Sup jamur lezat dengan champignon. Sup champignon segar - resep terbaik. Sup Champignon dengan nasi dalam pot

Jamur, terutama yang ditanam di kondisi rumah kaca, merupakan produk yang populer. Dalam berbagai bentuk, mereka dapat ditambahkan ke hidangan pertama, salad, dan makanan ringan. Sup aromatik yang terbuat dari champignon segar adalah pilihan ideal untuk makan siang yang lezat. Mereka memasak dengan cepat, dan hidangannya menjadi sangat lezat - inilah keunggulan utama produk ini.

Rahasia memasak champignon

Sebelum kita melihat resep paling populer untuk hidangan pertama jamur, mari kita cari tahu pertanyaan utamanya: “Berapa lama memasak champignon segar untuk sup?”

Ngomong-ngomong, juru masak pemula harus tahu bahwa tidak hanya jamur segar yang ditambahkan ke dalam sup. Anda dapat mendiversifikasi rasa hidangan pertama dengan bantuan champignon beku, goreng, dan acar. Dalam setiap kasus, rasa hidangannya akan bersifat universal dan akan menaklukkan perut dan hati Anda sejak sendok pertama.

Berapa lama Anda harus memasak jamur? Seperti dua kali jadi dua, ingat aturan berikut:

Masak champignon segar selama 5-7 menit sampai matang sepenuhnya;
produk beku - sekitar setengah jam;
champignon yang sudah digoreng – 15 menit;
acar jamur – 2-3 menit.

Melodi jamur dari hidangan pertama

Sup jamur adalah hidangan pertama yang universal. Ternyata luar biasa enak, empuk dan memuaskan. Sup ini akan menghangatkan Anda bahkan di hari musim dingin yang paling dingin sekalipun. Bagaimana cara membuat sup dari champignon segar? Pertama, Anda perlu membeli jamur dan memasak kaldu berdasarkan jamur tersebut.

Sebagai catatan! Sisa kaldu jamur bisa dituangkan ke dalam cetakan dan dibekukan. Es batu jamur ditambahkan ke saus, sup, atau hidangan utama.

Menggabungkan:

0,2 kg champignon segar;
5 buah. umbi kentang;
1 wortel;
1 bawang;
1 keju olahan;
sekelompok tanaman hijau;
garam dan bumbu secukupnya;
2 buah. daun salam;
minyak bunga matahari olahan;
4-5 buah. merica.

Persiapan:

Nasihat! Lebih baik menambahkan garam ke dalam sup di akhir setelah menambahkan keju leleh.

Sup pure paling lembut

Sup jamur yang terbuat dari champignon segar dalam bentuk puree menjadi hidangan favorit banyak dari kita. Krim atau yogurt alami tanpa pewarna atau perasa akan menambah cita rasa sup yang nikmat. Jangan berhemat pada bumbu dan rempah-rempah. Bawang putih kering, campuran paprika, dan ketumbar akan memberikan cita rasa gurih dan aroma yang tak terlupakan pada masakan.

Nasihat! Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kaldu, ambil kubus rasa jamur yang sudah jadi dan larutkan dalam air.

Menggabungkan:

0,5 kg champignon segar;
100 gram mentega;
2 sdm. aku. tepung terigu yang diayak;
0,6 liter kaldu jamur;
0,2 liter krim;
garam secukupnya;
¼ sdt. ketumbar;
bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

Sebagai catatan! Jika Anda menggunakan kubus jamur, maka harus dilarutkan dalam air hangat.

Nasihat! Anda dapat membersihkan tutup jamur secara menyeluruh dengan sikat atau spons lembut.

Sup jamur ringan

Sup jamur yang dimasak dengan kaldu ayam sangat enak. Untuk memasak kaldu, gunakan set sup, ham atau paha. Kaldu yang lebih sedikit lemaknya akan didapat dari dada ayam.

Menggabungkan:

300 gram daging ayam;
0,1 liter krim;
1-2 buah. siung bawang putih;
200 gram champignon segar;
1 bawang;
beberapa potong roti;
3 liter air;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Nasihat! Jika Anda menggunakan ham, paha, atau stik drum, kulitnya bisa dibakar terlebih dahulu di atas kompor. Berkat trik ini, sup akan mendapatkan rasa yang nikmat.

Buang es daging ayam, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam mangkuk berdinding tebal.
Tuangkan air ke atas daging unggas dan masak kaldu setelah mendidih selama kurang lebih 25 menit.
Mari kita periksa kesiapan dagingnya.
Letakkan daging unggas rebus di atas piring, dinginkan dan pisahkan menjadi serat.
Kami mencuci champignon segar dan memotongnya menjadi piring.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari halus.
Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Masukkan jamur goreng dengan bawang bombay, siung bawang putih, dan ayam ke dalam panci berisi kaldu.
Tambahkan krim.
Saat sup sedang dimasak, kami akan memotong potongan roti menjadi kubus, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven.
Keringkan roti selama 10-15 menit.
Sajikan sup dengan crouton.

Nasihat! Krim harus dituangkan dalam aliran tipis, kaldu terus diaduk. Aturan ini harus dipatuhi agar produk susu tidak menggumpal.

Champignon adalah jamur yang menarik, bulat, dan berwarna putih. Mereka ditanam secara massal di rumah kaca dan dijual di hampir setiap toko. Kemampuannya untuk mengolahnya menjadi hidangan jadi dalam waktu 10-15 menit menjadikannya penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga yang sering menerima tamu atau tidak punya waktu untuk mengerjakan pekerjaan rumah. Jamur sering kali direbus dengan bawang bombay dan kentang, ditambahkan ke saus, tetapi jamur pertama dalam kaldunya ternyata menggugah selera dan beraroma harum.

Sup jamur champignon dapat disiapkan dengan berbagai cara dengan berbagai bahan tambahan yang seringkali tidak terduga. Mengetahui preferensi selera anggota keluarga, mudah untuk memilih opsi yang paling diinginkan dan memasukkannya ke dalam menu keluarga.

