Cara memasak sosis manis di rumah. Sosis coklat terbuat dari kue. Resep langkah demi langkah sosis coklat dengan kue kacang

Saya yakin kita masing-masing memiliki setidaknya selusin resep, yang bisa dikatakan diwarisi dari ibu dan nenek kita. Banyak yang pasti bahkan memiliki buku catatan dengan resep paling sukses, terbukti lebih dari satu generasi, yang disimpan. Saya punya yang seperti itu, dan saya sering menggunakan resep dari buku catatan ini. Dan beberapa hari yang lalu, sekali lagi melihat halaman demi halaman, saya menemukan satu resep yang benar-benar luar biasa untuk sosis coklat manis yang sangat lezat dan mudah disiapkan yang terbuat dari kue. Ini resep yang cukup lama, tanpa susu kental manis. Bahan: kue kering, coklat, susu, gula, mentega dan kacang-kacangan. Beginilah cara kami selalu membuat sosis coklat pencuci mulut di masa kanak-kanak, dan saya ingat rasanya: sangat cokelat dan sama sekali tidak menjemukan, agak manis, enak, lembut, tetapi tidak berminyak. Jika Anda belum mencoba sosis coklat ini, atau Anda juga ingin mengulangi kelezatan yang terlupakan, resep langkah demi langkah dengan foto akan berguna!

Bahan-bahan:

kue gula – 400-450 g,
susu (2,5%) – 5 sdm. aku.,
gula – 200 gram,
bubuk kakao – 4 sdm. aku. dengan perosotan,
mentega – 180 gram,
kacang-kacangan (saya punya kenari) – 100 g,
gula bubuk.

Cara membuat sosis coklat dari kue kering

Pertama, saya sarankan menyiapkan kacangnya. Anda bisa menggunakan kacang apa saja dalam sosis ini, tapi menurut saya, kacang kenari akan lebih enak dan serasi. Kami memeriksa kacang untuk mengetahui adanya sisa cangkang dan sekat, membuang semua kelebihannya dan menempatkan kacang di wajan kering. Anda dapat menghangatkannya utuh apa adanya, atau memotongnya terlebih dahulu lalu menghangatkannya. Saya menumbuk kacang menggunakan penghalus kayu langsung di penggorengan. Giling halus atau kasar – sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah itu, panaskan kacang cincang hingga sedikit pecah dan muncul aroma kacang yang cerah - rata-rata 5-10 menit. Aduk kacang secara berkala selama proses berlangsung agar tidak gosong.

Selama waktu ini, Anda bisa menggiling kue menjadi remah-remah. Jika Anda ingin potongan sosisnya lebih besar, Anda bisa memecah sebagian kue menjadi potongan besar. Dari perangkat modern untuk menghancurkan kue, blender sangat ideal. Dan cara kuno - dengan bantuan hidung belang yang sama. Opsi kedua lebih cocok untuk saya. Agar remah kue tidak bertebaran di dapur, masukkan kue ke dalam kantong, keluarkan udaranya, ikat dan uleni kue. Sederhana, cepat dan nyaman.

Campur remah kacang dengan kue yang dihancurkan.

Sekarang siapkan campuran coklat dan susu. Campur coklat bubuk dengan gula. Untuk mencapai keseragaman massa coklat secepat mungkin, lebih baik kakao diayak.

Tambahkan susu ke dalam campuran kering dan aduk semuanya hingga rata. Massanya ternyata cukup kental.

Tambahkan mentega potong dadu ke dalamnya dan letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api sedang.

Panaskan adonan sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna. Campurannya tidak boleh mendidih. Hasilnya harus berupa massa coklat yang homogen, tanpa butiran gula atau coklat.

Bagi remah kue menjadi dua bagian: sisakan sekitar 2/3 dalam wadah umum (di dalamnya kita akan menguleni massa coklat - dasar sosis), tuangkan 1/3 dan sisihkan untuk saat ini. Kemudian tuang seluruh adonan coklat ke dalam wadah umum.

Uleni adonan hingga rata, lalu tambahkan sisa kue dan remah kacang di beberapa bagian hingga adonan menjadi kental, kental dan cukup plastis. Campurannya tidak boleh menyebar atau, sebaliknya, terlalu kental dan kering. Dalam kasus pertama, sosis yang sudah jadi tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik, dalam kasus kedua, sosis akan hancur saat dicetak dan hancur saat diiris. Anda dapat fokus pada sebagian besar - mereka tidak boleh jatuh dari campuran coklat. Pilihan lain untuk memeriksa konsistensi adalah Anda dapat dengan mudah membentuk sesuatu dari massa, misalnya bola.

Sekarang Anda bisa membentuk sosis. Tutupi permukaan kerja dengan cling film yang dilipat menjadi 2-3 lapis, atau dengan foil/perkamen. Kami menyebarkan sebagian massa coklat di atasnya, memberinya bentuk batangan persegi panjang (ini lebih mudah daripada mencoba segera membentuk sosis yang rata sempurna). Sekarang blok ini tidak terlalu rata dan rapi, tapi nanti kita akan memperbaikinya dengan mudah.

Kami membungkus batangan kami dengan film dan memutar film dengan erat di sekitar tepinya, seperti bungkus permen, sehingga memaksa massa coklat menjadi lebih padat. Sekarang Anda bisa menggulung sosisnya, sehingga bentuknya bulat lebih rapi. Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 3 buah sosis perut buncit kecil.

Kami menyembunyikan sosis coklat yang sudah dibentuk di dalam freezer selama sekitar 1 jam, setelah itu Anda bisa mengeluarkannya dan mengeluarkannya dari film. Lebih baik menyimpan makanan penutup dalam "paket" di dalam freezer, dipotong-potong di rak paling atas lemari es.

