Kalori tomat segar. Kandungan kalori Tomat (tomat), digiling. Komposisi kimia dan nilai gizi. Apa minusnya?

Telur ayam tidak hanya merupakan produk lezat dan mudah disiapkan serta harganya terjangkau, tetapi juga merupakan pemasok berbagai zat bermanfaat yang berharga.

Jika kita menjelaskan khasiat bermanfaat dari produk ini, kita harus mulai dengan fakta bahwa telur ayam terserap seluruhnya oleh tubuh manusia. Ini adalah poin yang sangat penting - karena telur mengandung 12 vitamin dan 96% mineral. Satu-satunya vitamin yang tidak dikandung telur adalah vitamin C. Vitamin lainnya hadir dalam jumlah yang cukup

Komponen terpenting komposisi vitamin telur adalah vitamin D. Jumlahnya pada produk ini tidak kalah dengan minyak ikan. Ketersediaan jumlah yang dibutuhkan Vitamin D dalam makanan penting untuk pertumbuhan normal dan perkembangan fungsi tulang dan tiroid.

Telur kaya akan vitamin K, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah.. Kandungan niacin (vitamin B3) yang tinggi penting untuk menyehatkan sel-sel otak. Vitamin B4 diperlukan untuk daya ingat yang baik, dan juga membantu menghilangkan zat beracun dari hati.

Vitamin yang membantu kita tetap cantik adalah vitamin E– dan ada banyak di dalam telur.

Dan produk sehat seperti telur ayam juga rendah kalori.

Kandungan kalorinya 155-160 kkal per 100 gram. Nilai energi 1 butir telur rebus adalah 70 kalori.

Fakta menarik - tidak peduli bagaimana Anda memasak telur - rebus, rebus, atau di dalam kantong, kandungan kalori dari produk jadi tidak akan berubah.

Berkat semua sifat positifnya, telur adalah salah satu pemimpin di antara makanan rendah kalori terbaik. Mereka adalah bagian dari berbagai diet dan digunakan dalam nutrisi terapeutik.

Dan untuk anak-anak, mulai dari usia satu tahun, telur harus dimasukkan dalam menu makanan sehari-harinya. Anda hanya perlu melakukan ini dengan hati-hati, karena telur adalah fakta alergi yang cukup kuat - tidak peduli bagaimana Anda merebus telur - rebus, rebus atau di dalam kantong, kandungan kalori dari produk jadi tidak akan berubah.

Kami mendekati proses merebus telur dengan benar

Bagaimana cara merebus telur dengan benar untuk mendapatkan konsistensi kuning dan putih yang dibutuhkan? Ikuti aturan sederhana selama proses memasak, dan semuanya pasti akan berjalan sebagaimana mestinya.

Telur rebus adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi cair dari kuning telur dan putihnya, masukkan telur ke dalam air dingin dan, setelah mendidih, beri waktu tepat dua menit. Jika waktu memasak ditambah menjadi tiga menit, kuning telur akan tetap cair dan putih telur akan menjadi “hampir padat”.
Anda bisa memasukkan telur ke dalam air mendidih (jangan dingin) dan masak selama satu menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan telur di dalam air selama 5 menit (tertutup). Dengan cara memasak ini, dijamin putihnya padat dan kuningnya encer.
Memasak telur dalam kantong melibatkan prosedur yang sama, dengan satu-satunya perbedaan adalah saat memasukkan produk ke dalam air dingin, waktu memasak akan bertambah menjadi 4 menit. Jika Anda memasukkan telur ke dalam air mendidih, maka Anda perlu memasaknya, seperti telur rebus, selama satu menit, tetapi kemudian menyimpannya dalam air panas selama 7 menit, bukan 5 menit.
Ada juga beberapa aturan untuk memasak telur rebus. Mereka yang percaya bahwa yang utama adalah memasak telur lebih lama dan semuanya akan baik-baik saja adalah kesalahan besar. Jika dimasak dalam waktu lama, putih telur menjadi terlalu keras, dan kuning telur memperoleh warna kehijauan yang tidak menarik dan konsistensi “kenyal”.
Proses merebus telur rebus yang benar berarti harus direndam dalam air dingin, dan setelah mendidih, masak selama 1 menit dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 8 menit.

