Kalori pollock per 100 gram. Resep pollock kukus. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi. Nilai gizi ikan

Hidangan ikan tidak harus membosankan, monoton, dan mudah ditebak. Toh, ratusan hidangan lezat dan sehat bisa diolah dari seafood ini. Yang utama adalah memilih jenis ikan yang tepat.

Temuan nyata bagi ibu rumah tangga adalah pollock. Kering, dengan rasa yang hambar, sangat cocok jika dipadukan dengan produk lain, tetapi dapat mengejutkan Anda jika disiapkan sendiri. Tidak diragukan lagi, enak, tetapi apakah ini diet? Berapa kandungan kalori pollock dan apakah bisa dimasukkan ke dalam menu bagi yang ingin mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan?

…untuk kesehatan yang baik

Anda dapat mengisi lebih dari satu halaman yang membahas tentang manfaat pollock bagi kesehatan. Dan pujian ini akan dibenarkan.

Komposisi vitamin dan mineral ikan sangat kaya dan beragam:

kandungan vitamin A pada hati pollock hampir sama banyaknya dengan hati ikan cod, yang berarti pollock dapat mendukung kesehatan mata;
kelompok B mempunyai efek menguntungkan pada sistem saraf, sangat diperlukan dalam proses regenerasi jaringan dan menjaga kesehatan kuku, rambut dan kulit;
vitamin C membantu sistem kekebalan tubuh mengatasi tanggung jawabnya sehari-hari yang sulit;
asam lemak tak jenuh ganda melindungi sistem kardiovaskular dari penyakit dan kelelahan;
hanya 100 gram pollock yang dapat memenuhi kebutuhan yodium harian Anda! Tapi yodium adalah kelenjar tiroid yang sehat, ingatan yang kuat, pikiran yang tajam, dan suasana hati yang ceria dan ceria;
kromium yang terkandung dalam fillet pollock membantu mengatur proses metabolisme dalam tubuh, sehingga menormalkan kadar gula darah, oleh karena itu pollock mutlak diperlukan bagi penderita diabetes;
Perlu dicatat bahwa 100 gram ikan juga mengandung 150% kebutuhan harian kobalt, yang bertanggung jawab untuk metabolisme, penyerapan zat besi, serta proses hematopoiesis dan pembekuan darah;
potasium, bersama dengan banyak zat lain yang terkandung dalam ikan ini, melindungi jantung dan sistem kardiovaskular dari penyakit;
fosfor memiliki pengaruh yang besar pada aktivitas otak;
Terakhir, fluor adalah bagian dari tulang, justru karena kemampuannya untuk memperkuat jaringan tulang maka fluoride diindikasikan untuk orang dengan tulang tipis dan lemah yang rentan patah.

Hampir 16 persen ikan ini merupakan protein hewani yang mudah dicerna, padahal sama sekali tidak mengandung karbohidrat. Karena khasiatnya ini, ikan ini disukai dan dihargai baik oleh atlet profesional maupun mereka yang menjalani gaya hidup aktif.

...untuk rasa

Ikan ini benar-benar serba bisa. Hal ini penting karena dapat dimasukkan dalam menu mingguan reguler dan digunakan untuk menyiapkan hidangan gourmet yang lezat untuk meja liburan. Pollock dengan sayuran kukus akan cocok dengan diet bahkan para pelaku diet paling ketat sekalipun, tetapi ikan yang dipanggang dengan bumbu dan akar aromatik dalam saus yang menakjubkan akan dengan mudah menjadi sorotan makan malam romantis.

Pollock goreng dalam adonan atau tepung adalah pilihan yang sangat baik untuk santapan cepat bersama keluarga, dan pollock rebus adalah bahan dasar yang bagus untuk aspic ikan. Hal utama yang harus diingat adalah kandungan kalori pollock sepenuhnya bergantung pada metode persiapannya.

...untuk gambarnya

Bagaimana cara memasak ikan agar kandungan kalori pollock tidak terlalu tinggi, dan rasa hidangannya mengejutkan dan nikmat?

Anda harus mulai dari angka utama - 72 kkal per 100 gram. Inilah kandungan kalori dari pollock segar. Tapi 100 gram fillet rebus sudah 79 kkal, tentunya asalkan tidak ada yang lain di piring Anda kecuali sepotong ikan. Herbal dan jus lemon akan membantu meningkatkan cita rasa hidangan jadi tanpa menambah jumlah kalori.

