Hari ini untuk Anda adalah eksperimen sukses saya - kue bolu custard dengan susu panas: Saya menjelaskan resep dengan foto dan penjelasan rinci tentang proses memasak untuk semua pembaca situs kuliner.
Eh, sudah lama sekali aku tidak membuat biskuit di oven. Sejak asisten yang luar biasa muncul di dapur saya - multicooker, saya memasak biskuit secara eksklusif di dalamnya. Dalam slow cooker, makanan yang dipanggang seperti itu menjadi tak tertandingi dan sangat empuk. Saya pikir saya akan terus memanggangnya jika saya tidak tertarik pada satu resep menarik.
Pernah di salah satu majalah saya membaca ternyata kue bolu custard bisa dibuat. Ini sedikit mengejutkan saya, karena memanggang biskuit sangat berubah-ubah, dan jika Anda membuat sedikit kesalahan dengan gula atau mencampurkan tepung lebih cepat dari yang seharusnya, Anda tidak akan mendapatkan kue yang lapang, tetapi sol karet yang tidak mungkin dibuat. untuk makan. Dan ini kue bolunya, juga pudingnya!
Tapi tetap saja rasa penasaranku menang. Apalagi hari ini adalah hari ulang tahun suamiku, dan aku berjanji akan membuatkan dia kue yang enak, jadi aku mengambil resiko untuk mencoba resep ini. Tentu saja, untuk berjaga-jaga, saya memeriksa apakah saya memiliki 6 butir telur tambahan di lemari es saya, sehingga jika terjadi kegagalan dalam pemanggangan ini, saya dapat memanggang kue bolu dalam slow cooker. Tapi saya tidak membutuhkannya, karena biskuit custard di oven ternyata enak.
Secara keseluruhan, saya telah mencoba dan menyetujui resep ini, dan saya juga merekomendasikannya kepada Anda.
Biskuit puding susu yang dipanggang di oven ternyata enak banget! Saya harap resep ini, seperti dalam kasus saya, akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan
- Telur – 3 buah. ukuran sedang
- Gula – 165 gram
- Susu buatan sendiri – 120 g
- Mentega – 60 g (kandungan lemak – 82%)
- Bubuk pengembang – 6 gram
- Tepung terigu – 165 gram
- Vanillin - di ujung pisau
- Garam - sejumput
Resep kue bolu susu di oven
- Untuk memulai, ambil loyang bundar tempat biskuit akan dipanggang dan alasi dengan kertas roti. Dan segera nyalakan ovennya, biarkan memanas dulu. Sementara itu, panaskan mentega dan susu dengan api kecil. Dalam wadah yang dalam, campur telur, vanilin, dan gula.
- Dengan menggunakan mixer (blender, pengocok), kocok semuanya hingga menjadi adonan putih mengembang.
- Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder sebanyak 3 kali lalu aduk perlahan. Hasilnya adalah adonan yang ringan, halus dan kental.
- Tambahkan susu dan mentega yang hampir mendidih ke adonan ini dalam 3 tahap. Campur dengan hati-hati. Tuang kue choux yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ayo memanggang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam (tetapi Anda harus memastikannya sudah matang sepenuhnya menggunakan tusuk kayu). Atur suhu oven menjadi 170 derajat.
- Biarkan biskuit yang sudah jadi menjadi dingin. Lalu Anda bisa menggunakannya untuk membuat, misalnya kue bolu. Buat krim favorit Anda, potong kue menjadi dua, olesi dan biarkan diseduh sebentar. Dan Anda bisa menyajikannya dalam bentuk ini untuk teh - rasanya juga sangat enak, agak manis, dengan pori-pori kecil.
- Itu saja, kue bolu custard susu yang lezat dengan susu sudah siap! Seperti yang Anda lihat, proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan pembuatan kue bolu biasa di dalam oven, jadi pastikan untuk menggunakan resep ini dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lezat!
9,080
Biskuit ini luar biasa enak dan empuk. Karena minyak yang termasuk dalam komposisinya, tidak memerlukan impregnasi apa pun. Tentu saja, seperti kue bolu lainnya, saat masih panas, Anda perlu membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga matang, sebaiknya semalaman. Setelah prosedur ini, biskuit akan memiliki tekstur dan rasa yang sempurna. Biskuit dapat dibekukan selama 2 minggu. Secara umum, pembekuan biskuit sangat praktis untuk pembuat manisan rumahan dan profesional. Anda selalu dapat membuat kue dalam hitungan menit.
Bahan (untuk loyang 22 cm):
- Susu - 120 ml;
- Mentega 82,5% - 60 gram;
- Telur - 3 buah;
- Gula - 165 gram;
- Tepung terigu - 165 gram;
- baking powder - 6 gram;
- Garam - di ujung pisau;
- Ekstrak vanila – 1 sendok teh.
