Selai stroberi terbuat dari stroberi segar. Selai stroberi kental untuk musim dingin. Selai stroberi yang lezat dan kental - resep dengan jeruk

Penganan stroberi, yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri untuk musim dingin, tidak hanya akan menyimpan kenangan indah musim panas, tetapi juga vitamin yang bermanfaat. Sayangnya, musim buah beri manis hanya sebentar, jadi bekali diri Anda dengan resep makanan penutup dan singsingkan lengan baju Anda. Menurut Anda apa perbedaan antara confiture dan selai? Anda dapat dengan mudah tersesat di tengah hutan persiapan yang manis.

Berbeda dengan selai, selai tidak mengandung buah beri utuh. Bagian utama dari massa manisnya terdiri dari jeli yang diselingi potongan stroberi. Selai, jika Anda ingat, memiliki konsistensi yang kental dan homogen. Confiture adalah sesuatu di antara keduanya dan dianggap sebagai jenis selai.

Persiapan musim dingin yang lezat ini sangat ideal untuk kue keju, casserole, dan bubur susu. Ibu rumah tangga menggunakan makanan penutup sebagai lapisan kue dan kue bolu. Mereka digunakan sebagai isian bagel, croissant, kue, dan roti.

Seringkali benda kerja dibuat khusus dengan sangat tebal. Untuk melakukan ini, gunakan pektin, agar-agar, gelatin, selai jeruk, dan alat lain untuk memasak makanan lezat yang mengandung pengental.

Ada banyak resep penganan, saya menawarkan yang paling populer, yang menjamin cita rasa yang luar biasa dari persiapan musim dingin.

Penganan stroberi dengan lemon dan minuman keras

Dalam resep ini, lemon menambahkan sedikit rasa asam, mengencerkan rasa manis. Pada saat yang sama, ia bertindak sebagai pengawet, melindungi selai dari fermentasi sepanjang musim dingin.

Mengambil:

  • Stroberi - kilogram.
  • Lemon.
  • Minuman keras – 3 sendok besar.
  • Gula pasir – 600 gr.

Cara memasak selai yang enak:

  1. Bagilah buah beri besar menjadi beberapa bagian, buah beri yang sangat kecil bisa dibiarkan utuh. Terkadang saya memecahkan buah beri dengan blender, tetapi tidak sampai halus.
  2. Lepuh lemon dan peras jusnya.
  3. Tempatkan buah beri dalam mangkuk masak, taburi dengan gula dan tuangkan jus lemon.
  4. Letakkan di atas kompor dan mulailah memasak. Panaskan campuran dengan api sedang, didihkan.
  5. Masak selama 4-5 menit, tuangkan minuman keras dan aduk rata. Biarkan makanan penutup mendidih dan angkat dari kompor.
  6. Tuang ke dalam stoples dan tutup. Kirim stoples yang didinginkan untuk penyimpanan musim dingin di tempat yang dingin.

Penganan stroberi kental klasik dengan gelatin

Pilihan sederhana untuk menyiapkan makanan penutup stroberi yang memenuhi semua persyaratan untuk persiapan yang lezat. Nilai luar biasa sepanjang musim dingin, bahkan dalam kondisi apartemen.

Mengambil:

  • beri – 1kg.
  • agar-agar – 20 gram.
  • Gula – 800 gram.
  • Asam sitrat - sendok kecil.

Cara menyiapkan konfigurasi:

  1. Bilas buah beri, buang sepal, keringkan di atas handuk.
  2. Giling dengan cara apa pun yang tersedia - gosok melalui saringan, gunakan blender, atau hidung belang. Jangan membuat puree klasik, sisakan potongannya (saya pribadi suka kalau jumlahnya banyak).
  3. Campur adonan dengan gula pasir dan biarkan matang. Didihkan dengan api sedang, perlahan. Tapi jangan sampai mendidih.
  4. Keluarkan selai dari kompor dan sisihkan wadah memasak selama setengah jam.
  5. Encerkan agar-agar bubuk dengan sedikit air (biasanya cukup 2 sendok besar), tuang ke dalam adonan strawberry.
  6. Aduk dan didihkan kembali.
  7. Tambahkan asam sitrat, aduk rata dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
  8. Dianjurkan untuk menyimpan makanan penutup di tempat yang dingin.

