Cara membuat sup jamur dari Chanterelles. Sup Chanterelle adalah sup jamur terbaik. Produk yang dibutuhkan untuk memasak

Sup Chanterelle beku sering menjadi tamu di meja makan. Sup jamur ini tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Chanterelles beku dimasak cukup cepat tanpa kehilangan aroma dan warnanya.

Sup dengan chanterelles beku bisa dimasak dengan kaldu sayur, ayam, atau daging. Rasa yang luar biasa diperoleh dengan menambahkan krim, susu, atau keju olahan.

Untuk membuat sup lebih bergizi, tambahkan mie atau bihun, jelai mutiara atau nasi. Sup puree memiliki cita rasa yang istimewa dan unik.

Rempah segar, bumbu dan daun salam membantu menonjolkan aroma jamur.

Untuk meningkatkan rasa dan penampilan, tambahkan krim asam ke dalam sup dan hiasi dengan irisan lemon.

Sebelum dibekukan, chanterelles harus direbus hingga empuk. Jika Anda belum melakukannya, masak jamur setidaknya selama 40 menit setelah pencairan.

Cara memasak sup Chanterelle beku - 16 varietas

Mengisi rumah Anda dengan aroma musim panas sangat sederhana: siapkan sup dengan chanterelles beku yang cerah dan elegan. Ternyata itu benar-benar sup musim panas! Keluarga Anda akan sangat senang!

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300 g
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
kentang - 2 buah.
mentega - 30 gram
merica hitam
dil
daun salam
garam.

Persiapan:

Cairkan Chanterelles. Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng dalam minyak dengan tambahan jamur yang sudah dicairkan.

Masukkan jamur goreng ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan kentang cincang. Tambahkan bumbu. Masak sampai kentang siap.

Sajikan dengan krim asam dan adas cincang.

Sup jamur ini memiliki rasa yang sungguh luar biasa. Pastikan untuk bersiap!

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300 g
bawang - 1 buah.
kentang - 3 buah.
keju cair olahan - 2 sdm. aku.
lada hitam bubuk
mentega - 30 gram
tanaman hijau
garam.

Persiapan:

Cairkan jamur dan masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam. Setelah 15 menit, tambahkan kentang potong dadu.

Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan mentega. Saat kentang sudah siap, tambahkan kentang goreng dan keju ke dalam sup. Aduk dan didihkan.

Biarkan sup diseduh dan sajikan.

Manjakan keluarga Anda dengan sup yang lezat, beraroma, dan lezat. Bahkan anak-anak pun akan senang dengan hidangan pertama ini!

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300 g
bawang merah - 40 gram
krim -70ml
bawang putih - 3 siung
minyak zaitun - 50 gram
Timi
peterseli
merica
garam.

Persiapan:

Lelehkan chanterelles dan goreng dengan minyak zaitun hingga matang. Tuangkan krim, tambahkan bawang putih cincang, bawang merah dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Giling sup dalam blender. Tambahkan peterseli cincang dan adas. Hiasi dengan timi.

Sup Chanterelle sederhana ini memiliki aroma yang enak dan rasa yang luar biasa. Kenikmatan maksimal dan waktu memasak minimal adalah dambaan setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 500 g
kentang - 4 buah.
bawang - 2 buah.
wortel - 1 buah.
minyak goreng
merica
garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay dan wortel. Cairkan jamurnya.

Goreng bawang bombay dengan tambahan wortel dan jamur. Masukkan daging panggang ke dalam air mendidih.

Potong kentang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Garam dan tambahkan bumbu.

Masak sampai kentang siap. Sajikan dengan krim asam.

Rasa lembut dari sup ini akan mengejutkan semua orang: baik orang dewasa maupun anak-anak.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 200 g
bawang - 1 buah.
kentang - 3 buah.
krim - 100 ml
mentega
lada hitam
peterseli
merica
garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay. Parut satu kentang. Potong sisa kentang menjadi kubus.

Goreng jamur dalam minyak dengan tambahan bawang bombay dan kentang parut.

Tambahkan kubus kentang ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga empuk. Masukkan jamur panggang ke dalam panci dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuangkan krim. Garam dan tambahkan merica.

Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan bumbu.

Cabai rawit memberikan rasa pedas dan pedas pada sup. Dan aroma lembut Chanterelles akan memenangkan hati semua yang hadir.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300 g
kentang - 1 buah.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
minyak goreng
cabai - 1 buah.
kaldu ayam
keju olahan - 200 g
merica
garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay, wortel, kentang, dan jamur menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak dengan tambahan wortel, jamur, dan kentang secara bertahap.

Tuangkan kaldu mendidih ke atas semua bahan dan masak sampai kentang matang.

Tambahkan keju leleh dan cabai cincang halus. Didihkan dan angkat.

Sup krim bergizi yang terbuat dari chanterelles beku dengan tambahan udang bahkan dapat mengejutkan para pecinta kuliner. Pastikan untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku -700 g
kentang - 500 gram
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
udang - 300 gram
rempah-rempah
garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay, masukkan ke dalam slow cooker dan goreng dengan tambahan wortel cincang dalam mode “Memanggang”.

Tambahkan chanterelles yang sudah dicairkan dan irisan kentang ke dalam bawang bombay. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Masak dalam mode "Rebusan" selama satu jam.

Kocok semua bahan dengan blender. Simpan dalam mode "Memanggang" selama lima menit.

Rebus udang dan tambahkan ke sup pure yang sudah disiapkan.

Jika Anda membeli jamur beku di toko, pastikan jamur disimpan dengan benar: tidak boleh ada salju atau air di dalam kemasannya.

Enak, murah dan memuaskan. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk makan malam keluarga yang enak?

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 450 g
kentang - 750 gram
daun bawang - 1 buah.
nasi - 3 sdm. aku.
kaldu sayur
minyak sayur
peterseli
dil
merica
garam.

Persiapan:

Cairkan Chanterelles. Potong daun bawang memanjang dan iris tipis. Tuang minyak ke dalam panci dan goreng daun bawang.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci. Tuang ke dalam kaldu. Tambahkan chanterelles dan nasi yang sudah dicuci.

Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Masak hingga kentang dan nasi matang.

Sajikan dengan crouton roti hitam.

