Cara memasak fillet ayam, resep diet. Resep dada ayam diet: beberapa pilihan lezat

Keseimbangan penting dalam diet apa pun, jika tidak, nutrisi seperti itu akan membahayakan tubuh. Kekurangan protein sangat berbahaya. Akibatnya, jaringan otot, tulang, dan rambut akan menderita. Cara terbaik untuk mendapatkan porsi penuh protein tanpa merusak bentuk tubuh Anda adalah dada ayam. 100 gram produk ini mengandung sekitar 18 gram protein dan sangat sedikit lemak dibandingkan jenis daging lainnya. Jika Anda sedang mengikuti pola makan sehat, masak dada ayam tanpa mentega, mayonaise, atau bahan berlemak lainnya. Hanya dalam hal ini Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal.

Rahasia memasak dada ayam

Karena dada ayam rendah lemak, banyak orang mungkin menganggapnya kering dan bahkan keras. Memang, jika bagian ayam ini direbus begitu saja, kecil kemungkinan rasanya akan membawa kenikmatan. Ada beberapa trik yang akan membuat payudara berair, empuk, dan sangat lezat. Pertama-tama, cobalah untuk tidak memasak daging beku, berikan preferensi pada daging dingin: dengan cara ini hidangan Anda akan jauh lebih empuk dan beraroma. Usahakan untuk tidak memasak dada ayam terlalu lama, apapun metodenya. Akibatnya daging akan menjadi sangat kering. Namun rahasia utama menyiapkan dada ayam yang empuk adalah pengasinannya terlebih dahulu. Jika tidak punya banyak waktu, rendam daging yang sudah dipotong-potong dalam kefir atau campuran beberapa sendok makan kecap asin dan cuka sari apel. Dan jika Anda punya waktu, siapkan air garam khusus yang akan mengubah daging putih biasa menjadi mahakarya kuliner sungguhan.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

2 liter air
2 sendok makan garam
setengah lemon
rempah-rempah

Rebus air, tambahkan garam dan bumbu, rebus selama 2-3 menit. Dinginkan hingga suhu kamar, lalu peras setengah buah lemon. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas ayam dan biarkan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, jus lemon akan melembutkan serat, dan berkat garam, kelembapan akan tetap ada di dalam daging. Setelah itu, Anda bisa memasak dada ayam sesuai keinginan Anda.

Sesegera mungkin: masakan dada ayam

Keterangan lebih lanjut

Resep dada ayam di oven

Aturan utama memanggang dada ayam adalah jangan membiarkannya terbuka. Dalam hal ini, kerak goreng yang disukai banyak orang tidak akan muncul, tetapi hidangan tersebut akan tetap dalam kategori makanan. Cara terbaik adalah dengan membungkus ayam dengan kertas timah atau memasukkannya ke dalam kantong kue. Anda bisa menggosok payudara terlebih dahulu dengan bumbu.

Ingatlah bahwa jus akan keluar selama proses memasak. Oleh karena itu, pastikan kemasan kue dalam keadaan tertutup rapat

Ada cara lain untuk memasak payudara di dalam oven, berkat itu Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar meriah.

Untuk itu Anda perlu:

700 g dada ayam yang sudah diasinkan sebelumnya
100 gram plum
1 wortel besar
bawang bombai
2–3 siung bawang putih
daun basil kering
garam dan merica secukupnya

Potong payudara menjadi potongan kecil. Potong plum dan wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi cincin, dan bawang putih menjadi kubus berukuran sedang. Ambil loyang kaca atau keramik dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Jika piringnya cukup dalam, gantilah lapisan beberapa kali. Bungkus loyang dengan beberapa lapis kertas timah agar udara tidak masuk. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40–50 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan diet beraroma luar biasa dengan kuah yang luar biasa, tanpa lemak dan kalori ekstra.

Dada ayam kukus

Produk kukus sangat ideal untuk nutrisi makanan, karena dengan metode perlakuan panas ini jumlah vitamin maksimum dipertahankan. Namun, dagingnya berisiko menjadi kering, karena semua sarinya akan bocor karena pengaruh uap. Membuat irisan daging kukus ringan dari dada ayam: terjamin manfaatnya bagi tubuh. Untuk melakukan ini, selain dada ayam itu sendiri, Anda membutuhkan putih telur mentah, garam, bawang bombay, dan adas manis. Persiapan awal akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Giling saja semua bahan dalam blender, tambahkan protein ke daging cincang yang dihasilkan dan bentuk irisan daging pipih. Masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit. Hasilnya, hidangan sederhana ini memberi Anda protein dalam jumlah besar, sedikit lemak, dan sangat empuk serta berair.

Anda bisa menambahkan herba wangi dan daun salam ke dalam air. Selama proses pemasakan, daging akan jenuh dengan aroma tersebut.

Fillet ayam adalah produk setengah jadi yang swasembada. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu menciptakan apa pun, cukup kocok sedikit potongannya, merica, garam, goreng dalam wajan di kedua sisi dan nikmati cita rasa daging unggas diet. Namun jika Anda ingin memasak sesuatu yang baru, kami sarankan untuk mencoba beberapa hidangan diet.

Hidangannya sangat bervariasi dan banyak sehingga sehari tidak cukup untuk memilih mana yang akan dimasak. Oleh karena itu, untuk membantu pembaca menentukan pilihan, kami telah memilih “hanya” 20 resep. Di sini mereka.

Dengan sayuran di lengan Anda

Produk:

fillet - 500 gram;
zaitun atau buah zaitun yang diadu - 1 genggam;
paprika - 1 buah;
tomat besar - 1 pc.;
kentang besar - 4 buah;
minyak zaitun;
rempah-rempah;
jus lemon;
tanaman hijau.

Persiapan.

Cuci ayam, potong kecil-kecil, taburi dengan air jeruk nipis. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan tomat potong dadu, merica potong dadu, dan irisan buah zaitun. Dan juga herba, rempah-rempah atau herba kering - marjoram, oregano, basil. Kentang dipotong kecil-kecil, diasinkan dan dicampur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepotong ham agar filletnya tidak kurus. Tambahkan sedikit minyak zaitun, campur dan masukkan ke dalam baking bag. Sisi-sisi selongsong diikat, dan bagian atasnya ditusuk dengan jarum di beberapa tempat agar uap bisa keluar. Selongsong diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 180°C.

bakso

Produk:

daging - 250-300 gram;
telur.

Payudara digiling dalam blender atau penggiling daging. Putihnya dipisahkan dari kuningnya dan ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya sampai rata. Kemudian daging roti yang dihancurkan dan direndam ditambahkan ke daging cincang.

Bola-bola kecil dibentuk dari daging cincang dan dimasukkan ke dalam air mendidih asin. Saat bakso ayam mengapung ke permukaan, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dibutuhkan 20 menit dari mendidih hingga matang sempurna. Anda juga bisa memasak dengan double boiler. Waktu yang dibutuhkan untuk kesiapan tergantung dari besar kecilnya bola yang dibuat.

pancake

Produk:

payudara - 500 gram;
minyak sayur - 100 ml;
1 butir telur;
dil;
bawang putih - 3 siung;
tepung - 1-2 sdm.

Cara memasak.