Kontur asli dengan kemangi dan mint

Anda akan perlu:

  • Stroberi - 800 gr.
  • Gula - 600 gram.
  • Kemangi - 20 daun.
  • Mint - 20 lembar daun.
  • Bumbu dari 1 lemon.

Persiapan:

  1. Tutupi buah beri dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam sampai mengeluarkan sarinya.
  1. Letakkan di atas api kecil, didihkan, masak selama 15 menit.
  2. Tambahkan mint, parutan kulit, dan kemangi sekitar 3 menit sebelum akhir memasak.
  3. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Alih-alih mint dan basil, Anda bisa menggunakan rhubarb dan mengganti lemon dengan jeruk, karena selainya akan memiliki aroma yang sama menawannya.

Cara memasak selai dengan pektin dalam slow cooker

Resep membuat olahan strawberry yang tidak memerlukan keahlian khusus dan waktu yang banyak.

Diperlukan:

  • Berry - satu kilogram.
  • Pektin – 2 sendok makan.
  • Vanila – polong (jika tidak dapat menemukannya, ganti dengan bubuk menggunakan ujung pisau).
  • Gula - kilogram.

Cara memasak:

  1. Masukkan buah beri bersih ke dalam slow cooker, tambahkan gula. Nyalakan “Panas” dan tunggu hingga gula pasir larut.
  2. Buka vanilla pod, keluarkan isinya dan tambahkan ke adonan manis.
  3. Tambahkan pektin dan aduk isi mangkuk.
  4. Atur unit ke mode “Memanggang” atau “Memasak Selai”, jika tersedia, dan masak selai selama seperempat jam.
  5. Jangan tutupi dengan penutup, karena Anda harus mengaduk makanan penutup dari waktu ke waktu.
  6. Setelah 15 menit, keluarkan busa, tuang ke dalam stoples, dan kencangkan. Saat kelezatannya sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Penganan stroberi - resep kue

Konfigurasi untuk melapisi kue dan produk kembang gula lainnya dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun, dari stroberi segar atau beku. Saya sarankan menggunakan tepung kanji sebagai pengental.

Anda akan perlu:

  • Berry - kilo.
  • Air – 200ml.
  • Gula – 400 gram.
  • Tepung maizena - sendok.

Resep membuat selai strawberry untuk kuenya:

  1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan untuk digunakan dalam panci dan tambahkan gula. Gunakan penghancur untuk menghancurkan buah beri, sisakan potongan kecil. Tuangkan setengah air.
  2. Masak setelah mendidih selama 20 menit sambil sesekali mengaduk isinya.
  3. Larutkan tepung kanji dengan sisa air dan aduk hingga gumpalan hilang.
  4. Biarkan selai mendidih dengan kuat, tuangkan tepung kanji, aduk cepat.
  5. Angkat baskom dari kompor dan tuangkan makanan penutup ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan disterilkan. Tutup rapat dan biarkan dingin.

Resep video: selai stroberi untuk musim dingin dengan agar-agar

Selamat persiapan untuk Anda!

Musim panas sedang dalam puncaknya, dan bersamaan dengan itu musim memasak olahan buah beri yang sehat dan lezat.

Stroberi dianggap sebagai ratunya - buahnya tidak bertahan lama, tapiOleh karena itu, sebelum akhir Juli, penting untuk memiliki waktu untuk makan, membekukan, dan menyiapkan makanan penutup.

Artikel ini berisi cara terbaik membuat selai stroberi dalam panci atau, serta resep selai stroberi yang lezat dan kental untuk musim dingin.

P Anda bisa membuat selai atau manisan hanya dari stroberi dengan gula atau atau agar-agar.

Pertama, Anda perlu memilah buah beri, mencucinya hingga bersih, membuang sepalnya, dan mengeringkannya.

Sterilkan stoples dan tutup tempat kita akan menggulung kelezatannya.

Sekarang Anda bisa mulai memasak. Mari kita mulai dengan metode paling sederhana.

