Kalori kue napoleon per 100 g Napoleon untuk yang sedang diet. Kandungan kalori "Napoleon" dengan krim protein

Bahkan orang yang tidak “menghargai” makanan manis sama sekali pernah mendengar tentang kue Napoleon dan mengetahui kandungan kalorinya yang sangat tinggi.

Mereka yang menyukai makanan manis baik jenis kelamin maupun yang memperhatikan berat badan mereka terus-menerus dihadapkan pada dilema: bagaimana menikmati makanan penutup yang lezat dan tidak menambah berat badan.

Kandungan kalori kue Napoleon tergantung pada bahan apa yang direndam dalam kue tepung: susu kental manis, custard, protein, krim mentega. Dan juga berdasarkan cairan apa: air, susu, krim, kefir, kue itu sendiri disiapkan, berapa banyak telur ayam dan lemak yang digunakan dalam resepnya.

Berapa banyak kalori di Napoleon dengan custard?

Kandungan kalori "Napoleon" dengan custard tergantung pada resep mana: klasik, sederhana atau "diet", "impregnasi" (krim) untuk kue tepung dibuat.

Resep klasiknya mencakup semua makanan “berlemak”: 0,5 liter susu, hingga 100 gram mentega, dua butir telur, segelas gula. Custard yang dibuat sesuai resep klasik memiliki kalori paling tinggi. Dan kandungan kalori "Napoleon" dengan krim akan lebih tinggi dibandingkan dengan custard yang diolah dengan susu. Namun bahkan pada zaman dahulu mereka mengatakan bahwa “tidak ada perdebatan mengenai selera.” Kandungan kalori “Napoleon” dengan butter cream bisa mencapai 500 kkal per 100 g.

Dalam resep sederhana untuk membuat custard, Anda dapat menggunakan kefir rendah lemak atau air sebagai pengganti susu, mengganti mentega dengan margarin berkualitas tinggi, dan menggunakan satu butir telur, bukan dua butir telur, untuk menyiapkan krim. 100 gram kue dengan krim ini bisa mengandung mulai 250 kkal.

Sulit untuk membicarakan rasa kue yang direndam dalam krim yang disiapkan sesuai resep "diet". Berikut komposisi “impregnasi diet”: 250 ml air hangat, sekantong vanillin, segelas gula, dua sdm. tepung. Semua. 100 gram kue dengan krim ini bisa mengandung hingga 200 kkal.

Berapa kalori di Napoleon dengan susu kental?

Kue Napoleon dapat disiapkan dengan cepat: dengan susu kental manis yang dibeli di toko (ada bahaya keracunan oleh produk berkualitas rendah), atau Anda dapat menyiapkan susu kental manis di rumah (disarankan).

Secara alami, kandungan kalori kue yang mengandung susu kental manis yang dibeli akan lebih rendah (sekitar 300 kkal) dan makanan penutup akan lebih cepat disiapkan.

Namun, saat menyiapkan susu kental manis di rumah, Anda bisa mengurangi telur, gula, dan mengonsumsi susu dengan kandungan lemak lebih sedikit. Kandungan kalori “Napoleon” dengan susu kental manis yang diolah di rumah akan mengandung sekitar 400 kkal.

Kandungan kalori "Napoleon" dengan krim protein

Setiap juru masak tahu bahwa hanya putih telur ayam yang ditambahkan ke krim protein, dan kuning telurnya dibuang. Kandungan kalori satu butir telur ayam mentah adalah 157 kkal, yang bagian terbesarnya adalah kuning telurnya. Biasanya, saat membuat kue Napoleon untuk keluarga beranggotakan empat orang, digunakan resep dengan dua butir telur. Sangat mudah untuk menghitung berapa banyak kalori dalam kue Napoleon buatan sendiri dengan krim protein per 100 gram produk: sekitar 70 kkal lebih sedikit dibandingkan makanan penutup dengan krim mentega.

Berapa kalori dalam kue Napoleon dengan kefir?

Kandungan kalori per 100 gram produk adalah:

Susu – 58 kkal;
Kefir 1% - 40 kkal;
Kefir 2,5% - 53 kkal.

