Cara menyiapkan nalistniki yang lezat. Nalistniki - pancake susu dengan isian dadih. Cara membuat pancake gula

pancake tipis dengan resep susu

Anak-anak terutama menyukai pancake tipis. Pancake sangat rapuh dan renyah, tetapi jika disimpan di bawah penutup atau ditutup dengan wadah lain yang dalam, pancake akan menjadi lunak dan lebih mudah untuk membungkus isinya.

1. Mempersiapkan adonan pancake itu dapat dilakukan dengan cara yang berbeda. Seseorang terlebih dahulu menguleni adonan kental, menambahkan sedikit susu sekaligus. Ini adalah pilihan yang bagus dan saya menggunakannya, tetapi paling sering, mungkin seperti kebanyakan orang, saya menggabungkan bahan cair, lalu menambahkan tepung. Yaitu saya mengocok telur menggunakan pengocok, menambahkan gula, vanillin dan garam.

Kemudian tuangkan susu pada suhu kamar.

Setelah bahan-bahan tersebut tercampur, saya tambahkan tepung yang sudah diayak, tetapi dalam porsi. Pada saat yang sama, setelah setiap penambahan porsi tepung, aduk rata. Konsistensi campurannya cair, tetapi tidak terlalu cair.

2. Sekarang tambahkan tanamannya. mentega, campur dan sisihkan mangkuk berisi adonan selama 15 menit.

3. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Jika Anda memiliki wajan keramik, tidak perlu diolesi minyak, karena sudah ada di dalam adonan. Untuk membuat pancake tipis, Anda perlu menuangkan sedikit adonan dan mendistribusikannya ke seluruh area wajan, dengan gerakan memutar. Nalistniki Mereka cepat matang, jadi jangan lupakan.

Dan inilah yang terjadi: tipis renyah pancake dengan susu. yang sangat mudah disiapkan!

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Teman-teman, pertama-tama.

Salam untuk semua pembaca dan tamu, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Nikmati buah beri segar.

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Ini milik kita.

Mendekati hari raya selalu berarti banyaknya salad lezat di atas meja. Bahan yang sering disertakan.

Ya, saya masih berhasil membuat hidangan pembuka Kuba ini untuk musim dingin! Dan semua berkat pembaca reguler kami.

Nalistniki - pancake susu dengan isian dadih

Pancake tipis dengan keju cottage, yang kami terima dari negara tetangga Belarus, telah menjadi makanan banyak keluarga. Secara tradisional, pancake dengan keju cottage ini, resepnya juga digunakan di Ukraina dan Polandia, dibuat dari adonan cair tidak beragi dengan tambahan telur dalam jumlah besar.

Nalistniki berbeda dari pancake biasa dalam hal konsistensi dan rasa. Mereka lebih tipis, hampir tanpa pemanis, elastis, dan tidak berlubang. Mereka disajikan dengan cara digulung menjadi tabung dan di atasnya diberi saus, krim asam atau selai. Selain keju cottage, isian lainnya juga dibungkus dengan lembaran - daging, jamur, sayur. Pancake tipis seperti itu harus menekankan rasa isiannya, hanya sedikit menonjolkannya, dan tidak “menyumbatnya”, berfungsi sebagai semacam cangkang, dalam hal ini, keju cottage.

Hari ini kami menyarankan membuat pancake dengan susu, resep dengan keju cottage dan kismis. Isian ini dianggap klasik, pancakenya harum dan manis, disajikan dengan kopi, jus, dan teh.

Nalistniki Belarusia saat ini - pancake tidak beragi dengan keju cottage - akan disiapkan dengan susu, meskipun dalam interpretasi klasik mereka biasanya menggunakan air, terutama untuk isian gurih. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat adonan:

• 500 mililiter susu;
• 4 butir telur;
• 2 sendok makan minyak zaitun atau sayur;
• 3 sendok makan gula;
• sejumput garam;
• 150-200 gram tepung terigu.