Cara membuat kue bolu dengan susu:
Langkah 1. Panaskan susu dan mentega dalam panci. Segera setelah mentega meleleh, angkat.
Langkah 2. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang, ini akan memakan waktu 5-7 menit, massa akan memutih dan bertambah 3 kali lipat.
Langkah 3. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder dan garam. Tambahkan ke adonan telur di beberapa bagian, aduk perlahan.
Langkah 4. Panaskan kembali susu, tapi jangan sampai mendidih. Tuang susu panas ke dalam adonan, sepotong demi sepotong. Mereka menuangkan sebagian dan mencampurkannya, sehingga sebagian lagi tercampur lagi.
Langkah 5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180C selama 25-30 menit (sampai kering)
Langkah 6. Dinginkan kue sedikit di rak kawat, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.
Mengapa Anda perlu membungkus kue panas dengan film? Saat kue mendingin, ia kehilangan kelembapan, yang berarti kehilangan kesegaran dan teksturnya. Oleh karena itu, Anda perlu membungkusnya dengan film sesegera mungkin dan mencegah penguapan.
Bagi saya, biskuit dengan susu telah menjadi penyelamat nyata. Secara umum, saya terbiasa membuat kue bolu klasik biasa, tetapi ada kalanya kue tersebut tidak mengembang sebanyak yang saya inginkan, dan kue bolu yang dibuat dengan susu tidak perlu dimatangkan dan siap disantap. segera. Saya sudah lama ingin mencobanya, tetapi entah bagaimana tidak berhasil, karena saya jarang membuat kue, dan untuk pesta teh di rumah saya lebih suka muffin dan pai. Tapi saya akhirnya mengambil risiko dan memanggangnya! Dan tahukah Anda, sekarang saya pasti akan menggunakan biskuit khusus ini untuk kuenya! Saya menyukai strukturnya, kue bolunya muncul dengan baik dan hasilnya sangat lezat. Anda cukup menaburkannya dengan gula halus dan menyajikannya dengan teh. Lezat!
Dalam mangkuk mixer, kocok telur hingga mengembang dua kali lipat, tambahkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga putih.
Tuang adonan ke dalam mangkuk dan ayak tepung dengan baking powder, vanilla dan garam.
Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan mentega ke dalamnya, didihkan.
Tuang campuran susu panas ke dalam adonan dan segera aduk.
Adonan harus homogen, tanpa gumpalan.
Lapisi cetakan dengan perkamen dan tuang adonan ke dalamnya.
Panaskan oven hingga 175 derajat dan panggang biskuit selama 30 menit.
Gunakan kue bolu yang sudah jadi dengan susu sesuai kebijaksanaan Anda: untuk membuat kue atau kue kering, atau segera taburi dengan bubuk dan sajikan dengan teh.
Selamat makan!
Jika Anda ingin membuat kue krim yang lezat, Anda perlu merawat adonannya. Kue bolu susu adalah bahan dasar kue yang paling empuk, lembut dan lapang. Selain itu, biskuit dapat disajikan sebagai suguhan tersendiri untuk teh.
Kue bolu klasik dengan susu
Anda akan perlu:
Sepotong mentega – 60 g;
baking powder – 7 gram;
telur – 3 buah;
sejumput garam;
tepung – 170 gram;
sejumput vanilin;
susu – 1,2 liter;
gula – 150 gram.
Algoritma tindakan:
1. Masukkan tepung terigu melalui saringan. Campurkan dengan garam, baking powder dan vanillin, campur adonan curah.
2. Di wadah terpisah, campur gula pasir dengan telur mentah. Proses produk dengan mixer selama kurang lebih 5 menit.
3. Bagi massa tepung menjadi dua bagian. Tuang bagian pertama tepung ke dalam adonan telur yang sudah ditambah.
4. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan bagian kedua tepung.
5. Panaskan susu dalam panci. Segera setelah panas, masukkan sepotong mentega. Segera setelah meleleh, tuangkan susu ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur campuran dan bentuk dasar kue di masa depan.
6. Lapisi loyang bersisi tinggi dengan perkamen khusus, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan wadah ke dalam oven.
7. Panggang kue bolu yang lembut dan empuk dalam susu panas selama 35 menit pada suhu 170 derajat.
Tidak ada tambahan telur
Produk yang Dibutuhkan:
soda – 10 gram;
susu – 0,3 liter;
gula pasir – 160 gram;
minyak sayur – 10ml;
tepung premium – 130 gram.
