Salad mentimun berlapis untuk resep musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin: resep terbaik. Acar mentimun dengan pasta tomat untuk musim dingin

Sudah waktunya untuk mentimun. Dan inilah waktunya bersiap untuk musim dingin. Sebelumnya saya menulis cara mengawetkan acar mentimun, namun sekarang saya akan menulis 7 resep salad mentimun yang enak dan sederhana untuk musim dingin. Saladnya bisa dibuat hanya dari mentimun yang dibumbui, atau Anda bisa menambahkan bawang bombay, adas manis, dan sayuran lainnya ke dalamnya. Paling sering, salad ini disterilkan dalam stoples. Tapi Anda bisa menyiapkan salad tanpa sterilisasi. Saya akan menulis tentang semua opsi ini. Baca isinya dan buka resep yang diinginkan.

Untuk salad, Anda bisa mengambil mentimun dengan ukuran berapa pun. Yang tidak cocok untuk salad cukup cocok untuk salad.

Garam untuk pengawetan harus digiling kasar, tidak beryodium! Mungkin laut. Ambil mentimun dengan jerawat hitam - ini variasi untuk pengawetan. Halus dan berduri putih - untuk salad segar.

Salad ini sangat populer segar. Itu dibuat dengan wortel dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya adalah acar sayuran yang renyah. Untuk mengawetkan salad ini, Anda tidak perlu memasaknya, jika tidak mentimun akan menjadi lunak. Salad disterilkan bersama dengan stoplesnya. Artinya, stoples tidak perlu disterilkan terlebih dahulu. Mereka perlu dicuci dengan soda kue dan dibilas dengan air panas, dibalik dan dikeringkan. Dan kemudian tuangkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples bersih ini.

Bahan (untuk 2 toples setengah liter):

mentimun - 1kg
wortel - 2 buah. (200-250 gram)
bawang putih - 6 siung
gula - 50 gram. (2 sdm)
garam - 25 gram. (sedikit kurang dari satu sendok makan)
biji sesawi - 1 sdt.
campuran merica bubuk - 0,5 sdt.
cuka 9% - 50 ml
minyak sayur - 50 ml
Bumbu wortel Korea - 1 sdm.

Cara menyiapkan mentimun dalam bahasa Korea:

1. Salad mentimun ini cukup pedas dan cukup pedas. Komposisi bumbu bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.

Jika tidak suka terlalu pedas, gunakan bumbu wortel yang sudah jadi dan tidak pedas!

2. Cuci mentimun dan potong-potong. Jika Anda memiliki parutan khusus, Anda bisa memarutnya untuk mempercepatnya. Untuk salad ini, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian. Namun dalam toples kecil, lingkarannya lebih rapat.

3. Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda perlu memotong wortel menjadi irisan tipis. Tempatkan mentimun dan wortel dalam wadah apa pun tempat salad akan direndam.

4. Parut bawang putih di parutan halus atau peras melalui alat press. Tambahkan bawang putih ke sayuran.

5.Tambahkan gula, garam, merica, biji sawi, dan bumbu wortel Korea ke dalam salad. Campur semuanya dengan seksama.

6.Tuang cuka dan minyak sayur. Aduk rata lagi dan biarkan salad terendam selama 4 jam, tertutup, pada suhu kamar.

Setelah Anda mencampurnya, pastikan untuk mencicipi saladnya. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam, gula, cuka atau bumbu sesuai selera.

7. Sementara itu, cuci stoples dan keringkan dengan cara dibalik di atas handuk bersih. Tutupnya juga perlu dicuci dan direbus selama 5 menit.

8.Setelah 4 jam, mentimun akan mengeluarkan sarinya. Pertama, masukkan mentimun dan wortel ke dalam stoples yang sudah disiapkan, padatkan massa dengan sendok. Semakin rapat Anda memasukkan salad ke dalam toples, semakin baik. Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas sayuran.

9. Tinggal mensterilkan salad mentimun. Letakkan kain di bagian bawah panci. Tempatkan stoples di atas matras ini. Isi stoples hingga gantungan dengan air hangat. Tambahkan air hangat untuk membantu air mendidih lebih cepat. Jangan menuangkannya dalam keadaan panas agar stoples tidak pecah karena perubahan suhu. Jangan menuangkan air di atas gantungan agar tidak masuk ke dalam salad saat direbus.

Tutupi salad dengan penutup, tetapi jangan dipelintir atau digulung. Ini perlu dilakukan setelah sterilisasi.

10. Taruh panci berisi stoples di atas api dan didihkan air. Setelah mendidih, stoples setengah liter perlu disterilkan selama 10 menit. Jika Anda menyegel salad dalam stoples liter, sterilkan selama 15 menit.

11.Keluarkan selada yang sudah disterilkan dan gulung. Balik dan tutup dengan handuk hingga benar-benar dingin. Begini cara mudahnya menyiapkan hidangan pembuka salad yang lezat untuk musim dingin: renyah dan pedas. Menikmati!

Salad sayuran dengan mentimun berlapis-lapis.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan persiapan lain untuk musim dingin dengan mentimun. Di sini Anda membutuhkan sayuran lain: tomat, paprika, bawang bombay. Semuanya ditata berlapis-lapis, ternyata sangat cerah dan indah. Di musim dingin, salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau akan menjadi hidangan pembuka mandiri yang luar biasa yang dapat disajikan di meja pesta.

Bahan (untuk 3 toples setengah liter):

mentimun - 210 gr.
tomat - 300 gram.
paprika - 210 gr.
bawang - 150 gr.
bawang putih - 3 siung
payung dill - 3 pcs.
garam - 3 sdt.
gula - 1,5 sdt.
cuka 9% - 3 sdm.
minyak sayur - 3 sdm.
lada harum - 6 buah.
air (air mendidih) - 650 ml

Cara menyiapkan salad sayuran berlapis-lapis:

1. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi bulu. Artinya, potong dulu menjadi dua, lalu melintang (seperti setengah cincin, potong saja dari sisi yang lain).

2. Potong paprika menjadi dua, keluarkan kotak biji dan potong-potong.

3. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan. Jika buahnya besar, maka berbentuk setengah lingkaran.

4. Ambil tomat matang. Mereka juga perlu dicuci dan dipotong-potong. Potong tomat kecil menjadi 4 bagian, tomat besar menjadi 6-8 bagian. Batangnya harus dipotong terlebih dahulu.

5.Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

6. Cuci stoples dengan soda dan keringkan. Di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan (masing-masing Anda membutuhkan 3 buah 0,5 liter), masukkan 2 kacang polong allspice, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur olahan.

7.Sekarang lapisi sayuran. Lapisan pertama bawang bombay, sebarkan merata ke dalam tiga toples. Berikutnya adalah lapisan merica. Lapisan ketiga mentimun, lapisan keempat atas tomat.

8. Letakkan 1 payung dill di atas tomat. Masukkan juga irisan bawang putih ke dalam stoples untuk memberi rasa. Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples setengah liter. cuka, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sdt. Sahara.

9. Tuangkan air mendidih di atas salad hingga bagian paling atas dan tutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. Sekarang Anda perlu mensterilkan salad. Tempatkan serbet di loyang besar yang lebih tinggi dari stoples. Tempatkan bagian yang kosong di atasnya. Isi stoples dengan air panas sampai ke gantungan dan didihkan. Kemudian sterilkan salad selama 10 menit dengan api kecil. Setelah itu, segera kencangkan tutupnya atau gulung.

10. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan salad dingin. Beginilah cara Anda mengawetkan musim panas dalam toples di rumah Anda. Cobalah salad mentimun cerah ini dengan sayuran.

Salad mentimun dengan dill untuk musim dingin.

Bintang salad ini adalah mentimun yang renyah. Bumbu tertentu ditambahkan untuk menambah rasa, aroma, dan kepedasan. Saya akan langsung mengatakannya - jika Anda tidak suka pedas, tambahkan lebih sedikit cabai dan mustard atau hentikan sama sekali.

Bahan-bahan:

mentimun – 3kg
bawang putih - 1 kepala besar
adas - banyak
minyak sayur - 1/2 sdm.
gula - 1/2 sdm. (110 gram)
garam kasar - 2 sdm. tanpa slide (50 gr.)
kacang mustard putih - 2 sdm.
cuka 9% - 1/2 sdm. (110ml)
cabai merah giling (bisa diganti dengan hitam) - 1/2 sdt.

Cara menyiapkan salad mentimun:

1. Cuci mentimun sampai bersih dan potong-potong setebal 3-4 mm. Tempatkan irisan mentimun dalam wadah besar.

2. Potong adas (bersih), tapi jangan terlalu halus.

3.Potong bawang putih menjadi irisan dan tambahkan mentimun dan adas.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam salad.

4. Tambahkan semua bahan lain sesuai daftar ke dalam sayuran: garam, gula, mustard, merica, minyak dan cuka. Campur salad dengan baik dan diamkan selama 3 jam. Selama ini, mentimun perlu diaduk secara berkala.

5.Siapkan stoples dan tutupnya. Cuci stoples dengan baking soda, bilas dengan air panas dan keringkan. Rebus tutupnya. Saat salad didiamkan, ia akan mengeluarkan jus. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples dan isi dengan jus yang dihasilkan. Tutupi stoples dengan penutup.

6. Masukkan handuk ke dalam panci besar dan letakkan stoples di atasnya. Isi dengan air hangat sampai ke gantungan dan nyalakan api. Tunggu hingga air dalam panci mendidih. Mulai sekarang, waktunya 10 menit.

Jangan memasak mentimun terlalu lama karena akan menjadi lunak.

7. Keluarkan salad yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutupnya. Biarkan hingga dingin di konter. Tidak perlu dibungkus agar mentimun tidak melunak. Ini membuat salad mentimun yang lezat untuk musim dingin. Pada saat yang sama, mentimun akan tetap renyah dan sangat harum.

Salad mentimun dengan bawang bombay dan cabai.

Pada resep sebelumnya, saya menulis cara membuat salad mentimun dengan dill. Dalam resep yang sama, mentimun dilengkapi dengan bawang bombay. Cabai pedas digunakan untuk rasa pedas.

Bahan (untuk toples 2 liter dan 0,5 liter):

mentimun - 2kg
bawang - 2 buah. rata-rata
bawang putih - 6 siung
garam - 1 sdm.
gula - 2 sdm.
cuka 9% - 6 sdm.
cabai - 5 cincin
minyak sayur - 5 sdm.

Mempersiapkan salad bawang:

1. Cuci mentimun dengan baik dan potong-potong setebal 3 mm.

2. Peras bawang putih melalui alat press ke mentimun. Dan potong bawang menjadi seperempat cincin. Garam, tambahkan gula dan tuangkan cuka. Campur salad dengan baik dan biarkan selama 30 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Cobalah saladnya. Anda mungkin menganggapnya asam. Lalu tambahkan gula sesuai selera. Anda juga bisa menyesuaikan garamnya.

3. Cuci stoples seperti biasa dengan soda. Sterilkan tutupnya. Tempatkan dua cincin cabai di dasar stoples liter dan tuangkan 2 sendok makan minyak bunga matahari olahan. Jika Anda membuat salad dalam stoples setengah liter, 1 cincin merica dan 1 sendok makan minyak sudah cukup. Saat mentimun sudah direndam, masukkan ke dalam stoples dengan rapat. Saat disterilkan, mereka akan mengeluarkan lebih banyak jus dan volumenya berkurang. Tuangkan air perasan yang sudah dikeluarkan ke atas timun.

4.Ambil panci besar dan tutupi bagian bawahnya dengan handuk. Letakkan stoples di atas alas ini dan isi dengan air hangat hingga menyempit. Didihkan air, kecilkan api dan sterilkan salad dengan suara gemericik sedang.

Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10 menit, stoples 0,7 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 20 menit, stoples 1,5 liter selama 25 menit.

5.Segera setelah sterilisasi, gulung tutupnya, balikkan stoples dan biarkan hingga dingin. Salad sudah siap dan menunggu musim dingin!

Salad Donskoy yang terdiri dari mentimun, tomat, dan paprika.

Untuk salad ini, proporsi sayuran tidak terlalu penting. Anda dapat mengambil lebih banyak mentimun atau tomat tergantung ketersediaan dan kesukaan. Proporsi dalam resepnya adalah untuk 6 kilogram gabungan semua sayuran. Tomat untuk salad Donskoy harus sedikit kurang matang. Jika tidak, mereka akan berubah menjadi bubur saat dimasak.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
tomat - 2kg
paprika - 0,5 kg
bawang - 0,5kg
bawang putih - 2 kepala
garam - 5-6 sdm. tidak ada perosotan
gula - 3-4 sdm.
Minyak sayur olahan - 150 gr.
cuka 9% - 100-150 ml
daun salam - 2-3 pcs.
merica hitam - 15 buah.

Seperti yang Anda lihat, garam, gula, dan cuka ditunjukkan dalam jumlah perkiraan. Hal ini karena tomat dapat memiliki kadar asam yang berbeda-beda. Jika tomat terlalu asam, gunakan jumlah cuka yang lebih sedikit. Bagaimanapun, lebih baik kurangi dulu, lalu tambahkan bahan yang Anda butuhkan sesuai selera.

Metode memasak:

1. Cuci mentimun dan potong ujungnya. Potong seperempatnya menjadi irisan, jangan terlalu tipis. Potongan mentimun harus terasa di dalam salad.

2.Potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan, peras bawang putih melalui alat press.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar, tambahkan garam, merica, gula pasir dan daun salam. Aduk dan cicipi. Tambahkan garam atau gula sesuai kebutuhan. Biarkan salad setidaknya selama 30 menit untuk mengeluarkan sarinya.

4. Selagi salad didiamkan, cuci stoples dan sterilkan tutupnya. Sebaiknya ambil toples dengan ukuran yang sama, karena volume yang sama bisa disterilkan sekaligus dalam satu wadah. Sebelum memasukkan salad ke dalam stoples, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalamnya, lalu aduk rata. Selanjutnya, masukkan campuran sayuran ke dalam stoples. Jangan letakkan salad sepenuhnya di atas, tetapi sampai di gantungan. Tuangkan jus di atas sayuran, tetapi sekali lagi jangan sampai sampai penuh.

Saat dipanaskan, sayuran akan mengeluarkan sarinya dan akan mengembang lebih tinggi.

5.Ambil panci atau baskom yang lebar. Tutup bagian bawahnya dengan kain dan letakkan stoples yang perlu ditutup dengan tutup steril. Tuang air ke dalam wadah dan tempatkan salad untuk disterilkan. Setelah mendidih, stoples liter perlu direbus lagi selama 40 menit. Sterilkan stoples setengah liter selama 30 menit.

