Pancake klasik dengan susu. Pancake klasik dengan susu. Pancake terbuat dari tepung soba

Saya tidak akan menjelaskan terlalu panjang lebar tentang apa itu pancake, saya pikir Anda sudah tahu segalanya. pancake Ada yang beragi dan bebas ragi, kami siapkan yang sederhana pancake bebas ragi dengan susu. Satu-satunya pertanyaan saya adalah bagaimana menyebutnya dengan benar, pancake atau pancake, jika kita berbicara secara khusus tentang pancake tipis. Saya selalu percaya bahwa pancake adalah adonan yang digoreng tipis di penggorengan, dan pancake adalah pancake yang isinya dibungkus. Namun, setelah mempelajari sejarah hidangan ini, saya cenderung berpikir bahwa kami masih akan memasaknya bersama Anda hari ini pancake tipis dengan susu. Karena itu tradisional pancake Rusia mereka dipanggang dari adonan ragi yang kental dan cukup kental. Pancake tipis datang kepada kami dari Perancis, dan mulai disebut pancake; bisa dengan atau tanpa isian, karena hanya di panekuk tipis Anda bisa membungkus isinya. Dan meskipun semuanya tampak jelas dengan kata-katanya, terkadang saya masih terus menyebut pancake tipis sebagai pancake.

Dan sekarang langsung tentang resepnya. Kalau soal pancake tipis, mungkin perdebatan terbesarnya adalah apakah perlu menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan atau tidak. Jadi, dalam keadaan segar adonan pancake tidak ada baking powder yang digunakan, pancake Mereka menjadi tipis karena konsistensi adonan, dan Anda akan berlubang jika Anda memanaskan wajan dengan baik. Secara umum, dalam resep kali ini saya akan mencoba bercerita tentang berbagai detail kecil dan seluk-beluk masakan pancake tipis dengan susu. Saya harap semuanya akan baik-baik saja setelah ini, karena tidak ada yang rumit dalam hal ini.

Saya ingin mencatat bahwa jika Anda berencana membuat kue pancake, maka ini resep sangat tidak cocok di sini pancake Meski tipis, namun cukup padat sehingga ideal untuk membuat pancake isi. Untuk kue pancake lebih enak dibuat, disini pancakenya lebih kental dan empuk.

Bahan-bahan

susu 500ml
telur 3 buah.
tepung 200 gram
mentega (atau sayur) 30 g (2 sdm. sendok)
gula 30 g (2 sdm. sendok)
garam 2-3 gram (1/2 sendok teh)

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.

Persiapan

Ayo siapkan semua bahannya. Nah, jika semuanya berada pada suhu ruangan, maka keduanya akan tercampur lebih baik. Oleh karena itu, lebih baik keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu. Minyak dapat digunakan baik minyak sayur olahan (tidak berbau) atau mentega. Mentega memberi pancake warna coklat keemasan dan rasa krim yang lebih besar. Jika Anda menggunakan mentega, Anda harus melelehkannya dan membiarkannya dingin.

Cuci telur hingga bersih, kocok ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dengan mixer, pengocok atau garpu saja. Disini kita tidak perlu mengocok telur hingga berbusa, kita hanya perlu mengaduknya hingga rata dan garam serta gula benar-benar larut.

Tambahkan sedikit susu ke dalam massa telur, sekitar 100-150 ml. Kami tidak menuangkan susu sekaligus, karena jika ditambahkan tepung, adonan yang lebih kental akan lebih mudah diaduk hingga rata. Jika kita menuangkan semua susu sekaligus, kemungkinan besar masih ada gumpalan tepung yang belum tercampur di dalam adonan, dan Anda harus menyaring adonan nanti untuk menghilangkannya. Jadi untuk saat ini, tambahkan sedikit susu saja dan aduk hingga rata.

Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini.

Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi.

Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental.

