Adjika manis dari zucchini. Adjika dari zucchini dengan pasta tomat untuk musim dingin. Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat

Biasanya kita membayangkan zucchini dalam bentuk kaviar, atau sejenis sayur rebus, namun bagaimana jika Anda menunjukkan imajinasi dan membuat adjika yang pedas dan harum dari zucchini? Artikel ini didedikasikan untuk hidangan ini! Dan kami tidak hanya akan menyiapkan zucchini adjika, tetapi kami juga akan menyegelnya dalam stoples untuk musim dingin!

Apa hidangan pembuka ini (atau lebih tepatnya saus)? Secara tampilan (dan dari segi bahan utamanya), ini hanyalah kaviar sayur dengan tambahan cabai cincang, bawang putih, dan bahan pedas lainnya. Artinya, kita menggiling semua sayuran melalui penggiling daging (atau memotongnya dengan blender atau memarutnya), lalu memasak (didihkan) hingga empuk.

Hasilnya, rasanya menjadi sangat beragam! Kelembutan dan sedikit rasa manis dari zucchini berpadu erat dengan rasa cabai yang pedas. Semua ini dilengkapi dengan cuka asam, garam, dan rempah-rempah aromatik.

Adjika ini dapat dilengkapi dengan berbagai hidangan utama, juga merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk semua jenis saus dan kuah, dan Anda cukup mengoleskannya di atas roti. Secara keseluruhan, camilan yang enak dan serbaguna.

Resep

Adjika zucchini pedas (dengan bawang putih dan rempah-rempah)

Resep ini akan menarik bagi semua pecinta zucchini, karena tidak ada tomat, wortel, atau apapun yang terlalu cerah. Tidak ada tambahan – rasa zucchini maksimal!

Saya akan langsung mengatakan bahwa jika Anda lebih menyukai komposisi yang lebih kaya, lihat opsi berikut.

Bahan-bahan:

Zucchini - sekitar 2 kg.
Bawang putih – 220 gram.
Capsicum panas – 120 g.
Rempah segar (peterseli, dll.) – 1 ikat;
Minyak sayur – 150ml.
Cuka 9% – 100ml.
Gula – 100 gram.
Garam – 3 sdm. sendok;

Resep langkah demi langkah

Terong kita cuci bersih, kalau kulitnya keras kita kupas juga. Kupas bawang putih, cuci bumbu, buang batang lada.
Kami memotong zucchini menjadi kubus kecil dan kemudian memasukkannya melalui penggiling daging. Cincang bawang putih, paprika dengan cara yang sama, dan cincang halus sayuran. Penggiling daging dapat diganti dengan blender atau parutan (di mana pun Anda mendapatkan konsistensi yang berbeda).
Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam panci besar dan nyalakan api sedang. Aduk dan didihkan secara bertahap. Tambahkan gula, garam, aduk dan masak sekitar 40-50 menit.
Kemudian tuangkan minyak dan cuka, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit.
Saat adjika sedang dimasak, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Anda bisa menuangkan air mendidih beberapa kali.
Begitu adjika sudah siap, segera masukkan ke dalam toples. Pada prinsipnya, Anda dapat langsung memasang tutupnya, berkat cuka, semuanya akan tetap normal. Namun jika ragu, Anda juga bisa mensterilkannya dalam penangas air, menutupnya dengan penutup, selama 10-20 menit. Lalu tutup rapat.

Ngomong-ngomong, saya sudah membicarakan kaviar di atas, jadi ini dia . Jika Anda memutuskan untuk memasak, kumpulan resep ini akan sangat berguna bagi Anda! Semuanya tersaji di sana secara detail, selangkah demi selangkah dengan foto dan video.

Zucchini adjika untuk musim dingin “Kamu akan menjilat jarimu”

Mengapa nama yang provokatif? Ya, itu resep yang sangat bagus! Adjika ternyata sangat enak, sangat pedas dan sangat harum!