Kandungan kalori telur rebus tanpa kuning telur

Cangkangnya menyumbang sekitar 10% dari berat telur. 60% lainnya adalah putihnya dan 30% sisanya adalah kuning telur.

Tapi bagaimana dengan kalori? Meskipun protein memiliki keunggulan secara kuantitatif, protein hanya menyumbang 28,5% kalori.

Nilai energi satu putih telur adalah 20 kkal. Kandungan kalori kuning telur jauh lebih tinggi yaitu 50 kkal.

Jika kita mempertimbangkan kegunaan putih telur dan kuning telur secara terpisah, kita dapat membicarakan hal-hal berikut:

protein– sumber lengkap protein rendah kalori. Tubuh menyerap protein dengan baik dan hampir sempurna. Ia dicerna secara perlahan dan, memasuki darah, membawa serta semua asam amino yang dibutuhkan tubuh;
kuning telur- produk yang tidak kalah berharganya. Ini mengandung asam lemak unik. Mereka adalah peserta penting dalam proses metabolisme, memiliki efek positif pada aktivitas otak, dan meningkatkan kinerja. Mereka juga berperan penting dalam mencegah perkembangan sklerosis dan diperlukan agar hati berfungsi normal.

Pertanyaan lain yang cukup sering muncul adalah berapa banyak telur yang boleh Anda makan?

Terbukti secara ilmiah bahwa mengonsumsi produk sehat ini dalam jumlah hingga tiga potong per hari benar-benar aman untuk kesehatan. Coba saja hindari telur goreng - kandungan kalorinya meningkat 2-3 kali lipat dengan metode perlakuan panas ini.

Telur ayam adalah makanan yang paling umum digunakan dalam banyak diet. Berkaitan dengan hal tersebut, banyak orang yang ingin menurunkan berat badan bertanya-tanya: berapa kkal yang terkandung dalam telur rebus atau goreng? Memiliki gambaran tentang kandungan kalori telur, Anda dapat dengan mudah merencanakan pola makan menggunakan produk ini.

Komposisi dan nilai gizi

Saat ini, terdapat banyak perbedaan pendapat di antara dokter dan ahli gizi mengenai penambahan telur ke dalam makanan. Ada yang bilang dengan mengkonsumsinya Anda bisa makan tanpa menambah berat badan, ada pula yang berpendapat bahwa produk ini kaya akan kolesterol jahat. Banyak pertanyaan yang muncul mengenai hal ini. Mari kita coba menemukan jawabannya.

Bahkan 15-20 tahun sebelumnya, ahli gizi berpendapat bahwa telur berbahaya karena komposisi dan jumlah kolesterol yang dikandungnya. Saat ini, pendapat tersebut telah berubah secara dramatis. Keputusan ini dipengaruhi oleh studi yang lebih mendalam terhadap komposisi produk.

Perkiraan berat satu butir telur ayam sekitar 45 gram, dan proteinnya mengandung:

sekitar 87% cair;
11% protein;
hanya satu persen karbohidrat;
mineral 1%.

Kuning telur sedikit berbeda dalam indikator penyusunnya:

setengah bahannya adalah air;
lemak sebesar 30-31%;
17% protein;
2% mineral.

Fakta yang menarik:

Komposisinya kaya akan unsur bermanfaat seperti kalsium, fosfor, zat besi, serta kalium, natrium, seng dan selenium.