Sup jamur champignon - hidangan untuk seluruh keluarga

Kaldu jamur berhasil menggantikan kaldu daging. Beberapa orang bahkan lebih menyukai aromanya yang khas.

Menarik! Sup Champignon dibuat dengan sayuran dan bahan-bahan lezat seperti krim keju, biji-bijian, dan ayam.

Resepnya yang relatif sederhana dan hasil yang menggugah selera menjadikannya masakan rumahan favorit. Biasanya disajikan dengan crouton atau ditaburi bumbu cincang di atasnya.

Champignon datang ke Rusia dari Perancis, tempat mereka ditanam sejak abad ke-17. Saat ini, ini adalah jamur aman yang tidak bisa disamakan dengan jamur beracun. Mereka juga tidak terpengaruh oleh ekologi yang buruk, yang menyebabkan jamur hutan menumpuk karsinogen di tutupnya.

Tentu saja, Anda ingin menyiapkan makanan sehat untuk keluarga Anda, dan memasukkan champignon ke dalam menu makanan Anda adalah solusi yang baik.

Tip dan Trik Bermanfaat

Rasa kuahnya yang kaya didapat dari penggorengan bawang bombay, wortel, dan jamur, sedangkan rasa pedasnya berasal dari rempah-rempah. Pilihan makanannya melibatkan penambahan sayuran mentah dan jamur.

Lebih baik menyiapkan hidangan apa pun dari bahan-bahan segar. Tutup champignon muda dibungkus ke dalam (tertutup). Biasanya jamur dan sayuran dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Jika sup perlu disiapkan dengan cepat, parut sayuran dan bagi champignon menjadi irisan yang sangat tipis.

nasihat! Sup dengan champignon akan kental dan akan menimbulkan rasa yang kaya jika Anda menumbuk kentang. Hal yang sama bisa dilakukan dengan zucchini dan seledri. Saat menyiapkan sup untuk pesta, Anda harus meletakkan hiasan di atas piring: daun hijau dan irisan jamur goreng atau crouton.

Resep 'sup champignon' paling enak

Hidangan jamur menarik bagi vegetarian dan pemakan daging. Beberapa orang menyukainya karena rasa kenyangnya, sementara yang lain menyukainya karena kelembutan dan rasanya yang lembut, karena jamur sering dipadukan dengan krim asam, krim, atau keju. Pada saat yang sama, merica dan bumbu lainnya akan menambah kepedasan dan ekspresi pada sup atau daging panggang dengan champignon.

Klasik

Sup pure jamur paling sering dibuat dari jamur segar, meskipun beberapa koki merekomendasikan champignon asin dan acar. Perlu diketahui bahwa jamur yang diolah sebelumnya memerlukan penyesuaian takaran garam dan bumbu. Sebaiknya ibu rumah tangga muda menggunakan resep standar, dan saat disajikan, tambahkan sesendok krim asam ke dalam mangkuk sup.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

1 bawang;

2 wortel kecil;

3 kentang sedang;

2 sdm. minyak sayur;

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 2 liter air ke dalam panci dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Masak hingga kentang siap, angkat dari air dan haluskan hingga halus.

Dalam wajan, tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak. Setelah 5 menit. Tempatkan jamur yang dipotong menjadi 4 bagian.

Kembalikan kentang tumbuk ke dalam air, tambahkan penggorengan, garam, bumbu dan masak selama 15-20 menit.

Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, hiasi dengan daun peterseli.

Dengan kentang

Sup yang menggugah selera ini cocok dengan air atau kaldu ayam. Akan mengenyangkan karena kehadiran kentang dalam jumlah banyak.

penting! Tidak perlu menghaluskan sayuran. Sebaliknya, Anda perlu memastikannya tidak mendidih, tetapi menjadi lunak.

Menggabungkan:

300 g champignon muda dan kentang;

1 bawang;

1 wortel;

3 sdm. minyak sayur;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang minyak sayur ke dasar wajan dan tumis bawang bombay dan wortel cincang di dalamnya.

Setelah 5-6 menit. tambahkan jamur ke dalamnya dan didihkan selama 7 menit lagi.

Tuangkan air atau kaldu di atas daging panggang, tambahkan kentang yang diiris tipis dan masak selama 15-20 menit. Tambahkan garam secukupnya.

Dengan keju leleh

Keju keras parut juga ditambahkan ke dalam sup jamur, tetapi dengan keju yang meleleh, hidangannya menjadi lezat. Lebih sulit untuk diparut, sehingga dadih keju bisa didiamkan selama 15-20 menit. Masukkan ke dalam freezer dan keluarkan sesaat sebelum dimasak untuk dipotong.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

300 gram keju olahan;

2 wortel kecil;

3 kentang sedang;

2 sdm. minyak sayur;

5 tangkai peterseli segar;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Masukkan jamur yang dipotong menjadi 4 bagian ke dalam wajan tanpa minyak dan goreng dengan api kecil selama 4-5 menit.

Tuang minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan bawang bombay cincang. Tumis bersama selama kurang lebih 10 menit.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan 2 liter air ke dalamnya dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil. Masak hingga kentang setengah matang.

Tambahkan daging panggang ke dalam sup, dan setelah 3 menit, aduk, tambahkan keju cincang. Masak selama 10-15 menit.

Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

Sup pure Champignon dengan krim

Menarik! Masyarakat utara sering menyiapkan hidangan pertama dengan krim. Mereka menghabiskan banyak waktu dalam cuaca dingin, sehingga mereka menjaga kekuatannya dengan makanan berkalori tinggi dan berlemak. Rasa sup krimnya luar biasa lembut. Keuntungan tambahannya adalah kecepatan persiapan.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

2 bawang;

2 sdm. tepung terigu;

25 gram mentega;

3 siung bawang putih;

300 ml krim kental;

500 ml kaldu ayam;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Letakkan wajan di atas api, masukkan mentega ke dalamnya dan goreng bawang bombay cincang dan bawang putih di dalamnya.

Setelah 4-5 menit. tambahkan tepung dan jamur potong menjadi 4 bagian. Goreng selama 7-9 menit.

