Salad Zucchini dengan pengupas sayuran. Salad zucchini segar: resep sederhana dan lezat dengan zucchini mentah

1209

Dari zucchini biasa kamu bisa memasak banyak makanan ringan yang lezat. Buka toples di musim dingin dan ingat musim panas!

Salad Zucchini dengan peterseli dan cabai

Bahan: 500 g zucchini, 50 g peterseli, 30 g bawang putih, 10 g segar merica, 70 ml minyak sayur, 20 ml cuka 9 persen, 15 g garam, 2 g lada hitam bubuk.
Potong zucchini menjadi irisan tipis dan peras perlahan. Cincang halus peterseli, bawang putih, dan cabai, lalu tambahkan ke zucchini. Taburi garam dan merica, tuang minyak, aduk, biarkan selama 2 jam. Kemudian pindahkan ke stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Tuang dalam cuka, tutup dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Lalu gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Salad zucchini, wortel, dan paprika

Bahan: 2,5 kg zucchini, 300 g wortel, 300 g paprika, 50 g bawang putih, 150 ml minyak sayur, 75-100 ml cuka 9 persen, 75-100 g gula pasir, 30-50 g garam, adas dan peterseli, lada hitam bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.
Wortel, paprika dan potong zucchini muda menjadi potongan-potongan (Anda tidak perlu memotong kulit zucchini. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan sayuran, tutup, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan garam, gula, rempah-rempah, bumbu cincang dan bawang putih, didihkan selama 5-7 menit lagi Tuang cuka, aduk, didihkan. salad panas masukkan ke dalam toples, gulung, bungkus hingga dingin.

Salad zucchini pedas "Aji"

Bahan: 1 kg zucchini, 100 g wortel, 100 g paprika merah, 50 g bawang putih, 20 g cabai segar, 50 g adas dan peterseli, 100 ml cuka 9 persen, 50 ml minyak sayur , 25 g gula pasir, 15 g garam.
Untuk bumbunya: 500 ml air, 50 ml cuka 9%, 20 g garam.
Paprika dan cabai, wortel, bawang putih, adas manis, dan peterseli harus dicincang. Tambahkan minyak, garam, gula, cuka, masak selama 20 menit setelah mendidih. Potong zucchini muda menjadi irisan, kupas yang lama terlebih dahulu. Campur bahan marinasi lalu masak hingga mendidih. Masukkan zucchini ke dalam bumbu marinasi dan masak selama 5 menit setelah mendidih.
Tempatkan campuran zucchini dan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis, padatkan setiap lapisan dengan sendok. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih. Gulung stoples dan bungkus hingga dingin.

Salad Zucchini “Lidah Ibu Mertua”

Bahan: 3 kg zucchini, 2,5 kg wortel, 100 g bawang putih, 500 ml saus cabai, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 150-200 g gula pasir, 50-60 g garam, 5-7 g cabai bubuk.
Cuci zucchini sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis panjang. Masukkan wortel dan bawang putih melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, didihkan selama 5 menit. Kemudian masukkan kecap, garam, gula dan cabai, didihkan. Masukkan zucchini ke dalam campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 20 menit setelah mendidih, aduk sesekali. Tuang dalam cuka, didihkan lagi selama 2 menit. Billet panas Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad zucchini dan paprika

Bahan: 2 kg zucchini, 1 kg tomat, 700 g paprika, 1 kg Bawang, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 150 g gula pasir, 60 g garam, bumbu penyedap rasa.
Potong zucchini menjadi potongan-potongan, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin. Giling tomat menggunakan penggiling daging atau blender. Campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam panci dan didihkan. Masukkan zucchini ke dalam cairan mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan bawang bombay dan paprika, didihkan lagi selama 7-10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan bumbu, didihkan selama 10 menit. Masukkan salad panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.

