Seringkali ulang tahun jatuh pada saat puasa. Mereka yang menjalankan syarat-syarat puasa dihadapkan pada masalah perayaan, terlebih lagi dalam pemilihan hidangan. Meski banyak yang menganggap masakan Prapaskah hambar dan membosankan, ada banyak resep menarik yang bisa dengan bangga Anda persembahkan untuk tamu Anda.
Saat mempersiapkan liburan, jangan lupakan program hiburan: gunakan bagian situs Skenario, Bersulang, Selamat, Kompetisi untuk ide-ide cemerlang.
Kentang dengan ikan panggang
Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pertama. Anda bisa membuat kentang tumbuk yang empuk atau menggorengnya. Ikan, misalnya lele atau pike perch, dapat dipotong-potong dan dipisahkan dari tulangnya, dipanggang dengan bawang bombay dan wortel, ditaburi air jeruk nipis dan dibumbui dengan minyak bunga matahari.
Salad dengan crouton
Kacang kalengan 200 g, 4 tomat ukuran sedang, 3 potong roti gandum hitam, 1 bawang bombay, bumbu dapur, 2 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica segar.
Roti harus dipotong dadu kecil dan diletakkan di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu 170 0C selama 7 menit. Tempatkan irisan tomat, bawang bombay, dan kacang-kacangan dalam bentuk setengah lingkaran ke dalam mangkuk. Sebelum memasukkan tomat, Anda perlu memberi garam pada tomat dan membiarkannya sebentar agar sisa jusnya terkuras, tidak perlu cairan berlebih. Kemudian tambahkan sayuran hijau, tambahkan sedikit merica, dan bumbui dengan minyak zaitun. Anda tidak perlu mengaduk salad, sebelum disajikan, tambahkan crouton. Kacang dan roti gandum bisa menjadi camilan yang mengenyangkan.
salad tanpa lemak dengan kacang dan crouton
Salad kentang
Untuk mempersiapkan Anda perlu: 6 buah kentang rebus, selada, 1 bawang bombay, jagung kalengan, 2 mentimun segar, garam dan merica, 2 sendok makan minyak bunga matahari aromatik.
Mentimun dan kentang dipotong tipis-tipis, bawang bombay ditambahkan setengah cincin tipis, daun selada disobek-sobek, dan jagung. Sebelum disajikan, tambahkan minyak, garam, merica, dan aduk.
Salad Prapaskah dengan kentang dan jagung
Salmon merah muda asin cepat
Ikan dipisahkan dari tulang dan kulitnya, dipotong-potong, ditaburi garam secukupnya, Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi untuk mengasinkan ikan. Setelah 45 menit penggaraman, ikan dicuci dari partikel garam di bawah air, diletakkan di atas piring bersama dengan bawang bombay yang sudah diasinkan (potong menjadi setengah cincin, dibiarkan dalam larutan cuka, garam, dan gula yang lemah). Taburi ikan dengan minyak bunga matahari dan merica.
salmon merah muda asin cepat
Salad berlapis dengan jamur
Untuk persiapan yang Anda butuhkan: kentang rebus - 3 kentang berukuran sedang, 600 gram champignon matang dengan 2 siung bawang putih, bawang bombay dan wortel matang, daun bawang dan udang untuk hiasan.
Lapisan pertama adalah champignon dengan bawang putih, tambahkan garam saat menggoreng. Lebih baik bawang putih digoreng terlebih dahulu dan segera dikeluarkan dari minyak, lalu tambahkan jamur. Lapisan kedua adalah kentang yang diparut halus, pastikan menambahkan sedikit garam. Lapisan ketiga adalah wortel yang digoreng dengan bawang bombay. Bentuklah “kue” yang rapi. Taburkan bumbu cincang dan beberapa udang rebus di atasnya.
Banyak sekali jajanan yang mengandung sayur-sayuran. Namun resep ini tidak ramping karena adanya mayones. Bahan ini bisa dengan mudah diganti dengan saus buatan sendiri.
salad berlapis yang dihias dengan udang
Resep Mayones Prapaskah Buatan Sendiri
Setengah gelas tepung terigu diencerkan dengan satu setengah gelas air, diaduk rata dan dibakar. Panaskan hingga kental dan dingin. Kocok 4 sdm secara terpisah. minyak sayur, 2 sdm. jus lemon, 2 sdm. mustard, masing-masing satu sendok teh gula dan garam. Selanjutnya tambahkan sedikit tepung daun teh, aduk terus. Semakin kental minumannya, semakin kental mayonesnya.
Untuk hidangan penutup, sajikan apel panggang dengan bumbu.
Untuk suguhan ini, Anda perlu mengambil apel ukuran sedang sesuai jumlah tamu, sendok madu untuk 1 apel, satu potong allspice dan cengkeh, beberapa biji kenari, 2 sdm. kismis tanpa biji, sejumput kayu manis bubuk. Sebuah lubang dibuat di apel dengan bagian bawah diawetkan (lebih mudah menggunakan sendok untuk ini), cengkeh dan merica ditempatkan di bagian bawah, kemudian kenari ditempatkan, kemudian campuran kismis, kayu manis dan madu yang sudah dicuci bersih. Letakkan apel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 20 menit. Sajikan hangat.
hidangan penutup untuk meja liburan Prapaskah
Makanan saat puasa: resep harus dirumuskan sedemikian rupa sehingga makanan tersebut banyak mengandung vitamin, sumber utamanya adalah jus buah dan kolak dengan madu.
Masa Prapaskah adalah masa kerja intensif pada kondisi internal seseorang. Dan dengan berpantang makan disertai doa, Anda dapat membantu jiwa Anda melewati jalan penyucian. Selama masa Prapaskah, lebih baik meninggalkan segala macam hiburan, gosip dan pertengkaran, yang dianggap dosa yang lebih besar daripada ketidakpatuhan.
Pada tahun 2019, Prapaskah berlangsung dari tanggal 11 Maret hingga 27 April, Puasa Petrus dari tanggal 24 Juni hingga 11 Juli, Puasa Asumsi dari tanggal 14 hingga 27 Agustus, dan Puasa Natal berikutnya dari tanggal 28 November 2019 hingga 6 Januari 2020. Juga, jangan lupa tentang puasa satu hari - sepanjang tahun, setiap Rabu dan Jumat, hari-hari khusus nutrisi, juga: 11 September - Pemenggalan Kepala Yohanes Pembaptis, 27 September - Peninggian Salib Tuhan. Pekan Trinitas Berkelanjutan - 7 Juni hingga 23 Juni.