6.Setelah sterilisasi, gulung tutupnya, balikkan stoples, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Salad mentimun dan tomat ini disimpan dengan baik pada suhu kamar. Selamat makan!

Salad mentimun tanpa sterilisasi.

Semua resep sebelumnya melibatkan sterilisasi selada langsung di dalam stoples. Dalam resep yang sama, salad direbus sebentar dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
bawang - 250 gr.
adas - 1 ikat besar
gula - 3 sdm.
garam - 1,5 sdm.
bawang putih - 2-3 siung
cuka 9% - 100 ml
minyak sayur - 100 ml

Cara membuat salad mentimun untuk musim dingin:

1. Cuci mentimun dan rendam selama 2 jam dalam air dingin. Jika mentimun sudah berdiri, bisa dipotong. Metode pemotongannya bisa apa saja: lingkaran, setengah lingkaran, garis. Tempatkan mentimun dalam panci besar tempat Anda akan merebus salad. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin. Cincang halus adasnya. Peras bawang putih melalui alat press atau cincang halus.

2.Tambahkan gula dan garam ke dalam sayuran, lalu aduk. Tuang minyak dan cuka ke dalam salad dan aduk rata kembali. Tutup panci dengan penutup dan biarkan salad selama 2-2,5 jam agar sarinya keluar.

3. Taruh infused salad di atas kompor, didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih, rebus selama 1 menit dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Stoples harus disterilkan terlebih dahulu dengan uap atau di dalam oven selama 10-15 menit. Rebus tutupnya selama 5-7 menit.

4. Gulung stoples dan balikkan. Biarkan salad menjadi dingin sepenuhnya. Salad ini bisa disimpan selama 1 tahun di tempat yang gelap dan sejuk. Ternyata harum sekali, timunnya garing, tidak empuk.

Salad mentimun mentah untuk musim dingin - tanpa dimasak atau disterilkan.

Resep ini tidak seperti resep lainnya. Salad tidak perlu dimasak atau disterilkan dalam toples sama sekali. Salad ditempatkan segar dalam toples steril dan disimpan di lemari es. Mentimun ini bisa digunakan sebagai isian atau dipanggang dengan daging. Atau Anda bisa makan salad lezat di musim dingin.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
bawang - 1-2 buah.
bawang putih - 5 kepala (180 gr.)
gula - 1 sdm.
garam - 3 sdm. tidak ada perosotan
cuka 9% - 100 ml
merica, rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci mentimun dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan peras bawang putih melalui mesin press. Aduk sayuran. Lebih mudah melakukan ini dengan tangan Anda, Anda bisa memakai sarung tangan.

2. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang gula, garam, dan cuka ke dalam panci. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan lada hitam dan herba aromatik. Aduk bumbu marinasi dan tuangkan di atas mentimun. Tutup panci dengan penutup dan kocok rata agar mentimun merata di dalam bumbunya. Tempatkan wajan berisi mentimun di lemari es selama 12 jam.

3.Saat salad sudah direndam, keluarkan dan kocok kembali dengan tutup tertutup. Saat ini, jus mentimun sudah banyak di dalam wajan. Sterilkan stoples dan masukkan salad mentimun ke dalamnya. Tuang air garam di atasnya. Tutup stoples dengan tutup nilon bersih atau tutup Euro. Tempatkan di lemari es untuk penyimpanan.

Saya rasa Anda dapat memilih resep sesuai selera Anda dari tujuh resep yang saya tawarkan hari ini. Anda juga bisa memasaknya, yang akan siap pada malam hari!

Dalam kontak dengan

Katakan padaku, bagaimana cara menutupi mentimun untuk musim dingin? Ide yang paling mudah adalah: buka toples yang sudah disiapkan - dan camilan lezat atau lauk yang enak sudah siap.

Merupakan kebiasaan untuk menyatukan mentimun dan bawang bombay - keduanya selaras sempurna satu sama lain, memperlihatkan berbagai macam rasa. Terkadang dill ditambahkan untuk menciptakan aroma yang menyenangkan. Cuka dan bawang putih digunakan sebagai pengawet.

Stoples disterilkan untuk mencegah “ledakan” dan pembusukan produk.

Saatnya menyiapkan salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin. Mari kita mulai.

Cara menyiapkan salad mentimun dan bawang untuk musim dingin - 15 varietas

Mengapa menghabiskan uang untuk membeli mentimun segar dengan nitrat di musim dingin, jika Anda bisa menutup mentimun agar tetap segar.

Bahan-bahan:

Mentimun - 5kg. besar
Bawang - 1kg.
Gula pasir - 5 sdm. aku.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 100ml.
adas - opsional
Lada hitam - untuk menambah rasa

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin dan tuang ke dalam wadah besar.
Potong timun menjadi 2 bagian, pastikan bijinya sedikit, dan kulitnya jangan dibuang. Potong menjadi setengah cincin (Anda bisa menggunakan pemotong sayur) dan tambahkan bawang bombay.
Tambahkan setengah sendok makan merica, tambahkan garam dan gula pasir. Campur dengan tangan Anda.
Biarkan selama setengah jam agar salad mengeluarkan sarinya. Saat ini, Anda bisa mencuci stoples.
Potong adas menjadi mentimun dan aduk perlahan. Tambahkan cuka.
Masukkan mentimun ke dalam stoples. Ternyata kurang lebih 6,5 liter. Sterilkan selama 15 menit. Tutup, balikkan, bungkus.
Siap. Jika mau, tambahkan ke gado-gado, atau tambahkan ke rebusan; mentimun cocok dengan sebagian besar hidangan.

Perlakukan teman Anda dengan salad mentimun yang diasinkan, dan mereka tidak akan meninggalkan Anda sampai Anda mendiktekan resepnya kepada mereka. Proses memasaknya sederhana, tetapi Anda harus memasukkan mentimun selama 3,5 jam, tetapi selain itu akan cepat. Ngomong-ngomong, tidak perlu disterilkan, ini nilai plus lainnya. Saya sarankan membuat salad ini.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1kg.
Bawang - 150 gram.
Dill - 1 ikat
Garam - 1 sdm. aku. sama sekali tidak ada perosotan
Gula - 1,5 sdm. aku.
Cuka 9% - 4 sdm. aku. dan tidak sedikit lagi
Minyak sayur - 6 sdm. aku.
Bawang putih - 3-4 siung
Lada hitam - 6-8 kacang polong
Cabai - potong (1-2 cm)

Persiapan:

Kami dengan hati-hati memilih mentimun - segar, keras, kecil. Kami memilih dengan biji yang masih mentah.
Kami memotong masing-masing dari 2 sisi, kami tidak menyesalinya.
Rusak menjadi lingkaran, 3-4 mm. Satu milimeter ke kanan, satu milimeter ke kiri - mentimun tidak akan direndam dengan benar. Lebih baik melakukannya perlahan tapi efisien.
Kami mencuci sisa tanah dari adas dan memotong batangnya. Cincang halus.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi setengah cincin.
Kami juga mengupas bawang putih, mencucinya, dan memotongnya menjadi 2-4 bagian memanjang.
Kami memasukkan olahan kami ke dalam panci, tuangkan minyak, cuka, taburi garam dan gula.
Taburi dengan merica dan letakkan cabai di atasnya dengan lembut. Aduk rata, tutup dan jalankan bisnis Anda selama 3,5 jam.
Selama ini mentimun kita sudah jenuh dengan bumbu, Anda bisa menaruhnya di atas api kecil tanpa membuka tutupnya sambil diaduk. Setelah 5 menit mentimun akan berubah warna. Jangan terlalu matang, jika tidak mentimun akan menjadi lunak!
Kami memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, menggulungnya, membaliknya, dan membungkusnya.