Pada foto ini saya mencoba menyampaikan konsistensi adonan yang saya dapatkan. Bagaimanapun, saat Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan mengerti apakah Anda memiliki konsistensi yang tepat atau tidak. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air atau susu, jika cair tambahkan sedikit tepung.

Nah, setelah adonan sudah siap, saatnya menggoreng pancake. Saya lebih suka menggunakan penggorengan khusus pancake, atau lebih baik lagi, dua wajan sekaligus, dengan cara ini saya bisa menggoreng dua kali lebih cepat. Saya mengolesi wajan dengan minyak hanya sebelum menggoreng pancake pertama, tidak perlu lagi, minyak yang kita tambahkan ke adonan sudah cukup. Namun semua tergantung penggorengannya, jika pancake menempel di penggorengan, olesi setiap kali sebelum menuang adonan. Sebaiknya penggorengan diolesi minyak sayur, karena... Mentega mulai gosong dengan sangat cepat. Gunakan sikat silikon atau serbet yang dibasahi minyak untuk melumasi wajan.

Jadi, kita menghangatkan penggorengan dengan baik, karena di dalam penggorengan yang panas kita mendapatkan pancake berpori yang berlubang, dan inilah yang ingin kita capai. Dalam wajan yang tidak dipanaskan dengan baik, Anda tidak akan bisa membuat lubang pada pancake.

Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Soalnya, pancake langsung berlubang, ini karena penggorengannya sangat panas dan tidak perlu soda.

Saat Anda menggoreng beberapa pancake, Anda akan mengerti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan ke dalam sendok agar cukup untuk menutupi seluruh permukaan wajan. Tapi saya menggunakan satu metode yang membantu saya untuk tidak memikirkan berapa banyak adonan yang saya butuhkan.

Ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan panas, sambil diaduk-aduk, lakukan dengan cepat. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, tuangkan sisa adonan ke tepi loyang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan merata. Namun, ada baiknya jika Anda menggunakan loyang pancake yang berdinding rendah. Jika Anda juga menggorengnya dalam wajan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, melainkan menonjol di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat.

Tergantung pada panas kompor Anda, mungkin diperlukan waktu berbeda untuk menggoreng satu pancake. Anda harus membalik pancake ketika adonan di atasnya sudah mengeras dan tidak lengket lagi, dan pinggirannya mulai sedikit menggelap. Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Luruskan pancake di dalam loyang jika terbalik tidak merata.

Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar besar dan tutupi dengan penutup agar tetap panas. Jika Anda menyukai pancake yang lebih mentega, olesi setiap pancake dengan mentega cair, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Saya biasanya tidak mengolesi pancake, minyak yang sudah saya masukkan ke dalam adonan sudah cukup bagi saya.

Untuk memudahkan Anda bernavigasi, saya membuat video cara menggoreng satu pancake. Saya pikir sekarang Anda pasti akan berhasil. Dan jangan lupa, setiap sebelum menuang adonan, biarkan wajan cukup panas.

Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bagian bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bagian bawah lebih lembut.

Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka. Selamat makan!

Pancake klasik dengan susu adalah hidangan yang sangat lezat yang telah menjadi makanan tradisional di banyak negara. Oleh karena itu, saat ini ada banyak pilihan untuk persiapannya. Namun dasar pengujiannya tetap tidak berubah. Encer atau ragi, manis atau asam – setiap ibu rumah tangga akan menemukan resep favoritnya!

Resep pancake klasik untuk 1 liter susu

Resep klasik pancake dengan 1 liter susu adalah sarapan enak yang disiapkan dengan sangat cepat. Yang utama adalah mengikuti resep dan menjaga proporsinya! Kemudian pancake tidak hancur dan menjadi sangat empuk dan agak manis. Benar-benar suguhan!

Porsi: 4

Waktunya memasak: 40 menit.

55 menit. Segel

Pancake sudah siap! Selamat makan!

