Telur dadar protein merupakan salah satu hidangan utama dalam pola makan sehat. Omelet populer di kalangan mereka yang memantau kesehatan dan bentuk tubuh mereka, serta di kalangan orang-orang yang terlibat secara profesional dalam olahraga.
Hidangan ini bersifat universal - Anda bisa membuat telur dadar dengan isian apa saja: bumbu, sayuran, keju, keju cottage, dedak atau oatmeal dan Anda tidak akan bosan dengan sarapan ini.
Telur adalah salah satu makanan paling bergizi dan sumber komponen aktif biologis. Mereka mengandung protein lengkap dan asam amino esensial. Selain itu, merupakan sumber vitamin A, B dan B6, D dan E, serta zat bermanfaat: kalium, fosfor, zat besi, tembaga dan kalsium. Semua zat ini diserap sepenuhnya - inilah yang membedakan telur dari makanan lainnya.
100 gram telur mengandung 9 gram protein, 3,5 gram lemak, dan 1,7 gram karbohidrat. Kandungan kalorinya adalah 73,2 Kkal.
Telur dadar protein - prinsip memasak
Dasar dari telur dadar putih telur klasik adalah susu dan telur.
Langkah pertama adalah mencuci telur, kemudian setelah pecah, pisahkan putih dari kuningnya. Ada beberapa cara untuk memisahkan putih dari kuningnya:
- Kami membelah telur di tengah (dengan mata) dan memindahkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya (mengaitkannya dengan tepi cangkang). Tuang putihnya ke dalam cangkir yang sudah disiapkan.
- Anda bisa menggunakan corong yang terbuat dari kertas tebal untuk memisahkan putih dan kuningnya. Anda perlu memasukkan corong ke dalam gelas dan memecahkan telur ke dalamnya - kuning telur akan tetap berada di dalamnya, dan putihnya akan mengalir keluar.
- Anda dapat menggunakan pemisah khusus untuk memisahkan kuning telur - Anda dapat membelinya di toko.
Omelet dapat disiapkan dengan berbagai cara: di dalam oven, di penggorengan, di slow cooker, atau di dalam double boiler. Namun perlu diperhatikan bahwa masakan yang dimasak dalam wajan kurang menyehatkan dan lebih tinggi kalori.
Resep 1. Telur dadar diet protein dengan bumbu
Jika tujuan Anda termasuk membentuk bentuk tubuh dan menurunkan berat badan, telur dadar ini akan menjadi pilihan sarapan yang sangat baik. Lebih baik memasaknya di slow cooker atau double boiler (bukan di penggorengan). Persiapan hidangannya sederhana, namun menyehatkan dan rendah kalori.
Untuk telur dadar diet kita membutuhkan:
- Telur - 3 buah
- Susu (rendah lemak) - 1 gelas
- Sayuran hijau (peterseli, adas, selada) - 1-2 sendok makan
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
Cara memasak:
- Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan susu ke putihnya dan kocok adonan hingga berbusa.
- Garam dan merica sesuai selera Anda lalu kocok lagi.
- Potong sayuran dan tambahkan ke dalam campuran telur dadar, aduk.
- Olesi mangkuk tempat kita akan menyiapkan telur dadar dengan minyak dan tuangkan campuran kocok.
- Masak telur dadar dalam slow cooker atau double boiler selama 10 menit.
Telur dadar kami sudah siap, selamat menikmati sarapan Anda!
Resep 2. Telur dadar protein dengan keju cottage dan tomat
Apa yang harus ditambahkan ke telur dadar agar tidak hanya enak, tapi juga sehat? Tambahkan keju cottage rendah lemak dan tomat ke dalamnya. Anda bisa menambahkan tomat besar biasa dan tomat ceri. Itu membuat sarapan lezat yang luar biasa.
Kita akan butuh:
- Telur - 2 buah
- Keju cottage rendah lemak - 100 gram
- Tomat – 1 tomat ukuran sedang atau 4 tomat ceri
- Hijau - secukupnya
- Minyak zaitun atau mentega - olesi bagian bawah piring
- Garam, merica, dan bumbu secukupnya
Siapkan telur dadar protein dengan keju cottage dan tomat:
- Tuang putih telur yang dipisahkan dari kuningnya ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu kocok rata.