Potong sosis menjadi irisan dan sajikan! Irisannya sangat halus, sosisnya tidak hancur dan sangat mudah dipotong. Enak!

Kebanyakan orang mengasosiasikan rasa manis ini dengan masa kanak-kanak. Ibu dan nenek terkadang memanjakan kami dengan sosis coklat buatan sendiri, yang lebih enak daripada muffin dan kue yang dibeli di toko, tapi entah kenapa kami cepat kehabisan. Setelah sedikit dewasa, banyak yang belajar cara menyiapkan makanan penutup sederhana ini sendiri, terutama karena tidak memerlukan peralatan atau keterampilan kuliner yang rumit. Sosis coklat dalam bentuk paling sederhana terdiri dari kue kering, coklat dan mentega. Tidak perlu memanggang atau mengocok apa pun, cukup bersabar dan tunggu hingga “cervelat manis” mengeras seluruhnya. Resep yang ditingkatkan mencakup kacang-kacangan, manisan atau buah-buahan kering, alkohol, rempah-rempah, tetapi prinsip memasaknya tetap sama - campur semuanya, berikan bentuk yang diinginkan dan dinginkan.

Siapa penemu sosis coklat

Meskipun sosis coklat secara organik cocok dengan gambaran kekurangan pangan di era sosialisme yang matang, namun salah jika menganggapnya sebagai penemuan dalam negeri. Resep serupa hadir di masakan banyak negara. Misalnya, di Portugal hidangan ini dibuat dari dark chocolate, almond, cookies, dan port wine. Sosis yang sudah jadi digulung dengan gula halus. Orang Prancis menambahkan sedikit minuman keras ke dalam sosis kue. Di Jerman, makanan penutup terkait disebut "Kalter Hund", yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "anjing dingin". Namanya biasa-biasa saja, tetapi ada alasan untuk percaya bahwa orang Jermanlah yang mencetuskan ide untuk mencampurkan kue dengan susu kental manis.

Tidak mungkin untuk menentukan secara pasti siapa penulis penemuan kuliner ini, tetapi resep pertama sosis coklat kembang gula berasal dari tahun dua puluhan abad yang lalu. Dalam buku masak terbitan Bahlsen, makanan penutup serupa disebut kue bolu coklat Leibniz. Orang-orang selalu menyebut kue kue itu “Kalter-Hund” dan ada pendapat bahwa akar dari nama aneh itu harus dicari di suatu tempat di tambang. Orang Jerman menempatkan kue dengan coklat dalam bentuk cupcake, mengisinya dengan sirup, dan setelah mendinginkan makanan penutup karena alasan tertentu mengingatkan mereka pada hidung anjing yang dingin. Versi ini tidak meyakinkan, namun ada kejadian yang lebih buruk lagi dalam sejarah. Nama kedua masakan Kellerkuchen ini adalah kue gudang. Lebih mudah untuk menjelaskannya - lemari es jarang ditemukan seratus tahun yang lalu, dan piring didinginkan di ruang bawah tanah.

Sosis kue adalah makanan penutup sederhana, siapa pun bisa menguasai resepnya. Yang utama adalah rasa manis yang sudah jadi harus terlihat seperti sosis asap, mengeras dengan baik dan tidak hancur. Mencapai efeknya mudah jika Anda mengikuti beberapa aturan:

Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan alami. Jangan mengganti mentega dengan olesan atau margarin, dan coklat bubuk dengan minuman coklat. Susu utuh atau kental juga harus berkualitas tinggi.
Pilih mentega dan kue manis. Kue shortbread tanpa bahan tambahan buah sangat ideal untuk sosis coklat. Biskuit dan varietas asin tidak cocok.
Mentega perlu dilunakkan, bukan dicairkan di atas api.
Gunakan gula bubuk, bukan pasir - gula tersebut mungkin tidak larut dan akan membuat gigi Anda berdecit. Giling saja gula dalam penggiling kopi.
Jangan menggiling kue hingga menjadi remah halus - bintik putih pada adonan cokelat akan menyerupai potongan lemak babi pada sosis biasa.
Tidak disarankan untuk membungkus sosis dengan kertas timah, karena massanya akan lengket dan sosis yang sudah jadi akan sulit dibuka.
Jika kuenya agak kering, tambahkan lebih banyak mentega, susu, susu kental manis, atau krim asam. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menuangkan sedikit air matang.
Alih-alih kue atau bersama-sama, Anda bisa menggunakan kerupuk manis, wafel, potongan biskuit, atau lapisan kue yang dipanggang untuk kue.

Cara membuat sosis buatan sendiri di rumah

Anda dapat bereksperimen dengan komposisi dan bentuk makanan penutup, menyiapkan bukan hanya satu sosis besar, tetapi beberapa sosis atau kolobok kecil, tambahkan selai beri atau kismis, pilih kacang sesuai selera Anda. Bidang imajinasi kuliner cukup luas, satu-satunya yang sulit diubah adalah kandungan kalorinya yang tinggi. 100 g sosis coklat mengandung sekitar 460 kkal.

Resep klasik sosis coklat berbahan cookies dengan susu kental manis

Sosis coklat yang terbuat dari kue kering dan susu kental manis adalah resep klasik. Ini adalah yang paling sederhana dan, jika Anda membuat sosis kue untuk pertama kalinya, lebih baik memulainya. Warna makanan penutup yang sudah jadi tergantung pada warna kakao, rasa pada merek kue, dan tekstur pada jumlah susu kental.