Untuk isian pancake dadih, ambil bahan-bahan berikut ini:

• 400 gram keju cottage granular dengan kandungan lemak sekitar 9%;
• 5 sendok makan gula;
• 1 bungkus gula vanila;
• sedikit mentega;
• segenggam kismis.

Isian kue keju harus cukup padat, jadi penting untuk memilih keju cottage yang tepat. Tidak disarankan menggunakan massa dadih daripada keju cottage biasa, lebih baik mengambil produk pedesaan segar dengan kandungan lemak tinggi. Anda bisa menggunakan kismis apa saja, sebaiknya yang berukuran kecil dan tanpa biji. Kami akan mengukusnya agar empuk dan isiannya tidak garing.

Proses memasak

Nalistniki yang dibuat dengan susu dan keju cottage disiapkan dengan sangat sederhana dan tidak jauh berbeda dari pancake biasa dengan isian. Namun ada juga rahasia kecil yang akan Anda pelajari selama proses persiapan langkah demi langkah.

Mari kita mulai menguleni adonan untuk pancake lembaran:

1. Hangatkan susu sedikit di dalam mangkuk yang dalam. Suhunya minimal harus 30 derajat agar garam dan gula lebih mudah larut dalam cairan.
2. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok telur hingga muncul busa mengembang dan volume telur bertambah. Tambahkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam susu, aduk juga.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk ke dalam adonan utama susu.
4. Sekarang tuangkan sebagian minyak sayur. Sama sekali tidak perlu menggunakan zaitun, Anda bisa mengambil bunga matahari biasa, jagung, dan lainnya tanpa bau yang menyengat.
5. Sebelum menambahkan tepung ke dalam adonan pancake, ayak dua kali ke dalam mangkuk yang dalam agar pada akhirnya tidak ada gumpalan atau kotoran yang belum terpanggang di dalam adonan. Tuang tepung terigu ke dalam adonan susu dengan beberapa tambahan, lalu uleni adonan dengan mixer hingga matang sempurna.

Adonan untuk pancake harus lebih cair dibandingkan pancake biasa. Ini akan memungkinkan Anda memanggang pancake yang sangat tipis sehingga akan nyaman untuk membungkus isian dadih. Jumlah tepung terutama bergantung pada ukuran telur - semakin besar telur, semakin banyak tepung yang dibutuhkan. Oleh karena itu, jangan menuang seluruh porsi sekaligus, tetapi tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan jumlahnya dalam adonan.

Kami mulai menggoreng ketika adonan telah diistirahatkan selama beberapa menit:

1. Letakkan satu atau dua wajan sekaligus di atas api sedang dan panaskan selama 5 menit.
2. Olesi permukaan loyang dengan mentega. Jangan berlebihan dengan jumlah lemaknya, jika tidak adonan akan langsung menggumpal dan tidak merata.
3. Panaskan wajan sebentar lagi dengan minyak.
4. Tuang sedikit adonan lalu ratakan ke seluruh permukaan. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi agar tidak ada lubang pada pancake.
5. Pancake ini digoreng dengan sangat cepat - kurang dari satu menit di setiap sisinya jika Anda menuangkan adonan ke dalam wajan dalam lapisan tipis. Kesiapan pancake ditentukan oleh warnanya - jika sudah kecoklatan, angkat dan letakkan di piring.

1. Giling keju cottage dengan gula dan vanila. Jika perlu, Anda dapat menyaring kelebihan whey dari keju cottage terlebih dahulu dengan meletakkannya di atas kain tipis (dalam saringan) selama beberapa jam.
2. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 20 menit, lalu saring airnya dan keringkan kismis di atas handuk.
3. Campur kismis dan keju cottage dengan gula pasir dan vanila menggunakan blender hingga mengembang dan homogen.
4. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon atau perasa lainnya ke dalam campuran.

Untuk membuat pancake lebih enak, kami memanggangnya di oven. Setiap pancake harus diisi dengan keju cottage - letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengah pancake, gulung menjadi persegi, tekuk ujungnya ke dalam. Sekarang letakkan satu lapis pancake di piring tahan api, olesi dengan mentega yang sangat lembut, dan letakkan lapisan pancake lainnya di atasnya. Jadi pindahkan semua pancake ke dalam cetakan, beri garam dengan mentega.

