Mie putih. Apa itu funchose? Cara memasak funchose. Komposisi mie gelas

Saat ini, selain roti gulung, sushi, dan hidangan berbahan dasar nasi lainnya, hidangan Asia lainnya - mie - juga menjadi sangat populer di negara kita. Dalam menu restoran dan jasa pesan-antar masakan Asia Anda bisa menemukan beberapa jenisnya, salah satunya disebut funchose atau bihun. Hari ini Anda akan mengetahui apa saja khasiat yang bermanfaat dari produk ini dan apa saja yang terkandung di dalamnya, dan pecinta diet akan mengetahui berapa banyak kalori yang ada di funchose.

Fitur funchose

Funchoza dapat dibeli dikeringkan atau disiapkan. Disebut kaca karena setelah dimasak menjadi transparan. Ciri khas lainnya dari mie ini adalah kurangnya rasa yang khas, sehingga funchose digunakan sebagai bahan untuk:

• sup;
• lauk pauk;
• salad

Banyak orang yang salah mengira bahwa funchoza adalah bihun. Namun nyatanya, bihun dan bihun berbeda satu sama lain dalam tampilan, rasa, dan ciri lainnya.

Jadi, bihun terbuat dari tepung beras dan berubah warna menjadi putih saat dimasak. Dan setelah perlakuan panas, funchose memperoleh warna bening dan menyerupai benang kaca. Mereka juga berbeda dalam kandungan kalorinya.

Funchoza memiliki kandungan kalori yang tinggi - 320 kkal per 100 gram produk jadi. Kandungan kalori ini disebabkan oleh adanya pati kacang-kacangan pada mie, namun terkadang diproduksi berbahan dasar tepung maizena. Dan hal ini seringkali menjadi penyebab skandal dan tuntutan hukum terhadap produsen.

Faktanya corong kacang hijau memiliki ciri terbaik dari segi rasa dan nilai. Seringkali, produsen yang tidak bermoral memutihkan bahan mentah dengan timbal dan mengirimkan produknya untuk dijual. Oleh karena itu, di beberapa negara di dunia penjualan mie jenis ini dilarang sepenuhnya.

Fitur yang bermanfaat

Keunggulan produk ini terletak pada komposisi vitamin dan mineralnya. Mienya banyak mengandung vitamin golongan PP, B dan E. Juga mengandung mineral seperti:

• besi;
• selenium;
• fosfor;
• kalium;
• magnesium.

Saat memasaknya, mie tidak diasinkan, tapi hanya itu. bumbu dan rempah ditambahkan ke dalam saus, yang dibumbui. Mienya sendiri tidak memiliki rasa, disajikan sebagai bagian dari salad panas dan asam manis, dengan hidangan ikan atau daging, serta dengan sayuran. Di negara-negara Asia, ada banyak sekali resep berbahan dasar funchose.

Jumlah kalori dan nilai energi

Seperti yang sudah disebutkan, kandungan kalori dari funchose sendiri tergolong tinggi. Namun karena mie ini dalam bentuk murni tidak memiliki cita rasa yang khas, maka mie ini jarang disajikan sebagai hidangan tersendiri. Oleh karena itu, kandungan kalorinya akan berbeda.

100 gram produk mengandung:

• 320 kkal;
• 0,7 gram protein;
• 0,5 gram lemak;
• 84 gram karbohidrat.

Meski kandungan kalorinya, funchose tetap saja dianggap sebagai hidangan makanan, baik untuk menurunkan berat badan. Pasalnya, mengandung karbohidrat kompleks yang memberi energi pada otot. Dengan mengonsumsi mie ini setiap hari, Anda dapat mengurangi asupan gula dan lemak secara signifikan, yang akan berdampak positif bagi kesehatan dan memberi Anda energi. Mie juga mengandung asam amino yang membentuk sel-sel baru.

Mie ini dapat dikonsumsi oleh penderita alergi, karena tidak mengandung gluten yang menjadi penyebab penyakit alergi. Oleh karena itu, funchose merupakan produk sehat dan aman yang cocok untuk semua orang, apapun kandungan kalorinya.

Omong-omong, 320 kkal adalah jumlah kalori dalam bentuk mentah, tetapi dalam bentuk rebus jauh lebih rendah - hanya 87 kkal per 100 gram.

Memasak funchose cukup sederhana - rebus selama tiga menit, lalu bilas dengan air dingin, Anda bisa goreng sedikit lagi.

Funchose disajikan dalam salad, lauk pauk, dan juga sebagai hidangan utama dengan tambahan:

• makanan laut;
• ikan;
• daging;
• Sayuran;
• jamur

Cara memasak funchose saat diet

Mereka yang menghitung kalori dan memantau pola makannya dengan cermat juga bisa memasak sendiri sesuatu dengan mie ini. Salad dengan funchose sangat populer, kandungan kalorinya rendah dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Selain mie, Anda membutuhkan:

• Sayuran;
• tanaman hijau;
• bumbu

Semua bahan tidak hanya rendah kalori, tapi juga menyehatkan, jadi salad ini sangat baik untuk semua orang, tidak hanya bagi mereka yang sedang diet. Untuk menghitung kandungan kalori salad yang sudah jadi, Anda perlu menjumlahkan kandungan kalori semua produk. Apalagi semuanya, kecuali funchose, digunakan mentah dalam pembuatannya.