Daging dikupas, dipotong kecil-kecil atau dicincang dalam penggiling daging, bawang putih, adas cincang, ditambahkan telur, ditambahkan garam dan merica, lalu diuleni hingga rata. Daging cincang ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari, dan digoreng hanya dalam porsi sesuai kebutuhan. Pancake digoreng dengan minyak sayur, dimasukkan ke dalam wajan.

Secara meriah

Produk:

payudara rebus, potong dadu - 2 sdm;
paprika merah manis - 1/2 cangkir;
paprika hijau manis - 1/2 cangkir;
champignon - 1 sdm.;
susu bubuk skim - 1/3 cangkir;
kaldu ayam - 3 sdm;
lada hitam - 1/2 sdt;
tepung - 3 sdm;
minyak zaitun - 3 sdm;
peterseli, cincang - 1 sdm;
anggur putih kering - 4 sdm.

Persiapan.

Jamur direbus sekitar 10-15 menit. dalam wajan dengan api kecil. Kemudian mereka diangkat dari api dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam panci kecil, tambahkan tepung, aduk dengan mentega dan panaskan sedikit. Tuang kaldu ayam ke dalam campuran ini dan biarkan mendidih sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan susu bubuk skim dan masak terus selama 1 menit, jangan lupa diaduk.
Paprika merah dan hijau, ayam dan jamur ditambahkan ke dalam saus dan diasinkan. Biarkan mendidih selama sekitar setengah jam.
Dalam 5 menit. sampai matang, tambahkan peterseli, lada hitam, dan wine.

Hidangan akan mendidih selama 5 menit lagi sambil diaduk.

Hidangan ini disajikan panas.

"Birch putih"

Semua orang akan menyukai salad ini, rasanya agak lembut dan sangat mengenyangkan.

Produk:

daging - 300-400 g;
plum - 100 gram;
mentimun segar - 2 buah;
3 telur;
bawang - 1 buah;
champignon - 200 gram;
mayones;
sayuran hijau secukupnya.

Cara memasak.

Telurnya direbus hingga matang. Rebus ayam dalam air asin selama sekitar 20 menit, dan masak champignon selama setengah jam. Plum dicuci, dituangkan dengan air hangat dan didiamkan selama seperempat jam. Kemudian tiriskan air dari buah plum dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Jamur dipotong dadu atau sedotan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Tumis bawang bombay sebentar dengan api kecil, masukkan jamur dan goreng. Jamur liar digoreng selama 10 menit, dan champignon selama 20 menit. Ayam, 2-3 buah plum dan mentimun dipotong tipis-tipis. Buah plum yang tersisa dipotong dadu, dan telurnya diparut di parutan kasar.

Semua komponen ditata berlapis-lapis:

plum;
bawang bombay dengan jamur;
fillet;
telur;
mentimun

Setiap lapisan dilapisi dengan mayones. Pada lapisan terakhir buah plum, sebuah "batang pohon birch" diletakkan. Ternyata saladnya enak, meriah dan menggugah selera.

Dengan krim asam

Fillet dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, kemudian ditambahkan bawang bombay cincang kasar dan diasinkan. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali. Saat bawang bombay sudah digoreng, tuangkan air dan tambahkan krim asam, aduk semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Hidangan siap setelah 20 menit.

Dengan remah roti

Untuk resep ini, kocok ayam, bumbui dengan bumbu, air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit. Selanjutnya gulingkan ke tepung terigu, lalu ke telur kocok dan terakhir ke tepung panir. Goreng dengan api sedang hingga kulitnya tampak berwarna cokelat keemasan.

Di bawah "mantel bulu"

Produk:

daging - 600 gram;
wortel besar - 2 buah;
bawang kecil - 4 buah;
mayones - 5-6 sdm;
keju - 200 gram.

Cara memasak.

Daging dipotong-potong berukuran 1,5x2 cm, diasinkan, dibumbui merica, dicampur mayonaise dan air jeruk lemon. Diamkan selama 30-45 menit. Secara terpisah, parut keju di parutan kasar dan wortel, cincang halus bawang bombay.

Letakkan fillet, bawang bombay, wortel, dan keju di atas loyang. Agar keju tidak gosong, oleskan tipis-tipis mayones di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180-200°C.

Dengan madu

Madu dan ayam cocok dipadukan. Dalam resep ini, madu memberikan rasa pedas dan rasa yang tidak biasa pada hidangan.

Untuk resep ini, ayam dibumbui dan diasinkan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180-200°C. Kemudian potongan tersebut diolesi dengan sedikit madu dan dibiarkan mendidih di dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Gulung dengan keju cottage

Produk:

ayam - 500 gram;
bawang putih - 2 siung;
keju - 70 gram;
keju cottage - 250 gram;
tanaman hijau.

Bawang putih diperas menggunakan alat pemeras bawang putih, bumbu dicincang, dan keju diparut di parutan kasar. Campur keju cottage, keju, bawang putih, dan rempah-rempah. Asin. Potongan ayam dikocok, dibumbui dan diasinkan. Tempatkan isian pada setiap bagian dan bungkus dengan hati-hati menjadi gulungan. Dagingnya diamankan dengan tusuk gigi atau diikat dengan benang. Tempatkan gulungan dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, gulungan dibiarkan mendidih selama 20-25 menit.

Masakan ayam broiler ternyata sangat empuk dan empuk, serta waktu memasaknya lebih sedikit dibandingkan memasak daging biasa. Anda harus berusaha untuk tidak memasaknya terlalu lama. Filletnya berwarna putih dan rasanya juicy.

Dengan mengisi

Produk:

ayam;
merica, garam.

Produk untuk diisi:

keju cottage rendah lemak - 50-70 g;
bawang putih;
dil.

Bahan untuk sausnya:

champignon - 200 gram;
bawang - 1 buah;
mayones atau krim asam - 200-250 g.

Persiapan.

Keju cottage dipadukan dengan bumbu dan bawang putih. Dagingnya dikocok, dibumbui, diasinkan dan dibungkus dengan keju cottage dan rempah-rempah. Amankan dengan tusuk gigi dan goreng kedua sisinya hingga kering. Gulungan yang sudah jadi dituangkan dengan saus dan direbus sedikit.

Untuk sausnya, cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur. Tambahkan champignon, potong-potong, ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng selama 7-10 menit lagi. Tambahkan krim asam ke dalam penggorengan dengan jamur dan, sambil terus diaduk sesekali, didihkan saus, tambahkan merica dan garam.

Dilapisi tepung renyah

Semua orang pasti menyukai kecepatan dan kemudahan persiapannya, ayamnya menjadi empuk dan empuk berkat direndam dalam susu. Dalam hal ini, makanannya tidak digoreng, sehingga hidangannya bisa disiapkan untuk anak-anak.

Produk:

fillet;
susu.

Untuk berkembang biak:

kerupuk - 100 gram;
beberapa butir telur;
minyak sayur atau mentega cair - 4-6 sdm;
keju, parut di parutan halus - 1-2 sdm;
Rosemary;
garam secukupnya.

Cara memasak.

Ayam dipotong-potong dan dituangkan dengan susu selama kurang lebih 30 menit, susu harus menutupi seluruhnya. Untuk breading, campurkan keju parut, kerupuk, minyak zaitun, garam, rosemary secukupnya. Aduk rata agar mentega meresap ke dalam kerupuk.

