Daging ayamnya sangat empuk dan tidak perlu direndam dalam waktu lama. Bumbu ayam bakar bukan dimaksudkan untuk melunakkannya, melainkan untuk menambah cita rasa. Yang paling populer: jeruk, madu, kefir, tomat. Anda bisa merendam dada ayam selama satu jam hingga sehari, semakin lama direndam maka rasanya akan semakin kaya dan pedas. Tidak disarankan menggunakan cuka, karena dagingnya sangat empuk dan bisa mengering, tetapi jika Anda benar-benar ingin mencobanya, Anda perlu mengencerkannya dan membiarkannya selama 1 jam. Bumbu kebab ayam sebaiknya mengandung minyak sayur, agar sarinya tidak bocor saat digoreng.
Mereka mengatakan bahwa untuk menggoreng di atas api, Anda perlu mengambil kulit kayu birch, ceri, atau pohon buah-buahan lainnya.
Anda pasti kaget kalau kebab bisa dibuat dari jeroan: hati, hati, perut. Anda juga bisa mengambil bagian mana saja dari burung: paha, ayam utuh, stik drum, sayap. Kemudian untuk memasaknya menggunakan parutan panggangan.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan saus: jamur, bawang putih, lemon, saus tomat, krim, mustard; Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membelinya di toko.
Dan jika Anda memiliki sisa barbekyu, Anda bisa.
Resep 1. Bumbu jeruk untuk kebab ayam
Jika Anda ingin memasak kebab yang harum dan asli. Cobalah merendam burung dengan jeruk. Ayam yang dibumbui jeruk rasanya sangat empuk, dengan aroma jeruk yang luar biasa. Madu memberi daging rasa manis yang lembut, dan saat dipanggang di atas bara api, kerak goreng akan muncul. Menambahkan kunyit memberinya warna emas. Teman-teman Anda mungkin awalnya bertanya-tanya kenapa kebabnya berwarna kuning, karena resep ini menggunakan kunyit, namun setelah digigit, mereka pasti akan menyukainya. Anda bisa berendam mulai 1 jam hingga sehari, simpan di tempat sejuk.
Bahan-bahan
- Fillet ayam – 1kg.
- Jeruk - 3 buah.
- Madu – 2 sdm.
- Bawang – 2 buah.
- Kunyit – 1 sdt
- Kemangi – 1 sdt
- Paprika – 0,5 sdt
- Garam - 1 sdt
- Minyak zaitun – 2 sdm
Cara memasak kebab ayam dalam jus jeruk
- Kami hanya membeli fillet segar, potong-potong berukuran 4x4 cm, masukkan ke dalam wajan.
- Ambil jeruk, bilas dengan air mengalir, parut kulitnya di parutan kasar. Usahakan memarut kulitnya tanpa kulit putihnya. Kemudian potong menjadi 2-4 bagian dan peras sarinya, dari jeruk berikutnya kita hanya membutuhkan sarinya saja. Tambahkan jus dan kulit ke daging. Potong jeruk ketiga menjadi irisan dan tambahkan daging. Kemudian bisa digantung di tusuk sate dan dimasak di atas bara api.
- Tambahkan madu cair; jika diberi gula, lelehkan.
- Tuangkan minyak zaitun, ini akan membantu bumbu meresap ke dalam daging dan membuatnya berair.
- Bumbui dengan: kunyit, garam, lada hitam bubuk, kemangi kering.
- Potong bawang bombay menjadi cincin besar, lebar 1 cm. Kupas bawang putih dan peras menggunakan alat pemeras bawang putih. Masukkan ke dalam panci, campur dengan tangan, dan letakkan di tempat dingin selama 24 jam.
Resep 2. Bumbu ayam dengan kecap
Kebab ayam dengan kecap rasanya sangat gurih, pedas dan empuk. Semua komponen selaras sempurna satu sama lain. Saus Cina menambah kesan menarik, madu meninggalkan rasa manis, kulit lemon memiliki aroma yang luar biasa, bawang putih dan bawang bombay memberi rasa pedas pada hidangan, rempah-rempah memberi rasa pada daging. Rendam selama 1 jam hingga 24 jam di tempat sejuk.
Bahan-bahan
- kecap – 5 sdm
- Kulit lemon – 1 sdt
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Jus lemon – 1 sdm
- Madu – 2 sdm
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang - 1 buah.
