Oatmeal bukan hanya hidangan lezat. Meskipun persiapannya cukup sederhana, namun mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin, unsur makro dan mikro, karbohidrat kompleks. Satu mangkuk produk ini mampu memberi Anda energi sepanjang hari! Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak oatmeal dengan susu sehingga orang dewasa dan anak-anak akan menyukainya.
resep tradisional
Anda bisa memasak oatmeal dengan air, tetapi dengan susu akan lebih sehat, mengenyangkan, dan enak. Untuk anak-anak, pilihan kedua akan lebih cocok: susu memberi rasa dan aroma pada bubur.
Harap diperhatikan: oatmeal adalah hidangan yang sangat memuaskan sekaligus ringan, yang membutuhkan waktu 15-30 menit untuk menyiapkannya. Waktunya tergantung biji apa yang digunakan untuk memasak bubur.
Untuk membuat resep oatmeal ini, Anda membutuhkan:
- 2 gelas susu;
- 1 sejumput garam;
- 4 sendok makan gula;
- 50 gram mentega.
Bilas butiran oatmeal secara menyeluruh. Anda bahkan bisa merendamnya sebentar dalam panci berisi air untuk mempersingkat waktu memasak.
Waktu memasak oatmeal tergantung pada kepadatan dan ukuran biji-bijian
- Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Aduk, didihkan. Jangan tinggalkan susu tanpa pengawasan, susu bisa habis dalam hitungan saat.
- Tuang oatmeal ke dalam susu mendidih dan aduk rata. Rebus selama 15 menit, lalu angkat.
- Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5 menit lagi. Selama waktu ini, volume biji-bijian akan bertambah.
- Tambahkan mentega ke bubur. Tutup lagi dan biarkan selama 5 menit lagi.
- Sekarang buburnya sudah siap. Anda dapat menambahkan madu, buah-buahan, beri, selai, manisan buah-buahan, kacang-kacangan ke dalamnya - apa pun yang dikatakan imajinasi Anda.
Jika Anda menggunakan air sebagai pengganti susu, bubur akan lebih ringan dan rendah kalori. Pilihan ini sering direkomendasikan oleh ahli gizi.
oatmeal bahasa Inggris
Mungkin oatmeal paling populer di Inggris. Bagaimanapun, kita mengetahui hal ini dari buku, film, dan serial TV tentang negara yang indah ini. Artinya orang Inggris tahu banyak tentang pembuatan oatmeal. Untuk resep ini Anda membutuhkan produk yang biasa kami gunakan, tetapi buburnya akan lebih kental. Anda akan perlu:
- 1 cangkir oatmeal gandum utuh;
- 1,5 gelas air;
- garam dan gula secukupnya;
- susu.
- Cuci butiran oatmeal secara menyeluruh beberapa kali untuk menghilangkan semua kulitnya. Cara terbaik adalah menggunakan air matang.
- Rebus air, tambahkan oatmeal, aduk, tambahkan gula atau garam. Anda perlu memasak bubur dengan api kecil selama 10-15 menit.
- Setelah oatmeal matang, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 5-7 menit.
- Sajikan oatmeal Inggris dalam mangkuk dalam, tambahkan susu panas rebus. Anda bisa menambahkan krim asam untuk membuat bubur lebih kaya.
Hal yang baik tentang oatmeal Inggris adalah tidak hanya bisa dimakan manis, tapi juga asin. Tambahkan beri, potongan buah, madu, dan kacang-kacangan ke dalam bubur manis. Asin bisa dibumbui dengan merica, kemangi, bumbu dan rempah-rempah.
Anda bisa menambahkan beri dan buah apa saja ke oatmeal dengan susu.
Anda bisa menggunakan sereal sebagai pengganti biji-bijian. Dengan cara ini Anda akan mengurangi waktu memasak secara signifikan. Tapi oatmeal Inggris secara tradisional menggunakan biji-bijian.