Kandungan kalori pollock kukus juga rendah - hanya 80 kkal per 100 gram. Ikan kukus biasanya lebih enak dibandingkan ikan rebus, dengan rasa yang lebih halus, lembut, dan aroma yang kental. Pollock yang disiapkan dengan cara ini akan diapresiasi oleh anak kecil dan remaja putri yang mencoba diet pertama mereka.

Pollock goreng bukanlah hidangan diet, tapi mungkin rasanya paling cerah. Nilai energi 100 gram adalah 127 kkal.

Namun, mengurangi kandungan kalori pada pollock goreng adalah tugas yang lebih dari layak. Misalnya, potongan ikan bisa digoreng dengan tepung terigu, bukan tepung jagung seperti biasa, dan tidak dengan adonan telur (dalam hal ini, nilai energi masakan akan meningkat menjadi 145 kkal per 100 gram). Anda bisa menggunakan setetes minyak saja untuk menggoreng atau bahkan melewatkannya sama sekali, lebih memilih penggorengan dengan lapisan keramik.

Tapi dipanggang dengan benar dan penuh kasih sayang dalam telur dadar dengan sayuran dan dibumbui dengan saus krim asam dan keju, pollock mungkin bisa menjadi sorotan perayaan keluarga.

Benar, sorotan seperti itu akan sangat membebani energi - 168 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, lebih baik tidak terlalu sering mengadakan pesta selera seperti itu untuk diri Anda sendiri.

Pollock adalah ikan makanan yang lezat, khasiat bermanfaatnya adalah karena komposisi kimianya yang kaya. Mengandung vitamin E, C, zat besi, fosfor, serta asam lemak tak jenuh ganda. Konsumsi pollock secara teratur meningkatkan aktivitas otak, membantu menetralkan zat berbahaya dalam tubuh, dan mengatur kadar kolesterol dalam darah. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka untuk orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih, karena ikan rendah kalori dan tinggi protein.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>

Tunjukkan semua

Kandungan kalori dan BZHU

Orang yang menganut prinsip nutrisi yang tepat (PN) dan menghitung kalori, saat menyusun pola makan, fokus pada energi dan nilai gizi makanan. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa tubuh menerima nutrisi dalam jumlah yang tepat bersama dengan makanan: protein, lemak dan karbohidrat. Pollock adalah salah satu produk makanan.

Meja. KBJU per 100 gram produk segar.

Komposisi kimia

Ikan mengandung banyak zat berharga yang berperan dalam pengaturan dan fungsi organ dalam dan sistem tubuh manusia.

Meja. Komposisi kimia pollock.

Zat	Properti	Jumlah per 100 gram ikan
vitamin A	Berperan dalam pengaturan sintesis protein, diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi, mempercepat penyembuhan luka, memperlambat proses penuaan, mencegah penyakit jantung, meningkatkan khasiat vitamin C	10 mcg
Vitamin PP	Berpartisipasi dalam produksi hormon: tiroksin, insulin dan testosteron, menormalkan kadar kolesterol, mencegah pembentukan trombosis	4,6 mg
vitamin B3	Meningkatkan mikrosirkulasi darah, merangsang produksi jus lambung, meningkatkan penyerapan protein, dan menormalkan fungsi jantung	1,3mg
Kalium	Dalam kombinasi dengan natrium, ia mengatur keseimbangan air dalam tubuh, meningkatkan suplai oksigen ke otak, diperlukan untuk fungsi normal kelenjar endokrin, dan menormalkan detak jantung.	420mg
Sulfur	Berpartisipasi dalam produksi kolagen, menjaga kadar gula darah, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, memperbaiki kondisi rambut dan kuku	170mg
Fosfor	Mempromosikan pembentukan bentuk vitamin aktif, memastikan pertumbuhan jaringan gigi dan tulang, menjaga integritasnya; asam fosfat terlibat dalam metabolisme lemak	240mg
Besi	Mengkatalisis proses pertukaran oksigen, mendukung fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan fungsi otak normal, dan merupakan bagian dari hemoglobin	0,8mg
Seng	Berpartisipasi dalam reaksi enzimatik, memastikan berfungsinya sistem kekebalan tubuh, meningkatkan ketajaman penglihatan	1,12mg
Arginin	Meningkatkan produksi testosteron, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, menghilangkan senyawa berbahaya dari sel hati	1 gram
asam lemak omega-3	Memperlambat proses penuaan kulit, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke	0,2 gram
Asam lemak omega 6	Mereka mengatur kadar kolesterol darah, berpartisipasi dalam regenerasi jaringan, dan mempercepat penyembuhan radang kulit.	0,04 gram

