Kentang tumbuk dianggap sebagai lauk paling populer dan umum dalam masakan Slavia. Hidangan ini memiliki beberapa pilihan masakan, sehingga bisa disiapkan untuk hampir semua meja. Ini sangat diperlukan dalam nutrisi anak-anak dan medis, dan untuk menyajikan makan malam liburan sulit untuk menghasilkan lauk yang lebih serbaguna. Kuahnya yang nikmat untuk kentang tumbuk tanpa daging bisa membuatnya semakin mengenyangkan dan gurih, sehingga setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep sederhana untuk saus buatan sendiri di gudang senjatanya.

Tergantung pada hidangan utama yang lauknya akan disajikan, kuahnya dibuat dari produk yang paling sesuai.

Saus tomat paling cocok untuk gulai daging sapi, dan saus krim aromatik paling cocok untuk sup sayur. Kuahnya bisa berbahan dasar daging, inilah yang akan menekankan rasa lembut kentang tumbuk.

Saus tomat kental

Saus pasta tomat kental melengkapi rasa kentang rebus dengan sempurna. Berkat rasanya yang cerah, bumbu cair akan membuat puree lebih juicy dan memuaskan, meski tanpa menambahkan daging.

Saatnya mempersiapkan dan memasak : 15 menit
Jumlah porsi : 6
Bahan-bahan :

Tomat (pasta atau jus) - 100 ml
Bawang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Air (kaldu) - 500 ml
Minyak sayur - 50 ml
Tepung - 1 sdm. aku.
Garam secukupnya
Lada hitam (kacang polong) - 3–5 pcs.
Daun salam - 1-2 pcs.

Persiapan :

Saus tomat untuk kentang tumbuk sudah siap. Anda bisa langsung menuangkannya di atas hidangan yang sudah jadi atau menyajikan bumbunya secara terpisah.

Saus dengan champignon

Ini adalah bumbu yang sangat enak dan aromatik yang cocok untuk lauk kentang rebus. Aroma jamur yang kaya akan menonjolkan rasa irisan daging sayur dan ikan, semur daging, dan bahan tambahan lainnya pada kentang tumbuk.

Waktunya memasak : 30 menit
Jumlah porsi : 6
Produk yang Dibutuhkan :

Champignon - 250 gram
Tomat - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Mentega - 3 sdm. aku.
Krim asam - 3 sdm. aku.
Tepung - 3 sdm. aku.
Air atau kaldu - 1 gelas
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

cara memasak :

Jika Anda tidak memiliki tomat segar yang matang, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau saus tomat. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, bumbu dapat dikocok menggunakan blender imersi.

Dan untuk rasa dan aroma yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan sejumput jamur kering, yang dihaluskan dalam penggiling kopi, ke dalam saus yang sudah jadi.

Saus krim dengan sayuran

Saus krim lembut dibuat dari sayuran segar tanpa tambahan tepung atau pati.

Agar konsistensi bumbu lebih kental, disarankan menggunakan krim full fat dari susu alami. Krim nabati dapat digunakan untuk menyiapkan saus makanan - dengan cara ini sausnya akan lebih sedikit kalori.

Waktunya memasak : 20 menit
Jumlah porsi : 8–10
Paket Produk .

Rasa kentang tumbuk cocok dengan hidangan daging, ikan, atau jamur. Ini juga selaras dengan salad sayuran, sayuran rebus atau rebus.

Kentang tumbuk dapat dengan mudah diubah dari lauk menjadi makanan sendiri. Untuk melakukan ini, cukup isi dengan saus. Paling sering, kuah daging digunakan untuk kentang tumbuk.

Navigasi cepat melalui artikel

kuah daging

Jika Anda menyiapkan kuah berbahan dasar daging untuk kentang tumbuk, kentang tumbuk biasa akan menjadi hidangan yang sangat mengenyangkan dan lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Cuci daging (babi, sapi, ayam, dll.), hilangkan lemak dan lapisan berlebih;
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil;
Rebus bersama bumbu hingga empuk dan angkat dari kaldu;
Lelehkan sepotong mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng bawang bombay di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan;
Tambahkan wortel parut halus, bawang putih cincang;
Aduk sayuran dan taruh irisan kecil tomat kupas di atasnya (bisa diganti dengan saus tomat atau saus tomat)
Saat jus dari tomat sudah benar-benar menguap, masukkan potongan daging ke dalam penggorengan dan goreng ringan di semua sisi;
Tambahkan sedikit tepung dan aduk rata;
Di akhir pemasakan, tuangkan kaldu daging panas ke dalam wajan untuk mendapatkan kuah dengan kekentalan yang diinginkan.

kuah sayur

Penganut masakan vegetarian bisa menyiapkan kuah sayur untuk kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng sebentar dalam minyak sayur;
Tambahkan wortel parut (atau diiris tipis) dan paprika manis yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam wajan;
Letakkan irisan tomat yang sudah dikupas di atasnya dan didihkan perlahan dengan api kecil sampai kelembapannya menguap;
Tambahkan garam, merica, bawang putih, dan bumbu lainnya sesuai selera;
Jika sayuran sudah siap, sayuran perlu dibumbui dengan tepung, diaduk rata dan dituangkan dengan air mendidih hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan.

Bahannya bisa bermacam-macam (tambahkan zucchini, terong, asparagus dan sayuran cincang halus lainnya).

