Bahkan bahan-bahan seperti kaviar, yang menggugah minat para pemakan meski dalam bentuk murni, selalu lebih baik disajikan dengan indah. Belum ada yang membatalkan sandwich standar atau sandwich dengan isian kaviar, namun kami mengusulkan untuk kembali ke resep yang lebih klasik, di mana sebagian kaviar dibungkus sebelum disajikan. Resepnya sendiri sangat sederhana, tetapi kita akan melihat lebih dekat cara membungkus pancake dengan kaviar.
Pancake dengan kaviar - pilihan desain
Desain pancake dengan kaviar yang cantik memainkan peran penting jika Anda ingin membuat hidangan pembuka menonjol dari yang lain di meja jamuan atau prasmanan. Namun sebelum Anda menyajikan pancake dengan kaviar dengan indah, pikirkan beberapa kali tentang betapa nyamannya tamu Anda memakannya. Anda tidak boleh memberikan preferensi pada tumpukan desain yang rumit karena ini akan memakan banyak waktu yang dibutuhkan untuk pencetakan.
Mungkin kita harus mulai dengan variasi paling sederhana tentang cara menyajikan pancake dengan kaviar merah - ini adalah pancake segitiga sederhana. Untuk membuat segitiga seperti itu, cukup lipat pancake menjadi dua, lalu selipkan kedua sisinya ke tengah. Sebagian besar kaviar ditempatkan di atas segitiga, dan kami melengkapi semuanya dengan tanaman hijau sebagai hiasan. Di sebelahnya Anda bisa meletakkan wadah berisi krim asam atau krim keju, yang sebagiannya bisa diolesi sendiri oleh para tamu.
Gulungan pancake dengan kaviar juga dapat dianggap sebagai salah satu metode pembentukan paling sederhana. Ada dua variasi di sini: yang pertama, Anda bisa menggulung pancake ke dalam tabung, lalu membungkusnya di sekitar porosnya seperti siput dan mengencangkannya dengan bulu daun bawang, atau menggulung pancake ke dalam tabung, potong menjadi beberapa bagian, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah, dan taruh sebagian kaviar di atasnya.
Cara lain untuk membungkus pancake dengan kaviar dengan indah adalah dengan tas sederhana, yang ujung-ujungnya diikat dengan sehelai daun bawang. Anda bisa meletakkan kaviar saja di tengah pancake atau meletakkan sebagian krim asam atau bumbu di sebelahnya. Kumpulkan semua tepi pancake dan ikat dengan sehelai daun bawang.
Ada juga cara yang lebih cerdas untuk membentuk pancake, seperti menggulung pancake hingga berbentuk kuncup dan meletakkan telur di atasnya. Jika Anda tidak tahu cara membungkus pancake dengan kaviar dalam roset, maka tidak ada yang lebih sederhana: lipat pancake dan potong menjadi dua, masing-masing setengahnya akan menjadi segitiga yang perlu dibungkus dengan tabung. Balikkan bagian sempit pangkal kuncup ke atas, dengan cara ini akan menyatukan “kelopak” dan mencegah kuncup terlepas. Yang tersisa hanyalah menambahkan sebagian kaviar dan Anda bisa menyajikannya.
Cara yang sedikit lebih sederhana untuk menggulung pancake dan memberinya bentuk kuncup bunga adalah dengan cara ini. Di sini kita membentuk kuncup bunga bakung dari panekuk, yang juga harus dilipat terlebih dahulu panekuknya menjadi dua, lalu dipotong dan letakkan sebagian kaviar di atas setiap segitiga. Selanjutnya, tutupi isian kaviar dengan tepi sisi pancake yang bebas dan kencangkan bagian pangkal kuncup yang sempit dengan bulu bawang. Sebelum menyajikan pancake dengan kaviar, Anda bisa menaruh sedikit krim asam atau mentega lembut kocok dengan bumbu dan kulit di atasnya.
Cara lain untuk membungkusnya adalah dengan menyiapkan pancake kecil yang tebal, yang digoreng hanya pada satu sisi di bawah tutupnya sehingga bagian atasnya tetap sedikit lengket (tetapi tidak mentah!). Kaviar ditempatkan di tengah-tengah pancake tersebut, dan ketiga ujungnya direkatkan sehingga Anda mendapatkan segitiga. Tentu saja, dalam hal ini, Anda juga bisa menambahkan mentega, krim asam, keju olahan, atau keju krim seperti Philadelphia ke dalam kaviar.
Pancake dengan kaviar adalah hidangan yang sangat lezat, tidak biasa, dan meriah. Anda dapat menyajikan kelezatan ini untuk setiap kesempatan, dan yang terpenting, Anda pasti menyukainya. Selama Maslenitsa, kelezatan ini akan meninggikan meja Anda dan membedakan Anda dari ibu rumah tangga lainnya. Ada beberapa resep untuk hidangan ini, dan jika Anda menghiasnya dengan indah dan kreatif, tamu Anda akan tercengang.
Resep standar dengan kaviar merah
Ini adalah resep paling sederhana. Ini membutuhkan sedikit waktu, tetapi itu akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa di meja liburan.
Bahan-bahan:
- Minyak bunga matahari – 65 ml;
- ghee – 65 gram;
- telur – 4 buah;
- kaviar merah – 250 gram;
- gula – 55 gram;
- tepung – 350 gram;
- garam secukupnya;
- produk susu – 0,5 l.
Langkah-langkah persiapan:
- Kocok empat butir telur ke dalam wadah yang dalam.
- Tuang gula dan garam ke dalam mangkuk.
- Tuang 300 g susu.
- Campur semua bahan secara menyeluruh dengan mixer atau pengocok.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran. Lakukan secara perlahan dan aduk terus agar tidak menggumpal.
- Tambahkan sisa 200 g susu dan minyak olahan sebanyak 60 ml ke dalam adonan.
- Panggang pancake dan olesi dengan mentega.
- Tempatkan kaviar merah ke dalam pancake yang sudah dingin.
