Setiap ibu rumah tangga peka terhadap desain kreasi kulinernya, karena tampilan masakan yang diolah tidak kalah pentingnya dengan rasanya. Membuat pangsit adalah surga nyata bagi imajinasi dan berbagai metode digunakan untuk ini. Temukan pembantu atau pembantu - bekerja bersama di dapur akan lebih menyenangkan dan cepat, atau melibatkan seluruh keluarga dalam membuat pangsit, seperti di masa lalu yang indah.
Membuat pangsit dengan cara klasik
Cara ini paling sederhana dan cepat, semua ibu rumah tangga sudah familiar dengannya. Mari kita mulai:
- Gilas adonan dengan rolling pin hingga lapisan rata setebal 3 mm. Taburi meja dengan tepung terlebih dahulu, jika tidak adonan akan menempel di permukaan. Balikkan adonan beberapa kali sambil digulung;
- Ambil gelas dengan dinding tipis atau gelas. Potong lingkaran dengan diameter 4-5 mm dari adonan yang sudah digulung;
- letakkan satu sendok teh daging cincang di tengah lingkaran;
- Lipat lingkaran daging menjadi dua dan satukan ujung-ujungnya. Bulan sabit akan muncul;
- sambungkan ujung bulan sabit dan jepit dengan jari Anda.
Ulangi proses ini sampai Anda kehabisan daging cincang dan adonan. Letakkan pangsit di atas papan yang ditaburi tepung agar tidak lengket. Jika Anda membuat banyak pangsit dengan isian daging yang banyak, olesi produk jadi dengan kuning telur atau air biasa agar pinggirannya tidak terlepas.
Pembuatan pangsit menggunakan alat pembuat pangsit
Pembuat pangsit akan membantu Anda menghemat waktu dan mendapatkan produk yang cantik. Semua pangsit akan keluar sama.
- Letakkan lapisan adonan yang sudah digulung tipis di atas alat pembuat pangsit yang ditaburi tepung.
- Lapisan adonan harus lebih besar dari pada pangsit.
- Isi semua sel cetakan dapur dengan daging cincang.
- Tutupi daging cincang dengan lapisan adonan lain yang sudah digulung.
- Ambil penggilas adonan, tekan dengan kuat pada adonan dan gulingkan di atas pembuat pangsit.
- Keluarkan sisa adonan dari loyang dan balikkan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Keluarkan pangsit dengan hati-hati dengan menekan sedikit jari Anda dan mulailah memasak.
Membuat pangsit dengan indah
Ingin mendapatkan pangsit cantik dengan bentuk yang tidak biasa? Kami menawarkan cara menarik untuk memahatnya:
- pangsit berbentuk segitiga. Potong sebagian adonan menjadi porsi kecil. Giling setiap bagian tipis-tipis dengan penggilas adonan. Tempatkan daging cincang di tengah lingkaran. Kumpulkan ketiga sisi potongan menjadi satu dan sambungkan di tengah sehingga Anda mendapatkan segitiga. Jika Anda ingin membuat pangsit persegi, sambungkan keempat sudutnya;
- pangsit dalam bentuk kuncir. Cara ini digunakan oleh orang Asia untuk membuat siomay. Potong adonan besar menjadi porsi kecil dan gulung masing-masing menjadi lingkaran. Letakkan daging cincang di tengah dan tutupi dengan salah satu tepi adonan berbentuk lingkaran untuk sekitar sepertiga daging cincang. Kerjakan dari dasar dan cubit adonan di kedua sisi dan tutup di tengahnya. Kemudian Anda menghubungkan kedua sisi bebas satu sama lain.
Membuat siomay dengan cetakan kecil
Belilah cetakan khusus yang ada pegangannya, Anda akan menggunakannya untuk membuat setiap pangsit secara terpisah. Gilas adonan dan gunakan gelas atau gelas untuk membuat lingkaran di dalamnya. Tempatkan lingkaran dalam cetakan mini dan tambahkan isian di sana. Tutup pintu peralatan dapur dengan rapat dan tekan perlahan pegangannya untuk menutup rapat tepi pangsit.
Namun cetakannya memiliki satu kelemahan - adonan menempel di bagian luar pada penutupnya. Oleh karena itu, taburkan salah satu sisi lingkaran adonan dengan tepung, dan biarkan sisi lainnya bersih. Tepi pangsit akan menyatu lebih baik.
Cobalah semua cara membuat pangsit dalam praktiknya. Kami berharap tips kami akan membantu membuat proses yang melelahkan ini sedikit lebih bervariasi dan menyenangkan.
Pangsit- salah satu hidangan masakan Rusia yang paling lezat. Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukainya. Karena pangsit dapat dibeli di toko mana pun dan dimasak dalam 10 menit, hidangan ini sering disebut bujangan.
Tapi setiap ibu rumah tangga tahu itu pangsit yang dibeli di toko tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan buatan sendiri. Pertama, Anda hanya memilih produk yang paling segar dan sehat untuk keluarga Anda, dan kedua, hidangan yang disiapkan dengan cinta tidak akan terasa hambar.
Banyak ibu rumah tangga yang membeli masakan ini di toko karena tidak punya cukup waktu dan kesabaran untuk membuat siomay. Kami ingin membuktikan kepada Anda bahwa proses padat karya seperti itu dapat diubah menjadi aktivitas yang cepat dan menyenangkan. Lihat sebanyak mungkin mempercepat proses pemahatan.
Cara cepat membuat siomay
Cara ini sebenarnya sangat sederhana dan cepat. Bisa juga digunakan untuk memasak Pangsit. Kini Anda bisa memasak dengan mudah bersama anak-anak Anda, mereka sangat senang memotong pangsit dari adonan menggunakan cetakan. Inilah cara menyiapkan hidangan favorit Anda tanpa repot, membagikan dengan cara yang sederhana dengan teman-teman Anda!
Penampilan masakan tidak kalah pentingnya dengan rasanya, itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga yang memperlakukan desain kreasi kulinernya dengan rasa gentar. Tidak terkecuali pangsit, dan terlebih lagi, pangsit menjadi surga bagi pemikiran kreatif karena plastisitasnya. Kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut tentang cara membuat siomay dengan berbagai teknik.
Bagaimana cara membuat pangsit dengan tangan yang benar?
Mari kita mulai dengan cara klasik membuat pangsit, sangat sederhana dan diketahui semua orang. Sebelum Anda mulai membuat model, gulung adonan menjadi tali dan potong kecil-kecil. Kemudian gulung masing-masing tipis-tipis. Teknik ini akan menghemat waktu Anda karena sifatnya yang bebas limbah: Anda tidak perlu mengumpulkan semua sisa, menguleni kembali, dan menggulungnya.
Tempatkan sebagian isian di tengah lapisan yang sudah digulung dan buang sisa tepung dari tepinya.
Padukan ujung-ujungnya untuk membuat bulan sabit.
Kemudian hubungkan kedua tepi bulan sabit ini di tengahnya.
Bagaimana cara membuat pangsit di mesin pembuat pangsit?
Jika Anda ingin menghemat waktu secara signifikan dan mendapatkan pangsit yang rapi pada akhirnya, belilah alat pembuat pangsit.
Gilas adonan tipis-tipis dan letakkan di atas pangsit. Tempatkan isian ke dalam sel dan tutupi semuanya dengan adonan lapisan kedua.
Gulung semuanya, tekan penggilas adonan dengan kuat ke permukaan.
Keluarkan perlahan semua pangsit yang menempel di cetakan menggunakan tekanan ringan dengan jari Anda.
Bagaimana cara cepat membuat pangsit?
Jika Anda tidak menyukai bentuk yang diberikan pembuat pangsit standar pada pangsit, belilah perangkat yang memungkinkan Anda mencetak setiap pangsit satu per satu.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi lingkaran. Letakkan adonan dan isian di tengah loyang pangsit yang terbuka.
Tutup penutupnya rapat-rapat, rapatkan ujung-ujungnya.
Kerugian dari alat ini mungkin sisi luar adonan menempel pada pintu pembuat pangsit, oleh karena itu lebih baik membiarkan satu sisi roti pipih ditaburi sedikit tepung, dan sisi lainnya dibersihkan sepenuhnya sehingga ujung-ujungnya lebih terhubung satu sama lain.
Metode sederhana lainnya dalam mencetak adonan juga menghilangkan pemborosan yang tidak perlu dan mengurangi manipulasi seminimal mungkin. Setelah adonan dipotong kecil-kecil, gulung tipis-tipis setiap bagiannya dan letakkan isian di tengahnya.
Kumpulkan ketiga sisi adonan dan rapatkan di tengahnya hingga membentuk segitiga. Dengan analogi, Anda bisa membuat pangsit berbentuk persegi dengan mengumpulkan bukan tiga sudut adonan, tetapi empat.
Bagaimana cara membuat pangsit dengan kepang?
Metode pemodelan ini telah lama digunakan untuk pangsit dan manti Asia. Untuk melakukan ini, potongan adonan juga digulung menjadi lingkaran, kemudian isiannya ditutup dengan salah satu tepinya yang bebas.
Setelah mencapai akhir, cukup buta kedua sisi bebasnya menjadi satu.
Bagaimana cara membuat pangsit Cina?
Teknik pemodelan berikut ini sering digunakan untuk pangsit versi Cina yang disebut gyoza. Teknik ini bisa dipinjam untuk pangsit kami, pastikan saja Anda menguleni adonan yang cukup kaku untuk menahan bentuknya dengan baik.
Setelah memotong lingkaran dengan diameter yang sama dari lapisan tipis adonan, olesi tepi masing-masing lingkaran dengan sedikit air. Jangan terlalu bersemangat dengan cairannya, jika tidak, Anda akan mendapatkan efek sebaliknya - adonan tidak akan saling menempel dan mulai menjadi lembek.
Sekarang, mulai bergerak di sepanjang salah satu tepinya, buat lipatan dengan ukuran yang sama. Lanjutkan menumpuknya hingga Anda membuat setengah pangsit dengan cara ini.
Cetak bagian kedua dengan hati-hati, haluskan setengahnya dengan tepi terlipat.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Pangsit adalah makanan favorit semua orang. Sayangnya, hidangan kuno tersebut telah sepenuhnya berpindah dari perkemahan rumah ke hidangan yang dibeli di toko. Namun, tidak ada produk buatan pabrik yang dapat menandingi cita rasa masakan buatan sendiri, yang disiapkan dengan cermat oleh tangan ibu rumah tangga, itulah sebabnya resep membuat pangsit telah dan akan tetap populer.
Jenis pangsit pahatan
Ada dua jenis persiapan - manual dan mekanis. Bentuk mekanisnya terbatas: jika Anda menggunakan mesin, maka selain persegi, produk dengan bentuk lain apa pun tidak akan berfungsi. Anda bisa membuatnya bulat atau setengah lingkaran dengan tangan Anda, jadi jika tidak hanya rasanya, tetapi juga penampilannya yang penting bagi Anda, maka pilihan membuat pangsit dengan tangan akan seratus kali lebih bervariasi dan kaya.
Ibu rumah tangga menyiapkan massa sesuai kebijaksanaan mereka, lunak atau keras, tetapi gulung sangat tipis dengan penggilas adonan. Daging cincang dicampur dari berbagai jenis daging atau jamur dengan tambahan merica dan bawang goreng, merica dan garam secukupnya, ditambahkan air es, minyak, dan bumbu. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri cara membuat pangsit: resep keluarga sering digunakan. Jika kita berbicara tentang jenis-jenis masakan menurut resep yang berbeda-beda, kita dapat menyimpulkan bahwa semuanya serupa. Bahan-bahan untuk adonannya antara lain:
- air;
- tepung;
- sejumput garam;
- telur.
Alat untuk membuat pangsit
Bagi mereka yang ingin menghemat waktu, alat untuk membuat pangsit di rumah bisa membantu. Yang mekanis adalah mesin: kami memasukkan daging cincang dan adonan ke dalamnya, dan memutar pegangannya. Bagusnya alat ini karena bisa mengatur ketebalan lembaran, bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus sehingga bisa dibekukan setengahnya. Satu-satunya negatif adalah biayanya yang tinggi dibandingkan perangkat lain.
Di rumah, pengerjaannya manual, menggunakan cetakan datar berlubang berbentuk sarang lebah: selain itu, Anda hanya membutuhkan rolling pin. Pembuat pangsit ini akan membantu Anda membuat seluruh adonan sekaligus. Pilihan paling modern adalah alat memasak manual dari China: ini adalah cetakan plastik yang hanya dibuat satu potong dalam satu waktu. Salah satu kelebihannya adalah pola kerawang yang tercetak di sepanjang kontur.
Teknik membuat siomay
Ada banyak sekali teknik membuat siomay untuk semua ibu rumah tangga. Cara terbaik membuat pangsit dengan tangan Anda dengan benar adalah dengan cara Siberia. Ini adalah resep sederhana dari adonan berbentuk lingkaran yang dilipat menjadi dua: seseorang kemudian merekatkan ujung-ujungnya untuk membuat “telinga”, seseorang memasaknya tanpa perubahan, seperti pangsit. Ada banyak pilihan untuk membuat pangsit di dunia - pangsit Italia dengan ravioli, Cina dengan "sarang", Georgia dan khinkali, modak India, dan banyak lagi.
Cara yang paling terjangkau, namun tidak biasa untuk mengisi kembali koleksi kuliner Anda adalah menarik: misalnya, "tas" - opsi ini menyerupai manti, tetapi ternyata lebih mini. Bagaimana cara menyiapkan “tas”? Anda perlu menggulung adonan menjadi lingkaran, menaruh daging cincang di tengahnya, dan membungkusnya dalam bentuk tas. Metode “bintang” mirip dengan ini, tetapi lebih elegan: untuk bentuk ini kami melakukan semuanya sama seperti pada kasus pertama, tetapi alih-alih tas, kami membentuk lima sisi yang rata.
Cara membuat pangsit dengan tangan
Pangsit buatan tangan semakin memudar, namun para ibu rumah tangga yang ingin memanjakan keluarganya dengan hidangan lezat harus mengingat beberapa aturan sederhana. Cara membuat siomay tanpa repot - adonan yang Anda siapkan akan menjawabnya. Syarat utamanya adalah menguleninya dengan baik agar tidak menempel di tangan Anda, dan agar pinggirannya tidak terlepas, lebih sering celupkan jari Anda ke dalam tepung dan taburkan di atas meja.
Cara cepat membuat siomay
Kebanyakan ibu rumah tangga terhenti dalam menyiapkan suatu hidangan karena memikirkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Koki berpengalaman tahu bahwa membuat pangsit dengan cepat memerlukan sedikit latihan dan sedikit rahasia, dan tidak diperlukan mesin untuk melakukannya. Hal utama adalah mempelajari cara cepat memotong lembaran dan membentuk produk tidak satu per satu, tetapi dalam jumlah besar. Pemotong pizza akan membantu memecahkan masalah pengurangan waktu. Ini dibedakan dengan pisau bundar yang dengan mudah memotong lapisan yang digulung tanpa mengumpulkannya:
- Potong lapisan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan panjang.
- Masukkan daging cincang ke dalam kantong plastik yang salah satu sudutnya terpotong.
- Peras daging cincang sekaligus dan tutupi dengan potongan kedua.
- Kami memotong kotak-kotak dengan ukuran yang dibutuhkan, lalu Anda bisa mencubitnya.
Jika Anda tidak memiliki pemotong pizza, Anda dapat mempercepat tugas dengan cara lain:
- Kami melipat lembaran yang digulung seperti akordeon dan memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sesuai.
- Kami meletakkan potongan yang dihasilkan di atas satu sama lain dan memotongnya lagi. Ini akan membantu Anda dengan cepat mendapatkan bentuk persegi yang rata dari sepotong adonan.
- Kita bisa membuat produk berbentuk bulat, persegi atau bahkan segitiga darinya.
Cara membuat pangsit dengan indah
Membuat model pangsit yang indah membutuhkan keterampilan. Salah satu pilihan memasak yang umum adalah dengan membentuk “kuncir” di sepanjang tepinya. Cara memasak:
- Berikan adonan bentuk yang teratur.
- Kemudian kita bungkus sepotong kecil pada sisi yang sudah dibentuk.
- Tekan dengan ringan.
- Satu langkah - satu cubitan.
- Terakhir, rekatkan ujung-ujungnya untuk membuat lingkaran. “Kuncirnya” akan terlihat bahkan setelah dimasak.
“Bunga” adalah pilihan lain untuk mendekorasi pangsit dengan indah. Cara membungkus siomay untuk mendapatkan bunga:
- Luncurkan lingkarannya.
- Kami membentuk 5 tepi dengan menekuk ujungnya.
- Kami membalikkan segi lima yang dihasilkan, meletakkan daging cincang di tengah, merekatkannya, sekali lagi membentuk lima tepi berdasarkan yang sudah diperoleh.
- Pada akhirnya, kita membalikkan tepinya dan melihat bunga yang indah, seperti di foto.
Cara membuat pangsit kecil
Seringkali, bahkan dengan hidangan terlezat sekalipun, orang yang pilih-pilih makanan mengeluh karena volumenya terlalu besar. Saat memasak, sulit untuk menentukan secara langsung ukuran dasar adonan yang harus dipotong, dan akibatnya ukurannya menjadi terlalu besar. Cetakan khusus dengan diameter 10 mm atau lebih akan membantu Anda membuat pangsit kecil. Jika tidak mempunyai cetakan, bisa menggunakan gelas biasa.
Cara membuat pangsit Cina
Hidangan versi Cina berbeda dalam isian, bentuk, ukuran, dan lauk pauk yang disajikan. Hidangan yang paling terkenal mirip manti, berbentuk tas. Ada pilihan yang diikat dengan bulu daun bawang. Setiap orang Rusia tahu satu jenis pangsit Tiongkok. Teknik “telinga beruang” juga populer di sana, yang sangat familiar bagi orang Rusia. Semua metode ini rumit, jadi lebih baik menonton video pelatihan atau foto tentang cara memahat dengan benar agar semuanya berhasil. Anda bisa membuat pangsit Cina dengan cara berikut ini:
- Angkat ujungnya ke atas. Kemudian rekatkan di sepanjang tepinya.
- Ujung-ujungnya dikumpulkan di bagian atas, direkatkan di tengah. Hasilnya adalah tiga sisi, sehingga produk terlihat seperti segitiga yang rapi.
- Provinsi Sichuan terkenal dengan hidangan berbentuk amplop terbuka. Untuk melakukan ini, lipat adonan persegi secara diagonal. Tepi segitiga diikat, dan sudut alasnya dilipat ke arah tengah.
Cara membuat siomay di alat pembuat pangsit
Pembuatan siomay dengan menggunakan alat pembuat pangsit sangat mempermudah tugas ibu rumah tangga dalam memasak. Perangkat dapur membantu Anda membuat sekitar 40 produk identik yang rapi pada saat yang bersamaan. Jika kita berbicara tentang alat pembuat pangsit sederhana yang terdiri dari cetakan berlubang, maka Anda membutuhkan dua lembar adonan yang diuleni seperti biasa dan daging cincang. Kami juga menyiapkannya sesuai selera Anda. Teknologi lainnya sederhana.
Memuat...