Apa yang bisa dibuat dari adonan bebas ragi. Pai bebas ragi: resep adonan lezat dengan foto. Cara membuat pie dari adonan bebas ragi

Pai tanpa ragi dengan kubis, pai dengan jamur, daging, ikan, kentang, keju cottage - ini adalah makanan panggang universal, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep spesialnya sendiri. Dalam kebanyakan kasus, untuk adonan, proses persiapannya membutuhkan banyak waktu. Jika Anda tidak ingin menunggu lama, resep adonan kue “cepat” adalah penyelamat. Rasanya sama enaknya dengan yang tradisional, tetapi membutuhkan waktu lebih sedikit. Ada banyak sekali resepnya, mari kita lihat yang paling sederhana dan termudah untuk disiapkan.

Resep adonan cepat dengan air dan mentega

Adonannya sederhana dan cepat disiapkan serta menghasilkan pai yang lezat. Dan yang terpenting, ini bebas ragi. Adonannya bersifat universal dan dapat dipadukan dengan isian apa saja, baik itu daging, kubis, atau selai apel.

Untuk ujian:

air – 400ml;
mentega – 150 gram;
garam;
tepung – 600-700 gram;
soda mati – ½ sendok teh.

Isian:

kubis – 500 gram;
minyak sayur;
bawang – 3 kepala;
merica;
garam.

Persiapan

1) Larutkan garam dalam air panas, lalu mentega (bisa diganti margarin mentega).

2) Selanjutnya, tambahkan setengah volume tepung ke dalam adonan, aduk rata dan larutkan soda ke dalam adonan bebas ragi. Tambahkan sisa tepung yang sudah diayak dan uleni semuanya dengan baik. Soda kue akan menambah kelembutan pai selama proses memanggang.

3) Uleni sedikit massa yang sudah jadi agar lebih elastis. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Agar lebih mudah mengolahnya, bisa dimasukkan ke dalam freezer 10-15 menit.

4) Saat adonan “matang”, saatnya menyiapkan isian. Caranya, goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur, lalu tambahkan kubis parut ke dalam bawang bombay. Lada semuanya, tambahkan garam secukupnya dan didihkan sampai matang, tanpa ditutup dengan penutup (ini akan memungkinkan kelembapan berlebih menguap dari isian).

Halo semuanya: pelanggan saya, pembaca tetap, dan mereka yang mampir! Siapa di antara kita yang tidak suka pai? Besar, kecil, manis, daging, sayur, dengan ikan. Apa pun pilihannya, adonanlah yang menentukan warna keseluruhan pai atau pai.

Adonan yang keras, kering, atau tidak beragi dapat merusak isian yang paling enak dan berair.

Oleh karena itu, hari ini kita akan melihat segala sesuatunya adonan bebas ragi:

Saya memilih tampilan ini karena suatu alasan. Tidak semua orang menyukai dan tahu cara membuat makanan yang dipanggang dengan ragi, dan bahkan bagi sebagian orang, hal ini dikontraindikasikan.

Mari kita lihat semua opsi tes. untuk pai dan pai dengan porsi.

Untuk memastikan makanan yang dipanggang mengembang dan lembut, resep Harus ada komponen yang mengendurkannya, membuatnya rapuh, mampu hancur, namun tetap mempertahankan bentuknya. Hal ini dapat dicapai dalam versi bebas ragi dengan dua cara:

Baking powder atau soda api. Komposisinya membentuk gelembung karbon dioksida dan makanan yang dipanggang menjadi tinggi dan mengembang. Lebih baik menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalam cairan (misalnya, telur atau susu), dan mencampurkan soda yang sudah diayak dengan tepung. Jika komposisinya mengandung kefir, jangan tambahkan cuka.
Sejumlah besar lemak hewani dan nabati. Setelah diuleni, adonan ini harus didinginkan setidaknya selama setengah jam, dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Saat dipanaskan, lemaknya mengembang secara dramatis, menciptakan tekstur panggang yang lembut.

Memanggang dalam oven

Saya akan membagikan opsi saya yang sudah terbukti resep pai. Memasak paling baik dilakukan pada suhu 165-175 derajat. Untuk menyiapkan adonan mentega, Anda membutuhkan:

tepung - sekitar 0,5 kg;
krim asam - 4-5 sdm. sendok;
60-70 gr tiriskan. minyak;
100ml susu;
beberapa butir telur;
15 gram gula;
5 gram garam;
5 gram soda.

Kelembutan adonan dicapai dengan menguleni:

Uleni selama 2-3 menit: kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan mentega, gula, garam.
Aduk dengan garpu. Tuang susu, tambahkan baking soda dan tambahkan tepung di beberapa bagian.
Yang tersisa hanyalah menguleni adonan dengan tangan dan mendinginkannya sebelum membuat pai.

Resep ini cocok untuk isian daging dan sayur.

Untuk manis resep pai Lebih baik memilih krim asam:

Makanan yang dipanggang empuk dan manis. Yang terbaik adalah menyiapkan hidangan dalam cetakan. Jika isiannya sangat berair, Anda bisa memanggang kulitnya terlebih dahulu selama 7-10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Ini akan memastikan kue matang secara merata. Untuk membuat kue yang kaya rasa, Anda membutuhkan:

Tempatkan setengah gelas krim asam, 100 gram mentega, dan satu telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok adonan sedikit dengan mixer hingga halus.
Tambahkan 2 cangkir tepung, ¼ sendok teh soda, setengah cangkir gula.
Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi halus. Adonannya keluar tipis, tidak terlalu padat.

Pastikan untuk mendinginkan adonan sebelum dipotong. Pai mungkin tidak akan basi dalam waktu lama jika menggunakan resep ini.

Di Kefir:

Untuk porsi makanan panggang dengan isian berbeda, saya sarankan mencoba adonannya dengan kefir untuk pai di oven. Mereka menjadi halus dan lembut. Anda akan perlu:

1 gelas kefir;
3-3,5 cangkir tepung;
telur;
kuning telur untuk olesan;
2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
0,3 sendok teh soda.

