Minggu kerja akan segera berakhir, dan akhir pekan yang ditunggu-tunggu bersama keluarga dan teman menanti kita. Saya sangat ingin menyenangkan mereka dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat, tetapi tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga di dapur. Lalu ada solusi hebat - bebek panggang! Daging ayamnya memang sudah agak membosankan, tapi rasa asli bebek panggang akan berguna.
Bebek dipanggang dengan jeruk
Bahan-bahan:
- bebek – 1,5 kg;
- mentega – 1 sdm. sendok;
- jeruk – 2 buah;
- mayones – 1 sendok teh;
- peterseli;
- rempah-rempah.
Persiapan
Gosok bebek dengan peterseli cincang halus dan garam. Kemudian goreng hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat burung sudah siap, letakkan irisan jeruk yang sudah dikupas di atasnya dan masak lagi selama 10-15 menit. Sajikan bebek yang sudah jadi dengan irisan jeruk dan peterseli cincang halus.
Bebek panggang dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- bebek – 2 kg;
- minyak sayur;
- lemon - untuk dekorasi;
- rempah-rempah.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara memasak bebek panggang. Kami mencuci bangkai dengan baik dan memotongnya menjadi potongan yang tidak terlalu besar. Tuang mentega ke dalam wadah multicooker, atur mode “Memanggang”, masukkan daging bebek, tutup dan masak selama sekitar 1 jam. Setelah separuh waktu, tambahkan garam ke dalam piring dan aduk hingga rata. Masak sampai bunyi bip siap dan sajikan dengan lauk apa saja dan irisan lemon.
Bebek dipanggang di bagian lengannya
Bahan-bahan:
- bebek domestik – 1 kg;
- bawang putih – 3 siung;
- plum – 200 gram;
- apel manis dan asam – 200 g;
- mayones – 200 ml;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Sekarang kita masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam loyang, tuangkan sedikit minyak sayur, masukkan daun salam dan kencangkan ujung selongsong dengan erat. Kami menusuk bagian atas tas di beberapa tempat dengan tusuk gigi, meletakkan bebek di atas loyang dan memanggang selama sekitar 1,5 jam.
Bebek panggang dengan apel
Bahan-bahan:
Persiapan
Gosok bangkai bebek dengan garam. Kupas apel dan potong menjadi empat bagian, buang intinya. Tuangkan air panas di atas kismis lalu keringkan. Campur apel dengan kismis, tambahkan gula. Isi bangkai bebek dengan massa yang dihasilkan, letakkan di atas loyang, turunkan kembali, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Goreng burung hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan suhunya, balikkan bebek dan masak lagi selama 2-2,5 jam.
Resep memasak bebek yang lezat dan sederhana (digoreng, direbus atau dipanggang) tersedia di semua tradisi kuliner dunia. Setiap negara memiliki karakteristik dan aturannya sendiri dalam menyiapkan bebek utuh, tetapi orang Cina sangat berhasil dalam hal ini: bebek Peking yang terkenal, diolesi dengan madu dan disajikan dengan bawang bombay yang berair, saus hijau, dan kue jeruk keprok, dianggap sebagai cara terbaik untuk memasak. bebek untuk Natal dan Tahun Baru.
Memilih bebek yang bagus
Tidak mudah menemukan bebek yang cocok untuk meja pesta, karena burung berkualitas tinggi yang cukup makan, kering, lembut, halus, tidak licin dan tidak berbau jarang ditemukan. Pada saat yang sama, ia harus memiliki dada yang kencang, kulit mengkilat, kaki berselaput yang lembut, dan daging merah yang kaya saat dipotong. Anggaplah diri Anda beruntung jika berhasil menemukan bebek berumur dua bulan dengan berat 2–2,5 kg.
Menariknya, bebek yang dibeli di toko memiliki daging yang lebih empuk dan rasanya seperti ayam, sedangkan bebek kampung dianggap lebih berlemak.
