Resep jus timun segar. Cara menyiapkan jus mentimun untuk musim dingin. Mempersiapkan buah untuk dibekukan

Jarang sekali ibu rumah tangga menyiapkan jus mentimun, semakin mengutamakan jus buah atau tomat. Faktanya, jus mentimun sangat menyehatkan.

Apa saja manfaat jus mentimun?

1. Ini adalah diuretik ringan.

2. Jus mentimun efektif membersihkan tubuh dari racun dan limbah.

3. Berkat kandungan potasiumnya, jus mentimun menormalkan tekanan darah.

4. Minuman ini sangat bermanfaat untuk penyakit gigi dan gusi.

Pasti sebagian besar orang belum mengetahui cara membuat jus timun. Artinya, inilah saatnya mempelajari hal ini.

Jus mentimun untuk musim dingin

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Mentimun – 15 kilogram.

2. Garam – 180 gram.

3. Biji adas – 50 gram.

4. Akar lobak – 20 gram.

5. Setengah cabai merah.

6. Bumbu hitam harum.

Metode memasak

Potong mentimun menjadi beberapa bagian dan tambahkan larutan garam dengan takaran 20 gram garam per 1 liter air. Biarkan selama 3 – 4 jam. Kemudian bilas mentimun dan peras sarinya. Tambahkan garam ke dalamnya. Giling lobak dan merica, tambahkan biji adas ke dalamnya. Bagilah campuran yang dihasilkan menjadi beberapa bagian - jumlahnya harus sebanyak kaleng jus. Letakkan bumbu di dasar toples, tuang sarinya hingga tersisa sekitar 7 sentimeter di tepi toples. Biarkan selama beberapa atau tiga hari pada suhu kamar. Kemudian, jika larutan sudah terfermentasi, sebaiknya masukkan ke dalam lemari es. Setelah benar-benar dingin, tutup stoples dengan tutupnya.

Semua gadis muda dan aktif pasti harus mengunjungi http://lowen.ru/.

Jus tomat-mentimun

Produk yang Dibutuhkan:

1. Tomat – 6 kilogram.

2. Mentimun – 4 kilogram.

resep

Ekstrak jus dari tomat dan mentimun secara terpisah - gunakan juicer untuk ini. Tuang jus ke dalam panci dan tambahkan garam - untuk 3 liter jus Anda membutuhkan 1 sendok teh garam. Nyalakan api dan rebus. Buang busa yang dihasilkan, aduk kembali dan biarkan jus mendidih. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkannya dari api dan menuangkannya ke dalam stoples steril, lalu menggulungnya. Balikkan stoples jus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Cara membuat jus mentimun di juicer

Untuk melakukan ini, mentimun bersama dengan kulitnya harus dipotong-potong - dengan cara ini jus akan menonjol dengan sempurna. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan di wadah atas pembuat jus. Jika Anda ingin memberi garam pada jus, sebelum memasukkan mentimun ke dalam juicer, Anda harus menambahkan garam ke dalamnya. Air harus dituangkan ke reservoir bawah. Tempatkan wadah untuk menampung jus dan panci berisi mentimun di atasnya. Tempatkan pembuat jus di atas api. Satu jam kemudian jusnya siap. Itu perlu dituangkan melalui selang ke dalam stoples steril dan segera digulung.

Jika Anda ingin menjaga tubuh Anda tetap bugar di musim dingin, cobalah mengalengkan jus mentimun yang sehat. Ini adalah minuman energi yang nyata. Dengan mengkonsumsinya di musim dingin, Anda akan merasakan semburan semangat, yang sangat kurang dimiliki setiap orang selama musim dingin.

Informasi Umum

Ada anggapan bahwa timun tidak ada manfaatnya. Tapi itu tidak benar. Lagi pula, ini adalah satu-satunya sayuran yang berakhir di piring kita dalam keadaan mentah. Semakin banyak dia bernyanyi, semakin tidak berguna dia. Produk ini mengandung sangat sedikit kalori. Oleh karena itu, ini tidak dikontraindikasikan bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan atau sedang diet karena alasan lain. Mentimun memuaskan nafsu makan, membuat seseorang merasa kenyang.

