Adonan dadih disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ada begitu banyak jenis makanan penutup yang bisa Anda buat darinya. Semuanya bergizi dan enak, sehingga anak Anda akan selalu sehat dan aktif. Agenda hari ini adalah adonan keju cottage, komposisi dan nuansa persiapannya.

Cara menguleni adonan keju cottage untuk kue apa pun

350 gram tepung terigu putih; satu setengah bungkus keju susu fermentasi rendah lemak; mentega batangan standar 200 gram; sedikit garam.

Untuk menyiapkan suguhan lezat, Anda tidak perlu terburu-buru ke toko dengan membawa daftar bahan makanan, Anda bisa menemukan semuanya di dapur Anda. Adonannya dianggap universal, dan saya sarankan membuat kue apa pun darinya, termasuk pai yang lapang.

Keju perlu diparut sebelum ditambahkan ke adonan. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan biji-bijian dan membuatnya sangat mengembang.

Setelah menyelesaikan operasi sederhana ini, Anda dapat melanjutkan ke langkah-langkah berikut:

Tambahkan mentega lembut yang sudah meleleh dan sedikit garam ke keju cottage.
Setelah adonan tercampur hingga rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu uleni adonan.
Seharusnya tidak terlalu curam dan sedikit menempel di tangan Anda. Namun tidak perlu takut, cukup masukkan ke dalam lemari es, bungkus dengan cling film, dan dalam waktu setengah jam sudah siap untuk digulung.

Adonan dadih adalah bahan dasar universal tidak hanya untuk pai, bagel, dan pai, tetapi juga untuk pizza manis. Pilih isian apa saja, tapi jika mau, Anda bisa membuat makanan yang dipanggang tanpa isian apa pun. Saat menyajikan suguhan, hiasi dengan gula halus.

Anehnya, makanan panggang yang harum dan rapuh tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga dari ibu rumah tangga. Cukup menyiapkan adonan berdasarkan keju cottage dan menggunakannya bersama dengan apel untuk memanggang pai yang lapang.

Pertama, periksa daftar bahannya:

250 gram tepung; 100 g krim asam tinggi lemak; 300 g keju cottage yang rapuh; 3 apel dan jumlah telur yang sama; 150 gram gula pasir; mentega.

Uleni adonan dadih buatan sendiri dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

Dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, kocok krim asam dengan keju cottage, tambahkan gula dan aduk rata kembali dengan mixer.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan setelah telur.
Ketika massa memperoleh plastisitas yang diperlukan, gulung menjadi bola dan letakkan di atas meja.
Kupas apel dari kapsul bijinya dan potong-potong.
Giling adonan dadih cepat menjadi persegi panjang dan potong setiap sisi panjangnya dengan garis sejajar miring, sisakan potongan lebar di tengahnya. Letakkan irisan apel secara bertumpuk di atasnya dan taburi dengan gula pasir.
Lipat potongan sempit ke arah tengah, kepang dan letakkan di atas loyang. Harus diolesi minyak terlebih dahulu agar kue mudah lepas dari dasarnya.
Keajaiban dadih dipanggang dalam oven panas yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit. Pantau kondisi makanan yang dipanggang melalui jendela kaca, dan segera setelah berwarna kecokelatan, angkat ke atas meja dan periksa tingkat kesiapannya dengan tusuk sate kayu.

Isian apel cocok dengan buah beri. Jadi, jika Anda memiliki ceri, cranberry, atau lingonberry, tambahkan ke dalam makanan yang dipanggang, itu hanya akan membuatnya lebih enak.

Pai buatan sendiri dengan isian kubis akan berguna baik untuk makan keluarga maupun untuk liburan. Siapa pun yang tahu cara memasaknya dengan enak mungkin mendapat rasa hormat dari teman-temannya, tetapi siapa pun yang belum mempelajarinya, saya sarankan melakukannya sekarang.

Pertama-tama, Anda perlu mengingat daftar bahan dari mana adonan keju cottage buatan sendiri dibuat:

setengah kilogram tepung; segelas susu (250 ml); setengah batang mentega; 2 kuning telur; 250 gram keju cottage; 15 g ragi yang diperas; 3 sdm. sendok gula.
Untuk isian, Anda membutuhkan: 2 bawang; sekitar setengah sendok teh garam dan setengah kepala kubis ukuran sedang.