Keluarkan daging dari susu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti agar menempel pada daging. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan fillet ayam di atasnya. Panggang pada suhu 220°C selama 10-12 menit. Hal utama adalah jangan terlalu matang di dalam oven, jika tidak ayam akan menjadi kering.

Gulungan kubis yang malas

Produk:

ayam - 400 gram;
tanaman hijau;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kubis - 100-150 g;
oat gulung - 0,5 sdm;
telur.

Bahan untuk sausnya:

air - 0,5 sdm;
saus tomat atau pasta tomat - 1 sdm;
krim asam - 1 sdm..

Cara memasak.

Dagingnya dicuci, dikeringkan dan dicincang. Kubis, bawang bombay dan wortel juga dilewatkan melalui penggiling daging bersama ayam. Campur massa hingga merata, tambahkan bumbu cincang halus, oat gulung, dan telur. Bentuk irisan daging dari daging cincang dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Campur air, saus tomat, krim asam dalam wadah, lalu tuang adonan ke dalam gulungan kubis. Tutupi gulungan kubis dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20-30 menit.

Dengan champignon dalam saus krim

Produk:

ayam - 200-300 gram;
champignon - 6-8 buah;
minyak sayur untuk menggoreng.

Bahan untuk sausnya:

tepung - 1 sdm;
susu atau krim - 200 ml (jika krimnya kental, tepung tidak diperlukan);
mentega - 20 gram;
adas atau peterseli.

Cara memasak.

Fillet dicuci, dikeringkan, dipotong-potong. Champignon dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong, jamur kecil dipotong menjadi 2-4 bagian. Bawang dikupas dan dicincang halus. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay dengan minyak sayur selama 2 menit. Tumis bawang bombay dikeluarkan dari wajan, tapi minyaknya tersisa.

Dalam wajan yang sama, goreng potongan fillet hingga setengah matang. Kemudian tambahkan bawang goreng dan jamur, nyalakan kembali api, tambahkan garam dan merica. Tambahkan tepung dan aduk. Tuang susu atau krim panas, aduk agar tidak menggumpal. Tambahkan bumbu cincang, merica, garam dan terus didihkan sambil sesekali diaduk selama 3-4 menit. Matikan api, tambahkan sepotong mentega ke dalam wajan, tutup dan biarkan diseduh selama 5-7 menit.

Salad “Rasanya Nikmat”

Salad yang lezat dan empuk ini memadukan sempurna ayam empuk, jagung manis, dan crouton.

Produk:

ayam - 300 gram;
jagung manis - 1 kaleng;
4 butir telur;
keju keras - 50 gram;
roti - 200 gram;
mayones.

Cara memasak.

Telur direbus dan dipotong dadu. Satu butir telur dipotong-potong dan dibiarkan untuk hiasan. Dagingnya direbus dan dipotong kecil-kecil. Parut keju di parutan halus. Roti dipotong dadu, digoreng dalam wajan dan diberi sedikit garam. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, taburi keju parut. Daun selada diletakkan di atas mangkuk salad, salad ayam diletakkan di atasnya dan dihias dengan daun selada, irisan telur, dan lemon.

kue panekuk

Produk:

3 telur;
sejumput gula dan garam;
tepung - 150 gram;
susu - 300 ml;
seikat adas;
ayam - 200 gram;
bawang - 1 buah;
Keju keras.

Persiapan.

Adonan diuleni, bumbu ditambahkan ke dalamnya dan pancake dipanggang.
Filletnya dicincang halus dan digoreng dengan bawang bombay. Parut keju di parutan kasar.

Cetakan bundar ditutup dengan kertas masak dan pancake serta fillet diletakkan di atasnya berlapis-lapis, bagian atasnya ditaburi keju. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Untuk menambah rasa juiciness, tambahkan tomat cincang.

Schnitzels di bawah lapisan keju

Produk:

ayam - 1kg;
keju keras - 100 gram;
2 telur;
tepung - 150 gram.

Cara memasak.

Ayamnya sedang dipukuli. Tepungnya diasinkan dan dibumbui.

Siapkan lezon: kocok telur, tambahkan keju parut, aduk.

Gulung fillet yang sudah dikocok ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam lezon dengan keju dan gulingkan lagi ke dalam tepung. Schnitzels digoreng dengan minyak panas. Schnitzels dibawa ke kesiapan penuh dalam oven pada suhu 200°C.

Pai nasi dan ayam

Produk:

adonan ragi - 1 kg;
telur untuk disikat.

Produk untuk diisi:

daging - 800 gram;
bawang - 2 buah;
nasi - 3 sdm.

Cara memasak.

Adonan ragi yang sudah jadi dibagi menjadi 2 bagian dan digulung menjadi lapisan setebal 5 mm, tersisa sedikit adonan untuk menghias pai. Loyang diolesi minyak dan adonan yang sudah digulung diletakkan di atasnya. Letakkan isian di atasnya. Tutupi dengan adonan lapis kedua dan cubit pinggiran pai dengan baik. Gambar dipotong dari adonan, dihias, dan diolesi dengan telur.

Kue harus diistirahatkan selama sekitar 20-30 menit. Untuk mengeluarkan uap, tusuk kue di beberapa tempat dengan ujung pisau dan panggang selama setengah jam dengan suhu 200-230 derajat.

Untuk isiannya, dagingnya direbus dan dipisahkan dari tulangnya. Gulir ke dalam penggiling daging, pindahkan ke penggorengan, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya. Nasinya sudah direbus. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng. Nasi dan bawang bombay ditambahkan ke fillet. Campur isinya hingga merata dan dinginkan.

Pancake telur

Bahan-bahan untuk pancake telur:

susu - 1 sdm;
4 butir telur;
gula - 2 sdt;
garam - 1/2 sdt;
tepung - 1 sdm..

Bahan pengisi:

ayam - 300 gram;
champignon - 200 gram;
mayones atau krim asam - 80-100 g;
bawang - 1 buah;
keju - 100-150 gram.

Cara memasak.

Kocok telur dengan garam, gula dan tepung. Tuang susu ke dalam adonan telur dan kocok rata kembali. 4 pancake dipanggang dari campuran telur dadar di penggorengan. Jamur dipotong menjadi irisan tipis atau sedotan. Potong bawang bombay hingga halus. Parut keju di parutan kasar. Sayuran dicincang halus.

Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan jamur dan goreng sedikit lagi. Angkat dari kompor dan dinginkan. Potong fillet menjadi kubus, campur dengan bawang bombay dan jamur goreng, tambahkan setengah keju parut, taburi bumbu dan aduk rata. Letakkan isian di atas pancake dan gulung menjadi gulungan. Tempatkan pancake yang sudah diisi ke dalam cetakan yang dilapisi minyak sayur, olesi pancake di atasnya dengan krim asam atau mayones, taburi dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 25-30 menit pada suhu 180-200°C.

Casserole kentang

Produk:

ayam - 150-200 g;
minyak sayur untuk menggoreng;
kentang;
mentega - 30-40 gram;
dil;
keju - 50-70 gram;
bawang - 2 buah;
champignon - 100-150 g.

Produk untuk isian telur:

telur - 2 buah;
susu atau krim - 1 sdm;
krim asam - 2 sdm.