Keberhasilan resep ini ada pada kefir hangat. Ini harus dibiarkan di luar lemari es semalaman, sehingga akan memanas hingga mencapai suhu yang diinginkan dan menjadi lebih asam. Resep langkah demi langkah untuk adonan empuk untuk pai:

Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan soda ke dalamnya. Mengaduk.
Tuang minyak sayur, kocok telur dan tambahkan garam.
Ayak tepung menjadi beberapa bagian dan uleni gumpalan terlebih dahulu dengan pengocok, lalu dengan garpu. Massanya tidak boleh terlalu padat.
Tutup dengan penutup atau tutup dengan cling film. Diamkan adonan selama 20-25 menit.

Tidak perlu menggulungnya saat memasak. Cukup ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi patty menggunakan tangan yang sudah ditaburi tepung. Bentuk produknya. Dengan menggunakan kuas, olesi permukaan produk dengan kuning telur. Pai sudah siap.

Pizza

Hal berikutnya yang akan kita lihat adalah pizza. Dalam beberapa tahun terakhir, popularitasnya tidak kalah dengan pai tradisional. Jika Anda adalah pemilik mesin pembuat roti yang bahagia, maka memasaklah pembuat adonan pizza tidak akan mengambil upaya apa pun dari Anda.

Pizza yang dihasilkan sangat lezat! Bahkan setelah dingin, sepotong pai terbuka ini memenuhi jiwa dengan kegembiraan dan selera dengan kenikmatan.

Adonan shortbread susu yang lembut tidak menempel di tangan Anda, dapat digulung dengan baik dan selalu dipanggang. Untuk menyiapkan camilan yang tak terlupakan, Anda hanya perlu mengikuti resepnya:

Ambil 100 g krim asam lemak dan aduk satu sendok teh soda di dalamnya. Tempatkan di loyang roti.
Panaskan segelas susu selama 30 detik dalam microwave dan kocok satu butir telur ke dalamnya. Lelehkan sebungkus mentega (180 g) dan tambahkan ke dalam campuran susu-telur. Tuang ke dalam mangkuk mesin roti.
Ayak 320 g tepung ke dalam mangkuk terpisah. Saat menambahkan ke mesin pembuat roti, ayak lagi. Tambahkan satu sendok teh garam.
Aktifkan mode “Adonan bebas ragi” (atau “Roti Pendek”).

Puff pastry dan untuk menggoreng

Jika Anda memutuskan untuk membuat pai goreng, saya menyarankan Anda untuk memperhatikannya pada resep selanjutnya pai goreng. Ini adalah pilihan lain untuk memanggang kefir. Karena produk tersebut digoreng dengan minyak sayur mendidih di bawah tutupnya, produk tersebut langsung mengembang. Painya keluar dengan rasa seperti susu yang lembut, dan kulitnya tetap renyah untuk waktu yang lama.

Saya akan mengungkapkan beberapa rahasia bagaimana pai goreng menjadi sangat enak:

Kefir harus penuh lemak.
Soda harus dibeli segar, tidak lebih dari enam bulan sejak tanggal penerbitan.
Terlepas dari isinya, Anda perlu menambahkan gula dan garam ke kefir. Ini memberi adonan rasa yang seimbang dan kaya.
Protein tidak boleh ditambahkan ke makanan yang dipanggang, karena akan membuat adonan “mengendur”. Sisakan kuning telurnya saja.
Krim asam harus ditambahkan. Ini akan memberi soda rasa yang kaya, tekstur yang tepat, dan waktu pemanggangan yang tepat.

Dengan mengikuti aturan ini, dijamin Anda bisa menyiapkan camilan yang enak. Mari beralih ke daftar bahan-bahannya:

kefir penuh lemak – 1 gelas;
kuning telur;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 2 sdm. sendok bertumpuk;
minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok;
tepung yang diayak – 0,4 kg;
garam – 1 sendok teh;
gula – 1 sdm. sendok;
soda – 0,5 sendok teh.

Dalam mangkuk, campurkan semua bahan cair dan soda kue. Tambahkan gula, garam, tepung. Biarkan adonan yang sudah jadi di bawah film selama 20 menit hingga matang.

kue lapis

Masih berbicara tentang puff pastry. Banyak orang yang menganggapnya sulit, karena... Kami telah mendengar banyak tentang fakta bahwa dibutuhkan waktu lama untuk meluncurkannya. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan saya, puff pastry tidak menimbulkan banyak masalah. Hanya 15 menit saja sudah cukup dan Anda akan memiliki sekitar satu kilogram kue puff mewah yang Anda inginkan.

Untuk membuat puff pastry sendiri tanpa ragi, Anda membutuhkan:

mentega – 200 g (bisa diganti dengan lemak babi sebanyak 150 g. Setelah dipanggang, sama sekali tidak ada bau asing);
1 butir telur;
3 cangkir tepung;
seperempat sendok teh cuka 6%;
garam.

Persiapan langkah demi langkah:

Letakkan mentega di atas meja 3 jam sebelumnya. Atau parut mentega beku dan tambahkan 2/3 cangkir tepung. Uleni menjadi massa homogen dengan garpu.
Ayak tepung ke dalam mangkuk lain. Pecahkan telur ke dalam gelas dan isi dengan air hingga 2/3. Tambahkan cuka di sana. Tuang campuran ini ke dalam tepung dan uleni dengan cepat hingga menjadi gumpalan. Agar adonan tidak keras, lebih baik 2-3 sdm. Tinggalkan sendok tepung untuk nanti.
Dengan menggunakan penggilas adonan di atas papan, giling adonan menjadi lapisan lebar. Letakkan campuran mentega dan tepung di pinggirnya dan “kemas” dalam bentuk gulungan kubis. Pastikan untuk mendinginkannya di lemari es selama sekitar 30 menit.
Gilas gumpalan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal 1,5 cm, lipat menjadi dua dan ratakan kembali. Ulangi ini 6-8 kali, lebih banyak jika memungkinkan.

