Semua anak-anak, serta banyak orang dewasa, menyukai selai jeruk. Ini dimakan hanya sebagai suguhan teh yang lezat, dan ditambahkan ke produk gula-gula lainnya, seperti kue. Jika Anda membuat selai stroberi di rumah, Anda akan mendapatkan produk yang sehat, tanpa perasa dan bahan kimia. Ada beberapa resep selai stroberi yang dapat digunakan untuk membuat kelezatan ini sendiri selangkah demi selangkah. Beberapa ibu rumah tangga memasak makanan penutup ini menggunakan multicooker, tetapi pertama-tama Anda perlu mempelajari cara memasaknya dalam panci sederhana.
Selai stroberi dengan pektin
Ini menarik: pengental pektin – asal alami. Saat menggunakannya, tidak ada rasa asing yang muncul pada produk. Benar, pektin tidak murah, tetapi Anda hanya membutuhkannya sedikit, dan Anda akan menyukai hasilnya. Pektin ditemukan pada beberapa sayuran dan buah-buahan, sehingga merupakan produk alami. Bisa dibuat di rumah, misalnya dari apel, atau Anda bisa menemukan resepnya di Internet.
Bahan-bahan
Porsi: – + 50
- stroberi (segar atau beku) 500 gram
- pektin apel 20 gram
- sirup glukosa atau invert 80ml
- air 1 sdm. aku.
- asam sitrat 1 sdt.
- gula 500 gram
Per porsi
Kalori: 176 kkal
Protein: 0,7 gram
Lemak: 0,1 gram
Karbohidrat: 29 gram
60 menit. Resep video Cetak
Buah beri segar harus dicuci bersih dan dibuang dari daunnya.
Buat pure stroberi, lalu gosok melalui saringan atau kain tipis. Anda dapat menggunakan blender atau pembuat jus buah beri untuk tujuan ini.
Tuang asam sitrat ke dalam air dan aduk hingga larut.
Campurkan pektin dengan dua sendok makan gula.
Biarkan pure stroberi memanas. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa api di bawah panci kecil, jika tidak makanan penutup akan gosong, dan aduk terus.
Saat massa berry memanas hingga suhu 40-45°C, tuangkan sisa gula pasir dan sirup glukosa ke dalamnya. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda cukup memasak sirup invert. Anda dapat melihat cara menyiapkannya di video yang ditambahkan ke artikel ini.
Kemudian tambahkan asam sitrat terlarut sedikit demi sedikit, jangan lupa aduk isi panci.
Selai jeruk buatan sendiri adalah makanan lezat yang sudah dikenal sejak kecil. Saat menyiapkannya, gelatin dan buah beri serta buah-buahan yang baru dipetik biasanya digunakan.
Namun jika Anda membuat selai jeruk dari pektin, hidangan ini juga akan menjadi sangat menyehatkan. Pektin meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menghilangkan pestisida dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Tak perlu lagi membicarakan manfaat buah-buahan segar dan berry, terutama untuk tubuh anak-anak.
Untuk membuat selai stroberi di rumah, Anda membutuhkan:
- air – 1/3 gelas;
- stroberi – 400 gram;
- agar-agar atau pektin - 1 bungkus dalam piring;
- gula – 0,5 cangkir
Cara membuat selai stroberi buatan sendiri:
Campur stroberi dengan gula dalam blender. Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air, rebus dengan api kecil dan, kecilkan api, masak lagi selama 5-7 menit. Saat puree terbakar, rendam lapisan gelatin dalam air dingin. Setelah beberapa menit, peras agar-agar dari cairannya dan tambahkan ke dalam pure stroberi. Didihkan massa yang dihasilkan, aduk terus, dan angkat dari kompor.
Lapisi loyang dengan perkamen atau kertas timah dan tuangkan campuran panas ke dalamnya. Dinginkan hingga suhu kamar lalu masukkan ke dalam lemari es selama 7-8 jam.
Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan gula halus. Selain loyang, selai jeruk juga bisa dituangkan ke dalam cetakan berbentuk silikon (plastik) untuk membuat es. Sesaat sebelum menuangkan massa selai jeruk ke dalamnya, Anda harus melumasi cetakan dengan minyak sayur olahan.
Dan untuk menyenangkan anak kecil, Anda bisa meletakkan buah beri segar di bagian bawah setiap cetakan.
Nilai terpenting dari selai jeruk buatan sendiri adalah hidangan tersebut tidak mengandung pewarna buatan, serta berbagai bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh anak.
Hidup tanpa permen bukanlah hidup. Kita sering kali menyederhanakan kehidupan manis kita dengan membeli manisan: permen, meringue, kue kering, marshmallow, selai jeruk. Dalam 99% dari 100% komposisi produk ini menyedihkan...
Sekarang sudah menjadi mode untuk memasak semuanya di rumah. Di sini Anda akan yakin dengan apa isi kegembiraan manis Anda.
Hari ini kami membuat selai stroberi. Pada musimnya, tentu saja lebih baik menggunakan stroberi segar, tetapi di musim dingin, stroberi beku juga cukup cocok.
Saya ingin mencatat bahwa stroberi beku bisa berbeda: manis atau tidak terlalu manis, warnanya cerah atau pucat. Kali ini strawberry saya ternyata pucat, jadi hasilnya tidak terlalu cerah, tapi natural!
Untuk membuat selai strawberry di rumah, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.
Isi agar-agar dengan air hangat dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit.
Haluskan stroberi menggunakan blender imersi.
Tambahkan gula dan nyalakan gas. Didihkan campuran dan masak sambil diaduk selama 2-3 menit.
Tambahkan agar-agar dan masak dengan api kecil selama tiga menit.
Biarkan campuran agak dingin sambil diaduk.
Tuang ke dalam cetakan. Jika tidak ada cetakan, wadah apa pun yang perlu ditutup dengan film bisa digunakan.
Biarkan selai jeruk dalam bentuk ini pada suhu kamar selama dua jam.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana reaksi anak-anak terhadap permen berwarna cerah di toko? Dan mengapa permen yang dibeli di toko dengan pewarna tampaknya terasa lebih enak daripada permen buatan sendiri? Untuk meyakinkan anak Anda bahwa manisan buatan sendiri juga cerah dan lezat, Anda dapat menawarkan mereka selai stroberi yang disiapkan di rumah sesuai resep kami.
Dalam waktu perjalanan ke supermarket dan pulang pergi, Anda bisa membuat manisan stroberi. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena selai jeruk terbuat dari stroberi segar. Bahkan biji stroberi kecil pun akan terasa renyah di dalamnya, mengingatkan Anda bahwa ini benar-benar manisan buatan sendiri. Meskipun demikian, Anda dapat membuang bijinya jika Anda membutuhkan sutra yang lembut.
- 250 g stroberi (lebih disukai stroberi buatan sendiri yang harum);
- 250ml air;
- 1 bungkus agar-agar instan (25 g);
- 250 gram gula pasir.
Waktu persiapan: 15 menit, belum termasuk waktu pengerasan selai jeruk
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Seperti yang Anda lihat, daftar produknya sangat sederhana dan mudah diakses. Proses persiapannya pun tak kalah sederhana. Hal tersulit adalah menunggu hingga selai jeruk mendingin dan berubah menjadi jeli yang kental. Kulkas akan menyederhanakan dan mempercepat tugas ini.
Pertama, mari kita ambil stroberi. Varietas berair manis dan asam manis cocok. Seringkali, stroberi kecil memiliki aroma yang lebih terasa, jadi buah beri aromatik ini sangat cocok untuk membuat selai jeruk.
Kami mencuci stroberi dengan air mengalir dan merobek batangnya.
Tambahkan gula ke buah beri dan biarkan selama beberapa menit. Biarkan stroberi mengeluarkan sarinya.
Tuangkan air dingin ke dalam panci.
Tambahkan gelatin ke dalam air dan aduk.
Karena gelatin kami larut secara instan, setelah satu menit, gelatin dapat dipanaskan dengan api kecil. Panaskan air dengan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih.
Saat gelatin memanas, haluskan stroberi dan gula menggunakan blender.
Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Pada tahap ini, jika mau, Anda bisa menyaring pure stroberi melalui saringan halus untuk menghilangkan biji kecilnya. Anda bisa membiarkan bijinya hingga renyah dan pecah di lidah saat Anda menyantap makanan manis yang nikmat ini.
Campur pure stroberi dengan gelatin. Aduk hingga rata.
Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 1 jam pendinginan, selai jeruk sudah siap. Untuk memudahkan mengeluarkan selai jeruk dari cetakan, masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit. Setelah kejutan beku, selai jeruk mudah dikeluarkan dari cetakan silikon.
Selai jeruk yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Selamat makan!
Anda bisa membuat selai stroberi harum sendiri. Ada banyak sekali resep untuk membuat makanan penutup ini, namun hari ini saya telah menyiapkan pilihan pilihan terbaik berdasarkan berbagai komponen. Setelah mempelajari materi ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai strawberry di rumah.
- stroberi – 300 gram;
- air – 100 mililiter;
- agar-agar – 2 sendok teh.
Isi agar-agar dengan air hangat dan biarkan selama 15 – 20 menit.
Sementara itu, cuci buah beri, sortir, dan buang sepalnya.
Haluskan buah beri dengan blender hingga halus.
Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2 - 3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam campuran dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.
Selagi adonan mendingin, mari kita rawat wadah selainya. Lapisi nampan kecil dengan cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka sedikit perkamen dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka tidak diperlukan perlakuan awal pada permukaan.
Tempatkan massa berry yang telah dingin hingga 50–60 derajat ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.
Resep video dari saluran “Memasak dengan Irina Khlebnikova” akan memberi tahu Anda cara menyiapkan permen selai buah menggunakan agar-agar
- stroberi segar – 300 gram;
- gula bubuk – 250 gram;
- agar-agar – 20 gram;
- air – 250 mililiter;
- asam sitrat – 0,5 sendok teh.
Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30 hingga 35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.
Masukkan strawberry yang sudah dikupas ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Giling campuran dengan blender hingga halus selama 3 hingga 5 menit. Diamkan beberapa saat agar kristal gulanya benar-benar bubar.
Setelah itu tambahkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat adonan dari api dan tuang ke dalam cetakan.
Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat “bocor” pada suhu kamar.
- stroberi segar – 250 gram;
- sirup glukosa – 40 mililiter;
- pektin apel – 10 gram;
- gula – 250 gram;
- asam sitrat – 1/2 sendok teh.
Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.
Tempatkan pure stroberi di atas api sedang dan tambahkan pektin dan gula dalam porsi kecil. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus adonan selama 7 - 8 menit sambil diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.
Setelah itu, tambahkan larutan asam sitrat ke dalam puree dan aduk hingga rata. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan biarkan dingin selama 8 hingga 10 jam.
- stroberi – 300 gram;
- gula pasir – 4 sendok makan;
- air – 300 mililiter;
- agar-agar – 2 sendok teh (4 – 5 gram).
Pertama, mari kita siapkan buah beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijaunya. Bagilah seluruh jumlah stroberi menjadi 2 bagian secara merata. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk menyiapkan sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai jeruk yang sudah jadi.
Masukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 – 15 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menangkap buah beri rebus, dan tambahkan gula pasir ke dalam kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.
Tempatkan bagian kedua stroberi ke dalam cetakan silikon yang telah dibagi. Sangat nyaman menggunakan cetakan es untuk ini.
Larutkan agar-agar dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan di atas stroberi.
Mungkin ada beberapa opsi:
- Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda bisa menggunakan sirup stroberi yang dibeli di toko atau sisa, misalnya setelah menyiapkan manisan buah-buahan.
- Jus stroberi adalah alternatif pengganti sirup. Itu dicampur dengan gula dan ditambahkan pengental.
- Jika Anda masih memiliki sisa pure stroberi beku di freezer, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat selai jeruk.
Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai jeruk yang terbuat dari licorice dan sirup stroberi dengan gelatin
Memuat...