Tuang 450 gram tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, aduk rata, tuang bumbu dan ragi ke dalam tepung. Aduk semua bahan hingga rata.

Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran tepung.

Tuangkan air hangat di atasnya.
Kita mulai menguleni adonan terlebih dahulu dengan sendok.
Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan. Uleni adonan dengan baik, terus tambahkan tepung ke meja dan olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Tepungnya tidak boleh habis semua, tapi mungkin perlu sedikit lagi, yang utama adonan tidak lagi menempel di meja dan tangan, menjadi empuk, kenyal, konsistensinya elastis, tetapi tidak kencang.
Roti ini bisa dipanggang di oven dan di slow cooker. Saya menggunakan slow cooker. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Taburi bagian bawah mangkuk multicooker dengan tepung dan buat adonan.

Biarkan adonan langsung mengembang di dalam mangkuk selama kurang lebih 1 jam. Jika dikukus, volume adonan akan bertambah 2-3 kali lipat.

Jika adonan sudah cukup mengembang, Anda bisa memanggang roti tawar kami yang harum. Atur program multicooker ke “Multicook” selama 1 jam pada suhu 160 derajat, tutup penutup multicooker. Mode "Multi-cook", jika tidak tersedia di multi-cooker Anda, dapat diganti dengan mode "Baking". Selanjutnya, dengan hati-hati, menggunakan piring, keluarkan roti dari mangkuk, balikkan roti dan masukkan kembali ke dalam mangkuk, lanjutkan memanggang di sisi lainnya selama 20 menit dengan mode multicooker yang sama.

Selamat makan, teman-teman!

Apa yang lebih indah dari roti segar dan harum, dibuat dengan cinta, dengan tangan Anda sendiri? Menggugah selera, lembut dan sangat lezat, pantas disebut sebagai “kepala” meja.

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memanggang roti bebas ragi dalam slow cooker. Kami juga akan memberi tahu Anda apa saja manfaat dari produk roti yang luar biasa ini.

Roti bebas ragi untuk meja Anda. Keuntungan membuat kue rumahan

Ini adalah produk yang dibuat dengan teknologi khusus, tanpa menggunakan ragi roti. Biasanya, mereka digantikan oleh penghuni pertama, misalnya yogurt, kefir, jus asinan kubis, whey atau yogurt. Terkadang hop starter digunakan untuk memanggang adonan bebas ragi. Penganut pola makan sehat percaya bahwa roti seperti itu, tidak seperti roti ragi, memiliki banyak keunggulan yang tidak dapat disangkal. Pertama, sangat bermanfaat karena kandungan vitamin B, PP dan E yang tinggi. Selain itu juga mengandung mineral berharga seperti zat besi, kalium, fosfor, natrium, kalsium.

Kedua, roti bebas ragi mengandung selulosa dalam jumlah besar, yang membantu menormalkan saluran pencernaan dan mengaktifkan motilitas usus. Ketiga, produk tepung tersebut memiliki keasaman yang rendah, sehingga diindikasikan untuk penderita penyakit lambung, infeksi jamur pada usus atau dysbacteriosis. Seringkali, bahan-bahan sehat ditambahkan ke roti bebas ragi, seperti dedak, biji-bijian yang belum diolah, gandum bertunas, rumput laut, malt, molase, dll. Semua bahan alami ini mengubah roti menjadi produk yang sangat sehat yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu menormalkan fungsi banyak sistem tubuh dan bahkan menghilangkan kelebihan berat badan.

Bagaimana cara membuat roti bebas ragi yang mudah dan sederhana? Dalam slow cooker!

Sayangnya, produk yang dibeli di toko seringkali tidak berkualitas tinggi. Jika Anda peduli dengan kesejahteraan Anda dan kesehatan rumah tangga Anda, pastikan untuk mempelajari cara membuat roti sehat bebas ragi dengan tangan Anda sendiri. Dalam multicooker - peralatan dapur modern - hal ini sama sekali tidak sulit dilakukan.

Produk tepung diperoleh dengan kerak renyah yang sangat baik dan remah aromatik yang lapang. Untuk membuat roti bebas ragi sendiri, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

tepung terigu - 230 gram;
serpihan oat gulung - 100 g;
tepung gandum - 220 g;
kefir - 450ml;
garam - 1 sdt;
mentega - 40 gram;
soda - 1 sdt.

Teknologi pembuatan roti tanpa ragi

Pertama, campurkan gandum dan tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Potong mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil dan gosokkan ke dalam tepung. Tambahkan setengah liter kefir ke dalam campuran yang dihasilkan. Uleni adonan menggunakan spatula, lalu “kerjakan” sedikit dengan ujung jari Anda. Lagi pula, semua orang tahu bahwa adonan “menyukai” tangan Anda.