Mentimun berukuran besar memiliki daging yang empuk, dan irisan pada salad yang sudah jadi tidak akan keras. Oleh karena itu, mereka dipotong menjadi setengah cincin.

0,5 liter salad, cocok sebagai camilan.

Bahan-bahan:

Mentimun - 400 gram.
Bawang putih - 100 gr.
Hijau - 50 gram.
Dill, peterseli - secukupnya
Cabai - 1 buah.
Cuka (9%) - 20 gram.
Minyak - 50 gram.
Bawang putih - 2 buah.
Lada - 2 buah.
Garam -10 gram.

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin.
Tambahkan bawang putih dan peterseli.
Tuang dalam cuka dan taburi dengan garam. Biarkan selama 10 menit.
Letakkan potongan cabai dan merica di dasar toples, tambahkan minyak dan masukkan salad.
Jika jus kurang, tambahkan minyak di atasnya (sedikit!).
Sterilkan selama 12 menit, gulung.

Resep standar dan umum - digunakan oleh banyak orang.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Bawang - 300 gr.
Dill - banyak
Minyak sayur - 12 sdm. aku.
Gula - 3 sdm. aku.
Garam - 1,5 sdm. aku.
Cuka 6% - 7 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci mentimun, potong ujungnya di semua sisi, dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Mari kita potong adasnya.
Campur semua bahan, taburi garam dan gula. Tambahkan minyak dan cuka. Biarkan di dalam ruangan selama 4 jam.
Kemudian pindahkan ke panci dan masak selama 5 menit setelah mendidih dengan jusnya sendiri.
Kami memasukkannya ke dalam stoples, menggulungnya, membaliknya, dan membungkusnya.

Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Rasanya luar biasa, meski bahannya murah dan persiapannya mudah.

Bahan-bahan:

Mentimun - 5kg.
Bawang - 1kg.
adas - 300 gr.
Cuka 9% - 100ml.

Persiapan:

Bilas mentimun dengan baik. Kami memotongnya menjadi setengah cincin.

Untuk mengembalikan kesegaran timun, Anda bisa merendamnya dengan air selama 6 jam.

Kupas dan cuci bawang bombay, potong juga menjadi setengah cincin.
Tuang bahan-bahan tersebut ke dalam satu mangkuk, taburi garam dan diamkan selama setengah jam agar salad mengeluarkan sarinya.
Cuci adas dan potong halus.
Dalam panci besar, campurkan cuka, gula, merica. Tambahkan sayuran matang dan aduk rata.
Rebus sambil diaduk hingga timun berubah warna.
Lalu masukkan ke dalam toples, putar, balikkan, bungkus.

Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Aneka sayuran akan meleleh di mulut Anda, meninggalkan cita rasa musim panas yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg
Bawang - 1kg
Lada - 1kg
Wortel - 1kg.
Mentimun - 1kg.
Tomat - 2kg.
Minyak sayur - 300 ml.
Garam - 3 sdm. aku.
Gula - 6 sdm. aku.
Lada - 10 buah.
Cuka (70%) - 1 sdt.

Persiapan:

Kupas zucchini dan buang bijinya lalu potong kecil-kecil.
Cuci lada, buang bijinya, dan potong-potong.
Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang bombay dan potong juga menjadi setengah cincin.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Tuang minyak, taburi gula dan garam, tambahkan merica dan daun salam.
Aduk dan letakkan di atas kompor selama 10 menit. Kemudian tambahkan cuka dan biarkan selama 5 menit lagi.
Saat ini, kami mensterilkan stoples. Rebus tutupnya selama 5 menit.
Tempatkan salad panas dalam stoples panas dan gulung.

Siap. Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Salad ringan dan rendah kalori. Rasanya serasi dan mudah serta sederhana untuk disiapkan!

Bahan-bahan:

Mentimun segar - 5 kg.
Bawang - 1kg.
Wortel - 1kg.
Minyak sayur - 1 sdm.
Cuka - 1 sdm.
Garam - 4 sdm. aku.
Gula - 1/2 sdm.
Lada hitam giling - secukupnya
Allspice - secukupnya

Persiapan:

Cuci mentimun dengan baik dan keringkan. Potong ujungnya, potong cincin, jangan sentuh kulitnya.
Kupas wortel, cuci dengan air hangat, dan keringkan. Giling dalam food processor atau gunakan parutan kasar.
Kupas bawang bombay, potong sisa, bilas dengan air dingin. Potong menjadi bulu atau setengah cincin.
Campur sayuran dalam mangkuk besar, taburi gula pasir, garam, tuangkan cuka, minyak, tambahkan bumbu. Mencampur. Biarkan selama 2,5-3 jam.
Masukkan rapat ke dalam stoples dan pasteurisasi selama 10-15 menit. Tutup dengan penutup dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Hidangan meriah atau hidangan pembuka untuk liburan musim dingin sudah siap!

Persiapan yang sangat nyaman untuk menggunakan mentimun besar.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2,5 kg.
Bawang -1kg.
Gula, cuka (6%), - 100 g.
minyak bunga matahari - 100 gram.
Garam kasar - 1 sdm.
ketumbar - secukupnya
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun menjadi cincin setebal 1 cm.
Potong bawang bombay menjadi lingkaran berukuran 1 cm dan bagi menjadi cincin.
Masukkan semuanya ke dalam panci, masukkan sisa bahan, dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Saat mentimun mulai berubah warna, matikan api, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Salad yang mudah disiapkan dan disimpan yang akan mengingatkan Anda pada hidangan musim panas yang lezat.

Bahan-bahan:

Mentimun terlalu matang - 600 g.
Tomat keras - 300 g.
Bawang - 2 buah.

Persiapan:

Cuci dan rendam mentimun selama 2 jam. Lalu kita potong ujungnya dan rapikan kulitnya dengan baik.
Rusak mentimun menjadi setengah cincin.
Potong tomat menjadi setengah cincin atau irisan.
Potong bawang menjadi potongan-potongan.
Campur semua bahan dalam satu mangkuk besar.
Masukkan setengah stoples ke dalam stoples yang sudah disterilkan, letakkan bawang putih cincang, daun salam, tutup dan biji adas, serta cincin lobak kecil di bagian bawah stoples.
Taburi dengan satu sendok teh gula pasir, setengah sendok teh garam, sepertiga sendok merica, taruh satu siung dan ketumbar di ujung sendok. Tuangkan satu sendok makan penuh cuka dan minyak. Lalu tambahkan saladnya.
Tuangkan air mendidih di atas salad, jangan sampai seluruhnya, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama sekitar 10-15 menit.
Gulung, balikkan, bungkus. Selamat makan!

Rasanya luar biasa, kemampuan menyajikannya dengan cara yang orisinal, karena sangat cerah.

Bahan-bahan:

Mentimun - 3kg
Paprika - 1kg.
kubis - 1kg
tomat - 1kg
wortel - 1kg.
bawang - 1kg
Minyak sayur - 500ml
Cuka - 2 sdm.
Garam secukupnya

Persiapan:

Potong semua sayuran menjadi irisan tipis dan aduk.
Tuang cuka dan minyak, taburi garam.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan ke dalam air dingin, dan rebus selama 10 menit.
Gulung dengan tutup steril. Selamat makan!

