Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya.
Hasil panen harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan serbet kertas. Ambil talenan dan pisau tajam.
Kami mulai memotong sayuran: tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan atau empat bagian, cincang halus bawang bombay, dan biarkan arugula apa adanya. Alih-alih bawang merah, Anda bisa menggunakan bawang bombay biasa, dan agar tidak terasa pahit, potong bawang bombay dan rebus dengan air mendidih. 
Buka bungkus keju mozzarella dan letakkan di piring. Jika keju berbentuk bola-bola, biarkan bentuk aslinya, jika briket, potong kecil-kecil. Langkah 2: Siapkan saus salad mustard madu.
Di piring yang dalam, campur mustard, jus lemon, madu cair, dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Saus paling baik dikocok ringan dengan pengocok atau garpu. Saus ini akan menambah orisinalitas rasa salad. Langkah 3: Siapkan salad dengan arugula dan mozzarella.
Tempatkan arugula, mentimun cincang dan tomat, bawang bombay, dan bola mozzarella ke dalam mangkuk salad. Bumbui salad dengan saus madu-mustard, campur dan cicipi. Jika garam dan merica tidak cukup, kami memperbaiki situasinya. Saladnya sudah siap! Langkah 4: Sajikan salad yang sudah jadi dengan arugula dan mozzarella.
Sebelum disajikan, salad bisa didinginkan di lemari es atau dibiarkan apa adanya, pada suhu kamar. Anda bisa menghiasnya dengan kacang pinus atau crouton. Salad ini sangat cocok sebagai sarapan yang lezat dan cepat, serta sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Saus yang tidak biasa ini akan mengejutkan mereka yang menyukai salad sayuran segar. Selamat makan! Lebih baik menggunakan mustard Dijon, dan mengambil minyak zaitun - ini akan memberi rasa tambahan pada saus dan salad.
Tomat ceri sangat cocok untuk salad.
Anda bisa menambahkan lebih banyak herba - adas manis, peterseli, daun ketumbar, mint, atau basil.
Anda juga bisa membumbui salad dengan minyak sayur biasa - ini adalah pilihan sehari-hari. Rasa yang tidak biasa juga didapat dengan mencampurkan minyak zaitun dengan cuka balsamic atau jus lemon.
Salad tidak akan rusak jika Anda memutuskan untuk mengubah proporsi bahannya.
Diterbitkan: 03/05/2016
Diposting oleh: Peri Fajar
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Tidak peduli bagaimana cuaca di luar, yang lebih penting adalah bagaimana cuaca di dalam rumah Anda. Hal ini tidak hanya berlaku pada hubungan intrakeluarga, tetapi juga pada suasana secara umum. Kakek-nenek saya hidup bersama selama lebih dari 70 tahun, tetapi saya yakin tidak semuanya selalu lancar bagi mereka. Apalagi kakek terkadang memiliki karakter yang sulit, namun nenek adalah wanita yang sangat bijaksana, dia hanya berpura-pura mendengarkannya, namun nyatanya menjalankan urusannya sendiri. Mereka tidak pernah bertengkar, karena tidak pernah sampai pada pertengkaran besar, dan sang nenek dengan terampil memadamkan pertengkaran kecil dengan senyuman dan kasih sayang.
Nenek saya juga mengajari saya banyak hal. Selain hikmah dasar hidup - memasak dan mengurus rumah itu enak. Pada saat yang sama, dia berkata: “Belajarlah, karena di sinilah Anda dan suami akan membangun sarang Anda. Dan jika dia tidak ada, sayangku, sayangku, tidak peduli cinta apa yang kamu miliki, jika seseorang memikat elangmu dengan borscht yang lezat dan pai yang lezat, maka dia akan terbang ke arahnya.”
Nah, jika cuaca di rumahmu baik-baik saja, matahari selalu bersinar, yuk siapkan salad musim panas yang lezat dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella. Dan meskipun ada badai salju di luar, hal ini tidak akan menghentikan kita untuk pergi ke supermarket untuk membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini. Namun di malam hari untuk makan malam di meja kami akan ada hidangan pembuka musim panas yang luar biasa yang terbuat dari arugula hijau segar, tomat ceri matang, dan keju susu mozzarella. Dan kami akan membumbui kelezatan ini dengan saus Perancis yang luar biasa. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, kecap, dan rempah-rempah.
