Cara membuat sosis dari kue. Sosis manis terbuat dari kue. Resep sosis manis berbahan dasar kue kering dan coklat

Sosis yang terbuat dari kue kering dan coklat merupakan suguhan manis yang mudah disiapkan dan sangat lezat, resepnya sudah tidak asing lagi sejak kecil. Kelezatannya sangat populer di era Soviet, seperti kacang legendaris dengan susu kental rebus. Makanan penutup juga sangat diminati di negara-negara Eropa. Di Dunia Lama, kelezatannya disebut salami coklat.

Untuk membuat sosis dari kue kering dan coklat di rumah seperti yang Anda lakukan di masa kecil, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana, 10-20 menit waktu luang untuk memasak, dan 2-3 jam untuk mendinginkan makanan penutup di lemari es.

Beberapa resep pembuatan sosis pastry telah saya siapkan, antara lain resep tradisional dengan komposisi dan rangkaian produk klasik, serta resep modern dengan bahan tambahan berani yang menambah sentuhan orisinalitas pada rangkaian rasa yang telah terbentuk selama puluhan tahun.

  1. Jangan terjebak pada sosis standar berbentuk memanjang yang terbuat dari coklat dan biskuit. Camilan dapat disajikan dalam bentuk bola, kerucut, bintang dan gambar lainnya. Gunakan cetakan khusus jika diinginkan.
  2. Saat membungkus, cling film dapat dengan mudah diganti dengan foil atau kantong plastik biasa.
  3. Ubah rasa sosis dengan menggunakan bahan tambahan: manisan buah-buahan, kismis, kenari atau pala, kue kering rasa susu panggang, stroberi, gula pasir.
  4. Tidak suka kakao? Ganti dengan susu cair atau dark chocolate.

Sosis kue - resep seperti di masa kecil

Untuk mendapatkan sosis kakao yang lezat, ambillah kue manis - susu, panggang atau vanila.

  • Susu – 3 sendok besar,
  • Mentega – 200 gram,
  • Bubuk kakao – 3 sendok makan,
  • kue – 200 gram,
  • Gula – 1 gelas,
  • Telur – 1 buah.
  1. Saya memindahkan kue ke dalam mangkuk yang dalam. Saya menggilingnya menggunakan hidung belang atau blender. Saya tidak menghancurkannya terlalu banyak sehingga ada partikel besar di sosis yang sudah jadi.
  2. Dalam panci terpisah, saya mencampur bahan dasar manis gula pasir dan coklat. Saya menambahkan bahan ke mentega cair. Masak dengan api kecil hingga benar-benar larut. Saya aduk hingga rata. Saya mematikan kompor dan mengangkat panci dari api. Biarkan campuran coklat mendingin selama 10-15 menit.
  3. Dengan menggunakan pengocok, kocok telur. Tuang ke dalam glasir yang sudah dingin dan aduk.
  4. Saya menuangkan kakao dengan mentega dan telur ke dalam hati yang dihancurkan. Saya mengaduknya dengan hati-hati.
  5. Saya membentuk sosis rapi di papan dapur. Saya membungkusnya dengan cling film. Saya menaruhnya di lemari es selama 3-4 jam.

Sebelum menyajikan resep sosis di atas meja seperti di masa kecil, saya biarkan kelezatannya sedikit meleleh. Selamat makan!

Sosis manis - resep klasik

  • kue – 500 gram,
  • Gula – 4 sendok makan,
  • Kakao - 3 sendok besar,
  • Mentega – 200 gram,
  • Susu - setengah sendok makan,
  • Kacang – 50 gram,
  • Manisan buah – 50 g,
  • Vanilin - secukupnya.
  1. Dengan menggunakan blender, saya menggiling sebagian kue menjadi remah-remah. Sisanya saya pecahkan menjadi potongan-potongan besar dengan tangan saya. Saya menuangkannya ke dalam satu piring.
  2. Saya memotong halus manisan buah-buahan dan kacang-kacangan dan menambahkannya ke dalam kue.
  3. Campur kakao dengan gula dalam panci kecil. Aduk hingga rata tanpa gumpalan. Di akhir pengadukan, tambahkan vanilin.
  4. Saya memotong mentega cair menjadi kubus kecil agar lebih cepat larut. Saya memindahkannya ke dasar coklat.
  5. Saya meletakkan panci di atas kompor. Saya mengatur suhu pembakar ke nilai minimum. Saya mengaduk adonan sampai gula pasir benar-benar larut dan mentega meleleh. Saya mengeluarkannya dari kompor. Biarkan dingin selama 5-10 menit.
  6. Saya menuangkan dasar coklat ke dalam campuran manisan kacang. saya aduk.
  7. Saya membentuk sosis di atas kertas roti. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus sosis dengan cling film.
  8. Saya menaruhnya di lemari es selama 2-3 jam.

Sosis coklat terbuat dari kue kering dengan susu kental manis

Resepnya tidak menggunakan gula. Susu kental akan menambah rasa manis yang diperlukan pada sosis.

  • kue roti pendek – 600 g,
  • Susu kental – 400 g,
  • Kakao - 7 sendok besar,
  • Mentega – 200 gram.
  1. Saya memecahkan kuenya. Saya menghancurkannya dengan hidung belang, meninggalkan partikel besar.
  2. Saya memasukkan 7 sendok makan coklat bubuk ke dalam mentega cair. Saya menuangkan sebotol susu kental utuh.
  3. Saya mengirim campuran coklat-susu yang dihasilkan ke kue yang dihancurkan. Saya aduk rata dan perlahan.
  4. Saya membuat sosis di papan dapur. Saya membungkus makanan penutup dengan kertas timah atau cling film. Saya menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.

Sosis coklat berbahan cookies dengan susu kental manis saya potong bulat-bulat. Sajikan dengan teh atau kopi.

Cara memasak sosis dengan kenari

  • Kue gula – 250 g,
  • Mentega – 125 gram,
  • Cokelat hitam – 100 gram,
  • kenari – 150 gram,
  • Susu kental – 400 g,
  • Kakao – 2 sendok besar.

  1. Saya mengupas kenari. Coklat muda dalam wajan dengan api sedang. Saya mengeluarkannya dari kompor.
  2. Saya menyaring kakao melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
  3. Lelehkan potongan dark chocolate di dalam panci. Tambahkan mentega cair ke dalam campuran coklat. Untuk rasa yang kaya, tambahkan 2 sendok besar coklat. Aduk rata. Setelah coklat benar-benar larut, tambahkan susu kental manis.

Saran yang bermanfaat. Jangan sampai campuran coklat-krim mendidih.

  1. Aduk rata dan angkat. Saya meninggalkannya di dapur agar dingin.
  2. Saya menggiling kue gula dengan blender atau menggunakan penghancur tua yang bagus. Jangan menggiling semua produk kembang gula menjadi remah-remah halus. Biarkan sosis berisi potongan kue berukuran sedang.
  3. Saya dengan hati-hati memotong kenari panggang dengan pisau tajam. Saya mencampur kue dengan kacang.
  4. Saya menambahkan massa coklat, konsistensinya kental. Aduk rata.
  5. Saya membentuk sosis lonjong. Saya membungkusnya dengan cling film. Saya menaruh produk kuliner yang sudah jadi di lemari es. Setelah 3-4 jam saya mengeluarkan makanan penutup dari lemari es.
  6. Saya memotong sosis menjadi beberapa bagian (menjadi potongan bulat) dan menyajikannya dengan teh panas.

Makanlah untuk kesehatan Anda!

Cara membuat sosis dari kue kering tanpa coklat

Pendekatan non-standar untuk menyiapkan sosis kembang gula dari kue tanpa kakao. Manisnya hidangan penutup diberikan oleh toffee krim yang lezat dan susu kental manis.