Cara memasak.

Kentang dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Fillet dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Champignon dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Sayuran dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Kentang digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Garam, merica, dan taburi dengan dill cincang. Ayam digoreng dengan minyak sayur selama 3 menit.

Kentang diletakkan di atas fillet. Lada ringan, garam dan taburi dill. Goreng bawang bombay, tambahkan champignon, dan goreng lagi sambil diaduk selama 3-4 menit. Letakkan jamur dan bawang bombay di atas ayam, tambahkan sedikit garam, merica dan taburi bumbu.

Untuk mengisinya, aduk telur dengan garpu. Tambahkan krim asam dan aduk semuanya lagi. Tuang susu, garam, aduk atau kocok sebentar hingga rata. Casserole diisi dengan kocokan telur. Letakkan potongan mentega di atasnya. Panggang selama 40 menit dalam oven bersuhu 180°C. 5 menit sebelum casserole siap, taburi keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven.

Hidangan ayam diet- dasar diet setiap orang yang menurunkan berat badan. Daging ayam mengandung lebih banyak asam amino dibandingkan daging sapi dan babi. Selain itu, kandungan kalori masakan ayam biasanya tiga kali lebih sedikit dibandingkan daging merah.

AYAM DALAM OVEN DENGAN BUNGA KULIT

Bahan-bahan:

1 kepala kembang kol ukuran biasa
kilogram fillet ayam, yang pertama kita buang kulitnya
150 g keju, sebaiknya keras
bumbu favorit
minyak sayur

Persiapan:

Rebus kuntum kembang kol putih yang sudah dicuci bersih dalam air asin hingga setengah matang, biasanya memakan waktu 15 menit.
Kembang kol, seperti sayuran lainnya, dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih untuk mengawetkan vitamin selama direbus.
Potong fillet ayam, tambahkan sedikit garam, bumbui dengan bumbu, lalu goreng dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan kembang kol di atas ayam dan taburi keju parut.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 220°C. Baca selengkapnya:

AYAM DENGAN Cuka Apel

Bahan-bahan:

1 ayam kecil
4 kentang kecil
100 gram keju keras
bumbu
krim asam
4 sendok makan cuka sari apel biasa

Persiapan:

Potong ayam kecil-kecil, buang isi perutnya, cuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, taburi lada hitam, taburi cuka apel, campur semua bahan.
Biarkan semuanya meresap selama sekitar 2 jam. Lalu kita masukkan semuanya ke dalam wajan, letakkan kentang potong dadu di atasnya, taburi keju parut dan olesi dengan krim asam.
Diamkan dalam oven panas (250°C) hingga matang (sekitar 40 menit). Sajikan ayam dengan kacang hijau atau jagung.

AYAM “STROYNYASHKA”

Bahan-bahan:

1 ayam kecil
2 cangkir nasi bulir panjang
3 wortel besar
sekitar satu liter susu
bumbu sesuai selera

Persiapan:

Potong ayam kecil-kecil, garam, merica dan tambahkan bumbu, masukkan ke dalam wajan besar berdinding tebal.
Taruh bawang bombay di atasnya, potong cincin, lalu wortel parut kasar.
Ratakan dan tambahkan beras yang sudah dicuci sebelumnya. Isi semuanya dengan susu, tingginya harus 1,5 cm di atas permukaan nasi.
Garam, tambahkan bumbu dan bumbu favorit apa pun sesuai selera.
Letakkan di atas api, didihkan, kecilkan api hingga sangat rendah dan dengan api kecil, tutup dengan penutup, masak selama hampir satu jam.

Ayam di bawah kaca

Resepnya sangat sederhana: hidangan utama hanya berisi daging ayam. Lauknya bisa apa saja yang Anda suka.

Kami membuang kaki ayam yang sudah dicuci dari lemak berlebih, memotongnya, memberi garam dan memasukkannya ke dalam toples kaca berkapasitas satu liter. Satu toples bisa menampung dua kaki. Daging harus dimasukkan ke dalam toples kering, tanpa menambahkan air. Tutup bagian atasnya dengan penutup non-plastik dan masukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan, nyalakan api sedang.

Apinya mungkin di bawah rata-rata.

Itulah keseluruhan operasi sederhananya! Dan Anda hanya membutuhkan waktu 15 menit! Kemudian, tanpa partisipasi Anda, semuanya akan dimasak selama 1 jam 20 menit lagi. Tidak perlu mengecek apa pun, kita bisa dengan tenang mengerjakan pekerjaan rumah kita.

Setelah hampir satu setengah jam, matikan oven. Stoples kaca harusnya masih dingin, jadi jangan kita sentuh dulu, kali ini kita kupas dan masak kentangnya. Kami merebus kentang dan mengeluarkan toples berisi ayam dari oven. Akan ada jus ayam di bagian bawah. Kocok dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas kentang langsung ke dalam panci, setelah airnya ditiriskan. Sekarang lauk kita sudah siap. Resep ini rendah kalori karena tidak ada tambahan lemak.

Dan kami menyiapkan lauk sesuai suasana hati kami: Anda bisa mendiversifikasi hidangan dengan nasi atau soba, kuahnya akan melengkapinya dengan sempurna.

Hidangan ini juga bisa disiapkan untuk liburan: masukkan beberapa toples ke dalam oven sekaligus dan Anda bisa melupakan hidangan utama, memberikan waktu untuk banyak salad dan makanan pembuka. Hidangan ayam diet yang sederhana dan lezat seperti itu akan membantu memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat dan tidak akan membiarkan kelebihan berat badan menumpuk di tubuh Anda.

Dada ayam panggang

Hidangan diet cantik dan empuk yang terbuat dari dada ayam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

Payudara - 1 buah.
Kefir - 1 gelas.
Prune - 3 buah.
Krim asam - 1 sendok teh.
Bawang putih - 2 siung.
Dill - 1 ikat.
Cabai rawit - 1 polong.
Garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

Cuci plum dan tambahkan air, setelah 15 menit potong menjadi dua.
Cuci dan potong adas.
Buang kulit payudaranya. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan dan masukkan buah plum ke dalamnya.
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cabai cincang, cincang halus, bawang putih tumbuk, adas, garam, dan bumbu favorit Anda.
Rendam payudara dalam rendaman kefir dan biarkan selama 2 jam, lebih lama jika memungkinkan. Dagingnya harus terendam seluruhnya di dalam bumbu marinasi.
Tempatkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan atau piring tahan panas, bersama dengan bumbu kefir. Olesi bagian atas payudara dengan sedikit krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
Tapi payudara yang diasinkan juga bisa dipanggang dengan kertas timah. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin.
Dagingnya juicy dan empuk. Ini cocok dengan soba, nasi, dan sayuran segar.

Selamat makan!

Salad "Gubernur".

Salad ringan rendah kalori.

Ini akan membutuhkan:

Dada ayam - 2 buah.
Lobak Daikon - 2 buah.
Mentimun segar - 2 ukuran sedang.
Jamur yang diasinkan - 400 gr.
Krim asam rendah lemak (mayones) - 2 sendok makan.