Zucchini dan salad wortel

Bahan: 1 kg zucchini, 100 g wortel, 20-30 g bawang putih, 15 ml cuka 9 persen, 20 ml minyak sayur, 20 g garam, 20 g gula pasir, lada hitam bubuk secukupnya.
Potong zucchini menjadi irisan, potong wortel menjadi irisan tipis atau parut, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran, tambahkan sisa bahan dan biarkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10-15 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad zucchini Korea

Bahan: 3 kg zucchini, 500 g wortel, 500 g bawang bombay, 500 g paprika, 50 g bawang putih, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 90 g garam, 50 g gula pasir , 10 gr bumbu wortel korea .
Parut zucchini dan wortel di parutan sayuran Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi potongan-potongan, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran. Panaskan bumbu dalam wajan kering selama beberapa detik dan tambahkan sayuran. Tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan cuka, biarkan selama 3-5 jam, aduk sesekali. Kemudian masukkan salad beserta sarinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 7-10 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung benda kerja, balikkan dan biarkan dingin.

Zucchini dalam saus tomat

Bahan: 1,5 kg zucchini muda, 30 g bawang putih, 250 ml saus tomat, 50 ml cuka 9 persen, 100 ml minyak sayur, 50-100 g gula pasir, garam secukupnya.
Potong zucchini menjadi irisan. Mencampur saos tomat, bawang putih cincang, minyak sayur, cuka, garam dan gula, didihkan dengan api kecil. Tambahkan zucchini ke dalam saus dan didihkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad Zucchini “Lidah Ibu Mertua”

Bahan: 3 kg zucchini, 400 g paprika, 100 g bawang putih, 50 g cabai segar, 1,5 liter jus tomat, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9 persen, 200 g gula pasir, 50 -70 g garam, 30 g mustard siap saji.

Kupas zucchini, potong memanjang menjadi irisan panjang setebal 1 cm, aduk rata jus tomat, gula, garam, minyak sayur, cuka, mustard. Tambahkan bawang putih, cabai, dan paprika, cincang dalam blender, dan didihkan. Masukkan zucchini ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama 40 menit sejak mendidih. Kemudian masukkan zucchini beserta sausnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Jika Anda memantau pola makan dan kesehatan Anda, dan juga ingin mendapatkan semua vitamin yang diperlukan tubuh, maka salad zucchini segar harus menjadi sangat diperlukan. hidangan sehari-hari Di mejamu.

Pertama, ini adalah sayuran terjangkau yang tumbuh di kebun banyak orang, dan kedua, memang demikian alternatif yang bagus salad mentimun dan tomat yang biasa kami gunakan.

Dalam menyiapkan salad, hanya buah-buahan muda yang digunakan, karena lebih enak, lebih segar, dan lebih mudah dicerna.

Salad ini mudah dan cepat disiapkan, dan hasil dari memakannya tidak akan lama datangnya.

Karena kualitasnya dan keberadaan vitamin C di dalamnya jumlah besar, zucchini bahkan bisa diberikan kepada anak kecil dalam bentuk bubur.

Salad zucchini segar: resep terbaik dengan foto dari para pecinta kuliner

Dengan keju dan tomat

Bahan-bahan:

Zucchini sedang – 2 buah;
Keju asin ringan – 150 g;
Tomat - 4-5 buah;
Sayuran segar (ketumbar, peterseli, adas) - banyak;
Lada hitam bubuk dan garam – 2-3 g;
Bawang putih - beberapa siung;
9% cuka – 2 sendok teh;
Minyak zaitun – 2,5 sendok teh;
Wijen opsional.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas zucchini dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan dua sendok makan cuka 9% dan rendam selama 25 menit, sementara itu siapkan sisa bahan. Cuci tomat dan potong dadu juga.

Yang paling penting adalah jangan membuatnya terlalu kecil, jika tidak, saat Anda mengaduk salad, salad akan mengering dan kehilangan bentuknya. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Tambahkan tomat cincang, bumbu, bawang putih, lada hitam, garam ke dalam acar zucchini dan bumbui semuanya dengan minyak zaitun.