Langkah 1: siapkan tepung.

Bahan dasar adonan kami adalah tepung terigu, jadi jika ingin hasil panggangan Anda empuk dan gurih, gunakanlah tepung terigu premium yang digiling halus dari merk terpercaya. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk gratis. Pada saat yang sama, bahan tepung tidak hanya diperkaya dengan oksigen dari udara, tetapi juga terbebas dari gumpalan, yang pada gilirannya meningkatkan kualitas adonan adonan dan meningkatkan kualitasnya.

Langkah 2: siapkan mentega.

Keluarkan mentega dari lemari es dan pindahkan ke talenan. Dengan menggunakan pisau dapur, potong bahan menjadi kotak-kotak kecil dan pindahkan ke piring kering dan bebas. Mentega akan meleleh dengan sendirinya, tetapi pada saat yang sama tetap agak dingin, jika tidak, jika kita menambahkan bahan mentega yang sudah meleleh ke dalam tepung, adonan akan menjadi berminyak saat disentuh. Perhatian: Untuk menyiapkan adonan bebas ragi, mentega tidak boleh dicairkan di atas api atau di dalam oven microwave.

Langkah 3: siapkan adonan pai bebas ragi.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan mentega ke wadah yang sama menggunakan satu sendok makan. Dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, campurkan kedua bahan hingga rata.

Kemudian tuangkan kefir dari gelas ke dalam wadah terpisah dan tambahkan garam dan baking powder ke bahan ini. Dengan menggunakan pengocok tangan atau satu sendok makan, aduk bahan-bahan ini hingga rata ke dalam cairan kefir. Diinginkan agar baking powder benar-benar larut dalam kefir.

Kemudian tuangkan massa kefir ke dalam wadah berisi campuran tepung krim dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semua bahan hingga rata.

Setelah itu, letakkan adonan bebas ragi di atas meja yang sudah ditaburi tepung, lalu uleni hingga rata dengan tangan. Adonannya menjadi kencang dan elastis. Bentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup atau membungkusnya dengan cling film agar tidak mengering. Setelah itu, masukkan semangkuk adonan ke dalam lemari es selama 40-60 menit. Produk adonan yang didinginkan lebih mudah digulung dan tidak menempel di tangan Anda.

Langkah 4: sajikan adonan pai tidak beragi.

Setelah waktu yang ditentukan untuk mendinginkan adonan, keluarkan dari lemari es dan pindahkan lagi ke meja dengan tepung. Dari adonan bebas ragi, disebut juga tidak beragi, Anda dapat menyiapkan berbagai produk: roti, pancake, kerupuk, donat, pai, dan pai yang digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven.

Misalnya saja membuat pai dari adonan bebas ragi, gunakan pisau dapur untuk memotong sebagian bahan adonan dan membentuknya menjadi bola. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung menjadi kue tipis besar. Isian pie kami bisa diolah sesuai keinginan Anda, baik dari bahan sayur maupun daging. Lalu kami mengeluarkan kue lagi dari adonan dan menutupi isinya dengan itu. Dengan menggunakan jari Anda, cubit pinggiran adonan dengan baik. Kami memanggang pai dalam oven dan produk adonan lainnya yang terbuat dari adonan tersebut, selalu dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya 180°C oven. Pai yang terbuat dari adonan bebas ragi disiapkan dengan cepat dan dalam 35-40 menit.

Pindahkan pai yang agak dingin ke piring lebar dan letakkan di atas meja. Jika pai diisi dengan daging, kentang, atau jamur, bisa disajikan dengan hidangan pertama. Jika makanan panggang kami dibuat dengan selai atau buah, maka Anda bisa menikmati pai dengan teh atau kolak. Yang utama adalah pai kami yang terbuat dari adonan bebas ragi menjadi empuk, empuk, dan menggugah selera. Selamat makan!

- – Jika adonan bebas ragi banyak, maka sebagian dapat disimpan di freezer selama 3-4 hari, setelah sebelumnya dibungkus rapat dengan cling film.

- – Anda perlu menyiapkan adonan bebas ragi dengan cepat, dan tidak disarankan menguleni dalam waktu lama, karena gluten terbentuk di dalam tepung. Zat inilah yang akan membuat adonan kue kita menjadi sangat padat, dan masakannya tidak akan rapuh.

- – Penting untuk memantau suhu dan waktu memanggang pai yang terbuat dari adonan bebas ragi. Karena jika adonan dipanggang dengan suhu lebih dari 180°C dan waktu lebih lama dari 35-40 menit, maka adonan akan mengering, dan makanan yang dipanggang dari adonan tersebut menjadi kering dan keras.

- – Mentega untuk membuat adonan bebas ragi bisa diganti dengan mentega margarin atau minyak sayur.

- – Baking powder bisa diganti dengan baking soda. Dalam hal ini, soda tidak perlu dipadamkan dengan asam sitrat atau cuka meja. Kefir akan bertindak sebagai media asam di sini.

- – Jika tidak mempunyai mixer, maka mentega bisa dicampur dengan tepung menggunakan satu sendok makan.

- – Tidak perlu menambahkan telur ke dalam adonan kita. Padahal kuning telur dan putih telur meningkatkan kualitas produk tepung. Namun pada saat yang sama adonan menjadi lebih kuat dan padat. Biasanya adonan dengan tambahan bahan telur digunakan untuk membuat siomay, siomay atau siomay.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Apakah Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang harum dan panas, tetapi Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk mengutak-atik ragi? Kemudian siapkan sesuatu yang orisinal dengan menggunakan adonan bebas ragi, karena juga cocok untuk berbagai makanan yang dipanggang: Anda dapat menggunakannya untuk memanggang kue lezat yang dipanggang dalam oven atau pai mewah dengan isian apa pun, serta chebureks goreng aromatik, crumpet, roti. Hal utama adalah mengetahui beberapa seluk-beluk menguleni berbagai jenis adonan tanpa ragi, yang dapat Anda pelajari di bawah ini.