Sup menurut resep ini kaya, berair, aromatik, dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 400 g
irisan ayam - 300 gram
bawang - 1 buah.
kentang - 4 buah.
mentega - 50 gram
merica
garam.

Persiapan:

Cairkan Chanterelles. Potong fillet ayam dan kentang menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay.

Garam fillet ayam dan goreng. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.

Goreng bawang bombay dan jamur, lalu tambahkan ke ayam. Tambahkan kentang ke dalam sup dan masak sampai empuk.

Lada dan garam secukupnya.

Sosis asap memberi rasa pedas pada sup. Kacang membuat supnya mengenyangkan, dan jamur mengisi hidangan dengan aroma yang unik.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 200 g
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
kacang putih rebus - 100 g
sosis asap - 100 gram
minyak zaitun
saos tomat
kaldu ayam
lada hitam
peterseli
bawang putih
merica
garam.

Persiapan:

Cairkan jamurnya. Potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng dalam minyak dengan tambahan jamur secara bertahap.

Tambahkan kaldu ayam dan saus tomat. Rebus sebentar lalu masukkan kacang.

Masak sampai empuk dan tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.

Supnya akan terasa tidak biasa jika Anda menambahkan lobak. Cobalah, ini sangat enak!

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 400 g
lobak - 2 buah.
wortel - 1 buah.
kentang - 3 buah.
dil
bawang hijau
bawang bombay - 1 bawang bombay
mustard - 0,5 sdt.
merica hitam
minyak sayur
garam.

Persiapan:

Cairkan jamurnya.

Siapkan sayuran: potong lobak dan kentang menjadi irisan, wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus.

Tempatkan chanterelles dan kentang dalam panci berisi air mendidih. Masak selama 10 menit.

Goreng bawang bombay dengan wortel dan lobak lalu masukkan penggorengan ke dalam panci dan masak sampai kentang siap.

Tambahkan garam, merica, dan mustard. Sajikan dengan dill cincang.

Ibu rumah tangga akan menyukai sup aromatik ini, karena tidak memakan banyak waktu: sup disiapkan dalam satu panci. Tidak ada komplikasi, dan rasa supnya sungguh luar biasa!

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300g
kembang kol - 1 kepala kecil
daging babi - 200g
bawang - 1 buah.
lada hitam bubuk
minyak sayur
garam.

Persiapan:

Cairkan Chanterelles. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Goreng bacon yang diiris tipis dengan bawang bombay cincang dalam minyak di dalam panci. Tambahkan jamur. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tuang kaldu dan masak selama 10 menit.

Tambahkan kembang kol ke dalam sup dan masak lagi selama 10 menit.

Sajikan panas.

Oh, betapa nikmatnya sup ini! Anda tidak akan menyesal jika memasak sup sesuai resep ini untuk makan siang.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 400 g
iga asap - 200 g
daging asap - 200 gram
bawang - 1 buah.
wortel - 2 buah.
jelai mutiara - 100 g
lada hitam
minyak sayur
garam.

Persiapan:

Isi jelai mutiara dengan air hingga mengembang. Cairkan Chanterelles.

Dalam wajan besi cor, goreng bawang bombay cincang halus dengan wortel parut. Tambahkan iga asap dan daging asap, potong-potong.

Masukkan jamur dan jelai mutiara ke dalam wajan. Tuang kaldu. Garam dan tambahkan bumbu.

Masak hingga semua bahan matang sempurna.

Sup ini bisa direbus dalam oven dalam panci. Ternyata sangat enak!

Sup ini memiliki rasa yang istimewa! Dan semua ini berkat labu dan bumbu tambahan.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 450 g
labu - 150 gram
bawang - 1 buah.
bawang putih - 3 siung
mentega
jahe kering
jintan kering
lada hitam bubuk
kayu manis
allspice
cabe rawit
gin - 2 sdt.
krim - 120 gram
anggur putih kering -120ml
garam.

Persiapan:

Cairkan jamurnya. Potong labu, bawang putih dan bawang bombay menjadi beberapa bagian.

Goreng bawang bombay dengan minyak dengan tambahan bawang putih, jamur, dan labu kuning.

Tempatkan daging panggang dalam panci berisi air mendidih. Tuangkan gin dan anggur putih. Masak selama 10 menit. Tuang krim dan tambahkan semua bumbu.

Sup sederhana dengan rasa ringan ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 300 g
kaki ayam - 1 pc.
bawang dan wortel - 1 pc.
kentang - 2 buah.
telur - 1 buah.
krim asam - 200 gr
tanaman hijau
merica.

Persiapan:

Rebus kaki dan pisahkan daging dari tulang. Goreng bawang bombay dengan tambahan jamur yang sudah dicairkan.

Uleni adonan kaku dari telur dan tepung. Ratakan dan potong mie.

Masukkan kentang cincang dan wortel parut ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10 menit.

Tambahkan jamur dengan bawang bombay dan mie ke dalam sup. Tambahkan garam dan masak sampai kentang siap. Tuang krim asam.

Sajikan dengan bumbu cincang.

Sup ini untuk pecinta kuliner sejati. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan restoran sungguhan.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 400 g
daging asap - 100 gram
bawang - 2 buah.
tanpa ragi kue puff - 300 g
telur - 1 buah.
seledri - 2 batang
bawang putih - 2 siung
cognac - 60 ml
anggur putih - 200 ml
krim kental - 300 ml
lada putih bubuk

Chanterelles adalah salah satu jamur yang paling populer di kalangan masyarakat. Mereka digunakan untuk menyiapkan sajian pertama dan kedua, serta untuk pengalengan, bentuknya tetap baik, tidak hancur, dan dapat disimpan mentah di lemari es selama beberapa hari.

Sup Chanterelle adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat. Penulis situs web “Resep Cepat” telah menyiapkan untuk Anda pilihan yang tidak biasa tentang cara menyiapkan sup chanterelle di rumah.

Bahan-bahan:

Chanterelles – 150 gram;
kentang muda – 2 buah;
bawang – 2 kepala;
Wortel – 1 buah;
Bawang putih – 1 siung;
peterseli – 2 sdm. aku.;
oregano kering – 1 sejumput;
thyme segar – 2 tangkai;
krim 10–20% – 2 sdm. aku.;
mentega – 30 gram;
lada hitam – 1 sejumput;
lemak babi dengan lapisan daging – 70 g;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
Air – 1 ½ liter.