Pancake tipis berlubang untuk 0,5 liter susu

Pancake tipis berlubang untuk 0,5 liter susu ternyata sangat indah dan empuk. Bahan-bahan untuk membuat pancake tersebut sederhana, namun pancake atau penggorengan besi cor akan sangat mempercepat proses dan menjaga kelezatannya tetap utuh. Saatnya mengeluarkan selai favorit Anda! Ini akan sangat enak!

Porsi: 2

Waktu memasak: 20 menit.

Bahan-bahan:

Susu – 0,5 liter.
Tepung – 300 gram.
Telur – 2 buah.
Gula – 1-2 sdm. aku.
Garam – 0,5 sdt
Mentega (mentega) – 20 gr.

Proses memasak:

Tuang semua tepung ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan setengah dari jumlah total susu. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan garam, gula, dan kocok telur. Tambahkan juga minyak sayur ke dalam adonan dan aduk semua bahan hingga rata.
Tambahkan sisa susu dan kocok perlahan adonan hingga rata. Konsistensi adonan harus cukup cair, ketipisan pancake bergantung padanya.
Kami akan menggoreng pancake dengan minyak sayur. Panaskan wajan dan olesi dengan baik. Kami menuangkan adonan dengan sendok, usahakan merata ke seluruh permukaan dan jangan mengambil terlalu banyak adonan sekaligus.
Goreng setiap pancake hingga agak kecoklatan. Kemudian balikkan dan goreng di sisi lainnya. Kami melakukan ini dengan seluruh adonan.
Olesi pancake dengan mentega.

Tips: Jika pancake sobek saat digoreng, tambahkan sedikit tepung saja. Sebaliknya, jika pancake Anda terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu atau air ke dalam adonan.

Saatnya menata meja! Selamat makan!

Pancake lezat dengan susu dan air

Pancake dengan susu dan air adalah variasi hidangan klasik Rusia. Rasanya sama sekali tidak kalah dengan pancake yang dimasak dengan susu. Ini berarti Anda perlu menggoreng lebih banyak untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan manis!

Porsi: 4

Waktunya memasak: 30 menit.

Bahan-bahan:

Susu – 1 sdm.
Air – 1 sdm.
Tepung – 1 sdm.
Telur – 2 buah.
Gula – 3 sdm. aku.
Garam – 0,25 sdt.
Minyak sayur – 2 sdm.

Proses memasak:

Agar adonan pancake menjadi homogen, lebih baik menyiapkan produk pada suhu yang sama.
Campur telur, gula pasir dan sedikit garam. Kocok perlahan campuran tersebut dengan garpu atau pengocok.
Sekarang tambahkan bahan cair: setengah massa air dan susu.
Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk. Anda bisa menggunakan mixer untuk memecah gumpalan dengan lebih baik.
Tambahkan sisa susu dan air.
Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan tuang adonan bagian pertama. Campurannya perlu didistribusikan dengan baik di dalam wajan untuk membentuk pancake bulat tipis.
Jika semua pancake sudah siap, Anda bisa melapisinya dengan mentega di atasnya.

Selamat makan!

Melengkung dpancake gandum hitam dengan susu

Pancake ragi yang dibuat dengan susu ternyata sangat empuk dan bergizi. Dan jika Anda menyiapkan isian dadih atau beri untuknya, Anda dapat menikmati hidangan penutup yang luar biasa. Anak-anak akan senang!

Porsi: 6

Waktunya memasak: 2 jam 30 menit.

Bahan-bahan:

Susu – 500ml.
Ragi kering – 10 gr.
Gula – 2 sdt.
Mentega (mentega) – 1 sdm. aku.
Tepung terigu – 250ml.
Air – 125ml.
Telur – 1 buah.