  • kue – 400 gram,
  • toffee krim – 400 g,
  • Susu kental – 400 g,
  • Mentega – 200 gram.
  1. Saya memasukkan toffee dan mentega ke dalam mangkuk besar dan dalam. Saya mengaturnya dengan api kecil. Saya terus mengaduk dan melelehkan bahan-bahannya. Saya mendapatkan massa krim panas dengan warna karamel muda. Saya mengeluarkannya dari kompor dan membiarkannya dingin.
  2. Kuenya cukup banyak. Untuk menggiling lebih cepat, gunakan blender. Saya memasukkan kue ke dalam tas dan menggulungnya dengan penggilas adonan. Pecahkan beberapa kue menjadi potongan-potongan berukuran sedang dengan tangan Anda.
  3. Saya memindahkan campuran permen-krim yang sudah dingin ke dalam campuran kering. Aduk rata dengan sendok, secara bertahap ubah menjadi pasta yang homogen dan lembut.
  4. Saya menaruhnya di papan. Saya dengan hati-hati membentuk massa tak berbentuk menjadi bentuk sosis lonjong. Saya menutupinya dengan cling film, menariknya di sepanjang tepinya untuk membuat “permen” besar. Saya masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam atau di lemari es semalaman.

Resep dengan kismis dan kacang-kacangan

  • Kakao - 2 sendok besar,
  • Mentega – 200 gram,
  • Gula – 1 sendok besar,
  • Susu sapi – 100 ml,
  • kue – 400 gram,
  • Kismis, kenari, gula halus - secukupnya.

Saran yang bermanfaat. Jangan berlebihan. Jangan biarkan kue gula lezat Anda berubah menjadi bubuk. Makanan penutup harus mengandung sedikit gula-gula utuh.

  1. Saya menghancurkan beberapa kue dengan hidung belang atau menggulungnya dengan penggilas adonan.
  2. Saya memotong kacang di papan dapur. Saya menuangkannya ke dalam hati yang dihancurkan dan menambahkan gula. Saya mengaduk dan menyisihkan campuran kering.
  3. Saya melelehkan mentega dalam panci.
  4. Saya menuangkan susu. Saya mendidihkan dasar makanan penutup. Tambahkan campuran kering dan aduk rata.
  5. Pada akhirnya saya menambahkan kismis. Saya mengeluarkan piring dari kompor, membiarkan campurannya dingin dan meresap ke dalam kembang gula.
  6. Saya meletakkan cling film di papan dapur dan membentuk sosis lonjong. Saya membungkusnya, dengan hati-hati mengikatnya di sudut-sudutnya.
  7. Agar sosis kakaonya tidak rata, bungkuslah dengan alas sushi.
  8. Saya memasukkannya ke dalam freezer selama 4-6 jam.
  9. Saya mencetak suguhan yang dihasilkan. Letakkan di piring dan taburkan gula halus di atasnya.

Sosis coklat "Bounty" dengan serpihan kelapa

  • Kue kelapa – 350 g,
  • Gula – 5 sendok besar,
  • Air – 100ml,
  • Bubuk kakao – 2 sendok makan,
  • Cognac – 1 sendok teh,
  • serpihan kelapa – 80 gram,
  • Gula bubuk – 80 g,
  • Mentega – 80 gram.
  1. Saya menghancurkan beberapa kue kelapa dengan hidung belang, dan memecah yang lainnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Saya mengesampingkan persiapan makanan penutup.
  2. Tuang air dan cognac ke dalam panci terpisah. Saya menambahkan coklat bubuk dan gula pasir. Saya menyalakan kompor dengan api sedang. Aduk dan didihkan. Tujuan utamanya adalah melarutkan gula secara sempurna dan memperoleh massa yang homogen.
  3. Saya mengeluarkan panci dari kompor. Saya biarkan dingin di dapur, saya tidak menaruhnya di lemari es.
  4. Saya menyiapkan krim putih yang lembut dan lezat. Campur serpihan kelapa, gula halus, dan mentega yang telah dilunakkan dan dicairkan.
  5. Saya menyebarkan campuran coklat ke kertas roti. Saya menambahkan krim putih di atasnya. Saya membungkus camilan itu dalam gulungan. Tutupi dengan cling film.
  6. Saya mengirim sosis hingga dingin selama 60-90 menit di dalam freezer.

Cara membuat sosis manis yang tidak biasa tanpa susu

Resep nonstandar membuat sosis enak dan original tanpa susu di rumah. Kombinasi yang berani antara coklat hitam, krim dan... wortel segar digunakan, memberikan kelezatan rasa yang tidak biasa dan warna kemerahan.

  • Wortel – 250 gram,
  • apel - 1 ukuran sedang,
  • Gula tebu - 5 sendok makan,
  • Mentega – 120 gram,
  • kue “Jubilee” – 200 g,
  • Kacang tanah – 25 gram,
  • almond – 50 gram,
  • Susu kental - 3 sendok besar,
  • Kayu manis - seperempat sendok teh,
  • Jahe (kering) - seperempat sendok teh,
  • vanilin – 2 gram,
  • Krim 33 persen lemak - 3 sendok makan,
  • Cokelat hitam – 100 gram.
  1. Saya mencuci dan mengupas wortel segar secara menyeluruh. Saya memarutnya dengan pecahan terkecil. Pindahkan ke panci, tambahkan gula dan mentega (sedikit lebih dari setengahnya). Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit.
  2. Kupas apel dan potong di parutan. Saya memindahkannya ke wortel dan aduk rata. Saya merebusnya selama 5-10 menit lagi.
  3. Saya menggiling 100 gram kue dalam blender hingga agak rapuh. Saya memotong sisanya secara kasar bersama dengan kacangnya.
  4. Saya mengeluarkan campuran wortel-apel dari kompor. Saya menambahkan sisa mentega. saya aduk. Pertama saya taruh remah-remah kuenya, lalu saya masukkan ke dalam adonan sebagian besar (bersama kacang). Aku ikut campur lagi.
  5. Saya dengan hati-hati membentuk sosis di atas kertas roti. Saya membungkusnya dengan film agar tidak lapuk. Saya memindahkannya ke piring lebar dan menaruhnya di lemari es selama 6-7 jam.
  6. Satu jam sebelum pendinginan selesai, saya mulai menyiapkan glasir coklat. Tuang krim ke dalam panci kecil. Saya memanaskannya, tapi jangan sampai mendidih. Saya menaruh coklat hitam yang dipecah menjadi beberapa bagian. Aku besarkan apinya. Saya mengaduk terus-menerus, menunggu bahan gelap larut sepenuhnya dalam massa terang.
  7. Saya mematikannya dari api. Saya membiarkannya dingin pada suhu kamar.
  8. Tuangkan glasir di atas sosis kue secara merata. Saya menaruhnya di lemari es selama 5-6 jam tanpa membungkusnya dengan film.

Makanan penutup yang tidak biasa sudah siap!

Berapa kalori dalam sosis biskuit?

Mentega, gula, kue kering, susu kental manis merupakan produk yang meningkatkan nilai energi suguhan tersebut. Sosis coklat, tergantung resep dan bahannya, memiliki kandungan kalori 410-480 kkal per 100 g produk. Ini adalah angka yang tinggi.

Kelezatan yang lembut dan meleleh di mulut mengandung banyak lemak (20-23 g) dan banyak karbohidrat (45-50 g) per 100 g.

Sosis manis yang terbuat dari kue kering dan coklat merupakan makanan penutup yang dibuat dengan sangat sederhana dari produk yang tersedia, tanpa menggunakan perlakuan panas. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan kue yang karena alasan tertentu tidak disukai di rumah. Anda hanya perlu memperkaya rasa bahan bakunya dengan manisan buah-buahan, buah-buahan kering atau kacang-kacangan.

Saat ini, cukup banyak jenis sosis kembang gula yang dikenal, dan ibu rumah tangga terus bereksperimen dengan bahan-bahannya, menghasilkan kombinasi baru. Namun resep klasik untuk manisan, yang muncul di Uni Soviet, ketika rak-rak toko tidak dapat membanggakan berbagai macam manisan, mencakup produk yang paling sederhana dan paling terjangkau:

  • 400 gram kue;
  • 200 gram mentega;
  • 200 gram gula pasir;
  • 90 gram bubuk kakao;
  • 1 butir telur;
  • 50ml susu.