Cara membuat adonan tanpa ragi

Mempersiapkan bahan dasar kue bebas ragi sangat mudah dan cepat, karena Anda tidak perlu menunggu waktu untuk mengembang - Anda hanya perlu menguleninya dan Anda dapat langsung mulai membentuk produk. Benar, dalam beberapa resep lebih baik menggunakan adonan dingin, tetapi, biasanya, proses ini tidak memakan waktu lebih dari 20-30 menit. Apakah menurut Anda makanan yang dipanggang dari adonan bebas ragi tidak bisa empuk dan lapang? Bagaimana bisa, karena bahan utama untuk membesarkan produk di dalam oven atau di penggorengan adalah baking soda, yang akan memberikan kelembutan yang diinginkan.

Soda tidak hanya digunakan untuk adonan sederhana tidak beragi, jenis bahan dasar kue lainnya tanpa ragi memerlukan kehadirannya dalam komposisi. Tergantung pada bahan utama yang digunakan dalam resep tertentu, adonan cepat tanpa ragi dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

Segar– diuleni dengan bahan-bahan minimal: air, garam, tepung, meskipun beberapa resep menyertakan telur di dalam adonan. Universal untuk pangsit, pangsit, pasties, pizza, mie.
Dengan kefir, susu, yogurt atau susu panggang fermentasi– adonan pai paling ringan, lembut dan empuk tanpa ragi. Karena reaksi soda dengan bahan utama susu cair, makanan yang dipanggang tersebut menjadi empuk dan lapang.
- sejenis bahan dasar bebas ragi, yang mengasumsikan adanya komposisi telur, gula, krim asam, lemak nabati atau hewani dalam komposisi pemanggangan. Cocok untuk pai panggang dengan isian manis, muffin, biskuit.
Custard– dibuat dengan cara memanaskan dan mencampurkan bahan utama di atas api. Bahan dasar custard tidak beragi digunakan untuk pangsit, pasties, dan pai. Kue sus, kue, dan profiterol dipanggang dari variasi dengan lemak dan telur.
Engah– berkat teknologi pengadukan khusus dan kehadiran mentega dalam resepnya, makanan panggang yang terbuat dari puff pastry tanpa bahan dasar ragi menjadi empuk, keropos, dan rapuh.
– bahan dasar bebas ragi yang terbuat dari tepung dan gula dengan tambahan lemak, tetapi tanpa baking powder. Karena banyaknya lemak, makanan yang dipanggang darinya menjadi rapuh, rapuh, dan sangat lapang. Cocok untuk kue kering, kue tar, kue keju.

Resep adonan bebas ragi

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman dalam persenjataan kulinernya memiliki resep adonan tanpa ragi yang terbukti bagus untuk berbagai jenis makanan yang dipanggang. Jika Anda baru memulai perjalanan ke puncak seni kembang gula, Anda dapat menggunakan resep langkah demi langkah di bawah ini untuk bahan dasar bebas ragi dengan foto, yang cocok untuk pai lezat dengan daging, ikan, sayuran, atau isian gurih lainnya. , dan untuk roti harum dengan selai atau beri, kue keju, kue kering, dan bahkan pizza.

Di kefir

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: untuk 1 pie atau 18-20 pie.
Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.

Bahan dasar bebas ragi untuk memanggang dengan kefir dianggap sebagai adonan yang ideal untuk pai goreng, pai dan pai di dalam oven, roti, pizza, dan roti. Banyak yang menyebutnya malas, karena pilihan ini ditandai dengan persiapan yang cepat dan bahan yang minim. Ibu rumah tangga pemula bisa mencoba resep sederhana dan sangat mudah berikut ini.

Bahan-bahan:

kefir – 400 ml;
soda kue – 1 sdt;
garam – 2/3 sdt;
gula – 1,5 sdm;
telur ayam – 1 buah;
minyak sayur – 80ml;
tepung terigu – 0,5kg.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam.
Tambahkan soda dan aduk rata hingga padam dengan baik dalam lingkungan asam.
Tempatkan garam, gula, telur, minyak sayur dalam mangkuk. Aduk dengan garpu bersama kefir hingga rata.
Mulailah menambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus campuran dengan garpu.
Jika sulit mengaduk dengan garpu, beralihlah ke menguleni dengan tangan hingga mendapatkan adonan yang lembut dan tidak terlalu kaku.
Kumpulkan adonan menjadi gumpalan, bungkus dengan cling film dan biarkan selama 20 menit.

Dengan susu

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 1 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 236 kkal.

Analog yang sangat baik dari bahan dasar pai bebas ragi kefir adalah adonan tanpa ragi menggunakan susu. Kurangnya asam dalam cairan tidak merusaknya sama sekali, tetapi membuatnya lebih empuk, renyah dan harum setelah dipanggang. Teknologi pengadukan sedikit berbeda dari versi sebelumnya dalam urutan pencampuran produk.

Bahan-bahan:

tepung terigu – 3 sdm;
garam – 1/3 sdt;
soda – 1/3 sdt;
telur ayam – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm;
susu – 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

Panaskan susu hingga 35-40 derajat.
Ayak semua tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan buat lubang di atasnya.
Tambahkan garam dan soda.
Kocok telur, tuangkan minyak sayur dan aduk.
Kemudian tuangkan susu hangat ke dalam campuran tepung telur dengan aliran tipis.
Mulailah menguleni adonan dengan lembut di dalam mangkuk menggunakan spatula silikon atau kayu, lalu pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Massanya harus lembut, elastis, dan mudah diatur.
Tutupi dengan handuk tipis dan bersih dan biarkan selama 10-15 menit.

Adonan pizza bebas ragi

Waktu memasak: 8 menit.
Jumlah porsi: 2 porsi.

