Resep cupcake dadih PP dalam cetakan silikon. Kue mangkuk dadih dalam cetakan silikon: resep dengan foto. Resep yang sangat sederhana untuk kue mangkuk lezat dengan keju cottage dan krim asam untuk teh

Hanya sedikit orang yang mentolerir keju cottage dalam bentuk "murni", meskipun keju tersebut ditaburi dengan buah beri, buah-buahan, madu, atau selai manis favorit Anda dalam porsi yang banyak. Tapi hampir semua orang menyukai muffin keju cottage. Ternyata sangat enak, lembut, lapang, cukup manis. Dan jika Anda memanggang kue keju cottage dalam cetakan silikon dan sesuai dengan resep yang sudah terbukti, Anda tidak hanya akan menikmati memakannya, tetapi juga menyiapkannya.

Muffin keju cottage yang lezat dengan semolina, kefir, dalam cetakan silikon porsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

keju cottage rendah lemak (2-5% lemak) – 120 g;
kefir (kandungan lemak yang disarankan 2,5%) – 100 ml;
telur ayam pilihan - 1 pc.;
gula – 75 gram;
mentega (82,5% lemak) – 40 g;
semolina – 75 gram;
tepung terigu – 1-2 sdm. aku. (tergantung konsistensi adonan);
baking powder makanan – 7-8 g;
vanillin kristal - di ujung pisau.

Cara membuat kue mangkuk:

Kocok dengan mixer hingga berbusa kental, mengembang, dan ringan.

Tambahkan keju cottage ke dalam mangkuk. Jika berbutir kasar, gosok terlebih dahulu melalui saringan logam. Jika sudah homogen bisa langsung dimasukkan.

Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar (suhu panas bisa menyebabkan telur mengental). Tuang ke dalam mangkuk.

Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak, tambahkan bahan cair. Kirim semolina ke sana.

Campur dengan tangan atau dengan mixer, nyalakan dengan kecepatan minimum. Adonannya akan cukup kental, dengan butiran kecil keju cottage.

Masukkan ke dalam cetakan silikon (tidak perlu diolesi minyak terlebih dahulu). Jangan mengisi rongga sampai ke tepinya - volume cupcake akan bertambah dan bagian atasnya bisa “mengambang”. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang berisi cupcake masa depan di dalamnya. Panggang sampai tusuk gigi kering. Biasanya memakan waktu 35-40 menit, tergantung ukuran cupcake.

Kami memanggang muffin keju cottage yang subur dengan kismis dan kulit lemon di dalam oven

Menggabungkan:

tepung bermutu tinggi (gandum) – 290 g;
mentega – 150 gram;
gula pasir – 300 gram;
keju cottage (kandungan lemak 9-18%) – 260 g;
telur (kategori C-1) – 3 buah;
baking powder – 16 gram;
kismis – 100 gram;
kulit lemon – 1 sdt;
gula bubuk - untuk taburan cupcake yang sudah jadi.

Bagaimana kami akan memanggang:

Tuangkan air mendidih di atas kismis dan sisihkan dulu; kismis akan mengukus dan menjadi lunak.
Tambahkan telur ke keju cottage dalam mangkuk yang dalam.

Tuang mentega disana (lelehkan di atas kompor atau di microwave, dinginkan).

Tuang gula.

Hancurkan hingga rata dengan garpu atau kocok dengan blender hingga hampir halus.

Lepuh lemon dan buang lapisan atas kulitnya (kulitnya) menggunakan parutan.
Tuang kismis kukus dan kering serta kulit jeruk ke dalam campuran dadih.

Ayak tepung secara bertahap ke dalam adonan. Massanya akan cukup kental. Tinggal tuang adonan ke dalam cetakan (kalau pakai silikon jangan diolesi minyak; kalau logam, keramik, kaca, olesi dan taburi tepung).

Panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat. Tempatkan cupcakes dalam oven panas untuk dipanggang. Makanan yang dipanggang akan mengembang dengan baik dan tidak akan melorot setelah didinginkan.

Resep yang sangat sederhana untuk kue mangkuk lezat dengan keju cottage dan krim asam untuk teh

Bahan untuk 8 cupcake:

keju cottage (sebaiknya buatan sendiri, lebih berlemak) – 200 g;
krim asam (kandungan lemak dari 20% ke atas) – 2 sdm. aku. dengan atas;
tepung terigu bermutu tinggi – 150 g;
telur ayam (pilih kategori) – 2 pcs.;
mentega (tanpa garam) – 2 sdm. aku.;
gula pasir – 120-150 g (secukupnya);
baking powder – 8 gram;
garam meja, halus – sejumput;
vanillin, ekstrak vanila atau penyedap rasa - secukupnya;
dan juga - beri, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, coklat tahan panas - sesuai selera dan keinginan.