Makanan selama Prapaskah: resep
Bagaimana cara menjalani puasa dengan cara yang enak dan sehat? Selama puasa, resep harus mengandung produk nabati. Ini bisa berupa kentang, segala jenis kubis, labu, zucchini, jamur, kacang-kacangan, lentil. Konsumsi acar, sereal yang dimasak dengan air, kacang-kacangan dan kerupuk dianjurkan. Merokok dan alkohol dilarang selama puasa.
Makanan selama masa Prapaskah sangat berbeda dengan makanan vegetarian, meskipun banyak yang tidak melihat banyak perbedaan. Di meja vegetarian, hidangan ikan dilarang, dan semua produk susu diperbolehkan. Lalu ketika pada saat puasa produk susu tidak dikonsumsi. Dan pada hari-hari tertentu puasa, ikan diperbolehkan.
Saat membuat menu, Anda perlu mempertimbangkan kebutuhan untuk memasukkan makanan tinggi protein nabati dan serat ke dalam makanan karena penolakan total terhadap penggunaan produk daging. Kita tidak boleh lupa bahwa makanan merupakan sumber energi seseorang, keseimbangan zat gizi di dalamnya serta pemilihan menu yang tepat menentukan kinerja seseorang, berpikir positif, sikap berdoa dan keinginan untuk menjadi lebih baik, bukan menjalani gaya hidup yang berdosa. dan tidak melanggar perintah Allah.
Setiap orang memilih puasa yang mampu mereka jalankan, karena pembatasan seharusnya membawa kebahagiaan. Dan resep lezat selama Prapaskah akan membantu mengatasi masalah ini.
Pentingnya sajian pertama tidak berlebihan, harus ada di menu makan siang. Artinya merangsang pencernaan dan membantu mencerna segala sesuatu yang dimakan sepanjang hari karena aksi jus yang disebabkan oleh zat khusus yang terkandung dalam kaldu sayur dan jamur. Anda tidak boleh menghapus hidangan pertama dari diet Anda, terutama saat puasa. Karena akan membantu mengatasi penyakit pada sistem pencernaan, memenuhi tubuh dengan garam mineral dan unsur mikro esensial.
Rempah-rempah untuk Prapaskah
Untuk meningkatkan cita rasa makanan Prapaskah pada masa Prapaskah, ada baiknya mempertimbangkan penggunaan bahan tambahan makanan berupa rempah-rempah. Mereka meningkatkan rasa dan merangsang fungsi pelindung tubuh manusia. Ada dua jenis bumbu - klasik dan lokal. Yang klasik adalah bahan tambahan makanan yang banyak digunakan, seperti daun salam, lada hitam, allspice, kunyit, jahe dan masih banyak lagi. Rempah-rempah lokal digunakan oleh masing-masing masyarakat dan hanya umum dalam masakan masyarakatnya. Semua bumbu bisa dipadukan. Hal utama adalah melakukannya dengan selera.
Bagi yang sedang berpuasa, sup, borscht, okroshka, rassolnik, dan sup bit yang diolah dengan kaldu jamur atau sayuran dapat direkomendasikan sebagai hidangan pertama. Di okroshka, tidak seperti versi klasiknya, daging bisa diganti dengan jamur, dan kvass bisa digunakan sebagai kaldu. Untuk meningkatkan rasa kenyang pada masakan, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, kacang polong, kedelai atau lentil, yang mengandung serat tumbuhan, membantu menjaga mikroflora usus, mencegah kanker, memenuhi tubuh dengan zat-zat dan secara praktis menggantikan nilai produk daging. Namun perlu diingat untuk membatasi konsumsi kacang-kacangan karena sulit dicerna oleh tubuh, kemampuannya meningkatkan pembentukan gas di usus, dan pembentukan batu di ginjal dan kandung empedu.
Anda bisa menambahkan berbagai sereal dan mie ke dalam sup
Perhatian khusus harus diberikan pada penanganan makanan dengan benar sebelum dimasak untuk menjaga nilai gizinya. Sayuran dan buah-buahan perlu disiapkan untuk dikonsumsi; dicuci, dikupas, dan dipotong sesaat sebelum dimasak. Makanan yang sudah dibersihkan sebelumnya tidak boleh direndam dalam air dingin karena kehilangan sebagian besar vitamin yang dikandungnya.
Sayuran sebaiknya dimasak dalam panci dengan tutup tertutup untuk mencegah oksidasi vitamin C di udara.Saat memasak, kentang disiram dengan air dingin untuk mengawetkan vitamin. Tetapi kubis direndam dalam air panas untuk menghindari kerusakan serat, yang dapat merusak rasa hidangan yang disiapkan.
Yang terbaik adalah merendam kacang semalaman dalam air dingin hingga mengembang, sehingga mengurangi waktu memasak. Kacang polong dan kedelai dapat direndam selama 3 jam, dan lentil dimasak dengan cepat dan tidak memerlukan pengolahan terlebih dahulu.
Jamur bisa digunakan segar, diasamkan atau dikeringkan untuk menyiapkan segala jenis hidangan. Yang segar dimasak dengan api kecil agar rasanya tidak memburuk, baunya tidak hilang, dan produk yang dimasak tidak menjadi lembek dan keras. Mereka biasanya tidak menambahkan banyak bumbu ke dalam masakan jamur yang sudah jadi, agar tidak mengganggu aroma spesifik, aromatik, dan tak tergantikan seseorang. Jamur kering direndam sesaat sebelum dimasak hingga mengembang sempurna (sesuai ukuran aslinya).
Kursus utama selama Prapaskah
Ciri khusus dari hidangan kedua adalah kombinasi sayuran dan buah-buahan mentah dan rebus dengan sereal, yang mengandung banyak karbohidrat. Dalam beberapa kasus, bubur bisa diganti dengan hidangan kentang, kacang polong tumbuk, atau lentil.
Selain itu, Anda perlu menggabungkan produk kursus pertama dan kedua agar tidak terulang kembali.
Jika, misalnya, Anda menyajikan borscht dengan kacang-kacangan untuk hidangan pertama, maka Anda tidak boleh lagi menyajikan kacang-kacangan untuk hidangan kedua. Hal yang sama berlaku untuk semua produk. Berbagai salad merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Bisa juga dibuat dari sayuran segar, buah-buahan, sayuran asin, acar, rebus. Anda bisa membumbuinya dengan kecap, saus tomat, mayones tanpa lemak, cuka, atau minyak sayur. Ide untuk menyiapkan salad selama Prapaskah bisa berupa vinaigrette biasa, salad wortel Korea, kubis, artichoke Yerusalem, salad rumput laut, dan lobak.