Proses memasak:

Larutkan ragi dalam setengah gelas air hangat dan tambahkan sedikit gula. Masukkan 250ml. tepung, aduk dan tutup gelas dengan handuk basah. Kirim ragi ke tempat terhangat di dapur dan biarkan selama satu jam.
Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling kuning telur dengan gula pasir.
Uleni adonan yang sudah jadi dan tambahkan campuran kuning telur ke dalamnya.
Lelehkan mentega dan tambahkan juga ke adonan.
Tambahkan bagian kedua tepung dan susu hangat. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair agar menyebar dengan baik.
Letakkan kembali adonan di tempat yang hangat. Volumenya harus meningkat.
Sekarang kalahkan putihnya.
Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan dan aduk perlahan. Biarkan diseduh selama 20 menit lagi.
Tuang porsi pertama ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake akan mengembang.

Selamat makan!

Pancake lezat dengan susu dan soda

Pancake dengan susu dan soda adalah hidangan yang cukup manis dan empuk. Mereka hanya dibuat untuk isian yang berair! Bereksperimenlah dengan isian beri, jamur, atau ikan dan temukan rasa sempurna Anda! Senang sekali bisa memasaknya!

Porsi: 4

Waktunya memasak: 40 menit.

Bahan-bahan:

Susu – 0,5 liter.
Telur – 2 buah.
Tepung - Seni.
soda - sdt.
Cuka - sdt.
Gula pasir – 2 sdm. aku.
Garam – 1 gram.
Minyak sayur – 2 sdm.

Proses memasak:

Hangatkan susu sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok dua butir telur ke dalam susu.
Garam campuran yang dihasilkan lalu tambahkan gula.
Padamkan soda dengan cuka dalam satu sendok teh dan campur dengan adonan.
Sekarang kocok campuran kami dengan baik dengan pengocok dan mulailah memasukkan tepung secara bertahap. Uleni adonan hingga memiliki konsistensi krim.
Diamkan adonan selama 15 menit.
Mari kita mulai membuat pancake. Agar tidak gosong, panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Sebarkan setiap porsi adonan di atas penggorengan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Siap! Jika Anda memutuskan untuk membungkus isian di dalamnya, biarkan pancake agak dingin. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk yang tipis bramping dengan susu asam

Pancake yang dibuat dengan susu asam memiliki bentuk yang tipis dan cukup elastis sehingga tidak sobek saat digoreng. Bisa disajikan terpisah atau diisi dengan isian asli. Mereka cepat disiapkan dan enak untuk dimakan! Hidangan ini pasti akan membuat pagi Anda menyenangkan.

Porsi: 6

Waktunya memasak: jam

Bahan-bahan:

Tepung – 300ml.
Telur – 3 buah.
Susu (asam) – 550 ml.
Gula – 3 sdm. aku.
Minyak sayur – 4 sdm. aku.

Proses memasak:

Pecahkan telur dan campur dengan 2 sendok makan gula pasir. Kocok hingga muncul busa tipis.
Tambahkan sedikit susu dan aduk kembali.
Ayak tepung lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu dan telur.
Tambahkan sisa susu dan aduk hingga rata.
Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan aduk juga.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Panggang pancake sampai berwarna kecokelatan.

Selamat makan!

Resep sederhana untuk pancake manis dengan susu

Pancake manis dengan susu adalah awal yang baik untuk hari yang baru! Lezat dan lembut, mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Kelezatan ini pasti akan membangkitkan semangat dan memberi energi untuk hari itu!

Porsi: 15

Waktunya memasak: 25 menit.

Bahan-bahan:

Telur – 3 buah.
Susu - Seni.
Air – st.
Gula – 3 sdm. aku.
Tepung - Seni.

Proses memasak:

Campur air dan susu dalam mangkuk terpisah, tambahkan telur ke dalamnya, lalu tambahkan garam dan gula ke dalam adonan.
Ayak tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan melalui saringan dan aduk semua gumpalan dengan baik.
Panaskan kompor dan wajan yang sudah diolesi minyak. Gunakan sendok untuk menuangkan bagian pertama adonan pancake pertama. Sebarkan ke seluruh permukaan. Dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake kental dan empuk dengan susu

Pancake kental yang dibuat dengan susu ternyata sangat empuk dan keropos. Mereka direndam sempurna dalam selai atau sirup, dan juga bagus untuk diisi. Benar-benar kelezatan yang luar biasa!