Menggabungkan:

100 gram mentega
200 gr susu kental manis (setengah kaleng)
150-200 g kue kering
3-4 sendok makan coklat bubuk

Persiapan:

Biarkan mentega melunak pada suhu kamar.
Giling kue dengan cara apa pun - dengan tangan Anda, dengan penggilas adonan, atau dengan blender. Usahakan untuk meninggalkan potongan besar yang menyerupai potongan lemak babi di dalam cervelat.
Tambahkan mentega lembut dan susu kental ke dalam kue. Aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan coklat sedikit demi sedikit dan aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Gulung sosis dan bungkus dengan cling film atau perkamen. Anda dapat meletakkan massa di atas film, membungkusnya, lalu memberikannya bentuk yang diinginkan.
Tempatkan di lemari es selama 4-5 jam. Buka bungkusnya dan potong-potong setebal 1-2 cm.

Resep lama sosis coklat dengan keju cottage, kue kering, buah-buahan kering, dan coklat

Resep ini menggunakan keju cottage, kacang-kacangan, kurma atau buah-buahan kering lainnya. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan yogurt, krim asam, atau susu.

Menggabungkan:

400 gr kue mentega
250 g keju cottage berlemak
100-150 g aprikot kering atau kurma yang diadu, Anda bisa mencampurkan beberapa buah kering
100 gram mentega
70 gr kenari panggang
50 gr gula halus
30 g coklat bubuk (bisa lebih banyak, warnanya akan lebih jenuh)

Persiapan:

Tuangkan air panas ke atas buah-buahan kering dan biarkan tertutup selama setengah jam. Cuci dengan air mengalir dan potong.
Potong kacang panggang.
Giling keju cottage dalam blender atau melalui saringan besar.
Detailkan kuenya dan campur dengan coklat.
Tambahkan keju cottage, kacang-kacangan, buah-buahan kering, mentega, dan gula halus.
Uleni adonan. Massanya harus cukup kental untuk membentuk sosis.
Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.

Resep kue kering, coklat dan krim asam

Dalam resep ini, jumlah mentega tergantung pada kandungan lemak krim asam - semakin tinggi, semakin sedikit mentega yang perlu ditambahkan.

Menggabungkan:

400 g kue kering
Setengah gelas krim asam
80-100 gram mentega
50 gr kenari panggang
50 gr gula halus
Setengah batang coklat hitam (50 g)
Gula vanila

Persiapan:

Panggang dan potong kacangnya
Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Aduk dan usahakan jangan terlalu panas.
Hancurkan kuenya.
Tambahkan gula halus dan vanila ke dalam krim asam, aduk.
Campur semua bahan lalu uleni hingga kalis.
Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam.

Resep dengan susu, coklat dan manisan buah-buahan

Berbeda dengan resep sosis coklat dengan susu kental manis, pilihan masakan ini menggunakan susu murni. Makanan penutup akan menjadi cerah jika Anda memilih manisan buah-buahan berwarna-warni.

Menggabungkan:

Setengah kilo kue mentega
Mentega -200 gram
Setengah gelas susu
50 g manisan buah warna-warni
50 g kenari panggang atau almond
4 sendok makan gula halus
3 sendok makan bubuk coklat
Paket gula vanila

Persiapan:

Giling keempat bagian kue tidak terlalu halus, masing-masing sekitar 0,5 cm, giling sisanya menjadi potongan-potongan kecil.
Potong manisan buah-buahan dan kacang-kacangan berukuran besar.
Campur kue, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan. Tambahkan coklat bubuk.
Panaskan susu dengan mentega, larutkan gula halus dan gula vanila.
Tuang susu ke dalam adonan kering dan uleni adonan.
Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Resep dengan kuning telur dan tanpa kacang

Tidak ada kacang dalam resep ini. Pembuatan sosis coklat buatan sendiri mengikuti prosedur biasa, namun kuenya harus dihancurkan dengan baik agar teksturnya empuk dan kental.

Menggabungkan:

Kue roti pendek - 400 g
Mentega - 300 gram
Susu - sekitar sepertiga gelas
Gula bubuk - 2 sendok makan
Satu kuning telur mentah

Persiapan:

Hancurkan kuenya.
Campur susu hangat, mentega lembut, gula halus dan kuning telur.
Tambahkan kakao secara bertahap dan aduk.
Tambahkan campuran ke kue dan aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
Bentuk sosis dengan membungkusnya dengan cling film.
Putar ujung film dan masukkan sosis ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Resep dengan susu kental manis, coklat dan kacang

Sosis coklat resep yang kami tawarkan memiliki rasa yang kaya. Makanan penutup ini dapat segera disajikan, tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.

Menggabungkan:

Kaleng susu kental manis (400 g)
Kue dengan susu panggang - 250 g
150 g kenari panggang atau hazelnut
Mentega - 125 gram
Cokelat batangan hitam (100 gram)
Bubuk kakao - 2 sendok makan

Persiapan:

Giling kuenya jangan terlalu halus.
Panggang kacang dan potong dengan pisau.
Pecahkan coklat, tambahkan mentega dan lelehkan dalam penangas air sambil terus diaduk.
Saat coklat tercampur dengan mentega, tuangkan susu kental manis dan tambahkan coklat. Aduk hingga rata dan angkat.
Tambahkan kue dan kacang ke dalam campuran yang agak dingin. Uleni adonan dengan spatula.
Bagi adonan menjadi dua, letakkan di atas cling film dan bungkus hingga membentuk sosis.
Makanan penutup akan siap setelah dingin, tetapi lebih baik menyimpannya di lemari es agar bahan-bahannya punya waktu untuk “berteman”.

Resep dengan plum, pisang, kacang-kacangan, dan minuman keras (cognac)

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya dapat membuat sosis, tetapi juga kue cepat saji - perbedaannya hanya pada bentuk dan dekorasi makanan penutup.

