Bubur gandum sekam. Bubur oatmeal utuh: resep. Resep bubur oatmeal

Bahan-bahan:

2 cangkir sereal;
4 gelas air;
4 gelas susu;
1 sendok teh garam;
2-3 sdm. sendok makan mentega;
segenggam kismis dan aprikot kering;

Persiapan:

Bubur kental, sup bubur, dan puding dimasak dari oatmeal kukus yang belum dihancurkan. Sereal yang tidak dihancurkan berbeda dalam durasi pemasakan, untuk mempercepat pemasakan, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 1,5-2 jam.
Setelah direndam, sereal terlebih dahulu dimasukkan ke dalam saringan lalu direbus selama kurang lebih 2 jam.
Untuk menyiapkan bubur, oatmeal yang disiapkan dengan cara ini harus dituangkan ke dalam air mendidih dan dididihkan.
Angkat panci dari api, tutup rapat dan biarkan selama 2-3 jam hingga sereal membengkak.
Kemudian tiriskan sereal ke dalam saringan atau saringan. Segera setelah airnya habis, pindahkan sereal ke dalam susu mendidih, tambahkan garam dan masak dengan api kecil, aduk hingga mengental.
Tambahkan mentega, kismis, dan aprikot kering ke dalam bubur panas yang sudah disiapkan.

Berapa lama memasak oatmeal

PENTING: Untuk memasak oat, bilas oatmeal yang sudah dihancurkan dengan air. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air mendidih selama 4 jam, lalu masak selama 30 menit. Oatmeal utuh harus dimasak selama 2 jam.

Biji-bijian sereal mengandung protein, serat, asam amino, minyak atsiri, vitamin B1, B2, B6, K yang dibutuhkan tubuh kita.Oats merupakan obat yang baik untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh, meningkatkan metabolisme, mengeluarkan zat-zat berbahaya dari dalam tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. . Jus dan minuman berbahan oat memiliki efek menguatkan dan menormalkan jika terjadi kelelahan saraf, membantu berbagai gangguan tidur dan kurang nafsu makan setelah sakit. Oatmeal mengandung serat makanan "beta-glukan", yang mencegah perkembangan penyakit yang berhubungan dengan jantung.

Kandungan kalori oat per 100 gramnya adalah 300 kkal.

Oatmeal - sungguh hal yang biasa-biasa saja, kata banyak orang! Apa rahasia atau intriknya di sini? Siapa yang belum belajar cara memasak oatmeal? Kita sudah belajar, kita sudah belajar, tapi tidak semua orang tahu kenapa bubur familiar dan sederhana ini layak ada di menu kita. Banyak orang yang umumnya menggunakannya hanya karena menurut kepercayaan populer, ini sangat berguna, dan selain itu. Dan inilah kekuatannya, dan tidak ada rahasia lagi.

Bubur seperti itu, tentu saja, dibuat dari oatmeal itu sendiri, berbagai jenis serpihan oat, atau oatmeal. Oat dalam bentuk murninya adalah oatmeal kami. Dari lini sereal, ia dibedakan dengan kandungan protein nabati berharga yang cukup tinggi - hingga 16%, dan lemak nabati - hingga 6%. Namun keunggulan terpenting dalam komposisinya dianggap zat protein lengkap, jenuh dengan asam amino esensial. Pada saat yang sama, produk oatmeal adalah produk makanan yang mudah dicerna. Kandungan pati yang tinggi pada biji oat menjadikannya salah satu sereal yang paling bergizi baik sebagai bahan pakan maupun, pertama-tama, sebagai produk konsumsi manusia.

Selain garam zat besi, kalsium, magnesium dan fosfor, oatmeal memiliki fitur yang sangat penting - indeks glikemik rendah, yang dapat memperlambat proses pencernaan bubur yang dimakan dan menunda timbulnya rasa lapar, yang bisa sangat terjangkau. dan anggaran rendah.

Dari semua makanan penyembuh, oatmeal berada di urutan pertama. Atas saran dokter, itu dimasukkan dalam makanan mereka oleh orang-orang yang menderita diabetes, aterosklerosis, penyakit hati dan saluran pencernaan: sakit maag, tukak duodenum dan kolitis ulserativa. Karena sifat lendirnya yang meningkat, ketika masuk ke lambung, ia menyelimuti dindingnya, sehingga membantu pencernaan. Bubur sehat ini dalam segala hal dimasukkan oleh para ahli gizi dalam program gizi kesehatan baik bagi orang sakit maupun dalam masa pemulihan. Orang sehat menentukan pilihannya secara mandiri dan bijaksana.