Selai stroberi yang lezat dan kental - resep dasar untuk musim dingin

Anda akan perlu:

  1. 2kg stroberi
  2. 2kg gula pasir
  3. Jus satu lemon
Resep selai termudah

Persiapan:

  1. Keuntungan utama membuat selai adalah buah beri apa pun bisa digunakan - sedikit kurang matang atau, sebaliknya, terlalu matang.
  2. Kami membersihkan buah beri, membilasnya, membiarkan air mengalir dan menaburkannya dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1.
  3. Biarkan selama 2 jam sambil diaduk sesekali agar stroberi mengeluarkan sarinya.
  4. Tuang semua jus ke dalam panci tempat kita akan memasak makanan penutup. Didihkan lalu tambahkan stroberi dan gula.
  5. Saat mendidih, tambahkan jus lemon - dengan cara ini selai akan mempertahankan warnanya yang indah dan rasanya tidak terlalu menjemukan.
  6. Masak selama 10 menit dengan api kecil, keluarkan busa dari permukaan secara berkala. Kali ini cukup untuk membuat buah beri mendidih dan menghasilkan lebih banyak jus.
  7. Keluarkan selai dari kompor, dinginkan sebentar dan haluskan dengan blender, lalu masukkan kembali ke dalam panci dan masak lagi selama setengah jam.
  8. Lambat laun selai akan menjadi lebih kental dan kental. Akhirnya akan mengental setelah didinginkan.
  9. Tuang ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
  10. Kemudian kami memindahkannya ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan permanen.

Tip: demikian pula, selai stroberi yang kental dan lezat untuk musim dingin dapat disiapkan dalam slow cooker atau pembuat roti yang dilengkapi dengan program khusus. Misalnya Redmond.

Selai stroberi yang lezat dan kental - resep dengan gelatin

Jika menurut Anda selai tidak akan mengental, Anda bisa bermain aman dan membuat camilan dengan gelatin.

Tapi itu akan disebut konfigurasi (apa perbedaan antara yang pertama dan kedua, kami akan memberi tahu Anda sedikit lebih rendah).

Strukturnya tidak hanya lebih padat, tetapi juga menyerupai jeli stroberi asli.

Anda akan perlu:

  1. 2kg stroberi
  2. 1,5kg gula pasir
  3. 1 sendok teh. asam sitrat atau jus 1 lemon
  4. 2 sdt. agar-agar, sebelumnya diencerkan dalam 100 ml air
Selai dengan agar-agar

Persiapan:

  1. Kami menyortir buah beri, menaburkannya dengan gula, membiarkannya diseduh selama 2 jam - yaitu, kami melakukan semua langkah yang dijelaskan dalam resep dasar, hingga menyiapkan pure.
  2. Tuang kembali ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode “Rebusan” dan atur waktunya menjadi 1 jam.
  3. Tambahkan agar-agar yang bengkak, aduk rata, tuang ke dalam stoples dan tutup.

Tips: agar cita rasa produk jadi lebih menarik, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu saat memasak, bungkus terlebih dahulu dengan kain kasa, lalu angkat. Kapulaga, adas bintang, dan daun mint cocok dipadukan dengan stroberi.

Selai stroberi yang lezat dan kental - resep dengan pektin

Pektin adalah pengental alami atau buah jeruk. Dapat digunakan sebagai analogi gelatin dalam pembuatan selai.

Anda akan perlu:

  1. 1kg stroberi
  2. 300 gram gula pasir
  3. 20 gram pektin
Selai dengan pektin

Persiapan:

  1. Buah beri kami sortir, cuci bersih, campur dengan gula pasir dan segera haluskan hingga halus tanpa dimasak menggunakan blender.
  2. Tempatkan dalam panci atau mangkuk multicooker dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.
  3. Terakhir tambahkan pektin, aduk, tuang ke dalam stoples dan tutup.

Selai stroberi yang lezat dan kental - resep dengan jeruk

Selain pembuatan selai strawberry versi klasik, rasanya juga sering divariasikan dengan komponen tambahan.

Apel dan putih cocok dengan kelezatan ini. , tangkai mint, lemon dan jeruk. Dengan yang terakhir kita akan menyiapkan makanan penutup musim dingin.

