Saus vanilla untuk resep strudel. saus vanila. Saus vanilla untuk pancake

Saus vanilla merupakan bagian integral dari masakan Inggris. Dia dipuja di Swedia, Jerman, dan Austria. Saat ini sulit untuk mengatakan siapa yang pertama kali menggunakan saus manis untuk makanan penutup, tetapi faktanya saus ini telah menjadi tambahan utama pada makanan yang dipanggang selama beberapa abad.

Disajikan dengan pai, biskuit, pancake, strudel, dan makanan panggang lainnya. Sausnya sangat diperlukan saat menyiapkan es krim dan makanan penutup dingin lainnya berdasarkan saus tersebut.

Saus manis aromatik ini banyak ragamnya, banyak “bahan rahasia” yang mampu mengubah rasa manis ini menjadi mahakarya kuliner sesungguhnya.

Kami menyarankan Anda menyiapkan apa yang disebut genre klasik - saus untuk dipanggang atau es krim yang terbuat dari vanilla dan krim.

Resep klasik

Untuk menyiapkan saus klasik, Anda membutuhkan susu, krim, telur, vanila, gula. Peralatan: panci dengan bagian bawah yang tebal (lebih mudah melindungi saus agar tidak gosong), pengocok atau blender, dan spatula untuk mengaduk.

Komposisi produk:

Susu segar - 200 ml;
Krim kental (setidaknya 20%) - 200 ml;
Kuning telur ayam - 5 buah;
Vanila - 1 buah atau satu sendok teh penuh gula vanila;
Gula pasir - 50 gram.

Prosedur memasak

Jika Anda tidak menggunakan gula vanila, tetapi vanila asli, Anda harus mulai menyiapkan sausnya.

Campur krim dan susu. Potong batang vanila memanjang. Dengan menggunakan ujung pisau yang tajam, keluarkan vanila dan celupkan vanila dan batangnya ke dalam susu dan didihkan. Tanpa membiarkannya mendidih, angkat. Saring untuk menghilangkan vanila dan biarkan dingin.

Selagi susu vanila mendingin, siapkan bahan-bahan lainnya.

Kocok kuning telur dengan pengocok atau blender bersama gula hingga menjadi putih dan berubah menjadi massa putih homogen.

Tambahkan susu hangat ke dalam campuran kuning telur-gula dalam aliran tipis. Kemudian masukkan campuran ini ke dalam penangas air dan masak sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

Jangan biarkan mendidih dalam keadaan apa pun, jika tidak sausnya akan rusak - saus akan terpisah begitu saja. Begitu mengental sesuai kebutuhan, segera matikan. Untuk memahami bahwa saus telah mencapai kekentalan yang ideal, Anda perlu mencelupkan sendok ke dalamnya. Jika, ketika ditarik keluar, sendok ditutupi dengan lapisan krim yang rata dan tidak mengalir ke bawah, maka semuanya berjalan sebagaimana mestinya.

Biarkan dingin dan Anda bisa menyajikannya.

Jika Anda tidak menggunakan vanila alami, melainkan gula vanila, Anda bisa menambahkannya saat proses pencampuran semua bahan – sesaat sebelum dimasak.

Saus manis untuk strudel

Saus vanila bersifat universal. Dapat disajikan dengan hampir semua makanan penutup. Namun jika Anda ingin mentraktir tamu Anda strudel dengan apel dan saus vanilla, lebih baik memasaknya sesuai resep ini.

Komposisi produk:

Susu - 400ml;
Gula - bukan segelas penuh;
Tepung jagung - 1 sendok teh;
Gula vanila - 1 sachet standar;
Telur ayam - 4 kuning telur.

Prosedur persiapan:

Campurkan kuning telur, gula pasir, vanila dan tepung maizena, lalu kocok semua bahan dengan pengocok atau blender. Panaskan susu, lalu tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Jangan lupa aduk terus dengan spatula. Konsistensi akhir saus bergantung pada ini.

Tempatkan campuran di atas api dan masak sampai mulai mengental. Jangan biarkan sausnya mendidih. Itu akan rusak!

Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, tuangkan ke dalam wadah kaca dan sajikan.

Saus manis untuk pancake

Jika Anda tidak hanya memiliki kue kering di atas meja, tetapi juga pancake, maka Anda perlu menyajikan sausnya bersama dengan saus berry. Kombinasi buah vanila yang lembut dapat mengubah pancake Anda menjadi hidangan kerajaan yang sesungguhnya.

