Salad yang terbuat dari sayuran, buah-buahan, daging dan produk ikan serta bahan tambahan lainnya telah lama menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk meja liburan apa pun: untuk ulang tahun, Tahun Baru, atau perayaan lainnya.
Dan rahasia utama dari popularitas tersebut adalah kemampuan untuk dengan cepat dan mudah mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang dapat diapresiasi oleh sebanyak mungkin tamu (itulah sebabnya salad sering kali disiapkan dalam jumlah banyak).
Jika liburan berikutnya akan segera tiba, saatnya mencari resep menarik.
Salad - resep paling populer dengan foto
Salad terbaik untuk liburan
Berdasarkan preferensi Anda sendiri, Anda masing-masing dapat membuat daftar salad terlezat dan terbaik untuk pertemuan liburan.
Namun, jika Anda belum membentuk “tradisi kuliner” tertentu, Anda dapat menyiapkan sesuatu dari salad terlezat TOP menurut sebagian besar orang yang meninggalkan ulasan di Internet:
- Salad buah ringan dengan topping ekstra.
- Salad Waldorf dengan kenari.
- "Neptunus" dengan makanan laut.
- saus sayur.
- Salad kepiting (dengan tambahan jagung jika diinginkan).
- Salad Mimosa yang lembut.
- Ikan haring di bawah "Shuba".
- Salad yang paling terkenal adalah Olivier.
- Caesar salad".
- Salad tradisional Yunani.
Salad terlezat teratas; resep dengan foto Nasihat: Salad biasanya disajikan sebagai tambahan lauk, jadi pikirkan hidangan utama yang selaras dengan semua makanan pembuka.
Mengetahui daftar nama salad yang dianggap paling cocok untuk acara-acara khusus, Anda dapat dengan mudah menemukan berbagai resep yang Anda butuhkan dan menyiapkan camilan untuk meja pesta. Dan kami akan membantu Anda dan menjelaskan opsi paling umum untuk persiapannya.
Tempat ke-10 – Salad buah
Tempat kesepuluh di TOP salad untuk Ulang Tahun, Tahun Baru dan hari libur lainnya ditempati oleh salad buah. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan, itulah sebabnya anak-anak dan orang dewasa sangat menyukainya.
Perhatian! Salad buah tidak harus manis. Tambahkan daging, ikan, atau produk lain ke buah-buahan - dan Anda tidak akan lagi mendapatkan makanan penutup, tetapi hidangan standar.
Tergantung pada jenis salad buah yang Anda putuskan untuk disiapkan, gunakan mayones, yogurt, krim asam, mentega, dan bahan tambahan lainnya untuk saus. Anda bisa mendiversifikasi resepnya dengan menggunakan kismis, kacang-kacangan, gula halus, cognac untuk saus, atau sirup buah.
Jenis salad ini didinginkan sebelum disajikan, jadi sebaiknya bumbui hidangan di akhir.
Terlepas dari resep yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan tambahan yang sangat lezat untuk meja liburan, sehingga tidak mengherankan jika hidangan sederhana seperti itu termasuk dalam TOP 10 salad terbaik.
Salad terlezat teratas: resep dengan foto Tempat ke-9 - “Waldorf”
Saat ini resepnya telah sedikit berubah (khususnya kenari telah ditambahkan), tetapi rasa hidangan ini tetap luar biasa.
Dari apa membuat salad seperti itu? Anda membutuhkan apel asam, seledri, kacang-kacangan, dan jus lemon dengan cabai rawit atau mayones untuk saus.
Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan anggur atau kismis.
Tempat ke-8 - Salad makanan laut
TOP 10 salad terbaik untuk Tahun Baru dan hari libur lainnya juga termasuk salad laut, yang dapat memiliki nama berbeda dan bahan berbeda.
Paling sering, dasar untuk hidangan seperti itu adalah rumput laut, dan selain itu daging salmon, cumi-cumi, udang, kaviar ikan merah atau lainnya digunakan.
Nasihat. Untuk membuat salad segala jenis makanan laut terlihat lebih menarik, gunakan buah zaitun, irisan mentimun, atau stik kepiting cincang.
Orang yang Anda cintai dan tamu Anda pasti akan menyukai salad ini, tetapi bersiaplah karena pembelian bahan-bahannya bisa menghabiskan banyak uang.
Tempat ke-7 - Vinaigrette
Dan salad sederhana namun enak ini masuk dalam peringkat salad untuk ulang tahun dan perayaan lainnya, bukan hanya karena sangat enak, tetapi juga karena harganya yang relatif murah. Vinaigrette adalah makanan pembuka dingin yang dibuat dari semua jenis sayuran rebus, dipotong dadu.
Ngomong-ngomong, ini juga merupakan hidangan yang agak kuno: salad sayuran dalam variasi ini populer 25 abad yang lalu di Roma Kuno (kemudian salad dibuat dari bawang bombay, peterseli, dan beberapa bahan lainnya).
Vinaigrette dalam pengertian tradisional muncul sekitar abad ke-19. Seperti dulu, hari ini dibuat dengan menggunakan bit, kentang, kubis, wortel, dan bawang bombay.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan acar, kacang polong, dan asinan kubis ke dalam salad.
10 salad paling enak: resep dengan foto Nasihat: jangan takut untuk menambahkan bahan lain yang tidak biasa ke dalam vinaigrette. Misalnya, potongan daging atau ikan.
Jamur dalam bentuk apa pun cocok dengan sayuran, direbus dan dicincang menjadi vinaigrette. Jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa membumbui sayuran Anda dengan mayones. Namun paling sering, cuka digunakan untuk membumbui vinaigrette: hasilnya adalah hidangan liburan yang lezat, bergizi, dan sehat.
Tempat ke-6 - Salad stik kepiting
Kita sampai pada salah satu resep salad paling populer - kepiting. Bahan wajib dalam hidangan ini adalah stik kepiting yang dicincang halus. Dibuat dengan sangat mudah dan cepat, sehingga bukan suatu kebetulan jika termasuk dalam TOP salad sederhana dan enak untuk hari raya.
Komponen tambahan salad stik kepiting dapat berupa produk yang berbeda: paling sering berupa telur rebus cincang, crouton atau kerupuk, dan jagung.
Jika mau, Anda bisa menambahkan parutan apel atau wortel ke dalam masakan.
Salad terbaik terbaik: resep dengan foto Tempat ke-5 - “Mimosa”
Ini adalah salah satu resep salad terbaik yang termasuk dalam kategori “musim semi”. Selama lebih dari 40 tahun, salad terus menjadi salah satu hidangan utama di sebagian besar meja liburan.
Rahasia sukses resep ini adalah bahan-bahannya yang empuk dan lumer di mulut. Salad ringan ini cocok dengan hampir semua lauk apa pun.
Mimosa berisi ikan kaleng dan telur rebus. Jika diinginkan, hidangan ini dilengkapi dengan bawang bombay cincang halus dan juga dibumbui dengan mayones. Dan untuk menciptakan tampilan “musim semi”, yang perlu Anda lakukan hanyalah menghancurkan kuning telur, sehingga menciptakan lapisan atas yang cerah.
Tempat ke-4 - Ikan haring di bawah mantel bulu
TOP salad puff terlezat, serta daftar salad paling populer di Rusia, termasuk "Herring di bawah mantel bulu" yang disukai banyak dari kita. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui asal usul sebenarnya nama ini. Dan salad "Shuba" dikaitkan dengan tahun 1918 yang jauh, ketika resep baru ditemukan di salah satu kedai, melambangkan penyatuan simbol-simbol proletariat, petani, Bolshevik (dalam bentuk bahan-bahan: ikan haring, kentang, dan bit ) dan simbol Perancis - saus Provencal.
Namanya sendiri berarti “Chauvinisme, Dekadensi - Boikot dan Kutukan”: dan, memang, setelah hidangan seperti itu, pengunjung kedai menjadi tidak terlalu mabuk dan gaduh.
Salad terbaik: resep dengan foto Ikan haring modern “di bawah mantel bulu” masih enak dan bergizi. Dibuat dalam beberapa lapisan menggunakan ikan, kentang, wortel, bit (semua sayuran direbus dan diparut), telur, bawang bombay dan apel, jika ingin sedikit mempermanis salad.
Lapisan atas terbuat dari bit, serta telur dan rempah-rempah, dan mayones digunakan sebagai lapisan di antara semua komponen.
Tempat ke-3 - Olivier
Olivier adalah salah satu dari tiga salad TOP 10 Tahun Baru. Tidak ada satu pun Tahun Baru yang lengkap tanpa hidangan seperti itu di atas meja. Meskipun berasal dari Perancis, banyak yang menganggap resep ini asli Rusia.
Saat ini salad ini tetap menjadi salad paling populer di dunia, meskipun telah melalui banyak modifikasi dan disiapkan menurut resep yang berbeda.
Jadi bagaimana cara menyiapkan salad paling enak? Semuanya sangat sederhana: rebus kentang, ambil sosis rebus dan acar. Potong semuanya menjadi kubus dan aduk. Kacang polong dan mayones sering ditambahkan ke dalam salad.