Saus Jamur

Saus jamur akan menambah variasi yang menyenangkan di dapur mana pun. Jamur harus dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan sayuran:

Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai kelembapan berlebih hilang (Anda bisa merebusnya terlebih dahulu);
Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam jamur setengah jadi, aduk dan goreng sebentar lagi;
Goreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dan tuangkan air mendidih ke atasnya sambil diaduk rata (agar tidak ada gumpalan);
Tuangkan campuran tepung ke atas jamur di wajan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air mendidih untuk mencapai konsistensi yang diinginkan;
Tambahkan pasta tomat dan bumbu sesuai selera.

Kuah daging babi - resep kuah yang lezat dan berisi daging dalam wajan dan slow cooker. Untuk memastikan resep kuah daging babi sederhana ini enak dan empuk, sebaiknya gunakan daging babi segar. Gulai daging babi dengan kuah merupakan salah satu resep masakan daging yang bisa dihias dengan pasta atau kentang tumbuk.

Kuah daging adalah hidangan kedua yang lengkap, yaitu potongan daging yang direbus dengan sedikit kuah. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Anda bisa menggunakan daging yang berbeda untuk membuat kuah daging. Beberapa orang lebih suka memasaknya dari kelinci, babi, domba, kalkun, yang lain dari daging sapi atau ayam.

Kuah daging babi adalah salah satu kuah universal yang cocok dengan lauk sereal dan pasta, dan dengan kentang tumbuk rasanya sangat lezat. Daging memainkan peran utama dalam rasa kuah. Daging yang dipilih dengan benar adalah kunci kuahnya yang enak. Berikan preferensi pada daging tanpa banyak lemak.

Selain wortel dan bawang bombay klasik, paprika, tomat, kacang hijau, terong, atau zucchini sering ditambahkan ke dalam kuah daging.

Daging babi dengan saus adalah hidangan yang sangat lezat, disukai banyak orang, dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Ini akan cocok baik di pesta formal maupun di pesta biasa. Kuahnya dapat dibuat dengan berbagai cara, yang harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin memberi makan orang yang dicintainya dengan makanan lezat dan sehat.

Resep klasik kuah daging babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Pasta tomat - 2 sdm;
Tepung terigu - 2 sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas daging dengan air, lalu potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan lebar dan panjang tidak lebih dari 5 cm;
Kemudian goreng daging hingga setengah matang dengan api besar di penggorengan, dan bila sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang;
Parut wortel (atau potong kecil-kecil), potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong bawang putih. Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit;
Tambahkan tepung ke dalam wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3 menit;
Tuang air ke dalam panci untuk menutupi semua bahan;
Tambahkan pasta tomat dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi di bawah tutupnya;
Tambahkan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama 15 menit lagi. Selamat makan!

Kuah daging babi adalah anugerah bagi ibu rumah tangga rasional yang terus-menerus mencari hidangan yang memungkinkan mereka memberi makan keluarga mereka dengan enak dan murah. Cukup memasak gulai dengan benar sekali saja, sehingga Anda bisa dengan mudah mengulangi resepnya tanpa melihat buku masak.

Gulai membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk disiapkan – selama waktu ini potongan kecil daging menjadi sangat lembut hingga meleleh di mulut Anda. Kuahnya banyak, kental, kaya rasa dan bisa membuat lauk apa pun menjadi juicy.

Saus dengan pasta tomat dari daging babi di penggorengan

Bahan-bahan:

Daging babi - 800 gram;
Air - 1 liter;
Pasta tomat - 100 gram;
Wortel - 250 gram;
Tepung terigu - 3 sdm;
Bawang - 250 gram;
Minyak bunga matahari - 50 g;
Daun salam - 2 buah;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kuahnya, ambil daging babi atau tenderloin. Tidak apa-apa jika daging babinya memiliki sedikit lapisan lemak. Sebelum dimasak, masukkan daging ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan atau keringkan dengan serbet. Potong kecil-kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan yang nyaman. Tambahkan potongan daging babi. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan;
Masukkan potongan daging babi goreng ke dalam panci rebusan;
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan kasar. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai lunak, dengan api sedang;
Tambahkan tepung terigu. Kekentalan kuah yang sudah jadi tergantung pada jumlah tepung. Semakin banyak tepung, semakin kental kuahnya. Mengaduk;
Tambahkan pasta tomat dan air panas. Mengaduk. Didihkan. Rebus selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam, merica bubuk;
Tambahkan saus tomat ke daging babi goreng dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama 30-50 menit sampai lunak. 5 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan daun salam;
Kuah daging babi sudah siap. Anda dapat menyajikannya segera setelah direbus atau dimasak untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari. Simpan kuah yang sudah dingin di lemari es. Panaskan kembali ke suhu yang diinginkan sebelum digunakan. Selamat makan!

Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan daging yang bukan yang terbaik atau bahkan hiasannya, yang membuat hidangannya lebih murah. Karena pemotongan halus dan perebusan dalam waktu lama dalam kaldu atau saus, daging babi dengan kualitas apa pun menjadi lembut dan empuk. Kuah daging sering disalahartikan dengan gulai. Mereka sangat mirip. Tapi saya pikir orang Hongaria akan tersinggung jika mereka mengetahui hal ini. Gulai asli masih beda dengan kuah daging babi, resep dengan foto ada di menu kami hari ini.