Bagaimana kami akan memanggang:

Adonan untuk cupcakes disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa kesulitan. Untuk memulai, masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk ini Anda perlu mengocok semua bahan dengan mixer, jadi penting untuk menghitung volumenya dengan benar. Lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu kamar. Boleh jika sedikit lebih hangat, sampai 35 derajat, tapi tidak panas. Tambahkan mentega cair ke krim asam.

Setelah itu masukkan telur, vanillin (bisa diganti gula vanila), sedikit garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Jumlah gula pasir bisa disesuaikan dengan selera dan isian cupcakes. Jika Anda menambahkan kismis, aprikot kering atau plum, serta buah-buahan kering atau manisan lainnya ke dalam adonan, jumlah gulanya harus dikurangi. Jika buah asam digunakan sebagai bahan tambahan, misalnya, jumlah gula pasir tidak boleh diubah.

Tempatkan keju cottage dan baking powder dalam mangkuk. Campur adonan yang akan datang dengan mixer dengan kecepatan rendah. Hasilnya adalah zat yang hampir homogen dan agak cair.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil dan segera campur dengan mixer. Konsistensi massa dadih yang sudah jadi akan menjadi “seperti pancake.” Sekarang saatnya menambahkan isian jika Anda menyukai cupcakes dengan lebih dari sekedar adonan. Meskipun tanpa bahan tambahan, kue mangkuknya tidak ada bandingannya - sangat empuk, lapang, lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bagikan adonan dadih di antara sel-sel cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Cupcakes akan mengembang dengan baik saat dipanggang, jadi isi loyang tidak lebih dari 75-80%. Selain silikon, Anda bisa menggunakan kertas tebal atau cetakan logam. Anda juga dapat meletakkan sisipan kertas tipis di dalam sel - ini akan membuat cupcake lebih mudah dikeluarkan, akan lebih nyaman untuk memakannya, dan Anda tidak perlu mencuci cetakannya nanti. Sajikan cupcakes yang ditaburi gula halus (opsional).

Kue mangkuk dadih terasa lapang dan sangat lezat

Produk yang Dibutuhkan:

keju cottage (kandungan lemak tidak penting) – 200 g;
krim asam (dengan kandungan lemak apa pun) – 2 sdm. aku. dengan slide kecil;
kategori telur yang dipilih – 2 buah;
mentega – 20 gram;
tepung terigu, kualitas tertinggi – 180;
gula pasir – 150-180 g (secukupnya);
soda kue – 0,5 sdt;
garam halus – 0,3 sdt;
kismis, manisan buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kulit jeruk - sesuai selera dan keinginan.

Resep dengan instruksi terperinci dan foto langkah demi langkah:

Tempatkan telur, garam dan gula dalam mangkuk. Kocok hingga mengembang dan butiran gula larut. Tuang mentega cair ke dalam massa yang dihasilkan (lelehkan, dinginkan), tambahkan krim asam, campur semuanya dengan hati-hati dengan spatula.

Tambahkan keju cottage. Untuk muffin, disarankan menggunakan keju cottage yang pucat dan hampir homogen. Jika produknya berbutir-butir, gosok melalui saringan, bantu sendiri dengan sendok.

Tuang baking soda ke dalam tepung, aduk dan ayak. Tambahkan sepertiga gelas ke dalam adonan dalam porsi dan segera aduk dengan spatula agar tidak muncul gumpalan yang kemudian sulit dihilangkan.

Dengan bagian tepung terakhir, tambahkan kulit, kismis, kacang-kacangan atau bahan tambahan lainnya ke dalam mangkuk.

Uleni adonan dengan baik. Ini akan menghasilkan konsistensi yang cukup kental, tidak dapat dituang.

Isi cetakan silikon dengan massa dadih (sekitar 3/4 volume) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lebih baik memanggang pada suhu "kerja" rata-rata, di sebagian besar oven suhunya 170-180 derajat. Mode optimalnya adalah atas-bawah, sehingga cupcakes akan matang lebih cepat dan merata.

Panggang selama 25 menit, lalu cek kematangan dengan tongkat kayu. Jika perlu, tambah waktu memasak 10-15 menit.

Muffin keju cottage diet paling enak tanpa tepung atau mentega

Untuk menyiapkan 10-12 buah. diperlukan:

keju cottage (rendah lemak) – 200 g;
semolina – 50 gram;
telur ayam (kategori C-1) – 2 pcs.;
krim asam – (kadar lemak 10-20%) – 120 g;
gula pasir – 2 sdm. aku. (mencicipi);
soda kue – 0,5 sdt;
vanilin, garam - setengah sejumput.