Jadi, yuk siapkan saus vanilla sesuai resep klasik. Pada saat yang sama, siapkan buahnya. Kami menggunakan stroberi untuk menyiapkannya, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri atau buah lain yang digiling hingga menjadi massa homogen. Itu penting.

Untuk menyiapkan saus pancake ini kita membutuhkan:

Stroberi - 200 gram;
Gula pasir - 2 sendok makan;
Air minum - 200 ml;
Tepung kentang atau jagung - 1 sendok makan.

Kocok stroberi dan gula dalam blender hingga halus. Tambahkan 150 ml air ke buah beri. Rendam tepung kanji dalam 50 ml air. Campur dengan strawberry, lalu nyalakan api dan didihkan saus. Setelah mendidih, segera matikan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Babak

Anda bisa langsung menyajikan pancake dalam wadah kuah yang diisi dengan dua jenis saus. Tempatkan pancake dalam porsi, tuangkan sedikit saus beri merah terlebih dahulu, lalu saus vanila putih.

Anda juga bisa mencampurkan kedua saus tersebut. Kemudian Anda akan mendapatkan saus vanilla-berry berwarna merah muda. Anda juga bisa membuat es krim berdasarkan itu.

Cobalah apa yang Anda suka dan jangan ragu untuk bereksperimen!

Jika Anda menyiapkan saus, kami menyarankan Anda untuk tidak meletakkan panci di atas api terbuka. Hal ini berisiko menyebabkan wajan mudah gosong. Saus ini sangat mudah gosong. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menggunakan pemandian air. Cara mengaturnya cukup mudah. Ambil dua panci: yang satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Isi setengah wadah yang lebih besar dengan air dan biarkan mendidih. Kemudian letakkan panci yang lebih kecil di atasnya dan tuangkan saus ke dalamnya. Kalau kuahnya dimasak dengan cara ini, dijamin tidak akan gosong.
Kuning telur untuk saus harus diambil hangat. Tidak seperti putihnya, kuning telur dikocok dengan baik dengan cara ini.
Jika Anda menyiapkan rasa manis vanila bersama buah beri untuk pancake, kendalikan sendiri jumlah gulanya. Jika 3 sendok makan gula cukup untuk stroberi manis, maka untuk kismis merah Anda perlu mengambil lebih banyak - 4-5 sendok makan.
Jika Anda menambahkan satu sendok makan rum ke dalam krim vanila, itu akan menghasilkan aroma minuman keras. Banyak orang yang sangat menyukainya. Selain rum, cognac bisa ditambahkan ke dalam saus.
Jika Anda menyukai rasa manis dan asam, Anda bisa menambahkan satu sendok teh perasan lemon atau sepertiga sendok teh asam sitrat ke dalam saus vanilla yang sudah disiapkan.
Rempah-rempah juga bisa menambah variasi rasa. Kayu manis melengkapi rasa saus vanilla dengan sempurna. Tapi jangan berlebihan. Jika Anda menambahkan terlalu banyak kayu manis, rasa vanilla akan hilang.
Tetapi lebih baik tidak menambahkan coklat ke dalam saus seperti itu - itu akan menutupi vanilla sepenuhnya, dan Anda tidak akan lagi mendapatkan saus vanilla, tetapi krim coklat.
Sausnya bisa disiapkan tanpa direbus. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur 100 g krim asam non-asam dengan kandungan lemak apa pun, 50 g massa dadih keju, 50 g gula halus, 5 g gula vanila, dan sedikit pala, lalu kocok semuanya dengan baik. Setelah itu, masukkan saja adonan ke dalam lemari es, di sana akan mengental. Jika dirasa saus yang sudah jadi kurang gula, Anda bisa menambah kandungan gula vanila atau bubuk. Saus vanila versi ini cocok digunakan tidak hanya untuk kue kering dan pancake, tetapi juga untuk salad buah, beri, dan meringue. Saus ini juga bisa disajikan sebagai makanan penutup dadih mandiri.

Selamat makan!

Awalnya ditemukan di Inggris, saus vanilla kini menjadi favorit di seluruh dunia. Ini benar-benar dapat disebut sebagai salah satu tambahan yang paling luar biasa pada makanan penutup dan makanan yang dipanggang, karena hanya menekankan rasa istimewa dari strudel, pancake, pai, dan biskuit. Jarang sekali menemukan orang yang benar-benar tidak menyukai kemegahan manis yang tidak meninggalkan rasa manis ini. Artikel kali ini akan membahas tentang berbagai resep saus vanilla dengan foto yang bisa dibuat cukup sederhana di rumah.