Khasiat ikan yang bermanfaat

Dokter menyarankan makan pollock secara teratur, produk makanan yang hemat anggaran. Bisa dikukus, dipanggang atau direbus. Dengan salah satu metode memasak di atas, kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Untuk wanita

Manfaat ikan untuk tubuh wanita :

Meningkatkan keadaan emosional selama menopause. Melawan sifat lekas marah dan gugup.
Membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh dengan lembut, yang memberikan efek positif pada kondisi kulit.
Selama kehamilan, ini merupakan sumber nutrisi berharga yang terlibat dalam pembentukan janin. Ibu hamil sebaiknya makan dengan benar, termasuk rutin makan ikan. Ini juga memperbaiki kondisi toksikosis.
Membantu mencegah penyakit tiroid.
Kandungan pollock yang rendah lemak tidak menyebabkan bertambahnya berat badan, sehingga merupakan alternatif pengganti ikan berlemak saat menurunkan berat badan.

Untuk pria

Ikan mengandung protein, zat besi, kalsium dan asam amino. Zat-zat ini diperlukan untuk membangun jaringan otot. Oleh karena itu, pollock harus ada dalam menu makanan pria yang berolahraga dan memantau kebugaran fisiknya.

Dengan mengaktifkan produksi hormon seks, produk membantu meningkatkan potensi dan meningkatkan durasi hubungan seksual.

Untuk anak-anak

Dokter menyarankan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan anak sejak usia delapan bulan. Anda harus memulai pemberian makanan pendamping ASI dengan 0,5 sendok teh pollock rebus. Ubah ikan rebus menjadi pure. Jika bayi menolak makan, pengenalan produk baru harus ditunda selama dua hingga tiga minggu.

Manfaat pollock untuk tubuh anak :

Memastikan pertumbuhan yang sehat dan perkembangan normal organisme yang sedang tumbuh.
Meningkatkan aktivitas mental dan fisik.
Memperkuat sistem saraf.

Kontraindikasi

Makan pollock dapat berdampak buruk bagi kesehatan manusia, jadi Anda perlu mewaspadai kontraindikasinya. Ikan bisa berbahaya dalam kasus berikut:

Jika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut.
Hipertensi.
Usia anak hingga 8 bulan.

Penderita sakit maag dan maag sebaiknya tidak makan kaviar pollock.

Resep

Anda dapat menyiapkan banyak hidangan diet dari pollock yang akan mendiversifikasi pola makan orang yang sedang menurunkan berat badan. Dokter menyarankan makan ikan setidaknya dua kali seminggu.

Ikan dengan bawang dan wortel

Kandungan kalori masakan per 100 gram: 95 kkal.

Anda bisa memasak ikan di penggorengan atau menggunakan slow cooker.

Daftar bahan:

fillet pollock - 250 g;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
krim asam 10% lemak - 1 sdm. aku.;
minyak sayur - 1 sdm. aku.;
air - 40ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah pollock rebus:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Fillet - dalam potongan besar.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, tata semua bahan berlapis-lapis: bawang bombay, sebagian wortel, ikan, lalu wortel lagi. Tuang ke dalam air.
3. Garam dan merica masakan, olesi lapisan atas dengan krim asam.
4. Tutup penggorengan dengan penutup dan nyalakan api. Saat air mendidih, kecilkan gas dan masak masakan selama 30 menit hingga matang.

Fillet panggang dengan asparagus

Kandungan kalori masakan per 100 gram: 80 kkal.

Pollock panggang adalah resep diet mudah yang ideal untuk makan siang berprotein sehat.

Daftar bahan:

pollock - 500 gram;
asparagus - 200 gram;
jus lemon - 1 sdm. aku.;
minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
garam, bumbu Provence - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong ikan besar-besar, lumuri dengan garam dan bumbu.
2. Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak zaitun.
3. Tempatkan ikan dan asparagus. Taburi dengan jus lemon dan bungkus dengan kertas timah.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ikan selama 30 menit, lalu buka lipatan kertas timah dan biarkan piring terpanggang selama 5-8 menit lagi.

Pollock dalam adonan

Kandungan kalori masakan per 100 gram: 265 kkal.

bangkai pollock – 500 g;
telur ayam – 1 buah;
tepung – 70 gram;
susu – 50 ml;
minyak sayur;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong bangkai ikan menjadi beberapa bagian dan keringkan dengan serbet atau handuk.
2. Garam dan merica telur, kocok dengan susu.
3. Tambahkan tepung ke dalam adonan telur dan kocok hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Dengan menggunakan garpu, celupkan potongan pollock ke dalam adonan. Lalu masukkan ke dalam minyak mendidih. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan pollock goreng di atas serbet agar minyak berlebih terserap. Sajikan hidangan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Dan sedikit tentang rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

Jawaban cepatnya: kandungan kalori pollock rebus adalah 79 kkal per 100 gram produk. Lihat di bawah untuk mengetahui nilai energi ikan dalam pilihan memasak lainnya.

