Paha ayam di oven
Paha ayam yang kami panggang di oven ini juga cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya. Mereka dipersiapkan dengan sangat sederhana, cukup cepat, tanpa trik atau kebijaksanaan apa pun. Entah bagaimana dengan Anda, tapi menurut saya daging paha ayam jauh lebih enak dan empuk dibandingkan daging dada, satu-satunya yang membuat saya bingung adalah adanya tulang. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan lauk apa pun pilihan Anda. Dan ingat bahwa pengasinan awal membuat paha tidak hanya lebih segar, tetapi juga mengurangi waktu memanggang di dalam oven.
Bahan-bahan:
- 6 paha ayam
- 2 sdm mayones
- 40ml minyak sayur
- 40 ml cuka sari apel
- 2 sdm adjika pedas
- garam, merica, bumbu, bumbu secukupnya
- 2 wortel kecil
- 2 bawang bombay sedang
- 1 – 2 tomat
- 1 kepala bawang putih
Metode memasak
Campur minyak, cuka, adjika, mayonaise, garam, merica, bumbu dan rempah hingga diperoleh saus marinade yang homogen.
Kami mencuci paha dengan air mengalir, memotong sisa kulit dan lemak dari tepinya dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kemudian masukkan ke dalam wadah, isi dengan bumbu marinasi, tutup dan diamkan selama 2 – 4 jam di tempat dingin, atau semalaman di lemari es.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan wortel yang sudah dipotong lingkaran sebagai lapisan pertama, dan ayam marinasi di atasnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 C selama 35 - 40 menit sampai berwarna kecoklatan.
Oleskan sisa saus dengan hati-hati di atasnya dan letakkan bawang bombay cincang kasar, tomat, dan siung bawang putih yang belum dikupas (hanya buang kulit atasnya) di antara potongan ayam.
Masukkan kembali piring ke dalam oven dan panggang lagi selama setengah jam, atau lebih, sampai ayam berwarna cokelat keemasan, matang sempurna, dan lembut. Selamat makan.
ivkusnoiprosto.ru
Lezat dan sehat: paha ayam dalam kertas timah di dalam oven
Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat menyiapkan paha ayam diet dalam oven dengan kertas timah. Tidak ada biaya untuk membuat hidangan ini dengan mengikuti prinsip nutrisi yang tepat. Jadi tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Saran dari chef berpengalaman akan membantu pemula menghindari kesalahan saat menyiapkan daging tersebut untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sarapan.
Foil dan oven adalah barang yang sangat diperlukan untuk menyiapkan hidangan khusus. Mereka memungkinkan Anda memasak kaki ayam dalam oven dengan kertas timah dengan nikmat tanpa menggoreng atau minyak. Pada saat yang sama, semua khasiat daging ayam yang bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin. Impian semua penganut pp!
Cara memasaknya enak dan sehat
Daging ayam, terutama ayam kampung, merupakan daging yang cukup berlemak.
Agar paha ayam dalam foil menjadi makanan dan rendah kalori, Anda perlu membuang kulitnya dan membersihkannya secara menyeluruh dari lemak dan lapisan tipis.
Apakah menurut Anda tanpanya daging akan menjadi kering dan keras? Tidak, percayalah!
Pada bagian paha, dagingnya sendiri memiliki struktur yang sangat berbeda, tidak sama dengan pada bagian dada: fillet ayam dagingnya berwarna putih, sisa ayamnya berwarna merah.
Selain itu, kami akan menggunakan berbagai bumbu perendam, bumbu, saus, jus lemon, dan rempah-rempah. Mereka akan menambah rasa dan aroma yang unik. Dagingnya akan empuk dan enak.
Campuran sayuran atau sereal akan kita ambil sebagai lauk untuk hidangan spesial kita. Misalnya, saya suka memadukan daging ini dengan nasi merah rebus atau sekadar salad sayuran yang terdiri dari mentimun segar, kol, dan tomat. Kentang juga boleh, tapi hanya yang masih muda. Ini mengandung lebih sedikit karbohidrat.
Bagaimana cara memasak kaki ayam dalam oven dengan kertas timah agar tidak menyimpang dari resep favorit kita? Sangat sederhana! Yang utama jangan lupa tentang prinsip dan aturan gaya hidup sehat.
Stik drum panggang dengan kefir
Apakah Anda ingin memasak paha ayam dengan kertas timah di dalam oven?
Sedang memikirkan pilihan marinade mana yang harus dipilih?
Coba gunakan kefir untuk bumbunya.
Kefir adalah dasar dari bumbunya. Asam laktat membuat daging menjadi juicy. Dengan mengganti bumbu, rempah, dan rempah, Anda akan mendapatkan versi bumbunya yang berbeda.
2-3 jam sudah cukup untuk mengasinkan daging. Namun jika Anda mengasinkan paha ayam pada malam sebelumnya, rasanya akan lebih enak.
Mari masak paha ayam dalam kertas timah hari ini menggunakan resep sederhana dengan foto.