Metode memasak langkah demi langkah:

Tempatkan semua bahan kecuali baking soda dalam mangkuk besar. Yaitu: pecahkan telur, tambahkan krim asam, sejumput garam halus, beberapa sendok makan gula pasir (lebih banyak jika suka yang manis-manis), sedikit vanillin atau ekstrak vanila (bisa juga menggunakan esens, gula vanila atau kulit lemon). Tambahkan juga semolina. Tambahkan keju cottage. Konsistensi keju cottage, serta kandungan lemaknya, tidak terlalu penting. Tetapi jika keju cottagenya kasar dan Anda tidak memiliki blender imersi, disarankan untuk menggosoknya secara terpisah melalui saringan.

Kocok adonan menggunakan blender pada bagian “kaki”. Anda juga bisa mencampurkan semua bahan hingga rata atau menumbuknya dengan garpu biasa. Adonannya akan menjadi cukup cair, jadi Anda harus mendiamkannya pada suhu ruangan agar semolina membengkak.

Setelah setengah jam, massa akan terasa mengental karena sereal menyerap cairan. Pada tahap ini, Anda bisa menyalakan oven dan membiarkannya memanas hingga 180 derajat. Tambahkan soda ke adonan dan aduk rata. Massa akan menjadi lebih kental dan lapang tepat di depan mata Anda karena reaksi soda dengan produk susu fermentasi (keju cottage dan krim asam).

Bagi adonan dadih ke dalam cetakan silikon kecil, isi 2/3 penuh, dan letakkan di rak tengah oven.

Panggang selama 20-30 menit. Sebelum mengeluarkan cupcake dari oven, pastikan sudah matang. Untuk melakukan ini, tusuk salah satu kue dengan tusuk gigi. Seharusnya tidak ada adonan mentah. Makanan yang dipanggang mengembang dengan baik di dalam oven, tetapi setelah didinginkan, makanan tersebut mengendap - begitulah seharusnya, karena sedikit semolina dimasukkan ke dalam adonan dan tidak ada tepung yang digunakan sama sekali. Jika Anda menyukai muffin dengan topping tinggi, tambahkan lebih banyak semolina atau kurangi jumlah krim asam. Jangan terburu-buru mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang dari cetakan. Anda perlu membiarkannya agak dingin agar tidak berubah bentuk. Muffin keju cottage ini ternyata sangat empuk.

Cupcakes dengan keju cottage dan apel dalam cetakan silikon - resep PP

Daftar produk yang dibutuhkan:

keju cottage dengan kandungan lemak hingga 5% - 225 g;
telur berukuran sedang – 2 buah;
kefir rendah lemak (sebaiknya 1%) – 225 ml;
tepung gandum utuh - 80 g;
tepung jagung – 50 gram;
apel (berair, manis) – 1 pc. (ukuran besar);
stevia (pemanis alami) – secukupnya;
baking powder (baking powder) – 1 sdt;
soda kue – 0,5 sdt;
kayu manis bubuk - sejumput besar (jika Anda suka).

Resep detailnya:

Tuang keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur. Kocok dengan blender imersi hingga campuran memiliki konsistensi yang hampir homogen.

Tuang kefir ke dalam keju cottage dan aduk rata dengan sendok. Lebih baik menggunakan kefir dengan kandungan lemak rendah. Pertama, lebih rendah kalori, yang penting untuk nutrisi yang tepat. Kedua, lebih asam, dan asam akan menyebabkan reaksi yang lebih kuat terhadap soda dan baking powder, sehingga muffin akan menjadi lebih pulen, lembut, empuk.

Tambahkan stevia (atau pengganti gula alami lainnya), soda kue, dan baking powder. Aduk dengan pengocok.

Tuang kayu manis bubuk ke dalam adonan (Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi sangat cocok dengan apel dan kue keju cottage), serta kedua jenis tepung.

Mencampur. Adonannya akan cukup kental, tanpa gumpalan. Tambahkan apel potong dadu ke dalamnya. Sebelum dipotong, buang kulit dan intinya.

Bagikan adonan ke dalam cetakan silikon (atau kertas, logam, keramik) dan masukkan ke dalam oven. Pada saat ini suhunya seharusnya sudah mencapai 180 derajat.