Perwakilan keluarga cod ini tidak sepopuler kakaknya cod di kalangan koki, dan sia-sia! Kandungan kalori pollock sangat rendah. Dan dari segi rasa dan kualitas nutrisinya, ikan ini dapat memberikan peluang bagi banyak jenis ikan lainnya.

Ikan ideal untuk menurunkan berat badan

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat pollock bagi kesehatan manusia, karena dari seluruh keluarga ikan yang besar, pollock secara harfiah merupakan gudang vitamin dan unsur mikro. Dokter menganjurkan makan ikan ini untuk ibu hamil dan bayi berusia delapan bulan ke atas.

Pollock kaya akan vitamin golongan A, PP, B1, B2, B9, C, mengandung kalsium, magnesium, fosfor, belerang, besi, kalium, kobalt, yodium, fluor, natrium.

Perlu dicatat bahwa hampir seluruh jumlah vitamin A terkonsentrasi di hati ikan. Jadi jika Anda membutuhkan vitamin golongan khusus ini, ada baiknya membeli makanan kaleng khusus dengan produk ini.

Karena komposisinya yang unik, hati pollock banyak digunakan bahkan dalam tata rias - khususnya, dalam produksi obat anti penuaan.

Dengan apa lagi pollock menyenangkan tubuh kita?

Yodium yang terkandung dalam ikan dianggap sebagai obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit tiroid.
Unsur-unsur seperti kalsium, fosfor dan fluorida bertanggung jawab untuk memastikan bahwa seseorang memiliki gigi dan sistem kerangka yang kuat.
Vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan nada.
Kalium dan natrium memberikan pencegahan penyakit kardiovaskular, dan kobalt meningkatkan penyerapan zat besi dan menormalkan kondisi sistem peredaran darah.
Jika pollock dimakan secara teratur setidaknya dua kali seminggu, ini akan memastikan kadar gula darah normal tetap terjaga.
Selain itu, ikan, terutama di bagian hatinya, mengandung asam lemak Omega-3 dan Omega-6. Zat berharga ini bertanggung jawab untuk merangsang fungsi otak dan menstabilkan tekanan darah, serta menghilangkan kelebihan kolesterol.

Karena kandungan kalorinya yang sangat rendah, ikan sangat cocok untuk orang yang sedang diet. Kandungan lemak pada fillet tidak lebih dari 1 persen. Pada saat yang sama, praktis tidak mengandung karbohidrat, tetapi kandungan proteinnya sangat tinggi!

Protein yang mudah dicerna menyumbang 16 persen dari total berat ikan. Berkat ini, pollock disegani oleh para atlet yang membutuhkan protein dalam jumlah besar untuk aktivitas fisik yang serius.

Pollock bisa berbahaya, tetapi berdampak pada sekelompok kecil orang. Protein ikan seringkali menimbulkan reaksi pada penderita alergi, sehingga jenis ikan apa pun dilarang untuk dikonsumsi. Kaviar yang mengandung banyak garam juga berbahaya. Sebaiknya jangan digunakan oleh orang yang menderita hipertensi dan tukak lambung.

Akan sulit menemukan produk lain yang sehat dan bergizi seperti pollock, yang juga memiliki kandungan lemak serupa.

Kandungan kalori per 100 gram ikan mentah hanya 72 kkal.
Potongan ikan yang sudah disiapkan dibuang ke air mendidih. Airnya sedikit asin dan ditambahkan daun salam untuk menambah rasa. Dengan cara pembuatan ini, kandungan kalori pollock rebus hanya mencapai 79 kkal.
Nilai energi ikan kukus akan sedikit lebih tinggi. Kandungan kalori pollock kukus dalam slow cooker adalah 80 kkal per 100 gram.
Pollock rebus pasti merupakan makanan - 75,5 kkal.
Anda juga bisa membuat irisan daging dari ikan cincang - kurang dari 80 kkal.

Jika Anda memasak pollock dengan tambahan lemak minimal, hidangan apa pun yang sudah jadi akan memiliki nilai energi yang rendah. Misalnya jika Anda memanggang ikan dalam foil tanpa menambahkan minyak, maka kandungan kalori per 100 gramnya hanya 77 kkal. Dan resep memasak pollock paling sederhana pada awalnya dirancang untuk diet.