Informasi Umum:

Waktunya memasak: 50 menit;
Jumlah porsi 5.

Metode memasak:

Mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan untuk sup. Kami membersihkan sayuran. Potong 1,5 bawang bombay menjadi kubus. Sisihkan separuh kepala. Tempatkan jamur yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar lima menit. Pastikan untuk menghilangkan busa. Kemudian tiriskan airnya dan masukkan jamur ke dalam saringan.
Kami menaruh wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api tempat kami akan memasak sup. Tuangkan minyak zaitun dan larutkan mentega di dalamnya. Rebus bawang bombay cincang dengan api kecil hingga bening dan tambahkan chanterelles. Garam, merica, masukkan setangkai thyme dan sejumput oregano. Mencampur. Didihkan selama 8–10 menit. Potong kentang menjadi kubus. Cincang halus bawang putih. Parut wortel di parutan kasar.
Tuang 1,5–2,0 liter kaldu panas atau air ke dalam panci. Saya biasanya membekukan sisa air rebusan kembang kol/brokoli/kacang hijau (kaldu tawar) lalu digunakan sebagai bahan dasar sup. Setelah mendidih, masukkan kentang, rebus selama 5 menit dan tambahkan wortel. Biarkan apinya sedikit kurang dari sedang. Masak selama 10–12 menit. Lalu tambahkan bawang putih.
Kami mengambil lemak babi dengan lapisan daging. Potong lemak babi secara merata (ini penting) menjadi kotak kecil setebal 3–4 mm. Masukkan potongan lemak babi dengan hati-hati ke dalam wajan besi cor tanpa minyak. Dengan api sedang, masak lemak berlebih hingga lemak babi tetap kering dan renyah. Aduk terus, karena lemak babi cepat gosong.
Cincang setengah bagian bawang bombay dengan cepat dan halus. Potong sayuran. Saat lemak babi berubah warna menjadi coklat keemasan, tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Jangan lupa aduk secara berkala.
Supnya hampir siap. Yang tersisa hanyalah menuangkan dua sendok makan krim dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit. Saat lemak babi dan bawang bombay sudah kecoklatan, matikan api. Kami tidak membiarkan lemak babi mendingin di penggorengan, kami segera mengeluarkannya dengan sendok, menuangkan setiap tetes lemak hingga habis.
Penyajian: tuang kuah ke dalam mangkuk, taburi peterseli. Tempatkan mangkuk secara terpisah dengan salsa kering dan renyah dengan bawang bombay dan satu sendok teh. Ambil setengah sendok teh daging panggang dan letakkan di tengah mangkuk sup. Jangan diaduk! Selamat makan!

Sup Chanterelle

Bahan-bahan:

Iga sapi – 300 gr.;
Chanterelles segar – 300 gr.;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 1 buah;
Kentang – 2 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Garam, lada hitam secukupnya.

Informasi Umum:

Waktunya memasak: 2 jam 20 menit;
Jumlah porsi 2.

Metode memasak:

Cuci daging, masukkan ke dalam panci dan tambahkan satu liter air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Pastikan untuk menghilangkan busanya, ini penting. Masak kaldu pada titik didih paling rendah yang bisa dicapai. Kaldu seharusnya hampir tidak mendidih, dan jangan sampai mendidih. Kemudian transparansi kaldu yang kaya terjamin. Disarankan untuk memasak iga setidaknya selama satu jam. Dagingnya harus terpisah.
Saat kaldu sedang dimasak, pilah-pilah chanterelles, buang yang rusak atau busuk. Cuci sampai bersih untuk menghilangkan pasir dan daun yang tersangkut, jarum pinus, dll. Tempatkan chanterelles dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan jamur dalam air panas selama 15-20 menit. Setelah itu bilas jamur dengan air mengalir.
Kupas sayuran: kentang, bawang bombay, wortel dan bawang putih. Potong kentang cukup besar - menjadi 6-8 potong per kentang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan di sepanjang umbinya, agar mendidihnya lebih sedikit. Potong wortel menjadi irisan kecil. Bawang putih bisa dihancurkan dengan pisau atau dicincang.
Keluarkan tulang rebus dari kaldu dan bersihkan dagingnya. Buang tulangnya dan kembalikan dagingnya ke sup pelantun yang akan datang. Pada saat yang sama, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam sup Chanterelle.
Masak kaldu sambil diaduk dengan api kecil hingga kentang dan wortel matang. Saat sayuran hampir siap, tambahkan jamur. Seringkali disarankan untuk memotong atau mencincang jamur.
Masak sup Chanterelle selama 15 menit. Coba selanjutnya. Kalau menurut Anda perlu garam dan merica, terserah selera Anda. Sesuai selera Anda! Tuang sup Chanterelle yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan segera. Selamat makan!

Sup Chanterelle dengan keju leleh

Bahan-bahan:

Jamur Chanterelle - 300 gram;
kentang muda - 2 buah;
Wortel muda - 2 buah;
Keju olahan - 100 gram;
Mentega - 20 gram;
Bawang hijau dengan kepala - 3 buah;
Kemangi - secukupnya;
Daun salam - 2 lembar;
Garam secukupnya.

Informasi Umum:

Waktunya memasak: 45 menit;
Jumlah porsi 6.

Metode memasak:

Kami mencuci chanterelles secara menyeluruh dan menghilangkan kotoran apa pun. Kemudian chanterelles besar perlu dicincang, yang kecil bisa dibiarkan apa adanya. Masukkan Chanterelles ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang selama 15 menit.
Busa apa pun yang keluar harus dihilangkan. Cuci bawang hijau, potong halus dan goreng dengan mentega selama sekitar 2 menit. Tambahkan wortel cincang di sana. Goreng selama 2 menit lagi, aduk.
Setelah 15 menit memasak chanterelles yang disebutkan di atas, tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan. Masak lagi selama 10–15 menit hingga kentang siap.
Saat kentang hampir siap, tambahkan bawang goreng dan wortel, daun salam, garam, merica, dan keju leleh ke dalam sup.
Segera setelah sup mendidih, segera angkat dari api. Tambahkan kemangi cincang halus, bumbui dengan garam dan merica, sajikan panas. Selamat makan!