Langkah-langkah memasak:

Panaskan susu skim, larutkan gula pasir dan ragi di dalamnya.
Setelah 10 menit, akan muncul gelembung-gelembung di permukaan larutan, artinya Anda sudah bisa menambahkan mentega, keju cottage, garam, kuning telur, dan sisa tepung.
Uleni adonan dadih ragi, lalu gulung menjadi bola dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.
Sementara itu, buat isiannya. Goreng bawang bombay cincang, tambahkan kubis, suwir menjadi “mie” tipis. Masak dengan api sedang hingga kubis empuk. Jika mau, variasikan rasa isiannya dan tambahkan jamur ke dalamnya.
Sekarang bagi adonan dadih buatan sendiri yang sudah mengembang menjadi dua bagian yang sama besar dan gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter. Pindahkan salah satunya ke loyang yang sudah diolesi minyak sebelumnya, lalu oleskan isian kubis di atasnya secara merata.
Tutupi pai dengan adonan lapis kedua dan cubit pinggirannya dengan hati-hati. Anda bisa membuat "kepang" keriting di sepanjang jahitannya, sehingga tampilan kue menjadi lebih menarik.
Saat mengirim makanan yang dipanggang ke oven, pastikan sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Waktunya 40 menit dan keluarkan pai dari oven ke meja. Dinginkan sebentar dan potong-potong.

Saya yakin suguhan ini akan menjadi salah satu favorit keluarga Anda.

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuat kue shortcrust buatan sendiri. Bahan dasar makanan penutup disiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Anda bahkan tidak perlu mempersiapkan diri secara khusus untuk pergi ke toko, karena bahan-bahan berikut dapat ditemukan di dapur Anda hampir kapan saja:

setengah kilogram keju susu fermentasi; sebungkus margarin untuk dipanggang; 4 butir telur ayam; 2 1⁄2 cangkir tepung; satu setengah cangkir gula pasir dan sedikit mentega untuk mengoles loyang.

Untuk menguleni adonan dadih dengan benar dan memastikan makanan yang dipanggang menjadi rapuh, parut margarin dingin dan tambahkan tepung yang dicampur gula (0,5 gelas). Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di bawah serbet di lemari es.

Setelah itu, bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama dan:

Giling keju cottage, tambahkan telur dan segelas gula.
Kocok adonan dengan blender hingga menyerupai krim asam cair.
Olesi loyang dengan minyak dan tempatkan sebagian besar adonan, gulung menjadi lapisan tipis.
Cobalah untuk membuat tepian di sekitar tepinya; ini akan mencegah isian bocor keluar dari pai.
Parut adonan dingin di atasnya dan kirim pai untuk dipanggang.
Setelah 55-60 menit, keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven dan periksa kesiapannya dengan menempelkan korek api di tengahnya. Jika masih tetap kering setelah dikeluarkan, berarti pie sudah matang dengan baik dan bisa disajikan.

Pai adonan ragi

Setelah menguleni adonan, Anda masih harus sedikit mengotak-atik dekorasi makanan yang dipanggang. Namun Anda tidak perlu langsung menyerah pada ide membuat pie ini. Prosesnya akan memakan sedikit waktu, dan sebagai hasilnya, makanan penutup yang lezat dengan keju cottage akan menghiasi meja Anda.

Mengambil: 300ml susu; 4 butir telur; 620 gram tepung; 2 1⁄2 sendok teh ragi kering dari kantong; 250 g keju susu fermentasi; 50 gram krim asam; satu setengah gelas gula standar.

Untuk menguleni adonan, panaskan susu dan tuangkan 100 ml ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sesendok gula pasir, ragi dan biarkan hangat selama 10 menit.

Sementara itu:

Giling telur dengan gula.
Tambahkan tepung dan aduk.
Tuang ragi encer yang sudah mulai “bekerja”, lalu aduk hingga rata.
Untuk mengembang adonan, pilih tempat yang hangat dan diamkan selama 2 jam.
Isian: kocok keju cottage dengan tambahan gula hingga terbentuk massa homogen. Untuk memberikan rasa yang lebih halus pada hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan buah beri untuk isiannya. Meski dibekukan, pie akan empuk dan rasanya menarik.

Kami membentuk kue, untuk ini:

Bagi adonan menjadi dua bagian, yang satu harus berukuran tiga kali lebih besar dari yang lain.
Gulung satu lapisan dari sebagian besar sehingga cukup untuk menutupi bagian bawah loyang dan membentuk sisi-sisinya.
Sebarkan isian secara merata.
Gilas sisa adonan menjadi lingkaran dan potong-potong selebar 3 cm.
Buat kisi-kisi potongan pada permukaan pie, olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang. Setelah 40 menit, makanan penutup akan siap, Anda bisa menaruhnya di atas piring dan mentraktirnya untuk keluarga Anda.

