Produk makanan cepat saji sedang populer saat ini. Tidak semuanya berbahaya, bahkan ada yang bermanfaat, seperti yang diklaim produsen. Semua anak menyukai sereal sarapan. Tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga dilengkapi mainan di dalam kotaknya. Mengapa orang menyukai sereal sarapan, siapa yang menemukannya, apa yang baik dan apa yang buruk tentangnya?
Semua orang tahu Sereal sarapan Nesquik pertama kali muncul di Amerika pada tahun 1948. Dulunya ada campuran coklat yang disebut Nestl? Cepat. Pada tahun 1950, ia datang ke Eropa dengan nama Nesquik. Di seluruh dunia baru mulai disebut Nesquik pada tahun 1999. diproduksi oleh Nestl?.
Bersarang? adalah produsen makanan terbesar di dunia. Perusahaan ini lahir di Swiss pada tahun 1866. Pendirinya, apoteker Henri Nestlé, ingin menurunkan angka kematian anak yang disebabkan oleh gizi buruk. Dia bereksperimen dengan berbagai kombinasi tepung terigu, susu dan gula dan menciptakan produk untuk bayi.
Belakangan, perusahaannya memperluas kegiatannya dan mulai memproduksi susu kental manis.
Setengah abad kemudian, perusahaan tersebut memiliki pabrik di Spanyol, Jerman, Inggris Raya, dan Amerika Serikat. Perusahaan terus berkembang dan merilis produk baru. Sekarang ini adalah perusahaan besar dengan kantor pusat di Vevey, kota di Swiss tempat semuanya dimulai.
Sereal sarapan Nesquik dikenal orang di seluruh dunia. Sarapan Nestle Nesquik terbuat dari produk sereal - tepung gandum utuh, bubur jagung, bubur jagung, dengan tambahan gula, bubuk coklat, vitamin dan mineral serta bahan tambahan lainnya. Sereal sarapan sehat karena mengandung biji-bijian. Selain itu, anak-anak menyukainya - tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak.
Manfaat sereal sarapan Nesquik
Nesquik diposisikan sebagai makanan sehat dan seimbang untuk anak - produk ini terdiri dari biji-bijian utuh yang sangat bermanfaat untuk pencernaan serta mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan anak. Kakao juga merupakan produk yang menyehatkan, namun mengenai manfaat susu yang dikonsumsi sereal sarapan Nesquik Tak perlu banyak bicara... Bola mengandung delapan vitamin, zat besi dan kalsium.
Keunggulan lain dari sereal sarapan adalah tidak membutuhkan waktu lama atau sulit dalam menyiapkannya. Tuang susu dan selesai – cepat dan mudah. Namun seperti produk makanan lainnya, produk ini memiliki pendukung dan penentang. Yang terakhir ini membuktikan bahayanya sarapan cepat ini.
Sereal sarapan Nesquik berbahaya
Penelitian menunjukkan bahwa sereal sarapan mengandung setengah gula. Gula dalam jumlah besar dapat membahayakan anak jika dikonsumsi secara rutin. Namun, perlu diingat bahwa sereal berbeda dengan sereal. Biasanya, penelitian mencakup beberapa sampel yang diproduksi oleh produsen berbeda. Tanpa menjelaskan lebih dalam, bahaya sereal sarapan memang tidak bisa dipungkiri. Namun penelitian menunjukkan, sereal sarapan Nestlé mengandung lebih sedikit gula - sekitar 17-18% (tingkat terendah di antara semua merek terpilih). Oleh karena itu, permasalahan gula terkait Nesquik dianggap dapat diselesaikan.
Namun ada argumen lain yang menunjukkan bahwa manfaat produk ini dilebih-lebihkan. Sebagaimana dibuktikan oleh para ilmuwan, tubuh yang sedang tumbuh harus menerima 500 kalori dengan sarapan. Satu porsi bola hanya mengandung 40% dari norma yang dibutuhkan oleh seorang anak sekolah. Oleh karena itu, sereal sarapan tidak boleh menjadi satu-satunya produk dalam menu makanan anak.
Selain itu, produk-produk tersebut mengandung bahan tambahan makanan yang diberi simbol E, dan seperti kita ketahui sama sekali tidak menyehatkan. Selain bahan tambahan makanan E, pewarna, perasa dan pengemulsi ditambahkan ke sereal sarapan.
Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahayanya sereal sarapan Nesquik, maka pertanyaan ini cukup serbaguna. Tidak diragukan lagi, semangkuk bubur oatmeal akan lebih menyehatkan, namun jika dibandingkan dengan merek lain dari produk ini, maka ini adalah salah satu yang paling bergizi dan menyehatkan.
Lebih dari separuh pasar sarapan siap saji - sereal, bantal, bola coklat, dan bintang madu - di Rusia dimiliki oleh Cirial Partners Rus LLC (CPW). Perusahaan ini muncul pada tahun 1990 sebagai hasil kemitraan antara dua perusahaan besar - General Mills dan Nestle. Village mengunjungi pabrik di Perm yang dimiliki CPW sejak tahun 2001 untuk memahami cara pembuatan sereal sarapan.
Waktu di Perm dua jam lebih cepat dari waktu Moskow, jadi Anda harus segera mengucapkan selamat tinggal pada pikiran untuk tidur. Kami berpindah dari pusat kota ke kawasan industri tempat produksi berada dengan sangat cepat. Sangat mudah untuk mengenali pabriknya dari jauh: kelinci coklat raksasa Kwiki menghiasi fasadnya. Bola coklat Nesquik adalah produk andalan perusahaan, yang menyumbang hingga setengah dari produksi. Selain bola dan pembalut Nesquik, CPW cabang Perm membuat bintang dan galaksi Kosmostars, serpihan jagung Nestle Gold, serpihan gandum Fitness, kue Cookie Crisp, sereal, dan pembalut dengan merek lokal Khrutka. Pada hari kami tiba, pabrik akan membuat serpihan dan bintang Kosmostar.
Namun mencapai galaksi madu yang manis tidaklah mudah. Langkah pertama adalah mendengarkan instruksi keselamatan. Setiap perusahaan mencoba melakukan tugas ini dengan cara yang orisinal, jadi dalam video CPW, anak-anak menyanyikan peraturan keselamatan dan kebersihan dengan nada pendek: “Ayo kunjungi kami - saya akan memberi Anda jubah biru. Dan Anda harus mengencangkan semua kancing jubah itu.” Hal ini tidak hanya terbatas pada jubah: untuk menuju produksi, pekerja dan pengunjung harus melepas semua perhiasan, mengenakan topi, janggut (bagi yang berjanggut), helm pengaman, dan sepatu khusus. Orang tidak akan diizinkan masuk ke bengkel yang jalur produksinya bising tanpa penutup telinga, serta tanpa tanda terima yang menyatakan tidak adanya tanda-tanda infeksi dan cuci tangan empat langkah.
LLC "Mitra Sirial Rus"
Lokasi: kota Perm
Tanggal pembukaan: tahun 2001
Karyawan: lebih dari 300 orang
Kawasan pabrik: 18.900 meter persegi
volume produksi: rata-rata 2.000 ton sereal sarapan per bulan, volume maksimum yang mungkin - 35.000 ton per tahun
Pabrik
Diyakini bahwa munculnya serpihan jagung di negara ini disebabkan oleh Nikita Sergeevich Khrushchev. Mereka mengatakan bahwa dia berkunjung ke luar negeri, mencoba sarapan siap saji di sana dan memutuskan bahwa cincin gandum dan bintang akan sangat cocok dengan program jagung yang dia kembangkan. Hingga tahun 2001, produksi di Perm disebut bengkel “Sereal Sarapan” - yang kemudian menjadi milik perusahaan pembuatan bir terdekat. Pada tahun 90-an, bengkel tersebut terancam punah: mereka berencana untuk melengkapi gudang pengemasan sebagai gantinya. Produksinya diselamatkan oleh dua perusahaan besar Barat yang baru saja mencari lokasi peluncuran baru. Kawasan industri di pinggiran Perm sangat ideal.