- Sebarkan kaviar ke seluruh pancake dan gulung.
Diisi dengan tomat dan kaviar
Bagi pecinta sayur khususnya tomat, resep ini cocok. Tomat segar dengan kaviar adalah kenikmatan surgawi.
Bahan-bahan:
- Minyak bunga matahari – 60 ml;
- mentega beku – 65 g;
- telur – 4 buah;
- kaviar butiran – 180 g;
- tomat – 150 gram;
- gula – 60 gram;
- krim asam buatan sendiri – 300 g;
- tepung yang diayak – 300 g;
- produk susu buatan sendiri – 0,5 l;
- garam secukupnya.
- bawang hijau – 150 gram.
Langkah-langkah persiapan:
- Kami membuat tepung untuk pancake seperti pada resep pertama.
- Kami memanggangnya dalam wajan, mencoba membuatnya tipis.
- Pangkas tepi pancake yang sudah dingin sebanyak 2-3 sentimeter.
- Potong bawang hijau.
- Oleskan krim asam di atas pancake.
- Letakkan kaviar, bawang bombay, dan irisan tomat di atasnya.
- Gulung panekuk dan ikat sesuai kebijaksanaan Anda dengan pinggiran yang dipotong.
Sajikan, taburi dengan mentega parut.
Pancake kerajaan dengan kaviar merah dan hitam
Jika Anda ingin merasakan cita rasa yang benar-benar nikmat, maka siapkan pancake dengan kaviar merah dan hitam. Ya, kesenangan ini memang tidak murah, tapi akan dikenang dalam waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- Susu – 170ml;
- telur ayam – 4 buah;
- minyak bunga matahari – 40 ml;
- mentega cair – 130 gram;
- tepung – 380 gram;
- ragi – 15 gram;
- garam dan gula secukupnya;
- kaviar merah dan hitam – masing-masing 50 g.
Langkah-langkah persiapan:
- Aduk 15 g ragi dalam susu hangat, tambahkan 200 g tepung, campur dan biarkan di tempat hangat selama satu setengah jam.
- Campurkan 70 g mentega, garam, gula dan telur. Kocok dengan mixer hingga berbusa.
- Tambahkan bahan-bahan yang dikocok dengan mixer ke dalam adonan, tambahkan lagi 200 g tepung dan biarkan hingga mengembang selama setengah jam.
- Panggang pancake dan olesi dengan sisa mentega.
- Letakkan kaviar merah dan hitam di atas pancake dan ratakan.
- Kami melipatnya sesuai kebijaksanaan kami.
Isi: keju cottage dengan kaviar
Pancake yang sangat empuk diperoleh dengan tambahan massa dadih. Dianjurkan untuk membuat keju cottage sendiri atau membeli keju cottage buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- Minyak bunga matahari – 20 ml;
- mentega cair – 60 gram;
- telur – 2 buah;
- kaviar merah – 100 gram;
- keju cottage buatan sendiri – 100 g;
- baking powder - setengah sendok teh;
- gula – 60 gram;
- tepung kelas satu – 100 g;
- produk susu – 100 gram;
- garam secukupnya.
Langkah-langkah persiapan:
- Kocok dua butir telur dengan mixer dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan 100 g keju cottage buatan sendiri ke dalamnya dan ulangi prosedurnya.
- Aduk perlahan, tambahkan baking powder dan tepung.
- Tuangkan susu ke semua bahan dan aduk.
- Biarkan diseduh selama setengah jam, lalu tuangkan minyak olahan.
- Panggang pancake dan segera olesi dengan mentega.
- Gulung pancake ke dalam tabung dan potong secara diagonal.
Kami memasukkan beberapa butir kaviar merah ke dalam potongan.
Berdasarkan tepung soba
Banyak ibu rumah tangga yang mencoba mengganti tepung biasa dengan soba. Komponen ini memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan menarik. Bosan dengan kehidupan sehari-hari? Ambil risiko dan siapkan hidangan soba yang meriah.
Bahan-bahan:
- Tepung soba – 200 g;
- telur – 2 buah;
- gula dan garam secukupnya;
- ghee – 30 gram;
- kefir – 60ml;
- krim asam secukupnya;
- minyak bunga matahari – 60 ml;
- soda - di ujung pisau;
- susu buatan sendiri – 150 ml;
- kaviar merah.
Langkah-langkah persiapan:
- Campur tepung soba dengan garam, gula dan soda.
- Kocok dua butir telur dengan kefir dan campur semuanya.
- Tambahkan susu dan minyak sayur.
- Panggang pancake dan olesi dengan mentega.
- Tempatkan kaviar di atas pancake dan sebarkan.
Gulung pancake menjadi segitiga dan makan dengan krim asam.
Dengan zaitun dan kaviar
Bagi sebagian orang, buah zaitun adalah suguhan terbaik. Mereka dapat digunakan untuk isian, dan bahkan dengan kelezatan yang luar biasa seperti kaviar merah.
Bahan-bahan:
- Tepung yang diayak – 400 g;
- gula – 20 gram;
- produk susu – 900 ml;
- kaviar merah – 100 gram;
- zaitun – 200 gram;
- telur – 5 buah;
- keju olahan buatan sendiri – 120 g;
- minyak bunga matahari – 20 ml;
- garam dan krim asam secukupnya.
Langkah-langkah persiapan:
- Kocok gula, garam, dan telur hingga merata dengan mixer.
- Panaskan susu hingga 40 derajat dan tuangkan ke dalam komposisi.
- Tambahkan minyak olahan dan tepung.
- Campur semua bahan.
- Goreng pancake dan olesi masing-masing dengan keju leleh buatan sendiri.
- Anda perlu membungkusnya dalam tabung.
- Kami memotongnya secara miring.
- Di dalamnya kami menaruh setengah buah zaitun dan beberapa butir kaviar merah.
Itu harus dikonsumsi dengan tambahan krim asam.