Memasak oatmeal dalam slow cooker dan microwave
Tentu saja, menyiapkan hidangan apa pun membutuhkan waktu. Dan bahkan untuk oatmeal sederhana pun Anda memerlukan waktu sekitar 20 menit, dan di pagi hari, sayangnya, tidak semua dari kita mampu membelinya. Oleh karena itu, perwakilan peralatan dapur menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi kami. Misalnya, multicooker adalah perangkat yang sangat nyaman yang dapat menyiapkan beberapa hidangan untuk Anda secara mandiri sekaligus.
Untuk menyiapkan oatmeal dalam slow cooker, ambil produk berikut:
- 1 cangkir oatmeal;
- 3 gelas susu;
- 30 gram mentega;
- 1 sendok makan gula;
- garam secukupnya.
Sebagai pelengkap, Anda dapat mengonsumsi buah beri, buah-buahan, selai, madu, selai jeruk, manisan buah-buahan, dan hal-hal lain yang sesuai dengan imajinasi Anda.
Ambil mangkuk multicooker dan olesi dengan mentega agar susu tidak keluar. Letakkan sepotong mentega lagi di bagian bawah. Tuang oatmeal dan tuangkan susu yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Anda juga bisa menambahkan krim, oatmeal akan menjadi lebih enak dan kaya.
Tutup penutup multicooker, pilih mode “Bubur”. Biasanya dirancang selama 40 menit, tetapi dalam kasus ini, kemungkinan besar, yang dimaksud adalah bubur yang terbuat dari sereal, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Untuk oatmeal, 10 menit saja sudah cukup. Saya mendorong Anda bereksperimen untuk menemukan waktu yang tepat untuk model perangkat Anda. Setelah waktu memasak berlalu, biarkan bubur selama 5 menit lagi agar memanas.
Memasak oatmeal dengan susu dalam slow cooker tidak memakan waktu lama
Bagi bubur ke dalam mangkuk dan tambahkan apa pun yang disukai anak Anda. Setiap piring mungkin mengandung aditif yang berbeda. Dengan cara ini anak-anak tidak akan bosan dengan oatmeal, dan setiap pagi mereka akan mendapat hidangan baru.
Resep yang sama bisa digunakan untuk memasak oatmeal dalam microwave. Ambil produk ini:
- 1 cangkir oatmeal;
- 200 ml air panas (air mendidih);
- 1 gelas susu;
- 1 sendok teh. mentega;
- gula dan garam secukupnya.
Ambil mangkuk tahan microwave, tuangkan air mendidih di atas oatmeal dan tambahkan garam. Microwave selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan susu dan masak lagi selama 3 menit. Beri bubur sedikit waktu untuk diseduh, tambahkan gula dan mentega. Buburnya sudah siap, selamat makan!
Video tentang memasak oatmeal dengan susu
Seperti yang Anda lihat, oatmeal sangat mudah disiapkan. Kami berharap keluarga Anda menyukai hidangan lezat dan sehat ini. Beri tahu kami cara Anda menyiapkan oatmeal, apa rahasia dan metode tidak biasa Anda. Kenyamanan di rumah Anda!
Oatmeal, sarapan apa yang lebih sehat? Mungkin lebih baik makan oatmeal dengan susu atau air jika Anda sedang menurunkan berat badan, dengan buah, madu atau labu... Yang penting buburnya enak. Saya menawarkan beberapa resep cara membuat oatmeal yang enak, cobalah juga. Anda pasti akan menyukainya!
Makan oatmeal untuk sarapan pagi memiliki banyak manfaat: cepat disiapkan, bergizi, dan menyehatkan. Dan sekarang saya ingin berhenti dan secara khusus berbicara tentang khasiatnya yang bermanfaat.
- Oatmeal yang dimakan di pagi hari memberi Anda energi dan kekuatan hingga makan siang, akan meningkatkan kinerja dan meningkatkan mood Anda.
- Bubur yang diolah dengan benar menyelimuti dinding lambung, dan ini sangat bermanfaat bagi penderita maag, tukak lambung, dan pankreatitis.