Kuah paling enak dibuat dalam slow cooker. Karena suhu khusus, daging direbus seperti di dalam oven, dikukus, dan menjadi paling lembut, meskipun daging babi yang digunakan bukan bagian terbaik dari bangkai babi.

Kuah daging cepat

Bahan-bahan:

Daging babi - 500 gram;
Tepung terigu - 50 gram;
Bawang - 200 gram;
Air - 0,5 liter;
Pasta tomat 100 gram;
Daun salam - 1 buah;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, kubus, piring;
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari olahan dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama sekitar lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu;
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel parut kasar;
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit;
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Selain pasta, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri;
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Dari bumbu Anda bisa menambahkan allspice, ketumbar, paprika. Campur dengan baik. Tutup dengan penutup dan rebus. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair;
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Kuahnya menyempurnakan lauk apa pun, sayuran, pasta. Sepotong kecil daging sudah cukup untuk memberi makan seluruh keluarga, karena dengan kuah yang disiapkan dengan benar, lauk apa pun akan terasa nikmat.

Kuahnya tidak memiliki resep yang jelas. Dengan menambahkan bahan-bahan baru, Anda akan mendapatkan saus dengan rasa yang tidak biasa, dan bisa membuat makan siang atau makan malam menjadi lebih bervariasi. Resep-resep yang diberikan akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kuah daging babi, murah, namun enak dan menyehatkan.

Saus daging babi dalam slow cooker

Banyak hidangan utama membutuhkan kuah daging. Resep slow cooker ini cocok dengan makanan kita sehari-hari, mulai dari pasta hingga kentang tumbuk. Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging lain - sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

Daging babi - 400 gram;
Pasta tomat - 3 sdm;
Bawang - 1 buah;
Minyak bunga matahari - 40 ml;
Tepung terigu - 3 sdm;
Air - 0,5 liter;
Wortel - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Rempah-rempah (herbal, merica) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi kubus atau potongan dalam bentuk apa pun;
Kupas wortel dan parut di parutan kasar;
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, seperti untuk vinaigrette;
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker;
Nyalakan mode “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit, jika ini tidak disediakan oleh program default;
Masukkan daging, bawang bombay dan wortel ke dalam wadah, aduk sesekali. Anda tidak perlu menutup penutupnya;
Saat bahan utama digoreng, larutkan tepung dalam jumlah tertentu ke dalam air dingin. Disarankan menggunakan pengocok atau kocok dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa;
Saat daging dan sayuran digoreng, tambahkan bumbu, garam dan air dengan tepung ke dalam mangkuk;
Atur mode “Memadamkan” selama 50 menit;
Di akhir proses, kuahnya bisa dibiarkan di atas pemanas untuk menjaga suhu masakan tetap optimal hingga disajikan. Selamat makan!

Sejak kecil, kami telah diajari bahwa lauk apa pun berupa sereal atau pasta harus disajikan dengan saus daging - aturan ini dipatuhi dengan ketat di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini Anda membutuhkan bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu.

Daging babi dengan saus krim asam untuk pasta

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
krim asam - 300 gram;
Susu - setengah gelas;
Minyak bunga matahari - 100 ml;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Hijau - banyak;
Paprika - 1 sdt;
Wortel - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, potong sama rata, tambahkan sedikit garam, goreng dalam wajan;
Parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sayuran selama 15 menit. Campurkan bahan-bahan dalam satu panci. Wajan pemanggang atau panci dengan dinding tebal juga bisa digunakan;
Tambahkan bumbu, air, dan masak hingga setengah matang;
Dalam wadah terpisah, campur susu dengan krim asam, garam, merica, dan tepung. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Aduk daging babi setelah menuangkan saus di atasnya. Tunggu hingga mendidih dan masak dengan api paling kecil beberapa saat lagi. Saus daging babi dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan pasta. Selamat makan!

Kuah daging sudah menjadi hal yang familiar bagi kita, namun tidak semua dari kita mengetahui cara memasaknya yang benar. Daging yang dimasak dengan sempurna benar-benar meleleh di mulut dan banyak orang yang bingung dengan durasi persiapannya, mendengarkan koki asing yang merekomendasikan untuk menghabiskan tidak lebih dari 10 menit untuk perlakuan panas. Ingatlah bahwa daging untuk kuah daging harus direbus minimal 1 jam. Hanya dengan begitu ia akan menjadi empuk dan berair dan akan hancur menjadi serat dengan sendirinya.

Daging babi direbus dengan krim asam dan saus tomat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Daging babi – 500 gram;
krim asam - 100ml;
Pasta tomat - 100 gram;
Hijau - banyak;
Minyak zaitun - 100 ml;
Tepung - 50 gram;
Bawang - 2 buah;
Lada bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci sepotong daging babi di bawah keran, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang;
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah dan mulai fungsi “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 10 menit. Tempatkan daging dan masak, pastikan untuk menutup tutupnya;
Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan bawang bombay ke daging dan aduk. Masak tanpa mengubah mode selama 10 menit lagi;
Taburi daging dan bawang bombay dengan tepung, garam dan merica. Mengaduk;
Tempatkan krim asam dan pasta tomat dalam cangkir terpisah, bumbui dengan garam dan lada hitam. Kocok dengan baik;
Tuang kuah di atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging seluruhnya. Mulai mode “Rebusan” dan masak daging babi selama 1 jam 30 menit. Sajikan dengan pasta, spageti rebus, atau kentang tumbuk. Selamat makan!