Pancake dengan kaviar dan salmon
Pancake ikan akan memberi Anda rasa yang luar biasa. Makanan laut yang dibungkus dengan pancake akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.
Bahan-bahan:
- Minyak olahan – 40 ml;
- mentega cair – 40 g;
- kulit lemon – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- kaviar merah – 180 gram;
- keju olahan buatan sendiri – 120 g;
- ikan salmon – 120 gram;
- kaviar merah – 120 gram;
- merica – 50 gram;
- gula – 40 gram;
- mayones opsional;
- tepung – 150 gram;
- susu – 250 liter;
- garam secukupnya.
Langkah-langkah persiapan:
- Kocok telur, garam dan gula menggunakan mixer.
- Tambahkan susu, minyak olahan, dan tepung secara bertahap.
- Goreng pancake dan lapisi dengan mentega.
- Siapkan sausnya: campur keju, mayones, dan kulit cincang.
- Olesi setiap pancake dengan saus, tambahkan sepotong salmon dan satu sendok teh kaviar.
- Gulung dan sajikan.
Dengan kaviar dan lobak
Jika Anda suka pedas, perhatikan resep ini. Dianjurkan untuk menggunakan saus lobak. Anda bisa melakukannya sendiri. Ini bahkan lebih baik, karena Anda tahu bahwa tidak ada chemistry di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Tepung – 400 gram;
- kaviar merah – 80-90 g;
- kulit lemon – 50 gram;
- susu – 900ml;
- telur ayam – 5 buah;
- saus lobak – 30 ml;
- minyak olahan – 20 ml;
- garam, gula secukupnya;
- krim asam buatan sendiri secukupnya;
- daun bawang – 100 g.
Langkah-langkah persiapan:
- Kocok gula pasir, garam dan 5 butir telur dengan mixer.
- Tambahkan susu hangat dan mentega, lalu aduk.
- Tambahkan tepung, aduk terus.
- Kami menggoreng pancake.
- Giling kulit lemon menjadi bubuk.
- Campur kulit, saus lobak dan krim asam, lalu olesi setiap pancake dengan campuran ini.
- Potong pancake menjadi lingkaran dan masukkan beberapa butir telur ke dalamnya, taburkan bawang bombay di atasnya.
Pancake dengan kaviar dan keju - kombinasi yang luar biasa
Pancake dengan kaviar adalah suguhan gourmet yang sesungguhnya. Anda bisa membuat isiannya lebih canggih dengan krim keju. Lebih baik menggunakan mascarpone, Philadelphia atau feta, tetapi yang meleleh juga bisa digunakan. Adonan kefir membantu membuat pancake menjadi empuk dan ringan.
Apa yang diperlukan untuk tes:
- kefir 1,5% – 400-440 ml;
- air mendidih – 180-200 ml;
- tepung yang diayak – 360-420 g;
- baking powder – 7 gram;
- telur besar – 2 buah;
- minyak jagung atau biji bunga matahari – 30-40 ml;
- gula pasir – 15-20 g;
- garam.
Isian:
- krim keju – 270 gram;
- krim asam – 15-25 ml (sebaiknya digunakan jika kejunya sangat kental);
- kaviar merah – 130-150 g.
Cara memasak:
- Campur semua bahan adonan kecuali baking powder dan mentega untuk membuat campuran cair yang homogen.
- Larutkan baking powder dalam air mendidih, masukkan ke dalam adonan, aduk cepat dengan pengocok, tuang minyak.
- Panggang pancake dalam wajan anti lengket yang panas, dinginkan sebentar.
- Hancurkan keju, campur dengan kaviar, tambahkan krim asam jika perlu. Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Jika diinginkan, sebagian kaviar bisa diganti dengan ikan merah asin cincang.
Cara menyajikan pancake dengan indah
Pancake dengan kaviar bukanlah hidangan sehari-hari, sering kali disiapkan untuk hari raya. Penyajian yang indah dan tepat akan menjadikan hidangan ini sebagai hiasan meja yang sesungguhnya.
Cara orisinal menyajikan pancake:
- Gulungan pancake - olesi pancake dengan keju lembut, bungkus rapat, potong-potong 3 cm dengan pisau tajam Letakkan gulungan yang dipotong menghadap ke bawah, letakkan 3-4 g kaviar merah di atasnya, taburi dengan bumbu. Penyajian ini sangat ideal untuk meja prasmanan.
- Tas - potong setiap pancake menjadi 2 atau 4 bagian, gulung menjadi bola, tambahkan keju lembut dan isian kaviar, kencangkan dengan tusuk sate warna-warni. Pancake ini bisa ditaruh di piring berbentuk bunga calla.
- Tas pancake adalah jenis penyajian yang paling orisinal dan meriah. Campurkan 130 g mascarpone dan krim asam, tambahkan 140–150 g kaviar. Tempatkan 1 sdm di tengah setiap pancake. aku. isian, satukan pinggirannya, ikat dengan seutas keju Chechil atau sehelai daun bawang.
Lebih baik menggunakan kaviar merah atau hitam untuk isiannya, tetapi produk dari jenis ikan lain juga bisa digunakan. Lebih baik tidak menambahkan bumbu dan bumbu ke dalam isian - rasanya sudah kaya.
Pembuka pancake dengan kaviar merah (video)
Resep pancake dengan kaviar dan daging (video)
Semua resep yang disajikan mampu mengejutkan ibu rumah tangga paling berpengalaman sekalipun. Anda dapat menemukan hidangan seperti itu bahkan di restoran dan kafe mewah. Merasa seperti koki terkenal dan memasak pancake lezat yang tak terlupakan!
Tidak perlu mendekorasi masakan sehari-hari, tapi Anda harus bisa memasak suguhan lezat dan menyajikannya dengan elegan.
Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membungkus pancake dengan kaviar dengan indah, karena dalam desain yang menarik terlihat sangat menggugah selera, hidangan pembuka seperti itu di atas meja tidak akan luput dari perhatian. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa rahasia restoran sederhana yang akan membantu mengubah makanan panggang biasa menjadi mahakarya kuliner sesungguhnya.
Pancake dengan kaviar: cara menyajikannya
Kaviar adalah produk yang agak aristokrat, dan harus diperlakukan dengan hormat. Memakannya dengan sendok bukanlah pertanda kekayaan melainkan pendidikan yang buruk, dan sebaliknya, kemampuan membungkus pancake dengan kaviar dengan cara yang orisinal dan menyajikannya ke meja dengan cara yang elegan membuktikan nada kuliner yang baik dari nyonya rumah. dan kekayaan seluruh keluarga.
Salah satu makanan ringan yang paling terkenal dan disukai di dunia adalah kaviar merah asal “sturgeon”, kaya akan yodium dan vitamin. Digunakan saat menyiapkan sushi, diletakkan di atas irisan tipis roti putih, diolesi mentega.
Kebiasaan lezat orang Rusia adalah menyajikan kelezatan ini dengan pancake tipis. Baca tentang cara efektif menyajikan pancake buatan sendiri dengan kilauan butiran dalam pilihan kami di bawah.
Pancake dengan kaviar: resep klasik
Bahan-bahan
- — 0,5 liter + -
- - 1 buah. + -
- — 250 gram + -
- - 1 sendok teh. + -
- - 1 sendok teh. + -
- - 1 sejumput + -
- Lemak babi segar (tanpa garam) — irisan kecil + -
Resep langkah demi langkah untuk memanggang pancake tipis buatan sendiri
Sebelum kita berbicara tentang cara membungkus pancake dengan kaviar dengan indah untuk menonjolkan kualitas camilan elit yang menggugah selera, ada baiknya mengingat resep dasar memanggang pancake buatan sendiri ini.
- Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk mixer atau wadah apa pun yang nyaman dengan sisi yang tinggi.
- Setelah semua produk tercampur rata (yang terbaik adalah melakukannya dengan mixer), biarkan adonan “beristirahat” selama sekitar setengah jam.
- Letakkan penggorengan di atas api. Saat sedang memanas, tambahkan mentega ke dalam adonan dan campur semuanya.
- Masukkan lemak babi ke dalam garpu dan olesi bagian bawah wajan yang sudah dipanaskan dengan itu.
- Ambil setengah sendok besar adonan dan tuang ke dalam loyang. Dengan menggunakan gerakan memutar, sebarkan adonan dalam lapisan tipis dan merata ke seluruh bagian bawah.
- Kami memanggang pancake di satu sisi sampai pinggirannya berwarna kecokelatan dan kelembapannya hilang dari tong yang belum dipanggang, lalu kami membaliknya dan memanggang sisi lainnya selama beberapa detik.
Tempatkan pancake berwarna coklat keemasan yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing pancake dengan sepotong mentega es krim.
- Telurnya harus besar - kategori "nol". Jika di lemari es hanya ada yang kecil, lebih baik masukkan dua butir telur ke dalam adonan.
- Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan pada tata letak toko. Itu semua tergantung pada jumlah gluten dalam produk. Idealnya, adonan harus memiliki konsistensi yang sama dengan kefir dan mudah menyebar saat menggoreng pancake.
- Anda hanya perlu mengolesi bagian bawah loyang dengan lemak babi sebelum memanggang 2-3 pancake pertama, agar adonan tidak menempel pada logam. Anda tidak perlu melakukan ini lagi.
- Sepotong lemak babi yang dilumasi dapat diganti dengan sedikit minyak sayur - Anda perlu mengoleskannya ke dalam wajan dengan spatula silikon atau setengah kentang mentah sebelum pancake pertama.
Cara membungkus pancake dengan kaviar: ide dan rahasia
Metode nomor 1: Segitiga sederhana
Lipat pancake yang sudah dingin menjadi dua, sejajarkan tepinya dengan hati-hati, lalu tekuk kembali hasil setengah lingkaran. Kita akan mendapatkan sebuah segitiga dengan tepi bawah membulat.
Kami menaruh sebagian telur berharga di atasnya, hiasi dengan setangkai adas segar dan letakkan "sandwich" pancake yang sudah jadi di atas nampan. Beginilah cara kami menata sisa pancake dan menyajikannya ke meja.
Metode nomor 2: Gulung
Oleskan kaviar secara merata ke seluruh permukaan pancake yang direndam dalam mentega. Kami menggulung masing-masing menjadi gulungan, berusaha mencegah telur menggumpal.
Kami memotong gulungan yang sudah jadi secara diagonal dengan pisau tajam menjadi tiga bagian yang sama dan meletakkannya di atas piring.
Metode nomor 3: “Siput”
Metode membungkus pancake dengan kaviar ini sangat orisinal. Itu tidak memerlukan keahlian khusus - semuanya sangat sederhana. Jadi, kami membungkus tepi setiap panekuk (diolesi mentega cair) sehingga ujung-ujungnya bertemu di tengah, lalu melipatnya menjadi dua - potongan lebar berubah menjadi potongan ganda yang sempit.
Lalu kita gulung - jadi kita punya "siput". Agar tidak terbuka, kami memperbaikinya dengan tusuk gigi. Yang tersisa hanyalah meletakkan semua "siput" di atas nampan dan meletakkan satu sendok teh makanan berbutir kasar di atas masing-masing siput.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan pembuka yang mulia ini dengan daun peterseli segar dan irisan tipis mentega beku yang dibungkus dengan siput.
Metode nomor 4: “Kulechek”
Mungkin ini adalah pilihan paling spektakuler tentang cara menyajikan pancake favorit Anda dengan kaviar dengan indah ke meja pesta. Kami melipat pancake menjadi dua, sekarang kami secara bergantian menekuk masing-masing tepi setengah lingkaran ke arah tengah sehingga menonjol di atas bagian yang rata.
Lalu kami membalikkan bagian pancake yang menonjol ke atas - begitulah cara Anda mendapatkan tas. Pertama kita masukkan setangkai tanaman hijau ke dalamnya, lalu isi dengan kaviar.
Muncul di meja pesta, camilan kasar ini selalu menjadi pusat perhatian gastronomi. Selain itu, pancake dengan kaviar, yang dihias dan disajikan dengan indah, tidak akan luput dari perhatian. Jika Anda menggunakan salah satu tips kami tentang cara membungkus dan menyajikan pancake yang dihias dengan bumbu dengan cara yang tidak biasa, Anda dijamin akan sukses luar biasa.
Agar kelezatannya tidak kehilangan daya tarik dan manfaatnya, kelezatannya tidak boleh terlalu lama terkena udara dan menjadi lapuk - lebih baik menambahkan camilan segar saat tamu mencicipinya.
Pancake lezat untukmu!
Cara memasak pancake dengan resep kaviar dengan foto langkah demi langkah - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Hidangan pembuka yang sangat indah, sangat tidak biasa, dan sangat lezat - itulah yang dapat saya katakan tentang resep hari ini. Sepertinya saya tidak akan mengejutkan Anda dengan pancake isi seperti itu, tetapi khususnya dengan pancake yang diisi dengan kaviar – pastinya. Hal terpenting di sini bukanlah isinya, tetapi desain pancake dengan kaviar: hasilnya sangat kecil, rapi, dan sangat mengesankan. Meskipun Anda tidak boleh meminta manfaat dari isiannya - massa dadih yang lembut cocok dengan kaviar merah, terlihat menggugah selera dan pastinya tidak akan mengecewakan Anda dengan rasanya.
Secara umum, semuanya penting: komposisi, proses memasak, dan penyajian pancake dengan kaviar. Namun jangan biarkan semua ini membuat Anda takut: Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda dan menunjukkan cara membuat isian yang lezat dan cara membungkus pancake dengan kaviar sehingga menjadi indah dan lezat. Semuanya sebenarnya tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama.
Cara memasak pancake dengan kaviar:
Goreng pancake tipis (biasa, tapi tidak manis). Dingin.
Cuci adas sampai bersih, keringkan, dan potong halus. Hancurkan keju cottage menjadi pasta menggunakan blender atau gosok melalui saringan. Tambahkan krim asam dan adas, aduk. Massanya tidak boleh terlalu cair, bentuknya tetap baik dan terlihat seperti krim kental. Kita tambahkan sedikit garam, tapi jangan terbawa suasana - ingat ini bagian isiannya, yang juga termasuk kaviar, yang juga cukup asin.
Kami memotong setiap pancake melintang menjadi 4 bagian yang sama.
Pada setiap potongan pancake (mendekati bagian lebarnya), oleskan keju cottage dalam bentuk strip, mundur 1,5 - 2 cm dari tepi yang tajam.
Dan sekarang kita sampai pada poin utama: cara membungkus pancake dengan kaviar. Kita perlu mendapatkan sebuah amplop: pertama kita tekuk sisi-sisinya, lalu kita bungkus dari sisi lebar ke ujung yang tajam. Tempatkan tepi amplop yang terlipat ke bawah. Namun dalam bentuk ini, pancake yang diisi dengan massa dadih dan kaviar tidak terlalu mengesankan.
Jadi kita harus memutuskan bagaimana cara menyajikan pancake dengan kaviar agar terlihat meriah. Jawabannya sangat sederhana: taruh sedikit kaviar di atas amplop pancake dan hiasi dengan setangkai kecil dill.
Soalnya, hidangan pembukanya langsung berubah, menjadi lebih cerah dan menggugah selera.
Sekarang Anda tahu cara memasak pancake dengan kaviar sehingga Anda mendapatkan hidangan cantik yang layak untuk perayaan apa pun, yang paling penting.
Maukah Anda memberi tahu saya nanti di komentar apa kesan hidangan pembuka ini terhadap tamu Anda?
Keju cottage harus segar agar tidak merusak rasa snack. Jumlah isian pancake dengan kaviar cukup perkiraan - tergantung selera Anda. Tetapi kaviarnya tidak boleh terlalu sedikit - kaviar harus terlihat jelas.
Cukup sulit menggunakan pancake yang dipanggang dalam wajan dengan diameter lebih kecil untuk amplop seperti itu - tidak mungkin membungkusnya dengan hati-hati ke dalam amplop.
Cara membungkus pancake dengan kaviar merah
Pancake kerawang tipis yang diisi dengan kaviar merah akan menghiasi meja liburan apa pun dan akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sandwich yang lelah. Apalagi jika disajikan dengan indah, digulung dengan ahli menjadi bentuk-bentuk dan dihias dengan terampil dengan tanaman hijau.
Pancake Rusia asli enak dengan isian apa pun, baik itu kaviar salmon merah muda, kaviar hitam, capelin, atau kaviar cod. Hidangan ini sering dilengkapi dengan ikan merah, keju keras parut, telur, krim asam atau mentega.
Untuk pancake, resepnya menggunakan choux pastry. Berkat metode memasak inilah pancake menjadi enak, tipis, dan empuk. Namun pada saat yang sama, mereka cukup kuat, lentur, dan tidak sobek saat diisi.
Namun, membuat pancake yang enak hanyalah setengah dari perjuangan. Namun penyajian hidangan yang indah, yang dilakukan dengan keterampilan dan jiwa, akan menunjukkan semua keahlian dan kemampuan Anda. Kami akan memberi tahu Anda di bawah ini dalam resep kami dengan foto langkah demi langkah cara memasak dengan nikmat, serta dengan terampil menghias pancake dengan kaviar merah, dan cara membungkusnya dengan meriah dan indah.
Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 20 - 25 pancake. Waktu memasak – 45 menit.
Cara memasak pancake dengan kaviar merah dan membungkusnya dengan indah
Untuk menyiapkan adonan, ambil wadah yang sesuai dengan kapasitas minimal 1,5 liter agar bahan lebih nyaman dan mudah diaduk. Pecahkan telur disana, tambahkan gula dan garam.
Untuk membuat pancake keropos dan empuk, tambahkan setengah sendok teh baking soda (bisa diganti dengan 1 sendok teh baking powder).
Panaskan susu sampai suhu kamar, campurkan dengan telur dan aduk rata.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Jika adonan kurang halus dan homogen, kocok sebentar dengan mixer.
Kemudian tambahkan minyak sayur, sehingga pancake tidak menempel di wajan, meskipun tidak diolesi minyak. Terakhir, tuangkan segelas air mendidih ke dalam adonan dan aduk cepat. Air panas di sini memiliki dua fungsi. Pertama, memadamkan soda di dalam adonan. Dan kedua, pancake-nya menjadi sangat lembut.
Diamkan adonan selama 10 menit, lalu goreng pancake dalam wajan dengan api besar selama satu hingga dua menit di setiap sisinya.
Bagaimana cara membungkus pancake dengan kaviar dengan indah?
Cara paling sederhana dan paling sering digunakan adalah dengan menggulung pancake menjadi gulungan atau tabung.
Dalam hal ini, isian berupa kaviar merah diletakkan secara merata di permukaan pancake.
Kemudian pancake digulung menjadi gulungan dan dipotong secara diagonal menjadi tiga bagian (foto). Pancake dengan kaviar merah ditata dengan hati-hati di atas piring.
Untuk penyajian cantik di meja pesta, cobalah menyajikan kaviar merah dalam kantong pancake tipis. Dan membuatnya sangatlah mudah.
Untuk melakukan ini, lipat pancake menjadi dua.
Kemudian secara bergantian tekuk tepi kanan ke tengah, lalu ke kiri.
Putar tepi atas tas ke arah luar.
Isi pancake dengan kaviar, hiasi dengan bumbu dan sajikan, ternyata asli dan cantik.
Penyajian hidangan yang sederhana, namun sangat indah dan elegan: olesi permukaan pancake dengan lapisan tipis mentega cair (Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones), lipat tepi pancake yang berlawanan ke arah tengah.
Kemudian lipat menjadi dua.
Selanjutnya, gulung pancake dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak berantakan.
Tempatkan sesendok kaviar di atas setiap gulungan yang disiapkan dengan cara ini. Keju keras dan rempah segar akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini. Ternyata makanan pembuka berbentuk canape yang enak.
Ada banyak cara untuk membungkus pancake, dan hanya Anda yang bisa memutuskan mana yang akan dipilih.
Pancake dengan kaviar merah – resep langkah demi langkah dengan foto
Pancake dengan kaviar di seluruh dunia dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, dan kaviar itu sendiri. merah atau hitam - kelezatan tradisional Rusia. Pancake ini wajib ada di menu restoran Rusia mana pun. Dan kami sarankan Anda menyiapkannya di rumah menggunakan resep langkah demi langkah kami dengan foto.
Secara umum, pancake isi kaviar merah dapat dibuat sesuai resep apa pun. Jika Anda memiliki komposisi adonan pancake favorit dan spesial, Anda dapat dengan mudah menggunakannya. Namun, menurut resep kami, pancake tersebut ternyata sangat tipis dan empuk sehingga memungkinkan Anda mencicipi isian apa pun, dan ini sangat penting untuk kaviar, karena untuk alasan yang jelas, Anda tidak pernah memasukkannya dalam jumlah banyak.
Rasa pancake kami dengan kaviar merah ternyata seimbang dan serasi, dan tampilannya menggugah selera, terlihat jelas di foto. Setelah menyiapkannya sesuai resep kami, Anda pasti tidak akan menyesali produk yang dikeluarkan, uang, atau waktu.
Tepung terigu
(250 gram)
kaviar merah
(200 gram)
susu
(400ml)
telur
(3 buah.)
Gula
(50 gram)
Mentega
(60 gram)
Minyak sayur
(60ml)
Garam dapur
(1/2 sdt)
Dalam mangkuk, campurkan tiga butir telur ayam dengan 50 g gula pasir, ½ sdt. garam dan segelas susu pada suhu kamar. Tambahkan 250 g tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan, lalu tambahkan sisa segelas susu (mungkin lebih sedikit) dan 60 ml minyak sayur. Adonan pancake yang dihasilkan harus memiliki konsistensi krim asam cair.
Dalam wajan kering yang panas, panggang pancake tipis di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring, lumuri sedikit dengan mentega dan dinginkan.
Sekarang bungkus kaviar merah dengan longgar di dalam pancake. Untuk satu pancake Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan produk. Itu perlu didistribusikan secara merata ke permukaan panekuk, lalu gulung panekuk menjadi gulungan.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dengan kaviar di piring yang telah ditentukan dan sajikan.
Pancake dengan kaviar merah
Resep foto langkah demi langkah untuk pancake lezat dengan kaviar merah dari majalah “f-Journal.Ru”
Kaviar merah adalah produk yang sangat enak dan sehat. Kelezatan ini biasanya disajikan sebagai bagian dari sandwich mini (canape), salad gourmet, atau sebagai isian pancake. Ayo buat pancake meriah ini dengan kaviar merah.
Untuk menyiapkan pancake isi kaviar merah, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung premium - setengah gelas;
- telur - 2 buah;
- air - 100 ml;
- susu - 300 ml;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - sejumput;
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan untuk adonan dan sedikit lagi untuk menggoreng;
- kaviar merah - 130 g.
Resep langkah demi langkah dengan foto
1. Siapkan adonan pancake cepat. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan tidak lebih dari dua sendok makan gula. Kocok perlahan adonan lalu tambahkan sedikit garam.
2. Tambahkan susu dan air ke dalam telur. Jika mau, Anda bisa menghilangkan airnya, tetapi Anda perlu menambah jumlah susu di dalam adonan.
3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari ke dalam adonan agar pancake lebih elastis. Tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk adonan hingga rata menggunakan mixer atau blender. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di adonan.
4. Siapkan penggorengan. Itu harus dicuci bersih (sebaiknya dengan soda), dikeringkan dengan serbet, dan kemudian dikalsinasi secara menyeluruh di atas api. Tambahkan satu sendok teh minyak bunga matahari ke dalam wajan dan sebarkan ke seluruh permukaan menggunakan kuas atau setengah bawang bombay. Kemudian tuangkan 50 ml adonan ke tengah penggorengan dan, dengan gerakan cepat penggorengan, biarkan adonan menyebar ke seluruh bagian bawah. Setelah 40-60 detik, balikkan pancake ke sisi yang lain, cungkil dengan pisau atau spatula tipis. Selesai menggoreng pancake dan pindahkan ke piring. Masak pancake dengan cara ini hingga seluruh adonan habis.
5. Olesi pancake yang agak dingin dengan lapisan tipis kaviar merah dan gulung menjadi tabung. Potong setiap tabung menjadi empat bagian.
6. Sajikan pancake dengan kaviar merah hangat atau dingin, hiasi dengan daun selada. Selamat makan!
Pancake dengan cranberry Pai lapis dengan apel dan kismis merah Resep sandwich dengan kaviar Kue keju asin dengan jintan Bagel roti pendek dengan selai quince Pai tertutup dengan kubis
Pancake elegan dengan keju lembut dan kaviar merah akan menjadi hiasan nyata meja pesta. Hidangan pembuka sederhana ini terlihat sangat mulia, meski persiapannya mudah! Pancake dengan kaviar juga cocok untuk pesta prasmanan. Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan resep pancake lainnya, yang utama adalah hasilnya tipis. Keju dadih bisa diganti dengan krim lembut atau keju olahan.
Bahan-bahan untuk menyiapkan pancake dengan kaviar:
- susu – 2,5 cangkir
- tepung terigu – 1,5 cangkir
- minyak sayur (zaitun olahan) – 3 sdm.
- telur ayam – 2 buah.
- gula – 1 sdt.
- garam halus – ½ sdt.
- kaviar merah - secukupnya
- keju krim lembut (dadih) - secukupnya
- minyak sayur - untuk mengoles wajan
resep pancake dengan kaviar:
Dalam wadah yang dalam, campurkan susu, telur, gula pasir, dan garam.
Kocok campuran susu hingga merata dengan mixer.
Tambahkan minyak zaitun sambil mengocok campuran susu.
Tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam susu. Kocok dengan mixer, pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan pancake akan cukup encer.
Olesi wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak dan panaskan secara menyeluruh.
Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas, bila pancake sudah kecoklatan, balikkan.
Pancake digoreng dengan sangat cepat. Loyang harus diolesi minyak setiap 1-2 pancake.
Dinginkan pancake yang sudah jadi.
Olesi setiap pancake (di sisi sebaliknya) dengan keju lembut.
Lipat 2 sisi pancake yang berlawanan ke arah tengah.
Gulung pancake dengan keju menjadi gulungan.
Untuk kenyamanan, potong pancake roll menjadi 2 bagian yang sama.
Letakkan pancake di piring saji, potong menghadap ke bawah, dan letakkan segudang kaviar merah di atas setiap pancake. Hiasi hidangan dengan bumbu segar. Pancake dengan kaviar sudah siap!
Pancake dengan kaviar adalah kelezatan nyata yang layak disajikan di meja terbaik. Siapkan hidangan lezat menggunakan resep sederhana Maslenitsa ini atau hanya untuk menyenangkan orang yang Anda cintai.
Pancake dengan kaviar selalu dianggap dan saat ini dianggap sebagai hidangan, bisa dikatakan, hidangan kerajaan. Kaviar bukanlah produk yang murah, dan selain itu, jika dipadukan dengan pancake yang diminyaki dengan baik, akan lahir rasa yang benar-benar unik, cerah, dan sangat menyenangkan. Itulah mengapa hidangan ini membangkitkan emosi paling positif pada setiap orang yang suka menyantap makanan lezat.
Jadi, mari kita lihat cara memasak pancake lezat dengan kaviar untuk hari raya atau sekedarnya.
Resep video untuk pancake dengan kaviar
250 gr tepung terigu
60 g masing-masing mentega dan minyak sayur
Cara memasak pancake dengan kaviar:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, tuangkan setengah susu, aduk rata dengan pengocok atau garpu, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk hingga rata, usahakan tidak terbentuk gumpalan.
Tuang sisa susu ke dalam adonan, aduk adonan, tuang minyak sayur, diamkan adonan yang sudah jadi selama 10-15 menit, lalu panggang pancake dengan cara biasa, goreng kedua sisinya dalam wajan dengan api sedang.
Tempatkan pancake yang sudah disiapkan dalam tumpukan di piring datar, olesi masing-masing pancake dengan mentega cair.
Tempatkan satu sendok makan kaviar di setiap pancake dan gulung menjadi tabung.
Sajikan pancake dengan kaviar merah hangat.
Anda juga bisa menggulung pancake dengan kaviar merah ke dalam amplop atau segitiga, tergantung selera Anda.
Teman-teman, apakah kamu terkadang memasak pancake dengan kaviar merah? Pada kesempatan apa Anda biasanya melakukannya? Ceritakan kepada kami di komentar pada resep ini.
Resep video pancake dengan kaviar merah
Pancake dengan kaviar dan krim keju
Pancake elegan dengan krim keju lembut dan kaviar merah akan menjadi hiasan nyata meja pesta. Makanan pembuka ini terlihat sangat cantik, meski persiapannya mudah. Putri saya Alina sangat menyukai pancake ini, jadi saya memasaknya tidak hanya pada hari libur. Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan resep pancake Anda sendiri yang sudah terbukti, yang utama adalah hasilnya tipis, tetapi tanpa lubang.
Pancake:
- 2 telur
- 250ml susu
- 250 ml air hangat
- 150 gram tepung
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 sendok makan minyak sayur
Isian:
- 200 gr keju krim lembut
- 120 gram kaviar merah
- 3-4 sendok makan krim asam 15-20%
- Hijau opsional
Mempersiapkan resepnya
Jumlah bahan ini menghasilkan 8 porsi pancake dengan kaviar.
Dalam wadah yang dalam, kocok telur dengan garam dan gula. Tambahkan susu, aduk rata dengan pengocok
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk adonan dengan pengocok. Massa pada tahap ini akan cukup kental sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tuang ke dalam air hangat, aduk
Tambahkan minyak sayur. Adonannya ternyata cukup cair
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak.
Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas, ratakan ke seluruh permukaan. Saat pancake sudah kecoklatan, balikkan. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan dan olesi wajan dengan minyak jika perlu.
Pancake digoreng dengan sangat cepat, pastikan tidak gosong dan sesuaikan suhu berdasarkan kompor Anda. Total Anda mendapatkan sekitar 12 pancake dengan diameter 25 cm
Tempatkan krim keju dalam mangkuk salad. Tambahkan krim asam satu sendok setiap kali, aduk rata setiap kali sampai konsistensi massa mirip dengan krim asam kental. Tambahkan kaviar ke dalam isian keju dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang halus ke dalam isian.
Saat pancake sudah dingin, olesi setiap pancake dengan lapisan tipis isian dan gulung rapat.
Sebelum disajikan, potong setiap gulungan secara diagonal menjadi dua bagian yang sama besar. Hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan. Pancake empuk, enak dan memuaskan dengan kaviar dan krim keju sudah siap. Selamat makan!
Saya menawarkan resep memasak paling sukses pancake dengan kaviar merah. Membuat pancake seperti itu untuk Maslenitsa adalah hal yang sakral. Mereka membuat adonan yang cukup tipis dan enak. Harum, berpori dan sangat elastis! Mereka bagus untuk membungkus isian apa pun, itulah yang akan kami lakukan. Saya mengambil kaviar merah (pilihan ini, tentu saja, lebih cocok untuk meja pesta), tetapi pada prinsipnya isinya bisa apa saja - daging, keju, keju cottage, jamur dengan bawang, susu kental rebus, selai... terserah Anda keinginan hati.
Bahan-bahan untuk membuat pancake dengan kaviar:
- Ragi segar 25 gr.
- Susu (3,5% lemak) 0,5 liter
- Gula 4 sdt.
- Telur ayam 3 pcs.
- Mentega 100 gram. (tidak meleleh)
- Tepung terigu premium 10 sdm.
- Kaviar merah 200g.
- Garam secukupnya sesuai selera
Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
- Panci
- Mangkuk
- Kocok atau sendok makan
- Pengaduk
- Sendok
- Sendok makan dan sendok teh
Membuat pancake dengan kaviar:
Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya.
Yuk siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake. Lelehkan mentega terlebih dahulu di suhu ruang, ambil tepung yang paling biasa: tepung terigu premium, bukan tepung pancake, karena tepung pancake sudah mengandung gula dan garam, yang tidak sesuai dengan selera semua orang.
Langkah 2: Kembangkan ragi.
Tuang setengah gelas susu hangat ke dalam mangkuk (bisa dipanaskan di microwave), tambahkan 2 sendok teh gula pasir dan aduk dengan satu sendok makan atau pengocok hingga larut. Kami mengencerkan ragi dalam campuran ini dan menaruhnya di tempat hangat selama 30 menit (baterai akan bekerja dengan sempurna).
Langkah 3: Kocok telur, gula, dan mentega.
Selagi ragi menyebar, kocok telur dengan sisa gula menggunakan satu sendok makan atau pengocok, tambahkan garam dan mentega cair, lalu aduk kembali. Gunakan mixer jika ada. Salah satu rahasianya Untuk pancake empuk – kocok lama.
Langkah 4: Ragi menyebar.
Jika ragi sudah menyebar akan terlihat seperti terlihat pada foto. Gelembung akan muncul di permukaan - ini merupakan tanda jelas bahwa reaksi ragi berjalan dengan baik!
Langkah 5: Campur sisa bahan.
Tuang ragi ke dalam adonan telur-mentega, tambahkan sisa susu hangat, jangan langsung tambahkan 10 sendok makan tepung terigu, tapi bertahap dan uleni hingga rata. Tentu saja, massanya harusnya tanpa gumpalan.
Langkah 6: Letakkan adonan di tempat yang hangat.
Adonan yang tercampur rata akan terlihat seperti krim asam kental. Kami menaruhnya di tempat yang hangat selama sekitar selama satu jam. agar pas. Karena adonan akan mengembang volumenya, gunakan wajan yang tinggi.
Langkah 7: Panggang pancake.
Ambil wajan (saya punya wajan besi), olesi dengan minyak sayur (mentega juga bagus) dan mulailah memanggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan dengan hati-hati ke dalam loyang dan, balikkan, distribusikan adonan secara merata ke seluruh permukaan. Untuk membuat pancake lebih lapang, ambil sesendok adonan dari wajan secara berkala, angkat dan tuangkan kembali ke dalam wajan - ini akan memenuhinya dengan oksigen.
Langkah 8: Sajikan pancake dengan kilauan.
Pancake sudah siap! Tunggu hingga dingin hingga dingin atau setidaknya hangat. Sebarkan dengan kaviar, gulung menjadi tabung dan potong menjadi dua secara diagonal. Ini akan memberikan tampilan hidangan yang lebih estetis. Kaviar bisa digunakan merah atau hitam. Pada prinsipnya isiannya bisa apa saja - keju cottage, daging, keju, jamur dan bawang bombay, selai, susu kental rebus... apapun yang diinginkan hati Anda. Ciptakan! Selamat makan!
- – Biasanya pancakenya banyak, tapi kalau mau, semua bahannya bisa dikurangi secara proporsional.
- – Jangan membungkus kaviar dengan pancake panas yang baru dimasak - karena akan menghasilkan rasa yang tidak seperti biasanya, atau akan dimasak begitu saja.
Resep pancake susu empuk tanpa ragi
Memuat...