Produk apa dan dalam jumlah berapa yang Anda butuhkan:

keju cottage – 200-250 g;
gula pasir – 1 cangkir;
mentega – 150 gram;
pisang yang lembut dan matang – 1 buah;
baking powder – 1 sdt;
telur (kategori C-1) – 2 buah;
tepung - 1-1,5 cangkir (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).

Metode memasak:

Lebih baik menggunakan pisang yang lembut, bahkan agak terlalu matang, untuk membuat muffin. Kupas, parut di parutan kasar atau haluskan menjadi pasta dengan garpu. Tambahkan keju cottage ke dalam pure pisang dan aduk hingga rata.

Tambahkan campuran dadih pisang ke dalam telur kocok dan aduk.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam beberapa tambahan. Adonannya harus relatif kental, tetapi cair dan lapang.

Bagikan ke dalam cetakan silikon dengan konfigurasi apa pun, Anda juga dapat memasukkan sisipan kertas. Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Perkiraan waktu memasak - 35-45 menit, suhu - 180-190 g (tergantung karakteristik oven).

Semua orang mungkin menyukai kue mangkuk, terutama anak-anak, dan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat, saya sarankan membuat kue kue keju cottage dalam cetakan silikon. Resepnya cukup sederhana dan lugas, siapa pun bisa melakukannya.

Adonannya berbahan dasar dadih manis anak-anak dengan konsistensi yang hampir seperti krim. Jika diinginkan, bisa diganti dengan keju cottage biasa. Kami menyiapkan kue mangkuk tanpa bahan tambahan, tetapi sekali lagi, Anda selalu dapat mengisinya dengan selai atau coklat favorit Anda, selai, buah kering, dll. Ganti juga mentega yang sering ditambahkan pada muffin dalam jumlah sangat banyak dengan porsi minyak sayur yang tidak berbau khas. Secara umum, semuanya sederhana dan cepat, resep seperti itu harus ada di celengan ibu rumah tangga mana pun.

Yuk siapkan semua bahan untuk membuat muffin dengan keju cottage dalam cetakan silikon.

Pertama-tama, kita akan memilih mangkuk dalam yang nyaman untuk menyiapkan adonan. Kita juga segera nyalakan oven untuk pemanasan, atur suhunya menjadi 180 derajat, segera ambil cetakan silikon dan masukkan manset kertas ke dalamnya, olesi sedikit dengan minyak, lalu lanjutkan menguleni adonan. Pastikan untuk mengayak sebagian tepung ke dalam mangkuk, untuk mengayak, pilih saringan dengan fraksi terbaik. Tambahkan sejumput garam dan segera tambahkan baking powder. Campur bahan secara menyeluruh dan sisihkan.

Ambil mangkuk terpisah, pecahkan telur ayam besar, dan kocok dengan garpu. Anda juga bisa mengocok telur dengan mixer, beberapa detik saja.

Tambahkan 50 ml minyak sayur ke dasar telur, tuangkan juga kefir dan tambahkan gula pasir. Campur bahan dengan pengocok.

Tambahkan dadih bayi yang sudah disiapkan ke dalam campuran cair, campur semua bahan dengan baik, usahakan untuk mencapai struktur bahan cair yang homogen.

Sekarang poin yang sangat penting - segera gabungkan bahan dasar kering dan cair, aduk sangat cepat dengan sendok atau pengocok, jangan sekali-kali mengaduk adonan dengan mixer selama lima menit, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan makanan yang dipanggang "karet".

Jadi, dalam beberapa detik, campur adonan dan masukkan ke dalam cetakan - selesai! Kami memanggang kue dadih dalam cetakan silikon selama 20-30 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk sate - tusuk sate kering - luar biasa - kue mangkuk sudah siap!

Saat disajikan, taburi dengan bedak.

Selamat makan!

Kami menyarankan untuk memanggang muffin keju cottage, yang Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana dan mengikuti urutan penambahan bahan. Dalam hal ini, kami akan mempercayakan adonan adonan ke mixer, dan proses memanggang ke cetakan silikon yang nyaman, sehingga sebisa mungkin membebaskan diri dari pekerjaan!

Kue mangkuk mini sederhana dengan remah lembut dan rasa dadih yang menyenangkan akan menjadi makanan penutup yang ideal untuk teh! Mereka dapat dengan cepat disiapkan dalam situasi “tamu di depan pintu”, dibuat untuk sarapan akhir pekan, atau dimanjakan pada saat Anda menginginkan sesuatu yang manis... Jadi, mari kita siapkan muffin dadih yang sempurna dalam segala hal dalam cetakan silikon!

Bahan-bahan:

keju cottage dari 9% - 130 g;
telur - 2 buah;
mentega - 70 gram;
gula - 150 gram;
baking powder - ½ sendok teh;
tepung - 150 gram.