Aduk rata dan letakkan salad zucchini segar di piring tempat Anda akan menyajikannya di atas meja untuk dicicipi. Terakhir, parut keju di parutan paling kasar dan taburkan di atas salad. Jika Anda ingin lebih rasa yang luar biasa, Anda bisa menambahkan sedikit wijen.

gaya Swiss

Bahan-bahan:

Zucchini sedang – 2 buah;
Cabai merah pedas – 1 buah;
Lemon (besar) – 1 buah;
Rempah segar (mint, peterseli, kemangi) - seikat kecil;
Lada hitam dan garam – masing-masing 2-3 g;
Minyak zaitun – 4-5 sendok teh.

Zucchini muda dipotong menjadi irisan tipis. Agar nyaman, zucchini harus baru dipanen dan cukup elastis. Taburi irisan yang dihasilkan dengan kulit lemon cincang.

Kami menyiapkan sausnya secara terpisah. Peras jus dari satu buah lemon ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan minyak zaitun. Haluskan cabai merah dan tambahkan ke dalam saus. Campur semua bahan secara menyeluruh.

Tuang saus yang dihasilkan di atas zucchini dan diamkan selama sekitar 15 menit, tiriskan sari buah yang keluar akibat marinasi, dan pindahkan sayuran ke piring lain. Tambahkan bumbu segar, garam dan lada hitam. Itu saja, Anda bisa mencoba salad zucchini segar ala Swiss.

Dengan kacang pinus

Bahan-bahan:

Zucchini sedang – 3 buah;
Kacang pinus – 40-50 g;
Jus lemon segar– 2-3 sendok teh;
Minyak zaitun – 3-4 sendok teh;
keju parmesan – 150 gram;
Garam dan lada hitam – sekitar 2-3 g.

Secara keseluruhan, resepnya sederhana. Agar salad zucchini segar dengan kacang pinus lebih menggugah selera, sayurnya bisa dipotong tipis-tipis menggunakan alat pengupas sayur.

Kalau tidak punya alat pengupas sayur pun tidak masalah, Anda bisa menggunakan parutan kasar saja. Sebelum Anda menambahkan kacang pinus, perlu digoreng selama 5 menit dalam wajan tanpa minyak sayur.

Siapkan saus dalam mangkuk terpisah yang dalam. Campur garam, lada hitam, jus lemon dan minyak zaitun. Campurkan semua bahan dan aduk.

Pindahkan salad butternut squash ke piring bersih dan tambahkan keju Parmesan di atasnya. Lebih baik memotong keju dengan cara yang sama seperti zucchini. Berikan waktu untuk menyeduhnya sedikit dan Anda bisa mencobanya.

Dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:

Zucchini sedang – 3 buah;
lada Bulgaria ( warna yang berbeda) - 2 buah;
Wortel segar – 2 buah;
Dill, daun ketumbar, peterseli - tandan sedang;
Garam dan lada hitam – sekitar 3-4 g;
Minyak bunga matahari – 8-9 sendok teh;
Bawang putih – beberapa siung;
9% cuka – 4-5 sendok teh;
Saus salad Korea – tidak lebih dari 3 sendok teh.

Untuk menyiapkan salad zucchini segar dalam bahasa Korea, kami mengambil zucchini muda berukuran sedang. Kami membuang kulitnya jika diinginkan, tetapi jika panjang sayuran tidak melebihi 15 cm, ini tidak perlu.

Parut zucchini menggunakan parutan wortel korea untuk membuat sedotan memanjang. Wortel kita kupas, cuci bersih dan potong juga menggunakan parutan.

Lebih baik mengambil paprika warna berbeda, seperti merah dan kuning. Kami membuang batang dan sisa bijinya dan menyebarkannya melalui parutan, seperti semua sayuran sebelumnya.

Kami menggabungkan semua komponen salad dalam cangkir yang dalam, tambahkan garam, campur dan dapatkan yang indah berbagai macam warna dari sayuran.

Kami menyiapkan sausnya secara terpisah. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bumbu Korea. Jika tidak punya, Anda bisa mencampurkan lada merah dan hitam, kemangi kering, ketumbar, paprika, dan kunyit secara terpisah. Biarkan wajan tetap menyala tidak lebih dari 10 detik dan matikan.