Tuang kaldu dan krim ke dalam isinya, aduk, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

Tempatkan crouton bawang putih dalam mangkuk berisi sup.

Dengan bihun

Dalam daftar produk yang selalu bisa ditemukan di dapur, bihun akan memimpin. Pasta ditambahkan ke sebagian besar jenis hidangan pertama. Karena bihun matang dengan sangat cepat, bihun harus dimasukkan ke dalam wajan terakhir.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

2 bawang;

2 wortel kecil;

4 kentang sedang;

150 gram bihun;

4 sdm. minyak sayur;

seikat daun bawang;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan api. Celupkan kentang yang sudah diiris tipis ke dalamnya dan masak hingga setengah matang.

Goreng wortel cincang dan bawang bombay dalam minyak selama 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.

Tambahkan daging panggang ke dalam sup, masak selama 7 menit, lalu tuangkan bihun.

Setengah menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang bombay cincang.

Dengan Ayam

Kaldu ayamnya sendiri sudah enak. Saat memasak komponen apa pun yang menggunakannya, komponen tersebut akan meresap dan membuatnya lebih segar dan lembut. Champignon tidak terkecuali. Aroma jamur dan ayam juga tidak “berdebat”, melainkan menyatu menjadi satu aroma yang menggugah selera.

Menarik! Anda bisa mengentalkan sup dengan menambahkan lebih banyak jamur atau membuat kaldu dengan potongan jamur satu per satu.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

dada ayam besar;

1 bawang;

1 wortel;

3 kentang sedang;

50 gram mentega;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Rebus 2 liter air dan masukkan daging ayam ke dalamnya. Masak sampai matang.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel cincang di dalamnya. Setelah 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.

Keluarkan ayam dari kaldu dan tuangkan daging panggang ke dalamnya. Potong ayam menjadi kubus kecil.

Dalam 10 menit. tambahkan kentang yang diiris tipis ke dalam wajan dan tambahkan garam.

Semenit sebelum dimasak, kembalikan ayam ke dalam sup.

Dengan zucchini dan seledri

Batang seledri ditambahkan ke salad dan semur sayuran. Dipasangkan dengan zucchini, mereka membuat bahan dasar berupa kaldu sayuran. Tidak masalah apa yang ingin Anda dapatkan: sup pure atau hidangan pertama yang biasa. Berkat jamurnya, masakannya akan mengenyangkan dan cocok untuk vegetarian atau orang yang menjalankan puasa. Variasi bumbu di dalamnya disambut baik.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

1 zucchini sedang;

4 batang seledri;

1 bawang;

1 tomat;

100 ml krim kental;

2 sdm. minyak sayur;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Cincang kasar bawang bombay dan seledri, lalu goreng selama 5-7 menit. dalam wajan yang sudah diolesi minyak.

Tambahkan irisan jamur ke dalamnya dan masak lagi selama 10 menit.

Tuang 2 liter air ke dalam panci, didihkan lalu masukkan daging panggang dan potongan zucchini ke dalamnya.

Dalam 10 menit. tambahkan tomat potong dadu, bumbu halus, garam.

Saat sayuran menjadi lunak, haluskan sup, tambahkan krim dan masak lagi selama 2 menit.

Sup Prapaskah dengan kembang kol

Kembang kol dijual sepanjang tahun. Di musim dingin, penting untuk memperkuat tubuh dan memberikan preferensi pada makanan yang mengandung vitamin.

penting! Selain itu, komposisi kuahnya akan menarik bagi penganut ide memadukan makanan dengan warna yang sama. Hampir semua bahan pada hidangan pertama berwarna putih.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

250 gram kembang kol;

1 bawang;

2 wortel kecil;

4 kentang sedang;

3 sdm. minyak sayur;

2 cincin cabai;

garam dan bumbu kesukaan (paprika, kunyit, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang bombay cincang dan cabai.

Setelah 4 menit. tambahkan jamur ke dalamnya dan masak selama 10 menit.

Sambil diaduk, masukkan kentang potong dadu, wortel parut dan zucchini, tambahkan bumbu dan garam.

Saat sayuran sudah digoreng sebentar, tuangkan 2 liter air ke atasnya dan tambahkan kembang kol yang dibagi menjadi kuntum.

Masak selama 15-20 menit lagi.

Dengan nasi

Dalam beberapa tahun terakhir, karena perluasan hubungan dengan Tiongkok, permintaan terhadap produk masakan Tiongkok, termasuk beras, semakin meningkat. Dari semua jenis nasi, pilihan terbaik untuk sup jamur adalah nasi berbiji bulat. Dibutuhkan 10-12 menit. menjadi empuk dan tidak akan menunda pemasakan yang pertama.

Menggabungkan:

0,3 kg champignon muda;

60 gram nasi;

50 gram mentega;

1 bawang;

2 wortel kecil;

2 kentang sedang;

20 ml pasta tomat;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan irisan champignon dan beras yang sudah dicuci. Masak selama 5 menit.

Masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng parutan bawang bombay dan wortel selama 5-6 menit.

Tambahkan daging panggang ke dalam wajan dengan sup dan tambahkan 1 liter air lagi.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup.

Encerkan pasta tomat dalam air dan tambahkan ke dalam wajan dengan bumbu lainnya, tambahkan garam. Saat nasi sudah empuk, sup sudah siap.

Dengan jelai mutiara

penting! Jelai mutiara adalah salah satu sereal yang paling sehat, tetapi membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Dengan adanya fitur ini, Anda harus hati-hati mengikuti waktu memasak yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak sisa produk akan hancur dan sereal akan tetap keras.

Beberapa abad yang lalu, jelai mutiara dianggap sebagai makanan lezat, tetapi sekarang jelai mutiara telah kehilangan statusnya yang dulu. Rasanya enak dan bila sudah matang butirannya sangat menyerupai mutiara atau mutiara.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;

100 gram jelai mutiara;

1 bawang;

1 wortel;

3 kentang sedang;

3 sdm. minyak sayur;

garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuangkan air panas ke atas sereal, tiriskan setelah satu jam dan pindahkan jelai yang agak bengkak ke dalam panci. Tuang 2 liter air dan masak selama 30 menit.