Goulash adalah hidangan daging sederhana yang disukai pria. Variasinya banyak, tetapi jika Anda baru pertama kali mengambil langkah di bidang kuliner, kami menyarankan Anda untuk mengingat resep Soviet kuno yang enak - gulai babi dengan saus. Resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah sebagai dukungan visual yang andal - berkat foto Anda akan tahu pasti bahwa semua yang ada di penggorengan Anda berjalan sebagaimana mestinya. Resepnya cocok untuk ibu rumah tangga pemula.

Daging babi dengan saus dalam slow cooker dengan jamur

Bahan-bahan:

Daging babi - 700 gram;
Minyak zaitun - 40 ml;
Jamur (champignon) - 250 g;
Bawang - 1 buah;
Pasta tomat - 1 sdm;
Kaldu daging - 200 ml;
Saus tomat pedas - 2 sdt;
Daun salam - 2 buah;
Krim asam - 1 sdm;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging babi sampai bersih, tepuk-tepuk dengan handuk, potong uratnya dengan hati-hati dan potong daging menjadi irisan sedang;
Di bawah air mengalir, sikat champignon dan letakkan di atas handuk hingga agak kering. Potong cukup kasar;
Tuang minyak ke bagian bawah wadah alat, mulai program “Memanggang” dan hangatkan sedikit. Tempatkan potongan daging babi dalam wadah, bumbui dengan bumbu dan masak daging selama 15 menit;
Aduk dagingnya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Tambahkan sayuran ke daging, aduk dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit;
Sekarang tambahkan jamur, pure tomat, saus tomat pedas, dan krim asam buatan sendiri. Tuangkan kaldu dan garam;
Jalankan fungsi “Pemadaman” selama 1 jam 10 menit. Tutup penutupnya. 10 menit sebelum memasak selesai, buka tutupnya, tambahkan daun salam dan tambahkan bawang putih cincang. Mengaduk;
Setelah matang, jangan keluarkan daging babi dan kuahnya selama 10 menit lagi, Sajikan dengan lauk sayur atau spageti. Selamat makan!

Kami mewarisi resep gulai babi dengan kuah dari katering Soviet. Potongan daging, digoreng dengan tepung lalu direbus dengan saus tomat, disukai banyak orang, dan hidangan tersebut dengan cepat berpindah ke dapur rumah. Jika bahan di rumah tidak banyak, Anda bisa membuat kuah cepat dari pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu, dan merica dengan garam.

Kuah daging babi membantu membuat lauk apa pun menjadi enak dan hidangannya bervariasi. Tips kami tentang cara menyiapkan kuah daging babi dengan benar akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kekecewaan. Ikuti rekomendasinya dan semuanya akan berhasil untuk Anda:

Kuah yang dibuat dengan tepung kentang tidak boleh terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi terlalu kental. Setelah memasukkan pati, cukup membiarkan saus ini tetap menyala selama 1-2 menit;
Daging babi adalah daging berlemak. Akibat persiapannya, banyak lemak yang dilepaskan. Untuk membuat kuahnya tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang semua lemaknya sebelum mengentalkan saus;
Menggoreng cepat membantu menjaga nutrisi berharga bagi tubuh. Semakin tipis Anda memotong daging untuk dijadikan kuah, semakin cepat daging tersebut matang dan semakin sehat;
Proporsi klasik untuk saus - ambil 1 sendok makan tepung atau pati untuk 2 cangkir cairan;
Agar tepung atau pati tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan panas, encerkan dengan sedikit air dingin. Dalam bentuk ini, tambahkan saus, aduk rata. Ini akan membantu membuat kuahnya halus dan lembut;
Sayuran hijau akan menambah rasa tambahan dan penampilan yang menggugah selera, taburi hidangan dengannya saat disajikan. Peterseli sangat nikmat dipadukan dengan gulai. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang segar ke dalam saus - ini akan menghiasi hidangan dan menyelamatkannya dari kehidupan sehari-hari;
Wortel yang ditambahkan ke dalam kuah tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga memberikan warna emas yang indah;
Untuk membuat kuahnya cukup kental, tambahkan sedikit tepung saat menggoreng bawang bombay. Pilihan lainnya adalah dengan melapisi potongan daging secara menyeluruh dengan tepung setelah diolah dengan bumbu, lalu menggorengnya. Untuk menghindari gumpalan, Anda harus terlebih dahulu mengencerkan tepung ke dalam air, lalu menuangkannya ke bagian utama piring;
Jika Anda tidak menggunakan bahan pengental, seperti tepung kanji atau tepung, maka di akhir masakan Anda bisa menambahkan krim asam yang diencerkan dengan air;
Lebih baik menggunakan daging dingin untuk saus. Kualitasnya dapat ditentukan dengan menekan dengan jari. Pada daging berkualitas tinggi, lubang yang dibentuk dengan pengepresan akan segera menjadi rata;
Anda bisa mengubah rasa suatu masakan dengan menggunakan tepung. Sebelum menambahkannya ke dalam masakan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan menambah rasa pedas;
Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu - ini akan merusak rasanya dan mengurangi nilai gizinya;
Untuk menambah massa gulai, Anda bisa menambahkan labu siam saat menggoreng sayuran. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya akan memberikan warna yang indah dan konsistensi yang merata pada hidangan;
Saat menggoreng daging, jangan tutupi wajan dengan penutup. Jangan mengemas potongan daging secara rapat;
Daging babi rebus dengan jamur sangat lezat. Di akhir masakan, tambahkan jamur goreng ke gulai Anda;
Tidak perlu memilih opsi yang terlalu rumit dalam hal bumbu. Set klasik paling cocok: merica hitam atau bubuk, paprika, daun salam;
Jika ingin mendapatkan daging yang juicy saat digoreng, olesi dengan mustard beberapa jam sebelum dimasak. Agar dagingnya lebih empuk, dagingnya harus segera digoreng dengan api besar, agar sarinya sendiri tetap ada di dalamnya;
Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan lembut jika Anda menyimpannya dalam susu selama beberapa jam;
Tepung dalam masakan bisa diganti dengan tepung maizena, setelah sebelumnya dilarutkan dalam air, kaldu atau krim asam;
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 50 g mentega ke dalam gulai, ini akan memberikan rasa seperti susu yang lembut.