Jika Anda belum membuat adonan ragi, atau tidak punya waktu untuk menunggu pemeriksaan, tetapi Anda benar-benar ingin menyenangkan keluarga Anda dengan pai yang lezat dan empuk, gunakan resep penyelamat ini! Adonan dadih yang ideal untuk pai dengan isian apa pun akan selalu membantu! Resepnya cepat, sederhana dan nyaman. Keju cottage untuk adonan ini cocok untuk semua kandungan lemak dan konsistensinya, Anda bahkan bisa menggunakan keju yang telah ditinggalkan di lemari es selama beberapa hari dan tidak lagi cocok untuk “hanya dimakan”. Adonan dadih diuleni hanya dalam 10-15 menit, dan pai dengan adonan tersebut ternyata tidak lebih buruk dari pai ragi: lembut, halus, dengan kulit coklat keemasan yang renyah.

Bahan-bahan:

keju cottage 5% – 400 g,
krim asam 10% – 5 sdm. aku.,
telur – 1 buah,
baking powder – 1 sdt. atau soda – 0,5 sdt,
garam – 1 sdt. tanpa perosotan,
gula – 1,5 sdm. aku.,
minyak sayur – 5 sdm. aku.,
tepung – 350-400 gram.

Cara membuat adonan dadih universal

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni adonan. Uleni sedikit dan tambahkan krim asam ke dalam mangkuk. Saya punya krim asam 10%, tapi cukup kental.

Giling keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan telur ke dalam mangkuk. Untuk menguleni massa dadih, sama sekali tidak perlu menggunakan blender atau mixer. Di sini Anda bisa bertahan dengan sendok (garpu) biasa.

Selanjutnya, tambahkan baking powder (soda), garam dan gula ke dalam massa dadih. Jika perlu, jumlah garam/gula bisa sedikit disesuaikan. Misalnya, jika keju cottage memiliki rasa asam yang nyata, lebih baik menambahkan sedikit gula lagi.

Uleni massa dadih lagi. Selama proses tersebut, baking powder (soda) bereaksi dengan keju cottage, dan massa mulai sedikit menggelembung. Tambahkan minyak ke dalamnya.

Aduk massa dadih dan tambahkan bahan terakhir ke dalam adonan - tepung. Jika ingin adonan sehalus mungkin, Anda bisa mengocoknya dengan blender sebelum menambahkan tepung. Lebih baik menambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi, karena jumlahnya secara langsung tergantung pada kadar air keju cottage, kadar lemak, dan kekentalan krim asam. 1,5 sdm. Anda akan membutuhkannya dengan tepat, dan kemudian Anda perlu melihat konsistensi adonan.

Adonan dadih suka diuleni dengan baik, jadi Anda perlu menguleninya setidaknya selama 10 menit, tidak kurang. Adonannya ternyata sangat lembut, lentur, dan tidak menempel sama sekali di tangan atau dinding piring. Itu tidak akan halus dan elastis - untuk ini adonan harus diistirahatkan.

Kami menyembunyikannya di cling film atau tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-50 menit. – selama ini Anda bisa menyiapkan isinya. Kemudian uleni lagi, taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung. Sekarang adonan menjadi lebih halus. Anda tidak akan bisa mendapatkan kehalusan mutlak—butiran dadih tidak akan bertambah, tetapi hal ini tidak akan merusak adonan sama sekali. Siap!

Bekerja dengan adonan seperti itu sungguh menyenangkan! Ini akan dengan mudah mengambil bentuk yang Anda butuhkan dan tidak akan menyebar saat dipanggang atau digoreng. Dari adonan dadih ini Anda bisa membuat pai dan pai dengan berbagai ukuran dan bentuk dengan isian apa pun. Lebih baik menggulung kue dengan ketebalan sekitar 5-7 mm.

Adonan berperilaku sempurna saat digoreng dan di dalam oven. Untuk menggoreng, panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api kompor menjadi sedang dan goreng pai, tutup dengan penutup. Saat memanggang, atur oven pada suhu 170 derajat, waktu memanggang – 20-25 menit. Dari batch ini saya membuat pai panggang (segitiga) dengan apel dan kayu manis, serta pai goreng dengan telur dan daun bawang.

Tahukah Anda bahwa keju cottage tetap mempertahankan khasiatnya bahkan setelah perlakuan panas? Hidangan dan makanan panggang apa pun yang terbuat dari keju cottage memberikan manfaat yang sama seperti produk segar.

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dan makanan panggang dengannya, hampir semuanya ringan dan makanan. Keju cottage sendiri adalah sarapan yang luar biasa, dipadukan dengan selai, krim asam, krim, susu, buah-buahan, dan beri. Setiap orang dapat memilih sesuatu sesuai seleranya.