- Oatmeal adalah “sikat” yang baik untuk usus, selain meningkatkan motilitas usus, juga menghilangkan kelebihan racun dari usus dan menghilangkan sembelit.
- Untuk anak-anak dan mereka yang ingin menurunkan berat badan, oatmeal juga merupakan awal yang baik untuk hari ini.
- Bermanfaat juga bagi penderita diabetes melitus karena kadar gula darahnya menurun, dan bagi penderita penyakit kardiovaskular juga bermanfaat karena menurunkan kadar kolesterol dan mencegah pembentukan bekuan darah.
Saya sudah menulis secara rinci tentang semua khasiat obat oatmeal. Namun perlu diingat bahwa bubur akan berbahaya bagi sebagian orang.
Oatmeal mengandung sejumlah besar kalsium, yang diperlukan untuk kekuatan tulang. Oatmeal sangat bermanfaat bagi orang tua untuk mencegah osteoporosis dan penyakit sendi terkait usia. Namun jika digunakan setiap hari dan dalam jumlah banyak, hasilnya justru sebaliknya.
Faktanya adalah oatmeal mengandung asam fitat, yang kelebihannya mengganggu penyerapan kalsium dan mendorong pembuangannya dari tubuh. Deformasi tulang, osteoporosis, dan patah tulang mungkin terjadi, yang sangat berbahaya di usia tua. Apa yang harus dilakukan? Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menolak oatmeal, namun penggunaannya sebaiknya diselingi dengan sereal lain yang tak kalah menyehatkannya.
Beberapa orang mungkin menderita penyakit celiac atau penyakit celiac, yaitu intoleransi individu terhadap biji-bijian dan produk yang mengandungnya.
Pasien dengan eksaserbasi penyakit saluran cerna sebaiknya tidak makan bubur yang terbuat dari sereal kasar. Kekacauan seperti itu akan mengiritasi selaput lendir dan semakin meningkatkan rasa sakit dan peradangan. Untuk pasien seperti itu, lebih baik memasak oatmeal dari sereal atau serpihan yang digiling halus. Bubur seperti itu akan menyelimuti dinding lambung dan usus serta menenangkan proses inflamasi.
Cara memasak oatmeal yang enak
Untuk membuat buburnya enak, jangan lupa memperhatikan beberapa hal.
- Buburnya akan enak jika dimasak dari serpihan atau sereal segar, jadi sebelum membeli, periksa waktu produksi sereal tersebut (umur simpan dalam kantong plastik adalah 1 tahun, dalam kotak karton - 4 bulan). Bubur yang terbuat dari oatmeal atau oatmeal yang dihancurkan akan lebih sehat.
- Saat membeli, berikan preferensi pada sereal yang harus dimasak setidaknya 10 menit. Bubur instan dan bubur tanpa dimasak tidak akan membawa manfaat bagi tubuh. Mereka memiliki indeks glikemik tinggi dan mengandung bahan pengawet dan penambah rasa.
- Sebelum dimasak, bilas sereal secara menyeluruh dengan air mengalir, dan jika Anda memasak bubur dari sereal, periksa apakah ada benda asing dan serangga. Oleh karena itu, lebih baik membeli serpihan kelas Ekstra.
- Untuk mencegah bubur kehilangan khasiat makanannya yang berharga selama pemasakan, celupkan sereal ke dalam air panas atau susu.
- Masak dengan api kecil, aduk terus. Dan lebih baik memasak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Setelah bubur siap, matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 5 menit lagi hingga bubur matang.
Beberapa orang percaya bahwa kualitas makanan bubur yang dimasak dengan air lebih rendah daripada bubur yang dimasak dengan susu. Pendapat ini tidak benar. Faktanya oatmeal mengandung protein nabati yang tidak dapat diserap tubuh tanpa protein hewani. Artinya oatmeal dengan air tidak akan bermanfaat bagi tubuh jika tidak menambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Untuk mengurangi kandungan kalori, masak bubur dengan susu yang diencerkan dengan air.
