Anda telah membuat adonan untuk roti, pai, dan pretzel, tetapi Anda tidak tahu cara memotong adonan agar makanan yang dipanggang menjadi indah - lihat foto langkah demi langkah.
Roti yang indah
Memotong "Anggrek": gulung, potong persegi, lipat menjadi segitiga, buat potongan di sepanjang sisinya, sisakan sebagian adonan tanpa dipotong, buka lipatan persegi, sambungkan potongan potongan di tengah.
Memotong "Peoni": menggulung, memotong persegi, melipat menjadi segitiga, membuat potongan di sepanjang sisinya, membiarkan sebagian adonan tidak terpotong, membuka lipatan persegi, melipat segitiga dengan sudut lainnya, membuat potongan. Buka lipatan persegi dan sambungkan potongan potongan di tengah. Tempatkan isian ke dalam kelopak bunga.
Memotong "Ikal": gulung lapisannya, bumbui dengan isian, gulung menjadi gulungan di kedua sisi, potong melintang.
Pemotong kue “Mawar”: gulung sanggul, gulung menjadi lingkaran, buat 4 potongan dengan jarak yang sama, beri isian di tengah, gulung kelopak mawar satu per satu.
Mentega “Busur”: gulung menjadi kolobok, gulung lingkaran, lipat lingkaran menjadi dua, buat 4 potongan luar dan 3 potongan dalam.
Bunga sederhana yang terbuat dari adonan ragi yang kaya: gulung sosis, sambung menjadi cincin, beri isian pada kedua dinding di dalam ring, gabungkan di tengah, seperti terlihat pada foto.
Kalach kue puff yang indah: gulung roti dari dalamnya, gulung menjadi lingkaran, olesi dengan isian, gulung menjadi gulungan, potong gulungan memanjang, putar dua pita puff menjadi satu, sambungkan ujung-ujungnya untuk membuat gulungan.
Cara membuat “Babi” dari adonan ragi yang kaya. Gulung lingkaran, buat potongan kecil di atasnya, tekuk sudut - telinga. Kami membentuk anak babi di bagian bawah, menekuk ujungnya dan sedikit meratakannya. Mata anak babi terbuat dari kismis.
Mentega "Jamur": Sebuah lingkaran digulung, kemudian dipotong-potong (lihat foto) dan ditata dalam bentuk jamur.
"Croissant". Gulung lingkaran dan potong menjadi segitiga, potong dari tengah ke tepi luar. Potongan dibuat di sisi luar segitiga di tengah dan isian diletakkan di ujungnya. Croissant digulung dari tepi luar ke tengah.
Roti “Burung”: Gulung sosis, lingkarkan salah satu ujungnya di sekitar jari telunjuk Anda dan masukkan ke dalam cincin yang dihasilkan. Dengan menggunakan sejumput kecil, tekan adonan menjadi bentuk paruh. Ekornya perlu diratakan dan dipotong agar tampak seperti bulu. Mata adalah sorotannya.
Berikut versi sederhana roti cantik yang terbuat dari sosis. Ngomong-ngomong, bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat formulir seperti itu. Libatkan si kecil dalam proses membuat kue yang menyenangkan ini. Pada saat yang sama, Anda akan mengembangkan keterampilan motorik halus dan imajinasi.
Cara menghias pai
Dekorasi kue bunga: Gulung lapisan menjadi bentuk bulat, letakkan roti berisi isian di tengahnya. Bagikan sisa isian dengan hati-hati di sekeliling lingkaran, sisakan ruang dari tepi dan bagian tengah sanggul. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan adonan lainnya. Dengan menggunakan mangkuk kecil atau cangkir teh, tekan tepian di sekitar bagian tengah isian. Pangkas tepi luar dengan pisau kerawang. Kemudian potong rata adonan dengan isian di sepanjang lingkar luar. Putar setiap “kelopak” sedikit sehingga isiannya menghadap ke atas.
Memotong sepotong roti. Gulung flagela menjadi sosis dan ikat menjadi roti, seperti yang ditunjukkan pada petunjuk langkah demi langkah di foto.
Berikut pilihan untuk mendekorasi tepi pai.