Dasar-dasar persiapan hidangan bebek yang benar di dalam oven
Bangkai utuh, dimasak dipotong-potong atau diisi, tetapi yang paling enak adalah bebek isi, berbagai variasinya memungkinkan Anda mendapatkan hidangan baru setiap saat. Isian yang paling populer untuk membuat bebek isi adalah apel asam manis, asinan kubis, acar lingonberry, kentang rebus, nasi atau soba dengan jamur dan sayuran, pasta, kacang-kacangan, buah-buahan, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan.
Sebelum memasak bebek di rumah, bebek harus dicuci bersih, dikeringkan, direndam atau diolesi garam, bumbu, bawang putih luar dan dalam, lalu diisi dua pertiganya dengan isian. Maka Anda perlu menjahit ujung-ujungnya dengan benang, melapisi bebek dengan minyak sayur dan memasukkannya ke dalam oven di loyang bebek atau di atas loyang dengan sisi yang tinggi.
Hal terpenting dalam memasak bebek panggang adalah mencapai kelembutan, kesegaran, dan rasa yang kaya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghitung waktu yang tepat untuk memasak bebek di dalam oven, mengambil 45 menit untuk setiap kilogram daging bebek sejak oven memanas sepenuhnya, jangan lupa sertakan 25 menit untuk mencoklatkan bangkai.
Dibutuhkan waktu hingga 90 menit untuk memasak potongan bebek di dalam oven - semuanya tergantung ukuran potongan dan kelembutan awal daging. Burung yang sudah jadi disajikan dengan berbagai lauk pauk, saus pedas, bumbu, makanan pembuka asam, dan anggur merah kering.
Bebek dan hewan buruan: resep masakan dan perbedaannya
Memasak bebek peking berbeda dengan resep tradisional, karkasnya disiram dengan air mendidih, kemudian dilumuri bawang putih dan bumbu, dimasukkan ke dalam toples dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam di piring yang dalam, karena sarinya akan keluar dari burung. Memasak bebek peking biasanya tidak terlalu sulit, karena dipanggang dalam foil selama satu jam, setelah itu dilapisi dengan campuran jahe, minyak wijen, kecap dan merica, lalu dimasukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam. Suhu memasak bebek dalam oven sebaiknya diatur 200 °C pada tahap pertama, dan 250 °C pada tahap kedua. Setelah matang, bebek diolesi saus madu dan disajikan.
Memasak bebek rebus, dipotong-potong, melibatkan penggorengan daging terlebih dahulu dengan bawang dan sayuran. Selama proses penggorengan, sari burung dikeluarkan, dimana bebek direbus selama satu jam dengan penambahan air atau anggur secara berkala. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan sayuran, jamur, dan buah-buahan kering.
Memasak bebek dalam wajan dimulai dengan pengasinan - bangkainya diolesi dengan garam, merica dan dilapisi dengan mayones, dan setelah setengah jam burung, dipotong-potong, digoreng di kedua sisi dalam wajan panas, lalu dituangkan dengan air dan direbus sampai matang dengan bumbu dan sayuran. Bebek utuh digoreng dengan cara yang sama.
Memasak bebek dalam selongsong atau kertas timah mengikuti skenario biasa dengan satu perbedaan - bebek ditempatkan di dalam selongsong atau dibungkus dengan kertas timah, dan kemudian dikirim ke oven. Dagingnya bisa ditaburi kentang dan sayuran lainnya, dan bangkainya bisa diolesi campuran madu, mentega, dan bawang putih. Dalam foil biasanya selama satu jam, dan dalam selongsong - 90–100 menit dengan suhu pemanggangan 180 °C.
Cara memasak itik liar sedikit berbeda dengan resep memasak unggas tradisional. Faktanya, daging buruan itu keras, sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk memanggang atau merebusnya. Bebek liar paling baik dimasak dalam potongan-potongan agar matang dengan baik, tetapi hewan buruan memiliki satu kekhasan - dagingnya sepertinya belum matang, meskipun sebenarnya bebeknya mungkin sudah matang. Rasa pedas dari hewan buruan dapat dipertegas dengan akar-akaran dan rempah-rempah, dan aroma khas ikan, ciri khas bebek liar, dapat dihilangkan dengan merendamnya dalam bumbu.