- Tambahkan keju cottage lembut ke putihnya dan aduk rata.
- Lumasi bagian bawah piring tempat Anda akan memasak dengan minyak zaitun dan panaskan.
- Masukkan tomat ke dalam slow cooker, steamer atau penggorengan dan goreng selama 1-2 menit, tuangkan campuran telur dadar dan dadih di atasnya.
- Tutup penutupnya dan masak selama 8-10 menit. Di akhir masakan, Anda bisa menaburkan telur dadar dengan keju.
Resep 3. Telur dadar protein dengan keju
Salah satu pilihan paling enak untuk membuat telur dadar adalah dengan tambahan keju. Anda bisa menggunakan keju apa saja sesuai selera Anda. Ini bisa berupa varietas keras atau semi-keras, asin atau sedikit asin - semuanya tergantung preferensi Anda.
Bahan telur dadar putih telur dengan keju:
- Telur - 2 buah
- Keju (pilihan Anda) - 30-40 gram
- Susu - 1/3 gelas
- Minyak zaitun atau mentega - olesi bagian bawah piring
- Garam, merica, dan bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- Parut potongan keju di parutan halus.
- Garam putih telur, tambahkan merica dan sedikit bumbu, lalu kocok dengan pengocok.
- Tuang susu dan campur kembali dasar omelet.
- Olesi bagian bawah penggorengan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang.
- Tuang campuran protein susu ke dalam penggorengan dan taburkan remah keju di atasnya.
- Tutupi telur dadar dan masak, kecilkan api menjadi rendah, selama tujuh hingga sepuluh menit.
Resep 4. Telur dadar protein dengan ayam dalam slow cooker
Pilihan lain untuk telur dadar protein yang bergizi dan sekaligus bergizi. Sarapan ini akan memberikan Anda kekuatan dan energi, serta menjaga Anda dari rasa lapar hingga makan siang. Resep telur dadar ini sangat relevan bagi mereka yang berolahraga - protein baik untuk membangun otot.
Tidak perlu menggunakan dada ayam (daging dada cukup kering), bisa menggunakan bagian yang lebih lembut, maka telur dadar akan menjadi empuk dan lapang.
Untuk menyiapkan 2 porsi telur dadar ayam kita membutuhkan:
- Putih telur - 6 buah
- Susu - 1/2 gelas
- Daging ayam rebus - 200 gram
- Paprika - 1/2 buah
- Mentega - 1 sdt.
- Garam, merica secukupnya
Persiapan:
- Rebus daging ayam dan potong kecil-kecil.
- Kami membersihkan paprika dari biji dan ampasnya, potong tipis-tipis.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tuang putihnya ke dalam cangkir, tambahkan susu, garam, dan kocok rata.
- Tambahkan paprika cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan potongan daging ayam ke dalamnya, lalu tuang adonan omelet di atasnya.
- Tutup penutupnya dan masak telur dadar menggunakan mode memanggang atau multi-masak selama 15 menit.
Resep 5. Telur dadar protein manis dengan selai di dalam oven
Jika Anda menyukai makanan manis atau sedang mencari resep telur dadar yang mungkin disukai anak-anak, cobalah membuat telur dadar manis. Hidangannya tidak hanya sehat, tetapi juga dengan rasa manis yang menyenangkan, dan bahkan dengan sedikit selai, hidangan ini dengan mudah masuk ke dalam kerangka nutrisi yang tepat. Anda bisa menambahkan potongan aprikot kering ke dalam telur dadar ini. Telur dadar ini cocok dengan teh dan secangkir kopi kental.
Bahan untuk telur dadar manis:
- Putih telur - 4 buah.
- Mentega - 1 sdt.
- Selai aprikot atau stroberi - 1/2 cangkir
- Gula (sebaiknya tebu) - 1-2 sendok makan
Persiapan:
- Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur kuat-kuat dengan mixer hingga muncul busa.
- Tambahkan gula dan selai ke putihnya (Anda bisa memilih sesuai selera).