Resep oatmeal klasik
Untuk menyiapkannya, ikuti takarannya: untuk 2 gelas susu atau air, ambil 4 sendok makan sereal.
Cara memasak bubur dengan susu
Tuang susu ke dalam panci, Anda bisa mengencerkannya setengahnya dengan air, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya (saya tambahkan setengah sendok teh garam dan satu sendok makan gula untuk jumlah cairan ini).
Segera setelah susu mulai mendidih, saya menambahkan sereal dan memasak sambil terus diaduk hingga empuk. Jika Anda memasak bubur dari Hercules, akan memakan waktu 10 menit, jika dari biji-bijian, setidaknya 30 menit.
Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi. Untuk variasi dan rasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan cincang halus, beri, buah-buahan kering, selai, dan kacang-kacangan ke dalam oatmeal yang sudah jadi. Madu hanya bisa ditambahkan pada bubur hangat, jika panas maka semua khasiat madu akan berkurang.
Cara memasak oatmeal dalam air
Memasak bubur dalam air sangat sederhana. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sendok makan serpihan, sedikit garam dan gula secukupnya ke dalam 1 gelas air hangat. Daripada menggunakan gula untuk rasa manis, tambahkan segenggam kecil kismis, malah akan lebih menyehatkan.
Masak bubur dengan api kecil selama 5-7 menit hingga matang. Angkat dari api dan diamkan selama beberapa menit.
Mengingat bubur di atas air hanya akan bermanfaat dengan lemak hewani, seperti disebutkan di atas, tambahkan satu sendok teh mentega ke dalam bubur. Memang tidak akan menambah banyak kalori, tapi akan ada manfaatnya.
Cara memasak oatmeal sehat tanpa dimasak
Biasanya di pagi hari kita selalu terlambat, terburu-buru dan tidak punya waktu lagi untuk memasak bubur kesukaan kita. Ini adalah masalah yang bisa diperbaiki. Selain itu, semua zat bermanfaat akan tetap ada dalam bubur tersebut tanpa dimasak, dan kita tahu bahwa beberapa nutrisi dan vitamin akan rusak selama pemasakan.
Apa yang bisa saya lakukan? Buka di pagi hari selama 2-3 menit. Ambil 2-3 sendok makan oatmeal, jumlah ini cukup untuk satu porsi, masukkan ke dalam penggiling kopi, giling selama beberapa detik, lalu tuangkan air mendidih atau susu panas. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk dan biarkan hingga sereal mengukus. Anda akan mendapatkan bubur diet.
Anda dapat melakukannya dengan cara lain. Di malam hari, tuangkan serpihan oatmeal dengan kefir dan biarkan semalaman hingga serpihan membengkak. Di pagi hari Anda akan mendapatkan bubur yang sudah jadi dan sehat.
Bubur susu juga bisa dimasak dengan cara ini, pastikan untuk memeriksanya!
Pembaca yang budiman, hari ini Anda belajar cara memasak oatmeal agar bermanfaat bagi tubuh dan tidak merugikan. Saya harap Anda menikmati resep oatmeal ini. Selamat makan!
Sejak dini, semua orang “akrab” dengan oat dalam bentuk oat gulung atau oatmeal. Produk-produk ini dianggap paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Oatmeal yang tidak dihancurkan memiliki manfaat yang lebih besar lagi, karena mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Saat dimasak, bentuknya lebih mirip nasi.
Manfaat dan bahaya sereal yang tidak dihancurkan
Oat adalah tanaman yang bersahaja, sehingga umat manusia telah menggunakannya sejak zaman kuno. Orang-orang telah belajar memberikannya bentuk yang nyaman untuk digunakan. Biji-bijian pipih terbuat dari biji-bijian gandum utuh - ini adalah serpihan, mereka juga membedakan antara tepung dan oatmeal.