Siapkan kue bolu dengan susu tanpa telur:
1. Tuang sedikit cuka ke dalam wadah berisi soda, aduk dan biarkan.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula pasir. Aduk campuran sampai kristal gula larut sepenuhnya. Susu harus dihangatkan sampai suhu kamar. Tambahkan soda kue dan cuka ke dalam campuran dan tuangkan tepung yang dihaluskan menggunakan saringan.
3. Uleni adonan dengan sendok. Dalam hal ini, hasilnya akan lapang dan ringan.
4. Olesi bagian samping dan bawah loyang dengan minyak lalu isi dengan adonan.
5. Nyalakan oven terlebih dahulu dan tunggu hingga suhu mencapai 180 derajat.
6. Panggang kelezatannya selama setengah jam, lalu dinginkan dan mulailah membentuk makanan penutup.
Dalam slow cooker
Jika Anda tidak punya cukup waktu luang untuk membuat makanan panggang buatan sendiri, percayakan pada multicooker untuk melakukan pekerjaan itu.
Bahan utama resepnya:
Minyak zaitun – 10 ml;
gula – 0,2 kg;
baking powder untuk adonan – 7 g;
sepotong mentega - 50 g;
sejumput garam;
susu – 500ml;
tepung terigu – 0,2 kg;
telur – 4 buah.
Cara memasak kue bolu dengan susu dalam slow cooker:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Tuang sejumput garam ke dalam adonan telur dan proses dengan mixer.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit pada bahan utama, tambahkan baking powder dan masak semua produk hingga komposisinya homogen.
3. Tuang tepung terigu melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah.
4. Dalam beberapa pendekatan, tambahkan tepung ke dalam adonan telur dan bentuk adonan lembut.
5. Masukkan sepotong mentega ke dalam panci, isi dengan susu dan masukkan ke dalam gas.
6. Panaskan susu hingga mentega larut di dalamnya.
7. Tambahkan cairan ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk dengan spatula.
8. Olesi bagian dalam mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan adonan kental ke dalamnya.
9. Pada panel peralatan dapur, tekan tombol “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 60 menit.
10. Dinginkan kue bolu yang sudah jadi dan mulailah menyiapkan kue yang paling lembut.
Biskuit dengan susu asam
Jangan langsung membuang susu dari kulkas jika terasa sedikit asam. Dengan bantuannya Anda bisa membuat suguhan biskuit yang luar biasa.
Bahan Resep:
Gula pasir – 0,2 kg;
minyak sayur – 120 ml;
tepung – 0,28 kg;
sejumput garam;
susu asam – 0,25 liter;
tiga butir telur ayam;
soda – 8 gram;
baking powder – 5 gram.
Metode memasak:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder dan soda dalam mangkuk yang dalam.
2. Pecahkan telur ayam ke dalam wadah lain, tuang susu hangat dan minyak sayur. Proses campuran cairan dengan mixer hingga homogen.
3. Tuang banyak produk kering ke dalam campuran susu dan uleni adonan.
4. Olesi loyang dengan sisa minyak sayur dan tuang adonan ke dalamnya.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak kue bolu susu selama 40 menit.
6. Diamkan alas kue pada bentuknya hingga adonan mendingin.
Cara membuatnya dengan coklat
Bahan Resep:
baking powder – 6 gram;
tepung premium – 140 gram;
telur ayam – 3 buah;
gula vanila – 2 gram;
susu – 120 ml;
sejumput garam;
gula merah – 170 gram;
kakao – 30 gram;
sepotong mentega - 60 g.
Bolu vanila
Vanila memberi adonan aroma yang luar biasa dan rasa lembut yang luar biasa.
Daftar belanjaan:
Telur ayam – 3 buah;
vanilin – 11 g sachet;
susu – 180ml;
gula pasir – 170 gram;
mentega – 120 gram;
segenggam gula bubuk;
tepung – 0,22 kg;
baking powder – 15 gram.
Siapkan kue bolu vanilla dengan susu dan telur:
1. Panaskan susu hingga panas dan masukkan potongan mentega ke dalamnya.
2. Tuang semua gula ke dalam mangkuk berisi putih mentah dan kuning telur. Kocok bahan dengan mixer atau blender hingga terbentuk massa putih berbusa, tambahkan vanillin.
3. Campurkan tepung yang dihaluskan menggunakan saringan dengan baking powder dan tambahkan campuran tersebut ke dalam adonan telur.
4. Tambahkan susu panas ke bahan utama dan uleni adonan.
5. Tuang bahan dasar suguhan manis ke dalam loyang. Jangan lupa untuk melumasinya dengan minyak terlebih dahulu.
6. Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang biskuit lezat selama 45 menit.
Memuat...