Beberapa rahasia lagi memasak bebek
- Sebelum memanggang bebek, jangan lupa memotong bagian pantatnya untuk menghilangkan bau tak sedap pada masakan.
- Untuk mendapatkan daging yang berair, lebih baik menggunakan buah-buahan dan beri yang berair sebagai isian - apel, jeruk, plum, cranberry, dan lingonberry.
- Jika Anda memasak bebek dengan kertas timah atau selongsong, pastikan untuk mengeluarkannya 20 menit sebelum dimasak agar burung menjadi kecokelatan.
- Keluarkan bebek dari oven secara berkala dan olesi dengan lemak yang dihasilkan selama proses pemanggangan.
- Memasak bebek dalam slow cooker dianggap lebih sederhana dan cepat, terlebih lagi, metode memanggang, merebus, atau menggoreng ini memungkinkan Anda mempertahankan sebanyak mungkin semua khasiat daging yang bermanfaat, dan pada saat yang sama dagingnya tetap sangat lembut, empuk dan berair.
- Agar dada bebek tidak terlalu kering, kedua sisinya harus digoreng dengan sangat cepat dengan api maksimal.
- Ibu rumah tangga berpengalaman merebus bebek selama 20 menit, lalu memasaknya sesuai resep - berkat trik ini, bebek tidak akan pernah mentah.
- Memasak bebek dalam panci bebek dan kuali yang terbuat dari keramik, kaca tempered dan besi cor membuat burung empuk, gurih dan beraroma harum.
Daging bebek yang dimasak dengan benar biasanya berwarna merah muda dan tidak berdarah, dengan rasa yang lembut dan aroma yang sedap. Orang yang sedang diet takut memasukkan bebek ke dalam makanan mereka - dan sia-sia. Penganut pola makan sehat juga dapat menikmati hidangan ini jika mereka membeli unggas yang lebih sedikit lemaknya, mengisi karkasnya dengan isian makanan, dan membuang kulitnya sebelum dimakan. Bebek adalah hidangan yang enak tidak hanya untuk hari raya, tetapi juga untuk setiap hari, dan cocok dengan semua produk, jadi Anda tidak akan kesulitan dengan lauk pauknya. Di website kami Anda akan menemukan resep menarik untuk memasak bebek dengan foto. Nikmati hidangan lezat dan nikmati kenikmatan gastronomi!
Selamat tinggal! Nah, liburan paling favorit kami akan segera tiba, dan oleh karena itu untuk semua ibu rumah tangga, pertanyaan pertama adalah apa yang saya usulkan untuk membuat bebek yang dipanggang dalam oven, dan dengan apa mengisinya, Anda yang memutuskan sendiri. Saya hanya akan membantu Anda dalam hal ini.
Ngomong-ngomong, jika Anda tidak menyukai burung ini, saya menyarankan Anda untuk menggunakan catatan saya yang lain dan memasaknya untuk pesta dengan kulit yang renyah dan berair. Dan jika Anda sering bingung ingin membuat makan malam apa dengan cepat dan terburu-buru, maka hal-hal besar menanti Anda, jangan sampai terlewatkan.
Tidak diragukan lagi, sajian ini cukup elegan dan sangat meriah, disantap di atas meja saat semua tamu sudah berkumpul dan disajikan panas-panas dengan berbagai minuman dan
Pilihan memasak pertama adalah yang paling sederhana, kami akan memasak bebek utuh di dalam kantong pemanggang. Hidangannya akan menjadi cukup elegan dan indah. Tentu saja semua orang akan menyukainya tanpa kecuali. Apalagi jika Anda membuat pasangan lagi
Kita akan butuh:
- bebek - 1 buah.
- garam dan merica secukupnya
- lemon - 0,5 buah.
- jeruk - 0,5 buah. untuk marinade dan 0,5 pcs. Untuk mengisi
- apel - 1 buah.