Kandungan kalori satu porsi (300 g) - 215 kkal, protein - 33 g, lemak 4,8 g, karbohidrat 9,1 g.
Yang kami butuhkan:
- sayuran (1 bawang bombay dan wortel, 2 tomat ukuran sedang, 1 zucchini kecil)
- stik drum ayam – 4-6 pcs.
- kefir – 2-3 gelas (jumlah kefir tergantung ukuran kaki)
- garam, rempah-rempah, bawang putih - secukupnya.
cara memasak
- Mari kita mulai menyiapkan kaki ayam yang dipanggang dalam foil di oven dengan bumbunya.
- Campur kefir dengan garam, bumbu, bumbu. Tambahkan bawang merah atau bawang putih sesuai keinginan.
- Tuang daging yang sudah disiapkan dengan bumbu marinasi.
- Dalam 2-3 jam kita akan sampai ke sayuran. Cuci zucchini dan tomat, lalu potong-potong. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong halus.
- Sebarkan pembantu perak kami di atas loyang, ukur jumlah yang dibutuhkan. Letakkan sayuran berlapis-lapis: zucchini, bawang bombay, wortel, tomat. Garam dan merica secukupnya.
- Letakkan stik drum ayam di atas sayuran. Satukan tepi kertas timah dan masukkan dengan hati-hati.
- Panaskan oven terlebih dahulu (220 derajat). Mari kita letakkan loyang dengan piring kita selama 45-50 menit. Jika ingin ayamnya agak kecoklatan, 10-15 menit sebelum dimasak, buka pinggiran foilnya.
- Hidangan diet kami yang sangat lezat sudah siap! Selamat makan!
Paha dalam kecap madu
Kaki ayam yang dipanggang dengan kertas timah bisa dimasak dengan madu pedas dan kecap.
Resep ini bagus untuk semua orang - biaya minimal, dan hasilnya enak!
Kandungan kalori per porsi (300 g) - 240 kkal, bju - 33 g protein, 4,8 g lemak, 11,8 g karbohidrat.
Bahan-bahan
- madu - 4-5 sdm. aku.
- kecap – 3-4 sdm. aku.
- jahe giling – ½ sdt.
- bawang putih – 4 siung
- kol, merica - secukupnya
- daging ayam (paha) – 1200 g.
Persiapan
- Campur semua bahan untuk saus.
- Lapisi bagian bawah cetakan atau loyang dengan kertas timah, sisakan bagian tepinya yang tumpang tindih (untuk membungkus daging).
- Setelah saus dituang ke atas paha, letakkan di atas loyang. Lipat tepi kertas timah dengan hati-hati agar tidak ada lubang. Biarkan hingga dingin dan rendam selama beberapa jam.
- Panaskan oven hingga 200-220 derajat, letakkan loyang, panggang selama kurang lebih 1 jam. Selamat makan!
Resep dengan kentang
Ada banyak sekali resep cara memasak ceker ayam dengan kertas timah.
Yang paling favorit, paling populer - dengan kentang.
Orang PP tahu itu Untuk resep seperti itu Anda hanya perlu menggunakan kentang baru.
Kami memotong umbi besar menjadi 4 bagian, dan yang kecil bisa dipanggang utuh.
Jangan kupas kentang; lebih sehat jika dipanggang bersama kulitnya.
Kandungan kalori per porsi (300 g) - 280 kkal, bju - 36 g protein, 5,6 g lemak, 19,7 g karbohidrat.
pp-vkusno.ru
Paha ayam di oven dengan keju
Anda bisa memasak banyak sekali hidangan lezat dan menarik dari ayam. Saya menawarkan resep paha ayam panggang yang kami isi dengan keju dan bawang putih. Ternyata luar biasa harum, enak, berair, dan sangat empuk! Dengan cara yang sama, Anda tidak hanya bisa memasak pahanya, tetapi juga seluruh kakinya. Saya sebutkan jumlahnya untuk enam porsi, jadi kita butuh enam paha ayam, tapi jumlahnya tentu saja bisa ditambah atau dikurangi jika diinginkan. Tambahkan bawang putih sesuai selera; penggemar bisa menggunakan lebih banyak siung. Kami melakukan hal yang sama dengan garam dan rempah-rempah. Penentang mayones dapat dengan aman menggantinya dalam resep dengan krim asam. Memasak paha ayam dalam oven dengan keju sebenarnya sangat mudah, sederhana dan cepat, dan hasilnya adalah makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Kami menyajikan paha yang sudah disiapkan dengan lauk apa pun atau sebagai hidangan terpisah; sayuran segar dan rempah-rempah sangat cocok di sini. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan resep ayam sederhana namun lezat ini!
Bahan-bahan:
- 6 paha ayam.
- 150 gram keju keras.
- 4 siung bawang putih.
- garam secukupnya.
- rempah-rempah - secukupnya.
- mayones - secukupnya.
- rempah segar - secukupnya.
- minyak sayur.
Jumlah porsi: 6.