Resep cupcake dadih dalam cetakan silikon dengan foto

Cara memanggang muffin keju cottage

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, tunggu hingga melunak, lalu campur dengan gula pasir dan kocok perlahan dengan mixer.
Selanjutnya, tambahkan dua butir telur mentah dan keju cottage. Lanjutkan mengocok bahan-bahan tersebut hingga halus. Untuk menyiapkan muffin, Anda harus menggunakan keju cottage seperti pasta yang homogen dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - dalam hal ini, muffin akan menjadi paling enak!
Ayak tepung dan baking powder ke dalam campuran krim yang dihasilkan. Nyalakan kembali mixer, selesaikan adonan adonan kental, kental dan plastik.
Tempatkan sisipan kertas dalam cetakan silikon (jika tidak ada, cukup olesi wadahnya dengan minyak sayur). Isi cetakan saji sekitar tiga perempat penuh dengan campuran tepung, Anda akan mendapatkan total sekitar 10 cupcake.
Panggang muffin keju cottage dalam cetakan silikon selama sekitar 25-35 menit pada suhu 180 derajat - sampai berwarna kecoklatan. Tingkat kesiapannya kita cek dengan korek api/tusuk gigi.
Sajikan muffin keju cottage yang didinginkan dengan teh, kopi atau kolak, jus, dan minuman susu. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan permukaan kue dengan gula halus yang sudah diayak.

Kue mangkuk dadih dalam cetakan silikon sudah siap! Selamat makan!

Suatu pagi di awal musim semi, saya tiba-tiba menginginkan sesuatu yang lembut dan lapang untuk sarapan, cukup manis dan sehat, tetapi harum dan memuaskan. Itulah yang diminta oleh jiwa dan hanya itu. Setelah berpikir dan mencari-cari, saya berpikir: bukankah sebaiknya saya memanggang kue keju cottage dalam cetakan silikon yang baru saja dibeli di bawah pengaruh dorongan belanja yang tak tertahankan di satu toko besar. Membayangkan kue-kue berwarna coklat keemasan dan aroma muffin segar yang nikmat, menarik semua anggota rumah tangga ke dapur, membuat saya ingin mewujudkan impian saya lebih cepat lagi. Nah, siapa yang bisa menolak makanan enak seperti itu? Bukan siapa-siapa. Itu sebabnya saya tidak menunda rencana ini terlalu lama. Tapi apa pun kata orang, muffin keju cottage dipanggang dengan sangat cepat.

Mereka bilang muffin keju cottage ditemukan di suatu tempat di Prancis. Saya tidak tahu pastinya, dan saya tidak akan mengatakan itu benar, tetapi orang Prancis adalah ahlinya dalam hal membuat kue. Mengapa kita lebih buruk?

Cara memanggang muffin keju cottage dalam cetakan silikon di dalam oven

Untuk memanggang muffin keju cottage dengan kismis, Anda memerlukan cetakan silikon khusus dan rangkaian produk berikut:

keju cottage - 180 gram (bungkus persegi panjang standar),
telur - 3 buah,
gula - 150 gram,
mentega - 100 gram (sekitar setengah bungkus),
tepung - 200 gram,
kismis - 0,5 cangkir,
gula vanila - 1 sendok teh,
baking powder untuk adonan - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Siapkan makanan dalam jumlah yang dibutuhkan. Bilas kismis terlebih dahulu dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk melunakkannya dan biarkan di dalam air selama 10-15 menit.

2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer atau kocokan tangan hingga gula larut. Tidak perlu mengocoknya sampai menjadi busa putih; hal ini tidak diperlukan dalam resep ini.

3. Tambahkan mentega lunak dan gula vanila ke dalam kocokan telur, aduk dengan mixer hingga rata. Anda bisa menggunakan margarin sebagai pengganti mentega. Sesuai kebijaksanaan Anda. Agar tetap lembut, keluarkan dari lemari es atau lelehkan terlebih dahulu di microwave, namun hati-hati jangan berlebihan agar mentega tidak mendidih.

4. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan aduk dengan mixer hingga gumpalan larut. Untuk muffin keju cottage, saya menggunakan keju cottage paling biasa dengan kandungan lemak 9% yang saya beli di toko. Anda dapat mengambil yang Anda suka, tetapi jangan yang massa dadihnya. Hanya keju cottage.

Hati-hati dengan mixer, tidak semua model dapat mencampur produk kental; beberapa tidak memiliki daya yang cukup. Dalam hal ini, haluskan keju cottage dengan garpu sebelum menambahkannya ke dalam adonan.

