Blackberry– buah beri yang sangat enak dan sehat. Untuk memperpanjang kenikmatan dan menikmatinya tidak hanya pada musimnya, blackberry dibekukan, dikeringkan, dan dibuat menjadi selai, selai, dan kolak. Itu membuat es krim yang enak. A kue blackberry– kenikmatan dan dekorasi nyata untuk meja apa pun.
Karena buah beri mirip dengan raspberry, banyak resep untuk menyiapkannya serupa. Mereka dibedakan oleh kesegaran musim panas dan pesona kulinernya yang istimewa. Dengan semua ini, merawatnya tidaklah terlalu sulit.
Kompot dapat disiapkan dengan dua cara. Pada metode pertama, buah beri diisi dengan sirup.
Cara kedua adalah menutupi buah beri dengan gula. Dalam hal ini, kolak lebih pekat dan aromatik.
Mempersiapkan buah beri untuk kolak sama untuk kedua metode. Jika buah beri terkena larva kumbang raspberry, buah tersebut harus direndam dalam larutan garam meja 1%. Setelah beberapa waktu, larva akan muncul. Airnya perlu dikeringkan. Kemudian bilas buah beri lagi di kamar mandi dan masukkan ke dalam stoples, taburi dengan gula (5-6 sendok makan gula per toples setengah liter).
Stoples harus diisi sampai bagian atas dengan buah beri, bahkan dengan slide kecil. Kemudian tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 3-4 jam. Selama waktu ini, buah beri dan gula akan mengendap. Mereka perlu ditutup dengan penutup dan dibiarkan disterilkan selama 13-15 menit.
Kompot Blackberry dalam sirup gula. Buah beri yang sudah dicuci perlu dimasukkan ke dalam stoples, dikocok sedikit. Selanjutnya buah beri dituangkan dengan sirup panas (konsentrasi 50-60%) dan disterilkan selama 8 menit. Kemudian toples digulung dan didinginkan.
1 cara. Buah beri yang sudah dicuci ditempatkan dalam mangkuk untuk membuat selai dan dituangkan dengan sirup yang sudah disiapkan (untuk 1 kg buah beri, 1,3 kg gula, dan 2 gelas air), didihkan dan direbus dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian selai harus diangkat dari api dan didinginkan. Kedua kalinya, masak selai selama 8-10 menit dan sisihkan lagi sebentar. Ketiga kalinya selai dimasak hingga matang.
Metode 2. Tuangkan sirup panas di atas buah beri yang sudah disiapkan dan biarkan “direndam” selama beberapa jam. Kemudian sirup harus ditiriskan melalui saringan dan direbus dengan api kecil. Kemudian tambahkan beri dengan hati-hati dan masak sampai empuk dengan api kecil.
3 cara. Taburi blackberry yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Buah beri harus mengeluarkan jus. Setelah beberapa jam, rebus beberapa kali (seperti pada cara pertama, pemasakan bergantian (5-8 menit) dan pendinginan (10-15 menit). Selama pemasakan terakhir, siapkan selai.
Dengan semua metode, di akhir pemasakan, disarankan untuk menambahkan asam sitrat atau seiris lemon (saat Anda menuangkan selai ke dalam stoples, selai bisa dikeluarkan).
Buah beri perlu dicuci seperti yang ditunjukkan di atas. Untuk membuat selai jeruk, Anda membutuhkan:
- 1kg blackberry
- 500 gram gula pasir
- Agar-agar (sesuai petunjuk) atau 1 bungkus bubuk pektin
- 4-5 gram asam sitrat
- 100 gram air
Tuang blackberry yang sudah dicuci dengan air dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Kemudian angkat blackberry dari api dan gosok melalui saringan. Anda bisa menggunakan pembuat jus. Tambahkan gula ke pure yang dihaluskan dan nyalakan api selama sekitar 10-15 menit. Saat gula sudah benar-benar larut dan blackberry sudah mengecil, angkat dari api dan biarkan agak dingin. Kemudian tambahkan gelatin yang sudah disiapkan sebelumnya (sesuai petunjuk) atau bubuk pektin dan didihkan sebentar. Di akhir masakan, tambahkan asam sitrat, larutkan dalam sesendok air.
Busa yang terbentuk selama memasak harus dikumpulkan. Selanjutnya, selai jeruk yang sudah mendidih perlu dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dengan tutupnya, dibalik dan dibiarkan dingin dalam bentuk ini.