Sup jamur dengan Chanterelles

Bahan-bahan:

350 gram. rubah;
1,2 liter kaldu ayam;
120 gram. Bawang;
120 gram. wortel;
150 gram. kentang;
30 gram. peterseli;
2 siung bawang putih;
50 gram mentega;
20ml. minyak bunga matahari;
garam, merica, daun salam.

Informasi Umum:

Waktunya memasak: 1 jam;
Jumlah porsi 4.

Metode memasak:

Mari kita mulai dengan proses yang paling merepotkan - membersihkan jamur. Rendam bayi rubah dalam semangkuk air dingin untuk merendam lumut dan jarum.
Lalu kita bilas jamur di bawah keran dengan air dingin, masukkan ke dalam saringan atau di atas handuk hingga kering.
Dasar dari sup jamur apa pun, tentu saja, adalah tumis bawang bombay, dan semakin banyak, semakin enak. Jadi, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan, tambahkan sepotong mentega, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tumis hingga transparan, tambahkan siung bawang putih melalui alat press.
Tambahkan jamur cincang halus ke bawang bombay transparan, tutup panci dengan penutup, dan didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit. Air yang keluar akan banyak, tidak perlu diuapkan, tidak seperti saat memasak jamur goreng.
Kupas wortel, parut di parutan kasar, dan tambahkan ke dalam panci. Selanjutnya, kupas kentang, potong dadu kecil, dan tambahkan ke bahan lainnya.
Lalu tambahkan kaldu ayam. Untuk menu vegetarian, ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur atau cukup tambahkan air.
Masukkan daun salam ke dalam panci dan tambahkan garam secukupnya. Setelah mendidih, tutup sup jamur dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 45 menit.
5 menit sebelum kesiapan, masukkan seikat peterseli cincang halus ke dalam sup jamur, aduk, angkat, dan diamkan selama 20 menit. Sajikan sup jamur dengan chanterelles panas, taburi lada hitam segar dan bumbui dengan krim asam.

Sup lezat dengan Chanterelles

Bahan-bahan:

Air – 2 liter.
Kentang – 3 buah.
Chanterelles segar – 500 gr.
Bawang hijau – 50 gr.
Bawang – 1 buah.
Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.
Mentega – 50 gram.
Krim asam – 150 gram.
Garam – 1 sdt.
adas segar – 1 ikat.

Informasi Umum:

Waktunya memasak: 60 menit;
Jumlah porsi 4.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan sup Chanterelle, Anda perlu mengambil Chanterelles segar, kentang, bawang bombay, daun bawang, adas manis, minyak sayur olahan, mentega, krim asam, dan garam.
Sortir chanterelles, masukkan ke dalam saringan, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan potong-potong. Biarkan jamur kecil utuh.
Tuangkan air dingin ke atas jamur dan rebus hingga mulai mengendap di dasar. Buang busa saat memasak.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan atau kubus. Masukkan kentang ke dalam kaldu chanterelle dan rebus hingga lunak.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay di dalamnya. Potong bawang hijau menjadi cincin tipis.
Tambahkan garam ke dalam kaldu jamur, tambahkan bawang bombay tumis dan rebus selama 5 menit, lalu tambahkan daun bawang dan masak lagi selama 5 menit.
Angkat sup dari api dan bumbui dengan mentega. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Saat disajikan, taruh krim asam di piring dan taburi dengan dill cincang.

Sup jamur Chanterelle - apa yang lebih enak? Ringan, kaya rasa, aromatik, dan sangat mudah disiapkan sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat dengan mudah menangani resepnya. Jika diinginkan, hidangan pertama dapat ditambah dengan bahan-bahan berbeda, menyebabkan rasa dan aromanya terus berubah.

Jamur bisa digunakan segar, kering atau beku. Anda dapat melengkapi sup Chanterelle dengan bumbu favorit Anda, rempah-rempah, krim asam, dan crouton - ini akan membuatnya lebih mengenyangkan dan bergizi. Lebih baik memilih jamur kecil, karena lebih aromatik, berair, dan tidak terlalu cacing.

Sup jamur dengan Chanterelles

Chanterelles adalah jamur paling umum dan paling terkenal yang dapat menghiasi hidangan apa pun dengan rasanya. Untuk membuat kaldu lebih kaya dan kaya, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak chanterelles daripada yang dibutuhkan resepnya.

Bahan-bahan:

500 gram chanterelles kupas (jika jamur tidak dikupas, Anda perlu mengambil sedikit lagi);
2 liter air;
kepala bawang;
satu sendok mentega lunak;
sejumput garam;
3 kentang berukuran sedang;
sedikit minyak untuk menggoreng;
seikat daun bawang dan adas;
krim asam untuk saus.

Pilihan sup diet

Pertama kita berurusan dengan jamur - kita memilah Chanterelles, memotong rimpang, dan memotong yang besar. Setelah itu, bilas hingga bersih, berikan perhatian khusus pada area di bawah tutup (yang disebut “spons”). Rebus produk dalam air asin sampai matang sepenuhnya.

Kupas kentang dan potong dadu besar, lalu pindahkan ke jamur dan masak hingga lunak.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Cuci bawang hijau dengan baik dan potong halus. Tambahkan sedikit garam ke dalam sup jamur chanterelle, tambahkan bawang goreng, setelah 5 menit tambahkan daun bawang dan masak hidangan pertama selama beberapa menit lagi.

Matikan kompor dan bumbui sup dengan mentega, lalu taburi dill cincang halus. Setelah setengah jam, hidangan pertama Chanterelles yang menggugah selera dapat disajikan, dibumbui dengan krim asam.

Sup jelai jamur dengan chanterelles

Sup jamur dengan jelai dianggap sebagai hidangan khas Rusia. Untuk membuatnya enak, yang utama jangan terlalu banyak menambahkan bumbu, jika tidak rasa dan aroma hidangan pertama akan rusak.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

3 umbi kentang sedang;
150 gram jelai mutiara;
200 gram Chanterelles segar;
bawang bombay dan setengah wortel;
beberapa lembar daun salam;
garam;
merica bubuk sesuai keinginan.

Pilihan memasak

Tuang 3 liter air ke dalam wajan, panaskan, lalu masukkan jamur yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang. Saat mereka memasak, siapkan penggorengannya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, lalu goreng hingga warna sayuran sedikit berubah.