Tidak semua orang menyukai ikan rebus, banyak orang lebih suka menggorengnya. Namun kandungan kalori pollock goreng tidak akan serendah pilihan persiapan sebelumnya.

Nilai energi ikan yang dimasak dengan minyak adalah 100 kkal, dan jika digulung dengan tepung atau remah roti - 127-135 kkal.
Lebih enak lagi memasak ikan dalam adonan - 280 kkal.
Pollock asap berkalori tinggi - 195 kkal per 100 gram.
Beberapa orang percaya bahwa ikan kering adalah makanan, tetapi kenyataannya, dalam hal nilai energi, ikan ini jauh tertinggal dari pilihan lain untuk persiapannya. Kandungan kalori pollock kering adalah 220 kkal.
Situasinya jauh lebih baik dengan ikan kering, nilai energinya 127 kkal.

Anda dapat menemukan pollock kalengan di rak-rak toko. Dalam setiap kasus tertentu, kandungan kalori harus diklarifikasi dengan memeriksa label pada toples, yang harus menunjukkan komposisi produk. Misalnya pollock dengan tambahan minyak memiliki nilai energi 149 kkal.

Hati pollock dan kaviar juga dijual sebagai makanan kaleng, yang perlu dibahas secara terpisah. Meskipun nilai energi ikan secara umum rendah, hatinya beberapa kali lebih banyak kalori daripada daging. Tapi organ ini sangat berguna - mengandung lebih dari 30% asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang sama.

Dan meski 100 gram hati pollock mengandung 475 kkal, sebaiknya jangan langsung mencoret produk tersebut dari menu Anda. Saat memilih makanan kaleng, perhatikan komposisinya: tidak boleh mengandung apa pun kecuali hati dan garam.

Saran dari ahli gizi Irina Shilina
Perhatikan metode penurunan berat badan terbaru. Cocok untuk mereka yang aktivitas olahraganya dikontraindikasikan.

Kandungan kalori kaviar pollock tidak terlalu menakutkan - hanya 132 kkal per 100 gram. Sedangkan kandungan proteinnya dalam jumlah yang sama mencapai 28 gram. Namun saat membeli kaviar, Anda harus ingat bahwa kaviar dikontraindikasikan untuk pasien hipertensi, serta mereka yang menderita maag dan tukak lambung pada saluran cerna.

Fillet pollock atau fillet pollock kalengan sering digunakan untuk membuat salad. Dalam hal ini, kandungan kalorinya selalu bervariasi, karena tidak hanya bahan lain dalam masakan yang penting, tetapi juga sausnya.

Jika Anda menggunakan, misalnya krim asam, maka dua sendok makan saus 20 persen akan menambah 86 kkal pada hidangan. Beberapa sendok mayones akan meningkatkan nilai energi total sebesar 190 kkal. Minyak sayur dalam dua sendok makan sudah mengandung 260 kkal.

Hidangan diet yang lezat

Para ahli mengatakan bahwa yang terbaik adalah memasak pollock menggunakan metode paling sederhana dan paling mudah diakses, yang hanya akan menekankan rasanya yang enak dan tidak menambah kalori.

Rasa ikannya agak kering, sehingga seringkali ibu rumah tangga lebih suka memanggangnya di oven atau merebusnya dengan sayuran.

Pollock panggang dengan saus pedas

Misalnya, untuk pollock panggang dengan saus pedas, Anda membutuhkan:

fillet ikan - 700 g;
kenari - 100 gram;
acar mentimun - 2 buah. (kecil);
krim asam - 4 sdm. aku.;
garam, merica, rempah segar - secukupnya;
mentega - 10 gram.

Persiapan ini:

Ikan harus diolah, semua tulangnya dibuang, dan filletnya dipotong kecil-kecil. Pollock yang diolah dengan cara ini diasinkan dan dibumbui, kemudian digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Pada saat yang sama, sausnya sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, kenari, herba, mentimun, krim asam, dan rempah-rempah digiling seluruhnya dalam blender.
Ikan goreng diletakkan di atas loyang yang diolesi mentega dan dituangkan saus di atasnya.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Panggang selama 25 menit.

Pollock dengan sayuran dalam adonan telur

Anda juga bisa memanggang pollock dengan sayuran dalam adonan telur.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong 600-700 gram fillet menjadi beberapa bagian dan taburi dengan dua sendok makan jus lemon.
Kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Di atasnya ada tiga buah tomat yang dipotong lingkaran, taburi semuanya dengan peterseli, garam dan merica. Tuang dua butir telur ayam yang sudah dikocok.
Panggang selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Pollock dipanggang dengan wortel dan bawang bombay

Untuk ikan yang dipanggang dengan wortel dan bawang bombay, Anda membutuhkan:

pollock - 1 buah. (ukuran sedang);
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
krim asam - 50 gram;
garam dan merica - secukupnya.