Koktail dengan blackberry dan raspberry
Milkshake atau smoothie yang difermentasi sangat populer saat ini. Ibu rumah tangga modern menyukainya karena komposisi nutrisinya yang kaya dan kemudahan produksinya. Berikut salah satu resep membuat milkshake fermentasi dengan blackberry:
- Blackberry – 100 gram
- Raspberry – 50-100 g
- Madu untuk dicoba
- Es krim – 50–100 gram
- Kefir atau yogurt – 500 g
Berry matang yang dipilih diperlukan untuk persiapan. Mereka perlu dicuci dengan baik dan menghilangkan kelebihan air. Tempatkan buah beri dalam blender dan haluskan. Sisakan beberapa buah beri untuk hiasan.
Kami menggosok pure yang dihasilkan melalui saringan. Tambahkan kefir atau yogurt ke dalam massa yang dihasilkan. Terakhir tambahkan madu secukupnya, es krim dan kocok kembali. Es serut dapat ditambahkan jika diinginkan.
Tuang koktail ke dalam gelas saji dan hiasi dengan buah beri segar.
- Blackberry – 300 gram
- Krim kental – 300 gr
- Gula – 100 gram
- Air – 50 gram
- Jus lemon – 1 sdm.
- Garam – 1 sejumput
Cuci buah beri, campur dengan gula dan air, lalu rebus dalam panci selama 5-10 menit. Gosok pure yang dihasilkan melalui saringan.
Setelah adonan dingin, tambahkan krim kocok, pindahkan ke cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Mentega – 250 gram.
- Susu – 60ml
- Gula – 200 gram.
- Telur – 4 buah.
- Tepung – 1/3 cangkir
- Cokelat hitam – 250 gram.
- Kakao - 1 makanan penutup sendok
- Blackberry – 150 -200 gr.
Lelehkan mentega. Di wadah lain, lelehkan coklat dan susu dalam penangas air, tambahkan gula pasir dan aduk.
Tambahkan kuning telur, satu per satu, aduk perlahan, dan mentega ke dalam campuran coklat.
Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata.
Dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya menjadi busa yang kuat dan tambahkan ke dalam adonan coklat.
Tambahkan blackberry ke dalam adonan dan aduk.
Olesi loyang, alasi dengan kertas dan tata adonan.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu oven menjadi 160 derajat dan panggang hingga matang, kurang lebih 50 menit.
Periksa kesiapan dengan cara biasa - dengan tongkat kayu. Dinginkan kue di dalam loyang, lalu letakkan di piring dan hiasi dengan blackberry.
Kue Blackberry dan krim
Hal yang baik tentang kue ini adalah kue ini dibuat dari kue shortbread biasa. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka. Untuk menyiapkan kerak, Anda perlu:
- Kue roti pendek – 150 gr.
- Mentega – 50 gram
Untuk krim:
- Keju cottage – 1 bungkus
- Krim kental – 200 ml
- Susu – 130 gram
- Gula – 70 gram
- agar-agar – 15 gram
Dan juga 250 gram blackberry atau buah beri lainnya
Proses pembuatan kue:
Hancurkan kue dalam blender dan campur dengan mentega cair. Tempatkan campuran ini dalam loyang yang dilapisi perkamen dan padatkan dengan baik. Tempatkan cetakan di lemari es.
Siapkan agar-agar - rendam dalam air dingin dan biarkan mengembang.
Panaskan susu sedikit dan larutkan gula di dalamnya. Campur susu dengan keju cottage.
Kocok krim dan tambahkan ke massa dadih. Kocok lagi hingga terbentuk soft peak. Tambahkan gelatin yang dipanaskan dalam penangas air ke dalam krim.
Tuang krim ke dalam cetakan di atas kulit shortbread (bergantian dengan blackberry atau berry lainnya) dan dinginkan selama 3-4 jam hingga benar-benar matang.
- Mentega – 0,5 bungkus
- Gula – cangkir
- Krim asam – 100ml
- Telur – 2 buah.
- Susu – ¼ cangkir
- Tepung – 1 cangkir
- Blackberry – 200 gram.
- Soda, disiram dengan cuka - 1 sdt.
- Vanila
- Garam – 1 sejumput
Kocok mentega lunak dan gula dalam mangkuk. Tambahkan telur, krim asam, dan susu. Dan kalahkan lagi.