Oatmeal yang tidak dihancurkan (atau gandum utuh) diproduksi dalam dua versi - kelas satu dan dua. Jenis produk inilah yang mengandung zat berharga dalam jumlah terbesar, terutama serat. Itu membuat bubur dan hidangan lainnya yang paling sehat.
Produk ini mengandung:
- blok tanaman;
- vitamin;
- unsur mikro dan makro.
Oatmeal yang tidak dihancurkan mengandung sejumlah besar fosfor dan kalsium - zat yang berguna “baik untuk tua maupun muda.” Kaya akan zat besi dan magnesium, yang penting untuk fungsi jantung normal dan kesejahteraan secara keseluruhan. Produk ini meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, menghilangkan racun, memperkuat sistem kekebalan dan saraf. Makan hidangan berdasarkan sereal ini mencegah perkembangan penyakit pada saluran pencernaan, penyakit kulit, aterosklerosis, dan bahkan onkologi.
Dengan penggunaan produk-produk tersebut, fungsi otak meningkat, dan tubuh secara keseluruhan menjadi ceria. Dengan penggunaan sereal ini, orang mengurangi berat badan - produk tersebut mengandung apa yang disebut karbohidrat kompleks, yang, selama diproses oleh tubuh, “memberikan” energi yang dibutuhkan tubuh, mencegah lemak “disimpan di samping. ” Dalam pengobatan tradisional, oatmeal digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk TBC. Ini adalah produk yang sangat berharga selama masa pemulihan setelah operasi.
Terlepas dari semua manfaat oatmeal, konsumsinya dapat membahayakan tubuh sebagian orang yang tidak toleran terhadap produk ini. Bubur berbahan oatmeal utuh mengandung zat yang memperlambat penyerapan kalsium. Oleh karena itu, Anda tidak bisa memakannya hari demi hari. Selain itu, oatmeal dalam jumlah besar yang dikonsumsi dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan sembelit.
Gagal ginjal dan jantung juga menjadi alasan untuk menolak makanan tersebut.
Aturan memasak
Dalam masakan, oatmeal digunakan dalam berbagai cara. Kue oatmeal, sup dan jeli, serta roti dibuat darinya. Digunakan sebagai makanan sehat bersama dengan yoghurt dan buah-buahan. Anda bahkan bisa membuat irisan daging jika mau. Kegunaan oatmeal yang paling umum adalah untuk membuat bubur. Untuk anak-anak, hidangan ini paling baik disiapkan dari sereal yang tidak perlu dikunyah. Tapi orang dewasa akan menghargai bubur yang terbuat dari oatmeal utuh. Sereal yang belum dihancurkan itu sendiri dimasak selama sekitar satu setengah jam hingga mencapai kondisi yang dapat diterima untuk dikonsumsi. Volumenya tetap hampir sama seperti pada awal pemasakan.
Agar oatmeal ini lebih cepat matang, perlu dimasak dengan benar.
Sereal pertama dituangkan dengan air mendidih selama enam jam.
Harus ada dua setengah gelas air per gelas produk. Setelah itu, oatmeal harus diletakkan di atas kompor, dipanaskan dan dimasak selama setengah jam. (Jangan lupa tambahkan garam dan mentega). Untuk mengubah rasa masakan, Anda bisa menggunakan susu atau kaldu untuk memasaknya. Untuk membuat hidangan berbahan dasar oatmeal utuh, slow cooker cocok. Produk dituangkan dengan air dalam proporsi yang sama seperti pada versi sebelumnya, dan kemudian dimasak selama tiga puluh menit dalam mode memasak bubur.
Resep
Untuk membuat bubur dengan air, Anda perlu mengambil:
- segelas oatmeal yang tidak dihancurkan;
- dua gelas air;
- mentega;
- garam.
Bilas sereal dengan air mengalir dan rendam. Saat mulai memasak, tuangkan produk ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, akan muncul busa di atas air. Itu harus dikeluarkan dengan sendok agar masakan tidak memiliki rasa pahit. Masak bubur sampai matang. Anda perlu mengaduk selama proses memasak agar tidak gosong. Setelah kompor dimatikan, diamkan di atas kompor beberapa saat agar masakan terendam.
Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega ke dalam bubur. Jika digunakan sebagai masakan untuk menurunkan berat badan, Anda bisa memakannya dalam bentuk ini. Jika Anda mampu mendapatkan kalori ekstra, tambahkan selai, madu, atau bahan tambahan lainnya ke dalam hidangan.
Anda bisa menyiapkan bubur ini dalam slow cooker. Sereal sudah dicuci dan direndam sebelumnya, dan ketika dimasukkan ke dalam mangkuk, diisi dengan air dingin untuk menutupi biji-bijian sepenuhnya. Anda kemudian dapat menggunakan mode memasak yang sesuai tergantung pada model oven Anda.
Untuk memasak hidangan seperti itu dengan susu dalam panci biasa, Anda perlu mengambil:
- oatmeal utuh - satu gelas;
- susu - dua gelas;
- gula;
- garam;
- mentega.
Pra-pemrosesan sereal sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah semua manipulasi, susu dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan dengan api kecil. Anda harus menunggu sampai mendidih. Agar tidak gosong dan bocor saat direbus, aduk dengan sendok. Rendam sereal dalam susu dan aduk. Masak selama lima belas hingga dua puluh menit. Kemudian angkat dari kompor panas, tutup dan tunggu lima menit lagi hingga bubur matang. Tambahkan minyak dan tutup kembali. Setelah lima menit, Anda bisa menyajikannya, menambahkan gula dan makanan apa pun sesuai selera.
Resep langkah demi langkah untuk berbagai oatmeal gandum utuh: klasik, cepat, dengan sayuran, jamur, daging
2017-11-07 Marina VykhodtsevaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
2 gram.
4 gram.
Karbohidrat
10 gram.92 kkal.
Opsi 1: Oatmeal gandum utuh klasik dengan mentega
Variasi bubur oatmeal sederhana. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu. Hidangan di atas air dengan mentega. Kalau mau bisa dibuat versi manisnya, jumlah cairannya tidak berubah, tinggal ditambah gula saja. Memasak membutuhkan banyak waktu, disarankan untuk mengambil wajan yang bagus dengan bagian bawah yang tebal.
Bahan-bahan
- 100 gram oatmeal utuh;
- 500ml air;
- 25 gram mentega;
- 0,3 sdt. garam.
Resep langkah demi langkah untuk oatmeal gandum utuh klasik
Sortir biji-bijian, bilas, masukkan ke dalam panci untuk memasak bubur. Tambahkan air dan panaskan di atas kompor.
Saat mendidih, busa akan muncul di permukaan, dan bintik-bintik kecil mungkin mengapung ke permukaan. Angkat dengan sendok. Setelah itu, kecilkan api dan tutup panci. Masak oatmeal selama sekitar 50 menit. Secara berkala Anda perlu mengangkat tutupnya dan mengeluarkan busa jeli yang akan mengapung. Ini kental dan dapat merusak hidangan yang sudah jadi.
Sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak oatmeal, Anda perlu menambahkan garam. Untuk versi manisnya, taburkan gula pasir. Pada saat ini, air seharusnya sudah hampir terserap seluruhnya ke dalam butiran, massanya akan bertambah kira-kira tiga kali lipat.
Tambahkan minyak ke dalam bubur yang sudah disiapkan, aduk cepat, tutupi, dan biarkan oatmeal diseduh sebentar. Jika diinginkan, tambahkan merica, bumbu, dan bumbu apa pun. Untuk pilihan yang manis, gula pasir saja sudah cukup.
Hidangan ini bisa dibumbui dengan madu, ditambah kacang-kacangan dan buah-buahan kering, serta sedikit susu kental manis atau selai. Bubur oatmeal utuh dapat digunakan dalam nutrisi makanan, karena mengandung banyak serat makanan. Jika perlu, Anda bisa mengganti mentega dengan minyak sayur atau menghilangkan lemak sama sekali.
