Jadi, pertama-tama kita siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk pure kentang dan wortel - jumlahnya tidak banyak: kentang, wortel, susu, mentega, garam, merica, dan rempah-rempah.
Selanjutnya, siapkan panci besar dan isi setengahnya dengan air. Cuci dan kupas kentang. Masukkan kentang kecil utuh ke dalam panci, potong kentang besar menjadi beberapa bagian. Kami juga mencuci dan mengupas wortel, memotongnya menjadi dua, wortel besar - menjadi beberapa bagian. Semakin kecil potongan kentang dan wortel, semakin cepat matangnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam air sesuai selera. Letakkan panci di atas kompor, didihkan air dan kecilkan api hingga air hampir tidak menggelembung di dalam panci. Masak sayuran sampai empuk. Kami memeriksa kesiapan dengan pisau, sayuran harus lunak, pisau harus mudah masuk ke dalamnya.
Saat sayuran sudah matang, tutup panci dengan penutup dan tiriskan air mendidih dari panci dengan hati-hati. Kemudian tambahkan potongan mentega dan bumbu ke dalam wortel dan kentang di dalam wajan. Untuk puree ini saya suka menggunakan paprika dan campuran herba kering (bawang bombay, dill, peterseli), dan juga menambahkan sedikit lada hitam bubuk. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai keinginan Anda. Cicipi rasa asin sayuran; tambahkan sedikit garam bila perlu. Tutup panci dengan penutup dan kocok sedikit agar minyak dan bumbu tercampur dengan sayuran.
Selanjutnya, tuangkan segelas susu (sekitar 200 ml) ke dalam sayuran. Jika tiba-tiba Anda tidak punya susu, tidak masalah. Sebagai gantinya, kami menggunakan air rebusan sayuran, tetapi tentu saja buburnya tidak akan selezat susu. Lalu kita ambil hidung belang dan haluskan kentang dan wortel dengan susu hingga rata. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit susu atau air lagi, Anda perlu melihat konsistensi buburnya. Dan jika Anda menggunakan hidung belang, bersiaplah karena buburnya tidak sepenuhnya homogen; Anda mungkin menemukan potongan kecil kentang dan wortel. Jika Anda ingin pure yang benar-benar homogen, gunakan blender imersi, ini akan mengatasi tugas ini dengan baik.
Peta teknologi produk kuliner No.3.
Deskripsi teknologi pembuatan bubur kentang dan wortel:
Berat kentang yang sudah dikupas diberikan secara spesifik, karena ampasnya bisa lebih atau kurang. Jika ini kentang baru, praktis tidak ada kentang, tetapi dengan kentang lama Anda harus memotong dan memangkasnya.
Menurut teknologi, berat wortel yang sudah dikupas sebaiknya kurang lebih 120 gram. Tapi jangan menghitung semuanya sampai ke gramnya. Jika Anda memiliki 500 gram kentang dan 110 wortel, Anda akan mendapatkan bubur sederhana dan lezat yang sama.
Mari kita mulai. Kentang kita sudah dikupas, dan jika umbinya besar, tinggal dipotong menjadi 2-4 bagian atau mungkin lebih agar lebih cepat matang.
Masukkan kentang ke dalam panci, isi dengan air hingga menutupi sekitar 2 sentimeter, dan biarkan matang. Garam airnya.
Potong wortel menjadi cakram tipis dan masukkan ke dalam wajan. Kami akan membiarkannya masuk. Di sana, di penggorengan, tambahkan sepotong mentega (sekitar 13 dari jumlah total) dan tuangkan 70-80 gram air. Didihkan semuanya dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil sampai wortel empuk. Butuh waktu sekitar 15 menit. Jika wortel belum sepenuhnya siap, Anda akan merasakan potongannya saat dihaluskan, dan ini tidak baik.
Giling wortel yang sudah jadi melalui saringan.
Didihkan susu dan masukkan sisa mentega.
Tiriskan air sepenuhnya dari kentang yang sudah jadi dan haluskan. Saya menggunakan penghancur kentang biasa.
Saya melakukan ini dengan wortel: Saya memasukkannya ke dalam blender, menambahkan sepertiga susu rebus dan memblendernya hingga benar-benar halus. Jika ingin utuh dan terjamin keseragamannya, bisa juga digiling melalui saringan.