Dalam mangkuk terpisah, campur bahan kering - tepung, garam, vanila.
Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran pertama dan aduk. Tambahkan soda api.
Tambahkan blackberry ke dalam adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Panggang selama sekitar setengah jam. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu.
Cocok untuk kue Paskah. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 bungkus margarin lembut “Pyshka”
- 0,5 cangkir gula
- 3 kuning telur
- 1 gelas susu hangat
- 0,5 bungkus ragi kering
- 500-600 gram tepung terigu. Adonan yang sudah jadi harus encer, tetapi tidak lengket di tangan Anda.
Campur semua bahan ke dalam adonan dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Kemudian adonan perlu “diturunkan” dan dibiarkan selama 1,5 jam lagi. Lalu terakhir angkat (jangan “menyumbat”), campur dengan buah beri dan bisa dipanggang.
Bagian atasnya bisa dihias dengan icing sugar atau gula halus.
Makanan penutup – keju lembut dengan saus blackberry
Keju lunak apa pun (misalnya ricotta) cocok untuk membuat makanan penutup.
- Keju – 350 gram.
- Krim asam – 230 gram.
- Gula bubuk - 3 sdm.
- Gula – 1 sdm.
- Jus lemon – 1 sendok teh
- Vanila - sendok teh
- Blackberry – 300 gram
- Saus beri - secukupnya
Kocok semua bahan kecuali buah beri dengan mixer dan, jika perlu, gosok melalui saringan.
Lapisi cetakan kecil dengan kain kasa dan masukkan campuran keju ke dalamnya. Tempatkan di lemari es hingga dingin selama 4 jam.
saus beri: Hancurkan setengah buah beri dengan gula dan jus lemon dan biarkan diseduh selama setengah jam.
Saat disajikan, balikkan cetakan berisi campuran keju ke piring yang indah dan lepaskan kain kasa. Taburi dengan saus berry.
Minuman keras Blackberry dengan kulit lemon
Vodka, cognac, atau wiski cocok sebagai bahan dasar alkohol.
- Blackberry – 1,5 kg
- Vodka – 1 liter
- Air – 400ml
- Gula – 300–400 gram
- kulit lemon
Tuang blackberry ke dalam toples tiga liter. Tambahkan gula dan kulit lemon. Alkohol harus menutupi blackberry sepenuhnya, jadi jumlahnya hanya perkiraan. Kocok toples dan pastikan alkohol menutupi semua buah beri, jika tidak, fermentasi akan dimulai.
Minuman keras harus diinfuskan di tempat gelap selama 2 minggu, dikocok dua kali sehari. Kemudian diamkan minimal seminggu lagi, lalu saring. Paparan yang lebih lama hanya akan menguntungkan. Berry "mabuk" dapat digunakan saat menyajikan makanan penutup dan makanan yang dipanggang.
Halo sayangku... Sejujurnya, aku merindukanmu. Mencoba untuk “menjadi tren”, saya mulai muncul di Facebook, meskipun saya tidak mengerti apa pun di sana. Tapi hanya di LiveJournal saya merasa “seperti di rumah sendiri”. Saya ulangi lagi... Saya menyukai majalah saya, saya mencintai semua orang yang saya temui berkat majalah itu. Dan meskipun waktu untuk membuat jurnal semakin berkurang, dan jumlah entri semakin sedikit, dan banyak resep bagus yang belum diposting... Saya tidak bisa menyerah sepenuhnya. Tapi selain itu, sentimentalitas tiba-tiba melonjak. Saya beristirahat, membereskan banyak hal, dan dengan kekuatan baru saya berbagi kue yang cerah. Bahkan terlalu terang. Dia terinspirasi untuk menyiapkannya dari secangkir blackberry yang diberikan oleh tetangganya yang baik hati.
Dengan kueku, aku akan mengunjungi Lila untuk ulang tahunnya. Saya harap dia akan menganggapnya sebagai pengecualian.)))
Resepnya dirancang untuk cetakan dengan diameter 16 cm.
1. Brownies kemiri.
- 90 gram gula pasir,
- 90 gram telur,
- 90 gram mentega,
- 90 g coklat hitam (atau susu),
- 45 gram tepung,
- 30 gr hazelnut cincang kasar.
2. Crustilante dengan hazelnut.
- 50 gr coklat susu,
- 50 gr praline kemiri,
- 50 gr waffle remah (bisa diganti corn flakes).
