Tahukah Anda, terkadang Anda tiba-tiba ingin timun asin ringan! Tapi di mana saya bisa mendapatkannya? Dan tidak ada keinginan untuk mengutak-atik air garam dan stoples. Untungnya, saat ini umat manusia modern telah menemukan cara yang sangat menakjubkan, cepat dan nyaman untuk mengasinkan mentimun di dalam tas.
Anda hanya perlu menyiapkan kantong plastik, garam, dan persediaan mentimun secukupnya. Saya menyarankan Anda untuk segera mengasinkan lebih banyak mentimun - rasanya akan membuat Anda tidak bisa melepaskan telinga Anda!
Prinsip umum menyiapkan mentimun di dalam tas
Nah sobat, telah tiba saatnya yang sangat harum dan berkah untuk timun asin. Harap dicatat bahwa mentimun paling renyah dan juicy disiapkan secara eksklusif di dacha. Hanya di sini Anda bisa memetik mentimun langsung dari kebun sesaat sebelum diasinkan.
Sedikit saran: Anda hanya perlu memberi garam pada mentimun kecil dan kuat, yang memiliki kulit tipis dan “jerawat”. Kulitnya yang tipis dengan cepat memungkinkan garam melewatinya. Berkat daging buahnya yang empuk dan padat, buah-buahan diasinkan secara merata dalam waktu 2-3 hari. Tidak ada bagian yang tidak diasinkan yang tersisa di dalamnya, tetapi mentimunnya masih tetap renyah.
Mentimun yang dipanen disortir dan ditinjau dengan cermat. Spesimen yang kuning dan rusak dihilangkan. Mentimun disortir berdasarkan ukuran. Saat dimasukkan ke dalam tas, usahakan menempatkan mentimun dengan ukuran yang sama dalam satu wadah plastik. Hanya dengan begitu pengasinan akan menjadi lebih seragam.
Mentimun pilihan dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk. Set bumbu dan rempah siap pakai untuk pengawetan dapat dibeli dari nenek di pasar atau di toko. Setiap ibu rumah tangga memiliki perlengkapan buatannya sendiri. Ini sering kali mencakup bunga adas dan lobak, daun ceri dan kismis hitam, dan tarragon. Lobak, ceri, dan kismis membantu menjaga mentimun tetap kencang dan renyah.
Cara mengolah mentimun seperti mengasinkannya dalam kantong plastik biasa sudah ada sejak lama. Tentu saja, sejarah tidak menyebutkan siapa yang pertama kali membuat timun asin di dalam tas. Tapi kami semua akan mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada koki yang tidak dikenal itu! Seperti semua hal cerdik lainnya, resep ini cukup sederhana.
Resep klasik membuat mentimun di dalam tas
Untuk resep ini Anda membutuhkan satu kilogram mentimun yang tidak terlalu besar, satu sendok makan garam, dan seikat adas. Seperti yang Anda lihat, hanya ada tiga bahan - yang lainnya tidak berguna. Benar, para pecinta kuliner disarankan untuk melengkapi resep ini dengan 2-3 siung bawang putih.
Mentimun dicuci bersih, “puntungnya” dipotong di kedua ujungnya. Anda bisa memotong mentimun berukuran besar menjadi beberapa bagian dengan panjang 10-12 sentimeter. Cincang halus adas dan bawang putih.
Anda memasukkan semua mentimun, bawang putih, dan adas yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik dan menutupinya dengan garam. Ambil satu sendok makan tanpa slide. Paketnya terikat dengan baik. Untuk kekuatan, kami sarankan menggunakan dua tas.
Jadi, sekantong mentimun perlu dikocok hingga merata agar semua sayuran, bawang putih, dan garam tersebar merata ke seluruh kantong. Pastikan untuk memasukkan sekantong mentimun ke dalam lemari es selama 6-8 jam. Selama waktu ini, disarankan untuk mengeluarkan kantong beberapa kali dan mengocoknya untuk memastikan pengasinan merata. Setelah waktu yang ditentukan, mentimun asin ringan Anda akan benar-benar siap.
Ngomong-ngomong, Anda sendiri bisa memahaminya dari aroma luar biasa segar dan menggugah selera yang terpancar dari kemasannya. Mentimun yang diolah menurut resep ini enak, kuat, dan renyah. Ngomong-ngomong, mentimun asin ringan jauh lebih sehat daripada mentimun asin, karena mengandung lebih sedikit garam dan lebih banyak khasiat bermanfaatnya. Mereka juga merangsang nafsu makan seperti orang gila.
Saat mentimun sudah siap, keluarkan dari lemari es, bersihkan sisa garam dengan handuk kertas, dan sajikan segera. Mentimun yang tersisa perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Resep klasik kedua untuk membuat mentimun di dalam tas
Resep ini sedikit berbeda dengan resep sebelumnya dalam cara pembuatannya, meskipun secara umum bahan-bahannya serupa. Anda membutuhkan beberapa mentimun (berat total dalam kantong tidak boleh melebihi 1 kg), peterseli, adas, dan sayuran lainnya sesuai selera Anda, beberapa siung bawang putih, garam (biasanya satu sendok penuh diambil per kilogram mentimun) , tas biasa.
Sebelum Anda mulai mengasinkan mentimun di dalam tas, Anda perlu membilasnya dengan baik dan memotong semua ujungnya. Untuk membuat pengawetan dalam kantong, jenis mentimun apa pun pasti cocok untuk Anda, jadi Anda bisa memilih sesuai selera.
Ada sedikit rahasia. Untuk membuat mentimun Anda sangat renyah, Anda perlu merendamnya dalam air dingin beberapa saat sebelum diasinkan. Potong mentimun menjadi 4 bagian, rendam dalam cangkir yang dalam. Ini akan membantu mentimun menghilangkan semua rasa pahitnya. Disarankan untuk menyimpan mentimun dalam air dari 30 menit hingga 2 jam. Jika Anda menyimpannya lebih dari 1 jam, pastikan untuk mengganti air satu kali.
