Sup dihaluskan dari bubur tomat. Sup pure tomat klasik. Sup tomat pedas dengan kentang

Orang yang rutin mengonsumsi tomat meningkatkan metabolisme, daya tahan tubuh, mengembangkan kekebalan yang stabil terhadap sejumlah penyakit menular, dan juga meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Referensi: Warna merah cerah pada tomat memberikan efek positif pada mood seseorang. Fakta ini telah dibuktikan lebih dari satu kali oleh para ahli psikologi dan nutrisi.

Saat menyiapkan sup tomat, bumbu dan rempah sangat penting. Mereka memberi sup rasa yang nikmat, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan penyerapan makanan. Cara menyiapkan sup pure tomat sederhana akan kami bahas di artikel ini, serta resep menyiapkannya dengan berbagai produk.

Resep klasik dengan foto

Kami menyajikan variasi klasik resep sup pure tomat Turki.

Menggabungkan:

3 tomat besar atau 20 tomat ceri;
50 g minyak sayur apa pun yang dimaksudkan untuk menggoreng;
10 gram mentega segar;
30 g tepung terigu premium;
15 gram adjika;
30 gram susu berlemak;
200 liter air hangat atau kaldu daging (lebih disukai ayam);
garam secukupnya;
paprika manis atau panas secukupnya.

Untuk dekorasi:

segenggam keju leleh parut untuk taburan;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Cara membuat sup pure tomat, tonton videonya:

Persiapan langkah demi langkah dengan bahan berbeda

Anda akan terkejut dengan variasi hidangan tomat. Semuanya tersedia untuk disiapkan oleh semua orang, dan juga akan menarik selera semua orang - sesuai dengan preferensi mereka terhadap produk tertentu. Sup pure sangat berguna dari hampir semua produk, perhatikan beberapa resep dari (,), dengan atau, dari,.

Menggabungkan:

1 bungkus (atau ambil 150 g beratnya) mozzarella;
1 bawang merah;
5-10 gram bawang putih;
1 cabai;
20 tomat ceri atau 4 tomat besar;
30 g minyak sayur (sebaiknya zaitun), dimaksudkan untuk menggoreng;
Garam;
Merica;
Gula pasir;
300 ml kaldu daging atau sayuran;
4-6 batang kemangi kering.

Memasak:

Pembuatan sup pure tomat dengan mozzarella terlihat jelas di video:

Dari pasta

Menggabungkan:

kacang siap pakai (merah atau putih) - 800 g;
tomat (kalengan bisa digunakan) - 450 g;
paprika - 1 buah;
bawang merah - 1 buah;
wortel - 2 buah;
bawang putih - 4-6 siung;
pasta tomat atau saus tomat alami - 30 g;
air hangat atau kaldu sayuran - 1-1,2 liter;
rempah-rempah;
Tabasco;
seikat peterseli.

Persiapan:

Bahan untuk memasak:

air – 0,8-1,2 l, tergantung konsistensi yang diinginkan;
kentang – 450 gram;
tomat ceri – 350 g;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 100 g (1 buah);
minyak sayur untuk menggoreng;
bawang putih – 3-5 siung;
garam, bumbu - secukupnya.

Proses:

Cari tahu sup pure apa lagi dengan kentang yang bisa Anda buat.

Menggabungkan:

Persiapan:

Biarkan tomat di bawah air mendidih selama 1 menit, buang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak zaitun.
Masukkan kubus tomat, bawang goreng dan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan bumbu.
Masak campuran selama 30 menit dengan api sedang.
Gunakan alat blender untuk menghaluskan sayuran yang sudah dimasak.
Bumbui campuran dengan garam dan rempah-rempah.
Sajikan dengan bola basil dan mozzarella.

Anda akan perlu:

600 gram udang;
400 liter air atau kaldu apa pun;
60 gram mentega segar;
70 gram daun bawang;
70 g seledri cincang;
50 gram cabai;
30 gram tepung putih;
400 g tomat yang sudah dicincang sebelumnya;
150 gram krim;
100 g santan nabati (sebaiknya kelapa);
30 g pasta tomat atau saus tomat;
kari;
garam atau kecap ikan secukupnya.

Memasak:

Pelajari cara menyiapkan hidangan ini dari video:

Menggabungkan:

Persiapan langkah demi langkah:

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan wortel dan masak selama beberapa menit lagi.
Selanjutnya, tomat ditambahkan ke jusnya sendiri. Biarkan campuran terbakar selama 5 menit.
Bumbui campuran sayuran, tambahkan bumbu dan haluskan menggunakan blender.
Jika kurang puas dengan kekentalan adonan, Anda bisa mengencerkannya dengan air panas.
Sajikan dengan krim asam.

Memasak sup panas pedas yang lezat dapat dilakukan oleh semua orang.
Menggabungkan:

Memasak:

Dalam oven dengan suhu rendah, panggang tomat dengan bawang bombay, bawang putih, merica, dan garam hingga sayuran melunak.
Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran yang dipanggang, sisihkan terlebih dahulu beberapa potong tomat besar.
Tuang pure sayuran ke dalam mangkuk.
Tempatkan tomat cincang kasar dan kemangi di tengah setiap piring untuk hiasan.

Sup pure juga bisa disiapkan dalam slow cooker, yang akan mempertahankan jumlah vitamin dan mineral dalam hidangan secara maksimal.

Penting! Ada sisi negatifnya: hidangan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya. Diperlukan waktu lebih dari 50 menit untuk mempersiapkannya.

Menggabungkan:

Persiapan:

Tempatkan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit. Buang kulitnya dan gunakan blender untuk mengubah tomat menjadi massa yang homogen.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah multicooker dan letakkan setengah kepala bawang bombay cincang di sana.
Goreng bawang bombay selama 10 menit menggunakan program “Baking”.
Setelah bawang bombay digoreng hingga transparan, tuang pure tomat ke dalam wadah, garam dan bumbui adonan.
Tambahkan juga daun salam, pasta tomat, bumbu halus.
Alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan masak sup lagi selama 15 menit.

Cara membuat sup pure tomat yang enak dalam slow cooker, tonton videonya:

Tuang sup pure tomat ke dalam mangkuk sup yang cantik. Hidangan ini tampak enak dengan sayuran apa pun dan keju rendah lemak. Makanan ini bisa langsung ditaruh di piring sebelum disajikan, atau disajikan terpisah di piring kecil.

Hidangan ini juga harus disajikan dengan roti segar atau crouton. Supnya sangat enak jika dipadukan dengan roti bawang putih. Untuk menyiapkannya, ambil beberapa siung bawang putih dan goreng dengan minyak sayur selama beberapa menit. Kemudian angkat bawang putih dan goreng irisan roti di semua sisi dengan minyak yang sama.

Jika Anda sedang diet, lebih baik tidak menyertakan roti dan keju, atau menggunakan variasi makanan.

Misalnya, roti pita dan berbagai roti rendah kalori sangat cocok untuk sup tomat. Sedangkan untuk keju, berikan preferensi pada gouda, mozzarella, feta, dan tahu sayur. Jika Anda mencari sosok langsing, maka yang ini cocok untuk Anda.

Kesimpulan

Sup pure tomat adalah hidangan lezat dan ringan, cocok sebagai hidangan pertama untuk makan malam dan makan siang. Agar lebih bergizi, cobalah beralih dari resep klasik dan melengkapi masakan dengan berbagai produk. Pilih metode memasak yang sesuai dan bereksperimen!

Dalam kontak dengan

Untuk sup pure tomat, pilihlah tomat yang matang dan beraroma harum dalam ukuran berapa pun, karena... Mereka masih perlu dicincang selama proses memasak. Di musim semi atau musim dingin, Anda bisa menggunakan tomat kalengan dalam jusnya sendiri, dan rasa supnya hampir tidak berubah.

Sup tomat Italia dengan roti

Diperlukan:
900 gram tomat;
1 buah – bawang bombay;
3 siung – bawang putih;
250 gram roti (basi atau kering);
2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
3 sdm. sendok kaldu apa saja;
1 tangkai – kemangi;
¼ sendok teh gula;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

cara memasak:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

Sementara itu, siapkan tomat: cuci bersih, keringkan dan potong melintang di bagian bawah. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik lalu buang kulitnya dengan cara menarik bagian yang sudah dipotong. Potong daging tomat menjadi potongan besar.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.

Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan alat pemeras bawang putih. Cuci kemangi, keringkan dan cincang halus.

Yang terbaik adalah mengambil roti basi dan tanpa garam. Anda bisa mengeringkan roti sendiri di dalam oven atau di penggorengan. Potong hitam menjadi kubus berukuran 1 cm.

Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun asam rendah dengan api sedang, lalu tambahkan bawang bombay dan sedikit garam. Masak hingga bawang bombay empuk dan berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 1-2 menit, aduk terus. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang. Masak tomat selama sekitar 2-3 menit sampai mulai mengeluarkan sarinya. Anda bisa menambahkan kemangi, ½ sendok teh garam dan kaldu.

Jika supnya sangat asam, tambahkan sedikit gula.

Didihkan sup dengan api sedang, lalu kecilkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Di akhir pemasakan, tambahkan potongan roti ke dalam sup, lalu matikan dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sebelum menyajikan sup pure tomat, aduk dengan cara menguleni roti, tambahkan bumbu secukupnya, taburi lada hitam bubuk dan tuangkan minyak zaitun. Anda juga bisa menaburkan sup dengan keju Parmesan parut jika diinginkan.

Sup Krim Tomat Tuscan bisa disajikan hangat atau dingin. Di musim panas, supnya sangat menyegarkan.

Sup pure tomat sangat populer di seluruh dunia. Jadi, Andalusia (Spanyol) dianggap sebagai tempat kelahiran sup tomat yang terkenal - gazpacho. Ada banyak sekali resep untuk sup ini, tetapi tomat selalu menjadi bahan dasar gazpacho.

Sup gazpacho Andalusia

Diperlukan(berdasarkan 5 porsi):
500 gram tomat;
300 gram paprika;
150 gram bawang bombay;
300 gram mentimun;
2 siung – bawang putih;
1 buah. – lemon (untuk jus);
100 ml minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
sayuran hijau - opsional.

cara memasak:

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan potong menjadi 4 bagian.

Kupas mentimun, potong kulitnya dan potong-potong.

Cuci paprika, buang biji dan inti, lalu potong.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam blender dan haluskan, lalu tambahkan jus lemon. Tuang minyak zaitun, garam dan merica secukupnya, lalu aduk kembali kuahnya.

Sup yang sudah jadi harus didinginkan selama 3 jam. Taburi gazpacho dengan bumbu cincang dan sajikan dingin dengan crouton.

Lihat ceritanya untuk pilihan lain dalam menyiapkan gazpacho:

Sup tomat adalah hidangan pertama yang terkenal. Ini menarik dengan komposisinya yang sehat dan rasa yang kaya alami. Karena tomat menambah rasa asam pada masakan, sup bisa disajikan dan dimakan dengan apa saja.

Tentu saja, setiap orang memiliki rahasia memasaknya masing-masing. Ada yang menggunakan tomat segar, ada pula yang menggunakan jus tomat. Beberapa orang menyukai sup tomat pedas, sementara yang lain ingin menambahkan rasa manis pada masakannya. Secara umum, ada waktu yang ideal untuk menyiapkan sup seperti itu - musim panas dan musim gugur. Pada periode inilah tomat sudah cukup matang dan berair. Namun bahkan di musim dingin, Anda bisa dengan mudah menyiapkan sup lezat menggunakan tomat kalengan. Mari kita coba menyiapkan beberapa versi sup tomat dan nikmati rasanya yang pedas dan kaya.

Sup krim tomat dengan kacang

Peralatan dan perlengkapan dapur: kompor, penggorengan, panci, blender imersi, talenan, pisau, parutan, spatula kayu, mangkuk.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Anda dapat memilih kacang putih, merah, atau kacang apa pun yang Anda suka. Itu perlu direndam semalaman atau beberapa jam sebelum dimasak. Untuk mempercepat persiapan makan siang Anda, pilihlah kacang kalengan.
Tidak penting mengambil tomat segar untuk dimasak. Anda bisa menambahkan tomat kalengan buatan sendiri atau tomat kalengan yang dibeli di toko.
Untuk sup diet, gunakan air matang biasa, dan jika ingin menyiapkan bekal yang lebih mengenyangkan, ganti airnya dengan kaldu ayam.

Persiapan langkah demi langkah

Rebus kacang. Untuk 100 g kacang, Anda perlu mengambil 300 ml air. Setelah mendidih, masak lagi selama 3-4 menit.
Cincang halus satu bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus.
Parut satu wortel kecil di parutan kasar.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga lunak.
Cincang halus satu paprika merah.
Aduk ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel.
Tambahkan 1 sdm. aku. mentega ke dalam wajan dan aduk. Goreng dengan api kecil sampai lada melunak.
5 sdm. Tuang satu sendok makan tomat dalam jusnya sendiri ke dalam penggorengan dan campur dengan sayuran.
Kami juga menambahkan sedikit air, secara harfiah 40-50 ml. Didihkan selama 5 menit lagi.
Tambahkan 1,5 liter kaldu ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan kentang potong dadu. Anda perlu mengambil 4-5 kentang kecil. Masak kentang selama kurang lebih 15 menit.
Setelah waktu berlalu, tambahkan penggorengan yang sudah jadi ke kentang dan masak lagi selama 5-7 menit.
Giling sup dengan blender imersi.
Kemudian tambahkan kacang matang dan aduk.
Tambahkan bumbu cincang sesuai selera. Masak selama 1-2 menit lagi.
Sup krim tomat yang lezat dengan kacang sudah siap!

Video resep membuat sup krim tomat dengan kacang

Simak cara membuat sup tomat yang enak dengan kacang putih rebus. Haluskan dengan blender imersi untuk menghasilkan sup yang lembut dan lembut.

Resep klasik untuk sup pure tomat

Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4.
Kandungan kalori per 100 g produk: 70 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: kompor, blender, panci, sendok, penggorengan, pisau.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Goreng bawang bombay potong dadu kecil dengan 2 sejumput garam.
Aduk sesekali, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Campur bawang putih cincang dengan bawang bombay, sekitar 5-6 siung. Goreng selama 1-2 menit lagi.
Giling tomat dalam jusnya sendiri dalam blender hingga menjadi seperti bubur.
Masukkan bawang goreng dan bawang putih ke dalam panci dan tuangkan pure tomat.
Tuang setengah liter air matang atau kaldu. Aduk dan didihkan.
Sekarang bumbui sup yang hampir jadi dengan 1-2 sejumput gula.
Anda dapat menambahkan 2 sdt. bumbu Italia kering atau lainnya sesuai selera.
Sekarang merica dan garam. Aduk rata dan didihkan sup. Kemudian masak lagi selama 15 menit dengan api kecil.
Tuang 200 ml krim.
Tambahkan seikat kemangi cincang. Rebus sup lagi dan masak selama sekitar 3-4 menit.
Jika sudah siap, Anda bisa menggiling sup dengan blender imersi.
Taburi sup pure dengan keju parut, daun kemangi atau bumbu lainnya.

Video resep membuat sup pure tomat klasik

Bentuknya menyajikan persiapan sup krim pedas dengan tomat yang cepat dan mudah. Kemangi memberi sup rasa istimewa.

Apa yang harus disajikan dengan sup tomat

Sup ini bisa disajikan dingin atau panas. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan keju dan rempah-rempah, dan bahkan sedikit jus lemon. Kerupuk atau crouton akan menjadi tambahan yang enak. Untuk rasa yang lembut, Anda bisa membumbui sup yang sudah jadi dengan krim asam atau krim asam.

Pilihan memasak lainnya

Banyaknya resep sup membuat Anda bertanya-tanya mana yang harus disiapkan untuk makan malam keluarga Anda. Semuanya sehat dan memuaskan. Seperti sup tomat yang kami siapkan, Anda bisa mencoba sup diet dan vitamin. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan makanan ringan di hari yang pengap dan panas untuk mendiversifikasi menu makan siang dan menyenangkan diri sendiri dengan hidangan yang menarik dan tidak biasa.

Apakah kamu pernah memasak? Percayalah, Anda akan terkejut dengan kombinasi makanan laut dan pasta krim yang tidak biasa. Saya juga akan menyarankan Anda untuk mengingat masa kecil Anda dan memasak. Supnya akan habis dalam hitungan menit, jadi sebaiknya buat lebih banyak.

Apakah Anda suka sup tomat? Apa yang Anda tambahkan ke dalamnya dan apa rahasia memasak Anda? Saya menantikan komentar dan saran Anda tentang cara mendiversifikasi resep sup. Selamat makan semuanya!

Hampir setiap masakan nasional memiliki sup tomat berbahan dasar tomat segar, resep masakan ini cukup bervariasi. Anda bisa membuat gazpacho Spanyol klasik atau membuat sup gulai tomat yang lebih lezat dengan daging dan sayuran. Sup tomat bisa pedas, dimasak dengan banyak bumbu, atau ringan, dilengkapi dengan krim.

Untuk menyiapkan sup tomat, disarankan untuk memilih tomat yang berdaging dengan daging buah yang manis. Sebelum mulai memasak, Anda harus membuang kulitnya. Untuk mempermudahnya, Anda perlu membuat potongan dangkal berbentuk salib di bagian atas setiap buah, dan menurunkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Maka Anda perlu mengeluarkan tomat dan memasukkannya ke dalam air dingin. Setelah perawatan ini, kulit terkelupas dengan sangat mudah.

Selain itu, tidak ada salahnya membuang bijinya, hal ini dilakukan pada saat proses pemotongan tomat. Jika Anda berencana membuat sup pure, parut tomat yang sudah dikupas atau kocok dalam blender, lalu masukkan melalui saringan untuk membuang bijinya.

Di musim panas, sup tomat segar yang dingin sangat menyegarkan. Hidangan ini biasanya diolah dengan air. Namun untuk kuah yang lebih mengenyangkan, saat disajikan panas, Anda bisa memasak kaldu dari daging atau unggas terlebih dahulu.

Tomat cocok dipadukan dengan berbagai makanan, jadi Anda bisa dengan aman menambahkan berbagai sayuran, sereal, dan keju ke dalam sup tomat. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan produk daging, ayam rebus, udang atau ikan rebus.

Fakta menarik: tempat kelahiran tomat adalah Amerika Selatan. Suku Aztec mulai menanam tanaman sayuran ini pada abad ke-8 Masehi. Dan buahnya sampai ke Eropa hanya berkat ekspedisi Columbus. Dan sebelum itu, gazpacho Spanyol yang terkenal dan hidangan lainnya yang tidak dapat dibayangkan orang modern tanpa tomat disiapkan tanpa menambahkan tomat.

Sup pure tomat klasik yang terbuat dari tomat segar

Salah satu opsi yang populer adalah. Berikut resep klasik untuk hidangan ini. Ini dapat digunakan sebagai basis, menambahkan komponen lain sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya saja paprika merah yang bisa memperkaya cita rasa sup. Anda juga bisa menambahkan labu, wortel, zucchini dan sayuran lainnya.

4 tomat matang besar;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 potong cabai;
sayuran hijau secukupnya, resep klasiknya menggunakan kemangi;
sedikit garam dan merica.

Tutupi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan panaskan oven hingga 180 derajat. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong tomat menjadi 4-8 bagian tergantung ukurannya, potong bawang bombay menjadi empat bagian, biarkan siung bawang putih utuh. Cincang cabai hingga halus.

Olesi loyang yang sudah dialasi minyak, taruh sayuran, taburi sedikit garam. Taburi dengan sisa minyak dan panggang dalam oven selama 25 menit. Kemudian keluarkan loyang, pindahkan sayuran ke dalam wajan bersama dengan jus yang dikeluarkan, tambahkan segelas air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Haluskan isi panci dengan blender. Kemudian giling melalui saringan sampai massa menjadi benar-benar homogen. Tuang ke dalam panci lagi dan panaskan tanpa membiarkannya mendidih. Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Sup tomat dengan kaldu daging

Sup tomat kental yang lezat dengan kaldu sapi dan sayuran adalah pilihan ideal untuk musim dingin.

500 gram. daging sapi (daging buah, tanpa tulang);
3 kentang;
2 paprika;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
4 tomat;
1 daun salam;
1 sendok makan paprika manis;
3 sendok makan minyak sayur;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

2 tomat;
1 wortel;
1 bawang merah;
1 batang seledri;
300 gram. udang;
sedikit adas;
1 sendok teh pasta tomat;
20 gram. mentega;
garam, kecap

Baca juga: Sup kacang kalengan dalam saus tomat – 6 resep

Buang kulit tomat dan potong-potong. Potong bawang merah, wortel, dan batang seledri menjadi potongan cukup besar. Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tuang air hingga sayuran hampir terendam cairan. Didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga lunak. Di akhir perebusan, tambahkan garam, bumbu, dan pasta tomat.

Dinginkan sayuran dan haluskan hingga menjadi bubur. Kemudian giling campuran tersebut melalui saringan untuk membuat sup menjadi halus.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan kecap. Goreng udang kupas dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring atau cangkir. Letakkan udang goreng di atasnya dan hiasi dengan bumbu.