Anda akan perlu:

  1. 1kg stroberi
  2. 0,5kg gula pasir
  3. 0,5kg jeruk
  4. 40 g agar-agar, encerkan dalam 200 ml air panas
Surga jeruk dan stroberi

Persiapan:

  1. Kami mencuci, mengupas, dan memotong stroberi dalam blender. Untuk kelembutan ekstra, bubur bisa disaring.
  2. Kami melakukan hal yang sama dengan jeruk - kupas dan potong.
  3. Campur kedua jenis buah dengan gula dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
  4. Setelah dingin, ulangi prosedur ini dua kali lagi. Di akhir masakan terakhir, tambahkan gelatin ke dalam selai.
  5. Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Penganan stroberi yang lezat dan kental - resep dasar untuk musim dingin dengan lemon

Apa bedanya konfigurasi dengan selai? Jam adalah bahasa Inggris dan berbeda dengan saat memasak buahnya harus direbus dengan baik(berasal dari kata bahasa Inggris selai- tekan, campur).

Untuk menyiapkan kelezatannya, biasanya digunakan buah-buahan dengan kandungan pektin tinggi - beri, apel, aprikot, persik, dll. Produk ini menjadi gel saat didinginkan.

Jelai (Perancis) konfigurasi, dari konfirmasi- rebus dengan gula) datang kepada kami dari Perancis, di mana pengental buatan ditambahkan ke dalamnya - gelatin, agar-agar atau pektin.

Dari segi konsistensi ternyata lebih padat. Sebenarnya, itulah perbedaannya.

Cobalah membuat kelezatan yang tak terlupakan ini dengan buah jeruk. Pilihan ideal adalah lemon.

Anda akan perlu:

  1. 1kg lemon
  2. 1kg stroberi
  3. 2 bungkus pektin
  4. 1,5kg gula pasir
Konfigurasi nyata

Persiapan:

  1. Giling stroberi dan lemon beserta kulitnya menjadi dua jenis haluskan dan campur rata dengan gula.
  2. Potong satu lemon menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk dengan pure lemon.
  3. Masak kedua jenis buah tersebut selama lima menit dalam wajan berbeda. Setelah dingin, kami ulangi prosedur ini 2 kali lagi, jangan lupa mengeluarkan busa.
  4. Biarkan semalaman. Di pagi hari, tambahkan sebungkus pektin ke setiap wadah dan rebus selai selama tiga menit.
  5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya secara berlapis - selapis selai lemon dengan seiris lemon, selapis selai stroberi.
  6. Kami menyegelnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Selai strawberry sehat tanpa dimasak

Anda akan perlu:

  1. 1kg stroberi
  2. 1,5kg gula pasir
Resep tanpa dimasak

Persiapan:

  1. Kami membersihkan buah beri, mencucinya dan menuangkan air mendidih ke atasnya, lalu menghaluskannya.
  2. Campur dengan gula.
  3. Diamkan selama setengah jam, aduk kembali, masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es.

Penganan stroberi mint

Anda akan perlu:

  1. 1kg stroberi
  2. 1,2kg gula pasir
  3. Sejumput daun mint
  4. 1 jeruk nipis
  5. Segelas air mendidih
  6. 1 sachet agar-agar atau agar-agar
Konfigurasi mint yang tak terlupakan

Persiapan:

  1. Untuk memberikan rasa mint pada konfigurasi masa depan, kita membutuhkan infus dari tanaman aromatik. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas air mendidih di atas seikat daun segar yang sudah dicuci dan dikeringkan dan biarkan selama setengah jam.
  2. Campurkan dengan gula dan siapkan sirup - masak sampai sirup benar-benar larut.
  3. Tambahkan stroberi yang dipotong menjadi empat bagian dan jus lemon utuh.
  4. Setelah mendidih, masak lagi selama 5-7 menit.
  5. Angkat dari kompor dan keluarkan busa dengan spatula kayu.
  6. Tambahkan gelatin yang sudah diencerkan dengan sedikit air dan aduk hingga rata.
  7. Tuangkan confiture ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Tip: pecinta berbagai jenis selai dan manisan akan menikmati artikel kami yang berisi resep .

Anda akan mempelajari detail resep menarik untuk membuat selai strawberry yang enak dan kental dari video di bawah ini:

Ada panen stroberi yang melimpah tahun ini! Kami membuat selai, kolak, dan makanan penutup darinya, membekukannya, dan memakannya tanpa batas. Kami juga menyiapkan selai stroberi yang sangat lezat dan harum. Selai strawberry menurut resep ini kental, dengan rasa dan aroma yang cerah. Saya menambahkan setangkai mint ke dalam selai stroberi untuk menambah semangat.

