Makanan panggang yang terbuat dari tepung gandum utuh tanpa ragi. Adonan gandum utuh, panjang sabar. Kue-kue manis yang terbuat dari tepung gandum utuh

Kita akan butuh:

Untuk ujian

Tepung 1,5kg
Susu 0,5 liter
Telur 5 pcs (dalam adonan) + 1 pc untuk olesan pie
Gula 300 gram
Margarin 200 gr
Mentega 50 gram
Ragi kering per 1,5 kg tepung
Gula vanila
Minyak sayur

Untuk mengisi

Kubis
kentang
Selai kental

Metode memasak

Rahasia adonan ragi yang baik adalah: pertama, ragi harus segar dan cocok, kedua, telur harus berada pada suhu kamar (untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu), dan susu untuk adonan. adonan harus hangat

Biarkan ragi mengembang. Saat ini ragi hidup dalam briket sulit ditemukan, jadi saya menggunakan ragi kering. Kami menghitung jumlah ragi per 1,5 kg tepung. Kemasannya harus berisi petunjuk dosis dan cara pembuatannya, tetapi biasanya tambahkan air hangat ke dalam ragi, aduk rata dan biarkan di tempat hangat selama kurang lebih 15 menit. Ragi akan bekerja dengan baik.

Lelehkan margarin dan mentega dengan api kecil hingga rata.
Panaskan susu. Jangan terlalu panas, kalau tidak telur di adonan bisa menggulung

Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa putih
Ambil panci besar, tuang susu panas, margarin cair dan mentega, telur kocok dengan gula pasir lalu tambahkan ragi, vanillin, sedikit garam, aduk rata semuanya.

Agar adonan mengembang, ayak tepung melalui saringan (“Agar tepung menjadi teroksigenasi,” kata nenek saya). Mari kita mulai menguleni adonan. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk rata. Jika adonan sudah cukup kental dan sulit diuleni dengan sendok, gunakan tangan yang bersih dan uleni adonan dengan tangan.

Uleni adonan hingga mulai terlepas dari tangan Anda dengan baik.
Tutupi loyang yang berisi adonan dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat agar adonan mengembang (saya letakkan loyang di atas kompor luar kompor gas dan nyalakan beberapa kompor jauh dengan api kecil)
Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai menyiapkan isian untuk pai berikutnya. Biasanya, saya membuat pai dengan kubis rebus, kentang dan bawang bombay, selai, dan hanya beberapa roti tanpa isian.

Cincang halus kubis, tambahkan garam dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil.
Saat kubis menjadi lunak, tambahkan tomat (paling buruk, saus tomat atau pasta tomat). Kubis bisa dibumbui sedikit (bagi yang suka lebih pedas).
Untuk menyiapkan isian kentang: kupas kentang dan rebus dalam air asin, hancurkan kentang yang sudah jadi, dan buat kentang tumbuk. Selagi kentang mendidih, kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang goreng ke kentang tumbuk.
Catatan penting: setelah Anda menyiapkan isian yaitu kentang tumbuk dan kubis rebus, hati-hati pastikan isiannya tidak “tumbuh kakinya” sampai masuk ke dalam pai. Saya punya kasus seperti itu... saat adonan mengembang, nafsu makan saya bertambah... dan, pada akhirnya, saya harus membuat pai manis secara eksklusif, karena kentang dan kubis enak tanpa pai.

Selai kental apa pun cocok sebagai isian manis: ceri, apel, aprikot. Biasanya saya pakai jus cherry, saring dulu lewat saringan agar cairan sirupnya hilang semua dan yang tersisa hanya buah berinya.
Jika mau, Anda juga bisa membuat isian nasi rebus dengan telur dan daun bawang.

Jika adonan sudah mengembang, turunkan dan uleni lagi, jika adonan menempel di tangan, tambahkan tepung. Tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam adonan (minyak bunga matahari diperlukan agar adonan tidak basi lebih lama). Letakkan loyang yang berisi adonan di tempat hangat, tutup dengan handuk, agar adonan mengembang kembali.
Setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya, Anda bisa mulai membuat pai. Letakkan pai yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung, jika diduga pai akan menempel di loyang sebaiknya ditutup dengan kertas roti (kertas kalkir).
Diamkan pai selama 10 menit agar adonan mengembang. Olesi pai yang sudah mengembang dengan telur kocok hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan loyang berisi pai ke dalam oven dan panggang dengan suhu kurang lebih 160 derajat hingga matang.
Kami mengeluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan mengolesnya dengan mentega agar tidak basi lebih lama.
Karena Adonannya banyak, jadi saya membuat beberapa pai yang digoreng. Saya ambil sedikit adonan, masukkan isian kentang, cubit pie dan gulung dengan rolling pin untuk membuat kue pipih. Saya menggoreng pai dengan minyak sayur. Selama menggoreng, volume pai bertambah banyak, jadi jangan dibuat terlalu tebal atau besar.

Selamat makan!!! (Perhatikan sosok Anda)

Mana yang lebih penting - adonan atau isinya? Mari kita hindari perdebatan, tetapi pada saat yang sama pelajari cara menyiapkan isian yang luar biasa sehingga tidak ada yang akan meragukan jawaban yang benar untuk pertanyaan ini!

Apakah menurut Anda pai itu enak, tapi dangkal? Apakah menurut Anda tidak banyak ruang untuk perbaikan dalam hal ini? Apakah Anda merasa telah menguasai beberapa resep dan menyelesaikan tugas minimum pribadi Anda? Anda salah berkali-kali! Pai adalah seni. Anda bisa memasak pai selama sebulan dan tidak mengulanginya sendiri, tidak terjebak dalam monoton, tidak tergelincir ke dalam…. Tidak percaya padaku? Namun sia-sia! Begini, ini topik untuk Anda - isian pai: 15 isian manis dan gurih dalam jumlah yang sama - pertimbangkan rencana untuk 30 hari ke depan sudah siap. Dan jika Anda juga memasukkan berbagai jenis adonan ke dalamnya... Secara umum, Anda dijamin surga pai!

15 isian pai gurih

1. Jamur

Champignon sederhana, jamur putih royal, jamur madu lucu, chanterelles sederhana - pada umumnya, hampir semua jamur cocok untuk disembunyikan di dalam pai. Yang terpenting perlu Anda pahami bahwa jamur harus sudah matang sepenuhnya sebelum dibungkus dengan adonan (kecuali tentu saja jenis yang bisa dimakan mentah).

Dan ya, jamur tanpa bawang bombay itu membosankan - jangan lupakan itu. Selain itu, Anda bisa mencampurkannya dengan kentang, telur, kacang-kacangan, dan daging.

2. Daging, sosis, ham, babi rebus

Jika Anda hanya memasukkan daging ke dalam adonan, kemungkinan besar Anda tidak akan mendapatkan pai yang enak, tidak peduli seberapa mahal produk aslinya. Tapi kalau dicampur dengan keju atau bawang goreng, telur dan bumbu, tambahkan paprika atau sedikit kembang kol, hasilnya enak banget!