Persiapan:

Rebus dada ayam dalam air, tambahkan sedikit garam. Dinginkan dan bongkar menjadi serat.
Parut lobak di parutan kasar. Peras jusnya dengan ringan.
Potong mentimun dan jamur menjadi irisan tipis.
Campur semua produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan krim asam.
Tidak perlu menambahkan garam, sudah ada pada daging dan jamur.
Tempatkan salad di piring yang indah. Hiasi dengan jamur dan rempah-rempah.

Salad lezat dan ringan ini cocok bahkan untuk meja pesta.

Pastrami ayam

Bahan-bahan:

Satu dada ayam, dikuliti
Sedikit garam meja
Dill dan peterseli masing-masing 5 g
Bawang putih satu siung
Sedikit minyak bunga matahari

Persiapan:

Pertama, tuangkan air ke dalam wadah apa pun, tambahkan garam dan rendam fillet ayam dalam larutan ini semalaman.
Keesokan harinya, potong peterseli, adas dan bawang putih dengan pisau atau blender, campur campuran yang dihasilkan dengan mentega dan olesi seluruh dada ayam dengan campuran ini. Panaskan oven hingga 250 derajat dan letakkan fillet di sana, setelah dibungkus dengan kertas timah.
Setelah 15 menit, matikan oven dan biarkan ayam di sana hingga benar-benar dingin. Hidangannya sudah siap.

Dada ayam dengan tomat

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 250 gram
Tomat - 200 gram
Sejumput kari
Jus lemon - 10ml
Sedikit minyak zaitun

Persiapan:

Tomat terlebih dahulu harus direbus dengan air matang, dikupas dan dicincang halus.
Tambahkan kari, jus lemon, dan sedikit garam ke dalamnya.
Kemudian pisahkan separuh saus ini dan campur dengan minyak zaitun, lalu oleskan campuran tersebut ke payudara.
Letakkan daging di atas loyang dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Sajikan fillet ayam dengan sisa sausnya.
Bagi yang menyukai eksotik, tomat bisa diganti dengan nanas kalengan, namun kandungan kalori pada masakannya tidak akan terpengaruh, dan rasanya menjadi tidak biasa.

Dada ayam dengan labu

Bahan-bahan:

Labu matang - 300 g
Fillet ayam - 200 gram
Satu bawang
Wortel - 100 gram
Sebotol yogurt rendah lemak atau dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2%
Sejumput adas
Satu sendok teh minyak zaitun atau wijen
Garam dan sedikit lada hitam

Persiapan:

Labu dan wortel harus dicuci dan dikupas.
Labu dipotong-potong, dan wortel diparut kasar. Balok dibersihkan dan dipotong menjadi cincin tipis.
Maka Anda perlu mengambil wadah kecil tempat hidangan yang dihasilkan akan dipanggang. Bagian bawahnya dilumasi dengan baik dengan minyak. Pertama, labu dan bawang bombay diletakkan, dan fillet ayam, yang sudah dipotong dadu berukuran sedang, didistribusikan secara merata di atasnya. Letakkan wortel parut di atasnya.
Setelah itu, hidangan tersebut ditaburi garam dan merica, setelah itu dikirim ke oven selama satu jam. Ayam dengan labu dipanggang pada suhu 200 derajat.
Pada saat ini, adas cincang dicampur dengan yogurt, dan saus ini dituangkan ke atas piring sepuluh menit sebelum kesiapan akhir.

Bubur nasi dengan dada ayam

Bahan-bahan:

Fillet ayam tanpa kulit - 300 g
Beras merah kering - 200 g
Bawang - 1 buah.
Wortel - 150 gram
Minyak bunga matahari - 15 ml
Bawang putih satu siung
Garam dan air

Persiapan:

Wortel dan bawang bombay yang dicincang halus perlu digoreng dalam panci dengan tambahan setetes minyak, jika minyak sudah menguap, Anda bisa menambahkan air agar sayuran mulai direbus.
Saat memasak, tambahkan irisan ayam potong dadu dan bawang putih cincang. Saat campuran ini sedang disiapkan, airnya perlu direbus.
Kemudian nasi dituang di atas penggorengan, yang diberi garam sedikit tanpa diaduk. Dan terakhir diisi air panas. Hidangan ini dimasak dengan api kecil sampai semua cairannya menguap.
Lima menit sebelum matang sempurna, nasi dicampur dengan sisa bahan.

Pai diet dengan fillet ayam

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 gram
Keju cottage, rapuh, rendah lemak - 200 g
Telur ayam - 2 buah.
Rye dan dedak gandum 2 sdm.
Bawang putih satu siung
Baking powder setengah sendok teh
Sejumput kemangi kering
Sedikit timi
Garam dan merica

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur ke dalamnya dan aduk semuanya dengan baik.
Secara terpisah, dedak digabungkan dengan baking powder, dan kemudian campuran yang sudah jadi ditambahkan ke keju cottage. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica ke dalam adonan, dan juga menambahkan sejumput kemangi.
Fillet ayam dicuci, dikeringkan di atas handuk dan dipotong dadu kecil. Bawang putih cincang ditambahkan ke dalamnya.
Dagingnya dicampur dengan adonan, yang dituangkan ke dalam cetakan lebar (sebaiknya cetakan silikon) untuk dipanggang.
Siapkan pai selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat. Setelah siap, hidangan harus dibiarkan agak dingin.

Kharcho dengan ayam

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 400 gram
Nasi putih - 200 gram
Tomat - 400 gram
Satu bawang besar
Bawang putih dua siung
Sejumput adas

Persiapan:

Masukkan fillet ayam ke dalam air (sekitar dua liter) dan mulailah memasak dengan api sedang.
Saat ini, Anda bisa membuat sayuran yang dipotong dadu. Segera setelah kaldu ayam mendidih, nasi ditambahkan ke dalamnya dan dimasak selama sekitar 10 menit.
Kemudian Anda perlu memasukkan tomat cincang, bawang bombay, dan rempah-rempah.
Setelah lima menit, bawang putih cincang, garam, dan bumbu ditambahkan ke dalam sup. Api dimatikan dan sup diinfuskan hingga dua jam.

Fillet ayam dan salad kubis Cina

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 300 gram
Kubis Peking - 400 g
Keju dadih asin ringan - 100 g
Kacang pinus - 5 gram
Krim asam dan yogurt masing-masing 10 g
Sedikit garam

Persiapan:

Pertama, payudara direbus terlebih dahulu dalam air selama kurang lebih 15 menit, kemudian dikeluarkan dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
Saat ini, Anda perlu memotong kol Cina, memerasnya sedikit dengan tangan Anda dan menambahkan garam.
Yogurt dicampur dengan krim asam, fillet dipotong dadu.
Kemudian dada rebus ditambahkan ke kubis Cina dan keju dadih juga dikirim ke sana, yang bisa dipotong-potong atau disobek dengan tangan.
Saladnya dibalut dengan saus krim asam yoghurt yang sudah disiapkan dan ditaburi kacang pinus di atasnya. Hidangan siap disantap.