Menggabungkan:

Kue roti pendek - 300 g
Mentega - 300 gram
Gula bubuk - setengah gelas
Bubuk kakao - 3 sendok makan
Sepertiga sendok teh garam halus
Gula vanila dan kayu manis - masing-masing satu sendok teh, sejumput pala parut
Minuman keras atau cognac - 2 sendok makan
Biji kenari panggang atau kemiri - 200 g
Prune - 200 gram
Pisang - satu besar atau dua kecil

Persiapan:

Jika plum kering, rendam dalam air panas selama setengah jam.
Potong pisang dan plum yang sudah dikupas jangan terlalu halus.
Giling kuenya, tapi jangan sampai menjadi remah. Taburi dengan minuman keras (cognac), tambahkan kacang tumbuk, plum dan rempah-rempah.
Kocok mentega lembut dengan coklat dan gula halus, tambahkan sedikit garam dan vanila.
Campurkan cookies dengan pisang, plum dan krim kocok, aduk dengan spatula.
Bentuk sosis dalam cling film atau masukkan adonan ke dalam loyang kue dan dinginkan selama beberapa jam.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue, taburi dengan gula halus, hiasi dengan manisan buah-buahan, figur, dan jeli.

Resep dengan plum, tanpa minyak (rendah kalori)

Makanan penutup ini tidak bisa disebut diet, tetapi jumlah kalori di dalamnya jauh lebih rendah dibandingkan sosis coklat tradisional dengan mentega, gula atau susu kental. Buah plum memiliki aroma asap dan membuat rasanya sangat orisinal.

Menggabungkan:

Kue roti pendek - 300 g
Susu - 100ml
Prune -20-25 buah
Kakao -3 sendok makan

Persiapan:

Hancurkan kuenya
Buang bijinya dari buah plum kukus dan potong cukup halus.
Campur kue, plum, kakao. Tuang susu dan aduk.
Bentuk sosis dan bungkus dengan cling film.
Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam.

Resep dengan coklat, kismis dan kacang-kacangan

Menggabungkan:

400 gram kue
Batangan (100 g) coklat hitam
20 gram kakao
100 gram gula halus
krim 100 ml
50 gram mentega
100 gram kismis

Persiapan:

Hancurkan kue hingga tersisa potongan yang cukup besar.
Rebus krim, tambahkan gula halus dan coklat.
Pecahkan coklat dan larutkan dalam krim panas. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memanaskannya dengan api kecil.
Jika coklat sudah larut, tambahkan mentega.
Campur kismis yang sudah dicuci dengan kue.
Tuang susu coklat dan aduk.
Letakkan adonan di atas cling film, bentuk sosis dan gulung di atas meja hingga berbentuk bulat.
Tempatkan sosis di lemari es selama 5-6 jam.

Sosis coklat "Bounty" dengan serpihan kelapa

Gulungan sosis dengan serpihan kelapa tidak terlalu manis - ini pilihan yang bagus untuk hidangan penutup cepat dengan kopi.

Menggabungkan:

Kue roti pendek - 200 g
Setengah gelas air
100 gr + 80 gr gula halus
2 sdm. aku. coklat bubuk
1-2 sendok teh cognac
Serpihan kelapa - 80 gram
Mentega - 80 gram

Persiapan:

Hancurkan kuenya.
Campur air dan 100 ml gula halus dalam panci. Panaskan hingga mendidih, masukkan coklat yang dilarutkan dengan sedikit air hangat. Aduk, tunggu hingga mendidih lalu tuang cognac.
Tuangkan kue dan aduk.
Giling serpihan kelapa dengan mentega dan 80 g gula halus.
Tempatkan lapisan kue yang direndam dalam sirup coklat di atas cling film.
Di atasnya ada lapisan serpihan kelapa.
Gulung dan masukkan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam.

Resep dengan marshmallow

Dalam resep ini, marshmallow cincang meniru lemak babi di cervelat, jadi lebih baik memilih varietas putih.

Menggabungkan:

Kue roti pendek - 400 g
Susu - 180-200ml
Gula bubuk - 200 gram
Marshmallow putih - 3 buah.
Mentega - 180 gram
Bubuk kakao - 4 sdm. aku.
Gula vanila - tas

Persiapan:

Campur susu dengan gula dan coklat lalu didihkan.
Angkat kakao dari api, tambahkan mentega dan aduk hingga larut sepenuhnya.
Giling kue sehalus mungkin.
Campur cookies dengan coklat hingga halus, tambahkan gula vanila.
Potong marshmallow menjadi kubus. Agar tidak menempel pada pisau, basahi mata pisau dengan air.
Campurkan marshmallow dengan cookies, aduk rata.
Bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.

Sosis coklat manis buatan sendiri adalah makanan penutup yang sederhana dan lezat. Perlakukan orang yang Anda cintai dan diri Anda sendiri dengan kelezatan ini - mengingat masa kecil Anda selalu menyenangkan.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sosis manis. Resepnya sangat sederhana, minim kerumitan, namun hasilnya sangat memuaskan. Dan lain kali Anda dapat mengutak-atiknya saat inspirasi datang. Ternyata selalu sangat enak.

Tentu saja Anda bisa melengkapi resep sosis manis dengan bahan seperti kacang-kacangan. Mereka bisa berupa kenari atau tanah. Ini opsional. Saya puas dengan resep yang tidak mengandung kacang, karena anak saya cukup alergi guys. Lantas, apa saja yang termasuk dalam sosis manis yang begitu disukai semua orang?