Cara memasak paha ayam di oven dengan keju:
Kami mencuci paha dengan air mengalir, mengeringkannya dengan handuk kertas dan menaruhnya di mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, bumbu dan beberapa sendok makan minyak sayur. Campur paha, gosok perlahan bumbu ke dalam daging dan biarkan meresap selama satu jam.
Saat iga sudah siap, Anda perlu memotong halus siung bawang putih dengan pisau dan memarut keju.
Sekarang Anda perlu membuat dua potongan dalam di sisi setiap paha dan mengisi kantong yang dihasilkan dengan keju dan bawang putih. Saya juga menaruh keju dan bawang putih di bawah kulitnya.
Olesi loyang dengan minyak. Saya meletakkan selembar kertas timah di bagian bawah, ini tidak perlu, tetapi menurut saya itu sangat nyaman. Tidak perlu mencuci panci lagi setelah dimasak, dan meskipun sedikit cairan keluar dari bawah kertas timah, panci akan tetap lebih mudah dicuci. Tempatkan paha yang sudah diisi ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Lumasi dengan mayones di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit herba segar lagi.
Panaskan oven hingga 180*C dan masak ayam selama sekitar satu jam. Aroma di dapur akan luar biasa! Segera setelah pahanya berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya.
Selama memasak, isiannya membuat daging benar-benar jenuh, membuat pahanya sangat empuk, berair, dan beraroma. Hidangan ini tidak diragukan lagi cocok untuk makan malam keluarga dan meja liburan. Tidak ada aturan khusus untuk memasak di sini, kami mengambil semua bahan sesuai selera.
multivarka-recepti.ru
Paha ayam di oven (resep langkah demi langkah dengan foto)
Olga Kartunkova, yang kehilangan 32 kg, mengejutkan penonton: “Saya membakar semua lemak normal. “
Bahan-bahan:
Deskripsi resep:
Yang paling umum dan lebih terjangkau daripada daging babi dan sapi, tentu saja, akan selalu dan tetap menjadi daging ayam ini. Ayam diperkaya dengan banyak protein dan lemak, yang sangat bermanfaat bagi orang yang sedang diet, maupun untuk anak kecil.
Dari ayam Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan pertama dan kedua, panas dan dingin, makanan pembuka, kaldu yang kaya dan sehat, serta dari daging ayam, berbagai salad disiapkan. Saya lebih suka bukan ayam utuh, tapi ceker ayam, dagingnya lebih banyak dan cocok untuk menyiapkan semua hidangan di atas.
Langkah-langkah memasak:
1) Defrost kaki ayam, bilas dengan air dan bagi menjadi dua bagian.
2) Paha, garam dan merica, tambahkan ketumbar.
3) Kupas bawang putih dan cincang halus.
4) Tambahkan bawang putih cincang, mayones, dan adjika ke dalam ham. Saya membuat adjika sendiri, saya tidak membelinya.
5) Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama 2 jam. Tapi saya coba membiarkannya meresap semalaman, jika saya punya waktu. Rasa hidangan yang disiapkan juga bergantung pada ini.
Daging ayam banyak mengandung protein dan menyehatkan tubuh dengan baik. Sangat menyenangkan untuk menggoreng dan memanggang paha, karena pahanya memiliki lapisan lemak sedang di antara kulit dan bagian yang berdaging. Daging dalam oven diasosiasikan dengan kerak yang indah dan renyah. Resep yang menarik dan sederhana akan membantu Anda mencapai hasil ini dengan mudah.
Seluk-beluk memasak
Kerak yang cantik bisa dibuat dengan menggunakan kunyit atau kari, bumbunya akan mewarnai ayam. Efek yang sama dapat dicapai dengan krim asam atau mayones. Ibu rumah tangga berpengalaman punya rahasia memasak paha dengan kerak yang renyah, seperti:
- gunakan paha dingin untuk memanggang, produk ini mengandung lebih banyak jus, yang biasanya hilang saat pencairan es;
- anda dapat mengurangi kandungan kalori pada hidangan dengan lauk sayuran;
- saat memanggang, Anda bisa membungkus bagian ayam dengan kertas timah atau memasukkannya ke dalam loyang;
- Keju keras akan membantu meningkatkan aroma hidangan yang sudah jadi;
- Paha akan lebih empuk jika Anda membuang tulangnya terlebih dahulu dan mengocok sedikit dagingnya dengan palu dapur;
- Anda bisa menonjolkan rasa paha panggang dengan saus bawang putih atau keju.
Resep sederhana
Resep dasarnya sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau makan siang. Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 5 pinggul;
- 1 sendok teh. aku. rempah-rempah;
- 3 siung bawang putih;
- sedikit minyak bunga matahari;
- garam.
Proses memasaknya adalah sebagai berikut:
- daging bersih dan kering harus dilumuri garam dan bumbu; Anda bisa menggunakan campuran bumbu khusus untuk ayam;
- potong bawang putih memanjang menjadi 3 bagian; buat potongan rapi di bagian paha dan masukkan sepotong bawang putih ke dalamnya;
- olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti, letakkan daging di atasnya; Gerimis paha dengan minyak;
Panggang pada suhu +200°C selama 40–45 menit, buka oven secara berkala dan tuangkan jus ke atas piring, yang akan keluar selama proses memasak.