Porsi: 4

Waktunya memasak: 20 menit.

Bahan-bahan:

Telur – 2 buah.
Gula – 2 sdm. aku.
Tepung – 300 gram.
Susu – 300 gram.
Baking powder – 2,5 sdt.

Proses memasak:

Campur telur dengan gula dan kocok.
Ayak tepung melalui saringan. Untuk melakukan ini, ambil wadah yang lebih besar dan tambahkan garam dan baking powder ke dalamnya.
Sekarang gabungkan kedua massa menjadi satu dan uleni adonan. Biarkan mengental sedikit selama 5 menit.
Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan tuangkan sekitar dua sendok makan adonan ke dalam satu pancake. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan.

Siap! Selamat makan semuanya!

Resep membuat pancake tipis tanpa telur

Pancake yang dibuat dengan susu tanpa telur memiliki tekstur yang cukup tipis dan elastis. Adonan pancake tanpa telur lebih kental sehingga ideal untuk isian yang berair. Ditambah lagi, mereka membuat kue lapis yang luar biasa. Kejutkan keluarga Anda dengan kelezatan yang tidak biasa!

Porsi: 8

Waktunya memasak: 30 menit.

Bahan-bahan:

Tepung – 2 sdm.
Susu – 900ml.
Gula – 3 sdm. aku.
Garam – ½ sdt.
Minyak (sayuran) – 2 sdm. aku.
Mentega (mentega) – 65 gr.
Soda – ½ sdt.

Proses memasak:

Pilih piring yang lebih dalam, jumlah adonannya akan cukup banyak. Dan mari kita mulai memasak.
Campur tepung dengan setengah liter susu. Kemudian garam dan tambahkan gula dan soda.
Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran yang sudah jadi dan aduk hingga rata. Hapus benjolan sebanyak mungkin.
Panaskan sisa susu dan tambahkan ke adonan. Campur lagi.
Kami akan menggoreng pancake dengan api kecil agar adonan matang merata. Balik dan goreng sisi kedua.
Pancake yang sudah jadi bisa diolesi mentega cair atau disajikan langsung di meja.

Selamat makan!

Pancake lezat dimasak dengan susu bubuk

Pancake yang dibuat dengan susu bubuk sudah menjadi makanan lezat yang umum. Susu bubuk mempertahankan khasiat dan rasa susu yang bermanfaat dan merupakan pengganti yang sangat baik dalam masakan. Tambahkan saja ke adonan pancake Anda dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup waktu minum teh yang luar biasa!

Porsi: 6

Waktunya memasak: 30 menit.

Bahan-bahan:

Susu (bubuk) – 250 ml.
Tepung – 500ml.
Air – 750ml.
Baking powder – 2 sdt.
Garam – 1 sdt.
Gula – 3 sdt.

Proses memasak:

Airnya perlu direbus dan dibiarkan agak dingin hingga hangat. Sekarang kita encerkan susu bubuk dengan air di wadah terpisah.
Tambahkan tepung ke dalam susu dan tambahkan juga baking powder. Campur massa kami secara menyeluruh.
Kocok telur ke dalamnya dan campur adonan pancake. Tambahkan gula dan sedikit garam sesuai selera.
Kami akan memanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak dengan baik. Sebaiknya nyalakan api sedang agar pancake matang merata dan tidak gosong.
Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan dan, balikkan wajan, sebarkan ke seluruh permukaannya. Kami menunggu rona emas dan membalik pancake. Kami melakukan ini dengan seluruh adonan.

Pancake kami sudah siap! Selamat makan!

Tambahkan soda kue dan kocok campuran telur hingga merata. Gula harus larut sepenuhnya.

Kocok lagi hingga rata. Selanjutnya tambahkan tepung yang sudah diayak.