Goreng parutan bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur, setelah 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.

Potong kentang menjadi kubus kecil dan tuang ke dalam panci, tambahkan penggorengan dan garam dengan bumbu. Masak selama sekitar 15 menit. sampai kentang siap.

Kesimpulan

Sup jamur yang terbuat dari champignon adalah hidangan buatan sendiri yang populer. Jika nyonya rumah menambahkan sedikit “semangat” ke dalam resepnya, itu akan berubah menjadi kelezatan yang nyata. Bahkan sup tanpa lemak dengan tambahan krim asam pun menjadi lebih nikmat. Crouton yang digoreng dengan bawang putih dan garam, daun ketumbar, dan jeroan ayam itik ayam akan memungkinkan Anda mendiversifikasi hidangan pertama yang biasa dan menyajikannya dengan lebih elegan.

Melanjutkan tema makan sehat yang sedang tren, perlu dicatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir minat terhadap makanan rumahan telah meningkat. Orang sering melihat buku masak dan blog makanan di Internet untuk mengetahui hidangan menarik. Sup pure jamur patut mendapat perhatian sebagai hidangan pertama yang bergizi dan menyehatkan.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Setiap ibu rumah tangga pasti membutuhkan resep sup lezat dan bergizi yang akan menghangatkan Anda di cuaca dingin dan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Pilihan ideal adalah menggunakan champignon, yang membuat kaldu lebih kaya dan memberikan aroma istimewa.

Cara membuat sup jamur dari champignon

Semua juru masak - berpengalaman dan pemula - perlu tahu cara menyiapkan sup champignon. Jika hidangan ini baru bagi Anda, ada banyak sekali resep dengan foto langkah demi langkah dan petunjuk video untuk setiap tahap. Sup dengan champignon memiliki rasa dan aroma yang cerah. Yang terbaik adalah memasak dengan kaldu asli - rebus jamur terlebih dahulu, lalu bumbui cairan dengan bumbu dan sayuran sesuai selera.

Bahan klasiknya adalah kentang, wortel, dan bawang bombay, tetapi Anda bisa mencoba menambahkan seledri, mie, atau jelai mutiara. Pilihan yang lebih eksotis adalah kaldu dengan soba, gandum gulung, kacang-kacangan atau labu. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan plum, zucchini, dan sawi putih ke dalam sup. Hidangan dengan terong, udang, bayam atau rumput laut menyehatkan.

Berapa lama untuk memasak

Tidak ada perbedaan pendapat mengenai berapa lama memasak champignon untuk sup. Durasi memasak tergantung pada jenis jamur yang digunakan - jamur beku dimasak hingga setengah jam, jamur segar - 10-15 menit, dan jamur goreng dan kalengan cukup selama 5-7 menit. Selain itu, waktu memasaknya bergantung pada bahan lain yang dipilih - jika menggunakan daging atau makanan laut, akan memakan waktu lebih lama. Jika ingin membuat sup krim atau sup pure, waktu memasaknya ditambah menjadi 35-40 menit.

Sup Jamur Champignon - Resep dengan Foto

Anda dapat dengan cepat dan mudah menemukan resep sup champignon yang cocok di Internet. Untuk mempermudah proses memasak, pilihan tersebut disertai dengan foto langkah demi langkah yang akan berguna bagi semua orang. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mempelajari cara memotong, memasak, atau menggoreng bahan dengan benar. Anda bisa memadukan jamur dalam kuahnya dengan mie, kentang, wortel, dan daging. Sup krim dan puree enak dan bergizi, dan Anda bisa memasaknya dalam panci atau slow cooker.

Sup krim

Resep paling populer adalah sup krim dengan champignon, yang memiliki konsistensi yang kaya, kental, rasa yang cerah, dan aroma yang dapat dikenali. Ada banyak resep untuk membuat sup krim champignon, jadi Anda bisa memilih salah satu: dengan tambahan bawang bombay, kentang, atau krim kental untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut.

Bahan-bahan:

jamur – 0,4 kg;
bawang bombay – 2 buah;
kentang – 2 buah;
kaldu ayam - liter;
krim 34% – 250 g;
mentega – 10 gram.

Metode memasak:

Potong bawang bombay, potong champignon menjadi irisan, goreng dengan minyak.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam kaldu, tambahkan campuran bawang-jamur, dan masak selama seperempat jam.
Haluskan sayuran dengan blender hingga halus, masukkan kembali ke dalam kaldu, dan campur dengan krim.
Didihkan kembali, bumbui dengan garam.
Biarkan diseduh selama 5-10 menit. Sajikan dengan sayuran hijau dan crouton.

Krim dengan krim

Sup krim dengan champignon memiliki konsistensi yang lembut dan menyenangkan. Rasanya yang kaya akan menarik bagi semua anggota rumah tangga dan akan menghangatkan Anda selama musim dingin. Berbeda dengan sup pure dalam konsistensinya yang lebih lembut, menyerupai saus kental atau krim asam. Sangat ideal disajikan dengan remah roti bawang putih buatan sendiri.

Bahan-bahan:

champignon segar – 0,6 kg;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
krim - setengah liter;
sayuran hijau - banyak;
daun salam – 1 buah;
kerupuk – 30 gram.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Potong jamur menjadi irisan, tambahkan ke bawang bombay, dan goreng sampai semua kelembapannya hilang.
Rebus kentang, tambahkan sedikit daun salam ke dalam kaldu.
Giling semua bahan dalam blender, tuangkan krim, dan kocok lagi. Didihkan lagi.
Letakkan di piring, hiasi dengan bumbu cincang dan crouton.

Dengan kentang

Resep yang sederhana dan mudah diakses adalah sup champignon dengan kentang, yang nikmat untuk disantap dan membuat Anda kenyang hanya dengan hidangan pertama. Isinya lebih banyak dengan pasta, yang bisa digunakan dalam bentuk apa pun - bihun, mie, spageti. Hidangan ini berkesan karena rasanya yang enak, aroma jamur yang kaya, dan kaldu bening dengan sedikit warna keemasan.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 2 buah;
champignon – 500 gram;
mentega – 10 gram;
kentang – 2 buah;
mie – 50 gram;
wortel – 1 buah.