Dalam saus kacang krim
Hidangan rendah kalori ini hanya membutuhkan waktu 1 jam untuk disiapkan. Daging yang empuk dan berair memiliki tampilan yang tak tertandingi. Anda harus mengambil bahan-bahan berikut:
- 5 paha ayam;
- 6 bawang;
- 0,5 cangkir kenari;
- 500 ml krim dengan kandungan lemak apa pun;
- 50 gram tepung;
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
- 0,5 sdt. paprika dan kemangi;
- merica bubuk dan garam.
Resepnya mencakup langkah-langkah berikut:
- mulailah dengan menyiapkan saus - potong bawang bombay, goreng dalam minyak panas hingga muncul warna emas yang indah, menggunakan blender, campur kacang, tepung, krim, bumbu dan bawang bombay yang sudah dingin; saus krim kacang harus homogen, jadi giling hingga rata;
- lepaskan tulang dari paha;
- ambil loyang, olesi dengan minyak, taruh daging dan isi dengan saus;
- Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +200°C, masak selama kurang lebih 40 menit.
Dengan keju
Ketika tamu tak terduga datang atau kerabat lupa memberi tahu Anda bahwa mereka akan datang mengunjungi Anda, sebaiknya gunakan resep sederhana paha lezat dengan kulit renyah. Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- 4 pinggul;
- 2 sdm. aku. mayones;
- 2 siung bawang putih;
- 100 g keju keras favorit Anda;
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun atau bunga matahari;
- sedikit garam dan merica.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:
- Pukul ringan paha yang bersih dan kering dengan palu dapur; anda bisa menutupi potongan daging dengan cling film agar tidak merusaknya;
- pindahkan daging ke wadah yang dalam, tambahkan bawang putih parut, garam dan bumbu; tunggu sekitar 10 menit dan tambahkan mayones, aduk;
- potong keju keras menjadi potongan tipis;
- Lapisi loyang dengan 2-3 lembar kertas timah dan olesi dengan minyak;
- letakkan irisan keju di bawah kulit ayam;
- Tutupi bagian atas paha sekencang mungkin dengan kertas timah;
- panggang pada suhu +180°C selama 40–45 menit hingga matang.
Angkat lengan bajumu
Resep universal ini memungkinkan Anda memanggang daging ayam dengan sayuran. Alih-alih kentang, Anda bisa mengonsumsi sereal, terong, kembang kol. Waktu memasak memakan waktu sekitar 1,5 jam, tapi tidak lebih. Sebelum dimasak, keluarkan tulang dari paha dengan hati-hati. Untuk memasak, Anda harus menyiapkan komponen-komponen berikut:
- 4 potong daging;
- 4 kentang;
- 3 tomat, wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 3 daun bawang;
- 4 sdm. aku. mentega (ghee);
- 1–2 sdt. campuran ramuan Provencal;
- 1 sendok teh. aku. garam.
Urutan tindakan berikut harus diikuti. Pertama-tama, potong paha menjadi beberapa bagian, kocok perlahan, lumuri dengan garam dan bumbu;
- potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wadah yang dalam; tambahkan potongan bawang bombay, irisan wortel dan tomat parut;
- garam semua bahan dan tambahkan bawang putih cincang dan potongan paha ke dalam wadah; tunggu sekitar 10–15 menit;
- Sekarang Anda bisa memindahkan semua bahan ke dalam wadah pemanggang, sambil menutup pinggirannya dengan rapat;
- Panaskan oven hingga +180°C, letakkan loyang berisi daging di dalamnya dan masak selama kurang lebih 50 menit.
Dalam saus krim asam tomat
Resep unik ini cocok untuk pecinta pasta, karena pahanya cocok dengan lauk ini. Kompatibilitas ini dijelaskan oleh saus krim asam tomat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 6 pinggul;
- 3 sdm. aku. pasta tomat;
- 3 sdm. aku. krim asam;
- 400 ml air;
- 2 siung bawang putih;
- sedikit garam dan merica;
- bawang hijau.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:
- Rawat paha dengan merica dan garam, letakkan dalam bentuk khusus atau di atas loyang dengan sisi tinggi;
- campur krim asam, pasta tomat, dan air; tuangkan saus di atas daging;
- oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +180°C; hidangan akan siap dalam 40–45 menit;
- keluarkan piring dari oven, taburi dengan bawang putih cincang dan bawang bombay; Lebih baik menghias paha sebelum disajikan.
diisi
Untuk resep yang menarik, Anda harus memilih paha yang besar, jika tidak maka akan terasa canggung untuk membungkus gulungannya. Dalam versi yang lebih sederhana, Anda bisa menggunakan paprika manis dan pedas, keju, dan rempah-rempah untuk isiannya. Persiapannya akan memakan waktu lebih dari 1 jam. Jadi, untuk 4 porsi Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- 4 pinggul;
- 2 telur;
- 100 ml susu;
- 150 gram champignon;
- 5 bawang hijau;
- 3 sdm. aku. minyak yg dicairkan;
- 1 sendok teh. mustard meja;
- 4 sdm. aku. mayones;
- 2 sdm. aku. saus tomat;
- 2 sdt. garam;
- 1 sendok teh. campuran lada hitam dan ketumbar;
- benang padat (untuk mengencangkan gulungan).