- madu - 2 sdm
- kecap - 3 sdm
Metode memasak:
1. Dengan menggunakan tangan, olesi permukaan burung dengan garam dan merica, lalu gosok. Kemudian siapkan bumbu marinasinya, caranya peras setengah buah lemon dan jeruk ke dalam wadah, tuang kecap asin lalu aduk.
Sekarang tambahkan dua sendok makan madu untuk menambah rasa dan aduk.
2. Tempatkan bebek dalam bentuk yang dalam dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap setidaknya selama 5 jam, lebih baik melakukannya di malam hari. Jika Anda memilikinya selama 24 jam, itu akan luar biasa.
Penting! Sesekali jangan lupa mengeluarkannya lalu membaliknya dan menuangkan bumbu marinasi ke atasnya.
3. Isi burung dengan apel dan jeruk, potong-potong. Tidak disarankan membuang kulit buahnya, cuci bersih.
4. Tempatkan di loyang dan taburkan juga potongan kentang. Ikat tas di kedua sisi dan tusuk dengan pisau di beberapa tempat.
Menarik! Anda bisa menggunakan tusuk gigi sebagai pengganti pisau.
5. Panggang dalam oven selama 2 jam, suhu pemanggangan harus 200 derajat.
6. Anda bisa mendapatkan hidangan yang begitu indah dan indah di atas piring. Makanlah untuk kesehatan Anda! Selamat makan!
Memasak bebek utuh dalam bumbu marinasi
Tidak ada yang akan membantah bahwa banyak hal bergantung pada seperti apa bumbunya. Oleh karena itu, saya sarankan Anda membuat bumbu marinasi yang serbaguna dan pedas berdasarkan kecap dan mustard. Wah, enak sekali, mulutmu berair saat melihat bebek kami.
Goreng dengan kulit yang renyah akan menaklukkan semua orang, dan tamu Anda akan meminta lebih banyak, Anda akan lihat!
Kita akan butuh:
- Bebek - 1 buah.
- Apel - 2 buah.
- Kecap asin 4-5 sdm
- Mustard - 2 sdm
- Madu - 1 sdm
- Bawang putih - 4-5 siung
- Minyak sayur - 2 sdm
- Saus Tariyaki 4 sdm (opsional)
- Kentang - 18 buah.
- Garam lada
Metode memasak:
1. Sebelum membuat dan memanggang bebek di dalam oven, bebek harus direndam terlebih dahulu. Ini sangat penting, karena jika ini tidak dilakukan terlebih dahulu, maka tidak akan berair dan lembut, jadi putuskan sendiri. Lebih baik mencari dan mencurahkan banyak waktu dan menjadikannya ilahi.
Jadi, ambil mangkuk dan masukkan 2 sendok makan mustard ke dalamnya, dilanjutkan dengan saus tariyaki, kecap, dan madu. Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan peras siung bawang putih melalui alat press.
Menarik! Jika Anda menyukai bebek yang lebih manis, tambahkan dua sendok makan madu, bukan 1 sendok makan.
Aduk dan sisihkan.
2. Bumbui bebek itu sendiri dengan garam dan merica di semua sisinya, lumuri dengan baik.
Tempatkan satu apel merah di dalamnya dan potong menjadi 6 irisan. Lalu, saat burung sudah dipanggang, tambahkan lagi apel hijau.
3. Masukkan ke dalam saus yang dihasilkan, celupkan hingga rata dan tuang hingga merata. Lapisi bagian dalamnya juga dengan marinade.
Biarkan dalam posisi ini, tentu saja ditutup dengan penutup, selama 1 hari. Selama waktu ini, balikkan sesekali.
4. Kemudian letakkan bebek di atas loyang dan tutup dengan kertas timah. Goreng dengan suhu 180 derajat selama 2,5 jam, lalu keluarkan foilnya agar tidak gosong dan goreng lebih intens.
5. Sekarang kupas kentang dan letakkan di sebelah burung, ia akan berlumuran lemak dan dipanggang selama 40 menit.
Penting! Kentang harus berukuran kecil.