- Kemangi – 1 sdt
- Paprika – 0,5 sdt
- Cabai merah giling - sejumput
Cara marinasi ayam dengan kecap
- Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat mengambil bagian mana saja dari burung: kaki, sayap, jeroan.
- Sekarang mari kita membuat marinade ayam dengan kecap. Tuang kecap, minyak sayur, air jeruk lemon, madu cair, parutan kulit lemon ke dalam mangkuk, peras bawang putih. Bumbui dengan bumbu: kemangi, cabai merah giling. Campur semua bahan.
- Potong bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan bawang bombay dan marinade ke dalam daging, campur dan dinginkan selama 1-24 jam.
- Pastikan untuk memberi garam pada daging sebelum digoreng.
Resep 3. Bumbu mustard madu untuk kebab ayam
Jika Anda memutuskan untuk memasak kebab yang tidak biasa, cobalah merendam ayam dalam bumbu mustard madu. Dagingnya ternyata sangat empuk dan lumer di mulut, sawi menambah rasa pedas, madu menambah rasa manis, dan bumbu menambah rasa dan aroma yang lembut. Semua bahan tersedia dan ada di setiap lemari es. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu segar: daun ketumbar, peterseli, kemangi. Untuk pengawetan, Anda bisa menggunakan tas ziplock, nyaman untuk dibawa saat piknik.
Bahan-bahan
- Madu – 2 sdm
- Mustard – 1 sdm
- Minyak zaitun – 2 sdm
- Bawang – 1 buah
- Garam -1,5 sdt
- Paprika – 0,5 sdt
- Ketumbar -0,5 sdt
Cara memasak kebab ayam dengan bumbu mustard madu
- Cuci fillet ayam dengan air mengalir dan potong kecil-kecil selebar 2 cm.
- Dalam mangkuk, campurkan mustard, minyak zaitun, madu, garam, paprika, ketumbar, aduk. Anda bisa menambahkan dua jenis mustard, grain dan plain.
- Bawang bombay kita potong menjadi setengah cincin besar, lebarnya kurang lebih 0,5 cm, lalu kita ikat pada tusuk sate dan panggang.
- Tambahkan bawang bombay dan bumbu marinasi ke dalam burung, lalu aduk dengan tangan Anda. Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam atau sehari. Perlu diingat bahwa semakin lama didiamkan, rasanya akan semakin kaya.
- Kebab ini bisa dimasak tidak hanya di luar ruangan, tetapi juga di rumah dengan menggunakan oven.
Sementara itu, dia sedang bersiap-siap, kamu bisa makan camilan dengan ini
Resep 4. Bumbu kefir untuk ayam
Dengan datangnya liburan bulan Mei, semua orang berkumpul untuk piknik. Mereka memilih daging untuk membuat kebab, dan seringkali memilih daging unggas, karena tidak memerlukan pengasinan yang lama.
Bumbu ayam kefir adalah cara yang sangat sederhana dan cepat untuk membuat daging menjadi sangat empuk, berair, dan lezat. Kefir bisa diganti dengan yogurt atau susu panggang fermentasi. Semakin keras dagingnya, semakin asam kefir yang perlu Anda gunakan. Kefir full fat cocok untuk dada ayam, tapi untuk ceker ayam bisa menggunakan kefir rendah lemak. Rendam dalam kefir tidak lebih dari 2-3 jam. Saat menggoreng, Anda bisa menambahkan sayuran ke tusuk sate: zucchini, paprika, terong. Anda perlu menggoreng shish kebab tidak lebih dari 10 menit, tergantung ukuran potongannya.
Bahan-bahan
- Kefir – 250ml.
- Dada ayam – 1kg.
- Peterseli – 0,5 tandan
- Bawang – 1 buah
- Bawang putih – 4 siung
- Garam -1,5 sdt
- Cabai merah giling - secukupnya
- Paprika – 0,5 sdt
- Ketumbar -0,5 sdt
Cara marinasi kebab ayam dengan marinade kefir
- Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam nampan.
- Tambahkan kefir, bawang putih peras, bawang bombay cincang, bumbu dan peterseli. Campur semua bahan. Selain peterseli, Anda bisa menggunakan: basil atau dill.
- Rendam selama 2-3 jam di lemari es.