Selain itu, mengandung banyak vitamin berbeda dari kelompok B, A, D, E, K, Pp. Banyak ahli gizi menyarankan makan dua butir telur rebus setiap hari di pagi hari, karena mereka memberi energi, menyegarkan dan, tentu saja, menghilangkan rasa lapar dengan sempurna. Berapa banyak kalori dalam sebutir telur tergantung pada banyak faktor. Apa pengaruhnya dan bagaimana cara mengurangi jumlah kalori?

Video “Telur – manfaat atau bahaya?”

Sebuah program video demonstratif dimana dokter akan menghilangkan semua mitos tentang manfaat dan bahaya telur ayam.

Berapa banyak kalori dalam satu butir telur?

Orang yang memantau dengan cermat jumlah kalori yang mereka konsumsi mengetahui bahwa jumlah tersebut dipengaruhi oleh banyak faktor. Nilai energi telur dipengaruhi langsung oleh berat dan metode penyiapannya.

Nilai energi rata-rata satu butir telur ayam mencapai kurang lebih 158 kkal. Sementara itu, kandungan kalori per 100 gramnya bisa berbeda-beda, hal ini dipengaruhi oleh cara memasaknya. Sebaiknya bandingkan kandungan kalori di setiap jenis produk dan pilih opsi yang paling sesuai dan aman untuk bentuk tubuh Anda.

Telur mentah

Dalam bentuk mentahnya, produk alami ini praktis tidak mengandung karbohidrat. Jadi, hanya komponen lainnya, yaitu lemak dan protein, yang mempengaruhi jumlah kilokalori. Lemak terdapat dalam kuning telur, dan komponen kedua adalah dasar protein.

Nilai energi rata-rata produk ini dalam bentuk mentahnya sekitar 70 kkal. Jika produk ini mengalami perlakuan panas, maka volume kilokalori akan berubah.

Telur rebus

Menurut ahli gastroenterologi dan ahli gizi, telur rebus adalah yang paling bermanfaat baik untuk bentuk tubuh maupun kesehatan seluruh tubuh. Para ahli menyarankan makan produk ini direbus saat sarapan. Dengan cara ini, perasaan lembab akan datang, dan tubuh akan terisi kembali dengan vitamin dan elemen yang diperlukan.

Satu butir telur rebus mengandung banyak protein rebus, yang bertanggung jawab atas perasaan berenergi dan bertenaga. Bentuk masakannya juga penting, yaitu setengah matang atau setengah matang. Ahli gizi memberikan beberapa rekomendasi yang akan membantu menjadikan produk ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan:

Sebelum dimasak, bilas cangkangnya dengan air hangat (ini akan membantu mencegah penyakit serius seperti salmonellosis);
masak dalam air yang sedikit asin, sedangkan jumlah garamnya harus minimal;
jangan memasak produk terlalu lama, karena ini akan berdampak negatif pada rasa dan kualitas manfaatnya.

Rata-rata telur rebus sekitar 55-60 kkal. Rebus setengah matang - sekitar 70 kkal, seperti mentah.

Berapa banyak kalori dalam telur rebus tergantung langsung pada cara pembuatannya. Lebih baik menggunakan produk yang dimasak setengah matang.

Memanggang

Tentu saja produk ini jika digoreng akan lebih bergizi dibandingkan mentah atau direbus. Selain meningkatkan jumlah lemak, hidangan jenis ini dapat menyebabkan gejala tidak menyenangkan lainnya, dan juga dikontraindikasikan untuk penderita maag dan patologi saluran cerna lainnya.

Nilai energi juga dipengaruhi oleh metode penggorengan:

tanpa menggunakan minyak - 100 kkal;
dengan minyak sayur - 125 kkal.

Di kalangan orang yang sedang diet, hidangan yang cukup populer adalah telur dadar yang terbuat dari putih telur. Ada mitos bahwa nilai energi dari hidangan ini minimal. Benarkah?

