Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Ibu rumah tangga sering memasak. Tahun ini saya mengejutkan semua orang, karena di meja liburan kami ada keju cottage Paskah dengan gelatin - suguhan liburan yang indah. Saya senang berbagi resepnya dengan Anda. Hasilnya hanyalah sebuah suguhan mewah yang akan dinikmati oleh semua orang, dari muda hingga tua!
Produk yang Dibutuhkan:
- keju cottage berlemak, lebih disukai buatan sendiri – 1 kg;
- agar-agar makanan – 2 meja. sendok;
- mentega, 82% – 150 gram;
- gula pasir - 200-250 gram;
- kismis – 200-250 gram;
- telur ayam, besar – 2 pcs.;
- sekantong kecil vanilin;
- krim asam, kandungan lemak 25-30% – 200 gram.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Untuk agar-agar Paskah, Anda perlu menyiapkan beberapa produk terlebih dahulu. Ini akan menjadi gelatin dan telur ayam. Tuang gelatin yang bisa dimakan dengan air hingga mengembang dan volumenya bertambah. Untuk 2 meja. berbohong 80 gram air sudah cukup. 
Tuangkan air dingin ke atas telur ayam dan masak di atas api. Dalam 8-9 menit telur akan siap sesuai resep ini. Kemudian kupas dan bagi menjadi bagian putih dan kuning telur. Kami hanya membutuhkan kuning telurnya saja. Anda bisa menggunakan protein dalam salad atau hanya memakannya, karena sangat baik untuk kesehatan. Mulailah menyiapkan dasar dadih. Gosok keju cottage dengan sendok melalui saringan halus. 
Sekarang massa akan menjadi lembut dan mengembang. 
Lelehkan mentega dengan api kecil atau di microwave. Campur dengan gula pasir. 
Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. 
Campurkan keju cottage dan mentega yang dihaluskan dengan kismis. 
Tambahkan krim asam dan aduk rata. 
Mereka bahkan bisa digosok melalui saringan. Tuang ke dalam gelatin yang bengkak dan distribusikan secara merata ke dalam massa dadih, aduk dengan sendok. 
Tempatkan kain kasa yang sedikit lembab ke dalam panci dan sebarkan massa dadih ke dalamnya, tekan perlahan. 
Tutupi ujung kain kasa, tekan dengan tekanan atau toples selai dan dinginkan selama 12-16 jam. Kemudian segera manjakan tamu Anda dengan Paskah yang begitu indah dan lezat. Jika Anda belum memasak
Sinar matahari musim semi menghangatkan bumi, tambalan pertama yang mencair muncul, kuncup di pepohonan membengkak - semuanya bersiap untuk merayakan hari raya besar Paskah Ortodoks. Aroma khas kue-kue Paskah, yang akrab sejak kecil, menyebar ke seluruh rumah. Apakah menurut Anda ini tidak keren? Sia-sia! resep yang luar biasa untuk kue Paskah asli yang cukup lezat, namun tidak kalah enaknya. Dan ada juga telur paskah yang terbuat dari keju cottage. Orang yang menyukai olahraga dan mereka yang menyukai olahraga pasti akan menyukai Paskah keju cottage diet - resep kue Paskah keju cottage mentah dan panggang sederhana dan mudah diakses. Rasanya tidak jauh berbeda dengan yang klasik!
Kue dadih: enak dan tidak berbahaya untuk bentuk tubuh Anda!
Diet Keju cottage Paskah, yang disiapkan sesuai dengan semua aturan diet sehat, tidak akan merusak bentuk tubuh Anda dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dadih dan krimnya yang luar biasa.
Resep keju cottage Paskah yang lembut dan lezat disiapkan dengan cepat dan mudah.
Agar hasilnya tidak mengecewakan, dua syarat utama harus dipenuhi: semua produk dari mana kelezatan Paskah disiapkan harus “benar”, rendah kalori; kesegarannya harus sempurna.
Maka hidangan Paskah yang sudah jadi dalam hal ini akan menjadi sempurna dan tidak akan menambah sentimeter ekstra.
Keju cottage dan krim dengan aroma atau rasa asing akan merusak hidangan. Keju cottage tidak boleh memiliki rasa asam dan kering, terlalu matang. Keju cottage yang lembut dan rapuh adalah dasar dari hidangan kami. Oleh karena itu, jika Anda tidak dapat menemukan keju cottage rendah lemak tanpa biji-bijian, lebih baik mengambil keju yang sedikit lebih gemuk, tetapi dengan konsistensi yang seragam dan lembut.
Saya tidak tahu bagaimana keadaannya di wilayah Anda, tetapi di sini sebelum Paskah sangat sulit untuk membeli keju cottage yang enak. Oleh karena itu, lebih baik mulai membeli keju cottage terlebih dahulu. Jangan takut, dia tidak akan hilang! Membekukan dalam wadah tertutup rapat atau kantong kedap udara akan menjaga semua kualitas keju cottage selama beberapa bulan!
Buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan segar, dan beri diambil dari keju cottage sebagai bahan tambahan aromatik dan lezat untuk Paskah. Aprikot kering, kismis, plum, kacang-kacangan adalah bahan tradisional. Tapi ada juga manisan buah-buahan, ceri kering, buah-buahan eksotis kering - Anda perlu pilih yang disiapkan tanpa gula.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan Paskah, bahkan dalam memasak. Kue keju cottage dapat dibuat "mentah" tanpa dipanggang - dengan gelatin atau agar-agar. Ada resep memasak di oven, di slow cooker - kami memilih sesuai dengan kemampuan dan preferensi selera kami sendiri. Resep dengan foto akan membantu kami!
Kue diet yang terbuat dari keju cottage dengan gelatin
Keju cottage Paskah diet dengan gelatin adalah makanan penutup Paskah yang cepat dan lezat. Dimasak dengan susu akan memberikan kenikmatan maksimal dan kerumitan minimal. Jika Anda ingin membuatnya lebih rendah kalori, ganti agar-agar dengan agar-agar (tidak mengandung kalori, tidak seperti agar-agar). Untuk bahan-bahan ini, Anda perlu mengambil 5 g agar-agar.
Nilai gizi per 100 gram:
- Kalori: 151
- Protein: 12,5
- lemak 5,3
- Karbohidrat: 13,2
Bahan-bahan:
- keju cottage rendah lemak - 500 g
- susu (kandungan lemak 1%) - 1 s.
- agar-agar - 10 g atau 5 g agar-agar
- telur ayam - 2 buah.
- aprikot kering, kismis - 100-150 g
- biji kenari - 50 g
- stevia atau pemanis apa pun - secukupnya
- vanilin - 1/4 sdt.
Persiapan langkah demi langkah:
- Isi agar-agar dengan air (kita tentukan jumlahnya sesuai petunjuk) dan biarkan hingga mengembang. Kami melakukan sesuatu secara berbeda dengan agar-agar - kami merebusnya, menambahkan 100 ml air, aduk. Itu harus digabungkan dengan komponen lain selagi masih panas (setidaknya 40 derajat), jika tidak maka akan mulai mengeras.
- bilas dengan air panas. Biarkan dalam air selama 10-15 menit.
- Kocok telur hingga berbusa kental, tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses ini. Lanjutkan mengaduk, tambahkan susu dalam porsi kecil.
- Tempatkan massa mengembang di atas api paling kecil (atau penangas air sebagai pilihan). Tanpa berhenti mengaduk, didihkan. Tambahkan vanillin dan agar-agar bengkak (larut ya). Rebus campuran selama 1-2 menit.
- Tiriskan air dari buah-buahan kering. Potong aprikot kering menggunakan pisau. Mari kita potong kacangnya.
- Menggunakan blender atau food processor, kocok keju cottage hingga halus. Tambahkan massa telur-susu-gelatin yang agak dingin, terus kocok.
- Kombinasikan dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
- Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan.
- Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Tempatkan keju cottage Paskah yang sudah jadi di atas piring yang indah. Hiasi dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Untuk memperingati Hari Raya Besar ini, saya rasa Anda bisa memanjakan diri dengan cokelat hitam.
- Ayo melayani!
Tambahkan 1 sdm ke keju cottage sambil dikocok. kakao - Anda mendapatkan kue dadih coklat yang luar biasa.
Paskah keju cottage panggang
Di sana, di mana nenek dan nenek buyut saya tinggal, biasanya keju cottage Paskah disiapkan tidak mentah, tetapi dipanggang. Tentu saja resep tradisional nenek saya sedikit dimodifikasi agar sesuai dengan PP - Semuanya diolah tanpa gula, tanpa tepung. Sayang sekali tidak ada oven Rusia, tapi di dalam oven ternyata sangat enak!
Nilai gizi per 100 gram:
- Kalori: 199
- Protein: 11
- lemak 7,3
- Karbohidrat: 22,6
Apa yang kamu butuhkan:
- 0,5 kg keju cottage yang lembut dan tidak asam
- 100 ml krim kental (30%)
- tepung jagung - 0,5 sdm.
- madu - 3-4 sdm.
- kacang-kacangan, kismis, beri kering - hanya sekitar 3/4 sdm.
- telur - 5 buah. (kuning telur hanya dari 2!)
- kulit jeruk berukuran sedang
- sejumput vanilin.
Mari kita persiapkan langkah demi langkah:
- Kami mengubah keju cottage menjadi massa homogen dalam blender atau penggiling daging. Nenek pernah menggilingnya melalui saringan - butuh waktu lama, tetapi tidak ada alatnya. Tambahkan krim dan aduk campuran hingga merata.
- Kami menyiapkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering: makan, rendam jika perlu, potong kecil-kecil.