Jus mentimun adalah pilihan ideal untuk orang yang kelebihan berat badan dan mereka yang memiliki masalah kesehatan. Memang, 100 g sayuran luar biasa ini hanya mengandung 13,5 kkal.

Produk ini membantu tubuh mencerna protein dengan baik. Oleh karena itu, disarankan untuk memadukannya dengan hidangan daging. Mentimun segar membantu memperkuat pembuluh darah. Ini berfungsi sebagai diuretik lemah dan dapat membantu menghilangkan edema. Terkadang juga bertindak sebagai pencahar alami.

Mentimun yang paling sehat adalah yang baru dipetik dari kebun. Namun pada jam-jam pertama secara bertahap ia mulai kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Jus mentimun tidak hanya dapat dimanfaatkan sebagai minuman, tetapi juga sebagai produk kosmetik yang unik. Masker dibuat darinya untuk memutihkan, menenangkan kulit, dan mengurangi sifat manis mulut.

Manfaat mentimun:

Menghilangkan dahaga.
Mempromosikan pembersihan.
Mengandung sangat sedikit lemak.
Serat yang termasuk dalam komposisi mengaktifkan usus.
Mengandung vitamin B, E, potasium.
Sayuran ini mengandung yodium sehingga dianjurkan dikonsumsi oleh mereka yang memiliki gangguan fungsi tiroid.
Produk familiar ini banyak mengandung mineral: magnesium, kromium, besi dan banyak lainnya.

Tetapi orang dengan keasaman tinggi sebaiknya tidak memakan produk ini.

Tidak semua orang bisa membuat jus mentimun. Ini tidak sepopuler, misalnya tomat.

Bagaimana cara mengawetkan jus tersebut dengan benar? Untuk menyiapkan jus seperti itu untuk musim dingin, Anda perlu membeli atau mengumpulkan sayuran segar dari kebun dan mulai memprosesnya sedini mungkin. Sayuran ini banyak mengandung cairan. Artinya, dari 4,3 kg Anda bisa mendapatkan sekitar 3 liter jus sehat.

Resep klasik

Komponen:

mentimun segar – 10 kg;
garam meja – 10 gram;
biji jintan, adas - masing-masing sekitar 35 g;
lobak – 12-14 g;
1-1,5 g masing-masing hitam dan allspice.

Pengurutan:

Bilas sayuran di bawah air dan potong kecil-kecil.
Isi dengan air garam selama setengah jam (2 sendok makan garam per 2 liter air).
Peras jus dari mentimun. Lalu kita saring. Jika perlu, tambahkan sedikit garam.
Parut atau cincang halus lobak. Kemudian masukkan semua bahan lainnya (bumbu). Bagilah secara merata ke dalam stoples.
Isi isi stoples dengan jus. Mereka harus berdiri di tempat yang hangat selama 3 hari. Jusnya harus berfermentasi.
Ketika proses fermentasi selesai, kami menggulung jus dan mengirimkannya untuk disimpan.

Jika rasa jus ini kurang enak, Anda bisa mencampurkannya dengan jus lain.

Mentimun dan tomat

Komponen:

Untuk setiap 2 kg mentimun dibutuhkan 3 kg tomat.
Garam ditambahkan tergantung kesukaan dan selera.

Cara memasak:

Kami mencuci sayuran dan membuang ekornya.
Dengan menggunakan juicer, kami mengekstrak jus dari mentimun dan kemudian dari tomat. Kemudian mereka dicampur menjadi satu.
Rebus cairan dalam panci, tambahkan garam. Itu harus dimasak dengan api kecil. Dalam prosesnya, keluarkan busa yang dihasilkan.
Siapkan stoples dan tutupnya seperti biasa. Kami mencuci dan mensterilkannya.
Tuangkan jus dan gulung.
Stoples perlu dibungkus agar dingin secara bertahap.