Salah satu bahan saladnya adalah paprika merah. Kandungan kalorinya sekitar 26 kkal per 100 gram. Ini memiliki sifat bermanfaat berikut:

• mengandung vitamin C dalam jumlah banyak;
• meningkatkan ketahanan terhadap stres;
• memperkuat dinding pembuluh darah.

Meski disebut manis, namun tidak banyak mengandung gula, sehingga penderita diabetes pun bisa mengonsumsi lada ini.

Mentimun memiliki kandungan kalori 19 kkal per 100 g, lebih dari 95 persen komposisinya adalah air. Ia mampu melakukan hal-hal berikut:

• secara aktif membersihkan ginjal;
• memperkuat sistem saraf;
• mengembalikan keseimbangan air-garam tubuh.

Bawang bombai mengandung 41 kkal per 100 gram dan memiliki khasiat sebagai berikut:

• digunakan untuk melawan infeksi;
• mendukung sistem kardiovaskular karena adanya potasium;
• zat besi dalam bawang bombay membersihkan darah dan hadir dalam proses hematopoiesis;
• membantu mengatasi kelelahan dan insomnia.

Tiga komponen salad dengan funchose lainnya memiliki kandungan kalori dan khasiat sebagai berikut:

• bawang putih (149 kkal) – memiliki sifat menghangatkan;
• cuka (21 kkal) – mengurangi kandungan kalori total hidangan dan secara aktif memecah lemak;
• sayuran hijau - membantu mencerna hidangan dengan lebih baik dan merangsang metabolisme.

Rata-rata, 100 gram salad siap pakai akan cukup kandungan kalori sekitar 111 kkal. Terkadang Anda bisa membeli salad siap pakai berdasarkan bahan-bahan berikut:

• mie funchose;
• mentimun;
• wortel;
• bumbu;
• bawang putih;
• minyak sayur.

Salad seperti itu akan memiliki kandungan kalori yang berbeda dan, karena dibalut dengan minyak, akan dianggap lebih bermanfaat daripada yang dibumbui dengan cuka.

Namun, terlepas dari bagaimana Anda berencana mengonsumsi mie funchose, ingat hal berikut:

Sehingga mie funchoza tidak hanya enak untuk Anda, tapi juga menjadi produk makanan sehat ya perlu memasak dengan benar dan pasangkan dengan produk yang tepat. Mengetahui semua ini, Anda dapat menikmati kelezatan Asia yang luar biasa tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Terkadang membuat menu sehari-hari cukup sulit, apalagi jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, namun di saat yang sama Anda ingin mendapatkan makan malam lezat yang bisa dengan mudah ditata di rumah. Cara termudah dan mungkin tercepat untuk menyiapkan camilan adalah dengan merebus pasta, membumbuinya dengan sesuatu, karena ini adalah lauk yang cocok dengan hampir semua produk utama. Salah satu jenis mie yang berbeda rasa dan komposisinya adalah bihun funchoza Cina yang sangat populer tidak hanya di negara-negara timur, tetapi juga di Eropa dan Amerika.

Apa itu funcheza

Funchoza, disebut juga “mie kaca”, adalah pasta yang tampilannya transparan, itulah sebabnya namanya demikian. Bihun ini sangat tipis sehingga harus dimasak dengan sangat hati-hati agar tidak saling menempel dan menggumpal. Funchose terbuat dari pati yang diperoleh dari kacang hijau khusus. Perlu diketahui bahwa mie yang terbuat dari nasi atau tepung kentang itu tidak asli. Tidak ada kemiripan antara bihun ini dengan funchose, baik komposisi maupun rasanya.

Ada banyak legenda dan cerita mengenai asal usul masakan ini, beberapa di antaranya menyatakan bahwa funchose adalah resep tradisional Tiongkok, sementara sumber lain menyatakan bahwa mie ini berasal dari India atau bahkan Jepang. Tidak mungkin untuk menyatakan dengan tegas bahwa hidangan yang dijelaskan adalah milik masakan tertentu. Namun yang jelas mie ini memiliki akar oriental dan populer di seluruh dunia.

Secara visual, funchose bisa disamakan dengan bihun biasa, namun tetap ada perbedaan eksternal. Mie ini terlihat seperti benang putih mengkilat dengan panjang yang bervariasi dan paling sering dipelintir menjadi cincin. Perbedaan antara mie ini dan bihun adalah setelah direbus, funchose menjadi lebih lembut, transparan, dan tampak seperti kaca.

Terbuat dari apakah bihun: komposisi

Dilihat dari komposisinya, mie spesifik merupakan masakan yang sangat sederhana yang terdiri dari beberapa komponen. Untuk menyiapkan adonan funchose, Anda perlu mencampurkan kacang polong, tepung maizena, kacang hijau, dan air biasa. Setelah menggabungkan semua bahan dan menguleni secara menyeluruh, Anda bisa mendapatkan bahan dasar yang diperlukan untuk produk.

Saat menyiapkan mie yang benar, tidak ada komponen tambahan yang digunakan, terutama bahan pengawet dan perasa. Ini adalah produk sederhana dan enak yang mengandung banyak nutrisi untuk tubuh. Secara terpisah, Anda harus memperhatikan vitamin kompleks yang kaya akan bihun timur: PP, B1, B2, B5, B6 dan B9.

Produk yang enak dan cukup menyehatkan ini mengandung sejumlah unsur mikro dan makro yang memiliki efek menguntungkan bagi fungsi tubuh. Di antara zat-zat tersebut, berikut ini yang patut mendapat perhatian khusus: kalium, natrium, fosfor, seng, magnesium, besi, kalsium, tembaga, selenium, dan mangan.