- Cuci jeruk dengan air panas dan parut halus semua kulit jeruk.
- Campur massa dadih dengan kulit, kacang-kacangan, buah-buahan, madu, vanila. Jika madunya manisan, lelehkan dalam bak air.
- Kami membagi telur menjadi putih dan kuning telur. Kocok kuning telur hingga putih dan segera tuang ke dalam keju cottage.
- Kami mencoba mengocok putihnya hingga mengembang. Jika tidak berhasil sampai “puncak berdiri”, bukan masalah besar. Terakhir, tambahkan kanji sedikit demi sedikit, tanpa henti mengocok.
- Sekarang Anda perlu mencampur massa dadih dan protein dengan hati-hati. Jangan terlalu bersemangat! Aduk saja dengan sendok.
- Tuang adonan cair dan aromatik ke dalam cetakan apa pun (lebih mudah untuk memanggang dalam cetakan silikon, maka Anda tidak perlu melumasinya), isi setengahnya. Paskah yang dipanggang dengan keju cottage akan mengembang di dalam oven, tetapi kemudian mengendap, itulah sebabnya Anda tidak bisa menuangkan satu panci penuh - Anda harus menyisakan ruang agar adonan "berjalan".
- Bagian atasnya bisa diolesi dengan kuning telur yang sedikit dikocok.
- Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian matikan oven dan diamkan lagi selama 15-20 menit. Kami mengeluarkannya, mendinginkannya, dan baru setelah itu kami dengan hati-hati melepaskannya dari cetakan dan menghiasnya sesuai keinginan.
Resep Paskah Panggang
Kue keju cottage rendah kalori mudah disiapkan di dalam oven. Kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara melakukan ini. Semua komponen diperbolehkan, PP-shnye. Jika Anda memiliki mesin pembuat roti, proses memasaknya disederhanakan berkali-kali - maka seluruh proses (menguleni, “mengembang” adonan, memanggang) dilakukan di perangkat ini!
Nilai gizi per 100 gram:
- Kalori: 245
- Protein: 12,5
- lemak 8,1
- Karbohidrat: 31
Anda akan perlu:
- tepung gandum utuh - 2 sdm.
- keju cottage - 1 sdm.
- pisang matang - 1 pc.
- ragi kering - 1,5 sdt.
- air - 50 ml
- whey - 1 sdm.
- madu - 3 sdm. aku.
- kismis - 100 gram
- garam - 1/2 sdt.
- Valilin - di ujung pisau.
- kacang untuk taburan - setengah gelas.
Persiapan:
- Larutkan ragi dengan sedikit air. Cuci kismis dan rendam dalam air panas selama 5-10 menit.
- Kupas pisang dan haluskan hingga halus dengan garpu.
- Panaskan whey hingga 35-37 derajat. Mari encerkan garam dan madu di dalamnya.
- Tambahkan whey, pisang, keju cottage, dan ragi encer ke dalam tepung yang diayak. Garam air dengan kismis, keringkan dengan tisu, masukkan ke dalam adonan, uleni hingga rata.
- Tutupi piring berisi adonan dengan serbet dan letakkan di tempat hangat tanpa angin.
- Selama dua jam, uleni adonan minimal 2-3 kali.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Biarkan mengembang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang tergantung ukuran cetakan, rata-rata 40 menit. Jika oven Anda “memasak” bagian atasnya, segera letakkan selembar kertas timah di atas loyang.
- Keluarkan, olesi sedikit pasta panas dengan putih telur dan taburkan kacang tumbuk di atasnya.
Anda juga bisa memanggang dalam slow cooker - lebih baik membagi porsi ini menjadi 2 kali. Mode “Memanggang”, waktu – 1 jam.
Untuk menghias kue Paskah secara tradisional, digunakan krim putih telur yang dikocok dengan gula. Opsi ini tidak cocok untuk orang PP. Tapi gulanya bisa diganti dengan stevia, ternyata enak.
Serutan kelapa, kacang tumbuk, almond, beri segar, dan buah-buahan cocok sebagai dekorasi yang “aman”. Mereka tidak hanya cantik, tapi juga bermanfaat.
resep video
Ini juga resep yang bagus untuk diet Paskah yang terbuat dari keju cottage:
Paskah keju cottage adalah hidangan ritual yang mendapat tempat terhormat di meja pesta.
Berbeda dengan kue paskah yang persiapannya tidak memerlukan banyak waktu, teknologinya cukup sederhana dan transparan.
Setiap ibu rumah tangga dapat menangani Paskah dari keju cottage! Akankah kita mengejutkan para tamu?
Paskah dari keju cottage - prinsip umum persiapan
Pondok keju. Seharusnya tidak kering dan rendah lemak. Idealnya, keju cottage yang terbuat dari susu peternakan utuh digunakan. Itu membuat hidangan paling lezat. Sebelum digunakan, produk harus dihancurkan, digosok melalui saringan atau digiling dengan blender.