Dagingnya memuaskan, tetapi biasanya cukup kering, jadi harus diencerkan dengan sesuatu yang berair dan netral. Daging sapi rebus dan banyak sekali bawang goreng adalah isian pai klasik. Fillet ayam dan keju dengan bumbu klasiknya hampir sama. Secara umum, sangat mungkin untuk mencampurkan jenis daging apa pun dengan sayuran dan keju apa pun, dan itu akan menjadi luar biasa. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen.

Jangan lupa, antara lain, daging (serta daging babi rebus, ham, atau sosis) sebagai isian pai cocok dengan jamur, kacang-kacangan, kentang, dan sereal.

3 telur

Telur rebus yang paling umum dapat dipotong dadu dan dicampur dengan bawang goreng, garam, dan merica. Tidak ada tambahan, tapi ternyata enak sekali! Anehnya, isian pai ini sedikit berbau jamur.
Telur cocok dengan daun bawang dan nasi. Mereka bisa dicampur dengan sedikit bacon, daging, ikan, sayuran, dan rempah-rempah.

4. Hati

Siapa yang tidak suka pai hati? Semua orang menyukai pai hati! Ya, terkadang ada sikap meremehkan terhadap isian ini, namun paling sering hal ini hanya disebabkan oleh fakta bahwa dalam kondisi industri hati yang dihasilkan berkualitas rendah dan komposisinya mencurigakan. Namun jika semuanya dilakukan di rumah, dengan hati-hati dan dengan senang hati, jika ginjal, jantung, paru-paru, dan hati dicuci bersih dan dibersihkan secara menyeluruh, maka isiannya akan luar biasa.

Dan jangan serakah - tambahkan banyak bawang goreng: itu akan berair dan harum!

5. Kentang

Kentang rebus, dihaluskan, dicampur dengan kerupuk, bawang bombay, paprika, empuk dan aromatik - secara umum, isian pai nomor satu! Makanan yang dipanggang dengan bagian tengah seperti itu ternyata empuk, lembut, tidak basi dalam waktu lama dan tetap lezat hingga hari terakhir.

Perlu diperhatikan bahwa jika Anda ingin mendiversifikasi isian ini, Anda bisa menambahkan jamur, daging, hati, keju, dan brokoli ke dalam kentang tumbuk.

6. Kubis rebus

Kubis putih biasa enak sekali disajikan dalam pai! Potong tipis-tipis, goreng dan biarkan mendidih, tambahkan garam dan merica. Sebenarnya ilmu itu tidak rumit. Jika Anda menginginkan pilihan yang lebih menarik, coba tambahkan pasta tomat, bawang goreng atau wortel, dan beberapa buah plum cincang halus ke dalam isiannya.

Untuk pilihan yang lebih mewah, buatlah tumis kubis dengan tumis bacon, sosis asap, atau ham.

7. asinan kubis

Sauerkraut sering dipandang remeh sebagai produk sederhana, dan memang demikian! Setelah dicuci dan direbus dalam minyak sayur, campur campuran dengan telur rebus dan lingonberry - Anda akan mendapatkan isian yang sangat aromatik, rasanya menarik, luar biasa, tidak standar, asli, dan sehat.

Pai dengan asinan kubis, tentu saja, bukanlah hidangan haute cuisine yang elegan, namun makanan sederhana sering kali ternyata jauh lebih enak daripada kelezatan restoran mana pun, jangan lupakan ini. Dan jangan abaikan asinan kubis!

8. Ikan

Tidak, tidak, kami tidak berbicara tentang salmon dan trout, meskipun, tentu saja, keduanya enak disajikan dalam pai. Mari kita ambil hake yang benar-benar murah atau makarel yang sedikit lebih berlemak, rebus dan bongkar menjadi "suku cadang" - pisahkan tulang, pisahkan fillet. Campur daging yang dihasilkan dengan bawang goreng ringan, tambahkan garam dan merica secukupnya, bumbui dengan krim asam atau krim kental - selesai, Anda bisa membuat pai!

Telur rebus, adas manis, peterseli dan daun bawang, beberapa sendok nasi dan bayam, jamur atau kentang tidak ada salahnya sama sekali lho.

9. Ikan kaleng

Tidak punya beberapa ikan di dalam freezer, tapi ingin pai dengan isian ikan? Tidak masalah, keluarkan makanan kaleng dari pantry, tiriskan minyaknya, campurkan sarden sardenella dengan telur rebus dan bawang goreng dan dapatkan isian yang enak. Anggaran, tetapi pada saat yang sama cukup layak.

10. Kacang polong

Sederhana saja - pure kacang kental di dalam, saus bawang putih di luar. Tidak ada yang rumit, tidak ada satu pun produk mahal, tetapi hasil yang luar biasa indah dan luar biasa menakjubkan!

11. Sayuran hijau, bayam

Tentu saja, jika Anda adalah penggemar berat berbagai bumbu, cukup potong sayuran hijau, bayam, coklat kemerah-merahan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan, setelah mencampurkan semuanya dengan beberapa sendok makan minyak sayur dan garam, masukkan ke dalam adonan.

Namun, Anda bisa memilih cara lain. Ramuan yang sama dan dalam jumlah besar yang sama dapat dikombinasikan dengan sedikit telur rebus atau keju cottage - hasilnya akan sangat lezat. Dan bermanfaat.

12. Keju

Mungkin keju itu sendiri bukanlah isian pai yang terbaik, namun jika dipadukan dengan bahan lain dan hasilnya akan luar biasa. Pilihan terbaik adalah mencampurnya dengan bawang karamel, dan tidak perlu menggunakan cheddar Rusia berkualitas tinggi atau mahal sebagai bahan dasarnya, keju olahan biasa juga cukup cocok.

Selain bawang bombay, keju dipadukan dengan telur, ham, sosis, dan rempah-rempah. Dapat ditambahkan ke daging, ikan, sayuran, tetapi jika Anda ingin isian yang didominasi keju, batasi diri Anda dengan telur, bumbu, dan bawang bombay. Oh ya, tambahkan lada hitam - cocok sekali dengan perusahaannya.

13. Nasi

Tentu saja, tidak sendirian - nasi itu sendiri cukup membosankan dan basi. Tetapi jika Anda menambahkan daun bawang cincang halus ke dalamnya, potong beberapa telur ayam dengan kuning jeruk pedesaan, dan taburi semuanya dengan lada hitam aromatik... ini akan menjadi isiannya! Topping untuk semua orang!

Jika diinginkan, telur bisa diganti atau ditambah dengan daging rebus, hati, dan ikan kaleng.

