Hidangan apa yang bisa dibuat dari daging cincang atau ikan (50 resep). Apa yang dimasak dari daging cincang? Pilihan resep daging cincang terbaik Apa yang dimasak dari 100 gram daging cincang

Kedua, Makanan Ringan

Jadi, kita mempunyai kebutuhan sehari-hari yang mendesak untuk mengukur porsi suatu produk atau zat, berdasarkan resep tradisional, buku petunjuk, atau pola makan modern (sebenarnya, tidak masalah alasannya). Ketidaknyamanan tertentu, kemungkinan besar, mungkin disebabkan oleh fakta bahwa kita memerlukan porsi yang mana orang yang sangat pintar yang menyusun instruksi, resep atau diet tidak menunjukkan volume daging cincang dalam sendok teh, sendok makan, sendok pencuci mulut, seperti yang akan terjadi. logis, benar dan nyaman. Dan massa atau beratnya dalam satuan gram. Wajar jika orang normal, “yang ada di lemari dapur”, selalu “tidak memiliki” timbangan khusus. Tetapi jika Anda mencari sedikit, Anda hampir pasti memiliki setidaknya 1 (satu) sendok makan (atau sendok teh) biasa di suatu tempat. Dan justru dengan bantuan alat makan sederhana ini kita harus membuat takaran satu porsi daging cincang menurut beratnya dalam gram. Tugasnya sederhana, tetapi tidak terlalu tepat, pada awalnya “ditakdirkan” untuk membuat kesalahan besar, namun instruksi, diet, atau resep kami tidak menawarkan pilihan atau metode lain. Untuk mengubah gram menjadi sendok makan, kita terpaksa tidak menggunakan informasi referensi yang ketat, tetapi beberapa rasio eksperimental sehari-hari yang ditetapkan secara eksperimental (secara empiris). Kesalahan yang diakibatkan oleh metode pemberian dosis ini, tentu saja membuat takut orang baik yang terbiasa dengan keakuratan dan ketertiban, karena seperti yang ditunjukkan dalam beberapa sumber terpercaya, bisa mencapai 14 - 18%. Dari pengalaman saya, dalam praktiknya, kesalahan pengukuran massa atau berat daging cincang dalam gram dengan cara ini bisa semakin besar. Sulit untuk membicarakan objektivitas metodologi ini. Meskipun ukuran sendok dianggap kurang lebih standar, namun bentuknya tidak memungkinkan untuk mengukur porsi yang sama. Karena dapat diisi dengan cara yang berbeda, volumenya tidak sama, dan ini akan mempengaruhi berat produk dalam gram. Oleh karena itu, jika kita membutuhkan takaran daging cincang yang sangat tepat, kita tidak bisa menggunakan alat makan. Penting untuk menggunakan alat lain yang sangat mirip untuk mengukur porsi berat dalam gram - ini adalah sendok takar khusus yang dalam. Ukurannya sedikit berbeda, tetapi bentuk sendok takar yang cermat menghilangkan “perbedaan” dalam tingkat pengisian. Secara kasar, ketika mengukur seporsi daging cincang bukan dengan 1 sendok makan, tetapi dengan sendok takar, kami selalu mengukur resep, instruksi atau diet, volume yang cukup akurat yang dapat ditampung oleh “alat dapur” kami. Yang menyiratkan akurasi yang jauh lebih tinggi dalam menentukan berat porsi dalam gram: 2 – 4%. Sekarang, dalam kasus kita, mari kita tentukan massanya - 1 (satu) sendok makan, berapa gram daging cincang yang dikandungnya. Jika Anda memiliki minat dan waktu ekstra, Anda dapat melihat sendiri bahwa sedikit “kurang atau terlalu penuh” pada sendok mana pun, termasuk satu sendok teh kecil, akan sangat mempengaruhi berat sebagian produk. Namun, secara konvensional, untuk resep, instruksi, dan diet, secara umum diterima bahwa satu sendok makan menampung sejumlah gram daging cincang. Anda dapat mengetahui berat porsi pastinya di Tabel 1. Ini akan membantu Anda mengubah gram menjadi sendok makan daging cincang. Ngomong-ngomong, menghitung ulang massa dari sendok teh dengan perbandingan 1 banding 3 biasanya “tidak berhasil” dalam praktiknya, kecuali mungkin untuk beberapa cairan. Jadi, lebih baik menggunakan data dari tabel, Anda akan mendapatkan perkiraan dosis yang lebih akurat untuk porsi daging cincang dalam gram berat.

Pastikan untuk menyimpannya agar tidak hilang!

1. Casserole kentang-daging

• Daging cincang 300-400g
• bawang bombay 2-3 buah
• kentang 3 buah besar
• jamur (direbus atau diasamkan) 150g
• 1 tomat
• bawang putih 3 siung
• krim asam dalam daging cincang 1-2 sdm
• hop-suneli dalam daging cincang 1 sdt
• garam, lada hitam bubuk
• jintan dalam daging cincang 1/3 sdt

• keju 100 gram
• susu 50ml
• krim asam 2-3 sdm
• tanaman hijau
• garam lada.