Kuah daging babi adalah hidangan yang sangat nyaman dan serbaguna. Bisa disajikan dengan lauk apa saja. Anda bisa menyiapkan bubur dari sereal, kentang tumbuk, pasta. Saus ini akan memberikan rasa yang enak pada lauk apa pun.

Apa hal terpenting dalam kuah? Tentu saja, itu sendiri, kental, kaya, dengan krim asam dan tomat, dengan sayuran. Dan yang penting jumlahnya banyak. Anda dapat menyajikan saus daging babi dengan hampir semua lauk apa pun: kentang dalam berbagai versi, pasta, sereal.

Berasal dari Hongaria pada pertengahan abad terakhir, gulai diterima dengan baik dan tidak melewati rumah mana pun di Uni Soviet. Dan ini tidak mengherankan, karena beberapa sendok makan gulai di sepiring besar kentang atau pasta sudah cukup untuk membuat makanannya enak, dan cukup untuk memberi makan seluruh keluarga besar. Anda bisa menyajikan gulai dengan lauk yang berbeda-beda, bahkan dengan jenis pasta yang berbeda-beda, namun dalam versi klasiknya, gulai tentu saja disajikan dengan puree.

Video “Resep kuah daging babi sederhana dan enak”

Akhir-akhir ini para juru masak pemula sering mendatangi saya dengan pertanyaan: bagaimana cara membuat kuah daging sapi. Saya bersemangat untuk membagikan resep ini, yang cocok untuk makanan sehari-hari. Meski daging sapi dianggap keras, daging yang diolah menurut resep sederhana ini ternyata berair dan empuk.

Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan jus tomat alami (maka jumlah airnya harus dikurangi) atau tomat segar, dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Selain itu, resep kuah daging sapi bisa sedikit divariasikan dengan menambahkan irisan wortel dan paprika.

Bahan-bahan:

fillet daging sapi dingin 500 gr

bawang 2 kepala

pasta tomat 2-3 sdm. aku.

minyak bunga matahari olahan 5 sdm. aku.

tepung terigu 2 sdm. aku. tidak ada perosotan

air dingin murni 400 ml

garam meja 1 sdt.

sejumput paprika

lada hitam giling 0,5 sdt.

bumbu daging (cengkeh, kunyit, marjoram, jintan, thyme) 1 sdt.

peterseli segar beberapa ranting

Jumlah porsi: 6 Waktu memasak: 45 menit

resep

Langkah 1: Siapkan daging

Sebaiknya pilih daging tanpa tulang untuk kuahnya, dengan kandungan lemak rendah. Tenderloin, daging kaki belakang, atau bahu adalah pilihan yang bagus. Cuci fillet daging sapi sampai bersih. Hapus lapisan film dan lemak berlebih dari daging. Potong daging sapi sepanjang urat menjadi potongan lonjong berukuran sedang. Tidak disarankan untuk memotong daging terlalu tipis, dalam hal ini, saat menggoreng, daging sapi akan kehilangan semua sarinya dan menjadi keras serta tidak berasa.

Langkah 2: Goreng daging sapi dengan minyak bunga matahari

Tuang minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalam wajan. Mari kita tunggu sampai lemaknya benar-benar hangat. Lalu masukkan daging cincang ke dalamnya. Goreng daging dengan api sedang. Jika daging sudah agak digoreng dan berubah warna menjadi putih, aduk dengan spatula dan lanjutkan menggoreng.

Langkah 3: Tambahkan bumbu dan garam ke daging

Saat menggoreng, daging akan mengeluarkan sarinya. Kita tunggu sampai semua cairan di wajan menguap baru kemudian beri garam pada potongan daging sapi dan tambahkan bumbu. Selain paprika dan lada hitam, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang cocok untuk daging: jinten, jinten, kapulaga, kayu manis, cengkeh, jahe, kunyit, kari, pala, tarragon, atau rosemary. Bisa juga menggunakan campuran yang sudah jadi, sekarang sudah banyak dijual dimana-mana.

Langkah 4: Potong bawang bombay

Kupas dua bawang bombay dari bawang bombay ukuran sedang. Potong masing-masing menjadi empat bagian dan potong menjadi seperempat cincin tipis.