Kandungan kalori dan nilai gizi funcheza

Sebelum kita mulai menjelaskan nilai gizi funchose, perlu diperhatikan bahwa funchose digunakan dalam makanan sebagai salah satu hidangan utama. Nilai energi mie ini sangat tinggi dan berjumlah sekitar 320 kilokalori per 100 gram produk.

Pada dasarnya, lebih dari 80 persen bihun Cina terdiri dari karbohidrat, sedangkan lemak dan protein nabati jauh lebih sedikit, sehingga tidak menimbulkan ancaman khusus terhadap pola makan seseorang yang mencoba menurunkan berat badan.

Manfaat dan bahaya mie pati cina

Meski mie yang satu ini merupakan sajian yang cukup sederhana, namun sekaligus dinilai cukup menyehatkan bagi tubuh. Dalam hal ini, kita dapat menyoroti sejumlah khasiat positif funchose bagi tubuh. Misalnya, konsumsinya memiliki efek menguntungkan pada bentuk tubuh, karena protein kacang-kacangan membantu menghilangkan racun dan limbah dari tubuh, yang mengganggu fungsi sistem pencernaan, akibatnya berat badan seseorang mulai bertambah.

Mie juga bermanfaat untuk fungsi sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular. Namun perlu diingat bahwa bihun ini tidak memiliki rasa yang kuat sehingga dimakan dengan dibumbui berbagai macam saus. Dalam kasus tertentu, saus tersebut dapat menimbulkan efek berbahaya bagi tubuh, terutama pada selaput lendir lambung dan usus. Pada dasarnya mie cukup menyehatkan jika Anda menghindari makan berlebihan dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Cara memasak bihun funcheza di rumah

Seperti yang Anda ketahui, mie ini cukup sulit untuk diolah dengan cara yang benar agar tidak saling menempel setelah terlalu matang dan tidak terlalu lembek. Harus diingat bahwa sounnya sendiri harus lembut, tetapi pada saat yang sama sedikit renyah di gigi. Untuk mencapai hal tersebut, diperlukan cara tertentu. Ketebalan bihun berperan penting dalam pembuatan funchose. Jika pasta memiliki diameter tidak lebih dari lima milimeter, maka Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya di dalam air selama lima menit.

Jika bihunnya cukup kental, maka perlu dimasukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian dikeluarkan dari wadahnya, dibilas dengan air dan disajikan sebagai lauk. Agar mie tidak saling menempel di dalam air, Anda perlu menuangkan minyak sayur dengan takaran satu sendok makan per 1000 mililiter air. Jika Anda membeli funchose dalam bentuk sarang, Anda harus mengikatnya dengan benang sebelum mengirimkannya ke air mendidih, dan memotong pengencangnya di akhir pemasakan.

Video: cara memasak mie agar tidak saling menempel

Video ini adalah bantuan visual tentang cara menyiapkan mie funchoza Cina di rumah. Penulis video yang ditawarkan untuk ditonton menyajikan resep bihunnya sendiri, menjelaskan langkah demi langkah prinsip dasar merebus pasta yang dijelaskan. Jika mau, Anda bisa menggunakan lauk yang mirip dengan yang dibuat oleh pembuat video.

Resep saus funcheza DIY yang lezat

Seperti yang Anda ketahui, funchose sebenarnya tidak memiliki rasa yang menonjol, sehingga harus disertai dengan tambahan dressing atau saus. Saus ini bisa dibeli di toko atau dibuat di rumah. Untuk membuat saus saus mie yang sangat lezat, Anda perlu mencampurkannya dalam proporsi yang sama, mengambil satu sendok teh setiap komponen, ketumbar, dan cabai merah. Setelah tercampur, tambahkan minyak wijen ke dalam bumbu sebanyak satu sendok teh, lalu kecap asin sedikit saja. Sausnya harus didinginkan di lemari es sebelum disajikan.
Mie dapat disajikan dengan daging atau sayuran, apa pun saus yang dijelaskan, akan dipadukan dengan hidangan serasi mungkin. Jika diinginkan, bumbu tambahan dapat ditambahkan ke dalam saus sesuai selera, yang akan membantu menambah rasa pedas pada makanan.

Apa lagi yang bisa Anda buat dari bihun?

Funchoza dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, seperti hidangan utama, sup, salad, dll. Mie yang digambarkan dengan baik dipadukan dengan sayuran, menjadikannya camilan yang ideal. Jadi, pilihan terbaik adalah salad funchose. Resep saladnya cukup sederhana, sehingga siapa pun bisa menyiapkan hidangannya di rumah.

Pertama-tama, Anda perlu menyeduh mie, lalu memotong wortel, bawang ungu, paprika, bawang putih, dan rempah-rempah. Semua sayuran ini harus dicampur jadi satu, lalu tambahkan satu sendok makan kecap dan cuka ke dalam wadah. Anda juga perlu menambahkan beberapa bumbu di sini, misalnya merica, garam, kari. Sekarang saatnya menggabungkan funchose dengan sayuran dan biarkan hidangan diseduh selama satu jam, setelah itu siap disantap.

Funchoza adalah produk masakan Asia. Ini baru diketahui negara kita baru-baru ini, tetapi saat ini sudah mendapatkan popularitas yang signifikan.

Hidangan ini bisa ditemukan di berbagai restoran dan kafe. Namun Anda bisa menyiapkan mie ini sendiri dalam kondisi normal di rumah.