Anda perlu melakukan hal berikut:
- pada bagian dalam paha, buat sayatan sepanjang ijuk, buang tulangnya agar tidak merusak kulit;
- letakkan paha dengan bagian dalam menghadap ke atas dan kocok perlahan;
- campur 2 sdm. aku. mayones, saus tomat, dan mustard; lapisi daging ayam dengan saus yang dihasilkan;
- siapkan telur dadar biasa dari susu dan telur, potong menjadi 4 bagian, letakkan masing-masing bagian di atas paha yang terbuka;
- potong bawang bombay dan jamur, campur dan tambahkan 1 sdt. untuk setiap telur dadar;
- Gulung paha menjadi gulungan dan kencangkan dengan benang, letakkan daging isi di dalam loyang atau di atas loyang, lalu olesi setiap bagian dengan sisa mayones;
- panaskan oven hingga +200°C dan panggang hidangan selama 50 menit;
Keluarkan paha dari oven dan potong bulat; Sajikan segera dengan mustard atau saus favorit Anda.
17.03.2018
Hanya unggas yang bisa membanggakan kulit amber yang harum dan memikat yang muncul selama proses pemanggangan. Fillet paha ayam di oven berhak diambil dari telapak tangan. Memang cara terbaik memasak paha ayam adalah dengan menggunakan oven.
Jika ingin mengurangi kandungan kalori pada unggas, masak fillet paha ayam tanpa kulit di dalam oven. Pasalnya, sebagian besar lemak terkonsentrasi di kulit. Untuk makan malam keluarga atau kumpul bersama teman, masak fillet paha ayam di oven dengan keju. Perpaduan empuknya daging ayam dengan krim keju sungguh tak terlukiskan.
Bahan-bahan:
- Paha ayam dingin – 1 kg;
- jus lemon segar – 2 sendok makan. sendok;
- keju Rusia – 0,25 kg;
- apel asam manis – 1 buah;
- bawang – 2 kepala;
- bawang putih kering – 1 sendok teh. sendok;
- kecap – 2 meja. sendok;
- rosemary kering - 1 meja. sendok;
- mustard kasar - 3 sendok makan. sendok;
- gula pasir - 1 meja. sendok;
- cuka sari apel - 2 sendok makan. sendok;
- garam, campuran merica.
Persiapan:
- Bilas paha ayam yang sudah dingin hingga bersih dengan air mengalir.
- Keringkan dengan tisu dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Mari kita ambil mangkuk untuk menyiapkan bumbunya. Tambahkan mustard kasar dan campur dengan kecap.
- Tambahkan garam halus, rosemary kering, dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.
- Kupas dua bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Pindahkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan cuka sari apel, garam, gula pasir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Biarkan bawang bombay diasinkan selama 10-15 menit.
- Masukkan paha ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan celupkan hingga merata agar kuahnya merata.
- Paha sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam agar daging ayam terendam bumbu marinasi aromatik.
- Kupas apel, potong inti dan buang batangnya.
- Giling daging apel menjadi irisan.
- Untuk menyiapkan paha ayam lebih lanjut, kita membutuhkan wadah kaca tahan api.
- Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay dan pindahkan ke loyang.
- Keluarkan paha ayam dari marinadenya. Tempatkan sepotong keju dan sepotong apel di bawah kulit.
- Tempatkan semua paha dalam panci kaca yang sudah disiapkan di atas tempat tidur bawang.
- Parut sisa keju. Taburkan campuran keju di atas paha dan tata irisan apel.
- Pertama-tama tutupi loyang dengan selembar aluminium foil lalu tutup di atasnya.
- Panaskan oven hingga ambang suhu 160°. Kami akan memanggang paha ayam dengan apel dan kulit keju selama kurang lebih 1 jam 50 menit.
Ayam dan kentang adalah kombinasi makanan terbaik. Anda bisa menyiapkan makan malam di oven. Sausnya akan menambah rasa juiciness dan rasa yang luar biasa pada suguhannya.
Bahan-bahan:
- paha ayam dingin – 1 kg;
- mayones dengan kandungan lemak maksimum – 150 ml;
- umbi kentang – 1 kg;
- siung bawang putih – 4-5 potong;
- kecap – 30ml;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- minyak sayur olahan.
Persiapan:
Suguhan meriah
Menurut resep ini, Anda bisa memasak fillet paha ayam di dalam oven dengan selongsong atau dengan aluminium foil. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan jamur goreng, bacon, atau acar mentimun.