Langkah 5: Tambahkan bawang bombay ke daging

Segera setelah menambahkan bumbu, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam daging sapi goreng. Campur bahan dan lanjutkan menggorengnya dengan api kecil.

Langkah 6: Tambahkan Tepung

Bila bawang bombay sudah agak digoreng, tambahkan sedikit tepung terigu yang sudah diayak. Campur semua bahan lagi.

Langkah 7: Tambahkan Pasta Tomat

Sekarang tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat. Ini akan memberi hidangan warna dan aroma yang menyenangkan.

Langkah 8: Tambahkan air yang disaring

Isi bahan kuah dengan air murni. Suhunya harus dingin atau ruangan. Tergantung pada jumlah bahan dan seberapa kental kuah yang ingin Anda hasilkan, jumlah air dapat diubah. Aduk kuahnya agar jus tomat tercampur dengan air hingga tercampur rata. Tutupi wajan dengan penutup kuah. Kami akan merebus kuah daging sapi dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit agar dagingnya menjadi juicy dan empuk.

Kentang tumbuk cocok dengan saus tomat dan mudah dibuat. Ambil tomat agar kulitnya tidak terkelupas, potong halus-halus lalu goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari halus, lalu tambahkan 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 paprika dan 3-4 siung bawang putih, setelah sebelumnya dicincang semuanya. halus , goreng juga dan biarkan mendidih sebentar, tambahkan garam secukupnya, lalu tambahkan 5 butir merica hitam dan satu lembar daun salam kecil, masak sebentar lagi dan kuahnya sudah siap.

Tapi irisan daging cocok untuk saus tomat dan haluskan, daging cincang harus disebarkan ke dalam potongan daging dan digoreng di kedua sisi, lalu masukkan semua irisan daging ke dalam saus tomat dan tuangkan air matang ke atas semuanya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit .

Jika Anda suka krim asam, Anda bisa memasak kaki ayam dengan saus krim asam. Caranya, kaki digoreng dengan minyak bunga matahari halus hingga kering, lalu semua bahan ditambahkan seperti pada saus tomat, kecuali tomat itu sendiri, dan ketika semuanya sudah digoreng, Anda perlu memindahkan semuanya ke samping dalam wajan dan goreng 1-3 sendok makan krim asam di tempat kosong, lalu tuangkan air matang ke atas semuanya, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan 5 merica dan daun salam, didihkan dengan api kecil selama 40 menit dan Anda akan mendapatkan ayam dalam saus krim asam untuk kentang tumbuk.

Saya ingin segera mencatat bahwa saus krim asam dengan ayam sangat cocok bukan dengan kentang tumbuk, tetapi dengan nasi.

moderator memilih jawaban ini sebagai yang terbaik

Cara menyiapkan saus untuk kentang tumbuk: resep paling enak

Kuah beraroma untuk kentang tumbuk

Kentang tumbuk, empuk dan lapang, dibumbui dengan susu dan mentega, sudah enak. Namun akan lebih nikmat jika ditaburi kuah yang harum. Tidak masalah apakah itu daging atau vegetarian – hidangannya tetap akan mendapat manfaat darinya. Berikut cara membuat kuah kentang tumbuk dengan berbagai cara, cepat dan murah.

Saus krim asam dengan sayuran dan acar

Saus krim asam biasanya disajikan dengan kentang tumbuk dan irisan daging ikan atau bakso, namun bisa juga disajikan dengan kalkun atau ayam. Produk-produk berikut harus siap:

sedikit tepung, garam, merica, dan bumbu cincang segar.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan halus, potong mentimun menjadi kubus atau parut juga. Panaskan wajan lalu tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Taburi sedikit tepung dan goreng dengan cepat sambil terus diaduk hingga tercium bau kacang. Tuang krim asam, tambahkan mentimun dan biarkan mendidih. Hanya sekarang, jika perlu, tambahkan garam dan merica ke dalam kuahnya. Angkat dari api dan taburi dengan bumbu.

Saus tomat yang lezat dengan daging

Berikut cara membuat kuah yang enak , jika Anda memiliki sepotong kecil daging tersisa, yang tidak cukup untuk dipotong atau dipotong, tetapi Anda harus menggunakannya entah bagaimana caranya. Atau seorang teman yang lapar muncul di depan pintu, tetapi tidak ada yang bisa disuguhinya dan tidak ada waktu untuk lari ke toko. Bisa daging sapi, babi, atau ayam - tidak masalah sama sekali. Selain daging, Anda membutuhkan:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, sebaiknya menjadi potongan-potongan, tetapi selalu melintasi serat. Garam, merica, gulingkan dalam tepung dan goreng cepat. Angkat dan sisihkan. Dalam mangkuk yang sama, goreng sayuran cincang, masukkan daging lagi, tambahkan pasta tomat dan satu setengah gelas air. Kecilkan api dan masak selama seperempat jam, tutup. Kemudian tambahkan daun salam dan masak terus sampai matang.

Saus krim dengan jamur dan anggur putih

Saat memilih resep saus kentang tumbuk ini atau itu, jangan takut untuk berkreasi. Tidak ada champignon? Jamur tiram atau chanterelles juga bisa digunakan. Selain pasta tomat, Anda bisa menambahkan tomat dan paprika manis. Dan acar mentimun adalah pengganti yang sangat baik untuk buah zaitun hitam. Bereksperimenlah dengan berani, dan setiap hari Anda akan memiliki hidangan baru di meja Anda berkat saus yang disiapkan dengan terampil, penuh perasaan, dan rajin.

