Sangat mudah dan cepat untuk memasak hake yang lezat di multicooker Redmond. Secara umum, ini telah lama menjadi salah satu hidangan favorit di banyak keluarga, tetapi dengan bantuan multi, memasaknya menjadi sangat menyenangkan. Anda bisa menggoreng bangkai kecil utuh dalam mangkuk sekaligus. Tapi kami tidak akan menggorengnya seluruhnya. Buang tulangnya dan potong ikan menjadi beberapa bagian.

Anda dapat membeli fillet hake di toko dan menggorengnya dengan adonan tanpa banyak usaha. Ikan apa pun disiapkan dengan cara ini. Namun saya memutuskan untuk tetap menggunakan metode tradisional - memisahkan filletnya sendiri. Selain itu, ini sama sekali tidak sulit.

Informasi Resep

Metode memasak: di multicooker Redmond 4502.

Total waktu memasak: 20 menit.

Jumlah porsi: 2 .

Bahan-bahan:

hake – 1 buah.
tepung -2 sdm.
telur – 1 buah.
mayones (opsional) – 1 sdm.
garam lada
minyak sayur.

Metode memasak:

Pada sebuah catatan

Resepnya bisa disederhanakan dengan mencelupkan potongan ikan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan langsung mengirimkannya ke penggorengan. Oleh karena itu, Anda bisa membuat lapisan adonan lebih kental dengan mencelupkannya ke dalam bahan yang ditentukan sebanyak dua kali.
Alih-alih hake, Anda bisa menggunakan fillet ikan apa saja.

Hake adalah ikan enak yang tidak mengandung tulang kecil. Dan ini sangat penting bagi saya, karena saya memperkenalkan ikan ke dalam makanan anak-anak saya sejak pemberian makanan pendamping ASI. Dan kami menyukai rasa hake itu sendiri, dan dengan menambahkan sayuran ke dalam ikan, kami mendapatkan hidangan yang lezat, memuaskan, dan menyehatkan. Untuk memudahkan memasak, saya sarankan menggunakan multicooker. Hal utama adalah menambahkan hake dan sayuran dalam urutan yang benar, nyalakan mode “Rebusan” dan tunggu hingga multicooker melaporkan bahwa hidangan yang menggugah selera dan sehat sudah siap.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hake dengan sayuran dalam slow cooker, Anda perlu:

hake beku segar - 1 kg;

rempah-rempah (pala, tarragon, allspice, rosemary, thyme, mint) - secukupnya;

garam secukupnya;

daun salam - 2-3 buah;

bawang - 2 buah;

wortel - 1 buah;

sayuran segar beku atau segar (kacang hijau, kacang hijau, paprika manis) - 350 g;

jus tomat - 400 ml;

minyak sayur - 30ml.

Langkah-langkah memasak

Tambahkan bumbu halus, garam, aduk dan tambahkan daun salam.

Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel di parutan kasar.

Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng sambil diaduk selama 3-4 menit (sampai sayuran empuk).

Tuang jus tomat ke dalam sayuran goreng.

Tambahkan sayuran segar beku (atau segar kupas dan cincang), tambahkan garam secukupnya, campur seluruh massa.

Tambahkan saus sayur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan potongan hake di atasnya.

Aktifkan fungsi "Memadamkan" selama 50 menit.

Keluarkan potongan hake yang berair dan lezat, bersama dengan sayuran yang sama lezatnya, dari slow cooker dan sajikan hangat.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Hari ini saya akan bercerita tentang resep saya untuk menyiapkan hidangan hake yang lezat, meskipun Anda dapat menggunakan resep sederhana ini sebagai dasar untuk menyiapkan ikan apa pun, baik itu laut atau sungai. Jadi, hake panggang dalam slow cooker dengan bawang bombay dalam saus mayones dan yogurt.

Saya menemukan resep hake yang enak dari ibu saya. Dia pertama kali memasak hake goreng, pollock, atau potongan ikan lele kecil di penggorengan. Kemudian dia melapisi ikan dengan bawang goreng di dalam wajan penggorengan, panci atau wajan pemanggang bertutup dan merebusnya dengan saus. Saus untuk hake rebus bisa berupa krim asam atau krim asam dengan mayones, dicampur dengan garam, merica, dan berbagai bumbu.

Nah, seperti biasa, saya bereksperimen di dapur saya dan mencoba menyajikan resep hidangan lezat yang sederhana dan mudah diakses, hari ini akan dipanggang hake dalam slow cooker dengan saus yang menarik (bagi yang tidak punya slow kompor, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan resep ini untuk hake yang direbus di atas kompor atau dipanggang di oven ).

Hake dipanggang dalam slow cooker

Untuk resep hake panggang, Anda membutuhkan:

Hake beku segar – 3 4 ikan tanpa kepala,
Bawang – 2-3 kepala,
Yoghurt klasik tanpa bahan pengisi (saya mengambil segelas yogurt Activia) atau krim asam,
Mayones - 2 sendok makan (bisa diganti seluruhnya dengan krim asam, tapi rasanya lebih enak),
Garam, merica, bumbu ikan - secukupnya,
Jahe giling - sejumput,
Minyak sayur untuk menumis bawang bombay,
Air.

Cara memasak hake dalam slow cooker

Sebelum dimasak, hake harus dicairkan, kemudian ikan harus dicuci dan dibebaskan dari ekor dan siripnya. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, tidak perlu dipotong, cukup 3-4 potong. Hake perlu diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Hanya bawang bombay yang akan digoreng dalam resep ini, hake dalam slow cooker dengan saus akan dipanggang atau direbus (sesuai keinginan Anda). Jadi, pada program “memanggang” atau “menggoreng” (multicooker Panasonic saya tidak memiliki fungsi terakhir), dengan tutupnya terbuka, tumis bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Siapa pun yang menyukainya: cincin, setengah cincin atau bulu (saya biasanya memotongnya menjadi empat bagian). Keluarkan bawang goreng dari multicooker.

Mangkuk multicooker setelah menggoreng bawang tidak perlu dicuci, cukup masukkan potongan hake yang digulung dalam tepung langsung ke dalamnya.

Buat saus dari yoghurt, mayonaise, garam, bumbu halus dan jahe bubuk (saya pakai jahe bubuk kering).

dan tutupi potongan hake dengan itu. Letakkan bawang goreng di atas ikan, tambahkan sedikit air (kira-kira seperti di foto) dan alihkan multicooker ke mode “memanggang”. Waktu memasak hake dalam multicooker dalam mode ini adalah 35 menit jika ikan diletakkan dalam 1 lapisan.

Setelah sinyal, buka tutup multicooker dan voila: kue panggang yang lezat sudah siap!

Kami memindahkan ikan ke piring dan menyajikannya, sangat enak panas dan dingin!

Saus hake menurut resep ini ternyata juicy, empuk dan enak, saya rekomendasikan.

Anyuta mengucapkan selamat makan!

Hake yang dimasak dalam slow cooker dengan saus tomat dengan sayuran enak, sehat, dan cepat. Sausnya akan memberikan rasa juiciness pada ikan yang agak kering, dan sayuran serta rempah-rempah akan menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

hake beku - 1 kg
pasta tomat - 150-200 g
bawang - 1 buah.
paprika - 1 buah.
garam secukupnya
air - 250 ml
dil

Paprika menambah rasa istimewa pada saus tomat. Kalau ambil yang masih segar, cukup satu buah cabai besar dengan daging buah yang berdaging, jika dibekukan lebih baik ditambah jumlahnya. Jamu segar bisa diganti dengan biji adas kering yang lebih pedas (jika perlu, bisa digiling dalam shaker atau penggiling kopi).

Cara memasak hake dalam slow cooker

Kami mencuci ikan dengan air dingin (jika Anda berhasil mengambil bangkai utuh, bersihkan dan potong terlebih dahulu).

Potong-potong besar dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke ikan.

Tempatkan paprika cincang dalam mangkuk.

Tambahkan pasta tomat.

Terakhir tambahkan dill cincang dan garam.

Tuangkan segelas air dingin dan aduk.

Tutupi multicooker dengan penutup dan pilih mode “Rebusan” atau “Sup”. Hake akan siap dalam 40–45 menit.

Untuk membuat kuahnya lebih kental, Anda bisa menambahkan tepung ke dalamnya, yang sebelumnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan diencerkan dengan air dingin (2-3 sendok makan air per 1 sendok makan tepung; tambahkan 5-10 menit sebelum masakannya siap).
Sajikan hake rebus dalam saus tomat panas: taruh di piring, tuang saus, ratakan potongan merica dan bawang bombay. Berguna untuk memakan ikan apa pun dengan rempah segar: Anda dapat memelintir mawar kecil dari daun selada, menempatkannya di antara potongan.