Kami telah meninjau bumbu ayam yang paling populer dan lezat, yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan arang dan menggorengnya di atas panggangan. Saya harap Anda menikmati resep ini dan menantikan tanggapan Anda.
Mungkinkah memasak shish kebab dari fillet ayam agar juicy dan enak? Artikel ini tidak hanya akan membantu Anda menjawab pertanyaan Anda, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk mempelajari beberapa resep yang benar-benar luar biasa lezat. Anda akan mempelajari semua rahasia memasak daging ayam dan yang pasti, Anda akan mempelajari sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri yang belum pernah Anda pikirkan sebelumnya.
Kebab shish ayam – TOP 5 resep paling enak
Saat Anda pergi piknik, Anda mungkin berpikir untuk mencoba sesuatu yang baru. Tampaknya, apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk mengejutkan tamu Anda dengan cita rasa yang luar biasa? Namun yang baru tidak selalu lebih baik dari yang lama. Itulah sebabnya hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda 5 resep kebab shish ayam TOP. Bumbunya disiapkan dengan sangat sederhana, dan kebab yang direndam di dalamnya pasti akan menjadi lembut, berair, dan empuk.
Kami menyarankan Anda melewatkan semua kata pengantar dan langsung ke persiapan. Perhatikan bahwa resep disusun dalam teks bukan berdasarkan kepentingan atau kelezatannya, tetapi hanya berdasarkan urutan. Pergi!
Pilihan untuk marinade No.1
Mungkin setiap orang, setidaknya sekali dalam hidupnya, pernah memasak shish kebab fillet yang direndam dengan madu manis dan kecap asin. Anda tidak hanya bisa mengasinkan ayam, tetapi juga daging babi atau sapi dalam campuran ini. Bumbunya memiliki rasa yang manis, namun rasanya tidak asam. Secara umum, apa yang bisa saya katakan? Persiapkan dan coba sendiri.
Untuk menyiapkan kebab shish dari fillet ayam dengan kecap dan madu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- irisan ayam – 1 kg;
- kecap – 150 ml;
- madu – 1 sdm;
- bawang putih – 3-4 siung;
Mari mulai memasak:
- Cuci dada ayam, buang lapisan film, urat, lemak, dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong-potong shashlik dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap asin, satu sendok madu cair, bawang putih tumbuk, dan semua bumbu yang diinginkan ke dalam ayam. Aduk rata, masukkan ke dalam kulkas dan marinasi selama beberapa jam (bisa didiamkan semalaman).
- Cara terbaik adalah memasak kebab ini dengan tusuk sate (tusuk sate kayu). Masukkan potongan ke dalamnya, lalu letakkan tusuk sate mini di atas panggangan dan di atas api.
- Ayam membutuhkan waktu 15-20 menit untuk dimasak. Jangan lupa untuk selalu membaliknya agar tidak gosong.
Pilihan untuk marinade No.2
Cara memasak fillet shish kebab selanjutnya juga banyak digemari oleh banyak ibu rumah tangga. Tanpa basa-basi langsung saja kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan :
- irisan ayam – 1 kg;
- bawang putih – 6-7 siung;
- minyak zaitun – 4-5 sdm;
- berbagai sayuran (dill, peterseli, daun ketumbar, dll.) - secukupnya;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Mari kita simak tahapan pembuatan kebab yang enak:
- Pastikan untuk mencuci, mengupas dan memotong ayam menjadi beberapa bagian.
- Kami memotong sayuran. Kami mengupas bawang putih dan juga memotongnya, atau memasukkannya ke dalam mesin press.
- Campur semua bahan sebelumnya, tambahkan minyak, garam, merica, bumbu halus. Peras sedikit ayam dengan tangan Anda dan kirimkan untuk diasinkan di lemari es. Benda kerja harus didiamkan dari beberapa jam hingga sepanjang malam.
- Anda harus memasukkan fillet yang sudah direndam ke tusuk sate. Tempatkan kebab di atas api.
- Ayam membutuhkan waktu 17-23 menit untuk dimasak. Jangan lupa untuk membaliknya.