Bahan-bahan

Lada bubuk - secukupnya;

Garam secukupnya;

Minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng;

Proses memasak

Saya rasa banyak orang menyukai kentang tumbuk. Ada yang memasaknya dengan mentega, menambahkan susu, mencampurnya dengan dill, peterseli, bawang goreng, dll. Betapa nikmatnya menyajikan kentang tumbuk dengan kuah yang harum! Saya menyarankan versi kuah dengan ayam, yang cocok dengan kentang.

Untuk kuahnya kita membutuhkan ayam fillet, bawang bombay, minyak bunga matahari, bumbu kari, lada hitam giling, air dan garam.

Cuci fillet ayam, buang lemaknya dan keringkan. Potong menjadi kubus sedang.

Panaskan minyak dan goreng fillet hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong dadu bawang bombay, tambahkan ke ayam dan goreng selama 5-7 menit.

Deskripsi resep:

Pertama, Anda perlu menggoreng daging cincang secara menyeluruh.

Garam, merica, tambahkan bumbu daging cincang. Kami tidak berhemat pada bumbu. Itu tidak akan merusak daging cincang kita.

Setelah kita menggoreng daging cincangnya. tambahkan tomat dan kacang ke dalamnya.

Didihkan dengan api sedang selama 30 menit atau setengah jam =)))) (sesuai selera), aduk sesekali.

Sekarang tambahkan kemangi dan bawang putih yang dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih. Didihkan lagi selama 5 menit dan kuahnya sudah siap.

Saat daging cincang direbus, kami berhasil menyiapkan buburnya. Semuanya seperti biasa, hanya tambahkan wortel cincang ke dalam kentang.

Cara menyiapkan kuah untuk kentang tumbuk

instruksi

Cuci dagingnya. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama.

Saat kerak coklat keemasan muncul, tambahkan tepung. Aduk rata. Nyalakan api selama 5 menit agar tepung juga matang.

Masukkan daging goreng ke dalam panci tempat Anda akan memasak kuahnya.

Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Parut wortel di parutan halus dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan sayuran matang Anda dalam mangkuk panas. Goreng sayuran sampai matang.

Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dengan sayuran yang sudah disiapkan. Campur dengan baik. Goreng selama 5 menit hingga adonan menjadi warna seragam.

Tempatkan campuran sayuran di wajan tempat Anda menaruh daging. Tambahkan daun salam.

Campur semuanya. Tambahkan air. Letakkan di atas api dan didihkan. Lalu kecilkan apinya.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Masak selama 15-20 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Cuci wortel, kupas dan parut.

Kupas bawang bombay dan potong dadu.

Potong fillet ayam sepanjang urat menjadi potongan sedang.

Tiriskan jamur dan keringkan di atas serbet.

Goreng jamur, wortel dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga empuk.

Segera setelah tepung terpanggang, tuangkan segelas air ke dalamnya dalam aliran tipis. Pada saat yang sama harus diaduk agar tidak ada gumpalan. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam sayuran dan aduk.

Goreng fillet cincang dengan mentega. Tambahkan daging goreng ke dalam wajan dengan sayuran. Tambahkan air, daun salam, garam dan merica. Rebus dengan api kecil selama 20-25 menit. Kuahnya sudah siap.

Saus untuk kentang tumbuk

Waktu memasak: 40 menit

Bahkan hidangan favorit semua orang terkadang membutuhkan sedikit variasi. Saya beri perhatian Anda saus yang kaya dan beraroma untuk kentang tumbuk.

Deskripsi persiapan:

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep kuah kentang tumbuk yang sederhana. Saya sampaikan kepada Anda versi kuah sayuran yang menarik dengan aroma dan rasa daging yang kaya.

1. Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan kaldu daging. Anda dapat menyiapkannya secara khusus atau membekukan sebagian kecil terlebih dahulu. Sebelum menyiapkan kuahnya, kuahnya harus dididihkan dan disisihkan.

2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

3. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay.

4. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel.

5. Parut bawang putih atau cincang halus. Tambahkan ke wajan.

6. Kupas tomat (potong kecil-kecil dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin) dan tambahkan ke dalam sayuran.

7. Jika cairan dari tomat sudah menguap, tambahkan tepung dan aduk rata.

8. Tambahkan kaldu ke dalam kuah secara bertahap sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Ini bukanlah resep saus kentang tumbuk klasik. Meski rasanya seperti daging, kuahnya sayur dan praktis tidak berlemak (apalagi jika menggunakan kuah kedua atau bahkan ketiga).

Bahan utama: Sayuran

Bahan-bahan:

Wortel - 1 Buah Bawang Bombai - 1 Buah Tomat - 3 Buah Kaldu Daging - 200 Mililiter Bawang Putih - 2 Siung Mentega - 50 Gram Tepung - 2 Sendok Teh Garam - 1 Sejumput Lada - 1 Sejumput

Jumlah porsi: 6

Resep saus kentang tumbuk

Resep saus kentang tumbuk terbaik dikumpulkan di sini. Anda akan selalu menemukannya dalam resep saus kentang tumbuk.