Dan semua berkat banyaknya sayuran yang berbeda. Ada wortel, tomat, dan paprika. Semua ini pada akhirnya menciptakan ledakan rasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

timun jepang – 3kg.
Tomat – 1,5kg.
paprika – 0,5kg.
Wortel – 0,5kg.
Bawang putih – 20 siung;
Lada pedas - 3 sdm. sendok (sesuai kepedasan yang diinginkan);
Minyak sayur (tidak berbau) – 200 ml.
Cuka meja (9 persen) – 100 ml.
Gula – 100 gram.
Garam – 2 sdm. sendok;

Proses memasak

Cuci zucchini, kupas, potong menjadi dua, lalu buang bijinya. Selanjutnya, potong kecil-kecil untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging.
Buang bagian tengah paprika dan potong batang tomat.
Sekarang kami menggiling zucchini, paprika, tomat, bawang putih, dan wortel dalam penggiling daging.
Massa sayuran yang dihasilkan dicampur dan dibakar dengan api kecil. Didihkan, tambahkan gula, garam, dan cabai bubuk. Aduk dan masak selama 35 menit sampai sayuran siap.
Tuang minyak ke dalam adonan yang menggelegak, lalu cuka. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi.
Sementara itu, tepian dan atap harus disiapkan. Kami mencucinya sampai bersih dengan air mendidih. Ini adalah sterilisasi dan pemanasan awal. Lagi pula, adjika sangat panas dan beberapa stoples mungkin tidak tahan terhadap perubahan suhu.
Isi stoples dengan adjika labu kami dan kencangkan tutupnya. Tutupi dengan selimut dan biarkan stoples mendingin secara bertahap.

Adjika kuat dengan zucchini, tomat, dan bit

Berwarna merah cerah dan peringatan langsung akan rasanya yang berapi-api, adjika berbahan dasar zucchini, tomat, dan bit.

Camilan musim dingin yang sangat enak dan mudah disiapkan! Satu toples bisa bertahan lama, tapi saya tetap menyarankan untuk membuat lebih banyak agar Anda bisa memberikannya kepada seseorang sebagai hadiah.

Omong-omong, pilihan ini juga lebih rendah kalori, karena kita akan melakukan semuanya tanpa minyak.

Kita akan butuh:

Timun Jepang (zucchini) – 3kg.
Bawang putih – 5 kepala;
Bawang – 3 kepala;
Tomat berdaging – 2 kg.
Bit – 2 kecil;
Gula – 4 sdm. sendok;
Garam – 1 sdm. sendok;
Cuka (9%) – 110ml.
Lada pahit (cabai) – 3 sdm. sendok;

Mempersiapkan musim dingin tanpa sterilisasi

Kupas zucchini, lalu buang bagian tengahnya bersama debu dan bijinya, potong kecil-kecil. Secara umum, kami mencuci dan membersihkan sisa sayuran.
Giling bawang bombay dan siung bawang putih melalui penggiling daging. Kami menaruhnya di cangkir terpisah dan mengisinya dengan cuka.
Parut zucchini di parutan halus atau masukkan melalui penggiling daging. Selanjutnya, tambahkan bit dan tomat cincang serupa. Lapisan film dari tomat tidak perlu dihilangkan, tidak akan terasa di adjika.
Sekarang kita taruh campuran zucchini-bit-tomat ini di atas api. Garam, merica, dan gula juga. Aduk sesekali, didihkan, masak 30 menit, lalu tambahkan campuran bawang merah-bawang putih disini. Aduk dan masak selama 10 menit lagi.
Sejalan dengan menyiapkan adjika, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Kami memasukkan camilan panas ke dalam stoples sampai penuh, lalu menggulung tutupnya. Hasil akhir produk adalah 2 toples ukuran satu liter dan 1 toples ukuran 0,5 liter.

Adjika dari zucchini dengan pasta tomat (tanpa sterilisasi)

Dan ini adalah resep sederhana lainnya untuk zucchini adjika, yang dapat dianggap sebagai resep dasar dan klasik untuk komposisi hidangan yang optimal. Tidak ada tambahan, semuanya sederhana dan cepat dan sangat lezat.

Di sini kita akan melakukannya tanpa tomat, tetapi kita akan mengambil sedikit pasta tomat. Ini akan meningkatkan rasanya dan memberikan warna merah seperti biasanya.

Bahan-bahan:

Zucchini – sekitar 2 kg.
Bawang putih – 150 gram.
Cabai merah – 2-3 polong;
Campuran merica bubuk – 1-3 sendok teh (secukupnya);
Pasta tomat – 420 gram.
Minyak bunga matahari (halus) – 250 ml.
Gula – 150-200 gram.
Garam – 1-1,5 sdm. sendok;
Cuka (9 persen) – 110 ml.