Bahan-bahan

Kue jenis Yobel – 600 gram,
Susu – 150ml,
Bubuk kakao – 3 sdm. aku.,
Mentega lebih dari 72% - 200 g,
Gula pasir – 8 sdm.

Memasak sosis manis.

Mari kita mulai dengan cookie terlebih dahulu. Saya punya kue untuk kopi. Saya sangat menyukainya karena aromanya yang unik. Itu perlu dihancurkan sehingga ada remah-remah dan potongan yang cukup besar. Potongan besar tidak akan jenuh dengan kelembapan, dan sosis manis akan sangat indah saat dipotong.

Selanjutnya, campur coklat dan gula dalam mangkuk.

Kemudian masukkan sebatang mentega ke dalam panci kecil dan tambahkan susu ke dalamnya.
Panaskan susu dan mentega hingga mentega larut. Kami tidak membiarkannya mendidih.

Kemudian masukkan campuran coklat dan gula sambil terus diaduk. Aduk semuanya sampai gula larut. Tidak perlu sampai mendidih - segera angkat.

Jika sampai mendidih, saya rasa tidak akan terjadi hal tragis.
Kemudian tunggu hingga adonan panas setidaknya agak dingin.
Tuangkan campuran ini ke atas kue yang pecah dan aduk dengan sendok atau tangan. Tidak perlu menggiling apa pun - cukup aduk hingga Anda mencapai kekentalan bubur.

Sekarang sebarkan cling film dan bagi campuran sosis manis menjadi 2 bagian yang sama besar. Tempatkan campuran di atas film dan mulailah membentuk sosis di dalam film. Putar ujung film seperti permen.

Sekarang Anda bisa meletakkan sosis manis di atas papan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 6 jam.
Setelah itu, keluarkan sosis dan potong menjadi potongan berukuran satu setengah sentimeter.

Nikmati tehmu!
Kami menyarankan Anda juga bersiap

Rasa sosis coklat berbahan cookies sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, merupakan rasa favorit masa kecil. Camilan sederhana ini bisa dibuat untuk liburan, atau Anda bisa sekadar menyenangkan orang yang Anda cintai di akhir pekan. Sangat enak dan sangat mudah disiapkan. Anak-anak terutama menyukai sosis coklat.

500 gram kue
1 bungkus (180-200 g) mentega
1 cangkir kenari kupas
1 cangkir gula
10-15 gr gula vanila
3-4 sdm. aku. coklat bubuk
6 sdm. aku. susu

Anda dapat mengambil kue apa saja, roti pendek, atau kue kering tanpa pemanis. Saya lebih suka susu tradisional atau susu panggang Jubilee.

Pilih mentega yang mudah melunak pada suhu ruangan, sehingga sosis kue coklat akan lebih plastis.

Persiapan:

Dalam wajan kering, goreng kenari sebentar, aduk terus hingga tercium aroma khas kacang panggang. Segera tuangkan ke dalam mangkuk, jika tidak kacang akan gosong di wajan panas.

Giling 1/3 kacang dan setidaknya 1/3 (atau mungkin setengah) kue dalam penggiling daging.

Sisa kue kami pecahkan menjadi potongan-potongan kecil agar terlihat jelas pada potongan sosis coklat yang sudah jadi.

Potong sisa kacang dengan pisau, tetapi jangan terlalu halus.

Campurkan kue dan kacang dengan adonan yang sudah digulung.

Aduk rata menggunakan dua sendok.

Sekarang mari kita siapkan saus coklatnya. Untuk melakukan ini, campurkan bubuk kakao, gula pasir, dan gula vanila dalam panci kecil. Jika Anda tidak memiliki gula vanila, Anda bisa melakukannya tanpa gula vanila.

Tambahkan susu, aduk hingga rata dan nyalakan api kecil. Panaskan sambil diaduk selama 7-10 menit, tidak lebih, jangan sampai mendidih. Selama waktu ini, gula memiliki waktu untuk larut hampir seluruhnya dan tidak akan terlihat pada sosis coklat yang sudah jadi.

Angkat panci dari api. Biarkan saus agak dingin, selama 5-7 menit, dan celupkan mentega yang sudah dipotong-potong ke dalamnya.

Aduk dengan sendok hingga mentega benar-benar meleleh dan saus coklat benar-benar homogen.

Tuang saus hangat ke dalam kue.

Aduk rata, perlahan. Jika sulit mengaduk dengan sendok, Anda cukup melakukannya dengan tangan.

Tergantung pada jenis kuenya, dan juga jenis menteganya, campuran sosis coklat terkadang menjadi kering sehingga sulit untuk membentuk sosis padat yang nantinya tidak hancur. Untuk kasus yang tidak menyenangkan ini, ada satu rahasia kecil - Anda perlu menambahkan telur kocok kecil, atau setidaknya setengahnya, ke dalam campuran yang sudah jadi. Campurannya menjadi lebih plastik, dan sosisnya mudah dibentuk. Tapi kali ini telurnya tidak dibutuhkan.

Jadi, bagilah campuran yang sudah jadi menjadi dua. Setengahnya kita masukkan ke dalam kantong plastik biasa, punyaku lebarnya 25 cm, dan membentuk sosis coklat padat.

Kami melakukan hal yang sama dengan babak kedua. Hasilnya adalah dua buah sosis coklat yang lucu, panjang sekitar 22 cm dan diameter sekitar 5 cm:

Saya tidak menyarankan membungkus campuran dengan kertas timah, karena akan menempel erat pada sosis coklat yang didinginkan.

Tempatkan di lemari es selama 4-5 jam, atau sebaiknya semalaman. Jika Anda benar-benar tidak tahan, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama satu jam, tidak lebih, lalu mencobanya dengan teh. Cukup simpan sosis di lemari es, tidak perlu dimasukkan ke dalam freezer.