Sup tomat dan basil segar Italia

Sup tomat tradisional Italia dibuat dengan kemangi dan roti. Kekentalan kuahnya bisa disesuaikan dengan keinginan, namun biasanya kuahnya dibuat cukup kental.

sekitar 1 kg tomat;
1 roti ciabatta (Anda bisa menggunakan roti tawar biasa);
3 siung bawang putih;
1 ikat kemangi;
30 ml minyak zaitun;
garam, bumbu secukupnya.

Kupas tomat matang, parut atau haluskan dengan blender. Cincang halus kemangi dan potong bawang putih menjadi irisan.

Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan masukkan mentega ke dalamnya. Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas dan goreng selama 1-2 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang kecil, kita keluarkan irisan bawang putih, aromanya sudah hilang pada minyak dan kita tidak membutuhkannya lagi.

Tempatkan tomat cincang dalam minyak bawang putih dan didihkan selama sekitar lima belas menit. Kemudian tuangkan sekitar setengah liter air dan didihkan. Potong ciabatta menjadi potongan-potongan sedang, masukkan roti ke dalam sup dan masak semuanya bersama-sama, tambahkan garam dan merica. Anda perlu memasak sampai roti melunak dan sup menjadi hampir homogen. Biarkan sup diseduh selama sekitar seperempat jam, tuang ke piring, hiasi dengan kemangi dan sajikan.

Sup tomat pedas dengan kentang

Bagi yang menyukai makanan pedas, kami sarankan untuk memasak sup tomat yang lezat ini, karena mudah dicerna dan menghangatkan tubuh. Sup tomat memperoleh rasa pedas karena adjika dan rempah-rempah. Kuahnya diolah dengan kentang dan nasi, jadi ternyata mengenyangkan.

1 kg tomat;
4 kentang;
2 sendok makan nasi;
2-3 siung bawang putih;
1-2 sendok teh adjika pedas (tanpa tomat);
1 bawang;
1 sendok makan paprika kering;
garam dan cabai merah;
2 sendok makan minyak sayur;
1-1,5 liter air.

Sup pure tomat adalah sup favorit suamiku. Dia bisa memakannya sesering saya memasaknya. Untungnya, supermarket sekarang menjual tomat segar dalam jus mereka sendiri dalam kaleng, yang cocok untuk membuat sup ini sepanjang tahun. Tapi, tentu saja, sup pure tomat paling enak akan Anda dapatkan dari tomat segar yang sudah matang, inilah tomat yang sebaiknya Anda pilih untuk sup.

Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan sup pure tomat dalam versi klasik. Kehadiran tomat, kemangi, minyak zaitun, dan bawang bombay menjadi komposisi klasik kuahnya. Anda dapat menambahkan bumbu, krim, keju yang berbeda, tetapi ini sudah merupakan bonus untuk versi klasik.

Jadi, mari siapkan semua produk sesuai daftar dan mulai menyiapkan sup pure tomat klasik.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa dalam versi klasik pembuatan sup ini, tomat dipanggang terlebih dahulu di dalam oven dan baru kemudian ditambahkan ke dalam sup.

Cuci tomat dan potong menjadi dua atau empat bagian. Tempatkan tomat cincang di atas loyang. Agar loyang tidak perlu dicuci lagi nanti, tutupi dengan kertas timah. Taburi potongan tomat dengan bawang putih kering dan kemangi kering. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat, Anda bisa menyalakan pemanggang, selama 20 menit.

Selagi tomat dimasak, siapkan sisa bahan sup. Cincang halus bawang bombay dengan pisau atau perajang.

Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak zaitun terlebih dahulu, lalu tambahkan mentega dan biarkan minyak memanas, lalu goreng bawang bombay dalam minyak hingga lunak selama 10 menit.

Keluarkan loyang berisi tomat dari oven. Anda bisa membuang kulit tomat, atau membiarkannya. Pindahkan tomat ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tambahkan pala, garam, dan lada hitam bubuk.

Tambahkan 200 ml air mendidih ke dalam panci. Masak sup dengan api sedang selama 15 menit sampai tomat hampir melunak sepenuhnya.

Angkat panci sup dari api. Haluskan sup dengan blender hingga halus.

PENTING: jika tomat Anda kurang manis dan kuahnya menjadi asam, tambahkan sedikit gula sesuai selera.

Sup pure tomat klasik sudah siap! Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan bacon goreng, krim, keju, atau crouton saja sesuai keinginan.

Selamat makan!