Semua resep ini dapat dengan mudah dibuat ulang di rumah. Mereka dibuat dari produk sederhana dan terjangkau. Mereka ternyata sangat enak dan pada saat yang sama membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga mempertahankan bentuk tubuh yang elegan. Pada saat yang sama, setiap hidangan memberi Anda rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Cara memasak ayam diet di oven

Anda akan perlu:

irisan ayam
jus jeruk (lemon)
sayuran dan rempah-rempah secukupnya

Persiapan:

Cukup olesi dada ayam dengan bumbu apa saja dan masukkan ke dalam wadah pemanggang. Anda bisa menaburkan jus lemon di atasnya, dan segera menambahkan berbagai sayuran ke dalam selongsongnya. Semua ini akan dipanggang untuk waktu yang sangat singkat, secara harfiah 25 menit, tanpa minyak, hanya dalam jus dari daging (hanya sekali lagi, Anda harus mengecualikan beberapa jenis sayuran dari makanan Anda jika Anda mengikuti diet terapeutik).
Ternyata daging dan lauknya sekaligus. Anda bisa menambahkan buah-buahan kering dan buah-buahan segar. Bumbu yang digunakan harus asli, bukan campuran. Campuran dalam kantong mengandung banyak garam, jadi Anda harus membuangnya dan memilih herba segar alami, atau, sebagai upaya terakhir, membeli herba kering di pasaran. Ayam panggang akan sangat lezat tanpa tambahan garam berbahaya dan bumbu kemasan favorit Anda.
Cobalah untuk menggosok ayam dengan bawang putih, tambahkan bumbu Provençal, thyme dan rosemary dan kecil kemungkinannya ada orang yang menyadari kekurangan garam. Selain itu, jika tidak ada kontraindikasi medis, rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bermanfaat. Mereka mempercepat sekresi jus lambung, meningkatkan percepatan metabolisme dan meningkatkan daya cerna produk. Jika Anda tidak memiliki loyang, kertas roti dapat menggantikannya dengan sempurna (cukup tutupi loyang dengan rapat dan daging akan menjadi sangat empuk dan berair).
Sangat terkenal resep diet dada ayam dikukus. Untuk membuat hidangannya menggugah selera, lebih baik dagingnya diasinkan. Bumbunya tidak boleh mengandung cuka atau mayones. Jika diet Anda bertujuan menurunkan berat badan, gunakan anggur merah yang diencerkan dengan air sebagai bumbunya. Anda bahkan tidak membutuhkan bumbu tambahan. Jika dietnya bersifat terapeutik, pilihlah yang direndam dalam bawang bombay: potongan dada dan bawang bombay dalam jumlah besar, dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam wajan.
Dada ayam goreng, meskipun menggunakan minyak zaitun dan tanpa kulit, tidak dianggap sebagai makanan, meskipun sangat lezat. Anda bisa mendapatkan kulit yang renyah bahkan saat dipanggang. Baca selengkapnya:

Resep ayam diet renyah dengan jahe

Anda akan perlu:

ayam daging putih, 4 fillet, masing-masing 100 gram
sendok makan madu
jumlah jus jeruk atau lemon yang sama
seperempat sendok teh jahe kering
merica apa saja sesuai selera (jika bisa digunakan)
serpihan jagung (bukan sereal sarapan manis, tapi serpihan biasa) sepertiga cangkir
sayuran hijau secukupnya.

Persiapan:

Serpihannya perlu dihancurkan menjadi remah-remah, untuk ini, gunakan blender sederhana atau bahkan lesung.
Tambahkan herba kering ke dalamnya, campur dan sisihkan.
Campur semua bahan yang tersisa secara menyeluruh dalam piring kecil yang dalam.
Tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam loyang dan tempatkan payudara.
Sapukan saus dengan lembut di atas payudara dan taburi dengan lapisan tipis campuran cornflake dan herba.
Setelah dua puluh menit memanggang pada suhu 180 derajat, ayam renyah yang berair sudah siap.

Hidangan daging merupakan sumber kaya nutrisi yang diperlukan tubuh manusia, terutama pada saat peningkatan aktivitas fisik. Daging banyak mengandung protein hewani, lemak, kolesterol, serta beberapa kelompok senyawa vitamin, yang terpenting adalah vitamin B12 yang hanya terdapat pada produk pangan ini. Solusi terbaik untuk menurunkan berat badan hidangan dada ayam diet.

Fillet dada adalah jenis daging tanpa lemak yang tidak mengandung lemak berlebih, dan semua komponen bermanfaat lainnya yang melekat pada daging terkandung dalam jumlah yang dibutuhkan, sehingga menjamin tingkat kegunaan yang tinggi dari produk ini. Daging makanan termasuk ayam dan kalkun, yang memiliki jumlah kalori paling sedikit di dada. Dada ayam sebagian besar terdiri dari daging berwarna putih, dan dalam kasus yang sangat jarang Anda dapat melihat garis-garis timbunan lemak di atasnya. Untuk mengurangi kalori daging, ahli gizi menyarankan untuk membuang kulitnya sebelum dimakan, yang merupakan sumber lemak hewani yang tidak dianjurkan untuk menurunkan berat badan.

Resep diet dada ayam dalam oven atau slow cooker memberikan kesempatan untuk mengawetkan semua komponen bermanfaat yang diperlukan dari produk ini, termasuk yang merupakan bagian tak terpisahkan dari makanan setiap orang. Pola makan yang diperkaya protein adalah pertolongan pertama dalam memulihkan kekuatan dan energi setelah latihan fisik atau jenis stres lain yang berkontribusi pada tingginya tingkat energi yang dikeluarkan.

Menariknya, dada ayam, tidak seperti jenis daging ayam lainnya, mengandung sedikit kolesterol dan. Ketika disiapkan dalam slow cooker atau dengan pengolahan uap, semua kualitas bermanfaat dipertahankan, yang merupakan gudang yang baik untuk memasok seluruh tubuh dengan tingkat cadangan energi yang diperlukan.

Harap diperhatikan: Resep yang menggunakan dada ayam sebagai bahan utamanya tidak berkontribusi pada penumpukan lemak berlebih di lapisan subkutan tubuh, tetapi merupakan sumber kaya protein, yang diperlukan untuk menurunkan berat badan dan membangun massa otot.

Selain itu, dada ayam memiliki komposisi komponen berguna yang tidak biasa yang diperlukan untuk memberi makan pasien dengan luka bakar serius, cedera, patah tulang, dan kehilangan banyak darah. Hal ini disebabkan dada ayam membantu menguatkan tubuh dan mempercepat proses regenerasi sel dan jaringan yang rusak.

Komposisi yang bermanfaat

Dada ayam yang dimasak dengan slow cooker membantu meningkatkan sirkulasi darah dan hematopoiesis, serta memperbaiki komposisi tulang kerangka dan memperkuat bagian tengah sistem saraf, serta memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan rambut. Meskipun memiliki banyak kualitas positif, jenis daging makanan ini tidak cocok untuk orang dengan tingkat aktivitas fisik yang tinggi, karena untuk mengimbangi energi yang dikeluarkan untuk pekerjaan fisik, tubuh perlu diberi makan dengan lemak.

Vitamin
vitamin A	70 mcg
Vitamin B1	0,07 mg
Vitamin B12	0,6 mcg
Vitamin B2	0,07 mg
Vitamin B5	0,8mg
Vitamin B6	0,5 mg
Vitamin B9	4,3 mcg
Vitamin C	1,8mg
Vitamin E	0,2mg
Vitamin H	10 mcg
Vitamin PP	10,9 mg
Vitamin PP	10,7212mg

Resep masakan dada ayam diet harus menjadi salah satu jenis nutrisi utama bagi semua orang rata-rata yang menganggap nutrisi yang tepat bukanlah yang terakhir.