Pilihan untuk marinade No.3
Bumbu ayam yang juga sangat populer adalah mayones. Hal ini sering digunakan tidak hanya untuk menggoreng daging di atas api, tetapi juga untuk memanggang dalam oven atau memasak dalam wajan. Secara umum resep ini juga sangat sederhana, untuk itu Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut ini:
- irisan – 1kg;
- bawang - 2 kepala sedang;
- mayones – 150 gram;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Mari kita lihat cara memasak shish kebab dari fillet ayam dengan mayones langkah demi langkah:
- Kami mencuci payudara lagi, membersihkannya dan mengeringkannya. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan mayones ke daging dan aduk.
- Kupas bawang bombay, lalu potong cincin. Tambahkan juga ke ayam. Aduk lagi. Garam dan merica, diamkan di lemari es selama beberapa jam.
- Masukkan potongan unggas ke tusuk sate, bergantian dengan bawang bombay.
- Goreng selama kurang lebih 20 menit, balik terus, hingga berwarna cokelat keemasan.
Pilihan untuk marinade No.4
Anda bisa memasak ayam di atas panggangan dengan merendamnya dalam saus tomat. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada hidangan dari api. Omong-omong, Anda bisa mengganti saus tomat dengan jus tomat atau pasta tomat favorit Anda. Siapkan semua yang Anda butuhkan:
- dada ayam – 1 kg;
- saus tomat – 150 gram;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Mari mulai memasak:
- Tentu saja ayamnya perlu dicuci, dibersihkan, dan dipotong-potong kebab.
- Tambahkan saus tomat, garam, bumbu dan merica. Aduk rata, lalu diamkan selama 5 jam di tempat dingin.
- Masukkan potongan ke tusuk sate dan mulailah menggoreng.
- Seperti pada cara sebelumnya, dibutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasak hidangan. Jangan lupa dibalik, kalau tidak ayamnya akan gosong.
Pilihan untuk marinade No.5
Resep terakhir hari ini adalah ayam dengan saus krim asam dan mustard. Untuk memasak Anda membutuhkan:
- irisan – 1kg;
- krim asam rendah lemak – 250 g;
- mustard (Dijon) – 3-4 sdm;
- bawang putih – 4 siung;
- lobak putih parut – 1,5 sdm;
- madu cair – 2 sdm;
- garam;
- merica, rempah-rempah - secukupnya.
Mari kita lihat langkah-langkah memasak ayam langkah demi langkah:
- Kami mencuci, membersihkan, dan mengeringkan daging. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan krim asam, mustard, bawang putih tumbuk, parutan lobak putih, madu, dan semua bumbu yang diperlukan ke dalam mangkuk. Aduk rata, lalu diamkan ayam dalam suhu dingin selama beberapa jam.
- Sekarang yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan potongan ke tusuk sate dan menyiapkan kebab. Itulah yang akan kami lakukan.
- Anda perlu menggorengnya lebih lama - sekitar 25 menit, tetapi dengan api kecil. Jangan lupa untuk membaliknya.
Seperti yang Anda lihat, kami telah menyiapkan resep untuk Anda untuk setiap selera. Jadi pilih saja yang Anda suka dan masak dengan nikmat untuk diri sendiri, keluarga, dan orang tersayang.
Dalam adegan sehari-hari dalam film sejarah tentang Eropa abad pertengahan, termasuk Rus, terdapat cuplikan persiapan makanan. Pada tahun-tahun itu, belum lazim memasak shish kebab dari ayam, domba, atau babi. Bangkai hewan utuh dipanggang di atas api terbuka, perlahan-lahan diputar di atas api terbuka. Selain anak babi dan domba jantan, kelinci utuh, angsa, dan ayam dimasak dengan tusuk sate.
Tradisi memasak daging yang dipotong kecil-kecil di atas api datang dari suku Tatar yang tinggal di Krimea dan Astrakhan. Selain kata shish kebab, kata lain yang dipinjam dari bahasa oriental, seperti tusuk sate dan barbekyu, juga masuk ke dalam bahasa Rusia. Jika awalnya kebab digoreng dari potongan daging domba, maka pada akhir abad ke-20 kebab yang terbuat dari fillet ayam, ceker ayam, stik drum, dan sayap menjadi populer. Hal ini terutama disebabkan oleh berkembangnya peternakan unggas broiler dan maraknya penjualan daging ayam broiler. Terlepas dari metode memasaknya, daging tersebut dimasak dengan cepat dan tetap mempertahankan kesegarannya. Biasanya untuk membuat kebab ayam, tulang dan kulitnya tidak dihilangkan, namun untuk mendapatkan kebab rendah kalori lebih baik menggunakan fillet.