Metode memasak:

Potong jamur menjadi irisan, tambahkan air, masak selama satu jam.
Parut wortel, potong bawang bombay, goreng dengan minyak hingga lembut.
Tambahkan kentang potong dadu dan sayuran panggang ke dalam wajan. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan mie.
Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan sayuran.

Dengan keju leleh

Sup dengan champignon dan keju leleh sangat enak dan bergizi. Ini memiliki aroma krim ringan yang menarik bagi semua pecinta kuliner tanpa kecuali. Berkat konsistensi kentalnya yang lezat, sup ini bisa disajikan sebagai makan siang tersendiri. Sangat enak disajikan dengan biji labu panggang, bumbu, dan crouton.

Bahan-bahan:

champignon – setengah kilo;
wortel – 1 buah;
keju olahan – 0,2 kg;
bawang – 1 buah;
air – 1,5 liter;
mentega – 15 gram;
bawang putih - cengkeh.

Metode memasak:

Parut wortel, potong jamur dan bawang bombay. Goreng semua bahan dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang daging panggang ke dalam wajan, tambahkan air, masak selama 5 menit, tambahkan garam dan merica.
Parut keju, masukkan kaldu, rebus, aduk rata hingga larut sempurna. Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Bumbui dengan bawang putih yang dihancurkan. Biarkan selama 10 menit, sajikan.

Dengan keju

Selain keju olahan, Anda bisa menggunakan keju keras biasa. Sup keju dengan champignon ini akan memiliki rasa yang lebih pekat, tetapi rasanya kurang lembut, dan juga lebih sedikit kalori. Untuk memberi warna emas pada kaldu, Anda perlu menggunakan penggorengan sayuran dari wortel dan bawang. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, kerupuk goreng buatan sendiri, dan bawang putih.

Bahan-bahan:

champignon – setengah kilo;
keju – 0,2 kg;
bawang – 1 buah;
kentang – 3 buah;
wortel – 1 buah;
mentega -45 gram.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi kubus dan rebus.
Potong jamur menjadi irisan, potong bawang bombay, parut wortel.
Goreng semua bahan dalam minyak selama 3-5 menit, lalu masukkan ke dalam wajan bersama kentang.
Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Parut keju dan tambahkan ke dalam kaldu lima menit sebelum siap.
Kurangi panas ke rendah.
Aduk dengan sendok hingga keju benar-benar larut. Sajikan setelah 15 menit.

Dari champignon beku

Jika tidak ada bahan segar, Anda bisa membuat sup jamur dari champignon beku. Anda bisa menyiapkannya sendiri, namun lebih mudah dan cepat jika membeli paket yang sudah jadi di supermarket. Jamur seperti itu tidak perlu digoreng: jamur harus segera dimasak tanpa dicairkan. Untuk memastikan nilai gizi yang lebih baik, disarankan untuk menggabungkan jamur dengan daun bawang, kentang, dan wortel.

Bahan-bahan:

jamur beku – 0,3 kg;
kentang – 1 buah;
daun bawang – 1 buah;
mentega – 20 gram;
wortel – 1 buah;
air – 1,5 liter.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas jamur dan masak selama seperempat jam. Tambahkan kubus kentang.
Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang dalam minyak dan tambahkan ke dalam kaldu.
Masak hingga sayuran empuk. Lalu bumbui dengan garam dan merica.

Dengan Ayam

Sup champignon dengan ayam mengenyangkan dan bergizi, karena daging ayam kaya akan protein, namun tidak terlalu berlemak. Anda akan mendapatkan hidangan makanan ringan yang akan mempertahankan semua vitamin. Disarankan untuk menambahkan sayuran, seperti kembang kol, ke dalam sup krim ini.

Bahan-bahan:

champignon segar – setengah kilo;
kembang kol – 0,3 kg;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
krim - setengah kilo;
kerupuk – 30 gram;
dada ayam – 100 gram;
sayuran hijau - banyak.

Metode memasak:

Rebus potongan dada dan kubus kentang, bumbui kaldu dengan bumbu favorit Anda. Setelah 30 menit, tambahkan kuntum kubis ke dalam wajan.
Potong bawang bombay, potong champignon menjadi irisan, goreng dengan minyak hingga kelembapannya menguap. Tempatkan dalam panci.
Giling semua bahan dalam blender, tuangkan krim dengan bumbu cincang, dan kocok lagi.
Garam dan merica. Sajikan dengan setangkai bumbu, potongan ayam dan crouton.

Dengan bihun

Sup champignon dan bihun sangat enak dan bergizi serta dapat disiapkan dengan cepat. Kaldu dengan tambahan wortel, bawang bombay, dan peterseli memiliki warna emas yang indah, serta daun salam dan krim menambah rasa pedas dan pedas. Mereka yang sangat lapar akan menikmati mie dalam porsi besar yang tinggi kalori.

Bahan-bahan:

jamur – 150 gram;
kentang – 4 buah;
bihun – 75 gram;
kubus kaldu dengan rasa jamur – 1 pc.;
air – 1,5 liter;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
peterseli - setengah ikat;
minyak sayur – 40 ml;
krim – 80ml;
daun salam – 1 buah;
garam – 10 gram;
lada hitam giling – 2 gram.

Metode memasak:

Potong jamur menjadi irisan, kentang potong dadu, potong bawang bombay, parut wortel.
Goreng jamur, bawang bombay, wortel dalam minyak selama 5 menit dengan api sedang.
Larutkan kubus kaldu dalam air, rebus dan tambahkan kentang. Masak selama seperempat jam.
Kemudian masukkan bihun, daun salam, dan sayuran sangrai. Tambahkan garam dan merica dan biarkan selama 5 menit lagi.
Tambahkan krim dan peterseli cincang ke hidangan yang sudah jadi.