Potong ikan yang sudah diproses menjadi potongan-potongan berukuran sedang, tambahkan garam dan merica. Potong satu bawang bombay menjadi dua bagian, parut wortel di parutan kasar dan letakkan berlapis-lapis dalam bentuk minyak. Kami menaruh pollock pada mereka.

Tuangkan krim asam dan 3-4 sendok makan air mendidih di atas ikan. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.

Pollock dalam kecap

Untuk pollock dalam kecap Anda perlu membeli:

ikan - 1 buah;
kecap - 1 botol;
bawang - 2 buah.

Persiapan ini:

Pertama-tama, ikan dimasukkan ke dalam bumbu selama setengah jam. Campurkan bangkai yang dipotong kecil-kecil dengan bawang bombay, bumbu halus dan tuangkan kecap (150-200 gram).
Karena kuahnya sendiri sudah cukup asin, tidak perlu menambahkan garam lagi.
Setelah 30 menit, pindahkan semuanya ke dalam loyang, tuangkan sepertiga bumbu marinasi ke dalamnya. Dianjurkan untuk menutup loyang dengan kertas timah.
Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep pollock bumbu lainnya juga akan membantu mencerahkan pola makan Anda saat sedang diet. Ikan olahan utuh (ukurannya bisa mencapai 45 cm) sebaiknya dilumuri garam dan merica. Ditaburi 5 gram rosemary kering di atasnya, dituangkan dengan satu sendok makan minyak zaitun dan ditaburi jus setengah lemon. Setelah itu, ikan dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven setidaknya selama 20 menit pada suhu 150 derajat.

Kita sering melihat ikan seperti pollock di meja makan kita. Ini disukai oleh semua orang, terlepas dari metode persiapannya - digoreng atau direbus. Dimana ditemukannya? Di Samudera Pasifik, dari Semenanjung Korea hingga Laut Bering. Orang Jepang, misalnya, memberi garam, mengeringkannya, dan mengeringkannya. Di negara kita mereka juga menyukai ikan seperti pollock. Kandungan kalorinya hanya 72 kkal. Daging, kaviar, dan hati digunakan. Bahkan ekor dengan sirip pun ikut berperan.

Apa alasan popularitas pollock?

Ikan ini adalah gudang nyata vitamin dan elemen bermanfaat. Mengandung: vitamin A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E. Ini juga mengandung unsur mikro berikut: seng, besi, tembaga, yodium, kromium, mangan, nikel, fluor, kobalt dan molibdenum. Terlepas dari kenyataan bahwa pollock cukup umum, ia tidak banyak diminati atau mendapat pengakuan khusus. Alasannya adalah kurangnya rasa.

Namun jika ada pertanyaan tentang kesehatan manusia, pollock yang kandungan kalorinya minimal akan memberi Anda manfaat yang besar. Ini akan membantu menjaga berat badan normal dan menjaga kesehatan tubuh, serta mempercepat pemulihan dari penyakit. Melindungi kulit, kuku, rambut, gigi dan gusi, terutama bagi perokok. Yang penting ikan ini harganya murah, dan khasiatnya tidak kalah dengan ikan yang lebih mahal. Pollock adalah produk makanan yang bermanfaat bagi semua orang - baik orang tua maupun generasi muda, terutama di daerah di mana makanan dan air tidak menyediakan yodium bagi tubuh, dan bagi orang-orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya. Mari kita coba memahami kandungan kalori produk ini dengan menggunakan berbagai metode memasak.

pollock goreng. Kandungan kalori, manfaat

Kebanyakan orang suka memasak dan memakan ikan goreng ini. Di masa Soviet, tidak ada pilihan di toko, sejak itu saya ingat hanya pollock dan hake yang ada di rak. Namun meskipun daging ikan kami tidak berasa, daging ini menjadi favorit di setiap meja. Sekarang Anda dapat membeli produk ini di hampir setiap toko, dan mereka masih menyukainya.