Dan satu nasihat lagi. Sosis coklat paling baik dipotong dengan pisau koki yang lebar. Irisannya halus dan tidak hancur.

Saya harap semuanya berhasil untuk Anda dan saya harap Anda menikmati resepnya.

Ada juga resep buatan sendiri yang lezat di situs ini. “Kentang” bahkan lebih mudah dan cepat disiapkan daripada sosis coklat, saya sangat merekomendasikan membuatnya.

Itu saja untuk hari ini. Selamat siang semuanya dan semoga sukses.
Selalu bersenang-senang memasak!

Senyum! 🙂

Melihat makanan penutup yang tidak biasa ini, Anda tidak akan pernah berpikir bahwa sebenarnya resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue ini sederhana sampai ke primitif. Bahan-bahan yang tersedia dan murah, tanpa trik rumit dan waktu tidak lebih dari setengah jam - bahkan anak-anak dapat menguasai kelezatan yang luar biasa ini dan mengejutkan teman-teman mereka dengan "sosis" yang tidak biasa tanpa sandwich.

Sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue: resep klasik

Sosis coklat klasik dibuat dari kue kering, mentega, coklat dan beberapa jenis produk susu - baik susu kental manis atau susu biasa. Warna sosis yang sudah jadi tergantung pada warna coklatnya - lebih gelap atau lebih terang, merek kue menentukan rasanya, dan jumlah produk susu (termasuk mentega) menentukan teksturnya.

400-500 gram kue;
200 gram mentega;
1 gram. Seni. Sahara;
100 gram kacang;
1 butir telur;
3 sdm. aku. susu;
3 sdm. aku. .

Saat mulai menyiapkan sosis coklat dari kue sesuai resep klasik, mulailah dengan memotong bagian dasar produk - kue. Ada banyak pilihan: patahkan dengan tangan, hancurkan dengan rolling pin, haluskan dengan penggiling daging atau blender. Semakin halus remahnya, hasil akhirnya akan semakin empuk.

Mentega harus dilarutkan dalam susu di atas kompor, dipadukan dengan gula dan coklat, lalu tunggu hingga mendidih. Kocok telur hingga merata dan tambahkan ke dalam campuran susu yang sekarang sudah dingin. Sekarang campurkan bagian cair dan cookies, aduk hingga mendapatkan tekstur yang cukup kental, seperti adonan. Anda perlu membuat sosis darinya: masukkan ke dalam cetakan panjang yang sudah disiapkan, atau padatkan langsung di atas cling film dengan tangan Anda. Bungkus sosis dengan film dan masukkan ke dalam freezer semalaman.

Sebelum disajikan, buka bungkusnya dan potong-potong seperti sosis biasa.

Resep lama sosis coklat yang terbuat dari kue dan coklat

Ada lagi resep lama sosis coklat berbahan dasar kue kering, yang menggunakan keju cottage dan aneka kacang-kacangan atau buah-buahan kering, seperti kurma. Jika selama proses memasak massanya ternyata terlalu padat, misalnya keju cottage terlalu kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan susu, yogurt, atau krim asam.

400 gram kue;
250 gram keju cottage;
100 gram kurma;
100 gram mentega;
70 gram kenari;
50 gram aprikot kering;
50 gram gula;
30 gram kakao.

Bahan-bahan untuk resep kue sosis coklat ini termasuk coklat, tapi sama sekali tidak perlu, Anda tidak akan mendapatkan warna coklat yang kaya tanpanya.

Tuangkan air panas di atas buah-buahan kering selama setengah jam, cuci dan potong. Panggang dan potong kacangnya.

Campur kue yang dihancurkan dengan coklat dan keju cottage yang kental (Anda bisa mengubahnya menjadi krim menggunakan blender atau haluskan dengan cara lama).

Masukkan kurma, aprikot kering, dan kacang-kacangan, lalu tuangkan campuran gula dan mentega yang sudah dicairkan. Uleni adonan menjadi adonan yang kental dan padat, tambahkan sedikit cairan (susu atau air) jika perlu. Massanya harus seragam dan lengket, Anda perlu mencetaknya menjadi sosis yang dapat mempertahankan bentuknya.

Bungkus makanan penutup yang sudah jadi dengan plastik dan dinginkan selama 3 jam.

Resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue dan keju cottage

Alternatif kedua, resep sosis coklat yang terbuat dari kue dan keju cottage berbeda dari yang pertama dalam kandungan keju cottage yang tinggi dan, sebagai hasilnya, dalam jumlah besar gula untuk menambah rasa manis - anak-anak sangat senang dengan ini. makanan penutup, terverifikasi. Selain itu, perlu diingat bahwa kehadiran keju cottage dan banyak buah-buahan kering dan/atau kacang-kacangan dalam makanan penutup membuatnya lebih bergizi dan sehat, yang sangat diperlukan untuk sarapan anak-anak. Baca terus untuk mengetahui cara membuat sosis coklat dari kue yang akan mengisi kegelisahan Anda dengan energi sepanjang hari.

400 gram keju cottage;
400 gram kue;
300 g campuran buah atau kacang kering;
300 gram mentega;
150 gram gula pasir.

Menggunakan mixer, kocok mentega lunak dengan gula dan aduk hingga mengembang. Kemudian tambahkan satu per satu dan aduk setelah setiap tahap: pertama keju cottage, lalu kue kering, lalu isian buah kering (kacang-kacangan). Setelah adonan tercampur, atau lebih tepatnya, adonan sudah diuleni, bentuk menjadi sosis dengan ketebalan dan panjang yang diinginkan. Secara diam-diam, Anda juga bisa menempelkan sosis berukuran kecil agar lebih nyaman jika diletakkan di atas meja. Bungkus produk dengan kertas timah dan sembunyikan di lemari es semalaman atau beberapa jam.