Ingin memanjakan keluarga Anda dengan sajian yang enak dan menarik? Mengapa kamu tidak membuat pizza untuk makan malam? Berbagai jenis bahan dasar bebas ragi cocok untuk itu, tetapi tidak hanya memberikan rasa yang sempurna, tetapi juga membantu membuat kulitnya tipis dan renyah, seperti di restoran Italia asli. Hal utama adalah mengikuti resep berikut dengan ketat.

Bahan-bahan:

tepung terigu premium – 2 sdm.;
garam – 0,5 sdt;
minyak sayur – 1 sdm;
air mendidih - 1 sdm.

Metode memasak:

Pertama, ayak tepung dan campur dengan garam.
Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalam lubang kecil dan aduk.
Tuang segelas air mendidih ke dalam alas kering, lalu aduk cepat dengan spatula kayu.
Setelah dua menit, massa dipindahkan ke permukaan kerja dan adonan diuleni, sehingga tetap bisa diatur, tetapi tidak menempel di tangan Anda.

Mentega

Jumlah porsi: 1 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 261,5 kkal.

Campuran mentega bebas ragi sangat cocok untuk memanggang muffin, cupcakes, pai bolu, dan hidangan manis lainnya untuk hidangan penutup. Kelembutan yang diperlukan untuk makanan yang dipanggang disediakan oleh soda atau baking powder, yang tidak takut dengan semua bahan "berat" dalam komposisinya - gula, telur, lemak. Bahan dasar bebas ragi ini ternyata sangat ringan, manis, dan aromatik.

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
gula – 2/3 sdm.;
minum yoghurt – 0,5 sdm;
margarin – 75 gram;
garam - sejumput;
baking powder – 1 sdt. dengan atas;
tepung – 2,5 sdm.

Metode memasak:

Ayak tepung terlebih dahulu, campur dengan garam dan baking powder.
Lelehkan dan dinginkan sedikit margarin.
Kocok telur bersama gula hingga berbusa kaku menggunakan pengocok atau mixer.
Tambahkan yogurt berlemak dan minum (atau produk susu fermentasi lainnya) ke dalam campuran gula-telur.
Sambil mengocok cairan dengan kecepatan minimum, tambahkan campuran kering secara bertahap, sehingga konsistensi massa menjadi kental dan homogen.

Engah

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 1 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 272 kkal.

Jika Anda menyukai puff pastry, tetapi tidak suka mengutak-atik adonan, pastikan untuk memasukkan ke dalam buku masak Anda resep membuat puff pastry paling lembut dengan margarin dan yogurt tanpa menggunakan ragi. Dari bahan dasar ini Anda dapat memanggang kue puff dengan isian berbeda, gulungan krim, baklava, atau menggunakannya untuk membuat satu pai besar yang indah.

Bahan-bahan:

tepung – 0,5 kg;
krim margarin – 250 g;
telur ayam – 2 buah;
garam – 1/3 sdt;
susu kental – 200ml.

Metode memasak:

Parut margarin yang sudah didinginkan sebelumnya pada parutan kasar langsung ke dalam tepung yang sudah diayak.
Kocok telur ke dalam cangkir, tambahkan garam, kocok sedikit dengan garpu.
Tambahkan telur dan yogurt ke dalam campuran tepung margarin, aduk cepat hingga diperoleh massa yang kental dan homogen, tetapi jangan diuleni.
Pindahkan gumpalan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Setelah beberapa jam dalam suhu dingin, alasnya digulung dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 2-3 ml, sepotong kecil mentega atau margarin diolesi di atasnya, dilipat ke dalam amplop dan digulung lagi.
Untuk mendapatkan struktur berlapis yang indah, Anda harus menggulungnya, taburi dengan mentega parut dan lipat adonan ke dalam amplop 5-6 kali.

Adonan bebas ragi dengan keju cottage

Waktu memasak: 10 menit.
Jumlah porsi: 1 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 311,5 kkal.

Produk dengan bahan dasar dadih bebas ragi empuk, rapuh, dan meleleh di mulut, sehingga Anda dapat menyiapkan bagel, kue kering, roti gulung, dan kue kering lainnya dengan atau tanpa isian. Resepnya sangat sederhana dan mudah, bahkan ibu rumah tangga yang masih sekolah pun bisa mengatasinya. Agar tes berhasil, Anda harus memilih keju cottage yang tepat - ambil yang kecil, lembut, rapuh, atau gosok terlebih dahulu secara menyeluruh.

Bahan-bahan:

tepung – 2 sdm;
gula – 0,5 sdm;
keju cottage – 200 gram;
soda – 1 sdt;
garam - sejumput;
minyak bunga matahari – 75 ml;
krim asam cair – 75 ml.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan soda.
Dalam wadah yang dalam, campur gula, krim asam, garam, lemak.
Tambahkan keju cottage ke bahan sebelumnya dan giling hingga rata.
Tambahkan adonan kering sedikit demi sedikit, uleni adonan yang lembut namun tidak lengket.

Apa yang bisa Anda buat dari adonan bebas ragi?

Mengingat fakta bahwa bahan dasar kue bebas ragi tersedia dalam banyak variasi, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan lezat dan sehat. Ini bisa berupa:

, beri, keju cottage, sayuran;
atau pai daging gurih lainnya;
dan jenis makanan panggang lainnya dengan ikan;
pai goreng, roti pipih;
roti manis, sochniki, kue keju;
bagel, croissant, roti gulung;
, semak belukar;
kue mangkuk, muffin, lapisan kue bolu;
dan masih banyak lagi kue-kue lezat lainnya.

Pai dengan kubis

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 4 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 263 kkal.