Kebab shish ayam
Dengan dimulainya musim panas dan musim piknik, pilihan kebab ayam sangat populer di kalangan penggemar hidangan ini yang, karena berbagai alasan, menghitung kalori. Kandungan kalori kebab babi hampir tiga kali lebih tinggi dibandingkan fillet ayam.
Untuk menyiapkan tiga hingga empat porsi kebab shish fillet ayam yang Anda butuhkan produk:
- fillet dada ayam 1,5 kg;
- bawang bombay 300 gram;
- bawang putih 30 gram;
- garam;
- tomat 100 gram;
- merica;
- Ramuan pedas jika diinginkan.
resep
___________________________
Juru masak untuk membantu
Kebab fillet ayam akan terasa lebih nikmat jika Anda mengikuti tips berikut ini:
__________________________
Seluruh proses pembuatan kebab fillet ayam terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut:
Kebab fillet ayam enak karena tidak perlu direndam lama. Bumbunya bisa dibuat dari produk apa saja. Hampir semua yang Anda miliki bisa digunakan untuk ini, mulai dari cuka dan lemon segar hingga anggur putih elit.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Mustahil untuk tidak menyukai kebab ayam, dan jika menurut Anda hidangan ini tidak berasa, itu berarti kebabnya direndam atau dimasak dengan tidak benar. Masalah paling umum selama proses memasak adalah kekeringan daging yang didapat setelah digoreng di atas arang. Masalah ini sering terjadi jika fillet tidak direndam sebelum dimasak atau bumbu marinasi tidak membantu melunakkan daging. Bagaimana cara merendam kebab ayam agar juicy?
Bagaimana memilih daging ayam yang tepat untuk barbekyu
Kebab ayam paling enak didapat jika dagingnya tidak dibekukan, melainkan didinginkan. Pilihan terbaik adalah bangkai yang beratnya mencapai satu setengah kilogram, ia memiliki fillet paling lembut dan paling empuk. Jika Anda membeli ayam beku: bangkai atau fillet, lebih baik mencairkannya di lemari es, karena jika dicairkan dengan cepat, ayam menjadi kering dan keras. Untuk menggoreng di tusuk sate, seluruh bangkai harus dibagi menjadi porsi kecil.
Hidangan fillet ayam bisa menjadi kering, jadi Anda harus memberi perhatian khusus pada pengasinannya, memilih saus yang paling cocok untuk ini. Paha akan menjadi yang paling juicy. Jika Anda tidak membuang kulit burung, maka akan empuk dan tinggi kalori. Shish kebab akan menjadi lezat tidak hanya dari fillet atau bagian bangkainya, tetapi juga dari hati dan hati ayam.
Dalam wadah apa untuk mengasinkan ayam untuk barbekyu?
Fillet ayam paling baik direndam dalam wadah kaca, enamel atau keramik. Anda tidak boleh merendam burung dalam mangkuk kayu atau aluminium, karena kontak dengan logam akan mengoksidasi beberapa cairan (misalnya anggur), dan kayu dengan cepat menyerap bumbunya. Jangan gunakan peralatan plastik, karena selama pengasinan daging menyerap racun yang dikeluarkan oleh bahan tersebut.
Komposisi marinadenya
Apa cara terbaik untuk mengasinkan kebab ayam? Tidak ada jawaban pasti, namun ada banyak pilihan agar berhasil memasak ayam di atas bara. Anda dapat mengasinkan unggas menggunakan saus aromatik yang berbeda:
- Jus lemon, garam (alternatifnya kecap), bawang putih, bawang merah, bumbu dapur.
- Yogurt atau kefir, peterseli, bawang putih, bawang merah, garam, lada hitam.
- Kecap atau pasta tomat, cabai merah, jintan, garam.
- Anggur putih, bawang putih, bawang merah, tomat, ketumbar, jus lemon, lada hitam bubuk.
- Kari, kunyit, paprika, kefir.
- Krim asam, bawang putih, peterseli, garam, jus lemon, merica.
Kebab ayam dengan mayones
Bahan-bahan:
- 800 gram ayam.
- Satu bawang.
- 100 gram mayones.
- Rempah-rempah secukupnya.