Sekarang taburi mangkuk multicooker dengan tepung. Mari kita panaskan perangkat. Ayo masukkan adonan ke dalamnya. Mari kita membuat potongan roti berbentuk salib. Atur alat ke mode memanggang yang diperlukan. Setelah 40 menit, mari kita periksa kesiapan roti bebas ragi kita. Untuk melakukan ini, ketuk bagian bawah roti: jika suaranya kosong dan tumpul, produk sudah siap. Jika perlu, Anda bisa membalik roti dan memanggangnya lagi selama 15 menit. Itu saja - produk bisa dikeluarkan dari multicooker. Anda perlu menutupinya dengan kain bersih dan membiarkannya dingin. Anda bisa menggunakan tas kain untuk menyimpan roti ini. Di tempat sejuk dan kering, rasanya tetap enak dan lembut untuk waktu yang cukup lama. Selamat makan!

Resep membuat roti sehat dan enak dalam slow cooker

Jika Anda ingin makan sehat dan sehat, memenuhi tubuh Anda dengan serat, mineral, dan vitamin yang berharga, mulailah membuat roti buatan sendiri dalam slow cooker tanpa ragi. Untuk menyiapkan produk lezat ini, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

tepung terigu - 250 gram;
tepung gandum hitam - 200 gram;
gandum gulung - 80 g;
garam - 1 sdt;
yogurt (tanpa pemanis) - 500 ml;
baking powder - 1 sdm. aku.
gula - 1 sdm. aku.;
wijen - 2 sdm;
mentega - 50 gram.

Uleni dan panggang adonan

Kami memanggang roti gandum hitam bebas ragi dalam slow cooker seperti ini: pertama, ambil wadah yang dalam dan campurkan gandum hitam dan tepung terigu di dalamnya, tambahkan serpihan oat gulung di sana. Lelehkan mentega dalam oven microwave atau penangas air dan campur dengan yogurt. Lebih mudah menggunakan pengocok untuk ini. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah berisi tepung. Tambahkan garam, gula dan baking powder.

Kami mulai menguleni dengan lembut sampai terbentuk massa dengan konsistensi homogen. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan taburi tepung. Masukkan adonan ke dalamnya dan gunakan tangan Anda untuk memberikan bentuk yang indah. Taburkan biji wijen di atasnya. Pada panel multicooker, atur mode “Memanggang” dan panggang roti selama 35 menit. Lalu keluarkan produk dengan hati-hati dan dinginkan, bungkus dengan handuk. Roti gandum hitam bebas ragi (dalam slow cooker) ternyata sangat enak dan beraroma. Pastikan untuk mencoba memasaknya!

Roti rendah kalori bebas ragi dalam slow cooker. Resep untuk pecinta makan sehat

Mereka yang ingin menjaga bentuk tubuhnya pasti akan menyukai teknologi membuat kue rumahan bebas ragi berikut ini. Roti rendah kalori ini hanya membutuhkan waktu minimal untuk membuatnya. Jadi, untuk memanggangnya Anda membutuhkan:

tepung gandum hitam - 80 gram;
tepung terigu - 220 gram;
- 80 gram;
dedak gandum - 100 g;
soda - 1/3 sdt;
susu - 350ml;
minyak bunga matahari;
garam - 1/2 sdt.

Kami menyiapkan roti dalam multicooker tanpa ragi seperti ini: pertama, campurkan produk kering dalam wadah yang dalam. Setelah itu, tambahkan susu pada suhu kamar, sekaligus mulai menguleni adonan. Ingatlah bahwa adonan bebas ragi tidak perlu diuleni secara menyeluruh. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan adonan dalam wadah multicooker, yang sebelumnya ditaburi tepung. Buat potongan melintang di atas adonan. Panggang selama 30 menit. Itu saja, resep enak bebas ragi (atau lainnya) sudah siap! Setelah dingin, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Roti asli dan lezat dengan biji rami

Kami menawarkan Anda cara lain untuk menyiapkan roti yang sangat baik dengan bahan-bahan sehat, seperti serpihan sereal, dedak. Ini akan memberi Anda kekuatan dan memenuhi tubuh dengan unsur makro dan mikro yang berharga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kefir - 250 ml;
tepung terigu - 250 gram;
serpihan sereal - 100 g;
biji rami - 2 sdm. aku.;
dedak gandum - 50 g;
baking powder - 0,5 sdt;
garam - 0,5 sdt;
gula - 2 sdt;
soda - 0,5 sdt;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.

Untuk memanggang roti bebas ragi dalam slow cooker, Anda harus menguleni adonan terlebih dahulu. Campurkan minyak sayur, kefir, garam, gula, dedak, dan serpih. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda ke dalamnya. Campur perlahan semua bahan dan diamkan adonan selama 20 menit.

Taburi mangkuk multicooker dengan tepung dan masukkan adonan ke dalamnya. Atur perangkat ke mode yang diperlukan dan panggang produk tepung selama 35 menit. Itu saja, roti bebas ragi yang luar biasa sudah siap. Jika sudah dingin, bisa disajikan.