Resep untuk hiburan musim panas yang sehat.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Bawang - 200-250 gram.
Dill - 1 ikat
Cuka meja - ½ gelas
Minyak sayur - ½ gelas
Gula - 2 sdm. aku.
Garam - 1,5 sdm. aku.
Bawang putih - 2-3 siung

Persiapan:

Cuci bersih, potong sayuran menjadi potongan yang kira-kira sama.
Tambahkan garam, gula, cuka dan minyak.
Biarkan selama 2-2,5 jam.
Rebus selama 1 menit.
Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, dan bungkus hingga dingin.

Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Salad renyah, penuh vitamin.

Bahan-bahan:

Mentimun - 10kg.
Bawang - 300-500 gr.
Jintan/adas - 2 sdt.
Mengasinkan:
Air - 6 liter.
Cuka meja - 2l.
Lada - 15-20 buah.
Gula - 2-4 sdm.
Garam - 5-6 sdm. aku.

Persiapan:

Kami memotong mentimun menjadi lingkaran, volumenya besar, jadi lebih baik menggunakan food processor.
Masukkan ke dalam wadah, taburi garam, adas atau biji jintan, taburi merica bubuk dan bawang bombay cincang.
Biarkan selama 1-2 jam, lalu masukkan salad ke dalam stoples.
Campur bahan marinasi lalu masak hingga mendidih. Tuang ke dalam stoples salad dan sterilkan selama 10-15 menit.
Salad sudah siap, aroma musim panas akan menanti Anda di musim dingin. Selamat makan!

Salad sederhana tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Tomat - 3kg.
Garam - 2 sdm. aku.
Gula - 1 sdm.
Minyak sayur - 1 sdm.
Paprika - 10 buah.
Bawang - 20 buah.
Bawang putih - ½ sdm.
Esensi cuka (70%) - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Giling mentimun menjadi irisan, giling tomat melalui penggiling daging, dan aduk.
Taburi dengan garam, gula, tambahkan minyak, aduk. rebus selama 10 menit.
Kami membersihkan lada dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kami mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui penghancur.
Rebus dengan merica selama 10 menit, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih dan lanjutkan memasak selama 10 menit. 5 menit sebelum akhir, tambahkan sari cuka.
Masukkan ke dalam stoples, balikkan, angkat. Selamat menikmati musim dingin yang nikmat!

Salah satu salad untuk mengatur meja liburan lengkap.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Bawang - 2kg.
Cuka - 100ml.
Minyak sayur - 100ml.
Garam - 2 sdm. aku.
Gula - 3 sdm. aku.
Lada - 10 buah.

Persiapan:

Cuci stoples dengan tutupnya secara menyeluruh dan sterilkan.
Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin seperti biasa.
Campur dalam satu wadah, taburi garam, gula pasir, tambahkan merica. Biarkan sampai jus muncul - selama setengah jam.
Tempatkan salad dalam panci dan nyalakan api. 10 menit setelah mendidih, tuangkan cuka dan minyak dan tunggu hingga mendidih kembali sambil diaduk.
Tempatkan dalam stoples, gulung, bungkus dan taruh di ruang bawah tanah.

Nikmati musim dingin!

Atribut liburan musim dingin, tolong tamu Anda.

Bahan-bahan:

mentimun
Bawang bombai
Tomat
paprika
Anyelir
Merica
Lada hitam bubuk
Peterseli
Daun kismis
daun salam
Untuk air garam:
Garam - 1 sdm. aku.
Gula - 2 sdm. aku.
Kayu Manis - 1 sdt.
Esensi cuka (per toples 0,5 l) - 1 sdt.

Persiapan:

Masukkan daun kismis yang sudah direbus, tangkai peterseli yang sudah direbus, dan daun salam yang sudah direbus ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tambahkan lada hitam bubuk di ujung pisau, 4 pcs. merica, 3 buah. anyelir.

Untuk merebus daunnya, cukup masukkan ke dalam air mendidih selama 30-30 detik.

Letakkan selapis mentimun yang diiris berbentuk cincin di atasnya, lalu bawang bombay berbentuk cincin, tomat berbentuk cincin, potongan paprika, dan 2 buah tomat di bagian paling atas dan daun salam kecil, setangkai peterseli, dan daun kismis kecil.
Tutup dengan penutup dan mulailah menyiapkan air garam: 1 sdm per liter air. garam, 2 sdm. gula, 2/3 sdt. kayu manis, merica, cengkeh, sedikit peterseli, daun kismis, beberapa tangkai dill, daun salam. Rebus selama 1-2 menit.
Tambahkan satu sendok teh sari cuka ke setiap toples dan isi dengan air garam. Sterilkan, gulung, balikkan hingga dingin.

Tolong orang yang Anda cintai dengan salad lezat di musim dingin.

Dalam bentuk apa pun ibu rumah tangga modern tidak menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Banyak orang sangat menyukai acar sehingga mereka membuat tong gulung bahkan di apartemen kota. Acar buah-buahan hijau dan, tentu saja, salad mentimun untuk musim dingin sangat populer. Resep dengan segala keragamannya disajikan di bagian situs ini. Kami menjamin setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep saladnya sendiri yang akan mengejutkannya dengan kemudahan pelaksanaannya dan rasanya yang enak.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto, Anda tidak perlu memilih yang hanya ada di halaman pertama. Yang terbaik adalah menelusuri lusinan resep sekaligus, lihat bahan-bahan dan foto akhir. Setelah itu, masuk akal untuk memilih, katakanlah, sepuluh resep paling cocok untuk menggulung salad. Kemudian terserah Anda untuk memutuskan: tetap menggunakan versi jahitan yang lebih sempit atau menyiapkan 2-3 toples setengah liter untuk setiap salad yang diberikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa mentimun adalah sayuran yang sederhana, mudah dimengerti, dan terjangkau, salad dengan mentimun tidak selalu mudah disiapkan. Lebih tepatnya, salad memang mudah disiapkan, namun membutuhkan banyak waktu. Salad mentimun untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga muda. Memang, mengapa harus membuat pemandian uap tambahan dan membawa toples besar berisi marinade dan sayuran jika Anda bisa menyederhanakan proses pengalengan. Resep yang sudah terbukti akan membantu Anda mendapatkan pilihan pengawetan yang sangat baik, tetapi Anda harus ingat bahwa Anda pasti perlu menyimpan salad seperti itu di tempat yang dingin. Jika tidak ada ruang bawah tanah untuk penyimpanan, Anda perlu menggunakan lemari es.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi juga dapat ditemukan dalam berbagai macam di bagian situs ini. Anda tidak perlu takut dengan resep seperti itu, setelah mencoba menyiapkan jahitan sekali tanpa sterilisasi, Anda pasti ingin mengulangi prosesnya berulang kali.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep yang menarik - ini adalah resep apa pun yang telah diuji, memiliki foto yang jelas dan proporsi bahan, bumbu, dan bahan tambahan yang tepat. Ulasan juga memainkan peran penting, yang selalu dapat Anda tinggalkan atau baca di akhir setiap resep yang diberikan di website kami.

Untuk menyiapkan salad mentimun dengan sukses dan lezat untuk musim dingin, Anda memerlukan resep yang sudah terbukti. Hanya pilihan resep seperti itu yang dapat Anda temukan di situs web kami! Biarkan musim dingin menjadi lezat dan bervariasi, serta banyaknya salad mentimun untuk musim dingin, yang kami tawarkan kepada semua kategori ibu rumah tangga untuk kesuksesan implementasi mandiri.

Salad mentimun untuk musim dingin bisa sangat beragam. Rasanya tergantung resep marinade dan sayuran yang termasuk dalam makanan pembuka. Komponen utama – mentimun – cocok dengan hampir semua sayuran.

Produk paling sederhana digunakan untuk persiapan, mereka dapat dengan mudah dibeli di musim panas dengan harga terjangkau.

Resep salad membutuhkan pemotongan sayuran, jadi mentimun bisa digunakan dalam berbagai ukuran dan bentuk, bahkan yang terlalu besar. Namun, mentimun kecil akan menjadi yang paling empuk dan enak. Hanya sayuran giling yang cocok untuk dijahit.

Sebelum diawetkan, mentimun harus dicuci bersih dan direndam dalam air dingin selama beberapa jam (dari 2 hingga 6). Kemudian hasilnya akan renyah. Penting untuk menghindari pemanasan air selama ini.

Setelah pengawetan, toples tidak boleh dibuka lebih awal dari 2 minggu. Salad perlu diseduh untuk mendapatkan rasa khasnya.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Mentimun dan bawang bombay menjadi renyah. Camilan menurut resep ini tidak memerlukan sterilisasi.

2 kg tomat;
6 sdt. garam;
150 g sayuran yang Anda suka, Anda bisa menggunakan campuran;
120 ml minyak sayur;
1 kg bawang bombay;
2 kg mentimun;
6 sdt. Sahara;
3 sdm. aku. cuka (9%), yang suka asam - 4-6 sdm. aku.

Cuci sayuran dan herba sampai bersih. Siapkan panci besar. Kami memotong sayuran: mentimun menjadi cincin, tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi empat bagian (jangan terlalu tipis, nanti akan renyah di hidangan pembuka), potong sayuran. Campur semuanya dengan baik.

Campur dengan mentega, gula dan garam. Kami menaruhnya di atas kompor. Tuang cuka ke dalam campuran mendidih dan masak selama 5 menit, aduk perlahan.

Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menggulungnya, menurunkan tutupnya dan membungkusnya dengan selimut.

Resep salad mentimun Korea sederhana

Pembuka mentimun dan wortel ini tampilannya cantik dan rasanya enak. Resep salad Korea sederhana yang harus dicoba dan disiapkan setiap orang untuk digunakan di masa mendatang.

90 ml minyak sayur;
35 gram gula;
2 kg mentimun;
100 ml cuka (9%);
500 gram wortel;
1 kepala bawang putih;
1 bungkus bumbu wortel korea.

Parut wortel pada parutan khusus. Potong bagian tepi mentimun dan potong memanjang menjadi beberapa kubus. Potong sayuran panjang menjadi dua melintang. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan.

Untuk menyiapkan isian, campur bumbu, gula pasir, bawang putih tumbuk. Tambahkan garam sedikit demi sedikit (kebanyakan bumbu mengandung garam). Jika Anda tidak memiliki bumbu yang dibeli di toko, campurkan ketumbar dengan jenis lada yang berbeda. Kombinasikan dengan cuka dan minyak.

Tuangkan cairan ke atas sayuran dan aduk. Letakkan piring berisi muatan di atasnya dan diamkan di luar lemari es selama beberapa jam. Sayuran akan memberi jus, yang akan menjadi isian. Setelah 3 jam, makanan pembuka sudah siap.

Untuk membuat twist untuk musim dingin, kami menyiapkan stoples dan merebus tutupnya. Tata sayuran dan tuang ke dalam yushka. Jika kurang tambahkan air mendidih. Tutup dengan penutup, sterilkan selama 10 menit, dan gulung. Kami menempatkan stoples secara terbalik dan membungkusnya dengan selimut wol.

Mentimun asam manis Korea

Mentimun pedas ala Korea dengan biji wijen akan menjadi tambahan orisinal untuk masakan Asia dan banyak lagi.

2,5 sdm. aku. garam;
170ml minyak sayur;
60 gram biji wijen;
2,5 kg mentimun;
6 siung bawang putih;
50 ml kecap;
3 cabai (kecil);
3,5 sdt. paprika bubuk manis;
3,5 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. aku. sari cuka (70%).

Potong bagian tepi timun, potong sayuran memanjang menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk. Tutup selama satu jam, aduk sesekali.

Baca juga: Selai plum untuk musim dingin - 12 resep sederhana

Giling bawang putih dan cabai dengan alat press. Goreng biji wijen tanpa minyak hingga berwarna keemasan.

Setelah satu jam, peras mentimun dengan tangan Anda, keluarkan dari jus mentimun, dan letakkan di mangkuk terpisah. Tuang sari cuka, kecap, dan gula ke dalam sisa jus mentimun. Aduk hingga butiran gula larut. Kami coba: jika jusnya terlalu asin, tambahkan lebih banyak garam atau tambahkan sedikit kecap.

Taburi mentimun dengan paprika, biji wijen, campur dengan bawang putih dan merica. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan hingga berasap ringan, angkat dari kompor dan dinginkan selama beberapa menit. Tuangkan di atas bumbu yang ditaburkan pada mentimun, lalu aduk.

Tempatkan salad dalam stoples, tuangkan jus mentimun dengan bumbu. Tutup dengan penutup dan rebus selama 15 menit untuk mensterilkan. Kami menggulungnya, membaliknya, dan mengisolasinya dengan selimut wol.

Makanan pembuka dengan bawang putih

Resep hidangan pembuka bawang putih sederhana yang cocok dengan hidangan utama apa pun. Mentimun menurut resep ini hasilnya selalu renyah.

200 ml cuka (9%);
200 ml minyak sayur;
4 kg mentimun;
3 kepala bawang putih;
2 sdm. aku. garam;
200 gram gula;
1 sendok teh. aku. lada hitam bubuk.

Potong pinggiran mentimun, potong sayuran memanjang menjadi irisan tipis. Giling bawang putih dengan alat press.

Untuk marinadenya, campurkan minyak dengan cuka dan bumbu. Campurkan mentimun dan bawang putih dengan bumbu marinasi. Biarkan semalaman di tempat yang sejuk. Anda bisa makan mentimun di pagi hari.

Untuk mengawetkan mentimun, masukkan ke dalam stoples. Isi dengan sup yang dihasilkan. Tempatkan dalam penangas air selama 10 menit untuk mensterilkan.

Salad mentimun tanpa sterilisasi

Camilan menurut resep ini dibuat tanpa sterilisasi. Kesederhanaan resep dan rasanya yang enak akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga.

1 cabai merah;
30 gram bawang putih;
2 sdm. aku. garam;
160ml cuka;
3 kg mentimun;
3 sdm. aku. Sahara;
sekelompok tanaman hijau.

Cincang halus siung bawang putih dan bumbu. Potong lada; itu akan menambah kontras dan keindahan. Potong mentimun menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk. Campur dengan bumbu dan cuka, biarkan selama 10 jam.

Bagikan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup biasa.

Salad lada untuk musim dingin

Kerabat dan tamu akan menyukai salad lada ini untuk musim dingin. Hidangan pembuka sayuran ini mudah disiapkan dan hasilnya cantik serta beraroma.

7 buah. paprika;
2 kg tomat;
1 cabai;
2 kg mentimun;
250 gram gula;
1 gelas minyak sayur;
200 gram bawang putih;
2 sdm. aku. dengan setumpuk garam meja kasar;
80 ml cuka (9%).

Cuci sayuran. Kami memotong mentimun menjadi cincin, memotong bawang putih dengan mesin press. Giling tomat dalam blender atau penggiling daging dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi.

Buang bijinya dari paprika dan potong. Kombinasikan dengan tomat. Tambahkan bawang putih, garam, gula dan mentega, aduk hingga rata. Rebus campuran selama 10 menit. Tambahkan mentimun dan masak selama 5 menit lagi. Tuang dalam cuka dan masak selama 5 menit.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menggulungnya, menaruhnya terbalik, dan membungkusnya dengan selimut.

Salad mentimun dan wortel

Sayuran renyah dalam resep salad mentimun dan wortel ini akan menjadi tambahan daging yang bagus untuk meja musim dingin. Bahan-bahannya dirancang untuk 1 toples dengan volume 0,5 liter.

6 lingkaran wortel;
2 siung bawang putih;
mentimun;
2 tangkai adas;
1 sendok teh. aku. cuka (9%);
2 sdt. Sahara;
1 sendok teh. garam;
1,5 sdm. aku. minyak sayur.

Potong pinggiran mentimun dan potong sayuran menjadi lingkaran tipis. Kami memotong wortel sedikit lebih tipis dari mentimun. Cuci adas dan kupas bawang putih.

Baca juga: Aneka mentimun dan tomat untuk musim dingin - 8 resep

Tempatkan sayuran hijau, wortel, dan bawang putih di bagian bawah toples. Isi toples rapat dengan mentimun hingga bagian atas. Taburi dengan garam, gula, cuka dan air matang dingin. Tuang minyak di atasnya. Tutup dan rebus selama 15 menit untuk mensterilkan. Gulung dan letakkan dengan tutupnya menghadap ke bawah (Anda tidak perlu membungkusnya).

Salad Nezhinsky dengan bawang bombay dan adas manis

Salad “Nezhinsky” yang sederhana dan lezat tidak memerlukan bahan-bahan mahal untuk produksinya. Rasa hidangan pembuka dengan bawang bombay dan adas manis luar biasa.

500 gram bawang bombay;
2 sdt. Sahara;
6 sdm. aku. cuka (9%);
2 kg mentimun;
0,5 cangkir minyak sayur;
1 sendok teh. aku. garam;
3 tangkai adas;
cabai;
merica hitam.

Cuci mentimun, buang pinggirannya, potong tipis-tipis. Kami memotong umbi menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan sayuran ke dalam wajan bersama sisa bahan, kecuali adas dan merica. Aduk dan biarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan sarinya.

Cuci stoples dengan baik; Anda tidak perlu mensterilkannya. Tempatkan dill dan beberapa merica di bagian bawah. Opsional, sepotong cabai. Isi stoples dengan sayuran dan padatkan. Isi dengan cairan yang dihasilkan. Tutup, masukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat, rebus selama 15 menit hingga steril. Gulung dan bungkus dengan selimut.

Salad Latgale untuk musim dingin

Salad Latgale disimpan dengan baik tanpa lemari es. Mentimun dalam bumbu yang lezat tidak membosankan dan cocok dengan hidangan apa pun.

1 kg bawang bombay;
100 ml cuka (6%), cuka sari apel bisa digunakan;
45 gram garam;
2 sdt. ketumbar;
150 gram gula;
3 kg mentimun;
1 gelas minyak sayur;
1 sendok teh. merica;
sekelompok tanaman hijau.

Pertama, siapkan bahan-bahannya: kupas dan cuci sayur dan bumbu. Kami memotong mentimun menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Potong bawang bombay tipis-tipis dan bagi menjadi cincin. Masukkan sayuran ke dalam panci dan campur dengan sisa bahan. Biarkan selama satu jam hingga terbentuk cairan.

Letakkan piring di atas kompor, masak sekitar 10 menit sambil diaduk hingga timun berubah warna. Tempatkan dalam stoples, padatkan, tambahkan cairan. Kami menggulungnya, meletakkannya dari bawah ke atas dan mengisolasinya.

Salad mentimun dengan mustard

Mentimun dengan mustard dan bumbu aromatik ternyata tidak biasa, dengan rasa pedas.

125ml minyak sayur;
125 ml cuka (9%);
0,5 cangkir gula;
1 sendok teh. aku. bawang putih;
2 kg mentimun;
1 sendok teh. aku. garam;
1 sendok teh. aku. mustard kering;
dil;
merica bubuk.

Betapa cepatnya musim panas berlalu, dan terutama musim persiapan lezat untuk musim dingin. Tampaknya Anda selalu dapat tiba tepat waktu, masih ada mobil waktu, dan musim gugur sudah benar-benar tiba di depan pintu dan pemahaman datang bahwa musim panas hampir berlalu. Dan berapa banyak resep menarik yang bisa disiapkan untuk musim dingin.

Jadi, jika kita sudah membahas mentimun dengan berbagai cara, dengan kubis, dengan saus tomat, dan sederhananya. Sekarang saya sarankan Anda membiasakan diri dengan cara menarik menyiapkan berbagai salad untuk musim dingin dari sayuran lezat dan tidak kalah sehatnya ini.

Mereka, tidak seperti sayuran lainnya, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh kita dengan sempurna. Mereka secara sempurna meningkatkan fungsi saluran usus, dan yang terpenting, kandungan vitamin A yang tinggi menjadikannya produk yang berharga baik secara mandiri maupun dalam kombinasi dengan sayuran lain dalam berbagai salad.

Salad mentimun - resep sederhana dan lezat untuk musim dingin

Buah-buahan hijau untuk camilan ini cocok untuk tingkat kematangan yang sangat berbeda. Baik sayuran yang masih sangat muda maupun yang sudah terlalu matang. Dan rasa hidangan yang sudah jadi keluar dengan kerenyahan yang menyenangkan, cocok untuk makan siang dan sebagai camilan liburan.

Produk untuk memasak:

Mentimun – 4000 gram, setelah dipotong;
Bawang - 0,5 kilogram;
adas – 50 gram;
Cuka – ¾ cangkir;
Mentega olahan – 1 gelas;
Gula rafinasi – 150 gram;
Garam batu – 60 gram.

Mari mulai memasak:

Pertama-tama, potong mentimun menjadi kubus acak.

Anda bisa melakukannya dalam lingkaran, Anda bisa melakukannya dalam setengah lingkaran, atau Anda bisa melakukannya dengan sumpit kecil, karena keluarga Anda suka makan.

Bawang dipotong menjadi cincin dan ditempatkan dalam mangkuk berisi mentimun.

Cincang sayuran yang sudah disiapkan tidak terlalu halus dan campur dengan bahan lain yang sudah disiapkan. Kami juga menambahkan gula pasir, garam batu dan minyak sayur. Campur produk sebaik mungkin dan biarkan terendam di tempat dingin selama beberapa jam. Saya membutuhkan waktu sekitar 4,5 jam.

Kemudian taruh mangkuk di atas api sedang dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan cuka meja dan rebus selama lima menit. Aduk stek secara berkala. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya.

Makanan pembuka ini tidak perlu ditutup sampai dingin, jika tidak produk jadi akan menjadi lunak dan tidak renyah.

Pindahkan stoples yang sudah didinginkan ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk menyimpan salad mentimun. Gulung dengan tutup kaleng.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep paling enak

Rasa hidangan ini akan diapresiasi oleh pecinta kepedasan dan keunikannya, dan kesederhanaan serta kemudahan persiapannya mendorong bahkan ibu rumah tangga paling pemula sekalipun untuk menyiapkannya.

Menggabungkan:

Buah hijau – 4000 gram;
Hijau – 50 gram;
Minyak bunga matahari – 250 gram;
Cuka meja – 250 gram;
Gula rafinasi – 250 gram;
Garam batu – 4 sendok makan;
Bawang putih – 8 siung;
Lada bubuk - ½ sendok makan.

Mari mulai memasak:

Ambil mentimun dengan panjang dan ketebalan sedang. Bilas sampai bersih dengan air mengalir, potong ujungnya. Potong menjadi empat bagian memanjang atau menjadi cincin yang sama. Kami menaruhnya di wadah yang dalam.

Ambil sayuran hijau, cuci bersih dan potong tanpa batang yang tebal.

Resepnya pakai peterseli, tapi saya sering menggantinya dengan adas, karena saya lebih suka, dan ternyata sama enaknya.

Cincang siung bawang putih sehalus mungkin.

Campur bahan-bahan yang sudah dicincang selengkap mungkin, tetapi usahakan jangan sampai pecah-pecah.

Diamkan salad selama sekitar lima jam agar jusnya jenuh satu sama lain.

Pada saat yang sama, kami mensterilkan wadah dan tutup liter. Lalu kita sajikan infused salad di dalamnya, usahakan letakkan buah secara vertikal. Setelah sayuran ditata, tuangkan sisa jus ke dalamnya.

Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples sayuran cincang. Kami menutupi bagian bawah tong besar dengan kain, menempatkan toples agar tidak menyentuh dinding yang berdekatan dan menambahkan air pada suhu kamar, tidak mencapai leher sekitar dua sentimeter. Kami menunggu sampai mendidih dan mensterilkannya selama lima belas menit.

Setelah itu, dengan menggunakan kunci khusus, tutup stoples dengan tutup kaleng, balikkan, bungkus dengan selimut dan tunggu hingga dingin hingga suhu kamar.

Resep salad mentimun sangat menarik

Makanan pembuka yang sangat lezat yang langsung hilang dari meja. Anda bahkan bisa memotong sayuran besar dengan tipis, ini tidak akan merusak rasa produk jadi.

Komposisi produk:

Mentimun – 2000 gram;
Air minum – 1000 gram;
Gula rafinasi – 250 gram;
Garam batu – 25 gram;
Saus tomat pedas – 150 gram;
Cuka meja – 250 gram;
adas – 1 ikat;
Lada – 10 kacang polong;
Bawang putih - 6 siung.

Mari mulai memasak:

Kami mengambil wadah yang sudah disterilkan dan memasukkan bumbu, tiga merica, dan beberapa siung bawang putih ke dalamnya.

Apakah kamu suka pedas? Tambahkan setengah buah cabai lagi.

Kami memotong buah-buahan hijau menjadi potongan-potongan panjang dan memasukkannya ke dalam stoples.

Membuat isian:

Kami memanaskan air, menuangkan gula pasir, garam batu, merica, dan cuka meja ke dalamnya.

Pertama, campurkan saus tomat pedas dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam sisa air.

Rebus isinya selama empat menit, lalu tuangkan ke dalam stoples sayuran.

Tempatkan wadah dalam panci besar dan sterilkan stoples liter selama lima belas menit. Saya menjelaskan seluruh proses sterilisasi secara detail di resep sebelumnya.

Kemudian putar salad dan balikkan ke tutupnya sampai benar-benar dingin. Selanjutnya, Anda harus memindahkannya ke ruang bawah tanah untuk disimpan dan menunggu hingga musim dingin untuk mulai mencicipi salad lezat ini.

Salad mentimun lezat tanpa sterilisasi

Komposisi produk:

Mentimun – 2000 gram;
Bawang – 0,4 kilogram;
Gula – 2 sendok makan;
Cuka meja – 40 gram;
Garam – 25 gram;
Lada – 9 kacang polong;
Hijau sesuai kebijaksanaan Anda.

Mari mulai memasak:

Pertama, rendam buah hijau dalam air dingin setidaknya selama dua jam. Ini akan membuat buah lebih elastis di kemudian hari.

Potong bawang bombay menjadi dua bagian cincin dengan ketebalan yang sama.

Potong sayuran apa pun dan campurkan sediaan dengan garam batu. Sisihkan makanan selama satu jam untuk mengeluarkan sarinya.

Kemudian masukkan irisan ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir, cuka meja, dan merica. Rebus dengan api kecil. Masak tidak lebih dari empat menit.

Tuang salad panas ke dalam wadah bersih dan segera gulung.

Ngomong-ngomong, tuangkan juga sisa jus ke dalam stoples.

Saya menyarankan Anda untuk menyisakan sedikit untuk pengujian, saya rasa Anda akan sangat menyukai rasa salad dingin ini.

Salad musim dingin dengan mustard

Cara cepat menyiapkan salad ini hanya berbeda pada penambahan mustard, tetapi ini sangat mengubah rasa hidangan dan membuatnya sangat lezat. Tidak ada yang lebih enak dari salad.

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

Buah hijau – 4500 gram;
Cuka meja – 1 gelas;
Minyak bunga matahari – 1 cangkir;
Gula pasir – 1 cangkir;
Garam batu – 5 sendok makan;
Lada hitam – digiling 2 sendok makan;
Bubuk mustard – sendok makan;
Bawang putih – 3 siung.

Cara memasak:

Kami mengambil buah berukuran sedang dan memotongnya menjadi beberapa bagian memanjang.

Taburi dengan semua bahan yang sudah disiapkan sekaligus, untuk kecantikan bisa ditambahkan biji sawi utuh. Aduk rata dan biarkan meresap selama empat jam.

Tempatkan salad yang sudah jadi dalam wadah yang sudah disiapkan dan tuangkan sisa jus.

Sterilkan stoples tepat sepuluh menit, gulung tutup kalengnya,

kecilkan tutupnya dan biarkan hingga dingin. Salad direndam selama sekitar satu hari, dan kemudian Anda dapat mengambil sampelnya dengan aman. Selamat makan!

Memasak bersama Irina Khlebnikova

Saya selalu menonton semua video Irina dengan penuh minat. Sangat detail, menarik, dan setiap kali hidangannya menjadi sangat menggugah selera dan rasanya aromatik. Oleh karena itu, setelah melihat metodenya menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam pilihan resep saya.

Secara umum, salad seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, jadi setelah selesai menutupi buah utuh dengan berbagai pilihan, saya pasti mulai menyiapkan salad.

Baiklah sekian untuk hari ini, semoga setelah menonton video resepnya anda akan melihat betapa sederhananya dan pasti ingin menyenangkan keluarga anda dengan menyiapkan salad timun untuk musim dingin.

Dan jika Anda menyiapkan hidangan pembuka ini dengan cara Anda sendiri yang menarik, tulislah kepada saya di komentar, dan saya akan dengan senang hati mencoba memasaknya dengan cara yang sama. Sampai kita bertemu lagi, teman-teman.