14. Kacang

Ya, kacang adalah isian pai yang enak. Jika produk ini terasa berat dan tidak menarik bagi Anda, coba campurkan dengan kentang tumbuk, bawang goreng dan wortel, jamur, dan daging.

Ngomong-ngomong, pilihan yang sangat tidak terduga, tetapi sangat menarik adalah isian kacang-kacangan dan biji poppy yang manis. Kami tidak membicarakan hal itu sekarang, tetapi Anda dapat mencentangnya dalam pikiran Anda.

15. Soba

Uh-huh, benar-benar tidak biasa. Tapi sangat, sangat enak! Bubur soba harus dicampur dengan telur rebus cincang halus, dibumbui dengan sesendok minyak sayur, garam, merica, dan rempah-rempah. Pilihan bagus untuk mengisi pai!

Jika Anda punya waktu dan keinginan, telur bisa dengan mudah diganti dengan hati rebus dan dipilin melalui penggiling daging (oh, harum sekali!) atau daging (oh, memuaskan!).
Dan omong-omong, ini bahan lain yang tidak terduga untuk Anda - acar mentimun (sebaiknya yang berbentuk tong). Bukan dengan daging dan hati, tapi dengan telur - luar biasa enak! Anda akan tercengang.

15 isian manis untuk pai

1. Keju cottage

Salah satu pilihan isian pai yang paling umum. Keju cottage memberikan kelembutan pada makanan yang sudah dipanggang - keju memberikan kelembapannya sendiri pada adonan, membuat produk menjadi sangat empuk dan lezat.

Keju cottage cocok dengan kismis, potongan kecil apel, sangat cocok dengan kayu manis dan vanila. Jangan lupa bahwa untuk hasil terbaik, massa susu fermentasi harus dicampur dengan telur ayam atau kuning telur - dengan cara ini isiannya akan padat dan tidak tumpah dari pai.

2. Selai, selai, selai jeruk

Tampaknya hanya pada pandangan pertama bahwa menyembunyikan selai di dalam pai hanya membutuhkan beberapa gerakan. Padahal, menyiapkan produk semacam itu membutuhkan keahlian dan ketangkasan tertentu. Mengingat konsistensi pengawet dan selai biasanya lebih encer dibandingkan isian standar, maka massa buah manis dan berry perlu dikentalkan lebih lanjut. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil kerupuk atau kacang-kacangan. Jika Anda tidak ingin “menggelapkan” rasa selai dengan rasa tambahan, campurkan isian dengan tepung kanji - ini akan mengentalkannya selama perlakuan panas, namun selama pencetakan Anda harus mengotak-atik agar selai tetap berada di dalam adonan.

Jika isiannya sangat cair, tiriskan sirupnya terlebih dahulu. Pati bisa diganti dengan gelatin yang dilarutkan dalam air.

3. Apel segar

Oh, betapa harumnya pai apel! Sepertinya tidak ada aroma yang lebih indah dari aroma Antonovka yang kental, membentang seperti jejak kental di seluruh apartemen...

Anda bisa memasukkan sepotong besar apel ke dalam pai, Anda bisa memotong buahnya menjadi kubus. Sebaiknya tambahkan sedikit gula ke dalam isian - biasanya, bahkan varietas manis pun memberikan rasa asam setelah perlakuan panas, jadi rasa manis tambahan tidak ada salahnya. Jangan lupa bahwa karena banyaknya zat besi, apel cepat menjadi gelap - jika Anda tidak puas dengan anti-estetika seperti itu, taburi isian yang sudah jadi dengan jus lemon.

Untuk mendiversifikasi isian apel standar, Anda bisa menambahkan kayu manis, sedikit coklat parut, kacang-kacangan, biji poppy, kismis, kulit jeruk atau lemon. Selain itu, apel cocok dengan labu, pir, ceri, blueberry, kismis, dan aprikot. Pilihan yang benar-benar asing bagi kita, tetapi sangat menarik dan bermanfaat adalah apel dengan jahe. Bagi yang suka bereksperimen bisa mencoba mencampurkan apel dengan parutan wortel.

4. Kismis

Kismis yang ada di dalam pai tentu saja enak, namun buah beri ini paling enak disajikan jika ditemani coklat. Manik-manik hitam harus dicuci dan dikeringkan, lalu dicampur dengan coklat cincang halus, tambahkan sedikit gula jika diinginkan. Isian berair yang enak, segar, musim panas, dan lezat.

“Semangat” khusus adalah menambahkan daun mint cincang halus ke dalam isian pai kismis. Luar biasa!

3. Stroberi

Dalam proses memanggang atau menggoreng pai, stroberi akan memberikan banyak jus, jadi sebelum menyembunyikan buah beri di dalam adonan, Anda harus mencampurkannya dengan tepung kanji. Untuk alasan yang sama, Anda sebaiknya memilih stroberi berukuran kecil daripada memotong buah beri besar menjadi beberapa bagian.

Stroberi sangat enak dengan keju cottage, rhubarb, keping coklat, ceri, raspberry.

5. Kismis, aprikot kering, plum dan buah-buahan kering lainnya

Mewah, percayalah! Hasilnya adalah semacam permen di dalam adonan - manis, luar biasa, penuh warna.

Aprikot kering, kismis, plum, kurma, ceri kering, cranberry kering, serta buah beri dan buah lainnya harus direbus dengan air mendidih dan dikeringkan, setelah itu Anda dapat menggilingnya menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau blender, atau memotongnya hingga halus dengan tangan . Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa plastik yang bisa dibentuk menjadi bola-bola dan mudah dibungkus dengan adonan.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kelapa, kulit jeruk atau lemon, apel segar, dan kacang-kacangan ke dalam isian buah kering.

6. Kacang

Ayo, periksa lemari dapur - mungkin ada kacang tergeletak di sana. Apakah Anda menemukan kenari? Besar. Punya hazelnut? Besar. Sudahkah Anda mengeluarkan almond dari tempat sampahnya? Secara keseluruhan bagus. Kami memasukkan semua kekayaan ini ke dalam mangkuk blender, mengisinya dengan sirup gula panas dan kental dan mendapatkan isian pai yang luar biasa. Benar, dengan satu "tetapi".

Massa kacangnya sendiri, tentu saja, luar biasa enak dan kaya, namun cukup berat dan padat. Agar isiannya lebih empuk, kacang bisa dicampur dengan kismis atau aprikot kering. Campuran ini cocok dengan keju cottage, parutan apel, putih telur kocok, dan madu. Selain itu, isian kacang untuk pai dapat dibumbui dengan alkohol yang rasanya cerah, kulit lemon, atau kayu manis.

7. opium

Isian poppy untuk pai adalah sebuah kemewahan, tidak kurang! Rebus biji indah berwarna biru kehitaman dalam sedikit susu, lalu cincang beberapa kali. Tambahkan gula secukupnya - selesai, Anda bisa membuat pai.

Isian biji poppy cocok dengan kacang cincang, kismis, dan aprikot kering. Selain itu, bisa dipadukan dengan isian dadih, apel, dan kacang.

8. Pisang

Pilihan yang sepenuhnya non-standar, tidak biasa di garis lintang kita, namun, ia berhak, jika tidak untuk hidup sepenuhnya, setidaknya untuk kunjungan berkala ke rumah Anda.

Biasanya setelah dipanggang, pisang yang manis dan sering kali bahkan menjemukan memperoleh rasa asam yang terus-menerus, jadi hal ini patut diperhitungkan. Tentu saja, solusi sederhananya adalah dengan menambahkan gula ke dalam isian, namun dalam hal ini lebih baik menggunakan adonan ragi manis, dan adonan harus digulung lebih tipis.

Untuk menyiapkan isian, pisang perlu dikupas, dipotong memanjang, lalu dipotong dadu. Jika diinginkan, bisa ditaburi gula vanila atau dicampur dengan vanila alami.

Pai pisang paling enak disajikan hangat - setelah dingin, rasa asamnya meningkat dan isinya menjadi gelap.

9. Ceri

Cherry adalah salah satu pilihan isian pai klasik. Berry ini menghasilkan makanan panggang yang rasanya sangat cerah dan aromatik. Untuk mencegah jus bocor keluar dari produk, perlu menambahkan pati ke dalam isian.

Ceri harus dicuci dan diadu. Taburi dengan sedikit gula yang dicampur dengan pati (untuk setengah kilo buah beri Anda perlu mengambil 70-80 g gula dan 1 sendok makan penuh pati (15 g).

Saat membuat pai, Anda harus memberi perhatian khusus untuk menutup tepi adonan dengan hati-hati - saat dimasak, ceri mengeluarkan banyak sari, yang cenderung habis.

10. Pir

Pir jarang digunakan sebagai isian pai - dan sia-sia! Harum, lembut, lezat, ajaib - inilah beberapa kata yang menjadi ciri pilihan ini.

Resepnya sederhana - kupas, buang inti, potong-potong. Pir cocok dipadukan dengan vanila. Pilihan yang sangat, sangat layak adalah pir dengan kopi (digiling, sedikit, hanya untuk menambah rasa). Kacang-kacangan, biji poppy, dan serpihan kelapa akan membantu Anda lebih mendiversifikasi isian buah pir.

11. Plum

Sangat mengisi musim gugur! Pai plum berbau kehangatan terakhir, kegetiran bulan Oktober, dan belaian sinar matahari yang langka.

Untuk menyiapkan isian, pilih buah yang padat, rebus dengan air mendidih, buang kulitnya, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Pastikan untuk menambahkan sedikit kayu manis dan gula ke dalam buah plum.

12. Puding

Lembut, penuh kasih sayang, lembut - ini tentang pai dengan puding! Tidak ada rahasia khusus, ambillah resep apa pun yang Anda gunakan untuk memasak keajaiban ini sebagai dasar, cukup siapkan dalam versi yang lebih tebal dari biasanya - semata-mata untuk kenyamanan membentuk pai. Jika Anda tidak ingin membuat custard terasa lebih hambar (karena tambahan tepung atau pati), Anda bisa memasak custard biasa lalu membekukannya dalam cetakan es batu: kubus seperti itu lebih mudah disembunyikan di dalam adonan daripada massa cair.

Jangan serakah dan tambahkan sedikit almond cincang ke dalam custard - pai akan menjadi sangat harum!

13. coklat kemerah-merahan

Ya, ya, di benak kebanyakan orang ada keyakinan bahwa coklat kemerah-merahan adalah tanaman untuk borscht dan salad, tetapi tidak untuk pai manis, namun terkadang ada baiknya melawan stereotip Anda dan dengan tegas mengambil langkah menuju hal yang tidak diketahui.

Sebelum menyembunyikan coklat kemerah-merahan di dalam adonan, disarankan untuk mencucinya sampai bersih, mengeringkannya, memotongnya menjadi potongan-potongan sempit, lalu merebusnya sebentar dalam mentega (hati-hati jangan berlebihan - coklat kemerah-merahan dapat dengan cepat berubah menjadi bubur yang lembek) . Anda tidak boleh mencampur massa yang dihasilkan dengan gula - itu akan mengalir dengan cepat: lebih baik menaruh sedikit gula pasir di atas adonan, lalu taruh coklat kemerah-merahan, taburi lagi gula di atasnya, lalu tutupi dengan adonan.

Cobalah membuat pai berisi coklat kemerah-merahan di atas adonan dadih - ini tidak akan “membanjiri” rasanya seperti, misalnya, adonan ragi, tetapi, sebaliknya, akan menonjolkannya.

14. Susu kental

Slaaadco! Bahkan mungkin terlalu manis, tetapi jika menyangkut pai, pikiran masuk akal apa pun harus memudar ke latar belakang dan memberi jalan pada kesenangan.

Sayangnya, hanya susu kental rebus yang cocok sebagai isian - putih biasa, standar dan paling familiar, tidak akan tertinggal di dalam adonan, dan akan hilang pada tahap pencetakan, tidak pernah mencapai penggorengan.

Jika diinginkan, susu kental dapat dicampur dengan kue yang dihancurkan (apa pun pilihan Anda - mulai dari "Savoyardi" yang megah hingga "Zoological" yang hemat.

15. Coklat dan permen

Oh, betapa anak-anak menyukai isian pai ini! Letakkan sepotong coklat (hitam, susu, putih) di atas adonan, tutup dan tutup. Mudah sekali!

Sangat, sangat baik untuk menambahkan buah beri ke pilihan ini - stroberi, raspberry, dan kismis cocok dengan coklat. Bagi yang lebih tua bisa menaburkan sedikit kopi instan pada isiannya.

Tentu saja, tidak perlu membicarakan kecanggihan atau kegunaan apa pun dalam hal isian permen, namun cobalah ucapkan ungkapan “pai dengan permen” di depan anak-anak Anda - ketika Anda melihat bagaimana mata anak laki-laki dan perempuan Anda bersinar. naik, kamu akan membuang semua keraguan. “Korovka”, toffee, coklat batangan, dan bahkan karamel apa pun - pai dengan manisan ternyata sangat lezat!

Nah, apakah Anda sudah siap untuk mulai maraton membuat pie dengan berbagai macam isian? Dapatkan inspirasi, isi diri Anda dengan hal positif, dapatkan ide, dan bagikan opsi favorit Anda di komentar. Pai lezat untukmu!

Tidak semua ibu rumah tangga modern tahu cara membuat kue pai. Namun istri yang baik harus secara berkala memanjakan suaminya dengan mahakarya kuliner. Membuat hidangan apa pun adalah seni yang nyata. Karena itu, persiapan pai perlu didekati dengan serius. Isiannya bisa apa saja, semua tergantung selera. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memanggang pai di dalam oven agar empuk dan menggugah selera. Yang Anda perlukan hanyalah jumlah waktu minimum dan serangkaian produk tertentu. Tentu saja, pai paling enak adalah yang dimasak dalam oven asli Rusia. Tapi kami - penduduk kota - bisa bertahan dengan oven biasa.

Persiapan awal

Sebelum menjawab pertanyaan: “Bagaimana cara memanggang pai dengan kentang?”, Mari kita berikan informasi umum dan daftar bahan-bahan yang diperlukan. Jadi, di negara kita, serta di Belarus dan Ukraina, isian pai yang paling populer adalah kentang. Bisa mentah atau direbus - mana saja yang Anda suka.

Produk yang Dibutuhkan:

Jika semua bahan sudah tersedia, Anda bisa memulai bagian praktisnya. Siapkan loyang atau loyang khusus. Itu harus benar-benar bersih. Sekali lagi kami memeriksa ketersediaan semua produk, piring, dan peralatan yang diperlukan. Jadi mari kita mulai.

Langkah pertama

Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, ragi, gula dan garam. Pada saat yang sama, tuangkan susu ke dalam panci kecil dan panaskan (tapi jangan sampai mendidih). Masukkan potongan mentega.

Langkah kedua

Jika mentega sudah benar-benar meleleh di dalam susu, angkat panci dari kompor lalu tambahkan campuran ragi dan telur ke dalamnya.

Langkah ketiga

Faktanya, pertanyaan tentang cara memanggang pai di oven dianggap nomor dua. Bagaimanapun, pertama-tama nyonya rumah harus menguleni adonan dengan benar. Bagaimana cara melakukannya? Di wajan tempat kita menyimpan susu, ragi dan telur, tambahkan tepung dan sedikit minyak sayur. Campur semua ini secara menyeluruh dengan spatula. Jika Anda tidak memilikinya, sendok kayu besar bisa digunakan. Sekarang kita ambil massa yang dihasilkan dengan tangan kita dan mulai menguleni. Jika adonan sudah tidak lengket lagi di jari, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.

Langkah keempat

Dari adonan yang sudah mengembang kita perlu membuat sosis, yang kemudian dipotong-potong selebar 3 cm, kita bentuk bola-bola. Taburi permukaan kerja dengan tepung. Sekarang kita mulai menggulung setiap bola menjadi kue satu per satu.

Langkah lima

Letakkan isian (kentang rebus atau mentah) di tengah roti pipih. Lipat menjadi dua. Pastikan jahitannya berada di bawah. Olesi loyang dengan minyak secukupnya dan letakkan pai. Masing-masing harus diberi telur kocok di atasnya.

Babak final

Tempatkan loyang berisi pai di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak - 15-20 menit. Sekarang Anda tahu cara memanggang pai dalam oven tanpa banyak usaha dan tanpa menghabiskan banyak waktu.

Berikut 8 resep pai isi yang cepat dan enak. Hidangan yang dapat disajikan untuk sarapan pagi, teh sore, dibawa ke sekolah atau bekerja, dan juga disuguhi tamu. Pelajari cara membuat pai isi di rumah dari berbagai jenis adonan. Meskipun Anda tidak punya waktu untuk memasak, memanggang pai ini hanya membutuhkan sedikit waktu!

Pai kue choux ragi

Bahan-bahan:

Tepung terigu (masing-masing 250 ml) - 4 gelas.
Air (1 gelas (250 ml) hangat untuk membiakkan ragi, 1 gelas air mendidih untuk menyeduh adonan) - 2 gelas.
Ragi (segar, bisa diganti dengan ragi kering instan – 10g) - 50g
Gula - 1 sdm. aku.
Garam - 1 sdt.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Karena adonan ini sangat cepat, isiannya harus sudah siap saat Anda mulai menguleni.
Saya punya dua di antaranya. Yang pertama adalah daging rebus yang dicampur dengan bawang goreng dan nasi.
Dan telur rebus dengan daun bawang.
Untuk tesnya kita membutuhkan 2 gelas air. Kami menaruh satu di atas api hingga mendidih.
Di tempat lain, hangatkan, encerkan ragi, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.
Ragi segar bisa diganti dengan ragi instan, saya pakai sebungkus Saf-moment (11g)
Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan campuran ragi dan aduk cepat. Tepungnya tentu saja tidak akan terserap semua, tapi itu tidak masalah.
Tuang segelas air mendidih di atasnya dan mulailah menguleni adonan. Pertama dengan sendok agar tidak gosong, lalu dengan tangan.
Jika perlu, Anda bisa menambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Adonan harus lembut dan elastis.
Langkah selanjutnya adalah inisiatif pribadi saya. Karena saya menyukai ketepatan matematika, saya menimbang adonan pada timbangan elektronik dengan kelipatan 50 g. Saya mendapatkan 27 bola yang identik.
Namun, Anda bisa melewati langkah ini dan langsung merobek potongan adonan...
... gulung menjadi kue pipih tipis, sebarkan isinya...
... dan membuat pai.
Setelah yang terakhir dicetak, segera taruh penggorengan di atas api, panaskan minyak sayur di dalamnya dan goreng.
Sangat penting! Anda tidak boleh berhemat pada mentega; mentega harus mencapai setidaknya setengah pai, atau lebih baik lagi, bahkan lebih tinggi. Dalam hal ini, pai akan mengembang dan tanpa garis putih di tengahnya.
Itu saja! Pai yang subur, kemerahan, dan sangat cepat sudah siap!

Adonan seperti bulu

Bahan-bahan:

– 1 gelas – kefir
– 0,5 cangkir – minyak sayur
– 1 bungkus (11 gram) ragi kering
– 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh. sendok – gula
– 3 cangkir tepung

Persiapan:

Campur kefir dengan mentega dan panaskan sedikit, tambahkan garam dan gula pasir, ayak tepung terigu lalu campur dengan ragi, tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan kefir dan uleni adonan, tutup dan taruh di tempat hangat selama 30 menit. Selagi adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isinya. Lapisi loyang dengan kertas minyak, bentuk pai, dan letakkan di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke atas. Saat oven sedang memanas. diamkan sebentar (10 menit), lalu olesi pai dengan telur.
Panggang dengan suhu 180-200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda benar-benar bisa memanggang apa saja dari adonan ini: pizza, pai, roti (Anda bisa menambahkan vanila, sedikit gula lagi, dan sedikit margarin cair ke dalam adonan).

Adonannya selalu berhasil.
Jika menurut Anda setelah 30 menit belum mengembang dengan baik, jangan kecewa, begitulah seharusnya, adonan ini mengembang saat dipanggang.