Segera setelah jamur benar-benar matang (biasanya membutuhkan waktu 30-40 menit), tambahkan jelai mutiara yang sudah dicuci sebelumnya, kentang potong dadu, dan goreng. Agar sup jamur chanterelle lebih cepat matang, sebaiknya jelai mutiara direndam semalaman agar sempat mengembang.

Masak hidangan pertama selama 15-20 menit, lalu tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu, masukkan bumbu dan daun salam. Setelah itu, masak sup chanterelle hingga bahannya benar-benar matang.

Sebaiknya taburi sup dengan bumbu segar dan biarkan diseduh setidaknya selama satu jam.

Sup dengan Chanterelles dan keju meleleh

Bahan-bahan:

5 kentang;
300 gram chanterelles (Anda bisa menggunakan jamur beku);
bohlam;
2 liter air;
wortel berukuran sedang;
satu keju olahan dalam bak;
garam.

Metode persiapan kursus pertama

Pertama-tama, siapkan sayuran - kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong dadu kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak dan goreng hingga transparan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng bahan hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tambahkan jamur cincang halus dan dicuci ke dalam sayuran dan didihkan selama 15 menit lagi.

Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor. Segera setelah kentang mendidih, tambahkan daging panggang ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak sup jamur chanterelle dengan api kecil.

Parut keju olahan (agar lebih mudah, Anda bisa memasukkan keju ke dalam freezer selama beberapa menit). Segera setelah kentang menjadi lunak, tuangkan perlahan ke dalam kaldu dan aduk sup terus-menerus agar keju benar-benar larut dan tidak menggumpal.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, beri garam pada hidangan pertama, tambahkan bumbu favorit Anda dan sedikit mentega. Itu saja - sup lezat Chanterelle sudah siap.

Sup jamur krim dengan chanterelles

Setelah Anda menambahkan krim ke dalam kaldu sup jamur, rasanya langsung empuk dan bergizi. Anda bisa melengkapi hidangan pertama dengan bumbu segar, bawang putih goreng, dan crouton.

Produk yang dibutuhkan untuk membuat sup:

3 liter air;
500 gram Chanterelles segar;
150 ml krim (lebih baik memilih 20% lemak);
4 umbi kentang;
kepala bawang;
sepotong kecil mentega (tanpa pemanis);
wortel;
beberapa siung bawang putih;
herba segar (dill adalah yang terbaik);
garam.

Cara membuat sup krim

Kami menyortir jamur dengan hati-hati, memotong rimpang dan mencucinya. Jamur kecil bisa dibiarkan utuh, dan jamur besar bisa dipotong kecil-kecil.

Kupas kentang dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Kupas bawang putih dan potong juga sehalus mungkin.

Cuci sayuran, keringkan sebentar dan potong-potong.

Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.

Masukkan mentega ke dalam wajan, biarkan meleleh, lalu masukkan sayuran dan goreng hingga lembut. Pindahkan daging panggang ke dalam panci dan lanjutkan memasak sup jamur dengan chanterelles dengan api kecil.

Masukkan jamur ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sampai cairannya benar-benar menguap. Setelah itu, tuangkan sedikit minyak dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah kentang setengah lunak, tambahkan chanterelles ke dalamnya. Goreng bawang putih dengan cepat dalam minyak (30 detik), lalu biarkan hingga dingin.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan krim ke dalam sup, tambahkan bawang putih, garam, dan taburi bumbu. Setelah dimasak, harus didiamkan agar bahan-bahannya mengeluarkan aromanya sepenuhnya.

Resep acar jamur chanterelle dengan bihun

Untuk membuat sup yang cepat dan bergizi, Anda bisa menambahkan bihun (jaring laba-laba).

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

500 gram chanterelles (Anda bisa mengambil yang beku);
4 kentang;
wortel;
3 bawang bombay sedang;
sepasang daun salam;
garam;
100 gram bihun (bisa dibuat sendiri jika mau);
sayuran apa pun.

Pilihan memasak

Kami membersihkan jamur dan membilasnya dengan baik. Masukkan ke dalam panci, tambahkan 2,5 liter air dan didihkan. Pada saat ini, potong kentang menjadi kubus dan kupas sayurannya. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay.

Segera setelah jamur benar-benar matang, masukkan sayuran dan kentang ke dalam wajan, tambahkan garam, bumbu dan daun salam. Masak sup jamur dengan chanterelles dengan api kecil sampai kentang benar-benar matang.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan bihun ke dalam kaldu dan aduk rata sup. Setelah 2 menit, matikan kompor dan taburi hidangan pertama dengan bumbu cincang halus. Setelah 20 menit bisa disajikan, dibumbui dengan mayones atau krim asam.

Hidangan pertama di setiap keluarga Rusia adalah atribut utama di meja makan. Banyak orang lebih menyukai sup jamur, termasuk sup krim atau sup krim. Sup Chanterelle sangat dihargai karena kaya akan vitamin dan mineral bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Menyiapkan sop Chanterelle tidak akan memakan banyak waktu, karena bahan pembuatannya paling terjangkau. Anda bisa menyiapkan sup jamur dengan ayam, keju, krim atau krim asam. Anda bisa mendiversifikasi sup dengan sayuran atau makanan laut, memasaknya dengan daging, atau membuatnya tanpa lemak.

Kami menawarkan beberapa resep membuat sup jamur chanterelle dengan berbagai variasi. Bahkan jika Anda memilih salah satu metode, Anda tidak akan menyesalinya!

Cara memasak sup Chanterelle dengan benar

Bagaimana cara menyiapkan sup chanterelle yang benar agar enak dan bergizi untuk seluruh keluarga? Resep sup jamur sederhana akan membantu setiap ibu rumah tangga memiliki kesempatan menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat.

5 buah. kentang;
300 gram rubah;
2 bawang;
150 gram bihun;
3 liter air;
Minyak sayur;
Garam secukupnya;
1 buah. daun salam;
2 sdm. aku. peterseli cincang.

Kami menawarkan Anda untuk melihat cara menyiapkan sup Chanterelle langkah demi langkah sesuai resep dengan foto.

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih, tambahkan 1 sdt. garam dan daun salam.