Setelah itu, kentang akan berwarna coklat, dan bebek akan digoreng dan berwarna coklat keemasan.
6. Bebeknya akan sangat lezat dan berwarna keemasan! Senang pesta! Untuk menambah kesungguhan, hiasi dengan tanaman hijau apa pun.
Video cara memasak bebek di oven agar juicy dan empuk
Resep unggas dengan kentang dalam kertas timah
Memang butuh banyak waktu untuk menyiapkannya, tapi rasanya pasti sepadan. Pada resep berikutnya, saya memutuskan untuk menunjukkan bebeknya tidak secara keseluruhan, tetapi dipotong-potong; misalnya, Anda hanya dapat mengambil stik drum atau pahanya saja. Sejujurnya, saya paling menyukainya, meskipun tentu saja bagian dada, daging putihnya, dianggap sebagai makanan yang lezat.
Kita akan butuh:
- Stik drum bebek – 1 kg
- Kentang - 1kg
- Garam secukupnya
- Paprika manis - secukupnya
- Mayones - 2 sdm.
- Minyak sayur- 1 sendok teh
- Hijau - secukupnya
Metode memasak:
1. Ambil garam dan merica, lumuri kaki bebek dengan bahan tersebut, lalu taburkan sedikit paprika. Oleskan mayones dengan kuas dan biarkan meresap selama 20-30 menit.
Kupas kentang, lalu potong dadu kecil, tambahkan garam dan merica. Letakkan semuanya di atas loyang, Anda bisa mengolesnya dengan sedikit minyak sayur.
2. Sekarang masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan atur suhunya menjadi 180-200 derajat, panggang selama 90 menit atau sampai Anda melihat kulit berwarna keemasan dan kemerahan. Sajikan panas dengan hidangan pembuka apa pun, seperti
Membuat bebek dengan soba di rumah
Saya juga ingin mengatakan bahwa tidak ada yang lebih baik dari unggas, bebek yang dibeli di toko tentu saja enak, tetapi bebek Anda sendiri selalu lebih baik, lebih gemuk dan lebih sehat. Oleh karena itu, jika Anda memiliki kesempatan untuk mendapatkannya di suatu tempat, lakukanlah.
Hari ini kami menyiapkannya dengan soba sehingga kami bisa mendapatkan lauk dan hidangan utama sekaligus. Di dekatnya Anda bisa meletakkan salad ringan dan cepat atau
Kita akan butuh:
- bebek - 2-3 kg
- hati ayam - 200 gram
- champignon – 200 gram
- soba – 140 gram
- bawang - 2 buah.
- minyak sayur - 2 sdm
- garam dan merica bubuk - secukupnya
- daun salam - 1-2 pcs.
Metode memasak:
1. Jadi, di depan Anda ada seekor burung, bersihkan dengan garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda. Tentu saja, Anda bisa membuat rendaman khusus, tetapi resep ini tidak memerlukannya. Jika mau, Anda bisa mengambilnya dari versi lain sebelumnya.
Dalam bentuk ini, burung harus diletakkan di dalam tas di lemari es selama 2 jam.
2. Sekarang buat isian soba, rebus soba dalam panci, beri sedikit garam sampai matang. Jika Anda tidak tahu cara memasak soba dengan benar, tontonlah
3. Sementara itu, potong bawang bombay kecil-kecil beserta jamurnya. Hati bebek yang tersisa juga bisa digunakan, perlu dipotong-potong.
Sekarang semuanya perlu digoreng dalam wajan, pertama tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan champignon dan goreng hingga empuk dengan api kecil.
Di penggorengan lain, goreng hati, tambahkan garam secukupnya. Masaknya cukup cepat jadi tidak terlalu matang.
Kemudian campurkan semua bahan yang dihasilkan yaitu soba, jamur dan hati, lalu aduk.
4. Isi bebek kita dengan isian, lalu jahit bagian perutnya dengan benang yang dirancang khusus untuk dipanggang.
5. Masukkan ke dalam tas atau kantong kue, ikat ujungnya dengan alat plastik khusus dan masukkan, seperti kata mereka, ke dalam oven untuk dipanggang.