Campurkan wortel parut dengan kentang, tuang susu dan kocok hingga mengembang dan homogen. Saya melakukan ini menggunakan mixer.
Haluskan kentang dan wortel
Haluskan kentang dan wortel adalah salah satu resep yang tidak perlu dijelaskan langkah demi langkah, karena semuanya sangat sederhana di sini! Kentang rebus dihaluskan bersama wortel rebus, mentega atau susu sesuai keinginan. Itu seluruh resepnya.
Meski demikian, lauk pauk ini tetap patut diperhatikan. Meski sederhana, bubur sayur ternyata sangat gurih, empuk, dan menambah variasi menu sehari-hari.
Pilihlah jenis kentang yang tidak mengandung lilin agar umbi-umbiannya cepat matang. Potong wortel menjadi potongan-potongan dua hingga tiga kali lebih kecil dari kentang agar waktu memasaknya bertepatan.
Gunakan susu, krim, atau mentega untuk memberikan tekstur krim pada lauknya.
Atau coba membuat kentang tumbuk dan wortel dengan krim nabati (kedelai, kelapa) atau minyak zaitun.
Kita akan butuh:
- 6 buah. kentang berukuran sedang
- 2 wortel ukuran sedang
- air minum atau susu
- minyak sayur atau mentega
- rempah segar untuk hiasan
- garam, merica secukupnya
Cuci sayuran, kupas dan potong kecil-kecil. Potong kentang lebih besar dari wortel, karena waktu memasak wortel lebih lama.
Tuang ke dalam air minum, tambahkan garam dan masak dengan api kecil sampai empuk, terus-menerus menghilangkan busa.
Jika Anda menyiapkan pure dengan susu, tiriskan kaldu sayuran, panaskan sedikit susu, tetapi jangan sampai mendidih, dan tuangkan ke dalam kentang dan wortel. Potong sayuran hingga halus atau haluskan dengan blender. Taburi hiasan dengan bumbu segar.
Haluskan sayur sangat cocok sebagai lauk atau lauk utama untuk anak kecil usia 9 bulan ke atas. Dan jangan lupa untuk mencobanya di musim panas.
Selamat makan!
Kami menemukan bahwa pengenalan anak terhadap makanan orang dewasa harus dimulai dengan bubur sayuran, asalkan berat badan bayi bertambah secara normal. Haluskan sayuran diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan setengah sendok teh pada 6 bulan, meningkatkan dosis menjadi 150 ml pada 7 bulan.
Bagaimana cara menyiapkan pure sayuran untuk pemberian makan pertama?
Pemberian makanan pendamping ASI yang pertama harus terdiri dari satu bahan. Setelah bayi mencoba masing-masing komponen secara terpisah, komponen tersebut dapat dicampur, memperlakukan bayi, misalnya dengan kentang tumbuk dan zucchini. Sama sekali tidak perlu membeli makanan bayi di toko. sejak dahulu kala, nenek dan ibu kami menyiapkannya sendiri. Mari pertimbangkan kedua opsi tersebut:
- Cara menyiapkan pure sayuran satu (atau mono) komponen untuk anak Anda;
- Cara menyiapkan pure sayuran multi-bahan untuk anak Anda.
Haluskan sayur wortel untuk anak 6-7 bulan
Haluskan wortel untuk bayi mudah disiapkan, tetapi seperti sayuran lainnya, wortel memerlukan pengolahan yang cermat. Bayi usia 6 bulan tidak membutuhkan banyak bubur sayuran. Ambil satu wortel berukuran sedang dan bilas dengan air mengalir. Sekarang potong bagian bawah dan kupas kulitnya.
Banyak ibu yang merendam umbi-umbian dalam air dingin minimal 2 jam sebelum menyiapkan masakan kentang dan wortel.
Terlepas dari apakah direndam atau tidak, parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
Masukkan wortel parut ke dalam wadah kukusan dan tambahkan 200 ml air saring, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kukusan. Jika kita memasak dalam panci dengan api kecil, kita membutuhkan lebih banyak air - 400 ml.
Wortel yang masih panas dan siap pakai harus digiling melalui saringan atau dicincang dalam blender, tambahkan kaldu sayuran.