Seperti yang sudah disebutkan, kandungan kalori telur goreng dipengaruhi oleh cara penggorengannya (dengan atau tanpa minyak). Telur dadar yang terbuat dari protein diolah dengan minyak sayur, sehingga kandungan kalorinya tidak bisa diminimalkan. Rata-rata, 100 gram produk tersebut mengandung sekitar 128 kkal, ini bukan angka terendah.

Bubuk telur

Bubuk telur disebut juga melange kering. Itu ditemukan belum lama ini dan tujuan utama produk tersebut adalah sebagai bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Biasanya telur mentah segar digunakan untuk memasak, namun pilihan ini cukup mahal.

Satu kilogram bubuk telur (melnge kering) bisa menggantikan kurang lebih 9 lusin butir telur. Seratus gram produk ini rata-rata mengandung 542 kilokalori. Jika kita membandingkan berapa banyak kalori dalam telur rebus dan bubuk seperti itu, maka lebih baik tidak menghemat uang dan memakan telur itu lagi atau menambahkannya ke hidangan apa pun.

Kalori dalam putih dan kuning telur secara terpisah

Kandungan kalori putih dan kuning telur dalam sebutir telur juga berbeda. Jadi, kandungan kuning telurnya tiga kali lebih banyak daripada putihnya. Rata-rata 100 gram protein adalah 17 kkal. Mengandung sedikit lemak dan jumlah maksimal asam amino dan vitamin B yang bermanfaat bagi manusia.

Kuning telur mengandung 50 kkal, juga mengandung karbohidrat, lemak, mangan, potasium, zinc dan lain sebagainya. Ahli gizi menganjurkan untuk tidak mengonsumsi kuning telur bersamaan dengan lemak hewani lainnya.

Kandungan kalori pada telur rebus dan goreng bukan satu-satunya isu yang menarik perhatian banyak wanita dan pria yang sedang menurunkan berat badan. Orang juga sering bertanya-tanya apa manfaat dari produk ini?

Manfaat telur

Produk ini digunakan tidak hanya dalam nutrisi makanan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Ini memiliki efek yang sangat baik pada kesehatan secara keseluruhan dan memiliki sifat penguatan yang sangat baik bagi tubuh manusia. Produk alami ini juga memiliki manfaat sebagai berikut:

zat yang terkandung dalam komposisinya dengan sempurna melindungi saraf optik dan mencegah pembentukan katarak;
komponen yang memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah, memperkuat sistem pembuluh darah;
lesitin memiliki sifat memperkuat memori, mempengaruhi kecepatan berpikir;
merangsang pertahanan kekebalan tubuh, mencegah banyak penyakit;
memiliki khasiat menguatkan tulang dan gigi;
komposisinya memiliki efek menguntungkan pada kulit, rambut, membantu menjaga awet muda;
Komposisi rendah lemak dan kandungan kalori yang relatif rendah membantu menurunkan berat badan.

Tentu masih banyak makanan lain dengan kandungan kalori serupa. Namun, telur ayamlah yang paling banyak diminati karena rasanya yang tidak biasa, harganya yang relatif murah, dan kemampuannya untuk menyiapkan berbagai macam masakan berdasarkan telur tersebut.

Manfaat terbesar hanya didapat dari telur segar. Ada dua cara untuk memeriksanya: telur segar tidak mengeluarkan suara apa pun saat dikocok; telur segar yang dimasukkan ke dalam air langsung tenggelam; telur yang tidak segar akan naik ke atas.

Telur dan makanan diet

Telur merupakan salah satu makanan alami yang masuk dalam daftar makanan rendah kalori. Produk ini sering dimasukkan dalam banyak makanan dan sering digunakan untuk tujuan pengobatan.

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan dua butir telur rebus setiap hari di pagi hari, rata-rata, mengurangi kandungan kalori makanannya per hari sekitar 300 kilokalori.

Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi produk ini setidaknya 2-3 kali seminggu, ini tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memperkuat tubuh Anda. Ada diet tertentu untuk menurunkan berat badan yang mencakup jumlah telur tertentu per hari. Telur melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan metabolisme dalam tubuh.

Standar penggunaan

Jika kadar kolesterol Anda normal, Anda bisa makan satu butir telur setiap hari. Dengan dosis ini, tubuh akan diisi kembali dengan komponen bermanfaat yang diperlukan. Jika kadar kolesterol meningkat, dianjurkan untuk mengurangi jumlah produk dengan makan 2-3 unit per minggu.

Jika kita berbicara tentang anak-anak, maka kuning telur dimasukkan ke dalam makanan pendamping ASI sekitar bulan ketujuh kehidupan. Dan pada usia dua atau tiga tahun, dokter anak menyarankan anak untuk makan 2-3 kuning telur selama tujuh hari.

Ingatlah bahwa telur biasanya ditemukan di banyak masakan. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang menurunkan berat badan melalui diet, menghitung jumlah kalori yang dimakan per hari. Jadi, telur ditemukan dalam mayones, makanan yang dipanggang, irisan daging, dan hidangan populer lainnya.

Jangan lewatkan fakta bahwa kandungan kalori telur rebus dan telur goreng sangat berbeda. Nilai energi telur goreng jauh lebih tinggi, sedangkan jumlah unsur bermanfaat dalam komposisinya menurun. Oleh karena itu, ahli gizi menyarankan untuk memberikan preferensi pada jenis produk yang direbus.

Jumlah kalori pada telur ayam dan telur puyuh, kalkun atau angsa juga berbeda. Hal ini patut diperhatikan saat membuat menu diet sehari-hari.

Video “Pro dan kontra dari diet telur”

Video informasi dengan penjelasan rinci tentang diet telur, kelebihan dan kekurangannya.

Telur memiliki banyak kalori. Nilai ini akan dipengaruhi langsung oleh ukuran, asal dan jenis telur. Misalnya telur ayam rata-rata mengandung 70 kkal. Jika Anda melihat di bawah “mikroskop”, Anda dapat menemukan ketidakseimbangan yang jelas, yang dinyatakan sebagai berikut:

Protein – 20 kkal.
Kuning telur – 55 kkal.

Fakta yang menarik!
Ahli gizi merekomendasikan makan 2 butir telur untuk sarapan dan makan malam.

Mereka yang sedang diet selalu menghitung kalori dalam telur. Jumlahnya secara langsung tergantung pada metode memasaknya. Rata-rata kandungan kalori satu butir telur berkisar antara 70 hingga 90 kkal. Namun untuk cara pembuatannya, kandungan kalorinya berbeda-beda. Misalnya, jika Anda menggoreng telur dengan minyak, kalorinya akan lebih banyak dibandingkan telur rebus. Jika 100 gram telur mentah menghasilkan 100 kkal, maka 100 gram telur goreng menghasilkan 120-150 kkal.

Selain itu, telur yang dimasak setengah matang akan memiliki lebih banyak kalori dibandingkan telur yang dimasak keras. Mengapa? Hal ini dijelaskan oleh proses kimia yang terjadi di dalam telur di bawah pengaruh suhu. Hasilnya, kami mendapatkan angka-angka berikut:

Telur rebus – 60-70 kkal.
Telur rebus 70-90 kkal.

Seperti yang Anda lihat, jumlah kalori dalam telur tersebut masih relatif kecil. Apalagi jika dibandingkan dengan telur goreng dalam minyak. Kesimpulannya jelas: jika Anda sedang diet, hilangkan sepenuhnya telur goreng dari diet Anda. Sebagai pengecualian, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket, yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa minyak.

Beberapa atlet hanya makan protein. Mereka mengandung lebih sedikit kalori dan juga tidak mengandung kolesterol. Angka-angka tersebut berbicara sendiri:

Protein untuk 1 butir telur – sekitar 17 kkal.
Goreng dalam minyak – sekitar 50 kkal.

Hasilnya, kesimpulan yang jelas muncul: untuk diet, yang terbaik adalah menggunakan telur rebus dalam makanan, karena mengandung kalori paling sedikit.

Fakta yang menarik!
Agar telur tidak pecah saat dimasak, masukkan ke dalam air dingin.
Dalam hal ini, air harus menutupi seluruh permukaan telur.

Untuk mencapai kandungan kalori telur yang dibutuhkan dengan benar, waktu perebusan air harus diperhatikan.

Telur rebus – setelah mulai mendidih, 9 menit.
Telur rebus – setelah mulai mendidih, 3 menit.

Fakta yang menarik!
Dilarang merebus telur lebih dari dua puluh menit!
Karena suhu tinggi, zat berbahaya mulai dilepaskan.

Sebaliknya, jika Anda membutuhkan lebih banyak kalori, maka telur bubuk bisa menjadi pilihan yang cocok. Itu mengandung:

Karbohidrat – 4,5 gram.
Lemak – 37,3 gram.
Protein – 46 gram.

Nah, berapa kalori yang ada di dalam bubuk telur? Cukup banyak – 542 kkal!

Berapa banyak kalori dalam telur rebus? Apa gunanya?

Kandungan kalori telur rebus tidak jauh berbeda dengan telur mentah. Ada 159 kkal per 100 gram produk. Terpisah, saya ingin sampaikan tentang khasiat telur rebus yaitu proteinnya. Itu diserap dengan sempurna di tubuh manusia. Hampir seketika ia bekerja untuk menciptakan protein dalam tubuh manusia. Apalagi mampu memperkuat kekebalan tubuh manusia. Seperti yang Anda lihat, makan telur rebus bermanfaat tidak hanya dari segi makanan, tetapi juga untuk kesehatan secara umum.

Berapa banyak kalori dalam telur mentah? Apa gunanya?

Rata-rata satu butir telur mentah mengandung 70 kkal (157 kkal per 100 g produk). Makan telur mentah bermanfaat. Apalagi jika Anda berolahraga, ada teknik khusus menggunakan telur mentah yang mendorong pertumbuhan dan meningkatkan massa otot. Seringkali atlet harus mengonsumsi sepuluh butir telur mentah dalam satu pagi. Namun tidak semua orang memiliki gagasan yang sama tentang makan telur.

Nilai gizi telur

Seperti disebutkan di atas, telur mengandung putih dan kuning telur. Protein mengandung asam amino yang penting bagi kehidupan manusia. Ini diserap hampir 100% di dalam tubuh. Kandungan kalori protein merupakan seperempat dari total berat telur. Protein tidak mengandung lemak. Protein mengandung komponen-komponen berikut:

0,7% - karbohidrat.
0,3% - lemak.
12,7% protein.
85,5 – air.
vitamin B.
Enzim (diastase, dipepsidase, protease).

Adapun nilai gizi kuning telur, komposisinya mengandung lebih banyak daftar: karbohidrat, lemak, vitamin, vitamin A, E dan kelompok B, mangan, zat besi, kalsium. Berdasarkan konten dalam persentase:

2,7 gram – protein.
0,61 g – karbohidrat.
4,51 gram – lemak.
Asam lemak tak jenuh ganda – 18%.
Asam lemak jenuh – 28%.
Asam lemak tak jenuh tunggal – 52%.

Kuning telur rata-rata mengandung hingga 210 mg kolesterol.

Fakta yang menarik!
Penelitian telah menunjukkan bahwa kolesterol dalam kuning telur distabilkan oleh lesitin.
Oleh karena itu, telur aman dikonsumsi jika kadar kolesterol Anda normal! Jika tidak, konsumsi telur harus dibatasi.

Dengan masalah ini, serat tumbuhan dengan sempurna menghilangkan kelebihan kolesterol.

Semua ini sama dengan 55 kkal dalam kuning telur! Semua informasi ini akan bermanfaat bagi Anda, karena sekarang Anda dapat memahami dan memahami nilai gizi telur. Aspek-aspek berikut dapat disorot yang menyoroti khasiat telur yang bermanfaat:

Telur memiliki zat bermanfaat untuk hematopoiesis.
Mencegah pembentukan katarak dengan melindungi saraf optik.
Ditemukan dalam kuning telur, lycite memperkuat daya ingat dan meningkatkan kinerja mental.
Tulang dan gigi diperkuat.
Vitamin E yang terkandung memperpanjang masa muda dan kecantikan.
Mempromosikan penurunan berat badan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jadi, seperti yang Anda lihat, makan telur tidak menimbulkan konsekuensi berbahaya. Tentu saja keseimbangan diperlukan dalam segala hal. Dan bagi yang ingin menurunkan berat badan berlebih, menghitung jumlah kalori dalam sebutir telur ayam merupakan kebutuhan yang penting. Kesehatan yang baik untuk Anda!

Satu dekade lalu, telur dianggap sebagai produk tidak sehat dan diperbolehkan dikonsumsi tidak lebih dari sekali dalam seminggu. Sekarang pandangan telah berubah total dan jumlah telur yang diperbolehkan per minggu telah meningkat secara signifikan.

Telur adalah dasar kehidupan. Zat yang terkandung di dalamnya hampir seluruhnya terserap oleh tubuh. Jadi satu butir telur sehari dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan protein, vitamin, dan unsur mikro. Ini mengandung asam amino esensial, unsur makro dan mikro - kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, klorin, belerang, besi, seng, yodium, tembaga, mangan, kromium, fluor, molibdenum, boron, kobalt. Telur kaya akan vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), juga mengandung vitamin E, C, D, A, H, PP, K.

Telur memperkuat penglihatan, merupakan antioksidan alami, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, memperkuat rambut, gigi dan kulit, tulang; membantu dalam pencegahan penyakit mata; mengurangi risiko kanker payudara pada wanita hingga seperempatnya. Dan antara lain, ini juga merupakan produk makanan yang sangat sehat, mengandung sedikit kalori, mengenyangkan dan bergizi, yang digunakan dalam banyak pola makan. Nah, kolesterol yang dikandungnya tidak akan membahayakan kesehatan Anda jika Anda mengonsumsi tidak lebih dari satu atau dua butir telur sehari.

Berat satu butir telur berkisar antara 45 hingga 65 g, dan cangkangnya menyumbang 10% dari beratnya. Dengan demikian, kandungan kalori satu butir telur kupas rata-rata 60 hingga 80 kalori. Kandungan kalori telur praktis tidak bergantung pada cara pembuatannya (rebus, rebus, rebus). Namun kandungan kalori telur goreng sebaiknya ditambah dengan kandungan kalori minyak yang digunakan.

Tabel kandungan kalori dan nilai gizi telur ayam.

Nama produk	Jumlah gram produk	Mengandung
kandungan kalori telur kupas	100 gram	157 kkal
satu butir telur ayam ukuran sedang	50 gram	75 kkal
protein	100 gram	12,7 gram.
gemuk	100 gram	11,5 gram.
karbohidrat	100 gram	0,7 gram.
serat makanan	100 gram	0 gram.
air	100 gram	74,1 gram.

100 gramnya mengandung unsur mikro dan makro sebagai berikut: Besi 2,5 mg, Seng 1,11 mg, Yodium 20 mcg, Tembaga 83 mcg, Mangan 0,029 mg, Selenium 31,7 mcg, Kromium 4 mcg, Fluor 55 mcg, Molibdenum 6 mcg, Kobalt 10 mcg, Kalsium 55 mg, Magnesium 12 mg, Natrium 134 mg, Kalium 140 mg, Fosfor 192 mg, Klorin 156 mg, Belerang 176 mg

Telur ayam adalah produk bergizi universal yang tersedia untuk setiap orang. Ini adalah sumber protein berkualitas tinggi dan elemen mikro penting yang berharga.