Namun, sebelum menyiapkan funchose, Anda tetap harus mengetahui jenis produknya dan mengenal khasiatnya.

Funchoza - apa itu?

Biasanya pada kemasan dengan funchose tertulis bahwa ini adalah bihun cina. Namun, hal ini sama sekali tidak benar.

Tidak selalu terbuat dari nasi, mie asli dibuat dari tepung kacang hijau, sehingga menjadi bening saat dimasak. Ini bukan mie, melainkan bihun atau spageti.

Dari mana asal mie, seperti apa bentuknya, dan bagaimana rasanya?

Tanah air funchose bukanlah Cina, seperti yang diyakini banyak pecinta masakan oriental, melainkan Thailand. Di negara inilah produk ini pertama kali dibuat.

Sejak zaman kuno, orang Thailand hanya dianggap sebagai penggemar makanan sehat dan menyehatkan. Oleh karena itu, orang-orang tersebut mengkonsumsi produk ini dalam jumlah banyak.

Selain di Thailand, funchose juga banyak ditemukan di negara lain. Ini banyak digunakan dalam masakan nasional Dungan, Korea, Jepang dan Cina. Hidangan ini sangat populer di negara-negara Asia Tenggara.

Bentuknya bukan mie panjang seperti yang disangka banyak orang, melainkan bihun tipis transparan seperti benang yang bentuknya seperti spageti. Funchose yang dimasak menjadi licin dan transparan sehingga sering disebut bihun transparan.

Terkadang di banyak toko Anda dapat menemukan funchose dengan bentuk berbeda.

Misalnya, untuk membuat sup sirip hiu, sering digunakan funchose yang berbentuk segitiga. Bentuk ini dengan sempurna meniru tampilan sirip hiu.

Produk ini tidak memiliki rasa atau bau. Oleh karena itu, tidak dikonsumsi sebagai hidangan tersendiri.

Sejumlah besar bumbu dan rempah biasanya ditambahkan ke dalam suguhan yang terbuat dari mie ini, hal ini memberikan rasa gurih dan tidak biasa pada funchose.

Menggabungkan

Funchose asli terbuat dari tepung kacang hijau. Untuk memastikan keasliannya, perlu direbus. Biasanya pada saat proses pemasakan menjadi transparan dan tidak berwarna.

Jika mulai memutih berarti bihun terbuat dari tepung jagung. Produk ini tidak diinginkan untuk dikonsumsi, karena dalam proses pembuatan funchose ini, pewarna dengan timbal digunakan untuk memutihkannya, yang sangat berbahaya bagi tubuh. Mengonsumsi makanan ini dapat menimbulkan akibat yang berbahaya, menyebabkan masalah kesehatan yang serius, termasuk kanker.

Bihun kaca punya analog. Misalnya mie yang terbuat dari tanaman konnyaku. Mereka menyebutnya shirataki.

Setelah dilas, ia juga tampak seperti hantu dan tidak memiliki rasa atau bau. Namun rumput konjak mengandung serat kasar yang sulit dicerna.

Produk ini tidak mengandung karbohidrat kompleks, sehingga tidak disarankan bagi orang yang mengeluarkan energi dalam jumlah besar. Mie ini terutama digunakan dalam nutrisi makanan.

Juga sangat sering di toko-toko Anda dapat menemukan mie yang terbuat dari pati singkong, quinoa dan rimpang ganja. Ini sangat mirip dengan funchose yang terbuat dari tepung kacang hijau - transparan dan memiliki rasa yang sama.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang enak, maka di website kami Anda akan selalu menemukan resep yang cocok. Misalnya saja pancake yang luar biasa untuk sarapan. Masak dengan senang hati!

Anda dapat mengetahui cara memasak soba rapuh dalam air, kaldu, dan susu cara yang berbeda... Setelah membaca artikel ini, Anda akan selalu mendapatkan bubur soba sesuai kebutuhan.

Nutrisi terpisah akan selalu membantu Anda tetap bugar. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang hal itu.

Konten kalori

Funchoza merupakan produk berkalori cukup tinggi. Kurang lebih 100 gramnya mengandung 320 kkal. Namun, selama proses pemasakan, bihun kehilangan banyak kalori.

Hal ini disebabkan mie yang dimasak akan membengkak dan menyerap banyak air. Dalam bentuk jadi, kandungan kalori funchose hanya 87 kkal per 100 gram.

Penting untuk diketahui bahwa kandungan kalori hidangan ini bergantung pada cara penyajiannya. Misalnya, funchose dalam salad dengan bumbu akan memiliki kandungan kalori lebih tinggi dibandingkan dalam bentuk murni.

Gambaran singkat produk masakan Asia ini dalam video:

Manfaat dan bahaya funchose

Produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini mengandung beberapa jenis pati, yang memiliki banyak vitamin dan zat organik.

Kurang lebih 100 gram bihun mengandung zat bermanfaat sebagai berikut:

• Kelompok vitamin B – B1, B2, B5, B6, B9 dan B12. Ini juga termasuk kelompok vitamin E dan PP. Vitamin ini menormalkan metabolisme dan memperkuat sistem saraf. Vitamin E menormalkan fungsi sel dan memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, mencegah pembentukan bekuan darah;
• Mineral tingkat tinggi: natrium – 182 mg, fosfor – 153 mg, kalium – 30 mg, kalsium – 17 mg, magnesium – 12 mg. Ini mengandung sejumlah kecil mineral besi, mangan, seng, tembaga dan selenium. Zat-zat ini diperlukan untuk berfungsinya seluruh organisme secara normal;
• Mengandung serat makanan (kurang lebih 2 gram);
• Adanya asam jenuh sebanyak 0,12 gram dan asam tak jenuh – 0,18 gram. Zat-zat ini menjalankan fungsi normal otak.