Dalam slow cooker

Cara termudah untuk menyiapkan sup champignon adalah dengan slow cooker, terutama karena perangkat ini memungkinkan Anda mengawetkan semua vitamin dan memastikan rasa yang lembut. Ibu rumah tangga hanya perlu menggiling bahan yang sudah jadi dengan blender imersi hingga halus, lalu tuang ke piring dan sajikan. Peralatan rumah tangga modern akan melakukan sisanya.

Bahan-bahan:

champignon segar – 0,4 kg;
kentang – 0,4 kg;
bawang bombay – 100 gram;
air – 0,6 liter;
krim 15% lemak - setengah gelas.

Metode memasak:

Potong jamur menjadi dua, potong kentang, potong bawang.
Tempatkan sayuran dan jamur di dasar mangkuk multicooker, tambahkan air, tutup, dan atur mode sup. Tidak perlu menggoreng untuk resep ini.
Setelah bunyi bip menandakan selesainya pekerjaan, campur sup dengan krim dan bumbui dengan garam.
Kemudian haluskan semua bahan dalam blender. Sajikan dengan sayuran.

Dari champignon kalengan

Jika Anda tidak dapat menemukan jamur segar atau beku, Anda bisa memasak sup dengan champignon kalengan. Hidangan ini akan lebih panas dan pedas dibandingkan hidangan lainnya, namun akan lebih cepat matang sehingga menghemat waktu nyonya rumah. Untuk membuat kaldu lebih kental, tambahkan sedikit semolina ke dalamnya.

Bahan-bahan:

air – 2 liter;
kentang - setengah kilo;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
champignon kalengan – 200 g;
semolina – 30 gram;
minyak zaitun – 25ml;
sayuran hijau - banyak.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan parut wortel. Goreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak hingga transparan, masukkan keripik wortel, masak hingga empuk.
Tambahkan irisan jamur dan lanjutkan menggoreng selama 13 menit lagi dengan api kecil.
Potong kentang menjadi kubus, rebus dalam air asin, tambahkan penggorengan di akhir. Bumbui dengan garam dan merica.
Sambil diaduk, tambahkan semolina dalam aliran tipis. Didihkan lagi.

Untuk mendapatkan sup dengan jamur champignon dengan konsistensi yang tepat, dengan aroma yang kaya dan rasa yang enak, Anda harus memperhatikan saran dari koki profesional:

Untuk menjaga aroma jamur, sup ringan dengan champignon disiapkan dengan cara digoreng: ini membuatnya enak dan memuaskan.
Jika jamur kering digunakan, jamur harus direndam dalam air mendidih semalaman, kemudian cairannya digunakan untuk membuat bahan dasar kaldu.
Jamur beku tidak dicairkan sebelum direbus, tetapi segera dimasukkan ke dalam air mendidih.
Proporsi berikut perlu diperhatikan: 1 cangkir jamur per 3 liter air.
Untuk rasa yang lebih halus, tambahkan campuran acar dan jamur asin.
Alih-alih menggunakan kaldu kubus, beberapa resep bisa menggunakan bubuk jamur kering.
Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam, kemangi, jinten, bawang putih, rosemary, atau thyme ke dalam kaldu.
Anda bisa mengentalkan kaldu dengan 2 sendok makan tepung goreng atau semolina yang diencerkan dalam segelas air.
Untuk menghilangkan aroma jamur sepenuhnya, sup harus direbus dengan kuat selama 3 menit terakhir, dan kemudian dibiarkan mendidih selama sepertiga jam.
Cara klasik menyajikan hidangan jamur pertama adalah dengan menghiasinya dengan bumbu, krim asam, dan crouton. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan saus berdasarkan krim asam dan bawang putih, yang akan ditambahkan langsung oleh para pecinta kuliner ke piring mereka.
Ada baiknya menambahkan wortel dan bawang goreng, yang dapat dengan mudah divariasikan dengan menambahkan tomat dan paprika.
Sup krim atau puree selalu disajikan panas, dapat dihias dengan labu kuning, biji wijen, crouton bawang putih, dan banyak bumbu. Untuk membuat pure, Anda tidak hanya bisa menggunakan krim, tetapi juga krim asam, yogurt rendah lemak, atau susu - ini akan sangat lezat.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih bergizi dan konsistensi yang kental, tambahkan kembang kol, zucchini, fillet ayam, atau daging lainnya ke dalam sup. Hidangan yang disiapkan sangat lezat dengan irisan tipis bacon dan bakso goreng.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Sup Champignon: resep dengan foto

20 tahun yang lalu, sup jamur hanya dimakan pada musim gugur, karena sedang musim jamur. Dan saat ini champignon segar dapat dibeli sepanjang tahun di hampir semua toko. Jamur ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, serta membuat pai. Untuk mengasinkan, Anda harus memilih jamur kecil, untuk isian - jamur besar, dan champignon segar berukuran sedang sangat cocok untuk sup.

Saat memilih jamur untuk sup jamur dari champignon segar, perhatikan tidak adanya bintik hitam, permukaan tutupnya harus matte dan lembut. Champignon segar padat dan elastis saat disentuh. Garis potong bisa memberi tahu banyak tentang kesegaran jamur. Seharusnya tidak ada rongga di kaki. Champignon segar memiliki aroma jamur yang khas dan lezat. Jamur merupakan produk yang sangat mengenyangkan yang hanya mengandung 30 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan ukuran pinggang Anda. Jadi, mari kita lihat cara memasak sup dengan champignon segar.

Bahan (untuk 4 porsi):

Champignon segar 500 gr.,
Garam,
Lada putih giling,
Bawang 1 buah,
Wortel 1 buah,
Minyak zaitun 2 sendok makan,
Kentang 3 buah,
Daun salam.

Untuk menyerahkan:

Peterseli,
Biskuit,
Krim asam.

Langkah-langkah memasak

Bilas jamur sampai bersih dengan air dingin mengalir dan potong kecil-kecil. Anda bisa mengambil champignon segar beku, dalam hal ini champignon tersebut harus dicairkan sebelum menyiapkan sup. Dalam foto tersebut, supnya terbuat dari jamur segar.

Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, rebus dan tambahkan jamur cincang. Poin penting adalah memasukkan jamur ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam dan lada putih bubuk. Lada putih memiliki aroma yang lebih lembut dibandingkan lada hitam sehingga sangat cocok untuk jamur. Champignon segar dimasak dengan cepat dalam sup, jadi Anda perlu menambahkan jamur ke dalam sup bersama dengan kentang.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci wortel dan potong tipis-tipis. Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan masak wortel dan bawang bombay dengan api kecil hingga setengah matang.

Kupas tiga kentang besar dan potong dadu kecil. Tambahkan jamur ke dalam wajan, masak selama 10 menit, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay, daun salam dan rebus lagi selama 10 menit.

Angkat dari api, tutupi dengan handuk besar, dan biarkan terendam selama tiga jam. Sajikan hidangan pertama yang sudah jadi, ditaburi peterseli kental, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam segar. Tempatkan kerupuk dalam mangkuk di dekatnya.

Ayo bereksperimen!

Anda juga bisa membuat sup jamur bubur yang enak dari champignon segar. Bagaimana cara memasaknya? Caranya, rebus jamur bersama kentang, lalu goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak bunga matahari hingga matang sepenuhnya. Masukkan jamur dan kentang rebus ke dalam mangkuk blender, tambahkan bawang goreng dan wortel, haluskan dengan blender hingga halus, tambahkan, jika perlu, sedikit kaldu tempat jamur dan kentang dimasak. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api, didihkan, kecilkan suhunya dan biarkan mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan peterseli, krim asam, dan remah roti.

Membuat sup jamur segar dalam slow cooker cepat dan mudah. Tempatkan champignon potong dadu dengan kentang dan bawang bombay cincang serta wortel ke dalam mangkuk multicooker. Tuang dalam satu setengah liter air, tambahkan garam dan merica dengan lada putih bubuk. Atur program "sup" selama 20 menit.

Pastinya Anda juga akan menyukai sup krim jamur yang terbuat dari champignon segar. Menurut resepnya, tambahkan satu setengah liter krim ringan ke dalam wajan dan lanjutkan memasak sesuai resep yang dijelaskan di atas. Sup krim jamur dari champignon segar juga bisa dibuat sebagai bubur: rebus champignon dengan kentang, wortel parut, dan bawang bombay cincang, masukkan bahan ke dalam mangkuk blender, dan tambahkan krim sedikit demi sedikit dalam aliran tipis hingga halus. Tuang sup krim yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan dan sajikan panas dengan crouton dan bumbu.

Sup jamur dari champignon bisa dimasak tanpa kentang, ini akan mengurangi kandungan kalori pada sup. Tambah jumlah jamur dan masak dengan wortel dan bawang bombay. Jika Anda tidak menggoreng wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, nutrisi masakannya akan semakin berkurang.

Ada banyak resep sup dengan champignon segar. Pilih, bereksperimen, masak apa yang benar-benar Anda sukai.

Siapkan sup lezat di rumah. Selamat makan!

Kaldu jamur berhasil menggantikan kaldu daging. Beberapa orang bahkan lebih menyukai aromanya yang khas.

Sup Champignon dibuat dengan sayuran dan bahan-bahan lezat seperti krim keju, biji-bijian, dan ayam.

Resepnya yang relatif sederhana dan hasil yang menggugah selera menjadikannya masakan rumahan favorit. Biasanya disajikan dengan crouton atau ditaburi bumbu cincang di atasnya.

Tentu saja, Anda ingin menyiapkan makanan sehat untuk keluarga Anda, dan memasukkan champignon ke dalam menu makanan Anda adalah solusi yang baik.

Sup dengan champignon akan kental dan akan menimbulkan rasa yang kaya jika Anda menumbuk kentang. Hal yang sama bisa dilakukan dengan zucchini dan seledri. Saat menyiapkan sup untuk pesta, Anda harus meletakkan hiasan di atas piring: daun hijau dan irisan jamur goreng atau crouton.

Resep 'sup champignon' paling enak

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
1 bawang;
2 wortel kecil;
3 kentang sedang;
2 sdm. minyak sayur;

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 2 liter air ke dalam panci dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
Masak hingga kentang siap, angkat dari air dan haluskan hingga halus.
Tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak. Setelah 5 menit. Tempatkan jamur yang dipotong menjadi 4 bagian.
Kembalikan kentang tumbuk ke dalam air, tambahkan penggorengan, garam, bumbu dan masak selama 15-20 menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, hiasi dengan daun peterseli.

Dengan kentang

Sup yang menggugah selera ini cocok dengan air atau kaldu ayam. Akan mengenyangkan karena kehadiran kentang dalam jumlah banyak.

Tidak perlu menghaluskan sayuran. Sebaliknya, Anda perlu memastikannya tidak mendidih, tetapi menjadi lunak.

Menggabungkan:

300 g champignon muda dan kentang;
1 bawang;
1 wortel;
3 sdm. minyak sayur;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang minyak sayur ke dasar wajan dan tumis bawang bombay dan wortel cincang di dalamnya.
Setelah 5-6 menit. tambahkan jamur ke dalamnya dan didihkan selama 7 menit lagi.
Tuangkan air atau kaldu di atas daging panggang, tambahkan kentang yang diiris tipis dan masak selama 15-20 menit. Tambahkan garam secukupnya.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
300 gram keju olahan;
2 wortel kecil;
3 kentang sedang;
2 sdm. minyak sayur;
5 tangkai peterseli segar;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Masukkan jamur yang dipotong menjadi 4 bagian ke dalam wajan tanpa minyak dan goreng dengan api kecil selama 4-5 menit.
Tuang minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan bawang bombay cincang. Tumis bersama selama kurang lebih 10 menit.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan 2 liter air ke dalamnya dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil. Masak hingga kentang setengah matang.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, dan setelah 3 menit, aduk, tambahkan keju cincang. Masak selama 10-15 menit.
Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