Segera setelah kita menyadari kekuatan penyembuhan oatmeal, kita tidak akan melupakan peran preventifnya dalam mencegah gagal jantung, karena konsumsi berkala menghilangkan ancaman kelebihan berat badan.

Di masa lalu, oatmeal dimasak dari butiran oat utuh yang sudah dikupas, direbus dalam oven Rusia, dan dimasukkan ke dalam casserole oat, yang populer disebut “drachens”. Rasanya enak, memuaskan dan menyehatkan. Ibu rumah tangga modern tidak suka memasak oatmeal dari biji-bijian untuk waktu yang lama - mereka lebih memilih serpihan dengan berbagai tingkat perlakuan panas. Yang paling tipis disiapkan dengan menuangkan air mendidih dan segera, setelah beberapa menit, siap digunakan. Dipercayai bahwa lebih banyak vitamin dan mineral yang diawetkan dengan cara ini, namun bagian yang sangat penting dari biji-bijian hilang dalam bentuk dedak: cangkang itu sendiri dan benih benih. Oleh karena itu, tidak perlu meninggalkan oatmeal sepenuhnya, tetapi Anda tetap harus memilih yang paling kasar dan paling keras untuk mendapatkan bubur yang lengkap.

Ingatlah bahwa serpihan oat yang sudah dikupas dibuat dengan cara menggiling biji-bijian, kemudian dikukus, diratakan, dan dikeringkan menggunakan teknologi industri yang ada. Mereka datang ke pembeli baik dalam kemasan kertas atau dijual berdasarkan beratnya. Paket modern dilengkapi dengan angka yang menunjukkan tingkat pemrosesan ini.

Oatmeal dengan sendirinya tidak memiliki rasa yang enak, tetapi dengan mentega atau susu, dengan berbagai buah atau manisan buah tambahan, dengan kacang yang dihancurkan, dan dibumbui dengan madu yang harum - makanan kerajaan!

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat oatmeal?

Untuk bubur seperti itu, Anda harus memiliki oatmeal gandum utuh atau dalam bentuk oatmeal dalam kemasan dengan tanggal akhir yang belum kedaluwarsa. Periksa kedua oatmeal untuk mencari “tamu” tak diundang (ngengat dan kumbang). Bagaimanapun, bilas sebelum dimasak.

Anda membutuhkan susu segar, mentega atau minyak sayur, garam meja (Anda bisa melakukannya tanpa garam), buah-buahan, mungkin kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan.

Jika bubur terbuat dari biji-bijian, sebaiknya dimasak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

1. Resep sederhana oatmeal dengan susu

Oatmeal dengan susu adalah makanan sehat dan lezat yang paling umum untuk orang-orang dari segala usia.

Bahan-bahan:

susu segar - 2 gelas;
serpihan oatmeal - 4 sendok makan;
mentega - 20 gram;
gula dan garam - secukupnya.

Bubur oatmeal dengan susu menurut resep sederhana disiapkan sebagai berikut:

Tuang susu alami segar ke dalam panci yang sesuai, uji koagulasinya dalam satu sendok makan di atas api kecil. Lalu didihkan. Tambahkan gula dan garam ke dalam susu mendidih dan aduk hingga larut.
Segera tuangkan serpihan yang sudah disiapkan ke dalam susu mendidih dan masak dengan api kecil sambil diaduk selama sekitar 5-7 menit.
Bubur sudah matang, matikan api, tambahkan mentega, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga 5 menit.

Bubur ini akhirnya sedikit encer. Jika Anda suka yang lebih kental, tambah jumlah sereal sebanyak 1 sendok makan.

2. Resep asli oatmeal dengan jeruk

Bubur yang diolah dengan jeruk dapat menambahkan rasa jeruk yang nikmat pada sarapan keluarga bersama anak-anak dan tidak hanya membuat Anda kenyang, tetapi bahkan meningkatkan mood Anda.

Bahan-bahan:

jeruk - 2 buah;
serpihan oat - 1 cangkir;
susu alami - 0,4 liter;
kismis - 50 gram;
madu alami - 1 sendok makan;
mentega - 15 gram.

Oatmeal dengan jeruk disiapkan sesuai resep aslinya:

Buah jeruk harus segar, tanpa cacat. Mereka harus disiram air mendidih dengan air mendidih, dikeringkan dengan handuk kertas, diparut di parutan halus dan diperas sarinya. Kupas jeruk kedua dan potong-potong.
Didihkan susu dalam panci kecil, segera tuangkan sereal ke dalamnya dan masak selama 1 menit, lalu tuangkan jus dan parutan kulit jeruk pertama dan masak bubur hingga empuk.
Tambahkan mentega, kismis yang sudah direbus dan disortir, madu ke dalam bubur yang sudah jadi dan letakkan di piring, hiasi dengan irisan jeruk di atasnya.