Selagi mentimun direndam, Anda bisa menyiapkan sisa bahan untuk pengawetan. Anda mengambil seikat kecil adas dan peterseli, membilasnya di bawah keran dan memotongnya hingga halus ke dalam cangkir. Tidak disarankan melakukan ini dengan pisau, karena daunnya mengeluarkan banyak kelembapan dan cepat basah. Ini juga dapat merusak cita rasa sayuran Anda.
Anda perlu memeras beberapa siung bawang putih ke dalam cangkir yang sama. Mereka akan menambah rasa pedas pada mentimun. Tentu saja, jika Anda atau orang yang Anda cintai tidak menyukai bawang putih, Anda dapat menghilangkannya dari resep dengan aman.
Mentimun yang sudah direndam dimasukkan ke dalam tas. Garam matang dan bumbu dituangkan di atasnya. Kami hanya menggunakan sedikit garam, karena kami mengasinkan 0,5 kg mentimun. Ikat kantongnya, kocok seluruh isinya hingga rata agar bumbu dan garam merata di antara mentimun.
Setelah itu, sekantong mentimun dikirim ke lemari es untuk diasinkan. Kami menyarankan Anda mengocok semua mentimun beberapa kali saat diasinkan. Anda dapat menikmati mentimun asin ringan yang harum dalam waktu 30 menit setelah pengawetan. Omong-omong, mentimun asin ringan jauh lebih sehat daripada mentimun asin saja, karena mengandung lebih sedikit garam dan lebih banyak vitamin sehat.
Memasak mentimun dalam kantong dengan mustard kering
Tentu saja, tidak ada yang akan membuka Amerika untuk Anda. Namun, jika Anda belum pernah mencoba mentimun dengan resep pedas seperti itu, inilah saatnya melakukannya sekarang juga. Anda membutuhkan satu kilogram mentimun, satu sendok makan garam (jika Anda lebih suka mentimun asin, tambahkan lebih sedikit garam), 2-3 siung bawang putih, peterseli dan adas, lada hitam bubuk atau campuran paprika sesuai selera. Anda juga perlu memasukkan mustard kering dan ketumbar (2-3 sendok teh) di sana.
Persiapan dimulai dengan mencuci mentimun dan memotong “puntungnya”. Jika mentimunnya besar, potong menjadi lingkaran setebal 1,5-2 sentimeter, dan jika kecil, cukup memanjang menjadi 4 bagian.
Dalam mangkuk terpisah, campur garam, bawang putih dan bumbu, serta bumbu lainnya. Semua ini ditempatkan di dalam tas bersama dengan mentimun, diikat erat dan dikocok dengan baik. Dalam 40-60 menit mentimun Anda akan siap. Seperti inilah cara pengasinan kering menggunakan mustard. Mentimun memiliki rasa yang istimewa, coba saja!
Pengasinan mentimun kering
Jadi, Anda ingin membuat acar mentimun untuk musim dingin. Ini bisa dilakukan tanpa air garam langsung di dalam toples dengan tergesa-gesa. Hal ini terjadi karena adanya efek rumah kaca di bawah penutup plastik. Kelembapan dilepaskan dari mentimun, setelah itu garam dan rempah-rempah dengan cepat meresap ke dalam mentimun. Untuk satu liter toples mentimun, Anda membutuhkan 1 kepala bawang putih, beberapa payung adas, dan dua sendok makan garam.
Anda memasukkan mentimun ke dalam stoples dan mencampurkannya dengan siung bawang putih. Tambahkan dill dan garam di sana. Tutup toples dengan penutup dan kocok sekuat tenaga selama beberapa menit. Ini seperti membuat mentimun di dalam tas dan mengocoknya dalam waktu lama. Kocok sampai Anda lelah. Mentimun kemudian dibiarkan pada suhu kamar. Lima jam kemudian mereka siap. Mereka mungkin sudah siap lebih awal - itu tergantung apakah di rumah Anda panas atau tidak. Misalnya, jika mentimun tiba-tiba berubah warna, masuk akal untuk mencobanya lagi.
Poin penting lainnya. Jika garam dari mentimun asin ringan tidak dihilangkan, tetapi dibiarkan di dalam toples, dimasukkan ke dalam lemari es, mentimun asin akan terus diasinkan dan menjadi asin, bukan asin ringan. Jadi, jika Anda benar-benar menginginkan rasa yang sedikit asin, buang semua sisa mentimun yang sudah disiapkan atau bilas dengan air mengalir. Setelah itu mentimun disimpan di lemari es.
Pada artikel sebelumnya kita sudah banyak membahas tentang cara membuat timun asin instan. Dan saya membagikan resep yang saya tahu dan gunakan. Di kolom komentar, pembaca menulis bahwa bagi banyak dari mereka, cara paling favorit adalah resep pengawetan di dalam tas.
Faktanya, metode ini sangat populer, dan dianggap sebagai yang paling populer. Terutama ketika Anda tidak ingin menunggu bahkan untuk satu malam pun, yang... Atau saat Anda memberi garam pada mereka di tempat kerja; atau di rumah, untuk menyiapkan camilan cepat; sedang piknik; di negara; selama perjalanan. Misalnya, kita mengasinkan sayuran dengan cara ini di kereta. Dan semuanya akan baik-baik saja jika separuh gerbong tidak mencium baunya...
Dan walaupun tidak hanya satu, namun beberapa resep telah disediakan hari ini, pada intinya tidak jauh berbeda satu sama lain. Karena tidak ada kesulitan dalam menyiapkan pengawetan cepat di dalam tas.