10 salad teratas dengan foto Tempat ke-2 - Kaisar
Resep salad terlezat di dunia ini menempati posisi kedua. Selama 80 tahun sejak persiapan pertama, salad ini praktis tidak mengubah komposisinya. Bahan tradisionalnya adalah daun selada besar, keju parmesan, crouton, telur, dan saus spesial Worcestershire.
Di luar negeri, popularitasnya tak kalah dengan Olivier di Rusia, dan masuk dalam daftar 10 salad terbaik untuk meja pesta, terlepas dari tradisi kuliner negara lain.
Asal usul Caesar, seperti namanya, berasal dari Italia. Di sinilah salad ini pertama kali digunakan sebagai camilan bergizi untuk alkohol. Selain itu, bahan-bahannya dipilih secara acak: pembuat resep hanya menggunakan semua produk yang ada. Dia memasukkan selada ke dalam wadah yang diolesi bawang putih, ditambahkan sedikit minyak zaitun, telur rebus, keju, bumbu dan crouton. Dan untuk juiciness, semua komponen ditaburi jus lemon.
Mereka yang telah mencoba Caesar akan mengerti mengapa Caesar bisa sukses. Dan dengan tambahan bahan-bahan baru (misalnya ikan teri atau udang), masakan menjadi semakin nikmat.
Saat ini resepnya terus berubah. Di meja liburan Anda, salad Caesar dari peringkat kami akan menjadi tanda pendekatan perencanaan makan yang canggih.
Peringkat salad lezat dengan foto Juara 1 - salad Yunani
Posisi terdepan di TOP salad terlezat untuk meja liburan diambil oleh salad Yunani. Orang-orang menyebutnya “Desa”. Bahan biasa: Keju feta, zaitun, bawang merah, dan tomat.
Untuk mempertegas rasanya, tambahkan minyak zaitun, garam dan merica bubuk, serta oregano.
Nasihat: gunakan keju Feta asli yang terbuat dari susu kambing atau domba: hanya keju ini yang akan memberikan kesempurnaan cita rasa masakan Yunani.
Peringkat salad paling enak dengan foto Bahan tambahan saat menyiapkan salad Yunani bisa berupa caper, paprika yang dipotong dadu atau diiris, ikan teri, selada, bawang bombay, dan bahkan bit. Semua sayuran harus dipotong kecil-kecil. Namun hidangan tradisionalnya tidak mengandung bahan tambahan nabati.
Saat menyajikan salad Yunani di meja pesta, jangan buru-buru mencampur hidangannya. Lakukan ini saat Anda mulai meletakkan camilan di piring, seperti kebiasaan di Yunani.
Kami telah memberi tahu Anda tentang TOP 10 salad terbaik untuk Ulang Tahun, Tahun Baru, dan hari libur serta acara lainnya. Sekarang Anda akan tahu salad lezat apa yang harus disiapkan untuk orang terkasih dan tamu undangan.
Namun bukan berarti Anda tidak bisa memanjakan diri dengan salad sederhana dan enak setiap hari. Pilih resep terbaik, bereksperimenlah dengan bahan-bahannya - dan nikmati rasanya yang enak.
Video
Tonton video tentang salad terpopuler dan lezat di dunia dalam video di bawah ini:
10 resep salad terbaik
10 resep salad terbaik. Saya melakukannya secara teratur, bahkan tanpa menunggu acara-acara khusus. Cobalah, saya harap Anda juga menyukainya.
Salad "Ringan"
telur 7-9 buah
ham 400-500g.
bawang bombay 1 buah.
mayones
Cincang halus bawang bombay dan marinasi. Campur telur hingga rata, tambahkan garam dan goreng seperti pancake biasa. Biarkan dingin. Potong kecil-kecil. Potong ham menjadi kubus. Campur semuanya, bumbui dengan mayones.
Salad udang.
Udang (direbus dan dikupas) - 500 gr.
- stik kepiting - 200 gr.
- mentimun - 2 buah.
- salad hijau - 1 ikat.
- tomat ceri -2 pcs
- adas
- bawang putih
- krim asam
- lada hitam bubuk
Kupas mentimun dan potong besar. Campur mentimun dengan udang, tomat, stik kepiting cincang halus, dan bumbu. Letakkan daun selada di bagian bawah mangkuk salad, dan taruh salad udang di atasnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya, bawang putih cincang dan mungkin beberapa tetes lemon ke dalam krim asam. Mari kita bumbui salad udang kita dengan saus yang dihasilkan.
Saladnya sederhana dan enak
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Telur - 3 buah.
Keju - 100 gram.
Mayones - 300 gram.
Paprika - 1 buah.
Garam secukupnya.
Rebus kentang, kupas dan parut di parutan halus, campur dengan mayonaise, tambahkan garam secukupnya dan letakkan di atas piring sebagai lapisan pertama. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas kentang. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Letakkan di atas bawang goreng. Parut keju diatasnya menggunakan parutan sedang dan tuang mayonaise diatasnya. Hiasi dengan paprika potong dadu.
Salad jeli yang meriah dengan sayuran, ham, dan telur
Wortel - 200 gram.
Kacang hijau - 200 gram.
Kentang - 350 gram.
Ham - 200 gram.
Apel - 2-3 buah.
Jus lemon -
Mayones - 6 sdm.
Krim asam - 3 sdm.
Kaldu daging - 150 ml.
Telur - 5 buah.
agar-agar - 20 gram.
Garam, merica, mustard - secukupnya.
Untuk hiasan: paprika merah, wortel, peterseli.
Metode memasak
Rebus telur, dinginkan, kupas. Rebus kentang dan wortel, kupas dan potong dadu. Potong apel menjadi kubus kecil dan taburi dengan sedikit jus lemon. Campurkan sayuran dan apel dalam mangkuk besar. Campur saus dengan sayuran. Siapkan saus: campur mayones, krim asam, mustard, garam, merica.
Encerkan agar-agar dalam 250 g kaldu, panaskan, tapi jangan sampai mendidih, dinginkan. Tambahkan kaldu ke salad. Mencampur.
Lapisi cetakan dengan cling film sehingga film menggantung di tepi cetakan, sebarkan separuh salad ke dalam cetakan. Di tengahnya, letakkan telur rebus utuh, kupas, rebus dalam satu baris. Tutupi ini dengan bagian kedua salad. Tutupi semuanya dengan film gantung. Ketuk formulir di atas meja agar salad memenuhi ruang sepenuhnya dan tidak ada ruang kosong yang tersisa. Tempatkan di lemari es semalaman.
Keesokan harinya, keluarkan dari lemari es, balikkan ke piring cantik, keluarkan cling film, dan hias salad sesuai keinginan. Saat disajikan, potong salad dengan pisau lebar yang tajam.
Salad "Putri"
Salmon kalengan - 1 kaleng.
Bawang - 1 buah.
Telur - 5-6 buah.
Keju - 150-200 gram.
Apel - 2 buah.
Jagung kalengan - 0,5 kaleng.
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Jus lemon - 1 sdt.
Mayones - 400 gram.
Salmon atau trout asin ringan - 200-300 g.
Kaviar merah - 1 sdm.
Telur puyuh - 2 buah.
Krim keju - 3-4 sdm.
Hijau - peterseli dan adas.
Metode memasak
Buka kaleng salmon kalengan, tiriskan cairannya, buang tulang ikan besar dan haluskan ikan dengan garpu.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Rebus telur, dinginkan, kupas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Hancurkan kuning telur dengan garpu, parut putihnya secara terpisah di parutan halus. Parut keju di parutan halus atau kasar. Cuci apel, potong kulitnya, buang bijinya dan parut di parutan kasar, taburi dengan air jeruk nipis agar apel tidak menggelap.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas piring: ikan kaleng, bawang bombay (lada ringan), kuning telur (garam), olesi dengan mayones, apel, keju parut, mayones, jagung, putihnya - garam dan campur dengan mayones. Tutupi seluruh permukaan salad dengan campuran ini.
Hiasi salad: Potong salmon atau trout yang diberi sedikit garam menjadi irisan tipis. Potong irisan ikan menjadi potongan yang lebih sempit. Hiasi permukaan salad dalam bentuk "kepang" dengan potongan salmon. Tempatkan satu atau lebih irisan salmon mawar di tengah salad. Tempatkan bagian telur puyuh. Di bagian pinggirnya, salad bisa dihias dengan bunga-bunga kecil yang terbuat dari krim keju. Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras keju krim (keluarkan dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkan hingga suhu kamar) dari tas dengan nosel bintang. Tutupi salad yang sudah jadi dengan hati-hati dengan cling film dan biarkan diseduh selama sekitar 12 jam.
Salad laut dengan kaviar merah
Cumi - 400 gram.
Tongkat kepiting - 200 g.
Udang - 100 gram.
Champignon yang diasinkan - 200 g
Nanas kalengan - 100 g.