5. Selanjutnya campurkan tepung terigu dan baking powder lalu ayak ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk ke dalam telur di beberapa bagian untuk memastikan pencampuran lebih baik. Jika Anda tidak memiliki baking powder khusus di rumah, atau disebut juga “Baking Powder”, maka Anda bisa menggunakan resep lama untuk slaked soda. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh soda kue dan tuangkan cuka dalam jumlah yang sama ke dalamnya; segera setelah busa mulai terbentuk, tuangkan ke dalam adonan. Slaked soda ditaruh di bagian cair adonan, bukan di tepung, jangan tercampur. Selain cuka, jus lemon juga cocok, maka cupcakes Anda juga akan mendapatkan aroma lemon yang lembut, yang juga sangat lezat. Hal utama adalah soda bereaksi secara kimia dengan asam, yang menyebabkan terbentuknya sejumlah besar gelembung. Ini adalah satu-satunya cara untuk membuat kue dadih dalam cetakan silikon mengembang dan lembut.

6. Aduk adonan dalam mangkuk hingga semua gumpalan tepung hilang. Adonannya harus memiliki ketebalan sedang, kira-kira sama seperti jika Anda akan memanggang pancake yang empuk atau seperti krim asam yang sangat kental. Adonannya tidak boleh sekencang pai.

7. Tambahkan kismis ke dalam adonan. Agar kismis dapat tersebar dengan baik di atas adonan dan tidak saling menempel, kismis harus dikeringkan terlebih dahulu atau dihilangkan dari sisa air dan digulung dalam tepung. Untuk melakukan ini, ambil piring terpisah, tuangkan beberapa sendok makan tepung dan taruh kismis di sana. Aduk rata hingga kismis terlapisi tepung semua. Kemudian tepung ini akan tercampur dengan adonan dan Anda tidak akan menemukannya di muffin yang sudah jadi, namun menguleni adonan dengan kismis akan jauh lebih mudah.

8. Tempatkan adonan cupcake dadih ke dalam cetakan silikon. Pada saat yang sama, itu harus mengisinya tidak lebih dari 2/3, atau lebih baik lagi, setengahnya. Kemudian cupcakes akan memiliki ruang untuk mengembang, karena akan menjadi mengembang dan lapang.

Jika Anda menggunakan cetakan silikon untuk pertama kalinya, olesi dengan minyak agar aman. Ini tidak diperlukan lain kali. Anda juga bisa menggunakan cetakan kertas sekali pakai dengan cara yang sama. Padahal saya pribadi kurang terlalu suka makan cupcakes yang menempel di kertas.

Jika Anda memiliki cetakan logam, pastikan untuk melumasinya dengan minyak. Itu harus berupa mentega cair atau minyak sayur, dan taburi cetakan dengan tepung atau remah roti di atas mentega.

Jika ada kismis yang menonjol di atas kue mangkuk berikutnya, gunakan sendok untuk memasukkannya ke dalam adonan, jika tidak maka kismis akan terlalu matang di dalam oven dan menjadi keras.

9. Panggang muffin keju cottage dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25-35 menit. Untuk mengetahui kematangannya, tunggu hingga muffin berwarna kecoklatan lalu tusuk dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Kue yang sudah jadi akan tetap kering sepenuhnya. Artinya adonan sudah matang di dalam.

Dinginkan muffin dadih yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus. Percayalah, Anda sudah lama tidak mencicipi makanan enak seperti itu. Sarapan terbaik di dunia, seperti yang dikatakan putri saya yang berusia tujuh tahun. Meskipun pada akhirnya dia mengatakan kepada saya bahwa dia tidak suka kismis, dan lain kali saya harus membuat kue dadih dalam cetakan silikon dengan coklat khusus untuk pesanannya. Ini sesederhana resep yang dijelaskan di atas, tetapi alih-alih kismis, saya menaruh coklat cincang menjadi beberapa bagian. Gigi manis kecilku tidak bisa menolak kue mangkuk ini.

Selamat makan dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan panggang yang lezat lebih sering! Mereka akan berterima kasih kepada Anda.

Makanan panggang berbahan dasar keju cottage buatan sendiri memiliki rasa yang enak dan aroma yang khas. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun tahu bahwa muffin keju cottage dalam cetakan silikon akan disukai oleh rumah tangganya. Bahan-bahan sederhana dan teknologi memasak yang jelas menjadi perbedaan utama antara memanggang keju cottage.

Muffin keju cottage klasik

Resep klasik muffin keju cottage dalam cetakan silikon mudah disiapkan. Bahan minimal dan rasa yang enak akan menyenangkan pecinta kue buatan sendiri dan sederhana.