Saat menambahkan bahan ke dalam bubur tersebut, Anda dapat menuangkan jus terlebih dahulu dan menambahkan kulit jeruk, tetapi ada risiko susu mengental, dan susu yang mengental akan menurunkan kualitas seluruh bubur. Setelah satu menit dimasak, serpihan akan mengikat susu dengan lendir dan tidak mungkin mengental.

3. Resep klasik: “Bubur oatmeal gandum utuh”

Bubur menurut resep ini membutuhkan waktu memasak yang lebih lama, namun hasil dan manfaatnya sepadan. Anda akan mendapatkan semua yang mampu dilakukan oleh sereal unik ini tanpa kehilangan apa pun - seluruh rangkaian garam mineral dan asam organik berharga yang dibutuhkan tubuh kita.

Bahan-bahan:

oatmeal - 1 cangkir;
susu alami - 400 mililiter;
gula pasir - 3 sendok makan;
mentega - 20 gram;
garam secukupnya.

Menurut resep klasik, oatmeal gandum utuh disiapkan sebagai berikut:

Sortir biji-bijian, bilas dan rendam dalam air selama 5 jam (semalaman).
Setelah itu, bilas kembali oatmeal yang bengkak, tambahkan 3 gelas air, letakkan wajan di atas api kecil dan masak sambil diaduk sesekali selama 40 menit.
Setelah itu tambahkan gula, garam dan susu ke dalam bubur. Campur semuanya dan masak sambil diaduk dengan api kecil hingga mengental.
Pindahkan bubur kental ke wadah lain yang sesuai (kuali atau panci tanah liat) untuk dipanggang lebih lanjut dalam oven selama satu jam dengan api kecil selama 1 jam.

Taruh oatmeal panas di piring, tambahkan mentega dan sajikan bersama selai, pengawet atau susu kental manis bagi yang suka bumbu manis.

Saat membeli oatmeal, sebaiknya Anda membaca semua informasi penting pada kemasan promosinya: tanggal rilis, tanggal kedaluwarsa, rekomendasi memasak, dan kategori pengolahan oat.
Serpihan oat dari kelompok “Ekstra” diwakili oleh tiga jenis pengolahan biji-bijian oat utuh, yang dinyatakan dengan angka berikut: 1, 2, 3.
Serpihan “Extra 3” adalah yang paling tipis dan paling lembut di antara semuanya - buburnya ternyata lembut, diterima dengan baik oleh anak-anak dan orang-orang yang membutuhkan makanan yang lembut. Tidak perlu dimasak, cukup tuangkan air panas, susu atau kaldu dan biarkan hingga matang dan mengembang.
"Extra 2" terbuat dari butiran oat cincang. Serpihan tersebut dimasak tidak lebih dari 10 menit, dan bubur darinya juga empuk, dan susu, mentega, madu, dan buah-buahan menambah rasa di dalamnya.
“Extra 3” mengandung serpihan yang terbuat dari biji-bijian, yang memiliki struktur lebih padat, dan perlu dimasak setidaknya selama 15 menit. Rasanya lebih padat, tetapi mengandung semua kualitas gandum yang berharga.

Oatmeal "Hercules" lebih padat daripada "Ekstra", dan waktu memasak bubur darinya juga setidaknya 15-20 menit. Bubur ini dibedakan dari kepadatannya, rasa kenyang yang tahan lama, dan potensi energinya. Bukan tanpa alasan disebut “Hercules”, dan para atlet serta orang-orang yang pekerjaan atau aktivitas olahraganya membutuhkan tenaga fisik dan pengeluaran energi yang signifikan rela memasukkannya ke dalam menu mereka.

Diketahui bahwa bubur gandum yang dimasak dengan air adalah yang paling bermanfaat. Melanjutkan tema makan sehat, saya sarankan Anda menyiapkan bubur dari oatmeal gandum utuh sesuai beberapa resep dalam slow cooker atau cara tradisional di atas kompor. Kelebihan dan kelebihan memasak bubur dengan slow cooker adalah hasilnya seperti dari kompor Rusia.

Oatmeal dianggap sebagai biji-bijian yang paling sehat dan bergizi. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan mineral. Oatmeal juga mengandung sejumlah besar antioksidan alami, yang memperkuat daya tahan tubuh terhadap infeksi dan kondisi negatif eksternal. Agar sistem saraf tubuh manusia berfungsi normal, kita membutuhkan magnesium dan metionin, yang terkandung dalam oatmeal. Dan kandungan serat dan protein yang kaya pada oatmeal menjadikannya penting untuk nutrisi para atlet yang berupaya membangun massa otot, serta bagi orang-orang yang memantau kesehatan dan bentuk tubuhnya. Cukup dengan mengonsumsi secangkir oatmeal di pagi hari, dengan demikian Anda akan memenuhi kebutuhan serat tubuh Anda sebanyak seperempat dari kebutuhan harian. Namun kualitas manfaat oatmeal tidak hanya sampai disitu saja; kandungan fosfor dan kalsium yang kaya menjadikan sereal ini sangat berharga bagi anak kecil yang tulangnya tumbuh dengan cepat.

Orang yang menderita penyakit gastrointestinal hanya perlu memasukkan oatmeal ke dalam makanan mereka, yang karena efeknya yang membungkus, memiliki efek menguntungkan pada mukosa lambung. Dan gadis-gadis dan wanita yang ingin menurunkan berat badan dapat makan bubur seperti itu pada saat yang sama, belum termasuk kalori, yang hanya ada sedikit dalam sereal, tetapi sereal seperti itu dengan sempurna membersihkan usus dari racun.

Jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara memasak bubur dari oatmeal utuh dengan benar, maka Anda mungkin belum menjadi pemilik multicooker yang bahagia, yang hasil buburnya tidak lebih buruk daripada di oven Rusia. Bubur oatmeal yang terbuat dari biji-bijian dalam slow cooker ternyata enak dan harum. Setiap kali Anda memasak bubur, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, seperti kismis, kayu manis, manisan buah-buahan, aprikot kering, selai, dll.

Sebelum Anda mulai menyiapkan bubur, Anda harus ingat bahwa oatmeal (utuh!) harus dicuci bersih, sebaiknya di beberapa air.

Oatmeal gandum utuh dalam air dengan kismis dan madu

resep untuk multicooker dan banyak lagi

Untuk Bubur gandum dalam slow cooker Anda membutuhkan:

1 cangkir oatmeal multi-cooker (bukan sereal!),
4 gelas biasa air mendidih,
segenggam kismis tanpa biji,
Madu untuk dicoba.

Oatmeal murni bersama kismis yang sudah dicuci dituangkan dengan air mendidih dan dimasak dalam slow cooker selama 1,5 jam. Kemudian, saat disajikan, Bubur gandum dibumbui dengan madu. Poin terakhir ini sangat penting, karena jika madu ditambahkan saat memasak, semua khasiatnya akan hilang. Selain itu, madu telah terbukti jika dipanaskan di atas 60 derajat Celcius akan melepaskan zat karsinogen.

Jika Anda belum memiliki multicooker di rumah, Anda bisa memasak oatmeal di atas kompor dengan menuangkan air mendidih ke atasnya bersama kismis dan merebusnya hingga matang (biji-bijian akan menjadi lunak). Kemudian tambahkan gula pasir, madu atau sirup selai sesuai selera.

Oatmeal dengan susu gandum utuh

Untuk menyiapkan bubur susu dari oatmeal utuh dalam slow cooker atau di atas kompor, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

Oatmeal utuh - 1 multi-cangkir,
Gula pasir – 3 sdm. sendok,
Susu – 1 liter,
Garam – ½ sendok teh,
Mentega secukupnya.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu memilah dan membilasnya hingga bersih.

Lalu kami memindahkan sereal ke dalam mangkuk multicooker dan mengisinya dengan susu. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan mentega. Pilih mode “Pemadaman” dan atur waktunya menjadi 1.5 jam.

Bubur oatmeal dalam slow cooker dapat dengan mudah disiapkan untuk sarapan, cukup masukkan semua bahan ke dalam mangkuk di malam hari dan atur waktu yang tepat, sehingga Anda akan mendapatkan bubur yang panas dan harum untuk sarapan. Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan bahan tambahan yang diperlukan sesuai selera dan keinginan Anda. Pada beberapa model, start tertunda tidak berfungsi di semua mode; misalnya, di Panasonic tidak tersedia untuk pemadaman. Dalam hal ini, Anda perlu memilih program dengan parameter serupa untuk memasak oatmeal.

Oatmeal gandum utuh dengan labu dan kayu manis direbus dalam slow cooker

Untuk menyiapkan bubur rebus dengan labu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Oatmeal (utuh) – 6 – 8 sdm. sendok,
Air - 1 multi gelas,
Susu sapi - 2 multi gelas,
Garam – 0,5 sendok teh,
Gula pasir – 0,5 sdm. sendok,
Labu – 300 gram,
Mentega – 30 – 40 gram,
Kayu manis (digiling) - di ujung pisau.