Lapisan terakhir tidak hanya bisa diolesi mentega, tapi juga ditaburi gula halus. Ini akan memberi makanan penutup Anda kerak emas yang lezat. Panggang pancake tidak lebih dari 10 menit pada suhu 180 derajat. Tujuan utama memanggang adalah merendamnya dalam mentega dan membuatnya lebih segar dan lembut.

Pancake air berubah menjadi hijau karena penambahan sayuran hijau ke dalam adonan. Isian pancake yang luar biasa - dari kentang, tomat kering, paprika, dan plum.

minyak sayur, minyak sayur, air, telur, gula, tepung, bumbu, kentang, tomat, plum, garam, daun bawang

Resep pancake memiliki banyak kesamaan dengan pancake. Pada saat yang sama, Anda perlu mengetahui cara menyiapkan seprai dengan benar. Nalistniki klasik adalah nalistniki dengan keju cottage. Nalistniki juga sering diolah dengan daging. Untuk menyiapkan nalistniki, Anda membutuhkan tepung, susu, telur, garam, gula. Dan tentu saja isiannya untuk membuat nalistniki dengannya. Resep adonan pancake sama dengan resep pancake, hanya saja adonan dibuat dalam dua langkah. Pertama, adonan lembaran dibuat kental dan didiamkan selama kurang lebih 20 menit, kemudian diencerkan dengan susu hingga menjadi cair. Daun yang sudah jadi tidak boleh dikeringkan secara berlebihan, akan lebih baik lagi jika daunnya lembap. Lagi pula, Anda perlu membungkus isinya dan memasukkannya lembaran sebentar di dalam oven untuk menyelesaikan memasak.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Resep pancake

Nama nalistniki (dalam bahasa Ukraina terdengar “lysnyky”) berasal dari kata “leaf”, karena hidangan ini dibuat setipis mungkin untuk membuat berbagai gulungan darinya. Untuk memastikan adonan tipis tetap kuat, susu ditambahkan ke dalamnya, diencerkan dengan air dalam perbandingan satu banding satu.Resep ini memungkinkan Anda menjaga elastisitas, kelembutan, dan rasanya lembut sekaligus kaya.

Nalystniki adalah nama Ukraina untuk pancake isi, sebenarnya pancake kecil, namun pancake ini tidak digoreng, melainkan cukup membungkus bahan yang Anda suka ke dalam pancake susu tipis. Rasa tradisional nalistniki adalah dengan keju cottage buatan sendiri yang manis, yang sering ditambahkan kismis. Bisa juga diisi dengan isian asin - jamur, daging, seafood, serta aneka manisan - coklat, madu, selai, yang bisa ditambah dengan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan.

Poltava dipanggang

Untuk adonannya Anda perlu menyiapkan satu gelas air putih, satu gelas susu sapi (sebaiknya buatan sendiri), satu gelas tepung terigu, dua butir telur ayam, 100 gram minyak bunga matahari (zaitun, jagung), dua sendok makan gula pasir.

Isi: setengah kilo keju cottage buatan sendiri, satu butir telur, tiga sendok makan kismis, dua sendok makan gula (jika keju cottage tidak asam, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan gula, jika keju cottage asam).

Persiapan: mentega digunakan untuk memanggang, gula digunakan untuk penyajian, yang dapat digunakan untuk menaburkan lembaran yang sudah jadi. Persiapan memakan waktu sekitar satu jam.

Resep memasak pancake:

1. Pecahkan telur dalam mangkuk lebar, ayak tepung ke dalamnya, dan aduk bersama gula.
2. Tambahkan susu lalu campur dengan blender, aduk dengan kecepatan rendah, namun tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan air dan aduk kembali.
4. Tuang minyak sayur lalu aduk dengan pengocok, mixer atau blender agar lemak yang terpisah tidak terlihat.

Anda bisa menggorengnya di wajan teflon tanpa minyak, karena sudah termasuk dalam adonan. Letakkan pancake dalam tumpukan di piring lebar dan tutup dengan penutup agar empuk karena uapnya.

• untuk menyiapkan kismis, kismis perlu didiamkan sebentar dalam air panas agar lunak, tetapi air mendidih harus didiamkan sebentar agar anggur tidak matang;
• Dalam mangkuk, campur keju cottage, telur, gula, semakin berlemak keju cottage, isinya akan semakin menyerupai krim;
• tambahkan kismis ke dalam massa dadih, tetapi Anda perlu memerasnya sedikit agar dadih tidak menjadi encer.

Kami membungkus lapisannya:

• ambil segitiga - seperempat pancake bundar dan letakkan satu sendok teh keju cottage dengan kismis lebih dekat ke tepinya;
• lipat kedua sudut samping ke arah tengah sehingga sedikit tumpang tindih;
• kemudian mulai dari pinggir, gulung lembaran menjadi gulungan agar kencang.

Pada tahap ini, nalistniki menjadi klasik dan bisa langsung disantap. Mereka bisa digoreng dalam wajan dengan mentega, lalu keju cottagenya menjadi kental, dan dadih panasnya mungkin terasa lebih enak, tapi itu tergantung siapa yang Anda suka. Agar nalystniknya sesuai resep Poltava, perlu dipanggang di oven (setelah dipanggang di kuali di oven).

1. Bentuk yang akan kita panggang perlu diolesi mentega tipis-tipis.
2. Tempatkan lembaran dengan rapat dan tambahkan lapisan tipis mentega yang sama di atasnya dan taburi dengan gula.
3. Panggang dengan suhu sekitar 200 derajat selama 20 menit.

Anda perlu memakannya panas, di atasnya diberi krim asam, madu, dan selai. Atau bisa juga tanpa disiram, karena isian dadih akan menjadi lembut seperti krim, dan gula akan membentuk lapisan karamel di permukaannya.

Pancake susu sebenarnya hanyalah pancake yang dimasak dengan susu, bukan air. Anda bisa menambahkan susu segar, dan susu yang mungkin tidak mendidih, tapi tidak asam. Anda bisa menambahkan isian apa saja ke pancake tipis ini sesuai selera Anda dan apa pun yang tersedia.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil tiga butir telur, satu sendok makan gula pasir, sedikit garam, sedikit vanila, dua setengah gelas susu, 200 gram tepung terigu, tiga sendok makan minyak sayur.

Pancake susu digoreng dengan cepat, tidak diperlukan minyak tambahan untuk menggorengnya, karena sudah termasuk dalam adonan.

Adonan pertama kali dibuat dengan menggabungkan unsur cair:

1. Kocok telur, tambahkan gula, garam, dan vanillin secara bertahap.
2. Tambahkan susu, tidak perlu dipanaskan, tapi kalau dari kulkas sebaiknya didiamkan sebentar agar hangat sampai suhu ruang.
3. Aduk terus, tambahkan tepung, tetapi Anda bisa menambahkannya dalam porsi, aduk rata setelahnya.
4. Tambahkan minyak sayur, aduk dengan pengocok atau mixer dan diamkan selama seperempat jam.

Kalau penggorengannya keramik atau teflon tidak usah ditambah minyak atau dikit saja, tapi kalau penggorengan biasa harus ditambah sedikit minyak sayur agar pancake tidak gosong. . Karena adonannya cair, mudah untuk mendapatkan bentuk bulat dengan membuat gerakan memutar perlahan menggunakan loyang.

Nalistniki dengan keju cottage

Pancake untuk pancake ternyata sangat empuk dan benar-benar meleleh di mulut Anda, dan semua itu karena dibuat dengan susu dan pati. Cobalah!