Bahan-bahan

Untuk membuat selai stroberi, Anda membutuhkan:

1 kg stroberi;

800 gram gula;

1/2 jeruk nipis;

1-2 tangkai daun mint (opsional).

Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 1 liter selai strawberry.

Langkah-langkah memasak

Cuci stroberi, buang batangnya dan keringkan.

Buang busa yang terbentuk dan kecilkan api hingga selai stroberi hampir tidak mendidih.

Cuci daun mint, buang airnya, masukkan seluruh tangkai daun mint ke dalam selai agar mudah dikeluarkan nantinya. Masak selai stroberi dengan mint selama 10 menit. Kemudian keluarkan tangkainya dan lanjutkan memasak selai selama 20-25 menit lagi dengan api kecil, aduk terus dan buang busanya.

Dengan menggunakan blender, haluskan selai hingga benar-benar halus. Panaskan kembali wajan dan masak hingga selai stroberi benar-benar matang selama 25-30 menit, jangan lupa aduk terus.

Tuang selai strawberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, dinginkan dan simpan. Selai stroberi yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat harum dan lezat.

Selamat makan, buat orang yang Anda cintai bahagia!

Saya menawarkan resep yang bagus untuk selai stroberi kental yang lezat. Sekarang adalah musim stroberi dan saya ingin membuat beberapa olahan lezat untuk dinikmati di musim dingin. Saya biasanya membekukannya dan membuat selai, manisan, dan kolak.

Saya tertarik dengan resep selai stroberi untuk musim dingin ini karena kemudahan persiapannya dan waktu memasak yang singkat, setelah itu kegunaannya akan tetap maksimal. Dan jika Anda tidak tahu cara menggunakan kunci pas jahitan, hal ini tidak lagi menjadi masalah, karena ada stoples dan tutup yang dapat disekrup dengan tangan.

Selanjutnya saya akan ceritakan secara detail cara membuat selai strawberry agar tidak rusak saat musim dingin dan kental, harum, dan enak. Sekalipun Anda belum pernah bersiap menghadapi musim dingin, ini bukan masalah dan semuanya akan beres pada kali pertama. Saya juga menyarankan Anda untuk melihatnya tanpa pengental, yang ternyata lebih cair, tetapi sangat enak.

Bahan-bahan:

  • Stroberi – 1kg.
  • Gula – 700 gram
  • Pektin (campuran pembentuk gel berdasarkan pektin) – 12 g
  • Jus lemon – 2 sdm
  • Minuman keras stroberi – 1 sdm (opsional)

Cara membuat selai strawberry di rumah

Pertama-tama, saya membilas stroberi dalam saringan, dan baru setelah itu saya merobek ekornya. Saya juga membiarkannya agak kering agar tidak ada cairan berlebih.

Karena saya ingin selai stroberi dengan potongan stroberi, sekarang saya hancurkan dengan hidung belang untuk dihaluskan. Dan jika Anda ingin massa yang lebih homogen, masukkan stroberi melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Saya menuangkan pure berry ke dalam panci dan menutupinya dengan gula, tetapi tidak semuanya, tetapi hanya 600 gram, sisa 100 gram disisihkan untuk saat ini. Aduk hingga rata.

Tuang sisa gula ke dalam wadah kecil dan tambahkan pektin ke dalamnya. Setelah itu saya aduk rata dan sisihkan dulu.

Sekarang saya menaruh panci di atas api dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 menit. Setelah itu, saya menambahkan sisa gula dengan pektin, jus lemon dan minuman keras atau alkohol lainnya, jika diinginkan. Selama proses perebusan, jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan.

Setelah ini, Anda perlu membiarkan campuran mendidih selama sekitar 2 – 3 menit dan siap. Resep selai strawberry yang enak ini, seperti yang Anda lihat, sangat mudah dibuat. Saat ini, semua toples sudah siap dan steril, dan saya akan menulis di bawah tentang cara melakukannya.

Saya mencuci semua stoples dengan baik, lalu menaruhnya di atas air mendidih dalam panci di rak kawat. 2 menit sudah cukup untuk satu toples dan saya melakukan hal yang sama dengan tutupnya. Dan kemudian saya hanya menuangkan selai panas yang sudah dikeluarkan dari api ke dalam stoples. Jangan mematikan selai sebelum stoples Anda siap.