Campur daging cincang dengan krim asam dan bumbu, tambahkan garam. Potong bawang bombay dan goreng hingga lembut. Potong kentang menjadi irisan tipis. Potong tomat menjadi kubus kecil. Jika besar, potong juga jamurnya. Untuk isian, parut keju, campur dengan susu dan krim asam, bumbu cincang halus, garam dan merica. Letakkan bawang bombay di dasar cetakan, tambahkan sedikit garam, tambahkan daging cincang, taburi tomat dan jamur, tambahkan garam dan sedikit bumbu, tutupi dengan kentang, tuang campuran keju dan tutup dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180* sampai kentang siap. (menit 40-60)

2. Keju cottage - irisan daging dalam saus tomat

• Daging cincang 500 gr
• keju cottage 100g
• bawang bombay 1 buah
• krim asam 1 sdm
• tanaman hijau
• garam, merica, bawang putih, jinten secukupnya

Campur semuanya, kocok dalam mangkuk, bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Saus: 1 bawang bombay cincang besar, 3 sdt pasta tomat, gula pasir, garam, merica, air, 1 sdt tepung, bumbu.

Goreng bawang bombay, taburi tepung, goreng 1-2 menit, tambahkan pasta tomat, aduk, biarkan mendidih selama 3 menit, tambahkan air, biarkan mendidih sedikit. Tuangkan irisan daging dan biarkan mendidih sampai matang. Terakhir, taburi dengan bumbu.

3. Roti daging dengan keju

Roti daging dengan keju adalah pengganti yang layak untuk irisan daging biasa. Cara menyiapkannya cukup sederhana dan yang terpenting tidak perlu berdiri di depan kompor. Untuk menyiapkan roti, Anda membutuhkan:

• daging cincang 400 gr
• 1 butir telur (saya punya 2 kuning telur)
• 1 bawang bombay
• keju 100 gram
• tomat 1 buah
• saus tomat 1-2 sdm
• tanaman hijau
• garam, merica dan jinten secukupnya

Potong bawang bombay menjadi kubus dan tumis dengan sedikit minyak. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak. Campur daging cincang dengan bawang bombay, telur, garam dan rempah-rempah yang sudah dingin. Potong setengah atau lebih keju menjadi kubus kecil dan tomat menjadi lingkaran. Tambahkan keju dan bumbu cincang ke daging cincang. Campur dan kocok ke dalam mangkuk. Masukkan adonan ke dalam cetakan (kalau bukan silikon, olesi). Oleskan saus tomat dan letakkan tomat di atasnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 230* selama 30 menit. Kemudian angkat, taburi dengan sisa keju (yang Anda parut) dan masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam lagi. Dinginkan roti yang sudah jadi (jika cairannya banyak, tiriskan). Potong-potong dan sajikan dengan lauk apa saja.

4. Gulungan kubis isi dalam oven dengan saus krim asam tomat

Gulungan kubis isi adalah hidangan favorit semua orang. Anda bisa memasaknya di atas kompor dan di dalam oven. Di dalam oven, gulungan kubis menjadi tidak lebih buruk, dan bahkan mungkin lebih enak. Cobalah. Bahan untuk 5 buah:

• daun kubis 5 pcs,
• daging cincang apa saja dengan bawang bombay 250 g,
• nasi setengah matang 2-3 sdm,
• garam dan merica secukupnya,
• 3 sdm susu,
• tanaman hijau.

Untuk saus:

• krim asam 3 sdm,
• susu 3 sdm,
• kaldu atau air 100 ml,
• pasta tomat 1 sdm,
• tepung 1 sdt,
• garam dan merica.

Campur daging cincang dengan nasi, susu, garam dan merica. Rebus daun hingga setengah matang. Isi dengan daging cincang. Bungkus gulungan kubis. Tempatkan mereka dalam bentuk tahan api. Untuk sausnya, campur susu, krim asam, pasta tomat, tepung dan kaldu. Garam dan merica secukupnya. Tuangkan sayang kami. Tutupi formulir dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Atur suhu agar saus tidak terlalu mendidih, kira-kira 180-200*. Taburi gulungan kubis yang sudah jadi dengan banyak bumbu dan undang orang yang Anda cintai ke meja.

5. Bakso saus tomat

Untuk menyiapkan bakso dengan saus tomat, Anda membutuhkan: Untuk bakso: - 300 g daging cincang yang dipilin dengan bawang bombay;

• 2 siung bawang putih;
• beberapa tanaman hijau;
• garam dan merica
• mencicipi.

Untuk saus:

• 500 g tomat dengan jusnya sendiri;
• 1 bawang;
• 1 paprika;
• 1 sendok teh. paprika bubuk manis;
• 0,5 sdt. khmeli-suneli;
• 0,5 sdt. jahe giling;
• cabai merah giling
• mencicipi;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh. Sahara.