- Ambil loyang omelet kecil (silikon atau gelas) dan olesi dengan mentega.
- Masukkan campuran telur dadar-selai ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.
- Di akhir waktu memasak, keluarkan cetakan dan bagi telur dadar menjadi beberapa bagian.
- Anda bisa menyajikan hidangan dengan yoghurt buah, buah, telur dadar ini bisa dipadukan dengan susu hangat, teh atau kopi.
Resep 6. Telur dadar protein dengan jagung dalam double boiler atau slow cooker
Telur dadar ringan dan lezat dengan jagung adalah hidangan sehat yang bisa disiapkan dalam double boiler atau slow cooker. Hidangan ini rendah lemak dan cocok untuk mereka yang mengikuti diet sehat. Dengan menyiapkan sarapan seperti itu, Anda tidak perlu khawatir dengan berat badan berlebih.
Untuk telur dadar jagung yang Anda butuhkan:
- Putih telur - 2 buah
- Susu – 100ml
- Tepung - 1 sdm
- Jagung kalengan - 3-5 sendok makan
- Garam, merica secukupnya
- Tanaman hijau
Cara memasak:
- Jika Anda memasak dengan double boiler, pilihlah cetakan telur dadar (misalnya silikon) dan olesi dengan mentega. Jika Anda memasak dengan slow cooker, olesi bagian bawah mangkuk dengan mentega.
- Setelah putihnya kita pisahkan dari kuningnya, kocok putihnya, lalu tambahkan susu, garam dan tambahkan sesendok tepung. Mencampur.
- Tuang adonan ke dalam cetakan atau mangkuk multicooker. Tuang jagung terlebih dahulu ke dalam saringan, setelah cairannya menyusut, masukkan ke dalam adonan telur dadar.
- Masak telur dadar dalam double boiler selama 20-25 menit, dalam slow cooker selama 15 menit.
- Saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan dengan sayuran dan selada.
- Kuning telur sisa pembuatan telur dadar dapat dituangkan ke dalam wadah plastik dan dibekukan - tidak akan rusak atau kehilangan kandungan nutrisinya. Setelah dicairkan, dapat digunakan untuk berbagai saus atau adonan.
- Alih-alih sebagian susu, Anda bisa menambahkan krim asam - maka telur dadar akan memiliki konsistensi yang lebih lembut.
- Telur dadar protein dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan yang sangat berbeda - sehingga Anda dapat menambahkan potongan sayuran, rempah-rempah, buah-buahan atau buah-buahan kering.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan telur dadar protein dengan sayuran, udang, dan fillet ayam
2018-02-27 Ekaterina LyfarNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
8 gram.
6 gram.
Karbohidrat
1 gram.99 kkal.
Opsi 1: Resep omelet putih klasik
Terkadang bagian putihnya tetap ada setelah menyiapkan makanan yang dipanggang atau minuman. Agar tidak disimpan lama di lemari es, Anda bisa menggoreng telur dadar yang enak. Ini rendah kalori dan mengandung lebih sedikit lemak karena tidak adanya kuning telur dalam resepnya.
Telur dadar klasik dikukus. Berkat ini, dapat dikonsumsi oleh semua orang, bahkan saat sedang diet. Hidangannya ternyata ringan dan lapang, anak-anak menyukainya. Cobalah membuat omelet batch dengan menuangkan campuran telur ke dalam loyang muffin.
Bahan-bahan:
- Putih telur - 8 buah;
- Susu - 80ml;
- Minyak - 20 gram;
- Garam, rempah-rempah.
Resep langkah demi langkah untuk telur dadar putih
Pisahkan putihnya dari kuningnya jika Anda belum pernah melakukannya. Tuang ke dalam mangkuk yang cocok untuk diaduk. Tambahkan sejumput garam dan bumbu di sana. Sebaiknya gunakan garam yang ditumbuk halus agar lebih cepat larut.
Kocok putih telur secara menyeluruh dengan pengocok atau garpu. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan mixer untuk keperluan ini. Dengan bantuannya, Anda bisa dengan cepat mendapatkan campuran yang subur dengan sedikit usaha.