Hasilnya dari bahan tersebut saya mendapat 1 liter 300 ml selai. Saya tutup dalam 4 toples, tiga toples 380 ml, satu 250 ml dan masih ada sisa sedikit, kami makan dengan pancake.

Berikut resep sederhana selai strawberry kental yang enak dengan pektin. Selai itu ternyata sangat harum, konsistensinya sempurna dan enak. Ini akan bertahan dengan baik sepanjang musim dingin dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan penutup atau sekadar teh. Selamat makan!

Di awal musim panas, semua orang ingin menikmati stroberi lokal yang segar. Namun, inilah saatnya membuat persiapan yang sehat dan lezat untuk musim dingin - selai stroberi. Kami menawarkan beberapa resep selai stroberi.

Bab 1. Resep selai strawberry klasik dalam 30 menit

Menurut resep sederhana ini, hanya dalam waktu 30 menit Anda akan mendapatkan selai yang kental dan kental, seperti jelly, homogen, sangat enak dan lebih kaya rasa dibandingkan selai strawberry biasa.

Bahan-bahan:

  • stroberi - 1kg
  • gula - 1kg
  • jus lemon - 1 sdm. aku.

Bagian 1. Persiapan

1. Saya mencuci stroberi, membuang batangnya dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Berry apa pun cocok untuk membuat selai: besar, kecil, terlalu matang, dan sedikit dihancurkan. Boleh tidak dipilih, tapi harus manis dan matang, maka selainya akan menjadi sangat enak dan harum. Spesimen terbesar dapat dipotong-potong, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan karena Anda tetap akan menggunakan blender.

2. Saya menambahkan gula dengan perbandingan 1:1. Biarkan pada suhu kamar selama 2 jam, aduk sesekali agar buah beri mengeluarkan sarinya.

3. Saya menuangkan jus stroberi yang sudah dikeluarkan ke dalam panci tempat saya berencana memasak. Disarankan menggunakan piring yang lebar, maka karena area penguapan yang besar, kelembapan akan lebih cepat menguap. Aduk dengan spatula kayu, didihkan sirup.

4. Masukkan stroberi ke dalam sirup panas bersama gula yang belum larut. Saya menambahkan jus lemon segar - ini akan menjaga warna produk dan membuat rasanya tidak terlalu menjijikkan. Rebus selama 10 menit, aduk dan buang busanya. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan lebih banyak jus, mereka benar-benar akan mengapung di dalam sirup.

6. Masak selai hingga mengental dengan api sedang (perebusan harus aktif), aduk dengan spatula. Ini membutuhkan waktu 20-25 menit. Selai secara bertahap akan menjadi lebih kental, dan setelah pendinginan sempurna akan semakin mengental.

7. Saya menuangkan selai strawberry ke dalam toples, yang harus disterilkan dan dikeringkan. Saya menutupnya dengan tutup kaleng yang bersih. Saya balikkan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Saya memindahkannya untuk disimpan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya, terlindung dari sinar matahari. Persiapannya disimpan dengan sempurna selama 1 tahun.


Resep selai strawberry ternyata enak, kental, kental dan seperti jelly.

Bab 2. Selai stroberi dengan lemon, kapulaga, dan adas bintang

Berkat beberapa kapsul kapulaga, adas bintang, kulit lemon, dan jus, kami akan memberikan selai stroberi buatan sendiri rasa yang lebih cerah, rasa dingin yang menyenangkan, dan aroma baru. Kelezatannya yang lezat membutuhkan waktu 5 menit untuk disiapkan, dapat dipadukan dengan keju apa saja, keju cottage, dan cocok sebagai saus untuk pancake dan makanan panggang lainnya, termasuk roti panggang putih.

Bahan-bahan:

  • stroberi (segar) - 500 g;
  • gula - 500 gram;
  • kapulaga - 3-5 kapsul;
  • adas bintang - 1 bintang;
  • lemon - 1/2-1 buah.

Bagian 1. Persiapan

1. Pertama-tama, kita memilah buah beri, meninggalkan buah beri yang matang untuk dipanen, tanpa kerusakan atau busuk - rendam dalam air dingin selama beberapa menit, hilangkan semua kotoran, lalu bilas dengan air mengalir.

2. Sobek batang setiap buah beri, giling stroberi bersih hingga halus. Kami menggunakan blender imersi.

3. Pindahkan pure strawberry ke dalam sendok/wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan semua gula pasir dan nyalakan api kecil.