Resep sosis manis langkah demi langkah:

  1. Putar semua kue ke dalam penggiling daging, tetapi Anda juga bisa membiarkan sebagiannya dipecah menjadi beberapa bagian berukuran sekitar 0,5 cm. Ini, kata mereka, adalah masalah selera.
  2. Lelehkan sedikit mentega dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, coklat bubuk dan susu. Panaskan panci hingga mentega benar-benar cair dan semua kristal gula larut.
  3. Setelah itu, keluarkan glasir dari kompor dan biarkan dingin selama sepuluh menit. Kocok telur dengan pengocok atau garpu hingga kuning telur dan putihnya homogen, lalu tuangkan ke dalam glasir yang sudah dingin.
  4. Campur kue dan frosting. Bentuk sosis dari massa kental yang dihasilkan, bungkus dan dinginkan hingga benar-benar padat. Ini mungkin memerlukan semalaman di lemari es.

Pembungkus sosis yang sudah dibentuk bisa berupa cling film, baking parchment, foil atau kantong plastik biasa. Dalam kasus terakhir, massa harus ditempatkan di bagian bawahnya dan didistribusikan dalam bentuk silinder panjang.

Resep memasak seperti di masa kecil

Banyak orang mengasosiasikan kelezatan ini dengan masa kanak-kanak. Bahkan saat ini, ketika Anda bisa membeli berbagai macam manisan di toko, banyak orang yang lebih memilih untuk memasak sosis kembang gula karena, pertama, rasanya yang enak dan kedua, anak-anak dapat dilibatkan dalam proses memasaknya. Ini akan menjadi layak dan menarik bagi mereka.

Untuk resepnya, seperti di masa kecil, Anda perlu mengambil:

  • 500 gram kue;
  • 100 gram mentega;
  • 100 ml krim asam;
  • 30 gram gula;
  • 30 gr coklat bubuk.

Siapkan sosis kue sebagai berikut:

  1. Menggunakan blender atau penggiling daging, buat remah roti.
  2. Masukkan sisa bahan ke dalam panci, aduk, dan didihkan dengan api sedang.
  3. Tuangkan lapisan gula ke dalam mangkuk berisi remah kue dan aduk semuanya dengan baik. Jika tiba-tiba massanya terlalu kering, Anda bisa menghilangkannya dengan menambahkan krim asam.
  4. Buat sosis, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras.

Dengan susu kental

Sangat mungkin untuk menyiapkan krim yang menggabungkan bahan-bahan curah tidak hanya dari susu sapi biasa, tetapi juga dari susu kental. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu menggunakan kompor, jadi ini saat yang tepat untuk membuat masakan manis seperti ini bersama anak Anda, namun sebelum itu Anda perlu mengukur:

  • 600 g kue roti pendek;
  • 370 gram susu kental;
  • 200 g mentega krim lembut;
  • 100 gram bubuk kakao;
  • 100 ml air hangat.

Persiapan:

  1. Ubah setengah kilo kue menjadi bubuk halus, sisanya pecah menjadi potongan sedang.
  2. Di wadah lain, aduk coklat bubuk dan air hangat, tambahkan susu kental manis dan mentega lembut. Campur krim secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer.
  3. Tuang semua kue ke dalam wadah berisi krim, aduk adonan hingga rata dan bentuk satu atau lebih sosis lonjong. Bungkus potongan dengan film, dan setelah empat jam di dalam freezer, sosis siap disajikan.

Produk jadi dapat digulung dengan bubuk coklat, remah kacang, serpihan kelapa atau gula halus. Penghilangan tulang terakhir akan menambah kemiripan realistis dengan sosis asli.

Dengan tambahan kacang

Resep sosis manis ini membutuhkan kenari, tapi Anda bisa menggantinya dengan yang lain yang Anda suka (kacang tanah, kacang pinus, hazelnut, kelopak almond). Biji bunga matahari biasa akan terlihat sama mengesankannya saat dipotong.

Kacang-kacangan dan produk penting lainnya digunakan dalam proporsi berikut:

  • 200 gram kue kering;
  • 100 gram mentega;
  • 90 gram gula pasir;
  • 80 gram kenari;
  • 50 gram bubuk kakao;
  • 45-50 ml krim kental (bisa diganti susu).

Cara membuat sosis manis:

  1. Panggang sebentar kenari dalam wajan kering dan panas untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Kemudian potong-potong dengan pisau atau blender, tetapi agar sebagian besar tetap tersimpan dalam massa kacang.
  2. Giling separuh jumlah total kue hingga menjadi debu, dan separuh lainnya menjadi potongan yang lebih besar. Pada tahap ini pembantu ibu rumah tangga adalah rolling pin, pisau dan blender.
  3. Tuang kacang-kacangan dan cookies ke dalam satu wadah yang ukurannya sesuai.
  4. Dalam panci besar (cukup besar untuk menampung campuran kue dan kacang), campurkan coklat, krim, dan gula. Tempatkan campuran di atas api sedang dan (sangat penting!), aduk terus, bawa ke keadaan cair homogen dan didihkan.
  5. Matikan pasta kakao yang sudah direbus, dinginkan sebentar lalu tambahkan mentega potong dadu ke dalamnya, aduk hingga benar-benar larut.
  6. Sekarang aduk kue dan kacang ke dalam krim coklat di beberapa bagian. Bentuk sosis dari massa kental yang kental, bungkus dengan cling film dan dinginkan hingga mengeras.

Sosis coklat terbuat dari kue sederhana dengan pisang

Sosis coklat ini menggunakan kue biasa dan membuatnya terasa seperti hidangan penutup gourmet, berkat asamnya buah plum dan manisnya pisang. Selain itu, kelezatan langsung dari lemari es dan sedikit dicairkan ini akan dirasakan berbeda oleh selera.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan penutup:

  • 300 g kue shortbread sederhana;
  • 300 gram mentega;
  • 200 gram kacang;
  • 200 gram plum;
  • 1 pisang;
  • 100 gram gula pasir;
  • 90 gram bubuk kakao;
  • 30 ml cognac atau minuman keras;
  • 5 gram pala;
  • 5 gram kayu manis;
  • 10 gram gula vanila.

Pengurutan:

  1. Potong setiap buah plum menjadi dua atau tiga bagian. Potong kacang dengan pisau dapur. Hancurkan cookies dengan tangan dan taburi cognac, lalu campur dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan rempah-rempah (kayu manis dan pala), aduk campuran yang dihasilkan.
  2. Tambahkan bubuk kakao ke gula. Kocok mentega lembut lebih lancar dengan mixer, tambahkan gula dan coklat secara bertahap. Potong pisang (sebaiknya tidak terlalu matang) menjadi kubus sedang.
  3. Campurkan semua bahan kue dengan buttercream. Sebarkan cling film di atas meja dan letakkan massa yang dihasilkan di atasnya. Bentuk sosis, bungkus dengan film dan biarkan makanan penutup mengeras dalam cuaca dingin.

Bagaimana cara membuatnya dengan toffee?

Sosis kue versi ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Camilan yang sudah jadi akan memiliki aroma permen coklat “Romashka” yang dapat dikenali, tetapi jika sosisnya disiapkan khusus untuk anak-anak, bahan “dewasa” dapat dihilangkan.

Apa yang Anda perlukan selama proses persiapan:

  • 200 gram kue kering;
  • 150 g permen toffee;
  • 150 gram mentega;
  • 100 gram bubuk kakao;
  • 15-30ml cognac.

Algoritma kerja:

  1. Giling kue hingga hampir menjadi debu dan campur dengan bubuk coklat.
  2. Keluarkan bungkus toffee dan masukkan bersama mentega ke dalam panci. Panaskan campuran dengan api sedang, jangan lupa aduk terus. Segera setelah campuran menjadi homogen, tuangkan cognac.
  3. Campurkan mentega dan krim toffee dengan kue dan coklat. Campurkan semua bahan dengan gerakan memutar cepat, saat krim cepat mengeras, lalu bentuk sosis.
  4. Bungkus benda kerja dan masukkan ke dalam freezer selama dua jam atau biarkan di rak lemari es semalaman.