Campur daging cincang dengan bawang putih cincang dan bumbu, tambahkan garam dan merica. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil – bakso. Potong tomat menjadi kubus halus. Untuk sausnya, goreng sebentar bawang bombay cincang di penggorengan, tambahkan paprika cincang, dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan tomat ke dalam wajan bersama dengan jus tomat. Tambahkan semua bumbu, garam dan gula. Mencampur. Tempatkan bakso dalam saus tomat mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Saya punya spageti. Hiasi bakso dalam saus tomat dengan bumbu.

6. Casserole pasta anak dengan bakso

Untuk menyiapkan 2 porsi kita membutuhkan: - pasta sudah direbus (tetapi belum seluruhnya) 250 g,

• 2 telur,
• 100 ml susu,
• garam,
• keju keras 40 gr,
• 2 bakso besar atau bakso (atau 4 bakso kecil).

Kocok susu dengan telur dan garam dengan garpu. Parut keju di parutan kasar dan campur dengan pasta. Sekarang tuangkan campuran susu ke atas semuanya dan aduk. Rebus bakso (saya punya bakso beku yang sudah jadi) dan masukkan ke dalam loyang dengan ukuran yang sesuai. Letakkan pasta di atasnya. Panggang dengan suhu 180*-200* selama kurang lebih 25 menit. Dinginkan sedikit casserole yang sudah jadi, keluarkan dari loyang dan potong menjadi beberapa bagian.

7. Casserole dengan daging dan sayuran

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• daging cincang - 250 gram;
• kubis Cina - 100 gram;
• timun Jepang - 200 gram;
• bawang - 1 buah;
• tomat - 1 buah;
• bawang putih - secukupnya;
• keju - 70 gram;
• telur mentah - 1 buah;
• susu - 120 ml;
• garam dan merica secukupnya.

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng. Tambahkan daging cincang. Goreng sampai cairannya menguap sambil diaduk. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang. Potong zucchini menjadi cincin/setengah cincin dan goreng di kedua sisi. Potong kubis dan haluskan dengan sedikit garam. Tempatkan dalam cetakan sebagai lapisan paling bawah. Tempatkan daging cincang di atas kubis. Selanjutnya, tambahkan garam ke zucchini. Taburi atasnya dengan tomat yang dipotong-potong. Kocok telur dengan susu, garam dan merica. Isi lapisannya. Parut keju di parutan kasar. Taburkan bagian atas casserole. Panggang selama 20 menit tertutup dan 15 menit tanpa penutup pada suhu 200*. Saat disajikan, Anda bisa menghias casserole dengan bumbu.

8. Potongan daging dalam saus tomat dengan kentang

• Daging cincang 400 gr
• bawang bombay 1 buah
• krim asam 1 sdm
• susu 2-3 sdm
• garam, merica bubuk
• Tepung untuk breading.

• bawang bombay 1 buah,
• 1 wortel,
• pasta tomat 2-3 sdm,
• tepung 1 sdm,
• bawang putih 3-4 siung,
• air 300-400ml,
• garam,
• gula,
• Merica untuk rasa.
• Tanaman hijau.

Campur daging cincang, bawang bombay cincang halus, garam dan merica, tambahkan krim asam dan susu, aduk rata. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk kuahnya, tumis bawang bombay dan wortel, masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan pasta tomat, aduk rata kembali, goreng sebentar, tuang air mendidih, aduk agar tidak menggumpal, garam, gula pasir, merica secukupnya, didihkan selama beberapa menit, tambahkan bawang putih cincang halus. Tuangkan di atas irisan daging. didihkan sampai matang. Terakhir, taburi dengan bumbu. Bisa disajikan dengan kentang.

9. Schnellklops - resep daging cincang

Ada banyak hidangan daging cincang. Ini adalah produk yang cukup nyaman dan tidak sulit untuk memasaknya. Tetapi bahkan dari daging cincang biasa, jika Anda menjadikannya sebagai dasar, Anda bisa menyiapkan hidangan yang tidak biasa. Saya sarankan mencoba "schnellklops" - hidangan masakan Jerman. Mempersiapkannya dengan cepat. Untuk menyiapkan “schnellklops” dari daging cincang, Anda perlu:

• daging cincang - 300 gram;
• bawang - 1 buah;
• tepung - 1,5 sdm;
• garam, lada hitam, ketumbar
• mencicipi;
• bawang putih - 3 siung (Anda tidak perlu menambahkannya sama sekali);
• krim asam - 2 sdm;
• kentang - secukupnya;
• rebusan kentang - 300 ml;
• tanaman hijau.

Rebus kentang, tuangkan 300 ml cairan. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang dan goreng sambil terus diaduk hingga matang. Garam, merica, taburi sedikit ketumbar, tambahkan bawang putih cincang. Mencampur. Taburi dengan tepung dan aduk. Tuang kaldu kentang dan tambahkan krim asam. Mengaduk. Didihkan dan matikan. Taburi dengan bumbu. Letakkan kentang di piring dan taburi dengan kuah daging. Hidangan lezat dan sederhana sudah siap.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.