“Kami memiliki gedung yang cukup sempit, sehingga semua lini produksi berlokasi berdekatan satu sama lain,” kata Oksana Garkushenko, direktur pabrik saat ini. “Modernisasi pabrik dimulai segera setelah akuisisi perusahaan, dan sekarang tata letak produksi yang benar telah dibangun: semua peralatan yang diperlukan mulai dari penerimaan bahan mentah hingga pelepasan produk jadi ditempatkan dalam urutan yang benar. ”
Pabrik ini memiliki tiga jalur produksi. Jalur keempat adalah yang termuda, baris ketiga sudah tua dan berdaya rendah sehingga tidak beroperasi. Yang kedua, disebut “Emas”, semua jenis sarapan diproduksi, kecuali bantal, yang dibuat di baris pertama.
Sarapan siap saji diproduksi menggunakan teknologi ekstrusi. Artinya serpihan tersebut dihasilkan dengan memaksa bahan mentah yang kental melalui lubang cetakan. Prosesnya berlangsung pada suhu dan tekanan tinggi - hal ini menyebabkan perubahan kualitatif pada bahan mentah, kata manajer departemen teknologi pabrik, Sergei Gachegov, yang memberikan tur produksi. Sergey telah bekerja di sini selama lebih dari 13 tahun: ia memulai sebagai teknolog biasa, kemudian menjadi mandor, insinyur, dan sekarang bertanggung jawab atas seluruh proses.
Sarapannya terbuat dari apa?
Setiap orang dapat mengetahui komposisi sarapan siap pakai Kosmostars - tertera pada kemasan, dan item pertama adalah jagung. Jagung utuh atau pecah-pecah, biji-bijian atau nasi pecah adalah bahan yang paling penting. Campuran biji-bijian atau biji-bijian dipasok oleh perusahaan-perusahaan Rusia: Gachegov mengatakan bahwa jagung didatangkan dari wilayah Krasnodar, dan gandum dari pabrik tepung Perm dan perusahaan pertanian lokal Velikolenskoe.
Paket sereal sarapan diberi label “Mengandung biji-bijian utuh”. Memang benar: gandum ada di dalam kantong dan menunggu untuk dikirim ke bunker. Namun sebelum itu harus menjalani pembersihan tambahan. Biji-bijian utuh diyakini lebih sehat karena serat, vitamin, dan mineral yang dikandungnya. CPW bangga telah memelopori penggunaan biji-bijian dalam sereal sarapan.
Biji-bijian yang telah dibersihkan memasuki hopper penimbangan, yang mengukur proporsi yang diperlukan sesuai dengan resep yang ditentukan secara otomatis - operator hanya perlu memilih rasio yang diinginkan. Selanjutnya biji-bijian bertemu dengan bahan-bahan kecil: gula, garam, vitamin (D, B1, B2, B3, B5, B6) dan mineral (asam folat, kalsium dan zat besi). Setiap produk memiliki kombinasi bahan tambahannya masing-masing: misalnya kakao dan vanila ditambahkan ke Nesquik, dan madu ditambahkan ke Kosmostars. Gula, sirup glukosa kering, dan garam diperlukan untuk menyeimbangkan rasa produk akhir.
Perhentian berikutnya adalah penggilingan. Sebelumnya, tahapan dalam rantai teknologi ini tidak ada: tepung jagung siap pakai dibeli di Eropa, karena sangat sulit menemukan tepung dalam negeri yang berkualitas tinggi. Namun kemudian diputuskan untuk berinvestasi di pabrik yang kuat - dan perusahaan tersebut mulai membuat tepung sendiri dari biji-bijian. Hal ini meningkatkan nilai gizi produk dan mengurangi biaya secara drastis.
Keseluruhan proses produksi dibagi menjadi tiga bagian: pada bagian pertama, bahan baku dikirim dari satu mesin ke mesin lainnya melalui transportasi pneumatik melalui pipa, bagian kedua adalah ekstruder, dan bagian ketiga adalah sistem konveyor tertutup. Jalur yang dimodernisasi dapat dengan mudah diubah dari produksi satu produk ke produk lainnya. Tepung yang dihasilkan dari penggilingan dikirim melalui pipa ke dua pengaduk besar. Sebelumnya, untuk beberapa produk, antioksidan (tokoferol) ditambahkan ke dalam tepung, yang diperlukan untuk memastikan produk tetap renyah dan mempertahankan kualitas dasarnya selama penyimpanan. Bola madu Kosmostar dan Khrutka mengandung pewarna alami, karoten, yang memberi produk warna kuning yang kaya.
ekstruder
Inti dari lini produksi adalah ekstruder. “Suhu tinggi dan tekanan tinggi diatur dalam ekstruder,” kata Gachegov. - Karena perbedaan suhu dan tekanan, air yang berwujud cair di dalam ekstruder berubah menjadi uap. Saat adonan yang sudah matang keluar, terjadi ledakan kecil. Itulah sebabnya para ahli menyebut produk semacam itu “meledak”. Adonan yang sudah jadi keluar dari ekstruder di bawah tekanan tinggi dan dipanaskan hingga 150 derajat. Untuk menjadi seperti bintang atau bola, bahan panas yang kental harus dibentuk.
Cetakan - hanya "penggiling daging" - adalah mesin press, yang pada keluarannya terdapat matriks berlubang berbentuk bintang, lingkaran atau huruf alfabet Inggris. “Pada tahap ini bahan bakunya sudah elastis sehingga bisa dibuat bentuk apa saja. Namun semakin rumit, semakin sulit pembuatannya – semuanya dihitung hingga mikron,” kata Gachegov. Pada tahap pencetakan, proporsi yang diperlukan untuk produk ditetapkan: misalnya, rasio 10 bintang dengan tiga galaksi. Rasio ini akan tetap sama dalam kemasan jadi di rak supermarket. Bentuk blanko hasil ekstruder perlu dikeringkan sedikit agar penyerapan pada area kaca maksimal.
Pada tahap ekstruder, isian - susu atau coklat - ditambahkan ke bantal. Itu disiapkan secara terpisah dan disuntikkan ke bahan baku elastis menggunakan pompa.
Tautan teknologi lainnya ditambahkan ke rantai produksi sereal. Jagung pelet terkompresi yang keluar dari ekstruder melewati penggulung. Dua tumpukan besar berputar - butirannya menjadi rata, secara bertahap memperoleh bentuk akhirnya.
Proses pengeringan akhir diawali dengan proses glazing. Sirup untuk ini dibuat dengan tambahan air, gula, madu alami, ekstrak barley-malt dan minyak bunga matahari, dicampur dalam satu tangki, kemudian dipompa ke tangki kedua, dan dari sana masuk ke drum enrobing, lalu didistribusikan ke dalam. lapisan tipis di atas permukaan produk. Kemudian produk dimasukkan ke dalam pengering, di mana serpihan, bola, dan bintang memperoleh tampilan, konsistensi, dan rasa yang familiar bagi konsumen. Dari pengering, produk masuk ke saringan getar. Struktur bergetar dengan lubang tempat serpihan bergerak adalah langkah terakhir sebelum pengemasan.
Ketiga lini menghasilkan produk yang berbeda pada waktu yang berbeda. “Undang-undang Rusia mewajibkan: jika Anda memproduksi produk dengan dan tanpa susu di pabrik yang sama, maka kemasannya harus memiliki tulisan “Produk tersebut mungkin mengandung susu,” catat Gachegov. Ini memperjelas pertanyaan terakhir mengenai komposisi produk.
Sekarang sebagian limbah produksi didaur ulang, sebagian lagi dikirim untuk didaur ulang. Pabrik tersebut bekerja sama dengan perusahaan pertanian setempat, sehingga sebagian dari produk yang ditolak tetapi dapat digunakan juga berakhir di peternakan, dan digunakan sebagai pakan ternak. Pada tahun 2018, pabrik berencana mempelajari cara mendaur ulang semua limbah, termasuk limbah cair.
Kemasan
Proses pengemasan produk jadi sepenuhnya otomatis; hanya diperlukan tiga pekerja untuk memantau peralatan. Dosis serpihan dilakukan dengan menggunakan dispenser gabungan - sistem mangkuk penimbangan ganda yang mengukur jumlah produk yang dibutuhkan. Pada tahap ini, bahan tambahan ditambahkan ke serpihan yang sudah jadi, jika ditentukan dalam resep. Jadi, di satu sisi timbangan mungkin ada serpihan gandum, dan di sisi lain - buah-buahan kering, yang akan bertemu satu sama lain dalam satu paket Kebugaran. Ada juga timbangan periksa yang dipasang di sini untuk memeriksa kesesuaian kemasan dengan berat yang disyaratkan.
Sistem otomatis mengemas 150 kantong per menit - pertama ke dalam kantong foil, kemudian ke dalam kotak karton. “Kami mencoba menyatukan kemasannya, tapi ada juga format yang unik, misalnya soft packing dengan film matte untuk merek Khrutka. Desainnya, tentu saja, unik untuk setiap produk, dan terus berubah,” kata Sergey Gachegov.
Terdapat laboratorium mini di lokasi tersebut. Di sini, analisis dan pengukuran yang diperlukan dilakukan: di lokasi proses, warna, kepadatan, dan keberadaan kelembapan diperiksa, dan di lokasi pengemasan, berat dan kekencangan kantong diperiksa.
Produksi produk yang “meledak” memakan waktu sekitar satu jam sejak biji-bijian dimuat hingga dikemas. Proses pembuatan serpihan memakan waktu lebih lama - sekitar 1,5-2 jam. Kotak yang sudah jadi menjalani prosedur terakhir sebelum dikirim ke gudang: ada mesin sinar-X di jalur yang memeriksa kotak untuk mengetahui keberadaan benda asing (pabrik meminta untuk dicatat bahwa kasus seperti itu praktis tidak termasuk). Risiko masuknya benda asing diminimalkan dengan segala cara: untuk tujuan ini, detektor logam dan magnet dipasang di saluran.
Resep untuk setiap produk dikembangkan di kantor pusat perusahaan di Swiss. Produk ini lahir dari sampel yang disetujui oleh tim pemasaran, dan kemudian diadaptasi untuk produksi dan negara tertentu. Di pabrik, resep diprogram ke dalam sistem, rilis uji coba dilakukan, setelah itu produk jadi dikemas dalam kotak khusus dan dikirim untuk pengujian konsumen. Baru setelah itu siap diimplementasikan.
“Kalau kita bicara perbedaan selera di Eropa dan di sini, maka itu ada. Contoh paling mencolok: Eropa menyukai coklat hitam. Di Rusia, mereka terbiasa dengan rasa susu dan madu. Itu sebabnya kami lebih memilih bantal dengan isian susu, sedangkan konsumen Eropa sudah terbiasa dengan bantal dengan dark chocolate,” kata Sergei Gachegov dan langsung mencoba produk Eropa tersebut.
Setelah tur ke pabrik, percakapan berlanjut di ruang pencicipan: di atas meja ada satu set kombo semua sarapan siap saji Nestle yang tersedia di Rusia, dan gambar-gambar yang dilapisi dengan bola coklat dan serpihan jagung digantung di dinding. Ada juga lemari es yang menyimpan "standar emas" - contoh produk terbaik yang dapat dibuat di pabrik tertentu. Pencicip profesional membandingkan rasa, warna, dan karakteristik lain dari produk yang dirilis dengan mereka. Sampel ini diperbarui secara berkala.
Pabrik di Perm bangga bahwa tahun lalu sereal Fitness mereka memenangkan uji rasa di Swiss. Ternyata setiap tahun para ahli berkumpul di kantor pusat untuk mencoba sejumlah produk yang diproduksi di pabrik perusahaan di seluruh dunia. Di sana, serpihan Perm diakui sebagai sereal Kebugaran terlezat di dunia.
Saat ini, volume produksi maksimum yang mungkin di pabrik CPW di Perm adalah 35 ribu ton sarapan siap saji setiap tahunnya. Departemen perencanaan menetapkan rencana, mengirimkannya ke pabrik, dan kemudian jalur produksi diatur untuk menghasilkan produk tertentu. Pada akhir Februari, CPW bersiap meluncurkan format baru di pasar Rusia - bantalan berisi buah.
Dengan susu. Namun apakah sereal sarapan benar-benar menyehatkan seperti yang diklaim oleh produsennya? Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dekat sereal sarapan dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia.
Apa itu sereal sarapan?
Produk tersebut merupakan sereal yang terbuat dari olahan biji-bijian. Mereka sering dimakan dengan susu, yogurt, buah atau kacang-kacangan.
Produk biji-bijian ini sering kali diperkaya dengan vitamin dan mineral. Artinya, nutrisi tambahan ditambahkan untuk membuat hidangan lebih sehat.
Bagaimana sereal sarapan diproduksi?
Biasanya, ini mencakup tahapan berikut:
Pengolahan: Biji-bijian diolah menjadi tepung dan terkena suhu tinggi.
Pencampuran: Produk setengah jadi yang dihasilkan kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti gula pasir, coklat dan air.
Ekstrusi: Banyak sereal sarapan diproduksi melalui proses suhu tinggi yang menggunakan mesin untuk membentuk serpihan.
Pengeringan: mengekstraksi cairan di bawah pengaruh suhu.
Cetakan: Produk dibentuk menjadi berbagai bentuk - bola, bintang, gambar atau persegi panjang.
Sereal sarapan juga bisa mengembang - dalam bentuk serpihan atau berbagai bentuk geometris. Camilan juga bisa dilapisi dengan coklat atau glasir sebelum dikeringkan.
Sereal sarapan dibuat dari biji-bijian olahan, paling sering melalui proses yang disebut ekstrusi. Teknologi ini mewakili pemrosesan produk tingkat tinggi, di mana banyak bahan ditambahkan. Sebagian besar hidangan ini mengandung banyak gula dan karbohidrat cepat saji.
Potensi Bahaya
Penambahan gula adalah satu-satunya kelemahan yang sangat signifikan dalam produksi makanan ringan sereal kering. Hal ini dapat menyebabkan kelebihan berat badan dan masalah kesehatan lainnya jika makanan tersebut dikonsumsi secara rutin dalam jumlah banyak. Kesulitan utamanya adalah banyak orang yang mencoba mengikuti prinsip makan sehat dengan menghilangkan gula dari makanannya, namun tetap mendapatkannya dari makanan olahan.
Menurut ahli gizi, sereal sarapan adalah salah satu makanan olahan yang paling banyak dikonsumsi dengan kandungan gula tambahan.
Namun, di sebagian besar sereal ini, gula tercantum sebagai bahan kedua atau ketiga, yang berarti jika Anda tidak membaca labelnya dengan cermat, hal tersebut mungkin tidak diperhatikan.
Apa artinya ini?
Memulai hari dengan sarapan tinggi gula akan menyebabkan kadar darah Anda melonjak dan produksi insulin meningkat.
Setelah beberapa jam, kadar glukosa darah Anda akan turun drastis dan tubuh Anda akan mulai menginginkan makanan lain yang sama-sama tinggi karbohidrat, sehingga menciptakan lingkaran setan makan berlebihan.
Konsumsi gula berlebih juga dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker.
Kesimpulan apa yang dapat diambil berdasarkan hal ini?
Kebanyakan sereal sarapan tinggi gula dan terbuat dari biji-bijian olahan. Konsumsi produk ini secara berlebihan dapat menimbulkan efek berbahaya dan meningkatkan risiko sejumlah penyakit.
Biasanya, bagian depan kotak menunjukkan bahwa ini adalah produk sehat yang diperkaya dengan vitamin. Kemasan sering kali mencantumkan label yang menyesatkan seperti “rendah lemak” dan “gandum utuh”.
Namun jika melihat daftar bahan lengkapnya, sebagian besar produknya adalah biji-bijian olahan dan gula. Komponen berguna lainnya akan ada, namun persentasenya biasanya terlalu kecil. Artinya, manfaat sereal sarapan yang sudah lama dipromosikan sangat dipertanyakan.
Ini adalah makanan olahan berlebihan yang dibuat dengan tambahan gula. Jumlah kecil dalam komposisi tidak meniadakan efek berbahaya dari bahan lain.
Dampak pada anak-anak
Masalah besarnya adalah produsen produk makanan tersebut melakukan promosi yang ditujukan untuk anak-anak. Perusahaan menggunakan warna-warna cerah, karakter kartun dan berbagai figur warna-warni untuk menarik perhatian konsumen muda.
Tidak mengherankan jika hal ini membuat anak-anak mengasosiasikan sarapan sereal dengan hiburan dan kesenangan. Contoh klasiknya adalah sereal sarapan Nesquik. Setiap anak mengenal kelinci ceria dari iklan sereal coklat.
Hal ini juga mempengaruhi preferensi rasa. Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak lebih menyukai produk yang memiliki gambar karakter kartun populer pada kemasannya.
Selain menarik perhatian anak-anak, produk-produk tersebut seringkali menyesatkan mengenai manfaat kesehatannya. Misalnya, sereal sarapan Nestlé disajikan sebagai sarapan khusus anak-anak yang kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang bermanfaat ganda jika dipadukan dengan susu. Sebenarnya mengandung zat yang disebutkan, namun kandungan gula dan coklat secara signifikan mengurangi manfaatnya.
Apakah ini berarti sereal sarapan tidak boleh dimakan?
Faktanya, jajanan tersebut tidak sepenuhnya tidak sehat. Terkadang mereka dapat dikonsumsi tanpa rasa takut. Jika Anda ingin sarapan sereal setiap hari, Anda harus mengikuti aturan tertentu.
Idealnya, Anda sebaiknya memilih sereal gandum utuh yang mengandung kurang dari 5 gram gula per porsi. Bacalah isi label untuk mengetahui zat apa saja yang terkandung dalam produk dan berapa jumlahnya.
Kedua, kandungan serat itu penting. Sereal sarapan yang mengandung minimal 3 gram serat per porsi memang menyehatkan. Makan cukup zat ini memiliki banyak manfaat kesehatan.
Ketiga, perhatikan ukuran porsinya. Sereal sarapan cenderung renyah dan gurih, itulah alasan mengapa Anda bisa mengonsumsi banyak kalori dalam satu waktu. Ukur berapa banyak Anda makan dan pastikan untuk menggunakan informasi ukuran porsi pada kemasan.
Keputusan akhir
Bacalah daftar bahan dengan sangat hati-hati. Abaikan daftar argumen sehat di bagian depan kotak. Periksa daftar lengkap bahan-bahannya. Dua atau tiga komponen pertama adalah yang paling penting, karena produk sebagian besar terdiri dari komponen-komponen tersebut.
Namun, produsen makanan terkadang menggunakan trik untuk menyembunyikan jumlah gula yang ada dalam camilan. Jika dicantumkan beberapa kali dengan nama yang berbeda, mungkin tidak ada di tiga item pertama.
Anda dapat membuat sarapan Anda lebih sehat dengan menambahkan sedikit protein ke dalamnya. Ini akan membantu Anda merasa kenyang lebih cepat dan mengurangi nafsu makan. Satu sendok makan kacang-kacangan, biji-bijian, atau yogurt tawar adalah pilihan yang baik untuk disajikan bersama sereal. Anda juga bisa menambahkan beberapa buah beri segar atau potongan buah yang berair.
Komposisinya sedikit, bukan yang terburuk di antara produk-produk tersebut, mengandung produk biji-bijian (gandum, bubur jagung, bubur jagung), gula pasir, coklat bubuk, sirup glukosa kering, minyak sawit, garam meja, glukosa, pengatur keasaman (natrium fosfat), penyedap rasa (vanillin), vitamin dan mineral. Produk mungkin mengandung sedikit susu. Tunjukkan kutipan Banyak gula! Anak-anak sudah menyukai makanan manis, gula juga terdapat di hampir semua produk, hal ini perlu diwaspadai. Ini juga mengandung minyak sawit, yang kini menimbulkan banyak kontroversi dan diskusi. Ini adalah bahan yang paling tidak menyenangkan dalam komposisinya, karena... Minyak sawit mengandung lemak jenuh. Lemak ini disimpan dalam waktu lama tanpa mengubah sifatnya. Ini memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan rasa dan warna. Di sinilah manfaat minyak sawit berakhir. Minus. Asam lemak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan memicu perkembangan aterosklerosis, trombosis pembuluh darah, penyakit jantung, dan obesitas. Minyak kelapa sawit bukanlah produk yang diperlukan bagi seseorang dari segala usia. Tidak ada zat bermanfaat di dalamnya, tidak sama sekali! Harganya murah, itulah sebabnya sekarang digunakan di banyak daerah. Minyak sawit merupakan karsinogen yang kuat. Negara-negara maju telah melarang penggunaannya untuk makanan atau membatasi produk yang mengandung bahan tersebut dan harus mencantumkan keberadaan bahan tersebut pada label. Selain untuk makanan, minyaknya digunakan untuk membuat kosmetik murah. Minyak kelapa sawit juga digunakan dalam industri untuk melumasi peralatan metalurgi rolling. Selamat makan)) Jika Anda tidak percaya, buka Internet dan baca. Jangan berikan produk ini kepada anak-anak setiap hari. Ya, ada vitamin dan mineral yang disukai anak-anak, tapi lihatlah bahan lainnya. Vitamin adalah buah-buahan, biji-bijian adalah bubur, kalsium adalah keju cottage, susu, dll. Semuanya sama enak dan sehatnya, yang penting masaknya enak. Masih banyak kalori. Pada siang hari kita harus menambah dan membakar sejumlah kalori. Pilih mereka dari produk yang diperlukan dan sehat. Nilai energi 372 kkal. Saya tidak merekomendasikannya untuk nutrisi sehari-hari. Makan yang benar, keju cottage mengandung kalsium, misalnya untuk anak-anak bisa ditambahkan sesuatu yang manis dan mereka akan memakannya dengan senang hati, mungkin mereka akan meringis pertama kali, tetapi mereka akan tetap terbiasa. Memasak bubur memang memakan waktu di pagi hari, namun sangat bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Ini adalah kesehatan Anda, penampilan Anda, kesejahteraan Anda.