6. Panggang selama 2-2,5 jam, dan jika ingin melihat hasil akhir kerak goreng yang renyah, potong kantongnya dan buka 30-40 menit sebelum siap. Suhu pemanggangan 200 derajat, tidak lebih, bahkan bisa diatur ke 180.
Beginilah hasil wallpapernya, tampak hebat, sungguh cantik! Makan dengan senang hati.
Bebek dengan apel di lengan bajunya
Apakah Anda ingin bebek Anda berair dan lembut, rahasia apa yang disembunyikan hidangan ini? Apa kabarmu? Bagaimanapun, masing-masing dari kita memiliki trik dan kehalusannya sendiri, beberapa nuansa kecil. Baiklah, mari kita cari tahu dan segera siapkan mahakarya kuliner ini.
Ambil bebek yang masih muda, hasilnya akan lebih empuk dan tidak terlalu berlemak.
Kita akan butuh:
- garam dan merica secukupnya
- bebek - 1 buah.
- apel - 4 buah.
Metode memasak:
1. Rendam burung dalam air, biarkan kurang lebih 2-3 jam, agar darah berlebih hilang. Kemudian bersihkan dengan garam dan merica, dalam bentuk ini juga harus didiamkan selama 2-3 jam.
Potong apel menjadi irisan dan isi perutnya sekencang mungkin.
Nanti ada karya menarik yaitu menjahit dengan benang, karya kreatif))). Wow, ini sangat keren untuk dilakukan. Sebelum memasukkan bebek ke dalam oven, lumuri sedikit dengan garam dan merica dengan campuran paprika.
2. Letakkan di bagian selongsong, ikat kedua sisinya, dan tusuk bagian tengah kantong dengan tusuk gigi agar terdapat beberapa tusukan pada bagian selongsong dan sirkulasi udara baik. Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi tusuk di bagian paling akhir, saat Anda membaliknya.
Ini adalah metode pengasinan yang kering, dengan mayones atau krim asam hasilnya jauh lebih kaya, tetapi tetap akan mengeluarkan sarinya.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 2 jam, omong-omong, Anda bisa memanggangnya dengan kertas timah atau loyang bebek, gunakan apa yang ada. Tapi di bagian lengan ternyata jauh lebih enak dan nyaman. Apa pendapat Anda, tulis dan bagikan pendapat Anda.
Penting! Untuk membuat bebek lebih juicy, setelah 1 jam Anda perlu membaliknya dalam oven ke sisi yang lain.
4. Kerak kemerahan dan keemasan. Keluarkan apel dari perutnya dan hiasi hidangannya. Selamat makan!
Bebek isi dengan nasi di dalam oven
Bosan dengan yang itu-itu saja, kentang biasanya dibawa kemana-mana, lalu kita buat dengan nasi. Resepnya tidak ribet dan tidak membutuhkan banyak tenaga atau waktu.
Kalau mau warnanya keemasan dan ada semburat coklatnya, taburi dengan kayu manis, bagi yang kurang suka bumbu ini jangan ditambah.
Kita akan butuh:
- bebek - 1 buah.
- apel semirinko - 3 buah.
- nasi - 0,5 sdm.
- daun salam - 2-3 daun
- merica - 5 buah.
- garam dan merica bubuk - masing-masing 1 sdt
- kayu manis - secukupnya atau 1 sdt
Metode memasak:
1. Cuci bebek dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Lalu lumuri dengan garam dan merica, lalu taburi dengan kayu manis. Tidak ada proporsi tertentu, lakukan dengan mata, kira-kira seperti yang saya resepkan untuk Anda di daftar bahan. Baunya akan sangat menyenangkan. Bungkus burung dengan cling film dan bawa ke tempat sejuk selama 3 jam.
2. Rendam beras dalam air selama 30 menit.
2. Setelah itu masukkan nasi ke dalam panci dan masak hingga setengah matang selama kurang lebih 15-20 menit sambil diaduk.