Dan, aduk massa yang dihasilkan dengan pengocok, uleni adonan, yang konsistensinya akan bisa dituang, tetapi tidak terlalu cair. Biarkan adonan, tutup mangkuk dengan cling film, pada suhu kamar selama 30-40 menit.

Maka Anda perlu memanaskan wajan dengan baik. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, miringkan sedikit wajan ke berbagai arah agar adonan merata ke seluruh bagian bawah.

Goreng setiap pancake dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan (1 menit di setiap sisinya). Jika Anda memiliki penggorengan biasa (bukan wajan pancake), Anda perlu mengolesinya sedikit dengan minyak sayur atau lemak lainnya sebelum menggoreng setiap pancake.

Sajikan pancake yang sangat lezat, empuk, tipis hangat dengan krim asam, selai, manisan. Resep klasik membuat pancake dengan susu cukup sederhana, dan hasilnya selalu luar biasa!

Resep pancake klasik dengan susu juga mencakup produk-produk berikut: tepung, telur, gula, garam, minyak sayur. Dalam beberapa kasus, susu diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Dan jika kita berbicara tentang klasik asli, maka soba dicampur dengan tepung terigu. Di masa lalu, ragi selalu ditambahkan ke dalam komposisi. Saat ini tidak semua ibu rumah tangga menyukai produk ini, sehingga mereka menggantinya dengan soda atau baking powder.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pancake susu klasik:

Tanpa ragi, pancake klasik dengan susu tidak begitu empuk - strukturnya lebih padat. Namun dalam beberapa kasus, ini bahkan bagus. Misalnya untuk isian, karena pancake tetap bentuknya dan tidak sobek.

Resep pancake klasik bervariasi dan bisa sangat berbeda satu sama lain. Hal ini disebabkan fakta bahwa di negara kita hampir setiap keluarga menyiapkan hidangan ini. Apalagi menurut resep keluarga yang diwarisi dari nenek, kalau tidak lebih lanjut. Namun perbedaannya hanya terjadi pada proporsinya: jumlah telur, volume susu, jenis tepung, dan sebagainya. Teknologi pembuatan dan komposisinya hampir sama.

Adonan tanpa ragi mulai diuleni dengan cara mengocok telur dengan gula dan garam. Kemudian susu dan tepung dengan soda ditambahkan ke dalamnya secara bertahap. Seharusnya tidak ada gumpalan. Terakhir, tambahkan minyak sayur.

Itu disiapkan dengan ragi, dengan atau tanpa adonan. Yang kering dijadikan tepung, yang segar ditambahkan selama proses menguleni. Adonan dituangkan ke dalam adonan bersamaan dengan tepung.

Lima resep pancake klasik tercepat dengan susu:

Adonan apa pun harus didiamkan beberapa saat, terendam seluruhnya, dan menjadi kenyang. Untuk yang biasa, 20-30 menit sudah cukup, untuk yang ragi satu - satu atau dua jam.

Jika Anda menggunakan wajan besi cor yang berat untuk menggoreng (menurut klasik!), maka cukup diolesi minyak satu kali. Setelah itu goreng pelan-pelan, karena pancake tidak lengket (tapi untuk ini harus ada minyak sayur!).

Selama proses pemasakan, setiap pancake goreng ditaruh di atas piring dan diolesi mentega cair, menggunakan bulu atau alat khusus untuk itu.

Pancake siap saji disajikan dengan madu, krim asam, selai, beri, buah-buahan, saus manis atau gurih, dengan atau tanpa isian.

Makan sehat dan beri makan keluarga Anda!

Pancake klasik tipis dengan susu

Penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk menemukan resep pribadinya untuk pancake tipis dengan susu, yang dibuktikan dengan pengalamannya sendiri. Sajikan dengan selai, madu atau krim asam - Anda akan menjilat jari Anda. Inilah cara lain untuk menyiapkan sarapan mewah.

Bahan-bahan:

Tepung – 1 sdm.
Susu – 1,5 sdm.
Telur ayam – 3 buah.
Gula – 1,5 sdm. aku.
Garam – 0,5 sdt.
Mentega – 40 gram.