Krim asam. Selalu ditambahkan pada hari Paskah, sebaiknya jangan menggunakan produk yang kandungan lemaknya kurang dari 20%, karena akan banyak mengandung whey. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim pedesaan yang kental.
Mentega. Tidak bisa digantikan dengan margarin atau lemak lainnya. Minyak tidak selalu ditambahkan pada Paskah.
Telur. Mereka juga tidak selalu ditambahkan, lebih sering hanya kuning telur yang dimasukkan. Mereka bisa digunakan mentah atau direbus, resepnya ada di bawah.
Garam, gula, vanillin, kismis, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, aneka buah-buahan kering. Semua bahan ini ditambahkan untuk menambah rasa. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, menambah atau menghapus sesuatu.
Membentuk. Bean box klasik biasanya digunakan. Bagian dalamnya dilapisi kain kasa basah. Dilipat dalam beberapa lapisan. Jika tidak ada kotak pasta, gunakan cetakan lain yang ukurannya sesuai dan berlubang untuk mengeluarkan whey. Mereka harus menempatkan penindasan di atas segalanya.
Paskah terbuat dari keju cottage tanpa telur
Resep Paskah keju cottage sederhana, yang sangat sederhana dan mudah disiapkan, Anda membutuhkan manisan buah-buahan dan kismis, tetapi Anda bisa mengambil satu saja jika mau.
Bahan-bahan
500 gram keju cottage;
0,5 cangkir gula;
Satu kantong vanila;
0,5 bungkus mentega tiriskan;
140 g krim asam 20%;
100 gram kismis;
80 g manisan buah-buahan;
Persiapan
1. Keluarkan mentega terlebih dahulu agar melunak dengan baik. Jaga juga krim asam tetap hangat. Campurkan dan haluskan hingga halus.
2. Tambahkan gula pasir ke dalamnya, kocok hingga gumpalan larut. Anda bisa menggunakan gula halus.
3. Gosok keju cottage. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya, termasuk vanillin. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
4. Jika kismis sudah kering, rendamlah. Kombinasikan dengan keju cottage dan manisan buah-buahan, aduk kembali.
5. Tempatkan massa dadih dalam mangkuk yang dilapisi kain kasa basah.
6. Tempatkan beban. Tempatkan dalam mangkuk di mana sisa whey akan ditiriskan.
7. Tempatkan Paskah di lemari es setidaknya selama sepuluh jam. Lalu kita keluarkan ke atas piring, angkat kain kasa, dan hiasi dengan manisan buah-buahan dan kismis.
Puding keju cottage Paskah dengan telur
Resep Paskah keju cottage ini sedikit lebih rumit dalam persiapannya, karena menggunakan teknologi custard. Tapi Anda bisa menambahkan telur dengan aman ke dalamnya dan tidak khawatir akan membahayakan tubuh.
Bahan-bahan
Satu kilogram keju cottage;
Lima kuning telur mentah;
500 gram krim asam;
250 gram gula;
Sedikit garam;
tas vanila;
150 gram kismis.
Persiapan
1. Giling keju cottage. Kalau empuk bisa langsung dihaluskan dan tanpa saringan, resep ini memungkinkan.
2. Masukkan krim asam ke dalam panci. Lebih baik mengambil yang berlemak. Bisa diganti dengan krim sapi alami.
3. Tambahkan gula pasir dan vanillin, aduk.
4. Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit garam, agar Paskah semakin menarik.
5. Segera tuang keju cottage dan tambahkan kuning telur. Protein juga dapat digunakan untuk keperluan lain, misalnya sebagai lapisan gula untuk kue Paskah. Campur semua bahan secara menyeluruh.
6. Segera tambahkan kismis yang sudah dicuci. Jika menggunakan manisan buah-buahan, tidak perlu ditambahkan, akan ditambahkan setelah dimasak.
7. Letakkan panci beserta isinya di atas kompor. Mari kita mulai menyeduh campurannya. Aduk terus, jangan sampai bagian bawahnya terlalu panas.
8. Segera setelah gelembung pertama muncul. Angkat panci dari api. Manisan buah-buahan dapat ditambahkan pada tahap ini.
9. Siapkan cetakan, tutup, tuang adonan yang sudah disiapkan.
10. Dinginkan, tutup bagian atasnya dengan kain kasa, masukkan pemberat, dan masukkan ke dalam lemari es. Kita melupakan Paskah selama sehari.
11. Keluarkan dari mangkuk ke piring saji, hias sesuai keinginan dan selesai!
Paskah dari keju cottage dengan gelatin
Paskah keju cottage yang menakjubkan, yang pasti akan mengeras, akan menjadi elastis dan berbentuk, karena ditambahkan gelatin ke dalamnya! Ide ini bisa digunakan tidak hanya untuk liburan, tapi juga untuk makanan penutup lainnya. Untuk Paskah kali ini, bean bag tidak diperlukan, Anda bisa mengambil bentuk lain apa pun, termasuk silikon, dan hasilnya akan lebih enak lagi.