3.
- 60 gram susu,
- 60 gram krim,
- 30 gr pure blackberry (dihaluskan),
- 30 gr kuning telur,
- 7 gram gula pasir,
- 2 gr agar-agar (daun),
- 80 gr coklat susu,
- 1 sdt jus lemon.
4. mousse blackberry.
- 100 gr blackberry haluskan (haluskan),
- 45 gr kuning telur,
- 15 gram gula pasir,
- 4 gr agar-agar (daun),
- 90 gr coklat susu,
- 120 gr krim kocok,
- 1 sdt jus lemon.
5. Glasase.
- 50 gram air,
- 100 gram gula pasir,
- 100 gr sirup invert,
- 100 gr coklat putih,
- 70 gr susu kental manis,
- 7 gr agar-agar (daun),
- pewarna ungu.
6. Kue bolu Jepang (untuk hiasan).
- 45 gram susu,
- 25 gram mentega,
- 30 gram tepung,
- 50 gram telur,
- 55 gram protein,
- 30 gram gula pasir,
- pewarna hijau.
1. Brownies kemiri.
Lelehkan mentega dan coklat, pindahkan ke mangkuk mixer (alat pelengkap spatula), tambahkan gula pasir, kocok hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelahnya. Dengan kecepatan rendah, tambahkan tepung terigu dan hazelnut yang sudah diayak. Tempatkan dalam cetakan atau loyang dengan lapisan setinggi 0,7 mm. Panggang dengan suhu 160 derajat. sekitar 15 menit. Keren, potong lingkaran diameter 14 cm.
2. Crustilante dengan hazelnut.
Lelehkan coklat, campur dengan praline dan remah wafel. Masukkan ke dalam cincin berukuran 14 cm, ratakan dengan sendok, dan dinginkan.
3. Krim dengan coklat susu dan blackberry.
Didihkan krim dan susu, tuangkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, aduk, tuang semuanya kembali ke dalam sendok, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga 82-84 derajat. Angkat dari api, tuangkan krim ke dalam mangkuk bersih, tambahkan gelatin yang sudah direndam dan diperas, pure blackberry, jus lemon dan coklat leleh, yang dikocok menjadi beberapa bagian. Pukul dengan blender. Dinginkan hingga suhu kamar.
Majelis 1.
Tuang 1/3 krim ke atas krim yang sudah dingin, tutupi brownies dan tuangkan sisa krim di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama 4-5 jam.
4. mousse blackberry.
Didihkan pure blackberry. Tuangkan campuran kuning telur dan gula yang sudah dihaluskan. Aduk, tuang semuanya kembali ke dalam sendok, masak dengan api kecil hingga 82-84 derajat. Tuang ke dalam mangkuk bersih, tambahkan gelatin yang sudah direndam dan diperas, jus lemon, dan coklat leleh dalam beberapa tambahan. Pukul dengan blender. Dinginkan hingga 32-35 derajat. Lipat krim kocok lembut. Gunakan segera!
Majelis 2.
Tuang 2/3 (bahkan lebih) mousse ke dalam pastry ring berdiameter 16 cm, yang bagian bawahnya ditutup rapat dengan cling film. Letakkan alas yang sudah dingin di atasnya, putar sedikit agar keraknya berada di atas (pada kue yang sudah jadi, akan berada di bawah). Isi tepi antara cetakan dan alasnya dengan mousse. Tempatkan kue di dalam freezer selama 4-6 jam, sebaiknya semalaman.
5. Glasase.
Bawa gula, air, sirup hingga 103 derajat. Tuang di atas susu kental manis, agar-agar yang sudah direndam dan diperas, coklat cincang. Aduk hingga rata. Tambahkan pewarna. Pukul dengan blender. Suhu pengoperasian 32-35 derajat. Lebih baik menyiapkan glasir terlebih dahulu, dan sebelum digunakan, panaskan hingga suhu yang diinginkan dalam penangas air atau microwave.
6. saya Kue bolu Jepang untuk hiasan.