Proses memasak:

Pecahkan telur ayam ke dalam wadah untuk menguleni adonan, tuangkan garam dan gula secukupnya dan, dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga gula dan garam benar-benar larut.
Tambahkan 1,5 cangkir susu ke dalam campuran kocok dan campur semuanya lagi.
Kemudian tuangkan tepung terigu dalam jumlah yang dibutuhkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Uleni adonan menggunakan pengocok yang sama hingga teksturnya halus. Adonan yang dihasilkan harus memiliki konsistensi krim asam kental dan tidak mengandung gumpalan, bahkan yang kecil sekalipun. Diamkan adonan selama 20 menit.
Dalam microwave atau penangas air, lelehkan mentega hingga cair, setelah agak dingin, tambahkan ke dalam adonan dan aduk kembali.
Panaskan wajan dengan api besar dan lumuri dengan minyak sayur.
Goreng pancake dengan api kecil, tuang adonan sesuai ukuran penggorengan. Lebih mudah untuk menuangkan adonan dengan sendok.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring, olesi setiap pancake dengan sepotong mentega.

Selamat makan!

Pancake susu tipis berlubang

Menurut resep yang diusulkan, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan pancake empuk dan tipis untuk sarapan, di mana Anda dapat dengan mudah memasukkan isian manis atau asin, dan pancake tidak akan sobek. Dan untuk mendapatkan pancake berlubang, panaskan wajan dengan sangat tinggi.

Bahan-bahan:

Susu – 500ml.
Telur – 1 buah.
Tepung – 1 sdm.
Minyak sayur – 2 sdm. aku.
Gula – 2 sdm. aku.
Garam – ½ sdt.

Proses memasak:

Untuk membuat pancake, siapkan dulu semua bahan yang tertera di resep. Simpan pada suhu ruangan beberapa saat agar tidak dingin.
Tuang susu secukupnya ke dalam wadah untuk menguleni adonan dan tambahkan gula, garam dan minyak sayur, yang bisa diganti dengan minyak zaitun atau bunga matahari, atau mentega cair sesuai selera.
Kocok telur ayam ke dalam susu.
Dengan menggunakan mixer, kocok campuran yang dihasilkan hingga halus.
Pastikan untuk menyaring jumlah tepung yang diperlukan ke dalam saringan sehingga jenuh dengan udara, tuangkan ke dalam campuran dan kocok lagi dengan mixer. Adonan harus memiliki konsistensi cair (pancake yang terbuat dari adonan akan menjadi sangat tipis) dan tidak boleh ada gumpalan.
Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak sayur dengan api sedang. Lebih mudah untuk mengoleskan minyak dengan kuas atau serbet dan hanya sebelum pancake pertama, karena kami menambahkannya ke dalam adonan.
Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke dalam penggorengan (tentukan volumenya berdasarkan diameter penggorengan Anda), dan oleskan tipis-tipis di bagian bawah, putar sedikit penggorengan.
Goreng pancake di setiap sisinya hingga meluncur bebas di dalam wajan. Tepi panekuk harus berwarna kecoklatan dan renyah, lalu sudah siap.
Tempatkan pancake goreng yang sudah jadi dalam tumpukan di piring, lapisi dengan mentega.
Anda bisa memakannya panas dan dingin, menambahkan selai, keju cottage, kaviar, atau salmon asin.

Ini enak! Selamat makan!

Pancake kerawang klasik dengan 500 ml susu

Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep membuat pancake tipis lembut yang lezat dengan susu. Rahasia kelezatannya adalah menambahkan segelas air mendidih ke dalam adonan. Cobalah!