Resep sederhana dan mudah untuk roti gandum buatan sendiri

Menyiapkan produk tepung yang harum dan gurih ini tidak akan memakan banyak waktu. Adonan roti gandum hitam mudah diuleni - dengan mencampurkan bahan kering dan cair. Dan kefir menggantikan ragi. Adonannya ternyata lembut dan lentur, mudah dibentuk menjadi wadah multicooker. Banyak resep multicooker yang melibatkan penambahan kacang-kacangan, biji bunga matahari, dan buah-buahan kering ke dalam adonan. Untuk membuat produk tepung lebih lapang, gunakan baking powder dan soda. Untuk menyiapkan roti yang sangat harum dengan remah yang lembut dan empuk, Anda membutuhkan tepung terigu (250 g), tepung gandum hitam (200 g) dan baking powder (15 g). Anda juga membutuhkan kefir (300 ml), gula (20 g), jintan kering, dan garam (5 g). Untuk menambah aroma nikmat pada roti, Anda bisa menggunakan campuran ramuan Provençal.

Teknologi memanggang roti gandum hitam buatan sendiri (tanpa menggunakan ragi)

Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai menguleni adonan. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan semua bahan kering ke dalamnya, termasuk jintan dan campuran bumbu. Lalu tambahkan kefirnya. Campur bahan dengan spatula kayu. Setelah itu, kami terus menguleni adonan dengan tangan, lalu membentuknya menjadi bola. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Dengan menggunakan gunting dapur, buat potongan berbentuk salib pada benda kerja. Taburkan adonan dengan campuran herba aromatik di atasnya. Masak roti selama 35 menit, atur mode “Memanggang” pada panel alat. Kami mengeluarkan produk tepung berwarna coklat keemasan dari multicooker (ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan wadah kukusan). Biarkan dingin dan sajikan. Hargai rasa dan aroma yang luar biasa dari roti bebas ragi yang disiapkan dalam slow cooker.

Resep yang dijelaskan dalam artikel kami tidak terlalu memakan waktu. Pastikan untuk mengadopsi setidaknya beberapa di antaranya. Bagaimanapun, produk tepung yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari bahan-bahan berkualitas tinggi memiliki karakteristik rasa yang sangat baik dan, terlebih lagi, sangat bermanfaat bagi kesehatan. Percayalah, membuat roti tanpa ragi sama sekali tidak sulit. Sukses kuliner yang bagus untuk Anda!

Resep langkah demi langkah untuk membuat roti dalam slow cooker

Ciabatta dalam slow cooker adalah resep roti Italia yang sederhana dan mudah diakses, berdasarkan tepung terigu berkualitas tinggi. Setelah menjadi populer di seluruh dunia, saat ini roti ini memiliki cukup banyak pilihan persiapan yang berbeda. Namun resep klasiknya terdiri dari bahan-bahan paling sederhana yang bisa ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga...

Roti dalam slow cooker

Roti merupakan makanan pokok setiap keluarga, dan jika dibuat di rumah dan tidak dibeli di toko, misalnya roti dengan slow cooker, maka rasanya akan jauh lebih enak. Selain itu, ibu rumah tangga akan selalu percaya diri dengan kesegaran produk yang digunakan. Hal ini tercermin dari penampilan dan aroma produk jadi. Jika roti dimasak dalam slow cooker, yaitu dibuat dengan tangan Anda sendiri, ia memiliki energi hidup. Saat ini proses ini menjadi lebih mudah melalui penggunaan multicooker.

Persiapan makanan

Masakan apa pun biasanya dimulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Untuk roti, yang utama adalah persiapan ragi yang benar, lebih baik diencerkan dengan sedikit air. Cairan harus diperhitungkan dalam jumlah total, apapun bahan yang digunakan untuk membuat roti. Anda bisa menggunakan susu, whey, krim asam sebagai bahan dasarnya. Tidak ada batasan yang jelas saat mencampurkan produk dasar.

Adonan roti bisa mengandung lemak apa saja, begitu pula produk yang berasal dari tumbuhan. Harus diingat bahwa produk padat harus dicairkan sebelum ditambahkan. Ini bisa berupa mentega, margarin, krim.

Awalnya ragi harus dilarutkan dalam air hangat, jangan terlalu panas. Tahap ini adalah salah satu yang paling penting. Komposisinya tercampur rata dan minyak sayur ditambahkan. Dalam setiap kasus, tepung dituangkan dalam porsi untuk membuat adonan elastis dan lembut. Tapi itu tidak boleh menempel di tangan Anda. Selanjutnya, adonan harus didiamkan di tempat hangat selama satu jam. Itu ditutupi dengan handuk untuk menjaga suhu konstan.

Setelah adonan menjadi dua atau tiga kali lipat volumenya, adonan dibentuk menjadi bola. Tempatkan di mangkuk multicooker. Waktu memasak biasanya satu jam. Selanjutnya, balikkan roti dan biarkan matang lagi selama 40 menit. Produk jadi harus dingin di bawah handuk. Dalam setiap kasus, komposisi produk dalam resep dapat berubah. Di saat yang sama, rasa dan tampilan roti buatan sendiri juga berubah. Itu semua tergantung keinginan ibu rumah tangga, selebihnya akan dilakukan oleh multicooker. Tidak perlu memantau proses pemanggangan. Bisa dimasak sendiri tanpa gosong atau tetap lembek.

Roti ini ternyata harum, keropos, dengan kerak yang indah. Dapat digunakan untuk sandwich, tidak hancur, dan tetap lembut dalam waktu lama. Rahasia utamanya adalah menggunakan ragi segar secara eksklusif. Roti bisa dibuat tanpa ragi, lalu soda akan menjadi bahan dasarnya.