• Setelah memasak Anda akan menerima 5 porsi
• Waktu memasak: 30 menit 30 menit

• telur, 6 buah
• pati, 5-6 sdm. aku.
• keju cottage, 300 gram
• susu, 0,5 liter
• minyak sayur, 1 sdm. aku.
• gula untuk dicicip
• mentega, secukupnya
• krim asam, secukupnya
• garam secukupnya

Metode memasak

Kocok 5 butir telur dengan garam dan gula. Tambahkan sesuai selera.
Kemudian tambahkan kanji, aduk terus campuran telur. Seharusnya tidak ada gumpalan.
Tuang susu dan minyak bunga matahari. Mencampur. Diamkan selama 15 menit. Adonannya akan cair.
Olesi penggorengan dengan minyak bunga matahari atau sepotong lemak babi satu kali, lalu sesuai kebutuhan.
Sekarang tuang adonan ke dalam loyang. Lakukan ini dengan sendok. Tuang adonan secukupnya hingga menutupi bagian bawah loyang dengan lapisan tipis. Anda perlu menyebarkan adonan di atas loyang dengan gerakan cepat dan cekatan.
Apinya harus kecil. Kalau tidak, pancake bisa gosong.
Segera setelah bagian atas panekuk mengeras dan ujung-ujungnya mulai tertinggal di belakang tepi wajan, ambil spatula, pindahkan ke bawah panekuk dan segera keluarkan dan letakkan di atas piring, dengan posisi selesai menghadap ke atas.
Pancake dipanggang dengan cepat, jadi Anda tidak bisa meninggalkan loyangnya.
Siapkan isinya. Giling keju cottage dengan gula dan 1 butir telur. Biji poppy dan kismis adalah opsional. Tempatkan isian keju cottage di sisi pancake yang dipanggang. Bungkus sesuai keinginan Anda. Tempatkan daun dalam panci, kuali atau panci. Lapisannya perlu dilapisi dengan krim asam dan mentega cair. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10–15 menit.
Lezat!

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Nalistniki – Masakan Belarusia. Mereka sangat seksi. Cobalah - Anda akan sangat menyukainya. Saya sudah menulis bahwa nenek saya memasaknya di oven. Saya menempatkan segitiga terlipat ke dalam panci besi untuk mendidih - menuangkan mentega cair buatan sendiri ke setiap baris. Makanlah pikiranmu. Di Maslenitsa Anda bisa memanjakan diri.

Terima kasih! Anda bisa melakukannya di dalam pot, di dalam oven, menurut saya. Dan tidak terlalu merepotkan, Anda menginstalnya dan melakukan hal lain. Saya pasti akan melakukan ini! Selamat Maslenitsa!

Jadi ini resep klasik untuk nalistniki. Mengapa terjadi pertengkaran dan perselisihan ini? Nelya menulis semuanya dengan benar. Sepertinya orang belum pernah menggoreng pancake seumur hidupnya. tapi menjadi pintar bukanlah intinya!

Saya tidak mengerti mengapa Anda tidak menggoreng pancake di kedua sisi, lalu mengisinya, dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah dengan krim asam, itu tidak akan lebih buruk

Ini adalah hidangan berbeda dengan rasa berbeda, tetapi sesuka Anda.

Dear Nelya, saya rutin membuat pancake. Tidak sopan menanggapi orang asing dengan cara yang terang-terangan menyinggung. Selain itu, saya bukan satu-satunya yang mengisyaratkan tingkat kesiapan bagian yang belum digoreng. Anda cukup memperjelas resep Anda dengan menentukan bahwa panekuk dimasak hingga bagian atas hampir matang. Dan izinkan saya memberi tahu Anda bahwa ketika satu sisi berwarna kecoklatan, sisi lainnya belum siap, semuanya tergantung pada konsistensi adonan pancake.

Dear Marina, jika Anda menganggap jawaban saya sebagai penghinaan, saya minta maaf. Tapi pancake mentah tidak bisa dibalik dan dikeluarkan dari penggorengan. Ya, dia tidak bisa, karena dia tidak bisa! Ini pancake, tipis. Saat mengetik resepnya, saya bahkan tidak bisa memikirkan kejadian seperti itu. Saya minta maaf! Saya pasti akan menambahkan klarifikasi pada resepnya.