Memotong adonan “Pigtail” atau “Spikelet”
Versi paling sederhana dari “Pigtails”. Sebuah persegi panjang dipotong dari lapisan adonan yang digulung dan potongan memanjang dibuat di tengahnya. Kemudian, salah satu ujungnya dimasukkan ke dalam lubang yang dihasilkan beberapa kali. Dengan cara ini ujung-ujungnya melengkung menjadi spiral. Isiannya ditempatkan di tengah.
"Kuncir dengan sosis". Tiga sosis dihubungkan di tepi atas. Kemudian sepotong sosis diletakkan di antara keduanya. Terjalin seperti kepang. Harnes kanan ditaruh di antara kiri dan tengah, kemudian harnes kiri diletakkan di antara kanan (yang kini berada di kiri) dan tengah (yang kini berada di sebelah kanan). Sekali lagi, sepotong sosis ditempatkan dan kepang dilanjutkan.
Sosis dalam adonan "Pigtail".. Kelezatan ini terkadang disebut “Obzhorka” di toko kuliner. Sosis diletakkan di tengah adonan kue. Kemudian ujung-ujungnya ditempelkan satu sama lain, dan sosis yang dibungkus adonan dipotong menjadi bagian yang sama. Setiap polka dibalik dengan sisi sosis menghadap ke atas dan ditempatkan satu demi satu di sisi yang berbeda dari tengah. Masukkan ke dalam oven setelah setengah matang. Taburkan keju, bumbu di atasnya, olesi dengan mayones atau saus tomat (opsional). Dan selesaikan memanggang sampai siap.
Roti cantik "Spikelet". Kue jenis ini mudah dibuat dan tampilannya sangat cantik. Gilas tipis-tipis, olesi dengan minyak sayur atau telur, taburi gula dan kayu manis (biji poppy). Kami menggulung gulungan, yang kemudian kami potong sedikit miring dengan gunting, seperti yang ditunjukkan pada foto. Kami memasukkan "spikelet" yang dihasilkan ke dalam satu roti besar yang indah.
Dan ini kuncir sederhana dengan biji poppy. Sosis ditutup dengan biji poppy dan dipotong dengan gunting, menempatkan kelopak bunga di sisi yang berbeda.
Adonan garam (untuk figur timbul tipis, untuk produk besar, untuk karya halus) - resep dan metode untuk memahat...
Hampir setiap master membuat resepnya sendiri. Dan juga nama tekniknya - testoplasti, ramah, biokeramik, tepung.
Nah, itulah resep adonan garam
Resepnya menjelaskan proporsi volumetrik bahan. Resep yang paling umum digunakan adalah resep sederhana ini, yang digunakan untuk model sederhana - tanpa detail halus dan elaborasi rumit.
- 200 g = (1 cangkir) tepung
- 200 g = (0,5 cangkir) garam (halus, BUKAN batu).
- 125ml air
Harap dicatat bahwa garam lebih berat daripada tepung, sehingga beratnya sama, tetapi dalam hal volume, garam memakan waktu sekitar setengahnya.
Untuk gambar timbul tipis, tambahkan pilihan Anda:
- 15-20 g (sendok makan) lem PVA atau
- tepung kanji (sendok makan)
- lem wallpaper (campur dulu dengan sedikit air)
Adonan kuat untuk produk besar:
- 200 gram tepung
- 400 gram garam
- 125ml air
Adonan untuk pengerjaan halus:
- 300 gram tepung
- 200 gram garam
- 4 sdm gliserin (dapat dibeli di apotek)
- 2 sdm. lem untuk wallpaper sederhana + 125-150 ml air, campur terlebih dahulu.
Lebih baik menggunakan mixer untuk menguleni - ini akan menyederhanakan tugas, dan adonan akan menjadi lebih baik.
Resep universal untuk adonan garam: 2 cangkir tepung; Anda bisa menambahkan pati kering ke dalam tepung tanpa melebihi norma dua gelas. Misalnya 1,5 cangkir tepung + 1/2 sdm. pati. Dengan penambahan tepung kanji, adonan akan menjadi lebih elastis. Adonan ini sangat enak dibuat bagian-bagiannya yang tipis, misalnya kelopak bunga.), 1 gelas garam, 1 setengah gelas air, kurang lebih 180 gr, bisa ditambah 2 sdm. sendok lem PVA. Alih-alih air, Anda bisa memasak pasta pati.