Cara memasak dan mengawetkannya

Cuci dan kupas zucchini, lalu potong memanjang dan buang bijinya. Sekarang parut di parutan kasar atau masukkan melalui penggiling daging.
Haluskan buah bawang putih dan merica dengan cara yang sama. Campur bahan pedas ini dengan massa zucchini dan letakkan di atas kompor.
Kami menunggu sampai mendidih sambil sering diaduk. Masak sekitar 25-35 menit setelah mendidih, lalu tambahkan minyak dan cuka, garam, gula pasir, pasta tomat, merica bubuk. Aduk rata dan masak selama sekitar 10 menit.
Tempatkan dalam stoples (sterilkan terlebih dahulu) dan kencangkan dengan tutup steril. Balik, tutup dengan selimut dan biarkan dingin perlahan.

Adjika asli dari zucchini dengan apel

Omong-omong, ini adalah salah satu resep paling populer. Adjika ternyata tidak hanya pedasnya merata, tapi juga sedikit manis dan asam. Dan semua berkat apel, yang, antara lain, membuat konsistensinya lebih empuk.

Pilihan apel terserah Anda, tetapi idealnya apel harus asam. Secara desain, bahan pedas di sini tidak terlalu banyak, tetapi jika Anda suka yang lebih pedas, tambah jumlahnya.

Kita butuh:

timun jepang – 3kg.
Tomat – 1,5kg.
Apel – 1kg.
Bawang – 1kg.
Paprika manis – 0,5 kg.
Bawang putih – 1-2 kepala;
Cabai merah (digiling) – 2-3 sdm. sendok;
Gula – 100 gram.
Garam – 2-2,5 sdm. sendok;
Minyak sayur (sebaiknya tidak berbau) – 200 ml.

Cara membuat persiapan musim dingin ini

Kami memotong kulit zucchini dan apel, dan juga membuang bijinya. Kami mengupas bawang bombay, bawang putih, paprika - semuanya seperti biasa. Selanjutnya, kita gulir semuanya satu per satu ke dalam penggiling daging.
Campur massa sayuran dan apel secara menyeluruh dan masak dengan api sedang. Aduk gula, garam, dan merica bubuk.
Setelah mendidih, masak selama 30-40 menit, lalu tambahkan minyak dan cuka, masak lagi 5-10 menit.
Tempatkan dalam stoples steril dan tutup rapat. Semuanya sudah siap! Sekarang toples biasanya dibalik dan ditutup dengan selimut untuk pendinginan bertahap.

Cuka secukupnya, tidak ada yang meledak atau menjadi asam. Anda setidaknya bisa menyimpannya pada suhu kamar.

Seperti yang Anda perhatikan, prinsip menyiapkan hidangan ini sama di semua tempat. Perbedaannya hanya pada bahan tambahannya. Artinya Anda bisa bereksperimen dan berkreasi dengan menambahkan dan menggabungkan sayuran favorit Anda.
Untuk mendiversifikasi rasa dan aromanya, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan rempah. Lada hitam, cengkeh, daun salam, bumbu kering - semua ini hanya perlu ditambahkan ke wajan dengan adjika!
Jika Anda ingin memasak tanpa cuka, maka lakukan sterilisasi. Kami mensterilkan stoples, mengoleskan adjika, menutupnya dengan penutup tipis, memasukkannya ke dalam penangas air dan memasak dengan cara ini selama 15-20 menit lagi. Baru setelah itu kita tutup. Tapi saya sarankan menambahkan setidaknya 0,5 cangkir jus lemon.
Omong-omong, Anda bisa menambahkan terong ke dalam zucchini. Proses dengan cara yang sama dan tambahkan ke massa total.
Rasa dan kesan keseluruhan suatu jajanan tidak hanya dipengaruhi oleh pemilihan sayuran, tetapi juga cara pemotongannya. Kalau di blender hasilnya terlalu pure, malah sebaliknya ada yang suka kalau dirasa potongannya kecil-kecil. Dalam hal ini, kami merekomendasikan parutan biasa.