Baru-baru ini, banyak ibu rumah tangga yang memperoleh perangkat luar biasa seperti multicooker. Apa itu multicooker? Bagaimana cara memasak roti dalam slow cooker? Bisakah roti dipanggang dalam slow cooker? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya menarik minat para pemilik perangkat luar biasa ini yang baru pertama kali mengenal pembuatan kue.

Ini adalah alat yang bisa digunakan untuk memasak hampir semua hal. Hampir karena, sayangnya, dia tidak mau membuat kopi pagi, padahal ini bukan fakta. Ini adalah perangkat, pertama-tama, untuk orang-orang yang menghargai waktu dan kenyamanan. Perangkat ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak tahu cara memasak, karena berkat perangkat ini, memasak masakan menjadi lebih mudah dan cepat.

Pilihan modelnya sangat banyak sehingga setiap orang, bahkan koki paling canggih sekalipun, akan dapat menemukan model yang tepat untuk dirinya sendiri. Harganya juga sangat berbeda-beda, tergantung fungsi alat, adanya pemanas induksi, kemampuan bekerja di bawah tekanan, bahan yang digunakan, dan terakhir merek.

Apakah mungkin memanggang roti dalam slow cooker? Perangkat ini mampu melakukan banyak hal - dapat memanggang, merebus, menggoreng, mengukus masakan, menggantikan microwave, oven, dan bahkan pembuat roti. Tentu saja multicooker tidak akan menggantikan semua fungsi peralatan lainnya, tidak akan bisa menguleni adonan dan memanggang menggunakan program otomatis, namun Anda bisa memanggang roti buatan sendiri di multicooker menggunakan fungsi oven. Anda bisa memanggang roti bundar, pai, kue, dan bahkan membuat yogurt di dalamnya. Ini hanya satu perangkat, yang mencakup, seluruhnya atau sebagian, beberapa perangkat lainnya.

Memanggang roti dalam slow cooker

Untuk mengetahui cara memanggang roti dalam slow cooker, tentu saja Anda harus bekerja sedikit, menguleni adonan dengan tangan atau dalam food processor. Maka Anda harus mempelajari program yang ada pada model multicooker Anda.

Memeriksa adonan roti dalam slow cooker

Beberapa perangkat memiliki program “yogurt” yang menjaga suhu optimal untuk mengaktifkan ragi dan program ini dapat berhasil digunakan untuk pemeriksaan adonan.

Jika perangkat Anda tidak memiliki program untuk yogurt, Anda harus mencoba menggunakan program lain. Misalnya, Anda dapat menggunakan program “hangat/tetap hangat”, namun perlu diingat bahwa panci multicooker akan menjadi sangat panas dan hal ini dapat menyebabkan kematian ragi. Oleh karena itu, sebaiknya nyalakan program ini sebentar saja selama 1-3 menit untuk sedikit menghangatkan wajan dan jangan lupa mematikan program ini tepat waktu.

Suhu optimal untuk pemeriksaan ragi dan adonan adalah 33-35 derajat Celcius. Pada suhu yang lebih tinggi, ragi terhambat dan bisa mati. Jika saat Anda menurunkan tangan ke dasar wajan, Anda merasa tangan Anda tidak dapat menahan suhu tersebut, maka bagian bawahnya telah memanas di atas 70 derajat, ini suhu yang terlalu tinggi. Oleh karena itu, ada baiknya menguji perangkat Anda untuk melihat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan panci hingga suhu berapa. Lakukan ini sekali dan di kemudian hari Anda akan tahu berapa menit Anda bisa menyalakan api untuk membantu adonan dan tidak menghentikan kerja ragi.

Tentu saja, program otomatis lebih nyaman dalam hal ini. Terakhir, Anda bisa melelehkan adonan di dalam mangkuk di oven yang hangat atau di dekat radiator, ingatlah untuk menutupinya dengan kain agar bagian atasnya tidak mengering.

Memanggang roti dalam slow cooker - resep

Setelah volume adonan berlipat ganda, Anda dapat, tanpa membuka tutupnya, memilih mode memanggang, yang durasinya tergantung pada kekuatan multicooker, program itu sendiri, serta volume dan karakteristik adonan. Bagaimana cara memanggang roti dalam slow cooker? Rata-rata, memanggang bisa bertahan 1-2 jam. Jika Anda ingin roti digoreng kedua sisinya, maka 30 menit sebelum akhir pemanggangan Anda bisa mengeluarkannya dan membaliknya ke sisi yang lain.

Roti dalam slow cooker, resep

Ada banyak resep roti buatan sendiri dalam slow cooker. Anda dapat menggunakan resep apa pun yang ditemukan di internet atau buku, atau yang dibagikan teman Anda dan mencoba memanggangnya di alat dapur Anda. Seiring waktu, pengalaman dan pengetahuan Anda tentang fitur-fitur perangkat Anda akan membantu Anda secara akurat memilih mode pemeriksaan adonan dan memanggang untuk menyiapkan roti lezat dalam multicooker. Jika Anda seorang pemula, pilihlah resep roti sederhana di multicooker, tanpa menambahkan tepung rye dalam jumlah banyak, sebaiknya jangan langsung mulai memanggang roti di multicooker tanpa ragi, karena eksperimen rumit untuk pemula seperti itu bisa berakibat kegagalan. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh putus asa setelah kegagalan pertama, karena Anda belajar dari kesalahan. Untuk memulainya, pilihlah resep roti slow cooker sederhana, seperti berikut ini.

Resep roti putih dalam slow cooker

Bahan-bahan:

600 gr tepung terigu premium atau grade satu,
gula biasa - 2 sendok makan,
ragi instan kering - 1,5 sendok teh,
garam kasar - 2 sendok teh,
minyak sayur apa saja - 2 sendok makan. sendok,
air pada suhu kamar – 370 ml.

Roti gandum putih dalam slow cooker - metode memasak

Dalam wadah atau mangkuk food processor, campurkan tepung dengan garam, gula dan ragi. Sambil terus diaduk, tuang semua air dan minyak. Uleni adonan dengan tangan hingga tidak menempel lagi di sisi mangkuk. Anda bisa menggoreng bawang bombay, membuang sisa minyak dengan hati-hati, dan memasukkan roti bawang bombay ke dalam slow cooker. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit keju, sesendok pasta tomat, biji rami, atau bahan tambahan favorit lainnya. Dengan bereksperimen, Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai setiap hari dengan kue-kue baru yang lezat dan beraroma.
Olesi wajan multicooker dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya, ratakan bagian atasnya dengan tangan basah dan tutup.
Pilih program “Yoghurt” di menu, atur durasinya menjadi 1 jam, jika program tersebut tidak ada di menu multicooker Anda, aktifkan mode “Pemanasan” selama 2 menit dan matikan. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
Setelah proofing selesai, tanpa membuka tutupnya, tekan program “baking”. Waktu memasak memakan waktu 1,5-2 jam tergantung pada kekuatan multicooker dan program itu sendiri di masing-masing model. Klik tombol Mulai.
Panggang roti gandum dalam multicooker hingga program berakhir.
Keluarkan roti yang sudah jadi dari loyang dan biarkan dingin di rak kawat. Roti slow cooker sederhana ini ideal untuk membuat canape dan sandwich dengan keju, sosis, dan olesan manis dalam bentuk selai dan krim.

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat memanggang roti cepat saji dalam multicooker Panasonic atau alat bantu dapur lainnya.

Roti oatmeal dalam slow cooker

Waktu memasak: 1 + 2 jam
Bahan-bahan:

580 gr tepung terigu,
oatmeal 100 gram,
biji rami atau bunga matahari 40g,
30ml minyak sayur,
gula 20 gram,
10 gram garam,
ragi kering 7 gram,
air pada suhu kamar 420 ml.

Resep roti dalam slow cooker langkah demi langkah:

Dalam wadah atau mangkuk besar, campurkan tepung, oat, garam, biji bunga matahari panggang ringan, dan ragi. Sambil terus diaduk, tambahkan 20 ml minyak dan air. Uleni adonan dengan tangan atau dengan food processor hingga tidak lagi menempel di sisi mangkuk.
Olesi wajan multicooker dengan sisa minyak dan masukkan ke dalam adonan. Tutup penutupnya.
Untuk mengembang adonan, gunakan program yang dirancang untuk menyiapkan yoghurt, atur selama 1 jam. Jika program seperti itu tidak tersedia di multicooker Anda, aktifkan mode daya rendah apa pun, misalnya, "Pemanasan" selama 2 menit lalu jangan lupa mematikannya. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
Setelah proofing selesai, tanpa membuka tutupnya, tekan program “baking”. Waktu memanggang mungkin sedikit berbeda pada model yang berbeda dan memakan waktu rata-rata 1,5-2 jam tergantung pada kekuatan multicooker dan program itu sendiri di setiap model. Klik tombol Mulai.
Panggang sampai akhir program.
Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.

Roti gandum hitam dalam slow cooker dengan tambahan tepung gandum dan soba

Bahan-bahan:

tepung terigu 300g,
tepung gandum hitam 50 gr,
tepung soba 50 gr,
air 280ml,
madu 40g,
malt fermentasi 15 g,
kacang pinus 15g,
ragi kering 10 gr,
jintan (lebih baik dihancurkan dalam lesung) 5 g,
minyak zaitun 50ml,
garam.

Roti tepung gandum hitam dalam slow cooker - metode memasak

Kukus malt dengan sedikit air mendidih dari volume total (misalnya 50 ml dari 280 ml).
Ayak semua jenis tepung ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam, fermentasi malt, biji jintan dan ragi. Campur semuanya.
Sambil terus diaduk, tuangkan air yang sedikit hangat, tambahkan madu dan minyak. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan food processor dengan pengait khusus hingga lengket dan homogen.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, taburi sedikit dengan tepung atau oatmeal dan masukkan adonan ke dalamnya, ratakan bagian atasnya dengan tangan basah. Tutup penutupnya.
Biarkan adonan mengembang. Anda bisa menutup panci dengan handuk dan meletakkannya di dekat radiator atau di dalam mangkuk berisi air hangat. Jauh lebih mudah untuk memastikan kondisi yang tepat untuk mengembangnya adonan jika perangkat Anda memiliki program untuk menyiapkan yogurt, yang menghasilkan suhu yang tepat, waktu mengembangnya adalah satu setengah jam. Alternatifnya, Anda dapat mengaktifkan pengaturan Keep Warm untuk menghangatkan wajan dalam 2-3 menit. Pilihan mode untuk membesarkan adonan dalam multicooker bergantung pada model perangkat Anda.
Setelah bunyi bip atau pemeriksaan selesai, pilih mode "memanggang", yang diatur selama 1-1,5 jam.
Keluarkan roti yang sudah jadi dari loyang dan ketuk bagian bawahnya, Anda akan mendengar suara tumpul pada produk jadi. Jika perlu, Anda bisa menyelesaikan pemanggangan roti dengan membaliknya untuk mendapatkan kulit yang renyah di kedua sisinya. Resep roti gandum hitam dalam slow cooker ini akan memungkinkan Anda memanggang roti yang lezat; malt dan jintan akan memberikan aroma khusus, dan penambahan tepung soba akan memberikan aroma soba yang halus dan lembut.

Roti jagung dalam resep Redmond slow cooker

270 gr tepung terigu,
tepung jagung 110g,
gula 10 gram,
garam 5 gram,
ragi 5 gram,
50ml susu,
minyak sayur 30ml,
air (hangat) 160 ml.

Cara membuat roti dalam slow cooker - metode memasak

Tempatkan tepung jagung dan terigu, gula pasir, garam, ragi dalam wadah terpisah lalu aduk. Sambil diaduk, tuangkan susu, minyak sayur (40 ml) dan air ke dalam adonan. Uleni adonan.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak (10 ml) dan masukkan ke dalam adonan. Tutup penutupnya.
Adonan mengembang dalam mode “yogurt” selama satu jam. Klik Mulai.
Ketika program selesai, tekan "HEAT UP/CANCEL".
Kemudian atur ke “Baking”, waktu persiapan 2 jam. Tekan tombol "MULAI".
Satu jam sebelum pemanggangan selesai, buka tutupnya dan balikkan roti. Tutup penutupnya.
Panggang sampai akhir program.
Roti yang sudah jadi harus dibiarkan dingin di rak kawat.

Roti bebas ragi dalam slow cooker

Untuk membuat makanan panggang ini Anda membutuhkan starter penghuni pertama. . Proses pembuatan penghuni pertama dengan tepung rye akan memakan waktu minimal 3 hari, idealnya ditumbuhkan selama 6 hari, kemudian akan matang dan menjadi adonan yang baik. Jika kesabaran Anda hampir habis dan Anda ingin mulai memanggang lebih awal, maka untuk menghindari kegagalan, Anda harus menambahkan setengah sendok teh ragi, tetapi ketika penghuni pertama sudah matang, hal ini tidak diperlukan lagi.

Resep roti bebas ragi dalam slow cooker

Cara memasak ini bukan untuk pemula. Ini jauh dari roti cepat dalam slow cooker. Resep ini memerlukan batasan waktu. Jika waktu proofing dikurangi, remahnya tidak akan mendapat lubang-lubang yang indah, namun aroma dan rasanya tetap enak.

Bahan-bahan:

– 4-5 sendok besar,
300 gram tepung gandum hitam,
300 gram tepung terigu,
500-600ml air hangat,
1 sendok makan besar garam,
10 gram biji bunga matahari.

Starter harus dikeluarkan dari lemari es 2 jam sebelum menyiapkan adonan. Kemudian tambahkan tepung dan air ke dalamnya, panaskan hingga suhu 40 derajat, aduk rata. Tutup rapat mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar selama 30 hingga 40 menit. Setelah itu, tambahkan semua bahan dan uleni adonan hingga merata selama 7-8 menit di atas meja yang diberi sedikit tepung. Saat adonan tidak lagi menempel di tangan Anda, pindahkan ke dalam mangkuk dan Anda bisa menaburkan sedikit tepung di atasnya. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang.

Setelah 45-60 menit, regangkan dan lipat adonan. Tempatkan dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan biarkan di bawah kain bersih pada suhu kamar hingga mengembang selama sekitar 1,5 jam. Pengangkatan adonan dilakukan dengan prinsip yang sama seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.

Setelah waktu berlalu, atur mode “memanggang” selama 1,5 jam. Setelah itu, kami periksa kesiapan rotinya, Anda bisa membalikkannya dan memanggangnya lagi agar roti gandum hitam Anda di multicooker tanpa ragi berwarna kecokelatan di semua sisinya.

Terakhir ketuk bagian bawah, jika terdengar suara tumpul berarti roti sudah siap. Biarkan hingga dingin di rak kawat. Roti penghuni pertama slow cooker ini terasa enak dengan mentega, sayuran, ham, keju, dan bahkan jika disajikan sendiri.

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat memanggang roti di multicooker Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet, dan banyak perangkat lainnya. Mereka juga memanggang roti dalam slow cooker atau pressure cooker.

Terkadang instruksinya berisi resep yang tidak akurat, di mana proporsi tepung dan cairan tidak diperhatikan dengan ketat; akibatnya, roti tersebut mungkin tidak sepenuhnya berhasil.
Dengan menggunakan bahan tambahan yang sehat, minimal tepung terigu, dedak, dan penghuni pertama, Anda bisa memanggang roti diet dalam slow cooker dengan dedak, yang akan sangat menyehatkan. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak bahan tambahan karena akan berdampak buruk pada struktur remah.
Ingatlah bahwa menambahkan banyak gula akan menghasilkan kerak yang lebih renyah.
Terkadang resep mungkin mengandung terlalu banyak ragi - 40-50 g ragi segar atau 3 sendok teh ragi kering, jumlah ini terlalu besar untuk jumlah tepung yang dapat digunakan untuk memanggang roti dalam slow cooker. Saat menghitung jumlah ragi untuk roti biasa (bukan roti mentega), ada baiknya mempertimbangkan aturan sederhana bahwa untuk 500g tepung rata-rata Anda membutuhkan 10g ragi segar atau 1,5 sdt ragi kering. Tentu saja, jika adonan Anda mengandung banyak telur atau banyak lemak, seperti saat memanggang kue Paskah dan paska, maka jumlah ragi bisa sedikit ditambah.
Jika Anda memanggang roti dengan kefir dalam slow cooker, Anda harus memperhitungkan ketebalan dan kandungan lemak kefir; ini bisa sangat bervariasi dan mempengaruhi hasil akhir.
Saat memanggang roti hitam dalam slow cooker, perlu diingat bahwa adonan dengan tepung gandum hitam dalam jumlah besar tidak akan berfungsi dengan baik, dan Anda mungkin akan mendapatkan tutup yang rusak. Solusi terbaik untuk pemula adalah menyiapkan roti campur gandum-gandum dalam slow cooker yang berisi tepung terigu dan gandum hitam. Roti gandum utuh dalam slow cooker juga cukup rewel, jadi sebagai permulaan, cobalah mengganti sedikit tepung terigu dengan tepung gandum utuh.

Jadi, membuat roti dengan slow cooker tidaklah sulit. Tentu saja, alat ini tidak akan menguleni adonan, tetapi akan membuatnya matang dan memanggang roti berwarna cokelat keemasan. Memasak di dalamnya cukup nyaman, ketika tutupnya ditutup, lingkungan khusus tercipta di dalam perangkat, dengan kerak makanan yang dipanggang memperoleh struktur khusus dan lebih lembab. Selain itu, program otomatis membebaskan kita dari kekhawatiran akan hal itu. Hasilnya, kita mendapatkan roti yang enak dan harum dengan sederhana dan tanpa repot. Satu-satunya kesalahan yang dapat Anda temukan adalah kenyataan bahwa selama memasak sedikit air terkumpul dan menetes ke tutupnya, uap mengembun, yang dapat melunakkan kerak, dan sering kali hal ini terjadi pada satu titik, yang dapat sedikit rusak atau, sebaliknya, memberikan tampilan yang menarik, sejenis roti.

Dengan memanggang roti lezat di rumah dengan slow cooker, Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan sehat.

Anda bisa menyiapkan sendiri roti yang lezat dan beraroma di rumah. Multicooker sangat cocok untuk ini - penemuan dapur teknis universal saat ini. Roti dalam slow cooker menjadi lembut dan lapang jika Anda menambahkan sedikit ragi. Anda juga bisa membuat roti bebas ragi dan roti diet untuk orang yang menjaga nutrisi yang tepat.

Roti gandum disiapkan di atas adonan. Bagian yang paling memakan waktu adalah menunggu adonan mengembang.

Mempersiapkan roti:

tepung gandum hitam - 3 cangkir;
tepung terigu (untuk adonan) - meja. aku.;
ragi - 30 gram;
air yang disaring - 100 g;
kefir - 150 gram;
garam, gula;
rempah-rempah (jinten, wijen, kayu manis).

Awalnya siapkan adonan: campurkan ragi dengan sesendok tepung, gula pasir dan encerkan dengan air. Jika ragi masih segar, adonan akan mengembang dalam waktu seperempat jam.

Selanjutnya, campurkan adonan dengan tepung, kefir, garam dan aduk. Tepung ditambahkan secara bertahap, dalam jumlah kecil. Jika adonan tidak lagi menempel di tangan Anda, berarti adonan sudah siap. Itu harus lembut, tapi tidak terlalu lembut. Ini juga tidak boleh ketat - akan pas setelah beberapa saat. Tambahkan bumbu ke adonan dan aduk. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama sekitar empat jam hingga mengembang. Lalu keluarkan, uleni sedikit dengan tangan. Bentuk menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk multicooker yang dilapisi minyak. Diamkan selama setengah jam dengan tutupnya tertutup. Panggang dalam mode “Memanggang” atau “Roti” selama 50 menit. Kemudian balikkan roti dan panggang lagi selama seperempat jam.

Roti putih dalam slow cooker

Roti yang paling populer adalah gandum. Sanggul putihnya akan semakin harum dan empuk jika adonannya dimasak dengan susu.

susu/air hangat - 500 ml;
sebungkus ragi kering;
tepung - 900 gram;
pasca minyak;
gula - 1 meja. aku.;
garam - 1 sdt.

Kami mengencerkan ragi dalam cairan hangat bersama dengan garam dan gula. Biarkan selama setengah jam agar ragi bekerja.

Setelah setengah jam, campurkan dengan mentega dan tepung, aduk rata dan bentuk adonan. Biarkan massa homogen di tempat hangat di bawah film selama satu jam hingga mengembang.

Olesi wadah multicooker dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutup penutupnya, pilih program “Pemanasan” selama seperempat jam, lalu diamkan adonan selama 40 menit lagi. Dalam mode “Memanggang”, panggang selama satu jam, lalu balikkan roti dan panggang lagi selama setengah jam. Dengan menggunakan keranjang kukusan, keluarkan makanan dan biarkan hingga dingin.

resep diet

air - 300 ml;
penghuni pertama dengan tepung gandum hitam - 400 ml;
ketumbar - 1 sdt;
pasca minyak - 3 meja. aku.;
tepung gandum hitam - 350 gr;
oatmeal - 350 gram;
gula - 1 sdm. aku.;
malt - 1 sdm. aku.;
garam - 1 sdt.

Pertama-tama, dalam mangkuk lebar, campurkan malt, garam dan gula, aduk. Selanjutnya masukkan ketumbar, tambahkan minyak dan air panas. Aduk rata.

Langkah selanjutnya adalah mengayak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan cair. Uleni adonan menggunakan sendok. Ini akan menjadi lembut, elastis, dan memiliki konsistensi yang seragam.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, lalu masukkan adonan berbentuk bola ke dalamnya dan olesi juga dengan minyak.

Setelah tahap proofing, panggang dengan pengaturan Panggang selama satu jam, lalu balikkan roti dan lanjutkan memanggang selama satu jam lagi.

Memasak dengan kefir

Kefir mendorong pembentukan makanan panggang yang empuk, membuat roti menjadi sangat lapang dan keropos. Produk susu fermentasi sering digunakan untuk menyiapkan makanan panggang yang empuk. Jika dipadukan dengan ragi, adonan menjadi sangat lembut dan rotinya pas.

air - 180ml;
kefir - 130 ml;
minyak tanpa aroma - 2 sendok makan. aku.;
gula - 1 meja. aku.;
garam - 1 sdt;
tepung - 460 gram;
ragi kering - 1 sdt.

Campurkan bagian cair dari bahan dan aduk rata. Tuang tepung dan ragi, uleni adonan dan biarkan mengembang selama satu atau dua jam. Masukkan segumpal adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam mode "Roti" selama dua jam. Kemudian balikkan dan panggang lagi selama setengah jam.

Roti gandum

Roti oatmeal dapat dibuat menurut salah satu resep di atas hanya dengan menggunakan tepung oat. Jika Anda tidak memilikinya di rumah pada waktu yang tepat, Anda bisa menyiapkannya sendiri. Caranya, gunakan blender dan giling oatmeal hingga menjadi tepung yang sangat halus. Sebelum digunakan, Anda bisa menyaringnya untuk menghilangkan sisa partikel besar oatmeal.

Roti dapat dibuat tanpa ragi - ini akan membuatnya lebih sehat dan bergizi.

Pada sebuah catatan. Saat membuat roti, bagian atas adonan bisa ditaburi wijen atau biji jintan sebagai hiasan.

Roti bebas ragi dalam slow cooker

Roti tidak beragi dianggap lebih sehat dibandingkan roti yang dibuat dengan ragi. Ahli gizi percaya bahwa ragi berdampak negatif pada fungsi saluran pencernaan, menyebabkan perut kembung.
Resep ini pasti akan diapresiasi oleh penganut nutrisi yang tepat dan mereka yang memiliki beberapa masalah pencernaan.

Untuk roti bebas ragi, Anda memerlukan daftar bahan berikut:

tepung gandum - 500 g;
kefir - 500ml;
telur;
mengeringkan mentega - 30 gram;
soda dan garam - masing-masing sdt;
jinten/wijen;
minyak untuk menyiapkan mangkuk multi-cooker.

Campurkan bahan kering, haluskan dengan minyak. Lalu tuang kefir, masukkan telur dan uleni hingga rata. Anda harus mendapatkan adonan lembut yang homogen. Bentuk tiga kue pipih dan taburi dengan bumbu.

Olesi mangkuk multicooker dan masukkan kue ke dalamnya. Panaskan mangkuk sedikit. Kemudian panggang roti selama satu jam dalam mode “Memanggang”. Ulangi dengan semua tortilla.

Nuansa memasak di multicooker: Redmond, Polaris, Philips

Memanggang muffin dalam multicooker dari berbagai produsen berbeda dalam program memasak yang digunakan. Roti disiapkan dalam mode “Memanggang”, “Roti” atau “Masak Multi”. Dalam opsi terakhir, penting untuk memilih suhu yang tepat. Untuk memastikan rona emas seragam di seluruh permukaan, roti harus dibalik dan dipanggang di kedua sisi.