Hangatkan susu hingga suhu kamar. Saat putihnya berubah menjadi busa yang lapang, Anda perlu menuangkan cairan ke dalamnya secara bertahap dalam aliran yang rapi. Pada saat yang sama, lanjutkan mengaduk agar adonan tetap mengembang. Saat menambahkan susu, lebih baik matikan mixer dan campur produk secara manual dengan pengocok biasa.
Tuangkan kocokan telur ke dalam loyang kukusan yang telah diolesi mentega sebelumnya. Masak selama kurang lebih 10 menit. Kemudian letakkan beberapa potong mentega di atas telur dadar dan tunggu hingga meleleh.
Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, Anda bisa memasak hidangan di penangas air. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan cetakan kecil tahan panas, yang akan kita isi dengan telur kocok. Masukkan dengan hati-hati ke dalam saringan dan tutupi dengan kertas timah atau penutup. Kemudian isi sebagian panci dengan air dan tunggu hingga mendidih. Letakkan saringan di atasnya agar tidak menyentuh cairan. Masak telur dadar selama 15 menit.
Opsi 2: Resep telur dadar protein cepat
Sama sekali tidak perlu menggunakan ketel ganda untuk menyiapkan telur dadar. Jika Anda ingin lebih banyak rasa dan menghemat waktu, cobalah menggoreng telur atau memanggangnya di dalam oven. Agar masakannya juga menyehatkan, kami akan menambahkan bayam ke dalamnya. Anda bisa menggunakan sayuran lain sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur;
- Susu - 30ml;
- Minyak sayur - 15 ml;
- Bayam segar - 70 g.
Cara cepat memasak telur dadar protein
Pisahkan putih dan kuningnya. Anda bisa membuat eggnog dari yang terakhir atau membekukannya sebentar. Tuang putihnya ke dalam wadah yang dalam, kombinasikan dengan susu dan garam. Kocok campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
Cuci daun bayam dan biarkan mengering. Cincang halus dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi putih telur kocok. Aduk terus agar busa tidak mengendap.
Panaskan minyak dalam wajan. Tuang adonan telur diatasnya, kecilkan api.
Goreng telur dadar selama beberapa menit, tutup, lalu balikkan. Setelah dua menit lagi, Anda bisa mengangkat piring dari api. Sajikan segera setelah dimasak.
Jika Anda lebih suka makan sehat, kombinasikan telur dadar protein dengan bubur soba. Dengan dua hidangan ini, Anda bisa mendapatkan jumlah asam amino yang dibutuhkan hanya dalam satu kali makan. Untuk mengisi kembali persediaan vitamin Anda, tambahkan sayuran segar, selada, dan rempah-rempah ke dalam telur dan sereal.
Opsi 3: Telur dadar putih telur dengan udang
Pecinta makanan laut akan menghargai hidangan ini. Anda tidak hanya bisa menambahkan udang ke dalamnya, tetapi juga makhluk laut lainnya. Daun bawang menambah rasa gurih pada telur dadar dan juga sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
- 4 tupai;
- daun bawang - 100 gram;
- Udang kupas - 300 g;
- Air - 100ml;
- Minyak zaitun, lada putih.
Resep langkah demi langkah
Kocok telur dengan garpu. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa tambahkan garam dan merica.
Bilas bawang bombay. Potong batang menjadi setengah cincin, dan potong juga sebagian bulu hijaunya.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay sekitar satu menit.
Masukkan udang ke dalam penggorengan dan campur dengan daun bawang. Rebus semuanya selama beberapa menit. Jika Anda menggunakan makanan laut beku, biarkan di atas api lebih lama.
Isi udang dengan putih telur kocok. Goreng campuran yang dihasilkan sambil terus diaduk. Selama memasak, banyak cairan akan keluar, tetapi hal ini tidak membuat Anda takut. Ini akan menambah rasa juiciness pada hidangan dan membantu menyelaraskan semua rasa.
Telur dadar akan siap dalam 3-4 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu aromatik dan hiasi dengan sayuran segar. Telur dan udang cocok dipadukan dengan mentimun.