Bawang hijau - 1 ikat.
Telur - 3 buah.
Kaviar merah - 100 g.
Pengisian bahan bakar:
Mayones - 100 gram.
Dekorasi:
Salad hijau - 2 daun.
Zaitun - secukupnya.
Peterseli - secukupnya.
Metode memasak
Rebus cumi dalam air asin selama tidak lebih dari 5 menit, bilas dengan air dingin, buang isi perut dan akordnya, lalu potong tipis-tipis. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Potong stik kepiting dan champignon menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang hijau dan potong menjadi cincin tipis. Rebus dan kupas udang. Tambahkan nanas cincang. Hubungkan semuanya bersama-sama. Bumbui dengan mayones dan tambahkan kaviar merah. Hiasi dengan selada, peterseli, dan zaitun.
Salad "Sarang Laba-Laba"
Dada ayam - 300 gram.
Jamur (champignon segar) - 400 g.
Telur - 5 buah.
Keju - 200 gram.
Wortel Korea - 300 g.
Mayones - 200 gram.
Untuk dekorasi: zaitun dan kacang hijau.
Metode memasak
Rebus dada ayam dalam air asin hingga matang. Cuci jamur, potong dan goreng dengan mentega. Rebus telur, kupas dan parut di parutan kasar. Parut juga kejunya. Tata salad berlapis-lapis: dada ayam, jamur, mayones, wortel Korea, telur, mayones, keju. Buatlah jaring laba-laba dari wortel, dan jaring laba-laba dari buah zaitun dan kacang polong.
Salad cumi lembut "The Little Mermaid"
Cumi - 2 buah.
Fillet ayam - 350 gram.
Apel (sebaiknya hijau) - 1 pc.
Mayones - 4-5 sdm.
Bawang - 1 buah.
Hijau - peterseli.
Garam, cabai merah giling - secukupnya.
Metode memasak
Bersihkan cumi, keluarkan filmnya, dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Masak hingga empuk (3-5 menit), dinginkan dan potong-potong. Cuci apel, kupas dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Rebus fillet ayam, dinginkan dan potong kecil-kecil. Campur semuanya dengan hati-hati, bumbui dengan mayones, garam dan merica, lalu aduk kembali. Hiasi dengan irisan peterseli dan cumi.
salad hati
Hati ayam - 300 gram.
Beras - 0,5 gelas.
Telur - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Dill - 1 ikat.
Daun selada - 5 pcs.
Mayones - 200 gram.
Garam, merica - secukupnya.
Tomat ceri - 5 buah.
Metode memasak
Rebus hati sampai empuk dan parut di parutan sedang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur. Rebus nasi dalam air asin dan tiriskan dalam saringan. Parut telur di parutan sedang. Kami menyebarkan salad di atas daun selada berlapis-lapis, melapisi setiap lapisan dengan mayones, garam, dan merica. Kita tata hati sebagai lapisan pertama, lapisan berikutnya bawang bombay, lalu lapisan nasi, lalu lapisan adas, dan terakhir telur sebagai lapisan terakhir. Hiasi dengan bumbu dan tomat ceri.
Salad "Obsesi"
Kentang - 3 buah.
Bawang putih - 4 siung.
Mayones - 300 gram.
Ikan haring asin - 1 pc.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Keju - 50 gram.
Bit - 1 buah.
Untuk dekorasi:
Bawang hijau - 1 ikat.
Metode memasak
Potong ikan haring, potong fillet ikan haring kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Rebus kentang, kupas dan parut di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan campur dengan mayones. Rebus bit, kupas dan parut di parutan kasar, tambahkan bawang putih dan campur dengan mayones. Rebus wortel, kupas dan potong dadu. Potong juga keju menjadi kubus. Campur dengan mayones. Kemudian tata salad berlapis-lapis: kentang, bawang bombay, ikan haring, bit dengan bawang putih, dan wortel dengan keju. Cincang halus daun bawang dan hiasi salad.
Apa itu liburan surga? Bagi saya, ini Krimea, omong-omong, saya juga akan pergi ke sana musim panas ini. Betapa indahnya sektor swasta di Evpatoria - tidak ada yang terburu-buru di sini, halaman yang nyaman, gazebo, udara bersih, laut tidak jauh dengan tanggul yang menarik, danau lumpur dan pantai berpasir tak berujung.
Pilihan 10 salad paling enak! Kami mengambilnya agar tidak hilang!
1. Salad dengan telur dan ham
Bahan-bahan:
- 400-500 g ham asap
- 4 butir telur
- 1 paprika
- 1 mentimun
- 1 kaleng (350 g) jagung kalengan
- seikat kecil adas segar
- mayones
- garam
1. Siapkan bahan: rebus telur, cuci bersih paprika, timun dan adas dengan air dingin, tiriskan jagung.
2. Potong telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan jagung dan aduk.
3. Potong ham menjadi potongan tipis panjang dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Potong lada menjadi potongan-potongan. Kupas mentimun, potong menjadi dua memanjang dan potong tipis-tipis. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk.
5. Potong dill segar dan tambahkan ke salad. Campur semuanya, tambahkan garam secukupnya, lalu tambahkan mayonaise dan aduk kembali.
2. Salad “Tbilisi”
Bahan-bahan:
1 kaleng kacang merah,
200-250 gram daging sapi rebus (ambil potongan tanpa lemak seberat 300 gram, rebus dalam air asin selama satu setengah jam),
1 bawang merah sedang,
1 paprika merah,
setengah cabai
2-3 siung bawang putih,
50 gram kenari,
seikat daun ketumbar ukuran sedang,
lada hitam bubuk,
khmeli-suneli.
Untuk pengisian bahan bakar:
minyak zaitun dan cuka anggur.
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Jika bawang bombay “buatan sendiri” berair dan pedas, lebih baik dipotong dan dimasukkan ke dalam air panas selama 2 menit, jika tidak, rasa bawang akan mengalahkan semua yang ada di salad.
Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.
Potong daging menjadi kubus. Kami juga dengan hati-hati membuang biji cabai dan memotongnya hingga halus. Bawang putih bisa dicincang atau dimasukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.
Tiriskan air dari kaleng kacang dan bilas. Tambahkan bawang bombay, daging sapi, paprika, bawang putih, daun ketumbar cincang, kenari goreng dan cincang halus.
Garam, tambahkan lada hitam dan suneli hop - secukupnya.
Kami membuat saus dari 4-5 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan cuka anggur.
Kami mengisi bahan bakar. Mencampur.
3. Salad cepat dengan kacang dan stik kepiting
Bahan-bahan:
kacang merah di jus sendiri 200 gr
2-3 butir telur rebus
tongkat kepiting 200 gr
krim asam, garam, merica, bumbu.
Persiapan:
Tiriskan jus dari kacang. Cincang halus stik kepiting, telur, dan bumbu.
Lalu campur semuanya, garam dan merica secukupnya dan bumbui dengan krim asam. Saladnya sudah siap!
4. Salmon dengan salad mantel bulu
Bahan-bahan:
300g (kurang-lebih) fillet salmon asin
1-2 bawang bombay
2 butir telur rebus
1 wortel besar rebus
2 bit rebus
2 kentang rebus
100-200g mayones
sayuran hijau sesuai keinginan dan selera
Persiapan:
Parut semua sayuran di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, parut juga telur.
Anda bisa menambahkan krim asam ke mayones, saladnya akan lebih empuk. Tempatkan cincin salad di piring. Bagian bawah piring bisa diolesi sedikit minyak. minyak
Letakkan selapis bit, olesi dengan mayonaise, taruh wortel, kentang, telur, bawang bombay di atasnya, jangan lupa lapisi setiap lapisan dengan mayonaise.
Letakkan salmon yang sudah dipotong-potong atau diiris di bagian paling atas. Hiasi sesuai keinginan. Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam agar terendam seluruhnya. Sebelum disajikan, lepaskan cincinnya dengan hati-hati.
5. Salad ham “Impian Pria”
Bahan-bahan:
Ham - 100 gram
Keju - 100 gram
-Lada manis - 1 buah.
-Mayones - 1/2 cangkir
-Garam secukupnya
-Dill hijau
-Mentimun - 1 buah.
- Telur rebus - 2 buah
Persiapan:
Potong ham, mentimun, merica, dan telur menjadi potongan-potongan. Parut kejunya.
Letakkan berlapis-lapis, tuangkan mayones di setiap lapisan, dengan urutan sebagai berikut: ham, mentimun, telur, paprika, keju.
Hiasi dengan sayuran hijau di atasnya.
6.salad ikan salmon
Bahan-bahan:
- Salmon asin ringan - 250 g
- Mentimun - 3 buah.
- Telur rebus - 4 buah.
- Tanaman hijau
- Krim asam
Persiapan:
Potong salmon, telur, mentimun menjadi kubus.
Bumbui dengan krim asam rendah lemak. Taburi dengan bumbu dan Anda akan mendapatkan salad yang cepat dan lezat, jadi lakukanlah.
7. Salad wortel dengan keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
1 wortel besar (atau 2 wortel sedang);
100 gram. keju;
- 1-2 siung bawang putih;
- mayones;
- garam
Persiapan:
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kami juga memarut keju di parutan kasar, dan bawang putih di parutan halus. Garam, tambahkan mayones dan aduk rata. Itu saja.
8. Salad "Maksimal".
Bahan-bahan:
2-3 kaki ayam rebus
1 toples champignon kalengan
3-4 bawang bombay
3-4 acar
100 gram mayones
kasar. minyak goreng
Persiapan:
Pisahkan fillet dari tulang kaki dan cincang halus fillet. Potong mentimun menjadi irisan.
Tiriskan cairan dari toples jamur dan cincang halus jamur.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng sebentar. minyak, tambahkan jamur, goreng sedikit lagi.
Campurkan ayam, timun, jamur dan bawang bombay, bumbui dengan mayonaise, aduk rata.
9. Salad Bonopart
Bahan-bahan:
500 g champignon segar
500 gr irisan ayam
500 gram wortel
300 gram keju
4 butir telur rebus
2 buah. kentang
2 bawang bombay
2 bungkus mayones
Persiapan:
Potong jamur, goreng dengan sedikit minyak sayur, merica, dan garam.
Parut wortel, goreng hingga empuk, tambahkan garam.
Rebus fillet ayam hingga empuk dalam air asin bersama daun salam dan merica.
Rebus kentang
Parut keju, telur dan kentang, cincang halus bawang bombay dan goreng.
Saladnya ditata berlapis-lapis: kentang, lalu jamur, jaring mayones, potongan ayam, bawang bombay, wortel, mayones, telur, keju, jaring mayones.
Sebelum disajikan, hiasi salad dengan jamur dan bumbu atau, jika diinginkan, dinginkan dan sajikan.
10. Salad dengan stik kepiting dan tomat
Bahan-bahan:
— stik kepiting — 150 gr.
- tomat besar - 1 pc.
- siung bawang putih - 1 pc.
- keju keras (opsional)
Untuk pengisian bahan bakar:
- mayones - 20 gr.
Metode memasak:
Potong batang secara diagonal menjadi potongan-potongan, potong tomat menjadi potongan-potongan, jika tomat terlalu encer, buang bagian cair beserta bijinya. Jika ingin menggunakan keju, parut keju di parutan kasar. Peras bawang putih. Aduk dan bumbui dengan mayones.
Hidangan yang disebut salad saat ini sudah populer pada zaman dahulu. Misalnya, orang Romawi biasa mengonsumsi campuran salad sawi putih, minyak zaitun, kaldu, bawang bombay, dan madu. Saat ini, kombinasi produk eksotik seperti itu tidak terlalu berhasil, kecintaan masyarakat terutama diperoleh dari salad yang dibuat dari bahan-bahan yang memenuhi tiga persyaratan: nilai gizi, rasa, dan ketersediaan.
Ada cukup banyak resep salad, tetapi hanya sedikit yang sangat disukai di Rusia.
Artikel ini menyajikan 10 salad paling enak dan populer.
Salad yang disukai banyak orang ini datang ke Rusia pada abad ke-19 dari negara-negara Skandinavia. Di negara-negara inilah merupakan kebiasaan untuk mencampurkan acar, ikan haring, dan bit. Versi asli salad juga termasuk ikan haring yang direndam dalam susu.
Dalam bentuk yang kita kenal, salad muncul pada awal abad ke-20, di luasnya Uni Soviet, dan bertahan hingga hari ini hampir tidak berubah.
Salad dibuat dari produk yang tersedia untuk semua orang: bit, wortel, acar, kentang, asinan kubis, dan bawang. Sebagai saus, gunakan minyak sayur biasa atau campurannya dengan cuka dan rempah-rempah.
Secara umum, harus dikatakan bahwa semua ibu rumah tangga mendapatkan vinaigrette yang berbeda karena ada yang menambahkan bahan tambahan sesuai selera.
Penting untuk diingat bahwa vinaigrette yang sudah disiapkan dan dibumbui tidak dapat disimpan, harus segera dimakan, jika tidak, keracunan makanan dapat terjadi.
Salad ini sering dibandingkan dengan salad Olivier, tetapi kemiripannya sangat-sangat tergantung. Komponen utama salad adalah daging atau hati, yang terbaik adalah mengambil ayam atau hati ayam.
Produk berikut digunakan untuk persiapan: ayam atau hati rebus, plum, acar mentimun, wortel, keju. Semua bahan dicampur menjadi satu dan dibumbui dengan krim asam atau mayones.
Salad ini sesuai dengan namanya - sangat lezat dan dapat disiapkan dengan cukup cepat jika Anda memiliki bahan-bahannya. Prototipenya muncul di Rusia setelah revolusi, dan seiring waktu memperoleh nuansa rasa yang familiar.
Ketersediaan bahan salad ini bukan hanya menjadi alasan popularitasnya, tetapi juga asal muasal banyak versinya. Baru-baru ini, menyiapkan salad ini dalam gelas besar menjadi sangat populer, yang memperlihatkan lapisannya dengan baik dan efektif.
Salad ini mendapatkan namanya karena kemiripan luar lapisan terakhirnya dengan bunga dengan nama yang sama, yang selalu dibuat dari campuran putih telur dan keju.
Resep klasiknya meliputi produk-produk berikut: telur, keju, ikan kaleng, mentega beku, bawang bombay. Semua lapisan salad dilapisi dengan mayones dengan hati-hati.
Salad paling populer di Uni Soviet, dan sekarang di Rusia, menggabungkan kandungan kalori, rasa tinggi, dan nilai gizi.
Nama menarik yang diberikan pada salad ini dapat dijelaskan dengan sederhana - siapa pun akan menyukai bahan-bahannya, karena mengandung banyak protein, dan salad dapat disiapkan dengan cukup cepat - sesuai keinginan apa pun.
Resep klasiknya menggunakan produk-produk berikut: daging (direbus), keju keras, telur, bawang bombay, mayones, cuka, dan rempah-rempah. Cuka memberi kelengkapan pada nuansa rasa masakan dan menonjolkan cita rasa daging.
Menariknya, rujak ini bisa berlapis-lapis atau dengan bahan campuran, tergantung kebiasaan ibu rumah tangga dan selera pria yang dituju.
Terlepas dari kenyataan bahwa salad ini disukai di Rusia, ini adalah kenikmatan kuliner masakan Amerika Utara. Legenda mengatakan bahwa koki menemukan hidangan ini ketika praktis tidak ada makanan tersisa di dapur restoran, dan pelanggan memintanya.
Memang, bahan-bahan salad lebih mudah diakses oleh warga Amerika Utara pada umumnya dan dapat ditemukan di dapur mana pun: crouton, selada, parmesan. Rahasia kepopuleran salad ini terletak pada hadirnya saus khusus yang menyatukan seluruh bahannya, antara lain: telur, minyak zaitun, bawang putih, dan saus Worcestershire.
Diperbolehkan menambahkan bahan yang mengandung protein ke dalam salad: ikan, udang atau ayam. Di Rusia, salad ini disiapkan di restoran, kemudian rasanya mendekati aslinya, atau disiapkan di rumah, dalam hal ini beberapa bahannya lebih murah agar lebih mudah didapat.
Tampilan salad yang eye catching ini berhasil dipadukan dengan cita rasa yang tinggi. Menariknya, dibuat dari produk yang sangat terjangkau: ayam, kentang goreng, telur, keju, bawang putih, bawang bombay, mentimun. Untuk hiasan Anda bisa menggunakan: keripik, telur tiruan dari campuran keju, kuning telur dan bawang putih, adas.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan, membumbui dengan mayones dan membentuknya menjadi semacam sarang dengan telur kecil di dalamnya. Sarang seperti itu dapat dihias dengan keripik di sepanjang tepinya.
Anak kecil akan menyukai saladnya, meskipun mereka tidak menyukai ayam.
Cantik, spektakuler, dan yang terpenting enak, salad ini semakin mendominasi meja pesta. Bahan-bahan untuk salad yang dibutuhkan sebagai berikut: ham, ayam, paprika, tomat, mentimun, keju, telur. Semua ini dibumbui dengan mayones.
Salad ini biasanya dihias dengan keju, sayuran, dan rempah-rempah. Pendekatan individual terhadap suatu hidangan membuat rasa dan tampilan salad setiap ibu rumah tangga menjadi orisinal dan berbeda dari yang lain.
Karena banyaknya komponen protein, salad ini sering disiapkan di musim dingin, saat tubuh membutuhkan lebih banyak kalori.
Salad multi-lapis yang cantik ini terdiri dari bahan-bahan yang cukup biasa, dan ibu rumah tangga mana pun, bahkan tanpa keahlian kuliner, dapat menyiapkannya.
Saladnya enak dan sangat bergizi, sehingga ideal untuk disiapkan di musim dingin. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan: daging sapi, kentang, wortel, bit, adas, telur, kenari, delima, keju, bawang putih.
Semua komponen diletakkan berlapis-lapis, diolesi mayones, setelah itu dibentuk penutup. Salad yang dihasilkan dihias dengan campuran keju, mayones, telur, kenari, dan biji delima, sehingga garis besar atribut kekuasaan kerajaan yang terkenal dapat ditebak.
Sejarah salad ini berasal dari Georgia, di mana hidangan dengan kenari selalu populer. Sesampainya di Rusia, komposisi salad diubah menjadi penampilannya yang sekarang.
Salad terkenal yang dibuat hampir setiap ibu rumah tangga saat mempersiapkan pesta meriah ini berawal dari resep kuliner Norwegia. Di Norwegia, dan kemudian di Jerman, resep berbahan dasar ikan haring dan bit sangat populer.
Perlu dicatat bahwa kombinasi produk ini juga digandrungi oleh penduduk Rusia di tahun 70-an. salad dapat ditemukan di hari libur apa pun.
Salad menjadi sangat tersebar luas di masa Soviet, pada tahun-tahun dimana terjadi kelangkaan pangan yang meluas. Ibu rumah tangga yang pandai mengingat kombinasi terkenal dari produk yang tersedia - ikan haring dan bit.
Bahan-bahan berikut digunakan dalam salad: bit, wortel, kentang, apel, dan telur. Menurut resepnya, Anda perlu menyusun sayuran cincang dan ikan haring berlapis-lapis dan mencampurnya dengan mayones.
Seperti namanya, asal muasal salad dikaitkan dengan Perancis. Koki Prancis Olivier menemukan resep salad yang luar biasa - enak, canggih, dan sekaligus sangat memuaskan.
Si juru masak menyiapkannya, tentu saja untuk aristokrasi, tetapi setelah revolusi resepnya diteruskan ke masyarakat umum.
Masyarakat yang mulai menyiapkan rujak ini tidak sempat membeli bahan-bahan seperti buntut udang karang atau caper, sehingga komponennya dibuat semurah mungkin.
Saat ini, salad Olivier dibuat dari bahan-bahan berikut: kentang, sosis, daging atau ayam, telur, mentimun, dan kacang hijau. Seluruh komposisi dicampur menggunakan mayonaise.
Tentu saja, versi yang dihasilkan dan versi aslinya sangat berbeda satu sama lain, kita dapat mengatakan bahwa dari salad versi pertama, yang terakhir hanya mendapat namanya. Namun, Olivier adalah salah satu salad favorit orang Rusia; meja Tahun Baru tanpa salad ini merupakan pelanggaran terhadap tradisi lama.
Kami menawarkan kepada Anda banyak pilihan 35 salad liburan sehingga Anda dapat menyenangkan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman!
1) Salad dengan kacang, tuna dan jagung
Bahan untuk salad dengan kacang, tuna dan jagung
tuna - 1 kaleng
jagung - 200 gram
tomat - 3 buah.
mentimun - 3 buah.
paprika - 2 buah.
kacang (direbus) - 200 g
daun bawang (bagian putihnya) - 1 pc. (atau bawang bombay) - 1/2 pcs.
peterseli - 1 ikat
garam secukupnya
krim asam
Cara menyiapkan salad dengan kacang, tuna, dan jagung
1. Cuci mentimun, tomat dan paprika, keringkan, buang bagian tengah paprika. Potong sayuran menjadi kubus.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin.
3. Tiriskan cairan dari jagung dan tuna. Hancurkan tuna dengan garpu.
4. Letakkan salad di piring berlapis-lapis:
- kacang + krim asam
- jagung + krim asam
- tuna
- daun bawang
- peterseli
- tomat + krim asam
- paprika
- mentimun
5. Oleskan bagian atas salad dengan krim asam dan hiasi sesuai keinginan.
Selamat makan!
2) Salad dalam keranjang
Bahan-bahan:
3 telur;
300 gram sosis rebus;
3 kentang;
3 wortel;
2 acar mentimun;
2 mentimun segar;
1 kaleng kacang hijau;
1 bawang;
mayones
Untuk dekorasi:
Sedotan;
bawang hijau;
2 mentimun segar;
daun-daun selada
Metode memasak:
Bahkan salad Olivier Tahun Baru yang familiar dapat didekorasi dengan cara yang sangat tidak biasa!
Sekarang ada banyak resep, tapi di keluarga kami Olivier disiapkan dengan cara ini.
Rebus telur hingga matang. Rebus kentang dan wortel juga. Potong semua bahan menjadi kubus, campur dan bumbui dengan mayones.
SELAMAT MAKAN!
3) Salad “Ayam dengan kacang”
Bahan-bahan:
- 300 gram mayones
- 3 wortel
- 2 buah. kentang
- 3 telur
- 150 gram keju keras
- 200 gr dada ayam
- 6 buah kenari
- 100 gram champignon
Persiapan:
1. Masak daging, wortel, kentang, telur dan jamur.
2. Di piring datar, olesi bagian wortel, sebagian keju, 1 butir telur, dan sebagian kentang secara merata.
3. Lumasi dengan mayonaise.
4. Letakkan daging ayam cincang halus dan kacang cincang di atas mayones.
5. Ulangi lapisan dengan urutan berikut - kentang, mayones, telur, wortel, keju, hiasi bagian atasnya dengan champignon.
6. Diamkan di lemari es selama 8 jam.
4) Salad berlapis “jenderal saya”
Bahan-bahan:
100 gram keju keras
4 butir telur
2 wortel rebus
2 bit rebus
daging masak
bawang putih
mayones
Persiapan:
Lapisan pertama: cincang halus daging, tambahkan bawang putih, peras bawang putih, mayones, campur semuanya.
Lapisan ke-2: keju parut kasar, mayonaise.
Lapisan ke-3: parut telur di parutan kasar, mayonaise.
Lapisan ke-4: parut wortel di parutan kasar, mayonaise.
Lapisan ke-5: parut bit di parutan kasar, mayones.
5) Salad “Tetesan Air”
Bahan-bahan:
1 buah. sekaleng tuna
150 gram. nasi (bulat)
1 buah. mentimun sedang
1 buah. bohlam
1/2 potong jeruk nipis
70 gram. keju (apa pun yang keras)
3 buah. telur
mayonaise, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, marinasi dengan air jeruk nipis, campur dengan tuna. Rebus nasi, tambahkan garam, bilas dan dinginkan. Parut mentimun di parutan kasar, dan parut telur rebus dan keju di parutan halus. Kami meletakkan semuanya berlapis-lapis: nasi, keju, tuna dengan bawang, mentimun, telur, ditutup dengan lapisan tipis mayones.
6) Salad perayaan “Dengan Cinta”
Bahan dan persiapan: buat salad berlapis-lapis, setiap lapisan di bawah mayones.
Cincang halus 1 daging kepiting.
2 peterseli, cincang halus
3-protein di parutan,
4 cumi rebus,
5 kuning telur di parutan,
6-kaviar.
Hiasi salad dengan udang
7) salad “Dubok”.
Bahan-bahan:
2 kentang rebus sedang
1/2 dada ayam
1 buah acar timun (bisa diganti yang asin)
1 kaleng champignon kalengan
mayones (untuk lapisan pelapis)
adas (untuk hiasan)
Persiapan:
Letakkan berlapis-lapis di atas piring datar:
Kentang (parut), mayonaise, fillet ayam (rebus dan cincang halus), mayonaise,
Acar timun (parut, bisa diganti acar bila perlu), mayonaise,
Champignon (peras air garamnya, cincang halus), mayones,
Telur (parut), kentang (parut), mayonaise,
Dill (cincang halus).
Biarkan selama 30 menit. pada suhu kamar (rendam). Lalu dinginkan dan sajikan.
8) Salad “Landak”
Bahan-bahan:
300 gr fillet ayam rebus
- 5 butir telur rebus
- 200 gram kacang hijau
- 2 kentang rebus
- 3 gigi bawang putih
- 100 gram keju
- mayones
- Untuk dekorasi:
- buah zaitun yang diadu
Persiapan:
Cincang halus fillet ayam, parut kentang di parutan kasar, masukkan bawang putih melalui mesin press. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan parut di parutan halus di piring yang berbeda. Parut separuh keju di parutan halus, separuh lagi di parutan kasar.
Campur fillet ayam, kuning telur, kacang polong (sisihkan 3 kacang polong untuk hiasan), kentang, bawang putih, keju parut, bumbui dengan mayonaise dan letakkan di atas piring berbentuk landak.
Secara terpisah, campurkan keju parut halus dan putih telur, bumbui dengan mayones dan tutupi landak secara merata dengan campuran ini.
Buat jarum landak dari buah zaitun yang dipotong tipis-tipis. Dari kacang polong yang disisihkan - hidung dan mata.
Hidangan dengan landak dapat dihias dengan peterseli, sehingga menempatkan landak kita di pembukaan hutan, Anda dapat meletakkan jamur kecil di punggungnya atau meletakkan pohon Natal dill di sebelahnya.
Singkatnya, ada ruang untuk imajinasi Anda...
Selamat makan!
9) Salad berlapis
Bahan-bahan:
1 toples makanan kaleng apa saja, tuna, pink salmon, saury (saya ambil tuna)
6 buah. tongkat kepiting
setengah toples jagung
1 keju olahan
4 hal. telur rebus
Persiapan:
Hancurkan makanan kaleng dengan garpu.
Cincang halus stik kepiting dan bawang bombay, parut keju, bagi telur menjadi putih dan kuningnya, haluskan keduanya dengan garpu.
Letakkan salad berlapis-lapis: makanan kaleng ke-1, bawang bombay ke-2, mayones ke-3, keju ke-4, jagung ke-5, mayones ke-6, stik kepiting ke-7, mayones ke-8, protein ke-9 + mayones. Taburi dengan kuning telur dan dinginkan selama 1 jam.
10) Salad “Cheburashka”
Bahan-bahan:
200 gr ayam rebus
2 acar mentimun
1 mentimun segar
2 telur
50 gram kenari
beberapa bawang hijau
150 gr acar jamur
POM bensin:
4 sdm. sendok krim asam
1 sendok teh mustard
garam merica secukupnya
Persiapan:
1. Potong ayam menjadi kubus atau sedotan
2. Mentimun asin dan segar, telur, jamur, potong-potong.
3. Pecahkan kacang sedikit dengan tangan, jangan terlalu halus. Mereka harus terasa di salad.
4. Cincang halus daun bawang. Campurkan semua bahan.
5. Campur krim asam dengan mustard, tambahkan garam dan merica, lalu bumbui salad.
11) Salad “Cepat dan enak”
Bahan-bahan:
Kubis
- mentimun segar
- bawang bombai
- sosis (apapun yang kamu suka)
- mayones
- rempah-rempah
Persiapan:
Campur semua bahan.
12) Salad kentang hangat dengan salmon dan bayam
Salad kentang hangat dengan salmon dan bayam sangat cocok untuk orang yang menjaga berat badan dan menjalani gaya hidup sehat. Ikan yang dipadukan dengan kentang dan bayam merupakan kombinasi yang cocok untuk santapan lezat di pagi hari. Namun, kentang dalam salad ini disiapkan sedemikian rupa sehingga tidak mungkin menambah berat badan berlebih! Berkat rasanya yang pedas, salad ini sangat cocok untuk meja liburan!
Jadi, kita membutuhkan:
Kentang – 3 buah,
Steak salmon – 1 buah.
Acar mentimun - 3 buah.
Bayam – 1 ikat.
Garam, lada hitam, jus lemon, 1 sendok teh sari cuka.
Kupas kentang, parut di parutan wortel Korea, dan rendam dalam air dingin selama 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah perawatan ini, kentang kita menjadi kurang padat kalori, hanya serat sehat yang tersisa di dalamnya dan Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.
Sementara itu, siapkan salmonnya. Taburkan minyak zaitun ke dalam wajan panas dan goreng sebentar steak salmon di kedua sisinya. Kami memasukkan salmon ke dalam oven untuk menyelesaikan pemasakan selama 10 menit, dan kami akan mengolah sayurannya sendiri. Kentang yang sudah direndam dan dicuci bersih dimasukkan ke dalam air asin mendidih dengan satu sendok teh cuka, biarkan mendidih dan segera matikan. Kentang yang diparut halus langsung dimasak dalam air mendidih.
Cuka atau jus lemon harus ditambahkan, jika tidak kentang akan berubah menjadi bubur.
Rusak acar mentimun.
Keluarkan salmon dari oven, pisahkan tulangnya dan potong-potong.
Tempatkan dalam mangkuk salad, kombinasikan dengan kentang, bayam, adas, dan mentimun yang direbus dalam air garam. Tuang jus lemon di atasnya. Tuang sayuran hijau, paprika, dan herba sesuai selera ke dalam tumpukan salad. Tuang tumpukan sayuran dengan minyak bunga matahari panas dan campur semuanya.
Ramuan pedas yang disiram dengan minyak mendidih memberikan rasa asap ringan yang nikmat. Ternyata hidangannya sangat harum dan harum! Balsem jiwa untuk diet! Apalagi, begitu Anda mencicipi hidangan ini, Anda pasti tidak akan menginginkan yang lain sepanjang hari.
13) Salad “Malam Blues”
Maria Kolyvanova, penulis
Saya menginginkan sesuatu yang solid. Salad ini sangat berguna. Lembut, tetapi pada saat yang sama cukup mengenyangkan.
Perlu:
kaki ayam (direbus atau diasap - mana saja yang Anda suka),
2 buah wortel rebus, 100 gram kismis, 100 gram kenari, 2 butir telur rebus, 1 buah apel, 100 gram keju parut, 1 buah pisang, mayonaise.
Cara memasak:
- Letakkan salad berlapis-lapis: daging, wortel, kismis, kacang-kacangan, telur, keju, pisang.
- Lapisi tiap lapisan dengan mayonaise. Sisakan beberapa kacang untuk menghias salad.
Waktu memasak: 35 menit
14) Salad cumi lezat dengan keju leleh
Bahan-bahan:
cumi - 300 gram,
telur - 2 buah,
tanaman hijau,
keju olahan - 1 buah,
bawang putih - 2 siung
mayones
Persiapan:
Cuci bangkai cumi, buang isi perutnya, keluarkan lapisan filmnya dan buang pelat tulang rawannya; Rebus cumi dengan memasukkannya ke dalam air asin mendidih dan masak selama 2 menit sejak mendidih.
Keluarkan cumi dari kaldu, dinginkan dan potong-potong.
Parut keju olahan di parutan kasar (dinginkan keju terlebih dahulu di lemari es).
Rebus telur dan potong dadu.
Cincang halus sayurannya.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones.
Campurkan cumi, keju, telur, bumbu.
Bumbui salad dengan mayones yang dicampur bawang putih.
15) Salad hati ikan cod berlapis
Salad puff selalu menyenangkan dengan rasanya dan kombinasi bahan yang luar biasa. Salad hati ikan cod berlapis patut dicoba.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:
- hati ikan kod – 800 g;
- telur ayam – 8 buah;
- bawang bombay – 5-6 buah;
- keju keras – 100 gram;
- mayones;
- minyak sayur;
- garam, merica - secukupnya.
Kami mencuci hati dan merebusnya dalam air asin. Rebus telur dengan keras. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan sedikit merica di atasnya.
Tiga keju, hati, dan telur di parutan halus secara terpisah satu sama lain.
Kami mulai menata salad secara berlapis. Bagi produk agar tiap bahan bisa berlapis 2-3 kali. Ambil piring datar yang lebar.
Letakkan bawang bombay di lapisan pertama, disusul lapisan hati. Lumasi dengan mayones.
Lapisan selanjutnya adalah telur. Lumasi dengan mayones.
Dalam urutan yang sama, ulangi lapisan tersebut 1-2 kali.
Taburi salad dengan keju parut. Masukkan ke dalam kulkas untuk direndam sebentar
16) Salad “Pohon Natal”.
Bahan-bahan:
untuk salad
300 g daging sapi atau babi
3 telur
2 umbi kentang
2 bawang bombay
2 acar mentimun
2 bit
1 wortel
mayones
untuk menghias salad:
2 ikat adas
1 paprika merah
Rebus telur, wortel, bit dan kentang hingga matang, kupas semua sayuran dan telur lalu potong dadu kecil bersama mentimun, cincang halus bawang bombay.
Rebus daging sapi atau babi hingga empuk, potong seperti sayuran, campur semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan mayonaise ke dalam salad, aduk rata, lalu letakkan salad “Pohon Tahun Baru” di atas piring berbentuk pohon natal.
Lapisi salad dengan mayones dan tempelkan tangkai dill dari bawah ke atas ke seluruh salad.
Buat bintang untuk hiasan dari cabai merah, Anda juga bisa menghias salad Tahun Baru "Pohon Tahun Baru" dengan biji delima.
17) Salad dengan lidah
Bahan-bahan:
1/2 kg lidah sapi (bisa juga lidah babi)
1 toples acar champignon 3 - 4 pcs. acar mentimun
4 butir telur
70 gram keju
kacang hijau beku
mayones
moster
Persiapan:
Bilas lidah Anda dengan baik, sebaiknya dengan sikat. Tuang air dingin, didihkan, tambahkan garam, buang busanya dan masak dengan api kecil minimal 2 jam, maksimal 4. Jika ujung lidah mudah ditusuk dengan garpu, maka sudah siap, jika tidak, masak lagi. Jika lidah sudah matang, masukkan ke dalam air yang sangat dingin, buang kulitnya dan potong-potong.
Jika jamurnya sangat kecil, biarkan utuh, dan jika besar, potonglah.
Parut telur dan keju di parutan kasar.
Buang es kacang polong di dalam kantong, jika tidak kacang polong akan mengering dan menjadi kering serta tidak indah.
Tambahkan mustard ke mayones sesuai selera. Kalau tidak suka mustard, bisa pakai mayonaise saja. Tata berlapis-lapis: jamur mayones lidah mayones mentimun telur mayones keju mayones kacang polong.
18) Salad daging babi rebus dengan mentimun dan apel
Bahan-bahan:
daging babi rebus - 150 gr.
tomat - 2 buah.
mentimun segar - 1 pc.
apel - 1 buah.
mayones secukupnya
sayuran hijau untuk dekorasi.
Potong daging babi rebus tanpa lemak menjadi potongan-potongan. Bilas tomat dan mentimun dengan baik, sebaiknya buang kulitnya, meskipun Anda tidak harus melakukan ini, potong-potong. Kupas apel hijau segar dan potong-potong. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, tambahkan merica dan garam. Anda bisa menghiasnya dengan mawar tomat dan rempah-rempah jika diinginkan.
19) Salad “Kelembutan”
Bahan-bahan:
2 tomat ukuran sedang segar
1 bungkus stik kepiting
4 butir telur rebus
200-250 gram. keju
mayones
Salad berlapis yang lezat ini sesuai dengan namanya. Ternyata empuk dan sangat enak dan tersapu dari meja dalam hitungan menit.
Pertama, cuci tomat dan cincang halus, keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan potong-potong dengan cara yang sama.
Potong telur rebus menjadi dua dan pisahkan putih dari kuningnya dan parut secara terpisah. Parut keju di parutan halus.
Tata salad berlapis-lapis: lapisan pertama - tomat cincang halus lapisan kedua - stik kepiting lapisan ketiga - parut putih telur keempat - parut kuning telur kelima - keju parut lapisi setiap lapisan dengan mayones.
20) Salad “Air Mata Pria”
Bahan-bahan:
500 gram. daging babi tanpa lemak
3 bawang bombay kecil
3 acar kecil
3 kentang
4 butir telur rebus
200 gram. Keju keras
2 bungkus mayones
Persiapan:
Rebus daging dan potong dadu, bagi daging cincang menjadi dua bagian. Letakkan separuh pertama daging cincang di atas piring dan lapisi dengan mayones. Cincang halus bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama seperempat jam. Tiriskan airnya, taruh bawang bombay di atas daging, lumuri dengan mayonaise. Parut kentang rebus di parutan kasar dan lapisi dengan mayones. Cincang halus mentimun atau parut di parutan kasar dan letakkan di atas kentang. Kemudian taruh separuh daging lainnya dan olesi dengan mayones. Parut putih telur di parutan halus dan letakkan di atas daging. Parut keju di parutan kasar dan lapisi dengan mayones. Hiasi dengan mentimun segar cincang dan rempah-rempah
21) Salad hati dengan apel
Bahan-bahan:
hati ayam atau kalkun - 500 g,
Bawang besar
3 telur,
1-2 apel asam,
150 - 200 gram. Keju keras
cuka
gula
garam
mayones
krim asam
Persiapan:
Saladnya berlapis-lapis, jadi kami taruh semuanya berlapis-lapis: lapisan pertama cincang halus bawang bombay, cepat rendam dalam campuran cuka, air panas, gula dan garam. Peras, taruh di atas tisu untuk menghilangkan cairannya, letakkan di atas piring, tuangkan di atas saus, lapisan kedua - rebus hati selama 5 menit dengan potongan bawang bombay dan wortel, dinginkan, parut di atas parutan kasar, tuangkan di atas saus, lapisan ketiga - tuangkan apel asam, parut di atas parutan kasar, di atas saus, lapisan keempat - tuangkan saus di atas keju keras yang diparut halus, lapisan kelima - tuangkan saus di atas telur yang diparut halus.
Untuk sausnya, mayones dan krim asam dicampur dalam jumlah yang sama. Letakkan berlapis-lapis dan jangan ditekan, biarkan mengembang; tuangkan saus dalam aliran yang sangat tipis.
22) Salad “Pelahap”
Bahan utama dalam "Obzhora" adalah ayam, yang cocok dengan plum dan jamur. Wortel Korea memberi rasa pedas pada salad ini, dan mentimun menambah kesegaran. Salad dapat disajikan dalam mangkuk salad biasa atau dalam porsi.
Bahan-bahan:
200 gram. champignon segar,
80 gram. wortel korea,
80 gram. plum,
150 gram. mentimun segar,
150 ml mayones,
minyak sayur,
merica, garam, bumbu.
Cuci jamur dan potong-potong. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan lalu masukkan jamur, goreng kurang lebih 5 menit, tambahkan garam dan merica, Bongkar daging ayam asap menjadi ijuk atau cukup potong dadu kecil, Cuci timun segar lalu potong kecil-kecil kubus Tiriskan cairan dari wortel Korea dan potong sedikit plum, cuci dengan air mengalir dan potong.
Untuk menata salad dengan indah, Anda bisa menggunakan cetakan khusus, tetapi jika Anda tidak punya, tidak apa-apa. Anda dapat memotong silinder dari kaleng biasa. Ambil piring datar dan letakkan di atasnya bentuk yang perlu diolesi minyak sayur, agar lebih mudah dikeluarkan saat salad sudah ditata seluruhnya. Letakkan lapisan pertama di bagian bawah cetakan - daging ayam cincang, yang harus diolesi mayones. Lapisan selanjutnya adalah buah plum cincang, juga perlu diolesi mayones
23) salad "Mei".
Bahan-bahan:
500 gr irisan ayam
300 gram champignon
400 g kacang hijau kalengan
lemon
dil
mayones
garam
minyak sayur
Persiapan:
Masak fillet ayam hingga empuk (sekitar 20 menit setelah mendidih). Dingin. Potong menjadi kubus. Tambahkan perasan setengah buah lemon, aduk, biarkan selama satu jam. Kupas jamur dan potong dadu. Goreng jamur dengan minyak sayur. Cincang halus adasnya. Campur fillet, kacang polong (tanpa cairan), jamur, adas, dan tambahkan sedikit garam. Bumbui dengan mayones.
24) Salad Astra
Bahan-bahan:
dada ayam rebus 1 buah
tomat sedang 2 buah
bawang putih 2 siung
telur rebus 4 buah
1 paprika merah 1 cangkir crouton putih
garam
mayones 2 sdm. aku.
Persiapan:
Rebus dada ayam, cincang halus. Potong tomat menjadi kubus kecil, tambahkan garam, cincang halus bawang putih, parut telur rebus di parutan sedang, potong paprika menjadi kubus, kerupuk dibuat dari tiga potong roti tawar. Potong dadu, taburi air, garam dan keringkan dalam wajan. Tata berlapis-lapis: Dada, tomat, bawang putih, telur, paprika, crouton. Lapisi tipis setiap lapisan dengan mayones.
25) Salad “Enak”
Bahan-bahan:
200 gram. champignon segar,
150 gram. daging ayam asap,
80 gram. wortel korea,
80 gram. plum,
150 gram. mentimun segar,
150 ml mayones,
minyak sayur,
merica,
garam,
tanaman hijau
Salad ini ditata berlapis-lapis dalam bentuk khusus, namun jika tidak punya, Anda bisa memotong silinder dari toples timah biasa atau botol plastik. Kami mengambil piring datar dan meletakkan cetakan di atasnya, yang perlu diolesi minyak sayur agar lebih mudah dikeluarkan. Letakkan lapisan pertama di bagian bawah cetakan - daging ayam dipotong-potong, lapisi dengan mayones. Lapisan kedua, buah plum cincang, juga diolesi mayones. Jadi kami meletakkan semua lapisan secara bergantian - champignon yang sudah dipotong dan digoreng, lalu mentimun segar dipotong dadu kecil dan lapisan atas wortel Korea. Semua lapisan juga harus diolesi mayones. Saat semua lapisan sudah ditata, keluarkan cetakan dengan hati-hati. Hiasi salad yang sudah jadi
26) Salad Kerajaan
Bahan-bahan:
tongkat kepiting - 7 buah
jeruk - 1 buah.
telur - 4 buah
bawang putih - 1 siung
jagung kalengan - 100 g mayones - 150 g
Persiapan:
Pertama, mari kita siapkan semua bahannya. Lelehkan stik kepiting. Rebus telur hingga matang. Kupas telur dan potong dadu kecil, stik kepiting melintang menjadi kubus kecil. Kupas siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Kupas jeruknya. Bagi menjadi beberapa irisan. Kupas setiap irisan dari film, lalu potong-potong. Gabungkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan mayones dan aduk perlahan. Tempatkan salad dalam mangkuk salad dan sajikan
27) Salad berlapis dengan plum
Bahan-bahan:
Dada ayam rebus – sekitar 300 gram
Wortel mentah – 2 buah.
Bawang putih dihaluskan
Keju keras - 150 gram
Acar mentimun – 2 buah.
Bawang – 4 buah.
Telur rebus – 2-3 pcs.
Minyak sayur
mayones
Prune - 200 gram
Saladnya ditata berlapis-lapis: lapisan pertama adalah dada ayam atau babi rebus - dalam kubus kecil sekitar 300 gram, dilapisi dengan mayones; parut lapisan kedua wortel mentah di parutan kasar, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan goreng dengan minyak sayur; kukus lapisan ketiga buah plum kering, lalu cincang halus dan lapisi dengan mayones; parut lapisan keempat keju keras di parutan kasar, lapisi sedikit dengan mayones; parut lapisan kelima acar mentimun di parutan kasar; bawang goreng lapis keenam, parut lapisan ketujuh dengan 2-3 butir telur, lumuri dengan mayonaise. Anda bisa menghiasnya sesuai keinginan, misalnya dengan daun bawang
28) Salad berlapis dengan jamur dan ham
Bahan-bahan:
Keju keras
ham atau sosis
jamur goreng
kentang rebus
wortel rebus
acar bawang
mayones
cuka
garam
gula
Persiapan:
Saladnya ditata berlapis-lapis, jadi pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan untuk setiap lapisan. Rebus kentang dan wortel, goreng jamur dengan sedikit minyak, rendam bawang bombay dalam campuran asin air dan cuka dengan tambahan gula. Parut sisa bahan pada parutan sedang.
lapisan pertama adalah lapisan acar bawang bombay (acar bawang bombay menambah rasa manis)
lapisan kedua - kentang rebus, parut
lapisan ketiga - jamur goreng
lapisan keempat - wortel parut
lapisan kelima – potongan ham (Anda juga bisa menggunakan sosis asap rebus)
lapisan keenam – keju parut
olesi setiap lapisan dengan mayones
Anda bisa menghias salad di atasnya sesuai keinginan, misalnya dengan bumbu
29) Salad Flamingo Merah Muda
Bahan-bahan:
2 kg udang yang belum dikupas
100 gram keju keras
4 butir telur rebus
2 buah. kentang rebus
2 tomat
3 sdm. aku. jus lemon
100 gram mayones
100 gr keju biola
50 ml krim 22%
50 gram saus tomat
2 siung bawang putih
Persiapan:
Tuang air ke dalam panci, rebus udang dengan daun salam, bumbu ikan dan allspice. Kupas udang, potong masing-masing udang menjadi dua, taburi udang dengan air jeruk nipis.
Rebus telur dan kentang secara terpisah. Kupas secara terpisah, parut telur dan kentang.
Potong tomat menjadi dua, buang jus dan bijinya, lalu cincang halus daging buahnya. Parut keju hingga halus.
Untuk menyiapkan saus, hancurkan bawang putih dengan alat press dan tambahkan sisa bahan, aduk rata, tuangkan saus di atas udang, biarkan diseduh setidaknya selama satu jam, sebaiknya semalaman.
Tata salad berlapis-lapis: sepertiga udang dengan saus, kentang parut, tomat, keju, telur, sisa udang dengan saus.
Sebelum disajikan, hiasi salad Tahun Baru dengan udang Pink Flamingo sesuai keinginan.
30) Salad “Katerina”
Bahan-bahan:
1 kaleng jagung manis
1 toples champignon kalengan
3 acar kecil
2 paprika merah sedang
1 bawang bombay kecil
mayones
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin kecil dan goreng sebentar dengan sedikit mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong champignon, jika cukup besar, jika kecil bisa digunakan utuh. Tambahkan champignon ke dalam penggorengan dan goreng selama sekitar lima menit. Dingin.
Potong paprika dan acar menjadi kubus kecil. Campur paprika dan mentimun potong dadu, jagung dengan jamur dan bawang bombay.
Bumbui dengan mayones secukupnya sesaat sebelum disajikan
31) Salad daging dengan pistachio
Bahan-bahan:
Champignon - 200g
daging - 300 gram
Fillet kalkun - 300g
Telur - 4 buah.
Mentimun - 2-3 buah.
Keju (varietas keras) - 150g
Pistachio panggang (dikupas) - 70g
Sekelompok dill, daun selada
Garam
Lada hitam bubuk
Minyak sayur
mayones
Persiapan:
Cuci fillet kalkun, keringkan, bumbui dengan garam dan merica, olesi dengan minyak sayur, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit. Dinginkan fillet kalkun panggang, potong dadu atau sedotan kecil.
Rebus telur, dinginkan, kupas, parut di parutan halus, dan hancurkan pistachio.
Cuci champignon, keringkan, potong tipis-tipis, goreng dengan minyak sayur selama 8-9 menit, tambahkan garam dan dinginkan.
Cuci mentimun, keringkan, potong dadu, potong ham menjadi kubus.
Parut keju di parutan halus, cuci adas, keringkan, potong halus.
Cuci daun selada dan keringkan dengan baik.
Salad diletakkan di atas piring berlapis-lapis:
lapisan pertama. Daun-daun selada
lapisan kedua. Ham, mayones
lapisan ketiga. Jamur
lapisan keempat. Keju, mayones
lapisan kelima. Kacang pistasi
lapisan keenam. Fillet kalkun, mayones
lapisan ketujuh. Mentimun asin ringan
lapisan kedelapan. Telur, mayones
Hiasi salad dengan dill cincang, pita dan mawar mentimun dan pistachio cincang, masukkan salad ke dalam lemari es selama satu jam
32) Salad Tahun Baru sepuluh lapis
Bahan-bahan:
1 toples ikan kaleng apa saja (yang terbaik adalah tuna, tapi salmon merah muda atau saury bisa digunakan)
6 buah. tongkat kepiting
setengah kaleng jagung
1 keju olahan
4 butir telur rebus
setengah bawang bombay atau sedikit daun bawang
1 bungkus mayones (200 gram)
Tiriskan kelebihan minyak dari makanan kaleng. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu. Cincang halus stik kepiting dan bawang bombay, parut keju, bagi telur rebus menjadi putih dan kuningnya, haluskan terpisah dengan garpu. Saladnya ditata berlapis-lapis
lapisan pertama makanan kaleng
lapisan kedua bawang bombay
mayones lapisan ketiga
keju lapisan keempat
jagung lapisan kelima
mayones lapisan keenam
tongkat kepiting lapis ketujuh
mayones lapisan kedelapan
protein lapisan kesembilan dan mayones
lapisan kesepuluh parutan kuning telur
Salad dapat dihias dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
33) salad Perancis
Bahan-bahan::
2 apel
4 butir telur rebus
2 buah wortel segar
mayones
bawang bombai
keju
garam
Persiapan:
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan, kupas bawang bombay, potong dan rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kupas dan parut apel, rebus telur dan parut di parutan kasar, bilas wortel dan parut keju di parutan halus.
Saladnya ditata berlapis-lapis:
lapisan pertama - bawang bombay (Anda bisa melakukannya tanpa bawang bombay) dilapisi dengan mayones
lapisan kedua - satu apel, parut di parutan kasar, olesi dengan mayones
lapisan ketiga - dua telur rebus, parut di parutan kasar, olesi dengan mayones
lapisan keempat - satu wortel, parut halus, mayones
lapisan kelima - parut keju di parutan halus.
Selanjutnya kita ulangi lapisannya: satu apel, dua telur, satu wortel, keju
34) Salad dengan rumput laut
Bahan-bahan:
250 gram rumput laut
150 gr sosis rebus
2 telur
3 umbi kentang
1 keju olahan
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
garam
100 gram mayones
Persiapan:
Persiapan salad membutuhkan waktu sekitar 45 menit, bilas kentang dengan baik menggunakan sikat, tambahkan air dingin, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Kemudian tiriskan airnya, biarkan kentang dingin, kupas dan potong dadu. Cuci telur, tambahkan air dingin, didihkan dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian tiriskan airnya, bilas telur dengan air dingin, kupas dan potong dadu. Potong sosis menjadi kubus. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Parut keju olahan di parutan kasar. Kupas dan hancurkan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan rumput laut, garam dan bumbui dengan mayones.
35) Salad “Uzbekistan”
Salad daging sapi rebus, lobak daikon, dan bawang goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 300 g lobak daikon (atau lobak hijau)
- 100 gram bawang bombay
- 4-5 sdm. mayones
- 4-5 buah. jagung allspice
- 2 buah. daun salam
- minyak sayur untuk menggoreng
Salad daging yang lezat dan memuaskan yang terutama disukai pria. Selain lobak daikon putih, Anda bisa menggunakan lobak hijau (Margilan).
Persiapan:
Rebus daging sapi dengan allspice dan daun salam selama 1-2 jam, hingga daging benar-benar matang.
Di akhir masakan, tambahkan garam.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur selama 5-10 menit hingga berwarna keemasan.
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil yang panjang (atau pisahkan menjadi serat dengan tangan Anda).
Kupas lobak dan parut di parutan kasar.
Tempatkan daging sapi, lobak, dan bawang goreng dalam mangkuk salad. Tambahkan sedikit garam, tambahkan mayonaise, aduk rata. Salad daging sapi dan lobak sangat mengenyangkan dan berair.
Memuat...