Dalam masakan Abkhazia Anda bisa menemukan banyak resep yang menarik bagi pecinta hidangan gurih. Adjika dari zucchini adalah salah satunya. Sausnya ternyata pedas (Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasannya dengan mengurangi atau menambahkan jumlah merica).

Adjika dibuat dari zucchini untuk musim dingin, digulung ke dalam stoples. Sausnya bisa digunakan sebagai tambahan lauk apa pun atau ditambahkan ke sup - sup akan menjadi lebih aromatik dan sedikit lebih pedas, dan memasak akan memakan waktu lebih sedikit saat sausnya sudah siap.

Adjika dari zucchini “Kamu akan menjilat jarimu”

Saus ini tidak memerlukan persiapan makanan yang lama. Semua komponen digiling dalam penggiling daging. Jika tidak memiliki alat, Anda bisa memotong sayuran dengan blender.

Bahan-bahan:

setengah kilo paprika;
3kg. zucchini atau zucchini;
setengah kilo wortel;
1,5kg. tomat;
10-12 siung bawang putih;
4 sdm. Sahara;
2 sdm. garam;
2 sdm. merica;
100ml. minyak sayur.

Persiapan:

Siapkan semua sayuran - cuci dan kupas.
Giling setiap bahan secara terpisah dalam blender.
Lalu campur. Bumbui dengan garam, tambahkan gula dan peras bawang putih.
Masak pure yang dihasilkan dengan api sedang, tambahkan minyak.
Masak sambil terus diaduk selama 40 menit.
Tambahkan cabai dan masak campuran selama 10 menit lagi.
Bagi menjadi stoples. Gulung tutupnya.

Adjika pedas dari zucchini

Adjika bagus karena tidak perlu memilih sayuran muda. Buah matang sangat cocok untuk komposisi ini. Jika Anda menggunakan zucchini jenis ini, kupas kulitnya.

Bahan-bahan:

2kg. zucchini atau zucchini;
1,5kg. paprika;
2kg. tomat;
3 sdm. garam;
10-12 siung bawang putih;
150ml. minyak sayur;
5 sdm. merica;
150ml. cuka 9%.

Persiapan:

Bilas sayuran. Buang kulit dari zucchini.
Giling zucchini terlebih dahulu dengan blender, lalu tomat dan paprika.
Campur pure sayuran yang dihasilkan. Tambahkan garam dan minyak. Peras minyaknya, tambahkan cabai.
Letakkan campuran di atas kompor, atur daya menjadi sedang.
Masak selama satu jam. Pada saat yang sama, aduk adjika secara berkala.
5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.
Tempatkan saus dalam stoples dan gulung tutupnya.

adjika hijau

Zucchini melembutkan rasa tajam dari resep adjika tradisional dan memungkinkan Anda membuat lebih banyak saus. Coba tambahkan bumbu aromatik untuk rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan:

5kg. zucchini atau zucchini;
1kg. cabai hijau;
seikat besar daun ketumbar;
1 sendok teh ketumbar;
200 gram. Sahara;
1 kepala bawang putih;
150ml. minyak sayur;
100 gram. garam.

Persiapan:

Kupas zucchini dan potong dengan blender.
Buang bijinya dari lada. Giling juga dengan blender bersama daun ketumbar.
Peras bawang putih. Tambahkan garam dan ketumbar. Tuangkan minyak.
Masak campuran sayuran dengan api kecil selama satu jam.
Masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Adjika dari zucchini di Tbilisi

Saat menyiapkan saus ini, orang pasti ingat resep tradisional masakan Abkhaz. Rasanya lebih pedas, tapi cocok dipadukan dengan hidangan daging.

Bahan-bahan:

3kg. zucchini atau zucchini;
setengah kilo paprika;
setengah kilo wortel;
1 kepala bawang putih;
1,5kg. tomat;
3 sdm. merica;
50ml. cuka 9%;
100ml. minyak sayur;
3 sdm. Sahara;
2 sdm. garam.

Persiapan:

Bilas semua sayuran. Potong kulit zucchini dan kupas wortel.
Giling sayuran dengan blender.
Peras bawang putih ke dalam pure sayuran yang dihasilkan. Garam, bumbui dan tambahkan minyak.
Tempatkan campuran di atas api sedang. Masak selama 40 menit.
Aduk adjika secara berkala selama memasak.
Tuangkan cuka. Masak selama 10 menit lagi.
Tuang ke dalam stoples dan gulung.

Adjika dari zucchini dan apel

Apel menambahkan sedikit rasa asam pada saus dan melembutkan pedasnya lada. Adjika ini ternyata lebih empuk dan aromatik.

Bahan-bahan:

5 apel;
5 wortel;
setengah kilo paprika;
3kg. zucchini atau zucchini;
1,5kg. tomat;
kepala bawang putih;
3 sdm. Sahara;
2 sdm. garam;
100ml. minyak sayur;
2 sdm. merica.

Persiapan:

Giling sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dalam blender.
Peras bawang putih. Garam, tambahkan gula dan mentega.
Masak dengan daya sedang selama 40 menit.
Tambahkan cabai dan masak adjika selama 10 menit lagi.
Tempatkan dalam stoples dan gulung.

Tambahkan sedikit bumbu ke dapur sehari-hari Anda dengan zucchini adjika. Ini akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna dan membuat hidangan pertama dan kedua lebih pedas.

Bahan utama resepnya adalah zucchini. Agar adjika tidak terlalu encer, usahakan memilih sayuran yang masih muda dan elastis, berkulit tipis dan tidak berbiji keras. Pedasnya berasal dari cabai merah, warna merah yang menggugah selera berasal dari tomat matang, dan aroma khasnya berasal dari bawang putih dan paprika. Semua sayuran bersama-sama menciptakan buket rasa yang unik. Hasilnya adalah hidangan pembuka pedas yang cocok dengan hampir semua hidangan.

Zucchini adjika disiapkan dengan relatif cepat, tanpa sterilisasi. Semua sayuran harus digiling dalam penggiling daging, lalu direbus setidaknya selama satu jam dan dimasukkan ke dalam stoples. Karena dimasak dalam waktu lama, adjika akan menjadi kental dan homogen serta dapat disimpan dengan baik.

Total waktu memasak: 90 menit
Waktu memasak: 75 menit
Keluaran: 2 liter

Bahan-bahan

timun Jepang – 1,5kg
wortel – 250 gram
paprika manis – 250 gram
bawang putih – 7-8 siung.
tomat – 700 gram
cabai segar – 1 pc. atau tanah kering - 1,5 sdt.
gula – 3 sdm. aku.
garam – 1,5 sdm. aku.
minyak sayur – 100ml
9% cuka – 50 ml

Catatan: Berat produk ditunjukkan dalam bentuk murninya.

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Pertama, Anda perlu mencuci dan mengolah semua sayuran. Saya memotong batang zucchini, mengupas paprika dari kotak bijinya, memotong tomat menjadi empat bagian dan membuang inti hijaunya. Kupas wortel dan bawang putih. Untuk adjika, saya menggunakan satu buah cabai kering. Kalau punya yang masih segar jangan lupa bersihkan dari bijinya (sebaiknya pakai sarung tangan).

Saya memotong zucchini, paprika, dan wortel menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun, yang utama adalah ukurannya pas dengan lonceng penggiling daging. Penting! Jika Anda memiliki zucchini dengan biji yang keras dan terlihat matang, Anda harus mengikis bagian tengahnya dengan sendok; tidak cocok untuk memasak adjika; gunakan hanya ampasnya tanpa biji.

Saya melewatkan semua sayuran (kecuali bawang putih dan cabai kering) melalui penggiling daging. Saya menuangkan pure yang dihasilkan ke dalam panci - yang terbaik adalah menggunakan wadah dengan bagian bawah yang tebal dengan volume 3 liter. Ditambahkan garam dan gula, dituangkan dalam minyak sayur olahan.

Didihkan campuran sayuran dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan masak selama kurang lebih satu jam dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Jika adjika menggelembung dan memercik, Anda bisa menutupnya dengan penutup, tetapi tidak sepenuhnya - kelembapan berlebih akan menguap secara bertahap. Inilah yang saya dapatkan pada akhirnya, seperti terlihat di foto, adjika direbus, menjadi lebih kental, dan berubah warna menjadi oranye.

Saya menghancurkan buah lada kering dalam penggiling kopi, dan memasukkan siung bawang putih melalui mesin press. Saya menambahkan bawang putih dan 1,5 sendok teh cabai merah (dengan atau tanpa biji) ke dalam campuran sayuran - Anda bisa menyesuaikan bumbunya sesuai selera, tapi tetap jangan lupa bahwa kami sedang menyiapkan adjika, dan pedasnya apriori. Saya menuangkan 9% cuka meja. Dimasak selama 15 menit lagi.

Selagi panas, saya masukkan adjika ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Saya membalikkan makanan yang diawetkan, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.

Zucchini adjika harum dan sangat enak. Rasanya mulai terasa pada hari kelima atau keenam. Stoples harus disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 tahun.

Hari baik untukmu, nyonya rumah sayang!

Kami sudah kenyang, dan hari ini kami akan menyiapkan adjika zucchini yang enak dan lezat untuk musim dingin. Sejujurnya, saya lebih menyukainya daripada versi tomat klasik. Menurut saya, zucchini memiliki rasa yang lebih kaya dan sangat enak sebagai hidangan pembuka daging!

Dan hari ini saya akan menunjukkan beberapa resep favorit saya tentang cara menyiapkan adjika zucchini yang pedas, aromatik, dan sangat lezat, sehingga Anda tidak akan malu untuk menjilat jari Anda! 😋

Ada banyak pilihan untuk Anda, cobalah dan simpan ke celengan Anda.

Penting: penggunaan penggiling daging untuk resep adalah wajib. Hanya alat ini yang memungkinkan Anda mengawetkan “biji-bijian” dan potongan sayuran yang lezat sehingga adjika memperoleh konsistensi lembut yang diinginkan.

Untuk menavigasi artikel dengan lebih mudah dan cepat, gunakan tautan dalam bingkai.

Adjika dari zucchini dengan pasta tomat untuk musim dingin

Resep yang mudah disiapkan dan benar-benar nikmat!

Resep ini tidak mengandung tomat, akan diganti dengan pasta tomat yang kental dan alami. Perusahaan Pomodorka sempurna.

Bahan-bahan

Zukini - 2kg
Bawang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
paprika – 600 gram
Pasta tomat – 300 gram
Air – 200ml
Garam - 1 sdm. aku dengan perosotan
Gula - 1 sdm. aku
Dill + peterseli dengan mata
Bawang putih - 1 kepala
Minyak sayur – 150ml
Cuka 9% - 1 sdm. aku
Lada hitam giling - secukupnya.
Lada kering pedas - secukupnya.

Persiapan

Kupas zucchini dari kulit dan bijinya, lalu masukkan melalui penggiling daging.

Kami membuang biji dan selaput dari paprika dan juga memelintirnya dengan bawang bombay.

Lebih baik mengambil lada merah yang anggun, dengan itu adjika akan terlihat lebih menarik.

Ambil panci besar dan masukkan zucchini, paprika, dan bawang bombay yang sudah dipilin ke dalamnya.

Parut wortel dan tambahkan ke dalam wajan bersama dengan pasta tomat. Tambahkan sedikit air dan garam.

Aduk dan panaskan.

Aduk, didihkan dan pindahkan ke api kecil. Masak selama 40-45 menit dengan tutup terbuka.

Kemudian tambahkan lada hitam dan minyak sayur. Potong sayuran dan masukkan bawang putih melalui penghancur atau haluskan dalam blender.

Kami membuang semua ini ke dalam adjika yang hampir jadi.

Terakhir, tambahkan cuka dan, jika diinginkan, cabai kering. Aduk rata dan masak selama 1 menit lagi.

Pindahkan ke stoples hangat yang sudah disterilkan, kencangkan dan letakkan terbalik di tutupnya.

Bungkus hingga dingin, lalu simpan untuk disimpan.

Selamat makan!

Adjika zucchini pedas

Siapa yang suka adjika lebih pedas, lebih bertenaga, resep ini cocok untuk Anda. Itu akan terpanggang sampai ke puncak kepala Anda!