Bahan-bahan:

400 gram keju cottage;
100-150 gram gula;
100 gram mentega;
3 telur;
satu sendok makan baking powder;
sejumput vanilin.

Metode memasak:

Pada tahap pertama, kocok telur dengan gula. Mixer digunakan untuk ini. Kue dadih seharusnya tidak terlalu manis.

Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran telur. Ini akan memberikan kelembutan dan kelembutan pada cupcakes.

Pada tahap selanjutnya ditambahkan keju cottage, baking powder dan vanillin. Adonan harus homogen dan lapang. Baking powder akan menambah volume adonan, sehingga hasil panggangan akan lebih banyak.

Cetakan silikon diolesi mentega. Mereka kemudian diisi dengan adonan yang sudah jadi. Dianjurkan untuk mengisi sebagian cetakan. Cupcakes akan mengembang volumenya saat dipanggang. Bagian atas muffin diolesi dengan kuning telur kocok, yang akan menambah warna cerah pada makanan yang sudah dipanggang.

Sekarang cupcakes dipanggang dalam cetakan silikon. Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, karena pemanggangan harus seragam. Biarkan 40-50 menit untuk memanggang. Suhu oven harus 180 derajat Celcius. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Kue mangkuk yang sudah jadi didinginkan dalam cetakan. Makanan yang dipanggang dikeluarkan dari cetakan setelah dikeringkan.

Muffin dadih ini mudah disiapkan dalam cetakan silikon. Selanjutnya, makanan yang sudah jadi disajikan dengan selai atau selai untuk teh.

Muffin dadih dengan kayu manis

Resep kue dadih dalam bentuk silikon ini mirip dengan resep klasik. Perbedaannya hanya pada rasa yang lebih kaya. Proporsi bahan yang berbeda dan penambahan kayu manis akan membuat muffinnya sangat enak.

Bahan-bahan:

250 gram keju cottage granular;
150 gram mentega;
150 gram tepung;
150 gram gula;
3 telur;
bubuk pengembang;
kayu manis.

Metode memasak:

Awalnya, lelehkan mentega hingga cair. Disarankan untuk melakukan prosedur di bak air.

Giling telur dalam mangkuk dengan gula. Tambahkan keju cottage, mentega cair, dan baking powder ke dalam campuran telur. Bahan-bahannya tercampur rata.

Pada tahap selanjutnya, tepung ditambahkan secara bertahap. Disarankan untuk terus diaduk.

Di akhir adonan, tambahkan kayu manis. Campur lagi. Adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam kental. Cetakan silikon diolesi minyak sayur. Jangan menuangkan adonan ke dalam cetakan sampai habis. Saat dipanggang, adonan mengembang.

Kue keju kayu manis memiliki rasa yang kaya.

Kue mangkuk dadih lemon

Kue keju cottage dalam bentuk silikon dapat dibuat dengan lemon. Jenis makanan yang dipanggang ini ringan, dengan aroma lemon yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

300 gram keju cottage;
sebatang mentega;
250 gram gula;
3,5 cangkir tepung;
4 butir telur;
kismis;
1 jeruk nipis;
soda;
gula vanila.

Metode memasak:

Awalnya, mentega dipanaskan hingga suhu kamar.
Setengah gelas gula pasir digunakan untuk mengocok putih telur, namun disisihkan terlebih dahulu untuk sementara. Setengah sisa gula dicampur dengan mentega.
Parut kulit lemon.
Kuning telur dan putih telur digunakan secara terpisah. Kuning telur secara bertahap, satu per satu, dimasukkan ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata.
Sekarang tambahkan keju cottage dan kulit lemon. Soda juga ditambahkan, yang sudah didinginkan sebelumnya dengan jus lemon. Semuanya tercampur rata.
Tambahkan kismis murni dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan.
Kocok putihnya dengan gula. Anda harus mendapatkan busa protein.
Protein dimasukkan ke dalam adonan. Campur dengan hati-hati.
Cetakan silikon diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung. Hal ini diperlukan untuk mencegah makanan yang dipanggang agar tidak gosong. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Memanggang membutuhkan waktu 70-90 menit pada suhu 180 derajat. Disarankan untuk memeriksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi.

Kue lemon curd ini akan enak. Jika diinginkan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus sebelum disajikan.

Muffin dadih dengan keju cottage dan semolina

Muffin dadih bisa dibuat dengan tambahan semolina. Makanan yang dipanggang seperti itu akan terasa sangat empuk dan banyak.