Resep klasik

Saat ini ada banyak sekali resep yang bisa digunakan ibu rumah tangga untuk membuat saus vanilla. Sebenarnya cara memodifikasinya cukup mudah, karena ada banyak sekali bahan tambahan yang dapat mempengaruhi rasa secara signifikan. Namun, resep klasiknya tidak pernah ketinggalan zaman - saus krim vanilla, yang cocok untuk berbagai makanan panggang atau es krim.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan saus vanilla klasik, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

200 ml) susu;
200 ml krim kental;
5 kuning telur;
50 gram gula pasir.

Seperti yang Anda lihat, perlengkapan makanan untuk menyiapkan saus ini sangat sederhana. Selain produknya, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan peralatan yang diperlukan - panci bagus dengan bagian bawah yang tebal, blender (jika tidak punya, Anda bisa menggantinya dengan pengocok sederhana) dan spatula.

Persiapan langkah demi langkah

Setelah semua produk siap, Anda bisa mulai memasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

Campur krim dan susu ke dalam panci, lalu nyalakan api dan tunggu hingga adonan mendidih. Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan hingga dingin.
Saat campuran susu mendingin, Anda harus mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Dengan menggunakan blender, kocok campuran telur dan kedua jenis gula tersebut. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi putih dan halus.
Setelah itu, susu dan krim dingin harus dicampur secara bertahap ke dalam campuran gula dan kuning telur, aduk terus.
Campuran saus dimasukkan ke dalam penangas air, setelah itu Anda perlu terus mengaduk dan memasak hingga saus mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Harus berhati-hati agar tidak mendidih, karena akan merusaknya.
Saus yang sudah disiapkan harus didinginkan dan baru disajikan.

Saus untuk strudel

Seperti disebutkan sebelumnya, saus ini cukup serbaguna dan dapat disajikan dengan makanan panggang apa pun. Namun, ada saus vanilla khusus untuk strudel yang resepnya sedikit berbeda. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

200 ml) susu;
setengah kantong gula vanila;
75 gram gula;
2 kuning ayam;
1/2 sendok teh tepung maizena.

Fitur memasak

Membuat saus ini bahkan lebih mudah daripada saus klasiknya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan semua bahan kecuali susu ke dalam mangkuk blender, lalu kocok hingga rata. Susu itu sendiri dipanaskan terlebih dahulu, setelah itu ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-gula. Saat susu dituangkan, saus harus diaduk terus-menerus, karena pada tahap ini konsistensi selanjutnya bergantung padanya.

Selanjutnya masukkan campuran saus vanilla di atas api sedang dan masak hingga mengental. Setelah ini tercapai, saus dituangkan ke dalam wadah saus kaca yang sesuai dan disajikan dengan strudel apel.

Saus vanilla untuk pancake

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan salah satu makanan penutup nasional Rusia yang paling terkenal - pancake, maka saus vanilla juga ideal untuk disajikan di atas meja. Namun yang paling ideal adalah menyajikannya dengan dicampur dengan yang lain, yaitu berry, karena bersama-sama mereka akan menciptakan sebuah mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya dari pancake.

Nah, untuk menyiapkannya, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat sambal tradisional yang resep klasiknya sudah diberikan di atas. Pada saat yang sama, Anda harus menyiapkan saus berry. Berry yang dipilih tidak terlalu penting, jadi jika mau, Anda bisa mengganti blueberry dengan berry lain sesuai selera Anda.

Persiapan dan penyajian

Untuk menyiapkan saus beri, Anda perlu:

sekitar 200 gram blueberry atau buah beri lainnya yang diolah menjadi massa homogen;
2 sendok makan gula biasa;
satu gelas air;
satu sendok makan tepung maizena.

Untuk menyiapkan sausnya, haluskan blueberry dan gula dalam blender hingga tercampur dan halus. Agar adonan lebih cair, ditambahkan 150 ml air ke dalamnya. Anda perlu melarutkan pati dalam sisa air, lalu menambahkannya ke dalam campuran gula-beri. Campur semuanya dengan baik, lalu masukkan ke dalam panci di atas api dan didihkan sausnya. Segera setelah mulai mendidih, segera angkat dari api dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Anda bisa menyajikan saus ini dengan pancake dengan berbagai cara. Pilihan paling sederhana adalah dengan mencampurkan saus vanilla dan berry menjadi satu, menjadikannya satu. Anda juga bisa mengambil setiap panekuk dan menuangkannya secara terpisah, pertama dengan beri, lalu dengan vanila. Tergantung pada metode penyajian yang dipilih, pancake akan memiliki rasa yang berbeda.

Saus dengan coklat dan vanilla

Cokelat dan vanila adalah dua rasa kuat yang membawa makanan penutup ke level selanjutnya. Namun, jika mau, Anda bisa membuat saus coklat vanilla yang memadukan kedua rasa tersebut. Persiapannya cukup sederhana, karena untuk ini Anda memerlukan:

70 gram coklat hitam pekat;
1 sendok makan tepung maizena;
200 ml air;
1 sendok teh gula vanila;
30 gram mentega berkualitas;
sekitar 50 gram gula pasir.

Cara memasak:

Anda harus menyiapkan penangas air terlebih dahulu, lalu memecah coklat menjadi potongan-potongan kecil ke dalam mangkuk. Sekitar setengah gelas air ditambahkan ke dalamnya, setelah itu Anda harus menunggu sampai coklat benar-benar meleleh.
Saat coklat sedang disiapkan, ada baiknya menyiapkan campuran air dan pati. Mereka bercampur satu sama lain. Kemudian semuanya dibakar dan dipanaskan hingga mendidih.
Air pati pertama-tama ditambahkan ke dalam coklat, dan kemudian kedua jenis gula tersebut. Masak semuanya dalam penangas air selama sekitar satu menit lagi. Dalam hal ini, campuran harus terus diaduk agar coklat tidak gosong. Saus yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam gravy boat dan disajikan. Paling enak disajikan selagi masih hangat.

Adonan tipis yang meleleh di mulut Anda dan kulitnya yang renyah dipadukan dengan isian yang sangat juicy adalah strudel. Wina terkenal dengan kelezatannya. Makanan penutup adalah ciri khas seni kembang gula Austria. Seperti yang diyakini secara umum, resep asli strudel apel klasik disimpan di Perpustakaan Kota Wina. Namun, pada saat yang sama, setengah lusin negara di Eropa Timur menghubungkan penulisnya dengan negara mereka sendiri. Oxford Companion to Food yang terkenal secara diplomatis menyatakan: “Semua negara yang mengenal strudel bangga akan hal itu, dan beberapa yakin bahwa merekalah yang menciptakannya.”

Membuat strudel adalah seni yang rumit, tetapi usaha yang dikeluarkan akan sepenuhnya dibenarkan oleh rasa yang luar biasa dari makanan penutup yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan strudel Wina dengan saus vanilla, Anda perlu:

Untuk ujian:

Susu – 150ml
Tepung - 250ml
Telur - 1 buah.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Garam - sejumput

Almond – 50 gram
Minyak - 100 gram
Remah roti - 60 gram
Gula - 150 gram
Lemon - 1 buah.
Apel – 800 gram
Calvados – 40 ml
Rum gelap – 40 ml
Kismis – 50 gram
Kayu manis bubuk - 1/2 sdt.
Gula halus untuk taburan

Untuk saus vanila:

Vanila - 1 buah
Susu – 250ml
Krim kocok - 250 ml
Kuning telur - 6 buah.
Gula bubuk - 80 gram

1. Tepung, telur, mentega, sedikit garam dan susu (susu harus hangat) - uleni adonan yang halus dan elastis.
Bentuk menjadi bola, olesi dengan minyak, tutup dan biarkan di tempat hangat selama dua jam.

2. Untuk isian: goreng almond hingga berwarna cokelat keemasan.

Lelehkan 50 g mentega dalam wajan listrik BORK. Tambahkan 50 g remah roti dan gula. Masak dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kupas apel, buang bagian tengahnya dan potong tipis-tipis. Tambahkan jus lemon, sisa gula, Calvados, rum, kismis, kayu manis, dan almond.

4. Lelehkan sisa mentega dan sisihkan. Taburi handuk dapur dengan air lalu taburi tepung; letakkan adonan di atasnya. Giling dulu dengan rolling pin, taburi tepung, lalu dengan tangan. Adonan harus digulung tipis-tipis agar pola pada handuk terlihat. Olesi pinggiran adonan dengan mentega cair.