4. Segera tambahkan perasa alami, dalam contoh kita - kapulaga harum dan adas bintang, Anda juga bisa menambahkan sejumput daun mint kering dan bubuk. Untuk kenyamanan, masukkan kapsul adas bintang dan kapulaga ke dalam kemasan kain kasa. Kami terus memanaskan komposisinya dan pada saat yang sama menjenuhkannya dengan aroma yang luar biasa.


5. Setelah mendidih aktif, keluarkan busa berwarna merah muda yang muncul di permukaan.

6. Tambahkan seporsi kulit lemon ke dalam adonan panas. Tiga serutan kecil, tanpa menyentuh daging buah yang pahit. Kami memvariasikan dosis kulit dari 1 hingga 3 sdm. aku.

7. Selanjutnya, tuangkan jus setengah atau seluruh jeruk, aduk, dan masak selama sekitar 5 menit.

8. Buang bumbu bekas.

9. Tuang selai strawberry aromatik dengan lemon ke dalam stoples steril dan simpan di rak pantry dengan tutup tertutup.

Bagian 3. Resep selai strawberry mint

Mint akan menambah rasa pedas pada selai stroberi Anda.

Bahan-bahan:

  • stroberi dan gula pasir masing-masing sebanyak 5 dan 7 gelas;
  • seikat daun mint segar;
  • lemon kecil;
  • segelas air mendidih;
  • pengental 2 bungkus. Ini bisa berupa gelfix, confiture atau pektin.

Bagian 1. Persiapan

1. Untuk selai strawberry Anda membutuhkan infus mint segar. Itu bisa diperoleh dari air mendidih, yang dituangkan ke atas ramuan yang sudah disiapkan. Setelah 30 menit, saring.

2. Campurkan infus mint dan gula dalam mangkuk stainless steel dan didihkan.

3. Tuangkan potongan strawberry menjadi 4 bagian, tuang perasan jeruk lemon dan tunggu hingga adonan mendidih. Keluarkan busa dan aduk dengan spatula kayu.

4. Setelah mendidih, tambahkan pengental dan aduk aktif massa strawberry-mint,
biarkan selai mendidih selama 1 menit dan angkat.

5. Proses stoples dan tutupnya hingga selai tumpah. Sterilkan dengan uap, atau di dalam oven, atau di slow cooker, atau di microwave.

6. Gulung tutup selai, balikkan stoples, letakkan bagian bawahnya menghadap ke atas dan bungkus dengan selimut.

7. Setelah selai benar-benar dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.


Bab 4. Selai strawberry yang enak dan kental

Kami menyarankan menambahkan jeruk ke stroberi, dan untuk membuat selai lebih kental, kami menggunakan gelatin dalam resep ini.

Bahan-bahan:

  • 2 kg stroberi;
  • 1 kg gula;
  • 500 g daging jeruk;
  • 40 g gelatin (encerkan terlebih dahulu dalam 200 g air mendidih).

Bagian 1. Persiapan

1. Persiapan buah beri: mencuci, membersihkan daun hijau, membuang buah busuk dan rusak. Jeruk dikupas dan dihancurkan dengan blender.

2. Pengolahan : Giling buah strawberry hingga halus (haluskan). Lewati saringan untuk menghilangkan biji kecil. Ini akan memberikan keindahan dan kelembutan selai.

3. Memasak: gula dan jeruk ditambahkan ke dalam pure, seluruh campuran dimasak dengan api sedang selama 20 menit. Untuk melarutkan gula dengan cepat dan memastikan pemanasan seragam, massa yang mendidih harus terus diaduk. Anda dapat menambahkan bahan tambahan sesuai keinginan.

4. Penyelesaian: setelah 20 menit, keluarkan loyang yang berisi selai dan tutupi dengan kain (kain kasa, handuk) agar menyerap kelembapan dan selai menjadi kental. Dianjurkan untuk mengulangi langkah memasak dua kali untuk mendapatkan konsistensi optimal dari makanan penutup yang luar biasa. Saat memasak terakhir, tambahkan gelatin.

5. Gulung tutup selai, balikkan stoples, dan letakkan bagian bawahnya menghadap ke atas.

6. Stoples selai kental siap disimpan.


Bab 5. Resep video

Memuat...Memuat...