Resep cepat dan mudah

Jika dibandingkan dengan versi lain dari makanan penutup ini, sosis ini disiapkan dengan sangat cepat, dan hanya terdiri dari empat komponen, yang harus diambil dengan proporsi sebagai berikut:

  • 300 g remah roti;
  • 90 gram bubuk kakao;
  • 150 gram mentega;
  • 150 gr susu kental rebus.

Cara memasak cepat dan mudah:

  1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Pada awal memasak, adonan akan menjadi lembut dan lembut.
  2. Kocok mentega dengan konsistensi krim yang lembut dengan mixer dengan susu kental rebus menjadi krim yang lapang. Tambahkan remah kue dan bubuk kakao secara terpisah, lalu aduk. Campurkan krim dan bahan kering.
  3. Aduk atau uleni massa secara menyeluruh, bentuk menjadi silinder lonjong dan setelah mengeras di lemari es, Anda bisa menyajikannya dengan teh.

Anda bisa menyiapkan sosis kembang gula tidak hanya dalam bentuk silinder; Anda juga bisa membentuk bola-bola permen dari massanya, dan masing-masing, misalnya, bisa dicelupkan ke dalam lapisan gula coklat atau disembunyikan di dalam kacang. Sosis berukuran besar bisa dibuat dengan isian susu kental rebus, selai kental, atau selai jeruk. Jangan takut untuk bereksperimen dan mungkin Anda bisa membuat resep sosis manis unik Anda sendiri.

Apa yang lebih enak daripada permen coklat buatan sendiri yang dibuat dengan tangan? Sosis coklat adalah salah satu resep yang paling menakjubkan, namun sekaligus sederhana dan cepat. Bahkan anak-anak pun bisa dipercaya untuk menyiapkan makanan penutup ini, karena mereka tidak perlu bersentuhan dengan oven, kompor, atau peralatan dapur lainnya. Keunggulan utama sosis coklat adalah tidak perlu dipanggang! Beberapa orang menambahkan kacang-kacangan, beri kering, dan buah-buahan kering ke dalam resepnya, tapi ini masalah selera.

Resep sosis paling enak

Menyiapkan hidangan penutup yang lezat, bergizi, dan beraroma tidak membutuhkan banyak waktu. Resep sosis dengan shortbread, kacang-kacangan, dan coklat sangat sederhana dan orisinal. Kelezatannya membangkitkan kenangan yang jelas dan berbeda dari masa kanak-kanak, ketika ibu dan nenek menyiapkannya.

Resep kue kering dan sosis coklat ini tidak membutuhkan banyak bahan. Itu sebabnya suguhan coklat ini sangat terjangkau dan bisa diolah kapan saja.

Bahan untuk sosis:

  • mentega yang baik – 200 gram;
  • kue shortbread – 350-400 gram;
  • bubuk kakao – 4 sendok makan;
  • gula – 120 gram;
  • susu/krim – 6 sendok makan;
  • kenari – 1 cangkir.

Teknologi:

Tahap pertama adalah menyiapkan kue shortbread. Ambil ½ bagian cookies lalu cincang halus hingga ada potongan, sisanya haluskan menjadi tepung. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Potong kacang, campur dengan remah-remah dan potongan kue yang enak.

Pada tahap selanjutnya, Anda perlu mengambil panci yang tidak terlalu besar, tuangkan gula dan coklat ke dalamnya. Jika coklat bubuknya tidak cukup atau tidak cukup, Anda bisa menggunakan coklat panas yang dijual dalam kemasan karung.

Aduk rata bahan kering resep sosis, tambahkan krim kental dan susu secukupnya. Aduk rata, letakkan di atas kompor, panasnya harus minimal.

Dianjurkan untuk terus mengaduk massa dan tidak meninggalkan mana pun, didihkan. Kemudian Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor dan biarkan diseduh selama 2-3 menit. Saat ini, Anda bisa memotong mentega menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke dalam campuran coklat panas. Campur untuk mendapatkan bahan yang homogen dan aromatik untuk hidangan penutup.

Massa coklat yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam kue dan kacang.

Aduk semuanya dengan seksama, campurannya harus elastis dan homogen.

Setelah menyelesaikan manipulasi, Anda bisa membuat sosis. Gunakan kertas timah, cling film, perkamen. Pindahkan adonan dan beri bentuk sosis yang bagus. Meski penampilannya aneh dan tidak terlalu menyenangkan, rasa makanan penutup ini luar biasa, menakjubkan, dan tak terlupakan!

Bungkus batangan yang indah, tekan sedikit, putar tepi kertas timah sehingga terlihat seperti permen yang besar dan lezat. Masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam, lalu Anda bisa memotongnya dan menyajikannya dengan kopi, teh, dan anak-anak akan menikmati makanan penutup ini dengan susu.

Resep dengan susu kental

Memasak tidak berbeda dengan metode lain, tetapi ada beberapa perbedaan. Resep sosis dengan susu kental manis sangat sederhana, enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

  • susu kental – 1 toples;
  • kue (favorit saya) – 650 gram;
  • mentega lembut – 200 gram;
  • kenari – 60 gram;
  • hazelnut panggang – 100 gram;
  • kakao – 7 sendok makan.

Teknologi:

  1. Hancurkan kue sampai Anda mendapatkan remah yang cukup besar.
  2. Hancurkan kacang dengan blender, tetapi sebagian kacang harus tetap utuh.
  3. Campurkan bahan-bahan berikut sesuai resep: kacang-kacangan, coklat dan kue kering. Anda bisa menambahkan susu kental manis, mentega, aduk rata. Mengingat Anda tidak bisa melakukannya dengan sendok, sebaiknya uleni dengan tangan.
  4. Campuran coklat, aromatik dan manis harus dibagi menjadi empat bagian yang sama, masing-masing diletakkan di atas perkamen atau cling film. Putar batangnya dan bentuk menjadi sosis. Makanan penutup sudah siap, selamat makan!

Oleh karena itu, menyiapkan sosis di rumah tidak akan menimbulkan masalah, karena resepnya sederhana, bahan-bahannya tersedia, dan investasi waktu yang minimal. Masak dengan senang hati dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup buatan sendiri.

Melihat makanan penutup yang tidak biasa ini, Anda tidak akan pernah berpikir bahwa sebenarnya resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue itu sederhana sampai ke primitif. Bahan-bahan yang tersedia dan murah, tanpa trik rumit dan waktu tidak lebih dari setengah jam - bahkan anak-anak dapat menguasai kelezatan yang luar biasa ini dan mengejutkan teman-teman mereka dengan "sosis" yang tidak biasa tanpa sandwich.

Sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue: resep klasik

Sosis coklat klasik dibuat dari kue kering, mentega, coklat dan beberapa jenis produk susu - baik susu kental manis atau susu biasa. Warna sosis yang sudah jadi tergantung pada warna coklatnya - lebih gelap atau lebih terang, merek kue menentukan rasanya, dan jumlah produk susu (termasuk mentega) menentukan teksturnya.

  • 400-500 gram kue;
  • 200 gram mentega;
  • 1 gram. Seni. Sahara;
  • 100 gram kacang;
  • 1 butir telur;
  • 3 sdm. aku. susu;
  • 3 sdm. aku. .















Saat mulai menyiapkan sosis coklat dari kue sesuai resep klasik, mulailah dengan memotong bagian dasar produk - kue. Ada banyak pilihan: patahkan dengan tangan, hancurkan dengan rolling pin, haluskan dengan penggiling daging atau blender. Semakin halus remahnya, hasil akhirnya akan semakin empuk.