Ada hubungan alami: semakin rendah kandungan kalori dari produk pembuat kue Napoleon, semakin sedikit kalori dalam makanan penutup itu sendiri. Oleh karena itu, berapa kilokalori dalam kue Napoleon dipilih oleh juru masak berdasarkan skala nilainya sendiri (yang lebih penting: rasa makanan penutup atau kandungan kalorinya, kegunaan untuk proses biokimia dalam tubuh).

Selain kilokalori, 100 gram kue napoleon mengandung:

Lemak – 19,2 gram;
Protein – 8,6 gram. Jumlah protein dapat ditingkatkan dengan menambahkan kenari di antara lapisannya;
Karbohidrat – 37,2 gram.

Mari kita tarik garisnya

Sebagai penutup, saya ingin mengingat kata-kata Count Cagliostro dari film “Formula of Love”: “Kita menggali kubur kita sendiri dengan pisau dan garpu.”

Kualitas dan komposisi produk yang dikonsumsi dapat mengusir penyakit dari dalam tubuh manusia, atau sebaliknya menimbulkan kerugian bagi tubuh.

Tabib dan alkemis hebat Paracelsus mengatakan bahwa "semuanya adalah obat, dan semuanya adalah racun - ini hanya masalah dosis." Menguraikan pernyataan mengenai topik kami - ini adalah masalah kuantitas dan kualitas produk yang dikonsumsi.

Nilai energi 100 gram kue napoleon (kkal):

Dengan krim mentega – hingga 500;
Dengan krim kefir – mulai 250;
Dengan krim “diet” – hingga 200.

Mungkin setiap detik wanita menyukai makanan manis: kue, kue kering, meringue, muffin, dan makanan lezat lainnya. Kami mengonsumsi semua ini dengan senang hati, dalam banyak kasus tanpa memikirkan berapa banyak kalori yang kami konsumsi dengan produk ini. Sebagian besar penduduk dunia menyukai makanan manisan, dan kue merupakan salah satu makanan favorit diantara makanan manisan lainnya. Perlu dipertimbangkan bahwa kandungan kalori kue ini sangat tinggi, tidak dapat dianggap sebagai produk makanan. Oleh karena itu, orang yang mengalami kelebihan berat badan berusaha membatasi diri semaksimal mungkin dalam mengonsumsi produk tersebut dan selalu berusaha menentukan berapa banyak kalori yang ada di dalam kuenya.

Banyak orang memikirkan kandungan kalori sebuah kue ketika sudah terlambat, ketika sisi tubuh mereka melorot dan mereka merasa kehilangan kekuatan dan sesak napas. Tentu saja, cukup sulit untuk menolak menelan gunung es berwarna krem, tetapi hal itu mungkin terjadi. Hal utama adalah menetapkan tujuan untuk menurunkan berat badan dan berhenti mengonsumsi makanan manis, atau menggantinya dengan makanan yang lebih bergizi dan rendah kalori.

Faktanya, menentukan jumlah kalori dalam sebuah kue tidaklah mudah, karena nilai gizinya secara langsung bergantung pada produk yang digunakan untuk pembuatannya. Jelas bahwa ketika membeli produk jadi di toko, tidak akan sulit untuk menentukan kandungan kalori kue - pabrikan menuliskannya pada kemasannya.

Bagaimana cara menentukan berapa banyak kalori dalam kue?

Jumlah kalori dalam kue terutama bergantung pada jenis krimnya. Kandungan kalori krim akan bervariasi tergantung pada produk yang digunakan untuk menyiapkannya. Paling sering, mentega, mentega atau custard digunakan dalam kue buatan sendiri. Kandungan kalori tertinggi adalah kue yang dibuat dengan krim mentega, dan produk kembang gula yang paling rendah kalori adalah kue custard, karena hanya mengandung gula, air, dan tepung. Jika Anda menambahkan mentega ke dalam custard, kandungan kalori kue dengan krim akan meningkat.

Selain itu, jumlah kalori dalam kue tergantung pada dekorasi produknya. Dengan menggunakan buah-buahan segar atau kering sebagai penghias lapisan atas, Anda bisa sedikit mengurangi kandungan kalori pada kue tersebut. Oleh karena itu, ketika mendekorasi kue dengan lapisan gula, coklat, atau patung-patung yang disiapkan khusus untuk tujuan ini, jumlah kalori dalam kue akan lebih tinggi.

Sangat sering, adonan biskuit digunakan sebagai lapisan kue untuk suatu produk. Produk kembang gula seperti itu sangat populer, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Namun kandungan kalori kue berbahan adonan bolu paling tinggi. Selain itu, kue ini sangat ringan, lapang, lumer di mulut sehingga bisa dimakan lebih banyak.

Di urutan kedua adalah kue anak-anak, yang mengandung lebih banyak kalori karena banyaknya hiasan damar wangi atau coklat. Anak-anak menghabiskan lebih banyak energi dibandingkan orang dewasa, jadi sedikit kue tidak akan terlalu merugikan mereka. Namun orang tua harus sangat berhati-hati dalam mengonsumsi produk tersebut, karena dapat membahayakan bentuk tubuh mereka. Hal ini juga berlaku untuk kue pengantin, yang kandungan kalorinya sangat tinggi, karena kue tersebut adalah krim padat berkalori tinggi yang meleleh di mulut Anda.

Di rumah, kue sering kali dibuat menggunakan krim asam atau keju cottage. Jika Anda memasukkan krim asam lemak ke dalam krim atau adonan, kandungan kalori pada kue krim akan tinggi. Namun, karena Anda membuat kuenya di rumah, krim asam tinggi lemak bisa diganti dengan krim asam yang lebih sedikit lemaknya, dan rasa kuenya tidak akan bertambah buruk.

Pai dan kue berbahan dasar keju cottage lebih rendah kalori jika Anda menggunakan keju cottage rendah lemak. Selain itu, meski kandungan kalorinya cukup besar, kue ini sangat bermanfaat bagi tubuh karena kandungan keju cottagenya.

Jadi, berapa banyak kalori dalam kue yang dibuat di rumah hanya bergantung pada Anda.

Napoleon dianggap sebagai salah satu jenis kue paling favorit, hampir semua meja pesta dihiasi dengannya. Kue ini cukup sulit untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan dan akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner sejati.

Jika sebelumnya kue napoleon hanya ada satu jenis, kini ada beberapa variasinya. Berapa kandungan kalori kue Napoleon? Pertama-tama, perlu diingat bahwa kue diet dan produk tepung lainnya tidak ada. Kandungan kalori pada kue ini bagaimanapun juga akan tinggi, jadi sebaiknya Anda tidak mengonsumsi produk ini jika Anda sedang menurunkan berat badan. Napoleon mengandung produk seperti tepung, gula, telur, mentega atau margarin. Semua produk ini mengandung banyak lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna.

Rata-rata kandungan kalori kue Napoleon adalah 360 kilokalori per 100 gram. Ini adalah angka yang cukup tinggi, jadi jika Anda mengonsumsi makanan manis dalam jumlah banyak, berat badan Anda akan bertambah dengan cepat. Jika memang ingin mencoba kue ini, makanlah tidak lebih dari 100 gram di pagi hari.

Meski rasanya enak, ada beberapa kontraindikasi untuk mengonsumsi Napoleon. Tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes melitus, penderita penyakit lambung dan pankreas, penyakit jantung dan obesitas.

Berikut daftar beberapa produk kembang gula yang menunjukkan kandungan kalori pada kue tersebut:

kue bolu – 460 kilokalori;
kue coklat – 290 kilokalori;
kue dadih – 160 kilokalori;
kue wafel – 500 kilokalori.

Kue mana yang memiliki lebih banyak kalori – dibeli di toko atau buatan sendiri?

Sulit untuk menjawab pertanyaan ini dengan tegas, karena jika menggunakan mentega, susu kental rebus, krim asam penuh lemak, dan gula dalam jumlah besar, akan ada banyak kalori dalam kue yang dibuat di rumah. Namun jika memasak di rumah, Anda bisa membuat kuenya tidak terlalu berlemak dengan menggunakan produk lain, sedangkan kandungan kalori kue dengan krim yang dibeli di toko pasti akan jauh lebih tinggi. Selain itu, makanan panggang buatan sendiri selalu lebih enak dan sehat.

Sejarah asal usul kue Napoleon memiliki beberapa varian. Menurut salah satu dari mereka, kelezatan ini muncul pada tahun 1912 di Rusia, ketika peringatan 100 tahun kemenangan atas Napoleon Bonaparte dirayakan secara luas. Sumber lain mengaitkan nama ini dengan kota Napoli di Italia. Beberapa orang masih percaya bahwa Bonaparte sendiri yang menemukan kue ini untuk berdamai dengan Josephine kesayangannya.

Itu ditemukan bertahun-tahun yang lalu dan sejak itu banyak jenis resepnya telah muncul, berbeda dalam bahan dan komposisi krimnya. Meskipun demikian, kue-kue tetap menjadi salah satu yang paling populer karena rasanya yang luar biasa.

Keuntungan

Kelezatannya diolah dari bahan-bahan seperti tepung terigu, susu, telur, gula pasir. Semuanya mengandung zat bermanfaat tertentu yang akan ada dalam hidangan jadi. Jadi berkat susu, kue tersebut mengandung unsur yang diperlukan untuk kondisi normal tulang, seperti kalsium. Selain itu, manisannya mengandung semua vitamin B, serta PP, A dan E. Asam askorbat juga terdapat dalam jumlah banyak pada makanan yang dipanggang. Fakta penting adalah kelezatan manis juga mengandung asam lemak yang diperlukan tubuh.

Keunggulan utama Napoleon, seperti manisan lainnya, adalah mendorong pembentukan serotonin dalam tubuh, zat yang bertanggung jawab atas suasana hati yang baik. Oleh karena itu, siapapun yang mengonsumsi kelezatan ini akan selalu merasakan suasana hati yang baik.

Kue ini biasanya diolah dengan puding. Krim ini cukup tinggi kalori, sehingga dianjurkan untuk memasukkan makanan yang dipanggang ke dalam menu makanan orang yang kekurangan berat badan.

Harus diingat bahwa hanya makanan penutup yang dipanggang secara terpisah dari bahan-bahan alami yang dapat bermanfaat.

Kontraindikasi

Namun, perlu diingat bahwa seperti kue lainnya, Napoleon akan lebih membahayakan kesehatan Anda jika disalahgunakan. Sangat tidak disarankan untuk memakan makanan manis seperti itu bagi mereka yang kelebihan berat badan atau obesitas. Camilan ini juga dikontraindikasikan untuk penderita penyakit seperti diabetes, karena mengandung banyak gula. Konsumsi makanan yang dibeli di toko secara berlebihan berisiko meningkatkan kolesterol darah dan pembentukan plak. Pasalnya, komposisinya mengandung margarin yang berdampak buruk bagi jantung dan pembuluh darah jika sering dikonsumsi.

Nilai gizinya

Siapa pun yang menemukan produk gula-gula ini, yang terpenting adalah produk ini sangat lezat dan sangat disukai oleh para pecinta makanan manis di seluruh dunia. Namun menentukan kandungan kalorinya tidaklah mudah, karena resep kue ini cukup banyak, berbeda jenis krimnya dan kualitas produknya sendiri.

Rata-rata kandungan kalori kue Napoleon per 100 gramnya diyakini berkisar antara 320 hingga 500 kkal. Angka yang lebih akurat tergantung pada kandungan lemak dan manisnya bahan-bahannya. Saat menyiapkan produk ini di rumah, Anda dapat mencoba mengurangi kalorinya dengan menggunakan mentega rendah lemak, susu skim dan krim asam, serta lebih sedikit gula. Tapi itu tergantung pada apakah Anda ingin membuat makanan penutupnya enak atau, lebih diet.

Jika kita mengambil resep klasik dengan custard sebagai dasarnya, maka nilai gizinya kira-kira seperti ini per 100 g:

Kalori: 438 kkal
Protein: 5,6 gram
Lemak: 26 gram
Karbohidrat: 38 gram

Berapa banyak kalori dalam satu potong kue Napoleon Quiche tentunya tergantung dari besar kecilnya potongan tersebut. Rata-rata 1 buah beratnya 200 g, sehingga kandungan kalorinya 876 kkal. Oleh karena itu, mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya harus sangat berhati-hati saat mengonsumsi produk kembang gula yang lezat ini.

Mereka yang sedang menurunkan berat badan sebaiknya tidak menyalahgunakan kue ini, karena kandungan kalorinya sangat tinggi. Jika Anda masih sangat ingin mencoba rasa manis ini, maka sebaiknya Anda memakannya dalam jumlah sedikit sesekali di pagi hari agar punya waktu untuk membakar kalori.

Cara mengurangi kalori

Anda bisa sedikit mengurangi jumlah kalorinya jika menyiapkan custard tanpa menggunakan mentega atau susu. Dalam hal ini yang diambil hanya gula, air, tepung dan telur.

Belum diketahui secara pasti dari mana nama kue populer Napoleon ini berasal, dan apakah ada hubungannya dengan Kaisar Perancis, namun yang jelas mahakarya kuliner ini disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Bahkan mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya pun terkadang menikmati kenikmatan menyantap sepotong Napoleon, apalagi ada beberapa resep, termasuk membuat kue diet rendah kalori. Niscaya, jika Anda terbiasa hanya mengonsumsi makanan yang “benar”, Anda perlu mengetahui jawaban dari pertanyaan berapa banyak kalori yang ada dalam kue Napoleon, karena dalam beberapa kasus sulit untuk menyebut produk kuliner ini rendah kalori.

Resep dan kandungan kalori berbagai jenis Napoleon

Seperti yang telah kita ketahui, ada beberapa jenis Napoleon, dan resepnya mungkin berbeda, baik dalam komposisi kuenya sendiri maupun dalam komposisi krimnya. Sementara itu, ada resep klasik kue lapis Napoleon, yaitu custard yang dibuat dengan mentega. Oleh karena itu, ketika menghitung kandungan kalori Napoleon buatan sendiri, sering kali kita mengartikan berapa banyak kalori yang ada di Napoleon dengan custard. Custard mengandung makanan berkalori paling tinggi: mentega, susu, telur, gula dalam jumlah besar, dan tepung premium tentunya. Oleh karena itu, kandungan kalori Napoleon dengan custard bisa mencapai 500 kkal per 100 gram produk.

Kue napoleon merupakan kue lapis yang sudah disiapkan dengan rasa krim yang terbuat dari berbagai produk, bahkan kue lapisnya sendiri dibuat dengan menggunakan berbagai bahan. Misalnya, ketika berbicara tentang berapa banyak kalori dalam kue Napoleon dengan kefir, yang kami maksud adalah bukan air, melainkan produk susu fermentasi ini yang digunakan untuk membuat kuenya. Anda juga bisa mengganti susu dengan kefir saat membuat krim, dan dalam hal ini kandungan kalorinya bisa dikurangi menjadi 250 kkal per 100 gram kue.

Saat ini, berbagai perusahaan telah mempelajari cara membuat kue Napoleon keluarga, tetapi kita masih sering tertarik pada berapa banyak kalori yang terkandung dalam kue Napoleon buatan sendiri. Sulit untuk menjawab pertanyaan ini, dan, seperti yang Anda pahami, ini sangat bergantung pada komposisi krim. Susu kental manis sering digunakan untuk membuat kue, sehingga pertanyaan berapa banyak kalori yang ada pada Napoleon dengan susu kental manis bukanlah hal yang aneh. Kandungan kalori Napoleon dengan susu kental manis adalah 345-350 kkal, sedangkan kandungan kalori Napoleon dengan krim mentega yang diolah dengan susu melebihi 400 kkal, dan kandungan kalori Napoleon dengan krim, menghasilkan krim yang sangat enak namun berlemak. , melebihi 500 kkal per 100 gram .

Diketahui bahwa putih telur mengandung jumlah kalori yang minimal, hal ini tidak bisa dikatakan tentang kuning telur yang berkalori tinggi, yang berarti kandungan kalori Napoleon dengan krim protein mungkin lebih rendah. Kue ini, meski jauh dari kata produk diet, namun memiliki kandungan kalori paling rendah di antara produk kuliner yang dijual dengan merek Napoleon. Ini mengandung sekitar 200 kkal per 100 gram, dan jika Anda tidak dapat menyangkal rasa manis, maka kue yang dibuat dengan krim protein terkadang dapat dimasukkan ke dalam makanan Anda. Jadi, kami menemukan pertanyaan tentang berapa kilokalori dalam kue Napoleon yang disiapkan dengan cara yang berbeda. Dari hasil penelitian kami, terlihat jelas bahwa kue berkalori tertinggi adalah kue dengan puding berbahan dasar krim, dan yang paling mendekati produk makanan adalah kue dengan krim protein.