Persiapan oatmeal rebus dengan susu dan labu yang tepat dalam slow cooker

Opsi ini dirancang untuk memasak atau merebus bubur sepanjang malam, mis. Anda akan mendapatkan oatmeal untuk sarapan sesuai waktu yang dihitung.

Untuk memulainya, kami menyortir dan membilas oatmeal, memindahkannya ke mangkuk multicooker dan menambahkan air dan susu. Lalu tambahkan garam dan gula pasir, juga jangan lupa kayu manis tidak perlu ditambah, semuanya sesuai keinginan.

Kupas labu dan potong dadu besar. Anda tidak hanya dapat menggunakan labu segar; labu beku, yang Anda siapkan untuk digunakan di masa mendatang di musim gugur, atau lebih tepatnya dipotong dan dimasukkan ke dalam freezer, juga cocok untuk Anda.

Tambahkan labu ke bahan lainnya, aduk sedikit dan tutup multicooker.

Kami mengatur mode "Bubur" dan melupakannya sampai pagi hari! Setelah bubur siap, multicooker akan beralih ke mode “Pemanasan”, dalam mode ini, bubur akan mendidih hingga Anda mematikannya. Di pagi hari, piring Anda akan berisi oatmeal yang lezat dengan labu. Anda bisa menyajikan bubur ini dengan selai atau susu kental manis.

Sesuai selera Anda, labu dalam resep ini bisa Anda ganti dengan kismis dan apel, kombinasi yang luar biasa.

Oatmeal dalam slow cooker - pressure cooker

Jika Anda memiliki alat pemasak bertekanan multicooker, di mana makanan dimasak di bawah tekanan, maka menyiapkan oatmeal dari biji-bijian dapat memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Untuk menyiapkan bubur, seperti biasa, Anda perlu membilas sereal, memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan, menutup tutupnya, pilih mode "Bubur", waktu akan diatur secara otomatis (bersama dengan waktu injeksi uap dan pelepasan uap, memasak bubur tersebut akan memakan waktu kurang lebih 30 menit), mis. Waktu secara otomatis diatur ke 13 menit.

Makan enak, sehat dan sehat!

Hormat kami, Anyuta.

Oatmeal adalah pilihan sarapan sehat yang luar biasa. Ini adalah makanan berserat tinggi yang akan cepat membuat Anda kenyang dan memberi Anda energi. Biasanya, hari ini berarti direndam atau direbus selama beberapa menit. Namun, tidak ada yang akan membantah bahwa biji-bijian alami jauh lebih sehat. Dalam hal ini, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan hidangan, tetapi hasilnya akan luar biasa. Nah dibawah ini adalah berbagai resep bubur oat.

Bubur susu dalam slow cooker

Ini adalah salah satu cara termudah untuk memasak oat utuh. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Bagaimana cara memasaknya?

Satu porsi bubur oat utuh merupakan sarapan yang lengkap dan menyehatkan, namun waktu memasak yang lama menimbulkan kesulitan di hari-hari biasa. Dalam hal ini, multicooker dengan start tertunda akan membantu, yang akan melakukan segalanya untuk Anda. Sebelum tidur, olesi mangkuk alat ini dengan minyak, lalu tambahkan oat, air, kelapa atau santan, dan gula merah. Campur semua bahan, atur mode memasak sereal selama satu setengah jam, tunda permulaan selama yang Anda perlukan dan bangunkan saat sarapan panas sudah siap. Taburkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, atau sirup maple di atas bubur yang sudah jadi. Seperti yang Anda lihat, resep bubur oat dalam slow cooker sangat sederhana.

Bubur dengan isian dalam slow cooker

Seperti disebutkan di atas, oat utuh membutuhkan waktu memasak yang lama. Dengan menggunakan multicooker, Anda dapat menghemat waktu ini dengan menyetel waktu mulai tertunda. Hasilnya, bubur tersebut menjadi empuk dan lembut, dan bulirnya matang sempurna.

Resep paling sederhana untuk membuat bubur dari butiran oat adalah sebagai berikut. Olesi mangkuk multicooker dengan sedikit minyak. Tempatkan butiran oat di dalamnya dan isi dengan cairan apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa air, susu sapi atau susu nabati (kedelai atau almond). Hitung proporsinya sebagai berikut: sebaiknya gunakan bahan-bahan dengan perbandingan 2 gelas sereal dengan 2,5 gelas air.