Salah satu sumber energi utama saat berpuasa adalah gula. Anda bisa memanjakan diri dengan menyiapkan hidangan manis berupa bubur labu kuning dan millet dengan madu atau gula, pilaf buah kering atau apel. Dalam pilaf, gunakan nasi, millet, dan barley sebagai sereal.
Adonan untuk pai dan pangsit selama periode ini dibuat berdasarkan air. Efek pai dicapai melalui isiannya, yang bisa berupa apel, jamur, atau, dalam gaya Italia, sayuran. Sebagai isian pangsit, Anda bisa menggunakan kentang rebus dan goreng dengan bawang bombay, asinan kubis, dan nasi dengan daun bawang.
Makanan masa Prapaskah harus banyak mengandung vitamin, yang bersumber dari jus buah dan kolak dengan madu. Anda bisa menambahkan jahe atau mint untuk menambah rasa.
Makanan selama masa Prapaskah, bahkan dijadwalkan pada siang hari, sama sekali tidak membosankan dan monoton seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Di dalamnya Anda bisa menemukan banyak kenikmatan menyenangkan berupa segala macam hidangan yang lezat dan memuaskan. Yang utama adalah mengingat tujuan puasa yang sebenarnya. Maka makanan apa pun akan diterima dengan rasa syukur dan gembira.
Resep meja liburan Prapaskah
Hari-hari terakhir bulan Desember. Pos Natal telah mencapai tahap awal. Sepertinya kita sudah terbiasa berpuasa dan sudah terbiasa dengan menu Prapaskah. Namun dalam beberapa hari mendatang, para ibu rumah tangga akan kembali pusing memikirkan apa yang harus disajikan? Untuk meja Tahun Baru yang meriah. Yang bagi banyak dari kita telah dan tetap menjadi tradisi yang baik. Tapi demi itu aku tidak ingin membatalkan puasaku.
Menjelang hari raya, kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan hidangan Prapaskah untuk Tahun Baru.
Salad dan makanan ringan
Kubis putih untuk konsumsi cepat
Bahan-bahan:
kubis - 3kg.
wortel - 1kg.
bawang - 1kg.
paprika - 0,5 kg.
minyak sayur - 400 gram.
9% cuka - ¾ sdm
gula - ½ gelas
garam - 1 sdm
Persiapan:
Potong kubis menjadi potongan besar, wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin, merica menjadi potongan-potongan dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar. Didihkan minyak sayur, garam, gula, cuka, tuangkan campuran ini ke atas sayuran matang dan masak semuanya selama 10 menit. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples liter dan simpan di lemari es.
Nasihat:
Saat memilih kubis, carilah kubis yang tampak berat dibandingkan ukurannya dengan daun segar.
Sebelum disajikan atau sebelum dimasak, asinan kubis tidak boleh dibilas, karena banyak nutrisi berharga yang terlarut dalam jus akan hilang saat dibilas.
Salad kubis dengan apel
Bahan-bahan:
kubis - 160 gram.
apel - 3-4 buah.
bawang - 40 gram.
gula - 2 sendok teh
3% cuka - 1 sdm
minyak sayur
garam secukupnya
Persiapan:
Kubis suwir dimasukkan ke dalam panci, ditambahkan gula pasir, garam, cuka dan sambil terus diaduk, dipanaskan hingga mengendap dan menjadi lunak, namun tidak kehilangan kekenyalannya. Kubis dingin dicampur dengan mentega, apel cincang, dan bawang bombay.
Salad kubis dengan nasi dan kismis
Bahan-bahan:
kubis - 160 gram.
nasi rebus - 4 sendok makan
kismis - 5 sendok makan
saus: ½ cangkir (3 bagian minyak sayur dan 1 bagian 3% cuka),
garam secukupnya
Persiapan:
Letakkan nasi yang sudah direbus dalam tumpukan di tengah mangkuk salad, di sekelilingnya kubis diparut kecil-kecil, taburi dengan kismis tanpa biji (cuci kismis terlebih dahulu, tuangkan air mendidih, diamkan selama 1 jam) dan tuangkan di atas berpakaian.
Salad dengan bawang dan jagung
Bahan-bahan:
bawang - 4 buah.
biji jagung - 280 g.
garam, lada hitam
Persiapan:
Biji jagung rebus dilewatkan melalui penggiling daging, bawang bombay rebus, garam, merica, dan minyak ditambahkan dan diaduk rata. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Salad akar peterseli
Bahan-bahan:
akar peterseli - 250 g.
apel - 1-2 buah.
bawang - ½ buah.
minyak sayur - 2 sendok makan
jus lemon - 1-2 sendok teh
garam secukupnya
peterseli cincang halus - 1 sendok teh
Persiapan:
Akar peterseli dipotong tipis-tipis, apel (tanpa inti) menjadi potongan besar, potong bawang bombay, campur semuanya, bumbui dengan jus lemon atau cuka, minyak, garam dan aduk.
Paprika panggang
Bahan-bahan:
paprika - 8 polong
minyak bunga matahari - 2-3 sendok makan
3% cuka - 1-2 sendok makan
garam secukupnya
Persiapan:
Potong buah merica menjadi 4 bagian, bilas, tiriskan, dan goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan paprika goreng di piring, tuang cuka, taburi garam, tutup dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, keluarkan kulit dari lada. Sajikan paprika goreng dengan tomat segar.
Salad wortel dengan acar mentimun
Bahan-bahan:
wortel - 800 gram.
acar mentimun - 2 buah.
jus tomat - 200 gram.
Persiapan
Buang kulit tipis dari acar mentimun dan potong menjadi dua memanjang. Jika bijinya besar, buanglah. Potong mentimun menjadi kubus kecil, tuangkan jus tomat, bumbui dengan merica dan biarkan diseduh. Cincang halus wortel, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan sajikan.
Salad wortel parut, bit, kubis dan bawang bombay
Bahan-bahan:
wortel - 200 gram.
kubis - 200 gram.
bit - 200 g.
seikat bawang hijau
madu, jus lemon
Persiapan:
Parut sayuran secara terpisah, tanpa mencampurkannya berdasarkan warna. Tempatkan segundukan kubis putih ke dalam mangkuk salad bundar. Tempatkan wortel parut dalam lingkaran di sekelilingnya dan, terakhir, parutan bit merah di lingkaran luar. Tuangkan jus lemon yang dicampur madu ke atas semuanya. Tempatkan bawang hijau cincang halus di antara cincin.
