Apa yang dimasak untuk ulang tahun itu enak. Resep ulang tahun dengan foto langkah demi langkah - menu buatan sendiri yang lezat (sederhana, tetapi sekaligus tidak biasa). Segala jenis potongan adalah tambahan yang bagus untuk meja liburan

Menata meja pesta adalah tugas yang cukup mahal. Mari kita bahas berbagai pilihan hidangan yang hemat, memuaskan, dan lezat.

Untuk memulainya, kami memilih praktik perencanaan. Kami mempelajari produk yang tersedia dan mencoba menggunakannya dalam hidangan liburan. Kami menulis daftar hidangan dengan bahan-bahan dan daftar pembelian di toko.

Kami menawarkan contoh masakan enak dan murah dengan penjelasan singkat.

Salad, makanan ringan

Amplop / tabung dengan keju dan jamur. Bungkus jamur goreng dengan keju parut dalam roti pita tipis atau pancake, panaskan dalam wajan dengan mentega di kedua sisinya hingga keju meleleh. Dapat disajikan panas dan dingin.

Salad dengan jamur. Bahan: kacang merah rebus - 100 g, jamur goreng mentega - 100 g, 2 butir telur rebus, bawang putih, garam, krim asam atau mayones. Campur semuanya.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu. Bahan: 0,5 bawang bombay, 1 ikan haring, kentang parut rebus, wortel parut, telur, bit, mayonaise atau krim asam)

Sandwich dengan awan keju. Parut 2 buah keju olahan seperti “Nadezhda”, “Gorodskoy”, parut 2 butir telur, bawang putih, krim asam atau mayonaise, aduk. Tempatkan awan keju yang dihasilkan di atas roti, Anda bisa menambahkan mentimun dan sprat.

Kol parut.

salad cepat. Campurkan 1 kaleng kacang hijau kalengan, 0,5 bawang bombay cincang halus dengan krim asam atau mayonaise, ditambah garam dan merica sesuai selera. Ternyata sederhana dan cukup enak.

Wortel pedas. Ini adalah variasi tema “Wortel ala Korea”. Parut wortel dengan bawang putih dan lada hitam, ketumbar, dan bumbu pedas pedas lainnya, bumbui dengan krim asam atau minyak sayur.

Lobak dengan wortel. Parut lobak dengan wortel, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam.

Alpukat dengan keju dan bawang putih. Parut 1-2 buah alpukat ukuran sedang, 150 gr. keju, 2-3 siung bawang putih, garam, bumbui dengan krim asam atau mayones.

Opsi pemotongan yang tersedia: keju, sosis, mentimun, tomat, paprika.

Pancake dengan berbagai isian yang “ekonomis”. Kami membungkus berbagai isian dalam pancake tipis: telur rebus yang dicincang halus atau diparut, nasi dengan bawang goreng; hati dengan bawang dan telur; kentang tumbuk dengan jamur dan bawang goreng; keju dengan jamur; irisan sosis rebus dengan jamur dan keju.

Salad dengan kue "Ikan". Tata berlapis-lapis: kue “ikan”, lumuri dengan mayones, keju asap parut (“Kolbasny”), dada ayam cincang halus dengan daun bawang, 3 butir telur parut halus, selapis mayones. Lebih baik diamkan di lemari es selama 2-3 jam agar kuenya “rendam”.

Salad dengan sayuran segar dan rempah-rempah:
Opsi 1: kubis muda, mentimun, adas, daun bawang, krim asam, garam.
Opsi 2: mentimun, lobak, 2 butir telur cincang halus, banyak bumbu, garam, krim asam.
Opsi 3: mentimun, tomat, paprika, keju, bawang bombay, bumbu, garam, krim asam.
Opsi 4: dada ayam atau ham, keju, paprika, tomat, 2 butir telur rebus, garam, merica bubuk, krim asam atau mayones.

Tomat dengan keju dan bawang putih. Potong tomat menjadi cincin, taruh keju parut dengan bawang putih dan mayones di atasnya.

Piring hati. Kami membuat pate hati: 0,5 kg hati rebus atau goreng, 1 wortel, 1 bawang bombay, 0,5 bungkus plum. minyak, garam dan rempah-rempah secukupnya. Giling hati dengan sayuran dalam penggiling daging dan campur semuanya. Kemudian letakkan di atas “piring gandum”, tartlet atau roti.

Salo. Lemak babi dapat digunakan baik sebagai pengiris maupun untuk membuat semacam makanan ringan dengan cara dicincang bersama bawang putih dan merica dalam penggiling daging. Lalu oleskan campuran ini pada roti. Ternyata sangat enak jika sandwich seperti itu dihangatkan sedikit di atas api di atas panggangan.

Ternyata lebih hemat bila menggunakan bahan-bahan musiman yang berlimpah: jika Anda memiliki jamur beku yang baru dipetik atau kalengan, kami menyiapkan hidangan dengannya; di musim banyak sayuran segar, kami menggunakannya secara maksimal, dll. .

Panas

Pancake dada ayam. Cincang halus dada ayam mentah, 1 bawang bombay, garam, merica, campur dengan mayonaise dan goreng dalam wajan.

Potongan daging ayam. Telusuri dada ayam, tambahkan sedikit lemak babi atau babi, 2 butir telur, garam, merica, sedikit susu, roti atau kentang. Aduk rata dan goreng.

Pancake hati. Giling 0,5 kg hati ayam dalam penggiling daging atau blender, 1-2 butir telur, 2 sdm. sendok susu, bawang bombay, 100-200 gr. tepung. Aduk rata hingga menjadi krim asam kental dan masukkan pancake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Ikan dalam saus. Bahan: 3 pollock besar, 1 wortel, 1 bawang bombay, 100 gr. susu, 2 sdm. sendok krim asam, garam, merica. Masukkan ikan ke dalam wajan panas, goreng kedua sisinya, tambahkan wortel cincang dan bawang bombay, didihkan selama 5 menit, tambahkan susu, krim asam, bumbu, didihkan lagi selama 5-10 menit.

Kentang goreng dengan bawang.

Jamur goreng dengan bawang bombay dan krim asam.

irisan daging ikan.

Nasi rebus dengan jamur goreng. Secara terpisah, masak nasi dan goreng jamur dan bawang bombay, lalu campur atau letakkan jamur di atas nasi.

Sayap ayam dipanggang dalam oven. Beberapa jam sebelum dipanggang, rendam sayap ayam dalam saus: krim asam atau mayones, garam, merica, bumbu pedas. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang hingga renyah.

Casserole kentang. Bungkus dengan roti pita tipis, letakkan berlapis-lapis: kentang tumbuk, daging cincang atau rebusan, bawang goreng, keju, krim asam.

Salad daging hangat. Goreng secara terpisah: dada ayam cincang halus, sedikit daging sapi dan sayuran: terong, zucchini, bawang bombay. Letakkan di tumpukan di atas piring dan sajikan mendesis.

Pancake kentang dengan krim asam dan jamur.

Zucchini goreng dengan saus(mayones, krim asam dan bawang putih)

Untuk teh

Makanan panggang buatan sendiri jauh lebih murah dan alami dibandingkan makanan yang dibeli di toko.

Kue bolu dengan apel. Kocok 5-6 butir telur dan 150-200 gr. gula pasir, tambahkan 100 gr. tepung, adonan harus seperti krim asam cair. Potong 2 buah apel ukuran sedang ke dalam loyang, tambahkan adonan dan panggang selama 30 menit.

Kue berbahan dasar pai. Anda bisa membuat kue berdasarkan pai ini. Potong pai menjadi beberapa lapisan, lapisi dengan krim, tambahkan buah-buahan kering yang direndam, selai jeruk, beri, dan isi dengan glasir coklat.

Pancake atau pancake tipis dengan selai, susu kental manis, coklat

Kue dan wafel buatan sendiri

Es krim dengan selai atau pisang cincang

Marshmallow dan kue

Kue keju untuk teh dengan selai dan krim asam

Kue keju cottage. Letakkan berlapis-lapis: kue seperti "Jubilee", "Gula", selapis keju cottage dengan krim asam, selapis selai jeruk yang diiris tipis, selapis kue, selapis keju cottage dengan krim asam, selapis selai jeruk, kue kering, keju cottage dan isi dengan lapisan gula coklat.
Untuk glasir coklat, lelehkan 2 sdt dalam 100 g susu. coklat bubuk, 4-5 siung dark chocolate, 1-2 sendok makan gula pasir.