5. Taburi dengan adonan tepung panir, sisakan 5 cm dari pinggirnya. Sebarkan isian apel.

6. Lipat pinggiran adonan ke arah tengah. Dengan menggunakan handuk dapur, gulung strudel. Letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas kertas roti dan olesi dengan mentega cair.

Panggang dalam oven mini BORK W500 dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit. Taburi strudel yang sudah jadi dengan gula halus.

7. Tinggal menyiapkan sausnya saja. Potong biji vanila dan kikis bijinya, didihkan bersama susu, krim, dan kacang itu sendiri. Hapus buah vanila.

8. Kocok kuning telur dengan gula hingga lembut. Sambil terus mengocok, tuangkan susu panas sedikit demi sedikit.

9. Masukkan adonan ke dalam penangas air (jangan sampai mendidih!). Aduk terus hingga adonan mengental. Saring saus melalui saringan.

Sajikan strudel apel panas atau dingin dengan saus vanilla. Letakkan secangkir teh jeruk dengan cengkeh di sebelah Anda, dan setiap malam akan terasa nyaman.

Untuk menyiapkan teh hitam dengan cengkeh dan jeruk, Anda perlu:

Jeruk - 1 buah.
Gula vanila - 2 sdt.
Teh hitam – 4 sejumput
Cengkih - 4 buah.

1. Parut kulit jeruk.

2. Masukkan kulit dan cengkeh ke dalam keranjang teko BORK K810, tambahkan teh, tekan tombol “Teh”. Proses pembuatan bir otomatis akan dimulai.

Nikmati tehmu!

Saus vanila adalah salah satu bahan dasar kembang gula. Ini digunakan dalam banyak hidangan pencuci mulut. Setiap chef memiliki resep rahasia masing-masing dalam pembuatannya, namun bahan utamanya selalu sama. Kami mengundang Anda untuk mengetahui bagaimana saus vanilla dibuat dan apa yang dimasukkan ke dalamnya.

Resep sederhana untuk saus yang lezat

Saus vanilla bisa disebut sebagai hidangan tradisional masakan Inggris. Penduduk Foggy Albion dengan senang hati membumbui pancake, puding, strudel, dan makanan penutup lainnya dengan massa manis ini. Rasanya sangat mirip dengan custard, tetapi konsistensinya lebih lembut.

Bahan-bahan:

Susu segar – 0,5 liter;
Kuning telur – 5 buah;
Gula pasir – 100 gram;
Vanillin – 0,5 polong atau 3 g bubuk.

Metode memasak:

Resep saus vanilla sendiri sangat sederhana. Untuk memasak krim, Anda memerlukan panci atau panci enamel kecil. Jika pembuatannya bukan menggunakan bedak, melainkan polong, maka pengerjaan dimulai dengan merakit vanila. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua dan keluarkan inti dengan ujung pisau.
Selanjutnya, letakkan wadah berisi susu di atas api besar dan tambahkan vanila dan polong ke dalamnya. Didihkan cairan sambil terus diaduk, lalu angkat dari kompor dan biarkan agak dingin. Ternyata itu susu vanila.
Selagi dingin, telur segar dibagi menjadi 2 bagian. Untuk melakukan ini, cangkangnya dipecah dengan hati-hati dan, dituangkan dari satu bagian ke bagian lainnya, putihnya dipisahkan dari kuningnya.
Pada tahap selanjutnya Anda harus menggunakan pengocok atau mixer. Kocok gula dengan kuning telur hingga halus. Untuk mendapatkan krim yang lebih manis, tambahkan jumlah gula dan/atau tambahkan beberapa bungkus gula pasir vanila, tetapi Anda harus menggunakan lebih sedikit vanila.
Susu hangat disaring melalui saringan.
Tambahkan susu hangat ke kuning telur dan gula dalam aliran tipis, aduk terus campuran dengan pengocok.
Letakkan wajan berisi isinya di atas api kecil. Aduk terus, bawa massa ke konsistensi yang diinginkan.
Bagaimana Anda tahu kalau saus vanilla manis sudah siap? Segera setelah massa mulai mengental, Anda harus mengeluarkannya dari kompor tanpa berhenti mengaduk. Kuahnya jangan sampai mendidih, kalau tidak kuning telurnya akan mengental.
Cek kesiapannya mudah: celupkan sendok ke dalam adonan dan segera keluarkan, permukaannya harus ditutup rata, krim manisnya terkuras sangat lambat.

