Telur orak-arik adalah sarapan paling populer bagi banyak keluarga. Eksperimen dengan hidangan ini tidak ada habisnya. Hari ini saya berbagi salah satu resep telur orak-arik paling populer - dengan kubis putih.
Isi resep:
Melanjutkan hidangan paling sederhana dan lezat, saya ingin berbicara tentang cara cepat dan mudah membuat telur orak-arik dengan kubis goreng. Tidak diragukan lagi ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan bubur rebus, daging, dan ikan. Selain itu, untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan daging rebus, sosis, jamur, jeroan, bawang bombay yang dicincang dan direbus, wortel, dan masih banyak bahan lainnya ke dalam masakan. Kubis biasanya tidak memerlukan persiapan khusus. Cukup dengan membuang daun bagian atas, memotong batangnya atau memotongnya menjadi kotak.
Kandungan kalori kubis putih goreng tergolong rendah. Selain itu, ia memiliki khasiat yang sangat baik - selama digoreng tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, yaitu: kalsium, fosfor, belerang, besi, tembaga, mangan, seng. Selain itu, buah ini kaya akan vitamin C, U, PP dan golongan B, serta asam folat, tartronik, dan pantotenat. Oleh karena itu, sayuran diet ini harus ada dalam menu setiap orang yang memperhatikan bentuk tubuh dan menghargai kesehatan. Dan produk putih ini, apa pun metode penyiapannya, kaya akan serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, dan protein - unit penyusun tubuh.
- Kandungan kalori per 100 g - 50 kkal.
- Jumlah porsi - 1
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih muda - 300 g
- Telur - 2 buah.
- Keju keras - 50 gram
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam - 1/3 sdt. atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Memasak telur orak-arik dengan kol putih goreng
1. Buang daun bagian atas dari tangkainya, seperti biasanya kotor. Cuci buah dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian cincang halus dengan pisau tajam.
2. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur olahan dan panaskan. Lalu kirim kubis untuk digoreng.
3. Dengan api sedang, aduk sesekali, goreng kubis hingga berwarna keemasan.
4. Kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk dan goreng lagi sebentar, maksimal 5 menit. Meski setiap pemakan bisa mengatur derajat pemanggangannya secara mandiri. Saya lebih suka memanggang ringan.
Jika kubis sudah lunak dan cukup digoreng, masukkan telur ke dalam wajan. Anda bisa mencampurkannya dengan kubis, atau membiarkannya sebagai telur goreng.
5. Bumbui telur dengan garam dan merica, lalu taburi telur orak-arik dengan keju yang diparut di parutan sedang. Lanjutkan memasak telur orak-arik dengan api sedang hingga keju meleleh. Biasanya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Jika ingin kuning telur padat, tutup panci dengan penutup, jika ingin kuning telur cair biarkan terbuka.
6. Sajikan telur orak-arik yang sudah jadi segera setelah dimasak, karena telur orak-arik yang sudah jadi belum dimasak untuk digunakan di kemudian hari. Jika Anda tidak berencana untuk langsung menggunakannya, saya sarankan Anda memasak kubis terlebih dahulu, lalu memanaskannya dan menggoreng telurnya. Selain itu, Anda bisa menyiapkan kubis beberapa hari sebelumnya, lalu membuat telur dadar atau telur orak-arik di dalamnya.
Sumber protein, serat sehat, vitamin, dan sarapan lezat - semua ini tentang hidangan telur, jamur, dan kubis.
Telur dadar diet ini sangat empuk dan kami yakin dapat mengatakan bahwa ini adalah sarapan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak bisa menolak makanan lezat. Dan bahkan ahli gizi sepenuhnya setuju dengan hal ini.
Setelah sarapan seperti itu, Anda akan merasakan gelombang energi dan suasana hati yang baik, serta rasa kenyang akan bertahan lama.
Telur dadar dengan kubis, resep
Resep telur dadar sehat adalah sebagai berikut (untuk 1 porsi besar):
- 2 butir telur ayam;
- 50 ml susu;
- 100 gram kol putih;
- 2 champignon besar;
- ¼ bawang bombay (Anda bisa mengambil seikat daun bawang;
- bumbu halus;
- minyak sayur;
— 50 g keju keras atau suluguni;
- tanaman hijau.
Hidangan disiapkan sesuai dengan algoritma berikut:
1. Goreng bawang bombay potong kecil-kecil. Jamur cincang ditambahkan ke dalamnya. Jika menggunakan daun bawang, jamur digoreng terlebih dahulu, lalu ditambahkan bawang bombay.
2. Kubis parut ditambahkan ke dalam masakan bawang bombay dan jamur. Anda harus merebusnya sedikit di atas api agar sedikit melunak.