Buah-buahan

Penggunaan buah-buahan eksotis secara signifikan meningkatkan biaya meja pesta, Anda dapat menggunakan buah-buahan yang lebih terjangkau: apel, pir, pisang, jeruk. Di musimnya - semangka, melon.

Setelah liburan

Kebetulan banyak produk yang tersisa setelah liburan. Jadi, Anda bisa memasak sop gado-gado dari irisan sayur dan sosis, membuat semacam kuah untuk lauk, dan membuat casserole dari sisa lauk dan lauk panas. Jika sisa makanan setelah perayaan masih banyak, maka ada yang bisa dibekukan di lemari es, misalnya ayam, irisan daging, sosis, pancake dan kue keju, ikan dan masih banyak lagi. Dengan cara ini mereka akan tetap segar dan secara signifikan mengurangi waktu yang diperlukan untuk menyiapkan makanan di masa depan; yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dan memanaskannya.

Lengkapi daftarnya. Pilihan hidangan lezat dan murah apa yang Anda siapkan untuk liburan?

Terkadang mempersiapkan liburan membutuhkan banyak waktu dan seringkali tidak cukup untuk menyiapkan hidangan liburan yang kompleks.

Oleh karena itu, kami menyarankan untuk mempertimbangkan hidangan yang disiapkan dengan cepat, namun rasanya tidak kalah dengan hidangan yang sulit disiapkan.

Apa yang bisa Anda persiapkan dengan cepat untuk ulang tahun: resep

Gulungan keju dengan salmon

Hidangan ini cukup mudah disiapkan. Keju dan salmon berpadu serasi.

Bahan-bahan ini cocok dengan selera hampir semua orang. Jika diinginkan, hidangan ini bisa ditambah dengan bahan apa saja. Bagaimanapun, memasak dapat digolongkan sebagai salah satu bentuk seni yang didasarkan pada berbagai eksperimen.

Persiapan:

Yang Anda butuhkan hanyalah selembar roti pita tipis. Lembaran tebal tidak akan berfungsi - tidak akan menjadi gulungan. Anda perlu mengoleskannya pada cling film dan mengoleskan keju olahan dalam lapisan tebal;
Kemudian oleskan salmon cincang halus ke seluruh permukaan lembaran;
Lembaran lavash perlu digulung menjadi tabung. Kemudian masukkan gulungan yang dihasilkan ke dalam lemari es dan biarkan di sana selama 27-30 menit hingga jenuh;
Saat gulungan sudah jenuh, gulungan harus dipotong dengan hati-hati dan dihias dengan bumbu. Hidangannya sudah siap.

Keju "Raffaello"

Pembuatan jajanan ini cukup sederhana, namun sangat orisinal dan akan terlihat bagus di setiap meja liburan. Saat mempersiapkannya, ibu rumah tangga akan menghemat banyak waktu.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Keju olahan harus dimasukkan ke dalam freezer selama 25 menit agar sedikit mengeras dan mudah untuk diparut;
Setelah 25 menit, keluarkan keju dari freezer dan parut di parutan kasar;
Campur keju dengan kacang-kacangan dan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih;
Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil;
Parut daging kepiting di parutan halus;
Gulung keju "Raffaello" dalam serutan kepiting;
Letakkan daun selada di piring dan taruh Raffaello di atasnya. Hidangannya sudah siap.

Tonton video dengan bola keju versi lain:

Menu utama

Hidangan panas adalah makanan pokok di setiap meja liburan. Dan, paling sering, ibu rumah tangga berusaha memberikan kesan yang baik pada tamunya dengan bantuan hidangan panas yang orisinal dan memuaskan.

Daging empuk

Hidangan yang sangat lezat dan sangat mudah disiapkan. Daging babi cocok dengan tomat dan keju. Bahan-bahan ini memberi rasa istimewa pada daging.

Bahan-bahan:

450 gram daging babi, sebaiknya bagian leher (Anda harus memilih daging tanpa lemak);
Dua tomat besar;
450 gram jamur, sebaiknya jamur tiram;
250 gram keju Parmesan;
Kepala bulat besar;
300 gram mayones (lebih baik mengambil zaitun);
Tanaman hijau;
Minyak zaitun.

Persiapan:

Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sedang, kocok;
Tuang daging dengan mayones, biarkan terendam selama beberapa jam;
Parut keju;
Potong tomat menjadi cincin;
Goreng jamur tiram dengan bawang bombay (cincang halus);
Tempatkan daging di atas loyang yang diolesi minyak zaitun;
Letakkan jamur tiram dengan bawang bombay di atas daging, lalu tomat, keju, dan mayones di atas tomat;
Tempatkan daging yang dihasilkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat;
Dagingnya sudah siap, setelah itu Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Potongan Daging "Sarang Burung Walet"

Hidangan yang sangat lembut. Ini akan terlihat bagus di meja liburan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Rendam roti dalam susu atau air;
Tambahkan bawang putih, dill, allspice, telur, dan roti cincang ke daging cincang. Campur dengan baik;
Tempatkan roti pipih yang terbuat dari daging cincang di atas loyang yang diolesi minyak zaitun;
Potong keju, tomat, paprika (berbentuk cincin);
Letakkan di atas roti pipih daging dengan urutan sebagai berikut: saus tomat, bawang bombay, tomat, mayones, keju. Letakkan lada di atasnya dan tekan perlahan agar isinya sedikit meresap;
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang selama 25 – 35 menit;
Letakkan irisan daging di piring dan hiasi dengan dill. Hidangan siap disajikan di meja pesta.

Ibu rumah tangga yang berbeda menyiapkan irisan daging ini dengan cara yang berbeda. Di bawah ini kami menyarankan Anda mempersiapkannya dengan cara yang berbeda.

Ini akan menjadi sangat menarik dan meriah:

Resep jajanan lebaran untuk tim saat bekerja

Banyak orang yang sering merayakan ulang tahunnya bersama tim kerjanya. Jika Anda juga ingin berbagi liburan ini dengan rekan kerja Anda, maka Anda akan membutuhkan hidangan yang enak dan bersahaja mungkin.

Salad dengan ikan merah di tartlet

Salad ini sangat asli. Ini terdiri dari bahan-bahan klasik, tetapi semuanya disukai banyak orang.

Salad dengan ikan merah dalam tartlet cocok untuk meja pesta di luar ruangan atau di kantor.

Bahan-bahan:

Tanaman hijau;
100 gram keju krim;
350 gram ikan merah apa saja;
150 gram mayones;
10 tartlet kecil.

Persiapan:

Potong ikan menjadi irisan;
Parut keju di parutan kasar;
Campur keju dan ikan, tambahkan mayones dan bumbu;
Tempatkan salad yang dihasilkan di tartlet;
Hiasi dengan setangkai tanaman hijau. Hidangan ini bisa disajikan di meja pesta.

Prasmanan ikan haring di bawah mantel bulu

Hidangan yang enak dan mudah disiapkan. Rasanya mengingatkan pada ikan haring Soviet di bawah mantel bulu. Sangat bagus untuk meja prasmanan.

Bahan-bahan:

Sekelompok tanaman hijau;
Fillet ikan haring asin – 300 gram;
Satu bit besar;
Mayones - secukupnya;
Roti.

Persiapan:

Potong fillet ikan haring menjadi irisan;
Rebus bit dan parut di parutan halus;
Potong roti menjadi irisan kecil, olesi dengan mayones dan taburi bumbu di atasnya;
Bawang cincang halus diletakkan di atasnya;
Selanjutnya tambahkan bit, lalu beberapa potong fillet ikan haring;
Hiasi dengan sayuran.

Tahukah Anda, canape dianggap sebagai camilan terbaik untuk dibawa ke kantor dan merayakan ulang tahun Anda di sana. Mengapa yang terbaik? Ya, karena pembuatannya cepat, bisa didapat dalam jumlah banyak, dan bisa dibawa ke kantor tanpa kehilangan estetika dan tampilan yang menggugah selera.

Oleh karena itu video berikut ini patut menjadi perhatian anda:

Makanan enak apa yang bisa dimasak untuk ulang tahun dengan harga murah?