Haluskan wortel sudah siap. Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur (pada usia 6 bulan cukup 1-3 ml).
Haluskan sayuran dari kentang (anak-anak dari 6 bulan)
Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Biarkan kentang terendam dalam air untuk melepaskan kelebihan pati.
Kemudian tiriskan airnya dan tambahkan air tawar. Biarkan kentang matang di bawah tutupnya hingga lunak. Hancurkan kentang yang sudah jadi dengan garpu hingga halus, tambahkan kaldu sayuran.
Haluskan multi-komponen “Labu-zucchini” (untuk anak-anak dari 6 bulan)
Jika anak sudah mencoba zucchini dan labu secara terpisah dan sudah terbiasa dengan rasa baru, Anda bisa menyiapkan pure sayuran dari kedua komponen tersebut.
Untuk menyiapkan pure sayuran ini, ambil sepotong zucchini dan labu dengan perbandingan 50 banding 50. Potong menjadi lingkaran atau irisan datar.
Kami akan mengukus sayurannya. Anda membutuhkan ketel ganda atau panci dengan saringan logam. Semuanya sederhana dalam ketel ganda, jadi mari kita pertimbangkan situasi di mana tidak ada ketel ganda di rumah.
Rebus air dalam panci. Tempatkan sayuran dalam saringan stainless steel dan letakkan di atas panci agar bagian bawahnya tidak menyentuh air. Tutup dengan penutup. Jadi, di bawah pengaruh beberapa menit, setelah 20 menit sayuran akan menjadi lunak.
Anda bisa merebus sayuran langsung dalam air, namun mengukus dianggap lebih sehat.
Sayuran yang sudah jadi harus dilunakkan. Anda tidak dapat mengambil porsi kecil dengan blender - ampasnya akan tersebar begitu saja di sepanjang dinding, jadi Anda cukup menumbuk sayuran lunak dengan garpu.
Tetapi bahkan sekarang serat-serat kecil masih terlihat, jadi kami juga menggiling massa melalui saringan. Selesai: haluskan memiliki konsistensi lembut yang seragam. Bayinya pasti tidak akan meludah! :)))
Peta teknologi produk kuliner No.3.
Deskripsi teknologi pembuatan bubur kentang dan wortel:
Berat kentang yang sudah dikupas diberikan secara spesifik, karena ampasnya bisa lebih atau kurang. Jika ini kentang baru, praktis tidak ada kentang, tetapi dengan kentang lama Anda harus memotong dan memangkasnya.
Menurut teknologi, berat wortel yang sudah dikupas sebaiknya kurang lebih 120 gram. Tapi jangan menghitung semuanya sampai ke gramnya. Jika Anda memiliki 500 gram kentang dan 110 wortel, Anda akan mendapatkan bubur sederhana dan lezat yang sama.
Mari kita mulai. Kentang kita sudah dikupas, dan jika umbinya besar, tinggal dipotong menjadi 2-4 bagian atau mungkin lebih agar lebih cepat matang.
Masukkan kentang ke dalam panci, isi dengan air hingga menutupi sekitar 2 sentimeter, dan biarkan matang. Garam airnya.
Potong wortel menjadi cakram tipis dan masukkan ke dalam wajan. Kami akan membiarkannya masuk. Di sana, di penggorengan, tambahkan sepotong mentega (sekitar 1/3 dari jumlah total) dan tuangkan 70-80 gram air. Didihkan semuanya dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil sampai wortel empuk. Butuh waktu sekitar 15 menit. Jika wortel belum sepenuhnya siap, Anda akan merasakan potongannya saat dihaluskan, dan ini tidak baik.
Giling wortel yang sudah jadi melalui saringan.
Didihkan susu dan masukkan sisa mentega.
Tiriskan air sepenuhnya dari kentang yang sudah jadi dan haluskan. Saya menggunakan penghancur kentang biasa.
Saya melakukan ini dengan wortel: Saya memasukkannya ke dalam blender, menambahkan sepertiga susu rebus dan memblendernya hingga benar-benar halus. Jika ingin utuh dan terjamin keseragamannya, bisa juga digiling melalui saringan.
Campurkan wortel parut dengan kentang, tuang susu dan kocok hingga mengembang dan homogen. Saya melakukan ini menggunakan mixer.
Memuat...