Koktail udang dengan saus tomat
Bahan (untuk 6 porsi):
❆ 350 gr direbus beku
udang windu kupas
❆ 2 kepala selada kecil
❆ 1 buah alpukat matang
❆ 1 cabai merah
❆ 1 siung bawang putih
❆ 1 sdm. aku. daun ketumbar cincang halus
❆ 4 buah tomat ceri
❆ 1 sdm. aku. jus lemon
❆ 1 sdt. Sayang
❆ 3 sdm. aku. minyak zaitun
Persiapan:
Cairkan udang dan keringkan dengan handuk. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Potong cabai menjadi dua, buang bijinya dan cincang halus. Campur bawang putih, cabai dan udang. Panaskan 1 sdm dalam wajan. aku. minyak, goreng udang hingga berwarna merah muda (2-3 menit), aduk terus, lalu pindahkan ke piring dalam dan biarkan dingin.
Siapkan sausnya:
Potong tomat ceri menjadi 4 bagian, buang bijinya, dan cincang halus daging buahnya. Letakkan di piring, tambahkan jus lemon, madu dan 2 sdm. aku. minyak zaitun. Tambahkan daun ketumbar cincang, tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa, aduk.
Untuk menyerahkan:
Sobek daun selada kecil-kecil, cincang halus daging buah alpukat. Susun daun selada dan irisan alpukat di antara gelas tempat hidangan disajikan. Letakkan udang di atasnya dan siram dengan dressing. Hiasi dengan daun sawi putih atau herba sesuai selera Sajikan dengan ciabatta atau roti pita panggang.
Kursus kedua
boneka tombak
Bahan-bahan:
❆ tombak 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 bawang bombay kecil
❆ 4-5 sdm. aku. nasi rebus
❆ 50 gram peterseli
❆ jus setengah lemon
❆ garam, lada hitam bubuk - secukupnya
❆ 0,5 sdm. air - untuk memadamkan
❆ minyak sayur -
untuk menggoreng dan mengoles
Persiapan:
Cuci tombak, buang sisiknya dan keringkan di atas handuk. Dengan menggunakan pisau atau gunting, potong insangnya. Buat sayatan di sepanjang tulang insang di kedua sisinya, biarkan potongan kulit yang menghubungkan bagian belakang ikan dengan kepala tetap utuh. Balikkan kepala dan, dengan menggunakan pisau yang panjang, tajam dan tipis, dengan hati-hati, hati-hati, jangan sampai kulitnya robek, pisahkan dari ampasnya. (Jika kebetulan kulitnya sedikit sobek saat dipotong, maka setelah diisi, sobekan bisa dijahit dengan benang, yang harus dilepas setelah dipanggang; sobekan juga bisa diikat dengan tusuk gigi). Potong sirip dengan gunting dari bagian dalam daging bangkai (bukan bagian luar dari kulit). Potong tulang punggung, pendek 1-2 cm dari ekor, Anda akan mendapatkan kulit ikan dengan kepala, sirip dan ekor serta bangkai ikan dengan daging buah dan tulang.
Masukkan bangkai ikan dengan tulang melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan nasi, peterseli cincang, garam dan merica, aduk, lalu campur dengan ikan cincang. Isi kulit ikan dengan isian yang dihasilkan.
Lapisi loyang kecil (atau penggorengan) dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur, dan letakkan ikan. Olesi juga bagian atas ikan dengan minyak. Tuang jus lemon, tambahkan setengah gelas air, tutup rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 40-50 menit. Selama memasak, disarankan untuk menuangkan jus yang dihasilkan dari loyang ke atas ikan 2-3 kali. 15 menit sebelum dimasak, buka sedikit kertas timah agar kelembapan berlebih menguap.
Untuk menyerahkan:
Dinginkan ikan yang sudah jadi (10-15 menit), pindahkan ke piring, hiasi dengan lemon dan daun peterseli. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk atau kentang panggang sebagai lauk.
Kentang ala Bishop
Bahan-bahan:
kentang - 1,5kg.
minyak sayur - 5 sendok makan
tepung - 2 sendok makan
Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan, potong tebal dan goreng dengan minyak sayur. Di akhir penggorengan, tambahkan tepung, aduk rata dan biarkan terbentuk kerak yang renyah.
Nasihat:
Agar kentang lebih cepat matang, Anda perlu menambahkan sedikit minyak ke dalam air.
Bahkan saat merebus kentang, tambahkan sedikit bawang putih, daun salam dan sedikit cuka, garam tentunya, maka kentang menjadi sangat enak meski dingin.
Kentang tumbuk tidak boleh diencerkan dengan susu dingin, karena akan menyebabkan kentang tumbuk berubah warna menjadi abu-abu dan menggumpal. Sebelum mengencerkan puree, Anda perlu memanaskan susu hingga mendidih dan menambahkannya secara bertahap sambil terus diaduk.
Gulungan kubis isi dengan sayuran dan nasi dalam bumbunya
Bahan-bahan:
kubis - 500 gram.
nasi - 4-5 sendok makan
wortel - 1 buah.
umbi - 2 buah.
Untuk bumbunya:
wortel - 3 buah.
umbi - 2 buah.
pasta tomat - 2 sendok makan
cuka - 50 gram.
air - 200 gram.
gula -1 sendok teh
Persiapan:
Rebus kubis putih tanpa tangkai dalam air asin hingga setengah matang, lalu angkat dari air, dinginkan dan pisahkan daunnya, kocok perlahan tangkainya dengan cangkul. Untuk menyiapkan daging cincang, tumis bawang bombay dengan wortel cincang halus, campur dengan nasi empuk rebus dan bumbu cincang. Letakkan daging cincang di atas daun yang sudah disiapkan, gulung daun menjadi bentuk amplop, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, olesi dengan minyak sayur dan goreng dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang gulungan kubis goreng dengan bumbu sayur dengan tomat, tambahkan air panas dan didihkan selama 10-15 menit. Lalu dinginkan. Untuk bumbunya, parut wortel, cincang halus bawang bombay, tumis dengan minyak sayur, lalu tambahkan pasta tomat dan goreng lagi selama 3-5 menit. Encerkan sayuran tumis dengan air, tambahkan cuka, gula, bumbu dan didihkan dalam wadah tertutup selama 15-20 menit. Di akhir masakan, tambahkan garam secukupnya ke dalam bumbu marinasi.
Ikan cod direndam dengan bawang putih
Bahan-bahan:
ikan - 1000 gram.
minyak sayur - 100 gram.
bawang putih - 50 gram.
cuka - 300 gram.
daun salam
merica
anyelir
Persiapan:
Potong ikan menjadi beberapa bagian, goreng dengan minyak sayur, dinginkan. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci atau panci enamel, tuangkan di atas bumbu marinasi. Biarkan selama 24 jam. Dapat disajikan dengan kentang rebus dan acar sayuran. Untuk bumbunya: tambahkan bawang putih tumbuk, garam, merica, daun salam, cengkeh, gula pasir ke dalam cuka rebus panas dan dinginkan.
Kentang, keripik goreng
Bahan-bahan:
kentang - 1kg
lemak nabati - 100 g.
garam secukupnya
Persiapan:
Potong umbi kentang besar yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal 2 cm dan potong setiap lingkaran secara spiral menjadi pita tipis panjang (strip). Cuci, keringkan, gulung menjadi serutan dan goreng. Saat pita kentang berwarna keemasan, keluarkan dari lemaknya dengan sendok berlubang, beri garam selagi panas dan keringkan. Keripik kentang goreng bisa disajikan sebagai lauk tersendiri atau lauk pauk.
Tomat diisi dengan ikan dan apel
Bahan-bahan:
tomat - 8 buah.
fillet - 400 gram.
apel - 2 buah.
acar mentimun - 1 pc.
minyak sayur - 1 sdm
mustard - ½ sendok teh
sayuran cincang halus - 1 sendok teh
Persiapan:
Fillet ikan tanpa tulang diturunkan, didinginkan dan dicincang. Apel dan mentimun yang dibuang bijinya dan dikupas dipotong dadu kecil, dicampur dengan mentega, mustard, ikan, dan ditambahkan gula serta garam secukupnya. Tomat diisi dengan isian yang dihasilkan, ampasnya dibuang. Tomat isi diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu
Potongan daging kentang dan nasi
Bahan-bahan:
kentang - 500 gram.
nasi - 0,5 gelas
umbi - 2 buah.
wortel - 2-3 buah.
minyak sayur - 2 sendok makan
Persiapan:
Rebus kentang di kulitnya, kupas dan haluskan. Masak nasi. Tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak sayur, kombinasikan dengan kentang dan nasi, tambahkan garam secukupnya, tambahkan peterseli cincang halus dan adas, aduk. Bentuk irisan daging dan goreng.
Makanan penutup dan makanan yang dipanggang
Kue Prapaskah dengan kismis dan kacang
Bahan-bahan:
kismis - 2 cangkir
minyak sayur - 1 cangkir
garam secukupnya
kismis - 1 cangkir
kenari - 1 cangkir
kaldu apel -2 gelas
soda - 1 sendok teh
tepung - 4 gelas
kayu manis - 25 gram.
cuka - 2 sendok makan
Persiapan:
Giling gula pasir, minyak sayur, tambahkan garam, kismis tanpa biji, kacang cincang halus yang dicincang melalui penggiling daging, encerkan dengan kaldu apel dari apel kering, tambahkan satu sendok teh soda. Campur semuanya hingga rata, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, tambahkan kayu manis bubuk. Sesaat sebelum dimasukkan ke dalam oven, tambahkan cuka. Ratakan kulitnya dan panggang selama 1 jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Saat memilih kismis, perhatikan dua tanda kualitas: kismis dari anggur ringan harus berwarna coklat. Jika warnanya kuning merata dan lembut, maka tidak layak dibeli.
Kismis yang dihasilkan dari buah anggur berwarna gelap berwarna hitam dengan semburat kebiruan.
halva
Bahan-bahan:
semolina - 2 cangkir
kayu manis untuk taburan
Untuk sirup:
air - 4 gelas
gula - 2 gelas
kismis ringan - 1 cangkir
almond (parut kasar) - 1 cangkir
Persiapan:
Tuang semolina ke atas loyang dan panaskan dalam oven pada suhu 150℃.
Sebelum dimasukkan ke dalam oven, tambahkan satu sendok makan semolina. 10 menit setelah loyang berisi semolina dimasukkan ke dalam oven, aduk, lalu ambil sedikit semolina dengan sendok dan bandingkan warnanya dengan warna semolina mentah. jika ada perbedaan warna bisa dikeluarkan loyangnya, jika tidak maka goreng semolina di dalam oven hingga warnanya berubah drastis dibandingkan sereal mentah. Jangan terlalu panaskan semolina. Sereal sebaiknya digoreng tidak lebih dari 15 menit. Saat semolina mendapatkan warna yang tepat, Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan gula dalam panci. Segera setelah mendidih, angkat, tambahkan kismis, almond atau kenari, aduk dan tambahkan semolina. Letakkan kembali wajan di atas api dan aduk hingga diperoleh massa homogen yang tidak menempel pada dinding wajan. Segera angkat, tutup panci dengan serbet selama beberapa menit atau, jika diinginkan, masukkan ke dalam cetakan. Sajikan dengan menaburkan setiap porsi dengan kayu manis dan gula.
Manisnya jeruk
Bahan-bahan:
jeruk - 6 buah.
gula - 1500 gram.
kismis - 200 gram.
garam - ½ sendok teh
gula untuk dicicip
kacang parut
Persiapan:
Kupas jeruk, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak utuh. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi - tidak ada yang menempel. Potong setiap jeruk menjadi 8 irisan, pisahkan kulit putih dan bijinya. Rebus sirup gula dengan air hingga sirup mengental. Tambahkan jus lemon dan tambahkan sedikit vanila.
Apel goreng
Bahan-bahan:
apel - 5-6 buah.
tepung terigu - 2 sendok makan
gula -2 sdm
jus 1 lemon
minyak sayur - 3 ½ sendok makan
Persiapan:
Apel tanpa kulit dan inti dipotong menjadi 4 bagian, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak panas. Apel goreng ditaburi gula pasir dan ditaburi jus lemon.
Minuman
Panas sekali
Bahan-bahan:
air - 1 liter.
gula - 150 gram.
madu - 150 gram.
rempah-rempah (cengkeh, kayu manis, kapulaga, jahe - secukupnya)
Persiapan:
Larutkan 150 gram gula pasir dan madu dalam 1 liter air, tambahkan bumbu halus - cengkeh, kayu manis, kapulaga, jahe. Rebus selama 5-10 menit, buang busanya. Setelah setengah jam, saring minumannya. Panaskan sbiten yang sudah jadi dan minum selagi hangat.
Nasihat: Madu yang Anda gunakan untuk minuman harus berbau harum, tidak berasa asam, dan tidak ada busa putih di atasnya.
Sbiten meriah
Bahan-bahan:
air - 1,5 liter.
madu - 500 gram.
ragi - 50 gram.
rempah-rempah (jahe, cengkeh, allspice, kayu manis)
Persiapan:
Rebus 500 gram madu dan 1,5 liter air, buang busanya terus-menerus, tambahkan jahe, cengkeh, allspice, kayu manis, rebus kembali, dinginkan. Encerkan 50 gram ragi, campur dengan infus madu, tuangkan ke dalam botol, dan letakkan di tempat hangat selama 12 jam. Setelah itu tutup botol rapat-rapat dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 minggu hingga matang. Anda bisa menambahkan 500 gram jus cranberry ke dalam minuman yang sudah disiapkan.
Kissel terbuat dari blueberry kering atau rosehip kering
Bahan-bahan:
blueberry kering atau rosehip kering - 50 g.
gula - ¾ gelas
pati - 2 sendok makan
Persiapan:
Tuang blueberry kering (atau rosehip kering) yang sudah dicuci dengan air panas ke dalam 2 gelas air dingin dan masak selama 15-20 menit. Saat blueberry menjadi lunak, saring kaldu ke dalam panci lain, dan haluskan buah beri dengan alu atau sendok kayu. Tuang lagi 1 gelas air, rebus dan, peras, saring ke dalam panci berisi kaldu. Kemudian tambahkan gula pasir, rebus kembali dan tuangkan tepung kanji encer.
jus jeruk
Bahan-bahan:
jeruk - 110 gram.
gula - 120 gram.
air - 1 liter.
Persiapan:
Cincang halus kulit jeruk, tambahkan air panas, rebus selama 5 menit, lalu biarkan selama 3-4 jam. Setelah disaring, tambahkan gula pasir ke dalam kaldu, didihkan, tuangkan perasan jeruk dan dinginkan.
Jus lemon dengan gula yang dibakar
Bahan-bahan:
lemon - 1-2 buah.
air - 1 liter.
gula pasir - 0,5 gelas
Persiapan:
Peras jus dari lemon. Rebus air bersama gula pasir dan irisan tipis kulit lemon (bagian kuningnya saja). Tambahkan jus lemon ke dalam air dingin, dan jika diinginkan, juga sedikit gula yang dibakar, yang akan memberi warna yang indah pada minuman. Anda bisa menyajikannya dengan irisan lemon.
19/04/2017 19:49
Masa Prapaskah Besar adalah 40 hari pantangan rohani dan makanan. Namun, ini bukan satu-satunya postingan tahun ini. Ada juga Puasa Petrus, Puasa Asumsi, dan Puasa Natal. Dan masing-masing memerlukan batasan diet tertentu.
Selama minggu-minggu puasa, banyak ibu rumah tangga yang senang membatasi diri pada makanan, melakukan diet demi menurunkan berat badan, namun di saat yang sama mereka sangat mengkhawatirkan pola makan anggota keluarga lainnya. Dan untuk alasan yang baik - lagi pula, banyak pria dan anak-anak menolak meja Prapaskah dan mungkin menolak makan siang lain yang terdiri dari bubur dan bit rebus.
Bertentangan dengan anggapan umum tentang kerupuk dan air, makanan saat puasa bisa dan harus bervariasi dan bergizi. Untuk melakukan ini, daging, telur, dan produk susu harus diganti dengan daging tanpa lemak, sehingga makan siang tidak lagi terlihat tidak menggugah selera.
Berikut 15 hidangan lezat yang bisa Anda siapkan saat Prapaskah.
1. Oatmeal jelly - pengganti yogurt
Tidak semua orang menyukai jeli oatmeal, dan hampir tidak ada yang menyiapkan hidangan seperti itu selama masa Prapaskah. Karena itu, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa jelly asam sangat mirip dengan yogurt.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil paket standar oatmeal (400 g) dan kulit roti gandum hitam. Tempatkan bahan-bahan dalam toples dua liter dan isi dengan air dingin. Stoples harus dibiarkan selama 12-24 jam, aduk sesekali.
Kemudian saring oatmeal melalui saringan, tuangkan cairan ke dalam panci dan masak dengan api kecil atau sedang. Campuran harus diaduk terus-menerus agar tidak gosong. Tuang jeli panas ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Nasi dengan madu dan kacang-kacangan dengan susu tanpa lemak
Bubur Prapaskah bisa dibuat sangat enak dan bergizi tanpa menambahkan gula ke dalamnya. Anda juga bisa memasak bubur dalam air - rasanya tidak akan terlalu berkurang karenanya. Jika Anda terbiasa dengan sereal dengan susu, Anda bisa mengonsumsi susu kedelai atau kacang tanah.
Susu kacang mudah disiapkan – haluskan kacang hingga menjadi remah-remah yang sangat halus, tambahkan air, aduk dan saring.
Bubur nasi perlu diasinkan (setelah masak) dan tambahkan madu dan kacang kesukaan Anda. Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai saat liburan dengan hidangan yang sehat dan lezat.
Bahkan kue Prapaskah pun bisa terasa enak, sehat, dan memuaskan.
Untuk kue, Anda membutuhkan oatmeal, cranberry atau selai beku, dan minyak sayur. Oatmeal harus digoreng dengan bunga matahari atau minyak kelapa, lalu dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalirkan lemak berlebih.
Giling oatmeal dengan blender (tidak perlu menggiling semuanya, tergantung selera), campur dengan beri. Bentuk adonan menjadi kue pipih, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Rebusan brokoli dengan kacang polong dan alpukat
Rebusan “hijau” ini akan sangat berguna selama masa Prapaskah. Ini akan membantu mengisi kembali energi dan vitamin.
Ambil brokoli segar, Anda juga bisa menambahkan kembang kol ke dalam masakan. Untuk menambah variasi pada rebusan, tambahkan kacang hijau.
Saat brokoli, buncis, dan kacang hijau sudah matang, Anda bisa menambahkan alpukat dan membumbui hidangan dengan saus bawang putih. Sajikan panas.
5. Nutella
Apa jadinya sarapan tanpa Nutella? Versi klasik dari kelezatan ini tidak ramping, karena mengandung susu bubuk. Kami menawarkan resep alternatif tanpa menggunakan produk hewani.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan hazelnut utuh, madu, bubuk kakao, dan minyak kelapa. Hazelnut perlu direndam semalaman dalam air dingin. Dalam blender, giling hazelnut menjadi remah-remah halus, tambahkan coklat bubuk secukupnya, sedikit mentega, sedikit madu (atau sirup maple) dan vanila jika diinginkan.
Giling hingga menjadi pasta dan tambahkan ke pancake tanpa lemak yang dicampur dengan susu kedelai, atau oleskan di atas roti. Enak! Cobalah!
6. Sandwich dengan mayones kacang tanpa lemak
Mari kita kembali ke sandwich kita. Sandwich tanpa daging harus memuaskan untuk memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu yang lama.
Untuk sandwich kita membutuhkan selada, roti gandum hitam atau roti gandum utuh, kacang kalengan, mentimun, dan tomat secukupnya. Potong sayuran menjadi irisan kecil, haluskan kacang di piring dan tambahkan mentega dan garam. Sekarang kacang akan bertindak sebagai mayones tanpa lemak.
Olesi roti itu sendiri dengan mayones kacang, dan letakkan semua sayuran secara merata di atasnya. Tutupi dengan bagian kedua roti (atau roti). Selamat makan!
7. Keripik kangkung
Masa Prapaskah telah dimulai dan Anda ingin keripik? Keripik kentang biasa dianggap tidak berlemak, tetapi manfaatnya kecil.
Anda bisa membuat keripik dari kubis putih yang bisa Anda makan tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu membongkar kepala kubis menjadi lembaran, potong-potong dan olesi dengan minyak. Bumbui keripik yang akan datang dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan keringkan keripik sampai matang.
Ide ini populer tidak hanya saat puasa, tetapi juga saat menurunkan berat badan. Permen ini sangat manis, cocok untuk teh, dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.
Pilihan termudah adalah dengan menggiling kacang-kacangan dan buah-buahan kering, lalu menggulung bola-bola tersebut ke dalam serpihan kelapa. Ada pilihan lain yang tak kalah enaknya.
Ambil buah kering yang diadu (misalnya, jeruk keprok kering tidak bisa digunakan, tetapi buah plum sudah cukup) dan buat lubang dengan pisau. Tempatkan kacang kecil seperti hazelnut, almond atau kacang tanah di dalamnya. Permen yang akan datang harus dilapisi dengan madu dan kemudian digulung dengan serpihan kelapa, biji wijen atau biji poppy.
Permen Prapaskah seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Hati-hati - permennya terlalu manis!
Di Rus, banyak pai berbeda yang disiapkan selama masa Prapaskah. Para petani menambahkan segala sisa makanan ke dalam isian: bubur, acar, dan jamur. Pai dimakan sebagai pengganti roti dengan sup dan hidangan utama.
Pai asin bisa dibuat dengan mentimun, direbus segar atau asinan kubis, jamur, kentang, soba atau nasi. Untuk membuat pai lebih enak, isiannya harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Apel, labu, wortel dengan madu, selai, atau buah beri beku cocok dipadukan dengan pai manis. Pai labu sangat enak, meski banyak orang yang tidak menyukai sayuran ini.
Adonan pai harus berupa ragi: Masukkan satu sendok teh ragi ke dalam mangkuk, haluskan dengan gula, tambahkan segelas air dan uleni hingga menjadi adonan tipis. Jika sudah mengembang, Anda bisa menambahkan garam dan tepung hingga kekentalan yang diinginkan.
10. Prapaskah borscht
Prapaskah adalah masa pembatasan, dan banyak orang, terutama pria, menginginkan makanan yang lezat. Sayangnya resep borscht klasik mengandung daging dan tidak cocok untuk Prapaskah. Namun apa jadinya jika daging diganti dengan jamur?
Borscht dengan jamur lebih mengingatkan pada sup jamur, oleh karena itu bit, peterseli, dan kacang-kacangan harus ditambahkan ke dalamnya. Anda perlu menyiapkan borscht dengan cara yang sama seperti klasik, hanya menghilangkan tahap memasak daging sapi.
11. Pangsit
Pangsit daging dan tanpa lemak bisa diganti dengan pangsit. Bisa dengan apa saja: kentang, jamur, cranberry, atau raspberry. Pada beberapa hari libur besar, ikan diperbolehkan, jadi pada hari-hari tersebut Anda bisa memasak pangsit dengan ikan.
Untuk adonan pangsitnya hanya membutuhkan tepung terigu, air, minyak dan garam. Adonan ini tidak memerlukan ragi.
Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh dan menyeluruh, secara bertahap tambahkan tepung ke dalam air asin. Anda perlu mencampurkan tepung ke dalam adonan yang dihasilkan sampai berhenti “menyerap” ke dalam adonan itu sendiri.
Hidangan ini datang kepada kami dari Lituania. Rasanya sangat tidak biasa dan membuat Anda cepat kenyang. Pastikan Anda menyukai bubur ini!
Pertama, Anda perlu merebus jelai mutiara. Sebelum dimasak, jelai mutiara direndam semalaman. Di pagi hari Anda bisa mengalirkan air dan memasaknya. Perlu diketahui bahwa proses ini akan memakan waktu lama.
Selanjutnya Anda perlu memarut kentang mentah. Masukkan jelai dan kentang parut ke dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur. Goreng bubur kaca hingga berwarna cokelat keemasan.
Hidangan Lituania harus disajikan hangat, pertama-tama dihias dengan rempah segar.
13. Salad dengan jamur dan kacang pinus
Agar kekurangan vitamin tidak menguras seluruh tenaga Anda saat berpuasa, Anda perlu membentengi diri dengan salad vitamin. Jamur dalam komposisinya akan jenuh dengan protein nabati yang sehat dan berkualitas tinggi.
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bawang biru, jamur, bayam, dan kacang pinus. Cincang halus bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Cincang halus bayam dan jamur, tambahkan kacang pinus. Salad bisa dibalut dengan saus bawang putih atau minyak zaitun. Anda juga bisa menghiasinya dengan arugula atau basil.
14. Pancake kentang (irisan daging)
Kentang telah lama digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan: keripik, kentang goreng, casserole. Anda dapat membuat irisan daging dari produk ini selama masa Prapaskah.
Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan kentang, tepung, bawang bombay, dan wortel. Wortel perlu digoreng bersama bawang bombay dalam wajan. Perlu diketahui bahwa bahan-bahan ini harus dicincang sangat halus agar potongan bawang bombay utuh tidak masuk ke dalam irisan daging.
Campuran gorengan harus dicampur dengan kentang tumbuk (pastikan tidak ada gumpalan di dalamnya), tidak ada tambahan air, atau dengan kentang mentah yang diparut halus. Dalam kasus pertama Anda akan mendapatkan pancake (irisan daging), yang kedua - pancake kentang klasik.
Dari “adonan” ini Anda perlu membuat irisan daging kecil, lalu masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
15. Salad dengan daging kepiting dan jagung
Pada hari-hari tertentu, orang yang berpuasa mampu membeli ikan. Kebanyakan hari-hari tersebut adalah hari Minggu dan hari libur.
Dan seperti yang Anda ketahui, stik kepiting terbuat dari surimi - daging ikan putih cincang. Jagung dan paprika sangat ideal untuk produk ini. Salad ini cocok untuk hidangan kedua dan akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama.
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan daging atau stik kepiting, jagung kalengan, paprika merah atau kuning, dan rempah-rempah. Anda bisa membumbui salad dengan pasta alpukat matang yang dihaluskan.
Makna utama puasa bukanlah pembatasan makanan, melainkan pembersihan jiwa. Padahal, kesehatan jiwa dan kesehatan tubuh mempunyai keterkaitan yang sangat erat.
Oleh karena itu, Anda tidak boleh berlebihan dan membuat menu Prapaskah setiap hari dari air dan roti.
Kami menawarkan menu yang tidak termasuk makanan yang dilarang selama masa Prapaskah. Bahan resep tidak termasuk daging dan produk daging, susu dan produk susu, ikan, telur.
Pada saat yang sama, pola makannya tetap bervariasi dan sehat: banyak mengandung sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sereal. Menunya bahkan mencakup makanan panggang Prapaskah, tetapi jika Anda memutuskan untuk tidak makan makanan manis selama Prapaskah, Anda dapat mengecualikannya. Semua tautan dapat diklik dan mengarah ke halaman dengan resep Prapaskah. Di bagian paling akhir juga terdapat daftar item menu untuk setiap hari.
Senin
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.
Komentar ahli gizi:Bubur gandum. Gandum merupakan sumber serat makanan yang sangat baik dan memberikan rasa kenyang. Ini juga mengandung vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niasin, kolin, biotin, folacin dan elemen pelacak (kalium, magnesium, belerang, selenium, kromium, seng). Sup kacang. Kacang-kacangan sebagai sumber protein merupakan komponen penting dalam menu Prapaskah. Kue keranjang buah merupakan makanan penutup yang cukup berkalori tinggi, namun jika Anda menjalani gaya hidup aktif, maka Anda bisa memanjakan diri sendiri. Jika Anda memiliki gaya hidup yang sedentary, maka hidangan penutup ini bisa dialihkan ke sarapan kedua. Salad asinan kubis dengan kentang dan jamur. Untuk menghindari penambahan berat badan berlebih, sebaiknya tidak makan lebih dari 50 g kentang di malam hari. |
Selasa
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore. Buah pilihan Anda
Makan malam.(tanpa mentega dan telur) +
Rabu
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.Buah pilihan Anda
Makan malam.
Kamis
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.
Jumat
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam. +
Sabtu
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.
Minggu
Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam. +
Menu yang diusulkan harus dilengkapi dengan sayur dan buah segar dalam jumlah yang cukup.
Daftar produk yang diperlukan untuk menu Prapaskah
Sayuran, buah-buahan, jamur, rempah-rempah
Zukini - 3 buah.
Zukini - 1 buah.
Bawang - 1kg
Tomat - 2kg
Bawang putih - 3 kepala
Cabai rawit - 1/2 polong
Kubis putih - 1kg
asinan kubis - 200 gram
Kentang - 2kg
Wortel - 500 gram
Tomat kering - 15-20 buah
Mentimun - 3 buah.
Terong - 1 buah.
Paprika - 4 buah.
Pisang - 1 buah
apel - 3 buah.
Jeruk - 3 buah.
Lemon - 3 buah.
Delima - 1/2 buah.
Pir - 3 buah
Stroberi - 100 gram
Raspberry - 100 gram
Blueberry - 100 gram
Buah-buahan - sesuai selera dan ketersediaan keranjang
Peterseli - 4 ikat + secukupnya
Mint - 1 ikat
Ketumbar - 1 ikat
adas - 2 sdm. aku. + secukupnya
Kemangi - 1 ikat
Jamur hutan - 550 g
Champignon - 12 buah. (besar)
Jamur kering - 30 g
Buah apa saja - sebanyak yang Anda mau untuk camilan
Sereal, pasta, kacang-kacangan
Gandum - 350 g (gandum yang digiling kasar, gandum sedang, bulgur juga bisa digunakan)
Kacang polong - 1 sdm.
Serpihan gandum - 160 g
Beras - 0,5 sdm.
Bulgur - 0,5 sdm.
Jelai mutiara - 200 g
Mie - 40 g (atau bihun, atau pasta kecil lainnya)
Buncis - 200 gram
Semacam spageti - 300 gram
Soba - 1 sdm.
Kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji-bijian
Aprikot kering - 6-8 buah.
Almond - 70 gram
Kacang pinus - 30 gram
Kenari - 50 gram
Kacang mete - 190 gram
Biji labu - 3 sdm. aku.
Bahan makanan dan produk lainnya
Pasta tomat - 300 gram
Tomat dalam jusnya sendiri - 150 g
Gula merah - 200 gram
Gula - 250 gram
Gula bubuk - untuk taburan
Minyak sayur - 600 gram
Minyak zaitun - 500 gram
Minyak biji anggur - 150 g
Madu - 125 gram
Tepung terigu - 1 kg 750 g
Tepung gandum utuh - 140 g (gandum)
Tepung biji rami - 1 sdm. (biji rami tanah)
Baking powder - 1,5 sdt.
Ragi kering - 10 g
Ragi hidup - 20 g
Cuka - 1 sdt.
Cuka sari apel - 1 sdt.
Cuka anggur merah - 1 sdm. aku.
Cuka balsamic - 1,5 sdm. aku.
Kacang Kalengan - 650 g
Soda - 0,5 sdt.
Serpihan kelapa - 40 gram
Teh hitam - 1 sdm.
Caper - 1 sdm. aku.
Roti gandum hitam untuk crouton dan sandwich
Santan - 1 sendok pencuci mulut
Kaldu sayur - 2,5 l
Anggur putih kering - 70 g
Jus apel - 420ml
Susu kedelai - 255 ml
Bumbu, rempah-rempah
Garam – 15 g + secukupnya
Kayu Manis - 2 sdt. tanah + 2 batang
Jintan - 1 sdt. (biji)
Daun salam - 3 lembar
Lada hitam - secukupnya
Adas bintang - 1 bintang
Pala bubuk - 1 sdt.
Paprika manis - 1 sejumput
Khmeli-suneli - 1/2 sdt.
Pasta wijen - 1 sdm. aku. (Tahina)
Zira - secukupnya
Timi - 0,5 sdt. kering
Oregano - 0,5 sdt. kering
Rosemary - 2-3 tangkai
Biji-bijian mustard - 1 sdt.
Kecap - 2 sdm. aku.
Satu set bumbu - secukupnya
Sehatlah jiwa dan raga!
Apakah Anda ingin menerima pilihan menu untuk setiap hari, mempelajari cara membuat menu (termasuk menu lean)? Dengan berlangganan newsletter, Anda tidak hanya mendapatkan menu dan resep yang sudah jadi, tetapi Anda juga bisa memasak lebih cepat, mudah, dan hemat! Hadiah, resep, majalah elektronik - di huruf pertama! Langganan:
Mungkin Anda menyukai resep ini?
Memuat...