Opsi 2: Resep Oatmeal Gandum Utuh Cepat
Untuk memasak oat utuh dengan cepat, gandum harus direndam terlebih dahulu. Yang terbaik adalah membiarkannya dalam air dingin semalaman. Tidak disarankan menggunakan cairan hangat atau panas. Selain itu, Anda tidak boleh menambahkan banyak air, karena zat-zat berharga akan bocor ke dalamnya.
Bahan-bahan
- segelas oatmeal utuh;
- air;
- garam;
- 2 sendok makan minyak.
Cara cepat memasak oatmeal dari biji-bijian
Cuci butiran oat, tutupi dengan air dingin dan biarkan setidaknya selama dua jam. Jika Anda melakukannya semalaman, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.
Bilas bulir yang bengkak, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan air. Karena oatmeal sudah mengembang dengan baik, cairannya hanya akan menutupi beberapa milimeter saja. Jika ingin masakan lengket, tambahkan air lagi. Letakkan di atas kompor. Nyalakan api tertinggi.
Saat mendidih, keluarkan busa abu-abu dengan sendok. Tutupi wajan. Matikan api dan masak bubur hingga bulirnya benar-benar empuk. Waktu pastinya akan bergantung pada seberapa bengkaknya.
Terakhir, tambahkan mentega atau minyak sayur ke dalam bubur yang sudah matang dan aduk.
Hidangan oatmeal utuh ini juga bisa dimasak dalam slow cooker. Sereal disiapkan dengan cara yang sama, diletakkan, dan air segera ditambahkan untuk menutupinya sedikit. Bisa pakai program pilaf, buckwheat atau sekedar sereal, semua tergantung model multicooker yang digunakan.
Opsi 3: Oatmeal gandum utuh dengan sayuran
Versi gurih dari oatmeal gandum utuh yang cocok untuk makan malam atau makan siang. Hidangan ini mirip dengan pilaf sayur, tetapi jauh lebih sehat dibandingkan pilihan nasi putih. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, termasuk bumbu untuk pilaf biasa.
Bahan-bahan:
- 2 bawang;
- segelas gandum;
- wortel;
- 40 ml minyak;
- 1 lada;
- rempah-rempah;
- 2 siung bawang putih.
cara memasak
Rendam bulir selama beberapa jam hingga sedikit mengembang. Lalu bilas, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga empuk, tapi jangan terlalu matang. Tiriskan kelebihan cairan. Biarkan bubur tertutup.
Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam minyak panas. Setelah satu menit, tambahkan wortel parut, tahan sebentar, lalu tambahkan paprika potong dadu. Masak sayuran selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bubur matang ke dalam sayuran, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica atau bumbu lainnya. Aduk semuanya hingga rata, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima belas menit.
Anda bisa menyiapkan hidangan ini dengan zucchini atau terong, yang juga digoreng hingga hampir matang dengan bawang bombay dan wortel. Rasanya enak dan tidak biasa jika diolah dengan labu, yang harus dikukus atau dipanggang dalam oven terlebih dahulu.
Opsi 4: Oatmeal gandum utuh dengan jamur
Bubur ini bisa dibuat dari jamur segar, kering, atau beku. Ini champignon, jika diinginkan, Anda bisa sedikit mengurangi atau menambah jumlahnya. Oat perlu direndam selama beberapa jam dalam air dingin agar bulirnya membengkak dan pemasakan tidak memakan banyak waktu.
Bahan-bahan:
- 200 g biji gandum;
- 600 ml air;
- 300 gram champignon;
- 35 ml minyak;
- 2 bawang;
- rempah-rempah.
Resep langkah demi langkah
Campurkan oat yang sudah direndam dengan air dan letakkan di atas kompor. Saat mendidih, keluarkan busa, tutup dan masak hingga lunak. Jeli berlendir yang akan muncul di atas harus dihilangkan dengan hati-hati.