Campur semua bahan. Uleni adonan hingga menjadi massa homogen Dan elastis Jika adonan ternyata encer, Anda bisa menguleninya lagi sambil menambahkan sedikit tepung hingga menjadi elastis.
Air bisa diganti dengan pati agar-agar, maka massanya akan jauh lebih plastis. ciuman melakukan hal ini:
Larutkan satu sendok makan tepung kanji dalam 1/2 gelas air dingin. Panaskan lagi 1 gelas air dalam panci kecil hingga mendidih. Tuang larutan kanji ke dalam air mendidih sambil diaduk. Jika isi panci sudah mengental dan transparan, matikan api. Biarkan jeli mendingin dan tuangkan ke dalam campuran tepung dan garam, bukan air.
Cara mewarnai adonan garam
Anda bisa mewarnai adonan garam dengan pewarna makanan, cat air, atau guas. Anda juga bisa mewarnai saat menyiapkan adonan, menambahkan pewarna saat menguleni, dan produk jadi sebenarnya - di permukaan.
Warna coklat yang bagus diperoleh dengan menambahkan coklat. Anda dapat bereksperimen dengan pewarna alami lainnya - jelaga, jus bit, jus wortel, oker, dll. Anda bisa mencoklatkan produk adonan garam di dalam oven untuk mendapatkan warna alami.
Saat mewarnai, Anda harus memperhitungkan bahwa setelah pengeringan, warnanya akan menjadi kurang jenuh, tetapi jika Anda mengecat kerajinan itu, kerajinan itu akan menjadi lebih cerah lagi. Pernis apa yang bisa saya gunakan? Akrilik dan artistik sangat bagus. Dimungkinkan juga untuk menggunakan bahan konstruksi berbahan dasar air biasa untuk permukaan yang dapat bernapas, mis. untuk parket atau kayu.
Para wanita terkasih, jika Anda menginginkan dekorasi baru atau membuat liontin orisinal untuk Tahun Baru, saya menyarankan Anda untuk mengingat kemungkinan adonan garam dan mempromosikan ide ini untuk membuat dekorasi orisinal :)
dan dekorasi ini mendapatkan orisinalitas karena permukaan relief kerawang, yang dicapai dengan berbagai cara :) 
Inilah yang akan kita bicarakan di sini :)
3.
Jadi, jika Anda ingin membuat dekorasi sendiri dari adonan garam, maka saya akan mengingatkan Anda resepnya, yang bahan utamanya adalah garam halus - 1 bagian, tepung - 2 bagian dan air - sebanyak yang Anda butuhkan.. Uleni adonan plastik, tambahkan air sedikit demi sedikit. Tapi untuk kekuatan tambahkan sedikit lem PVA. Gilas adonan dan gunakan cetakan kue untuk menekan bentuk yang diinginkan.
5. Dan untuk menciptakan kelegaan yang indah, kami menggunakan segalanya. apa pun yang ada di tangan. Dan jika Anda sudah lama melakukan karya kreatif, maka semua yang Anda miliki di ruang penyimpanan Anda :)) Biasanya, pengrajin wanita memiliki banyak sekali prangko buatan sendiri :) dengan bahan inilah kami menerapkan kesan pada permukaan terguling :) 
6. Sepotong hiasan relief digunakan pada nampan ini. 
Setelah cetakan siap, kami kirim ke oven untuk dikeringkan dengan suhu rendah, dan waktu tergantung ketebalan produk, jadi kami periksa secara berkala :)
7.
8.Setelah dekorasi mengering, Anda bisa mulai mengecatnya. Dalam hal ini, cat metalik. 
9. Selanjutnya kamu bisa mengarsir reliefnya menggunakan bitumen atau maskara encer dan langsung dilap dengan kain :) 
10. Ada banyak ide dekorasi, jadi lihatlah beberapa di antaranya. 
11. Menjelang liburan Tahun Baru, kami akan menggunakan ide ini untuk membuat liontin Tahun Baru :) 
12.
13.
14.
15. Stempel bekas silikon biasa berfungsi sebagai cetakan yang sangat baik untuk tekstur timbul. 
16.Ya, bahkan dengan bantuan kontur struktural Anda dapat membuat prangko, tetapi pertama-tama Anda harus menutupi dekorasi kering dengan pernis akrilik. 