Perbedaannya hanya terletak pada komposisi bahan dan cara pemotongan produk utama yang sedikit berubah. Kecepatan memasaknya bergantung pada hal ini, mulai dari minimal 5 menit hingga maksimal 5 jam.
Kalau tidak, semuanya sangat, sangat mirip
- Potong bahan-bahannya.
- Masukkan semuanya ke dalam tas
- Kocok dengan baik
- Tunggu sampai siap
Itu saja, tidak ada tindakan lagi, dan waktu yang dihabiskan minimal. Tapi mari kita lihat bagaimana semuanya akan terjadi dalam tindakan.
Mentimun tersebut benar-benar siap dikonsumsi 5 – 6 jam setelah pengawetan. Namun untuk memasaknya Anda perlu mengambil buah-buahan berukuran kecil. Sebaiknya dikumpulkan pada hari yang sama, dan tidak terkena sinar matahari dalam waktu lama.
Faktanya adalah buah-buahan mengandung banyak air. Dan jika disimpan di luar lemari es dalam waktu lama, mereka akan cepat lesu. Apalagi jika ukurannya kecil.
Jika sudah kehilangan kelembapannya, cukup rendam dalam air dingin selama 1 - 3 jam. Mereka akan segera memulihkan keseimbangan airnya.
Prosedur ini tidak hanya memungkinkan Anda mendapatkan sayuran yang enak, tetapi juga renyah.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1kg
- bawang putih - 3 - 4 siung
- adas - 1 ikat
- garam - 1 sdm. sendok
Kami juga membutuhkan dua kantong plastik.
Persiapan:
1. Cuci buah, tiriskan airnya dan potong ujung kedua sisinya.
2. Siapkan dua kantong. Masukkan satu ke yang lain. Hal ini perlu dilakukan agar pada saat kita mengasinkan buah-buahan kita, sekaligus mengocok kantong yang berisi isinya dengan cukup aktif, maka buah-buahan tersebut mampu menahan beban dan tidak pecah.
Tempatkan buah-buahan di dalamnya.
2. Kupas bawang putih dan cincang halus. Anda juga bisa memasukkan siung melalui mesin press. Kirim ampas yang dihancurkan ke sana.
3. Cuci dan keringkan adas, lalu cincang halus. Dan juga memasukkannya ke dalam tas.
4. Taburkan garam di atasnya.
Orang sering bertanya “Berapa banyak garam yang dibutuhkan per kilogram buah.” Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi masing-masing orang. Tapi angka rata-ratanya adalah 1 sdm. sendok. Nah, jika Anda melakukan penyesuaian pada satu arah, Anda bisa menambah atau mengurangi sedikit saja.
5. Ikat dulu kantong bagian dalam, lalu ikat bagian luar. Dan kocok isinya dengan kuat sambil memegangnya dengan tangan Anda. Kocok rata agar adas, bawang putih, dan garam merata ke seluruh permukaan bagian dalam.
6. Letakkan kantong berisi isinya ke dalam lemari es. Biarkan di sana selama 5 - 6 jam. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengeluarkannya setiap jam dan mengocoknya lagi, memindahkan isinya.
Selama waktu ini, jus akan muncul di dalam. Sayuran, garam, dan rempah-rempah bisa membantu. Mentimun kami akan diasinkan dalam jus ini. Itu sebabnya Anda perlu mengocok isinya secara aktif dan memindahkannya ke dalam. Terutama pada tahap persiapan awal.
7. Setelah waktu berlalu, keluarkan kantongnya, lepaskan ikatannya dan letakkan di piring bersama adas dan bawang putih. Semua kemegahan ini berbau sangat nikmat dan terlihat sangat menggugah selera!
Oleh karena itu, masak kentang, selagi acar kita di lemari es, siapkan mentega dan roti. Anda tidak memerlukan apa pun lagi untuk makan siang dan makan malam yang lezat.
Dan bersiaplah bahwa mungkin tidak ada sisa dari kilogram yang disebutkan dalam resep.
Nah, kalau karena alasan tertentu sayurannya belum habis dimakan, masukkan kembali ke lemari es, mungkin di kantong yang sama, atau bisa juga dimasukkan ke dalam wadah, malah disimpan seperti itu.
Tapi usahakan memasaknya tidak lebih dari dua hari. Setelah itu, bau dan rasa bawang putih menjadi dominan, yang tidak disukai semua orang.
Berikut resep sederhana yang tidak akan memakan banyak waktu untuk Anda persiapkan. Oleh karena itu, bawalah ke dalam gudang senjata Anda, masak dan makanlah untuk kesehatan Anda!
Video cara menggiling mentimun dalam 5 menit
Kami membuat video ini khusus untuk artikel ini. Berikut cara mengasinkan sayuran dengan cepat dan mudah hanya dalam 5 menit. Apakah Anda akan mengatakan bahwa ini tidak mungkin?! Sebisa mungkin.
Jika Anda memiliki tamu di depan pintu Anda, atau ingin mentraktir rekan kerja Anda dengan suguhan yang lezat, cara ini pasti akan diminati.
Begitulah cepat dan sederhananya. Anda tidak perlu menunggu seharian, bahkan tidak perlu menunggu 6 jam. Potong selama 5 menit, garam selama 5 menit. Dan kami menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa.
Pengasinan cepat dan enak di lemari es dalam 2 jam
Jika Anda memberi garam pada buah-buahan tidak dalam bentuk utuh, tetapi memotongnya, maka waktu memasaknya dapat dikurangi dua hingga dua setengah kali lipat.
Untuk mempercepat proses pengawetan, ambil buah yang berukuran kecil.
Kita akan butuh:
- mentimun – 800 gram
- garam - 1 sendok teh dengan sendok kecil
- bawang putih - 2 - 3 siung
- adas - 1 ikat
- lobak - 1 daun kecil
- lada hitam giling - sejumput (atau sesuai selera)
Dan tentunya kita membutuhkan dua kantong plastik.
Persiapan:
Jangan lupa jika buah sudah agak layu rendam sebentar dengan air dingin. Buah yang layu akan tetap seperti itu saat diasamkan. Dan jika Anda menjenuhkannya dengan air yang hilang, hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga renyah.
1. Cuci buah, tiriskan airnya dan potong ujung kedua sisinya. Potong memanjang menjadi 2 - 4 bagian.
Segera lipat ke dalam tas, yang segera dimasukkan ke dalam tas lain.
2. Giling adas. Masukkan bawang putih melalui alat press atau cincang halus. Robek daun lobak menjadi beberapa bagian. Semua kenikmatan harum ini juga harus ditempatkan di dalam.
Garam isinya secukupnya, aduk rata semuanya. Dan kemudian tambahkan sejumput lagi. Tambahkan juga sejumput lada hitam bubuk, atau sedikit lagi jika suka lebih pedas. Dan jika Anda tidak menggunakan makanan pedas sama sekali, maka jangan ditambahkan sama sekali.
Untuk menambah rasa, Anda bahkan bisa mengambil lada giling yang belum jadi, tetapi menggunakan merica. Hancurkan dua hingga tiga kacang polong dalam lesung dan tambahkan. Anda akan langsung merasakan perbedaan aromatiknya.
3. Jika semua bahan yang diperlukan sudah dimasukkan ke dalam kantong, putar atau ikat dengan erat. Dan kemudian dengan sangat aktif menggoyangkannya ke atas dan ke bawah, dan dari sisi ke sisi. Anda perlu mengocoknya sampai jus muncul di dalamnya. Namun, jangan berusaha terlalu keras agar buah kita tidak menjadi bubur.
"Mata emas" itu baik dalam segala hal.
4. Diamkan selama 10 - 15 menit. Kemudian lepaskan, atau lepaskan dan ikat kembali, namun sedemikian rupa sehingga terbentuk celah udara di dalamnya. Untuk melakukan ini, Anda cukup mengembang tasnya.
5. Sekali lagi, kocok perlahan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam, atau lebih baik lagi, dua jam. Dalam setiap setengah jam, kocok perlahan isinya, pindahkan sayuran dan jus yang dihasilkan. Ini akan mendorong pengawetan yang lebih baik.
Tidak perlu dikocok terlalu keras, cukup dikocok pelan-pelan! Ini sudah cukup.
6. Setelah waktu berlalu, buka ikatan kantong dan letakkan sayuran di piring.
Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan hidangan daging dan ikan apa pun, serta hanya dengan kentang rebus atau goreng. Rasa dan aroma jajanan seperti itu menggugah selera, dan Anda ingin menyantap keindahan ini tanpa henti!
Cara lain untuk menggiling mentimun di dalam tas
Resep sederhana lainnya yang pasti akan dihargai oleh pecinta camilan musim panas favorit.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1kg
- adas - 0,5 ikat
- peterseli - 0,5 ikat
- kemangi - 0,5 ikat (atau kurang)
- bawang putih - 3 - 4 siung
- merica - 0,5 sendok teh
- kuncup cengkeh - 5 buah.
- garam secukupnya
Persiapan:
Sama seperti resep lain yang diusulkan saat ini, untuk ini kita membutuhkan buah-buahan berukuran sedang. Dan agar menjadi renyah, mereka harus dikumpulkan dari kebun belum lama ini.
Cobalah makan satu buah, dan jika renyah, camilannya akan tetap sama.
Jika tidak, rendam dalam air dingin selama 1 - 3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dalam volume yang dibutuhkan.
1. Cuci buah dan tiriskan airnya. Kemudian potong ujung pada kedua ujungnya dan buat potongan kecil melintang pada kedua sisinya sebesar 2 - 2,5 cm.
2. Celupkan setiap ujungnya ke dalam garam dan masukkan buah-buahan ke dalam kantong plastik, yang kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik lain yang sejenis.
Tambahkan sejumput garam lagi ke dalamnya.
3. Cincang sayuran dan bawang putih sehalus mungkin. Anda tidak perlu memotong bawang putih, tetapi melewatinya melalui mesin press. Ini akan mengeluarkan jus dan mulai berinteraksi dengan mentimun lebih cepat. Tambahkan bahan cincang di dalamnya.
4. Hancurkan tiga hingga empat merica hitam dalam lesung, biarkan sisa lada utuh. Tambahkan juga semua ini ke bahan-bahannya. Jangan lupa taruh juga kuncup cengkehnya disana.
5. Ikat kantong dengan erat dan kocok isinya hingga merata agar semua bahan tercampur dan garam merata. Ini penting untuk pengawetan.
6. Biarkan isinya selama satu setengah jam pada suhu kamar, kocok perlahan setiap 20 menit.
7. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 6 - 8 jam lagi. Kemudian sajikan dan makan dengan nikmat.
Jika waktu pengasinan tidak sesuai dengan Anda, dan Anda membutuhkan camilan lebih awal, potong saja buah menjadi 6 - 8 bagian memanjang, atau melintang ke dalam tong besar.
Waktu pengawetan akan langsung berkurang dua atau bahkan tiga kali lipat, tergantung besar kecilnya buah.
Dan buah dari prosedur seperti itu akan menjadi tidak kalah enaknya.
Metode pengasinan ekspres dalam kantong dalam 5 menit
Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, hampir semua resep untuk menyiapkan mentimun asin dalam kantong serupa. Perbedaannya hanya pada cara bahan utama dipotong, serta komposisi dan jumlah komponen tambahan.
Oleh karena itu, Anda dapat menyiapkan produk yang sedikit asin hingga siap dalam 5 menit menggunakan salah satu metode di atas, hanya mengubah metode pemotongannya.
Dalam hal ini, buah dapat dipotong menjadi lingkaran dengan tebal sekitar 2 - 3 cm, atau menjadi kubus. Dengan cara ini, buah harus dipotong memanjang menjadi 4 - 6 bagian.
Dan jangan lupa bahwa yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan kecil untuk pengawetan.
Oleh karena itu, jika Anda menyukai salah satu metode yang diusulkan, gunakanlah. Tapi saya tidak ingin mengulanginya, jadi saya menawarkan resep baru lagi
Kita akan butuh:
- mentimun - 1kg
- jeruk nipis - 2 buah
- adas - 1 ikat kecil
- daun mint - 3 tangkai
- merica - 3 buah
- lada harum - 2 buah
- gula - 1 sendok teh
- garam - 1 sdm. sendok dengan bagian atasnya
Persiapan:
1. Bilas buah sampai bersih dan potong ekornya. Jika tidak terlalu “renyah”, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama satu atau dua jam.
Potong menjadi tong kecil dengan tebal tidak lebih dari 2 cm, masukkan ke dalam kantong plastik ganda.
2. Hancurkan dua jenis lada dalam lesung dan haluskan semuanya bersama gula dan garam.
3. Cuci jeruk nipis, lap dengan tisu dan parut kulitnya, bagian hijaunya saja. Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam gilingan, dan giling semuanya kembali.
Peras jus dari sisa buah jeruk, langsung ke dalamnya. Tambahkan bahan halus di sana.
4. Potong sayuran dan tambahkan di sana.
5. Ikat kantong dengan erat dan kocok hingga muncul sarinya, bukan sari jeruk nipis, melainkan sari mentimun. Kocok dengan sangat aktif, gerakkan semua komponen ke atas dan ke bawah, dari sisi ke sisi.
Dan ulangi cara ini selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, buah sudah benar-benar siap. Namun, jika Anda mendiamkannya selama 2 - 3 menit lagi, ini akan membuatnya semakin enak.
Anda dapat mengubah resepnya sedikit dan mendapatkan rasa yang benar-benar baru. Caranya, ganti jeruk nipis dengan dua sendok makan kecap. Biarkan komposisi dan jumlah bahan lainnya tidak berubah, yang penting garamnya diambil setengahnya. Ini harus dilakukan agar makanan pembuka kita tidak terlalu asin. Kecap kami sudah cukup asin.
Cara memasaknya juga tidak berubah.
Dalam 5 menit Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan aroma yang luar biasa.
Resep untuk metode pengasinan “kering” dalam satu jam
Dan untuk lebih jelasnya, saya memutuskan untuk menyertakan video dalam artikel hari ini. Dan bagi yang belum begitu paham tahapan persiapannya bisa dilihat di video story.
Semuanya diceritakan dan ditampilkan di dalamnya dengan sangat detail, langkah demi langkah.
Ini resep lainnya, berkat itu, menurut saya, sekarang tidak ada lagi yang punya pertanyaan tentang topik “Cara memasak mentimun instan asin ringan di dalam tas.” Terlebih lagi, semua resep hari ini termasuk yang paling sederhana.
Buatlah camilan lezat saat sedang musimnya. Meskipun paling segar, penuh dengan kehangatan dan cahaya musim panas. Dan jika mereka juga ditanam dengan tangan Anda sendiri, maka camilan seperti itu tidak ada harganya.
Di musim dingin Anda juga bisa mengasinkannya, tetapi rasanya tidak akan selezat di musim panas.
Dan jika Anda ingin “menggaraminya” dengan cara lain yang tidak kalah enaknya, Anda bisa berkenalan dengan resep yang sangat enak dan menarik. Ini sangat mudah dilakukan - Anda hanya perlu mengikuti tautan yang disediakan di bawah.
Dalam kumpulan 14 resep ini, Anda akan menemukan pilihan memasak yang sangat sederhana dan pilihan gourmet. Masuk, lihat dan pilih resep yang Anda suka. Semuanya telah diuji selama bertahun-tahun dan sangat enak.
Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda untuk hari ini. Silakan like jika Anda menyukai resepnya dan tulis komentar, terutama jika Anda masih memiliki pertanyaan. Saya akan dengan senang hati menjawab Anda.
Dan bagi mereka yang sudah menyiapkan camilan musim panas #1 mereka
Selamat makan!
Ada cukup banyak resep mentimun asin, hari ini kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep tercepat dan termudah. Resep timun asin ringan dalam kantong membutuhkan persiapan hanya dalam 15 menit! Dan ini bukan gimmick, Anda benar-benar akan menghabiskan sedikit waktu, tetapi sebagai imbalannya Anda akan mendapatkan sayuran renyah yang luar biasa. Seluruh keluarga dan teman Anda akan menikmati camilan ini, buktikan sendiri!
Metode ini, tidak seperti metode pengawetan tradisional dalam stoples kaca, tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Ini adalah camilan cepat saji yang dimakan secepat disiapkan. Banyak koki menyukai resep ini karena aksesibilitasnya, dan ketika dapur tidak memiliki cukup bahan untuk pengawetan yang tepat, mereka mengambil tas dan mulai berkreasi. Seringkali dalam proses memasak muncul pilihan baru, berbagai saus dan dressing yang digunakan, ditambahkan bumbu, hari ini kami akan membagikan beberapa resep yang terbaik menurut kami.
Prinsip pengoperasiannya cukup sederhana, mentimun di dalam kantong diasamkan dengan jusnya sendiri dan kelembapan yang dikeluarkan selama proses. Setelah itu, sayurannya tidak hanya enak, tapi juga menarik tampilannya, karena tetap berwarna hijau cerah dan renyah. Berbagai macam bumbu ditambahkan ke dalamnya, sering kali sesuai dengan selera Anda dan sepenuhnya secara intuitif.