Mentega harus dilarutkan dalam susu di atas kompor, dipadukan dengan gula dan coklat, lalu tunggu hingga mendidih. Kocok telur hingga merata dan tambahkan ke dalam campuran susu yang sekarang sudah dingin. Sekarang campurkan bagian cair dan cookies, aduk hingga mendapatkan tekstur yang cukup kental, seperti adonan. Anda perlu membuat sosis darinya: masukkan ke dalam cetakan panjang yang sudah disiapkan, atau padatkan langsung di atas cling film dengan tangan Anda. Bungkus sosis dengan film dan masukkan ke dalam freezer semalaman.

Sebelum disajikan, buka bungkusnya dan potong-potong seperti sosis biasa.

Resep lama sosis coklat yang terbuat dari kue dan coklat

Ada lagi resep lama sosis coklat berbahan dasar kue kering, yang menggunakan keju cottage dan aneka kacang-kacangan atau buah-buahan kering, seperti kurma. Jika selama proses memasak massanya ternyata terlalu padat, misalnya keju cottage terlalu kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan susu, yogurt, atau krim asam.

  • 400 gram kue;
  • 250 gram keju cottage;
  • 100 gram kurma;
  • 100 gram mentega;
  • 70 gram kenari;
  • 50 gram aprikot kering;
  • 50 gram gula;
  • 30 gram kakao.

Bahan-bahan untuk resep kue sosis coklat ini termasuk coklat, tapi sama sekali tidak perlu, Anda tidak akan mendapatkan warna coklat yang kaya tanpanya.

Tuangkan air panas di atas buah-buahan kering selama setengah jam, cuci dan potong. Panggang dan potong kacangnya.

Campur kue yang dihancurkan dengan coklat dan keju cottage yang kental (Anda bisa mengubahnya menjadi krim menggunakan blender atau haluskan dengan cara lama).

Masukkan kurma, aprikot kering, dan kacang-kacangan, lalu tuangkan campuran gula dan mentega yang sudah dicairkan. Uleni adonan menjadi adonan yang kental dan padat, tambahkan sedikit cairan (susu atau air) jika perlu. Massanya harus seragam dan lengket; Anda perlu mencetaknya menjadi sosis yang dapat mempertahankan bentuknya.

Bungkus makanan penutup yang sudah jadi dengan plastik dan dinginkan selama 3 jam.

Resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue dan keju cottage

Alternatif kedua, resep sosis coklat yang terbuat dari kue dan keju cottage berbeda dari yang pertama dalam kandungan keju cottage yang tinggi dan, sebagai hasilnya, dalam jumlah besar gula untuk menambah rasa manis - anak-anak sangat senang dengan ini. makanan penutup, terverifikasi. Selain itu, perlu diingat bahwa kehadiran keju cottage dan banyak buah-buahan kering dan/atau kacang-kacangan dalam makanan penutup membuatnya lebih bergizi dan sehat, yang sangat diperlukan untuk sarapan anak-anak. Baca terus untuk mengetahui cara membuat sosis coklat dari kue yang akan mengisi kegelisahan Anda dengan energi sepanjang hari.

  • 400 gram keju cottage;
  • 400 gram kue;
  • 300 g campuran buah atau kacang kering;
  • 300 gram mentega;
  • 150 gram gula pasir.

Menggunakan mixer, kocok mentega lunak dengan gula dan aduk hingga mengembang. Kemudian tambahkan satu per satu dan aduk setelah setiap tahap: pertama keju cottage, lalu kue kering, lalu isian buah kering (kacang-kacangan). Setelah adonan tercampur, atau lebih tepatnya, adonan sudah diuleni, bentuk menjadi sosis dengan ketebalan dan panjang yang diinginkan. Secara diam-diam, Anda juga bisa menempelkan sosis berukuran kecil agar lebih nyaman saat diletakkan di atas meja. Bungkus produk dengan kertas timah dan sembunyikan di lemari es semalaman atau beberapa jam.

Setelah mengeluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari kertas timah, disarankan untuk menaburkannya dengan gula halus, biji atau biji wijen, taburan kembang gula, atau bahkan menuangkannya dengan lapisan gula coklat.

Sosis coklat terbuat dari kue kering dan coklat dengan krim asam

Ada juga sosis coklat yang terbuat dari kue dan coklat dalam literatur sesuai resep dengan krim asam, kandungan lemaknya menentukan jumlah mentega. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin sedikit minyaknya.

  • 400 gram kue;
  • 80 gram krim asam;
  • 80 gram mentega;
  • 50 gram kacang;
  • 50 gram gula;
  • 50 gram;
  • 1 gram vanila.

Siapkan bahan utama: Panggang dan potong kacang, lelehkan coklat dan mentega, giling kue menjadi remah-remah halus. Campur krim asam dengan vanilla dan gula pasir, tunggu 15 menit lalu aduk hingga gula larut.

Sekarang campurkan kue kering, kacang-kacangan, bahan leleh, krim asam manis dan uleni adonan hingga rata. Gunakan untuk membuat sosis coklat dan biskuit dan biarkan mengeras di lemari es.

Resep sosis coklat berbahan kue kering dengan susu dan manisan buah-buahan

Berangkat dari desain kelezatan dua warna yang biasa, Anda bisa menambahkan pelangi pada resep sosis coklat berbahan kue kering susu dengan menambahkan manisan buah-buahan. Ternyata makanan penutup ini sangat orisinal untuk kuda poni kecil dan unicorn - cantik dan menggoda, seringkali orang dewasa juga tidak bisa menolaknya.

Agar tidak bingung dan mendapatkan hasil warna-warni yang cantik, cobalah membuat sosis coklat dari kue kering dengan manisan buah-buahan menggunakan resep langkah demi langkah ini.

  • 500 gram kue;
  • 200 gram mentega;
  • 100 gram susu;
  • 50 g manisan buah-buahan;
  • 50 gram kacang;
  • 4 sdm. aku. Sahara;
  • 3 sdm. aku. biji cokelat.

Potong manisan buah-buahan besar dan seperempat kue menjadi kubus kecil berukuran setengah sentimeter. Giling sisa kue menjadi remah-remah halus. Campurkan manisan buah-buahan dan kue kering dengan kacang panggang cincang dan coklat.

Panaskan susu secara terpisah, lelehkan mentega di dalamnya dan larutkan gula dan vanila. Tuang susu ke dalam bahan kering dan uleni adonan improvisasi, yang segera setelah konsistensinya homogen, bentuklah sosis. Biarkan hingga benar-benar dingin di lemari es dan sajikan.

Resep membuat sosis coklat dari cookies tanpa susu kental manis

Para ibu rumah tangga seringkali menghindari pembuatan sosis coklat dari cookies karena komposisi susu kental manis yang terlalu manis atau karena takut terlalu banyak mengandung lemak dalam resepnya. Kami memberikan perhatian Anda pilihan makanan penutup yang dibuat dengan susu atau krim untuk rasa sosis yang lebih lembut.

  • 350 g kue kering;
  • 200 gram mentega;
  • 180 gram gula;
  • 1 gram. Seni. kenari;
  • 40 gram kakao;
  • 5 sdm. aku. susu atau krim.

Dalam resep tanpa susu kental, sosis coklat dari kue paling sering dibuat dengan kacang, yang akan menonjolkan kelezatan teksturnya. Jadi, mulailah dengan menyiapkan bahan dasarnya yaitu. penghancuran kue tradisional: giling setengahnya menjadi remah-remah, pecahkan setengahnya lagi menjadi potongan-potongan seukuran “lemak babi” di sosis masa depan. Cincang halus kenari menggunakan pisau.

Rebus susu dan krim, larutkan mentega, gula dan coklat di dalamnya dan biarkan agak dingin agar tangan tidak gosong saat diuleni lebih lanjut.

Tuang bahan kering yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi campuran susu dan aduk rata hingga terbentuk massa kental berwarna gelap yang mudah dibentuk dengan tangan.

Tutupi permukaan meja kerja dengan kertas minyak atau polietilen, letakkan lapisan massa yang panjang dan sempit di atasnya dan, bungkus dengan film atau kertas, berikan bentuk yang diinginkan, mengingatkan pada batang sosis.