Bahan-bahan:

500 gram keju cottage;
100 gram mentega;
150 gram gula;
satu sendok makan semolina;
4 butir telur.

Metode memasak:

Keju cottage digosok hingga hancur. Keju cottage yang kasar digosok melalui saringan.
Semolina dan mentega hangat ditambahkan ke keju cottage yang dihaluskan.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kocok kuning telur dengan gula menggunakan mixer. Disarankan untuk memulai dengan kecepatan rendah. Omsetnya meningkat secara bertahap.
Massa telur yang halus dituangkan ke dalam keju cottage. Mengaduk.
Sekarang kocok putihnya sampai berbusa kaku. Dianjurkan untuk mengocok putih telur hangat untuk mendapatkan busa yang kental. Putih dingin dikocok lebih cepat, tetapi lebih buruk. Biarkan hingga 2 menit untuk prosedur ini (kecepatan mixer ditingkatkan secara bertahap).
Busa protein ditambahkan ke keju cottage. Aduk rata.
Adonan dadih sudah siap. Itu ditata dalam cetakan silikon. Dianjurkan untuk mengisi cetakan hampir seluruhnya, karena adonan dadih berbahan dasar semolina mempertahankan volume aslinya.
Muffin dadih dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 1 jam. Periksa kematangan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi.

Muffin dadih dengan semolina empuk dan enak. Tantangan utamanya adalah menggunakan jumlah bahan yang tepat dan mengikuti resepnya.

Muffin dadih-oat

Muffin keju cottage dalam cetakan silikon dengan tambahan oatmeal memang menyehatkan. Jenis kue ini cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

300 gram keju cottage;
150 gram oatmeal;
50 mililiter minyak sayur;
1 butir telur;
sejumput garam;
satu sendok teh soda;
gula untuk dicicip.

Metode memasak:

Pada tahap pertama, uleni adonan. Untuk melakukan ini, gunakan semua bahan kering dan aduk. Pada tahap ini tambahkan gula pasir sesuai selera. Mereka yang tertarik untuk memaksimalkan manfaat baking mengganti gula dengan madu.
Tambahkan keju cottage, telur, minyak sayur. Dianjurkan untuk mengocok keju cottage dengan blender atau melewati saringan. Ini akan memastikan kue menjadi halus.
Sekarang ambil cetakan silikon dan isi. Tempatkan adonan ke dalam setiap cetakan. Cetakan terisi dua pertiga penuh.
Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Kemudian letakkan cupcakes untuk dipanggang selama 30-35 menit.
Cupcake yang sudah jadi dikeluarkan setelah kering.

Muffin dadih dengan tambahan oatmeal dianggap menyehatkan. Manfaatnya karena tidak adanya semolina dan tepung dalam makanan yang dipanggang. Muffin dadih dengan oatmeal sering kali menyenangkan mereka yang mengikuti nutrisi atau diet yang tepat dengan rasanya.

Rahasia membuat muffin keju cottage

Pemula, dan terkadang ibu rumah tangga berpengalaman, tertarik dengan cara menyiapkan muffin keju cottage dalam cetakan silikon. Mempertimbangkan rekomendasi sederhana berkontribusi pada keberhasilan persiapan makanan panggang buatan sendiri.

Muffin yang sudah jadi sebaiknya tidak dikeluarkan dengan pisau atau garpu. Jika tidak, cetakan silikon akan rusak. Disarankan untuk membalikkan cetakan ke piring.
Muffin dadih meningkatkan volume aslinya saat dipanggang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengisi sebagian cetakan silikon yang digunakan.
Keluarkan cupcakes setelah dingin hingga mencapai suhu kamar. Dalam hal ini, kue dadih dalam cetakan silikon akan mempertahankan bentuknya.
Dianjurkan untuk melumasi cupcakes dengan minyak sayur. Perlindungan dari rasa terbakar dan munculnya kerak coklat keemasan yang menggugah selera diharapkan terjadi.
Terkadang bagian atas cupcake menjadi terlalu kecokelatan saat dipanggang. Dalam hal ini, adonan tetap mentah. Untuk mendapatkan makanan yang dipanggang secara merata, tutupi bagian atasnya dengan kertas roti.
Cetakan silikon boleh digunakan untuk memanggang di dalam oven. Namun, silikon rentan terhadap kebakaran, sehingga tindakan pencegahan keselamatan dasar dianggap penting.
Cetakan dapat dicuci menggunakan deterjen lembut.

Penggunaan cetakan silikon yang tepat meningkatkan kemungkinan membuat kue keju cottage yang lezat. Muffin dadih dalam cetakan silikon bergizi dan lezat jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana dan mengikuti resepnya.