Bahan-bahan
700 gram keju cottage;
300 g krim asam 20%;
220 gram gula pasir;
150 gram mentega;
125 g air atau susu;
Segenggam besar kismis;
Segenggam manisan buah-buahan;
20 gram agar-agar;
Persiapan
1. Ambil susu atau air suhu ruang, tambahkan agar-agar, aduk, sisihkan, biarkan butiran mengembang. Waktu biasanya tertera pada kemasan.
2. Tuangkan air hangat ke atas kismis, rendam selama sepuluh menit, tiriskan cairannya, dan keringkan. Campur dengan manisan buah-buahan.
3. Giling keju cottage.
4. Campur krim asam dengan gula pasir dan mentega lunak, tambahkan vanilla sesuai selera.
5. Bilas lemon dengan kuas, parut kulitnya hingga halus, tambahkan keju cottage, lalu tuangkan krim asam bersama sisa bahan. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
6. Tambahkan manisan buah-buahan dengan kismis dan ratakan ke seluruh adonan.
7. Panaskan agar-agar yang bengkak dan tambahkan keju cottage.
8. Pindahkan semuanya ke dalam cetakan, ratakan, masukkan ke dalam lemari es minimal 6 jam, sebaiknya semalaman.
Keju cottage Paskah "Tsarskaya" dengan kuning telur rebus
Paskah kali ini merupakan alternatif teknologi pembuatan bir. Meskipun. Saat menambahkan telur, adonan tidak perlu direbus di atas kompor.
Bahan-bahan
Keju cottage 450 gram;
160 gram mentega;
160 gram krim asam;
140 gram gula;
70 g masing-masing kismis dan manisan buah-buahan;
Vanila, sedikit garam.
Persiapan
1. Rebus telur rebus, dinginkan, kupas, buang kuningnya. Protein dapat ditambahkan ke salad liburan atau okroshka.
2. Gosok keju cottage dan kuning telur melalui saringan ke dalam mangkuk besar.
3. Lelehkan mentega, tambahkan gula dan kocok selama beberapa menit. Tambahkan krim asam, kocok hingga rata.
4. Tambahkan massa manis, vanilin, dan garam ke dalam keju cottage.
5. Tambahkan kismis dan manisan buah-buahan yang sudah dicuci, aduk kembali, pindahkan ke mangkuk yang dialasi kain kasa basah.
6. Tutup dengan ujung kain, beri sedikit pemberat, masukkan ke dalam lemari es semalaman, biarkan wheynya mengalir.
Paskah dari keju cottage dengan kacang
Untuk Paskah keju cottage ini, yang terbaik adalah menggunakan kenari atau campurannya. Almond cocok dengan keju cottage. Rasanya tidak enak dengan kacang. Teknologi yang diseduh.
Bahan-bahan
600 gram keju cottage;
200 g krim asam lemak;
100 gram mentega;
Segelas gula;
4 kuning telur;
Panili;
200 gram kacang.
Persiapan
1. Campurkan keju cottage yang sudah dihaluskan dengan kuning telur, mentega lunak, dan tambahkan vanillin.
2. Campurkan krim asam dan gula resep, kocok rata, diamkan beberapa menit agar butirannya menyebar.
3. Campurkan dengan keju cottage, giling rata, taruh di atas kompor.
4. Panaskan massa dadih manis hingga muncul gelembung pertama, angkat, diamkan sebentar.
5. Masukkan kacang ke dalam penggorengan, keringkan dengan api kecil, lalu masukkan dan goreng. Dinginkan, potong, dan sisakan sebagian untuk hiasan.
6. Tambahkan kacang cincang ke keju cottage, aduk, pindahkan adonan ke dalam mangkuk kacang.
7. Diamkan di lemari es selama 12-14 jam.
8. Pindahkan ke piring pesta. Hiasi dengan potongan kacang yang Anda sisakan tadi.
Paskah asin dari keju cottage
Untuk menyiapkan keju cottage asin Paskah, Anda juga membutuhkan keju cottage berlemak. Jumlah dan jenis bumbu bisa diubah.
Bahan-bahan
0,7 kg keju cottage;
260 gram krim asam;
3 kuning telur;
0,5 sdt. garam;
0,5 sdt. bawang putih kering;
1 sendok teh. adas kering;
0,2 sdt. lada hitam.
Persiapan
1. Masukkan keju cottage yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
2. Tambahkan garam, paprika, merica ke dalam kuning telur dan giling hingga halus lalu tambahkan keju cottage. Tuang krim asam, aduk kembali.
3. Letakkan adonan di atas kompor. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih, angkat segera setelah gelembung pertama muncul.
4. Tambahkan bawang putih kering dan adas. Mengaduk.
5. Pindahkan keju cottage yang sudah diseduh dengan kuning telur ke dalam bean bag yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan penindasan.