Meskipun produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh, namun juga memiliki beberapa kekurangan:

• Biasanya di banyak restoran Asia, salad dengan funchose dibumbui dengan saus pedas dan berlemak. Mereka meningkatkan kandungan kalori produk dan meningkatkan nafsu makan;
• Mie beras tidak dianjurkan untuk sering dikonsumsi. Pasalnya nasi mempunyai efek sembelit pada lambung dan bisa memicu sembelit.

Gunakan dalam memasak

Funchoza digunakan untuk menyiapkan semua jenis hidangan. Sangat sering di restoran atau kafe masakan oriental digunakan untuk menyiapkan salad.

Bisa juga digunakan untuk memasak sup atau lauk pauk. Hidangan ini sangat enak dengan daging atau sayuran. Tentu saja, untuk menyiapkan produk ini dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda harus membaca resep populer dengan cermat.

Resep langkah demi langkah

mie Korea

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang. Setelah air mendidih, masukkan bihun ke dalamnya. Ini akan matang sekitar 7-10 menit;
2. Lalu kita masak sayurannya. Wortel perlu dicuci bersih dan dipotong tipis-tipis. Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar. Wortel cincang harus dicampur dengan garam dan didiamkan beberapa saat. 7 menit sudah cukup;
3. Selanjutnya, buang bijinya dari paprika dan potong-potong. Potongan lada perlu digoreng dengan minyak dan diletakkan di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak;
4. Tempatkan mie yang sudah matang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin;
5. Kemudian campur dengan wortel dan tambahkan siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Campur semuanya dengan baik;
6. Terakhir tambahkan paprika, taburi dengan cuka, garam dan merica. Campur semuanya lagi dan biarkan sebentar agar salad meresap.

Salad yang sama dapat disiapkan dengan mentimun, seperti pada video di bawah ini:

Makan siang yang lezat dengan daging

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• Setengah kilogram bihun;
• 400 gram daging ayam;
• Satu lobak;
• Satu potong wortel;
• Satu potong paprika, sebaiknya merah;
• Beberapa siung bawang putih;
• 100 gram minyak sayur;
• kecap - opsional;
• Garam meja - secukupnya.

Persiapan:

1. Daging ayam harus dicuci dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil. Lalu taruh penggorengan di atas api sedang, tuang minyak ke dalamnya dan masukkan potongan daging disana. Daging harus diaduk agar tidak gosong;
2. Kupas wortel dan lobak, lalu parut di parutan wortel Korea;
3. Selanjutnya, letakkan panci berisi air di atas api sedang dan didihkan. Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 3-5 menit. Lalu kita keluarkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Untuk memperpendek mie, potonglah dengan gunting dapur;
4. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Setelah itu, taruh wajan di atas api sedang, tuangkan minyak ke dalamnya dan tambahkan paprika, wortel, dan lobak. Bumbui semuanya dengan siung bawang putih yang dihancurkan, tambahkan garam dan goreng, aduk sesekali;
5. Terakhir, campur semuanya dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan kecap. Itu saja, suguhannya sudah siap.

Funchoza adalah produk yang sehat dan bergizi. Ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan dan meningkatkan fungsi seluruh tubuh. Selain itu, masakan yang diolah dari bihun ini sangat enak dan bergizi.

Dan proses memasaknya tidak terlalu rumit, jadi Anda bisa memasaknya sendiri. Camilan funchose akan menjadi luar biasa dan akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga!

Terakhir, kami mempersembahkan kepada Anda resep lain untuk hidangan lezat dengan funchose dan daging sapi:

Mie kaca Funchozu disukai oleh semua orang yang menyukai masakan Asia. Produk ini terbuat dari pati kacang hijau dan dijual ke konsumen dalam bentuk kering. Jika terkena suhu air mendidih, pati hijau menjadi transparan, itulah sebabnya produk ini disebut mie “gelas”. Saat ini, pasar menawarkan funchose klasik dan analognya, baik dari konjak maupun tepung jagung. Di banyak negara, produksi jagung funchose dilarang oleh hukum. Tapi apa manfaat dan bahaya funchose? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh mereka yang memantau nutrisi yang tepat.

Manfaat funchose

Funchoza adalah lauk karbohidrat yang sehat. Karena terbuat dari pati, ia memperkaya tubuh dengan unsur makro dan mikro yang terserap dengan baik. Hal ini sangat penting bagi mereka yang melakukan pekerjaan mental atau banyak memperhatikan aktivitas fisik. Funchose digunakan sebagai lauk untuk protein: daging, makanan laut, dalam kombinasi ini harmonis dan sehat untuk dimakan semua orang. Funchoza adalah karbohidrat kompleks, tidak menambah berat badan, dan cocok untuk diet siang atau malam, apalagi saya menggunakan soun karena kandungan kalorinya yang tidak signifikan. Kandungan kalori funchose, terbuat dari pati hijau, dalam bentuk jadi sekitar 300 kkal per porsi sedang. Ini setara dengan lauk favorit Anda: nasi, soba,. Perlu diketahui bahwa funchose mengandung pati resisten yang tidak segera diubah menjadi glukosa dan tidak meningkatkan kadar gula darah, bahkan dapat dimasukkan dalam menu makanan penderita diabetes dan atlet. Dokter mengatakan bahwa pati resisten olahan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan membantu memperbaiki floranya. Ini merupakan keuntungan yang signifikan, karena saat makan, perut menyerap semua nutrisi.