Tempatkan sosis yang sudah dibungkus di dalam freezer, tempat Anda menyimpannya sampai Anda mengadakan pesta teh ramah.

Resep langkah demi langkah sosis coklat dengan kue kacang

Menurut salah satu manisan ternama, pada resep sosis coklat berbahan kue kering kacang, perlu ditambahkan coklat leleh, yang akan memberikan cita rasa coklat yang lebih terasa dan memperbaiki tekstur sehingga tidak perlu disimpan di dalam freezer.

  • 380 gram susu kental;
  • 250 g kue (susu panggang, gula apa saja);
  • 150 gram kenari;
  • 125 gram mentega;
  • 100 gram coklat;
  • 2 sdm. aku. biji cokelat.

Ayak kakao, pecahkan coklat menjadi kubus, goreng kacang dan potong dengan pisau, dan bagian dasar sosis - biskuit - tanpa berlebihan, haluskan hingga tersisa potongan.

Lelehkan mentega dan coklat dalam panci, masukkan susu kental manis dan coklat secara merata lalu angkat dari api agar adonan diam dan agak dingin.

Campurkan sisa bahan kering dengan massa leleh, aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata. Bagilah campuran yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama, letakkan masing-masing bagian di atas selembar cling film dan, bungkus di dalamnya, berikan sosis bentuk yang diinginkan dengan tangan Anda sehingga potongannya berbentuk persegi panjang, seperti sosis bermerek. Tempatkan sosis di dalam freezer semalaman.

Video resep langkah demi langkah sosis coklat berbahan kue menunjukkan semua tahapannya, jadi Anda tidak akan mengalami kesulitan:

Sebelum disajikan, buka bungkus sosis, taburi dengan gula halus, sehingga terlihat seperti sosis Italia asli, dan sajikan.

Resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue kering bebas kacang

Anda juga bisa membuat sosis coklat dari kue kering sesuai resep tanpa kacang, sambil memotong kuenya, haluskan sebisa mungkin menjadi remah-remah halus, maka tekstur produk akhirnya akan sangat empuk dan kental, seperti toffee.

  • 400 g kue kering;
  • 300 gram mentega;
  • 2 sdm. aku. susu;
  • 2 sdm. aku. Sahara;
  • 1 kuning telur;
  • 2 sdm. aku. biji cokelat.

Jadi, hati itu dihancurkan. Campur mentega hangat yang sudah dilelehkan dengan sisa bahan kecuali cookies. Tambahkan di bagian paling akhir, setelah semua bahan cair gula sudah larut dan tercampur rata dengan coklat.

Harap dicatat bahwa tekstur akhir yang ideal dari massa yang dihasilkan ditunjukkan pada foto resep sosis coklat dari kue.

Tempatkan massa coklat empuk dan kental yang sudah jadi di atas potongan plastik dan bungkus, hancurkan menjadi bentuk sosis. Ikat ujung plastik dengan pita pada pita dan simpan di lemari es atau freezer sampai disajikan atau sampai disajikan.

Cara membuat sosis coklat dari cookies tanpa mentega

Saat dipotong, sosis coklat yang terbuat dari biskuit tanpa mentega lebih mirip sosis asap dibandingkan jika dimasak dengan cara lain. Sepertinya mengandung butiran kecil, seperti sosis asli, cantik dan tidak biasa. Untuk rasa orisinal dan berasap, disarankan untuk menambahkan buah plum.

Selain itu, jika Anda sudah lama mencari resep cara membuat sosis coklat dari cookies yang rendah kalori, maka pilihan ini cocok untuk Anda. Dan akan ada alasan untuk makan lebih banyak pada saat yang bersamaan.

  • 300 gram kue;
  • 100 gram susu;
  • 25 buah. plum;
  • 3 sdm. aku. biji cokelat.

Kelembutan yang ideal akan diberikan oleh kue “Hijau” segar, beberapa di antaranya perlu dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan, dan sisa kue harus dihancurkan dengan hati-hati menggunakan blender.

Cuci plum dan potong dadu kecil.

Campur semua kue dengan coklat dan plum, lalu tuangkan susu. Aduk seolah-olah Anda sedang menguleni adonan (Anda bisa melakukannya dengan alat tambahan adonan khusus), lalu masukkan ke dalam kantong makanan, membentuk sosis.

Biarkan dingin di dalam freezer selama kurang lebih satu jam, lalu simpan di lemari es.

Resep sederhana sosis biskuit coklat tanpa telur

Jika seorang anak ingin membuat makanan penutup yang lezat dengan tangannya sendiri, maka resep sederhana sosis coklat yang terbuat dari kue, yang bisa Anda tambahkan kismis atau kacang, akan sangat berguna. Waktu memasaknya kurang dari setengah jam, sehingga si perampok cilik tidak akan sempat bosan dan tidak akan kabur di tengah proses memasak. Selain itu, tidak diketahui berapa banyak lagi massa yang memiliki waktu untuk bertahan sebelum sosis terbentuk, karena tidak diragukan lagi ia akan mencicipinya dengan sangat hati-hati. Hal ini sama sekali tidak berbahaya, karena resep sosis coklat dari cookies ini tidak mengandung telur, artinya Anda dapat langsung memakannya dengan mudah, tanpa menunggu sampai membeku atau sesaat ketika tidak ada yang melihat.

  • 600 g kue (Jubilee, Strawberry);
  • 380 gram susu kental;
  • 200 gram mentega;
  • 5 sdm. aku. biji cokelat.

Campurkan mentega cair dengan susu kental manis dan coklat, lalu tuangkan massa yang dihasilkan ke atas kue yang dihancurkan. Dengan hati-hati, uleni sedikit, campur massa coklat dan bentuk sosis kecil dengan tangan Anda. Bungkus dengan film atau masukkan ke dalam kantong sandwich dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Jika Anda memiliki kesabaran untuk menunggu selama itu.

Sosis coklat terbuat dari kue, bukan kue

Meja untuk pesta teh anak-anak tidak harus dihias dengan kue, sosis coklat yang terbuat dari kue adalah alternatif yang bagus, enak dan tidak biasa.

Untuk kue sosis coklat, pilihlah yang paling disukai oleh gigi manis Anda (misalnya ulang tahun, susu panggang atau kelapa), maka efek sensasional dari makanan penutup yang tidak biasa yang disiapkan sebagai pengganti kue pasti akan terjamin.

  • 500 gram kue;
  • 200 gram mentega;
  • 200 gram kenari;
  • 2 telur;
  • 1 gram. Seni. Sahara;
  • 2 sdm. aku. biji cokelat.

Campur telur dengan gula dan coklat dalam panci, masukkan mentega dan, aduk terus, panaskan sampai gula benar-benar larut dalam mentega cair. Angkat dari api dan masukkan kue dan kacang yang sudah dihancurkan, lalu letakkan di atas meja yang dilapisi kertas minyak. Bentuk sosis, bungkus rapat dengan kertas dan dinginkan selama 4,5 jam.

Kebanyakan orang mengasosiasikan rasa manis ini dengan masa kanak-kanak. Ibu dan nenek terkadang memanjakan kami dengan sosis coklat buatan sendiri, yang lebih enak daripada muffin dan kue yang dibeli di toko, tapi entah kenapa kami cepat kehabisan. Setelah sedikit dewasa, banyak yang belajar cara menyiapkan makanan penutup sederhana ini sendiri, terutama karena tidak memerlukan peralatan atau keterampilan kuliner yang rumit. Sosis coklat dalam bentuk paling sederhana terdiri dari kue kering, coklat dan mentega. Tidak perlu memanggang atau mengocok apa pun, cukup bersabar dan tunggu hingga “cervelat manis” mengeras seluruhnya. Resep yang ditingkatkan mencakup kacang-kacangan, manisan atau buah-buahan kering, alkohol, rempah-rempah, tetapi prinsip memasaknya tetap sama - campur semuanya, berikan bentuk yang diinginkan dan dinginkan.