Anda bisa menyajikan hidangan pembuka ini dengan hidangan ayam atau daging. Dan penyajiannya cukup sederhana - campur semua produk, tuangkan saus dan letakkan di piring saji. Itu terlihat sangat menarik di meja mana pun dan juga sangat mudah disiapkan.
Resepnya untuk 2 porsi. 
Bahan-bahan:
- arugula segar - 1 ikat,
- keju mozzarella - 100 gr
- buah tomat ceri matang - 10 pcs.,
- kecap - 1 sdm,
- lemon - 0,5 buah,
- minyak zaitun - 3 sdm.,
- garam lada.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Kami mencuci arugula segar dengan air hangat, lalu mengeringkannya dengan handuk dan merobek batangnya yang keras.
Kami merobek arugula dengan tangan kami dan menaruhnya di mangkuk salad. 
Cuci tomat, lap kering dan potong menjadi dua, lalu tambahkan ke mangkuk salad.
Potong keju susu menjadi potongan-potongan sedang, lalu tambahkan sayuran. 
Kami sedang menyiapkan sausnya. Caranya, campur kecap asin dengan bumbu dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan terakhir minyak zaitun. 
Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan ringan, menyegarkan, dan rendah kalori. Untuk sementara kita melupakan salad daging dengan mayones, seperti “”, “”, “”, dll. Hari ini kita menguasai resep sederhana - menyiapkan salad vitamin dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella.
Bahan untuk 2 porsi: 
- arugula - 1 ikat (sekitar 70 g);
- tomat ceri - 7-8 buah;
- keju mozzarella - 100 gram;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- cuka balsamic - ½ sdm. sendok.
Cara membuat salad dengan arugula dan tomat ceri
- Kami mengekstrak mozzarella dari whey. Biarkan cairannya mengalir, lalu potong keju seputih salju menjadi kubus kecil.
- Setelah batangnya dibuang, potong tomat ceri yang bersih dan kering menjadi dua.
- Cuci arugula dan masukkan ke dalam saringan. Saat sayuran sudah kering, pindahkan ke mangkuk/mangkuk salad. Kami tidak berhemat pada sayuran; dalam hal ini, sayuranlah yang akan menjadi porsi utama hidangan kami! Tambahkan potongan ceri dan kubus keju seputih salju ke dalam arugula.
- Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus sederhana: campurkan cuka balsamic dengan minyak. Jika diinginkan, tambahkan sejumput lada segar. Anda bisa melakukannya tanpa cuka, hanya membumbui hidangan dengan minyak atau campuran minyak dan jus lemon.
- Sajikan salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella dengan saus ringan. Aduk rata dan bumbui dengan garam jika perlu. Bagi campuran bahan ke dalam piring dan sajikan segera.
Salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella sudah benar-benar siap! Selamat makan!
Musim panas adalah waktu di mana Anda dapat memakan semua yang Anda tanam, segera dan tanpa proses yang lama. Hal ini terutama berlaku untuk sayuran segar. Di musim panas, atau lebih tepatnya sejak hari-hari pertama musim semi, alam memberi kita kesempatan untuk memperkaya diri kita dengan segala sesuatu yang berguna langsung dari kebun.
Hal ini juga berlaku untuk sayuran hijau seperti arugula. Sejak zaman Romawi Kuno, ramuan ini telah aktif digunakan sebagai bumbu dapur. Dalam masakan negara-negara Mediterania, saya menambahkan daun arugula di mana-mana - dalam salad, pizza, dan sebagai bahan dasar saus.
Arugula disebut berbeda di berbagai negara: di Rusia tanaman ini disebut "ulat", di Prancis dan Inggris - roket, dan Anda juga dapat mendengar bahwa arugula disebut eruka, indau, argula. Arugula sangat menyehatkan, rasa kacang sawinya menarik melengkapi berbagai hidangan, sekaligus mengisi tubuh kita dengan vitamin C dan yodium, serta meningkatkan kadar hemoglobin.
Anda bisa menambahkan berbagai bahan ke dalam salad dengan arugula, tapi mungkin yang paling sederhana adalah tomat, keju lembut dan, tentu saja, minyak zaitun.
Memuat...