Terimakasih atas infonya. Katakan padaku, di mana Anda membaca tentang larangan minyak sawit dan fakta bahwa minyak sawit bersifat karsinogen? Saya cari di Google, tidak ada di Wikipedia bahasa Rusia atau asing, juga tidak ada di situs WHO. Mereka hanya memperingatkan bahwa Anda tidak boleh makan terlalu banyak, karena kolesterol terbentuk, tetapi ini berlaku untuk semua minyak tersebut.
Salam untuk semua yang mampir
Mungkin semua orang pernah mencoba sarapan Nesquik yang sudah jadi. Dan belum tentu anak-anak. Saya sendiri sangat menyukai bola-bola renyah yang lezat ini, baik kering maupun dengan susu.
Saya telah membeli sarapan ini selama beberapa waktu, tetapi secara berkala. Dan tentu saja saya tidak makan makanan lezat ini setiap hari. Bukan karena “barangnya sedikit bagus”, tapi karena meski pabrikannya menjanjikan banyak manfaat, komposisinya menceritakan cerita yang berbeda... Tapi royal muesli adalah soal yang berbeda (dalam hal kegunaan dan kealamian).
Jadi, janji-janjinya:
Dengan Vitamin D Lebih Sedikit Gula 80% Lebih Banyak Kalsium
Pada kotaknya juga terdapat bujukan lain yang menyatakan bahwa anak-anak membutuhkan produk ini, dll.
Di dalamnya, bola-bola tersebut dikemas dalam kantong plastik lain.
Tuang 30g Nesquik ke dalam mangkuk, tuangkan 125ml susu dan nikmati rasanya yang luar biasa. (Ini adalah jumlah yang disarankan untuk hari itu!)
Tetapi anak-anak menginginkan lebih, karena rasanya yang enak, sehingga norma ini sering dilanggar dan seorang anak boleh makan sepertiga bungkus sehari, dan itu tidak baik.
Mari kita lihat komposisinya:
Gula berada di peringkat ketiga (untungnya bukan peringkat pertama)), dan minyak sawit yang kontroversial berada di peringkat keenam. Ada yang bilang tidak ada yang salah dengan itu, tapi ahli gizi menyebutnya karsinogen. Bagaimanapun, sebaiknya anak-anak membatasi konsumsi produk yang mengandung minyak ini. Ya, dan sarapan ini direkomendasikan
anak-anak dari usia tiga tahun.
Ada juga vitamin dan mineral dalam jumlah kecil.
Ada 374 kkal per 100g produk, dimana karbohidrat mencapai 74g)
Tidak ada keluhan mengenai rasanya: bola-bola ini sangat menggugah selera dan Anda bisa memakannya banyak sekaligus, tetapi sulit untuk menghentikannya. Segera setelah Anda menuangkan susu panas, susu mulai “mendesis” dan dalam hal ini dengan cepat menjadi lunak.
Bagi yang suka renyah, bisa disiram dengan susu dingin agar tidak membengkak. Susu “menyerap” coklat dan menjadi seperti coklat.
Memuat...