Kupas kentang, potong dadu dan cuci dengan air dingin.

Angkat dan buang daun salam, tambahkan kentang dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.

Setelah dibersihkan terlebih dahulu, cuci jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay potong dadu dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.

Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kentang dan didihkan selama 10 menit.

Resep sup Chanterelle dengan krim

Sup Chanterelle yang harum, hangat dan lezat dengan krim akan menaklukkan siapa pun yang mencobanya.

500 gram rubah;
5 kentang;
2 liter air;
200 gram krim;
Minyak sayur;
Sayuran apa saja;
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Resep membuat sup Chanterelle dengan krim dijelaskan langkah demi langkah. Yang harus Anda lakukan adalah mengikuti resep yang sesuai.

Biarkan air mendidih, sementara itu kupas dan cuci kentang, potong dadu.
Tambahkan ke air dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong: bawang bombay menjadi kubus, wortel di parutan kasar.
Cuci, kupas, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 15 menit.
Tambahkan bawang bombay dan wortel dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
Tambahkan garam dan merica, tambahkan kentang dan rebus selama 15 menit. dengan api kecil.
Tuang krim, aduk, biarkan mendidih dan tambahkan bumbu cincang sesuai selera.
Matikan api, tutup panci dengan penutup dan diamkan sup selama 10 menit.
Saat disajikan, tuangkan beberapa potong kerupuk ke dalam setiap piring saji.

Sup jamur dari chanterelles beku dengan jelai: resep dengan foto

Memasukkan resep sup Chanterelle beku ke dalam menu makanan keluarga akan membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi dan unsur mikro yang bermanfaat. Selain itu, Anda akan bisa menikmati cita rasa hidangan pertama yang nikmat.

500 gram jamur;
3 liter air;
200 gram kacang polong kalengan;
200 g jelai mutiara rebus;
2 bawang;
3 kentang;
1 wortel;
100 gram akar peterseli;
1 daun salam;
5 siung bawang putih;
Minyak sayur;
5 kacang polong hitam dan allspice;
Krim asam dan bumbu cincang - untuk disajikan;
Garam secukupnya.

Resep dengan foto menyiapkan sup chanterelle beku akan membantu Anda menyelesaikan semua proses dengan benar.

Cairkan jamur dengan membiarkannya di rak lemari es semalaman.
Potong dadu dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng selama 10 menit.
Kupas kentang, wortel dan bawang bombay, potong dadu.
Masukkan kentang dan akar peterseli cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 15 menit.
Tambahkan wortel dan bawang bombay ke jamur dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi. di atas api sedang.
Tambahkan jamur dengan bawang bombay dan wortel, jelai mutiara ke dalam kentang, rebus selama 15 menit. dan tambahkan semua bumbu: garam, merica, dan bawang putih potong dadu.
Rebus selama 10 menit, tambahkan bumbu cincang, kacang polong kalengan, garam secukupnya, aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Matikan api dan biarkan sup mendidih selama 10 menit. di bawah penutup yang tertutup.
Saat disajikan, letakkan 1 sdm di setiap piring dalam. aku. krim asam.

Sup Chanterelle beku dengan daging

Jamur beku mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan jamur kalengan atau kering. Kami menyarankan menyiapkan sup jamur dari chanterelles beku dengan tambahan daging, yang akan membuat hidangan lebih memuaskan.

500 g daging sapi dan jamur;
3 buah. wortel dan bawang bombay;
600 gram kentang;
4 liter air;
Minyak sayur;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
Daun salam dan rempah-rempah - secukupnya.

Resep membuat sup jamur dari chanterelles beku dengan daging dijelaskan secara bertahap.

Cairkan chanterelles dengan memasukkannya ke dalam mangkuk dan dinginkan semalaman.
Cuci daging, tambahkan 4 liter air dan biarkan mendidih. Selama merebus, singkirkan busa dari permukaan.
Setelah matang sepenuhnya, keluarkan daging dari kaldu, dinginkan dan potong dadu.
Setelah mencairkan es, rebus jamur selama 10 menit. dalam air asin.
Masukkan ke dalam kaldu daging dan rebus kembali selama 10 menit, lalu tambahkan daging.
Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong dadu.
Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke dalam sup dan tambahkan kentang, kupas dan potong dadu.
Tambahkan garam, merica dan daun salam, aduk dan masak hingga kentang siap.
Matikan kompor, biarkan sup terendam selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
Buang daun salam dan tambahkan bumbu cincang.

Sup Chanterelle kering dengan bihun: resep dengan foto

Resep sup chanterelle kering cocok untuk Anda yang sedang berpuasa atau berdiet. Berkat tubuh buah kering, sup ini memiliki semua zat bermanfaat dan bergizi yang sangat dibutuhkan tubuh selama musim dingin.

2 genggam chanterelles kering;
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay;
4 kentang;
150 gram bihun;
Minyak sayur;

Gunakan resep membuat sup dari chanterelles kering dengan foto untuk mendistribusikan prosesnya dengan benar.

Rendam chanterelles semalaman dalam air hangat, lalu cuci bersih dan potong dadu.
Masukkan ke dalam panci berisi air (2 liter air) dan rebus selama 15 menit.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke dalam sup, tambahkan kentang potong dadu, garam dan merica.
Masak hingga empuk selama 20-25 menit, tambahkan bihun, aduk dan masak selama 7-10 menit.
Biarkan diseduh selama beberapa menit dan sajikan, tuang ke piring yang telah ditentukan.

Resep sederhana untuk membuat sup krim Chanterelle dengan krim

Sup krim Chanterelle dengan krim memberikan kenikmatan ganda dari kombinasi ini: jamur goreng dan saus krim yang lembut. Hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak.

500 gram rubah;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
50 gram mentega;
3 sdm. aku. minyak sayur;
500 ml kaldu jamur;
200ml krim;
3 sdm. aku. tepung;
Garam secukupnya;
Sejumput pala bubuk;
Peterseli - untuk hiasan.

Resep membuat sup krim Chanterelle cukup sederhana, namun lebih baik menggunakan penjelasan langkah demi langkah.