Genre klasik dalam masakan Rusia adalah pai kubis. Sayurannya bisa diambil segar atau digunakan dengan cara digoreng, direbus atau diasamkan. Bagaimanapun, kue-kue seperti itu akan menarik bagi semua pecinta kubis tanpa kecuali. Jika Anda ingin membuat versi ringan bebas ragi, lebih baik menggunakan adonan pai cair tanpa ragi, dengan krim asam. Anda bisa menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

kubis – 250 gram;
mentega – 40 gram;
rempah-rempah - secukupnya;
tepung – 2 sdm;
krim asam - 1 sdm.;
telur ayam – 2 buah;
soda dan garam - masing-masing 0,5 sdt.

Metode memasak:

Cincang halus kubis, masak dalam wajan atau slow cooker dengan mentega sampai lunak.
Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Untuk bahan dasar bebas ragi, campurkan krim asam, garam, soda, telur, dan tepung. Aduk rata.
Olesi loyang.
Tata seluruh kubis, lalu tuang ke dalam cairan dasar yang sudah disiapkan.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25-30 menit.

pai goreng

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 5 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 286,6 kkal.

Hidangan masa kecil yang paling enak selalu berupa pai nenek dengan isian berbeda, digoreng dalam wajan. Mempersiapkan kelezatan seperti itu tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu. Selain itu, pai bebas ragi ternyata tidak kalah enak dan empuk dibandingkan pai yang dibuat dengan ragi. Pilihan paling terjangkau dibuat dari adonan kefir. Anda dapat menggunakan isian yang sangat berbeda sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

kefir – 350 ml;
garam – 1 sdt;
soda – 1 sdt;
gula – 3 sdt;
minyak bunga matahari untuk alasnya – 2,5 sdm;
tepung – 400 gram;
minyak untuk menggoreng – 200 ml.

Metode memasak:

Campur kefir dengan gula, garam dan soda.
Tambahkan minyak, aduk.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya secara bertahap. Uleni sampai Anda mendapatkan massa elastis yang lembut.
Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 25-30 menit.
Bagilah seluruh gumpalan menjadi 20 bola identik.
Gilas tiap bola jangan terlalu tipis menjadi kue pipih, taruh satu sendok makan isian di tengahnya, cubit pinggirannya dan bentuk pai.
Goreng pai dalam wajan dengan banyak lemak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Kurnik

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 412 kkal.

Kue tradisional Rusia lainnya adalah kurnik. Nenek buyut kami menyiapkan kelezatan seperti hiasan untuk meja liburan dan bahkan sebagai pengganti kue pengantin. Isiannya selalu sama - yaitu daging ayam yang sudah dimasak sebelumnya. Jika diinginkan, dapat dicampur dengan produk lain - telur rebus, nasi, bumbu, bawang goreng, jamur, setiap kali menambahkan nada baru yang menarik pada cita rasa hidangan. Di bawah ini adalah resep klasik dengan bawang bombay dan jamur dengan bahan dasar susu bebas ragi.

Bahan-bahan:

susu – 350 ml;
garam – 1 sdt;
soda – 0,5 sdt;
telur ayam – 3 buah;
margarin – 100 gram;
tepung – 4 sdm;
irisan ayam – 700 gram;
jamur – 300 gram;
bawang bombay – 2 buah;
mentega – 80 gram.

Metode memasak:

Siapkan isian: potong fillet ayam, jamur, dan bawang bombay menjadi kubus besar.
Goreng semuanya dengan mentega sampai matang. Garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.
Lelehkan margarin. Dinginkan sedikit.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan soda, aduk.
Tambahkan telur dan tuangkan susu panas dengan hati-hati. Campur dengan spatula.
Tambahkan margarin dan uleni adonan.
Diamkan alasnya selama 20 menit, tutupi dengan film atau handuk bersih.
Bagilah massa menjadi dua bagian yang tidak rata - kira-kira 2/3 dan 1/3.
Giling sebagian besar dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur, buat sisinya rendah.
Tempatkan isian dalam bentuk slide di atas alas bebas ragi.
Gilas sisa adonan menjadi lapisan setebal 1 cm dan tutupi kulitnya dengan isian.
Jepit pinggirannya dan buat potongan kecil berbentuk salib di bagian atas pai dengan pisau.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 40-45 menit.

Pai dengan apel

Waktu memasak: 65 menit.
Jumlah porsi: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 398,4 kkal.

Semua jenis pai apel sangat populer di seluruh dunia: strudel, pai, charlottes, tart, pai tuang klasik. Semuanya berbahan dasar ringan bebas ragi dengan bahan berbeda. Pai paling enak dan aromatik dibuat dengan apel dan kayu manis dalam bentuk keranjang kue shortcrust. Camilan yang sederhana, namun sangat lezat dan indah ini layak untuk disajikan di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

tepung – 2 sdm;
gula – 300 gram;
telur ayam – 2 buah;
garam dan soda - masing-masing 0,5 sdt;
mentega – 200 gram;
apel – 4 buah;
kayu manis - dua sejumput.

Metode memasak:

Cuci apel, buang kulitnya, buang bijinya. Kemudian potong kecil-kecil.
Campurkan apel cincang dengan 100 gram gula pasir dan kayu manis, sisihkan.
Untuk kulitnya, campurkan mentega lunak dengan 100 gram gula pasir dan garam.
Kocok dua kuning telur dan aduk rata.
Tambahkan soda, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni menjadi massa yang lembut dan berlemak.
Diamkan selama 15 menit, tutup dengan serbet agar tidak mengudara.
Sementara itu, kocok 2 putih telur dengan sisa 100 gram gula pasir hingga berbusa kuat.
Olesi loyang bulat yang sudah disiapkan.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisi setinggi 2,5 cm.
Tata apel lalu tuang putih telur.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Adonan bebas ragi– produk yang sebagian besar terdiri dari tepung terigu premium dan telur ayam (lihat foto). Selain itu, bahan makanan lainnya (susu, mentega, kefir, keju cottage, dan produk lainnya) dapat digunakan untuk menguleni adonan.

Produksinya menghasilkan jenis adonan bebas ragi berikut:

biskuit;
Custard;
pasir;
segar;
mentega;
kue lapis

Untuk membuat produk biskuit diambil telur ayam, tepung terigu dan gula pasir. Produk setengah jadi shortbread bebas ragi ini dibuat dengan cara yang sama seperti kue bolu, hanya saja Anda hanya perlu menambahkan margarin atau mentega (Anda perlu menggunakan mentega). Untuk membuat puff pastry, putihnya dimasukkan ke dalam bahan mentah, bukan telur. Kue choux disiapkan menurut resep khusus: tepung, telur, dan mentega dalam jumlah besar digunakan untuk menguleni adonan (disarankan menggunakan mentega). Untuk mendapatkan kue choux bebas ragi, semua komponen makanan diseduh dengan air mendidih.

Manfaat dan bahaya

Manfaat adonan bebas ragi terutama disebabkan oleh fakta bahwa produk setengah jadi mengandung serat makanan khusus, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus. Produknya cepat diserap dan dicerna oleh tubuh.

Mengonsumsi adonan tanpa ragi juga bermanfaat bagi pasien yang menderita pankreatitis atau maag untuk meningkatkan kesejahteraan mereka secara keseluruhan.

Dokter anak mengizinkan ibu menyusui untuk makan adonan bebas ragi. Satu-satunya hal adalah yang terbaik adalah menggunakan tepung yang tidak dikelantang, sedikit telur, dan gula pasir untuk menguleni produk setengah jadi.

Kandungan kalori adonan bebas ragi cukup tinggi, sehingga tidak disarankan untuk terlalu sering mengonsumsi makanan yang dipanggang, agar berat badannya tidak bertambah.

Adonan tanpa ragi, pada prinsipnya, tidak dapat menimbulkan bahaya khusus bagi kesehatan, tetapi hanya jika produk setengah jadi dibuat secara mandiri.

Adonan mana yang lebih baik: ragi atau bebas ragi?

Mana yang lebih baik: kue puff ragi atau bebas ragi? Menilai adonan mana yang lebih baik tidak sepenuhnya tepat dalam hal ini. Karena setiap orang memilih produk yang paling disukainya.

Perbedaan kedua jenis produk setengah jadi ini terutama terletak pada naiknya adonan. Misalnya, produk puff pastry tanpa ragi hanya mengembang karena uap. Dan adonan ragi menjadi mengembang bukan hanya karena uap air, tapi juga karena ragi.

Adonan ragi, berbeda dengan produk setengah jadi bebas ragi, memiliki kalori lebih sedikit karena mengandung sedikit minyak. Oleh karena itu, yeast puff pastry dianjurkan bagi mereka yang sedang berdiet.

Perbedaan antara ragi dan puff pastry bebas ragi terletak pada umur simpan produk. Produk setengah jadi tanpa ragi disimpan lebih lama dan dapat disimpan di freezer lemari es.

Jika Anda baru mencoba membuat puff pastry, sebaiknya mulailah dengan menggulung adonan bebas ragi. Produk ini lebih mudah digulung, membentuk lapisan.

Seperti yang Anda lihat, tidak mungkin memberikan jawaban yang jelas atas pertanyaan: “Adonan mana yang lebih baik: ragi atau bebas ragi?” Itu semua tergantung pada preferensi dan kemampuan Anda dalam mengerjakan adonan.

Bagaimana cara melakukannya?

Bagaimana cara membuat adonan bebas ragi di rumah? Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan produk. Kita akan melihat resep yang lebih klasik untuk membuat berbagai jenis adonan tanpa ragi.

Adonan bebas ragi	Cara memasak?
Biskuit	Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan adonan biskuit bebas ragi. Cukup dengan mengocok terlebih dahulu kurang lebih 180 gram gula pasir dan 6 butir telur dengan pengocok. Setelah itu, sekitar 130 gram tepung harus ditambahkan ke dalam campuran telur-gula dan diaduk rata.
Custard	Adonan klasik bebas ragi disiapkan dengan cara berikut. Lelehkan sekitar 100 gram margarin dalam panci kecil, lalu tuangkan tepat 160 mililiter air dingin dan didihkan. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan sekitar 10 gram garam meja dan sekitar 220 gram tepung terigu, aduk rata. Massa yang dihasilkan harus didinginkan, dan kemudian 4 butir telur harus dikocok di sana satu per satu (setiap telur berikutnya harus dimasukkan hanya jika telur sebelumnya sudah tercampur). Selanjutnya uleni adonan dengan sendok. Jika perlu, Anda bisa mengocok komposisinya dengan blender. Kue choux bebas ragi buatan sendiri sudah siap.
Pasir	Membuat adonan roti buatan sendiri bebas ragi sangat sederhana dan cepat. Cukup dengan mencampurkan terlebih dahulu 200 gram mentega hangat dengan 5 gram garam dan 100 gram gula pasir. Lalu masukkan telur dan aduk kembali. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kurang lebih 260 gram tepung dan kurang lebih 6 gram soda ke dalam campuran telur-mentega. Uleni produk setengah jadi hingga merata, lalu tutupi dengan handuk dan jangan disentuh selama kurang lebih seperempat jam. Setelah itu, adonan bebas ragi yang sudah jadi dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam freezer atau terus dimasak.
	Untuk menyiapkan adonan tanpa lemak tanpa ragi, Anda perlu menuangkan sekitar 100 mililiter air yang hampir mendidih ke dalam 95 mililiter minyak bunga matahari dan aduk. Selanjutnya, tambahkan sejumput garam ke dalam cairan dan aduk kembali. Setelah itu, tambahkan tepat 325 gram tepung dan kurang lebih 5 gram baking powder ke dalam campuran minyak cair. Uleni adonan, lalu tutup dengan kertas timah dan jangan disentuh selama setengah jam. Kemudian Anda bisa melanjutkan ke persiapan hidangan lebih lanjut.
	Untuk membuat adonan mentega bebas ragi di rumah, Anda perlu menuangkan sekitar 260 gram tepung ke dalam mangkuk, lalu tuangkan mentega cair yang sudah didinginkan (Anda membutuhkan sekitar 50 mililiter) dan masukkan telur. Massa harus diaduk secara bertahap, tambahkan sekitar 200 gram krim asam lemak. Selama proses pencampuran, Anda perlu menambahkan sekitar 25 gram gula pasir dan sekitar 10 gram garam meja ke dalam produk setengah jadi. Ketika massa menjadi lebih homogen, adonan harus diletakkan di atas talenan dan terus diuleni. Tutupi adonan yang sudah jadi tanpa ragi dengan film dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit.
	Untuk menyiapkan puff pastry tanpa ragi, Anda perlu mencampurkan sekitar 320 gram tepung, sekitar 6 gram garam, 170 mililiter air, dan 7 mililiter jus lemon ke dalam blender, sehingga adonan dapat diuleni. Maka Anda perlu menaburkan talenan dengan tepung dan meletakkan adonan di atasnya. Massa harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit. Setelah itu, adonan harus dikeluarkan dari lemari es, diletakkan di atas papan dan digulung. Tempatkan 250 gram mentega, potong dua, di tengah adonan. Sekarang Anda harus membungkus adonan sehingga ujung-ujung bahan mentahnya bertumpuk satu sama lain. Selanjutnya, Anda perlu menggulung adonan dengan rolling pin (gerakannya hanya maju dan mundur). Setelah digulung, Anda akan mendapatkan adonan berbentuk persegi panjang. Kemudian produk harus dibungkus dalam tiga lapisan dan dibungkus dengan film, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit. Harus ada enam manipulasi dengan menggulung dan melipat adonan dengan selang waktu setengah jam. Setelah menyelesaikan prosedur terakhir, adonan bebas ragi yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam freezer atau dilanjutkan dengan pemanggangan.
Diet	Untuk membuat adonan makanan bebas ragi, Anda perlu menambahkan sedikit garam, sekitar 12 gram gula, dan telur ayam ke dalam 250 mililiter kefir. Kocok semua bahan hingga merata dengan pengocok, lalu tambahkan kurang lebih 390 gram tepung terigu dan sedikit soda (padamkan dengan cuka terlebih dahulu). Uleni produk setengah jadi secara menyeluruh dan segera gunakan sesuai petunjuk.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan adonan bebas ragi sama sekali tidak sulit, dan yang terpenting - dengan cepat.