Dada ayam mengandung komponen bermanfaat seperti:

vitamin B6 dan B12;
senyawa seng, magnesium dan besi;
vitamin A, PP, H dan F;
dan enzim bermanfaat lainnya.

Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai resep dan metode perlakuan panas, mulai dari mengukus hingga memanggangnya di dalam oven.

Jika Anda mengikutinya, Anda tidak hanya harus menghitung kalori, tetapi juga memperhatikan cara memasak dada ayam yang nikmat untuk menurunkan berat badan, dengan tetap menjaga semua komponen bermanfaat di dalamnya.

Harap diperhatikan: Hal utama dalam menyiapkan payudara diet adalah jangan memasaknya terlalu lama. Lagi pula, semakin lama Anda memasaknya, rasanya akan semakin hambar dan keras.

Tidak diragukan lagi, selama proses pencernaan, ketika daging menjadi keras, Anda bisa mengisinya dengan minyak untuk melunakkannya, tetapi resep seperti itu bukanlah resep diet rendah kalori.

Teknik diet untuk menyiapkan hidangan lezat dengan dada ayam yang berair:

penggunaan rendaman memungkinkan Anda mendapatkan daging yang sangat empuk dan berair;
proses pemukulan akan membantu memecah serat keras dan memberikan struktur yang lebih berpori;
memotong daging melawan serat daging, berfungsi seperti memukul;
penggunaan breading akan membantu mengawetkan cairan di dalam daging;
Menggiling daging menjadi daging cincang memungkinkan Anda membuat resep yang tidak biasa dan menyiapkan hidangan diet yang luar biasa lezat.

Selain itu, perlu Anda ingat bahwa cara menyiapkan hidangan diet dari dada ayam sama sekali tidak penting jika produknya tidak dibeli segar. Daging beku tidak lagi berair dan empuk, jadi yang terbaik adalah membeli daging dingin di toko.

Resep masakan dada ayam diet

Karena tidak ada lapisan lemak pada daging dada ayam, maka saat menyiapkannya Anda perlu memberikan perhatian maksimal agar tidak terlalu matang dan tidak terlalu kering.

Saran praktis: Selain itu, sebelum mulai memasak, disarankan untuk menuangkan daging dengan bumbu khusus atau putih telur kocok. Dan sebelum dimasak dalam wajan, disarankan untuk menggulungnya dengan remah roti dan keju parut, yang akan membantu membentuk kerak yang menggugah selera.

Tambahan yang bagus untuk dada ayam yang dimasak adalah:

pasta atau sereal rebus;
sayuran direbus, dipanggang, atau segar;
keju atau produk susu fermentasi lainnya.

Untuk membuat masakan diet dada ayam tidak hanya enak, tetapi juga aromatik, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah dari masakan oriental. Penting untuk diketahui bahwa popularitas tinggi produk ini dipastikan oleh komposisi kimianya yang unik, diwakili oleh sejumlah besar mineral dan, serta tingkat kemudahan cernanya oleh tubuh manusia. Dengan konsumsi makanan dada ayam secara teratur, menurunkan berat badan bukan lagi tugas yang mustahil, dan berat badan berlebih akan hilang begitu saja di depan mata Anda. Mari kita lihat resep masakan diet yang paling umum.

Resep dada ayam dalam oven dengan sayuran

Resep ayam panggang oven dengan sayuran cukup sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram. dada ayam;
paprika – 2-3 buah;
1 bawang;
Kacang hijau – 400 gr.;
Keju keras – 50 gr.

Persiapan: Dada ayam harus dibilas sampai bersih dengan air mengalir dan dipotong dadu. Masukkan dada cincang ke dalam penggorengan dan tambahkan paprika cincang, bawang bombay, dan kacang-kacangan. Campuran tanaman sayuran perlu digoreng sebentar dengan api sedang dan dipindahkan ke bentuk yang dimaksudkan untuk dipanggang di dalam oven. Kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven atau oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang hidangan pada suhu yang ditentukan setidaknya selama 25 menit. Disarankan disajikan dengan nasi merah rebus.

Resep dada ayam dengan kefir

Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:

daging ayam;
Kefir rendah lemak atau rendah lemak;
Beberapa siung bawang putih;
lada hitam giling;
Sayuran hijau dan garam harus diambil secukupnya.

Pertama, siapkan dada ayam: cuci bersih, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Kemudian dimasukkan ke dalam panci kecil dan dicampur dengan lada hitam dan garam, setelah itu diisi dengan kefir dengan kandungan rendah lemak.

Penting: Daging harus tetap berada di bawah bumbu ini selama 15 menit. Daging yang diasinkan dimasukkan ke dalam panci dan direbus.

Anda perlu merebus dada ayam sampai cairannya berhenti terbentuk dan produk dagingnya sendiri mencapai konsistensi matang. Beberapa menit sebelum akhir pemasakan, disarankan untuk menambahkan parutan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam daging yang masih dimasak. Setelah mematikan api, angkat panci dari kompor dan tutup rapat dan biarkan diseduh selama 15 menit. Setelah itu, ayam diet rebus siap disajikan.

Resep dada ayam dengan soba

Daging dada ayam dan soba merupakan komponen terpenting untuk menurunkan berat badan. Oleh karena itu, mereka dapat menjadi dasar resep untuk menurunkan berat badan, terutama karena mereka dapat dengan mudah disiapkan dalam kombinasi satu sama lain, namun tetap mendapatkan hidangan makanan yang sangat baik, kaya akan komponen dan zat yang bermanfaat.

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:

Soba - segelas;
Dada ayam – 400g;
Bohlam;
Wortel;
3 tomat;
Krim asam rendah lemak – 50 gr.;
Garam, bumbu.

Persiapan: Potong fillet menjadi irisan tipis dan lunakkan dengan cara dikocok, kemudian dipotong menjadi irisan tipis berbentuk strip. Bilas soba, tiriskan semua airnya. Potong sayuran dan aduk rata. Ambil loyang dan letakkan di bagian bawah berlapis-lapis: pertama dada ayam, sayuran dan lapisan atas harus berupa soba. Tempatkan satu sendok makan krim asam di atas soba.

Perhatian! Jika Anda tidak memiliki krim asam, Anda bisa menggantinya dengan krim atau saus mayones ringan.

Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang selama 60 menit. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang. Ternyata diet payudara tidak hanya sangat menyehatkan bagi manusia, tapi juga mudah disiapkan dan cocok untuk menu makanan sehari-hari. Dengan bantuan mereka, menu diet apa pun dapat didiversifikasi dan tidak hanya rendah kalori, tetapi juga sangat lezat.

Chicken fillet merupakan pilihan tepat bagi Anda yang lebih menyukai pola makan sehat. Mengandung protein murni, tidak dibebani lemak. Mengandung banyak vitamin, asam folat, riboflavin dan niosin yang bermanfaat bagi kulit. Oleh karena itu, ayam diet dalam oven dapat dengan aman dianggap tidak hanya sebagai produk bergizi, tetapi juga produk penyembuhan.