Bakso ikan dengan saus tomat Ke dalam massa potongan daging, yang disiapkan seperti potongan ikan dan bakso, tambahkan bawang bombay cincang yang ditumis dengan minyak (1 sendok makan). Bentuk bakso, lumuri dengan tepung, masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan goreng... Anda membutuhkan: fillet ikan - 300 g, roti gandum - 1-2 potong, susu - 1-2 sdm. sendok, bawang bombay - 1 pc. tepung - 1 sdm. sendok, minyak sayur - 2 sdm. sendok, bawang putih - 2 siung, saus tomat - 2 cangkir, garam

Otak direbus dalam saus Tempatkan otak mentah, kupas dari film, utuh atau setengahnya, ke dalam mangkuk berisi air dingin (1–1,5 liter air per 1 kg otak), tambahkan garam, cuka, akar dan bawang bombay, daun salam, merica. Segera setelah air menghangat hingga&n. Anda membutuhkan: otak - 130 g, akar dan bawang bombay untuk memasak - 10 g, cuka - 5 g, champignon atau jamur porcini - 30 g, saus - 100 g, lauk - 100-150 g, daun salam, merica, rempah-rempah

Hati dalam saus Stroganoff Potong hati yang sudah dikupas menjadi kubus, tambahkan garam, goreng dengan lemak, taburi tepung terigu kering, untuk saus, tambahkan bawang tumis cincang, saus Yuzhny, krim asam, aduk dan rebus. Sajikan, taburi bumbu.Anda membutuhkan: hati - 140 g, margarin hewani - 15 g, tepung - 5 g, bawang bombay - 20 g, krim asam - 30 g, saus "Yuzhny" - 5 g, lauk - 150 g , sayuran hijau

Hati dalam saus Potong hati yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan merica, lapisi dengan tepung dan goreng ringan di kedua sisi dengan margarin atau mentega. Tempatkan hati dalam saus pedas dengan krim asam, bawang bombay, dan saus tomat. Anda membutuhkan: hati - 100 g, tepung - 5 g, margarin atau mentega cair - 10 g, saus - 75 g, lauk - 150 g, merica, bumbu

Kentang tumbuk dengan telur dan mentega Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Tiriskan air dan keringkan kentang. Lap atau tumbuk kentang panas. Suhu kentang tumbuk harus minimal 80 derajat, jika tidak maka akan ada kentang tumbuk. Anda membutuhkan: kentang - 5 buah. susu - 1/2 cangkir, mentega - 2 sdm. sendok, telur - 1 pc.

Kentang tumbuk dengan Romanesco (2) Rebus kentang dalam air asin hingga empuk, tiriskan airnya. Keringkan kentang dan lap panas. Tuang susu, mentega cair ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok hingga menjadi pure yang mengembang. Rebus kubis dengan banyak garam. Anda membutuhkan: kentang - 4 buah. Kubis Romanesco - 200 g, susu - 2 sdm. sendok, mentega - 2 sdm. sendok, garam - secukupnya

Dorado dengan kentang tumbuk Potong dorado di sepanjang punggung, potong tulang belakang kepala dan ekor, rapikan daging di sepanjang kulit, buang tulang beserta sisa daging, jeroan ayam itik dan insang. Cuci ikan dan tambahkan garam. Isi bangkai yang sudah disiapkan dengan kentang tumbuk. Anda membutuhkan: dorado - 2 buah. minyak zaitun - 2 sdm. sendok, garam secukupnya, kentang - 2 pcs. susu - 2 sdm. sendok, caper - 60 g, krim kental - 1/2 cangkir, lemon - 1/2 pcs. anggur putih kering - 2 sdm. sendok, zaitun - 20 g, kuning telur - 1 pc. daun bawang - 50 gram

Kentang tumbuk Kupas kentang, rebus dalam air asin, lalu tiriskan airnya, keringkan kentang, dan lap panas. Tuang susu panas dan sebagian mentega cair ke dalam kentang tumbuk sambil diaduk. Kocok campuran kentang hingga mengembang. Saat disajikan. Anda membutuhkan: kentang - 1,1 kg, susu atau krim - 150 g, mentega - 60 g, sayuran hijau

Pai kentang atau gembala (hampir klasik Inggris) Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. goreng dalam wajan. Pada saat ini, potong dagingnya cukup halus. Ambil kentang tumbuk, tambahkan krim dan kuning telur, garam, merica, dan kocok semuanya dalam blender. Secara terpisah, kocok putihnya menjadi busa kental dan tambahkan ke dalam campuran kentang. Anda membutuhkan: 300g daging babi (sudah disiapkan), 1 pc bawang bombay, 1 pc wortel, 3 sdm. - Saus "Satsebeli", 500g - kentang tumbuk (sudah siap), 100ml - krim, 2 butir telur, garam, merica

Sosis daging dengan kentang tumbuk dan saus keju yang enak Yuk siapkan daging cincang versi favoritmu. Saya menggunakan daging babi dan sapi tanpa lemak dengan perbandingan 1:1, dengan tambahan bawang bombay cincang halus, zucchini parut halus, merica bubuk, pala, garam, telur dan sedikit air dingin. F. Anda membutuhkan: Daging cincang (tergantung jumlah pemakan), telur, remah roti, mentega, minyak sayur, bawang bombay, bawang bombay kecil, krim 1/2 cangkir, garam, merica, keju biru 40-50g