6. Setelah 14-15 jam, piring bisa dikeluarkan. Paskah asin dihiasi dengan rempah segar, dan potongan keju bisa diletakkan di sekitarnya.
Keju cottage Paskah dengan coklat
Resep paling sederhana untuk coklat Paskah terbuat dari keju cottage, yang diolah menggunakan teknologi mentah. Jika mau, Anda bisa menggunakan lebih banyak coklat untuk isian daripada yang tertera di daftar bahan.
Bahan-bahan
600 gram keju cottage;
3 sendok coklat;
250 gram krim asam;
150 gram gula;
1 bungkus vanila;
120 gram mentega;
70 gram coklat hitam.
Persiapan
1. Giling keju cottage melalui saringan dua kali, ini sangat penting agar butiran putih di dalam massa coklat sesedikit mungkin.
2. Campurkan kakao dengan gula pasir, tuang ke dalam krim asam, aduk.
3. Tuang krim asam coklat ke dalam keju cottage, tambahkan mentega lunak dan vanila, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Rendam mixer dan kocok campuran selama beberapa menit.
4. Dinginkan dark chocolate di dalam freezer. Ambil pisau besar dan potong-potong.
5. Tuang coklat ke dalam keju cottage dan aduk.
6. Tutup bean box, tata adonan coklat, beri tekanan, masukkan ke dalam kulkas selama 15 jam atau sehari. Untuk dekorasi, gunakan keping coklat atau permen, dragee.
Jika keju cottagenya asam, Anda tidak perlu berhemat gula, lebih baik tambahkan lebih banyak agar cita rasa kelezatan hari raya tidak mengecewakan.
Jika tidak ada krim asam lemak, Anda bisa “menimbang” yang lain. Untuk melakukan ini, produk ditempatkan dalam tas linen, digantung dan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengalirkan cairan.
Gula tidak larut dengan baik dalam massa lemak, jadi untuk Paskah lebih baik menggunakan bubuk. Massa akan lebih empuk dan lapang.
Bagian tak terpisahkan dari pesta Paskah adalah keju cottage Paskah. Banyak orang yang takut untuk memasaknya karena khawatir sangat sulit dan memakan waktu lama. Namun hal terbaik tentang menyiapkan kelezatan ini adalah Anda dapat menyiapkannya dengan cepat tanpa perlu dipanggang dan repot dengan massa dadih.
Pastikan untuk menghias Paskah yang sudah selesai dengan huruf kapital "XB" atau membuat tanda silang. Ini mudah dilakukan dengan massa dadih menggunakan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, selai jeruk kecil, atau kismis.
Resep langkah demi langkah
Bahan paling menarik dalam Paskah tanpa panggang “Tsarskaya” adalah vanila, yang berbeda dengan vanilin buatannya. Aroma vanilla yang luar biasa membuat cita rasa keju cottage Paskah semakin nikmat.
Cara menyiapkan keju cottage Paskah tanpa memanggang "Tsarskaya":
- Bilas buah-buahan kering sampai bersih, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan cognac;
- Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan halus;
- Potong buah vanila memanjang menjadi dua bagian, kikis bijinya dengan pisau dan tambahkan ke massa dadih;
- Potong buah-buahan kering dan manisan buah-buahan dengan pisau;
- Giling almond dalam lesung;
- Kocok mentega lunak dengan pengocok atau garpu biasa;
- Masukkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering ke dalam minyak;
- Campurkan kuning telur dengan bubuk, kocok;
- Tuang krim ke dalam sendok, jangan sampai mendidih, tetapi didihkan saja;
- Tambahkan kuning telur kocok ke dalam sendok (ke dalam krim). Sambil terus diaduk, panaskan adonan dengan api kecil hingga mengental. Angkat dari api, aduk beberapa kali lagi dan biarkan hingga dingin;
- Tambahkan krim mentega, mentega dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering ke dalam massa dadih, campur;
- Lapisi bagian dalam cetakan khusus dengan kain kasa yang dilipat dua lapis agar tidak ada lipatan yang tersisa;
- Isi cetakan dengan campuran dadih dengan sangat rapat, coba tekan campuran dengan hati-hati ke dinding;
- Lipat tepi kain kasa dan letakkan beban di atasnya. Ini bisa berupa toples air biasa;
- Simpan keju cottage Paskah dalam bentuk ini setidaknya selama satu hari di tempat yang dingin;
- Catatan: Keju cottage Paskah belum mengalami perlakuan panas, jadi jangan menyimpannya lebih dari 2 hari.
Jika Anda belum tahu, baca artikel kami dengan tips dan trik.
Kelas master dalam mendekorasi telur - decoupage do-it-yourself di rumah, dan video.
Perhatikan resep white icing untuk cupcakes dan kue Paskah. Itu tidak hancur atau hancur, cobalah.
