1. Untuk memasak pangsit, Anda perlu...
A) ... membuangnya ke dalam air dingin;
B) ...buang ke dalam air mendidih;
B) ...minimal - belilah.
2. Apa itu paprikash?
A) Produk kembang gula;
B) Daging direbus dengan capsicum;
B) Bagaimanapun, itu adalah sesuatu yang bisa dimakan.
3. Lukshalot Thailand memiliki...
A) ...warna hijau dan rasa pahit;
B) ...warna ungu-merah dan rasa manis;
B) ...Asal Thailand :)
4. Untuk mengetahui kesegaran suatu telur, sebaiknya...
A) ...menciumnya;
B) ...jatuhkan ke dalam air asin: telur segar tenggelam, dan telur busuk mengapung ke permukaan;
B) ...lihat tanggal pada paket.
5. Sacibeli adalah...
A) ...hidangan ayam;
B) ...saus berdasarkan kenari;
B) ...Anda perlu mencari di Internet!
6. Untuk menghias meja pesta dengan kue Napoleon, Anda perlu menyiapkan...
A) adonan roti pendek;
B) kue kering;
C) ibu agar dia membelinya.
7. Untuk membuat pizza, Anda tidak perlu...
B) ragi;
C) Anda tidak memerlukan apa pun sama sekali, karena Anda tidak tahu resepnya: lebih mudah mendapatkan pizza di toko.
8. Gerbang adalah...
A) ...Siput yang diasinkan Perancis;
B) ...Pai Karelian terbuat dari adonan tidak beragi atau bahkan dari remah roti;
B) ...pintu di pagar.
9. Saat memasak sup sayur, Anda menambahkan tomat terakhir karena...
A) ...baru saja melupakannya;
B) ...asamnya memperlambat proses memasak sayuran;
Q) ... semuanya rumit sekali ... mungkin sebaiknya Anda tidak menambahkannya sama sekali, dan tetap enak?
10. Pasta tidak akan saling menempel jika...
A) ...rebus dengan api besar;
B) ...tambahkan sedikit minyak sayur (sekitar satu sendok makan) ke dalam air mendidih;
C) ...percayakan persiapannya kepada orang yang berpengalaman.
11. Agar tidak gosong karena uapnya, bukalah tutup wajan yang sedang memasak sesuatu...
A) ...untuk diri sendiri;
B) ...dari diriku sendiri;
B) ...setelah kompor dimatikan dan panci sudah agak dingin.
12. Sup yang terlalu asin akan bisa dimakan jika...
A) ...tuangkan cairannya dan isi ulang dengan air;
B) ...masukkan segenggam nasi rebus yang diikat dengan kain tipis ke dalamnya: itu akan menyerap semua garam;
C) ...Saya sangat ingin makan - tidak perlu pilih-pilih di sini!
13. Teman Anda tiba-tiba menelepon Anda dan mengatakan bahwa setengah jam lagi mereka akan datang mengunjungi Anda. Dengan apa Anda akan memperlakukan mereka?
A) “Baiklah, saya akan memotong beberapa sandwich”;
B) “Saya akan segera menyiapkan kue sederhana”;
C) “Dengan apa yang mereka bawa, saya akan memperingatkan mereka sebelumnya bahwa saya memiliki lemari es yang kosong!”
Sekarang mari kita rangkum. Huruf apa yang paling sering kamu pilih?
Lebih lanjut: Nah, sejauh ini pengetahuan kuliner Anda masih kurang. Namun betapa banyak pertemuan menyenangkan dengan hidangan paling eksotis dan sederhana menanti Anda jika Anda masih mencoba memasak sesuatu yang lezat untuk diri sendiri dan orang lain! Anda masih memiliki segalanya di depan Anda!
Lebih lanjut B: Anggaplah Anda telah lulus ujian menyeluruh dan, setelah memilih jawaban yang benar, telah lulus ujian untuk gelar koki :) Dilihat dari pengetahuan Anda, Anda tahu cara dan suka memasak - atau, setidaknya, Anda akan aktif menguasai seluk-beluk memasak dalam waktu dekat. Kami menghormati Anda!
Selengkapnya di: Mungkin Anda belum ahli di dapur dan tidak memiliki keinginan khusus untuk mengabdikan diri pada memasak, namun Anda tidak akan ditolak dalam hal akal dan selera humor. Ini berarti bahwa bahkan kegagalan dalam percobaan pertama Anda dengan produk tidak akan membingungkan Anda, begitulah dasar-dasarnya
Anda pasti akan menguasai seni Varnish tanpa kesulitan.
Katerina SKOBELEVA
Bagaimana cara memasak telur rebus? Yang pastinya setengah matang
Jawaban yang memungkinkan:
- Ambil telur pada suhu kamar, masukkan ke dalam air dingin dan masak setelah mendidih selama 1-2 menit
- Keluarkan telur dari lemari es, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 6-7 menit
- Nenek saya mengajari saya: ketika mulai mendidih, bacalah “Bapa Kami” 3 kali. Setelah Anda membacanya, selesai.
- Ambil telur pada suhu kamar dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 4-5 menit
Jawaban yang memungkinkan:
- Tanpa tutup dengan api kecil, biarkan mendidih
- Anda harus menutup panci setengahnya
- Ditutupi dengan api besar
- Tutup dengan api kecil agar tidak mendidih.
Jawaban yang memungkinkan:
- Babi
- Ayam
- Pisang
Jawaban yang memungkinkan:
- Buat saja adonannya tanpa baking powder dan ragi. Dan itu saja!
- Buat adonan dan biarkan selama satu atau dua hari hingga terfermentasi sendiri.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam dan satu sendok teh gula lalu tambahkan ke dalam adonan
- Seduh tepung dengan susu mendidih, uleni adonan
Jawaban yang memungkinkan:
- Bilas beras, rendam selama satu jam dan tambahkan sekitar dua kali volume air. Masak sampai matang.
- Cuci beras, rendam selama satu jam, masukkan ke dalam saringan dan kukus hingga matang.
- Masak, tambahkan air atau kaldu sedikit demi sedikit, aduk terus
- Goreng nasi dalam minyak hingga bening dan tambahkan air sekitar tiga kali lipat. Masak sampai matang.
Jawaban yang memungkinkan:
- Lebih baik menambahkan krim
- 1 gelas per liter air
- Sama sekali tidak! Tidak ada yang membutuhkan ini
- 1 sendok makan per 1 liter air
Jawaban yang memungkinkan:
- Zaitun olahan
- Lembut
- Zaitun ekstra perawan
- Moster
- Telapak
Jawaban yang memungkinkan:
- Memasak cepat dalam lemak panas
- Jenis selai
- Memasak perlahan dengan lemak
- Jenis bebek
Jawaban yang memungkinkan:
- Yang di pojok kiri atas
- Kanan bawah?
- Di pojok kiri bawah!
- Yang di pojok kanan atas
Jawaban yang memungkinkan:
- Masak bubur seperlunya, lalu kocok bubur dengan mixer
- Tuang perlahan semolina ke dalam susu dingin dan masak sambil diaduk
- Tuang perlahan semolina ke dalam susu mendidih dan masak sambil diaduk
- Tidak ada gumpalan sama sekali. Tapi benjolan itu normal!
1. Apakah saya perlu mencairkan campuran sayuran sebelum memasukkannya ke dalam wajan?
Jawaban yang benar. Selama pencairan es, sayuran kehilangan vitaminnya, jadi lebih baik menambahkannya ke dalam sup tanpa mencairkannya.
2. Apakah Anda membuka tutupnya sedikit saat memasak sup?
a) Ya, agar tidak lari.
Jawaban yang benar. Usahakan agar tutupnya tetap tertutup rapat untuk mengurangi aliran oksigen, yang dapat merusak vitamin C.
3. Apakah menggunakan garam beryodium?
a) Terus-menerus.
b) Hanya untuk menambahkan garam pada makanan di piring.
Jawaban yang benar. Tidak ada gunanya memberi garam pada makanan mentah dengan garam beryodium - yodium dihancurkan selama perlakuan panas. Selain itu, garam beryodium merusak cita rasa beberapa masakan, misalnya olahan buatan sendiri. Jadi lebih baik menggunakannya hanya untuk menambahkan garam pada makanan.
4. Dimana tempat terbaik untuk memasak sayuran?
a) Di atas kompor dalam panci.
b) Dalam slow cooker.
Jawaban yang benar. Semakin lama Anda memasak sayuran, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya. Jadi dalam hal ini, Pan menang. Namun, suhu di dalam multicooker lebih rendah dibandingkan di atas kompor, dan sayuran dimasak di bawah tutup yang tertutup rapat. Jadi slow cooker berada di depan panci sebanyak satu poin.
5. Apakah Anda mengupas apel sebelum dimakan atau dimasukkan ke dalam salad?
a) Ya, rasanya lebih enak begini.
b) Mengapa?
Jawaban yang benar. Dengan mengupas kulitnya, Anda menghilangkan cukup banyak vitamin dan serat bermanfaat dari buah tersebut. Jadi lebih baik makan apel dengan kulitnya.
6. Di mana saya bisa mencairkan daging atau ikan?
a) Di dalam lemari es.
b) Di bawah air mengalir.
Jawaban yang benar. Jangan mencairkan makanan di dalam air. Vitamin dikeluarkan dari makanan bersama dengan air. Semakin lambat makanan dicairkan, semakin banyak nutrisi yang tertahan.
7. Anda perlu memotong sayuran. Bagaimana cara melakukannya?
a) Tangan.
Jawaban yang benar. Jika sayuran hijau bersentuhan dengan logam, vitamin C akan hilang, jadi lebih baik memotongnya dengan tangan atau menggunakan pisau keramik.
8. Lebih baik memanaskan makanan di microwave atau di atas kompor dengan penggorengan yang sama tempat makanan dimasak?
a) Di dalam microwave.
b) Dalam penggorengan.
Jawaban yang benar. Jangan memanaskan kembali makanan di penggorengan yang sama dengan tempat Anda memasak sebelumnya. Dengan tidak mengganti oli, Anda memasukkan karsinogen ke dalam makanan Anda. Microwave lebih aman.
9. Saatnya merebus kentang untuk salad. Bagaimana?
a) Tentu saja berseragam!
b) Bersihkan terlebih dahulu.
Jawaban yang benar. Lebih baik merebus kentang di jaketnya. Dengan cara ini ia akan mempertahankan vitamin satu setengah kali lebih banyak dibandingkan jika dimasak tanpa kulit.
10. Jenis air apa yang harus Anda gunakan untuk memasukkan sayuran saat memasak?
a) Ke dalam air mendidih.
b) Dalam air dingin.
Jawaban yang benar. Semakin sedikit waktu sayuran berada di dalam air, semakin banyak vitamin yang tersisa di dalamnya. Jadi masukkan ke dalam air mendidih.
Memuat...