Keju cottage asin juga cocok dengan bumbu dan sayuran. Adonan dadih sangat empuk, lembut, Anda bisa membuat banyak makanan darinya. Yang terpenting tidak memerlukan pengolahan terpisah dan disiapkan dengan sangat cepat.

Resep 1:

Dengan menggunakan resep ini Anda bisa membuat roti gulung yang cerah dan indah, semua orang akan senang.Taburi dengan serpihan kelapa berwarna, sebaiknya yang berwarna cerah; bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai rasa kelapa akan dengan senang hati memakan versi dadihnya.

Bahan-bahan: keju cottage (250 gram), gula pasir (100 gram), tepung terigu (280 gram), baking powder, telur (1 buah), mentega (50 gram).

Isian: serpihan kelapa, gula pasir, kayu manis, minyak sayur.

Metode memasak
Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
Campur mentega cair dengan keju cottage dan tambahkan tepung.
Kocok telur dengan gula menggunakan mixer.
Campur semua bahan dan uleni adonan.
Diamkan selama 30 menit di lemari es.

Untuk mengisi Tempatkan serutan kelapa dalam mangkuk kecil dan haluskan dengan tiga sendok makan gula pasir.

Taburkan tepung pada permukaan pemotongan dan giling adonan menjadi bentuk persegi panjang.
Lumasi dengan minyak sayur menggunakan kuas, ratakan dan ratakan isian ke seluruh permukaan.
Gulung gulungan dan potong-potong setebal 2 cm.
Adonan bagian kedua dibuat dengan cara yang sama, namun isiannya adalah gula pasir yang dicampur kayu manis.
Tempatkan spiral yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Karena produk mengembang volumenya selama dipanggang, sisakan sedikit ruang di loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15-20 menit.
Jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih manis, taburi roti gulung yang sudah jadi dengan gula halus.

Memanggang menurut Gost. Rasa masa kecil kita!

Resep 2:

Pai apel yang lembut, aromatik, dan diet sangat menyehatkan, dan yang terpenting, lezat. Sempurna untuk minum teh, sebagai hidangan penutup, dan minuman dingin yang enak.

Bahan-bahan: Adonan: keju cottage (250 gram), minyak sayur (6 sendok makan), tepung terigu (1-2 gelas), telur (2 pcs), soda (setengah sendok), gula pasir (4 sendok makan).

Isian: apel (2 pcs), gula (2 sendok), beberapa buah asam, cranberry beku, lingonberry, ceri yang diadu.

Metode memasak:
Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage tumbuk.
Campur minyak sayur dengan campuran tersebut dan gosok kembali dengan baik.
Tambahkan tepung dan uleni adonan. Campurkan baking soda ke dalam tepung sambil diayak.Sisihkan sedikit adonan untuk menghias pai.
Gilas adonan menjadi bentuk kue pipih, masukkan ke dalam cetakan sehingga terbentuk sisi-sisinya.

Untuk mengisi Potong apel menjadi beberapa bagian dan campur dengan gula. Tiriskan jus dari buah beri yang sudah dicairkan dan letakkan di atas apel, taburi dengan gula.

Letakkan potongan adonan di atasnya dan bentuk kisi-kisi.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 30-40 menit.
Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin sebelum dipotong.

Michel Roux: Kue-kue manis dan gurih

Resep 3:

Roti yang lembut dan sangat lezat diperoleh tanpa isian apa pun. Ini sederhana dan cepat, terutama jika Anda menemukan sisa keju cottage di lemari es – produk sudah ditambahkan dan hidangan sudah siap. Anda hanya perlu menambahkan margarin dan tepung terigu, serta sedikit gula untuk isiannya.

Bahan-bahan: keju cottage (400 gram), margarin (200 gram), soda (setengah sendok teh), tepung terigu (3,5 gelas), garam, vanillin, gula pasir.

Metode memasak:
Giling keju cottage dan tambahkan margarin cair.
Campur semuanya dengan baik, tambahkan sedikit garam (di ujung pisau).
Padamkan soda dengan cuka. Tuang ke dalam tepung yang diayak dan campur semuanya.
Uleni adonan - ternyata lembut dan sedikit menempel di tangan Anda. Tidak masalah - biarkan hingga matang - masukkan separuhnya ke dalam freezer, bagi separuh lainnya menjadi 10 gumpalan dan gulung menjadi lingkaran setebal 5 mm.
Tuang sesendok gula pasir campur vanila ke tengahnya.
Lipat menjadi dua, lalu menjadi dua lagi - Anda mendapatkan segitiga puff dengan gula di dalamnya.
Kami mencubit pinggirannya dan meletakkannya di atas loyang, olesi bagian atasnya dengan minyak sayur dan taburi dengan biji poppy atau kayu manis.
Panggang roti dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.
Biarkan roti coklat keemasan yang sudah jadi di bawah serbet selama 10 menit sampai menjadi lembut dan mengembang.

Ada banyak sekali resep membuat kue dari adonan keju cottage dengan tambahan bahan lainnya. Jika Anda membayangkan teknologinya, Anda bisa membuat resep sendiri dengan menggunakan produk yang Anda miliki di rumah.

Bayangkan betapa indah dan manisnya hasilnya kue dadih dengan bit : setengah kilogram keju cottage, 300 gram bit, ¾ cangkir krim asam, 2 butir telur, gula, mentega, dan semolina - masing-masing dua sendok makan. Bit yang diparut halus dicampur dengan keju cottage, lalu semuanya mengikuti resep pai atau roti.

Pilihan lain: makanan penutup yang terbuat dari kue puff dadih dengan roti hitam . Kami melewatkan keju cottage dan roti hitam secara terpisah melalui penggiling daging. Campur keju cottage dengan gula dan krim kocok, lalu aduk. Buat pure dari 2 apel panggang. Di dalam vas, taruh lapisan keju cottage, roti, saus apel dengan gula, dan lagi lapisan roti hitam. Anda bahkan tidak perlu memasak hidangan ini, cukup sajikan dengan susu.

Set hadiah "Fantasi Kuliner": Kue mangkuk lezat + 6 loyang

Biasanya kami menggunakan produk ini untuk membuat kue keju, casserole, atau, dalam kasus ekstrim, makanan penutup ringan. Dan itu benar-benar sia-sia, koki profesional meyakinkan orang awam, karena adonan dadih untuk pai dengan isian apa pun ternyata ringan, lapang, dan empuk.

Pai dengan bawang bombay dan telur dari adonan dadih

Kami menyarankan Anda menyiapkan adonan terlebih dahulu sesuai resep sederhana ini. Mempersiapkan produk sebelum dipanggang akan memakan waktu sekitar satu jam, tetapi Anda akan terbiasa bekerja dengan bahan plastik dan bahan yang berubah-ubah. Baca resep adonan dadih untuk pai dan mulai bekerja bersama kami:

Hancurkan 200 gram keju cottage dengan garpu atau kocok dengan blender. Massa yang sudah jadi harus mengembang dan ringan.
Tambahkan satu sendok makan gula dan sedikit garam ke keju cottage. Campur bahan lagi.
Secara terpisah, kocok dua butir telur dan masukkan ke dalam adonan berikutnya bersama dengan setengah sendok teh soda dan tepung yang diayak (sekitar satu setengah cangkir).
Uleni adonan lembut.
Untuk isiannya, rebus dan potong lima butir telur, potong daun bawang sesuai selera. Campur produk dengan garam dan sesendok minyak zaitun.
Bagi adonan menjadi bagian yang sama dan bentuk menjadi kue kecil. Letakkan sesendok isian di tengah tiap potongan, cubit pinggirannya dan bentuk pai kecil.
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya. Letakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah dan goreng hingga kedua sisinya matang.

Sajikan suguhan panas.

Pai keju cottage goreng

Resep adonan keju cottage telah dikenal dalam masakan Rusia sejak zaman kuno, namun telah digantikan oleh metode yang lebih umum dalam menyiapkan adonan tidak beragi dan ragi. Oleh karena itu, kami mengajak Anda untuk mengingat resep nenek Anda dan mencoba pai goreng berbahan adonan dadih:

Dengan menggunakan mixer, kocok dua butir telur ayam dengan setengah sendok makan gula pasir dan satu sendok teh garam.
Hancurkan 400 gram keju cottage dan campur dengan telur.
Tambahkan dua sendok makan krim asam, setengah sendok teh soda, dan dua cangkir tepung yang diayak ke dalam adonan.
Uleni adonan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
Buat kue pipih yang identik dan isi dengan isian. Anda bisa menggunakan produk apa saja untuk ini, tapi untuk resep ini kami sarankan menggunakan apel yang dicampur dengan sedikit gula.
Bentuk pai dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas serbet kertas, dan ketika kelebihan lemak telah terkuras, pindahkan ke piring dan sajikan.

Adonan dadih untuk pai di dalam oven

Resep ini akan selalu membantu ibu rumah tangga yang hemat jika ada sisa kentang tumbuk, kol rebus atau sedikit nasi rebus setelah makan malam. Dengan membuat adonan dadih untuk pai yang dipanggang dalam oven keesokan paginya, Anda akan menghemat makanan penutup dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat. Resep membuat kue kering dadih:

Hancurkan 300 gram keju cottage bersama dua butir telur ayam, tiga sendok makan minyak sayur, garam dan baking powder.
Tambahkan enam sendok makan tepung putih ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni adonan.
Gulung adonan menjadi sosis dan potong menjadi bagian yang sama.
Dengan menggunakan tangan Anda, regangkan adonan menjadi kue pipih, tambahkan isian dan bentuk pai.
Panaskan oven, tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan pai di atasnya.

Panggang makanan penutup masa depan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai makanan yang dipanggang berwarna keemasan.

Pai dadih dengan stroberi

Kombinasi keju cottage yang lembut dan buah beri segar akan menyenangkan teman dan keluarga Anda. Anda bisa menyiapkan makanan penutup manis sesuai resep berikut:

Masukkan 250 gram keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking powder, 150 gram mentega, dua butir telur ayam, dan 100 gram gula pasir. Tambahkan tepung secukupnya ke dalam massa yang dihasilkan untuk membentuk adonan padat.
Untuk isiannya, campurkan 250 gram keju cottage dengan vanilla dan gula halus sesuai selera.
Bilas 400 gram strawberry dan keringkan dengan serbet.
Gilas adonan menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam loyang sehingga pai memiliki sisi yang tinggi. Tempatkan isian di dalamnya, letakkan beri di tengahnya dan taburi dengan pati.

Panggang makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Adonan untuk pai daging

Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang ringan dan lapang, perhatikan resep ini. Adonan dadih untuk pai daging disiapkan dengan sangat sederhana:

Ayak dua cangkir tepung dan campur dengan soda dan garam.
Secara terpisah, kocok 100 gram mentega lunak dengan sesendok gula pasir dan satu butir telur ayam.
Campurkan bahan-bahan menjadi satu dan uleni adonan.
Untuk isiannya menggunakan daging cincang, dibumbui garam dan bumbu, digoreng dalam wajan bersama bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang tumbuk atau kubis rebus ke dalam daging.
Buat potongan pipih dari adonan dadih, letakkan satu sendok isian di tengah masing-masing adonan dan buat pai berbentuk lonjong. Olesi permukaan loyang dengan kuning telur kocok.

Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit.

Pai manis terbuat dari adonan dadih

Makanan penutup lezat ini disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata sangat lembut dan lapang. Resep ini pasti menarik bagi mereka yang tidak suka menggunakan ragi atau adonan tidak beragi. Untuk menyiapkan adonan dadih ringan untuk pai, Anda membutuhkan:

Campurkan dalam panci satu gelas gula pasir, satu gelas minyak bunga matahari, baking powder, vanilla, tiga butir telur, 500 gram keju cottage, dan 600-700 gram tepung terigu yang sudah diayak.
Uleni adonan dan diamkan di tempat hangat selama dua jam.
Untuk isiannya, campurkan buah kering cincang dengan selai.
Bentuk pai kecil dari adonan dan isian, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas dan olesi dengan kuning telur.

Panggang makanan penutup manis selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anak-anak kecil sangat menyukai pai ini, dan Anda bisa menyajikannya tidak hanya panas, tetapi juga dingin.

Terlepas dari kenyataan bahwa keju cottage adalah dasar dari semua resep, rasanya sama sekali tidak terlihat pada makanan panggang yang sudah jadi. Oleh karena itu, pie, cookies dan cake berbahan adonan keju cottage biasanya disukai bahkan oleh mereka yang tidak menyukai keju cottage.

Ada banyak jenis adonan dengan tambahan keju cottage - ragi, puff pastry, shortbread dan banyak lainnya.

Adonan ragi dengan keju cottage menghasilkan makanan panggang yang lembut dan tidak basi dalam waktu lama. Resep adonan keju cottage dengan ragi sedikit mirip dengan resep adonan ragi biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Larutkan 7 gram ragi kering, 1 sendok teh gula pasir dalam sedikit air hangat dan letakkan di tempat hangat hingga muncul busa.

2. Tambahkan ragi, 100 gram mentega, 3 sendok makan gula pasir, 200 gram keju cottage, sedikit garam, 250 gram tepung ke dalam susu hangat (200 gram) dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan lagi 200-250 gram tepung dan uleni adonan.

3. Tutup mangkuk besar berisi adonan dan letakkan di tempat hangat untuk difermentasi selama kurang lebih 1,5 jam. Setelah waktu ini, adonan harus diuleni, setelah itu Anda bisa mulai membuat pai.

Kue puff dadih membuat kue-kue kecil yang lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Potong 100 gram keju cottage, mentega, dan tepung hingga menjadi remah mentega yang kasar.

2. Tambahkan satu telur kecil ke remah-remah yang dihasilkan dan uleni adonan dengan cepat. Adonan yang sudah jadi harus menjadi heterogen dengan tambahan keju cottage dan mentega yang berbeda, karena hanya dalam kasus ini adonan akan terkelupas dengan baik.

3. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu, Anda bisa mulai membuat produk dari dadih puff pastry.

Adonan shortbread dadih juga sangat populer, menjadikannya bahan dasar yang ideal untuk pai dengan isian buah atau beri. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Campur mentega lunak (150 gram) dengan keju cottage (300 gram) dan gula pasir (100 gram).

2. Campur tepung terigu (300 gram) dengan baking powder (10 gram).

3. Uleni adonan dari tepung dan massa mentega dadih.

Resep 1: Pai keju cottage dengan apel

Kemarin saya diminta di rumah untuk membuat sesuatu dari adonan keju cottage. Setelah menelusuri buku catatan lama ibu saya yang berisi resep, saya menemukan kue ini. Cukup manis, dengan rasa dan aroma apel dan keju cottage.

Keju cottage - 250 gram
Telur - 3 buah
Gula (+ beberapa sendok teh untuk isian) - 150 g
Mentega (125g - untuk adonan, 5g - untuk mengoles loyang) - 130g
Soda (dibasahi dengan jus lemon) - ½ sdt.
Tepung - 2-2/5 cangkir.
Apel (segar, ukuran sedang, diisi) - 3-4 pcs.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan uleni.

Tambahkan gula dan telur.

Tambahkan mentega lunak, potong-potong.

Campur semuanya terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan mixer. Tambahkan slaked soda dan aduk perlahan.

Sekarang tambahkan tepung sedikit demi sedikit, saya butuh 2,5 cangkir setengah cangkir saat menggulung. Uleni adonan ini.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang lebih besar untuk alas pie, yang lebih kecil untuk bagian atas.

Olesi loyang dengan minyak dan taruh adonan yang sudah digulung (sebagian besar). Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.

Sekarang kami menyiapkan isinya - kupas dan potong apel sesuka Anda, lebih besar atau lebih kecil. Taburi dengan gula dan taburi dengan jus lemon (opsional). Dan kami menaruhnya di pangkalan kami.

Sekarang giling bagian kedua adonan dan letakkan di atasnya. Dan cubit bagian pinggirnya.

Lumasi bagian atasnya dengan air manis, atau kuning telur.

Masukkan pai kami ke dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat. Hanya saja, jangan mengeringkannya.

Inilah yang saya dapat!!!

Dan kami juga punya

Resep 2: Pai adonan dadih dengan isian dadih

Keju cottage – 1,5 bungkus;
Telur – 1 buah;
Gula – 1,5 cangkir;
Tepung – 2 cangkir;
Margarin – 1 bungkus.

Selalu ada kasus ketika ada keju cottage di lemari es. Jadi resep ini hanya untuk kasus seperti itu, karena produk dalam bentuk mentah ini hanya bisa dimakan segar, dan sayang jika dibuang begitu saja.
Untuk membuat pai keju cottage yang rasanya sangat mirip sochny, Anda perlu memarut margarin dan menambahkan tepung serta setengah gelas gula pasir.

Campur seluruh isi mangkuk hingga rata dan buat teksturnya menjadi serpihan,

yaitu, uleni adonan dengan tangan Anda sepanjang waktu, hancurkan.

Lebih jauh ke dalam mangkuk kedua Anda harus menambahkan telur, sisa gula dan keju cottage, aduk - ini isinya.

Taburi loyang dengan semolina agar adonan tidak gosong, letakkan separuh isi mangkuk pertama, lalu seluruh mangkuk kedua, dan tutupi dengan sisa adonan dari mangkuk pertama.

Masak pai rata-rata sekitar 30 menit hingga agak berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, Anda perlu mendinginkannya agar keju cottage tidak cair, dan Anda bisa mentraktir tamu Anda.

Pai keju cottage sudah siap.

Resep 3: Kue bolu dadih untuk pai

½ cangkir keju cottage atau keju krim lembut
½ cangkir tepung
2 putih telur
10 kuning telur

Kocok kuning telur dengan keju cottage atau keju, tambahkan tepung. Kocok putih telur hingga menjadi busa yang kuat dan aduk perlahan ke dalam adonan utama. Letakkan adonan yang sudah disiapkan dengan cara ini di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Panggang selama sekitar 40 menit.

Resep 4: Pie ceri terbuat dari adonan dadih

Cherry pie yang terbuat dari adonan dadih tidak bisa disebut sebagai hidangan sehari-hari. Tampilannya sangat meriah, memiliki rasa yang lembut, kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemak yang rendah. Pai ini bisa menjadi hidangan penutup yang enak setelah makan siang atau makan malam yang meriah.

Untuk ujian ambil 200 g keju cottage 9%, 200 g tepung terigu, 100 g gula pasir, 200 g margarin atau mentega.

Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan tepung. Buat remah-remah kecil dari campuran ini, tambahkan gula dan keju cottage. Uleni adonan, yang harus dimasukkan ke dalam tas dan di lemari es selama sekitar satu jam.

Saat ini Anda dapat mengambil untuk isian ceri. Pertama, rendam 10 g gelatin dalam sedikit air. Kemudian campurkan setengah kilo buah ceri dengan setengah gelas gula pasir dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil. Buah ceri jika dipanaskan akan menghasilkan banyak sari buah sehingga gula akan larut. Ceri bisa segar atau beku. Saat beri dan gula mendidih, tambahkan gelatin yang sudah direndam ke dalam sirup dan aduk hingga benar-benar larut.

Kami mengeluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es, menggulungnya dan memasukkannya ke dalam cetakan sehingga membentuk sisi adonan. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Tempatkan ceri tanpa sirup di atas kulitnya, distribusikan secara merata. Biarkan dingin. Kami juga akan memasukkan sirup dengan gelatin ke dalam lemari es agar dingin dan hampir mengeras. Setelah itu tuang ke atas buah ceri dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.

Jika lapisan kue dengan ceri dan isian agar-agar-ceri cukup dingin, maka adonan roti dadih tidak akan sempat terendam seluruhnya. Potongan pai yang disiapkan dengan benar tidak akan hancur, dan dasar pasirnya akan renyah dan selaras dengan isian jeli.

Resep 5: Pai adonan dadih dengan selai atau selai

Pai yang sangat enak! Mudah dimasak, anti lengket, kemerahan, dan empuk!

200 g keju cottage (berapa pun persentase kandungan lemaknya)
200 gr margarin
1 cangkir gula
1 butir telur
0,5 sdt soda
3 cangkir tepung
250 gr selai (sebaiknya selai)

Gosok keju cottage melalui saringan dan haluskan dengan margarin lunak.
Tambahkan gula, telur dan aduk.
Tambahkan soda kue, padamkan dengan cuka, tepung dan uleni adonan.
Bagi adonan menjadi dua bagian: besar dan kecil.
Gilas sebagian besar hingga ketebalan 0,5 cm dan masukkan ke dalam cetakan, setelah sebelumnya diolesi minyak.
Buat potongan dari bagian yang lebih kecil.
Letakkan selai di atas adonan dan letakkan potongan di atasnya untuk membentuk “kisi”.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Resep 6: Pai keju cottage tanpa alas

6 butir telur
125 gram mentega
250 gram gula pasir
750 g keju cottage rendah lemak
500 gr keju krim lembut
1 bungkus puding vanilla bubuk
2 sendok makan tepung kanji

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok mentega lunak dengan gula dan tambahkan semua kuning telur secara bertahap. Campur keju cottage dengan keju dan bubuk puding. Kocok putih telur menjadi busa yang stabil dan tambahkan ke dalam massa dadih bersama dengan pati. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi loyang springform diameter 28 cm dan taburi tepung roti. Isi cetakan dengan massa dadih dan ratakan bagian atasnya. Panggang selama 1,5 jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 7: Pai galette berry diet yang terbuat dari adonan dadih

90 gram tepung putih
90 g oatmeal bubuk (dalam penggiling kopi).
100 gr ricotta (atau keju parut, itu yang saya pakai)
2 sdm. aku. gula merah
50 ml kefir atau krim asam atau yogurt (kurang-lebih)
Beri (apa saja; saya punya ceri, raspberry, kismis merah, dan murbei)
Remah kue

Campur bahan kering, tambahkan keju ricotta-cottage dan gosok semuanya menjadi remah-remah dengan jari Anda, lalu tambahkan krim asam kefir secara bertahap dan uleni adonan yang tidak terlalu kaku (akan menempel sedikit, tetapi tidak banyak). Tutup dengan film dan sisihkan di lemari es selama 30 menit.

Gilas adonan (saya langsung melakukannya di atas kertas yang ditaburi tepung) hingga setebal sekitar 0,3 mm, bukan tipis. Taburi dengan remah kue, jangan terlalu banyak hingga menutupi bagian bawah, tata buahnya, “tutup ujungnya”. Ini bisa dilakukan dalam bentuk bulat kecil, tapi saya ingin galet pedesaan. Panggang dalam oven dengan suhu 180° selama kurang lebih 25-28 menit.