Setelah mengeluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari kertas timah, disarankan untuk menaburkannya dengan gula halus, biji atau biji wijen, taburan kembang gula, atau bahkan menuangkannya dengan lapisan gula coklat.

Sosis coklat terbuat dari kue kering dan coklat dengan krim asam

Ada juga sosis coklat yang terbuat dari kue dan coklat dalam literatur sesuai resep dengan krim asam, kandungan lemaknya menentukan jumlah mentega. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin sedikit minyaknya.

400 gram kue;
80 gram krim asam;
80 gram mentega;
50 gram kacang;
50 gram gula;
50 gram;
1 gram vanila.

Siapkan bahan utama: Panggang dan potong kacang, lelehkan coklat dan mentega, giling kue menjadi remah-remah halus. Campur krim asam dengan vanilla dan gula pasir, tunggu 15 menit lalu aduk hingga gula larut.

Sekarang campurkan kue kering, kacang-kacangan, bahan leleh, krim asam manis dan uleni adonan hingga rata. Gunakan untuk membuat sosis coklat dan biskuit dan biarkan mengeras di lemari es.

Resep sosis coklat berbahan kue kering dengan susu dan manisan buah-buahan

Berangkat dari desain kelezatan dua warna yang biasa, Anda bisa menambahkan pelangi pada resep sosis coklat berbahan kue kering susu dengan menambahkan manisan buah-buahan. Ternyata makanan penutup yang sangat orisinal untuk kuda poni kecil dan unicorn - cantik dan menggoda, seringkali orang dewasa juga tidak bisa menolaknya.

Agar tidak bingung dan mendapatkan hasil warna-warni yang cantik, cobalah membuat sosis coklat dari kue kering dengan manisan buah-buahan menggunakan resep langkah demi langkah ini.

500 gram kue;
200 gram mentega;
100 gram susu;
50 g manisan buah-buahan;
50 gram kacang;
4 sdm. aku. Sahara;
3 sdm. aku. biji cokelat.

Potong manisan buah-buahan besar dan seperempat kue menjadi kubus kecil berukuran setengah sentimeter. Giling sisa kue menjadi remah-remah halus. Campurkan manisan buah-buahan dan kue kering dengan kacang panggang cincang dan coklat.

Panaskan susu secara terpisah, lelehkan mentega di dalamnya dan larutkan gula dan vanila. Tuang susu ke dalam bahan kering dan uleni adonan improvisasi, yang segera setelah konsistensinya homogen, bentuklah sosis. Biarkan hingga benar-benar dingin di lemari es dan sajikan.

Resep membuat sosis coklat dari cookies tanpa susu kental manis

Para ibu rumah tangga seringkali menghindari pembuatan sosis coklat dari cookies karena komposisi susu kental manis yang terlalu manis atau karena takut terlalu banyak mengandung lemak dalam resepnya. Kami memberikan perhatian Anda pilihan makanan penutup yang dibuat dengan susu atau krim untuk rasa sosis yang lebih lembut.

350 g kue kering;
200 gram mentega;
180 gram gula;
1 gram. Seni. kenari;
40 gram kakao;
5 sdm. aku. susu atau krim.

Dalam resep tanpa susu kental, sosis coklat dari kue paling sering dibuat dengan kacang, yang akan menonjolkan kelezatan teksturnya. Jadi, mulailah dengan menyiapkan bahan dasarnya yaitu. penghancuran kue tradisional: giling setengahnya menjadi remah-remah, pecahkan setengahnya lagi menjadi potongan-potongan seukuran “lemak babi” di sosis masa depan. Cincang halus kenari menggunakan pisau.

Rebus susu dan krim, larutkan mentega, gula dan coklat di dalamnya dan biarkan agak dingin agar tangan tidak gosong saat diuleni lebih lanjut.

Tuang bahan kering yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi campuran susu dan aduk rata hingga terbentuk massa kental berwarna gelap yang mudah dibentuk dengan tangan.

Tutupi permukaan meja kerja dengan kertas minyak atau polietilen, letakkan lapisan massa yang panjang dan sempit di atasnya dan, bungkus dengan film atau kertas, berikan bentuk yang diinginkan, mengingatkan pada batang sosis.

Tempatkan sosis yang sudah dibungkus di dalam freezer, tempat Anda menyimpannya sampai Anda mengadakan pesta teh ramah.

Resep langkah demi langkah sosis coklat dengan kue kacang

Menurut salah satu manisan ternama, pada resep sosis coklat berbahan kue kering kacang, perlu ditambahkan coklat leleh, yang akan memberikan cita rasa coklat yang lebih terasa dan memperbaiki tekstur sehingga tidak perlu disimpan di dalam freezer.

380 gram susu kental;
250 g kue (susu panggang, gula apa saja);
150 gram kenari;
125 gram mentega;
100 gram coklat;
2 sdm. aku. biji cokelat.

Ayak kakao, pecahkan coklat menjadi kubus, goreng kacang dan potong dengan pisau, dan bagian dasar sosis - biskuit - tanpa berlebihan, haluskan hingga tersisa potongan.

Lelehkan mentega dan coklat dalam panci, masukkan susu kental manis dan coklat secara merata lalu angkat dari api agar adonan diam dan agak dingin.