3. Ambil mangkuk angsa (pot bebek) dan masukkan bebek ke dalamnya, tuangkan sedikit air di bagian bawah dan taruh beberapa lembar daun salam dan 5 kacang polong allspice hitam.
Potong apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam bebek, kencangkan dengan tusuk gigi atau benang. Ya jangan lupa nasinya, perlu juga dimasukkan ke dalam bebek.
4. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 2 jam.
5. Burung sudah siap, panggil semua orang ke meja. Sangat indah dan lezat. Lepaskan benang atau tusuk gigi dan nikmati rasanya.
Resep asli untuk Tahun Baru dengan jeruk
Bebek yang dipanggang dengan jeruk akan sangat cocok untuk perayaan apa pun, dan tentu saja untuk malam Natal. Dan dekorasi buah yang lucu ini akan sangat cocok di meja Anda. Secara umum, kelezatan seperti itu akan disantap dalam sekejap, dan Anda bahkan tidak akan mengedipkan mata.
Kita akan butuh:
- bebek - 1 buah. sebanyak 2kg
- jeruk - 1 buah. untuk isian dan 1 pc. Untuk dekorasi
- jus satu jeruk
- jus satu lemon
- garam, lada hitam bubuk secukupnya
- minyak bunga matahari olahan - 2 sdm
Sirup jeruk:
- kulit satu jeruk
- jus satu jeruk
- madu - 2 sdm
- anggur manis - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
1. Cuci bebek peliharaan dan keringkan dengan handuk kertas.
Siapkan jus, peras satu buah lemon dan satu buah jeruk, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.
Tuangkan bumbu marinasi di atas burung dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam. Dan kalau didiamkan semalaman akan lebih enak lagi, setelah beberapa saat dibalik agar bumbunya merata.
2. Dan sekarang sudah benar-benar jenuh dengan bumbu marinasinya.
3. Cuci jeruk lalu potong menjadi 6 bagian, buang bijinya. Isi bebek dengan itu dan kencangkan dengan tusuk gigi atau benang. Tempatkan di loyang.
Panggang dalam wadah selama 2 jam pada suhu 180 derajat sampai muncul lapisan kulit yang bagus.
4. Buat sirup saat bebek dimasukkan ke dalam oven, parut kulit satu buah jeruk di parutan halus. Peras jus dari ampasnya. Aduk rata, didapat sekitar 100 ml, sekarang tambahkan madu dan wine, masak sebentar hingga mengental. Saring melalui saringan.
5. Dan setelah mengeluarkan bebek dari oven, keluarkan irisan jeruk, letakkan di sampingnya, tuangkan sirup hangat dan irisan buah segar untuk menghiasi karya ini. Kemegahan gila menanti Anda, hanya pemandangan yang menyakitkan mata! Selamat makan!
bebek peking
Itu nama yang menarik, dan penampilan kecantikan kami luar biasa; untuk rasa, semuanya juga super di sini. Saya menemukan berbagai macam resep cara memasak menggunakan teknologi ini, tetapi saya ingin menawarkan video dari Stalik Khankishiev ini untuk Anda tonton. Dia mempersiapkannya dengan cukup sederhana dan cepat dan pasti akan mengajari Anda cara melakukannya juga:
Resep langkah demi langkah untuk bebek dengan plum dan irisan apel
Ini pilihan lain untuk rumah yang disukai semua orang, karena selain apel, di samping dewi bebek kita juga akan ada buah plum. Tentu saja hidangannya tidak murah, tapi ternyata sangat enak dan harum. Inilah yang bisa Anda gunakan untuk liburan favorit Anda atau dibuat untuk makan malam.
Kita akan butuh:
- bebek - 2-3 kg
- apel - 6 buah.
- jeruk - 3 buah.
- mayones secukupnya
- bawang - 1 buah.
- plum – 400 gram
- kentang - 5-6 buah.