Didihkan susu dan mentega, angkat, tambahkan tepung, dan buat adonan. Panaskan kembali dan masak hingga lapisan film terbentuk di dasar panci. Masukkan ke dalam mangkuk mixer (dengan spatula) dan aduk hingga agak dingin (uapnya berhenti keluar). Tambahkan telur dan pewarna satu per satu. Kocok putih telur dengan gula hingga mengembang. Dengan menggunakan spatula, masukkan ke dalam adonan jika Anda ingin menambahkan pewarna lagi. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas kertas yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 8-10 menit. Dinginkan dengan cara dikeluarkan dari loyang (beserta kertasnya). Tutupi dengan cling film agar biskuit tidak mengering dan simpan dalam keadaan terbungkus rapat dalam film sampai digunakan.
Majelis 3.
Keluarkan kue yang sudah dingin dari cetakan dan segera tuangkan frosting di atasnya. Hal yang sangat penting adalah mengeluarkan kue dari freezer ketika semuanya sudah siap - glasir pada suhu yang diinginkan, kertas atau loyang untuk mengeringkan sisa glasir, tempat kue dengan diameter lebih kecil dari kue itu sendiri, spatula untuk menghilangkan kelebihan glasir. Biarkan glasir menetes, hilangkan sisa tetesan dengan membungkusnya di bawah kue, dan pindahkan kue ke dudukan atau piring. Hiasi dengan kue bolu dan blackberry... atau sesuai keinginan Anda.
Tentang kuenya sendiri... Enak sekali! Mousse cocok dengan brownies dan kerak renyah. Anda tidak perlu menambahkan jus lemon ke mousse dan krim. Saya menambahkannya karena blackberrynya sangat manis, dan untuk alasan yang bagus. Dan, seperti yang Anda lihat dari foto, saya tidak menghilangkan sisa glasir dari atas (lapisan yang sangat tebal), tetapi ada alasan bagus untuk itu... Saya tidak dapat menemukan spatula saya, dan saya tidak menemukannya. tidak mempersiapkannya terlebih dahulu. Dan secara umum, setelah hampir 2 minggu jauh dari rumah, saya masih belum menemukan banyak hal.))))
Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Telur (3 buah)
- Jus lemon (2 sendok teh)
- Air (3 sendok makan)
- Vanilin (1 sachet)
- Soda (1/2 sendok teh)
- Tepung (4 sdm)
Untuk menyiapkan krim yang Anda butuhkan:
- Blackberry (1,5 cangkir)
- agar-agar (6 tablet)
- Susu kental kental (1 cangkir)
- lemon
- Gula (5 sendok makan)
- Krim kental (1,5 cangkir)
Untuk dekorasi:
- Blackberry (1 cangkir)
- Gula (1/2 cangkir)
- agar-agar (1 sendok teh)
- Krim kental (1,5 cangkir)
- Almond panggang cincang (1/3 cangkir)
Resep adonan:
Dalam panci, kocok putih telur dengan jus lemon atau air hangat. Kemudian tambahkan gula dan vanilin. Aduk rata dan tambahkan kuning telur secara bertahap. Setelah itu tambahkan tepung dan soda dan uleni adonan biskuit. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang selama sekitar 20 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi.
Resep krim:
Rendam gelatin dalam sedikit air. Hancurkan seperempat buah blackberry dengan garpu dan campur dengan susu kental, gula, jus lemon, dan kulit lemon. Encerkan agar-agar yang diperas dalam 3 sendok makan air panas, tambahkan ke krim dan aduk. Kocok krim dingin, kombinasikan dengan sisa blackberry dan campur dengan krim.
Potong biskuit yang sudah dingin secara horizontal. Letakkan krim di bagian bawah dan tutupi dengan separuh lainnya. Setelah itu, masukkan torus ke dalam lemari es selama tiga jam.
Untuk menyiapkan hiasan, masukkan 2/3 cangkir blackberry yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan gelatin dan gula, didihkan dan didihkan selama 5 menit, lalu dinginkan. Kocok krim, kombinasikan dengan beri dan lapisi kue dengan campuran yang dihasilkan. Permukaan kue dapat dihias dengan mint, almond, dan buah beri utuh.