Dalam resep ini, air bisa diganti dengan krim atau krim asam. Berkat ini, aromanya akan muncul, telur dadarnya akan menjadi sangat empuk. Terkadang mayones ditambahkan ke protein, tetapi hidangan seperti itu mungkin tampak terlalu berlemak.
Opsi 4: Telur dadar protein dengan sayuran
Jika ingin rasa yang orisinal, cobalah memanggang telur di dalam oven. Ingatlah bahwa saat menyiapkan telur dadar, Anda hanya perlu menggunakan piring bersih dan kering. Bilas loyang dan wadah pencampur terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa lemak. Jika tidak, konsistensi yang lapang akan hilang dan rasa tidak enak mungkin muncul.
Bahan-bahan:
- Susu - 150ml;
- Tupai - 8 buah;
- Bohlam;
- Wortel;
- paprika - 100 gram;
- Minyak untuk menggoreng - 70 ml;
- Brokoli, kubis Brussel atau kembang kol - 200 g;
- Keju keras - 100 gram;
- Hijau secukupnya.
cara memasak
Kupas semua sayuran dan buang bijinya dari paprika. Jika menggunakan kembang kol atau brokoli, pisahkan menjadi kuntum. Potong batang sayurannya.
Potong wortel dan paprika menjadi potongan besar. Potong bawang bombay dan bumbu, parut keju. Nyalakan oven 180 derajat.
Goreng bawang bombay dalam wajan panas dengan minyak. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel, paprika, dan kubis ke dalamnya. Didihkan selama 7-8 menit.
Saat sayuran mendidih di dalam wajan, kocok putih telur, garam, dan bumbu dengan mixer. Tambahkan susu dan bumbu ke dalamnya, aduk.
Tuangkan campuran protein di atas sayuran goreng. Masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit.
Taburi omelet dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven panas selama 10 menit, jika keju sudah meleleh, matikan api.
Hidangan ini membutuhkan penyajian yang indah. Letakkan potongan telur dadar di atas daun selada, hiasi dengan tomat ceri segar dan bumbu cincang. Anda juga bisa menambahkan saus favorit Anda pada telur.
Opsi 5: Telur dadar protein dengan mozzarella dan ayam
Untuk membuat telur dadar berbahan protein lebih enak dan memuaskan, Anda perlu menambahkan daging dan keju ke dalamnya. Gunakan mozzarella dan fillet ayam untuk menyiapkan hidangan diet dan sehat.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur;
- Mozzarella - 70 gram;
- Wassabi (bubuk) – 5 g;
- Fillet ayam - 1 buah;
- Tomat besar;
- bawang hijau - 30 gram;
- Keju cottage - 70 gram;
- Susu - 50 ml;
- Kefir - 40ml;
- Campuran paprika, bumbu.
Resep langkah demi langkah
Rebus ayam dalam air asin. Jangan terburu-buru mengeluarkan daging dari kuahnya, biarkan dingin perlahan. Jadi filletnya akan berair dan enak.
Pisahkan putih telur, kocok dengan garam dan bumbu. Tambahkan sejumput wasabi kering dan susu dengan hati-hati, sambil terus diaduk.
Parut mozzarella dan tambahkan ke putih telur. Kocok kembali campuran tersebut secara menyeluruh.
Rebus 50 ml air dalam wajan kering. Tuang telur kocok ke dalam air, kecilkan api. Goreng telur dadar dalam keadaan tertutup selama seperempat jam.
Saat telur sedang dimasak, siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong banyak sayuran, mencampurnya dengan keju cottage rendah lemak dan kefir. Giling adonan dengan blender hingga halus.
Cincang halus fillet ayam, tomat, dan daun bawang.
Letakkan telur dadar panas di piring. Oleskan krim dadih di atasnya dan taburi dengan daun bawang. Taburkan ayam cincang dan tomat di atas permukaan telur dadar. Agar lebih nyaman menyantap hidangan ini, gulung menjadi gulungan.
Hidangan ini bisa disajikan saat sarapan atau makan malam. Anda juga bisa menyiapkan beberapa roti gulung terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es. Jika ada tamu tak terduga yang datang, Anda hanya perlu memotong omelet menjadi irisan-irisan rapi dan meletakkannya di piring cantik.
Telur dadar kukus adalah hidangan telur bergizi yang berasal dari Perancis. Direkomendasikan untuk digunakan oleh penderita penyakit saluran cerna yang sedang diet, serta untuk makanan pendamping ASI pada anak mulai usia satu tahun. Namun bukan berarti orang yang benar-benar sehat dan tidak sedang diet tidak bisa memanjakan dirinya dengan hidangan ringan dan sehat ini. Telur dadar kaya akan vitamin A, D, E, golongan B, asam folat, lutein, lisin, dll. Berkat teknologi memasaknya, hidangan ini tidak mengandung karsinogen, kolesterol, dan kalori.
Cara memasak telur dadar kukus - resep klasik
Resep klasiknya adalah yang paling sederhana. Tidak memerlukan bahan atau peralatan dapur khusus. Ada dua cara untuk menyiapkan telur dadar ini.
Bahan-bahan:
- 8 butir telur ayam;
- 2 sdm. susu;
- garam.
Kemajuan persiapan:
- Campur telur dengan susu dengan garpu dan tambahkan garam.
- Untuk cara memasak yang pertama, ambil wajan dan saringan dengan dasar rata. Tuang air ke dalam panci, jangan sampai menyentuh dasar saringan, didihkan, pasang saringan, dan letakkan mangkuk berisi adonan telur di dalamnya. Tutupi seluruh struktur dengan penutup dan masak selama 20-25 menit.
- Cara kedua sedikit lebih mudah. Ambil panci, tuangkan air ke dalamnya, ketinggiannya harus mencapai bagian tengah piring tempat telur dadar akan dibuat. Tuang telur yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak, masukkan ke dalam panci, dan masak dengan cara yang sama selama 20-25 menit.
Kukus telur dadar di atas air
Bagi mereka yang tidak toleran laktosa, atau sekadar ingin menikmati telur dadar tanpa lemak, kami beri tahu Anda cara memasak telur dadar kukus menggunakan air.
Bahan-bahan:
- 6 protein;
- 100 ml air (direbus);
- garam;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Kemajuan persiapan:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Kami menyisihkan kuning telurnya, kami tidak membutuhkannya, dan mengocok putihnya dengan pengocok dengan garam hingga menjadi busa yang kuat.
- Tambahkan air ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi.
- Olesi cetakan dengan minyak.
- Tuang adonan telur ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam double boiler selama 10-20 menit.
Anda bisa meletakkan sepotong kecil mentega di atas telur dadar yang sudah matang, karena akan cepat meleleh dan membentuk lapisan tipis yang lezat.
Telur dadar protein yang dimasak dalam oven dengan sedikit mentega akan menjadi sarapan diet yang sangat baik, terutama jika dikombinasikan dengan bubur yang rapuh. Kombinasi ini mengenyangkan namun tidak membebani perut berkat konsistensi telur kocok yang lembut dan lapang.
Semua bahan harus didinginkan dan sedikit garam ditambahkan sebelum dikocok. Untuk menambah volume, Anda bisa menambahkan sedikit tepung dan soda kue.
Kekompakan maksimum dari massa protein dan kelembutan hidangan jadi dapat dicapai dengan memanggang dalam bentuk kecil dengan sisi yang tinggi.
Telur dadar berair yang digulung menjadi tabung disajikan dengan saus apa pun.
Bahan-bahan
- telur ayam - 2 buah.
- krim - 50 ml
- garam secukupnya
- minyak sayur - untuk melumasi cetakan
Persiapan
1. Bilas telur dari sisa kotoran dan kotoran, keringkan dengan serbet dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Ada perangkat khusus untuk ini, atau gunakan metode biasa - separuh cangkang. Gunakan kuning telur di hidangan lainnya. Tempatkan putihnya dalam mangkuk yang dalam sehingga nyaman untuk dikocok. Gunakan peralatan dapur untuk langkah ini. Ambil mikser. Kocok hingga berbusa.
2. Selanjutnya tambahkan krim dengan kandungan lemak 10-25% dalam porsi kecil. Jalankan kembali mixer hingga rata. Anda bisa menggunakan air biasa atau susu sebagai pengganti krim.
3. Tambahkan sedikit garam. Mengaduk. Resep ini hanya menggunakan garam sebagai bumbunya, meski Anda bisa bereksperimen dengan bumbu. Mungkin Anda punya ramuan favorit yang Anda gunakan untuk membuat telur dadar.
4. Pilih cetakan tahan panas, keramik, kaca atau sekali pakai yang sesuai. Ambil sikat dapur dan lapisi bagian bawah dan samping dengan lapisan tipis minyak sayur. Semakin sedikit minyak, semakin sedikit lemak pada hidangan yang sudah jadi. Gunakan mentega cair jika diinginkan. Tuang putih kocok ke dalam cetakan.
Langkah 1: Siapkan massa telur.
Dengan menggunakan pemisah telur, pisahkan putih telur dari kuningnya atau gunakan sisa putih telur dari masakan, seperti kue shortcrust. Jika Anda tidak memiliki alat khusus, gunakanlah botol plastik biasa yang bersih. Peras perlahan di tangan Anda dan ambil kuning telur dengan lehernya, buka botolnya. Setelah langkah sederhana ini, kuning telur akan berada di dalam botol, hanya menyisakan putihnya di dalam mangkuk. Penting: Jangan lupa untuk mencuci tangan setelah memegang kulit telur untuk menghindari kontaminasi salmonella.Tuang susu ke dalam putihnya, tambahkan lada hitam bubuk dan garam. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga membentuk busa putih tipis.
Langkah 2: Siapkan telur dadar.
Dalam wajan, potong minyak sayur untuk menggoreng dan, kecilkan api menjadi rendah, tuangkan campuran telur dadar. Dengan menggunakan spatula, aduk telur hingga terlihat seperti keju cottage yang berbutir. Ini biasanya membutuhkan waktu 2 hingga 3 menit.
Sekarang kocok wajan dan gunakan spatula untuk menyebarkan campuran telur secara merata ke seluruh dasar wajan. Lanjutkan memasak hingga omelet benar-benar matang. Artinya, masih ada sekitar 1 menit.
Tinggal sedikit lagi yang harus dilakukan, yakni tetap meletakkan makanan yang sudah jadi di atas piring dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama miringkan wajan sedikit dan bungkus sepertiga telur dadar di dalamnya. Kemudian kita naikkan sudut kemiringannya sedikit demi sedikit agar isi penggorengan perlahan meluncur ke atas piring, tapi tidak seluruhnya, melainkan hanya setengahnya.
Dan terakhir telur dadar kita selipkan dengan spatula dan letakkan seluruhnya di atas piring sehingga menggulung seperti terlihat pada foto. Sekarang semuanya sudah siap, lanjutkan menyajikan dan menyajikan hidangan ke meja.
Langkah 3: Sajikan telur dadar.
Hiasi telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar atau, misalnya, keju. Hasilnya, Anda mendapatkan sarapan yang sangat enak, mengenyangkan, dan diet yang bisa Anda nikmati di pagi hari, karena menyiapkan telur dadar sama sekali tidak sulit.
Selamat makan!
Jika Anda ingin menambahkan daging cincang, fillet ayam, jamur, dan produk lain yang memerlukan perlakuan panas jangka panjang ke dalam telur dadar, masak terlebih dahulu hingga matang, lalu campurkan dengan massa protein.
Di musim panas, telur dadar dapat disajikan dengan salad sayuran segar, dan di musim dingin cocok dengan acar dan olahannya.
Jika Anda menyiapkan telur dadar dengan harapan anak-anak akan memakannya, lebih baik tambahkan sedikit merica, atau tidak menambahkannya sama sekali.
Telur dadar berprotein juga bisa dibuat manis dengan menambahkan gula dan, misalnya, kismis atau keju cottage. Hidangan ini bisa disajikan dengan buah segar atau kalengan.
Memuat...