Nasihat! Untuk menghemat waktu menyiapkan lauk, siapkan sayuran favorit Anda dan panggang paha bersama sayurannya.
Bahan-bahan:
- Paha ayam dingin – 800 g;
- mayones dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 50 ml;
- bawang bombay – 150-200 g;
- tomat segar – 0,2 kg;
- keju Rusia – 0,1 kg;
- herba Provençal kering, garam dan rosemary;
- siung bawang putih – 2-3 potong.
Persiapan:
Paha ayam panggang bisa diolah dengan berbagai macam resep. Hidangan ini sangat sederhana sehingga juru masak pemula mana pun dapat menyiapkan pahanya tanpa kesulitan dan hasilnya sangat lezat dan berair. Memasak tidak memakan banyak waktu, tidak memerlukan perhatian terus-menerus, dan saat hidangan disiapkan di dalam oven, Anda dapat dengan tenang melakukan hal lain atau sekadar bersantai.
Untuk memasak paha ayam di dalam oven, Anda membutuhkan:
Paha ayam - 4 buah;
Mayones - 4 sendok makan. Anda bisa menggantinya dengan krim asam atau melewatkan langkah ini sama sekali;
Jus lemon - 5-6 sendok makan. Pekat atau segar, diperas dari lemon;
Bawang putih - 3-4 siung besar;
Garam - setengah sendok makan;
Lada hitam bubuk atau bumbu siap pakai sesuai selera Anda - 1 sendok teh.
Cucian piring:
Mangkuk besar untuk mengasinkan ayam;
Loyang kue dengan sisi kecil.
Paha ayam panggang di oven, resep:
Pertama, paha ayam perlu dicairkan. Biarkan saja hangat selama beberapa jam atau gunakan program khusus “Pencairan es” di microwave. Lalu kita siapkan saus marinadenya, yang akan membuat dagingnya empuk, juicy dan beraroma.1. Campurkan mayones, jus lemon, bawang putih cincang atau tumbuk halus, garam dan bumbu dalam satu cangkir. Lapisi setiap potongan ayam dengan saus ini di semua sisi. Tempatkan dalam cangkir, tutup dan biarkan selama 40-50 menit. Jika di rumah panas, lebih baik paha ayam dimasukkan ke dalam lemari es.
2. Sekarang letakkan paha ayam di atas loyang. Tidak perlu lagi melumasinya dengan minyak; paha ayam itu sendiri berlemak dan tidak lengket. Panaskan oven hingga 240-250 derajat dan letakkan loyang di rak tengah. Panggang selama 30-40 menit hingga matang. Kerak emas akan muncul. Untuk memeriksa apakah bagian dalam daging sudah matang, tusuk dengan garpu atau pisau. Dagingnya harus lembut dan jus bening harus mengalir keluar dari lubangnya. Kalau mendung berarti ayamnya belum matang.
3. Sangat mudah untuk memanaskan oven listrik ke suhu yang diinginkan; atur nilai yang diinginkan dan panaskan selama sekitar 15 menit. Oven gas perlu dipanaskan selama 10-15 menit dengan api tertinggi hingga suhu maksimum, piring dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas dan gas segera diturunkan ke suhu yang diinginkan.
4. Periksa paha ayam di dalam oven dari waktu ke waktu untuk melihat apakah bagian bawahnya gosong dan apakah sudah matang dengan benar saat dipanggang. Jika bagian bawah cepat gosong, turunkan suhunya sedikit. Jika tidak menetas dan memasaknya lama sekali, suhunya perlu dinaikkan.
Anda bisa meletakkan kentang bulat beserta pahanya di atas loyang dan kemudian Anda akan menikmati makan malam lengkap dengan lauk.
Hidangan klasik dalam menu sehari-hari dan hari raya adalah ayam. Berbagai hidangan ayam diet yang sederhana dan cepat disiapkan. Tekstur dagingnya sangat empuk dan juicy.
Ada banyak cara untuk menyajikan masakan ayam. Resep dasarnya tetap tidak berubah, hanya beberapa bahan yang diubah tergantung preferensi individu. Bagian ayam yang paling enak dan juicy adalah bagian pahanya. Paha ayam dalam oven adalah pilihan memasak yang umum.
Komponennya minimal, tanpa embel-embel apapun. Oleh karena itu, banyak orang menyukainya karena kesederhanaannya.
Produk untuk resepnya:
- satu set bumbu - meja. aku.;
- paha ayam – 5 buah;
- minyak bunga matahari;
- garam secukupnya;
- bawang putih – 3 siung.
Panggang dengan cara ini:
Cuci daging lalu keringkan dengan handuk, lumuri dengan bumbu dan garam. Kupas bawang putih, potong tiap siung memanjang menjadi dua atau tiga bagian. Ambil sepotong ayam, tusuk dengan hati-hati, dan masukkan satu siung bawang putih. Letakkan sebagian di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan minyak di atasnya. Masak selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Dianjurkan untuk menuangkan jus yang dihasilkan beberapa kali selama proses berlangsung. Paha ayam dalam oven cocok dengan lauk apa pun atau salad sayuran segar.