Kemudian tambahkan bumbu favorit Anda, pemanis, atau buah cincang. Tambahan yang ideal termasuk kayu manis, pala, apel potong dadu, buah kering, kismis, madu atau sirup maple. Campur semuanya dengan seksama. Tutup penutup multicooker, atur mode sereal dan masak selama satu setengah hingga dua jam. Ini melengkapi resep bubur oat utuh.

Setelah itu, buka tutupnya dan aduk bubur yang sudah jadi. Tambahkan cairan tambahan jika perlu.

Opsi panci bertekanan tinggi

Teksturnya keras sehingga waktu memasaknya meningkat secara signifikan. Untuk menguranginya, Anda bisa menggunakan pressure cooker. Setelah proses memasak bertekanan dimulai, hanya perlu 12 menit untuk menyiapkan bubur yang lezat. Dan jika Anda menggoreng butiran oat dengan minyak terlebih dahulu, Anda akan mendapatkan aroma yang menyenangkan dan kuat. Ini juga akan membantu mencegah sereal menempel di dasar wajan. Untuk resep bubur oat dengan air ini, Anda membutuhkan:

2 sendok makan mentega tawar;
satu setengah cangkir gandum utuh;
4,5 gelas air;
1/2 sendok teh garam halal;
gula merah dan krim untuk disajikan.

Bagaimana cara memasak bubur dalam panci bertekanan tinggi?

Lelehkan mentega di bagian bawah panci bertekanan tinggi. Tambahkan oat dan masak sambil diaduk selama sekitar lima menit sampai oat harum dan berwarna kecoklatan. Bagaimana cara memasak bubur oat setelah ini?

Tambahkan air dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur. Pastikan semua oat terendam dalam cairan. Kencangkan tutupnya dan nyalakan memasak bertekanan. Masak oatmeal seperti ini selama sepuluh menit, lalu keluarkan uapnya dan masak lagi selama dua menit. Buka tutup panci dan aduk oatmeal untuk menambahkan cairan tambahan. Kemudian bagi bubur ke dalam mangkuk dan sajikan dengan gula merah dan krim.

Resep bubur oat ini bisa ditambah dengan berbagai bahan. Opsi yang paling disukai adalah sebagai berikut:

Opsi perendaman

Bagaimana cara memasak bubur gandum utuh jika Anda tidak memiliki slow cooker atau pressure cooker? Anda bisa merendam biji-bijian semalaman lalu memasaknya dengan cepat di atas kompor biasa. Jadi, Anda membutuhkan:

1 cangkir gandum utuh;
setengah gelas kurma tanpa tulang;
1 sendok teh kayu manis.

Bagaimana cara memasak bubur di atas kompor?

Bagaimana cara memasak bubur gandum? Rendam biji-bijian dalam air semalaman. Di pagi hari, tiriskan air dan tambahkan biji-bijian ke dalam panci kecil bersama 2 gelas air. Panaskan dengan api kecil. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan oat dan kurma ke dalam food processor dan haluskan hingga halus. Masukkan kayu manis ke dalamnya dan aduk.

Pilihan gelombang mikro

Ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk membuat bubur oat. Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya dengan selera keluarga Anda. Anda bisa menyajikan bubur ini dengan buah beri atau pisang cincang. Anda juga bisa menaburkan granola di atasnya untuk tekstur yang lebih baik. Kacang almond cincang menambahkan sedikit lemak sehat dan sedikit kerenyahan pada bubur. Untuk satu porsi bubur ini Anda membutuhkan:

25 gram oat utuh bebas gluten;
4 sendok makan air kelapa;
2 sendok makan krim kelapa;
50 gram buah beri campur beku;
setengah pisang, cincang;
1 sendok makan biji chia.

Bagaimana cara membuat oatmeal di microwave?

Resep bubur butiran oat di microwave adalah sebagai berikut. Rendam setidaknya selama 7-8 jam. Kemudian masukkan oat ke dalam mangkuk berisi air kelapa, krim, dan beri beku. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan suhu tinggi selama tiga menit hingga panas seluruhnya dan cairan berkurang. Aduk bubur hingga rata dan sajikan dengan potongan buah, biji chia dan lain sebagainya.

Mengapa biji oat sangat bermanfaat?

Oat adalah biji-bijian bebas gluten dan merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan penting bagi kesehatan. Penelitian menunjukkan bahwa bubur yang terbuat dari biji-bijian ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini termasuk menurunkan berat badan berlebih, menurunkan kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung. Manfaat bubur oat juga terletak pada nutrisinya yang luar biasa, dan komposisi kimianya seimbang. Biji-bijian ini merupakan sumber karbohidrat dan serat yang baik, termasuk beta-glukan yang kuat. Biji-bijian ini juga mengandung lebih banyak protein dan lemak dibandingkan kebanyakan biji-bijian lainnya.