Siapa penemu sosis coklat

Meskipun sosis coklat secara organik cocok dengan gambaran kekurangan pangan di era sosialisme yang matang, namun salah jika menganggapnya sebagai penemuan dalam negeri. Resep serupa hadir di masakan banyak negara. Misalnya, di Portugal hidangan ini dibuat dari dark chocolate, almond, cookies, dan port wine. Sosis yang sudah jadi digulung dengan gula halus. Orang Prancis menambahkan sedikit minuman keras ke dalam sosis kue. Di Jerman, makanan penutup terkait disebut "Kalter Hund", yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "anjing dingin". Namanya biasa-biasa saja, tetapi ada alasan untuk percaya bahwa orang Jermanlah yang mencetuskan ide untuk mencampurkan kue dengan susu kental manis.

Tidak mungkin untuk menentukan secara pasti siapa penulis penemuan kuliner ini, tetapi resep pertama sosis coklat kembang gula berasal dari tahun dua puluhan abad yang lalu. Dalam buku masak terbitan Bahlsen, makanan penutup serupa disebut kue bolu coklat Leibniz. Orang-orang selalu menyebut kue kue itu “Kalter-Hund” dan ada pendapat bahwa akar dari nama aneh itu harus dicari di suatu tempat di tambang. Orang Jerman menempatkan kue dengan coklat dalam bentuk cupcake, mengisinya dengan sirup, dan setelah mendinginkan makanan penutup karena alasan tertentu mengingatkan mereka pada hidung anjing yang dingin. Versi ini tidak meyakinkan, namun ada kejadian yang lebih buruk lagi dalam sejarah. Nama kedua masakan Kellerkuchen ini adalah kue gudang. Lebih mudah untuk menjelaskannya - lemari es jarang ditemukan seratus tahun yang lalu, dan piring didinginkan di ruang bawah tanah.

Sosis kue adalah makanan penutup sederhana; siapa pun bisa menguasai resepnya. Yang utama adalah rasa manis yang sudah jadi harus terlihat seperti sosis asap, mengeras dengan baik dan tidak hancur. Mencapai efeknya tidak sulit jika Anda mengikuti beberapa aturan:

  • Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan alami. Jangan mengganti mentega dengan olesan atau margarin, dan coklat bubuk dengan minuman coklat. Susu utuh atau susu kental juga harus berkualitas tinggi.
  • Pilih mentega dan kue manis. Kue shortbread tanpa bahan tambahan buah sangat ideal untuk sosis coklat. Biskuit dan varietas asin tidak cocok.
  • Mentega perlu dilunakkan, bukan dicairkan di atas api.
  • Gunakan gula bubuk, bukan pasir - gula tersebut mungkin tidak larut dan akan membuat gigi Anda berdecit. Giling saja gula dalam penggiling kopi.
  • Jangan menggiling kue hingga menjadi remah-remah halus - bintik putih pada massa cokelat harus menyerupai potongan lemak babi pada sosis biasa.
  • Tidak disarankan untuk membungkus sosis dengan kertas timah, karena massanya akan menempel dan akan sulit untuk membuka bungkus sosis yang sudah jadi.
  • Jika kuenya agak kering, tambahkan lebih banyak mentega, susu, susu kental manis, atau krim asam. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menuangkan sedikit air matang.
  • Alih-alih kue atau bersamaan dengan itu, Anda bisa menggunakan kerupuk manis, wafel, potongan kue bolu, atau lapisan kue yang dipanggang untuk membuat kue.

Cara membuat sosis buatan sendiri di rumah

Anda dapat bereksperimen dengan komposisi dan bentuk makanan penutup, menyiapkan bukan hanya satu sosis besar, tetapi beberapa sosis atau kolobok kecil, tambahkan beri dari selai atau kismis, pilih kacang sesuai selera Anda. Bidang imajinasi kuliner cukup luas, satu-satunya yang sulit diubah adalah kandungan kalorinya yang tinggi. 100 g sosis coklat mengandung sekitar 460 kkal.

Resep klasik sosis coklat berbahan cookies dengan susu kental manis

Sosis coklat yang terbuat dari kue kering dan susu kental manis adalah resep klasik. Ini adalah yang paling sederhana dan, jika Anda membuat sosis kue untuk pertama kalinya, lebih baik memulainya. Warna makanan penutup yang sudah jadi tergantung pada warna kakao, rasa pada merek kue, dan tekstur pada jumlah susu kental.

Menggabungkan:

  • 100 gram mentega
  • 200 gr susu kental manis (setengah kaleng)
  • 150-200 g kue kering
  • 3-4 sendok makan coklat bubuk

Persiapan:

  1. Biarkan mentega melunak pada suhu kamar.
  2. Giling kue dengan cara apa pun - dengan tangan Anda, dengan penggilas adonan, atau dengan blender. Usahakan untuk meninggalkan potongan besar yang menyerupai potongan lemak babi di dalam cervelat.
  3. Tambahkan mentega lembut dan susu kental ke dalam kue. Aduk dengan spatula hingga rata.
  4. Tambahkan coklat sedikit demi sedikit dan aduk terus agar tidak ada gumpalan.
  5. Gulung sosis dan bungkus dengan cling film atau perkamen. Anda dapat meletakkan massa pada film, membungkusnya dan kemudian memberikannya bentuk yang diinginkan.
  6. Tempatkan di lemari es selama 4-5 jam. Buka bungkusnya dan potong-potong setebal 1-2 cm.

Resep lama sosis coklat dengan keju cottage, kue kering, buah-buahan kering, dan coklat

Resep ini menggunakan keju cottage, kacang-kacangan, kurma atau buah-buahan kering lainnya. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan yogurt, krim asam, atau susu.

Menggabungkan:

  • 400 gr kue mentega
  • 250 g keju cottage berlemak
  • 100-150 g aprikot kering atau kurma yang diadu, Anda bisa mencampurkan beberapa buah kering
  • 100 gram mentega
  • 70 gr kenari panggang
  • 50 gr gula halus
  • 30 g coklat bubuk (bisa lebih banyak maka warnanya akan lebih jenuh)

Persiapan:

  1. Tuangkan air panas ke atas buah-buahan kering dan biarkan tertutup selama setengah jam. Cuci dengan air mengalir dan potong.
  2. Potong kacang panggang.
  3. Giling keju cottage dalam blender atau melalui saringan besar.
  4. Detailkan kuenya dan campur dengan coklat.
  5. Tambahkan keju cottage, kacang-kacangan, buah-buahan kering, mentega, dan gula halus.
  6. Uleni adonan. Massanya harus cukup kental untuk membentuk sosis.
  7. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.

Resep kue kering, coklat dan krim asam

Dalam resep ini, jumlah mentega tergantung pada kandungan lemak krim asam - semakin tinggi, semakin sedikit mentega yang perlu ditambahkan.

Menggabungkan:

  • 400 g kue kering
  • Setengah gelas krim asam
  • 80-100 gram mentega
  • 50 gr kenari panggang
  • 50 gr gula halus
  • Setengah batang coklat hitam (50 g)
  • Gula vanila

Persiapan:

  1. Panggang dan potong kacangnya
  2. Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Aduk dan usahakan jangan terlalu panas.
  3. Hancurkan kuenya.
  4. Tambahkan gula halus dan vanila ke dalam krim asam, aduk.
  5. Campur semua bahan lalu uleni hingga kalis.
  6. Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam.

Resep dengan susu, coklat dan manisan buah-buahan

Berbeda dengan resep sosis coklat dengan susu kental manis, pilihan masakan ini menggunakan susu murni. Makanan penutup akan menjadi cerah jika Anda memilih manisan buah-buahan berwarna-warni.