Resep memasak dengan kertas timah
Produk daging dalam foil ternyata berair, enak, dan kemerahan. Untuk metode ini, Anda harus memilih paha yang besar dan berdaging.
Untuk hidangannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- paha ayam – 6 buah;
- wijen – 1 sdm. aku.;
- saus mustard – 1,5-2 sdm. aku.;
- Merica untuk rasa;
- bawang putih – 6 siung;
- minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- kari – 2 sdt.
Metode memasak dalam kertas timah:
Kami membersihkan paha ayam dari sisa urat dan bilas dengan air mengalir. Saat dagingnya mengering, Anda bisa membuat saus marinasinya. Dalam wadah kecil, campurkan mustard, garam, merica, kari, bawang putih tumbuk, dan minyak sayur. Pecinta bawang putih bisa menambah jumlahnya.
Setelah mengeluarkan kelebihan cairan dari benda kerja, tutupi setiap bagian dengan cling film dan kocok kedua sisinya.
Sekarang mari kita mulai marinasi: masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, tambahkan campuran bumbu, aduk, tutup dengan cling film dan biarkan hingga meresap.
Kami meletakkan kertas timah dalam beberapa lapisan secara melintang, dengan sisi mengkilap menghadap daging, ini akan memberikan aliran panas yang lebih kuat. Olesi kertas timah dengan minyak sayur, tata bagian-bagiannya, tutup rapat. Letakkan di atas loyang dan tuangkan secangkir air ke dalamnya. Atur suhu 180 derajat, waktu memasak 40-50 menit. 15 menit sebelum akhir, buka kertas timah, yang membantu membentuk kerak coklat keemasan di piring, taburi dengan biji wijen.
Setelah matang, sajikan dengan lauk apa saja.
Pada sebuah catatan. Semakin lama daging direndam, makanannya akan semakin juicy dan pedas. Waktu minimal setengah jam, maksimal sehari.
Bagaimana cara memanggang paha dalam selongsong?
Atribut yang sangat baik untuk memasak paha ayam adalah tas kue, atau disebut selongsong.
Produk yang dibutuhkan:
- paha - 10 buah;
- garam;
- bumbu favorit;
- bawang putih – 8 buah.
Cara memasak:
Bilas ayam dengan air, tiriskan dan keringkan. Kupas dan potong bawang putih. Tempatkan ayam dalam wadah besar, tambahkan bawang putih, tambahkan bumbu dan garam, tuangkan krim asam atau mayones. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama beberapa jam, jika waktu luang memungkinkan, atau segera mulai memanggang. Ambil panjang lengan yang dibutuhkan dan ikat salah satu ujungnya dengan alat khusus yang disertakan dengan tas. Kami meletakkan tas di atas loyang atau loyang, dan melalui sisi bebas kedua kami memasukkan potongan daging ke dalamnya, mendistribusikan dan mengikat. Untuk memastikan ayam berwarna coklat keemasan dan tidak dikukus, tusuk kantong sebelum dipanggang agar uap bisa keluar. Pilihan alternatifnya adalah mengeluarkan loyang 15-20 menit sebelum proses selesai dan memotong kantongnya. Kemudian hidangan tersebut akan mempertahankan kesegarannya dan menghasilkan kerak yang menggugah selera.
Masak selama 45-50 menit, suhu yang diinginkan adalah 200 derajat.
Sebagai lauk, siapkan kentang tumbuk atau nasi empuk rebus.
Pada sebuah catatan. Krim asam membuat daging lebih empuk, mayones membuatnya lebih berlemak dan kaya. Untuk pengawetan, Anda dapat mengambil kedua komponen dalam proporsi yang sama.
Dengan kentang
Makan malam lengkap dapat disiapkan bersama-sama, sekaligus ayam dan kentang di dalam oven, tanpa membuang banyak waktu untuk memasak.
Produk yang perlu Anda persiapkan:
- paha ayam – 4 buah;
- kentang ukuran sedang – 1 kg;
- bumbu - secukupnya;
- minyak sayur - beberapa sendok makan;
- bawang putih - beberapa potong;
- garam secukupnya;
- krim asam atau mayones – 100 gr.;
- bawang bombay – 2 buah.
Metode memasak:
Kami membersihkan dan mencuci kentang. Cuci paha ayam dengan banyak air dan tiriskan. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi cincin. Masukkan ayam ke dalam wadah besar, tambahkan bumbu halus, bawang putih perasan, dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan rendam selama beberapa waktu.
Dianjurkan untuk menggunakan loyang besar untuk memanggang. Olesi permukaan penggorengan dengan minyak bunga matahari. Letakkan bawang bombay, potong cincin, dengan lapisan berikutnya ayam dan kentang. Tuang krim asam atau mayones di atasnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju parut dan biji wijen di akhir proses.
Tempatkan loyang berisi paha ayam dan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit dengan suhu 200 derajat.