Tambahkan sayuran cincang ke dalam saus yang dihasilkan, aduk rata agar aroma saus terserap. Tambahkan cuka, bumbu cincang, dan bawang putih cincang. Aduk lagi, pindahkan ke cangkir yang dalam dan masukkan ke dalam lemari es.

Salad zucchini ala Korea perlu diseduh, pencicipan pertama bisa dilakukan dalam waktu satu jam. Namun agar rasanya lebih pekat, biarkan diseduh semalaman.

Salad zucchini segar dengan mentimun

Mentimun segar – 1 buah;
Zucchini sedang - 2 buah;
Zaitun – 10-15 buah;
Jus lemon – 0,5 sendok teh;
sayuran adas – 20 g;
Bawang putih – 1 siung;
Daun selada – 5-6 lembar;
Garam, ketumbar, lada hitam - secukupnya;
Yoghurt Yunani – 50 gram.

Kami mulai menyiapkan resepnya dengan mengupas buah muda dan memotongnya menjadi irisan tipis. Tambahkan sedikit garam dan diamkan selama 5-7 menit. Siapkan mentimun saat ini.

Jika kulitnya sudah tua, lebih baik dihilangkan. Sama seperti zucchini, kami memotongnya menjadi potongan-potongan panjang. Kami merobek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan kami, lalu mencampur semua bahan.

Dalam cangkir terpisah, siapkan sausnya. Cincang halus adas dan hancurkan bawang putih. DI DALAM yogurt Yunani tambahkan jus lemon, merica, ketumbar, garam, bawang putih dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan ke sayuran.

Diamkan salad zucchini dan mentimun selama sekitar 30 menit, lalu pindahkan ke cangkir bersih dan taburkan buah zaitun di atasnya sebelum disajikan.

Lezat Siapkan buku catatan dan pena!

Baca resep buatan sendiri kaviar labu seperti di toko.

Apakah menurut Anda sup yang hanya terbuat dari sayur-sayuran tanpa tambahan daging tidak enak? Sia-sia! kami akan mengajari Anda cara memasak yang luar biasa sup sayuran. Semoga Anda mendapatkan makan siang yang lezat!

Sebelum menyiapkan salad Zucchini Segar Anda bisa merendamnya dalam cuka selama beberapa menit, kemudian akan menjadi lembut dan rasanya lebih enak.

Hanya buah muda tanpa biji yang boleh dikonsumsi mentah. Jika zucchini sudah matang, lebih baik disajikan perawatan panas.

Zucchini segar cocok dipadukan berbagai sayuran(kubis, tomat, mentimun), jadi jangan takut untuk bereksperimen, setiap kali menambahkan bahan baru.

Keju asin bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad apa pun dari buah segar timun Jepang.

Zucchini adalah sayuran rendah kalori, memakannya setiap hari dalam salad akan membantu Anda menurunkan berat badan beberapa kilogram.

Jadi kami melihat resep salad zucchini segar. Kami berharap Anda dapat menggunakannya dan segera mempersembahkan salah satu hidangan ini untuk keluarga Anda. Yakinlah, semua orang akan meminta lebih banyak!

Terakhir, kami mengundang Anda untuk menonton video resep lainnya:

Selamat makan!

Pendukung kesehatan dan nutrisi yang tepat Salad yang terbuat dari zucchini segar telah lama dihargai. Berkat rasanya yang netral, mereka selaras sempurna sayuran yang berbeda. Jangan ragu untuk menambahkan tomat, mentimun, wortel, dan kubis ke dalam salad Anda, dan Anda akan mendapatkan camilan yang diperkaya dan sangat sehat.

Zucchini muda cocok untuk dibuat salad. Jika Anda memiliki buah yang sudah tua, maka buah tersebut perlu diberi perlakuan panas.
Untuk membuat zucchini lembut dan rasanya lebih enak, rendam dalam larutan cuka selama 5-7 menit.
Saladnya sangat enak zucchini mentah dengan tambahan keju asin.
Semua bahan untuk salad harus dipotong sama rata.

Sebagai catatan! Zucchini adalah sayuran rendah kalori. Jika Anda memasukkan hidangan zucchini segar ke dalam makanan Anda, Anda bisa menurunkan beberapa kilogram ekstra.