Tidak jelas bagaimana cara meletakkan isian di sisi yang digoreng, lalu yang lengket yang belum digoreng itu apa? Di atas meja, di piring dan saat membungkus, jari-jarimu akan setengah matang di dalam adonan, benarkah? Dan kemudian roti gulung mentah yang lengket ini, dibungkus dengan sisi yang belum digoreng menghadap ke luar, harus dipindahkan ke kuali dan di atasnya diberi lebih banyak krim asam. Resep yang sangat aneh. Apakah ada yang sudah menyiapkannya? Sangat menarik untuk mengetahui apakah sesuatu berhasil atau tidak.

Setelah diisi dengan cara ini (pada sisi yang digoreng), goreng kedua sisi gulungan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu lipat dan tuangkan krim asam di atasnya.

Marina Rodionova, jika Anda pernah memasak pancake sekali, maka Anda pasti tahu dengan jelas bahwa jika satu sisi pancake berwarna kecokelatan, maka sisi lainnya juga sudah siap, hanya saja warna kecokelatannya tidak begitu indah.

Secara umum kurang jelas jika isiannya ditaruh di sisi yang digoreng, bagaimana cara membungkusnya, karena sisi yang tidak digoreng akan menempel di permukaan.

Sisi pancake yang digoreng sudah siap, dan sisi yang belum digoreng akan terus dimasak. Itu tidak akan terbakar, jangan takut.

Bagaimana cara memasak nalistniki dengan susu?

Pancake adalah ciri khas masakan Rusia. Mereka dibuat dengan ragi dan merupakan kue yang lezat dan lezat yang dapat dimakan dengan berbagai macam saus. Satu-satunya kelemahan pancake adalah ketebalannya dan kerapuhannya. Sangat sulit untuk membungkus isinya dan melipatnya ke dalam amplop. Tapi ada hidangan Ukraina seperti nalystniki. Ini adalah pancake bebas ragi, sangat tipis, elastis, seolah dibuat untuk dijadikan sebagai cangkang adonan yang kuat untuk berbagai isian. Rasanya yang netral, mentega, dan lembut sangat ideal untuk keju cottage manis dengan kismis, serta daging cincang, apel dengan kayu manis, dan kubis dengan jamur. Pada artikel kali ini kami akan membeberkan resep susu berbahan dasar susu. Foto produk jadi akan memotivasi Anda dan mendorong Anda untuk bereksperimen kuliner.

Yang unik dari sprei

Untuk hidangan Ukraina ini, Anda perlu mengambil bahan yang sama dengan yang dibutuhkan untuk menyiapkan pancake Rusia. Nalistniki yang dibuat dengan susu tidak membutuhkan ragi. Sebagai gantinya, sedikit minyak sayur dituangkan ke dalam adonan. Bahan ini membuat pancake menjadi elastis dan tipis. Karena mentega sudah ada di dalam adonan, Anda bisa memanggang pancake di “wajan kering”. Namun tetap disarankan untuk melumasi bagian bawah dengan sikat silikon dengan lemak bunga matahari sebelum pancake pertama. Sekarang tentang susu. Tidak harus segar, seperti yang mereka katakan di Ukraina, “manis”. Asam juga bisa digunakan. Dan nalistniki dibuat dari berbagai turunan susu: kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, whey. Bakteri fermentasi memberikan kelezatan pada pancake. Terkadang soda biasa ditambahkan bersama susu. Namun disini kita akan fokus secara khusus pada pertanyaan bagaimana cara menyiapkan nalistniki dengan susu.