Paha ayam dalam oven dengan kentang disajikan untuk makan siang atau makan malam.
Pada sebuah catatan. Kentang dapat dimasukkan sementara ke dalam air dingin untuk melepaskan pati.
Memasak di atas loyang di dalam oven
Ini adalah cara termudah memasak ayam dalam oven dengan sayuran. Ternyata cepat, enak, dengan kulit berwarna coklat keemasan.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- paha ayam – 4 buah;
- adjika kering – 1 sdt;
- bawang putih – 2 siung;
- keju yang diawetkan;
- bawang – 1 buah;
- paprika – 3 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- garam secukupnya;
- bumbu - secukupnya;
- minyak sayur.
Pengurutan.
Kupas sayuran dan potong menjadi setengah cincin. Cuci ayam, keringkan, masukkan ke dalam panci besar. Tuang bumbu kering, garam, bawang putih cincang ke dalam daging lalu aduk rata. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taruh bawang bombay terlebih dahulu, lalu paprika, dan paha ayam di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit, atur suhu menjadi 200 derajat. Selama memasak, daging harus dituangkan dengan jus yang dihasilkan.
Hidangan dengan bawang bombay dan paprika ini cocok sekali dengan kentang tumbuk.
Dengan jamur
Anda bisa mendiversifikasi menu dengan bantuan jamur. Champignon tersedia di toko sepanjang tahun; mereka disiapkan dengan cepat tanpa pemrosesan awal.
Komponen yang Anda perlukan:
- paha ayam – 8 buah;
- minyak bunga matahari;
- champignon segar – 300 gr.;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- keju keras – 100 gram;
- bumbu - secukupnya;
- garam secukupnya.
Cara memasak paha ayam yang enak:
Untuk hidangan ini, sebaiknya pilih paha yang besar, tanpa tulang jika memungkinkan. Kami mencuci komponen yang sedang dibahas dengan air dingin; jika ada batu, keluarkan, letakkan di atas talenan, tutup dengan cling film dan kocok di kedua sisi. Lapisi daging paha dengan garam dan bumbu secukupnya, biarkan hingga meresap, dan sementara itu kita akan menangani jamurnya.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Kami mencuci champignon dan memotongnya menjadi irisan. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan bawang bombay, masak hingga setengah matang dan tambahkan champignon. Masak hingga cairannya menguap dan biarkan hingga dingin.
Potong keju keras menjadi irisan tipis.
Ambil loyang atau cetakan, tutup dengan kertas timah, tuangkan sedikit minyak sayur.
Kami mengambil daging paha yang sudah dikocok, menaburkan sedikit campuran jamur dan bawang bombay yang sudah dingin di atasnya, menaruh sepotong keju di atasnya, membungkusnya dalam gulungan dan menusuknya dengan tusuk gigi. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan. Jika masih ada sisa jamur, letakkan di atas ayam. Panaskan oven hingga 180 derajat. Waktu memasak 35 menit. Saat menggoreng, tuangkan jus leleh ke atasnya dua kali.
Sajikan dengan salad sayuran segar dan lauk pauk.
Dalam kecap
Resep aslinya dibuat dengan kecap. Rasa pedas-manis yang khas akan membuat paha ayam yang biasa di oven terasa gurih.
Produk yang dibutuhkan:
- paha ayam – 4 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- madu - 1 sdm. aku.;
- kecap – 2 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- madu - 1 sdm. aku.;
- lada hitam bubuk.
Tindakan:
Bilas produk daging setengah jadi dengan air dan keringkan. Dalam mangkuk, campur bumbu, bawang putih peras, tuangkan madu dan kecap. Kami memasukkan bahan utama ke dalamnya dan membiarkannya meresap. Tempatkan bahan-bahan di atas loyang. Panggang dalam saus selama 40 menit, atur suhu menjadi 180 derajat.
Kecap asin dengan madu akan memberikan rasa pedas dan kerak yang menggugah selera. Disajikan dengan nasi, sangat cocok sebagai camilan bir.
Dengan tambahan keju
Anda juga bisa mendiversifikasi ayam sederhana dengan menggunakan keju.
Membeli:
- paha ayam – 4 buah;
- mayones – 50 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- keju keras – 100g;
- minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk.
Cara membuat masakan ayam dengan tambahan keju:
Bilas daging dengan air mengalir dan keringkan. Letakkan di atas talenan, tutup dengan cling film, kocok perlahan di kedua sisi. Masukkan daging ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu, bawang putih cincang, garam, dan lumuri dengan mayones. Campur semuanya dengan baik.
Potong keju menjadi irisan.
Kami akan memanggang dengan kertas timah: tutupi beberapa lapisan dalam bentuk, olesi dengan sedikit minyak. Angkat kulit setiap potongan ayam dan masukkan sepotong keju. Kami membungkus semuanya dengan rapat dan memasukkannya ke dalam oven untuk waktu optimal - 35-40 menit, pada suhu 180 derajat.
Ayam ini cocok dengan pasta dan sayuran segar.
Memuat...