17.
18. Dan apa yang tidak digunakan untuk membentuk relief! Jika Anda bingung dan tidak tahu harus menggunakan apa, lihat halaman bermanfaat ini :)
Bagi yang suka memasak sesuatu yang enak di rumah dan akan dibahas di artikel “situs” Portal Berita ini. Konsep “enak” tentu saja mencakup manisan: kue dan kue kering, kue kering, dan pai.
Namun, sangat penting bahwa hidangan yang Anda masak tidak hanya sangat lezat, tetapi juga indah dan menggugah selera.
Bagaimana cara menghias kue buatan sendiri?
Anda dapat menghias pai buatan sendiri menggunakan glasir coklat, krim, buah-buahan dan kacang-kacangan kering, topping kembang gula khusus berupa serpihan kelapa warna-warni atau manik-manik yang dapat dimakan, buah segar, daun mint, selai, selai, dll. Seperti yang Anda lihat, ada beragam pilihan yang luar biasa.
Namun, kami memutuskan untuk mencurahkan sebagian besar artikel tentang cara menghias pai dengan adonan. Ini bukanlah perkara yang sulit, tetapi ada beberapa kehalusan dan trik.
Jalinan adonan untuk menghias pai
Cara paling terkenal dan sederhana untuk menghias pai buatan sendiri adalah dengan mengepang jalinan adonan dan meletakkannya di atas pai.
Jika ingin hiasan ini terlihat tidak terlalu tradisional, Anda bisa menggunakan pewarna makanan atau bubuk coklat biasa untuk memberi warna berbeda pada bagian adonan kepang.
Adonan mawar untuk menghias pai
Pilihan dekorasi ini terlihat sangat mengesankan, tetapi pembuatannya akan sedikit lebih sulit daripada yang sebelumnya.
Gilas adonan dan gunakan gelas untuk memotong lingkaran dengan ukuran yang sama. Setiap lingkaran akan menjadi kelopak terpisah dari roset masa depan yang terbuat dari adonan. Satukan lingkaran adonan (lihat foto) dan bentuk kuncup. Hiasi pai dengan kuntum mawar yang sudah disiapkan dari adonan.
Selama dipanggang, ukuran mawar akan bertambah besar dan sedikit terbuka.
Kue berbentuk bunga DIY
Sekarang, melihat versi yang sudah jadi, membuat pai buatan sendiri dengan bentuk seperti ini sepertinya mustahil. Namun, setelah diperiksa lebih dekat dan mempelajari semua seluk-beluknya, Anda menyadari bahwa tidak semuanya serumit yang terlihat pada pandangan pertama.
Gilas adonan menjadi lingkaran kecil agar mudah masuk ke dalam loyang. Kemudian gulung 8 bola adonan yang identik dan letakkan dalam lingkaran (lihat foto). Sekarang gunakan pisau tajam untuk membuat 4 potongan di tengah komposisi (lihat foto). Lipat kelopak yang dihasilkan di atas bola adonan.
Pai yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus atau dihias dengan buah segar.
Pai dihias dengan figur adonan
Jika Anda menggunakan cetakan adonan yang sudah jadi, Anda dapat membuat kreasi paling menakjubkan pada pai buatan Anda: hati dan bintang, pohon dan dedaunan Natal, wajah tersenyum dan kucing...
Pai dihias dengan pita adonan
Hiasan pai ini dianggap tradisional. Gilas adonan dan potong tipis-tipis. Kemudian letakkan di atas isian (lihat foto).
pai amplop
Versi pai buatan sendiri ini tidak hanya sangat cantik, tetapi juga sangat lezat, karena ternyata juicy dan kaya akan isian.
Gilas adonan dan gunakan gelas untuk memotong bentuk bulat, seperti pangsit atau pangsit. Bungkus isian pai di setiap lingkaran dan lipat menjadi bentuk amplop (lihat foto). Gunakan amplop berisi isian untuk membentuk seluruh pai.
Bagaimana cara menghias tepi pai dengan tangan Anda sendiri?
Anda dapat menghias tepi pai dengan berbagai cara, sebagian besar bergantung pada imajinasi dan akurasi Anda. Namun kami akan memberi tahu Anda beberapa opsi.
Kuncir
Kotak
Memuat...