Mie kaca digunakan sebagai sumber tambahan asam amino, karena banyak orang yang mengalami gangguan metabolisme justru karena kekurangannya. Lauk ini sangat cocok dalam hal ini.

Produk ini merupakan sumber vitamin B. Psikiater berbicara tentang efek positifnya pada sistem saraf pusat. Mie kaca digunakan sebagai sarana untuk melawan depresi, karena kekurangan vitamin B dapat menyebabkan gangguan saraf. Selain itu, funchose akan meningkatkan fungsi otak.

Mengenai serat, kandungan serat di funchose tidak sebanyak, misalnya, di atau, sehingga melengkapi lauk nabati tanpa memberikan tekanan ekstra pada saluran pencernaan. Funchose alami tidak mengandung kolesterol. Dianjurkan untuk digunakan oleh pasien yang menderita tekanan darah tinggi, masalah kolesterol dan fungsi jantung.

Ada begitu banyak hidangan funchose sehingga sulit untuk menggambarkan semuanya, bisa pedas dan manis, vegetarian. Ini cocok dengan makanan laut, daging, telur, sayuran, dan minyak apa pun. Dalam hal memasak, funchose adalah tambahannya. Rasanya tidak terlalu kuat, namun berkat konsistensinya yang menarik, ia melengkapi hidangan utama apa pun.

Penting!!!
Bahaya dan manfaat funchose telah dipelajari oleh banyak ahli gizi dan chef dari seluruh dunia. Menurut temuan umum, produk ini praktis tidak berbahaya.

Kontraindikasi Funchza

Funchose klasik yang terbuat dari pati alami tanpa campuran timbal “putih” sama sekali tidak berbahaya. Tidak dianjurkan menggunakannya untuk penyakit pankreas, serta gangguan pada proses pencernaan. Tidak ada reaksi alergi terhadap produk ini, yang tidak dapat dikatakan tentang banyak masakan Asia. Jika Anda semua memiliki alergi, mungkin bukan pada mienya, tapi pada sausnya atau produk lainnya.

Funchose terbuat dari apa?

Bahaya dan manfaat funchose tidak semuanya menjadi pertanyaan bagi mereka yang memantau nutrisi yang tepat. Banyak orang juga tertarik dengan komposisinya.

Funchose asli - dibuat khusus dari tepung kacang hijau. Jika saat terkena suhu tinggi mie langsung berubah warna menjadi transparan dan tidak memutih, berarti Anda telah membeli mie yang kulitnya mengandung tepung kacang, tanpa kotoran yang tidak perlu. Rasanya tidak terlalu cerah, tapi sangat menyehatkan dan digunakan untuk diet seimbang. Namun jika mie mulai memutih saat dimasak, seperti pasta klasik, ini menandakan tiruan funchose dan penambahan tepung maizena ke dalam produk.

Banyak yang bertanya: “Apakah ini buruk? - karbohidrat kompleks, mengapa tidak bisa dimakan sebagai funchose sungguhan, dan mengapa membuat perbedaan yang kuat antara produk-produk ini?” Namun perbedaannya signifikan dan mendasar. Mie jagung yang digunakan sebagai pewarna pemutih di negara-negara Asia mengandung timbal. Makan makanan seperti itu sangat berbahaya karena meningkatnya toksisitas. Menurut penelitian, timbal memicu munculnya tumor kanker. Benar, menurut hukum Asia, produksi funchose dengan bahan pencerah buatan dilarang.

Manfaat dan bahaya funchose menimbulkan pemikiran tentang tingginya harga di pasar domestik. Jika harganya tidak dapat diterima oleh Anda, Anda dapat memperhatikan analognya: pasta atau mie konnyaki, yang populer disebut mie shirataki.

Dari segi karakteristik luarnya, produk ini 99 persen identik dengan mie kaca funchose. Transparansi saat memasak, plastisitas dan fleksibilitas tetap terjaga. Namun perbedaan 1 persennya adalah konjak merupakan serat kasar yang tidak diserap tubuh. Itu tidak mengandung karbohidrat kompleks dan tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang tidak aktif. Tapi, produk tersebut idealnya akan menggantikan lauk karbohidrat saat diet, jika dikonsumsi dalam jumlah wajar untuk menjaga berat badan. Mi berbahan dasar singkong, quinoa, dan rimpang ganyong sering kita jumpai di rak-rak supermarket. Ini adalah analog dari mie kaca, mengingatkan pada funchose “klasik” dalam hal rasa dan karakteristik yang bermanfaat. Funchose asli dijual di toko mana pun. Ini bukan sejenis makanan lezat, dan menonjol karena sifatnya yang rapuh dan aroma “kacang” yang lembut. Itu bau kacang. Mie disimpan dalam keadaan kering, pada ruangan dengan kelembapan 50-60 persen pada suhu ruangan. Yang penting tidak ada cairan atau uap yang masuk ke dalam kemasan.

Bagaimana cara memasak funchose?