Kupas jamur, bilas dan rebus selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa dari permukaan.
Tempatkan chanterelles dengan sendok berlubang ke dalam wajan panas, dan sisakan kaldu untuk sup.
Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dipotong dadu.
Tambahkan setengah mentega dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
Lelehkan bagian kedua mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna coklat muda.
Tuang 400-500 ml kaldu ke dalam tepung, aduk dan didihkan.
Tambahkan bawang bombay dan chanterelles, tambahkan garam, tambahkan pala, aduk dan biarkan mendidih.
Dengan menggunakan blender imersi, haluskan sup hingga menjadi bubur kental.
Tuang krim, taruh panci di atas api, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Sajikan sup krim hanya panas, hiasi dengan tangkai kecil peterseli hijau.

Sup Chanterelle dengan kentang dan krim: resep dengan foto

Sup krim Chanterelle dengan tekstur lembut dan rasa krim - tidak ada yang lebih menggugah selera dan aromatik. Anda bisa menghias sup dengan jamur goreng utuh atau crouton roti hitam.

500ml air;
500 gram rubah;
4 hal. kentang;
2 bawang;
250-300 ml krim;
Mentega – untuk menggoreng;
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Kami membuat sup Chanterelle sesuai resep dengan foto. Dengan mematuhinya, Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat.

Bawang bombay dikupas, dipotong dadu dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah pembersihan awal, jamur dipotong dadu dan ditambahkan ke bawang.
Massa yang dihasilkan dicampur dan digoreng selama 15 menit. di atas api sedang.
Air dituangkan ke dalam panci enamel dan dibakar.
Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dikirim ke dalam air.
Didihkan, tambahkan jamur dan bawang bombay, aduk, masak hingga kentang siap.
Sup dituangkan ke dalam mangkuk blender dan diblender hingga menjadi seperti bubur.
Tuang kembali ke dalam wajan dan nyalakan api.
Tambahkan garam dan bumbu, aduk, tuangkan krim.
Sup pure dididihkan dan segera diangkat dari kompor.

Resep membuat sup Chanterelle bisa sedikit dimodifikasi dengan menambahkan dada ayam asap, yang akan mengubah rasa masakan sepenuhnya dan menambah kepedasan.

Sup jamur Chanterelle dengan keju leleh: resep langkah demi langkah

Sup Chanterelle dengan keju leleh adalah pilihan yang bagus untuk hidangan empuk dan beraroma untuk seluruh keluarga. Sebaiknya hanya dikonsumsi panas dengan adas cincang atau peterseli.

500 gram rubah;
2 liter air;
4 hal. keju yang diawetkan;
70 gram mentega;
5 buah. kentang;
2 bawang;
50 ml minyak sayur;
Garam secukupnya;
2 sdm. aku. adas hijau cincang.

Resep sup Chanterelle dengan keju dijelaskan langkah demi langkah di bawah ini.

Cuci Chanterelles, kupas dan potong tipis-tipis.
Kupas kentang, potong dadu kecil, tutupi dengan air dan nyalakan api.
Rebus selama 15 menit, sementara itu panaskan minyak sayur dan separuh mentega.
Tambahkan jamur, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang bombay cincang.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, aduk dan tambahkan garam secukupnya.
Potong keju olahan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup.
Tambahkan mentega dan adas cincang, didihkan dan angkat.

Sup jamur Chanterelle dalam slow cooker: resep langkah demi langkah

Sup jamur Chanterelle yang dimasak dengan slow cooker sama sekali tidak kalah dengan hidangan yang dimasak di atas kompor. Dan jika Anda memiliki asisten seperti itu di dapur Anda, jangan buang waktu, mulailah prosesnya.

600 gram rubah;
30 g rubah kering;
5 kentang;
100 gram makaroni;
Minyak sayur;
Bumbu dan garam - secukupnya;
3 sdm. aku. sayuran cincang (apa saja) dengan pisau.

Resep sup Chanterelle dalam slow cooker dijelaskan langkah demi langkah.

Rendam Chanterelles kering dalam air hangat semalaman.
Cuci, kupas dan potong chanterelles segar menjadi beberapa bagian, lakukan hal yang sama dengan jamur kering.
Kupas bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu potong dadu.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay dan wortel.
Atur panel ke mode “Menggoreng” selama 10 menit. dan goreng dengan tutup terbuka.
Tambahkan jamur dan, aduk massa dengan sendok kayu, goreng dalam mode “Fry” selama 20 menit.
Tambahkan kubus kentang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air sebanyak yang dibutuhkan untuk sup.
Aktifkan mode “Memadamkan” selama 40 menit, 10 menit sebelumnya. Sebelum sinyal, tambahkan garam secukupnya, bumbu, pasta dan bumbu, aduk.

Sup Chanterelle dengan ayam dan mie

Sup Chanterelle dengan ayam adalah hidangan yang enak untuk makan siang yang lezat. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, tanpa produk eksotik.

500 gram irisan ayam;
2 liter air;
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay;
500 gram rubah;
5 kentang;
50 gram mie;
10 g masing-masing daun bawang, adas, dan peterseli;
Minyak sayur;
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Dagingnya dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam panci berisi air.
Letakkan di atas api dan masak sampai matang, keluarkan busa dari permukaan secara teratur.

Selagi dagingnya dimasak, kami menyiapkan bahan lainnya.

Sayuran dikupas dan dipotong: jamur menjadi irisan tipis, bawang bombay dan wortel menjadi kubus, kentang menjadi kubus, sayuran dicincang dengan pisau.
Bawang bombay digoreng dengan minyak, kemudian ditambahkan wortel dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Dagingnya dipotong dadu dan ditambahkan ke kaldu bersama kentang.
Rebus selama 20 menit, sementara itu jamur digoreng hingga berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan kentang dan daging.
Rebus kuah selama 15 menit, lalu masukkan mie dan goreng, aduk.
Garam, merica, tambahkan semua bumbu cincang dan matikan api.
Kuahnya diberi waktu untuk diseduh, sekitar 10 menit, setelah itu bisa dituang ke piring yang telah ditentukan.

Resep sup chanterelle segar dengan bihun

Bagaimana cara menyiapkan sup Chanterelle sehingga para pecinta kuliner pun akan terkagum-kagum dengan rasanya? Setiap ibu rumah tangga pemula dapat mengatasinya, yang utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan dan mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman.