Sup pure Champignon dengan krim

Masyarakat utara sering menyiapkan hidangan pertama dengan krim. Mereka menghabiskan banyak waktu dalam cuaca dingin, sehingga mereka menjaga kekuatannya dengan makanan berkalori tinggi dan berlemak. Rasa sup krimnya luar biasa lembut. Keuntungan tambahannya adalah kecepatan persiapan.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
2 bawang;
2 sdm. tepung terigu;
25 gram mentega;
3 siung bawang putih;
300 ml krim kental;
500 ml kaldu ayam;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Letakkan wajan di atas api, masukkan mentega ke dalamnya dan goreng bawang bombay cincang dan bawang putih di dalamnya.
Setelah 4-5 menit. tambahkan tepung dan jamur potong menjadi 4 bagian. Goreng selama 7-9 menit.
Tuang kaldu dan krim ke dalam isinya, aduk, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Tempatkan crouton bawang putih dalam mangkuk berisi sup.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
2 bawang;
2 wortel kecil;
4 kentang sedang;
150 gram bihun;
4 sdm. minyak sayur;
seikat daun bawang;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan api. Celupkan kentang yang sudah diiris tipis ke dalamnya dan masak hingga setengah matang.
Goreng wortel cincang dan bawang bombay dalam minyak selama 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, masak selama 7 menit, lalu tuangkan bihun.
Setengah menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang bombay cincang.

Dengan Ayam

Anda bisa mengentalkan sup dengan menambahkan lebih banyak jamur atau membuat kaldu dengan potongan jamur satu per satu.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
dada ayam besar;
1 bawang;
1 wortel;
3 kentang sedang;
50 gram mentega;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Rebus 2 liter air dan masukkan daging ayam ke dalamnya. Masak sampai matang.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel cincang di dalamnya. Setelah 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.
Keluarkan ayam dari kaldu dan tuangkan daging panggang ke dalamnya. Potong ayam menjadi kubus kecil.
Dalam 10 menit. tambahkan kentang yang diiris tipis ke dalam wajan dan tambahkan garam.
Semenit sebelum dimasak, kembalikan ayam ke dalam sup.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
1 zucchini sedang;
4 batang seledri;
1 bawang;
1 tomat;
100 ml krim kental;
2 sdm. minyak sayur;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Cincang kasar bawang bombay dan seledri, lalu goreng selama 5-7 menit. dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
Tambahkan irisan jamur ke dalamnya dan masak lagi selama 10 menit.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, didihkan lalu masukkan daging panggang dan potongan zucchini ke dalamnya.
Dalam 10 menit. tambahkan tomat potong dadu, bumbu halus, garam.
Saat sayuran menjadi lunak, haluskan sup, tambahkan krim dan masak lagi selama 2 menit.

Sup Prapaskah dengan kembang kol

Kembang kol dijual sepanjang tahun. Di musim dingin, penting untuk memperkuat tubuh dan memberikan preferensi pada makanan yang mengandung vitamin.

Selain itu, komposisi kuahnya akan menarik bagi penganut ide memadukan makanan dengan warna yang sama. Hampir semua bahan pada hidangan pertama berwarna putih.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
250 gram kembang kol;
1 bawang;
2 wortel kecil;
4 kentang sedang;
3 sdm. minyak sayur;
2 cincin cabai;
garam dan bumbu kesukaan (paprika, kunyit, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang bombay cincang dan cabai.
Setelah 4 menit. tambahkan jamur ke dalamnya dan masak selama 10 menit.
Sambil diaduk, masukkan kentang potong dadu, wortel parut dan zucchini, tambahkan bumbu dan garam.
Saat sayuran sudah digoreng sebentar, tuangkan 2 liter air ke atasnya dan tambahkan kembang kol yang dibagi menjadi kuntum.
Masak selama 15-20 menit lagi.

Menggabungkan:

0,3 kg champignon muda;
60 gram nasi;
50 gram mentega;
1 bawang;
2 wortel kecil;
2 kentang sedang;
20 ml pasta tomat;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuang 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan irisan champignon dan beras yang sudah dicuci. Masak selama 5 menit.
Masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng parutan bawang bombay dan wortel selama 5-6 menit.
Tambahkan daging panggang ke dalam wajan dengan sup dan tambahkan 1 liter air lagi.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup.
Encerkan pasta tomat dalam air dan tambahkan ke dalam wajan dengan bumbu lainnya, tambahkan garam. Saat nasi sudah empuk, sup sudah siap.

Dengan jelai mutiara

Jelai mutiara adalah salah satu sereal yang paling sehat, tetapi membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Dengan adanya fitur ini, Anda harus hati-hati mengikuti waktu memasak yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak sisa produk akan hancur dan sereal akan tetap keras.

Menggabungkan:

300 g champignon muda;
100 gram jelai mutiara;
1 bawang;
1 wortel;
3 kentang sedang;
3 sdm. minyak sayur;
garam dan bumbu favorit (lada, daun salam).

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tuangkan air panas ke atas sereal, tiriskan setelah satu jam dan pindahkan jelai yang agak bengkak ke dalam panci. Tuang 2 liter air dan masak selama 30 menit.
Goreng parutan bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur, setelah 5 menit. tambahkan irisan champignon ke dalamnya.
Potong kentang menjadi kubus kecil dan tuang ke dalam panci, tambahkan penggorengan dan garam dengan bumbu. Masak selama sekitar 15 menit. sampai kentang siap.

Kesimpulan

Nama saya Julia Jenny Norman, dan saya seorang penulis artikel dan buku. Saya bekerja sama dengan penerbit "OLMA-PRESS" dan "AST", serta dengan majalah glossy. Saat ini saya membantu mempromosikan proyek realitas virtual. Saya berasal dari Eropa, tetapi saya menghabiskan sebagian besar hidup saya di Moskow. Ada banyak museum dan pameran di sini yang memberi Anda energi positif dan inspirasi. Di waktu luang saya, saya mempelajari tarian abad pertengahan Perancis. Saya tertarik dengan informasi apa pun tentang era itu. Saya menawarkan artikel yang dapat memikat Anda dengan hobi baru atau sekadar memberi Anda momen menyenangkan. Anda perlu memimpikan sesuatu yang indah, maka itu akan menjadi kenyataan!