Campurkan sisa bahan kering dengan massa leleh, aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata. Bagilah campuran yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama, letakkan masing-masing bagian di atas selembar cling film dan, bungkus di dalamnya, berikan sosis bentuk yang diinginkan dengan tangan Anda sehingga potongannya berbentuk persegi panjang, seperti sosis bermerek. Tempatkan sosis di dalam freezer semalaman.

Video resep langkah demi langkah sosis coklat berbahan kue menunjukkan semua tahapannya, jadi Anda tidak akan mengalami kesulitan:

Sebelum disajikan, buka bungkus sosis, taburi dengan gula halus, sehingga terlihat seperti sosis Italia asli, dan sajikan.

Resep sosis coklat buatan sendiri yang terbuat dari kue kering bebas kacang

Anda juga bisa membuat sosis coklat dari cookies sesuai resep tanpa kacang, sambil memotong cookies, haluskan sebanyak-banyaknya menjadi remah-remah halus, maka tekstur produk akhir akan sangat empuk dan kental, seperti toffee.

400 g kue roti pendek;
300 gram mentega;
2 sdm. aku. susu;
2 sdm. aku. Sahara;
1 kuning telur;
2 sdm. aku. biji cokelat.

Jadi, hati itu dihancurkan. Campur mentega hangat yang sudah dilelehkan dengan sisa bahan kecuali cookies. Tambahkan di bagian paling akhir, setelah semua bahan cair gula sudah larut dan tercampur rata dengan coklat.

Harap dicatat bahwa tekstur akhir yang ideal dari massa yang dihasilkan ditunjukkan pada foto resep sosis coklat dari kue.

Tempatkan massa coklat empuk dan kental yang sudah jadi di atas potongan plastik dan bungkus, hancurkan menjadi bentuk sosis. Ikat ujung plastik dengan pita pada pita dan simpan di lemari es atau freezer sampai disajikan atau sampai disajikan.

Cara membuat sosis coklat dari cookies tanpa mentega

Saat dipotong, sosis coklat yang terbuat dari biskuit bebas mentega lebih mirip sosis asap dibandingkan jika dibuat dengan metode lain. Sepertinya mengandung butiran kecil, seperti sosis asli, cantik dan tidak biasa. Untuk rasa orisinal dan berasap, disarankan untuk menambahkan buah plum.

Selain itu, jika Anda sudah lama mencari resep cara membuat sosis coklat dari cookies yang rendah kalori, maka pilihan ini cocok untuk Anda. Dan akan ada alasan untuk makan lebih banyak pada saat yang bersamaan.

300 gram kue;
100 gram susu;
25 buah. plum;
3 sdm. aku. biji cokelat.

Kelembutan yang ideal akan diberikan oleh kue “Panggang” segar, beberapa di antaranya perlu dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan, dan sisa kue harus dihancurkan dengan hati-hati menggunakan blender.

Cuci plum dan potong dadu kecil.

Campur semua kue dengan coklat dan plum, lalu tuangkan susu. Aduk seolah-olah Anda sedang menguleni adonan (Anda bisa melakukannya dengan alat tambahan adonan khusus), lalu masukkan ke dalam kantong makanan, membentuk sosis.

Biarkan dingin di dalam freezer selama kurang lebih satu jam, lalu simpan di lemari es.

Resep sederhana sosis biskuit coklat tanpa telur

Jika seorang anak ingin membuat makanan penutup yang lezat dengan tangannya sendiri, maka resep sederhana sosis coklat yang terbuat dari kue, yang bisa Anda tambahkan kismis atau kacang, akan sangat berguna. Waktu memasaknya kurang dari setengah jam, sehingga si perampok cilik tidak akan sempat bosan dan tidak akan kabur di tengah proses memasak. Selain itu, tidak diketahui berapa banyak lagi massa yang memiliki waktu untuk bertahan sebelum sosis terbentuk, karena tidak diragukan lagi ia akan mencicipinya dengan sangat hati-hati. Hal ini sama sekali tidak berbahaya, karena resep sosis coklat dari cookies ini tidak mengandung telur, yang berarti Anda dapat dengan mudah memakannya langsung, tanpa menunggu sampai membeku atau sesaat ketika tidak ada yang melihat.

600 g kue (Jubilee, Strawberry);
380 gram susu kental;
200 gram mentega;
5 sdm. aku. biji cokelat.

Campurkan mentega cair dengan susu kental manis dan coklat, lalu tuangkan massa yang dihasilkan ke atas kue yang dihancurkan. Dengan hati-hati, uleni sedikit, campur massa coklat dan bentuk sosis kecil dengan tangan Anda. Bungkus dengan film atau masukkan ke dalam kantong sandwich dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Jika Anda memiliki kesabaran untuk menunggu selama itu.

Sosis coklat terbuat dari kue, bukan kue

Meja untuk pesta teh anak-anak tidak harus dihias dengan kue, sosis coklat yang terbuat dari kue adalah alternatif yang bagus, enak dan tidak biasa.

Untuk kue sosis coklat, pilihlah yang paling disukai oleh gigi manis Anda (misalnya ulang tahun, susu panggang atau kelapa), maka efek sensasional dari makanan penutup yang tidak biasa yang disiapkan sebagai pengganti kue pasti akan terjamin.

500 gram kue;
200 gram mentega;
200 gram kenari;
2 telur;
1 gram. Seni. Sahara;
2 sdm. aku. biji cokelat.

Campur telur dengan gula dan coklat dalam panci, masukkan mentega dan, aduk terus, panaskan sampai gula benar-benar larut dalam mentega cair. Angkat dari api dan masukkan kue dan kacang yang sudah dihancurkan, lalu letakkan di atas meja yang dilapisi kertas minyak. Bentuk sosis, bungkus rapat dengan kertas dan dinginkan selama 4,5 jam.