3. Tambahkan garam dan bumbu kesukaan.
4. Di wadah terpisah, kocok telur menggunakan garpu biasa.
5. Tambahkan susu, keju potong dadu dan bumbu dengan garam secukupnya.
6. Kubis dengan jamur disebarkan di atas penggorengan dan dituangkan dengan campuran telur. Anda harus menutup semuanya dengan penutup dan menyimpannya dengan api kecil selama lima menit.
7. Sajikan telur dadar dengan kubis yang dipotong-potong.
Salad ringan dengan kubis, stik kepiting, dan jagung akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan. Dan sekarang itu tidak menjadi masalah...
Telur dadar diperbolehkan untuk dimasukkan dalam makanan bayi mulai 10 bulan. Dan untuk alasan yang bagus. Bagaimanapun, hidangan ini sangat bergizi dan sekaligus...
Apa yang harus dilakukan dengan sisa kentang setelah makan malam? Tentu saja, telur dadar tortilla Spanyol asli. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, jadi…
Ya, ya, Anda tidak salah dengar! Hari ini kami mengusulkan untuk menyiapkan hidangan kentang diet yang sangat lezat. Bahkan dari sayuran berkalori tinggi ini...
Nasi biasa sebagai lauk terasa membosankan dan hambar. Dan karena dapur mengundang berbagai eksperimen, kami memutuskan untuk memasak...
Makanan penutup dadih adalah kelezatan luar biasa lezat yang dapat dikonsumsi bahkan saat sedang diet. Di musim panas dapat dikonsumsi dengan segar…
Vinaigrette adalah salah satu salad tersehat yang bisa Anda makan tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Dan hari ini kami menawarkan sesuatu yang menarik...
Bubur jagung bulu tidak hanya digunakan untuk membuat bubur berlendir yang biasa disajikan di kantin rumah sakit, tetapi juga sangat enak dan…
Apakah menurut Anda mustahil menyiapkan sarapan yang enak dan sehat dalam 3-4 menit? Tentu saja hal ini sangat mungkin terjadi jika Anda...
Jika Anda sudah memiliki kubis rebus, tugasnya disederhanakan dan waktu memasak dikurangi seminimal mungkin. Anda bisa menggunakan air, susu, atau kefir sebagai pengganti krim asam.
Persiapan:
- Cincang halus kubis secukupnya.
- Goreng kubis dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
- Kocok krim asam dan telur.
- Cincang halus adasnya.
- Campur adonan dengan campuran krim asam telur, tambahkan sedikit garam.
- Tuang adonan telur ke dalam kol goreng.
- Parut atau potong keju olahan dan letakkan di atas telur dadar yang agak matang.
Tutup dengan penutup dan masak sampai keju meleleh. Sajikan panas.
Resep telur dadar oven dengan kembang kol
Hidangan ini dianggap sebagai makanan. Itu sehat, memuaskan, tetapi rendah kalori.
Bahan-bahan:
- telur – 2 buah;
- kembang kol – 150 gram;
- susu – 70 ml;
- garam dan merica.
Kubis bisa diambil segar atau beku.
Persiapan:
- Bagi kubis menjadi kuntum dan rebus dalam air mendidih. Setelah 5 menit. angkat agar tidak terlalu matang dan menjadi terlalu lunak. Kuras airnya. Dinginkan, potong kecil-kecil. Tempatkan di saringan untuk menghilangkan sisa cairan.
- Kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan merica. Agar telur dadar lebih empuk, Anda bisa menambahkan 2 sdt pada tahap ini. krim asam atau kefir. Rasa yang lebih tidak biasa dapat diperoleh dengan menambahkan sedikit keju parut ke dalam campuran telur.
- Masukkan kubis ke dalam cetakan. Tuang ke dalam campuran telur.
Panggang selama ¼ jam pada suhu 180°C. Anda bisa memasak telur dadar ini dengan double boiler, tetapi akan memakan waktu dua kali lebih lama. Sajikan hangat, potong-potong.
Telur dadar dengan brokoli dalam wajan
Telur dadar ini paling cepat matang di penggorengan.
Bahan-bahan:
- brokoli – 200 gram;
- telur – 5 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- keju – 100 gram;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Goreng perbungaan dalam minyak sayur selama 3 menit.
- Tambahkan sedikit air, kecilkan api dan masak kubis sampai cairannya menguap. Yang penting di sini brokoli jangan terlalu matang, tapi rebus sebentar saja.
- Campur telur dengan garpu, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang.
- Tuang campuran telur di atas brokoli dan masak dengan api kecil.
- Parut kejunya.
Taburi omelet brokoli dengan keju parut. Sajikan dengan crouton dan sayuran hijau.
Panaskan kubis rebus dalam wajan
Secara terpisah, kocok telur dengan krim asam. Jika keju yang digunakan kurang pedas, tambahkan sedikit garam.
Kocok telur dengan krim asam 
Parut keju di parutan halus Tuang telur kocok dengan krim asam di atas kubis yang direbus dengan mentega.
Tuangkan krim asam dan telur di atas kubis Taburi dengan keju parut.
Taburi omelet kubis dengan keju parut Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit. Saat telur dadar kubis sudah agak mengeras, ambil salah satu sisinya dengan spatula dan lipat menjadi dua.
Lipat telur dadar kubis menjadi dua Berkat ini, bagian tengah telur dadar kubis dengan krim asam dan keju akan tetap sangat empuk, dan bagian atas dan bawah telur dadar akan memiliki warna emas yang menggugah selera.
Telur dadar kubis empuk dengan krim asam dan keju Telur dadar kubis yang direbus dengan mentega dengan krim asam dan keju sudah siap. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar dan daun bawang.
Telur dadar empuk dalam wajan yang terbuat dari kubis rebus dengan krim asam dan keju Di seluruh dunia, telur, telur dadar, dan telur orak-arik adalah sarapan yang populer. Telur dadar kubis dengan mentega, krim asam, dan keju keras sangat cocok untuk sarapan dengan secangkir kopi.
- versi telur dadar diet populer dengan tambahan bahan penyedap klasik - daun kubis parut. Hidangan ini menggunakan kombinasi rasa tradisional kubis yang dimasak dengan telur dengan perbandingan terbalik. Telur dadar dengan kubis disiapkan dengan sedikit tambahan sayuran. Campuran omelet mendominasi rasa dan bahan. Campuran telur dadar dibuat sesuai resep diet dasar tanpa soda, berbagai bahan pengangkat, dan bahan pengisi kosong. Kubis putih dan Cina (Beijing) cocok untuk resepnya. Pilihan menarik, rasanya serupa, diperoleh dengan tambahan kembang kol. Penambahan brokoli memberikan cita rasa yang luar biasa pada hidangan ini. Selain mengubah rasa, bahan tambahan kubis meningkatkan nilai gizi masakan, menurunkan kandungan kalori dan kandungan kolesterol spesifik, meningkatkan daya cerna masakan dan kandungan nutrisi. Campuran telur dadar kubis dibumbui dengan sedikit garam. Telur dadar dengan kubis memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan - tidak tahan terhadap rasa asin yang berlebihan. Bumbu juga tidak boleh ditambahkan. Cocok untuk diet, nutrisi anak-anak dan sehat. Telur dadar dengan kubis dikukus atau dipanggang, dalam steamer, multicooker, oven, atau oven konveksi. Bahan-bahannya diambil sama, mode memasak untuk peralatan dapur berbeda berubah. Volume bahan bervariasi sebanding dengan jumlah porsi yang dibutuhkan.
Foto menunjukkan telur dadar dengan kubis Cina (Peking), dimasak dalam double boiler untuk dua porsi. Versi yang dipanggang akan terlihat kecoklatan. Hidangan ini disajikan dengan roti dedak kering, diolesi dengan minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan.
Bahan-bahan
- Telur - 2 buah
- Susu -1/3 gelas
- Kubis (putih, Cina) - 100 g
- Garam secukupnya
Telur dadar dengan kubis - resep
- Pisahkan daun kubis dari kepalanya, bilas hingga bersih dengan air dingin, keringkan, dan cincang halus.
- Tempatkan dalam bentuk tahan panas (kaca, logam, keramik) atau loyang multicooker untuk memasak dengan program baking. Tidak perlu mengolesi wajan dengan minyak.
- Dengan menggunakan garpu, campur telur, susu, dan garam dengan hati-hati dengan gerakan memutar, tanpa mengocok, untuk mendapatkan telur dadar yang padat dan empuk. Untuk variasi rasa masakan, Anda bisa menambahkan dua sendok makan krim asam atau kefir, keju keras, diparut menjadi potongan besar.
- Tuang adonan omelet yang sudah disiapkan ke atas batang kubis yang sudah diparut.
- Masak telur dadar dengan kubis di steamer selama 15 menit, di multicooker dengan program baking selama 20 menit, dikukus selama 30 menit, di oven panggang selama 15-20 menit dengan suhu 150 derajat, di oven konveksi panggang di suhu 180 derajat, kecepatan kipas sedang selama 20-25 menit .
- Waktu memasak dipilih secara individual: tergantung pada ketebalan campuran telur dadar, kekuatan peralatan dapur, dan jaringan listrik di rumah.
- Sajikan telur dadar yang sudah jadi dengan kubis yang agak dingin dengan irisan roti dedak panggang, diolesi dengan minyak zaitun extra virgin murni sesuai tradisi Spanyol.
Memuat...