Apalagi jika diolah dengan benar, hasilnya akan menjadi hidangan yang cukup enak. Ngomong-ngomong, pecinta ikan lebih tertarik bukan pada kuantitasnya, tapi kualitas makanannya. Mereka tertarik pada manfaat dan bahaya makanan, dan menghitung jumlah kalori untuk mengendalikan berat badan mereka. Dan karena ikan ini kini kembali populer, pertanyaan tentang berapa banyak kalori yang dimiliki pollock goreng menjadi penting bagi banyak orang. Kandungan kalori ikan ini adalah 127 kkal per seratus gram produk. Jadi, setelah makan beberapa potong, berat badan Anda tidak bertambah, tapi manfaatnya didapat. Omong-omong, seratus gram pollock menjamin dosis yodium harian Anda. Cobalt akan mengatur metabolisme lipid dan karbohidrat, meningkatkan pemulihan darah, dan mengaktifkan enzim.

Resep pollock goreng

Untuk mendapatkan produk sehat rendah kalori, Anda perlu mengetahui cara menyiapkannya dengan benar. Kami menawarkan kepada Anda salah satu resep cara memasak pollock goreng, yang kandungan kalorinya terutama bergantung pada jumlah minyak yang diambil untuk menggoreng dan indikator awal, yaitu berkisar antara 72 hingga 75 kkal.

Untuk dua porsi kita membutuhkan: setengah kilogram pollock, minyak sayur dalam jumlah yang sama, lima sendok makan tepung, empat butir telur, tiga bawang bombay, bumbu dan garam secukupnya. Kami memotong fillet ikan untuk digoreng menjadi beberapa bagian, kupas dan potong bawang bombay. Ambil piring atau mangkuk dan pecahkan telur di dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan kocok. Lalu kita buat campuran bumbu dan garam dengan tepung. Celupkan potongan ikan ke dalam campuran ini. Kami menaruh wajan di atas kompor, tunggu sampai panas, tuangkan minyak dan tata olahan ikan. Goreng hingga matang, tuangkan campuran bawang bombay dan telur, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Siap. Dapat disajikan.

Pollock rebus: kandungan kalori produk, persiapan

Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyiapkan hidangan ikan sederhana dan bersahaja dengan cara merebusnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan minimal: 0,6 kg pollock, dua bawang bombay, dua lembar daun salam, sepotong kulit lemon, beberapa merica, mentega - dua sendok makan, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya.

Kami mencuci ikan beku, membuang kulitnya, mencairkannya sedikit dan memotongnya di sepanjang punggung bukit. Potong fillet menjadi beberapa bagian, garam dan taburi merica. Potong tiap bawang bombay menjadi empat bagian, masukkan ke dalam air mendidih asin, masak selama 3-4 menit, masukkan ikan, tambahkan merica, daun salam, kulit lemon dan rebus dengan api kecil selama 25 menit dengan api kecil. piring, tuang dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, letakkan kentang goreng panas disekitarnya. Sajikan salad sayuran secara terpisah dalam mangkuk salad. Hasilnya adalah pollock yang enak. Kandungan kalori per 100 gram hidangan hampir tidak berubah - sedikit meningkat, menjadi 90 kkal.

Nilai gizi pollock

Kami ingat cara merebus dan menggoreng ikan. Sekarang kami akan memberikan beberapa informasi bagi mereka yang tidak hanya menghitung setiap kalori yang dimakan, tetapi juga nilai gizi produk tersebut.

Seratus gram pollock rebus mengandung: protein - 17 gram, lemak - satu gram, karbohidrat - 0,1 gram, air - 81 gram, kolesterol - 50 gram, abu - 1,3 gram. Jika Anda mengukus ikannya, Anda akan mendapatkan pollock, yang kandungan kalorinya sedikit lebih tinggi daripada pollock rebus - 81,6 kkal.

kesimpulan

Ternyata jika Anda ingin makan enak, namun khawatir dengan kemungkinan berat badan berlebih di tubuh Anda, alangkah baiknya mengingat produk yang kembali populer sebagai produk diet. Ini adalah ikan pollock yang kandungan kalorinya sama sekali tidak berpengaruh pada lingkar pinggang Anda. Belakangan ini, karena adanya keluhan dari pengunjung dan pendukung pola makan sehat, restoran McDonald's yang terkenal di dunia mulai mencantumkan kandungan kalori pada masakannya. Jadi, justru karena kandungan kalori yang rendah pada pollock maka ikan ini digunakan dalam fillet-o-fish yang terkenal. Di Jepang, surimi cincang dibuat dari filletnya. Jadi pollock bukanlah produk yang sederhana.

Produk ini jenuh dengan vitamin B, PP, A, C, E, klorin, yodium, kalsium, magnesium, seng, kalium, belerang, tembaga.

Kandungan kalori pollock goreng per 100 gramnya adalah 137 kkal. 100 g masakan mengandung 14,7 g protein, 8,7 g karbohidrat, 0 g lemak.

Kandungan kalori yang ditunjukkan relevan untuk menggoreng porsi 100 gram hidangan dalam 8 gram minyak bunga matahari. Oleh karena itu, semakin banyak minyak yang ditambahkan maka kandungan kalori pada ikan goreng akan semakin tinggi.

Kandungan kalori pollock rebus per 100 gram

Kandungan kalori pollock rebus per 100 gram adalah 69 kkal. 100 g masakan mengandung 13 g protein, 1,2 g lemak, 1,7 g karbohidrat. Menurut ahli gizi, pollock yang dimasak dengan benar adalah hidangan sehat yang mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral.

Kandungan kalori pollock rebus per 100 gram

Kandungan kalori pollock rebus per 100 gramnya adalah 79 kkal. 100 g hidangan mengandung 17,6 g protein dan 1 g lemak.

Pollock rebus kaya akan vitamin B1, B2, B6, A, C, PP. Ikan mengandung kalsium, belerang, besi, magnesium, yodium, tembaga dan banyak mineral lainnya.

Kandungan kalori pollock kukus per 100 gram

Kandungan kalori pollock kukus per 100 gram adalah 70 kkal. 100 g produk mengandung 15,3 g protein, 0,9 g lemak, 0,15 g karbohidrat.

Manfaat pollock

Khasiat ikan pollock yang dimasak tidak dapat disangkal adalah sebagai berikut:

produk ini jenuh dengan asam lemak yang membantu menormalkan fungsi otot jantung dan pembuluh darah;
dengan konsumsi ikan secara teratur, kadar kolesterol “jahat” berkurang dan terjadinya plak kolesterol dapat dicegah;

vitamin yang terkandung dalam pollock membantu memulihkan keseimbangan energi dalam tubuh, dan karena kandungan pollock yang rendah kalori per 100 gram, produk tersebut termasuk dalam daftar makanan;
yodium dalam pollock baik untuk kesehatan tiroid;
Khasiat pollock untuk membuang limbah, racun, dan garam berlebih dari tubuh telah lama diketahui;
banyak penelitian telah mengkonfirmasi manfaat pollock untuk meningkatkan penglihatan, memperkuat gigi dan jaringan tulang;
Asam lemak ikan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf.

Membahayakan ikan pollock

Sifat berbahaya dari pollock muncul dalam kasus berikut:

Pada beberapa orang, ikan menyebabkan reaksi alergi dan intoleransi yang parah;
pollock dikontraindikasikan pada hipertensi;
karena kandungan garam yang tinggi pada ikan, produk tersebut sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas oleh penderita tekanan darah tinggi;
Anda perlu mengontrol jumlah pollock yang Anda makan jika Anda menderita maag atau maag. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak menggoreng ikan, tetapi mengukus atau merebusnya.

Saat membeli pollock, pastikan kulit ikan bebas dari kerusakan, lapisan es tebal, dan bercak abu-abu atau kekuningan. Tanda-tanda tersebut menunjukkan bahwa ikan tersebut telah dibekukan lebih dari satu kali.

Cara memasak pollock dalam slow cooker

Resep paling populer untuk menyiapkan pollock adalah ikan yang dimasak dalam slow cooker dengan saus tomat. Anda akan perlu:

2 buah. Bawang;
4 hal. pollock;
setengah lemon;
2 wortel;
1 siung bawang putih;
200 ml krim kental;
1 paprika;
2 sendok makan pasta tomat;
air;
sedikit merica dan garam;
sedikit minyak bunga matahari.

Langkah-langkah memasak:

ikan dicuci bersih dengan air mengalir dan dibersihkan;
fillet dipotong menjadi beberapa bagian. Setiap potongan fillet cincang diolesi dengan jus lemon, garam, dan merica;
bawang putih dikupas dan sayuran dicincang;
paprika dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, wortel diparut di parutan kasar;
tersedak bawang putih;
mode memanggang pada multicooker dihidupkan, pengatur waktu disetel selama setengah jam;
Tempatkan wadah berisi minyak bunga matahari dan sayuran cincang ke dalam multicooker;
Setelah sayuran dipanggang, potongan ikan dengan saus ditambahkan ke dalam wadah. Untuk menyiapkan saus, digunakan campuran air, krim, dan pasta tomat;
Dalam mode merebus, sayuran dan ikan direbus selama 1 jam.

Hidangannya sudah siap! Dapat disajikan.

BERLANGGANAN PEMBARUAN SITUS