Bahan-bahan:

Susu – 0,5 liter.
Telur – 2 buah.
Gula – 4 sdm. aku.
Garam – 2 gram.
Tepung – 5 sdm. aku.
Cuka meja – 1 sdt.
Soda – 0,5 sdt.
Air – 200ml.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan pancake, simpan susu dan telur beberapa saat pada suhu ruangan agar tidak dingin.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok semuanya hingga menjadi massa berbusa.
Tanpa mematikan mixer, tuangkan susu ke dalam adonan secara bertahap sambil terus mengocok.
Kemudian tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam saringan ke dalam adonan dan jangan sampai adonan tercampur.
Dalam satu sendok teh, padamkan soda kue dengan cuka dan tuangkan ke dalam adonan. Soda bisa diganti dengan baking powder khusus.
Kemudian gunakan mixer untuk mengaduk kembali adonan dan diamkan “istirahat” selama 20 menit.
Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk sedikit adonan.
Hasilnya, adonan akan menjadi cukup kental.
Rebus air dalam ketel dan tuangkan satu gelas air mendidih ke dalam adonan (inilah rahasia resep ini). Campur kembali adonan hingga menjadi tekstur cair.
Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Ambil loyang pancake dengan lapisan khusus, tanpa merusak permukaan dan berdiameter 26 cm.
Panaskan dengan api sedang dan oleskan sedikit mentega menggunakan sikat silikon. Kemudian celupkan kuas ke dalam minyak sayur dan olesi penggorengan dengan minyak tersebut sebelum membuat pancake.
Tuang adonan ke dalam penggorengan dengan sendok, ratakan tipis-tipis ke seluruh permukaan.
Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan, satu menit di setiap sisinya.
Aduk adonan dalam wadah secara berkala, jika tidak maka adonan akan mengendap.
Tempatkan pancake cantik dan lezat yang sudah jadi dalam tumpukan di piring dan sajikan.

Makanlah untuk kesehatan Anda!

Pancake tipis untuk 1 liter susu: resep langkah demi langkah

Resep ini memberikan perhitungan klasik bahan per 1 liter susu. Pancake akan menjadi universal, atau “multifungsi”, karena dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dibungkus dalam gulungan atau amplop, dimasukkan selai, beri, daging atau kaviar di dalamnya.

Bahan-bahan:

Susu – 1 liter.
Tepung – 270 gram.
Telur – 2 buah.
Gula – 2 sdm. aku.
Minyak sayur – 4 sdm. aku.
Garam secukupnya.
Soda – ½ sdt.

Proses memasak:

Tuang susu ke dalam panci terpisah dan panaskan sedikit. Untuk resep ini, susunya harus hangat.
Kocok telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan soda kue secukupnya ke dalamnya, yang akan membuat lubang indah di pancake.
Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok semuanya.
Kemudian tuangkan minyak sayur dan aduk kembali.
Pindahkan adonan kocok ke dalam wadah untuk menguleni adonan dan tuangkan sepertiga susu panas. Campur semuanya.
Kemudian tuangkan tepung yang diayak ke dalam saringan dalam jumlah tertentu ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata, tanpa gumpalan. Adonan yang dihasilkan harus memiliki konsistensi krim ringan.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Setelah itu, aduk kembali adonan tersebut.
Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan api besar hingga tercium bau minyak yang menyengat, asal jangan terlalu panas, jika tidak minyak akan mulai gosong.
Kemudian kecilkan api sedikit (dengan api kecil pancake akan menjadi keras) dan mulailah memanggang pancake.
Tuang adonan ke dalam penggorengan dengan menggunakan centong, tentukan jumlahnya sesuai dengan ukuran penggorengan, dan ratakan dalam lapisan tipis ke seluruh permukaan.
Panggang pancake di kedua sisi, balikkan saat pinggirannya sudah kecoklatan dan tidak ada adonan di tengah pancake.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring. Segera olesi makanan panas dengan sepotong mentega jika Anda menyajikannya sebagai hidangan terpisah. Anda bisa membungkus isian yang sudah disiapkan di setiap pancake. Pastikan untuk mengambil sampel dari pancake pertama dan, jika perlu, tambahkan garam dan gula.

Selamat makan!