Mentimunnya sendiri cocok untuk berbagai ukuran dan variasi, tidak ada batasan seperti saat digulung dalam toples, tapi tentu saja lebih baik mengambil yang elastis, keras, renyah. Jerawat juga akan menjadi pertanda baik, karena perwakilan salad tidak memiliki ciri khas seperti itu, dan tidak terlalu cocok untuk diasinkan, tetapi jika mau, Anda juga bisa mencoba menggunakannya.
Resep membuat timun asin ringan dalam kantong cepat masak:
Mereka dapat disiapkan dengan sangat cepat, dan hanya akan diseduh selama sekitar 5 jam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mentimun - 1 kg;
- Gula pasir - 1 sdt;
- Garam - 1 sdm;
- Bawang putih - 2 siung.
Persiapan langkah demi langkah:
- Cuci sayuran sampai bersih dengan air mengalir, potong ujung kedua sisinya.
- Siapkan kantong plastik, harus utuh, tidak berlubang, sangat awet.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan.
- Masukkan semua sayuran ke dalam kantong, tambahkan garam, gula pasir, dan bawang putih.
- Kencangkan tas dan kocok dengan baik agar semuanya tercampur.
- Tempatkan di lemari es selama 5 jam. Semuanya sudah siap, selamat makan!
Cara memasak timun asin ringan dalam kantong dan bumbu.
Tentu saja Anda mungkin bosan dengan rasa bawang putih, karena terkadang Anda menginginkan sesuatu yang baru, maka kami menawarkan resep dengan menggunakan berbagai bumbu. Ternyata jajanan pedas dan gurih, dengan sisa rasa yang pedas.
Bahan-bahan:
- Zelentsy - 1 kg;
- Garam - satu sendok makan;
- Gula pasir - 0,5 sdt;
- Cabai - 1 buah;
- Gunakan daun ceri atau kismis;
Resep pengawetan mentimun cepat dalam kantong:
- Cuci buah sampai bersih dan potong ujungnya.
- Kami mengupas bawang putih dan menggilingnya di parutan halus, atau menghancurkannya dengan siung bawang putih.
- Cincang halus cabai dengan pisau tajam.
- Siapkan paket yang handal dan kuat.
- Tambahkan sayuran hijau, bawang putih, garam, merica, gula, dan ranting secukupnya.
- Ikat erat dan kocok, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan selama 5 jam.
Mentimun asin ringan "Expresso"
Namanya berbicara sendiri, menyiapkan camilan seperti itu dengan sangat cepat tidaklah sulit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Satu kilogram ketimun;
- Satu sendok makan cuka sembilan persen;
- Garam - satu sendok makan;
- Gula pasir - setengah sendok teh;
- Tiga siung bawang putih;
- Payung dill - 1 ikat;
- Daun lobak, ceri, dan kismis - secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci sayuran, potong menjadi empat bagian, dan potong ujungnya.
- Kupas bawang putih, giling di parutan halus.
- Campur irisan buah dengan bawang putih dan masukkan ke dalam tas.
- Kemudian kita tambahkan: gula pasir, garam, cuka, bumbu dapur dan daun ceri dan kismis.
- Kami mengikat tas dengan erat agar udara tidak bocor ke dalam dan memasukkannya ke dalam lemari es. Hanya dalam 2,5 jam sudah bisa disajikan. Selamat makan!
Mentimun asin ringan dengan mustard (asin kering)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mentimun - 1 kilogram;
- Garam - 1 sendok makan (untuk pecinta asin, yang lain bisa menguranginya);
- Bawang putih - 2 siung;
- Dill dan peterseli - secukupnya;
- Lada hitam - secukupnya;
- Mustard kering + ketumbar - 2,5 sendok teh.
- Seperti sebelumnya, cuci buah dengan air mengalir dan potong ekornya.
- Potong sayuran besar menjadi cincin, sayuran kecil menjadi irisan menjadi 2 atau 4 bagian.
- Kupas bawang putih dan potong-potong.
- Kami memasukkan semua bahan ke dalam kantong, mengikatnya dengan baik dan mengocoknya agar semua bahan tercampur rata.
- Kami menaruhnya di lemari es selama satu jam, dan seluruh camilan sudah siap!
Cara mengasinkan mentimun asin ringan dalam 15 menit di dalam kantong:
Apakah Anda perlu cepat menyiapkan camilan untuk liburan outdoor atau untuk kedatangan tamu, tapi tidak punya waktu? Cobalah memasak sesuai resep ini, Anda akan berhasil tepat waktu.
Bahan-bahan:
- Setengah kilogram zeletsnov;
- Dill - seikat (secukupnya);
- Garam - 1 sendok teh;
- Anda bisa menambahkan bawang putih, merica, sesuai selera.
Persiapan:
- Cuci mentimun, potong ekornya dan potong menjadi empat bagian atau cincin.
- Cuci sayuran di bawah air mengalir dan potong halus.
- Masukkan semua bahan ke dalam kantong plastik, jika Anda memiliki bawang putih, potong kecil-kecil atau haluskan.
- Kocok dengan baik. Pindahkan ke kulkas selama 15 menit!
- Kami mengeluarkannya dan membawanya ke meja makan, selamat makan!
Seperti yang Anda lihat, Anda bisa menyelesaikan banyak hal sebelum tamu Anda datang, karena Anda menghemat banyak waktu saat menyiapkan makanan ringan. Jika mentimun segar sudah membosankan di musim panas, cobalah mengejutkan teman Anda dengan sesuatu yang baru dan sangat lezat, semoga percakapan intim yang menyenangkan dan liburan musim panas yang menyenangkan, sampai kita bertemu lagi.
Musim pembuatan timun asin biasanya bulan Juni-Juli. Hidangan pembuka yang luar biasa ini memadukan kesegaran sayuran musim panas dengan rasa pedas, tajam, dan asin. Itulah sebabnya banyak orang menyukainya - mungkin tidak mungkin menemukan seseorang yang akan menolak mentimun yang harum dan renyah, karena mentimun bukan hanya camilan yang enak, tetapi juga tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan. Mereka bisa disajikan dengan borscht, dan dengan kentang, atau hanya dengan roti hitam... dan semuanya akan lezat.
Resep mentimun asin dalam kantong telah mendapatkan popularitas besar baik di kalangan ibu rumah tangga berpengalaman maupun pemula. Pengasinan kering adalah metode pembuatan acar yang tidak menggunakan air garam. Sederhana, tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan banyak usaha (mentimun disiapkan dengan sederhana dan cepat - dalam 4-5 jam!), dan mentimun asin ringan yang disiapkan sesuai resep di dalam tas ternyata sangat lezat sehingga Anda akan menyukainya. jilat jarimu!
Kamu siap? Jadi mari manjakan diri kita dan orang yang kita cintai dengan mentimun asin! Berikut beberapa resep yang akan membantu Anda membuatnya enak, cepat, dan indah. Toh, mentimun praktis tidak berubah warna dan tetap hijau seperti segar.
Pertama, mari kita pilih mentimun. Mentimun yang ideal untuk dimasak adalah:
Berukuran kecil (tetapi ketimun tidak terlalu kecil, jika tidak permainannya tidak sebanding dengan lilinnya) dan berukuran sama sehingga penggaraman terjadi secara merata;
. Sering memiliki tuberkel (jerawat) berwarna hitam atau putih - sebagai konfirmasi bahwa ini adalah acar mentimun dan bukan mentimun salad halus;
. Memiliki kulit tipis yang lebih cepat diasinkan;
. Berwarna hijau tua tanpa bercak kuning atau putih dan tanpa area rusak;
. Padat dan tidak lembek.
Tentu saja yang terbaik adalah mengambil mentimun yang baru dipetik dari kebun, sehingga tidak perlu direndam. Idealnya, mentimun sebaiknya dipetik pada pagi hari, sebelum sinar matahari sempat mengeringkan mentimun dan menguapkan kelembapannya. Bukankah ada kemungkinan seperti itu? Rendam saja mentimun pilihan selama 1 jam dalam air dingin dan mulailah ritualnya.
Resep membuat timun asin kering dalam kantong sebenarnya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
1 sendok teh. sesendok garam,
1 sendok teh gula,
2-3 siung besar bawang putih,
1 ikat adas.
Persiapan:
Pilih mentimun kecil untuk diawetkan dalam kantong, panjangnya maksimal 10 cm (semakin kecil mentimun, semakin cepat asinannya), cuci bersih dan potong ujungnya di kedua sisi. Cuci daun dill, buang sisa airnya, adas bisa dicincang halus, atau bisa juga dimasukkan utuh. Ambil kantong plastik yang kuat dan tahan lama. Masukkan mentimun ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, tambahkan bawang putih, potong-potong, dan adas. Ikat kantong dan kocok beberapa kali agar garam dan gula merata. Semua! Tempatkan tas di lemari es setidaknya selama 6 jam. Sangat mudah untuk membuat mentimun asin ringan ini di malam hari, mereka akan diasinkan secara menyeluruh dalam semalam.
Jika Anda ragu bagaimana mentimun akan diasinkan jika sudah kering dan tidak ada air garam yang mencucinya, jangan khawatir, mentimun akan menghirup kelembapannya, dan dinding kantong akan menahannya di dalam. Semuanya tidak hanya enak, tapi juga sangat enak.
Anda bisa membuat rasa mentimun lebih gurih dengan menambahkan bumbu dan rempah lainnya. Misalnya, sangat baik menambahkan kacang polong utuh, ketumbar dan allspice, daun ketumbar, seledri atau tarragon, ceri, lobak pedas, daun kismis, dan cabai cincang halus. Tentu tidak sekaligus, tapi dengan 1-2 bahan baru sesuai resep aslinya, maka timun Anda akan memiliki rasa yang baru setiap saat.
Simpan mentimun asin ringan yang sudah disiapkan di lemari es (kecuali jika Anda langsung memakannya, kemungkinannya kecil...).
Namun ada resep lain untuk membuat acar mentimun kering. Triknya adalah bahan-bahannya mengandung 9% cuka meja. Mentimun ini akan siap dalam 2-3 jam, dan rasanya luar biasa.
Mentimun asin ringan "Expresso"
Bahan-bahan:
1 kg mentimun kecil segar,
1 sendok teh. sesendok cuka meja 9%,
1 sendok teh. sesendok garam,
0,5 sendok teh gula,
2-4 siung bawang putih,
1 ikat payung dill
daun cherry, kismis, lobak dengan perbandingan 3:3:1 (atau sesuai selera).
Persiapan:
Cuci mentimun, buang batangnya dan potong menjadi dua atau empat irisan sepanjang mentimun. Hancurkan bawang putih. Campur semua bahan. Kemudian masukkan timun yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik transparan, masukkan campuran bahan, ikat kantong dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan sekantong mentimun, tanpa dibuka, di lemari es. Setelah dua hingga tiga jam, mentimun asin ringan sudah siap.
Saat menyiapkan mentimun asin ringan di dalam tas, ada beberapa trik. Jika Anda ingin acar mentimun di dalam kantong siap dalam 20-30 menit, ubah sedikit skripnya. Dalam hal ini, potong mentimun menjadi irisan, masukkan ke dalam kantong, tambahkan bumbu dan kocok kuat-kuat sebentar, biarkan jus memenuhi semua irisan secara merata, lalu biarkan pada suhu kamar. Tidak masuk akal memasak mentimun asin dalam kantong dalam porsi besar. Produk ini aktif mengeluarkan jus, sehingga tidak akan disimpan dalam waktu lama (tidak lebih dari 2-3 hari), jadi Anda perlu menghitung semuanya dengan benar, jika tidak, Anda hanya perlu membuang sayuran busuk.
Ini resep hebat lainnya. Semuanya tampak seperti biasa: mentimun, bawang putih, rempah-rempah, tapi tidak, sedikit perubahan lainnya: tambahkan mustard kering, dan sekarang mentimun kami mendapatkan rasa baru yang halus.
Mentimun asin ringan dengan mustard (asin kering)
Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
1 sendok teh. sesendok garam (bagi yang tidak suka terlalu asin bisa dikurangi),
2-3 siung bawang putih,
adas dan peterseli,
lada hitam bubuk atau campuran paprika - secukupnya,
mustard kering dan ketumbar - 2-3 sendok teh (ini bukan untuk semua orang).
Persiapan:
Mulailah memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Jika mentimun berukuran besar, potong menjadi lingkaran setebal 1,5-2 cm, jika kecil potong memanjang menjadi 4 bagian. Di dalam tas, campur garam, bawang putih cincang halus dan bumbu, serta semua bumbu lainnya. Kemudian masukkan timun ke dalam kantong, ikat dan kocok rata agar campuran garam-bawang putih-pedas tercampur dengan timun. Dalam 40-60 menit mentimun akan siap.
Nah, sekarang Anda sudah tahu cara memasak timun asin ringan di dalam kantong. Mudah dan cepat. Toh enak bukan berarti padat karya. Dan betapa nyamannya mereka dengan kentang muda yang baru dimasak dengan mentega dan adas hijau! Diperkenalkan? Lalu bergegaslah ke dapur untuk menyiapkan mentimun yang enak sesuai resep kami. Oh ya, tanggal 27 Juli adalah Hari Mentimun Internasional, jangan lupa rayakan dengan menyantap mentimun mahakaryamu.
Selamat makan dan musim panas yang lezat!
Larisa Shuftaykina
Mengasinkan mentimun dalam kantong telah berubah dari rasa ingin tahu menjadi kenyataan. Dan berkat mentimun segar kini tersedia di rak supermarket sepanjang tahun, Anda dapat menyiapkan mentimun asin ringan menggunakan resep ini untuk liburan apa pun. Jadi, persiapan mentimun asin ringan yang renyah dan lezat, asin kering, atau dalam kantong sangat sederhana dan cepat.
Untuk resepnya Anda membutuhkan: 1 kg mentimun kecil, 1 sendok makan garam (sendok makan), 4-5 payung dill, 4 siung kecil bawang putih, daun ceri, jika masih ada.
Campur mentimun yang sudah dicuci dengan potongan “puntung” dengan adas cincang, bawang putih dan garam.Isinya dikocok kuat-kuat dan dikemas dalam kantong kedua untuk keandalan dan kekencangan. Kemasannya dikocok secara berkala, tetapi tidak dibuka. Secara umum, waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan mentimun dalam kantong tergantung dari ukuran mentimun. Mentimun ukuran sedang bisa dimakan setelah enam jam
kartu as. Mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es. Jika mentimun kurang asin dan pedas sesuai selera Anda, tambahkan lebih banyak garam dan sedikit cabai pada porsi berikutnya. Setelah makan mentimun, jangan menuangkan air garam dari mentimun yang diberi sedikit garam. Ini kaya akan garam magnesium dan kalium, dan juga meredakan sindrom mabuk.
Pengawetan mentimun kering untuk musim dingin
Mentimun bisa diasamkan tanpa air garam di dalam toples. Yang utama adalah menciptakan efek rumah kaca. Semua bahan yang ditambahkan sama seperti di dalam kantong, toples ditutup dengan tutup plastik dan dikocok kuat-kuat. Saat mentimun sudah siap (dan Anda tidak ingin mentimun menjadi asinan lebih lanjut), bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples. Pengasinan mentimun dalam toples dan pengawetan mentimun dalam kantong memberikan efek yang sama. Jika Anda membiarkan mentimun dalam air garam yang terbentuk secara alami, mentimun akan terus diasinkan, dan pada akhirnya akan menjadi acar, yang biasanya disiapkan untuk musim dingin.
Betapa nikmatnya membuat acar mentimun untuk musim dingin
Anehnya, meski rak-rak toko penuh dengan acar, orang-orang Rusia terus membuat olahan dari mentimun yang ditanam di kebun mereka di dacha atau di taman dekat rumah mereka. Mungkin karena tidak ada bahan kimia yang ditambahkan ke mentimun mereka dan mereka ditanam dengan penuh cinta. Dan rasanya lebih enak.
Biasanya, untuk musim dingin, mentimun diasinkan dalam toples 3 liter, di mana 1,5 kilogram mentimun kecil ditempatkan. Dill, akar dan daun lobak, daun ceri, dan satu siung bawang putih dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci.
Resep pengawetan:
Mentimun perlu dicuci bersih dari tanah dan dimasukkan ke dalam air dingin selama 4 jam. Tiriskan airnya, potong bagian ekor mentimun dan masukkan ke dalam stoples yang sudah diberi bumbu. Saat ini, air sedang mendidih di atas kompor. Tuang toples mentimun dengan air ini selama 15 menit. Tuangkan air dan tambahkan air mendidih baru. Sebelum menuangkan air mendidih untuk ketiga kalinya, tambahkan satu sendok makan ke setiap toples: garam -3, gula -2, cuka -3. Tuangkan air mendidih untuk terakhir kalinya dan tutup. Balikkan toples dan letakkan di tempat yang sudah disiapkan. Setelah semua stoples tertutup rapat, tutupi dengan sesuatu yang hangat, mungkin selimut, dan biarkan hingga dingin.
Memuat...