Tonton video resepnya, dan di bawah video Anda akan menemukan daftar bahan dan penjelasan singkat tentang persiapannya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1,5kg
Tomat – 1kg
Wortel – 300 gram
paprika – 300 gram
Cabai pedas – 1/2 – 1 pc.
Bawang putih - 2-3 kepala
Cuka 9% – 100ml
Minyak sayur - 100ml.
Garam batu - 2 sdm. aku
Gula - 2 sdm. aku tanpa perosotan

Deskripsi singkat persiapan langkah demi langkah:

Cuci zucchini dan buang kulitnya.
Potong semua sayuran menjadi irisan agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging.
Kami memelintir semua sayuran melalui penggiling besar atau sedang. Cabai dan bawang putih didahulukan.
Campur semua sayuran yang dipilin dan letakkan di atas kompor.
Dengan api besar, aduk terus, didihkan campuran sayuran.
Kecilkan api menjadi sedang dan masak adjika selama 40 menit.
10 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak sayur dan cuka. Mengaduk.
Masak sampai matang selama 10 menit lagi dan angkat.
Cicipi dan tambahkan lebih banyak bawang putih atau cabai sesuai selera. Jika Anda menambahkan sesuatu, rebus campuran lagi selama 5 menit.
Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan di bagian atas dan gulung.
Biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin, lalu simpan di dapur atau ruang bawah tanah.
Anda akan mendapatkan 3 liter kelezatannya.

Catatan: jika ingin sangat pedas, gunakan cabai utuh atau satu setengahnya, bawang putih juga bisa ditambahkan. Itu sesuai selera.

Adjika dari zucchini “Selalu tidak cukup”

Adjika yang kaya, cukup pedas, dan pedas yang disukai semua orang!

Resep ini menghasilkan 2,5 liter produk jadi.

Bahan-bahan

Zukini - 2kg
Bawang putih - 100-150 gram
Pasta tomat - 350 gram
Minyak sayur - 200 ml
Gula - 200-250 gram
Garam - 1 sdm
Cuka 9% – 100ml
Cabai merah - 1 sdm. aku

Persiapan

Ayo siapkan sayurannya - potong zucchini menjadi kubus, ini akan memudahkan untuk menggilingnya dalam penggiling daging.

Mari kita kupas bawang putihnya.

Jika ingin konsistensi adjika dengan potongan lebih terlihat, gunakan kisi terbesar untuk penggiling daging.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan putar zucchini di sana, tambahkan gula, garam, dan putar bawang putih di sana.

Tambahkan pasta tomat dan nyalakan api kecil di bawah tutupnya.

Kami menunggu sampai mendidih dan, sambil diaduk, masak adjika selama 30 menit.

Selama waktu ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

Tambahkan cabai merah dan cuka ke adjika yang sudah disiapkan. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.

Kemudian distribusikan ke dalam stoples steril.

Segera tutup, letakkan stoples terbalik, bungkus dengan handuk tebal dan biarkan dingin semalaman.

Pagi harinya kami menyimpannya untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Saat Anda menginginkan sesuatu yang enak, kami mengeluarkannya dan memakannya dengan senang hati!

Adjika ini memiliki warna kuning yang indah dan tekstur yang lembut, rasanya luar biasa!

Resepnya dirancang untuk volume besar dan akan menghasilkan 8-8,5 liter adjika jadi.

Bahan-bahan

Zukini - 5kg
Apel – 1kg
Wortel – 1kg
paprika – 1kg
Cabai pedas - 250-300 g
Bawang putih – 200 gram
Minyak sayur - 500 ml
Cuka 9% – 200ml
Gula - 200 gram
Garam - 5 sdm. aku
Hijau - secukupnya

Persiapan

Apel untuk resep ini harus asam.

Kupas zucchini dan buang bijinya, kupas apel dan buang biji serta batangnya.

Kupas wortel dan buang bijinya dari paprika manis dan pedas. Kupas bawang putih.

Masukkan apel dan semua sayuran, termasuk bawang putih dan cabai, melalui penggiling daging ke dalam panci besar.

Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.

Aduk rata hingga garam dan gula larut. Dan kami akan menaruh adjika masa depan di atas kompor.

Biarkan mendidih lalu masak dengan api kecil selama 35 menit di bawah tutupnya.

Di akhir waktu memasak, tambahkan cuka. Bagikan ke dalam stoples steril dan tutup.

Balikkan ke dalam tutupnya dan pastikan tertutup rapat. Kami membungkus stoples dengan hangat sampai benar-benar dingin, setelah itu kami menyimpannya di tempat gelap dan sejuk.