Fitur menyiapkan daging ayam diet

Jika kita berbicara secara khusus tentang nutrisi makanan, sebaiknya gunakan bagian sirloin ayam saja, yang disebut juga dada atau daging putih. Kandungan kalorinya minimal - tidak lebih dari 112 Kkal per 100 gram berat. Jika kita membandingkan fillet ayam dan paha di dalam oven, kandungan kalorinya akan 2 kali lebih tinggi. Tulang dan kulit meningkatkan nilai gizi daging putih, jadi kita pasti membuangnya sebelum dimasak.

Berikut beberapa rahasia hidangan diet yang enak dan sehat.

Potongannya akan lebih kering dibandingkan tanpa pemrosesan mekanis. Itu harus dipanggang hanya dalam breading, selongsong atau kertas timah.
Hindari pemanasan suhu tinggi - menggoreng dan memanggang. Hidangan ini memperoleh kandungan kalori tambahan, dan ketika menggunakan minyak sayur, zat karsinogenik terbentuk di dalamnya.
Alih-alih garam, perkaya hidangan dengan rempah-rempah, dengan itu fillet ayam yang dipanggang dalam oven akan mendapatkan rasa yang mewah. Semua jenis paprika, paprika, jus lemon, oregano, dan kombinasi ramuan Italia siap pakai cocok dipadukan dengannya.
Rendam bangkai selama 2 jam pada suhu kamar. Jika perlu direndam terlebih dahulu, misalnya pada pagi hari sebelum berangkat kerja, tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Fillet ayam dalam oven cocok dengan sayuran apa pun. Anda bisa memasaknya bersama dalam satu bentuk. Atau secara terpisah dan disajikan sebagai lauk. “Pasangan ideal” adalah brokoli, bayam, wortel rebus, atau asparagus rebus.

Gunakan daging segar, bukan beku. Selama proses pencairan es, tidak hanya kehilangan nutrisi, tetapi juga menjadi lebih keras. Jika Anda tidak bisa membeli ayam segar, cairkan ayam tersebut di lemari es, di rak terjauh dari freezer.

Resep hidangan diet dengan jahe dan madu

Fillet ayam juicy dalam oven ini direkomendasikan oleh ahli gizi, penulis buku resep jantung sehat, “Resep Jantung Sehat.” Rahasianya terletak pada kombinasi sukses antara kerak dan bumbu yang renyah, yang menjadikan ayam ini alternatif yang lezat untuk ayam panggang berminyak.

Anda akan perlu:

dada ayam - 4 buah;
sayang - st. sendok;
jahe bubuk dan lada hitam - masing-masing ¼ sendok teh;
jus jeruk - sdm. sendok;
serpihan jagung alami yang dihancurkan (tanpa gula) - 1/3 cangkir;
peterseli kering - ½ sendok teh.

Persiapan

Olesi wajan dengan minyak zaitun (lebih mudah menggunakan semprotan). Tempatkan payudara yang sudah dicuci dan dikeringkan di dalamnya.
Campur madu, jus jeruk, merica, dan jahe. Lumasi bangkai dengan rendaman yang dihasilkan.
Campurkan cornflakes dan peterseli, lalu taburkan secara merata di atas payudara.
Panaskan oven 180°, masukkan cetakan ke dalamnya, panggang selama 20 menit.
Tentukan kesiapannya dengan menusuk daging dengan tusuk gigi: sarinya tidak boleh berwarna merah muda.

Resep dada ayam asli

Anda bisa memanggang dada ayam di oven untuk meja pesta dan di hari kerja. Dalam kasus pertama, Anda ingin mendapatkan rasa yang halus dan tidak terduga. Dan yang kedua - hidangan hangat dan sehat untuk seluruh keluarga. Kami menawarkan resep baru untuk ditambahkan ke repertoar kuliner Anda.

Dengan saus mustard-berry

Anda bisa memasak fillet dada ayam ini di dalam oven tidak hanya di musim panas, saat musim beri. Tapi juga di musim dingin, menggunakan makanan beku. Berkat rasa asamnya yang gurih dan jenis sausnya yang orisinal, akan membuat meja liburan Anda semakin cerah.

Anda akan perlu:

raspberry dan blackberry - 1 cangkir;
payudara - 2 buah;
mustard dengan biji-bijian - 1,5 sdm. sendok;
madu - 2 sendok teh;
merica bubuk dan garam - secukupnya;
tepung jagung - 3 sdm. sendok;
minyak zaitun - sdm. sendok.

Persiapan

Cincang halus buah beri (tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu).
Potong fillet menjadi potongan panjang setebal 1 cm.
Hancurkan buah beri, mustard, dan madu dalam wadah.
Taburi dada dengan merica, garam, dan gulingkan dalam tepung jagung.
Panaskan minyak dalam wajan, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan daging. Masak selama 8 menit, balik sesekali.
Panaskan oven hingga 220°, masukkan potongan daging ke dalamnya selama 10 menit.
Sebelum disajikan, taburi dengan saus berry mustard.

Dengan sayuran

Kami menyarankan Anda memasak fillet ayam dalam oven dengan sayuran. Bahkan anak-anak pun akan menyukai hidangan ini, karena rasanya juicy dan empuk. Dan sayuran yang direbus dalam jus daging menghasilkan rasa yang kaya.

Anda akan perlu:

payudara - 2 buah;
kentang - 5 umbi kecil;
Campuran sayuran "Skandinavia" dengan brokoli, wortel, dan kembang kol - 400 g;
krim asam - 200 gram;
bawang putih - 3 siung;
herba kering - campuran kari, peterseli, adas.

Persiapan

Potong daging menjadi dua.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis.
Campur krim asam dengan bumbu dan bawang putih.
Potong kertas timah menjadi persegi panjang dan letakkan sisi yang mengilap menghadap ke atas. Letakkan kentang, segenggam campuran sayur, dan sepotong brisket di atasnya. Olesi dengan saus dan bungkus dengan kertas timah. Penting agar tidak robek, karena payudara akan mengering saat dipanggang.
Tempatkan "amplop" dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.
Panggang pada suhu 200° selama 60 menit.

Isi payudara dengan keju

Resep asli lainnya untuk fillet ayam di dalam oven, tidak hanya menarik dari rasanya, tetapi juga penampilannya. Saat Anda memotong sepotong, Anda akan melihat bagaimana saus keju cair dan bumbu menyebar ke seluruh piring... Fillet isi ternyata cantik dan enak!

Anda akan perlu:

payudara - 2 buah;
keju keras - 200 gram;
adas dan peterseli - masing-masing 5 cabang;
bawang putih - 6 siung.

Persiapan

Bilas dan keringkan ayam.
Parut keju, potong bumbu dan bawang putih, tambahkan garam dan merica. Anda bisa "mengikat" massa dengan sesendok krim asam. Campur dengan baik.
“Buka” setiap brisket, buat celah di bagian yang tebal.
Letakkan daging cincang di tengahnya, gulung dan kencangkan dengan tali masak atau tusuk gigi.
Tempatkan bangkai di atas loyang kecil yang dilapisi kertas roti. Penting agar "kantong" itu terletak rapat.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 30 menit pada suhu 180°.

Kami berharap resep fillet ayam dengan sayuran di oven, dipanggang dengan saus jahe atau diisi keju akan menjadi hiasan yang layak untuk meja Anda!