Kita membutuhkan susu, tepung, telur, gula dan garam, minyak bunga matahari. Pada beberapa resep, adonan juga diencerkan dengan air hangat. Dan, tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa isiannya. Meskipun nalistniki bisa dimakan dengan cara yang sama seperti pancake: dengan saus jamur, krim asam, madu, dan mentega. Yang membedakan kedua masakan ini adalah cara pembuatannya. Adonan nalistniki dalam susu disiapkan dalam dua tahap. Pertama, dibuat kental, konsistensi krim asam buatan sendiri. Jadi itu harus bertahan setidaknya satu jam. Lalu diencerkan dengan susu atau air mineral/air matang hangat biasa. Ada juga kue choux spesial - tapi ini adalah topik artikel lain. Jadi ayo kita memasak. Berapa proporsi bahan-bahannya? Untuk segelas susu, Anda perlu mengambil jumlah tepung yang sama, satu telur, sedikit garam, dua sendok teh gula. Untuk mengencerkan adonan kental kita membutuhkan sekitar 100 ml air hangat. Dan, tentu saja, agar pancake tidak menempel di wajan - dua sendok sup minyak sayur. Bisa diganti dengan mentega cair dalam jumlah yang sama. Dengan itu, selebaran akan memiliki tampilan emas yang indah.

Cara membuat nalistniki dengan susu

Resep dasarnya menyarankan untuk menggiling telur terlebih dahulu dengan gula dan garam. Omong-omong, jika Anda ingin membuat nalistniki dengan daging, kubis, jamur, hati cincang, dan isian serupa, kurangi jumlah bahan manisnya hingga sejumput. Sekarang Anda harus menuangkan segelas susu. Agar komponen-komponen tersebut lebih cepat berinteraksi satu sama lain, ada baiknya dihangatkan sedikit. Sekarang tambahkan tepung. Aduk rata hingga gumpalan hilang. Tuangkan minyak sayur dan biarkan adonan untuk loyang di dalam susu diamkan pada suhu kamar. Selama jam ini Anda bisa mulai mengisi. Kukus kismis, gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan gula dan telur mentah. Atau rebus dada ayam, daging cincang, campur dengan adas cincang halus dan garam. Saat Anda melakukan semua ini, adonan akan muncul. Sekarang Anda harus mengencerkannya dengan susu hingga kekentalan krim. Tapi Anda bisa bertahan dengan air.

Pada tahap persiapan ini, resep pancake susu - foto menunjukkan hal ini - berbeda dengan metode menggoreng pancake. Tidak perlu menuangkan banyak minyak ke dalam wajan. Anda hanya bisa melumasi sedikit bagian bawah dengan sikat silikon. Sebelumnya, ibu rumah tangga Ukraina puas dengan sepotong lemak babi yang ditusuk dengan garpu, dan selama Prapaskah mereka mencelupkan bulu angsa ke dalam minyak sayur. Dengan menggunakan tangan kanan Anda, ambil adonan dengan sendok kecil. Dengan tangan kiri kami memegang penggorengan yang sudah dipanaskan dalam keadaan gantung, agak miring. Tuang adonan ke tengah dengan aliran tipis. Putar loyang sedikit membentuk lingkaran agar adonan menyebar dan menutupi seluruh bagian bawah. Periksa kesiapan dengan spatula kayu tipis. Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lemparkan wajan dengan tajam ke depan dan sedikit ke atas. Pancake berlemak akan terbang, terbalik di udara. Sekarang penting untuk menangkapnya agar dimasukkan ke dalam wajan dengan sisi yang belum matang. Sampai Anda mengembangkan keterampilan yang diperlukan, gunakan garpu atau spatula kayu untuk membalik pancake Anda. Jika Anda akan membungkus isian dengan lembaran berbahan dasar susu, resepnya menyarankan untuk menggorengnya di satu sisi saja. Kemudian letakkan daging cincang di sisi yang dipanggang, gulung pancake ke dalam tabung dan letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Nalistniki dengan susu: resep “Belarusia”.

Di Ukraina, setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa cara berharga untuk menyiapkan pancake tipis dan elastis. Kami memberi perhatian Anda resep Belarusia. Komposisi bahannya tidak jauh berbeda dengan Ukraina. Ayak dua cangkir tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan satu sendok makan gula dan sedikit garam. Di mangkuk lain, panaskan sedikit dua gelas susu. Kocok telur ke dalamnya. Tuangkan seperempat cangkir minyak sayur. Kami menggabungkan massa cair dengan tepung - begitu saja, dan bukan sebaliknya. Gunakan pengocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Jika adonan sudah homogen, diamkan selama satu setengah hingga dua jam. Setelah itu encerkan dengan segelas air matang hangat. Uleni adonan dan panggang pancake dengan susu di satu sisi. Kami menaruh isinya di atasnya. Paling sering itu adalah dadih manis dengan vanila, digiling dengan telur. Kami menggulung dedaunan ke dalam tabung, menyelipkan ujung-ujungnya. Tempatkan produk dalam loyang. Di masa lalu, mereka dikemas dalam panci besi dalam barisan yang rapat. Lapisan pancake dituangkan dengan mentega cair dan ditaburi gula. Dengan cara ini, seluruh panci besi cor terisi, tingkat demi tingkat. Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil hingga mendidih. Jangan menggoreng! Suhu tidak boleh lebih dari 160 C. Jika oven dapat diatur ke derajat, pilih tanda “60”. Jadi seprai harus tetap berada di dalam oven selama sekitar satu jam.

Sekarang mari kita lihat cara menyiapkan milk buds tanpa pelarut lain. Untuk satu setengah cangkir tepung, Anda perlu mengambil tiga butir telur, dua sendok makan sayur atau mentega cair, sedikit garam, sedikit gula lagi. Pisahkan setengah gelas dari setengah liter susu. Campur dengan bahan lainnya. Setelah satu atau satu setengah jam, encerkan adonan yang terlalu kental dengan sisa susu. Dari segi kekentalannya harus seperti krim kental - cair, tapi tetap tidak seperti air.

Masalah utama yang dihadapi saat menyiapkan pancake

Masalah yang paling umum adalah panci susu menempel pada panci atau sobek. Ini normal untuk pancake pertama - rupanya, hidangannya kurang panas atau lemaknya kurang. Namun jika hal ini terjadi lagi pada lembar kedua dan ketiga, tambahkan tepung ke dalam adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian adonan (sepertiga gelas). Tambahkan beberapa sendok makan tepung di sana. Aduk rata dan tuang ke sebagian besar adonan. Masalah lainnya adalah kerapuhan dan kerapuhan produk jadi. Dalam hal ini, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.

Cara menghilangkan gumpalan tepung

Ada beberapa cara untuk mendapatkan adonan yang seragam. Yang pertama campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, telur dan susu sedikit saja. Kemudian tambahkan sisanya dan tambahkan minyak sayur saja di bagian akhir. Cara kedua adalah dengan memisahkan sebagian susu dan mencampurkannya hingga rata dengan seluruh tepung. Dan kemudian tambahkan sisa bahan. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mixer saat menguleni adonan. Kue susu akan menjadi sedikit lebih pulen jika Anda mencampurkan tepung dengan bubuk kue (di ujung pisau).

10 Hal Kecil yang Selalu Diperhatikan Pria pada Wanita Ini Apakah menurut Anda pria Anda tidak mengerti apa pun tentang psikologi wanita? Ini salah. Tak ada satu pun hal kecil yang bisa disembunyikan dari tatapan pasangan yang mencintaimu. Dan inilah 10 hal.

Jangan pernah melakukan ini di gereja! Jika Anda tidak yakin apakah Anda berperilaku benar di gereja atau tidak, Anda mungkin tidak bertindak sebagaimana mestinya. Berikut daftarnya yang buruk.

Nenek moyang kita tidurnya berbeda dengan kita. Apa yang kita lakukan salah? Sulit dipercaya, tetapi para ilmuwan dan banyak sejarawan cenderung percaya bahwa manusia modern memiliki pola tidur yang sangat berbeda dengan nenek moyangnya di zaman dahulu. Mulanya.

7 Bagian Tubuh yang Tidak Boleh Disentuh dengan Tangan Anggaplah tubuh Anda sebagai kuil: Anda boleh menggunakannya, namun ada beberapa tempat sakral yang tidak boleh Anda sentuh dengan tangan. Penelitian menunjukkan.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi