Metaxa di rumah. Metaxa - Brandy Yunani dengan rasa asli

Yunani adalah negara peminum, mereka tidak suka alkohol kental di sini lebih sedikit anggur, dan mereka tahu cara memasaknya. Jika ouzo yang kita bicarakan adalah minuman sehari-hari, maka brendi Metaxa adalah minuman untuk semua orang. kasus khusus, untuk estetika, dan bukan hanya yang Yunani. Makanan ini benar-benar enak, terutama disukai oleh pelayan Anda yang rendah hati dan beberapa juta pecinta kuliner lainnya di lebih dari 60 negara di seluruh dunia.

Metaxa mendapatkan namanya "brendi sutra" karena permainan kata, "metaxi" dalam bahasa Yunani berarti sutra.

Metaxa masuk dalam Top 50 yang paling banyak dibeli merek alkohol. Menurut laporan yang belum dikonfirmasi, ini adalah alkohol pertama yang dicicipi di luar angkasa (apakah benar Hermanus Titovouskas dari Yunani yang membawanya ke pesawat?). Setiap menitnya, para bartender di seluruh dunia menuangkan 850 gelas Metaxa. Dan itu tidak semuanya untukku. eh...

Pada awalnya, selama gelombang pertama popularitas di akhir abad ke-19, minuman ini diposisikan sebagai “cognac Metaxa Yunani”. Belakangan, seiring dengan meluasnya hukum internasional untuk melindungi merek regional, “cognac” diganti dengan “brendi”. Dan sekarang tidak ada satu pun yang tertulis di botol - kata "Metaxa" berbicara sendiri.

Minuman ini memang bukan cognac atau brendi, karena selain sulingan anggur tua, minuman ini juga mengandung komponen tambahan - anggur, herba aromatik, dan hampir kelopak merah muda. Resepnya tentu saja dirahasiakan dengan ketat, jadi ssst, tidak ada siapa-siapa. Menurut master metax modern (ini adalah bos paling penting) Konstantinos Raptis, dia memilih semua bahan secara pribadi, penuaan dan pencampuran juga terjadi di bawah kendali ketatnya.

“Metcaxicosis” adalah apa yang orang Yunani sebut sebagai overdosis metaxa.

"Aen Metaxa", "Metaxa forever" - ini adalah nama minuman dari tong tertua, yang disimpan di gudang bawah tanah perusahaan selama lebih dari 120 tahun. Brendi ini digunakan secara eksklusif untuk memblender; hanya ahli penyulingan yang mencicipinya dalam bentuk murni. Kadang-kadang, cairan berharga tersebut diisi ulang dari batch baru yang diproduksi dengan baik. Setiap botol Metaxa, termasuk botol tiga-tiga yang paling sederhana, mengandung setidaknya beberapa tetes dari tong yang sangat berharga No.1

Metaxa didasarkan pada brendi dari anggur yang diproduksi di Kreta, Korintus, dan Attica. Anggur dicampur dalam proporsi khusus dan disuling dua kali pada alambik tembaga. Produk ini disimpan dalam tong kayu ek Limousin dan kemudian dicampur dengan anggur lain, kali ini Muscat, untuk kehalusan dan kebulatan ekstra. Pada tahap yang sama, infus diperkenalkan herbal aromatik. Setelah itu, pemaparan lagi. Total waktu penuaan dimulai pada 3-7 tahun - untuk Metaxa biasa - dan berakhir pada 12, 16, dan bahkan 50 tahun - untuk varietas koleksi.

Dalam nominasi Patris, et Filii, dan Spyros Metaxas

Dan 120 tahun yang lalu tidak ada yang pernah mendengar tentang metax. Orang-orang Yunani diam-diam menyesap ouzo dan chacha lokal mereka, memuji para dewa dan tidak mengenal kesedihan. Semuanya berubah ketika Spyros tertentu (menurut kami – Spyridon) Metaxas memutuskan untuk membuka penyulingan sendiri di Piraeus. Ngomong-ngomong, ada legenda bahwa selama pembangunan pabrik, para pekerja menemukan koin Yunani kuno dengan gambar prajurit Salamis, yang menempel pada lambang semua minuman yang diproduksi. Hal ini terjadi pada tahun 1888, dan pada tahun 1892 batch pertama cognac Yunani “Metaxa” didistribusikan ke seluruh negeri, dan juga dikirim ke Turki dan Mesir.

Spyros Metaxas adalah sosok yang penting dan menarik. Temannya adalah seorang yang sangat estetis; dia menyukai kopi, coklat, dan rempah-rempah. Dia juga suka minum. Tetapi alkohol yang diproduksi di Yunani pada waktu itu keras dan tidak terlalu harmonis. Suatu ketika Spiros meminum cognac Prancis dan langsung menciumnya - di negara asalnya, Anda dapat membuat minuman ini tidak lebih buruk jika Anda memadukan kualitas lembut brendi tua dengan keanggunan. anggur Yunani dan tumbuhan gunung. Wawasan itu ternyata bersifat profetik.

Untuk eksperimennya yang berani, Metaxas menerima banyak hal sekaligus. George I, raja Yunani saat itu dan juga tidak bodoh untuk minum, setelah mencobanya minuman baru, segera menunjuk Spyros sebagai pemasok resmi istana kerajaan dan menelepon sesama raja dari Serbia, Bulgaria, Jerman, dan Etiopia tentang rasa metaxa yang luar biasa. Mereka, yang tidak ingin menyerah pada orang Yunani yang tercerahkan, juga memesan satu tong untuk diri mereka sendiri. Dan Metaxa datang ke istana Kaisar Rusia Alexander III melalui istri George, Grand Duchess Olga Konstantinovna.

Dan kita berangkat. Pada tahun 1895, sudah 7 tahun setelah pembukaan produksi, ia menerima medali dari Pameran Internasional Bremen. Pada tahun 1900, batch pertama metaxa berlayar melintasi Atlantik dan tiba di Amerika, di mana minuman tersebut, yang sangat kontras dengan bourbon yang menjijikkan, langsung disukai, dan karena alasan tertentu dijuluki “brendi terbang”. Pada tahun 1915 - Grand Prix di Pameran Internasional di San Francisco. Pada awal Perang Dunia I, Metaxa dikenal di tiga benua.

Metaxa sangat populer di Yunani sehingga menjadi pepatah lokal. Misalnya, ketika sudah terlambat untuk melakukan sesuatu, orang Yunani mengatakan “τέλη του Μεταξά”, yang diterjemahkan berarti “metaxa terlambat”.

Bisnis Spyros Metaxas selamat dari penciptanya, dua Perang Dunia, dan gelombang yang melanda dunia. Pada tahun 1968, cucu penemunya, Ilias dan Spiros Jr., membangun pabrik baru di Kifissya, yang hingga saat ini merupakan satu-satunya jalur produksi minuman Metaxa. 60% botol yang diproduksi di sini dikirim ke 60 negara, dan 40% sisanya diminum oleh orang Yunani sendiri. Sejak tahun 2000, perusahaan ini telah menjadi bagian dari konglomerat Remy Cointreau.

Brandy Metaxa di rumah

Sulit untuk mereproduksi Metaxa di rumah, tetapi mungkin saja terjadi, meskipun hanya sedikit orang yang berani melakukan eksperimen berani seperti itu, resep yang tepat Hampir tidak pernah. Yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya adalah alkohol berkualitas(V pada kasus ini – cognac buatan sendiri dari anggur) dan tong kayu ek yang sudah disiapkan. Rempah-rempah dan anggur yang digunakan sederhana dan mudah diakses, penulis resepnya percaya bahwa kelopak mawar dan omong kosong romantis lainnya adalah hal yang adil taktik pemasaran produsen minuman.

Jadi, untuk 10 liter tong kayu ek perlu:

• 60% sulingan anggur (yang terbaik - dari “kerupuk” putih kualitas sedang) – 7-8 liter;
• Anggur es, anggur Riesling atau Tokay, putih, manis – 1 botol;
• Pinggul mawar – 0,5 cangkir;
• Cengkih – 2 kuncup;
• Kayu manis – sepotong sepanjang 1-1,5 cm;
• Seperempat batang vanila ukuran sedang;
• Satu sendok makan gula merah.

Komposisi bumbunya bisa bermacam-macam. Misalnya, penikmat membedakan nada dalam metax merica putih, Pala, buah-buahan kering, kakao, karamel... Namun, sebagian besar aroma ini dapat diberikan pada minuman melalui proses penuaan yang wajar.

Brandy Metaxa di rumah. Foto oleh hiu1968

Menyiapkan minumannya tidak sulit, namun membutuhkan waktu yang lama. Hasil sulingan harus disimpan dalam tong setidaknya selama enam bulan, kemudian diencerkan dengan wine yang baik dengan perbandingan 10:1, sebotol wine untuk 7 liter, dan dituangkan kembali ke dalam tong. Campuran tersebut diinfuskan lagi selama enam bulan berikutnya. Saat ini, Anda perlu menyiapkan tingtur menggunakan sulingan yang sama, menambahkan bumbu dan gula tebu 300 gram alkohol dan dibiarkan di tempat gelap selama 2 bulan. Campurkan tingtur yang telah disaring dengan campuran sulingan anggur yang sudah tua, diamkan dalam botol selama 2 bulan lagi, setelah itu Anda bisa mencicipinya.

Bagaimana dan dengan apa Anda minum Metaxa?

Metaxa yang berbeda diminum dengan cara yang berbeda. Minuman biasa berusia hingga 5 tahun dapat digunakan dalam koktail, dan juga dapat diencerkan dengan air - seperti wiski - atau es. Ahli teknologi Konstantinos Raptis merekomendasikan penggunaan makanan ringan seperti coklat, lemon, makanan laut, kacang-kacangan, anggur, keju, daun segar salad, sandwich dengan kaviar hitam.

Metaxa 7 tahun lebih enak dicicipi sebagai pencernaan, tambahkan maksimal 1 es batu ke dalam minuman, dengan rasa yang sangat enak. Makanan ringan. Di sini cukup klasik. Dan varietas yang benar-benar berumur di atas 12 tahun diminum hanya dengan rapi, dari gelas lebar, menghangatkan minuman dengan kehangatan tangan. Metaxa cocok dengan cerutu, lebih mudah dan enak untuk diminum daripada brendi, berkat rasa minuman kerasnya yang ringan dan kelembutan beludru yang terkenal.

Tetapi hal utama adalah jangan lupa bahwa Anda sedang memegang mahakarya seni penyulingan yang sesungguhnya, kebanggaan Yunani, legenda yang hidup dan bernafas. Metaxa tidak mentolerir tergesa-gesa. Ini harus dikonsumsi secara eksklusif bersama teman-teman yang menyenangkan, dalam tegukan kecil, mengarahkan pikiran Anda ke gelombang yang melamun, bahkan filosofis. Dengan minum secara serius dan memperhatikan nuansanya, tidak sulit untuk “menangkap” segala sesuatu yang dihargai oleh para pecinta metax. Setelah gelas kedua, Anda mulai percaya bahwa minuman ini dibuat di negeri tempat para dewa pernah berkeliaran.

Artikel ini menggunakan bahan dari situs grekomania.ru, “The Gourmet’s Way” (wawancara dengan Konstantinos Raptis) dan forum homedistiller (resep dari nama panggilan pengguna shark1968).

Kemungkinan besar, Spiros Metax, pendiri bisnis keluarga kecil yang memproduksi alkohol, bahkan tidak bermimpi bahwa gagasannya akan menjadi salah satu dari seratus minuman beralkohol terpopuler di dunia. Tapi itulah yang terjadi; terlebih lagi, brendi (bukan cognac) Metaxa memperoleh status sebagai kartu panggil Yunani. Jarang sekali seorang turis tidak mencoba membawa setidaknya satu botol berharga bersamanya. Apa yang menjelaskan permintaan ini?

Di dalam artikel:

Seluk-beluk produksi Metaxa

Tidak seorang pun kecuali pabrikannya sendiri yang tahu persis teknologi apa yang digunakan untuk membuat cognac Yunani. Satu-satunya hal yang diketahui secara pasti adalah bahwa itu diperoleh dengan menggabungkan infus herbal, anggur Muscat manis dan alkohol anggur yang sudah tua. Kekuatan Metaxa 38%, wanginya pala dan buah-buahan kering, o kualitas rasa“Cognac Yunani” memang legendaris. Minuman tersebut berhasil memadukan rasa vanilla dan oak. Yang terakhir adalah kelebihan wadah kayu ek, di mana alkohol sulingan disimpan selama 3-15 tahun. Jenis alkohol elit disimpan dalam wadah kayu ek selama hampir 80 tahun!

Brandy Metaxa bukanlah nama yang tepat, karena minuman itu sendiri unik dalam teknologi dan komposisinya, tidak memiliki analog dan bukan milik siapa pun. kategori terkenal alkohol. Ini diproduksi berdasarkan alkohol anggur sulingan ganda yang diperoleh dari tiga nama Yunani. Anggur muscat berumur satu tahun adalah komponen wajib kedua, sedangkan komponen ketiga adalah infus rahasia herba dan kelopak mawar. Pada Babak final pembuatan minuman Metaxa yang diinfuskan minimal enam bulan dengan suhu konstan -6 derajat Celcius.

Varietas brendi Yunani Metaxa

Metaxa Yunani “terbang”, yang mendapat julukan karena ringan dan rasanya yang asli, dijual dalam beberapa versi, perbedaannya terletak pada lamanya penuaan. Berikut jenis minuman yang bisa ditemukan di pasaran:

• berusia minimal 3 tahun;
• penuaan lima dan tujuh tahun;
• tinggal di barel selama 12 tahun;
• dalam kendi keramik, umur minumannya 8-15 tahun;
• dalam wadah kristal untuk menyimpan alkohol berusia 20-30 tahun;
• dengan penuaan setara dengan 30-80 tahun.

Bagaimana cara meminum Metaxa yang benar?

Jawaban tentang cara meminum Metaxa yang benar bergantung sepenuhnya pada kategori “usia” nya. Misalnya, varietas biasa berusia lima tahun dapat diencerkan dengan es atau air tanpa sedikit pun hati nurani, ditambahkan ke koktail dan cocok dengan camilan berikut:

• semua jenis kacang-kacangan;
• keju dan anggur segar;
• makanan laut dan coklat;
• lemon dan roti panggang dengan selada segar;
• tartlet dengan kaviar hitam, dll.

Metaxa Yunani, berusia 7 tahun, adalah pencernaan lengkap yang hanya mentolerir kehadiran sangat banyak makanan ringan dan maksimal satu es batu dalam gelas. Varietas yang mampu bertahan selama 12 tahun adalah varietas yang layak tingkatan tertinggi menghormati. Dinikmati dalam keadaan dingin dan bersih, selalu dituangkan ke dalam gelas lebar, dan selama proses pencicipan dihangatkan dengan hangatnya telapak tangan.

Minuman beralkohol Metaxa cocok dipadukan dengan cerutu berkualitas tinggi, dan kualitas beludrunya yang terkenal, didukung dengan sisa rasa minuman keras yang nyaris tak terlihat, akan memukau pecinta brendi. Bagaimana? Karena meminum Metaxa jauh lebih mudah dan nikmat.

Metaxa, yang kekuatannya lebih rendah dibandingkan yang lain pada level ini, dianggap oleh orang Yunani sebagai obat penyembuh. Mungkin inilah sebabnya mengapa secara bertahap ditambahkan ke teh dan kopi dan diminum sebagai balsem.

Contoh cocktail buatan sendiri dengan Metaxa

Para bartender Yunani tidak melewatkan kesempatan untuk melengkapi koleksi mereka dengan minuman multi-bahan berdasarkan brendi terkenal. Jika kita berbicara tentang koktail paling sederhana, maka untuk mengurangi kekuatannya, Metaxa diencerkan dengan tonik atau jus jeruk apa pun, dengan perbandingan 1:1. Adapun lebih banyak lagi campuran yang indah, lalu salah satu menu alkohol yang nikmat adalah cocktail Metaxa Sour yang diciptakan oleh Spiros sendiri.

Resep koktail Metaxa asam ( Metaxa asam)

Metaxa asam

• 30 ml jus jeruk segar;
• 20 ml jus lemon;
• 100 ml air soda;
• Es batu;
• 50ml.

Semua bahan (kecuali soda) dicampur secara intensif dalam shaker sebentar. Cairan tersebut dituangkan ke dalam gelas 300 ml dan diisi sampai penuh dengan soda.

Resep koktail Alexandra

Alexandra

Koktail yang disebut "Alexandra", diciptakan untuk menghormati Ratu Denmark, dibuat dari:

• 30 ml minuman keras coklat;
• 30 ml krim;
• 30 ml brendi.

Semuanya tercampur rata dalam shaker dan disajikan tanpa es!

Minuman musim panas yang menyegarkan dengan Metaxa

• 50 ml jus jeruk;
• 20 ml sirup lemon;
• Es;
• 60 ml teh daun hitam dingin;
• 25 ml cognac.

Pertama, gelas diisi dengan es, sirup dan jus segar dan cognac dituangkan di atasnya. Teh dituangkan terakhir. Disarankan untuk minum melalui sedotan.

Metaxa yang komposisinya disimpan oleh pabrikan di bawah tujuh meterai merupakan kebanggaan dan warisan Yunani yang dapat dinikmati dengan lembut dan santai, seolah menjelajahi pemandangan negara itu sendiri. Minumlah brendi dalam porsi kecil, sesuaikan dengan gelombang mimpi, atau bahkan filosofis. Perhatikan detailnya, cobalah menangkap segala sesuatu yang dihargai oleh para ahli alkohol elit. Hanya dengan cara ini Anda akan percaya bahwa Metaxa dibuat di bumi yang melestarikan jejak para dewa.

Metaksa adalah kekuatan yang sangat populer Minuman beralkohol Yunani.

Inti dari hal ini minuman yang mulia sulingan kebohongan, yaitu minuman beralkohol anggur dan pala anggur anggur, dan berbagai ekstrak alami juga ditambahkan.

Banyak orang bertanya-tanya apa itu Metaxa adalah cognac atau brendi.. bisa dibilang Metaksa – ini cognac dan brendi, karena penyulingan adalah dasar produksi alkohol. Metaxa cognac diproduksi dalam beberapa tahap berbeda.

Pada tahap pertama, minuman beralkohol diproduksi menggunakan teknologi yang sama seperti brendi. Untuk tujuan ini, sulingan diambil varietas yang berbeda anggur

Setelah itu, minuman tersebut diinfuskan selama waktu tertentu, lalu dicampur sebagian kecil Anggur Muscat, yang dibuat di pulau-pulau seperti Samos dan Lemnos. Pulau-pulau tersebut terletak di Laut Aegea. Setelah hasil sulingan dicampur dengan anggur Muscat, berbagai bumbu dan rempah Mediterania ditambahkan produsen merahasiakannya.

Brendi Metaxa sangat minuman ringan dan memberinya kelembutan anggur muscat dalam komposisinya. Hasil sulingan dapat disimpan dalam tong Prancis yang terbuat dari kayu ek Limousin atau di ruang bawah tanah. Barel Prancis punya pori-pori lebih sedikit inilah mengapa barel tersebut dianggap lebih cocok untuk menyimpan hasil sulingan dibandingkan barel Amerika Utara.

Sejarah asal usul minuman tersebut

Merek alkohol dinamai menurut pendiri pertama pabrik Metaxa. Pendiri pabrik tersebut adalah pengusaha dan pedagang Yunani Spears Metaxa. Spears lahir di pulau Euboea.

Spears tidak hanya pencipta cognac Yunani pertama, tetapi ia juga mendirikan penyulingan pertama pada tahun 1888.

Saat Metaxa jatuh cinta jumlah yang besar penikmat alkohol dan menjadi populer, Spears memutuskan untuk membuka pabrik baru di kota-kota seperti Istanbul dan Odessa. Sejak tahun 1990, brendi Yunani mulai diekspor ke Amerika Serikat dengan nama Flying Brandy.

Setelah Spears meninggal, keluarganya terus membuat Metaxa dan melakukannya dengan cukup sukses. Pada tahun 1968, pabrik baru dibuka di Kifissia, di pinggiran Athena. Pabrik tempat Metaxa diproduksi telah dianugerahi banyak penghargaan berbeda.

Jangkauan

Saat ini, pabrik brendi Metaxa memproduksi jenis minuman beralkohol berikut:

1. Metaxa 7 bintang.
2. Metaxa 5 bintang.
3. Metaxa 12 bintang.
4. Tembakan madu Metaxa.
5. Cadangan pribadi Metaxa.

Mari kita lihat ciri-ciri masing-masing jenisnya:

Banyak orang bertanya-tanya Dengan apa Anda minum Metaxa dan bagaimana caranya?? Ada beberapa cara untuk mengonsumsi cognac Yunani. Cara pertama adalah dengan mengonsumsi Metaxa dalam bentuk murni tanpa menambahkan bahan atau minuman lain. Cara konsumsi yang kedua adalah meminum alkohol dengan minuman lain. Cara ketiga adalah dengan menggunakan Metaxa dalam berbagai cocktail.

Mari kita lihat metode ini lebih terinci.

Cara pertama. Minuman tersebut dituangkan dan diminum dari gelas minuman keras. Tidak disarankan untuk mendinginkan alkohol terlebih dahulu, tetapi sebaiknya dikonsumsi pada saat yang bersamaan suhu kamar. Metode ini dianggap paling optimal karena mengungkapkan rasa dan aroma brendi. Setiap tegukannya, rasanya semakin banyak kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh. Banyak penikmat minuman yang lebih suka meminum alkohol dengan es, namun dengan kombinasi ini aromanya bisa dibilang tidak terasa dan hal ini penting untuk diperhatikan. Jika Metaxa berumur 4-5 tahun, maka diperbolehkan menambahkan es pada minumannya.

Sedangkan untuk jajanan, jajanan seperti buah jeruk dan anggur cocok untuk disantap Metaxa dalam bentuk murni. Minuman ini sangat cocok dipadukan dengan coklat susu dan selada, dan daging panggang serta berbagai keju juga bisa menjadi camilan.

Cara kedua. Untuk mengurangi kekuatan minumannya, Metaxa sering dicampur dengan tonik dan jus jeruk dengan perbandingan 1:1. Banyak orang menambahkan brendi Yunani jenis ini ke dalam teh atau kopi. Di Yunani, meminum Metaxa dengan teh hitam sangat populer dan dianggap sebagai obat. Perlu diingat bahwa Metaxa tidak boleh diencerkan dengan minuman berkarbonasi atau alkohol dalam keadaan apa pun.

Cara ketiga. Metaxa sering digunakan sebagai bagian dari berbagai koktail. Bartender dari seluruh dunia telah menemukan beberapa hal yang sangat menarik koktail asli, di mana cognac Yunani memainkan peran penting. Koktail seperti itu umum ditemukan di seluruh dunia.

Cognac Yunani Metaxa termasuk dalam banyak koktail. Koktail yang mengandung Metaxa sebagai bahannya adalah:

1. Mojito Yunani.
2. Metaxa asam.
3. Alexandra.
4. Metaxa dengan teh.

Koktail mojito Yunani

Untuk menyiapkan mojito Yunani, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daun mint – 3 daun;
• gula – 2 sendok teh;
• jeruk nipis – 1 buah;
• Metaxa - 50 mililiter;
• sprite - 80 mililiter;

Langkah pertama dalam membuat mojito Yunani adalah menambahkan mint dan gula ke dalam gelas tinggi. Setelah ini, Anda perlu memeras air jeruk nipis ke dalam gelas dan mencampur semuanya dengan hati-hati. Langkah selanjutnya adalah menambahkan Metaxa sendiri dan es batu. Langkah terakhir adalah mengisi sisa ruang dengan sprite.

Metaxa asam

Resep koktail ini dibuat oleh Spyros Metaxa. Minuman tersebut mengandung bahan-bahan berikut:

• jus jeruk– 30 mililiter;
• jus lemon – 20 mililiter;
• Metaxa - 50 mililiter;
• air soda - 100 mililiter;
• es - 4 kubus.

Dalam shaker, campurkan es, jus jeruk, jus lemon, dan Metaxa. Pengocok harus diisi setengahnya. Campur bahan dalam shaker selama 1 menit. Setelah ini, Anda perlu menuangkan cairan dari pengocok ke dalam gelas tinggi dan menambahkan air soda untuk mengisi sisa ruang.

Alexandra

Koktail ini dianggap dibuat untuk menghormati Ratu Inggris Alexandra dari Denmark. Ratu memerintah Kerajaan Inggris pada tahun 1902-1910. Bahan-bahan yang terkandung dalam minuman tersebut adalah:

• Brendi Metaxa – 30 mililiter;
• minuman keras coklat – 30 mililiter;
• Minuman keras Baileys – 30 mililiter.

Mempersiapkan koktail Alexander sangat mudah dan persiapannya tidak lebih dari 5 menit. Semua bahan penyusun minuman harus dicampur dalam shaker, kemudian campuran tersebut harus dituangkan ke dalam gelas. Karena es tidak termasuk dalam koktail, maka harus disajikan tanpa es.

Metaxa dengan teh

Minuman ini terbilang menyegarkan, meski tidak terlihat dari namanya. Koktail mengandung komponen-komponen berikut:

• jus jeruk – 50 mililiter;
• jus lemon– 20 mililiter;
• Metaxa - 25 mililiter;
• teh hitam dingin – 60 mililiter;

Pertama, Anda perlu memasukkan es ke dalam gelas, lalu menuangkan jus jeruk dan lemon, serta Metaxa. Langkah selanjutnya adalah menambahkan teh hitam dingin ke dalam gelas tinggi. Anda harus meminum minuman tersebut melalui sedotan.

Perhatian, hanya HARI INI!

Di antara beragamnya minuman beralkohol, ada satu tren yang dapat dibedakan, yang menimbulkan banyak kontroversi dan seruan mengejutkan. Ini adalah brendi yang tanah kelahirannya adalah Yunani yang cerah. Namun banyak penikmatnya yang masih belum bisa memastikan apakah itu brendi atau cognac. Ya, kita berbicara tentang "Metax" - yang unik yang telah menemukan pengagumnya di seluruh dunia.

Brandy: apa ini?

Apa itu brendi adalah pertanyaan sederhana yang diikuti keheningan. Lagi pula, kebanyakan orang tidak tahu minuman apa itu, mereka hanya yakin minuman itu mirip dengan cognac dan pasti beralkohol.

Brandy adalah nama yang diterima secara umum untuk sejumlah minuman beralkohol kuat yang dibuat menggunakan teknologi umum yang sama, yaitu menggunakan sulingan alkohol anggur, jus, ekstrak atau produk fermentasi buah beri dan jus buah. Nama ini tidak dapat dikaitkan dengan minuman tertentu, karena lebih cenderung brendi resep teknologi manufaktur.

"Metaksa"

"Metaxa" adalah minuman beralkohol yang dibuat menggunakan teknologi brendi. Tempat kelahiran manufaktur adalah Yunani. Minuman ini memiliki warna emas tua dan kekuatannya 38%. "Metaxa" menyampaikan aroma buah-buahan kering dan pala, sisa rasanya memiliki aroma kayu ek.

Hari ini minuman ini kartu bisnis Yunani dan menempati tempat terhormat di hati setiap orang yang pernah mencicipinya setidaknya sekali.

"Metaxa" adalah salah satu minuman beralkohol populer di seluruh dunia dan termasuk dalam brendi menurut klasifikasi alkohol internasional. Pada saat yang sama, sering dibandingkan dengan cognac, karena proses pembuatannya mirip dengan teknologi brendi. Tapi Metaxa dianggap sebagai minuman beralkohol unik, tidak seperti minuman lainnya, yang tidak memiliki analog di seluruh dunia. Oleh karena itu, sangat sulit untuk menyamakannya dengan golongan alkohol mana pun.

Termasuk infus herbal apa yang memberi minuman itu rasa istimewa, bahkan unik. Hal ini juga patut mendapat perhatian karena sejarahnya di pasar dunia cukup singkat dibandingkan produk alkohol lainnya. Baru pada akhir abad kesembilan belas Metaxa mampu keluar dari bayang-bayang tanah airnya (Yunani), memasuki pasar dunia dan menaklukkannya.

Sejarah minuman

Pada tahun 1888, di kota Piraeus, pembuat anggur Yunani Spyros Metaxas meluncurkan produksi brendinya sendiri dan memberinya nama belakangnya. Lambang cognac adalah pelepasannya yang didedikasikan untuk kemenangan besar Yunani atas Persia dalam pertempuran di laut dekat kota Salamis. Koin tersebut ditemukan selama pembangunan pabrik, sehingga tanda ini tampak penting bagi pembuat anggur. Seperti yang bisa dilihat hari ini, Spyros Metaxas tidak salah.

Sejak hari pertama pabrik beroperasi, brendi Metaxa Yunani dipersembahkan ke istana kerajaan Yunani, Serbia, Rusia, dan Etiopia. Anggota keluarga bangsawan mengapresiasi minuman tersebut, mengundang pendirinya untuk menjadi pemasok utama minuman beralkohol ke pengadilan. Sejak saat itu, Metaxa disebut “sutra Yunani” di Eropa. Menariknya, “metaksi” diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai sutra.

Sejak awal abad ke-20, produsen merek Metaxa sudah mulai melakukan pengiriman ke Amerika Serikat. Pada akhir tahun 60an abad terakhir, fasilitas produksi dipindahkan ke Athena, di mana mereka berada hingga saat ini. Akhir tahun 80an merek dagang Metaxa berada di bawah pengaruh Remy Cointreau.

Manufaktur

Resep pasti Metaxa memang dirahasiakan, namun proses pembuatannya diketahui secara pasti. Brandy dibuat dari bahan anggur dari tiga wilayah: Korintus, Kreta, Attica. Semangat anggur disuling dua kali dan disimpan di dalamnya tong kayu ek dari 3 hingga 15 tahun. Variasi elit brendi "Metaxa" dapat berumur hingga 80 tahun.

Brendi yang dihasilkan dicampur dengan s dan Lemos, didiamkan selama 1 tahun. Kemudian campuran rahasia ramuan aromatik dan kelopak mawar ditambahkan ke dalam komposisi. Tahap terakhir terdiri dari penuaan Metaxa dalam tong kayu ek dengan suhu tidak lebih dari -6 derajat Celcius selama 6 bulan. Minuman tersebut kemudian disaring, dibotolkan dan dijual.

Apa perbedaan antara brendi dan cognac?

Ada anggapan bahwa cognac dan brendi adalah minuman yang sama. Pernyataan ini sebagian benar dan sebagian lagi salah. Faktanya adalah ada perbedaan antara cognac dan brendi, dan perbedaannya cukup besar. Cognac adalah jenis khusus minuman beralkohol yang diproduksi menggunakan teknologi brendi, tetapi menggunakan resep yang sama sekali berbeda.

Brandy sebenarnya bukanlah minuman, tapi proses teknologi produksi minuman beralkohol dengan kekuatan berkisar antara 40% hingga 60%. Cognac juga termasuk dalam kategori ini. Metaxa diproduksi dengan menggunakan teknologi brendi yang artinya dapat digolongkan sebagai brendi. Tetapi pada saat yang sama, komposisi resep khusus memisahkannya dari alkohol jenis ini. Oleh karena itu, ketika mengajukan pertanyaan, apa itu "Metaxa" - apakah itu cognac atau brendi, Anda dapat menjawab dengan aman,

Jenis

Saat ini, brendi Yunani Metaxa dijual di setiap negara. Ada beberapa jenis paru-paru dan sekaligus minuman keras, yang bergantung pada umurnya, yaitu penuaan dalam kondisi tertentu dalam tong kayu ek.

1. "Metaxa" 3 bintang adalah brendi dengan kekuatan 38%, disimpan dalam tong kayu ek. Ini adalah minuman paling murah namun tetap enak.
2. Brendi "Metaxa" 5 bintang. Diproduksi dengan kekuatan 40% dari minuman beralkohol berusia 5 tahun. Bahan tambahan unik berupa herba aromatik dan kelopak mawar memberikan aroma yang tak terlupakan dan rasa yang berkesan.
3. Brendi "Metaxa" 7 bintang. Varietas ini disebut “Amphora” karena dikemas dalam botol canggih yang mengingatkan pada amphora Yunani. Minuman ini berumur 7 tahun, memiliki kekuatan 40%, memiliki rasa yang kaya dan aroma buah-buahan kering, vanilla dan oak. Warna coklat keemasan memberi minuman ini kesan mulia.
4. "Metaxa" 12 bintang adalah brendi dengan kekuatan 40%, yang disimpan selama 12 tahun dalam tong kayu ek.
5. Variasi Sirip Besar "Metaxa" - brendi elit dengan masa penuaan 15 tahun. Pengemasannya dilakukan dalam botol porselen atau keramik.
6. Cadangan Pribadi "Metaxa" diinfuskan selama 20-30 tahun. Meskipun kekuatannya 40%, ia memilikinya rasa ringan dan aroma madu, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan kayu ek yang kaya. Hanya dijual di Yunani.
7. "Metaxa" AEN adalah minuman eksklusif yang tiada tandingannya. Masa penuaan dalam tong kayu ek bisa mencapai 80 tahun. Setiap barel brendi, apa pun varietasnya, mengandung beberapa tetes Metax AEN. Berbeda rasa yang unik dan aroma kopi, madu, almond, bumbu dan rempah-rempah.

Bagaimana cara minumnya?

Di rumah di Yunani, Metaxa diperlakukan dengan cinta khusus, minuman ini dinikmati dan diminum untuk waktu yang lama. Pengagum brendi ini banyak sekali di seluruh dunia, artinya ada beberapa cara untuk mengkonsumsinya.

Cara pertama adalah dengan menggunakannya dalam bentuk murni. Brandy disajikan pada suhu tubuh, dituangkan ke dalam gelas minuman keras dan diminum dalam tegukan kecil. Dengan cara inilah Anda dapat menikmati rasa minuman sepenuhnya dan merasakan keseluruhan buket dan aroma brendi. Dari tegukan pertama, gelombang panas mulai menyebar ke seluruh tubuh, dan setiap tegukan berikutnya semakin intensif. Anda bisa menambahkan beberapa es batu ke dalam gelas, tetapi aroma minumannya akan kehilangan kecerahannya. Disarankan untuk menambahkan es ke brendi Metaxa 5*. Review dari penikmat minuman ini memuat anjuran tidak disarankan menambahkan es pada brendi yang berumur lebih dari 5 tahun, hal ini hanya akan memperburuk rasanya.

Makanan ringan dengan Metaxa biasanya disajikan dalam bentuk buah jeruk, anggur, canape dengan kaviar, coklat susu, selada, keju, dan daging panggang.

Brandy dengan masa penuaan yang singkat juga dapat sedikit diencerkan dengan jus jeruk atau tonik dengan perbandingan 1:1. Hal ini biasanya dilakukan untuk mengurangi kekuatan minuman. "Metaxa" ditambahkan ke teh hangat, kopi. Pada saat yang sama, teh dengan minuman ini dianggap sebagai obat di Yunani, diminum untuk pilek.

Para bartender juga tidak bisa menghindari hal ini. minuman ilahi. "Metaxa" saat ini cukup sering digunakan sebagai bahan dasar berbagai cocktail.

Koktail: resep

Jika Anda ingin melancarkan aliran darah dengan mendapatkan sinar matahari, maka koktail berbahan dasar Metaxa adalah solusi terbaik.

"Mojito Yunani"

Ini didasarkan pada bahasa Yunani "Metaxa", penggantinya dan komposisi utama tidak berubah. Itu termasuk:

• mint (beberapa daun);
• gula - 20 gram;
• jeruk nipis - 1 buah;
• "Metaksa" - 50 ml;
• soda - 1 gelas;

"Metaxa Asam"

Ini adalah koktail dari Spyros Metaxas sendiri:

• jus jeruk dan lemon menjadi dua (60 ml);
• "Metaksa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;

Campur jus, Metaxa dan es dalam shaker sebentar, tuangkan cocktail ke dalam gelas hingga 300 ml, dan tambahkan soda.

"Alexandra"

Koktail Alexandra dibuat untuk menghormati Ratu Alexandra, yang memerintah Inggris pada awal abad ke-20.

• "Metaksa" - 30 ml;
• - 30ml;
• "Bailey" - 30 ml.

Campur dalam shaker dan sajikan dalam gelas.

Intinya

Sebagai kesimpulan, saya ingin menambahkan bahwa setiap orang yang belum mencoba minuman beralkohol Metaxa yang mewah harus melakukannya. Bukan tanpa alasan jutaan penikmatnya selera yang unik Mereka lebih suka brendi Metaxa. Ulasan dari mereka yang setidaknya pernah mencicipi nektar ilahi ini mengatakan bahwa brendi layak untuk dibawa ke ujung bumi. Tapi di dunia modern tidak ada yang mustahil, dan Anda bisa bepergian untuk mencicipi brendi Metaxa bahkan besok. Atau Anda cukup membelinya di toko atau memesannya secara online.