Funchoza direbus sampai Anda melihat transparansi “gelas” yang terkenal. Sayuran, makanan laut, ikan, dan daging ditambahkan ke dalam hidangan. Produk juga bisa dikukus - cukup letakkan di rice tray dan jalankan program tertentu di steamer atau multicooker. Menurut klasik, funchose dimasak dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, didihkan air, letakkan produk di sana, tetapi lakukan dengan sangat hati-hati agar pasta kecil tidak pecah, dan masak selama 120 detik. Kesiapan produk ditentukan oleh warna transparan keabu-abuan. Kemudian mie dimasukkan ke dalam saringan dan sisa air dibiarkan mengalir. Mie rebus digunakan sebagai bahan dasar berbagai masakan. Dicuci dengan air dingin agar bentuknya tetap terjaga. Seringkali di rak-rak toko Anda dapat menemukan benang "sarang" funchose rajutan. Cara memasaknya hampir sama seperti mie klasik. Baru setelah membuangnya ke dalam saringan, letakkan “sarang” di atas papan, potong benangnya, dan buat sendiri bentuk hidangan Anda. Lebih mudah untuk merebusnya, karena produk tidak saling menempel dan mudah dikeluarkan. Agar tidak lengket, funchose sering dibumbui dengan minyak zaitun. Tidak perlu menyimpan mie dalam kaldu atau air setelah dimasak, karena ini akan mencegah mie mempertahankan penampilan dan rasanya yang menggugah selera.

Resep lezat dengan funchose

salad

Daging sapi dan funchose

Anda akan perlu:

1) Wortel Korea: 100 gram.

2) Daging sapi rebus : 200 gram.

8) Biji wijen dan minyak minyak wijen.

9) Kaldu sayur : 100 ml.

Shiitake dijual dalam keadaan kering, jadi rendam terlebih dahulu selama beberapa jam. Funchoza dan jamur direbus seperti biasa, bahan kuahnya dihaluskan dalam lesung. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur, goreng sebentar lalu tuangkan kaldu dan bumbu. Didihkan sampai cairannya menguap. Tambahkan saus ini ke mie.

Sup dengan udang dan funchose.

1) Udang : 200 gram.

2) Bawang bombay : 1 buah.

3) Kentang atau ubi jalar.

3) Funchoza: pengemasan.

4) Cuka beras.

5) Lembar lift.

Masak udang sampai matang dan tambahkan funchose dan kentang yang sudah disiapkan beberapa menit sebelum selesai. Setelah 2 menit, tambahkan nori yang sudah dihancurkan dan kecilkan api, masak lagi selama 5-8 menit. Campurkan kecap dengan cuka beras dan tambahkan ke dalam sup. Biarkan diseduh selama 5-10 menit.

Memasak salad funchose dengan ayam dan sayuran

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Manfaat besar dan minimal bahaya funchose telah lama diketahui di negara-negara Asia Tenggara. Masakan Asia adalah salah satu makanan paling diet dan sehat, hidangannya dibedakan berdasarkan variasi, orisinalitas, dan eksotisme. Funchoza adalah salah satu produk oriental yang menyehatkan.

Sejarah dan deskripsi mie

Funchoza adalah benang panjang tipis transparan berwarna putih dengan penampang bulat, dan diameter penampang dapat bervariasi. Produk pasta ini hampir tidak berasa, namun memiliki kemampuan tinggi dalam menyerap rasa, bau dan aroma. Produk ini dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk daging, hidangan ikan, sayuran segar dan acar, dimasak dengan saus menggunakan banyak bumbu dan bumbu.

Mie pati jenis tradisional ini memiliki nama kedua - gelas. Produk ini merupakan bagian integral dari meja tradisional masakan Thailand, Korea, Cina, Jepang, dan oriental lainnya. Negara mana yang dianggap sebagai tempat lahirnya sajian utama bihun Asia ini masih belum diketahui secara pasti. Di Rusia, elemen nutrisi ini mulai mendapatkan popularitas relatif baru-baru ini, tetapi karena nilai gizinya, elemen ini dihargai oleh para pecinta kuliner sejati dan orang-orang yang memantau kesehatan dan pola makan yang bervariasi.

Bihun kaca asli terbuat dari pati yang diperoleh dari kacang hijau emas varietas khusus.

Untuk membuat produk “kaca”, pati dari tanaman lain digunakan:

• singkong;
• kacang polong;
• mengendarai kapal.

Namun mie yang terbuat dari komponen tersebut memiliki manfaat yang lebih sedikit.

Bihun dan bihun seringkali tertukar. Secara lahiriah, ketika dikeringkan, masakan oriental ini memiliki kemiripan: keduanya terlihat seperti benang tipis kering, digulung menjadi gulungan atau lurus. Mereka dapat dibedakan selama proses perlakuan panas. Mie kaca akan tetap transparan bahkan setelah dimasak, dan bihun akan berubah warna menjadi putih, seperti pasta lainnya.

Komposisi mie gelas

Funchoza terdiri dari 75% pati dari berbagai tanaman budidaya. Itu sebabnya nilai gizinya tinggi. Bihun Asia mengandung:

• vitamin B - mereka berperan dalam mengendalikan keadaan sistem saraf;
• - sifat antioksidannya memperpanjang usia muda, membantu proses regenerasi jaringan dan sel;
• vitamin PP - diperlukan untuk menormalkan kadar kolesterol dan sintesis hormon dalam tubuh;
• unsur mikro - fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalsium, dan lainnya;
• serat makanan;
• mineral - mangan, seng, tembaga;
• Asam lemak jenuh dan tak jenuh diperlukan untuk fungsi normal otak.