Kandungan kalori secara langsung tergantung pada ukuran telur, seratus gram produk mengandung 158 kilokalori. Satu butir telur mentah berukuran sedang mengandung 70 kalori. Telur berukuran besar memiliki 80 kilokalori, dan telur yang sangat besar memiliki 90 kilokalori. Kandungan kalori telur rebus bervariasi. Telur goreng mengandung 125 kilokalori, dengan asumsi dimasak dengan minyak sayur. Kandungan kalori telur rebus 50 kilokalori, dan telur rebus 70 kkal. Kuning telur mengandung kalori tiga kali lebih banyak dibandingkan putihnya. Kandungan kalori telur puyuh (produk ini cukup populer dan sering dijual di supermarket) adalah 16-17 kilokalori. Beratnya sekitar 10 – 12 gram.

Manfaat telur

Telur mengandung vitamin, asam amino, dan mineral yang diperlukan tubuh. Ini adalah produk bergizi dan sehat. Mengapa komposisi telur begitu bermanfaat?

kandungan vitamin A aktif,
kandungan vitamin D (sebagai perbandingan, telur menempati urutan kedua setelah minyak ikan dalam jumlah vitamin D),
telur mengandung vitamin B1, B2, E,
Kuning telur mengandung sejumlah besar vitamin kolin,
telur mengandung 96% mineral bermanfaat (kalsium, fosfor, yodium, tembaga, besi),
kolesterol yang terkandung dalam kuning telur tidak berbahaya bagi kesehatan karena diimbangi dengan lesitin,
Lemak yang terkandung dalam kuning telur pada dasarnya bersifat tak jenuh ganda, sehingga tidak akan membahayakan kesehatan.

Bagaimana telur ayam bisa membantu Anda menurunkan berat badan?

Para ilmuwan di Louisiana State University telah melakukan penelitian yang menyatakan bahwa telur adalah makanan penting untuk menurunkan berat badan. Hasilnya terbukti: wanita yang makan dua butir telur rebus untuk sarapan kehilangan berat badan lebih banyak dibandingkan pesaing mereka yang tidak mengonsumsi produk ini dalam makanannya. Para ilmuwan menjelaskan fakta ini sebagai berikut: rasa lapar pada seseorang mereda dalam jangka waktu yang lama karena banyaknya protein yang terkandung dalam telur.

Berapa banyak telur yang harus Anda makan?

Menurut standar nutrisi yang berlaku umum, rata-rata orang perlu makan 300 butir telur per tahun. Orang yang menderita kadar kolesterol tinggi dalam darah dianjurkan makan 2-3 butir telur per minggu, sedangkan yang lain boleh makan 5-6 butir telur.

Anak kecil dikenalkan dengan kuning telur sejak usia tujuh bulan. Anak usia 2 – 3 tahun boleh makan 2 sampai 3 kuning telur per minggu, anak usia 4 – 6 tahun dianjurkan makan 3 butir telur per minggu. Saat membuat menu, Anda harus memperhitungkan bahwa telur terkandung dalam banyak produk: mayones, makanan yang dipanggang, dan lainnya.

Cara merebus telur yang benar

Berikut beberapa tips cara merebus telur yang benar:

Berikut tiga cara merebus telur:

Siapa yang harus berhenti mengonsumsi telur?

Telur dikontraindikasikan jika Anda memiliki alergi, kolesistitis, atau peningkatan intoleransi terhadap komponen protein atau kuning telur. Kuning telur diperbolehkan dikonsumsi bahkan oleh bayi sejak usia tujuh bulan.

Telur adalah produk serbaguna sehingga Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan menarik, lezat, dan sehat. Jadi telur harus ada dalam makanan Anda.