Mentimun dan apel

Komponen:

2 kg apel dan mentimun;
1 sendok teh. kayu manis.

Cara memasak:

Kupas semua mentimun dan apel lalu potong-potong besar.
Ekstrak jus dari sayuran dan buah-buahan lalu haluskan.
Tambahkan kayu manis ke dalam campuran jus.
Jus perlu dipanaskan, lalu dituangkan ke dalam stoples dan disekrup.

Jus beku

Untuk mendapatkan manfaat mentimun di musim dingin, Anda tidak hanya bisa mengawetkan jusnya, tetapi juga membekukannya. Jus beku akan mempertahankan semua khasiat produk. Proses ini memakan waktu sangat sedikit dan tidak memerlukan keahlian khusus. Saat dicairkan, produknya tidak kalah enak dan aromatiknya.

Dalam hal ini, kami hanya menggunakan mentimun. Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalamnya. Cara ini belakangan populer di kalangan ibu rumah tangga. Sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah dibekukan. Ini adalah cara yang bagus untuk menjaga makanan tetap segar dan mempertahankan manfaatnya hingga musim dingin. Banyak keluarga membeli freezer untuk menyimpan makanan sehat. Ada juga tempat untuk timun.

Cara memasak:

Peras jusnya atau haluskan mentimun melalui penggiling daging. Jika Anda menumbuk sayuran, Anda perlu menyaringnya.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam nampan es khusus.
Masukkan ke dalam freezer.
Saat jus membeku, masukkan potongan es ke dalam kantong.
Dalam bentuk ini, jus sangat mudah disimpan.

Produk ini juga bermanfaat sebagai produk kosmetik. Itu termasuk dalam berbagai lotion, balsem, dll. Oleh karena itu, tidak sulit untuk menebak bahwa penggunaan jus kalengan bermanfaat tidak hanya sebagai minuman. Produk yang dibuat di rumah tidak mengandung bahan pengawet. Oleh karena itu, ini akan lebih bermanfaat daripada yang dibeli di toko.

Mengawetkan jus mentimun adalah ide bagus untuk wanita dan anak perempuan. Bagaimanapun, mereka akan dapat menggunakan khasiat penyembuhan dari sayuran tidak hanya di musimnya, tetapi juga di musim dingin, ketika kulit membutuhkan perawatan lebih. Membantu menghilangkan kerutan, memutihkan kulit, menghilangkan bintik-bintik. Kubus jus mentimun beku akan menjadi tonik yang baik di pagi hari. Semua wanita akan menghargai manfaatnya, karena produk tersebut tidak akan menyebabkan alergi atau iritasi.

Video: manfaat jus mentimun

Mentimun dapat dilihat di meja sepanjang tahun: kita memakannya segar, asin, atau diasamkan. Hampir semua ibu rumah tangga membuat salad dan olahan dari sayuran ini, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ini adalah obat yang nyata dan obat ajaib.

Jus mentimun diberkahi dengan banyak khasiat bermanfaat yang dapat digunakan untuk memperkuat dan menyembuhkan tubuh Anda.

Komposisi sayuran

Buah lezat ini sebagian besar terdiri dari air: mengandung sekitar 93-94%. Namun, jangan mengira ini adalah air biasa, karena jus mentimun merupakan cairan terstruktur yang meningkatkan semua proses metabolisme dalam tubuh manusia. Metabolisme yang tepat menjaga keseimbangan air normal dalam tubuh kita, menghilangkan racun yang mencegah banyak organ dan sistem berfungsi dengan baik.

Selain air, mentimun juga mengandung zat bermanfaat lainnya: kaya akan vitamin PP, biotin, B, asam askorbat, retinol, dan tokoferol. Sayuran hijau juga mengandung minyak atsiri yang memberi aroma pada buah. Selain itu, mengandung asam tartronic, yang memperlambat proses penyerapan karbohidrat dan penumpukan lemak.

Produk ini mengandung banyak mineral yang biasanya terbatas dalam tubuh manusia, seperti belerang, yodium, magnesium, silikon, fosfor, zat besi, kalsium, klorin dan kalium. Saat buah diperas, semua zat bermanfaat yang kaya akan produk dipindahkan ke dalam bentuk cair, sehingga bermanfaat bagi manusia dalam bentuk apa pun.

Apa saja manfaat sayur mayur

Tidak semua orang tahu manfaat jus mentimun untuk tubuh kita, namun ini adalah produk yang cukup berharga yang berkontribusi pada berfungsinya banyak organ dan sistem secara penuh. Karena kandungan potasium dan sodium pada buah ini baik untuk jantung, pertama-tama memperkuat otot jantung.

Para ahli mencatat bahwa dengan penggunaan ekstrak mentimun secara teratur, tekanan darah bisa menjadi normal. Jika Anda menderita hipertensi, meminum segelas minuman lezat dan menyegarkan ini akan membuat Anda merasa lebih baik dengan menurunkan tekanan darah.

Efek terapeutik ini dicapai karena efek diuretik dan pembuangan kelebihan cairan. Mereka yang menderita hipotensi juga dapat meminum minuman tersebut, karena akan meningkatkan tekanan darah ke tingkat yang dibutuhkan.

Minuman ini juga dianjurkan bagi orang yang memiliki masalah pada saluran cerna. Obat tradisional ini sangat berguna untuk menormalkan motilitas usus, memiliki efek pencahar dan membantu menghilangkan sembelit.

Mengingat sifat pencahar pada janin, dianjurkan untuk wanita hamil yang rentan mengalami sembelit. Untuk sembelit, Anda perlu minum segelas jus mentimun saat perut kosong, melarutkan sesendok madu di dalamnya. Untuk melihat perbaikan fungsi usus, sebaiknya minum obat minimal 3 minggu berturut-turut.

Khasiat minuman tersebut juga terlihat dari efektivitasnya dalam pengobatan batuk kering. Yodium, yang kaya akan produk ini, menormalkan fungsi sistem endokrin, sehingga penggunaannya mencegah terjadinya penyakit tiroid. Minuman ini juga membantu mengatasi rematik: menghilangkan asam urat yang cenderung menumpuk di dalam tubuh.

Mentimun cenderung meningkatkan proses pencernaan, sehingga merupakan obat yang efektif untuk menurunkan berat badan. Dengan meminum segelas minuman tersebut, maka mengurangi kandungan kalori dari seluruh makanan yang dikonsumsi. Jus mentimun untuk menurunkan berat badan juga bermanfaat karena dapat mengurangi nafsu makan.

Cara membuat minuman

Di musim panas, ketika mentimun dijual di pasar, membuat jus mudah, tetapi di musim dingin banyak orang mengalami kesulitan. Ada beberapa cara menyiapkan jus mentimun untuk musim dingin. Ada banyak cara untuk menyiapkan minuman sehat: cukup parut mentimun dan peras.

Penting untuk mematuhi satu aturan - minuman harus baru disiapkan, setengah jam setelah persiapannya, khasiatnya yang bermanfaat mulai hilang secara bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci buah dan mulai menyiapkan minuman. Tidak disarankan untuk mengupas sayuran, karena mengandung sebagian besar zat bermanfaat.

Untuk membuat persiapan musim dingin, siapkan 13 kg mentimun, 35 g biji adas, 20 g lobak pedas, masing-masing 1 g hitam dan allspice.

Potong buah menjadi beberapa bagian, tambahkan air asin - 20 g garam per liter air, diamkan selama beberapa jam, potong-potong. Peras jus dari pure, tambahkan garam: untuk 10 liter cairan Anda membutuhkan 180 g garam;
Haluskan semua bumbu, campur, bagi menjadi beberapa bagian sama dengan jumlah toples atau botol yang sudah disiapkan;
Taburkan bumbu ke dalam wadah, tuang sarinya agar tidak mencapai leher 6-8 cm;
Biarkan produk pada suhu 20 derajat selama tiga hari. Jika sudah berfermentasi, letakkan di tempat dingin, dinginkan hingga 0 derajat;
Kemudian tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Resep memasak

Untuk makan mentimun sepanjang tahun, Anda bisa menggunakan lebih dari satu resep. Mentimun dalam jusnya sendiri cukup populer di kalangan olahan buatan sendiri.

Siapkan produk:

mentimun – 3 kg;
bawang putih – 2 kepala;
adas - 4 payung;
½ cangkir cuka;
7 sdm. aku. Sahara;
3 sdm. aku. garam;
merica bubuk.

Siapkan mentimun sesuai petunjuk berikut:

Potong adas, campur dengan bawang putih tumbuk, merica dan garam, biarkan selama 6 jam;
Potong buah menjadi irisan, campur semuanya, tambahkan cuka;
Masukkan sayuran ke dalam stoples, sterilkan selama 5 menit, dan gulung tutupnya.

Bungkus hingga dingin dan simpan hingga musim dingin.

Banyak ibu rumah tangga yang memanjakan rumah tangganya dengan mentimun lezat dalam jus tomat.

Gunakan resep sederhana mentimun dalam jus tomat menggunakan produk berikut:

tomat – 2,5 kg;
mentimun – 1 kg;
garam dan gula - secukupnya;
bawang putih, rempah-rempah;
cuka - 1 sendok per toples.

Buat jus tomat dari tomat. Cuci mentimun ukuran sedang, potong ekornya, rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Tempatkan sayuran dalam stoples, isi setengahnya untuk memberi ruang bagi jus tomat.

Rebus dan tuangkan di atas mentimun. Diamkan selama 20 menit, tuang kembali ke dalam loyang. Rebus kembali jus tomat, tambahkan garam, gula, bawang putih dan bumbu. Tuangkan mentimun, gulung tutupnya dan balikkan.

Cara terbaik adalah menggunakan mentimun buatan sendiri, yang kualitasnya bisa Anda yakini 100%.

Persiapan:

Potong kuncir kudanya. Tidak perlu membuang kulitnya, karena mengandung sebagian besar nutrisi.
Potong-potong.
Giling dalam pembuat jus. Jika tidak punya, Anda bisa menggiling sayuran melalui penggiling daging lalu memeras sarinya melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis.

Jusnya sudah siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan sedikit garam dan meminumnya untuk kesehatan Anda.

Jus ini dapat dibekukan untuk digunakan di kemudian hari jika Anda tidak berkesempatan untuk menginginkan jus segar setiap saat. Jus segar dapat dituangkan ke dalam cetakan silikon, dan setelah dibekukan, dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam kantong. Setiap malam Anda bisa mengambil sebagian jus dan membiarkannya mencair di dalam cangkir. Keesokan paginya minuman sehat akan siap.

Koktail dengan jus mentimun

Jus mentimun bisa dicampur dengan bahan lain.

seledri dan selada;
wortel;
bayam;
kefir.

Anda perlu memeras jus dari sayuran, lalu mencampur semuanya.

Terlepas dari kenyataan bahwa koktail seperti itu sangat bermanfaat, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana, karena memiliki khasiat obat. Lebih baik meminumnya dalam waktu 10 hari, istirahat setidaknya 3-4 minggu.

Jus mentimun untuk musim dingin

Jusnya tidak hanya bisa diminum segar, tetapi juga disimpan untuk musim dingin. Dalam resep ini Anda bisa menggunakan buah-buahan yang tidak cocok untuk jenis pengolahan lainnya: bentuknya tidak beraturan, rusak, tumbuh terlalu banyak.