kue blackberry
18 pilihan untuk menyiapkan resep “kue blackberry” langkah demi langkah dengan foto di situs web
| Bahan (9) |
|---|
| Kue Savoyardi - 100 gr |
| Keju mascarpone - 500 gr |
| Krim 33% - 300ml |
| Susu - 300ml |
| Gula - 1 cangkir + 3 sendok makan |
| Tampilkan semua (9) |
| eda.ru |
| Katya Pogudina |
| Bahan (11) |
|---|
| Gula merah 175 gram |
| Mentega 175 gram |
| Telur ayam 4 buah |
| Tepung terigu 100 gr |
| Soda mati 1 sendok teh |
| Tampilkan semua (11) |
| povar.ru |
| Eleo |
| Bahan (9) |
|---|
| telur - 4 buah (bahan untuk kulitnya :) |
| gula - 150 gram |
| pati - 100 gram |
| tepung - 100 gram |
| baking powder - 2 sendok teh (atau 1 sdt slaked soda) |
| Tampilkan semua (9) |
| koolinar.ru |
| marusek |
| Bahan (17) |
|---|
| untuk tes: |
| krim asam 300 gr. |
| gula pasir 200 gr |
| mentega 180 gram. |
| soda 1 sdt |
| Tampilkan semua (17) |
| koolinar.ru |
| keju mozzarella |
| Bahan (22) |
|---|
| *UNTUK KUE* |
| -40 gram. tepung |
| -4 sdt pati |
| -2 sdt biji cokelat |
| -50 gram. Sahara |
| Tampilkan semua (22) |
| koolinar.ru |
| Allenka |
| Bahan (15) |
|---|
| Biskuit |
| 3 butir telur (dibagi putih dan kuningnya) |
| 3 sdm air |
| 2 sdt jus lemon |
| 1 sdt baking powder |
| Tampilkan semua (15) |
| povarenok.ru |
| ponchik13 |
| Bahan (14) |
|---|
| Mentega - 120 gram |
| Gula - 215 gram |
| Telur - 3 buah |
| Gula vanila - 1 bungkus. |
| Lemon - 1,5 buah. |
| Tampilkan semua (14) |
| povarenok.ru |
| vorobyshek |
| Bahan (12) |
|---|
| Telur - 5 buah |
| Air - 6 sdm. aku. |
| Gula - 275 gram |
| Garam |
| Tepung - 125 gram |
| Tampilkan semua (12) |
| Bahan (16) |
|---|
| Telur ayam |
| Krim tartar |
| Gula pasir |
| Ekstrak vanili |
| Jus jeruk nipis |
| Tampilkan semua (16) |
| nyam.ru |
| chajka |
| Bahan (12) |
|---|
| telur 2 buah |
| gula 200 gram |
| tepung putih 200 gr |
| tepung ceri burung 200 gr |
| krim asam 200 gram |
Pernahkah Anda mencoba membuat kue buatan sendiri untuk ulang tahun, namun tetap membuatnya canggih dan istimewa? Makanan penutup ini mudah dibuat, dan dengan menggunakan buah beri dan coklat sebagai hiasan, Anda dijamin akan mendapatkan hasil yang mengesankan.
Untuk kuenya:
- 2 lapis kue bolu diameter masing-masing 20 cm
Untuk mengisi:
- 400 ml krim segar
- 300 gram mascarpone
- 150 gram keju cottage
- 1 buah vanila
- 130 gram gula halus
Untuk dekorasi:
- 100 gram coklat hitam
- 100 ml krim segar
- 50 gram blackberry
- 50 gram blueberry
- Rosemary segar
- coklat hitam berkerut
resep
Campur krim, mascarpone, keju cottage, biji vanila, dan gula halus.
Kocok dengan mixer hingga adonan menjadi kental dan berbusa.
Anda bisa melunakkan biskuit dan menambah rasa menggunakan jus buah. Dengan menggunakan kuas kue, oleskan sedikit jus sebelum menyebarkan isinya.
Oleskan 2/3 isian pada lapisan kue bolu pertama.
Tutupi dengan lapisan kue kedua dan tekan perlahan.
Gunakan spatula untuk menutupi seluruh permukaan kue dengan sisa krim. Diamkan di lemari es minimal 2 jam.
Panaskan 100 g krim. Angkat dari api dan tambahkan coklat cincang. Aduk hingga membentuk ganache yang homogen. Diamkan minimal 15 menit agar agak mengental.
Taburkan sedikit ganache di pinggir kue. Biarkan tetesan mengalir ke bawah dinding, hiasi semua tepinya dengan cara yang sama.
Gunakan blackberry, blueberry, kubus coklat hitam, dan tangkai rosemary untuk membuat mahkota seperti pada gambar. Simpan kue di lemari es hingga waktunya disajikan.
Kue Blackberry Blueberry ini mudah dibuat dan sangat cantik!
Resep diambil dari situs makanan penutup Italia cucchiaio.it
Memuat...