Resep ini cukup umum. Krim yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari. Anda bisa membuat saus krim vanilla tanpa menggunakan kompor.

Makanan penutup manis dengan vanilla

Bahan-bahan:

100 gram krim asam;
60 gram krim keju;
50 ml susu segar;
50 gram gula pasir;
5 g vanila atau 2 bungkus gula vanila;
Sedikit pala.

Metode memasak:

Krim asam dicampur dengan gula dan vanilin. Untuk keperluan ini, gunakan pengocok dapur atau blender.
Jika adonan sudah homogen, tambahkan susu dan krim keju. Alih-alih yang terakhir, Anda bisa menambahkan massa dadih atau keju cottage non-asam.
Semua bahan tercampur rata menggunakan pengocok. Untuk membuat krim lebih manis, ditambahkan lebih banyak gula vanila.
Setelah adonan menjadi homogen, masukkan saus krim vanilla ke dalam lemari es hingga mengental.
Resep ini sangat cocok untuk saus salad buah dan untuk menyiapkan hidangan mandiri.
Anda bisa menambahkan berbagai buah-buahan, serpihan kelapa, atau kue ke dalam campuran. Tapi hidangan paling enak bisa disebut strudel apel dengan saus vanilla. Cara menyiapkannya tidak sulit, yang penting tahu resepnya.

Bagaimana cara membuat strudel dengan apel dan saus?

Apa itu strudel apel? Ini adalah adonan yang sangat tipis dan lapang, kulit yang renyah, dan isian asam manis yang terbuat dari apel dan buah-buahan lainnya. Kelezatan ini sangat populer di Eropa. Banyak negara dengan bangga mengklaim bahwa makanan penutup ini dipanggang di negaranya untuk pertama kalinya. Resep hidangan ini sederhana, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.

Bahan-bahan:

Segelas susu;
segelas tepung;
1 butir telur ayam;
sejumput garam;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
800 gram apel;
jus lemon;
100 gram gula;
40 ml brendi apel;
40 ml rum;
50 gram kismis;
kayu manis;
50 gram kacang almond;
50 gram mentega.

Metode memasak:

Produk-produk ini harus diuleni menjadi adonan yang halus dan elastis.
Setelah diuleni, bentuk bola dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Agar semuanya berjalan dengan baik, susu perlu dihangatkan sedikit.
Sementara adonan “mencapai”, isian untuk strudel disiapkan. Ambil apel (0,8 kg), kupas, potong inti dan potong kecil-kecil.
Setelah dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan jus dari perasan lemon, gula pasir (100 g), brendi apel (40 ml), rum (40 ml), kismis (50 g), sejumput kayu manis dan almond (50 g), goreng dalam penggorengan.
Semua bahan tercampur rata. Secara terpisah, dalam wajan dengan api besar, campurkan 50 g mentega cair, remah roti, dan gula. Semua ini digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, mereka kembali mengikuti ujian.
Pertama digulung dengan rolling pin, lalu diregangkan dengan tangan. Lapisannya harus sangat tipis, hampir transparan, tetapi tanpa lubang.
Pinggiran adonan diolesi mentega cair, bagian tengahnya diolesi “gorengan” remah roti manis dan mentega.
Isian yang sudah disiapkan ditempatkan pada lapisan ini. Sekarang Anda perlu melipat amplop apel: lipat tepi samping ke arah tengah, mulai dari atas, gulung perlahan.
Amplop yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan jahitan menghadap ke bawah, dan dimasukkan ke dalam oven. Strudel dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 200 derajat.
Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus, dan selagi adonan di dalam oven, siapkan saus vanilla strudel sesuai resep.
Anda dapat menggunakan cara yang dijelaskan di atas, atau Anda dapat melakukannya secara berbeda. Beli saus vanilla atau gunakan resep lain. Misalnya ambil 2 gelas susu, satu sendok teh tepung maizena, 4 kuning telur, setengah gelas gula pasir, dan sekantong gula vanila.
Dalam wadah logam besar, kocok kuning telur, gula pasir, kanji, dan vanila dengan blender. Susu pertama-tama dipanaskan dan kemudian ditambahkan dalam aliran tipis ke dalam campuran yang dihasilkan. Letakkan wajan di atas api kecil, aduk secara teratur, hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Saat strudel apel sudah siap, didinginkan dan disajikan, dengan krim susu lembut dengan vanila diletakkan di sebelahnya.