Bahan-bahan:

mentimun – 15 kg;
garam – 180 gram;
jinten – 40 gram;
adas dalam biji – 40 g;
akar lobak;
lada hitam – 2 gram;
kacang polong allspice – 5-6 buah;
cabai merah – ½ buah.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air asin. Untuk 1 liter air ambil 20 g garam.
Bilas dan potong. Saring jus dan tambahkan garam secukupnya, tetapi tidak kurang dari 100 g per 1 liter jus.
Cincang halus lobak dan merica, lalu campur dengan bumbu. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama tergantung jumlah kaleng.
Tempatkan bumbu dengan lobak pedas dan merica di bagian bawah stoples.
Tuang jus, sebatas lehernya.
Tempatkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.

Jika cairan sudah terfermentasi, toples atau botol jus harus dipindahkan ke tempat yang sejuk. Setelah wadah benar-benar dingin, tutup rapat.

Manfaat jus mentimun buatan sendiri memang sulit ditaksir terlalu tinggi, jadi di musim panas Anda harus meminum minuman ini lebih sering.

Tak jarang ibu rumah tangga menyiapkan jus mentimun, lebih memilih jus buah atau tomat. Dan sia-sia saja, karena jus ini sangat menyehatkan. Ini adalah diuretik ringan dan membersihkan tubuh dari racun dan limbah dengan sempurna. Selain itu, karena kandungan potasiumnya, jus mentimun menormalkan tekanan darah. Bahkan dengan penyakit gigi dan gusi, minuman ini sangat bermanfaat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan jus mentimun.

Jus mentimun untuk musim dingin

Bahan-bahan:

mentimun – 15 kg;
garam – 180 gram;
biji adas – 50 g;
akar lobak – 20 g;
cabai merah - setengah;
hitam, harum.

Persiapan

Potong mentimun menjadi beberapa bagian, isi dengan larutan garam (20 g garam per 1 liter air) dan biarkan selama 3-4 jam. Setelah itu, cuci mentimun dan peras sarinya. Tambahkan garam, takarannya bisa diubah sesuai selera. Sekarang kita memotong lobak dan merica, menambahkan biji adas ke dalamnya dan membagi campuran yang dihasilkan menjadi sebanyak yang kita punya kaleng jus. Letakkan bumbu di bagian bawah, tuang sarinya hingga tersisa 6-7 cm di pinggir toples, biarkan selama 2-3 hari pada suhu ruang. Setelah itu, ketika jus sudah terfermentasi, kami memasukkannya ke dalam lemari es, setelah benar-benar dingin, kami menutup stoples dengan tutupnya.

Jus tomat-mentimun

Bahan-bahan:

tomat – 6 kg;
mentimun – 4 kg;
garam.

Persiapan

Peras jus secara terpisah dari tomat dan terpisah dari mentimun menggunakan juicer. Tuang jus ke dalam panci, tambahkan garam (untuk 3 liter jus, 1 sendok teh garam) dan nyalakan api. Keluarkan busa yang dihasilkan, aduk kembali dan biarkan jus mendidih dengan baik. Setelah itu, angkat dari api, tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan stoples jus dan biarkan hingga dingin.

Jus mentimun dalam juicer

Bahan-bahan:

mentimun;
garam.

Persiapan

Potong mentimun menjadi irisan bersama dengan kulitnya, agar sarinya lebih menonjol. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan di wadah atas pembuat jus. Jika Anda berencana memberi garam pada jus, sebelum menambahkan mentimun, Anda harus menambahkan garam ke dalamnya. Tuang air ke dalam wadah bawah pembuat jus, letakkan wadah untuk menampung jus, dan letakkan panci berisi mentimun di atasnya. Tempatkan pembuat jus di atas api. Setelah kurang lebih 1 jam, jus akan siap, tuangkan melalui selang ke dalam stoples steril dan segera gulung.

Resep jus mentimun

Bahan-bahan: