Resep cara membuat pancake kefir empuk. Pancake yang subur di kefir - resep terbaik. Pancake kefir empuk dengan apel

Halo semua! Nah, waktunya telah tiba untuk kembali memasak berbagai makanan lezat seperti biasa. Yang pertama bagi semua orang, seperti biasa, adalah yang enak dan nakal, dan yang kedua adalah pancake empuk yang biasa kita makan dengan krim asam atau selai.

Dalam salah satu artikel saya telah berbagi dengan Anda praktik terbaik saya, di mana Anda mempelajari semua seluk-beluk dan triknya. Dalam postingan ini, saya sarankan Anda membuat manisan dari kefir.

Sebenarnya resepnya banyak sekali, dan kalau dipikir-pikir mau masak apa di sana, semuanya jelas. Maka Anda salah, saya secara khusus memilih jenis yang masing-masing akan berbeda dari yang sebelumnya. Toh, hasil akhir produk tergantung kekentalan adonan, apakah cair atau kental, menggunakan ragi atau soda kue.

Bukan hanya itu saja, semua bahan dimasukkan ke dalam adonan dengan cara khusus, ada yang dicampur dengan tangan, ada yang menggunakan mixer atau blender. Dan bahkan ada satu versi keren dengan bahan super rahasia yang tidak Anda ketahui. Oleh karena itu, berikut adalah pilihannya dan saya menyarankan Anda untuk mencoba semua opsi penggorengan, lalu tulis ulasan dan saran Anda.

Dan percayalah, Anda pasti berhasil, karena di setiap resep saya mencoba menjelaskan semuanya secara detail dan langkah demi langkah dengan foto dan gambar. Agar Anda tidak memiliki pertanyaan yang tidak perlu. Secara umum, untuk setiap selera, dan seperti yang mereka katakan warna, artikel ini memiliki segalanya. Hidangan manis ini bisa Anda siapkan dalam bentuk bakpao tebal, atau dalam bentuk bakpao tipis. Pilih dan buat!

Ini adalah pilihan klasik yang sukses, yang dengannya Anda akan belajar cara memasak pancake dalam 15 menit; Saya belum pernah melihat metode memasak ini lebih mudah dan cepat. Itu tanpa ragi, tetapi dengan tambahan soda.

Pancake kefir seperti itu ternyata sangat empuk dan sangat lapang, sehingga banyak orang bahkan tidak percaya bahwa pada prinsipnya hal ini mungkin terjadi.

Produk yang digunakan adalah yang paling umum dan murah.

Kita akan butuh:

Kefir – 250ml
Air – 40ml
Telur – 1 buah.
Tepung – 250 gram
Gula – 3 sdm
Garam – 1/2 sdt
Soda – 1/2 sdt
Minyak sayur - untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Tempatkan segelas kefir dalam wadah yang dalam, lalu air. Campur campuran secara menyeluruh dengan sendok.

Penting! Sekarang Anda perlu memanaskan massa putih ini di atas kompor, ini syarat penting, jangan diabaikan.

2. Di wadah lain, pecahkan telur ayam, tambahkan garam dan gula. Aduk lalu tuangkan kefir yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga terbentuk busa di atasnya.

3. Langkah selanjutnya masukkan tepung secara perlahan, disarankan mengambil grade yang paling tinggi. Tuangkan tidak sekaligus, tapi sedikit demi sedikit.

Penting! Ayak tepung terlebih dahulu melalui saringan manual atau otomatis, dengan cara ini tepung akan jenuh dengan oksigen dan memberikan rasa lapang pada adonan.

Inilah massa yang harus Anda dapatkan, seperti yang Anda lihat di foto ini. Seharusnya tidak mengalir dengan cepat dari sendok, melainkan harus berbentuk campuran yang elastis, kira-kira mengingatkan pada krim asam kental.

Penting! Pastikan tidak ada gumpalan, harus dihindari.

Jika ternyata adonan sudah cair, jangan berkecil hati, tambahkan sedikit tepung lagi agar adonan menjadi kental.

Penting! Dan sekarang tambahkan soda dan aduk semuanya dengan baik.

4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian dengan hati-hati masukkan kreasi tersebut ke dalam penggorengan, sehingga membentuk pancake berbentuk bulat atau lonjong menggunakan satu sendok makan.

Penting! Tip: Saat adonan pertama digoreng, jangan mengaduk adonan dalam keadaan apa pun, karena akan mempengaruhi kekenyalannya.

5. Goreng kedua sisi dengan api kecil hingga terbentuk kerak yang indah, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya, agar ada waktu untuk matang baik luar maupun dalam, tidak mentah, sekaligus tidak rontok dan tetap begitu. subur.

6. Itu semua rahasianya, keluargaku sangat menyukainya, mereka melahapnya dengan kedua pipinya, seperti yang mereka katakan, di saat yang panas. Lagi pula, mereka sangat empuk, ringan, dan dimakan dengan krim asam sungguh nikmat, Anda akan menjilat jari Anda.

7. Beginilah tampilannya secara penampang, tidak lebih buruk dari luar. Yum pokoknya coba masaknya juga, simpel banget dan enak banget! Dan kemudian undang semua orang untuk mencicipi!

Cara memasak pancake dengan kefir dan ragi seperti bulu halus

Pilihan terpopuler kedua setelah pancake soda adalah milik versi ragi. Meski harus sedikit diutak-atik, karena dengan ragi adonan harus berdiri dan mengembang.

Mana yang lebih baik, mana yang lebih enak dengan soda atau ragi, terserah Anda, ada yang lebih menyukai opsi pertama, ada yang lebih menyukai opsi kedua. Mari ungkapkan pendapat kita pada kolom komentar di bawah artikel, bagikan kesan kita, sehingga terbentuklah forum kecil ulasan.

Secara umum, pancake seperti itu juga mudah dan sederhana untuk disiapkan. Hanya saja waktunya tidak lebih lama dibandingkan dengan soda.

Saya pernah menemukan pilihan sederhana ini di majalah Vesta, dan setelah mencobanya, saya dapat mengatakan bahwa hasilnya manis dan rasanya sangat enak. Proporsi semua bahanlah yang penting. Ternyata sekitar 12-15 potong, artinya porsinya tidak terlalu besar, kecil, dirancang untuk satu atau dua orang, jika mau, bisa ditambah dan dibuat besar))).

Kita akan butuh:

kefir - 1 sdm.
telur ayam - 1 pc.
garam - 1/3 sdt
ragi kering - 1 sachet atau 15 g (1 sdt)
gula - 0,5 sdm
tepung - 1,5 sdm.
minyak sayur bunga matahari - untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Syarat yang penting adalah kefir, tidak boleh dari lemari es, seperti yang biasa dilakukan banyak orang. Mereka mengeluarkannya dan memanggangnya, saya tidak bisa mengatakan sama sekali bahwa melakukan ini dilarang keras, tetapi juga tidak diinginkan. Sebaiknya didiamkan dan mengeras, pilihan terbaik adalah memanaskan kefir di microwave atau di atas kompor hingga hangat.

Ayak tepung melalui saringan beberapa kali dan tambahkan kefir bersama ragi, aduk. Biarkan adonan mengembang selama 40-50 menit, tutup dengan serbet. Lebih baik meletakkannya di dekat radiator atau di panci berisi air hangat.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan telur ke dalam adonan yang sudah mengembang ini. Aduk rata dan diamkan lagi selama 20-30 menit.

3. Setelah adonan mengembang kembali, ambil sendok dan gunakan untuk membentuk pancake lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur dengan api kecil.

Penting! Awalnya, wajan harus sangat panas.

4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan selai dan nikmati suasana hati yang menyenangkan! Panggil anak-anak ke meja dan buat mereka bahagia!

Pancake tepung gandum hitam dengan kefir

Dan lagi, opsi lain yang nyaman dan keren, yang dapat dilihat di sini:

Pancake kefir tanpa soda (cara memasak tercepat)

Nah, pilihan super duper lainnya yang akan membuat semua tamu Anda senang, karena ternyata paling empuk dan sama sekali tidak berminyak, begitu lapang dan empuk, seperti saat Anda masih kecil bersama nenek atau ibu Anda.

Kalau tidak punya baking soda, khusus untuk ini ada yang sejenis dengan baking powder. Lagi pula, dengan apa lagi Anda bisa mengganti soda? Bagaimana menurut Anda?

Kita akan butuh:

tepung 480 gr.
kefir 500ml.
gula 2 sdm.
telur 2 buah.
baking powder 2 sdt.
garam (sejumput)

Metode memasak:

1. Tambahkan dua butir telur, gula pasir, dan sedikit garam ke dalam kefir segar. Dalam bentuk inilah semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk sekaligus. Menarik bukan?

2. Aduk dengan sendok hingga menjadi massa kuning homogen.

3. Ayak tepung secara terpisah ke dalam wadah lain, lalu tambahkan baking powder dan aduk. Secara bertahap mulai tambahkan tepung yang dihasilkan ke dalam campuran telur, aduk.

Konsistensi adonannya kental.

4. Tinggal menggoreng pancake dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang. Ini adalah kegiatan yang sangat mengasyikkan, namun sekaligus menyenangkan.

5. Ini donatnya, atau bisa dibilang ternyata donatnya.

6. Cantik! Semuanya sudah siap, sajikan dengan krim asam atau selai, dan dalam suasana hati yang menyenangkan. Selamat makan!

Menarik! Ngomong-ngomong, Anda bisa menusuknya dengan tas atau pistol khusus dan membuat isian yang enak, seperti yang kami lakukan.

Resep terbaik untuk pancake kefir tanpa telur, seperti milik nenek

Pilihan memasak yang hemat jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk berpuasa, meskipun saya tidak akan pernah mengklasifikasikan pancake yang digoreng di penggorengan, dan bahkan dengan minyak, sebagai jenis makanan, meskipun jumlah minyaknya minimal. Jadi, dalam resep ini tidak akan ada telur, namun makanan lezat seperti itu juga sangat lezat.

Penting! Ambil kefir yang rasanya sangat asam!

Mereka menjadi tipis berlubang, tetapi pada saat yang sama montok karena ketipisannya.

Kita akan butuh:

kefir asam - 0,5 l
tepung - 2 sdm.
gula pasir - 1 sdm
garam - 1 sdt
soda - 1 sdt
minyak sayur - 2 sdm

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan kefir ke dalamnya. Tambahkan gula, garam, dan soda.

Penting! Dalam perwujudan ini, soda dalam cuka tidak perlu dipadamkan, karena produk susu fermentasi digunakan, yang akan memadamkannya dengan baik.

Aduk dengan mixer hingga gula dan garam larut dan soda keluar.

Kemudian, aduk terus dengan pengocok mixer atau blender, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi. Terakhir tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, hal ini dilakukan agar nantinya pancake tidak banyak mengambil lemak dari wajan dan rendah lemak.

2. Dan sekarang pekerjaan terpenting adalah menggoreng. Panggang roti pipih dengan rapi, perhatikan bahwa hasilnya sangat halus, karena konsistensi adonan akan sedikit lebih encer dibandingkan versi klasik. Tuang juga sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik, lalu kecilkan api.

Penting! Tuang satu sendok adonan ke dalam penggorengan, ini cukup untuk membuat adonan matang dengan baik dan mengembang serta volumenya bertambah.

Tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga sisi pertama mulai berwarna coklat, lalu balikkan. Goreng hingga seluruh adonan habis.

3. Seperti kata tetanggaku, ini enak sekali, bagaimana kamu menyukainya? Tuangkan mereka dengan madu atau glasir coklat, atau lebih baik lagi, susu kental manis, dan mintalah semua orang untuk mencoba sarapan atau camilan sore yang lezat. Penemuan lezat untuk Anda, para pembaca yang budiman!

Pancake ragi dengan kefir dan krim asam - resep yang sangat lezat

Anda mungkin terkejut bahwa krim asam dan kefir digunakan di sini. Apa pendapatmu tentang dia? Ini adalah fitur lain yang membedakan opsi ini dari opsi lainnya.

Perlu diperhatikan bahwa bahan-bahannya tidak mengandung baking soda, baking powder atau ragi.

Kita akan butuh:

kefir - 0,5 liter
krim asam - 3 sdm
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan
gula - 2 sdm
telur ayam - 2 buah.
garam - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Menggunakan pengocok blender, kocok telur dengan gula pasir dan garam.

2. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan kefir ke dalam campuran telur-gula, lalu aduk semuanya hingga rata dengan pengocok blender.

3. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali menggunakan blender. Massanya harus menjadi encer sehingga tidak keluar dari sendok dengan sangat cepat, tetapi segera. Secara umum, Anda perlu beradaptasi.

4. Yang terbaik adalah menggoreng dalam wajan besi jika ada di rumah. Jika tidak, ambil yang biasa dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan, tuangkan minyak sayur bunga matahari dan panggang pancake dengan api sedang.

Menarik! Anda dapat membuatnya dalam berbagai bentuk, bulat, oval atau yang lainnya, imajinasi Anda akan membantu Anda))).

Kemarin saya melihat penggorengan yang lucu ini, pastinya terlihat keren!

3. Segera setelah sisi pertama berwarna kecoklatan dan Anda melihat pinggirannya berwarna coklat, angkat perlahan dengan garpu dan goreng sisi kedua. Makanan lezat yang menggugah selera seperti itu akan benar-benar membuat siapa pun tergila-gila, dan jika Anda menerapkan beberapa trik tambahan, menghiasinya dengan buah beri segar atau selai, maka makanan tersebut akan terlihat sangat menakjubkan.

Penemuan lezat untuk Anda!

Pancake kefir super empuk dengan baking powder

Ini salah satu pilihan favorit saya, nenek saya selalu membuatkannya. Ia juga memiliki nuansa dan rahasia tersendiri, nasehat. Perbedaan utama dari opsi sebelumnya adalah di sini baking powder dan sepotong mentega ditambahkan ke adonan, dan kefir atau yogurt buatan sendiri digunakan.

Itu sebabnya mereka memiliki rasa yang istimewa, menurut saya sangat sederhana))).

Kita akan butuh:

kefir atau yogurt - 1 sdm.
telur - 1 buah.
mentega - 2 sdm
tepung - 1 sdm.
garam - 1 sdt
soda - 0,5 sdt
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

1. Campurkan satu butir telur dan satu gelas yogurt atau kefir, aduk saja, jangan dikocok.

Penting! Jangan kocok apa pun dengan mixer, yang penting semua bahan tercampur rata.

2. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan aduk. Tambahkan dua sendok makan mentega cair.

3. Tambahkan baking powder dan soda ke dalam segelas tepung. Campur perlahan seluruh massa ini dengan sendok. Tidak perlu menggunakan sendok untuk mengeluarkannya seluruhnya dari dasar gelas, yang penting bahannya tercampur dengan tepung.

2. Tuang ke dalam adonan telur. Aduk semuanya dengan satu sendok makan, campurkan tepung ke dalam adonan.

3. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, sambil menggoreng, kecilkan api menjadi sedang. Goreng dengan tutupnya tertutup. Segera setelah gelembung mulai muncul, balikkan pancake ke sisi yang lain.

4. Mereka sangat montok, kemerahan dan sangat lembut seperti bulu halus. Sangat lezat. Dan jika Anda menambahkan selai berry aromatik di atasnya, selai tersebut akan hilang dari meja Anda dalam sekejap. Selamat makan semuanya!

Pancake dengan apel di kefir - resep paling sederhana

Nah, sekarang untuk membuat hidup kita lebih manis, mari kita membuat pancake dengan sedikit kejutan, tambahkan kismis dan apel ke dalamnya, karena panen apel semua orang sedang dalam puncaknya, jadi mari kita terapkan juga di sini. Apalagi Anda tahu betapa enaknya tampilannya, dan juga luar biasa super lezatnya! Cukup lezat, dan sangat manis dan berair!

Menarik! Anda juga bisa menambahkan cranberry kering untuk sedikit rasa asam. Dan sebagai pengganti kismis, Anda bisa menambahkan wortel goreng parut.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Tuang kefir dan krim asam ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, telur, garam dan gula pasir secukupnya. Kocok campuran ini dengan pengocok tangan biasa. Lalu tambahkan vanilla cair, wah sudah harum sekali!

Selanjutnya tambahkan tepung hingga adonan menjadi kental. Kemudian tambahkan apel cincang halus dan kismis yang sudah dicuci bersih. Aduk campuran ini dengan satu sendok makan.

Penting! Untuk membuat kismis lunak, Anda perlu mengukusnya terlebih dahulu dalam air panas selama 5-10 menit.

2. Diamkan adonan selama 15-20 menit untuk istirahat.

3. Siapkan penggorengan, panaskan dan tuang minyak sayur. Sendokkan keajaiban buah yang enak ini dan goreng kedua sisinya dengan api kecil seperti biasa. Pastikan untuk menutup tutupnya saat menggoreng sisi pertama. Panggang setiap sisinya selama kurang lebih 2-3 menit.

4. Setelah semuanya siap, pindahkan makanan yang lucu dan nakal ke atas serbet kertas. Ini harus dilakukan agar semua lemak berlebih hilang.

Menarik! Jika mau, Anda bisa menggorengnya bukan di penggorengan, tetapi di mangkuk multicooker dengan mode “Menggoreng”.

5. Hiasi sesuai keinginan dan selera Anda. Anda bisa menggunakan kismis, plum, madu, atau selai manis lainnya. Selamat makan!

Pancake kefir dengan keju cottage

Sekarang pilihan bagus lainnya adalah menggunakan keju cottage. Saya ingat saya sudah memberi tahu Anda cara menyiapkannya dengan mudah dan cepat, tetapi untuk membuat pancake dengan keju cottage, saya sarankan Anda menonton video ini dari saluran YouTube:

Pancake pisang dengan krim asam dan kefir

Produk baru lainnya, serta pilihan tak terduga yang terbukti dan sangat mudah yang tidak banyak diketahui orang, adalah pancake dengan pisang. Ya, Anda tidak salah dengar, ternyata hasilnya sangat enak dan rasanya enak!

Kita akan butuh:

telur - 3 buah.
gula - 2 sdm
garam - sejumput
soda - 1/3 sdt
tepung - 7 sdm
pisang - 2 buah.

Metode memasak:

1. Langkah pertama pecahkan tiga butir telur, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk lalu tambahkan soda kue. Kocok semua produk dengan mixer hingga gula larut.

Tambahkan 7 sendok makan tepung terigu, lalu kefir dari kulkas, dingin dan basi. Campur semuanya dengan sendok agar tidak ada gumpalan.

2. Parut dua buah pisang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Aduk rata. Adonannya akan encer.

3. Goreng pancake dalam wajan dengan api sedang dengan minyak sayur hingga kedua sisinya mendapatkan kerak yang indah dan menggugah selera. Betapa tampannya mereka, dan betapa indahnya, tak seorang pun akan berpikir bahwa mereka memiliki kejutan di dalamnya, dengan semacam hadiah kecil.

Cara membuat pancake kefir yang empuk seperti bulu halus + trik rahasia kelembutannya

Resep ini memang bisa disebut orisinal dan menarik. Sampai saat ini, saya tidak tahu tentang dia. Dan entah kenapa ide membuat kue seperti itu muncul dengan sendirinya ketika saya mencoba menambahkan air mineral.

Dan karena saya orang yang kreatif, saya memutuskan untuk menggunakan gas dan air semacam ini di sini, dan inilah yang terjadi. Penasaran, maka bacalah instruksi ini dari awal sampai akhir. Dan tentu saja, cobalah sendiri!

Apakah Anda takut dengan eksperimen? Kemudian ambil semua bahan dalam volume yang lebih kecil, misalnya dibelah dua.

Kita akan butuh:

Kefir - 300 ml;
Air mineral (sangat berkarbonasi) - 200 ml;
Telur ayam - 2 buah;
Gula - 4 sdm;
Garam - 0,5 sdt;
Minyak sayur
Baking powder - 2 sdt;
Tepung terigu - 500 gram

Metode memasak:

1. Kocok gula, garam, dan telur hingga rata dengan pengocok. Kemudian tambahkan air mineral dengan gas dan kefir. Aduk rata dengan sendok. Diamkan selama beberapa menit.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Tambahkan secara bertahap dalam dosis kecil, aduk setiap kali. Tambahkan sebanyak-banyaknya sampai Anda puas dengan konsistensinya; ini akan mengingatkan Anda pada krim asam kental.

Panaskan panci atau penggorengan dengan baik lalu goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya agar kulitnya menggugah selera dan cantik, seperti di kantin atau sekolah.

Penting! Goreng dengan api kecil. Balik dengan spatula khusus agar tidak merusak bentuk pancake yang empuk.

2. Yang empuk ini sangat menggembung saat digoreng, jadi bersiaplah untuk ini.

3. Sajikan dengan krim asam atau susu kental manis, atau bisa juga keduanya sesuai selera.

Nampaknya banyak sekali rahasia dalam sajian manis yang satu ini, dan hanya dengan membuatnya dengan interpretasi berbeda-beda barulah Anda bisa melihatnya. Tentu saja setiap orang terlihat dan berpenampilan berbeda, dan rasanya berbeda-beda. Manakah yang paling Anda sukai untuk dipanggang?

Baiklah, itu saja, saya harap Anda sangat menyukai pilihan saya, di edisi berikutnya nantikan resep baru untuk pancake Amerika yang disebut pancake.

Semua yang terbaik, positif, dan seperti biasa, sampai jumpa di blog ini. Pemilik blog ini bersama Anda! Selamat tinggal!

Bagaimana cara memasak pancake empuk di kefir? Lagi pula, semua orang ingin pancake menjadi sangat empuk dan tetap sama. Maka resep ini hanya untuk Anda

Pancake kefir yang subur, resep terbukti yang telah kami miliki selama beberapa waktu. Saya menyukai resep ini karena kecepatan persiapan dan kemegahannya. Menurut resep ini, makanan yang dipanggang menjadi sangat mengembang, adonan mengembang dengan sempurna. Dan yang terbaik, tetap lembut dan lapang bahkan keesokan harinya.

Resepnya telah diuji beberapa kali dan selalu memuaskan dengan hasil yang luar biasa - segunung pancake kemerahan yang lezat.

Ide bagus untuk sarapan cepat, makan malam, atau dibawa pulang.

Kefir (kandungan lemak apa pun) – 500 gram;
Tepung premium – 2,5 – 3 sdm. (160 gram tepung dalam gelas);
Gula – 1 sdm. (sekitar 20 gram);
Telur ayam – 1 buah;
Gula vanila – 1 sachet;
Sedikit garam;
Soda (tidak padam) – 1 sdm. atau baking powder (amonium).

Sedangkan untuk kefir, yang terbaik adalah menggunakan kefir asam untuk resep ini. Pancake yang dibuatnya paling empuk.

Campur telur, sedikit garam dan gula dalam mangkuk lalu kocok dengan pengocok.

Panaskan kefir dalam panci hingga hampir mendidih. Aduk sepanjang waktu. Kefir akan mengental dan berubah menjadi serpihan - inilah yang kita butuhkan.

Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan kefir ke dalam campuran telur dengan aliran tipis. Tuang sedikit demi sedikit dan aduk terus agar telur tidak menggumpal.

Anda akan melihat serpihan dalam campuran – ini adalah serpihan kefir, jangan khawatir.

Pastikan untuk menyaring tepung dan menuangkan gula vanila ke dalamnya.

Tambahkan campuran telur-kefir ke dalam tepung dan aduk hingga rata.

Terakhir, tuangkan baking soda atau baking powder (amonium) dan aduk kembali. Gelembung udara akan menembus adonan Anda - inilah yang kami butuhkan.

Adonan pancake harus cukup kental.

Airnya tidak boleh keluar dari sendok, tetapi harus ditiriskan secara perlahan. Jangan tambahkan semua tepung sekaligus - tambahkan 2,5 cangkir terlebih dahulu, jika perlu lebih banyak, tambahkan. Kualitas dan kepadatan tepung berbeda-beda pada setiap orang. Dapatkan ketebalan adonan yang diinginkan secara eksperimental.

Panggang pancake segera.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur.
Tempatkan adonan satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Kecilkan api dan biarkan satu sisi berwarna coklat. Akan ada banyak gelembung udara di bagian atas.

Balikkan pancake ke sisi yang lain, kecilkan api dan tutup dengan penutup selama beberapa menit. Pancake akan bertambah besar di loyang yang tertutup.
Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Kemudian pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan penutup atau tas.
Sajikan pancake dengan krim asam atau selai - mana saja yang Anda suka.

prasmanan.net
Tahukah Anda bahwa Anda bisa memanggang pai adonan ragi dengan ragi kering dengan sangat cepat? Begitu cepatnya sehingga isian pai perlu disiapkan terlebih dahulu - kemungkinan besar, tidak akan ada waktu untuk mengurusnya. Apalagi kecepatan di sini sama sekali tidak mengorbankan kualitas: pai yang terbuat dari adonan cepat ini lembut, empuk, sangat enak, dan tidak basi dalam waktu lama.

Berapa lama? Ketika saya menerima resep ini, mereka meyakinkan saya bahwa itu akan memakan waktu seminggu. Tidak tahu. Bagi saya, mereka paling banyak selesai memakannya pada hari kedua, dan melihat sekeliling dengan bingung - apakah itu sudah semuanya?!

1 Campur kefir suhu kamar dengan telur, gula dan garam. Kocok campuran dengan baik menggunakan pengocok.

2 Ayak tepung dan soda kue melalui saringan halus langsung ke dalam adonan.

3 Aduk rata adonan ternyata cukup kental, aduk rata, karena adonan tidak perlu diaduk lagi, diamkan adonan 15 menit, reaksi soda dan kefir akan dimulai, akan muncul gelembung-gelembung, struktur adonan adonan akan sedikit berubah dan akan sedikit mengembang.

4 Panaskan penggorengan dan tuang minyak sayur. Masukkan adonan dengan hati-hati ke dalam penggorengan, 1-2 sendok makan sekaligus. ke atas pancake, tanpa mengibaskannya dari sendok, tetapi dengan hati-hati memisahkan adonan ke dalam loyang. Pancake akan bertambah 1,5 kali lipat saat digoreng, jadi beri jarak sedikit di antara pancake. Goreng dengan api sedang, sebaiknya kurang dari sedang, pancake akan mulai memutih di bagian tepinya, dan akan segera terlihat jelas kapan harus dibalik.

5 Letakkan spatula di bawah panekuk dan balikkan dengan satu gerakan. Goreng kedua sisinya hingga matang, dengan api kecil agar pancake tidak gosong dan bagian dalamnya digoreng.

Apa itu pancake? Ini adalah hidangan lezat masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia, yaitu roti pipih goreng aromatik dengan kerak renyah dan daging buah empuk di dalamnya. Mereka telah mengakar kuat dalam budaya masyarakat Slavia sehingga mereka telah dijelaskan lebih dari satu kali dalam karya sastra dan disebutkan dalam peribahasa dan ucapan (misalnya, “di mana ada pancake, maka oke”). Salah satu versi asal usul nama pancake adalah akar kata “oleum” yang artinya “mentega”. Awalnya, namanya menyiratkan cara pembuatannya - menggoreng dengan minyak, dan komposisi adonannya sendiri pun bervariasi. Misalnya panekuk kentang (pancake), millet, semolina, sayur, dll. Pancake biasanya dibuat dari adonan berbahan dasar telur dan tepung dengan tambahan air, susu, atau produk susu. Kefir merupakan komponen susu fermentasi yang membuat adonan menjadi lapang, berpori dan lembut, namun tetap matang dengan baik.

Bagaimana cara memasak pancake dengan kefir? Dianjurkan untuk mengambil tepung dengan kualitas tertinggi: tepung ini mengandung gluten paling banyak, yang membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang. Anda juga membutuhkan sedikit baking soda atau baking powder untuk membuat adonan ini mengembang saat dipanggang. Komponen pengikatnya adalah telur, yang memberikan kelembutan dan kelembutan tambahan pada makanan yang dipanggang. Adonan pancake disarankan untuk dimasukkan ke dalam minyak panas, lalu digoreng kedua sisinya hingga matang.

Banyak orang mengasosiasikan pancake dengan kenyamanan, rumah di desa, dan nenek yang penuh perhatian. Jadi ramuan seperti itu bukan hanya sekedar perayaan perut, tapi juga cara untuk terjun ke dalam suasana magis kenangan masa kecil. Secara tradisional, pancake disajikan dengan teh manis panas, selai buah atau berry buatan sendiri, atau susu kental manis. Di foto saya ada pancake dengan irisan selai apel kental. Dikombinasikan dengan persiapan ini, pancake buatan sendiri dengan kefir dan soda akan menjadi makanan penutup favorit Anda. Anggota rumah tangga tidak akan mengangkat muka dari piringnya sampai semuanya habis dimakan.

Pancake yang paling enak adalah yang meleleh di mulut. Rasanya tidak seperti soda, tidak ada tambahan tepung, tapi kulitnya renyah dan warnanya kecokelatan kekuningan dari penggorengan. Pancake yang cerah, bulat, dan agak empuk, bagian dalamnya sedikit manis dan sangat empuk - inilah yang bisa Anda masak menggunakan resep ini. Namun mengikuti resep secara ketat dalam menyiapkan makanan panggang yang paling lembut di penggorengan saja tidak cukup, karena Anda perlu merasakan adonannya. Dan jika Anda menambahkan sedikit atau banyak tepung, menyetel api yang salah, atau membalik pancake pada waktu yang salah, Anda dapat merusak segalanya. Oleh karena itu, dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda semua seluk-beluk dan triknya agar pancake yang dihasilkan sempurna. Hal utama adalah berada dalam suasana hati yang baik, putar musik favorit Anda dan... ayo berangkat!

Bahan-bahan:

300ml kefir;
1 butir telur;
0,5 sdt soda (atau 1 sdt baking powder);
150 g tepung premium;
1 sendok teh. Sahara;
sejumput garam;
1 sendok teh gula vanila, beberapa tetes ekstrak atau sejumput vanilin;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak pancake paling enak, resep langkah demi langkah

1. Tuang soda ke dalam kefir dan aduk hingga adonan mulai menggelembung. Tidak perlu memadamkan soda: soda bereaksi baik dengan kefir. Anda hanya perlu mencampur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan soda yang tersisa, yang akan menimbulkan bau tidak sedap pada hidangan yang sudah jadi. Oleh karena itu, jika soda sudah menggumpal, lebih baik diayak melalui saringan. Anda bisa memasak pancake dengan kefir dan baking powder - hasilnya tidak lebih buruk dari soda. Jika Anda menggunakan baking powder, Anda perlu mengonsumsinya 2 kali lebih banyak daripada soda.

2. Tambahkan telur, gula, garam, vanila.

Tip: Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan lihat apakah sudah rusak. Jika Anda tidak sengaja memecahkan telur kadaluarsa bersama bahan-bahan lainnya, Anda dapat merusak seluruh adonan. Cara rumit untuk memeriksa kesegaran telur: garamkan air hangat ke dalam gelas dan turunkan di sana: jika tenggelam, Anda dapat menggunakannya, jika mengapung, lebih baik tidak mengambil risiko.

3. Kocok semuanya dengan cepat menggunakan pengocok agar adonan lebih lapang. Pastikan gelembungnya tidak hilang.

4. Ayak tepung melalui saringan dan segera aduk. Mengayak adalah prosedur wajib untuk menyiapkan adonan yang mengembang dan empuk. Tepung dijenuhkan dengan oksigen dan dibersihkan dari gumpalan kering dan saling menempel.

5. Anda perlu merasakan adonan pancake. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Jika adonan sangat cair, pancake akan menjadi tipis dan tidak lapang. Jika adonan dikocok dengan tepung, makanan yang dipanggang akan menjadi sedikit kering, meski mengembang cukup baik. Saya sangat suka membuat pancake dari adonan dengan konsistensi seperti krim asam cair atau seperti kue bolu untuk kue. Adonan ini mudah mengalir dari sendok dan menyebar dengan bebas (seperti pada foto di bawah). Pancakenya paling empuk dan ringan. Jika Anda menambahkan 0,5 cangkir tepung lagi ke dalam resep, Anda akan mendapatkan pancake yang lebih pulen. Bagi mereka adonannya akan sedikit lebih kental, lebih enak disendok, kekentalannya seperti krim asam kental, seperti adonan bolu muffin atau pie. Saya lebih suka jika tepungnya lebih sedikit dan pancakenya lebih empuk.

6. Letakkan penggorengan di atas api sedang-besar dan panaskan. Kemudian tuangkan minyak selapis tipis dan panaskan lagi. Penting agar minyak tidak mulai berasap, tidak gosong, dan tidak merusak rasa hidangan.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau di Rus ada wajan besi khusus untuk membuat pancake? Mereka sangat berat dan disebut ladnitsy, atau ladki. Saat ini Anda dapat menemukan tempat pancake dengan bentuk roti pipih bawaan: berbagai desain, emotikon, dan tulisan.

7. Tuang sesendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, minyaknya harus mendesis sedikit (kalau tidak mendesis berarti kurang panas). Segera atur api menjadi sedang-kecil agar pancake tidak gosong.

8. Tuang adonan dalam porsi kecil - pancake akan bertambah. Perlu diperhatikan: adonannya cair, langsung menyebar dan berbentuk indah dengan sisi membulat.

9. Saat pancake sudah matang lebih dari setengahnya, dan muncul gelembung-gelembung kecil di atasnya, saatnya membaliknya. Jika Anda melakukan ini lebih awal, adonan akan menyusut dan pancake akan menyebar. Jika Anda melihat pancake mulai gosong di bagian bawah, tetapi belum matang hingga bagian tengahnya, berarti panasnya disetel lebih tinggi dari yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda bisa menutup panci dengan penutup sebentar agar adonan lebih cepat mengeras. Ini tidak akan merusak kerak renyahnya. Jika pancake langsung gosong, berarti wajannya tidak panas dengan baik atau kualitas lapisannya buruk.

10. Angkat perlahan dengan spatula, balikkan dan lihat kulitnya berwarna cokelat keemasan. Goreng sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit.

11. Anda bisa melihat dari akhir bagaimana pancake digoreng. Adonan harus menyatu dan tidak encer di bagian tengahnya.

12. Pancakenya ternyata enak, tinggal jilat jarimu! Satu kekurangannya adalah mereka sedikit berlemak, Anda tidak bisa makan banyak tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Saya berbagi rahasia: letakkan pancake di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Tindakan sederhana ini akan membuatnya lebih sedikit kalori dan lebih enak. Pancake kefir yang empuk sudah siap. Selamat makan!

Pancake adalah salah satu hidangan paling populer di Rusia. Semua orang sudah tahu seleranya sejak kecil. Dipercaya bahwa pancake terbaik dipanggang oleh nenek. Hal ini karena mereka mempunyai lebih banyak pengalaman. Tapi hari ini saya akan mengajari semua orang cara membuat pancake yang luar biasa, yang hasilnya selalu empuk, lapang, lembut, dan matang sempurna. Untuk memanggang pancake seperti itu di kefir, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia dan nuansa persiapan.

Saya akan mengungkapkan semua rahasianya. Setelah dipraktikkan, Anda tidak akan lagi menjumpai pancake yang rata, gosong, bagian dalamnya mentah, dan lengket seperti karet. Sekarang semuanya akan sangat enak. Pada resep pertama, saya jelaskan secara detail dan tunjukkan di foto proses pembuatan pancake. Berikut ini adalah resep-resep yang tidak begitu detail namun sudah diketahui intisarinya.

Selain pancake pencuci mulut klasik, Anda bisa membuat pancake kefir dengan isian berbeda: pisang, apel, labu, kacang-kacangan dan coklat, bahkan sosis dan keju. Ada juga resep alternatif tanpa telur, dengan tambahan semolina atau oatmeal pada adonannya. Saya juga menyarankan untuk mencoba membuat pancake Amerika - pancake, karena lemaknya lebih sedikit dibandingkan pancake tradisional kami.

Pastikan untuk menulis komentar: jenis pancake apa yang Anda panggang dan apa hasilnya! Anda dapat membaca resep pancake yang lebih menarik.

Saya rasa sudah banyak orang yang mencoba membuat pancake. Dan hasilnya tidak selalu seperti yang Anda harapkan. Saya ingin pancakenya empuk, lembut, matang, kemerahan, dan empuk. Namun sering kali segala sesuatunya tidak berjalan begitu indah. Entah pancakenya gosong, atau bagian dalamnya tetap mentah saat sudah berwarna kecokelatan, atau menjadi rata. Kebetulan pancake terlihat cantik di penggorengan, tetapi menempel di piring.

Apa rahasia pancake yang enak dan empuk? Dalam resep ini saya akan mengungkapkan semua rahasia yang tertutup kegelapan yang tersembunyi di berbagai resep pancake. Toh intinya bahannya sama dimana-mana: kefir, telur, gula, garam, soda, tepung. Mengapa hasilnya berbeda untuk setiap orang? Untuk memastikan semuanya sempurna, ikuti teknologi memasak yang dijelaskan di bawah ini. Dan semuanya akan menjadi sempurna!

Bahan-bahan:

kefir 2,5 atau 3,2% - 400 ml
telur - 2 buah.
soda - 1 sdt.
baking powder - 0,5 sdt.
gula - 3 sdm. (70 gram)
garam - sejumput
tepung - 9 sdm. (180 gram)
minyak sayur untuk menggoreng
gula bubuk untuk disajikan, opsional

Cara membuat pancake yang sempurna:

1.Tuang kefir ke dalam mangkuk. Kocok 2 butir telur ke dalamnya dan campur dengan pengocok.

Rahasia: kefir untuk pancake tidak boleh rendah lemak. Dalam hal ini, pancake akan menjadi rata. Ambil kandungan lemak minimal 2,5%, atau lebih baik lagi. Kefir harus berada pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, setidaknya setengah jam sebelumnya. Pada kefir dingin, reaksi dengan soda tidak akan langsung terjadi dan pancake tidak akan cukup mengembang.

2.Tambahkan 0,5 sdt ke kefir dengan telur. soda Mengaduk. Anda akan segera melihat gelembung di permukaan kefir - ini adalah awal dari reaksinya. Tidak perlu memadamkan soda dengan cuka! Jika tidak, reaksinya akan terjadi terlalu cepat dan pancake di dalam wajan akan mulai menyebar dan bagian dalamnya tetap mentah.

Secara umum, baking soda bekerja dengan cepat. Oleh karena itu, adonan dengan soda harus segera diuleni dan segera dipanggang hingga adonan jenuh dengan gelembung-gelembung.

Rahasia: soda harus ditambahkan dalam dua tahap. Pertama, soda ditambahkan ke kefir. Lambat laun reaksinya melemah. Dan untuk membantu adonan mengembang, Anda perlu menambahkan bagian kedua soda di akhir masakan.

3.Tambahkan 0,5 sdt ke dalam adonan. bubuk pengembang. Ini diperlukan untuk kemegahan yang lebih besar. Baking soda dan baking powder memiliki prinsip kerja yang berbeda. Soda langsung bekerja. Dan baking powder mulai bekerja ketika suhu naik, yaitu segera pada saat dipanggang. Jangan khawatir, pancake tidak akan memiliki bau soda yang tidak sedap.

4.Masukkan gula dan garam ke dalam adonan lalu aduk. Garam ditambahkan ke hidangan manis karena meningkatkan efek gula.

Rahasia: Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak gula, jika tidak pancake akan cepat gosong karena gula akan menjadi karamel. Ternyata kulitnya cepat kecoklatan, tapi bagian dalam makanan yang dipanggang akan tetap lembap.

5.Sisanya tambahkan tepung. Tepung harus diayak. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah.

Rahasia: Anda tidak bisa mengocok adonan dengan mixer atau pengocok, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kental dan menyebar ke seluruh loyang. Adonannya tinggal diaduk pakai tangan pakai sendok, tapi jangan dikocok.

6. Dengan menggunakan centong, tuang adonan cair ke dalam tepung lalu aduk. Seharusnya tidak ada gumpalan di adonan. Konsistensi adonan pancake harus seperti krim asam yang kental dan kental. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan pancake yang empuk. Jika adonan encer maka pancake akan rata dan tidak mengembang. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung yang sudah diayak ke dalam adonan.

7. Anda memiliki adonan kefir klasik. Tetap menambahkan 0,5 sdt lagi. soda kue, campur dan panggang.

8. Taruh penggorengan di atas api, tuangkan 1 sdm. minyak sayur dan oleskan ke permukaan dengan kuas. Tidak perlu menuangkan banyak minyak, jika tidak, Anda akan mendapatkan produk yang sangat berlemak. Panaskan minyak dengan baik. Jangan gunakan mentega untuk menggoreng pancake; itu akan gosong. Anda perlu menggoreng pancake dengan api kecil.

Rahasianya: panggang pancake dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jika Anda memanggangnya dalam wajan dengan bagian bawah yang tipis, pancake akan gosong, meskipun dengan api kecil, dan bagian dalamnya akan mentah.

9. Gunakan sendok untuk memasukkan adonan ke dalam loyang. Adonannya menjadi kental dan kental. Agar lebih mudah dioleskan, rendam sendok dalam air dingin dan hilangkan sisa air dengan tisu. Anda harus basah agar air tidak masuk ke dalam minyak, yang akan mulai terciprat.

10.Jika muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian atasnya menjadi matte, Anda bisa membaliknya.

11. Pancake kefir ini ternyata empuk, dengan kulit coklat keemasan yang indah, berpori dan dipanggang di dalamnya. Sajikan pancake dengan selai atau saus manis lainnya.

Pancake pisang dengan kefir

Isian yang berbeda mengubah rasa pancake klasik. Saya mengusulkan untuk bereksperimen dan membuat pancake kefir rasa pisang. Dasarnya adalah adonan klasik, resep yang saya tulis di atas dengan semua rahasianya.

Bahan Tambahan:

pisang - 1 buah. (Anda bisa mengambil apel atau plum)
lemon - 0,5 buah.

1.Agar potongan pisang tidak lengket di wajan, Anda perlu membuat puree pisang. Agar pisang tidak menjadi gelap, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon. Oleh karena itu, pecahkan satu buah pisang ke dalam blender dan peras air dari setengah buah lemon. Buat pure.

Campur adonan dengan pure pisang.

3.Panggang pancake seperti pada versi klasik: dengan api kecil, dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan sedikit minyak sayur. Setelah selesai, ukurannya akan sedikit lebih rendah dibandingkan tanpa pengisi. Warna pisangnya akan agak gelap.

4.Sajikan pancake dengan selai, madu, susu kental manis. Anda juga bisa menghiasnya dengan gula halus dan buah beri segar.

Pancake kacang coklat dengan adonan kefir

Ini adalah pilihan isian lain untuk pancake klasik. Siapkan adonan seperti yang tertulis pada resep pertama artikel ini.

Bahan Tambahan:

kenari - 50 gr.
kakao - 30 gram.

1. Potong kacang dengan baik. Ini bisa dilakukan dengan blender atau penggiling kopi. Anda juga bisa mencincangnya hingga halus dengan pisau, tetapi ini akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga.

2.Masukkan kacang cincang dan coklat ke dalam adonan klasik.

3.Panggang pancake seperti yang dijelaskan dalam resep klasik.

4.Saat disajikan, pancake bisa ditaburi gula halus. Atau kocok putih telur dengan gula hingga menjadi busa kental dan sajikan dengan krim ini. Anda juga bisa menaburkannya dengan kacang.

Pancake kefir yang sangat empuk tanpa telur

Ini adalah resep yang sudah terbukti, yang menurutnya pancake selalu menjadi sangat empuk. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan timbangan dapur.

Bahan-bahan:

kefir - 200 gram.
tepung - 160 gr.
gula - 1 sdt.
garam - 1/3 sdt.
soda - 1/2 sdt. tidak ada perosotan
minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Untuk hasil terbaik, kefir harus hangat. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es 2 jam sebelumnya. Jika tidak memungkinkan, hangatkan sedikit kefir dingin hingga mencapai suhu ruangan.

2.Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk untuk melarutkan bahan-bahan kering ini.

3.Tambahkan tepung yang sudah diayak di beberapa bagian dan aduk rata. Jika Anda menambahkan semua tepung sekaligus, akan sulit tercampur rata. Adonannya ternyata cukup kental.

4. Terakhir, soda ditambahkan dan adonan diaduk dengan sangat cepat. Jika Anda menambahkan soda di awal, hampir semuanya akan keluar dan pancake tidak akan banyak mengembang saat digoreng.

Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan soda. Sebelum digoreng, adonan juga tidak tercampur lagi. Dengan cara ini Anda akan menghemat gelembung-gelembung yang diperlukan yang akan menaikkan adonan selama dipanggang.

5.Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Anda hanya bisa memasukkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang dengan api kecil hingga bagian tengah pancake matang.

6.Saat sisi pertama sudah kecoklatan, balikkan tortilla. Ini mudah dilakukan dengan garpu atau spatula.

7. Pancake kefir ini terasa paling enak jika disajikan panas, panas sekali. Warnanya kemerahan, lembut, halus. Lebih baik menyiapkan porsi pancake sekaligus, terutama karena Anda perlu menguleni adonan dengan sangat cepat untuk membuat makanan yang baru dipanggang.

Pancake ini sendiri tidak manis, jadi bisa disajikan dengan selai, susu kental manis, atau madu.

Camilan pancake di kefir dengan keju dan telur rebus

Pancake tidak harus manis seperti versi tradisional. Pancake bisa dibuat dengan berbagai isian gurih sehingga lebih bergizi. Dalam resep ini, keju keras dan telur rebus ditambahkan ke dalam adonan, yang meningkatkan jumlah protein dalam produk jadi. Hasilnya, pancake menjadi lebih mengenyangkan. Para pria pasti menyukai sarapan atau camilan yang satu ini.

Bahan-bahan:

kefir - 0,5 liter
telur - 5 buah.
keju keras (tipe Rusia) - 80 gr.
gula - 0,5 sdt.
garam - 1 sdt. tidak ada perosotan
tepung - 1 sdm. (250ml)
minyak bunga matahari - 1 sdm. + untuk menggoreng
peterseli atau sayuran lainnya - secukupnya

Cara membuat pancake dengan keju.

1.Kefir sebaiknya berada pada suhu ruangan. Tuang semua kefir ke dalam mangkuk dan kocok 3 butir telur mentah ke dalamnya. Dua butir telur lainnya harus direbus terlebih dahulu (masak selama 7 menit setelah mendidih).

2.Tuangkan garam dan gula ke dalam kefir. Dengan menggunakan garpu atau pengocok, aduk kefir dan telur hingga rata.

3. Tuang segelas tepung yang sudah diayak ke dalam adonan.

Tepungnya hanya boleh gandum, atau Anda bisa mendiversifikasi rasanya dan mengganti 1/3 tepung dengan soba, jagung, atau oatmeal.

4. Aduk adonan hingga rata agar tidak ada gumpalan tepung di dalamnya. Lebih baik bekerja dengan pengocok untuk memecah semua gumpalan tepung. Adonan yang sudah jadi tidak akan terlalu kental, akan mengalir dari sendok seperti pita yang tebal.

5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam adonan dan aduk kembali. Dengan minyak, adonan tidak akan menempel di wajan. Diamkan adonan di atas meja sebentar.

6.Siapkan isiannya. Parut keju (keras atau semi-keras) di parutan halus dan masukkan ke dalam adonan.

7. Cincang halus sayuran pilihan (sedikit saja) dan tambahkan juga ke dalam adonan. Mengaduk.

8. Parut dua butir telur rebus langsung ke dalam adonan di atas parutan kasar lalu aduk.

Jika ingin pancake empuk, tambahkan 0,5 sdt ke adonan sebelum digoreng. soda Tunggu satu menit hingga soda kue bereaksi dengan kefir.

9. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan baik. Lumasi dengan minyak sayur dengan kuas. Tidak perlu menuangkan banyak minyak untuk membuat pancake mengapung. Kamu memerlukan sedikit minyak untuk menggoreng. Wajan harus panas agar adonan segera mengeras. Anda perlu menggoreng dengan api sedang. Jika pancake gosong, kecilkan api.

10. Sendokkan adonan. Saat bagian atasnya agak kering dan muncul gelembung di permukaan, balikkan pancake.

11. Sajikan sarapan yang sudah disiapkan dengan krim asam. Rasanya enak, memuaskan dan memberi energi.

Camilan pancake di kefir ala pizza dengan sosis

Ini adalah versi camilan lain dari hidangan ini. Isinya sosis dan keju. Hasilnya adalah sandwich panas atau pizza mini instan. Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini. Pilih hanya sosis berkualitas tinggi, sebaiknya dibuat sesuai gost dan menggunakan daging kategori A.

Bahan-bahan:

kefir - 400 ml
telur - 1 buah.
tepung - 7-8 sdm.
sosis - 100 gram.
keju keras - 100 gr.
soda - 1 sdt.
garam, gula - secukupnya
minyak sayur - 2 sdm. dalam adonan + untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kocok hingga terbentuk busa ringan.

2.Tuang kefir ke dalam telur, tambahkan soda dan aduk.

3. Parut sosis dan keju di atas parutan kasar lalu tambahkan ke dalam adonan. Tambahkan juga 2 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun. Aduk hingga rata.

4. Tinggal tambahkan tepung saja. Seperti halnya makanan yang dipanggang, tepung harus diayak.

5.Uleni adonan dengan pengocok hingga tepung tersebar merata dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonannya harus cukup kental.

6. Panaskan wajan dengan baik, tuang sedikit minyak sayur. Sendokkan adonan dan goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Kemudian balikkan dan goreng sisi lainnya.

7. Pancake kefir yang sudah jadi dengan sosis menjadi empuk, matang, keropos, dan sangat lezat. Cobalah pancake pizza versi ini untuk orang yang Anda cintai.

Pancake labu di kefir dengan apel

Seperti yang Anda ketahui, pancake juga bisa menjadi sayur. Paling sering dibuat dengan labu, labu atau kubis. Hanya pancake labu yang dibuat manis, sedangkan pancake sayur lainnya dibuat asin. Labu cocok dengan apel, jadi saya sarankan menggabungkan produk ini dalam satu resep. Kayu manis juga akan memberikan rasa dan aroma yang sangat sedap, jadi saya sangat menyarankan untuk menambahkannya.

Bahan-bahan:

labu - 300 gram. (dalam bentuk murni)
apel - 200 gram.
tepung - 400 gr.
kefir - 1 sdm. (250ml)
gula - 5-6 sdm. (mencicipi)
telur - 1 buah.
gula vanila - 1 bungkus
soda - 1 sdt.
garam - sejumput
kayu manis - 1 sdt.

Persiapan:

1. Kupas labu kuning, potong-potong dan parut di parutan halus. Jika Anda memiliki blender, lebih baik menggilingnya dengan memotong labu menjadi beberapa bagian.

2.Parut apel di parutan halus dan letakkan bersama labu.

3. Tuang kefir ke dalam campuran buah dan sayuran ini, lalu masukkan telur. Sekarang aduk semuanya dengan baik.

4.Sekarang tambahkan gula pasir, garam, kayu manis, gula vanila. Ayak tepung dan uleni adonan. Terakhir tambahkan soda, aduk dan diamkan adonan dan istirahatkan sebentar.

Jumlah tepung mungkin berbeda untuk setiap orang. Fokus pada konsistensi adonan. Itu harus kental dan jatuh dari sendok dalam bentuk tetesan yang sangat deras.

5. Goreng pancake labu seperti biasa: dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, tidak perlu dituangkan terlalu banyak, dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Sajikan dengan madu dan teh. Ini adalah pancake yang sangat harum, enak dan sehat.

Pancake kefir - Pancake Amerika

Pancake klasik dibuat dengan susu. Anda dapat membaca resep pancake tersebut di link ini. Sekarang saya akan menulis resep asli pancake dengan kefir. Hasilnya adalah pancake yang empuk, ukurannya sedikit lebih besar dari versi klasiknya. Perbedaan terpenting antara pancake adalah dipanggang dalam wajan kering, sehingga tidak berminyak.

Bahan-bahan:

kefir - 0,5 liter
telur - 2 buah.
gula - 3 sdm.
minyak sayur - 2 sdm.
gula vanila - 1 bungkus
garam - 0,5 sdt.
soda - 1 sdt.
tepung - 2 sdm.

Cara membuat pancake dengan kefir:

1. Adonan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir, garam, gula vanila dan aduk dengan pengocok.

2.Tuang kefir dan aduk kembali.

3.Tuang minyak sayur, aduk.

4. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan campurkan dengan satu sendok teh soda. Aduk bahan-bahan kering ini. Jika soda ditambahkan ke tepung, soda tidak langsung padam dengan kefir dan pancake menjadi lebih mengembang dan tidak mengapung. Jika Anda segera memadamkan soda dalam kefir, maka “tenaga” tidak akan cukup untuk menaikkan pancake.

5.Tambahkan tepung yang dicampur soda ke dalam adonan. Gunakan pengocok untuk mencampur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Daripada menggunakan pengocok tangan, Anda bisa menggunakan alat blender.

6. Adonan yang sudah jadi memiliki konsistensi seperti krim asam kental, mengalir dari pengocok dalam bentuk pita lebar.

7. Sebaiknya ambil wajan yang memiliki lapisan anti lengket, karena tidak akan berminyak. Panaskan wajan cukup tinggi. Adonan akan menempel pada permukaan yang dingin dan pancake akan rusak. Anda harus mencuci panci dan memulai dari awal lagi. Adonan dituang dengan sendok ke tengah loyang. Agar merata, Anda bisa mengocok wajannya sedikit. Tidak perlu menyebarkan adonan ke permukaan. Buat api menjadi sedang atau bahkan sedikit lebih kecil dari sedang.

8.Jika banyak gelembung pecah mulai muncul di permukaan, Anda bisa membalik pancake.

9.Anda perlu menggoreng semua pancake dengan cara ini. Mereka bangkit dengan baik.

Jika penggorengan memiliki bagian bawah yang tebal, bagian dalamnya pancake akan matang dengan baik. Jika diambil dengan bagian bawah yang tipis, bagian bawahnya akan gosong, dan bagian tengahnya akan tetap mentah.

10.Pancake klasik disajikan dengan sirup maple. Di negara kita, lebih umum memakannya dengan madu, selai atau sirup lainnya sesuai selera.

Pancake, seperti bulu halus, dengan kefir hangat tanpa telur

Resep ini membuat pancake yang sangat enak. Mereka mengembang, lembut dan tidak rontok setelah dipanggang. Cobalah membuat pancake kefir dengan cara ini dan Anda akan terkejut.

Bahan-bahan:

kefir - 0,5 liter
gula - 20 gram.
tepung - 270 gr.
soda - 8 gram.
garam - sejumput
air mendidih - 1 sdt.
minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak pancake empuk di kefir.

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam microwave selama 1,5 menit pada suhu 600 W. Kefir akan menjadi cukup hangat. Dari kefir hangat Anda akan mendapatkan pancake yang empuk.

2. Tuang gula pasir, garam dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam kefir yang sudah dipanaskan.

3. Aduk dengan pengocok hingga adonan kalis dan homogen. Konsistensinya harus seperti krim asam kental.

4. Tuangkan soda kue ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan sedikit air mendidih. Air seharusnya hanya menutupi soda kue. Tuang baking soda dan air ke dalam adonan lalu aduk semuanya perlahan.

5. Sekarang adonan sudah siap, tidak bisa diaduk lagi, kalau tidak kekenyalannya akan hilang.

6. Mulailah menggoreng. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan hingga menutupi bagian bawah, tidak perlu lagi. Panaskan minyak dengan baik. Saat soda kue masuk ke dalam adonan, gelembung akan mulai terbentuk. Penting untuk tidak memecahkan gelembung-gelembung ini dengan mengaduknya. Dengan menggunakan sendok, ambil adonan dengan hati-hati dan masukkan ke dalam loyang. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan dua sendok - ambil adonan dengan satu sendok, dan bantu pindahkan ke penggorengan dengan sendok lainnya.

7.Goreng pancake dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu balikkan. Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

8. Karena adonannya sedikit gula, pancake ini disajikan dengan selai atau madu. Renyah di luar dan lembut serta ringan di dalam. Lezat. Setelah dingin, pancake ini tidak akan jatuh, tetapi akan tetap mengembang.

Pancake oatmeal seperti milik nenek

Jika Anda mengganti sebagian tepung dengan oatmeal yang dihancurkan, Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan panggang yang lezat, tetapi juga makanan yang sehat. Tentu saja, jika mau, Anda bisa membuat pancake hanya dari tepung. Kemudian mereka akan menjadi lebih padat dan tinggi. Namun Anda tetap akan mendapatkan manfaat lebih dengan oatmeal. Serpihannya harus digiling terlebih dahulu dalam blender. Atau gunakan oatmeal yang sudah jadi. Anda juga bisa menggunakan tepung soba.

Bahan-bahan:

kefir - 0,5 liter
telur - 2 buah.
garam - 1/3 sdt.
gula - 2 sdm. dengan perosotan
vanilin - di ujung pisau
minyak sayur - 2 sdm.
soda - 1 sdt.
oatmeal atau tepung - 1 sdm.
tepung - 2 sdm.

Produk harus berada pada suhu kamar.

Persiapan:

1. Ayak dua cangkir tepung ke dalam mangkuk terpisah. Giling oatmeal dan tambahkan tepung. Tambahkan juga soda kue. Aduk bahan-bahan kering ini.

2. Kocok telur ke dalam mangkuk lain dan aduk sedikit dengan pengocok. Tambahkan gula dan garam, aduk kembali. Tuang kefir dan tambahkan vanilin. Aduk hingga gula larut.

3.Tuang minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan.

4. Tinggal menguleni adonan saja. Tambahkan campuran tepung dan soda dalam dua tahap dan aduk. Adonan harus halus, tidak menggumpal, dan kental.

5. Anda perlu menggoreng pancake ini seperti biasa dengan minyak panas. Adonan dengan tambahan oatmeal akan kurang kental, berbeda dengan adonan yang hanya diberi tepung terigu. Sendokkan adonan ke dalam loyang dan panggang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Jika Anda ingin pancake lebih empuk, tambahkan 2-3 sdm. tepung.

8. Pancake yang sudah jadi bagian dalamnya berpori, lapang dan empuk. Sangat enak, memuaskan dan menyehatkan.

Anda bisa menambahkan potongan kecil buah atau beri ke dalam pancake ini. Misalnya parut apel (bisa dipotong-potong) atau tambahkan puree pisang. Ini akan menjadi lebih sehat dan enak. Adonan ini adalah bahan dasar yang bisa Anda coba.

Pancake subur di kefir dengan semolina

Seperti yang Anda ketahui, tepung dalam makanan yang dipanggang sebagian bisa diganti dengan semolina. Resep ini juga menggunakannya. Pancakenya juga empuk dan empuk.

Bahan-bahan:

kefir 2,5% – 500ml
semolina - 4 sdm.
gula - 4 sdm.
garam - 0,5 sdt.
soda - 1 sdt.
telur - 2 buah.
tepung - 14-19 sdm. (Anda perlu melihat konsistensinya)
vanilin - di ujung pisau

Persiapan:

1.Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, garam, dan soda. Mengaduk.

2.Kocok dua butir telur dan tambahkan vanillin. Aduk lagi.

3.Tambahkan 4 sendok makan semolina dan aduk.

4. Tinggal tambahkan tepung saja. Ayak tepung menjadi beberapa bagian dan aduk dengan kefir. Jumlah tepung mungkin berbeda untuk setiap orang. Yang utama adalah konsistensi adonan yang kental. Adonan tidak boleh menyebar ke seluruh wajan seperti pancake.

5. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 15 menit agar semolina mengembang.

6.Goreng pancake sesuai cara klasik: dengan api kecil dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk memastikan pancake ini matang lebih baik di bagian tengahnya, gorenglah dalam keadaan tertutup.

7. Itu saja. Pancakenya ternyata cukup manis, jadi paling enak dimakan dengan krim asam. Jika disajikan dengan selai, lebih baik kurangi jumlah gula dalam adonan. Seperti yang Anda lihat di foto, pancake ini sangat empuk, keropos, dan lembut.

Itu semua resepnya. Saya mencoba menulis sedetail mungkin agar semuanya berhasil pertama kali. Jangan lupa bahwa adonan pancake harus kental, jika tidak, Anda tidak akan mencapai kekenyalan dan ketebalan yang diinginkan. Selain itu, pastikan untuk memanggang dengan api kecil, jika tidak bagian tengahnya akan lembek.

Saya berharap semua orang mendapatkan pancake yang lezat. Dan Anda juga bisa memanggang pancake lezat berlubang menggunakan kefir. Lihat cara melakukan ini.

Dalam kontak dengan