Tempatkan minyak dalam wajan. Nyalakan kompor. Anda bisa mengambil panci atau kuali. Potong bawang bombay, tambahkan minyak, dan goreng hingga bening selama kurang lebih lima menit.
Cuci jamur. Mereka dapat dipotong menjadi beberapa bagian, misalnya kubus atau irisan. Tapi tidak perlu membuat potongan besar, lebih baik dipotong kecil. Tambahkan jamur ke bawang bombay, goreng bersama dengan api sedang hingga empuk, tambahkan garam dan merica.
Campurkan bubur yang sudah disiapkan dengan jamur yang digoreng dengan bawang bombay. Aduk semuanya dengan baik, tutup dan panaskan selama beberapa menit. Selera produk harus dipadukan.
Hidangan ini bisa dimasak dalam oven dalam panci, tetapi baru setelah bulirnya direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Jika jamur dikeringkan, maka sebelum digoreng perlu direndam dalam air dingin dan direbus minimal 15 menit.
Opsi 5: Oatmeal gandum utuh dengan daging
Keunggulan oatmeal gandum utuh adalah dapat diolah dan dipadukan dengan makanan apa pun. Ini dapat dengan mudah menggantikan nasi putih dan sereal lainnya. Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan unggas.
Bahan-bahan:
- 180 g biji gandum;
- 300 gram daging;
- 1 bawang;
- pohon salam;
- 3 merica;
- garam;
- 2 sdm. aku. minyak;
- 1 wortel (opsional)
cara memasak
Rendam oatmeal dan diamkan dalam air dingin sebentar hingga daging matang.
Bilas sepotong daging, tambahkan satu liter air, tambahkan daun salam, haluskan merica dan tuangkan ke dalam kaldu. Masak sampai matang. Keluarkan daging dari kaldu dan biarkan dingin.
Tiriskan air dari biji-bijian, tambahkan ke dalam kaldu daging, masak hingga lunak.
Saat bubur sedang dimasak, potong daging menjadi kubus. Potong juga bawang bombay. Anda juga bisa menggunakan wortel jika mau. Potong menjadi kubus yang sama atau parut.
Panaskan minyak. Pertama masukkan sayuran ke dalamnya, goreng hingga hampir matang, lalu masukkan potongan daging dan panaskan lagi selama lima menit. Bumbui dengan bumbu.
Tambahkan juga garam ke dalam bubur, tambahkan daging dan sayuran yang sudah disiapkan, lalu aduk. Tutup panci, matikan kompor, dan biarkan selama setengah jam.
Untuk bubur oatmeal versi diet, Anda tidak perlu menggoreng daging dan sayuran dengan minyak, tetapi cukup mencampurkan semuanya saat memasak.
Opsi 6: Oatmeal gandum utuh dengan susu
Versi susu dari bubur oatmeal gandum utuh yang lezat. Sereal terlebih dahulu harus direndam dalam air selama beberapa jam. Anda bisa menggunakan susu apa saja: susu murni, susu kedelai, konsentrat kering encer.
Bahan-bahan:
- 0,5 cangkir oatmeal;
- 250ml air;
- 170ml susu;
- 20 gram mentega;
- gula dan garam secukupnya.
cara memasak
Tuang air di atas oatmeal yang agak bengkak, taruh di atas kompor dan masak hingga lunak selama kurang lebih setengah jam. Tambahkan sejumput garam.
Rebus susu dan tambahkan ke bubur. Segera masukkan gula pasir, didihkan kembali dan kecilkan api. Didihkan dengan api kecil selama sekitar seperempat jam.
Tambahkan mentega, aduk dan angkat oatmeal dari api.
Hidangan yang sudah jadi juga bisa dibumbui dengan kayu manis, beri, atau buah-buahan. Ternyata enak dengan apel dan pir panggang. Tidak disarankan menggunakan hidangan ini dalam makanan anak kecil. Karena gandum utuh mengandung serat kasar, hal ini dapat menyebabkan kembung dan kolik.
Memuat...