Biji oat mengandung banyak serat larut dan tidak larut, sehingga Anda mendapatkan manfaat ganda. Serat tidak larut bergerak di sepanjang saluran pencernaan, mengambil air dari usus, sehingga menambah berat bahan limbah dan memfasilitasi perjalanannya melalui sistem pencernaan. Serat larut berubah menjadi konsistensi seperti gel yang memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Salah satu serat larut utama yang ditemukan dalam oat adalah beta-glukan, yang memperlambat penyerapan makanan sehingga menyebabkan tubuh membutuhkan waktu lebih lama untuk mencernanya. Artinya Anda merasa kenyang dalam waktu lama. Satu porsi oatmeal mengandung sekitar 5 gram serat. Orang dewasa harus mendapatkan 25-38 gram serat setiap hari, jadi mengonsumsi sereal ini setiap pagi merupakan dorongan yang baik untuk tetap sehat.

Mengurangi kadar kolesterol

Oat tidak hanya berdampak penting pada kesehatan pencernaan, tetapi juga terkait langsung dengan menjaga kesehatan jantung. Jadi, beta-glukan tidak dapat dicerna, sehingga harus melewati seluruh saluran pencernaan. Berkat ini, mereka menangkap dan menghilangkan molekul kolesterol berbahaya dari tubuh.

Sangat bagus untuk mencegah dan mengobati diabetes

Karena oatmeal merupakan sumber serat yang baik, oatmeal dapat memperlambat pencernaan gula. Beta glukan memastikan glukosa tidak diserap ke dalam tubuh terlalu cepat. Ini mengurangi kadar gula darah dan menjaganya tetap stabil. Menurut beberapa penelitian, serat yang terkandung dalam oat membantu meningkatkan metabolisme glukosa.

Membantu menurunkan berat badan berlebih

Satu porsi oatmeal memiliki kurang dari 150 kalori dan hanya 2 gram lemak (apa pun resep oatmeal yang Anda gunakan). Memang mengejutkan, namun kandungan kalori ini hanya bermanfaat. Karena oat memiliki banyak serat, sehingga membantu Anda tetap kenyang dalam waktu lama. Saat Anda merasa kenyang, Anda tidak akan memiliki keinginan terus-menerus untuk ngemil. Oleh karena itu, Anda tidak akan makan berlebihan. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan dan sedikit membatasi kalori, oatmeal adalah camilan yang tepat untuk membantu Anda menjalani diet.

Selain itu, satu porsi oatmeal mengandung sekitar 5 gram protein yang cukup banyak. Jika Anda sedang diet, sebaiknya gunakan oatmeal rendah kalori sebagai alternatif pilihan protein lainnya.

Misalnya, membuat steel cut oats menggunakan resep di atas dan menambahkan keju, kacang merah, salsa, dan telur rebus. Sarapan sehat ini mengandung lebih dari 10 gram protein. Kacang juga akan menambah protein ekstra pada oatmeal Anda.

Mencegah kanker

Biji-bijian oat mengandung enterolactone, senyawa dengan sifat fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu mencegah dan melawan kanker. Antioksidan menetralisir radikal bebas yang disebabkan oleh lingkungan kita, yang merusak DNA sel dan dapat menyebabkan kanker. Ada beberapa penelitian yang menghubungkan kandungan serat oatmeal yang tinggi dan kesehatan usus besar dengan penurunan risiko kanker usus besar.

Bubur gandum utuh adalah sumber energi kaya karbohidrat dan protein yang lambat dicerna untuk tubuh Anda. Oatmeal kaya akan karbohidrat sehat yang membuat tubuh Anda terasa bugar.

Oatmeal mencerna gula lebih lambat dibandingkan makanan lain (seperti sereal olahan manis), sehingga tingkat energi Anda tetap sama. Menurut sebuah penelitian, makan biji-bijian rendah glisemik seperti oatmeal tiga jam sebelum mulai lari meningkatkan daya tahan tubuh. Mengonsumsi oat di malam hari bisa menjadi sumber nutrisi yang baik hingga pagi hari.

Apakah oatmeal merupakan biji-bijian bebas gluten?

Oats sendiri merupakan produk bebas gluten, namun terkadang diolah menggunakan peralatan yang sebelumnya telah mengandung produk lain yang mengandung gluten. Jika Anda menderita penyakit celiac atau ingin menghindari gluten karena alasan lain, carilah sereal bebas gluten yang bersertifikat komersial.

Bagaimana cara membuat bubur lebih enak?

Resep bubur oat apa pun dapat ditambahkan, karena tidak semua orang menyukai rasa biji-bijian tanpa bahan tambahan. Salah satu bahan pengisi yang paling sederhana dan mudah diakses adalah selai. Namun terkadang hal tersebut belum cukup, apalagi jika susu murni tidak digunakan saat menyiapkan bubur. Sesekali Anda bisa mengonsumsi oatmeal dalam bentuk murni, namun jika dikonsumsi setiap hari bisa terasa membosankan. Meski begitu, Anda bisa mendiversifikasi hidangan ini tanpa henti.

Salah satu triknya adalah dengan menambahkan pisang ke dalam sereal mendidih. Jadi perlahan-lahan meleleh dan mengubah butiran menjadi bubur seperti puding. Bonusnya di sini adalah rasa manisnya yang alami. Menambahkan pisang tidak memerlukan penggunaan gula tambahan. Ditambah lagi, pisang berukuran sedang memberi Anda tambahan 3 gram serat. Buah ini juga mengandung 422 mg potasium, mineral dan elektrolit yang banyak dari kita tidak tercukupi.

Seperti disebutkan di atas, menambahkan produk berprotein ke dalam porsi bubur akan menggandakan manfaatnya. Anda dapat menggunakan produk apa pun, tetapi tambahan yang optimal adalah mentega almond atau satu sendok makan tahini per porsi oatmeal. Ampas kelapa parut juga bisa menjadi bahan pengisi yang baik.

Resep oatmeal gandum utuh

BAHAN-BAHAN

Biji-bijian oat – cangkir
Air – ¾ gelas
Susu – ¼ cangkir
Kayu Manis – 2 sdt.
Buah-buahan atau beri – 1/3 cangkir (blueberry, stroberi, pisang, apel, persik, dll.)
Madu atau sirup - 1 sdm.
Mentega – 1 sdm.

MEMASAK

Rendam butiran oat dalam air semalaman (opsional)
Di pagi hari, bilas biji-bijian dengan air dingin.
Tuang ¼ cangkir butiran oat ke dalam panci, tambahkan ¾ cangkir air dan ¼ cangkir susu. Letakkan di atas kompor dengan api kecil dan didihkan.
Waktu memasak biji-bijian tergantung apakah Anda merendamnya semalaman atau tidak. Rata-rata, dibutuhkan waktu sekitar 35 menit untuk menyiapkan bubur. Fokus pada biji-bijian, mereka harus lunak.
Jika perlu, tambahkan sedikit susu saat proses memasak berlangsung agar bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.
Letakkan bubur di piring, tambahkan buah atau beri, serta madu atau sirup.
Letakkan sepotong mentega di atasnya dan aduk bubur. Selamat makan!

Oatmeal gandum utuh dengan air

BAHAN-BAHAN

Biji-bijian oat – cangkir
Air – 1 gelas
Kayu Manis – 1 sdt.
Gula – 1 sdm. (Anda bisa menggunakan madu, fruktosa atau sirup)
Mentega – 1 sdm.
Buah-buahan, beri, dan kacang-kacangan - secukupnya

MEMASAK

Biarkan butiran oat dalam air dingin semalaman agar sedikit melunak. Hal ini akan mempercepat proses pembuatan bubur di pagi hari.
Tuangkan air dan bilas butiran yang mengendap.
Tuang ¼ cangkir biji-bijian dan 1 cangkir air ke dalam wadah memasak. Didihkan dengan api kecil.
Masak dengan api kecil selama 30-40 menit. Biji-bijian akan melunak. Jika perlu, tambahkan air ke bubur untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Terakhir, tambahkan mentega dan kayu manis sesuai selera, serta buah dan beri favorit Anda.

Oatmeal gandum utuh dalam slow cooker

BAHAN-BAHAN(proporsi dapat diubah)

Biji-bijian oat – cangkir
Susu – 1/2 cangkir
Air – 1/2 gelas
Gula – 1 sdm.
Mentega – 1 sdm.
Kismis, kacang-kacangan, buah-buahan - sesuai selera Anda

MEMASAK

Kami mencuci butiran oat dengan air mengalir. Tuang ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan setengah gelas air dan setengah gelas susu.
Aktifkan mode memasak MULTICOOK.
Atur waktu memasak menjadi 40 menit, suhu 90C. Tutup penutup multicooker.
Buka mangkuk multicooker secara berkala untuk mengetahui kesiapan bubur dan, jika perlu, tambahkan susu.
Di akhir memasak, yang akan ditandai dengan sinyal suara, tambahkan mentega, gula, dan bumbu lainnya ke dalam bubur sesuai selera Anda. Selamat makan!