Selain resep klasik, adonan tanpa ragi dapat dibuat dengan minuman beralkohol (vodka) atau produk susu (penghuni pertama, kefir, susu asam dan biasa, mayones, yogurt, susu panggang fermentasi, krim asam, krim). Adonannya juga bisa mengandung air mineral, lemak babi, air garam, dan bahkan bawang bombay. Alih-alih tepung terigu biasa, tepung gandum utuh terkadang digunakan untuk membuat adonan bebas ragi.

Produk berbahan adonan bebas ragi dapat dimasak di oven, microwave, slow cooker, pembuat roti, dan digoreng di penggorengan.

Di bawah ini adalah video yang menjelaskan lebih detail cara membuat adonan pie bebas ragi.

Kondisi penyimpanan

Bagaimana cara menyimpan adonan bebas ragi? Untuk setiap jenis pengujian, kondisi penyimpanan tertentu ditetapkan. Misalnya kue shortcrust tanpa ragi dapat disimpan baik di lemari es maupun di freezer. Produk harus dibungkus dalam kantong plastik. Berapa lama adonan bebas ragi bisa disimpan di lemari es? Adonan shortbread bisa bertahan sekitar tujuh hari di lemari es. Bahan baku disimpan di freezer selama kurang lebih tiga bulan.

Umur simpan adonan tidak beragi bebas ragi di lemari es adalah empat hari, dan di dalam freezer – beberapa minggu. Adonan jenis ini harus dibungkus dengan kantong plastik.

Adonan biskuit tanpa ragi memerlukan penyimpanan yang lebih hati-hati. Produk sebaiknya dibungkus terlebih dahulu dengan kantong plastik lalu dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Di lemari es, adonan tetap dapat digunakan selama sekitar satu minggu, dan di dalam freezer - tidak lebih dari enam bulan.

Puff pastry bebas ragi harus dibungkus dengan cling film sebelum disimpan di lemari es. Umur simpan: tiga hari. Produk disimpan di kompartemen freezer selama enam bulan. Dalam hal ini, puff pastry harus dimasukkan ke dalam tas.

Bagaimana cara mencairkan adonan bebas ragi? Produk setengah jadi harus diletakkan di rak di lemari es dan menunggu sampai adonan meleleh. Produk bebas ragi bebas puff juga dapat dicairkan dalam penangas air atau air hangat. Setelah dicairkan, adonan shortbread harus diuleni sedikit agar tidak muncul gumpalan.

Apa yang bisa Anda buat dari adonan bebas ragi?

Apa yang bisa Anda buat dari adonan bebas ragi? Produk ini terutama digunakan untuk menyiapkan makanan manis (roti gulung, pai, pai, bagel, kue kering, panekuk, roti, donat, panekuk, baklava, gubadia, strudel) dan gurih (pizza, roti pita, chebureki, kulebyaku, belyashi, pai, samsa, roti, fijin) makanan yang dipanggang.

Selain untuk memanggang, adonan bebas ragi digunakan untuk membuat siomay, siomay dan manti.

Isian apa yang bisa dimasukkan ke dalam adonan tanpa ragi? Koki berpengalaman menambahkan berbagai bahan ke produk bebas ragi. Ini bisa berupa produk manis (selai, selai, biji poppy, apel, kismis) atau produk susu (keju cottage, keju), serta produk nabati (kubis, kentang, labu).

Selain itu, isian adonan bebas ragi bisa berupa nasi, sosis, dan daging cincang.

Adonan bebas ragi, seperti yang bisa kita lihat, adalah produk universal yang menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera, cocok untuk konsumsi rutin dan disajikan di meja pesta.