Cara marinasi ayam dengan mayonaise:
- Daging perlu dicuci dengan air mengalir dan dipotong menjadi kubus kecil (2x2cm).
- Bumbui potongan dengan garam dan merica.
- Tambahkan cincin bawang ke dalam wajan.
- Bumbui semuanya dengan mayones dan biarkan di lemari es selama satu jam. Jika hidangan direndam selama sekitar satu hari, hasilnya akan lebih enak.
Rendam sayap ayam untuk barbekyu dalam bir
Bahan-bahan:
- 1kg sayap.
- 1 sendok teh oregano kering.
- 0,5 liter bir ringan.
- Dua bawang.
- Lada, garam.
Cara marinasi sayap ayam:
- Cuci sayap dengan air hangat dan masukkan ke dalam mangkuk untuk direndam.
- Tambahkan bumbu dan aduk.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin dan tambahkan ke dalam wadah.
- Isi semuanya dengan bir dan biarkan selama tiga jam.
Resep kebab ayam di kefir
Bahan-bahan:
- 2-3 kg ayam.
- 0,5 liter kefir lemak.
- 3 bawang bombay.
- 1 siung bawang putih.
- Rempah-rempah.
Cara mengasinkan fillet di kefir:
- Potong fillet ayam kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah yang sesuai.
- Tuang kefir di sana.
- Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan ke daging.
- Setelah menambahkan garam dan merica, aduk bumbu marinasi hingga rata.
- Tutupi piring dengan piring dan letakkan beban di atasnya. Kami mulai menggoreng setelah 2 jam.
Cara marinasi kebab ayam dengan cuka
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (paha atau kaki).
- 3 bawang bombay.
- 1 sendok makan cuka anggur.
- Garam lada.
Cara marinasi ayam dengan cuka:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah yang sesuai untuk marinasi.
- Lada dan garam dagingnya.
- Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, lalu tuangkan ke dalam cuka.
- Aduk rata, tutup dengan penutup dan tunggu tiga jam.
- Garam kembali ayam sebelum digoreng.
Cara cepat mengasinkan kebab ayam dalam krim asam
Bahan-bahan:
- 1kg ayam.
- 5 gram kemangi kering.
- 350 g krim asam rendah lemak.
- 1 tangkai kemangi segar.
- Lada merah dan hitam.
Cara mengasinkan fillet dalam krim asam:
- Potong fillet menjadi kubus kecil yang sama besarnya.
- Tambahkan kemangi, garam, merica.
- Tuangkan krim asam ke atas semuanya dan aduk rata.
- Biarkan di lemari es selama beberapa jam.
- Saat fillet sudah empuk, tusukkan pada tusuk sate dan goreng di atas panggangan sampai matang, sering dibalik.
- Hidangan ini disajikan dengan saus apa saja dan kemangi segar.
Kebab ayam dalam bumbu mineral
Bahan-bahan:
- 1kg ayam.
- 100 gram air.
- 1 jeruk nipis.
- 100 gram air.
- 3 sdm. kecap.
- 4 siung bawang putih.
- Rempah-rempah, rempah segar.
Cara mengasinkan ayam dalam bumbu mineral:
- Cuci dan potong burung itu.
- Campurkan jus 1 buah lemon, bumbu, kecap asin dan air murni.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi.
- Setelah saus tercampur rata, tuangkan di atas fillet dan biarkan selama beberapa jam.
Bumbu kebab ayam dengan lemon dan bawang putih
Bahan-bahan:
- 600-700 gr ayam.
- 2 siung bawang putih.
- 3 sdm. jus lemon.
- Satu bawang merah.
- 1 sendok teh paprika.
- 2 sdm. minyak sayur (zaitun).
- Satu bawang merah.
- 1 jeruk nipis.
- Sedikit jinten, kayu manis dan merica bubuk.
Cara marinasi kebab ayam dengan lemon dan bawang putih:
- Dalam wadah kecil, campur semua bumbu yang tercantum, bawang putih cincang halus dan 1 sendok makan jus lemon.
- Tambahkan daging potong dadu kecil dan aduk.
- Tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Campurkan sisa jus lemon di piring yang dalam dengan minyak zaitun.
- Panaskan pemanggang dan letakkan cincin ayam dan bawang merah di tusuk sate.
- Goreng daging selama kurang lebih 8 menit, olesi dengan saus mentega lemon.
Memuat...