Jika jumlah yang dapat dikeluarkan untuk makanan untuk menyiapkan hidangan liburan terbatas, maka hidangan lezat namun murah akan membantu.

kue zucchini

Hidangan ini cukup murah untuk disiapkan. Ini akan menjadi pilihan yang bagus tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga untuk makan siang hari Minggu keluarga.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Jika zucchini sudah tua maka perlu dikupas, tetapi jika masih muda tidak perlu dikupas;
Parut zucchini di parutan kasar;
Tambahkan tepung, tiga butir telur, soda, dicampur dengan cuka, dan garam secukupnya ke dalam campuran zucchini;
Oleskan campuran yang dihasilkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga membentuk pancake. Goreng di kedua sisi;
Parut keju di parutan halus;
Campur mayones dengan bawang putih, yang sebelumnya melewati alat pemeras bawang putih;
Olesi kue zucchini yang dihasilkan dengan mayones dan bawang putih, tambahkan tomat iris tipis dan taburi keju;
Tempatkan tortilla di atas tortilla;
Olesi roti pipih terakhir dengan mayones dan taburi telur parut rebus;
Tempatkan kue yang dihasilkan di lemari es untuk direndam;
Hiasi dengan sayuran.

Ayam lezat dalam saus

Hidangan ayam sangat sering menghiasi meja liburan dan sesuai dengan selera hampir semua orang.

Ayam bisa dimasak dengan sangat lezat tanpa banyak investasi finansial. Dan itu akan selalu diminati di meja pesta.

Bahan-bahan:

Bangkai ayam besar sekitar 2 kilogram;
400 gram krim asam;
Dua sdm. aku. cuka sari apel;
500 gram bawang bombay (ungu, selada);
Sekelompok tanaman hijau;
Minyak zaitun;
Kunyit.

Persiapan:

Bangkai burung harus dipotong kecil-kecil, bawang bombay menjadi cincin tipis;
Letakkan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, tambahkan ayam;
Masukkan bawang bombay, krim asam dan kunyit;
Tuangkan cuka sari apel ke dalam penggorengan bersama ayam, diikuti dengan saus yang sudah disiapkan;
Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang;
Hidangan sudah siap, hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Video berikut tentang cara menyiapkan salad ulang tahun yang spektakuler:

Merayakan di alam

Liburan di alam selalu menyenangkan. Namun hidangan untuk perayaan di luar ruangan umumnya harus disiapkan terlebih dahulu.

Yang utama adalah rasanya enak baik panas maupun dingin.

Puff salad dengan jamur, keju, dan ayam

Salad yang luar biasa untuk perayaan di luar ruangan. Lezat dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

250 gram keju keras;
450 gram jamur segar (bisa dibekukan);
Lima butir telur ayam rebus;
250 gram mayones;
Fillet ayam rebus - 0,5 kg;
Empat bawang kecil;
Sekelompok tanaman hijau;
Minyak sayur;
Garam.

Pilihan yang lebih menarik untuk hidangan ringan yang cepat dan mudah disiapkan.

Belakangan ini jajanan seperti tartlet semakin populer. Jika Anda menganggap diri Anda salah satu dari orang-orang yang menyukainya, maka Anda pasti akan mendapatkan meja liburan yang cerah!

Saat merayakan ulang tahun di luar ruangan, hidangan utamanya sering kali adalah shish kebab, terutama ayam. Kami mengundang Anda untuk membaca tips memilih daging ayam dan mencari tahu bumbu kebab mana yang paling enak.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan cincang halus, tumis dengan api kecil;
Tambahkan jamur rebus ke dalam wajan dengan bawang dan goreng;
Potong keju menjadi potongan tipis;
Parut telur di parutan kasar;
Rebus fillet dalam air asin dan potong-potong;
Letakkan berlapis-lapis:

Lapisan I – fillet ayam dipotong-potong;
Lapisan II – telur parut;
Olesi dengan mayones;
lapisan III – keju;
Lapisan VI – bawang bombay dengan jamur goreng;
Olesi dengan mayones;
Lapisan V – keju dicampur dengan telur;
Oleskan dengan mayones dan hiasi dengan bumbu.

Tempatkan salad di tempat yang sejuk untuk direndam. Hiasi dengan sayuran. Hidangan siap disajikan.

Cumi panggang diisi dengan keju dan tomat

Hidangan istimewa untuk perayaan di luar ruangan. Para tamu akan terkejut.

Bahan-bahan:

1,5 kg bangkai cumi beku segar;
400 gram keju Parmesan keras;
Bumbu makanan laut;
6 tomat kecil;
Tanaman hijau.

Persiapan:

Cuci bangkai cumi dan buang sekamnya;
Gosok dengan bumbu, garam, biarkan selama beberapa jam;
Potong tomat menjadi empat bagian;
Potong keju menjadi kubus besar;
Tempatkan satu kubus keju di setiap bangkai cumi, lalu seperempat tomat;
Tempatkan dengan hati-hati di atas panggangan barbekyu dan panggang di atas bara api selama 25 menit;
Hiasi cumi panggang dengan bumbu.

Menu perayaan untuk anak-anak

Ulang tahun seorang anak sedikit berbeda dengan ulang tahun orang dewasa. Ini karena tamu kecil sering kali pilih-pilih. Penting untuk menyiapkan hidangan yang memenuhi semua kebutuhan anak-anak.

Es krim buah

Di pesta anak-anak, hidangan ini akan sangat relevan. Bagaimanapun, semua anak menyukai es krim.

Dan itu akan sangat lezat dengan bahan dasar buah. Jika ulang tahun anak jatuh di musim panas, maka hidangan ini sangat diperlukan.

Bahan-bahan:

Empat pisang;
400 gram stroberi;
Empat kiwi;
400 gram es krim krim;
Daun mint.

Persiapan:

Giling semua buah secara terpisah dalam blender;
Lapis-lapis: pisang, stroberi, kiwi, es krim;
Tempatkan di dalam freezer;
Hiasi dengan daun mint;
Hidangannya sudah siap.

Pizza buatan sendiri “Mimpi”

Pizza diyakini sebagai hidangan yang berbahaya, tetapi jika Anda menyiapkannya di rumah dari bahan-bahan alami, maka dampak buruknya akan minimal.

Semua anak menyukai pizza. Dan di pesta ulang tahun anak-anak dia tidak akan menempati posisi terakhir.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Tepung harus diayak;
Pecahkan telur ke dalam wadah 3 liter, tambahkan gula, garam, soda;
Tambahkan tepung, kefir;
Adonan perlu diuleni;
Tempatkan adonan yang dihasilkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari;
Letakkan tomat yang sudah dipotong-potong di atas adonan;
Jamur perlu digoreng dengan api kecil;
Potong sosis menjadi potongan-potongan;
Lada juga dipotong-potong;
Parut keju;
Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng;
Jamur, bawang bombay, sosis, mayonaise, dan merica ditaruh di atas tomat yang diletakkan di atas adonan. Taburkan keju di atasnya;
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Hidangannya sudah siap.

Nyonya rumah memutuskan hidangan mana yang akan disiapkan untuk liburan, berdasarkan keyakinan pribadi dan preferensi selera para tamu. Artikel ini akan membantu Anda memutuskan sedikit tentang pilihan hidangan untuk perayaan ulang tahun Anda.

Kami menawarkan kepada Anda video yang luar biasa dari mana Anda akan mengetahui apa lagi yang dapat Anda persiapkan untuk meja ulang tahun anak-anak Anda agar mereka tidak bosan dan perut mereka tidak sakit:

Ulang tahun adalah hari libur terpenting bagi kebanyakan dari kita. Namun seiring berjalannya waktu, imajinasi menjadi habis, dan hidangan monoton muncul di atas meja. Saya ingin sesuatu yang baru, tapi tidak kalah enaknya. Seperti apa menu ulang tahunnya? Benda orisinal apa yang bisa Anda letakkan di atas meja dan mengejutkan tamu Anda?

Komposisi menu ulang tahun

Jika Anda memutuskan untuk merayakan liburan Anda di rumah, maka Anda perlu memutuskan terlebih dahulu hidangan apa dan berapa jumlah yang akan Anda siapkan. Namun, Anda tidak boleh berlebihan dan menyiapkan terlalu banyak jenis masakan; kemungkinan besar, sebagian besar tidak akan pernah membuahkan hasil. Selain itu, hidangan ini harus relatif mudah disiapkan, terutama jika Anda memasak sendirian. Jika tidak, Anda akan sangat lelah sehingga Anda tidak menginginkan liburan atau meja pesta lagi.

Pilihan hidangan untuk ulang tahun Anda tergantung pada format acaranya. Apakah Anda akan duduk di meja sepanjang waktu, atau mungkin Anda ingin menikmati prasmanan, dan segera beralih ke program hiburan dan menari. Selain itu, Anda harus memperhitungkan usia tamu Anda dan waktu dalam setahun. Semakin dingin di luar, semakin banyak makanan yang dimakan.

Tulis di selembar kertas berapa banyak salad yang ingin Anda masak, berapa makanan pembuka, berapa banyak hidangan panas. Selain itu, cobalah memasak hidangan serupa sesedikit mungkin. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk membuat salad tradisional “Herring di bawah mantel bulu”, Anda sebaiknya tidak membuat salad ikan lain, misalnya “Mimosa”.

Pertama-tama, ini tentu saja makanan ringan. Jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, tujuannya bukan untuk mematikan nafsu makan sebelum hidangan utama, melainkan untuk menggairahkannya. Tiga hingga lima jenis camilan sudah cukup di atas meja.
Kedua, ini tentu saja salad. Tiga jenis salad berbeda sudah cukup. Dan alangkah baiknya jika bahan dasar saladnya berbeda, misalnya salad ikan, sayur, dan daging.
Ketiga, pemotongan. Mengiris tidak dianggap sebagai hidangan tersendiri, tetapi harus selalu ada di atas meja. Jangan membuat terlalu banyak potongan pada satu produk - hidangan seperti itu akan cepat menjadi basi dan merusak penampilan secara keseluruhan. Cukup dengan 1 piring (tergantung jumlah orang) daging, ikan, sayuran, dan keju.
Keempat, harus ada lauk di meja ulang tahun. Setidaknya satu jenis. Paling sering itu adalah kentang tumbuk atau kentang yang dipanggang dengan mayones.
Kelima, dan ini bisa dibilang hidangan utama di atas meja, panas. Salah satu jenis hidangan panas adalah suatu keharusan. Tapi Anda bisa menyiapkan 2-3 jenis, misalnya.
Dan kunci terakhir dari liburan ini adalah hidangan penutup. Itu harus ada di meja liburan. Ini bisa berupa kue, pai, aneka kue kering atau kue kering, es krim, jeli, dan puding. Di sini, fokuslah pada preferensi mayoritas tamu. Jika Anda tidak tahu rasanya, Anda bisa menyiapkan dua atau tiga jenis makanan penutup yang pasti akan menyenangkan semua orang.

Cemilan untuk menu ulang tahun yang meriah

Gulungan lavash dengan stik kepiting

Menggabungkan:

Tongkat kepiting - 200 g
Keju sosis – 200 g
Bawang putih - 2 siung
Mentega - 100 gram
Mayones - 100 gram
Lavash - 2 buah
Dill - 1 ikat

Persiapan:

Potong tongkat kepiting menjadi kubus kecil. Parut keju sosis dan mentega yang sudah dingin, lalu campur dengan stik kepiting.
Cincang halus sayuran, hancurkan bawang putih, campur dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan mayones dan bumbu. Sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan tipis pada roti pita, gulung, bungkus dengan cling film di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, potong-potong indah secara diagonal.

Salad untuk menu pesta ulang tahun

Salad dengan ayam dan acar jamur

Menggabungkan:

Keju keras - 200 gram
Ayam asap – 400 g
Jamur yang diasinkan – 50 g
Bawang - 2 kepala
Telur rebus - 4 buah
Bawang putih - 3 siung
Tomat segar – 5 buah.
Jus lemon - dari ½ lemon
Garam, mayones

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama jamur. Potong ayam menjadi kubus. Tiga keju dan telur di parutan.
Ayo buat sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan mayones dengan jus lemon dan bawang putih.
Kami mulai meletakkan salad berlapis-lapis, melapisi setiap lapisan dengan saus yang sudah disiapkan dan menekannya sedikit. Lapisan pertama adalah ayam. Lapisan kedua adalah jamur dan bawang bombay. Lapisan ketiga adalah telur. Yang keempat adalah keju. Kelima - tomat.
Anda bisa memotong bentuk tomat untuk menghias bagian atas salad.

Panas untuk menu meriah di hari ulang tahun

Daging dengan keju dan jamur

Menggabungkan:

Daging babi – 600 gram
Jamur – 250 gram
Keju - 150 gram
Tepung - 200 gram
Mayones - 200 gram
Lada, garam

Persiapan:

Di atas loyang yang diolesi minyak sayur, letakkan setengah bagian bawang bombay, yang sebelumnya kita potong menjadi cincin.
Kami memotong daging seperti daging, sepanjang bulir, tebal sekitar 1,5 cm, kocok, tambahkan garam dan merica. Letakkan daging di atas loyang di atas bawang.
Goreng jamur dan letakkan di atas daging.
Letakkan bagian kedua bawang bombay, potong cincin, di atasnya dan tekan perlahan.
Taburkan keju parut di atas piring kami, tuangkan mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit.
Anda bisa membuat hidangan ini lebih sederhana dan menggunakan jamur yang diasinkan daripada jamur mentah. Maka mereka tidak perlu digoreng.

Bagaimana cara mendekorasi meja liburan?

Menu ulang tahun: cantik dan murah, resep dengan foto

Terkadang mempersiapkan liburan membutuhkan banyak waktu dan seringkali tidak cukup untuk menyiapkan hidangan liburan yang kompleks.

Oleh karena itu, kami menyarankan untuk mempertimbangkan hidangan yang disiapkan dengan cepat, namun rasanya tidak kalah dengan hidangan yang sulit disiapkan.

Apa yang bisa Anda masak dengan indah dan murah untuk ulang tahun: resep

Gulungan lavash dengan salmon

Hidangan ini cukup mudah disiapkan. Keju dan salmon berpadu serasi.

Satu lembar roti pita;
Satu bungkus salmon asin ringan;
Dua bungkus keju olahan;
Tanaman hijau.

Persiapan:

Yang Anda butuhkan hanyalah selembar roti pita tipis. Lembaran tebal tidak akan berfungsi - tidak akan menjadi gulungan. Anda perlu mengoleskannya pada cling film dan mengoleskan keju olahan dalam lapisan tebal;
Kemudian oleskan salmon cincang halus ke seluruh permukaan lembaran;
Lembaran lavash perlu digulung menjadi tabung. Kemudian masukkan gulungan yang dihasilkan ke dalam lemari es dan biarkan di sana selama 27-30 menit hingga jenuh;
Saat gulungan sudah jenuh, gulungan harus dipotong dengan hati-hati dan dihias dengan bumbu. Hidangannya sudah siap.

Apa yang harus dimasak untuk ulang tahun - menu ulang tahun
Menu ulang tahun di rumah untuk 10 orang

Kue ikan haring di atas kue wafel

Menurut tradisi kami, meja pesta setiap ibu rumah tangga tidak lengkap tanpa camilan lezat seperti ikan haring. Namun sayangnya, tidak banyak resep untuk pembuatannya.

Biasanya ini adalah salad "Shuba" yang terkenal, ditata berlapis-lapis, cukup dicincang ikan haring dengan acar bawang bombay dan mentega serta daging cincang untuk membuat sandwich yang lezat.

Namun hari ini saya akan berbagi dengan Anda cara menyajikan kue herring di atas kue wafel. Resep saya dengan foto langkah demi langkah, sehingga Anda akan mengerti betapa mudahnya menyiapkannya.

Bahan untuk memasak:

daging cincang ikan haring – 300 g,
kue wafel - 1 bungkus.,
telur rebus – 2-3 pcs.,
saus mayones – 2-3 sdt,
bit rebus – 1-2 pcs.,
wortel – 1 buah,
garam meja - secukupnya.

Cara membuat kue ikan haring

Pertama, mari kita siapkan semua bahan-bahan yang tertera di atas. Saya merebus bit dan telur terlebih dahulu, dan juga menyiapkan daging cincang ikan haring.
Life hack! Agar telur lebih mudah dikupas, segera setelah matang, rendam dalam air es agar cangkangnya mudah terkelupas dari putihnya. Setelah telur rebus dikupas (2-3 pcs.), parut di parutan halus, lalu campur dengan 1-3 sdt. mayones favorit Anda (saya biasanya menggunakan Provencal atau membuat mayones buatan sendiri dari kuning telur).
Kupas bit dan parut juga.
Setelah itu, kita biarkan sayuran kita “istirahat” sebentar agar bisa mengeluarkan sarinya (5-7 menit). Tiriskan dan peras sedikit bitnya, lalu tambahkan 3 -5 sdt ke dalamnya. mayones dan garam (garam secukupnya). Ambil talenan, letakkan kue wafel pertama di atasnya dan oleskan daging cincang ikan haring (lapisannya harus padat). Kemudian letakkan kue kedua yang diolesi adonan telur.
Setelah lapisan bit. Lalu kita ulangi lapisannya. Saya lebih suka warna-warna cerah, jadi lapisan atas saya adalah kue wafel yang diolesi bit rebus. Kue ikan haring di atas kue wafel hampir siap.
Biarkan selama 20-30 menit untuk menyerap semua bahan bermanfaat.
Jika Anda ingin menyajikan hidangan pembuka seperti itu untuk meja pesta, maka Anda harus menyajikannya sebagaimana mestinya. Saya sarankan untuk menghias lapisan atas dengan wortel yang cerah dan berair untuk disajikan.

Ambil wortel, potong-potong, tuangkan air mendidih di atasnya hingga agak lunak. Hiasi kue dengan sayuran hijau, mawar wortel, dan lingonberry.

Bola makanan ringan

Pembuatan jajanan ini cukup sederhana, namun sangat orisinal dan akan terlihat bagus di setiap meja liburan. Saat mempersiapkannya, ibu rumah tangga akan menghemat banyak waktu.

Bahan untuk memasak:

120 gram atau empat potong keju olahan;
200 gram kenari giling;
200 gram daging kepiting;
150 gram mayones;
4 siung bawang putih;
Daun selada.

Persiapan:

Keju olahan harus dimasukkan ke dalam freezer selama 25 menit agar sedikit mengeras dan mudah untuk diparut;
Setelah 25 menit, keluarkan keju dari freezer dan parut di parutan kasar;
Campur keju dengan kacang-kacangan dan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih;
Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil;
Parut daging kepiting di parutan halus;
Gulung keju "Raffaello" dalam serutan kepiting;
Letakkan daun selada di piring dan taruh Raffaello di atasnya. Hidangannya sudah siap.

Menu: Panas

Hari ini kami menawarkan Anda pilihan seperti itu - menu sederhana untuk meja pesta untuk ulang tahun Anda. Hidangan panas adalah makanan pokok di setiap meja liburan. Dan, paling sering, ibu rumah tangga berusaha memberikan kesan yang baik pada tamunya dengan bantuan hidangan panas yang orisinal dan memuaskan.

Potong Jeanette

Hidangan yang sangat lezat dan sangat mudah disiapkan. Daging babi cocok dengan tomat dan keju. Bahan-bahan ini memberi rasa istimewa pada daging.

Bahan untuk memasak:

450 gram daging babi, sebaiknya bagian leher (Anda harus memilih daging tanpa lemak);
Dua tomat besar;
450 gram jamur, sebaiknya jamur tiram;
250 gram keju Parmesan;
Kepala bulat besar;
300 gram mayones (lebih baik mengambil zaitun);
Tanaman hijau;
Minyak zaitun.

Persiapan:

Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sedang, kocok;
Tuang daging dengan mayones, biarkan terendam selama beberapa jam;
Parut keju;
Potong tomat menjadi cincin;
Goreng jamur tiram dengan bawang bombay (cincang halus);
Tempatkan daging di atas loyang yang diolesi minyak zaitun;
Letakkan jamur tiram dengan bawang bombay di atas daging, lalu tomat, keju, dan mayones di atas tomat;
Tempatkan daging yang dihasilkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat;
Dagingnya sudah siap, setelah itu Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Sarang daging

Hidangan yang sangat lembut. Ini akan terlihat bagus di meja liburan.

Bahan untuk memasak:

500 gram daging cincang;
Roti - tiga potong;
Tiga siung bawang putih;
Sekelompok adas;
bumbu halus;
Dua butir telur ayam;
150 gram mayones;
100 gram saus tomat;
Satu kepala bawang kecil;
Satu tomat besar;
Satu paprika;
Minyak zaitun;
150 gram keju (keras).

Persiapan:

Rendam roti dalam susu atau air;
Tambahkan bawang putih, dill, allspice, telur, dan roti cincang ke daging cincang. Campur dengan baik;
Tempatkan roti pipih yang terbuat dari daging cincang di atas loyang yang diolesi minyak zaitun;
Potong keju, tomat, paprika (berbentuk cincin);
Letakkan di atas roti pipih daging dengan urutan sebagai berikut: saus tomat, bawang bombay, tomat, mayones, keju. Letakkan lada di atasnya dan tekan perlahan agar isinya sedikit meresap;
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang selama 25 – 35 menit;
Letakkan irisan daging di piring dan hiasi dengan dill. Hidangan siap disajikan di meja pesta.

Ibu rumah tangga yang berbeda menyiapkan irisan daging ini dengan cara yang berbeda.

Resep perayaan ulang tahun di tempat kerja

Jika Anda merencanakan perayaan tradisional, maka sangat mungkin untuk menata meja ulang tahun di rumah dengan harga murah.Banyak orang sering merayakan ulang tahunnya bersama tim kerjanya. Jika Anda juga ingin berbagi liburan ini dengan rekan kerja Anda, maka Anda akan membutuhkan hidangan yang enak dan bersahaja mungkin.

Resep Jajanan Ekor Merak

Hidangan pembuka ini tidak hanya akan menghiasi meja ulang tahun yang murah dengan desain aslinya, tetapi juga akan menyenangkan Anda dengan kombinasi rasa, yang sekilas terlihat, dari sayuran paling sederhana.

Bahan untuk memasak:

Dua terong
Dua tomat
Dua mentimun
Zaitun
Dua siung bawang putih
mayones
Sekelompok peterseli
Garam secukupnya

Persiapan:

Potong terong menjadi irisan tebal. Garam setiap lingkaran di kedua sisi dan biarkan selama 15 menit sampai rasa pahitnya hilang. Kemudian terong harus dicuci dengan air. Letakkan terong di atas kertas roti, olesi dengan minyak bunga matahari (untuk kulit keemasan), dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat. Potong tomat menjadi lingkaran, mentimun juga. Dalam piring datar lonjong, susun jajanan berbentuk ekor merak: pertama taruh lingkaran terong, olesi dengan mayones, taburi bawang putih, lalu masukkan tomat, lagi mayones, lalu mentimun. Tempatkan setengah buah zaitun pada mentimun.

Tip: untuk membuat “Ekor Merak” terlihat lebih indah, Anda bisa meletakkan seikat kecil peterseli di antara setiap lingkaran.

Tartlet dengan ikan

Salad ini sangat asli. Ini terdiri dari bahan-bahan klasik, tetapi semuanya disukai banyak orang.

Salad dengan ikan merah dalam tartlet cocok untuk meja pesta di luar ruangan atau di kantor.

Bahan untuk memasak:

Tanaman hijau;
100 gram keju krim;
350 gram ikan merah apa saja;
150 gram mayones;
10 tartlet kecil.

Persiapan:

Potong ikan menjadi irisan;
Parut keju di parutan kasar;
Campur keju dan ikan, tambahkan mayones dan bumbu;
Tempatkan salad yang dihasilkan di tartlet;
Hiasi dengan setangkai tanaman hijau. Hidangan ini bisa disajikan di meja pesta.

Pai dengan ikan dan nasi itu enak dan murah

Pai ikan dengan nasi yang harum, mengenyangkan dan gurih akan menjadi hidangan pembuka yang nikmat di meja Anda atau cocok sebagai hidangan utama. Perpaduan ikan dan nasi sangat bermanfaat untuk kesehatan dan aktivitas otak.

Bahan untuk memasak:

800 g ikan segar atau beku;
bawang bombay 1kg;
1 cangkir nasi;
Minyak sayur 100ml;
7 lembar daun salam;
2 sejumput merica bubuk;
1 sendok teh. garam;
2 sdm. tepung;
Adonan ragi 1.200 g;
1 butir telur untuk olesan.

Persiapan:

Bagaimana cara membuat pie dari nasi, bawang bombay dan ikan? Mulailah menyiapkan bawang dan nasi. Bilas beras dan biarkan dalam air dingin yang diberi garam selama 1,5 jam. Kemudian bilas kembali dan rebus dalam air mendidih, tambahkan juga sedikit garam (1 sdt garam). Masak nasi selama sekitar 20 menit. Agar nasinya renyah dan putih, langsung dituang ke dalam air mendidih, bahkan bisa ditambahkan sedikit asam sitrat. Siapkan adonan ragi sesuai resep favorit Anda.
Setelah nasi siap, tiriskan dalam saringan. Kemudian dinginkan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu masukkan bawang bombay ke dalamnya. Aduk sedikit dan biarkan mendidih selama 4 menit, tetapi agar bawang tidak terlalu matang. Campur minyak dengan bawang bombay yang direbus dengan nasi, garam, dan merica. Mengaduk.
Setengah jam sebelum pai siap, siapkan ikan berlemak. Potong fillet ikan menjadi potongan berukuran 1,5 cm.
Garam setiap potongan ikan di semua sisi, merica dan letakkan di atas kertas roti dan biarkan meresap selama 40 menit. Untuk mendistribusikan lemak pada pai secara merata, letakkan potongan ikan sehingga bagian ikan yang tidak berlemak bergantian dengan bagian yang berlemak.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Giling separuh adonan dengan ukuran sedikit lebih besar dari loyang, tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Ketebalan adonan harus sekitar 1 cm.
Letakkan adonan lapisan bawah di atas loyang, letakkan separuh isi nasi dan bawang bombay yang sudah disiapkan di atasnya, tambahkan 3 lembar daun salam.
Pindahkan potongan ikan dari perkamen ke isian dengan urutan yang sama, di antara potongan tersebut Anda bisa mengisi ruang dengan potongan fillet ikan kecil.
Letakkan 4 lembar daun salam di atas lapisan ikan yang ditata rata, tata sisa isian nasi dan bawang bombay hingga menutupi seluruh permukaan.
Gilas bagian kedua adonan menjadi satu lapisan. Tutupi bagian atasnya dengan adonan lapis kedua, cubit pinggiran pie dan letakkan pie dengan ikan dan nasi di tempat hangat selama 30 menit.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dan olesi pai dengan itu.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan pai yang sudah diolesi minyak di dalamnya di rak tengah oven. Panggang pai selama kurang lebih 40 menit, kecilkan oven hingga 190 derajat. Jika panas dalam oven tidak merata, setelah 25 menit balikkan loyang dengan ujung yang lain dan panggang pai lagi selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
Keluarkan pai ikan yang sudah jadi dengan nasi ke atas serbet lembut dan tutupi dengan handuk di atasnya. Dengan cara ini ikan di dalam pai akan mencapai dan kulitnya akan melunak.
Pai ikan mentah yang harum dengan bawang bombay dan nasi bisa disajikan di meja Anda!
Selamat makan!

Canape dengan ikan haring

Hidangan yang enak dan mudah disiapkan. Rasanya mengingatkan pada ikan haring Soviet di bawah mantel bulu. Sangat bagus untuk meja prasmanan.

Bahan untuk memasak:

Sekelompok tanaman hijau;
Fillet ikan haring asin – 300 gram;
Satu bit besar;
Mayones - secukupnya;
Roti.

Persiapan:

Potong fillet ikan haring menjadi irisan;
Rebus bit dan parut di parutan halus;
Potong roti menjadi irisan kecil, olesi dengan mayones dan taburi bumbu di atasnya;
Bawang cincang halus diletakkan di atasnya;
Selanjutnya tambahkan bit, lalu beberapa potong fillet ikan haring;
Hiasi dengan sayuran.

Makanan enak apa yang bisa dimasak untuk ulang tahun dengan harga murah?

Jika jumlah yang dapat dikeluarkan untuk makanan untuk menyiapkan hidangan liburan terbatas, maka hidangan lezat namun murah akan membantu.

Menu musim panas: kue Zucchini

Hidangan ini cukup murah untuk disiapkan. Ini akan menjadi pilihan yang bagus tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga untuk makan siang hari Minggu keluarga.

Bahan untuk memasak:

900 gram atau 1 kg zucchini, sebaiknya berwarna kuning;
Tiga butir telur mentah;
Dua telur rebus untuk hiasan;
Lima st. aku. tepung;
1 sendok teh. garam;
1 sendok teh. soda;
Dua tomat kecil;
250 gram keju keras;
Tiga siung bawang putih;
200 gram mayones;
Sekelompok tanaman hijau.

Persiapan:

Jika zucchini sudah tua maka perlu dikupas, tetapi jika masih muda tidak perlu dikupas;
Parut zucchini di parutan kasar;
Tambahkan tepung, tiga butir telur, soda, dicampur dengan cuka, dan garam secukupnya ke dalam campuran zucchini;
Oleskan campuran yang dihasilkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga membentuk pancake. Goreng di kedua sisi;
Parut keju di parutan halus;
Campur mayones dengan bawang putih, yang sebelumnya melewati alat pemeras bawang putih;
Olesi kue zucchini yang dihasilkan dengan mayones dan bawang putih, tambahkan tomat iris tipis dan taburi keju;
Tempatkan tortilla di atas tortilla;
Olesi roti pipih terakhir dengan mayones dan taburi telur parut rebus;
Tempatkan kue yang dihasilkan di lemari es untuk direndam;
Hiasi dengan sayuran.

Ayam dengan krim asam

Hidangan ayam sangat sering menghiasi meja liburan dan sesuai dengan selera hampir semua orang.

Ayam bisa dimasak dengan sangat lezat tanpa banyak investasi finansial. Dan itu akan selalu diminati di meja pesta.

Bahan untuk memasak:

Bangkai ayam besar sekitar 2 kilogram;
400 gram krim asam;
Dua sdm. aku. cuka sari apel;
500 gram bawang bombay (ungu, selada);
Sekelompok tanaman hijau;
Minyak zaitun;
Kunyit.

Persiapan:

Bangkai burung harus dipotong kecil-kecil, bawang bombay menjadi cincin tipis;
Letakkan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, tambahkan ayam;
Masukkan bawang bombay, krim asam dan kunyit;
Tuangkan cuka sari apel ke dalam penggorengan bersama ayam, diikuti dengan saus yang sudah disiapkan;
Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang;
Hidangan sudah siap, hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Liburan di alam selalu menyenangkan. Namun hidangan untuk perayaan di luar ruangan umumnya harus disiapkan terlebih dahulu.

Yang utama adalah rasanya enak baik panas maupun dingin.

Salad berlapis dengan ayam

Salad yang luar biasa untuk perayaan di luar ruangan. Lezat dan sangat mengenyangkan.

Bahan untuk memasak:

250 gram keju keras;
450 gram jamur segar (bisa dibekukan);
Lima butir telur ayam rebus;
250 gram mayones;
Fillet ayam rebus - 0,5 kg;
Empat bawang kecil;
Sekelompok tanaman hijau;
Minyak sayur;
Garam.

Resep camilan cepat lainnya. Pilihan menarik untuk hidangan ringan yang cepat dan mudah disiapkan.

Belakangan ini jajanan seperti tartlet semakin populer. Jika Anda menganggap diri Anda salah satu orang yang menyukainya, berikut adalah artikel beserta resepnya. Anda pasti akan mendapatkan meja liburan yang cerah!

Saat merayakan ulang tahun di luar ruangan, hidangan utamanya sering kali adalah shish kebab, terutama ayam. Kami sarankan Anda membaca di sini tips memilih daging ayam untuk itu dan mencari tahu bumbu kebab mana yang paling enak.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan cincang halus, tumis dengan api kecil;
Tambahkan jamur rebus ke dalam wajan dengan bawang dan goreng;
Potong keju menjadi potongan tipis;
Parut telur di parutan kasar;
Rebus fillet dalam air asin dan potong-potong;
Letakkan berlapis-lapis:

Lapisan I – fillet ayam dipotong-potong;
Lapisan II – telur parut;
Olesi dengan mayones;
lapisan III – keju;
Lapisan VI – bawang bombay dengan jamur goreng;
Olesi dengan mayones;
Lapisan V – keju dicampur dengan telur;
Oleskan dengan mayones dan hiasi dengan bumbu.

Tempatkan salad di tempat yang sejuk untuk direndam. Hiasi dengan sayuran. Hidangan siap disajikan.

Menu perayaan untuk anak-anak

Ulang tahun seorang anak sedikit berbeda dengan ulang tahun orang dewasa. Ini karena tamu kecil sering kali pilih-pilih. Penting untuk menyiapkan hidangan yang memenuhi semua kebutuhan anak-anak.

Es krim dengan buah-buahan

Di pesta anak-anak, hidangan ini akan sangat relevan. Bagaimanapun, semua anak menyukai es krim.

Dan itu akan sangat lezat dengan bahan dasar buah. Jika ulang tahun anak jatuh di musim panas, maka hidangan ini sangat diperlukan.

Bahan untuk memasak:

Empat pisang;
400 gram stroberi;
Empat kiwi;
400 gram es krim krim;
Daun mint.

Persiapan:

Giling semua buah secara terpisah dalam blender;
Lapis-lapis: pisang, stroberi, kiwi, es krim;
Tempatkan di dalam freezer;
Hiasi dengan daun mint;
Hidangannya sudah siap.

Pizza dengan sosis

Pizza diyakini sebagai hidangan yang berbahaya, tetapi jika Anda menyiapkannya di rumah dari bahan-bahan alami, maka dampak buruknya akan minimal.

Semua anak menyukai pizza. Dan di pesta ulang tahun anak-anak dia tidak akan menempati posisi terakhir.

Bahan untuk memasak:

300 gram tepung;
Satu butir telur ayam;
Gula;
Soda;
Garam;
Dua tomat;
200ml kefir;
200 gram acar jamur;
200 gram sosis;
Satu kepala bulat;
Satu paprika;
200 gram keju keras;
250 gram mayones.

Persiapan:

Tepung harus diayak;
Pecahkan telur ke dalam wadah 3 liter, tambahkan gula, garam, soda;
Tambahkan tepung, kefir;
Adonan perlu diuleni;
Tempatkan adonan yang dihasilkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari;
Letakkan tomat yang sudah dipotong-potong di atas adonan;
Jamur perlu digoreng dengan api kecil;
Potong sosis menjadi potongan-potongan;
Lada juga dipotong-potong;
Parut keju;
Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng;
Jamur, bawang bombay, sosis, mayonaise, dan merica ditaruh di atas tomat yang diletakkan di atas adonan. Taburkan keju di atasnya;
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Hidangannya sudah siap.

Anda perlu membuat menu ulang tahun berupa hidangan yang cantik dan murah terlebih dahulu.

Mempersiapkan menu pesta untuk ulang tahun membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah. Lagi pula, Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan resep, masakan, rasa dan bentuk baru dan pada saat yang sama berusaha untuk tidak membuat anggaran keluarga bolong. Pengalaman menunjukkan bahwa skema makan malam meriah ini paling berhasil: 2-3 salad, 2-3 makanan pembuka, dan 1 hidangan utama meriah dengan lauk yang sesuai. Tentu saja, Anda dapat menghemat segalanya, tetapi untuk meja pesta ada baiknya menyiapkan setidaknya satu hidangan dari produk-produk gourmet yang mahal. Ini bisa berupa sandwich mini dengan kaviar, salad berlapis dengan keju keras berkualitas tinggi, steak salmon, atau irisan daging babi alami.

Saat memikirkan menunya, cobalah untuk tidak mengulanginya sendiri: jangan menyiapkan beberapa salad berlapis, melainkan buat satu, tetapi yang tidak biasa, dan siapkan salad lain dari sayuran segar atau sajikan sayuran dalam bentuk irisan yang indah.

Salad dengan salmon merah muda asap dan keju

Bahan-bahan:
150 g salmon merah muda asap,
150 gram keju lunak,
100 ml krim asam,
½ kepala kubis Cina,
garam, lada hitam bubuk.

Persiapan:
Buang tulang dari ikan dan potong tipis-tipis. Potong kubis Beijing menjadi potongan-potongan. Bekukan sedikit keju dan parut di parutan kasar. Campur krim asam dengan garam dan merica. Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam.

Salad berlapis dalam gelas

Bahan-bahan:
700 gram udang,
100 gram keju feta,
1 mentimun
1 buah alpukat,
1 tomat
½ buah lemon (peras airnya).
Untuk saus:
200 gram mayones,
100 gram krim asam,
sedikit lada hitam bubuk.

Persiapan:
Rebus dan kupas udang. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya dan taburi dengan jus lemon agar alpukat tidak berwarna kecoklatan. Potong keju menjadi kubus kecil. Campur mayones dengan krim asam dan tambahkan lada hitam. Tempatkan salad dalam 4 gelas tinggi transparan, tuangkan saus di setiap lapisan: udang - tomat - keju - mentimun - irisan alpukat - udang. Hiasi dengan keju kubus.

Salad "Nyonya" dengan bit dan wortel

Bahan-bahan:
1 bit rebus,
1 wortel mentah,
100 gram keju keras,
2-4 siung bawang putih,
100 g kismis tanpa biji,
100 gram kenari,
mayones.

Persiapan:
Parut wortel di parutan halus. Bilas kismis dan rendam dalam air panas selama beberapa menit. Parut keju di parutan kasar. Parut juga bit di parutan kasar. Potong kenari dengan pisau. Campur wortel dengan kismis, kombinasikan keju dengan bawang putih, melewati mesin press, campur bit dengan kenari. Sekarang letakkan salad dalam mangkuk salad tinggi transparan berlapis-lapis, tutupi dengan mayones: wortel - keju - bit. Olesi juga bagian atas salad dengan mayones dan taburi kacang atau bumbu. Untuk mengurangi jumlah mayones dalam salad, campurkan wortel, keju, dan bit dalam mangkuk terpisah dengan mayones lalu masukkan ke dalam mangkuk salad. Disiapkan dengan cara ini, salad membutuhkan lebih sedikit waktu untuk direndam. Dapat disajikan 30-40 menit setelah persiapan.

Salad berlapis "Topi Monomakh"

Bahan-bahan:
300 gr daging rebus (daging sapi atau kaki ayam),
3 kentang,
3 telur,
1-2 wortel mentah,
1 tumpukan kenari,
200 gram keju,
mayones.
Untuk dekorasi:
1 buah delima matang,
kacang polong kalengan hijau.

Persiapan:
Rebus dan dinginkan kentang jaket dan telur. Parut kentang, telur, dan keju keras di parutan kasar. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Hancurkan kenari atau potong dengan pisau. Potong daging rebus menjadi kubus. Campur semua produk secara terpisah dengan mayones dan letakkan di atas piring datar berlapis-lapis, membentuk kerucut: kentang - daging - telur - kacang - wortel - keju. Olesi kerucut dengan mayones dan hiasi dengan biji delima dan kacang hijau.

Makanan pembuka dengan sprat

Bahan-bahan:
2 toples sprat,
1 kaleng jagung kalengan,
1 kaleng kacang putih kalengan di jus sendiri,
200 gram keju keras,
1 potong roti Borodino untuk crouton,
3-4 siung bawang putih,
sayuran hijau, mayones.

Persiapan:
Potong kulit roti, potong dadu dan keringkan dalam oven dengan api kecil. Tiriskan minyak dari sprat, tuang ke dalam mangkuk berisi kerupuk dan biarkan terendam selama 5 menit. Hancurkan sprat dengan garpu, masukkan bawang putih melalui mesin press. Parut keju di parutan halus. Campur sprat, keju, jagung, kacang-kacangan dan bawang putih, lalu bumbui dengan mayones. Taburi dengan bumbu. Tambahkan crouton tepat sebelum disajikan, jika tidak maka crouton tidak akan garing.

Makanan pembuka dingin. Mereka, bersama dengan salad, mendahului makanan utama dan tidak boleh terlalu mengenyangkan.

Pembuka lidah asin (resep lama)

Bahan-bahan:
1 lidah sapi ukuran sedang,
3 sdm. garam batu (kasar, tidak beryodium),
1 sendok teh. Sahara,
1 kepala bawang putih.

Persiapan:
Campur garam, gula dan bawang putih, melewati mesin press. Cuci lidah Anda, keringkan dan gulingkan ke dalam campuran ini. Bungkus lidah dengan kantong plastik, keluarkan udaranya dan ikat dengan baik. Tempatkan lidah dalam mangkuk, tekan dengan beban untuk mengeluarkan sarinya. Biarkan semalaman pada suhu kamar, lalu dinginkan hingga 10 hari. Balikkan lidah setiap hari agar lidah terasa asin secara merata. Setelah jangka waktu ini, keluarkan lidah dari kantong dan, tanpa membilas garam, masukkan ke dalam panci berisi air dingin (tidak perlu menambahkan garam ke dalam air). Didihkan dan masak hingga empuk selama 1,5-2,5 jam, tergantung besar kecilnya lidah. Masukkan lidah yang sudah jadi ke dalam air es selama 1-2 menit, lalu angkat kulitnya dan dinginkan. Bungkus lidah yang sudah dingin dengan cling film dan simpan di lemari es sampai disajikan. Sebelum disajikan, potong lidah secara diagonal menjadi irisan tipis.

Gulungan hati

Bahan-bahan:
600 gr hati (sapi atau ayam),
100 gram mentega,
2 bawang bombay besar,
2 wortel,
¼ cangkir krim kental,
3-4 lembar daun salam,
garam, merica - secukupnya.
Untuk mengisi:
100-150 gram mentega,
½ ikat sayuran (peterseli, adas, dll.).

Persiapan:
Tumis bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga transparan dan masukkan ke dalam mangkuk, peras minyaknya. Parut wortel di parutan halus, peras sarinya melalui kain tipis, goreng hingga lembut dan masukkan juga ke dalam mangkuk. Potong hati menjadi kubus (bersihkan daging sapi terlebih dahulu dari saluran dan lapisan tipis), goreng dengan api besar, lalu kecilkan api, tambahkan garam, merica, tambahkan daun salam dan masak di bawah tutupnya sampai lunak. Dinginkan dan lewati penggiling daging dua kali bersama bawang bombay dan wortel. Menggunakan mixer, kocok hati dengan krim, lalu tambahkan mentega lunak dan kocok hingga mengembang. Kocok mentega untuk isian dengan mixer, tambahkan jus wortel sedikit demi sedikit. Giling sayuran dalam blender atau potong sangat halus dan tambahkan mentega. Sebarkan cling film di atas meja, oleskan massa hati setebal 1 cm dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Kemudian oleskan mentega dengan jus dan bumbu di atas hati dan bungkus dalam bentuk gulungan. Tempatkan di lemari es dan biarkan mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, potong tipis-tipis.

Hidangan panas. Situs kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan utama menggunakan salah satu resep berikut. Mereka tidak rumit dan cukup mudah diakses. Lauk yang enak adalah kentang rebus dengan mentega atau kentang tumbuk, nasi empuk dan banyak bumbu dan sayuran segar.

Gulungan daging sapi

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi atau daging sapi muda,
100 g lemak babi,
500 ml krim asam,
2-3 sdm. pasta tomat,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Bilas daging dan bekukan di dalam freezer. Potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis. Kocok daging dengan baik di kedua sisi. Letakkan pecahan piring di atas meja, garam dan merica di satu sisi. Potong lemak babi menjadi potongan panjang setebal 5 mm. Tempatkan balok di tepi piring daging dan gulung menjadi gulungan. Gulung semua daging dengan cara ini. Tuang sedikit air ke dalam panci bebek, letakkan gulungan dan tuangkan saus krim asam di atasnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan pasta tomat dan garam secukupnya. Tempatkan bebek panggang di atas api besar dan didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 2-2,5 jam.

Kaki ayam isi "Ayam La-poule"

Bahan-bahan:
8 kaki,
2 tumpukan kenari,
¾ tumpukan. krim (atau krim asam),
200-250 g buah plum yang diadu,
rempah-rempah,
sedikit cabai
garam,
minyak sayur untuk pelumasan.

Persiapan:
Keluarkan kulit dari kaki dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusaknya atau membaliknya. Saat Anda mencapai sendi, rapikan tulang rawan dan buang kulitnya seperti stocking. Keluarkan daging dari tulangnya, giling melalui penggiling daging bersama kacang-kacangan dan plum, tambahkan krim, garam, merica, dan bumbu secukupnya. Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam kulit kaki dan kencangkan dengan tusuk gigi. Olesi dengan minyak sayur, garam dan merica, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 20 menit. Kemudian tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang lagi selama 20-25 menit.

Daging babi gila dengan keju dan jamur

Bahan-bahan:
1 kg daging babi cincang,
3 bawang bombay,
1 butir telur,
20ml susu,
400 g champignon segar,
100 gram keju keras,
50 mentega,
½ potong roti tawar basi,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
dedak gandum atau remah roti.

Persiapan:
Rendam roti basi dalam susu selama 30 menit. Cincang 1 bawang bombay dengan sangat halus. Masukkan daging cincang bersama dengan roti dan bawang bombay yang diperas melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan aduk. Siapkan isian: potong 2 bawang bombay menjadi kubus, potong jamur dan keju menjadi kubus kecil. Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam lemari es. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng sampai empuk. Garam dan merica secukupnya. Bagi daging cincang menjadi 8 bagian, buat roti pipih dan letakkan isian bawang bombay dan jamur, sepotong mentega dan keju di tengahnya. Buat irisan daging berbentuk lonjong, gulingkan di tepung roti dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Fillet ayam gaya oriental

Bahan-bahan:
1 kg irisan ayam,
1,5 kg daging buah nanas,
100 ml kecap alami,
2 sdm. bawang hijau cincang,
2-3 siung bawang putih,
100 gram saus tomat,
1 sendok teh. 6% cuka,
1 sendok teh. bumbu kari,
½ sdt. Sahara.

Persiapan:
Lumuri fillet ayam dengan kari, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang kecap. Tutupi dengan piring yang lebih kecil dari mangkuk dan tambahkan beban. Biarkan marinasi selama 30 menit pada suhu kamar. Sementara itu, siapkan saus nanas: potong nanas menjadi kubus kecil, panaskan minyak sayur, masukkan daun bawang dan tumis hingga empuk, lalu tambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan setelah satu menit tambahkan nanas, saus tomat, gula dan cuka. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dalam wajan terpisah dengan minyak sayur panas, goreng fillet ayam selama 5 menit di setiap sisinya (tidak lebih lama, jika tidak daging akan menjadi keras). Sajikan fillet dengan cara dipotong-potong dan disiram saus nanas di atasnya.

Quiche dengan salmon merah muda dan udang

Bahan-bahan:
300 g mentega beku,
500-550 gr tepung,
2 telur,
2 sdm. krim asam,
garam.
Isian:
300 g salmon merah muda asap,
300 gr udang rebus,
200 gram keju keras.
Untuk mengisi:
400 ml krim 10%,
4 butir telur.

Persiapan:
Potong mentega dengan pisau, tambahkan tepung dan garam, lalu haluskan seluruh adonan menjadi remah-remah. Tambahkan telur dan krim asam dan uleni adonan. Diamkan adonan selama 30 menit dan masukkan ke dalam cetakan dengan sisi yang tinggi, uleni dengan tangan hingga membentuk sisi adonan. Tutupi adonan dengan kertas roti atau kertas roti yang sudah diolesi minyak dan letakkan piring datar di atasnya dengan diameter sedikit lebih kecil dari loyang dan letakkan beban kecil atau kerikil di atasnya. Hal ini diperlukan agar adonan tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit. Letakkan ikan potong dadu dan udang kupas di atas alas yang sudah disiapkan dan taburi keju. Campurkan telur dengan krim dan kocok rata. Tuangkan campuran halus yang dihasilkan ke atas pai dan masukkan kembali loyang ke dalam oven. Panggang sampai isiannya matang, sekitar 30 menit.

Potongan daging babi alami dengan kejutan

Bahan-bahan:
800-900 gr fillet daging babi (pinggang),
2 tomat
2-3 siung bawang putih,
1 butir telur,
½ sdt. khmeli-suneli,
sprat,
tepung roti.

Persiapan:
Potong daging babi menjadi potongan setebal 1 cm dan tumbuk perlahan. Buat potongan berbentuk saku tanpa memotong seluruhnya. Rebus tomat dalam air mendidih selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam air es selama 5 menit dan buang kulitnya. Potong-potong, tambahkan garam dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya agar irisan tidak menyebar. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan bumbu dan garam. Gosok daging dari dalam kantong dengan campuran ini. Di setiap “kantong” masukkan 1 sprat (atau 2 jika spratnya kecil), 1 irisan tomat dan tusuk dengan tusuk gigi. Kocok telur dengan garam, merica, dan ½ gelas. air, celupkan daging ke dalam adonan yang dihasilkan, lalu gulingkan di tepung panir dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.