Resep langkah demi langkah untuk Paskah keju cottage mentah tanpa telur
Ambil hanya keju cottage desa segar, buang sisa airnya, gosok melalui saringan beberapa kali hingga menjadi massa homogen, tambahkan bahan sesuai resep. Secara harfiah 20 menit - dan keju cottage Paskah sudah siap. Letakkan rapat di dalam bean bag dan masukkan ke dalam lemari es.
Diperlukan:
- 500 gram keju cottage;
- 150 g mentega lunak;
- 200 gram gula;
- 60 g krim asam lemak;
- segenggam kismis.
Persiapan memakan waktu: 45 menit. 1 porsi berisi: 290 kkal.
Resep Paskah keju cottage tanpa dipanggang tanpa telur langkah demi langkah:
Paskah dari keju cottage tanpa dipanggang dengan susu kental
Faktanya, banyak bahan manis yang bisa digunakan dalam kelezatan ini; susu kental bisa digunakan dalam resep ini. Agar rasa keju cottage Paskah tidak monoton, tambahkan kulit lemon, jika tidak ada lemon, ambil jeruk, hasilnya juga enak dan satu sendok teh jus jeruk. Tapi hati-hati dengan gula - jika tidak, Paskah yang sudah jadi mungkin terlalu manis.
Jumlah bahan yang dibutuhkan:
- 0,5 kg keju cottage buatan sendiri;
- 0,5 kg krim asam lemak;
- 1 toples susu kental alami rebus;
- mentega lembut – 150 g;
- gula halus – 100 gram;
- 1 lemon berukuran sedang;
- 200 g buah kering apa pun.
Dibutuhkan 40 menit untuk menyiapkan Paskah dari keju cottage. Kandungan kalorinya per 100 gram adalah: 289 kkal.
Proses memasak:
- Keluarkan krim asam, mentega, keju cottage dari lemari es terlebih dahulu. Makanan harus hangat;
- Masukkan mentega dan krim asam ke dalam mangkuk blender, kocok, lalu sambil terus mengocok, tambahkan keju cottage hangat;
- Tambahkan susu kental manis, kulit lemon, dan jus ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok lagi. Jika rasa manisnya kurang, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera;
- Potong buah-buahan kering menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam massa dadih;
- Bentuk yang sudah disiapkan harus dilapisi dengan kain kasa dua lapis, Anda bahkan bisa menggunakan kain tebal, karena massanya akan cair;
- Lipat sudut kain kasa atau kain melintang, letakkan beban di atasnya dan masukkan Paskah ke dalam lemari es selama sehari;
- Catatan: keju cottage Paskah dengan susu kental manis menempel pada pisau saat dipotong, jadi untuk mempermudah tugas, Anda perlu mencelupkan pisau ke dalam air panas.
Keju cottage Paskah dengan gelatin (tanpa dipanggang)
Jika Anda menambahkan gelatin ke Paskah, gelatin akan menjadi lebih lembut, padat, dan menghasilkan konsistensi souffle yang lezat.
Untuk 8 porsi Anda membutuhkan:
- 500 g keju cottage lembut;
- 300 ml krim segar 33%;
- batangan (100 g) coklat putih (pecah-pecah);
- 150 gram gula halus;
- 3 sendok teh (12 gram) agar-agar;
- 300 g kismis hitam dan putih.
Waktu memasak aktif adalah: 35 menit. 1 buah (100 g) mengandung: 296 kkal.
- Rendam gelatin dalam air sesuai petunjuk kemasan;
- Lelehkan potongan coklat dalam penangas air, tuang krim (50 ml), aduk. Saat massa coklat krim sudah dingin, tambahkan gelatin dan gula halus, lalu aduk;
- Kocok sisa 250 ml krim dan campur perlahan dengan keju cottage yang dihaluskan. Kemudian tuangkan campuran krim coklat dengan gelatin, aduk, tambahkan kismis;
- Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam bentuk khusus dan dinginkan hingga benar-benar padat.
Resep makanan penutup dadih coklat dengan manisan buah-buahan
Semua jenis coklat cocok dengan keju cottage, tetapi batangan pahit yang meleleh bersama dengan keju cottage memiliki rasa yang luar biasa, dengan rasa manis yang ringan dan rasa pahit yang tidak mencolok.
Jumlah produk:
- 0,6 kg keju cottage lunak;
- 2 coklat (75% kakao);
- 500 ml krim lembut;
- setengah batang mentega;
- 150 gula halus;
- 0,2 kg manisan buah-buahan.
Anda perlu memasak: 40 menit. 1 porsi Paskah mengandung: 299 kkal.