Mie transparan mengandung selenium dan zat besi yang bermanfaat bagi kehidupan. - zat utama dalam proses produksi hormon oleh kelenjar tiroid, membantu meningkatkan potensi pria dan melindungi tubuh dari infeksi. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, melemahkan suplai oksigen ke jaringan dan organ. Konsumsi funchose secara teratur memenuhi tubuh dengan senyawa ini. dalam bihun kaca meningkatkan pencernaan, membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan berperan dalam membersihkan tubuh dari senyawa berbahaya, limbah dan racun.

Komponen yang tercantum dalam komposisi funchose mengacu pada resep tradisional berkualitas tinggi untuk membuat bihun tanpa bahan tambahan berbahaya untuk mengurangi biaya produk dan meningkatkan penampilannya.

Keunggulan utama soun adalah tidak adanya gluten. Jenis protein ini terdapat pada sereal (gandum hitam, gandum, barley, beras) dan dapat menyebabkan terganggunya sistem pencernaan. Berkat komposisi bebas gluten, hidangan pasta tidak menimbulkan reaksi alergi.

Kandungan kalori mie pati tinggi: 320 kkal per 100 g produk kering. Namun selama perlakuan panas, produk menyerap cairan, menjadi jenuh dengan air, dan kandungan kalori per 100 g hanya 87-90 kkal. Hal ini memungkinkan hidangan oriental dianggap sebagai makanan dan membantu menurunkan berat badan.

Sifat yang berguna dari funchose

Komposisi produk pasta menunjukkan nilai gizinya yang tinggi dan efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Konsumsi funchose yang berkualitas memberikan efek positif bagi tubuh.

• Membantu memberikan tampilan rambut yang sehat, memperbaiki strukturnya, mengurangi kerapuhan lempeng kuku, serta menjadikan kulit halus dan elastis.
• Berkat serat, ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
• Ini memiliki efek antidepresan, membantu meningkatkan fungsi sistem saraf, memperkuat perlindungan anti-stres, dan meningkatkan kinerja.
• Meningkatkan proses metabolisme (metabolisme lemak dan karbohidrat).
• Kalsium dalam mie memperkuat struktur tulang, dan fosfor memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
• Produk ini meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan dan memenuhi energi.
• Menghilangkan kolesterol “jahat” yang tidak perlu.
• Mengatur aktivitas sistem peredaran darah, memperkuat pembuluh darah, membersihkannya dan memberikan elastisitas.

Mie kaca dengan cepat memuaskan rasa lapar, memenuhi tubuh dengan unsur dan senyawa mikro yang diperlukan, dan mengandung sedikit lemak, sehingga dapat dikonsumsi selama diet. Hidangan berbahan bihun Asia mendiversifikasi menu mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Karena tidak adanya alergen pada mie pati, mie pati dianggap sebagai makanan yang aman untuk orang-orang dari segala usia. Ini dapat dimasukkan dalam makanan penderita penyakit jantung, ginjal, dan hati sebagai produk makanan, tetapi saus untuk hidangan tersebut harus rendah kalori dan rendah lemak.

Kemungkinan bahaya dari mie gelas

Funchoza praktis tidak dapat membahayakan tubuh, namun memiliki beberapa kekurangan.

• Mie tipis hampir tidak berasa dan tidak berbau, jadi masakan restoran dan rumahan yang dibuat dari mie tersebut banyak dibumbui dengan saus, sering kali berlemak dan pedas, serta ditambahkan minyak dan rempah-rempah. Ini secara signifikan meningkatkan kandungan kalori produk, membantu meningkatkan asupan makanan, dan meningkatkan nafsu makan.
• Bihun tidak dianjurkan untuk penderita masalah usus: pati memiliki efek memperbaiki, sehingga sembelit dapat terjadi.
• Penderita diabetes sebaiknya menghindari hidangan mie gelas. Pati yang terkandung dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap pasta atau alergi terhadap (produk yang mengandung pati). Benar, kasus seperti itu sangat jarang terjadi.

Makan mie Asia berkualitas tinggi tidak akan membawa konsekuensi negatif, namun produsen, dalam mengejar produksi mie kaca yang lebih murah, menggunakan bahan-bahan murah untuk mengurangi biaya produksi. Penggunaan kandungan pati berkualitas rendah dapat berbahaya bagi orang yang menderita intoleransi individu terhadap protein. Terkadang timbal ditambahkan dalam produksi untuk memutihkan funchose. Kandungannya dalam produk makanan akan berdampak buruk bagi kesehatan.

Saat memilih mie tepung, Anda harus mempelajari komposisi dan harganya dengan cermat: produk yang berkualitas tidak bisa dianggap murah.

Aturan penyimpanan bihun

Funchose menyerap bau dan uap air dari udara, yang dengan cepat menyebabkan pembusukan produk. Oleh karena itu, bihun yang dibeli harus disimpan dalam wadah kedap udara: kotak plastik atau wadah kaca, yang terpenting tertutup rapat.

Wadah berisi mie asia tidak harus ditaruh di lemari es, tempat yang gelap saja sudah cukup. Syarat utamanya adalah tidak terkena sinar matahari langsung.

Funchoza adalah hidangan Asia yang sehat dan bergizi yang akan mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa dan menjenuhkannya dengan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal. Hal utama yang harus diingat adalah bihun kaca tidak cocok untuk dimasukkan setiap hari ke dalam menu: konsumsi produk apa pun secara berlebihan dapat berdampak buruk bagi tubuh.