- bawang putih - 5-7 siung
- garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
1. Pertama-tama, ambil loyang lalu tutupi dengan kertas timah. Tempatkan burung yang sudah disiapkan. Olesi bebek dengan bawang putih cincang, garam dan merica. Kemudian, dengan menggunakan sikat silikon, oleskan mayones ke permukaannya.
Setelah itu isi dengan buah-buahan. Cuci apel dan jeruk hingga bersih lalu potong-potong.
Penting! Saat Anda memasukkan buah ke dalamnya, haluskan sedikit agar sarinya keluar.
Selanjutnya, setelah semua manipulasi, bungkus burung dengan kertas timah, Anda akan mendapatkan gumpalan yang harus bertahan dalam keadaan ini dan direndam selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, panggang bebek tanpa membuka kertas timah selama 2 jam, suhu penggorengan - 200 derajat.
3. Kupas kentang dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan mayonaise dan aduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
4. Kemudian keluarkan bebek dari oven dan Anda akan melihat sedikit lemak di permukaannya. Tempatkan kentang di kedua sisi di bagian bawah loyang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit.
5. Saat kentang direbus, Anda perlu memotong apel, membuang bagian tengahnya dan memotongnya menjadi 4 bagian, rendam buah plum dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya.
Potong bawang bombay menjadi bulu atau setengah cincin dengan pisau tajam. Keluarkan loyang dari oven dan taburkan apel di atas kentang dan panggang selama 15 menit.
Sekarang keluarkan loyang dari oven dan buka kertas timah untuk membuat burung menjadi kecokelatan. Tempatkan plum dan bawang bombay di atas apel dan kentang. Panggang lagi selama 20 menit.
6. Nah, sekarang yang paling menarik adalah menikmati suguhan lezat tersebut! Masak sepuasnya!
Video resep bebek berkulit renyah
Sejujurnya, saya tidak bisa melewatkan resep ini, karena saya kagum dengan keraknya, saya membagikan temuan ini kepada Anda, saya harap Anda juga menyukai opsi ini:
Selamat berakhir pekan dan suasana hati yang baik semuanya! Semua yang terbaik dan pelangi. Sampai jumpa semuanya! Sampai jumpa.
Beberapa waktu lalu, bebek sempat menjadi produk eksotik dan cukup mahal. Itu tidak terlalu sering ditemukan di pasar, tetapi di toko-toko itu diimpor, kebanyakan dari Hongaria atau Polandia. Namun dalam beberapa tahun terakhir, bebek yang dipelihara oleh produsen Rusia mulai bermunculan, yang tentunya menimbulkan kegembiraan. Bedanya, bebek tidak mengandung daging putih seperti ayam, daging bebek lebih keras dan berlemak dibandingkan ayam. Ini mengandung sejumlah besar vitamin B dan sejumlah besar vitamin A untuk daging. Bebek juga mengandung asam lemak Omega-3 dan Omega-6. Pilihan paling terkenal untuk menyiapkan bebek adalah bebek panggang dengan apel, dan nama "itik" diberikan pada peralatan untuk persiapannya. Pada hidangan hari ini kita akan memasak bebek sesuai resep yang mirip dengan resep klasik.
Bahan-bahan:
- Bebek – 2 kg.
- apel – 1 buah
- Bawang putih – 3-4 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Ini anak itik kecil seberat 2 kilogram! Mari kita hapus kemasannya
Potong bebek menjadi beberapa bagian. Garam, merica, diamkan selama 20 menit agar garam dan merica meresap ke dalam daging
Goreng separuh daging dengan sedikit minyak; tidak semuanya bisa masuk ke dalam wajan sekaligus.
Jangan lupa goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan potongan goreng ke dalam loyang
Kami melakukan hal yang sama dengan sisa daging.
dan juga mengirimkannya ke pemanggang
Tambahkan bawang putih cincang kasar, tuangkan segelas air mendidih dan tutup penggorengan dengan penutup dan letakkan di atas api kecil.
Setelah satu jam, tambahkan irisan apel ke dalam penggorengan dan didihkan lagi selama 20-30 menit.
Memuat...