Cara membuat coklat Paskah:
- Panaskan 150 ml krim dalam sendok, tambahkan pecahan coklat disana, masak sambil terus diaduk hingga coklat meleleh;
- Kocok sisa krim dengan mixer hingga berbusa stabil;
- Giling keju cottage dan bagi menjadi 2 bagian;
- Di babak pertama, masukkan sepertiga krim kocok, setengah bubuk halus dan mentega lunak, kocok bahan dengan mixer;
- Tempatkan manisan buah-buahan ke dalam massa yang dihasilkan;
- Tempatkan sisa bahan di bagian kedua keju cottage: krim, mentega, bubuk manis, coklat hitam leleh;
- Lapisi cetakan khusus (pasochnitsa) dengan kain atau kain kasa. Sebarkan massa dadih ke dalamnya berlapis-lapis, tekan dengan beban di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Keju cottage Paskah tanpa dipanggang adalah produk berlemak. Selain keju cottage alami, mengandung mentega, gula, susu kental manis, krim atau krim asam. Oleh karena itu, untuk memastikan Anda mendapatkan produk yang enak dan empuk, perhatikan hal berikut:
- Untuk menambahkan lebih sedikit mentega pada Paskah, Anda perlu membeli keju cottage penuh lemak;
- Keju cottage rendah lemak tidak akan membuat Paskah, bentuknya buruk dan jarang lunak, dan akan sulit untuk dikerjakan dengan “bahan” yang keras;
- Di toko, putar kemasannya: penting agar kata "keju cottage" ditulis di semua sisi dan jumlah lemak ditunjukkan dalam persentase. Jika pada kemasannya tertulis “produk dadih” dalam cetakan kecil, berarti mengandung banyak pengganti lemak nabati nabati dan keju Paskah tidak akan keluar dari keju cottage tersebut;
- Lebih baik membeli keju cottage Rusia, karena hanya di sini mereka menyiapkannya dalam versi klasik, di Barat mereka terutama memproduksi produk keju cottage yang menyerupai krim;
- Tambahkan hanya bahan-bahan berkualitas tinggi ke Paskah: krim lemak 30%, mentega lembut;
- Gosok keju cottage melalui saringan daripada menggilingnya dalam penggiling daging. Massa yang dihaluskan menjadi lapang, dan massa yang digulung menjadi kental;
- Alih-alih vanila, Anda bisa menggunakan vanilin atau gula vanila;
- Buah-buahan kering, sortir, bilas, keringkan di atas handuk, buang kulit almond agar mudah dikeluarkan, simpan kacang dalam air mendidih selama setengah jam. Cukup potong manisan buah-buahan dan buang kulit buahnya dengan parutan;
- Untuk mencegah tambahan buah-buahan kering menjadi asam, buah-buahan tersebut harus direndam terlebih dahulu dalam cognac, vodka, atau brendi.
Untuk menyiapkan Paskah keju cottage tanpa dipanggang, Anda membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga. Selain bahan utama, Anda bisa menambahkan komponen baru ke dalamnya, yang hanya akan memperkaya cita rasa kelezatan Paskah. Tambahkan susu kental rebus, coklat yang dilelehkan dalam penangas air dan buah-buahan kering favorit Anda. Semakin banyak bahan tambahannya, semakin enak Paskahnya.
Paskah keju cottage memiliki simbolisme yang dalam dan merupakan atribut wajib liburan bersama dengan kue Paskah. Gambarannya dikaitkan dengan kebahagiaan orang-orang kudus, kegembiraan tanpa akhir, dan keselamatan.
Keju cottage Paskah dengan resep gelatin
Tuang gelatin ke dalam 100 ml air dingin dan rendam selama 30-40 menit. Kami menggosok keju cottage melalui saringan. Ini akan membuat Paskah memiliki konsistensi yang lebih halus dan seragam. Kocok telur dengan 1 sendok makan gula pasir, kombinasikan dengan keju cottage, tambahkan vanillin, gula pasir, mentega lunak. Panaskan susu dan larutkan gelatin yang bengkak di dalamnya. Tuang ke dalam keju cottage, kocok dengan mixer hingga diperoleh massa cair yang mengembang.
Bagilah massa dadih menjadi tiga bagian yang sama. Pertama tambahkan kismis, masukkan ke dalam cetakan, dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Campur bagian kedua dengan coklat. Pastikan tidak ada gumpalan. Tuang di atas lapisan kismis yang sudah beku dan dinginkan kembali selama 40 menit. Tambahkan kacang cincang ke sisa adonan, tuang di atas lapisan sebelumnya, masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam (bisa semalaman).
- Gunakan keju cottage yang paling segar agar kelezatannya tidak terasa asam selama proses memasak.
- Anda bisa membuat keju cottage dari susu panggang. Hasilnya, Paskah akan berwarna merah muda lembut.
- Alih-alih digosok melalui saringan, keju cottage bisa dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.
- Kismis yang tidak dicuci dengan baik dan tidak disortir menyebabkan pembusukan dengan cepat.
- Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan kacang almond, kismis, manisan kulit jeruk yang dicincang halus, dan parutan kulit.
Video: Paskah keju cottage. Lezat!
Memuat...