Pai dengan kubis “Cerutu”

Bahan-bahan:

Tepung terigu (kira-kira) - 2 gelas.
Minyak sayur - 0,5 gelas.
Air - 0,5 gelas.
Garam
Kubis putih (segar atau acar) - 1 garpu
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah

Persiapan:

Uleni tepung terigu, mentega, air dan garam menjadi adonan yang lembut dan elastis, bagi menjadi 12-14 bagian
Kami menggulung setiap bagian hingga hampir transparan dan meletakkan isinya di tepinya - bagi saya itu adalah kubis parut yang direbus dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel, untuk rasa asam saya menambahkan jus lemon, atau cuka.
Kami membungkusnya dengan hati-hati, membentuk "cerutu", meletakkannya di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke bawah, ukuran pai sekitar 10*3 cm.
Olesi dengan telur dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 20-30 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
Sangat enak, bersisik dan renyah, saya sangat merekomendasikannya.

Pai keju cottage dalam 15 menit

Pai dadih adalah makanan penutup yang lezat dan cepat untuk anak-anak dan orang dewasa, yang enak disantap dengan teh, kopi, atau kolak berry dingin. Dan berkat kandungan keju cottagenya, hidangan ini juga sangat menyehatkan, bahkan bisa dimasukkan ke dalam menu makanan mereka yang mengikuti diet terapeutik dan tidak mengonsumsi makanan bertepung.
Beberapa buah dan beri paling cocok dipadukan dengan adonan dadih: apel, aprikot, plum atau persik, gooseberry, stroberi, dan lainnya. Mereka bisa dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar, dicampur dengan kayu manis, madu, gula atau kulit lemon. Berkat pilihan ini, Anda dapat menyiapkan pai yang berbeda setiap saat dan selalu mengejutkan tamu Anda.
Dan sebagai isian untuk hidangan penutup ini, segala jenis selai atau selai yang di dalamnya banyak terdapat potongan buah berukuran besar, serta kenari cincang, cocok digunakan. Dan jika Anda sangat menyukai keju cottage, Anda tidak hanya bisa membuat adonan darinya, tetapi juga isiannya. Agar lebih enak, campurkan keju cottage dengan sedikit gula pasir, mentega, dan kismis.
Jika Anda memutuskan untuk mengisi pai dengan selai, buang cairannya, karena akan bocor dan merusak seluruh hidangan. Yang terbaik adalah menggunakan buahnya saja.

Persiapan:

Untuk menyiapkan pai keju cottage, campurkan dua butir telur dengan 3 sdm. sendok gula pasir dan kocok hingga gula benar-benar larut. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan 500 g keju cottage, aduk dan tambahkan 10 sdm ke dalam campuran. sendok tepung yang diayak. Campur semuanya dengan baik lagi sampai terbentuk massa yang homogen, tambahkan dua sejumput garam dan soda dalam jumlah yang sama. Uleni adonan jangan terlalu kaku.
Siapkan isian dan bagi adonan menjadi beberapa bagian yang diperlukan. Anda harus memiliki sekitar 20 potong ukuran standar.Untuk anak-anak, Anda bisa membuat potongan yang lebih kecil agar pai lebih mini dan menarik.
Bentuk potongan adonan menjadi kue pipih, masukkan sedikit isian ke dalamnya dan cubit pinggirannya dengan baik. Ingatlah bahwa isiannya tidak boleh jatuh dari pai. Kemudian letakkan pai di atas loyang, yang sudah diolesi minyak zaitun secara menyeluruh, secara terpisah satu sama lain. Panggang dalam oven panas selama 15 menit pada suhu 200 C.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan pai dadih dan taburi sedikit dengan gula halus. Biarkan dingin beberapa saat dan sajikan dengan teh, kolak, atau minuman susu.

Pai kecil

Pai ini sungguh luar biasa!
Yang paling lembut, paling enak! Dan persiapannya sangat mudah dan cepat sehingga Anda tidak akan percaya bahwa hasilnya akan begitu lezat...
Adonan yang luar biasa! Bahkan tidak jelas apakah itu ragi atau tidak... Lembut, jinak, matang awal, saya belum pernah mengerjakannya sebelumnya...
Dan pai itu sendiri disiapkan dengan cara yang tidak biasa!
Kamu akan menyukainya! Mari kita persiapkan mereka...

Bahan-bahan:

tepung -3-.5 sdm (550 -600 g)
susu -1 cangkir (250 ml)
ragi kering -11 gram
mengeringkan mentega -200 gram
gula -1 sdm.
garam -1/2 sdt.

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci dan encerkan dengan susu. Campuran susu-mentega harus hangat
Tambahkan ragi, gula dan garam di sana. Aduk dan diamkan selama 5 menit.
Lalu ayak tepungnya. Tidak sekaligus, bertahap...
Campur dengan sendok. Setelah adonan menjadi bola lembut, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Campur sedikit, adonan sudah siap! Tidak perlu mengangkat. Mari kita mulai memotong segera...
Bagi adonan menjadi 6 bagian
Gilas tiap bagian menjadi persegi panjang berukuran 50x30 cm, tebal kurang lebih 3 mm.
Sebarkan isian di sepanjang sisi yang panjang
Menggulung
Jepit bagian tepinya
Taburi tangan Anda dengan tepung dan gunakan ujung telapak tangan Anda untuk melakukan gerakan menggergaji dari depan ke belakang. Pada saat yang sama, sosis kita mulai berguling-guling di sekitar meja dan membentuk "pinggang"... Sedikit latihan dan hasilnya akan cepat dan indah! Berkat “penggergajian”, pinggiran pai saling menempel. Ekornya bisa ditekan sedikit ke bawah agar lebih indah. Letakkan di atas loyang. Pai tidak perlu diolesi apa pun, segera panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25-30 menit atau sampai berwarna kecoklatan. Jika Anda tidak terlalu mencokelatkannya, hasilnya akan paling lembut. Kalau dipanggang lebih keras, akan lebih renyah... Beginilah tampilan dalamnya - adonan tidak cukup, isiannya banyak! Karena adonannya yang melintir, hasilnya agak terkelupas... Kamu harus coba ini! Keluarga Anda akan senang!

Pai buatan sendiri yang lezat

Sekali Anda mencoba resep ini, Anda akan selamanya menjadi “penggemar” setianya. Rahasia pai lezat ini ada pada adonannya yang tiada tara: lembut, elastis, tidak lengket di tangan dan sangat enak saat disentuh. Dan jenis pai apa yang dibuatnya! Halus, lapang, lembut seperti bulu! Dan bukan hanya pai: para gadis membuat pai manis dan gurih dari adonan ini, ragi gulung dengan apel, donat, roti dan kue keju, roti kayu manis, putih, sosis dalam adonan... - semuanya ternyata luar biasa lezat

Bahan-bahan:

Tepung – 600 gram;
gula pasir – 4 sdm;
telur – 2 buah;
margarin – 50 gr. (bisa diganti mentega);
susu – 250ml. (bisa diganti air + susu kering 2 sendok makan, atau kefir);
garam – 1 sdt;
ragi – 2 sdt. kering (atau kurang lebih 24 gram dipres);
vanilin – 1 sdt. (Anda dapat melakukannya tanpanya).

Persiapan:

Saya tidak akan menjelaskan isinya, karena setiap orang memiliki favoritnya masing-masing. Apa saja bisa dipadukan dengan pai ini, daging cincang, pate, kaki cincang, bawang bombay dan rempah-rempah, selai, kubis, jamur, keju, coklat, dll.
Penulis membuat adonan di mesin pembuat roti dengan menggunakan program adonan utama, namun jika dibuat dengan tangan juga tidak ada yang ribet.
Untuk melakukan ini, encerkan ragi dalam susu hangat atau air dengan tambahan 1 sdm. Sahara.
Biarkan hidup (ragi), dan bila sudah mulai berbusa, Anda bisa membuat adonannya.
Caranya, campur semua bahan dan uleni adonan, jika terlalu encer tambahkan tepung lagi.
Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda.
Letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama 2-2,5 jam.
Uleni dua kali, ketiga kalinya Anda bisa membuat pai dan memanggangnya.
Letakkan pai di atas loyang yang dialasi kertas roti, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Pai pancake

Bahan-bahan:

2 telur
500 ml susu asam (atau kefir + susu)
200 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun
1 sendok teh soda,
12 sendok makan tepung (300 g)
garam, gula secukupnya
minyak sayur kurang lebih 100 ml.

Persiapan:

Kocok keju cottage dengan telur, tambahkan setengah susu.
Tambahkan garam, gula pasir (bila pai memiliki isian yang gurih, tambahkan sedikit garam lagi dan sebaliknya) dan tambahkan tepung.
Tambahkan soda ke sisa susu, aduk rata dan kombinasikan dengan massa dadih.
Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok. Massanya ternyata konsistensi krim asam kental.
Selanjutnya siapkan isian sesuai selera, isiannya bisa apa saja: jamur, hati, kol, ayam, atau manis - buah persik dan selai plum, keju cottage.
Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, kecilkan api dan tutup dengan penutup.
Segera setelah bagian bawah pancake terlihat kecoklatan, masukkan isinya (lebih dekat ke tengah) dengan hati-hati, menggunakan spatula, lipat pancake menjadi dua. Adonannya mudah diatur dan mudah dilipat.
Tutup panci dengan penutup selama 1 menit, lalu balikkan pancake dan tutup kembali.

Pai - Lezat tanpa repot

Pai menjadi empuk, gurih dan tidak basi selama 2-3 hari (jika masih bertahan tentunya :)) Siapkan adonan dalam 5 menit dan pai langsung dicetak, tidak perlu menunggu hingga mengembang .

Bahan-bahan:

1 gelas air hangat
50 gram. ragi terkompresi
1 sendok teh. sesendok gula
1 sendok teh garam
3 sdm. sendok minyak bunga matahari
4 cangkir tepung
1 gelas air mendidih
isian apa pun

Persiapan:

Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula pasir, garam, minyak bunga matahari, campur sedikit tepung dan tuangkan dalam segelas air mendidih. Uleni adonan Setelah adonan kalis, kita langsung mulai membuat pai. Saya menyiapkan isinya terlebih dahulu, saya menggunakan kentang dengan hati, tetapi sesuai selera Anda. Yang saya suka dari resep ini adalah Anda tidak perlu menunggu sama sekali - meskipun adonannya ragi. Sementara beberapa menggoreng, saya membuat yang berikutnya) Painya tidak terlalu bagus dalam hal keindahan, tetapi rasa dan kecepatannya tidak ada bandingannya.

Masakan Rusia terkenal dengan pai, pai dengan berbagai jenis dan ukuran, dengan isian beragam, digoreng dengan minyak atau dipanggang dalam oven. Mereka disajikan dengan teh, sup, atau kaldu.

Jenis adonan pai yang paling umum adalah ragi, paling sering dibuat oleh ibu rumah tangga. Pai juga bisa dibuat dari adonan tidak beragi. Juga digunakan bebas ragi, puff pastry, mentega, custard atau. Adonannya bisa berupa susu, kefir atau produk susu fermentasi lainnya, air biasa atau air mineral, bahkan bir. Bahan adonan pai dalam oven berbeda-beda tergantung ciri khas nasional atau resep masakan tertentu.

Segala macam bahan digunakan sebagai isian: daging, makanan laut, ikan, sayuran, hati, jamur, buah-buahan atau beri. Rempah-rempah, kacang-kacangan atau madu ditambahkan ke pai manis.

Pai bisa bermacam-macam bentuk dan ukuran: kecil (sampai 3 cm) dan besar seukuran loyang, segitiga, persegi, berbentuk perahu, bulat. Isian pai disiapkan terlebih dahulu atau ditempatkan tanpa perlakuan panas.

Namun selalu, jika disiapkan dengan benar, pai akan menjadi lezat dan sangat disukai di setiap meja.

Harum dan lembut, luar biasa enak - inilah yang Anda dapatkan dari resep ini. Alih-alih kubis putih, Anda bisa menambahkan kentang dengan jamur, keju cottage, atau buah ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung terigu - 1 kg;
Mentega lunak - 100 g;
Susu - 1,5 sdm;
Ragi - 50 gram;
Gula - 1 sdm. sendok;
Telur - 2 buah.

Untuk mengisi:

Bawang - 1 buah;
Minyak sayur (untuk menggoreng);
Wortel - 1 buah;
Kubis putih - 1000 g (kepala kecil).

Metode memasak:

Panaskan susu sedikit. Larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan gula pasir, sedikit garam dan mentega (sedikit meleleh).
Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan telur ke dalam campuran. Campur semuanya lagi.
Tambahkan semua tepung yang ditentukan dalam resep ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
Uleni adonan kental.
Biarkan hangat selama 3 jam.
Cincang halus kubis, potong bawang bombay menjadi kubus, dan parut wortel.
Tempatkan kubis dalam wajan dengan minyak. Goreng sayuran, aduk.
Tambahkan bawang bombay ke kubis kecoklatan dan aduk. Goreng sedikit lagi.
Tambahkan wortel parut ke dalam sayuran. Goreng isinya beberapa menit lagi, tambahkan garam dan merica.
Taburkan tepung di atas meja. Kami menyebarkan adonan, yang saat ini ukurannya akan berlipat ganda.
Uleni adonan dengan baik, potong-potong, dan bentuk potongan kecil dari masing-masing adonan.
Kami memotong strip menjadi bagian yang sama, menggulung masing-masing menjadi lingkaran, di tengahnya kami menaruh isian kubis.
Kami dengan hati-hati mengencangkan tepi pai menjadi satu dan meletakkannya di atas meja, dengan jahitan menghadap ke atas.
Biarkan pai yang sudah dibentuk mengembang selama 15 menit.
Olesi pai dengan telur.
Kami memindahkan pai ke loyang (perlu diolesi minyak), yang kami masukkan ke dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 50 menit.

Menarik dari jaringan

Pai ragi dengan daging di dalam oven

Kue lembut untuk pai dalam oven sesuai resep dengan isian daging yang lezat - dan Anda mendapatkan pai ragi buatan sendiri yang lezat. Selain daging giling, Anda bisa menggunakan ayam atau membuat isian hati.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung - 0,5 kg;
Ragi - 30 gram;
Mentega - 50 gram;
Gula - 2 sdm. sendok;
Lada, garam;
Susu - 150 ml;
Telur - 3 buah.

Untuk isian daging:

Lada, garam;
Bawang - 1 buah;
Daging cincang (daging sapi) - 500 g.

Metode memasak:

Mari kita membuat adonan ragi. Larutkan ragi (yang diperas) dalam susu (atau air) yang sedikit hangat. Tambahkan mentega lunak, gula, telur. Biarkan selama 15 menit.
Tambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil, aduk dan uleni hingga menjadi adonan kental.
Taburi adonan dengan tepung dan biarkan selama dua jam.
Ayo siapkan isinya. Goreng daging cincang bersama bawang bombay dalam wajan hingga matang. Garam dan merica. Dinginkan daging cincang.
Adonan harus berukuran dua kali lipat. Letakkan di atas meja. Campur dengan baik. Potong menjadi beberapa bagian.
Kami membuat kue pipih kecil dari adonan dan meletakkan isian daging di tengahnya.
Kami mengencangkan ujung kue dengan baik dan meletakkannya di atas loyang. Jarak antar pai minimal 2 cm, diamkan 15 menit.
Olesi pai dengan telur.

Resep pai manis dalam oven dengan apel

Semua orang menyukai yang manis dan beraroma - terutama anak-anak. Manjakan orang tersayang dengan kue-kue berwarna coklat keemasan yang lezat, apalagi menyiapkan hidangan ini sama sekali tidak sulit. Jika diinginkan, apel segar bisa diganti dengan selai atau selai.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung - 500 gram;
krim asam - 250 gram;
Mentega (dilunakkan) - 1 bungkus;
Sedikit garam.

Untuk isian apel:

Apel - 500 gram;
Kismis - 100 gram;
Gula - 1 gelas;
Kayu manis;
Pati - 1 sdm. sendok.

Metode memasak:

Mari kita siapkan adonan pai yang lezat di dalam oven. Campur semua bahan menjadi adonan kental. Kami menggunakan mentega lunak. Diamkan adonan selama 2 jam di lemari es.
Ayo siapkan isinya. Kupas apel dan potong dadu.
Cuci kismis, tambahkan air panas dan biarkan selama 15 menit.
Campur apel cincang dengan kismis, kayu manis, gula dan pati. Mencampur. Anda bisa menambahkan sedikit vanilin.
Potong lingkaran dari adonan dan letakkan sesendok isian apel-kismis di tengahnya. Kami mengencangkan tepi pai dan meletakkannya di atas loyang, jahitannya.
Olesi pai dengan telur.
Tempatkan loyang berisi pai di dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 40-50 menit.

Bagi yang menganggap pembuatan adonan ragi membutuhkan proses yang panjang dan rumit, resep pai kefir cocok. Tidak perlu menunggu adonan mengembang, Anda bisa dengan cepat menyiapkan dan menikmati rasanya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan adonan:

Tepung - 500 gram;
Kefir - 300 gram;
Gula - 1 sdm. sendok;
Telur - 1 buah;
Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
Soda - 1 sendok teh;
Sedikit garam.

Untuk menyiapkan isian:

Kentang - 500 gram;
Tanaman hijau;
Bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Campurkan kefir hangat dengan soda dan biarkan selama 5 menit.
Tambahkan gula, garam, mentega, telur. Campur semuanya dengan seksama.
Masukkan semua tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
Uleni adonan dan biarkan selama 30 menit.
Ayo siapkan isinya. Rebus kentang yang sudah dikupas. Buat haluskan, tambahkan bawang goreng. Garam, merica, campur semuanya dengan baik.
Kami membentuk kue dari adonan dan menaruh sesendok isian di masing-masing kue. Kami menutup tepi adonan dan meletakkan produk di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke atas.
Olesi pai dengan telur mentah.
Tempatkan loyang di dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 50 menit.

Resep adonan ragi untuk pai di oven

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adonan ragi untuk pai di dalam oven. Resep ini cocok untuk pai dengan berbagai isian, Anda bisa memasak pai dan pizza. Adonannya empuk dan lapang. Dan makanan yang dipanggang itu sendiri terlihat menggugah selera dan indah.

Bahan-bahan:

Tepung - 1000 gram;
Ragi - 1 bungkus (kering);
Telur - 1 buah;
sedikit garam;
Gula - 1 sendok makan;
Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Kefir - 500 gram.

Metode memasak:

Kami mengencerkan ragi dalam setengah gelas air (sedikit hangat). Biarkan selama 10 menit. Ragi dan air akan bertambah volumenya.
Tuang kefir ke dalam wadah terpisah, tambahkan telur, garam dan gula. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan ragi dan campur semuanya dengan hati-hati lagi.
Tuang minyak sayur ke dalam adonan.
Uleni adonan lembut: tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonannya harus ringan dan lembut.
Olesi wadah bersih dengan minyak sayur, pindahkan adonan ke dalamnya, lalu tutup dengan handuk.
Biarkan di tempat hangat selama setengah jam. Adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda.
Uleni adonan. Anda bisa membentuk pai. Pilih isian sesuai selera Anda.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Koki berpengalaman memberi tahu kami cara memanggang pai di oven agar empuk dan beraroma:
Setelah pai terbentuk, pai diletakkan dengan sisi jahitan menghadap ke atas di atas loyang. Saat menggoreng dalam wajan, disarankan untuk meletakkannya dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.

Sebelum menambahkan ragi ke dalam adonan, aduk dengan susu hangat atau air dan biarkan hingga mengembang.

Anda dapat menggunakan jenis isian berikut untuk menyiapkan pai ragi di dalam oven: kentang dengan jamur, hati dengan bawang bombay, telur dengan nasi dan daun bawang, daging cincang dan kentang.

Untuk membuat pai manis, Anda bisa menggunakan buah atau beri apa saja, selai atau manisan apa saja sebagai isian.

Sebelum memasukkan pai ke dalam oven, olesi dengan telur agar hasil panggangan menjadi kemerahan dan menarik. Telurnya bisa diganti dengan daun teh kental.

Persiapan adonan ragi, pembentukan pai, dan pemeriksaannya harus dilakukan di ruangan yang hangat tanpa angin.

Sebelum memasukkannya ke dalam oven, Anda bisa menaburkan bagian atas pai dengan biji wijen, jinten, atau biji poppy - akan lebih enak lagi.