500 g rubah segar;
6 buah. Kentang medium;
masing-masing 1 buah wortel dan bawang bombay;
3 liter air;
100 g bihun (jaring laba-laba);
3 kacang polong hitam dan allspice;
2 buah. daun salam;
Sekelompok tanaman hijau;
Garam secukupnya.

Saat mengikuti resep membuat sup chanterelle segar, Anda tidak perlu khawatir terjadi kesalahan.

Setelah dibersihkan, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih bersama daun salam dan masak selama 30 menit.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu dengan jamur dan masak selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Tambahkan bihun, rebus selama 5 menit. dan matikan api.
Buang daun salam, tambahkan kacang polong hitam dan allspice.
Biarkan selama 10 menit hingga sup meresap, dan saat disajikan, tambahkan bumbu cincang ke setiap piring saji.

Sup acar chanterelle dengan telur

Ternyata sup tidak hanya bisa dibuat dari jamur kering, beku, atau segar. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto menyiapkan sup jamur Chanterelle. Keluarga Anda akan terkejut betapa lezat dan harumnya hidangan seperti itu.

300 g acar chanterelles;
2 sdm. aku. beras;
1 buah. Bawang;
2 liter air;
1 siung bawang putih;
2 buah. wortel;
1 butir telur;
Minyak bunga matahari;
Garam secukupnya;
1 ikat daun bawang.

Rebus air dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masak hingga empuk sambil terus diaduk jangan sampai menempel di dasar.
Goreng bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak, lalu wortel dan bawang putih.

Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda membutuhkan:

4 liter air
1 kg Chanterelles segar
1 siung bawang merah (bisa pakai bawang bombay biasa)
1 wortel besar
100 gr olesan atau mentega
6 kentang sedang
1 ikat daun bawang ukuran sedang
1 ikat adas segar
300 gram krim asam
400 g keju olahan tanpa bahan tambahan
minyak sayur olahan untuk menggoreng
garam, bumbu secukupnya

Chanterelles adalah salah satu jenis jamur yang paling populer. Mereka sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan pertama dan kedua, makanan ringan, dan pengalengan. Jamur ini mempertahankan bentuknya dengan baik saat dimasak dan dapat disimpan mentah dengan aman di lemari es selama beberapa hari. Di bawah ini adalah salah satu resep sukses sup jamur Chanterelle. Bahan pembuatannya mudah dibeli di supermarket. Jika Anda tidak memiliki jamur segar, Anda bisa membuat sup dari chanterelles kering. Itu tidak akan menghasilkan rasa atau aroma. Namun perlu diingat bahwa sebelum dimasak, jamur perlu direndam dalam air hingga lunak.

Langkah-langkah persiapan sup

Anda memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan bahan-bahannya, dan sekitar 40 menit untuk menyiapkannya sendiri. Mari ceritakan lebih banyak tentang cara membuat sup Chanterelle.

Pertama, masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas hingga bersih. Segera sisihkan sedikit chanterelles yang tampak paling menarik untuk digunakan nanti sebagai hiasan saat disajikan. Potong sisanya kecil-kecil (jamur kecil bisa dibiarkan utuh). Masukkan ke dalam panci berisi air dan masak hingga tenggelam ke dasar. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala.

Kemudian cuci dan kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan ke jamur. Potong bawang bombay dengan pisau, parut wortel. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Kirim hasil penggorengan ke chanterelles dengan kentang.

Parut keju olahan di parutan kasar (jika terlalu empuk, potong dadu saja) dan masukkan ke dalam air. Tambahkan garam, tambahkan bumbu secukupnya dan masak hingga keju benar-benar larut.

Untuk bumbu, pilihan terbaik untuk sup Chanterelle adalah campuran bawang putih dan allspice. Namun Anda tidak boleh membatasi diri pada hal-hal tersebut. Tentu saja, jamur itu sendiri memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya, namun selama dimasak, sebagian kualitasnya mungkin hilang, oleh karena itu, bumbu yang dipilih dengan benar tidak akan berlebihan. Anda bisa menambahkan sedikit pala, oregano, thyme atau rosemary. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu menggunakan herba aromatik secara berlebihan saat memasak. Bumbui sup dengan bumbu sekitar 10 menit sebelum akhir memasak.

Saat hidangan hampir siap, cuci dan keringkan adas dan daun bawang. Potong halus. Goreng Chanterelles, sisihkan untuk hiasan, dengan minyak sayur. Kemudian tuangkan sup ke dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang cincang dan adas, tambahkan sesendok krim asam, dan taburi dengan beberapa jamur goreng. Sup siap disajikan.

Anda juga bisa memasak sup Chanterelle ini dengan cepat dan mudah dalam slow cooker.

Jika Anda menambahkan beberapa sendok makan tepung selama memasak dan menggiling hidangan dalam porsi dalam blender, Anda akan mendapatkan pure sup chanterelle yang lezat dengan warna oranye yang indah (Anda bisa menambahkan sedikit kunyit untuk kecerahan). Selain itu, resep yang menggunakan kaldu daging, soba, bihun, dan berbagai versi sup krim Chanterelle dengan krim sangat populer.

Saat memasak, Anda bisa bereksperimen dengan mengganti dan menambahkan bahan. Ibu rumah tangga pemula bisa menggunakan resep sup chanterelle dengan foto, karena akan mempermudah proses memasak.

Pemetik jamur menghargai Chanterelles

Jamur ini cukup mudah untuk dikumpulkan karena sulit disamakan dengan jamur lain karena warnanya yang oranye cerah dan bentuknya yang khas. Mereka hampir tidak pernah cacingan atau busuk. Mereka dikumpulkan sepanjang musim panas hingga pertengahan musim gugur. Anda bahkan dapat membuat persiapan untuk musim dingin dengan memasukkan jamur ke dalam freezer untuk kemudian menyenangkan orang yang Anda cintai menggunakan salah satu resep sup Chanterelle beku.

Jamur ini mengandung banyak vitamin A dan memiliki sifat membersihkan dan memulihkan. Oleh karena itu, Chanterelles digunakan tidak hanya untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi juga dalam pengobatan.

Perlu juga diperhatikan kandungan rendah kalori dari jamur jenis ini dan kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, Chanterelles dianggap sebagai produk makanan. Selain itu, mereka cocok dengan hampir semua sayuran dan daging.