Kombinasi zucchini dengan mentimun dan apel dianggap ideal. Anda bisa membumbui hidangan pembuka ini dengan mayones atau krim asam. Dan untuk menambahkan sentuhan gurih pada hidangan, tambahkan kenari.

Perhatian! Salad ini bisa dimasukkan dalam menu makanan para pecinta makanan mentah. Anda hanya perlu mengisinya dengan minyak yang diperas dingin.

Menggabungkan:

150 gram zucchini;
100 gram mentimun;
100 gram apel;
3-4 buah. kenari;
krim asam atau mayones;
garam;
herba segar - tangkai peterseli dan arugula;
merica bubuk;
½ sdt. jus lemon.

Persiapan:

Camilan gurih Korea

Ternyata pedas dan harum salad korea dari zucchini segar. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan memukau bahkan para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah sekalipun.

Menggabungkan:

500 gram zucchini;
1-2 wortel;
1-2 paprika;
1-2 bawang bombay;
1-2 sdm. aku. kecap;
1 sendok teh. aku. 9% cuka;
3 sdm. aku. minyak sayur murni;
1 sendok teh. gula pasir;
garam;
campuran rempah-rempah;
3-4 siung bawang putih.

Sebagai catatan! Untuk bumbu, berikan preferensi pada cabai giling dan paprika allspice, serta paprika.

Persiapan:

Mengisi kembali persediaan vitamin Anda

Dan salad sederhana ini penuh dengan vitamin dan esensial elemen yang berguna. Ini harus disajikan segera setelah persiapan.

Menggabungkan:

1 timun Jepang;
setangkai peterseli dan adas;
½ sdt. garam;
1-2 siung bawang putih;
½ sdt. moster;
½ bagian lemon;
2 sdm. aku. minyak zaitun;
biji wijen secukupnya;
1 sendok teh. kecap

Sebagai catatan! Mencicipi salad zucchini bisa ditambah dengan keju asin.

Persiapan:

Jika zucchini masih belum terlalu muda, potong kulitnya. Potong sayuran menjadi potongan sedang. Ketebalan potongan yang ideal adalah 7-10 cm, bisa menggunakan pemotong sayur.
Garam zucchini dan aduk. Tutupi mangkuk berisi sayuran dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Sementara itu, mari kita siapkan saus untuk hidangan pembuka. Kupas siung bawang putih dan lewati mesin press. Tempatkan mereka dalam mangkuk dan kombinasikan dengan mustard. Omong-omong, Anda bisa menggunakan mustard Dijon.
Peras jus dari setengah buah lemon dan campur dengan mustard dan bawang putih.
Tambahkan minyak zaitun dan kecap. Campur saus yang dihasilkan.
Peras cairan dari zucchini.
Cuci tangkai dill dan peterseli, lalu potong dengan pisau.
Campurkan zucchini dengan bumbu.
Taburkan saladnya biji wijen dan perkenalkan dressingnya. Campur dan sajikan salad ke meja.

Jajanan ini termasuk dalam kategori hidangan makanan. Dan jika mereka tidak membuat Anda takut kalori ekstra, bumbui salad dengan krim asam dan tambahkan sosis asap, misalnya berburu. Ini akan menjadi hidangan pembuka liburan yang sesungguhnya.

Menggabungkan:

0,5 kg zucchini;
0,4 kg dada ayam;
100 gram kenari;
50 ml minyak zaitun;
½ bagian lemon;
0,2 kg bayam;
50 gram keju;
bawang merah;
garam;
mint secukupnya.

Persiapan:

Cuci dada ayam dan rebus dengan air yang sedikit asin.
Cuci zucchini dan potong dadu. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan rendam zucchini dalam campuran yang dihasilkan selama 15-20 menit.
Cuci mint dan bayam lalu keringkan. Kami merobek sayuran dengan tangan kami dan mendistribusikannya di bagian bawah mangkuk salad.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Potong payudara rebus menjadi kubus.
Parut kejunya.
Giling kacang dalam lesung.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad dan tambahkan zucchini bersama dengan campuran bumbunya.
Aduk, tambahkan garam jika perlu dan sajikan.

Membuat persiapan untuk musim dingin

Dan tentunya kita tidak bisa mengabaikan resep salad zucchini untuk musim dingin, karena alangkah nikmatnya menyantap makanan lezat dan nikmat di malam yang dingin. camilan sehat. Sayuran harus diberi perlakuan panas terlebih dahulu.

Menggabungkan:

3 kg zucchini;
1 kg paprika;
1 kg tomat;
500 gram bawang bombay;
200 ml minyak sayur murni;
0,2 kg gula pasir;
80 gram garam meja;
100 ml cuka 9%.

Persiapan:

Salad zucchini segar bukanlah yang terbaik hidangan yang familiar di atas meja orang Rusia biasa. Biasanya zucchini selalu diproses secara termal dan kemudian dimasukkan ke dalam semur, makanan yang dipanggang, hidangan pertama dan kedua. Namun kami menyarankan kali ini Anda menyiapkan salad dengan zucchini segar agar Anda bisa merasakan kesegaran dan rasa berair sayur-mayur.

dan zucchini

Ini camilan berair akan menyenangkanmu dengan miliknya rasa yang lembut. Karena salad ini kaya serat, maka bisa disiapkan bagi mereka yang ingin menghilangkannya kelebihan berat. Sajikan hidangan ini sebagai lauk dengan daging dan ikan, sehingga mempercepat penyerapan protein sehat. Cara membuat salad zucchini segar dan kubis segar:

Ambil setengah garpu kecil kubis putih dan potong menjadi irisan tipis.
Kupas dua wortel ukuran sedang dan satu zucchini muda lalu parut menggunakan parutan wortel Korea.
Dua mentimun segar potong menjadi setengah cincin tipis.
Potong satu batang seledri.
Peras jus dari satu buah lemon kecil.
Potong peterseli dan adas sesuai keinginan.
Giling dua sendok teh biji ketumbar menggunakan lesung.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu ke dalamnya dan tuangkan jus lemon, yang sebelumnya dicampur dengan dua sendok makan minyak sayur.

Setelah salad dimasukkan ke dalam lemari es, sajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk.

Salad zucchini segar Korea

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, letakkan di depan mereka meja pesta ini camilan gurih. Hidangan ini sudah lama populer di kalangan orang Rusia, jadi sulit untuk mengejutkan siapa pun dengan acar yang cerah. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan salad dari zucchini segar. Baca resepnya dan coba buat snack bersama kami:

Kupas zucchini (satu kilogram) dan parut hingga menjadi irisan tipis.
Tempatkan benda kerja dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama sepuluh menit.
Siapkan bumbu dengan mencampurkan dua sendok teh ketumbar bubuk, setengah sendok teh hitam merica bubuk, setengah sendok allspice, paprika dan cabai secukupnya, satu sendok teh gula pasir dan garam. Jika tidak ingin repot dengan bumbu, Anda bisa membelinya bumbu yang sudah jadi untuk wortel dalam bahasa Korea.
Peras zucchini secara menyeluruh dan jemur hingga kering di permukaan yang halus.
Kupas dua siung bawang putih dan satu bawang bombay.
Potong bawang bombay tipis-tipis, goreng dalam wajan, lalu campur dengan zucchini dan bumbu.
Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, ke dalam sayuran dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Tambahkan tiga sendok makan cuka, aduk cepat, pindahkan sayuran ke dalamnya barang pecah belah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Saat hidangan pembuka sudah siap, Anda bisa menambahkan beberapa serutan wortel segar untuk menambah warna pada masakan.

Salad zucchini segar dengan tomat

Apakah itu segar hidangan musim panas pasti akan menarik bagi pecinta salad sayur mentah. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

Panaskan tujuh buah almond dalam wajan kering panas selama setengah menit.
Potong tiga tomat menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan tiga siung bawang putih cincang dan kacang di sana.
Kupas satu zucchini muda berukuran sedang dan potong daging buah menjadi irisan tipis menggunakan pemotong sayur.
Tambahkan garam, merica, dan minyak zaitun ke dalam salad.

Campur bahan dan sajikan hidangannya.

dari zucchini

Kami mengundang Anda untuk mencoba hidangan lezat dari sayuran dan rempah-rempah. Bagaimana cara membuat salad dari zucchini segar? Resepnya sangat sederhana:

Potong satu bawang merah menjadi irisan tipis.
Kupas satu zucchini muda dan potong tipis-tipis dengan alat pengiris sayuran.
Campur sayuran, taburi cuka, tambahkan sesendok mustard, sedikit gula dan minyak sayur.
Saat zucchini direndam, sobek beberapa lembar daun selada dengan tangan Anda, campur dengan arugula cincang dan letakkan di piring. Letakkan zucchini di atas sayuran dan tuangkan sisa saus di atasnya.

Salad zucchini mentah “Vitamin”

Seperti diketahui, selama perlakuan panas banyak sekali zat bermanfaat, yang awalnya ditemukan dalam sayuran. Oleh karena itu, kami akan berusaha mempertahankan jumlah vitamin dan mikro secara maksimal dengan menyiapkan salad zucchini segar. Resep:

Buang kulit tebal dari zucchini segar dengan memotongnya menggunakan pisau. Parut daging buahnya parutan halus atau potong tipis-tipis (Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea).
Garam zucchini dan biarkan selama 10 atau 15 menit. Setelah itu, tiriskan sisa jus dan peras benda kerja dengan tangan Anda.
Kupas mentimun segar dan potong tipis-tipis.
Potong sayuran dill secara acak dengan pisau.
Untuk sausnya, campurkan perasan satu buah lemon dan tiga sendok makan minyak zaitun.
Campurkan bahan-bahan, bumbui dengan saus, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Sajikan hidangan yang sudah jadi segera sebagai lauk atau sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam.

Salad zucchini Yunani

Meski hidangan ini sangat mirip dengan masakan Asia, Anda bisa menemukan hidangan ini di banyak restoran Yunani. Untuk memasak dengan zucchini segar, Anda membutuhkan:

Potong satu zucchini muda kecil menjadi potongan tipis dan panjang.
Garam campurannya, campur dan biarkan selama setengah jam.
Untuk menyiapkan sausnya, potong satu siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan ke dalamnya setengah sendok makan mustard, jus satu lemon, dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok kecap. Selanjutnya, jika mau, Anda bisa menambahkan satu sendok makan oregano cincang, 50 gram ikan teri dalam minyak, atau satu sendok teh adas cincang halus ke dalam saus.
Peras cairan yang keluar dari zucchini, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus dan aduk rata.

Taburi salad yang sudah jadi dengan peterseli cincang, aduk kembali dan taburi dengan biji wijen. Jika mau, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam masakan.

Salad zucchini muda dengan krim asam

Jika banyak sayuran yang matang di dacha Anda, pastikan untuk bereksperimen dengan resepnya. Kali ini kami mengajak Anda untuk mencoba jajanan ringan renyah yang... hidangan yang sempurna untuk cuaca musim panas yang panas. Resep saladnya adalah sebagai berikut:

Ambil satu atau dua buah zucchini muda, buang kulitnya, potong dagingnya menjadi dua bagian dan potong masing-masing menjadi irisan tipis.
Potong tiga buah tomat menjadi irisan, buang bijinya, dan potong bagian yang keras menjadi potongan-potongan.
Potong dill dan peterseli dengan pisau.
Masukkan satu siung bawang putih melalui alat press dan campur dengan bahan lainnya.

Bumbui salad dengan krim asam dan garam, masukkan ke dalam mangkuk salad yang cantik dan sajikan.

Kesimpulan

Kami harap Anda menikmati resep yang kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini. Ingatlah bahwa zucchini cocok dengan mentimun, wortel, kubis, dan juga berbagai saus Dan saus pedas. Tambahkan jus lemon, minyak sayur, mustard dan kecap. Siapkan makanan lezat dan kejutkan orang yang Anda cintai makanan ringan asli dari sayuran segar.