Menggabungkan:

  • Setengah kilo kue mentega
  • Mentega -200 gram
  • Setengah gelas susu
  • 50 g manisan buah warna-warni
  • 50 g kenari panggang atau almond
  • 4 sendok makan gula halus
  • 3 sendok makan bubuk coklat
  • Paket gula vanila

Persiapan:

  1. Giling bagian keempat kue tidak terlalu halus, masing-masing sekitar 0,5 cm. Giling sisanya menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Potong manisan buah-buahan dan kacang-kacangan berukuran besar.
  3. Campur kue, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan. Tambahkan coklat bubuk.
  4. Panaskan susu dengan mentega, larutkan gula halus dan gula vanila.
  5. Tuang susu ke dalam adonan kering dan uleni adonan.
  6. Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Resep dengan kuning telur dan tanpa kacang

Tidak ada kacang dalam resep ini. Pembuatan sosis coklat buatan sendiri mengikuti prosedur biasa, namun kuenya harus dihancurkan dengan baik agar teksturnya empuk dan kental.

Menggabungkan:

  • Kue roti pendek - 400 g
  • Mentega - 300 gram
  • Susu - sekitar sepertiga gelas
  • Gula bubuk - 2 sendok makan
  • Satu kuning telur mentah

Persiapan:

  1. Hancurkan kuenya.
  2. Campur susu hangat, mentega lembut, gula halus dan kuning telur.
  3. Tambahkan kakao secara bertahap dan aduk.
  4. Tambahkan campuran ke kue dan aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
  5. Bentuk sosis dengan membungkusnya dengan cling film.
  6. Putar ujung film dan masukkan sosis ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Resep dengan susu kental manis, coklat dan kacang

Sosis coklat resep yang kami tawarkan memiliki rasa yang kaya. Makanan penutup ini dapat segera disajikan; tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.

Menggabungkan:

  • Kaleng susu kental manis (400 g)
  • Kue dengan susu panggang - 250 g
  • 150 g kenari panggang atau hazelnut
  • Mentega - 125 gram
  • Cokelat batangan hitam (100 gram)
  • Bubuk kakao - 2 sendok makan

Persiapan:

  1. Giling kuenya jangan terlalu halus.
  2. Panggang kacang dan potong dengan pisau.
  3. Pecahkan coklat, tambahkan mentega dan lelehkan dalam penangas air sambil terus diaduk.
  4. Saat coklat tercampur dengan mentega, tuangkan susu kental manis dan tambahkan coklat. Aduk hingga rata dan angkat.
  5. Tambahkan kue dan kacang ke dalam campuran yang agak dingin. Uleni adonan dengan spatula.
  6. Bagi adonan menjadi dua, letakkan di atas cling film dan bungkus hingga membentuk sosis.
  7. Makanan penutup akan siap setelah dingin, tetapi lebih baik menyimpannya di lemari es agar bahan-bahannya punya waktu untuk “berteman”.

Resep dengan plum, pisang, kacang-kacangan, dan minuman keras (cognac)

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya dapat membuat sosis, tetapi juga kue cepat saji - perbedaannya hanya pada bentuk dan dekorasi makanan penutup.

Menggabungkan:

  • Kue roti pendek - 300 g
  • Mentega - 300 gram
  • Gula bubuk - setengah gelas
  • Bubuk kakao - 3 sendok makan
  • Sepertiga sendok teh garam halus
  • Gula vanila dan kayu manis - masing-masing satu sendok teh, sejumput pala parut
  • Minuman keras atau cognac - 2 sendok makan
  • Biji kenari panggang atau kemiri - 200 g
  • Prune - 200 gram
  • Pisang - satu besar atau dua kecil

Persiapan:

  1. Jika plum kering, rendam dalam air panas selama setengah jam.
  2. Potong pisang dan plum yang sudah dikupas jangan terlalu halus.
  3. Giling kuenya, tapi jangan sampai menjadi remah. Taburi dengan minuman keras (cognac), tambahkan kacang tumbuk, plum dan rempah-rempah.
  4. Kocok mentega lembut dengan coklat dan gula halus, tambahkan sedikit garam dan vanila.
  5. Campurkan cookies dengan pisang, plum dan krim kocok, aduk dengan spatula.
  6. Bentuk sosis dalam cling film atau masukkan adonan ke dalam loyang kue dan dinginkan selama beberapa jam.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue, taburi dengan gula halus, hiasi dengan manisan buah-buahan, figur, dan jeli.

Resep dengan plum, tanpa minyak (rendah kalori)

Makanan penutup ini tidak bisa disebut diet, tetapi jumlah kalori di dalamnya jauh lebih rendah dibandingkan sosis coklat tradisional dengan mentega, gula atau susu kental. Buah plum memiliki aroma asap dan membuat rasanya sangat orisinal.

Menggabungkan:

  • Kue roti pendek - 300 g
  • Susu - 100ml
  • Prune -20-25 buah
  • Kakao -3 sendok makan

Persiapan:

  1. Hancurkan kuenya
  2. Buang bijinya dari buah plum kukus dan potong cukup halus.
  3. Campur kue, plum, coklat. Tuang susu dan aduk.
  4. Bentuk sosis dan bungkus dengan cling film.
  5. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam.

Resep dengan coklat, kismis dan kacang-kacangan

Menggabungkan:

  • 400 gram kue
  • Batangan (100 g) coklat hitam
  • 20 gram kakao
  • 100 gram gula halus
  • krim 100 ml
  • 50 gram mentega
  • 100 gram kismis

Persiapan:

  1. Hancurkan kue hingga tersisa potongan yang cukup besar.
  2. Rebus krim, tambahkan gula halus dan coklat.
  3. Pecahkan coklat dan larutkan dalam krim panas. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memanaskannya dengan api kecil.
  4. Jika coklat sudah larut, tambahkan mentega.
  5. Campur kismis yang sudah dicuci dengan kue.
  6. Tuang susu coklat dan aduk.
  7. Letakkan adonan di atas cling film, bentuk sosis dan gulung di atas meja hingga berbentuk bulat.
  8. Tempatkan sosis di lemari es selama 5-6 jam.

Sosis coklat "Bounty" dengan serpihan kelapa

Gulungan sosis dengan serpihan kelapa tidak terlalu manis - ini pilihan yang bagus untuk hidangan penutup cepat dengan kopi.

Menggabungkan:

  • Kue roti pendek - 200 g
  • Setengah gelas air
  • 100 gr + 80 gr gula halus
  • 2 sdm. aku. coklat bubuk
  • 1-2 sendok teh cognac
  • Serpihan kelapa - 80 gram
  • Mentega - 80 gram

Persiapan:

  1. Hancurkan kuenya.
  2. Campur air dan 100 ml gula halus dalam panci. Panaskan hingga mendidih, masukkan coklat yang dilarutkan dengan sedikit air hangat. Aduk, tunggu hingga mendidih lalu tuang cognac.
  3. Tuangkan kue dan aduk.
  4. Giling serpihan kelapa dengan mentega dan 80 g gula halus.
  5. Tempatkan lapisan kue yang direndam dalam sirup coklat di atas cling film.
  6. Di atasnya ada lapisan serpihan kelapa.
  7. Gulung dan masukkan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam.

Resep dengan marshmallow

Dalam resep ini, marshmallow cincang meniru lemak babi di cervelat, jadi lebih baik memilih varietas putih.

Menggabungkan:

  • Kue roti pendek - 400 g
  • Susu - 180-200 ml
  • Gula bubuk - 200 gram
  • Marshmallow putih - 3 buah.
  • Mentega - 180 gram
  • Bubuk kakao - 4 sdm. aku.
  • Gula vanila - tas

Persiapan:

  1. Campur susu dengan gula dan coklat lalu didihkan.
  2. Angkat kakao dari api, tambahkan mentega dan aduk hingga larut sepenuhnya.
  3. Giling kue sehalus mungkin.
  4. Campur cookies dengan coklat hingga halus, tambahkan gula vanila.
  5. Potong marshmallow menjadi kubus. Agar tidak menempel pada pisau, basahi mata pisau dengan air.
  6. Campurkan marshmallow dengan cookies, aduk rata.
  7. Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.

Sosis coklat manis buatan sendiri adalah makanan penutup yang sederhana dan lezat. Perlakukan orang yang Anda cintai dan diri Anda sendiri dengan kelezatan ini - mengingat masa kecil Anda selalu menyenangkan.

Memuat...Memuat...